二对香豆酰阿福豆

二氢香豆素中的有时会含有痕量香豆素，用极性柱子测定时，二氢香豆素拖尾较严重，有时会影响香豆素的定量。哪位网友有什么好的方法（什么柱子和条件）能让二氢香豆素德拖尾减少，并与香豆素分离更好？

二氢香豆素酸值测定，不论是指示剂法还是酸度计法，一直都达不到终点，滴定几秒后就会褪色，或者酸度计PH值下降到8以下，无法保持稳定，这是怎么回事，求大神指导，另外有没有老师知道关于国标14455.5香料 酸值的测定的编制说明，参考一下呢

[size=3][b]有没谁有4-甲基-5,7-二羟基香豆素的1H谱图[/b][/size]我们学校核磁仪器坏了，答辩前都修不好，希望有此化合物的图的可以给我一张，最好是扫描的。。。。谢谢了。

[size=4]最近在用GCMS检测茅香浸膏的香豆素含量时，出现了问题，描述如下：前处理时由于加了分析纯酒精稀释后浸膏结块溶解不完全，导致浸泡时间越长其香豆素含量就越大。后来，采用50%酒精稀释，溶解效果较之前好了一点，但香豆素含量超过用分析纯酒精稀释浸泡后24小时的香豆素值。[b]请问：对于茅香浸膏中香豆素的检测怎么处理才能得到真实的含量呢？[/b][/size]

豆角，是夏天初秋盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。下面为您分享一下豆角的几种做法：　　1、豆角小炒肉： 原料，肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法： 1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉); 2、豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍); 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角; 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠;5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。2、鱼香豆角： 原料：豆角 辅料：香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉烹制方法： 1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末; 2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀粉，撒入蒜末出锅即可。 特点：麻辣香甜，营养丰富。　　3、酿焖扁豆 ： 主料：扁豆 辅料：肉馅、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料烹制方法： 1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用; 2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁; 3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。特点：鲜咸适口，酱香浓郁。　　4、角肉丝焖面： 用料：切面150g豆角100g瘦肉25g葱花、姜丝少许盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)油适量 做法： 1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)，拿酱油腌一下。 2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。 3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。 4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。 小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。　　5、土豆炖豆角： 原料： 土豆1个，豆角200克。辅料： 姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。做法： 1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。 3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。　　6、清炒豆角 主料：长豆角500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。小帖士： ①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。　　7、豆角焖饭 ： 材料:豆角、肉盐、味精、淀粉、米。方法： 一。先把肉和豆角炒好。 二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。　　8、豆角烧茄子： 原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜调料：精盐、猪油、味精、色拉油制作过程： 1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。 3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。特点：色泽碧绿，软香可口。　　9、干煸豆角： 食材： 1。豆角，肉末(肉馅就行) 2。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精 做法： 1。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分;葱姜切成细丝或碎末;辣椒切成小段 2。炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗 3。豆角下锅，不停翻炒(一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃)，豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子!特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣。

一杯豆浆、一根油条可能是北方最普通的早点，可不知道从什么时候开始，有时喝的豆浆不再像以前一样香醇了。今天（6月17日）有媒体曝出，沈阳很多销售豆浆的店铺，在生产加工豆浆时会加入一种名为"豆浆粉精"的食品添加剂，它会让白开水瞬间变成"鲜榨豆浆",不仅没有任何营养价值可言，而且长期服用还会对身体造成不良影响。西安到底有没有这种对人体有害的"豆浆粉精"呢，今天记者就对市场进行了调查。 记者先是走进了一家卖调味品的商户，但老板表示根本就没有听说过"豆浆粉精"这个东西。 记者：豆浆粉精。 老板：不知道，没听说过。 随后记者又来到了专门批发食品添加剂的市场，走了好几家终于有一家的老板说他们有冲豆浆用的粉剂，但却表示绝对对身体无害。 老板：这是原磨的（豆子）粉，再用杏仁磨出来，但它加入了一些原料，导致它可以充比例。主要是饮品店用的多。 记者：会不会对人的身体有伤害？ 老板：那肯定没有。 记者发现这条街上不少销售食品添加剂的店铺都有这样的豆浆粉在销售，外包装上也有生产许可的标志，老板说，速溶豆浆粉不仅节约成本，而且口感也不错。 老板：直接用水冲就可以了，这些口感好、方便。

[B]2009年10月7日，在这个国庆和中秋双节来临的日子[/B]，土豆却要呆在实验室，迎接餐饮食品检验项目扩项评审。此次[B][color=#DC143C]实验室资质认定评审主要是评审要扩的27个项目[/color][/B]，属于小范围的评审了。所以，实验室并没有全体人员到场，可怜的土豆做为相关人员，是必须到场。　　[B]评审组成员[/B]：组长——[B]某市计量所某所长[/B]（以下简称甲老师），组员——[B]某省实验室室主任[/B]（以下简称乙老师）。观察员——[B]某省计量处某处长[/B]（以下简称丙老师）。　　[B]评审内容：餐饮食品27个检验项目的扩项评审。[/B]　　[B]被评审对象：土豆所在实验室及一系列相关人员（如技术负责人、质量负责人、文件管理员、各科室主任等。）[/B]　　[B]评审组日程安排如下[/B]：9：00~9：30为首次会议；　　9：30~ 15：30为分组评审，评审组希望实验室能在16：00前将8个现场评审项目的所有原始记录、报告提交给评审员检查；　　16：30~17：00为座谈会和授权签字人考核；　　17：00~17：30评审组内部讨论、下结论；　　18：00开末次会议，如因故延期，则第二天上午11：00前完成。　　首先开始的，是[B]首次会议[/B]。　　首次会议上，甲老师宣读了关于此次评审的文件，介绍了检查组各成员及其分工，甲老师负责软件，乙老师负责硬件；介绍了检查方式为现场目击考核、盲样考核、文件检查等；强调了现场考核的主要目的是要寻找拟扩项项目是否满足要求，体系是否符合要求，最根本目的是通过考核提高本实验室的体系质量；重点是对拟增加的项目所需的仪器、设施环境进行评估。　　最后，评审组承诺将公正客观的进行评审，同时对被评审单位信息给予保密，工作中愿意接受实验室、观察员的监督，并表示如有不满意或者投诉可以向观察员报告。　　评审组发言完毕就是到实验室最高领导介绍情况了，评审组长给了十分钟时间，我们老板简介了实验室开展上述项目的历程，表达了实验室已经做好扩项所需的人员、仪器、设施等各项准备，但同时也有不足的地方希望专家多批评指正。[B][color=#DC143C]最后指定了各有关人员陪同评审组各位专家。[/color][/B]——[B]这个很重要，避免了混乱和评审员要材料没人理的尴尬场面。[/B]　　首次会议持续30分钟，[B]评审老师的态度和语气都很和蔼，而且从发言上看逻辑性很强，有理有据，而且最后承诺公平公正，让人不再觉得评审组就是高高在上的。[/B]　　首次会议结束后评审组兵分两路，负责硬件的[B]乙老师去实验室现场，检查硬件，同时考察现场操作，并进行加标操作[/B]。因为评审组一般[B][color=#DC143C]要抽取所申请项目的30%~50%做现场考核的[/color][/B]，所以此次现场考核了8个项目，涉及了目击实验、仪器比对、留样比对、人员比对、加标考核。看起来似乎很多，但合理分配后往往是[color=#DC143C][B]一个实验就包含了若干个项目[/B][/color]，比如[B]取留样做留样再测时，同时也可以以此份样品做仪器比对和人员比对了[/B]。这些项目当中，[B]目击实验最简单[/B]，评审老师看下操作过程、问下有关问题就可以了，甚至有时候忙起来，评审老师还没来得及看过程，实验就结束了。[B]最难的是加标考核[/B]，由评审老师在样品中加入未知浓度的对照溶液，然后看你测定出来的值与真实值相差多大。　　[B]检查软件的甲老师[/B]就在会议室坐了下来，[B]开始调阅各种材料检查起来[/B]。——[B]一般会议室比较安静，而且空间够大，可以摆放各种资料文件，关起门来评审组可以就地开展讨论，评审完了就地可以召开座谈会、末次会议，实乃各种评审组的定点招待佳境！[/B]　　仪器档案肯定是要调阅的了，幸好土豆的上级早有准备，早早就让人[B][color=#DC143C]把扩项需要用到的20多台仪器的档案清理了一遍[/color][/B]，该补的补上，然后全从档案室里调了出来，恭候评审组大驾检阅。所以在检查完仪器档案后甲老师没有挑出什么毛病，只是提出自己的建议：　　[B]第一，有的仪器历史悠久，导致档案盒里塞满了各种材料，是否可以按照有关档案管理规定进行清理，把一些过期的档案材料清理掉。　　第二，仪器的检定证书淹没在一大堆使用登记里，翻阅很不方便，能否分类放置，比如仪器使用登记一类，检定证书一类这样。　　第三，仪器有关表格过多，有一些是否可以合二为一，比如仪器使用登记表和仪器维护记录表就可以合成一个表格了，因为对仪器进行维护也是一种使用。[/B]由此土豆可以大胆的推测甲老师是属于“简约派”的。　　丙老师在看了土豆单位的内审报告，程序文件等体系文件后，很英明的击中了俺们的弱点：你们单位既申请实验室认可，又要过实验室资质认定，在你们的体系文件里，[B][color=#DC143C]能保证完全覆盖《认可准则》和《认定评审准则》的所有要素吗[/color][/B]？在你们的内审报告里，内审不符合项是按照《认可准则》来写，那么，实验室资质认定评审呢？　　丙老师建议[B][color=#DC143C]实验室需要有个《认可准则》和《认定评审准则》的要素对照表[/color][/B]，这样就不会光顾依照认定而忽略了认可，或者按照认可了但没顾得上认定。　　丙老师看了土豆单位去年的管理评审报告后，再次英明的直指：你们的管理评审输入材料很丰富，但忽略了输出材料，[B][color=#DC143C]管理评审应该是重在输出材料。在输出材料中，应该详细分析当年有哪些条件改变了，造成了什么影响，预计来年工作怎么根据上述改变进行改进和调整。[/color][/B]这些其实就是对未来一年的工作的一种预测和适当的预备，为制定下一年工作计划提供了相关依据。这样的管理评审，才有实际意义。　　土豆对丙老师的敬仰真是如滔滔江水连绵不绝啊，仅凭一些材料她就能洞悉我们的弱点和不足之处，讲得高屋建瓴又非常到位，而且指出的都是一些很重要的关键环节，而不是一些鸡毛蒜皮的小事。什么是水平，这就是水平哪！土豆可以再次大胆的推测，丙老师是属于“宏观管理型”的。　　丙老师提出（又是丙老师，真是刀刀见血，剑剑封喉啊）：你们的仪器确认报告填写不正确，只是照抄检定证书上的数据，然后简单下个符合要求的结论。[B][color=#DC143C]仪器确认报告应该是实验室对计量部门检定或者校准好的仪器进行确认，确认其是否符合或者满足检测某项目的精度要求。[/color][/B]　　16：30的[B]座谈会[/B]，出现了戏剧性的一幕，因为来加班的都是相关人员，结果导致开座谈会时实验人员均在忙碌做实验，到场座谈的都是管理人员。评审组苦笑后也只好开始了提问，提问重点偏向了对体系文件的认识而不是实验的具体操作方面。此时俺们老板英勇的顶了上去，频频抢答，以大无畏的精神和对体系文件深刻的认识回答得滴水不漏。评审组还对实验室的扩项工作提出了一些注意事项，象如何进行方法的确认，样品留样时间如何确定等。　　18：50，期盼已久的[B]末次会议[/B]终于召开，现场考核的实验基本完成了，报告正在乙老师处审阅。甲老师宣读了评审组意见（以下省略若干词句，毕竟土豆速记没得记这么快的啊）：根据《实验室资质认定评审准则》进行扩项评审，评审组对仪器设备、人员、设施等方面进行了检查，抽查技术档案..份、仪器档案…份、抽选…人参加座谈会，安排...个现场检查项目…….对授权签字人进行了考核。最后列出基本符合项…项，分别是…..，不符合项一项…..。最后结论：[B]此次评审予以通过[/B]！！　　掌声——热烈的掌声，掌声再热烈点吧，终于圆满结束了，土豆此文也就此结束了吧。[em09506]

各位老师好！想请教下香豆素和异香豆素极性的大小，在c18柱子上的出峰顺序，感谢！

我家喜欢各种各样的浇汁菜，例如浇汁鱼、浇汁豆腐、浇汁蒸蛋、浇汁青菜等等，所谓浇汁菜，我自己的理解是，将各种配菜或配料炒制或焖制后浇在提前处理好的主料上，这样做出来的菜味道格外的香浓和入味，而且选择性也多，今天给大家推荐的是一道三鲜浇汁豆腐，选用了比一般豆腐口感更嫩一些的日本豆腐，裹上蛋涂后提前炸好，浇上汁的那一刹那那是绝对的香味四溢，而且这个菜特别受小朋友欢迎，因为除了豆腐，虾仁、胡萝卜和香菇都是他们喜欢的食材，而且口味香浓中又不乏清淡。 材料：日本豆腐4个、胡萝卜半根、香菇几朵、鲜虾100克、鸡蛋1个、鲜红椒1个、姜、香葱、植物油、盐、高汤、水淀粉 做法：1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段 2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花 3、取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味 4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色 5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用 6、重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿 7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒 8、炒至虾仁变色后加适量盐调味 9、加入小半碗高汤，小焖片刻 10、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

作为检测人员都知道纺织仪器中日晒色牢度测试分为欧标测试方法，美标测试方法，日标测试方法等等，我们都知道其它标准都是用时间来控制的，美国AATCC标准却用AFU来表示。那么AFU是指什么？AFU它是AATCC FADING UNIT的缩写，它是一个能量单位，中文意思是：AATCC褪色单位。它的定义为：使L4兰色羊毛标样褪色达到变色灰卡4级时所需要暴晒能量的1/20.也就是说使L4兰色标样褪色达到4级色变需要20个AFU的能量。使L2-L9兰色羊毛标样达到4级色变的AFU和辐照能值。[img]http://www.pin-kui.com/uploadfile/2017/0910/20170910052057321.jpg[/img]AFU与小时数的关系可用公式来计算，假设当氙灯在1.10W/m2.nm条件下运转。使L4达到4级色变的能量为85KJ/m2. 85KJ/m2=1.10W/m2.nm×3.6×小时数 小时数=（85KJ/m2）/（1.10W/m2.nm×3.6）=21.5可见，氙灯的辐照能量变化时，晒到规定AFU的小时数也会发生变化，氙灯在1.10W/m2.nm条件下运转时，21.5小时可达到20个AFU的能量。

[color=#810081][size=4]如果想下载豆丁网上的文献，可以试试这个小工具。解压就可以使用。第一次使用时一般会提示请下载和安装微软的Framework 3.5。将已打开文献的豆丁网网址复制和粘贴到软件的地址栏中，确定即可。 下载后的文件较大，因为它是将每页转换成图片，然后再拼接和转换成PDF文件，故文件较大。[/size][/color]

豌豆、毛豆等鲜豆都是高纤维食物。豌豆的膳食纤维含量约占3%，毛豆达4%。每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆。

偶尔在一只铁皮饼干箱里发现一袋几年前买的黄豆，看上去一切都良好，疑似一颗生虫的都没有。这袋黄豆还能吃吗？前一段时间发现去年买的黄豆，是放在另一个饼干箱里的，虫生得一塌糊涂，立马就扔进垃圾箱了。

不法商贩不用一粒芝麻就能勾兑出芝麻油？让你见识一下：实验材料：50ml真芝麻油，50ml调和油，50ml豆油，约10ml酱油，芝麻油香精　　第一步：香精，0.5千克售价18元，豆油1.8升(27.5元)，调和油5升(46.9元)，真的芝麻油220毫升(12.8元)。　　第二步：上色。真芝麻油、豆油、调和油分别倒入三个烧杯约50ml，然后将准备好的酱油倒入豆油和调和油，每个烧杯加入约5ml的酱油，然后用筷子搅拌，使倒入的酱油尽量与杯中的油融合，且充分接近芝麻油的颜色。　　第三步：入味。在豆油的烧杯中，加上一滴香精，就能闻到豆油里有芝麻油的香味了，继续往里加一滴香精，杯中的豆油不再有它自身的味道，而是散发出浓重的芝麻油香味，再加上颜色相近，很难分辨出哪个是真，哪个是假。　　实验鉴别　　清水中露馅真芝麻油油花大且薄假的则小而厚重　　水鉴别进行实验：把实验中的真芝麻油和两个假芝麻油，分别依次滴入三个装有清水的烧杯中，可以看到，装真芝麻油的烧杯里水中的油花，慢慢变大且薄薄的，不一会就沾满了整个杯子；而滴入假芝麻油烧杯的水面，油花一直很小，且有点厚重很难散开。　　还有以下3种识别方法不妨试试：　　冷冻识别：将芝麻油放在温度在零下10℃以下的冰箱中冷冻一段时间后，取出放在室温环境下3分钟，真的麻油完全成为液体，和冷冻前几乎没有区别，只有液体表面漂着一层非常浅淡的油花；使用豆油勾兑的假芝麻油，仍然凝固着，仍未融化；使用花生油勾兑的假芝麻油大部分融化成液态，半透明的液体漂着少量白色的絮状物。　　颜色识别：将油提子盛满芝麻油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明麻油中掺有菜子油。　　加热识别：将芝麻油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜子油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。你学会鉴别真假芝麻油了吗

鱼豆腐是火锅、麻辣烫、麻辣香锅里的“常客”，既有鱼的味道，又有豆腐的口感。虽然叫“豆腐”，其实成分以鱼浆为主，配料是淀粉、糖、盐、油，黄豆只占极少一部分。经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

我这小版主能较之前表现得好些，真得感谢土老冒豆豆！土老冒豆豆充分利用了表扬和肯定方法，使我觉得得到了重视与肯定！我想版友是知道的，我负责的仪器检定/校准/计量，应该是在我们论坛里很偏僻的，应该是版友群很小的。可是，每当我发了什么贴子，因为上述原因，一时不会有版友回复。但是土老冒豆豆会及时地推荐，使得我有信心坚持。有道是贵在坚持，因为坚持渐渐地就有些版友关注了。到现在（当然，也许是我自我感觉良好！）似乎有了一点版友群了。这真的要感谢土老冒豆豆，使我有了一贵——坚持！

[color=#444444]用二氯甲烷提取后，进行机械振荡。利用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质联用[/color][/url]进行进行加标回收率计算，黄樟素能达到90%，而香豆素只有60%，从结构上可看出，香豆素不是很稳定。色谱柱：HP-5ms(30,0.25,0.25)[/color][color=#444444]进样量：1微升，分流比为10:1,[/color][color=#444444]进样口温度:280[/color][color=#444444]He:1ml/min[/color][color=#444444]用SIM定量。[/color][color=#444444]感觉色谱方法没问题，两种组分分离较好，峰形也很好，关键就是香豆素稳定性的问题。有没有好的建议？[/color]

中国曾是大豆出口大国，但最近10年来，却出现了大豆进口量猛增、国产大豆面积减少、大豆主产区加工企业停工甚至破产等现象。国产大豆面临怎样的困境？国外如何推动大豆出口？我国大豆产业应当如何发展？就这些问题，人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。　　大豆种植现状如何？　　【调查】 价格低、销路差、播种面积逐年缩减，预计今年大豆自给率低于15%　　刘清财是黑龙江省绥化市明水县崇德镇民主村的豆农，今年种了30亩大豆。这个面积较往年少了很多，刘清财告诉记者，主要原因是大豆价格低、销路不好。“玉米每亩可以收1300—1400斤，湿粮的价格是8角至9角钱一斤，投入大约500元。大豆一亩地可以收260—300斤，价格是2元零几分，投入接近300元一亩。”里外里一算账，种玉米比种大豆每亩要多挣约300元。　　据了解，前些年，明水县大豆种植面积最多时超过40万亩，今年才4万亩，不到高峰时的1/10。“老百姓按照市场规律，大豆种的少”，明水县农委副主任王立春说，玉米销路好、价格高，加上不断采用新技术，增产明显。　　黑龙江省大豆协会副秘书长王小语说，近几年黑龙江的大豆播种面积显著缩减，2010年播种面积为6400万亩左右，2011年缩减到5100万亩，2012年估测不到4000万亩。　　中国大豆行业协会常务副会长刘登高介绍，全国的情况也是如此。我国大豆种植面积最近几年一直呈现缩减趋势，预计今年将下降到1亿亩以下，总产量将低于1000万吨，大豆自给率将低于15%。　　大豆进口得多吗？　　【调查】 2011年大豆进口量是国产的3倍多，主要为转基因品种　　近年来，我国进口大豆数量呈持续上升之势，2011年已达到5263.4万吨，约为国产大豆产量的3.63倍，进口大豆主要是转基因品种。刘登高说：“预计2012年大豆进口量将接近6000万吨。”　　为何要进口大豆？中国人民大学农业与农村发展学院教授周立分析，上世纪90年代以来，我国城乡居民肉禽蛋奶鱼等动物源食品摄取量大幅增加，促进了豆粕饲料加工的扩张。与此同时，豆油已成为中国第一大植物油品种，食用消费占总量的85%以上。在这种形势下，中国开始大量进口国外大豆。　　中央民族大学生命与环境科学学院教授薛达元认为，由于饮食习惯，中国对油料的需求很大，如果不进口大豆，中国需要额外增加20%的农田才能满足需求，而这一点基本上办不到。　　农业部有关负责人今年年初在人民网的一次访谈中也举例，近几年，我国每年都进口5000多万吨大豆，这些大豆按现有的品种和技术水平测算，需要4亿多亩土地，接近了目前玉米或者水稻的播种面积。　　农业部科技发展中心主任段武德表示，转基因大豆与国产大豆相比具有以下优势：一、含油率高2到5个百分点，加之可以同时加工有溢价的高蛋白豆粕而产生更大的经济效益；二、转基因大豆因规模化种植，单位生产成本远低于国内；三、转基因大豆表观与整齐度较好，品质易于得到保证。　　加工企业境况如何？　　【调查】 沿海转基因大豆加工企业发展迅速，主产区大量企业停工或破产　　记者在采访中听到一种说法，认为明水县大豆种植面积下滑，与县里没有上规模的大豆精深加工企业有关系。　　但王小语不这么认为。王小语说，大量进口转基因大豆，对自主大豆产业带来了负面影响：一方面种植大豆效益低下；另一方面，加工企业的市场份额被压缩在产区，南方销区没有市场。王小语说，黑龙江省油脂加工企业150家左右，日加工能力200吨以上的油厂有200个。目前粗略估算，开工的油厂也就一成左右，近期略有增加，但也不到二成。　　谈到企业，刘登高说，我国的大豆加工业主要有三种形式：第一种是以进口转基因大豆为原料的沿海大豆加工业，第二种是以国产大豆为原料的主产区大豆加工业，第三种是以国产大豆为原料的大豆蛋白及食品加工业。第一种大豆加工企业处于高速发展状态，据估计到2013年底仅沿海大豆加工企业的产能将超过1.5亿吨，是国内市场大豆拥有量的两倍以上。第二种企业受沿海大豆加工企业的挤压在走下坡路。第三种企业的产品和国内外食品需求相一致，处于快速发展阶段。在北京等大城市，新型豆制品生产年增长20%以上。　　刘登高说，国产大豆在油豆价格上和进口转基因大豆相提并论甚至同等限价，压制了国产豆油加工发展，在大豆主产区，大量加工企业停工待料或停业破产。　　转基因大豆为何能快速推广？　　【调查】 美国等国家掌握专利、加大补贴，通过价格杠杆加速推广　　我国的进口大豆主要来自于美国、巴西、阿根廷等国家。刘登高认为，美国将大豆列入国家发展战略，用补贴支持本国大豆生产，并支持美国粮商到巴西、阿根廷开发土地、种植大豆。“美国对大豆的补贴、倾销，造成了中国大豆与其他农产品价格的扭曲，这是中国大豆产业问题的根源。”　　中国现代国际关系研究院助理研究员魏亮主攻方向是世界粮食问题。他认为，美国将转基因大豆作为其重要出口产品，得到政府、育种企业和粮食生产商的追捧，并利用价格杠杆迅速推广。一方面，在政策上，美国依靠政府补贴和信托资金，压低从特定种子价格到田间护理、收获等各环节成本，抬高合约收购价，提升种植转基因大豆的比较优势。另一方面，在销售和深加工上，美国食品和药品管理局等机构实施宽松的事后监管，同时，不含转基因、激素等成分的有机食品价格显著高于一般食品。如此，通过价格杠杆，转基因食品的市场占有率节节上升。　　魏亮认为，在转基因大豆推广中，因为可收取高额专利费，一些生物技术公司和跨国粮商也扮演着推动的角色。当前转基因大豆商用技术和专利多数掌握在美国及在美国注册的孟山都、杜邦等公司手中。虽然此类公司在专利费收取问题上仍存障碍，但巴西等不少国家已长期按销售额的2%向孟山都公司等缴纳专利费。　　中国农科院农业知识产权研究中心副主任宋敏说，截至2012年7月31日，全球共有转基因大豆专利申请1310件，拥有转基因大豆专利较多的国外企业是孟山都（374件）、杜邦/先锋（201件）、MERTEC（82件）、先正达（41件）、巴斯福（25件）、拜耳（22件）等。　　国产大豆如何应对？　　【调查】 实施播种补贴，发挥本土非转基因、高蛋白食品级大豆优势　　在大豆贸易中，定价权是核心。魏亮表示，巴西、阿根廷、中国等大豆主产区的生产和消费市场渐次被转基因大豆占领，形成了转基因育种、生产、加工、零售、品牌等全程产业控制。我国大豆市场定价权旁落他人，对外依存度极高，会影响我国粮食安全。　　王小语说，近年来，黑龙江大豆播种面积急剧缩减，主要原因就是种植大豆效益太低。为使大豆播种面积保持在相对合理区间，建议对豆农实施播种补贴，使大豆播种面积稳定在6000万亩左右。　　刘登高建议，学习欧洲、日本等国家在国际化进程中保护农业的经验，进口农产品的多少要以不危害自主产业为前提。其次，要发挥中国本土大豆的特色优势。中国非转基因大豆蛋白深受欧洲市场欢迎，在世界食品蛋白市场占有率达50%以上。刘登高说，在国际市场，食品级大豆价格要高于饲料级大豆，一般价格相差30%到50%。在中国，非转基因、高蛋白大豆的优势难以发挥，这是制约中国大豆生产的重要原因。　　近些年，东北大豆主产区盛行出售食品豆，国内市场食品豆的价格开始与油豆拉开距离，高蛋白含量的种子广受农民欢迎，种种迹象表明，中国高蛋白、非转基因大豆仍有顽强的生命力。刘登高说，目前大豆深加工产品国内外市场需求旺盛，中国应该扶持本国大豆的产业龙头，以高质量深加工产品提高市场地位。来源：人民日报

燕窝嘛 大家都知道 是我们女孩子的美颜圣品，看到电视上的古装片，也是娘娘们才能享用的。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，科学检测发现，豆制品所含的成分和燕窝比较靠近。但是豆制品还有燕窝没有的成分，比如植物性雌激素，大豆异黄酮等，可以有效的预防心血管疾病和部分恶性肿瘤。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。 告别大肚腩--陈皮红豆沙 制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。 女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。 本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。 除了红豆，绿豆也是夏天排毒减肥的圣品哦，还可以美肤呢。 光彩嫩肤--马蹄绿豆爽 制作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。 女性：减少青春痘，美肤减肥 本草：绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄（荸荠）含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。 利用红豆减肥的具体步骤： 1.买来红豆，也叫小豆，赤豆、赤小豆，不同地方的叫法不一样的； 2.泡红豆，24小时 3.煮红豆，最好沙锅，但是我用的是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。 香港也出了一种红豆减肥法，有兴趣的可以试试。 材料： 红豆200克、陈皮5克、盐少许 具体做法： 先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中， 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了， 然后熄火。 用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。 红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。

因属性和监管不明，豆芽制发中常用的添加物“无根水”（能使豆芽增白，根须少）被认为是非法添加物，甚至是毒物。 重典惩治食品安全犯罪背景下，检测添加“6-苄基腺嘌呤” 被作为司法机关定罪依据。以“豆芽 有毒有害食品罪”为关键词在最高法主管的“中国裁判文书网”做检索，2013年1月1日到2014年8月22日期间，共有相关案件709起，918人获刑。判决书中证据多提到“豆芽中检测出6-苄基腺嘌呤”。 香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人1月14日称，经市场抽检和风险评估，即使食用样本中植物调节剂（成分为“4-氯苯氧乙酸钠”、“6-苄基腺嘌呤” 及 “赤霉酸”，内地俗称“无根水”）最高残余量的“无根豆芽”也不会影响健康。 或许，延宕好几年的毒豆芽风波，会很快被划上一个句号。只是，如此一个说法，消费者会认可吗？你觉得呢？

3月1日，卫生部称，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，一滴香属咸味食品香精，如按照标准使用对人体无害。然而，由一滴香引发的争议远未平息。3月7日，记者走访了山东平度市生产一滴香的瑞可莱公司，探访一滴香生产全过程，为您展现一个真实的“一滴香”。　　探访　　记者直击生产过程　　主要成分有四种　　记者在瑞可莱公司办公室主任李春强的带领下，了解了一滴香从仓库里的原料，变为神奇调味品的过程。　　瑞可莱“一滴香”产品的标签上，主要成分有植物油、食用香料、香辛料精油、肉类提取物四种。“我们公司生产的一滴香是油状的，原料主要有四种，以食用的大豆色拉油为主，其次是我们公司保密配方的香辛料精油，再按比例配以各种不同的香基和肉类提取物加工而成。”　　大豆色拉油占9成以上　　“大豆色拉油就是以大豆为主要原料炼成的色拉油，色拉油是加工等级最高的食用油，既可炒菜，又可凉拌菜，是新标准的一级油；其次是高级烹调油，属于新标准的二级油，不适合凉拌菜；家里一般吃的调和油，就是两种油调和而成的，营养更丰富，但也不适合凉拌菜。”李主任告诉记者，“因为一滴香9成以上的成分都是大豆色拉油，所以大豆色拉油的质量至关重要。”　　香基最贵，是各厂机密　　大豆色拉油是含量最高的原料，但并不是最贵的原料，最贵的原料是含量甚少的香基，也就是标签中所说的食用香料，它直接决定了产品的味道和质量。“一般的调味品厂无法生产香基，香基都是专门生产的，有国产的也有进口的，进口的质量会好一些，但价格也相应高一些。一公斤香基可能就要上万，甚至两万元。”李主任告诉记者，香基的进货也是按照国家有关规定严格执行的。整个产品中最关键的部分也是香基，“香味如何，味道怎样，基本上取决于香基的比例配方，这可以说是机密”。　　“肉类提取物也是这样性质的一种原料，由专门生产厂家供货，肉类提取物是从猪、牛、羊等动物的肉中提取出来的，并不是化学物质。”　　香辛料精油也是提取物　　决定每个品牌独特味道的另一个关键，就是自己研制的香辛料精油，“香辛料就是咱们常见的八角、花椒、桂皮等，而我们的技术就是把这些香辛料的有效成分通过一定的加工工艺提取出来，并按照自己研发的配方，按比例加工，生产出浓缩型精油”。　　疑问　　三个问题尚待解决　　关于一滴香的争论并没有因为卫生部的公告而平息，为什么一滴就能满锅香？产品配料到底是什么？检验检测又有何结论？这一谜团长期困扰着广大消费者，纵使在卫生部已为“一滴香”正名的今天，从这一事件中，还有三个疑问尚未解决。　　一问：秘方不公开，出问题谁担　　一滴香的成分一直是广大消费者希望了解的问题，但是这一问题又和企业机密挂起了钩，秘方到底该不该公开，如果出了问题，责任到底该谁来负？目前尚无定论。　　之前有报道称香基秘方的成分为乙基麦芽酚、丙二醇，并称这两种成分系化工合成，“不能添加到菜肴中”，还有媒体称香基系“美拉德反应”后的浓缩物，可能含有致癌物。但曾有调查显示，经广州分析测试中心对青岛瑞可莱生产的“一滴香”进行检测发现，该样品并不含此类物质。“秘方”之下，成分复杂，孰是孰非，很难辨别。秘方是否应公开？不公开应由哪个部门代为管理，如何管理？这是一个问题。　　二问：为何不能直接食用　　在瑞可莱一滴香的标签上，记者还发现了一句“不可直接食用”的字样。李主任介绍，一滴香和其他食品添加剂一样，只是一种烹饪配料，需要经过烹饪过程等才可以被食用。“就好像我们做一道菜，要从生变熟才能吃；生猪肉、生白菜，要经过烹饪才能食用，是一个道理。”　　三问：二滴香、三滴香会否卷土重来　　3月1日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，一滴香等产品属咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。　　一滴香正名了，什么样的一滴香合乎标准仍是问题。李主任称，仅平度就有几十家香精生产点，有生产资格的有多少，没资格的生产出的“二滴香”“三滴香”是否会借机卷土重来，是否会打着新旗号涌入市场，目前不得而知。综合

本人国庆期间去了趟黄山，在宏村、西递等几个古村落流连了一番，特别钟情于呈坎的一家毛豆腐，老板说可以带腌制后的回来享用。前段时间打开罐子发现毛豆腐外观并无太大变化，但是味道真真是臭豆腐了，一时不解是本来腌制后的毛豆腐就是如臭豆腐后的发酵气味呢，还是硬生生的放坏了？很是不解，还不怕死的尝了一块，味道都十分像腐乳，且比腐乳鲜香很多，所以真心不想直接扔掉，还望有经验的朋友解答一二~~~~

欢迎“土老冒豆豆”加盟色谱采购交流版主背景：在某事业单位从事药品检测。04年开始潜水。今天终于有时间拿出的的经验与大家分享和讨论。[em09505][em09505][em09505][em09505]

（综合讯）香港消委会测试了50款豆浆，半数验出使用基因改造大豆，但包装没有标示，当中包括7款声称有机豆浆。 明报网报道，测试的豆浆包括即饮装及冲剂，而验出使用基因改造大豆的豆浆，包括"大和豆浆（原味）"及"永和非基因改造豆浆（原味）". 当地消委会指出，香港没法例规管含基因改造成分食品的销售及标签，现时也没有证据显示基因改造食品较传统食物不安全，但仍未清楚对人体会否造成长远影响，建议当局强制食品标签列明是否采用基因改造原材料。