去甲基硫代秋水仙碱

求助标准谱图，秋水仙碱。哪位大虾有电子版的红外光谱集啊？

（一）烷化剂　　是栽培作物诱发突变的最重要的一类诱变剂。药剂带有一个或多个活泼的烷基。通过烷基置换，取代其它分子的氢原子称为"烷化作用"所以这类物质称烷化剂。 　　烷化剂分为以下几类：　　1. 烷基磺酸盐和烷基硫酸盐　　代表药剂：甲基磺酸乙酯（EMS）、硫酸二乙酯（DES）　　2. 亚硝基烷基化合物　　代表药剂：亚硝基乙基脲（NEH）、N-亚硝基-N-乙基脲烷（NEU）　　3. 次乙胺和环氧乙烷类　　代表药剂：乙烯亚胺（EI）　　4. 芥子气类　　氮芥类、硫芥类　　烷化剂的作用机制--烷化作用 作用重点是核酸，导致DNA断裂、缺失或修补。　　（二）核酸碱基类似物　　这类化合物具有与DNA碱基类似的结构。　　代表药剂：　　5-溴尿嘧啶（BU）、5-溴去氧尿核苷（BudR） 为胸腺嘧啶（T）的类似物　　2-氨基嘌呤（AP） 为腺嘌呤（A）的类似物　　马来酰肼（MH） 为尿嘧啶（U）的异构体　　作用机制：作为DNA的成份而渗入到DNA分子中去，使DNA复制时发生配对错误，从而引起有机体变异。　　（三）其它诱变剂　　亚硝酸 能使嘌呤或嘧啶脱氨，改变核酸结构和性质，造成DNA复制紊乱。HNO2还能造成DNA双链间的交联而引起遗传效应。　　叠氮化钠(NaN3) 是一种呼吸抑制剂，能引起基因突变，可获得较高的突变频率，而且无残毒。　　用秋水仙素诱导多倍体。　　秋水仙素是从百合科植物秋水仙的器官和种子中提取出来的一种剧毒的植物碱。纯品为无色或淡黄色针状结晶，熔点155℃，有苦味，易溶于冷水、酒精、氯仿和甲醛。通常用水或酒精作溶媒。　　（1）秋水仙素诱导多倍体的原理　　秋水仙素与正在分裂的细胞接触后，可抑制微管的聚合过程，不能形成纺锤丝，使染色体无法分向两极，从而产生染色体加倍的核。　　适宜浓度的秋水仙素溶液，能阻碍纺锤丝的形成，但对染色体结构无明显影响。处理的细胞在一定时间内可恢复正常，重新进行分裂。　　（2）秋水仙诱导多倍体应注意的问题　　①注意诱变材料的选择　　选主要经济性状优良的品种；　　选染色体组数少的品种因为倍性高的种在进化过程中已经利用了它的多倍性。　　最好选能单性结实的品种因为染色体多倍化后，常会使育性降低。　　尽量选多个品种处理因为不同的种、品种、类型遗传基础不同，多倍化后的表现也不同。　　②注意处理部位的选择　　处理的组织应该是旺盛分裂的组织。如萌动的种子、正在膨大的芽、根尖、幼苗、嫩枝生长点、花蕾等。　　③注意药剂浓度和处理时间的选择　　溶液的浓度不宜过高或过低。过高，会引起伤害，以至致死；过低，又不起作用。一般采用临界范围内的高浓度、短时间处理。 医学教.育网搜集整理　　通常，草本浓度较低，木本浓度较高。　　果树、树木：1-1.5%蔬菜、草本花卉：0.01-0.2%　　王鸣等（1960）在甘蓝、白菜、南瓜、萝卜上试验表明，在0.01-0.2%的范围内，随浓度增高，引变的百分率也显著提高。　　处理时间以细胞分裂周期为转换。　　④注意被处理植物的生长条件　　处理后，用清水冲洗,除去残留药物，并为植株生长提供良好的条件，便于植株恢复生长。　　外部条件中最重要的是温度，一般25-30℃。　　（3）诱导方法　　①浸渍法　　可用溶液浸渍幼苗、新梢、插条、接穗、种子及球根类蔬菜、花卉等材料。为避免蒸发，宜加盖，避光。　　一般发芽种子处理数小时至3d或多至10d左右。秋水仙碱能阻碍根系的发育，处理后要用清水洗净后再播种。发芽种子的胚根，处理后往往受到抑制，发根较慢，为利于根的生长，可在药液中添加适当生长素。　　处理插条、接穗一般1-2d。处理后也要用清水洗干净。　　处理幼苗时，为避免根系受害，可将盆钵架起来倒置，使茎端生长点浸入秋水仙碱溶液中。　　②涂抹法　　把秋水仙碱按一定浓度配成乳剂，涂抹在幼苗或枝条的顶端，处理部位要适当遮盖，以减少蒸发和避免雨水冲洗。　　③滴液法　　对较大植株的顶芽、腋芽处理时可采用此法。常用的水溶液浓度为0.1%~0.4%，每日滴一至数次，反复处理数日，使溶液透过表皮渗入组织内部。如溶液在上面停不住时，可将小片脱脂棉包裹幼芽，再滴加溶液，浸湿棉花。　　④套罩法　　保留新梢的顶芽，除去顶芽下面的几片叶，套上一个防水的胶囊，内盛有含1%秋水仙碱的0.65%的琼脂，经24h即可去掉胶囊。这种方法的优点是不需加甘油，可避免甘油引起药害。 医.学教育网搜集整理　　⑤毛细管法　　将植株的顶芽、腋芽用脱脂棉或纱布包裹后，将脱脂棉与纱布的另一端浸在盛有秋水仙碱溶液的小瓶中，小瓶置于植株旁，利用毛细管吸水作用逐渐把芽浸透，此法一般多用于大植株上芽的处理。　　此外，还有注射法、喷雾法等。　　秋水仙素诱导也与物理辐射等方法结合使用。如山川邦夫(1973)报道，将好望角苣苔属中的一些种用秋水仙碱处理11d，再用0.05Gy的X射线照射可提高加倍株的出现率。在单独用秋水仙碱处理时为30%，而兼用X射线照射时可提高到60%，并且在取得的多倍体植株中发现有两株变成八倍体。他们认为，这是由于秋水仙碱的处理，使多倍体混杂于二倍体性细胞群中，二倍体细胞由于先开始分裂，所以就被X射线淘汰了。　　秋水仙素诱导只能产生偶数多倍体，且为同源多倍体。　　有性杂交可产生奇数多倍体、异源多倍体。异源多倍体具有更高的杂合性、育性；二倍体基因渗入，创造遗传多样性，得到杂合多倍性群体。

求教：农残检测中对硫磷和甲基异硫磷如何分开，谁先出峰？安捷伦7890，进样口温度250，检测器250，柱温150（2分）然后6度每分钟的速率升到260（10分钟）；DB-17色谱柱.

在一个牛奶香精中分析出了甲基硫代磺酸甲酯(CAS:2949-92-0)，也在GB2760里。我在想这个原料会不会是二甲基二硫醚氧化过来的？请各位大神解答！谢谢

警惕10大食物不能新鲜吃 新鲜牛奶带菌“吃就吃新鲜的!”这是常常挂在人们嘴边的一句话。在通常情 况下，对于大多数食品而言，越新鲜其营养价值越高，味道越好，颜色越诱人，而长期放置，其色香味等会变差、质感降低、营养素流失、有害物质蓄积，甚至出现 腐败变质，而导致食物中毒。然而，对于有些食品而言，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。　　1、猪肝　　有 的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。　　2、新鲜牛奶　　有 报道称，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，颇受市民欢迎。然而专家指出，这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安 全。　　3、新鲜茶叶　　所 谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。王宜告诉记者，刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分 氧化后再喝。　　4、鲜黄花菜　　尽 量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏 蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也 要浸泡一下。

中药的主要化学成分与药理中药的化学成分极为复杂。有些成分是一般高等植物普遍共存的，如糖类、油脂、脂类、蜡、酸、蛋白质、氨基酸、维生素、色素、树脂、无机盐类等；另一些则是存在于某些器官中比较特殊的的化合物，如生物碱类、黄酮类、强心甙、皂甙、挥发油、有机酸等，而且大多具有显著的生理活性。每一种中药往往含有多种化学成分，但并不是所有化学成分都能产生防治疾病的效用。通常将中药中含有的化学成分分为有效成分和无效成分。所谓有效成分是指具有医疗效用或生物活性的物质，如麻黄碱、小檗碱、黄芩素、薄荷醇等。有效成分都能用一定的分子式或结构式表示，并具有一定的熔点、沸点、旋光度、溶解度等理化常数，所以又称有效单体。如果尚未提纯成单体的化合物，一般称它为有效部分或有效部位。所谓无效成分是指与有效成分共存的其它化学成分，它们通常没有(或目前尚未发现有)生物活性和医疗作用，如糖类、酸、油脂、蛋白质、树脂、色素、无机盐等。但有效成分和无效成分的划分不是绝对的，许多过去认为无效的成分，随着医疗实践和中药研究的进展而发现是有效成分。中药中所含化学成分(有效成分)都具有一定的药理作用。一种中药往往含有多种成分，不同的有效成分往往具有不同的药理作用，但有些不同的有效成分有相似的作用。一味中药中所含有的多种有效成分，它们之间可以产生相互作用，如协同作用、制约作用、对抗作用等。在复方中，中药的化学成分和药理作用还可能有所变化。因此，对于中药的化学成分及药理作用，绝对不能孤立地去认识和研究。现将植物类中药中主要化学成分及药理作用简要介绍如下。§1生物碱 生物碱是一类含氮有机化合物，能与酸结合成盐。大多数生物碱都有复杂的环状结构，氮原子在环内，但亦有少数例外，如麻黄碱的氮原子则在侧链上而不在环内。生物碱具有光学活性、强烈的或特殊的生理作用。它们广泛存在于生物界(主要为植物界)，种类繁多。目前生物碱结构已搞清楚的有几千种。化学结构类似的生物碱往往不仅存在科属上的亲缘关联，在药理效用上亦有一定关系。一、烃胺衍生物类生物碱 1. 苯乙胺类 主要包括肾上腺素类、麻黄碱类和南美仙人掌碱类等。肾上腺素类生物碱均来源于蛋白质降解物氨基酸中酪氨酸，在动物神经组织中可经多巴转变成多巴胺及去甲肾上腺素等神经递质，在肾上腺髓质中则可进一步转变成肾上腺素。在植物界虽未发现肾上腺素，但其它衍生物或中间体等是广泛存在的。如黧豆属植物常绿油麻藤等种子藜豆中含多巴，提取制品可用作多巴胺前体，治疗多巴胺不足所致的震颤麻痹症。马齿苋全草除含少量多巴外，还含多巴胺及去甲肾上腺素，故肌肉或宫腔注射可收缩血管及子宫，用于产后出血的止血。麦角及扁豆等因富含酪胺，不宜与单胺氧化酶制剂合用，否则后者可使酪胺不易被肝脏脱胺代谢，以致酪胺积蓄，取代去甲肾上腺素使之从神经末梢的囊泡中释放，可升高血压，导致高血压。枳实中含辛福林和N-甲基酪胺，具收缩血管、升压及强心作用。麻黄碱主要存在于麻黄茎枝的髓部，秋季含量最高，其它如浆果紫杉、心叶黄花稔、欧乌头、斑点亚洲罂粟等亦有存在。麻黄中主含L-麻黄碱，其次为D-伪麻黄碱。苯乙胺类生物碱的药理作用主要系直接或间接作用于肾上腺素能神经末梢效应器的肾上腺素受体，产生交感神经兴奋的各种生理作用，如皮肤、粘膜血管收缩及升压作用，用于某些出血、鼻粘膜肿胀、过敏性休克；兴奋心脏作用，用于心跳骤停；支气管松弛解痉作用，用于支气管哮喘以及中枢兴奋作用等。2. 季铵烃类 季铵烃类主要以胆碱及其衍生物广泛存在于生物界，在动物体中常最后形成乙酰胆碱，起着神经递质的重要作用；在植物体中则最后形成甜菜碱。中草药中的黄芪、枸杞、茵陈、金钱草、鸡骨草、连钱草、荠菜、茯苓等均含有这类生物碱。甜菜碱能参与供给甲基的脂肪代谢作用，胆碱则可与脂肪酸、磷酸形成易溶性的卵磷脂，参与脂肪转运，故二者均属于趋脂性药物，用以防治脂肪肝和脂肪在血管壁沉积引起的动脉粥样硬化等疾病。此外，捕蝇毒蕈中所含毒蕈碱，具类似乙酰胆碱结构，而较乙酰胆碱稳定，不易破坏，它可产生类似乙酰胆碱的副交感神经兴奋的呕吐、腹痛、腹泻、流涎、瞳孔缩小、循环抑制等症状，可用阿托品拮抗解毒。3. 秋水仙碱类秋水仙碱类系侧链胺基氮类生物碱，主要含于百合科植物如秋水仙、土贝母、嘉兰等的球茎及种子中。秋水仙碱类系植物激素，对植物细胞有丝分裂具抑制作用；在临床上对动物癌细胞分裂有显著抑制作用，可用于皮肤癌及白血病等，但对造血系统的抑制及肠胃等毒性反应亦较大。此外秋水仙碱类小剂量可促使皮质激素释放，有抗炎作用，可用于缓解急性痛风等。[/size

第一类：豆类（如四季豆、红腰豆、白腰豆等） 　　毒素：植物血球凝集素。 　　病发时间：进食后1～3时内。 　　病症：恶心、呕吐、腹泻等。 　　红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜，并破坏其细胞，降低吸收养料的能力。如毒素进入血液，则会破坏红血球及其凝血作用，造成过敏反应。 　　研究发现，煮至80℃时的未全熟的红腰豆，豆内毒素反而会更高，因此必须煮得熟透才能吃。 　　第二类：木薯类植物的可食用根部 　　毒素：生氰葡萄糖苷。 　　病发时间：数分钟内。 　　病症：喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。 　　木薯的植物细胞含有这类毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，降低细胞的代谢能力，最终使细胞死亡。 　　第三类：竹笋 　　毒素：生氰葡萄糖苷。 　　病发时间：数分钟内。 　　病症：与木薯相同，食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。 　　第四类：种子与果核 　　此类包括如苹果、杏仁、梨、樱桃、桃、梅等种子，以及其大而坚硬的果核。 　　毒素：生氰葡萄糖苷。 　　病发时间与病症：与木薯相同。 　　虽然毒素相同，但其毒性则是通过咀嚼，而非烹调转化。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含此毒素，幼童最易受影响，如果吞下几颗这类水果的果核或种子，可能中毒，食用时须去核或避免咀嚼这些种子与果核。 　　第五类：鲜金针 　　毒素：秋水仙碱。 　　病发时间：一小时内出现。 　　病症：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。 　　鲜金针为植物萱草的花。秋水仙碱被消化吸收后，会转化为氧化秋水仙碱，此物质可破坏细胞分裂的能力，及破坏细胞核，令细胞死亡。 　　此毒素属水溶性，可在烹煮和处理的过程中被破坏，如经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒。如以新鲜金针作为菜肴，则须彻底煮熟。 　　第六类：青色、发芽、腐烂的马铃薯 　　毒素：茄碱。 　　病发时间：一小时内。 　　病症：口腔有灼热感、严重胃痛、恶心、呕吐。 　　人们已晓得发芽的马铃薯有毒素，此毒存于马铃薯中，分量一般很低，但是在马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大增，带苦味，而大部分毒素存在于青色部分，以及薯皮和薯皮下。 　　茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激肠胃道黏膜和引发肠胃出血。 　　除了茄碱外，植物血球凝集素、生氰葡萄糖苷、秋水仙碱都属水溶性，在水浸泡过程中可释放部分毒素，而浸过的水不可食用。然而，由于仍有毒素被细胞膜包起，水浸也非100%解毒法。 　　人们身体有化毒作用，这与个人体质、年龄、体重、健康状况等有关。植物本身所含的毒性，又跟生产地、种植法、生长期、收成时间等有关。 　　天然毒素的中毒由化学反应而起，通常会在一两个小时内出现状况；而大部分细菌性食物中毒，则须待细菌在体内大量繁殖后，才会引起中毒反应，因此会相隔较长的时间才发生。

我们常说食物要趁新鲜时吃，但有些食物在此规律之外。有些食物新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意。1、牛奶不能新鲜喝有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有菌，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。2、茶叶新鲜不宜喝采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧，刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。3、食用新鲜黄花菜易中毒鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。4、新鲜木耳会引发日光性皮炎其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。5、鲜嫩猪肝或诱发疾病有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。6、新腌菜、咸菜不能吃新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。7、桶装水不宜新鲜喝桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天，使臭氧自然消失后再饮用。饮食中这样的注意事项很多，平日里一定要多留意起来。

硫化氢亚甲基蓝监测时标曲斜率很低，显色液的问题还是标准溶液的浓度问题，我们是买的硫化氢标液，但是是以前没用完的。最高的吸光度才0.263线性很好就是斜率无语了

海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。鲜黄花菜又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。鲜咸菜新鲜蔬菜(蔬菜食品)都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。桶装水市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。

紫杉醇2006-11-14 10:24一、 简介1.发展史从植物中寻找有效抗癌成分的历史至少可以追溯到公元前1500年关于纸莎草（papryrus）的研究，但真正对天然产物进行系统的科学研究却是从本世纪 50年代才开始的。50年代，Hartuell及其同事着重研究了抗癌制剂鬼臼毒素（PgdoPhyllotoxin）及其衍生物的应用。同时一系列寻找天然抗肿瘤成分的研究导致了象长春花碱（Vinblastlnc）、长春新碱（Vincristine）及秋水仙碱（Colchicine）等一系列具有代表性的抗癌药物的产生。1971年，Wanj及其同要从欧洲短叶红豆杉中分离得到一种具有细胞毒性的新化合物，命名为紫杉醇(Paclltaxel，现已商品化，其注册名为Taxol)，药理实验证明，它具有广谱抗癌作用，但由于其天然含量极低，故而在当时并未引起人们的注意，直到1977年，HorwitZ博士发现其抗癌机理在于能够与微管蛋白结合，促进微管蛋白聚合装配成微管二聚体，从而抑制细胞中微管的正常生理解聚，使细胞有丝分裂停止在G2期及M期，阻止了癌细胞的快速繁殖，这一机理与上述纺锤体毒性的抗癌药物（如长春新碱与秋水仙碱）的作用机制恰好相反，从而引起随后20多年关于该属植物的广泛研究。

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请问如何测定水样中二甲基二硫代氨基甲酸钠（福美钠）的浓度？请高手指教最好详细一点，谢谢。

今天做氯仿中甲基对硫磷～FPD检测器～配的5,10,15,20,25的浓度曲线……分流比10曲线线性很不好～为什么？？难道必须用不分流低浓度进样嘛？

在用固相微萃取[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法测甲硫醚和二甲基三硫醚时，为什么二甲基三硫醚老是不出啊

鲜黄花菜：新鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，如嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。　　发芽土豆：发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。　　鲜扁豆：鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，所以，食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。　　野生蘑菇：毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险。因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水 突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。所以，没有采蘑菇经验的大人和小孩，千万不要随便采野蘑菇吃，以防中毒的发生。

最近进了个样品，固相微萃取进的样。有点脏。就用乙醇进了下空白针。结果发现，除了之前带的杂质外还有一个十二甲基环六硅氧烷峰。不知道是什么，有没有可能是柱流失？柱子是HP-5MS。

[font=宋体] 一线检测员怎么避免成为流水线式的员工[/font] 2020[font=宋体]年刚开始这个世界就给我们当头一棒，注定今年是一个不平常的一年，有些人失去了工作，有工作的人也被限制流动，很多想在[/font]2020[font=宋体]年大干一场的人也被按上了暂停键。[/font][font=宋体]我们的检测员也是，平时对自己的工作经常抱怨，在封闭的时候却想念哪些做不完的试验，加不完的班。当初的‘理想’天天睡到自然醒，也变成了最痛苦的事。[/font][font=宋体]可是[/font]4[font=宋体]月份以来，国内各地区基本上全部解封后，又听到检测人员的唠叨了，当然也能理解，其实很多工作都是重复，繁琐，枯燥的，但是这些都是我们自己选择的，特别是我们做检测的这个行业，很多第一方，第二方，第三方实验室，今年又会有人从事这一行业，但是大家知道怎么才能避免成为流水线式的员工吗？[/font][font=宋体]首先要选择合适的实验室，有些实验室就是为了接单赚钱，项目较少，人员也不多，一人身兼几职，每天忙忙碌碌，但是却没有成熟的系统培训，只告诉你[/font]1234[font=宋体]，怎么取样，怎么做，怎么开机，怎么测试，怎么报结果，对其原理，程序，结果处理等等都不知道，结果就是只能是这个流水线式员工中的一员，等你哪天烦了，发现你还是对测试项目一知半解。[/font][font=宋体]再者一些企业实验室检测本公司的产品，管理人员也是告诉你怎么取样，上机测试，测试结果，没有人会告诉你这个原理是什么，哪些产品为什么要测试这个项目，有的产品的组织结构都不知道，直接告诉你今天这个产品这么测，明天这个那么测，云里雾里，不知道为什么都是做服装的产品，怎么不用一样的测法。每天忙得喝水都要抢时间，加班也是常有的事，但是收入提不上，专业技能也没有提升。[/font] [font=宋体]愿意从事这个行业的人员都是认为自己是做技术的，也愿意被别人尊称为技术人员，如果能进入国家级实验室，那就不一样了，至少各种机会和福利都好太多了，但是我们大多数还是在公司性质的实验室工作，公司性质的实验室也是分三六九等的。[/font]1.[font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]如果你能第一份工作能进入一个制度完善，各项培训机会多，提升空间较明朗的实验室，那就是比较幸运了，只要自己用心，付出和坚持，再加上自己的争取和一点点运气，相信会有所收获，至少不会成流水线式的式的员工。[/font]2.[font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]如果第一份工作选择的不是一个各项很优秀的实验室，也不用消极，要自己沉下心来，既然来了，就自己主动去学习一些技能，比如嘴里不停地叫着这个哥哪个姐的，我相信别人也不会一点真本事不教你的，如果你能在这样的环境下游刃有余，还怕你没有机会吗？当然如果确实不能适应下来，学到了技术，你就是老司机，你去找下一份工作的时候你是有资本谈条件的，我相信只要你值这个价，大多情况不会让你失望的。[/font]3.[font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]你去一个各方面都比较满意的实验室，但是人际关系比较复杂，这个你就要审视夺度，其实有很多人说，要独善其身，其实有人的地方就有江湖，当我们都处于最底层的时候，都是你好我好大家好，当你想有所进步时，还是要有贵人相助，这个是看自己的选择了，如果自己的努力有人欣赏，自己的选择的一方自己感觉是正确的，而且不会对别人，对工作造成伤害，也是可以的；如果自己实在处理不好这种关系，还很压抑，复杂到影响公司运行了，那就只能拜拜了，除非你愿意继续做流水线[/font][font=宋体]式的员工。[/font]4.[font='Times New Roman'] [/font][font=宋体]去新实验室，一般新成立的实验室机会较多，哪怕比较小，麻雀虽小五脏俱全，第一批员工一般除非自己不努力或者因为性格和其他原因不愿进步的，一般也很少会一直是流水线[/font][font=宋体]式的检测员的。[/font][font=宋体]小结：商业检测公司一般是以盈利为目的，都是采用流水线[/font][font=宋体]式的形式分配岗位的，固定的岗位，固定的项目，固定的人员，这样效率会高，因为固定项目固定人员会很熟悉这个项目的操作，有时下意识就能操作，出错几率也会减少，哪一个岗位有人辞职了，再招一个员工带，然后还是接这个岗位，往复循环。[/font]

出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验方法 中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN 0200-93 Method for determination of thiophanate-methyl residues in canned fruits for export1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验的抽样、制样和液相色谱测定方 法。 本标准适用于出口梨罐头中甲基硫菌灵残留量的检验。 2 抽样和制样 2.1 检验批 以不超过1 500件为一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、 产地、规格和等级等。 2.2 抽样数量 批量（件） 最低抽样数（件）　　　　　　　1～25　　　　　　1 　　　　　　　26～100　　　　　5 　　　　　　 101～250　　　　　10 　　　　　　 251～500　　　　　15 　　　　　　 501～1 000　　　　17　　　　　　 1 001～ 1 500 　　20 2.3 抽样方法 按2.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取１罐作为原始样品，原始样品 总量不得少于2 kg。加封后，标明标记，及时送实验室。 2.4 试样制备 将所取原始样品在室温下开罐，将罐内液体和固体物分开并分别称重。按照两者比例取1000g代表性样品，经组织捣碎机捣碎，均分成两份，装入洁净容器内，作为试样。密封，并标明标记。 2.5 试样保存 将试样于-18℃冷冻保存。 注：在抽样和制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。 3 测定方法 3.1 方法提要 样品中甲基硫菌灵用苯提取，提取液蒸干定容后，直接用反相液相色谱分离，紫外检测器在268nm波长处检测，外标法定量。 3.2 试剂和材料 3.2.1 苯：分析纯，重蒸馏。 3.2.2 无水硫酸钠：分析纯。 3.2.3 甲醇：紫外光谱纯。 3.2.4 甲基硫菌灵标准品：纯度≥99％。 3.2.5 甲基硫菌灵标准溶液：准确称取适量的甲基硫菌灵标准品，用甲醇配制成浓度为0.5000mg/mL的标准储备溶液。根据需要再配成适当浓度的标准工作溶液。 3.3 仪器和设备3.3.1 高效液相色谱仪并配有可调波长紫外检测器。 3.3.2 微型混合器。 3.3.3 低速离心机。 3.3.4 微量化学处理仪。 3.3.5 组织捣碎机。 3.4 测定步骤 3.4.1 提取和净化 称取试样约5.0g（精确到0.01g）于25 mL离心管内，加5mL苯和3g无水硫酸钠，立即 置于混合器上混匀2 min。将离心管放入离心机中以2 000r/min离心3min。轻轻取出离心 管，用5 mL尖嘴吸管将上清液转移到20 mL具塞离心管中。残渣再用10mL苯提取两次，合并提取液。将20 mL离心管在微量化学处理仪上60℃条件下通空气挥发至干，取下，冷却至室温。用1.0 mL甲醇溶解残渣，静置10 min后，取上清液供液相色谱测定。3.4.2 测定 3.4.2.1 色谱条件 a. 色谱柱：μ Bondapak C 18,3.9×300mm；b. 色谱柱温度：35℃；c. 流动相：甲醇－水（60+40），1.2mL/min；d. 吸收波长：268nm； e. 满标度量程：0.01。3.4.2.2 色谱测定 根据样液中甲基硫菌灵含量情况，选定峰高相近的标准工作溶液。标准工作溶液和样液中甲基硫菌灵响应值均应在仪器检测线性范围内。对标准工作溶液和样液等体积参插进 样测定。在上述色谱条件下，甲基硫菌灵保留时间约为5.25min。 3.4.3 空白试验 除不加试样外，按上述测定步骤进行。3.4.4 结果计算和表述 用色谱数据处理机或按下列公式计算： 　　　　hcV 　　X=─────- 　　　 　hsm　　式中：X--试样中甲基硫菌灵残留量，mg/kg； h--样液中甲基硫菌灵的峰高，mm； hs--标准工作溶液中甲基硫菌灵的峰高，mm；c--标准工作溶液中甲基硫菌灵的浓度，μg/mL；m--称取的试样量,g； V--样液最终定容体积，mL。注：计算结果需扣除空白值。4 测定低限、回收率4.1 本方法的测定低限为0.1mg/kg。 4.2 回收率 回收率的实验数据：甲基硫菌灵浓度在0.1～5.0mg/kg范围，回收率为86.0％～94.6％。 附加说明：　　　 本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。　　　 本标准由中华人民共和国河北进出口商品检验局负责起草。　　　 本标准主要起草人段文仲、王凤池、任世国、孙力军。 主要参考文献： Padlo Cabras.etc.J.Agric.Food chem.30,597-599,1982。 中华人民共和国国家进出口商品检验局1993-06-04批准 1993-08-01实施

樟脑苯扎铵甲基硫酸盐原料炽灼残渣后残渣还有25%左右，但是原料标识含量为97%，请问，如何去确定残渣的含量？

[align=center][b][img=,600,539]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006151000351139_7685_676_3.png!w600x539.jpg[/img][/b][/align][b]1. 养阴润肺[/b]百合微寒，作用平和，能够补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳的功效。可用于治疗阴虚肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症；同时还可以用于治疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症。[b]2.清心安神[/b]百合性微寒，入心经，能养阴清心，安神除烦，可用于治疗虚热上扰，失眠、心悸等症。此外，百合能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，因此还可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。[b]3.美容养颜[/b]百合中含有较多的钾，有利于肌肉兴奋，可促使代谢功能协调，使皮肤细嫩，富有弹性，从而减少皱纹。百合鲜品中还富含维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢，可助养颜。[b]4.[b]抗[/b]癌[/b]百合中含有水解秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱，能够抑制癌细胞增生，可用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等。同时百合还有养阴清肺的功效，特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时，通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。[b]5.抗菌消炎[/b]百合具有消炎、抗菌的作用，百合提取物能够抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄霉菌、绿脓杆菌等；百合得到磷茎的提取物对革兰氏阳性菌活性的抑制作用也是非常明显。[b]6.增强免疫力[/b]百合多糖能够抗氧化，提高免疫力，百合在体内能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高人体的免疫力。[b]7.营养成分[/b]现代医学研究发现，鲜百合含水分65.1％，蛋白质40％，碳水化合物28.5％(其中包括淀粉、蔗糖、还原糖 等)，并含一定量的钾、胡萝卜素，以及少量的其他矿物质和多种维生素；另外还含有果胶质，水解秋水仙碱等有益成分。其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，能一 直癌细胞增生，临床用于白血病、皮肤癌、乳腺癌等，有比较明显的疗效。[align=center][font=&][img=,640,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006151001024730_7978_676_3.png!w640x500.jpg[/img][/font][/align]

[align=center][b][img=,600,539]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/06/202006151000351139_7685_676_3.png!w600x539.jpg[/img][/b][/align][b]1. 养阴润肺[/b]百合微寒，作用平和，能够补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳的功效。可用于治疗阴虚肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音哑等症；同时还可以用于治疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症。[b]2.清心安神[/b]百合性微寒，入心经，能养阴清心，安神除烦，可用于治疗虚热上扰，失眠、心悸等症。此外，百合能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，因此还可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。[b]3.美容养颜[/b]百合中含有较多的钾，有利于肌肉兴奋，可促使代谢功能协调，使皮肤细嫩，富有弹性，从而减少皱纹。百合鲜品中还富含黏[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]及维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢，可助养颜。[b]4.搞癌[/b]百合中含有水解秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱，能够抑制癌细胞增生，可用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等。同时百合还有养阴清肺的功效，特别是对于在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时，通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。[b]5.抗菌消炎[/b]百合具有消炎、抗菌的作用，百合提取物能够抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄霉菌、绿脓杆菌等；百合得到磷茎的提取物对革兰氏阳性菌活性的抑制作用也是非常明显。[b]6.增强免疫力[/b]百合多糖能够抗氧化，提高免疫力，百合在体内能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高人体的免疫力。[b]7.营养成分[/b]现代医学研究发现，鲜百合含水分65.1％，蛋白质40％，碳水化合物28.5％(其中包括淀粉、蔗糖、还原糖 等)，并含一定量的钾、胡萝卜素，以及少量的其他矿物质和多种维生素；另外还含有果胶质，水解秋水仙碱等有益成分。其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，能一 直癌细胞增生，临床用于白血病、皮肤癌、乳腺癌等，有比较明显的疗效。

3-甲基-2-氧-代戊酸钙的检测方法！我急用！！谢谢

在百度上看到一首关于中药注射剂成分分类研究的歌诀，觉得非常不错，特下载整理和大家共同学习。 所言中药三大类，植物动物矿物堆。植物药占大多数，其他二者愧不如。植物生长发育中，新陈代谢多成分。有的遍布植物体，也有仅在器官中。糖类脂肪和蛋白，鞣质苷类生物碱；挥发油里氨基酸，树脂色素无机盐。当取部分做药用，药理作用先弄清；有效成分已查明，物质基础自然定.中药材中成分杂，有效无效可转化。苷类成分常有效，偶尔也被无情抛。鞣质似乎无作为，收敛止血不是吹。蛋白多肽常弃用，珍珠药中分量重。中药针剂有意义，其他剂型没法比，迅速入血快起效，安全更比效重要。化学成分不掌握，何谈中药之效果？中药成分若不清，药物效果难保证。有效成分提分离，配液灌装注射剂。重视生产和实际，理论同样要学习。 第一节生物碱通常所说生物碱，生物体内是来源；主要特征须含氮，有机分子无须言。研究生物碱最早，成就当然也很高。一万多种生物碱，临床应用好几百。长春新碱长春碱，秋水仙碱喜树碱。三尖杉碱樟柳碱，汉防己碱川芎碱。伪麻黄碱麻黄碱，钩藤总碱钩藤碱，广玉兰碱轮环藤，举不胜举言不尽。 一、 生物碱的分类生物碱按母核分，大大小小十多种。有机胺类麻黄碱，益母草碱秋水仙。吡咯烷类千里光，吡啶类中有槟榔；喹啉衍生喜树碱，异喹啉类小檗碱。吲哚类中长春新，莨菪烷类阿托品；咪唑类毛果芸香，甾类茄碱肠胃伤。喹唑酮类常山碱，嘌呤类里咖啡碱；还有二萜乌头碱，算上其他类别全。 二、 生物碱的性质1、多数碱无色结晶，少数碱颜色不同。小檗碱则有点黄，烟碱更甚呈油状。2、一般分子结构中，有手性碳有手性；多数碱为左旋体，少数不具旋光性。3、多数碱难溶于水，亲脂溶于氯仿中；乙醚乙醇和丙酮，苯石油醚也能溶。碰到稀酸则成盐，几乎不溶遇到碱；若有内酯羧酚羟，结果可能不一样。4、生物碱多有碱性，氮孤电子是原因；季胺最强仲胺中，伯胺叔胺步后尘。有生物碱呈中性，酰胺结构已形成；此碱遇酸不成盐，比如咖啡秋水仙。也有碱呈两面性，羧酚羟基是内因；遇酸逢碱皆能溶，吗啡槟榔喜相逢。5、每逢特殊酸和盐，多数碱能生沉淀。沉淀反应很有用，提取鉴别纯化中。苦味酸称Hager，遇碱沉淀呈黄色；磷钨酸是沉淀剂，白色褐色有差异。硅钨酸Bertrand，沉淀白或淡黄色；鞣酸也与碱反应，棕黄色沉淀生成。氯化金和氯化钼，前黄后白沉淀物；碘化汞钾Mayer，沉淀过量又溶了。Dragendorff试剂， 碘化铋钾是主体，酸液中与碱相逢，黄或红棕色风景。碘及碘化钾试剂，以wagner名义，酸液中与碱反应，棕或褐色物生成。常用试剂有四种，沉淀颜色要记清，碘钾试剂占其三，还有一个硅钨酸。6、遇到显色剂显色，氧化脱水或缩合；五颜六色各不同，生物碱鉴别有用。钒硫酸即Mandelin，不显色有阿托品，显淡橙色有奎宁，绿至蓝色可待因。钼硫酸是Frohde，吗啡显紫转绿色，秋水仙碱显绿色，乌头碱显黄颜色。甲醛硫酸Marguis，吗啡显蓝或者紫，显黄色有阿托品，显蓝色有可待因。浓硫酸用来显色，可待因微红加热；黄连素绿至黄色，阿托品等不显色。硝酸显色溶液浓，吗啡有黄也有红；黄士的宁可待因，马钱子碱显血红。 三、生物碱的生理活性及药理作用生物碱有药活性，结构有异而不同，止咳解痉镇疼痛，抗菌抗癌抗虐等。 第二节、苷类糖和配基连一起，俗称糖杂配糖体；该类物质称作苷，水解成糖和苷元。苷元多为醇和酚，也有含羟醛蒽醌；包括羧酸和甾体，生理活性在这里。苷糖通常是单糖，阿拉伯糖葡萄糖；鼠李糖和半乳糖；寡糖多糖也无妨。尽管苷糖无活性，其在易溶更稳定；确保苷类吸收快，更好发挥苷活性。许多中药都有苷，银杏山楂里面含，人参大黄且不论，更有桔梗和黄芩。远志黄芪和杏仁，根茎叶花果实中。苷类分布很广泛，一时半刻说不完。苷的分类有多种，观点不同类不同；若按存在状态分，原生次生苷两种。苷元化学结构分，酚苷黄酮苷等等；根据苷糖之名称，分类简单好命名。苷键原子若不同，有氧硫碳苷之分；强心苷可强心用，皂苷肥皂泡特性。（1） 多数苷类无臭色，常为晶体味苦涩；大部中性或酸性，极少与众有不同。有旋光无还原性，不少苷有引湿性；也有苷类有颜色，更有甜味不细说。（2） 中药各类成分中，苷类可谓高极性；甲醇乙醇正丁醇，还有水中也能溶。苷元亲脂糖亲水，糖多溶解问题没；苷元极性基团少，那水溶性不能好。亲脂性较大苷类，易溶乙醚氯仿内。碳苷性质较特殊，脂水均无溶解度。（3） 苷在酸中热水解，水解生成糖苷元；左旋变右强还原，可以用于苷检验。水解之后遇斐林，溶液颜色变棕红。植物体内也水解，适宜温度下酶解。粉碎切片要小心，酶解反应会发生，六十乙醇水高温，都会让酶变活性。鲜药与硫酸铵混，研磨过程酶变性，酶解条件合理用，否则成分失活性。原存植物体中苷，美其名曰原生苷；室温中性溶液中，只能水解一部分。次生苷即该部分，原生掉糖变次生；只有水解条件强，方成苷元和苷糖

[table=100%][tr][td]我想请问一下《空气和废气监测分析方法》（第四版增补版）中写 硫化氢 亚甲基蓝分光光度法写着硫化氢 检出限 “0.07μg/10ml（按与吸光度0.01相对应的硫化氢浓度计），当采样体积为60L时，最低检出浓度为0.01mg/m3。”，那这个硫化氢的检出限到底是多少啊？[/td][/tr][/table]

研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。　　食用不当，有益蔬菜就会成为毒药！一 青西红柿　　据研究，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。　　特别提示：当青西红柿变红以后，即成熟以后，就不会再含龙葵碱了。所以，吃西红柿，就吃成熟的。　二 变青和发芽的土豆　　土豆发芽，会产生龙葵素(又称茄碱)。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。　　特别提示：食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。最保险的方法是不要吃变青和发芽的土豆。三 腐烂的姜　　腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。　　特别提示：将腐烂的部分切去，最好是整块都扔掉。食用其他的新鲜的。　四 鲜木耳和变质白木耳　　鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。　　腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。　　特别提示：鲜木耳和变质白木耳不要吃，可食用干木耳。在食用干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。五 鲜金针菜　　金针菜又名黄花菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。　　特别提示：为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡两小时以上，捞出后用水洗净再吃。