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食品微生物学检验&mdash 金黄色葡萄球菌检验 10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤/ 7.5%氯化钠肉汤/血琼脂平板 北京绿百草提供乳品安全标准第61条金黄色葡萄球菌检验的设备：10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤， 7.5%氯化钠肉汤，血琼脂平板， Baird－Parker琼脂平板，脑心浸出液肉汤(BHI)，营养琼脂小斜面，革兰氏染色液，无菌生理盐水等。 本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的检验方法，本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数。 需要详细的信息请联系北京绿百草 010-51659766 登录网站获得更多产品信息: www.greenherbs.com.cn

EC肉汤 250g 瓶 EC肉汤 250g 瓶 EC肉汤 250g 瓶 EC肉汤 250g 瓶

营养肉汤（NB） 250g 瓶 营养肉汤（NB） 250g 瓶 营养肉汤（NB） 250g 瓶

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9.Petrifilm&trade 环境李斯特菌测试片-美国3M 培养时间仅为28± 2小时 无需增菌培养 紫红色菌落便于计数 可作定性、半定量和定量判读 便于室内操作 AOAC RI标准：030601 编号：6448 规格：25片/包，8包/箱 环境李斯特菌测试片3M(EL)测试片是一种预先制备好的培养基，含有选择性试剂，营养成分，冷水可溶性的凝胶和有助于菌落检测的显色指示剂。PetrifilmEL测试片可用于检测或计数环境样本中的李斯特菌数。PetrifilmEL测试片检测的李斯特菌包括单核增生李斯特菌(L.monocytogenes)英诺克李斯特菌(L.innocua)，格氏/墨氏李斯特菌(L.grayi/murrayi)，威尔李斯特菌(L.welshimeri)，但不能区分各种菌。 环境条件和消毒剂可能会抑制或损伤微生物。缓冲蛋白胨缓冲液(BufferedPeptoneWater,BPW)能用作修复肉汤和PetrifilmEL测试片结合使用。但李斯特菌在缓存蛋白胨缓冲液中的修复过程不是增菌步骤。 (贮藏) 1.将未开封的测试片贮藏在=8oC(46oF)的环境下，并在包装上标示的有效期内使用。在高湿度的地方，最好在使用前将测试片回复到室温。 2.已开封的测试片，将开口反折，用胶带封好。 3.为防止暴露于潮湿的环境中，请不要冷藏已开封的测试片。将胶带封好的测试片贮藏在低温干燥的地方，保持时间不超过1个月。请勿将测试片放在温度25oC(77oF)和(或)相对湿度50%的环境中。 (样品制备) 4.用涂抹棒、海棉或其它采样设备收集环境样本。湿润采样设备的液体应=10mL。湿润剂可以是无菌水、缓冲蛋白胨水(BufferedPeptoneWater,BPW)，或中和缓冲液，如Letheen肉汤或Dey/Engley(DE)中和肉汤。 5.在无菌环境下在收集的样品中添加5mL，20-30oC，灭过菌的缓冲蛋白胨水(BPW)溶液。不要将PetrifilmEL测试片与Vermont培养基(UVM)、Fraser肉汤、李斯特菌增菌培养基(LEB)或缓冲李斯特菌增菌培养基(BLEB)共用。 6.混合，蠕动或旋转样品与BPW的混合液将近一分钟。将样品置于室温(20-30oC)1h，最久不超过1.5h，以修复损伤的李斯特菌。

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枯草杆菌黑色变种芽孢指示菌片-----环氧乙烷和干热灭菌效果的监测 本枯草杆菌黑色变种芽孢生物指示剂菌片是由枯草杆菌黑色变种（ATCC 9372）芽孢和特种滤纸片组成。菌片回收菌量为5.0× 105 cfu/片～5.0× 106 cfu/片。 生物指示剂菌片的抗力符合国际标准和国家标准的规定： 对环氧乙烷的抗力标准，在环氧乙烷剂量为600 mg/L± 30 mg/L，作用温度54℃，相对湿度60％± 10％条件下，存活时间&ge 7.8 min，死亡时间&le 58 min，D10值5.8 min。 对干热的抗力标准，在160℃干热条件下，存活时间&ge 3.9 min，杀灭时间&le 19 min，D10值1.3 min～1.9 min。 【型 号】指示菌片 【使用范围】该生物指示剂菌片可用于对环氧乙烷和干热灭菌效果的监测。 【使用方法】 1 用于环氧乙烷和干热灭菌效果监测时，将生物指示剂菌片置于小纸袋内，按《医院消毒供应中心：清洗消毒及灭菌效果监测标准（WS 310.3-2009）》的要求放入物品包内，置于适当位置，进行灭菌处理。检测同时设生物指示剂菌片阳性对照，阳性对照生物指示剂菌片放室温下，不进行灭菌处理。 2 灭菌完毕，在无菌操作下取出小纸袋中的生物指示剂菌片，投入无菌普通营养肉汤管内，同时将未经灭菌处理的生物指示剂菌片投入另一支无菌普通营养肉汤管内，作为阳性对照，置37℃恒温培养箱内连续培养7 d，逐日观察结果。 【结果判定】培养后普通营养肉汤液面有菌膜，普通营养肉汤内有絮状沉淀，摇动时见有混浊，即表示有菌生长，判定为灭菌不合格；培养后普通营养肉汤仍澄清透明且无沉淀即表示无菌生长，同时阳性对照生物指示剂菌片生长正常，判定为灭菌合格。 【注意事项】 1 本生物指示剂菌片的检验须按《医院消毒供应中心：清洗消毒及灭菌效果监测标准（WS 310.3-2009）》的要求进行。 2 本生物指示剂菌片应保存于4℃冰箱内。 【有 效期】 12个月。 【包装规格】 50片/包。 附录：普通营养肉汤培养基的制备 【营养肉汤培养基配方】牛肉膏5 g，蛋白胨10 g，氯化钠5 g，蒸馏水。 【制备方法】 1 牛肉膏5 g，蛋白胨10g，氯化钠5 g，溶于900 ml蒸馏水中。 2 调节pH 值为7.2～7.4, 补充蒸馏水至1000 ml。 3 分装后，置121℃压力蒸汽灭菌20 min或115℃压力蒸汽灭菌30 min。放入4℃冰箱内保存，备用。

肉制品中糖检测之前处理方法本篇中的肉制品，如素肉堡、腌渍鲜嫩鸡胸肉、原味炸鸡、辣味炸鸡、基础风味鸡肉丝、香料鸡排、鸡翅蓉、鸡肉热狗、香草鸡腿排等，在加工过程中添加复杂的佐料进行调味，这给肉制品中糖的定量分析造成很大困难。肉制品中糖的定量分析有两个难点：一、没有现成的定量分析标准方法可以参考。二、净化不彻底的样品溶液上机LC/ELSD后，极易毁坏糖专用色谱柱和堵塞ELSD雾化器，消耗很大的维修成本；为了解决这个问题，巨研科技研发出FaAEx-AD2糖专用SPE净化柱，摸索出合适的前处理操作步骤和仪器分析条件。 此分析方法通过方法验证后，邀请业内同行进行实践验证，同行反馈FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化效果良好！本篇将介绍两个肉制品中糖检测的方法：方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化，以LC/ELSD法分析；方法二：参考GB/T 9695.31-2008方法，使用分光光度法和直接滴定法分析。方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化以泰式調味腿肉片样品为例，测试果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose），样品加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心后取上清液。将上清液通过FaAEx-AD2糖专用柱除杂（只需一步过柱），获得目标物溶液，过滤后上机到LC/ELSD进行定量分析。 （1）前处理步骤：样品均质 ↓ 取1g样品于离心管中，加10 ml 50%乙醇溶液 ↓ 超声震荡20min↓ 高速震荡10min↓ 以50%乙醇溶液定容至20 mL(固体样品:直接加10mL) ↓ 6000rpm离心30min ↓ 取10ml上清液过巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱，取滤液上机分析（无须活化平衡，一步通过法获得目标物）（2）LC-MSMS分析出谱图如下：（3）小结：使用FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化后，再上机分析，有两个好处：1、 果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose）这7种糖的回收率在80-120%之间。2、 有效延长糖专用色谱柱的使用寿命，避免堵塞ELSD雾化器，大大降低耗材和配件的损耗成本。3、 前处理中已经进行萃取、超声和离心的净化操作，为什么还要开发FaAEx-AD2 糖专用柱再次除杂？答：因为离心得到的上清液过滤膜后上机分析，进几针样品后，糖专用色谱柱被污染、ELSD雾化器也很快被堵塞，基本不能进行日常的品控管理。离心得到的上清液经过FaAEx-AD2 糖专用柱净化后，有效地解决了这个问题，需要在日常做肉制品中糖测试的用户，持续回购FaAEx-AD2 糖专用柱。方法二：参考GB/T 9695.31-2008标准方法关于肉制品中总糖的检测，我们有一个标准方法，即：《GB/T 9695.31-2008肉制品 总糖含量测定》，以葡萄糖为对照物。第一法适用于肉制品中总糖含量的测定，使用分光光度法；试样中的总糖含量以葡萄糖计。 第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定，使用直接滴定法测糖总结：1、 肉制品中糖的检测，若采用GB/T 9695.31-2008标准方法，前处理步骤操作复杂，耗时长，花费大量人力，分析结果的灵敏度比LC/ELSD法低，几乎不能做定量分析。2、 采用LC/ELSD法分析肉制品中的糖含量，难点在于怎么充分去除复杂样品中的杂质。通过在样品中加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心、过滤这些步骤，回收率尚可，但除杂效果不佳，进样几次后，糖专用色谱柱被污染，甚至ELSD雾化器被堵塞，增加耗材和仪器配件的消耗成本。3、 将离心后的上清液，一步法通过FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化、过滤后上机分析，可有效去除杂质，延长糖专用色谱柱和ELSD的使用寿命，且HPLC基线更加平稳，回收率表现更优（80-120%）。

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美国Hygiena Q-Swab&trade 环境采集拭子 是一种即用性稀释和运送装置，主要用于食品和饮料产业中的环境表面采样。 美国Hygiena Q-Swab&trade 环境采集拭子 1.产品设计特点 · 无菌灌注和辐射消毒 · 一体化采集系统 · 使用简易 · 灌注1.0 ml肉汤 · 12个月有效期 · 预湿或干燥拭子头（可选） · 250支/盒 2. 保质期 · 冷藏 (2-8º C) 可保存12个月 3. 优点 · 经济、省时-无需准备肉汤和移液管 · 中和表面残余消毒剂 4. 应用 · 环境微生物样品采集和运输 · 食品和饮料产业 Q-Swab系统无需移液和准备肉汤，从而节省了时间和费用。Q-Swab系统采用Snap Valve&trade 专利技术，可以包含四种肉汤中的任一一种，储液量为1.0 ml。当Snap阀被折断后肉汤可通过拭子轴向下释放来中和残余的消毒剂，从而促进细菌的复原。样品随后可以被倾注到培养基中或通过划线接种培养。Q-Swab系统可以应用在干或湿的样品环境表面。通过简单的拭子采样、折断和挤压来为样品送入实验室做准备。 Q-SwabTM 1200(Letheen) 笔式转送涂抹棒（灌注1.4ml Letheen肉汤） 样品采集转送装置，无需仪器，适合肠道菌 Q-SwabTM 1300(Stuart) 笔式转送涂抹棒（灌注1mlStuart肉汤） 样品采集转送装置，无需仪器，适合呼吸道菌 Q-SwabTM 1400(Amie) 笔式转送涂抹棒（灌注1mlAmie肉汤） 样品采集转送装置，无需仪器，适合呼吸道细菌和病毒 Q-SwabTM 1000 (Peptone water) 笔式转送涂抹棒（灌注1ml Peptonoe water） 样品采集转送装置，无需仪器，适合肠道菌

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