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【共同社2月22日电】正在日本访问的中国国务委员唐家璇22日在东京陆续会晤了日本公明党代表太田昭宏和自民党出身的前首相安倍晋三。围绕中国产饺子在日致人中毒事件，双方一致认为应冷静应对力争早日解决问题。此外太田还表示有意于5月访华，对此唐家璇表示欢迎。 　 据日方称，唐家璇就饺子事件表示，在中日两国人民间建立相互理解和友好感情非常重要。太田也表示，应该以冷静的态度解决此事。 日中警方信息交换会议闭幕 中方介绍工厂情况。来源:日本共同网

CODEX STAN 292-2008 Standard for Live and Raw Bivalve Molluscs 中文名称：活的及生的双壳贝类标准[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=166113]CODEX STAN 292-2008 活的及生的双壳贝类标准(英文)[/url]

【发布单位】 湖北省卫生厅 【发布文号】 【发布日期】 2011-12-14 【生效日期】 【效 力】 【备 注】　　为适应食品生产经营活动及食品安全监管工作的需要，规范湖北省食品安全地方标准制（修）定工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》，我厅组织起草了《湖北省食品安全地方标准管理办法（征求意见稿）》，现予以公布，公开征求意见，反馈意见截止至2011年12月20日。　　联系部门：食品安全综合协调处　　联系电话： 027—87827172　　传真： 027—87823667　　电子邮箱：hbshianban@163.com　　二○一一年十二月十四日　　第一条　为适应食品生产经营活动及食品安全监管工作的需要，规范湖北省食品安全地方标准制（修）定工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》，结合本省实际，制定本办法。　　第二条 湖北省食品安全地方标准（以下简称：地方标准）的制（修）定、公布及管理工作适用于本办法。　　湖北省卫生厅负责地方标准得制（修）定、公布、管理工作。　　第三条 地方标准包括食品及原料、生产经营过程的卫生要求、与食品安全有关的质量要求、检验方法与规程等食品安全技术要求。　　第四条 地方标准制（修）定以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑湖北食品特点及饮食习惯，做到科学合理、公开透明、安全可靠。　　第五条　企业生产的食品没有国家食品安全的，应当依照地方标准组织生产经营活动；没有地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。　　第六条 湖北省卫生厅组织成立湖北省食品安全地方标准审评委员会（以下简称审评委员会），审评委员会设专业分委员会和秘书处，具体职责由《湖北省食品安全地方标准审评委员会章程》规定。　　第七条 鼓励企事业单位、科研机构、大专院校以及行业组织积极承担或者参与地方标准的研究和制定工作。　　第八条 根据本省食品安全工作需要，省卫生厅会同省农业厅、省质监局、省工商局、省食药局等部门制定地方标准制（修）定计划，并在省卫生厅网页上予以公布，向社会征求建议。　　第九条 各地、各有关部门认为本地区、本部门负责监管的领域需要制（修）定地方标准的，应当在每年年初向省卫生厅提出立项建议。　　地方标准立项建议应当包括所要解决的重要问题、立项的背景和理由、地方标准候选起草单位等，并将立项建议按优先顺序进行排序。　　公民、法人或者其他组织也可以提出制定地方标准的立项建议。

诸位师兄师姐大家好： 我是刚入手的学生。老板给分了课题，综述的题目是“国内外食品标准品制备的技术要求”，小弟查了几天的资料，发现食品标准品分为氨基酸食品标准品，糖类食品标准品，脂肪酸食品标准品，维生素食品标准品等。 请问什么是“食品标准品？”请师兄师姐指导。 但是制备 食品标准品需要什么样的“技术要求”呢？小弟查不到这方面的资料，不知道去那里查询。请您提供制备食品标准品的技术要求的资料；或如何去查询这方面的资料。小弟万分感谢！[em0804] [em0812] [em0812]

日本厚生劳动省24日召开药品和食品卫生审议会，讨论了食品中放射性铯的新标准值。会议正式决定，将新标准值大幅降至现行暂定标准值的二十分之一至四分之一。除大米、牛肉和加工食品等外，其他食品都将从4月1日起适用新标准值。 新标准值规定，鱼、蔬菜等"一般食品"中放射性铯的上限为每千克100贝克勒尔，牛奶、奶粉以及市场上销售的婴儿食品都列为"婴儿用食品",上限为每千克50贝克勒尔，"饮用水"则为每千克10贝克勒尔。 而根据福岛第一核电站事故后实施的现行暂定标准值，"蔬菜类"、"谷物类"、"肉、蛋、鱼等"为每千克500贝克勒尔，"牛奶和乳制品"、"饮用水"为每千克200贝克勒尔。 为避免引发混乱，厚生劳动省还决定对部分食品采取过渡措施。2011年生产的大米将适用暂定标准值，2012年产的大米则考虑到收获及开始上市的时间，从今年10月1日起适用新标准值。牛肉也因还有部分冷冻保存的产品，也将从10月1日起适用新标准值。 关于加工食品，在3月31日前生产、加工及进口的将适用暂定标准一直到保质期结束。而4月1日以后生产、加工及进口的则将适用新标准值。 厚生劳动省在会上重申了需要特别重视内部辐射对儿童健康的影响以及新标准的计算根据。关于新标准值，文部科学省放射线审议会在接受厚生劳动省咨询后于2月16日做出的答复表示认可，但对于婴儿用食品则认为过于严厉。 根据去年10月至12月日本各地方政府进行的检查结果，超过新标准值的食品在福岛县占9.25%,在福岛县以外地区为1.13%.相关报道： 日本文科省接受食品放射性物质新基准值方案

我国食品卫生标准的主要内容 我国《食品卫生法》明确规定：“食品应当无毒、无害，符合应有的营养要求。”不言而喻，“无毒、无害”，谓其食品的“食用安全要求”，“营养要求”则指食品的“营养质量要求”，所以，我国食品卫生标准的主要内容包括了这两方面的技术要求，而食品的其他质量要求不在食品卫生标准的范畴内。 1食用安全要求 （1）食品及其相关产品中有毒有害物质的限量要求，包括化学性、生物性、物理性的各种有毒有害物，如环境污染物、农药、兽药、真菌毒素、致病性微生物、放射性核素等； （2）食品腐败变质的控制要求，包括碳水化合物类、蛋白质类、脂肪类食品腐败变质的鉴别指标，如各类食品的感官要求以及酸度、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值等； （3）食品生物性污染的监测指标，如菌落总数、大肠菌群等； （4）食品添加剂的使用要求； （5）食品以及食品添加剂生产经营过程的卫生要求。 2营养要求 （1）婴幼儿配方食品的营养素种类与含量要求； （2）各种营养强化剂的强化要求。

据新华社电 卫生部副部长陈啸宏29日表示，卫生部会同有关部门已经正式启动食品安全标准的整合工作。在标准修订过程中，将广泛听取方方面面的意见。 　　陈啸宏在此间举行的“2009食品药品安全责任论坛”上说，标准修订过程中，将广泛借鉴国际经验，充分运用食品安全风险评估结果，将食品致病性微生物、农药残留、微生物残留、重金属污染物质的限量标准以及食品添加剂的修订作为优先领域。 　　陈啸宏介绍说，我国将加强食品安全风险监测评估的体系建设，力争用两年左右的时间在全国建立起覆盖食品生产经营各环节、从城市到农村的食品污染物、食源性疾病监测和总膳食调查体系。建立国家食品安全风险评估中心，在有条件的省份设立分中心，健全食品安全风险评估体系。

大家有没有做过食品接触材料四项卫生标准的，需要用到什么简单的设备或准备什么吗~想要买一些做做，但是看国标没发现上面有什么设备信息

现有卫生防疫站食品卫生标准列表一份，希望大家能把列表里的标准全部上传到论坛里来，供大家分享。

[size=5][b]生物制品国家标准品的制备和标定规程[/b][/size][table][tr][td][size=4]1　标准品的种类和定义 　　国家标准品分三类： 　　1.1　国家标准品系指用国际标准品标定的，用于衡量某一制品效价或毒性的特定物质，其生物活性以国际单位表示。 　　1.2　国家参考品系指用国际参考品标定的，用途与国家标准品相似的特定物质，一般不定国际单位。 　　1.3　国家参考试剂系指用国际参考试剂标定的，用于微生物（或其产物）鉴定或疾病诊断的生物诊断试剂，生物材料或特异性抗血清。 　　2　制备、标定、供应单位 　　2.1　国家标准品由中国药品生物制品检定所（下称检定所）负责制备（或委托其他单位制备）、检定、初步标定、组织协作标定及供应。 　　2.2　国际标准品、参考品及参考试剂由检定所向WHO联系索取、保管和使用。 　　3　新国家标准品的建立 　　3.1　原料选择 　　3.1.1　原料应具有高度稳定性和适合检测或试验要求的特异性，不应含有干扰使用目的的杂质。 　　3.1.2　尽可能使标准品在性质上与供试品相对一致。 　　3.1.3　必须具有足够数量的原料，以满足多年使用的需要。 　　3.2　初步标定 　　选好原料后，根据各种标准品的不同要求，用适宜的保护缓冲液稀释，然后用国际标准品进行初步标化，大体确定其效价单位数。 　　3.3　标准品的分装，冻干和熔封 　　3.3.1　将上述初步标定的标准品精确分装，精确度应在±1%以内。 　　3.3.2　需要干燥保存者分装后立即进行冻干和熔封。 　　3.3.3　整个分装、冻干和熔封过程，必须密切注意各安瓿间效价和稳定性的一致性。 　　3.4　正式标定 　　3.4.1　标准品应进行效价测定，特异活性稳定性试验，无菌试验。冻干标准品还应进行水分测定和真空度检查。 　　3.4.2　效价协作标定 　　由检定所负责，以国际同类标准品为依据，组织有关单位参加，对国家标准品的效价进行协作标定，标定结果必须经统计学处理，然后由检定所负责写出建立国家标准品的全面技术总结，提交卫生部生物制品标准化委员会审查。 　　4　标准品的审定 　　4.1　卫生部生物制品标准化委员会常委会组织有关委员和专家对检定所提交的新标准品（包括国家标准品、参考品和参考试剂）的建立进行全面的技术审查，最后报卫生部审批。 　　4.2　已建立的国家标准品在制备新的批号时应报卫生部生物制品标准化委员会及卫生部备案。 　　5　保存与效期 　　应依据各标准品的性质具体确定。[/size][/td][/tr][/table]

日本厚生劳动省20日汇总了食品中放射性铯含量标准值的新方案，以取代现行的暂定标准值。新方案中将食品分类由现行的5种改为4种，其中“一般食品”的标准上限为每千克100贝克勒尔，“牛奶”以及新增的“婴儿食品”分类为50贝克勒尔，“饮用水”为10贝克勒尔。　　各分类的新标准均比暂定标准值（200贝克勒尔或500贝克勒尔）更为严格。厚劳省将于年内咨询文部科学省的辐射审议会，明年4月起实施新标准。但是，大米、牛肉等食品由于告知消费者及生产者需要时日，将设置6～9个月的过渡期并继续实施暂定标准。　　“饮用水”由于人人饮用且无法替代，将遵照世界卫生组织标准将年辐射量上限定为0.1毫希，标准值定为每千克10贝克勒尔。　　此外新标准还考虑到了儿童更易受放射性物质影响这一因素，将奶粉、婴儿食品、服药辅助果冻粉等“婴儿食品”，以及儿童摄取量较高的“牛奶”（包括加工乳制品及乳饮料)标准值设为每千克50贝克勒尔，仅为“一般食品”的一半。

[font=仿宋_GB2312 ]根据《食品安全法》和国务院办公厅《食品安全整顿工作方案》要求，我部组织开展了食品中污染物安全标准修订工作。经研究并参考国际食品法典标准，拟不再将锌、铜、铁作为污染物指标，拟废止《[url=http://down.foodmate.net/standard/sort/3/887.html]食品中锌限量卫生标准[/url]》（GB13106-91）、《[url=http://down.foodmate.net/standard/sort/3/1208.html]食品中铜限量卫生标准[/url]》（GB15199-94）、《[url=http://down.foodmate.net/standard/sort/3/1209.html]食品中铁限量卫生标准[/url]》（GB15200-94）三项标准。现公开征求意见，请于2010年7月4日前按以下方式反馈意见：传真010-67711813或以电子邮件方式反馈至[color=#000000]电子信箱[email]food204@163.com[/email][/color]。[/font][font=仿宋_GB2312 ]二○一○年四月三十日[/font][url=http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s3594/201005/47221.htm]详情见下面连接 http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s3594/201005/47221.htm[/url]

食品添加剂使用卫生标准（GB 2760—1996）1-1前 言本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》。　　在修订GB 2760—86时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。　　原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。　　本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。　　本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。　　本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；　　本标准的附录D是提示的附录。　　本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。　　本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。　　本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。　　本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。　　1　范围　　本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。　　本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。　　2　引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　GB 12493—90 食品添加剂分类和代码　　GB/T 14156—93 食品用香料分类与编码　　GB 14880—94 食品营养强化剂使用卫生标准　　3　食品添加剂品种、使用范围、最大使用量　　食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。　　*下表已经根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单进行了修改。该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函[1999]189号文批准，自2000年2月1日起实施。表1 类别 食品添加剂名称(代码) 使用范围 最大使用量g/kg 备注 酸度调节剂 柠檬酸（01.101） 各类食品 按生产需要适量使用 　 乳酸（01.102） 各类食品 按生产需要适量使用 酒石酸（01.103） 各类食品 按生产需要适量使用 苹果酸（01.104） 各类食品 按生产需要适量使用 偏酒石酸（01.105） 葡萄罐头 按生产需要适量使用 磷酸（01.106） 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 按生产需要适量使用 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 酸度调节剂 乙酸（醋酸）（01.107） 复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻 按生产需要适量使用 注：复合调味料—用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料 盐酸（01.108） 加工助剂 按生产需要适量使用 　 已二酸（01.109） 固体饮料 0.01 果冻粉 0.15 富马酸（01.110） 碳酸饮料 0.3 果汁饮料、生面湿制品 0.4 氢氧化钠（01.201） 加工助剂 按生产需要适量使用 碳酸钾（01.301) 面食制品 按生产需要适量使用 碳酸钠（包括无水碳酸钠）（01.302) 面制食品、糕点 按生产需要适量使用 柠檬酸钠（01.303) 各类食品 按生产需要适量使用 柠檬酸钾（01.304) 各类食品 按生产需要适量使用 碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）（01.305) 饼干、糕点、羊奶、乳制品 按生产需要适量使用 柠檬酸一钠（01.306) 各类食品 按生产需要适量使用 抗结剂 亚铁氰化钾（02.001） 食盐 0.01 以亚铁氰根计 硅铝酸钠（02.002） 植物性粉末 5.0 　 磷酸三钙（02.003） 小麦粉 0.03（面粉中） 固体饮料 8.0 二氧化硅（矽）（02.004） 蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料 15 粉末香精 80 微品纤维素（02.005） 植脂性粉末、稀奶油 20.0 冰淇淋 40.0 高纤维食品、面包 50.0

请教各位大侠：标准品（对照品）怎样定值？具体说来：1. 用HPLC对X物质（自制标准品）进行纯度测定时，测定的是X物质和2，3-二氨基萘（一种衍生试剂）的衍生物质，这种情况下，对X物质（标准品）如何定值2. 衍生试剂对X（标准品）物质有干扰如何排除？（在保证衍生试剂过量的情况下，增加衍生试剂浓度，测定X物质峰面积增大(按理说，X物质和衍生试剂完全反应,这时，测定衍生后的X物质峰面积应该不会变化才对啊)3. 常用什么方法（除归一法外）？单位目前正在开展X标准品研制计划工作，请问各位专家提供宝贵建议，欢迎指导。非常感谢。

食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996（1999年增补品种）1. 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。本标准适用于1999年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。本标准为GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。2. 引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用 而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修改，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2760－1996 食品添加剂使用卫生标准GB12493－1990 食品添加剂分类和代码GB14880－1994 食品营养强化剂使用卫生标准 1999新增食品添加剂品种种类（代码） 名称 使用范围 最大使用量（g/kg） 酸度调节剂（01.0） 磷酸硷 非硫酸饮料 2.0 磷酸三钾 非硫酸饮料 1.5 酶制剂（11.0） 真菌淀粉酶（米曲酶） 低聚异麦芽糖生产 按生产需要适量使用 转移葡萄糖苷酶（黑色曲霉） 水份保持剂（15.0） 乳酸钠60％ 肉和禽肉类；糖果；饺子皮类 30102．4 乳酸钾 肉和禽肉类；糖果； 3010 营养强化剂（16.0） 二十二碳六烯酸（DHA，双鞭甲藻） 婴儿配方奶粉 0．4～1．8 二十二碳六烯酸（DHA23，金枪鱼油） 婴儿配方奶粉孕产妇乳粉 0．4～1．80．3～0．5 花生四烯酸（ARA） 婴儿配方奶粉 1．6～2．6 富硒食用菌粉 按GB14880规定执行 稳定性维生素A 、B1、 B2、 E 按GB14880规定执行 甘氨酸钾 按GB14880规定执行 甜味剂（19.0） D－甘露糖醇 无糖口香糖 200 　 氧化羟丙基淀粉 各类食品 按生产需要适量使用 磷酸酯双淀粉 葫芦巴胶 冷冻食品烘烤食品糖果面粉 0.10.150.20.3 聚丙烯酸钠 各类食品 2.0 沙蒿胶 饺子粉杂粮面方便面；火腿

买台半制备液相挺好，能做杨还能制备标准品，虽然纯度差点，但也有不少用处，能省不少钱，一举两得。

大家一起学习[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=22011]食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准gb14942－1994[/url]

食品添加剂使用卫生标准 GB 2760-1996 （2000年增补品种） 1 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。 本标准适用于1999年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。 本标准为GB 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。 2 引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方面应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760—1996食品添加剂使用卫生标准 GB 12493—1990 食品添加剂分类和代码 GB 14880—1994 食品营养强化剂 使用卫生标准 中华人民共和国卫生部 2000-03-29批准 2000-05-01实施 3 新增品种 新增品种见表1。 表1 新增品种种类（代码） 名 称 使用范围 最大使用量g/kg 备 注 酸度调节剂（01.0） 磷酸三钾 非碳酸饮料 1.5 可口可乐（中国）公司 酶制剂（11.0） 转移葡萄糖苷酶（黑色曲霉）（Transglucosid ase L） 低聚异麦芽糖生产工艺 按生产需要适量使用 日本天野制药株式会社北京凯赛生物技术有限公司 真菌淀粉酶（米曲霉）（Fungus amylase） 水分保持剂（15.0） 乳酸钠60% 肉及禽肉类糖果饺子皮类（以皮计） 30102.4 新加坡（中国）普拉克公司上海办事处淘化大同食品有限公司 乳酸钾 肉及禽肉类糖果 3010 新加坡（中国）普拉克公司上海办事处 营养强化剂（16.0） 二十二碳六烯酸（DHA）（双鞭甲藻）Crytheco diniumcohnll 婴幼儿配方奶粉 0.4-1.8 美国惠氏药厂（中国）有限公司 二十二碳六烯酸（DHA23）（金枪鱼油） 婴儿配方奶粉孕产妇乳粉 0.4-1.80.3-0.5 日本明治乳业株式会社 花生四烯酸（ARA）Mortierellaalpina 婴儿配方奶粉 1.6-2.6 美国惠氏药厂（中国）有薰? 富硒食用菌粉 按GB14880规定执行 北京康必硒生物技术有限公司 稳定性维生素A 按GB14880规定执行 浙江杭州高成生物营养技术有限公司稳定剂、聚丙烯树脂 稳定性维生素B1 稳定性维生素B2 稳定性维生素E 甘氨酸亚铁 按GB14880规定执行 北京市昌健医药新技术研究所（Albion Lab Inc.USA 生产 甜味剂（19.0） D—甘露糖醇 无糖口香糖 200 箭牌口香糖公司 增稠剂（20.0） 氧化羟丙基淀粉 各类食品 按生产需要量使用 新加坡国民淀粉化学（亚洲）私人有限公司 磷酸酯双淀粉 各类食品 按生产需要量使用 葫芦巴胶 冷冻饮品烘烤食品糖果面粉 0.10.150.20.3 天津药业有限公司 聚丙烯酸钠 各类食品 2.0 日本化药株式会社 沙蒿胶 饺子粉、挂面、杂粮面、方便面火腿肠 0.3 0.5 北京门头沟天源植物胶食品厂 4 扩大使用范围品种 扩大使用范围品种见表2。表2 扩大使用范围品种种类（代码） 名 称 使用范围 最大使用量g/kg 备 注 酸度调节剂（01.0） 磷酸钙 非碳酸饮料 2.0 可口可乐（中国）有限公司 消泡剂（03） 聚二甲基硅氧烷乳液 果汁、浓缩果汁、饮料、速溶食品、冰激凌、调味品、果酱和蔬菜加工工艺发酵工艺、焦糖色工艺 50mg/kg 100mg/kg 道康宁公司北京办事处 抗氧化剂（04） 维生素E 油炸小食品（以油脂计）食用油脂 200mg/kg 按生产需要适量使用 宝洁（中国）公司

自1983年我国《食品卫生法》颁布实施以来，我国政府对食品卫生依法实施行政监督，《食品卫生法》明确规定生产、经营与使用不符合食品卫生标准的食品以及食品添加剂与食品包装材料等相关产品都属违反《食品卫生法》的行为，我国《刑法》第一百四十三条也规定生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，将处以相应的刑罚。所以，我们所说的“食品卫生标准”是作为《食品卫生法》和相关法律是否准许进行食品生产经营活动，同时也是作为鉴别是否违法和违法程度的技术规定，这是《食品卫生法》和相关法律赋予“食品卫生标准”的特定的法律含义。 正因为《食品卫生法》和相关法律赋予“食品卫生标准”的这一法律含义，使得我国食品卫生标准已不是一般意义上的技术要求，而是一类在标准适用对象、技术内容、表现形式、制定与批准发布程序等方面受到《食品卫生法》相关条文约束的规范性文件。

我国将清理现有的5000余项食品标准，并将提高乳制品、婴幼儿食品、食品添加剂等标准。昨日，卫生部通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况，“十二五”末，我国将基本构建食品安全国家标准体系。　　卫生部表示，目前我国已在31个省市全面开展了食品安全风险评估。受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约，现行食品安全标准还存在一些突出问题。比如，标准间既有交叉重复、又有脱节；个别重要标准或者重要指标缺失；食品产品安全标准通用性不强，部分标准指标欠缺风险评估依据等。卫生部提出，“十二五”期间，我国将全面清理整合现行食品标准。　　卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，将加快食品安全标准制修订工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基础标准，尽快发布施行。　　■ 相关　　食品营养标签制度明年实施　　卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志介绍，《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日正式施行，这标志着我国全面推行食品营养标签管理制度，对指导公众合理选择食品，促进膳食营养平衡，降低慢性非传染性疾病风险具有重要意义。　　苏志说，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量(“4＋1”)含量值及其占营养素参考值百分比。“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；“1”是指能量。标准还对其他营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称等作出了具体规定。　　■ 热点回应　　三类婴幼儿食品禁添牛初乳　　卫生部明确提出，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。既然不得添加，那么让孩子摄入牛初乳是否根本就是一个错误？　　国家食品安全风险评估中心研究员严卫星：婴幼儿配方食品是指婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳粉。但是在其他食品里，可以添加牛初乳。这就是说，婴幼儿可以使用符合卫生部标准的牛初乳。　　卫生部此前针对质检总局的复函称自今年9月1日起执行，此前有一些观点理解为今年9月1日起不能继续销售牛初乳。该专家指出，9月1日开始不允许销售的是上述不得添加牛初乳粉的三类配方食品，并非不能销售牛初乳。　　地沟油对健康影响待评估　　有记者问，现在社会上对食品安全普遍有一种忧虑，很多人吃蔬菜觉得有农药残留，吃饭有地沟油。如何看？　　卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志：中国的食品安全总体形势在向好的方向发展，但是在人口众多、又有众多的中小企业从事食品生产经营的情况下，免不了会有一些食品违法犯罪事件发生。大家在关注一些报道，认为违法使用添加物、“地沟油”等导致了健康危害，主要是这种违法犯罪的性质恶劣，应严肃查处，但是真正会造成多大的健康影响还需要进一步评估。

[align=left]文/吴瑶（华测检测 食药农化事业部）[/align]食品小作坊、小餐饮、小摊点(以下简称食品“三小”)遍布城乡、体大量多，与民众切身利益息息相关，既便利百姓生活，促进群众就业，也存在一些风险隐患。可以说，小摊小点牵动大安全、关系大民生。2016年3月29日河北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十次会议通过《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》（以下简称“《河北省食品三小条例》”），于2016年7月1日正式实施，这是河北省食品安全方面的第一部地方法规。《河北省食品三小条例》的出台，为保障人民身体健康、保护舌尖上的安全提供了有力的法律保障，民众身边的食品消费环境得到进一步净化，小食小餐更安全、更放心，促进了食品安全形势持续稳定好转。[b]《河北省食品三小条例》核心内容：1 明确了食品“三小”定义[/b]食品小作坊(以下简称“小作坊”)，是指有固定生产加工场所，生产条件简单、经营规模小，从业人员少，从事食品生产加工活动的个体经营者。小餐饮，是指有固定门店，条件简单、从业人员少，从事餐饮服务的个体经营者。食品小摊点(以下简称“小摊点”)，是指无固定经营场所或者在相对固定区域，从事食品销售或者现场制售食品的个体经营者。[b]2 明确了监督管理部门职责[/b]县级以上人民政府食品安全委员会及其办事机构负责综合协调、监督指导，推进综合执法。县级以上人民政府应当组织食品药品监督管理等有关部门和乡(镇)人民政府、街道办事处，对小作坊、小餐饮、小摊点存在的区域性、普遍性食品安全问题开展综合治理。县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责监督管理。食品药品监督管理部门应当按照小作坊、小餐饮、小摊点的食品安全年度监督管理计划，制定实施方案，通过巡查、抽查等方式加强日常监督检查，对发生食品安全事故风险较高的小作坊、小餐饮、小摊点生产经营活动进行重点监督，及时查处食品安全违法行为。乡(镇)人民政府、街道办事处负责隐患排查、信息报告、协助执法、宣传教育等工作。乡(镇)人民政府、街道办事处建立食品安全监督员、协管员、信息员队伍，加强现场巡查，督促食品“三小”规范生产经营，发现违法生产经营行为时，应当及时制止并向食品药品监督管理部门报告。村(居)民委员会应当协助乡(镇)人民政府、街道办事处开展食品安全监督检查，及时向有关部门报告食品安全违法情况。[b]3 食品“三小”应符合的规定[/b]《河北省食品三小条例》明确规定食品“三小”应当依法从事食品生产经营活动，保证食品卫生、无毒、无害。食品原料、食品相关产品应符合食品安全标准和国家相关规定，用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准，按照国家标准和规定使用食品添加剂；经营场所与污染源保持二十五米以上距离，环境应当安全、无害并保持清洁，使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；从业人员应当保持个人卫生，每年进行健康检查，持有效健康证明从事食品生产经营活动。将违反食品安全标准规定，超范围、超限量使用食品添加剂的和生产、经营变质、过期、掺假掺杂伪劣食品的，且拒不改正造成食品安全事故的食品“三小”列入黑名单，三年内不得从事食品生产经营活动。[b]4 实行登记备案管理[/b]根据食品“三小”自身特点，实行便捷的登记、备案管理。《河北省食品三小条例》规定小作坊、小餐饮实行登记证管理，小摊点实行备案卡管理，登记备案不收取任何费用。食品“三小”应当在生产经营场所显著位置，公示登记证或者备案卡、从业人员健康证明。小作坊、小餐饮还应当公示食品添加剂使用情况等相关信息，接受社会监督。登记证、备案卡不得伪造、变造、冒用、出租、出借或者以其他形式转让，不得超出登记证、备案卡载明的经营项目从事生产经营活动，小摊点经营活动不得超出备案卡载明的区域。小作坊、小餐饮登记证有效期三年，小摊点备案卡有效期一年。[b]5 明确指出食品“三小”禁止经营、生产的食品[/b]小作坊不得生产加工乳制品、速冻食品、酒类(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐头、饮料、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、果冻、食品添加剂等产品，以及法律、法规禁止生产加工的其他产品。小餐饮不得经营裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规禁止经营的其他食品。小摊点不得销售散装白酒、食品添加剂、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等法律、法规禁止经营的高风险食品。[b]6 确定学校、幼儿园周边禁止设立食品小摊点[/b]从全省各地情况看，学校、幼儿园周边摆摊设点现象比较普遍，食品安全状况堪忧，对此家长和社会广泛关注，但监管部门缺少将其进行监管的法律依据。因此，为净化学校、幼儿园周围食品安全环境，减少学生接触“问题食品”机会，降低发生食品安全事故几率，在征求各方面意见基础上，《河北省食品三小条例》规定学校、幼儿园门口一百米范围内禁止小摊点经营。[b]7 体现了政府服务功能[/b]食品药品监督管理部门应当对食品“三小”从业人员、食品安全监督员、协管员、信息员进行专业知识的培训，不得收取费用。适宜小作坊、小餐饮、小摊点开办早市夜市或者集中生产、交易市场的区域，应当统筹建设，集中管理，并配备检验、供电、给水、排污等设备设施。此外，应当按照规定对食品“三小”生产经营的食品进行抽样检验。抽样检验应当购买抽取的样品，不得向食品“三小”收取检验费和其他费用。[b]8 网上订餐由第三方平台承担法律责任[/b]网络食品交易第三方平台提供者应当对入网小作坊、小餐饮、小摊点进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法审查其食品经营许可证件或者备案凭证。目前，网络销售食品符合大众消费趋势，符合当前“万众创业、大众创新”精神。为保证网络销售食品安全，第三方交易平台要对入网的小作坊、小餐饮、小摊点进行审查，并实名登记；同时，起到监督作用，发现入网小作坊、小餐饮、小摊点有违反本条例规定行为的，应当及时制止并立即报告，发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。《河北省食品三小条例》设计了宽严相济的行政处罚措施，对违反食品安全规范要求的行为，分别不同情形规定了警告、罚款、没收违法所得和违法生产经营物品、吊销登记证等行政处罚。其中罚款的幅度在200元以上1.5万元以下。对于严重违法行为被吊销登记证的经营者、从业人员，三年内不得从事食品生产经营活动。《河北省食品三小条例》力求实现全环节、全过程监管，更加突出国家和省食品监管体制改革成果，更加突出行政审批制度改革要求，体现监管权力下移、便民服务原则，有力保障全省人民身体健康和生命安全。

我国食品卫生标准的制定原则 制定我国食品卫生标准，无论是国家的还是地方的卫生标准，都必须坚持以下原则。 （1）与《食品卫生法》立法目的相一致的原则，即制定食品卫生标准的目的是为了防止食品污染、预防食物中毒与其他食源性疾病，这也可称之为健康保护原则。 （2）以“危险性评估”结果为依据的科学原则。 （3）与WTO/SPS协定有关条款相符合并与CAC标准协调一致的原则。 （4）结合我国实际的原则，即我国食品卫生标准的制定应充分考虑我国在以下方面的实际：①政府的监管能力；②我国食品企业的卫生管理水平；③与我国消费者有关的民旅、文化等方面的特殊问题。

常常看到一个小小的维生素E标准品，竟然有好多相关标准品，如维生素E/生育酚、α-维生素E、β-维生素E、γ-维生素E和δ-维生素E、维生素E乙酸酯、维生素E棕榈酸酯、维生素E琥珀酸酯、DL-α-维生素E 标准品、DL-α-维生素E醋酸酯 标准品，太多了，我要做食品里面的维生素E的含量检测，到底要选哪个是合适的？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09506.gif

请问大家职业卫生的标准品，我们主要是环境检测用，除了中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所制造销售外，还有其他单位能做并且有销售嘛？