[size=3][b]咖啡十大好处 [/b][/size]1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。8.喜悦颜色 少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。9.肺定喘 咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。10.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。前两年我每天下午上班前喜欢冲一杯速溶咖啡喝提神，这样下午上班就不好困了。你觉得喝咖啡有什么好处吗？或者有什么需要注意的地方吗？欢迎大家交流各自和咖啡的观点。
咖啡的主要成分是咖啡因，可以作用于神经细胞中一种叫做腺嘌呤核苷的化学物质，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。 不过，咖啡对有些人是有好处的，但是对某些人却产生负面影响，这主要是与咖啡因的在不同人的代谢能力有关的。 咖啡因在肝脏中被分解产生三个初级代谢产物副黄嘌呤，可可碱，茶碱。咖啡因在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收。吸收后它会分布于身体的所有器官之中，转化过程符合化学动力学一级反应，这些化合物进一步代谢，最终通过尿液排泄。 如果某些人的这个酶的代谢比较快，摄入的咖啡因很快就会被清除出体外，因此咖啡因起作用的效果就很有限，不能令人产生特别明显的兴奋感。而对于另一些人，他们这个酶代谢速度慢，咖啡因在体内的清除速度很慢，起作用时间也就较长，这样的人往往一杯咖啡就会令他们夜不能寐，有的还会影响食欲，呕吐和痉挛，也可能出现胃炎或心脏病等不良反应。 所以这也解释了一般人普遍担心的咖啡会影响睡眠问题，其实和你对咖啡因的代谢力有很大的关系。由于每个人对咖啡因代谢的能力不同，平均来说，咖啡因在体内的运作，大约能维持3～4个小时，所以即使在晚餐后饮用，也不至于造成太大的困扰。但有些人的代谢力较差，可能会持续作用8～12个小时；或者体质对咖啡因比较敏感，就得特别注意喝咖啡的时间，避免影响作息，因为不论是多喝开水或是增加运动，都无法有效的促使咖啡因快速代谢。*********************************** 以上对咖啡因的代谢方面做了简单的科普，可如何对咖啡因代谢物进行检测呢?由于咖啡因代谢物从化学结构上来看，这一类化合物具有相似的母体结构，不同之处在于甲基的位置，属于位置异构体。（见下图）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601071109_581149_2452211_3.png 对于分离这些代谢物来说，对色谱柱的分离能力要求比较高，下面我们看看使用迪马Spursil色谱柱分离9种咖啡因代谢物的分离效果情况色谱柱：Spursil C18规格：150 x 4.6 mm, 5 μm流动相：甲醇/ 水+1% 乙酸=10/90流速：1.0 mL/min柱温：室温检测器：UV 254 nm样品：1. 尿酸2. 黄嘌呤3. 7- 甲基黄嘌呤4. 1- 甲基尿酸5. 3- 甲基黄嘌呤6. 1,3- 二甲基尿酸7. 可可碱8. 1,7- 二甲基黄嘌呤9. 茶碱http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/01/201601071110_581151_2452211_3.png总结：Spursil 色谱柱能够在13分钟之内将它们全部分开且达到基线分离～棒棒哒http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif
http://www.cheminlife.com/zb_users/upload/2013/4/2013040680891057.jpg 作为世界三大饮料之一的咖啡，其香浓醇厚的口感赢得了全世界人民的深深喜爱，更微妙的是，咖啡还具有提神的功效。随着生活节奏的日益加快，高强度的工作压力要求上班族们必须时刻保持清醒、精力充沛。如今，咖啡已成不少白领们每日不可少的饮品，由于既可使消费者方便购买到口味正宗的咖啡，也能让他们在品尝时拥有一个环境优雅的谈话、休憩场所，星巴克、上岛等连锁咖啡品牌日渐炙手可热。 环球时报讯：研究发现，过度饮用咖啡导致幻听。如果你总是幻听，可能是因为咖啡喝太多。研究人员称，一天5杯咖啡就能让你的耳朵不灵便。咖啡营养成分有哪些？为什么可以提神？又为什么会有苦味？ 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。 咖啡所有成份中最为引人注目的是咖啡因，它属于植物黄质的一种，也叫三甲基黄嘌呤、咖啡碱、甲基可可碱，分子式为C8H10N4O2 。性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同。适量的咖啡因能够刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼，血管扩张血液循环增强，并提高新陈代谢机能，咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。咖啡中的苦味也是来源于咖啡因，烘焙过程对咖啡因破坏极小，约2个小时左右即可被排泄掉，不会聚积在体内。下图是使用Diamonsil C18(2)检测咖啡因的代谢物的谱图色谱柱：Diamonsil C18(2), 150 × 4.6 mm 5 μm 流动相：甲醇: 0.1%甲酸水溶液=10: 90流速：1.0 mL/min柱温：室温检测器：UV 254 nm样品： 1. 黄嘌呤(Xanthine) 2. 7-甲基黄嘌呤(7-Methylxanthine) 3. 1-甲基尿酸(1-Methyluric acid) 4. 3-甲基黄嘌呤(3-Methylxanthine) 5. 1, 3-二甲基尿酸(1, 3-Dimethyluric acid) 6. 可可碱(Theobromine) 7. 1, 7-二甲基黄嘌呤(1, 7-Dimethylxanthine) 8. 茶碱(Theophylline)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/01/201501141546_532264_1610895_3.jpg咖啡可以作为早餐么？咖啡也会上瘾？每天喝多少咖啡可算作过量饮用？后果如何？ 早餐中加一杯咖啡可以提神醒脑、精力充沛，但空腹饮用咖啡往往会引起胃酸、胃痛，原因是咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。故胃肠功能不好者不适宜常饮咖啡，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。 通常所说的适量摄取咖啡，是维持在一天不超过2杯的水平上。但不少的青少年由于过量饮用咖啡，已经有“成瘾”的反应，每天都必须饮下大剂量的咖啡，不饮则会失眠、焦虑。在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，一旦停用会出现比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐（反射亢进）、失眠心悸、精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重，但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病。
前阵子有版友讨论了咖啡因对人体的危害。咖啡因来源有咖啡豆和茶，咖啡豆又是其中主要的来源。危害1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。因此，适度饮用含咖啡因（平均每天最多 500 毫克）的饮品，不会大幅提高心脏疾病风险，但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。2、肾脏。早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。3、消化系统。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，并促进胃酸分泌，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，会导致胃病。4、呼吸系统。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。警惕喝咖啡5大禁忌1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。3、含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。4、不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。你平时会喝咖啡么？喝多了是否对你有影响？
目前全世界已知咖啡树的种类有数十种，但主要有三大原种——阿拉比卡、罗布斯塔及利比里亚种。因为品质与产量的因素，又以前两种最常见，其各自又可再细分为更多的品种分枝。 阿拉比卡(Arabica)：又称阿拉伯品种，因其原产自阿拉伯半岛而得名（一说原产于埃塞俄比亚），其咖啡因含量1％―1.7％，只有罗布斯达种的一半，因此也较健康。其分支包括第皮卡、波旁、牙买加蓝山等。阿拉比卡多生长在海拔900米-2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为15―24℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高，不过由于其生长速度快、品质细腻、风味浓醇的特点，一直是世界产销量最大的品种，约占全世界产量的70％。 阿拉比卡咖啡最大的产地是南美地区。巴西、哥伦比亚、牙买加等全世界最主要的咖啡产地，所出产的品种就是阿拉比卡。另外在埃塞俄比亚、坦桑尼亚、安哥拉、肯尼亚、巴布亚新几内亚、夏威夷、菲律宾、印度、印度尼西亚等地也有大面积种植。罗布斯塔(Robusta)：原产地在非洲的刚果，有较强的苦味，香味差，无酸味，其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，再加上价格低廉，所以大多用来制造速溶咖啡或拼配咖啡。罗布斯塔的咖啡因含量2％―4.5％，约为阿拉比卡咖啡的一倍。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24～29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9―11个月时间，相对阿拉比卡种要长。 罗布斯塔主要种植于东南亚地区、非洲中西部地区以及巴西科地区，目前产量约占世界总产量的1/3。由于该品种对环境适应力强，不易受病虫害侵袭，易于管理，价格低廉，因此产量有逐年增长的趋势。 利比里亚：产地是非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚，苏利南，盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡适合种植低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味，品质较前两种咖啡都逊色不少。综合咖啡也称混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡豆，按其酸、苦、甘、香、醇等不同特点调配成另一种具有独特风味的咖啡。与之对应的概念是单品咖啡即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成、饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡，有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑。
每天喝五杯以上咖啡的人，罹患心脏病的机率是正常人的两倍。因为咖啡因会 使血胆固醇及三酸甘油酯增高，造成心率不整，久了将导致心脏疾病的发生。 咖啡因会引起钙质的流失，导致骨骼疏松症的产生。每天喝三杯咖啡以上的妇 女，更是要注意喔！不但如此，咖啡因会刺激肠子收缩，造成腹泻，所以经常 空腹喝咖啡的人，容易导致胃酸过多或胃溃疡。 饮用过量的咖啡，可能会诱发胰线癌，乳癌以及卵巢癌。女生如果在经前大量 饮用咖啡，可能因咖啡因的刺激，而出现情绪不稳、紧张、易怒、精神不集中 、头痛或乳房痛等经前症候群。 根据医生表示如果是夏季最适合喝咖啡的时间是下午四至六时，春季和冬季下 午三至五时。告诉大家一些喝咖啡的注意事项喔！ 1.睡前不要喝咖啡，以免失眠。 2.每天不要喝超过五杯〈一杯以150cc来算〉的咖啡。 3.喝完后不要马上抽烟或喝酒，否则会加快血液循环，增加血管负担。 4.不可空腹喝咖啡，不然会伤害肠胃。十二指肠溃疡的人，更应避免空腹喝咖啡。 5.孕妇最好不要喝咖啡因为咖啡因会经胎盘被婴儿吸收危害婴儿的大脑、心脏！ 6.不要喝太浓的咖啡，否则会使人变的急躁且理解力变差。 7.喝咖啡最好加奶精，以缓和对胃的刺激。但要控制糖的摄取量，以免肥胖。8.一般 不建议晚上喝咖啡提神做功课或者做工作的，其实喝茶更提神，健康。
锁阳咖啡中咖啡因含量的测定锁阳咖啡以天然锁阳为基础，配以速溶咖啡，是近几年涌现出的一种新型的固体饮料。锁阳主产于甘肃、青海、内蒙，其中以甘肃嘉酒地区的锁阳产量最大、质地最优。锁阳可调节生理机能、均衡营养、促进血液循环、滋肝健肾。锁阳咖啡是锁阳和咖啡的有机结合，越来越受到消费者的青睐。但是人们在饮用锁阳咖啡的同时却容易忽略咖啡的品质，咖啡因是咖啡中的一种重要成分,也是衡量其质量的一项重要指标,作为一种中枢兴奋剂,能兴奋大脑皮层,但易上瘾,因而国家对其制定了相应的标准。本实验用SN/T 1391-2004 《进出口速溶咖啡检验规程》中速溶咖啡中咖啡因的测定方法测定锁阳咖啡中咖啡因的含量。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307291536_454526_2764104_3.jpg1.方法提要样品用水溶解过滤后，用配有紫外检测器的高效液相色谱(HPLC)测定咖啡因，外标法定量。2.试剂和材料所有试剂除特殊注明外,均为分析纯,水为超纯水。2.1 乙睛:色谱纯;2.2 咖啡因标准品:纯度≥99%;2.3 标准储备液(100m g/L),准确称取 。0.0100 g 咖啡因标准品于100m L容量瓶中，用水溶解并定容至刻度，作为标准储备液。根据需要再用水将标准储备液稀释成适当浓度的标准工作液。3.仪器和设备3.1高效液相色谱仪配紫外检测器。3.2超声波振荡器。4.测定步骤4.1 提取称 取 0.1g(准确至 0.0001 g )均匀试样于 100m L容量瓶中，加人 80m L水，置超声波振荡器中超声20 min，冷却后用水定容至刻度并混匀，过0.45滤膜后，供HPLC测定。4.2 测定4 .2 .1 色谱条件a) 液 相色谱仪，配紫外检测器，检测波长273n m;b) 色 谱柱:C,。柱(25cm×4.6m mID,5um)柱或相当柱;c) 流 动相:乙睛一水一乙酸(16+83十1);d) 流 速 0.5 m L/min;e) 进 样 量 5uL4.2.2 色谱测定根据样液中咖啡因的含量情况，选定峰面积相近的标准工作溶液。标准工作溶液和样液中的咖啡因的响应值均应在仪器的检测线性范围内对标准工作溶液和样液等体积参插进样测定。在上述色谱条件下，咖啡因的保留时间约为9min。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307291536_454528_2764104_3.jpg 标准溶液色谱图 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307291537_454529_2764104_3.jpg 标准曲线 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307291537_454530_2764104_3.jpg 样品色谱图 4.2.3[/size
茶叶中咖啡因的提取目的原理实验目的1.学习从茶叶中取提咖啡因的原理与方法；2.掌握索氏提取器的原理及其应用；3.掌握升华原理及其操作。实验原理茶叶中含有多各生物碱，其主在成分为含量约1～5%的咖啡因，并含有少量茶碱和可可豆碱，以及11～12%的单宁酸(又名鞣酸)，还有约0.6%的色素、纤维素和蛋白质等。咖啡因的化学名称为1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。纯品咖啡因为白色针状结晶体，无臭，味苦；易溶于水、乙醇、氯仿、丙酮；微溶于石油醚；难溶于苯和乙醚。它是弱碱性物质，水溶液对石蕊试纸呈中性反应。咖啡因在100℃时失去结晶水并开始升升，178℃时很快升华。无水咖啡因的熔点为238℃。本实验采用提取法从茶叶中提取咖啡因。利用咖啡因易溶于乙醇、易升华等特点，以95%乙醇作溶剂，通过索氏提取器进行连续抽提，然后浓缩、焙烘得到粗品咖啡因，再通过升华提取得到纯品咖啡因。仪器药品1.试剂与仪器茶叶：5g； 95乙醇：90ml， 生石灰：1.5g。索氏提取器一套，表面皿，蒸发皿，不锈钢刮铲，玻璃漏斗，锥形瓶。2.实验装置(1)索氏提取器固-液萃取是从天然物(如植物)中提取天然产物常用的方法。其原理是利用溶济对样品中被提取成分与杂质之间溶液解度的不同而达到分离提取的目的。索氏提取器是实验室常用的连续固-液提取装置，将被提取的固体置于由滤纸做成的套筒中，低沸点的溶剂置于烧瓶中，加热回流，溶剂蒸气通过左边的侧管上升到冷凝管并被冷凝液化，液滴滴入装有固体的套筒，热溶剂充满套筒，把所需的化合物从固体中通过溶解而提取出来。当套筒被溶剂充满时，右边的侧管发生虹吸作用，含有被提取物的溶剂全部流回到烧瓶中。蒸发、冷凝、提取、虹吸的过程重复若干次后，被提取成分浓缩在烧瓶中。由于被提取物的沸点比溶剂高，或者是固体产物被集中在烧瓶中，而每一次提取过程中，都是纯溶剂对被提取物的溶解，因而使用的溶剂量较少，且提取效果较好。(2)升华装置具有较高蒸气压的固体物质，在加热到熔点以下，不经过熔融而直接变成蒸气，蒸气遇冷再凝结成固体的过程称为升华。用升华法可制得纯度较高的产品，但此法产品损失较大。在蒸发皿中加入已充分干燥的待升华物质，蒸发皿上盖一张带有密集小孔的滤纸，再倒扣一个口径比蒸发皿略小的玻璃漏斗。为避免蒸气逸出，在漏斗颈部塞一小团棉花，即成简易的常压升华装置。过程步骤称取5g预先研碎的茶叶末，将茶叶末装入滤纸套筒中，再将套筒小心地插入索氏提取器中；量取90ml95%乙醇加入烧瓶中，加入几粒沸石，安装好装置。用电热套加热，连续提取2～2.5h后，提取液颜色已经较淡，待溶液刚刚虹吸流回烧瓶时，即停止加热。安装好蒸馏装置，重新加入几粒沸石，进行蒸馏，蒸出大部分乙醇(要回收)。残液(约5～10ml)倒入表面皿中，加入2g研细的生石灰粉，在玻璃棒不断搅拌下于蒸汽浴上将溶剂蒸干。再将固体颗粒转移到蒸发皿中，放在电热套上小心地将固体焙烘至干(电热套温度低于200℃)。取一只合适的玻璃漏斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸的蒸发皿上，小心地加热升华(电热套温度250℃左右)，若漏斗上有水汽则用滤纸擦干。当滤纸上出现白色针状物时，可停止加热，稍冷后仔细收集滤纸正反两面的咖啡因晶体。残渣搅拌后可再次升华。合并产品后称重、测定溶点。分析思考 1.索氏提取器的原理是什么?与直接用溶剂回流提取比较有何优点?2.升华前加入生石灰起什么作用?3.升华操作的原理是什么?4.为什么在升华操作中，加热温度一定要控制在被升华物熔点以下?5.为什么升华前要将水分除尽?
咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直有个阴影，因为在世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）把咖啡的致癌风险列为2B类，意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为“咖啡抗癌也致癌”的文章。不过现在爱喝咖啡的人们可以更放心了，因为IARC在最近的报告中，把咖啡的致癌风险调低到3类，意思是没有足够证据认为咖啡与癌症风险有关。看到这里，先别急着端起热咖啡就喝。因为这份报告同时指出，65℃以上的热饮料很有可能致癌，尤其是食管。这也很好理解，从嘴里喝下去第一站就是食管嘛。65℃以上热饮料的致癌风险属于2A类，比咖啡以前的级别还高一档，说明这方面证据还要稍微强一些。这份报告中还特别提到的一种饮品是南美洲的马黛茶。没错，就是阿根廷球星梅西喜欢的马黛茶。网上也可以看到很多文章说马黛茶有这个那个的功效，但跟咖啡一样，以前也有关于马黛茶致癌的担忧。IARC这次对马黛茶的处理也跟咖啡一样，它们本身与癌症的风险关系被调低为3类。但是，由于马黛茶的传统饮用方式就是越烫越好，所以，问题可能就是出在这个“烫”上面。并且马黛茶是用吸管喝的（看上面这张图里的梅西），这种方式跟打开盖子直接喝相比，可能会导致喝到食管里的茶水更烫。不信你自己点一杯热咖啡，趁着烫劲儿用吸管喝喝看（并不要试！）？忽然想起有一家知名的咖啡连锁店叫85度C，据说他们家起这个店名就是因为老板觉得85℃的咖啡最好喝。那现在是不是要改名叫65度C了呢？我觉得倒也未必，毕竟原来这个店名知名度已经打出来了，而且也还琅琅上口。我们只要记得，喝咖啡，如果你不是特别追求那份独特的口感，还是喝温热的好了。【来源：生活中的化学】
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104031700_287005_2193245_3.jpg 喝咖啡时再也不用怕烫到舌头啦！几位美国科学家日前设计出一款名叫“朱丽斯”的金属“咖啡豆”，它具有控制温度的神奇功能。只要将它轻轻放入杯中，滚烫的咖啡将自动变成口感最佳的60摄氏度。 据美国《大众科学》4月1日报道，这款设计成咖啡豆形状的金属小玩意儿的壳里藏有变温材料。当咖啡温度超过60度时，材料会融化并吸收热量，直到咖啡降温至60度。而低于60度时，材料又将凝结并释放热量给咖啡“加热”。正是通过这样的方式，咖啡可以保持在口感最佳的温度里，你可以不慌不忙地一边看报纸，一边享用美味的咖啡。科学家还同时设计了配套的保温杯。 这项发明目前已经集资3.5万美元，有望在不久的将来进行大批量生产。它也许将成为咖啡爱好者在未来必不可少的“咖啡伴侣”。（中国日报）
一、咖啡大家并不陌生，咖啡除了能喝以外，我们还经常将咖啡渣放入烟灰缸里，可以去除烟臭味，也容易熄灭烟蒂，如今咖啡渣的剩余价值又多了一项，上海纺织集团利用咖啡渣吸附异味、除湿导汗快、可循环利用的特点，把咖啡渣回收再利用，用咖啡渣为纤维原料。二、生产选择适合纺丝的废弃的咖啡渣（中国台湾屏东县泰武乡的咖啡豆残渣），经过摄氏1000度以上的煅烧处理，使咖啡渣的晶体向与孔隙呈现最佳状态，运用最新的纳米技术，进行微粉化，研磨成100～300纳米级粉体。其次是经特殊的工艺加工制成适用纤维生产的母粒，保证产品在后加工厂的可纺性。同时，设计特别的喷丝板。最后是优化并确定一定含量的母粒与聚酯切片共混，保证粉体在纤维中的合适含量，生产成咖啡炭纤维。三、性能1、咖啡渣是100%天然材料,回用过程环保。2、高温处理后的咖啡渣已经深度炭化,形成多孔结构,吸湿快干、舒适透气。3、咖啡炭纤维具有吸附异味、天然除臭(消臭率82%)的功效。细菌繁殖快慢取决于环境能提供多少温度、水分和养分，而咖啡炭的多孔吸附效果让体表水分得到有效控制，进而起到抑制细菌繁殖的作用。而细菌繁殖时会释放出的臭气氨也因此大幅除低4、良好的抗紫外性。四、应用内衣产品、袜子、衬衫、毛巾、床上用品及运动休闲装等各种用途。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548738_2974654_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548739_2974654_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548740_2974654_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548741_2974654_3.jpg
今天和同事收到了订购的咖啡，处于好奇，对两种咖啡的添加剂做了一下对比。一种是麦斯威尔的，一种是雀巢的。麦斯威尔的配料，还看明白几个，但是雀巢的就不懂了。说啥也没看的直观，发上来给大家看看。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/04/201204061114_359433_2471340_3.jpg两种咖啡的全景图（都是原味咖啡）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/04/201204061114_359435_2471340_3.jpg雀巢的配料（白砂糖、植脂末（葡萄糖浆，氢化植物油，稳定剂（340ii、331ii、452i），酪蛋白（含牛奶蛋白），乳化剂（471、472e），食用香精，抗结剂（551）），速溶咖啡）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/04/201204061121_359440_2471340_3.jpg麦斯威尔的配料（植脂末、白砂糖、速溶咖啡，食品添加剂）植脂末是做什么用的？麦斯威尔的植脂末中，有许多都是食品添加剂，比如二氧化硅，单硬脂酸甘油酯、干嘛还要和食品添加剂区分出来呢？
茶 咖啡碱测定 中华人民共和国国家标准 GB 8312-87 Tea-Determination of caffeine content 本标准适用于茶叶中咖啡碱的测定。 在茶叶水浸出物中除去叶蛋白、茶多酚等物质后,留下的生物碱其测定波长为274nm者,均称茶叶咖啡碱。1 原理 茶叶中的咖啡碱易溶于水,除去干扰物质后,用特定波长测定其含量。 2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项:2.1 紫外分光光度仪。 2.2 分析天平: 感量0.0001g。 3 试剂和溶液 本标准所用试剂,除另有规定外,均为分析纯(AR) 水为蒸馏水。3.1 碱性乙酸铅溶液: 称取50g碱性乙酸铅(HG 3-1396-81),加水100mL,静置过夜。 3.2 盐酸(GB 622-77): 0.01N溶液,取0.9mL盐酸,用水稀释1L,摇匀。 3.3 硫酸(GB 625-77): 9N溶液,取硫酸250mL,用水稀释至1L,摇匀。 3.4 咖啡碱标准液: 称取100mg咖啡碱(纯度不低于99％)溶于100mL水中,作为母液,准确吸取5mL加水至100mL作为工作液(1mL含咖啡碱0.05mg)。 4 操作方法 4.1 取样 按GB 8302-87《茶 取样》的规定取样。4.2 试样的制备 按GB 8303-87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。4.3 测定步骤 4.3.1 试液的制备 按GB 8305-87《茶 水浸出物测定》中3.4.1的规定,制备试液。 4.3.2 测定 用移液管准确吸取试液(4.3.1)20mL移入250mL容量瓶中,加入10mL0.01N盐酸(3.2)和 2mL碱性乙酸铅溶液(3.1),用水准确稀释至刻度,充分混匀,静置澄清过滤,准确吸取滤液 50mL,注入100mL容量瓶中,加入0.2m19N硫酸溶液(3.3),加水稀释至刻度,混匀,静置澄清过滤。用10mm比色杯,在波长274nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。 4.3.3 咖啡碱标准曲线的制作 分别吸取0、5、10、15、20、25、30mL咖啡碱工作液(3.4)于一组100mL容量瓶中,各加入4.0mL盐酸溶液(3.2),用水稀释至刻度,混匀,用10mm石英比色杯,在紫外分光光度仪上选择狭缝0.1～0.18mm,在波长274nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。将测 得的吸光度与对应的咖啡碱浓度绘制标准曲线。 5 结果计算 5.1 计算方法和公式 茶叶中咖啡碱含量,以干态质量百分率表示,按下式计算: C 250 100 ──×L1×──×── 1000 20 50 咖啡碱(％)＝───────────×100 M×m 式中:C--根据试样测得的吸光度(A),从咖啡碱标准曲线上查得的咖啡碱相应含量,mg/mL L1--试液总量,mL M--试样用量,g m--试样干物质含量百分率。如果符合重复性(5.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.2g。 6 结果报告 试验报告应包括下列内容: a. 使用的方法 b. 测定的结果(取小数点后一位) c. 本标准中末规定的或另加的操作 d. 试样的名称和产地 e. 试验日期,操作人员。附加说明: 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所和上海进出口商品检验局负责起草。 本标准主要起草人李名君、钟萝、严家辉、程坤、郭雯飞、王济安。 中华人民共和国商业部1987-11-19批准 1988-07-01实施
请教下各位老师，我们目前在用GB/T22250-2008保健食品中绿原酸的测定检测生咖啡豆中绿原酸的含量，按照标准使用70%甲醇超声30min，然后过膜HPLC检测，经过检测发现系统残留很严重，进样后再运行空针柱子中仍有很高的杂质峰和目标峰出来，不知有没有好的处理方法可以介绍下，谢谢！
[font=宋体][color=#1E1F24]咖啡机是现代人生活中不可或缺的饮品制作设备，其中流量控制是咖啡机的重要技术之一。霍尔流量计是一种广泛应用于咖啡机流量控制的传感器。[/color][/font][font='Segoe UI',sans-serif][color=#1E1F24] [/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]霍尔流量计是一种利用霍尔效应测量流量的传感器。它由一个霍尔元件和一根测量管道组成。当流体流经管道时，流体的速度会产生一个作用力，这个作用力会作用在霍尔元件上，导致霍尔元件输出一个与流速成正比的电压信号。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]咖啡机的流量控制是通过控制水的流速来实现的。当咖啡机开始工作时，水开始流动，霍尔流量计会检测到水的流速并将其转换为电压信号。这个电压信号会被咖啡机的控制系统读取，并根据咖啡的种类和浓度来调整水的流速和流量。例如，如果咖啡机正在制作一杯浓咖啡，那么控制系统会降低水的流速以减少咖啡的浓度。[/color][/font][align=center][img=霍尔流量计,360,360]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310311558018324_3945_4008598_3.jpg!w360x360.jpg[/img][/align][font=宋体][color=#1E1F24]霍尔流量计具有测量精度高、响应速度快、使用寿命长等优点。它不仅可以用于咖啡机的流量控制，还可以广泛应用于其他领域，如流体测量、流量监测等。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24][url=https://www.eptsz.com]霍尔流量计[/url]是咖啡机流量控制的关键部件之一。它通过检测水的流速并将其转换为电压信号来实现对水流的精确控制。这种传感器具有高精度、快速响应和长寿命等优点，是咖啡机和其他流体测量领域的重要技术之一。[/color][/font]
[size=18px]咖啡一般有手磨咖啡还有机器生产的咖啡。因咖啡的受众群体越来越多，所以也衍生了各种各样的需求，其中就有快速的冲泡咖啡的需求，也就衍生出咖啡机。咖啡机可实现一键出液，制成一杯咖啡。[/size][align=center][size=18px][img=,400,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107301418184536_4474_4008598_3.jpg!w400x400.jpg[/img][/size][/align][size=18px] 为了可以准确的出液，适当的牛奶，以及适当的咖啡。就需要对出液量精准的把控，保证味道的不变。 安装[url=http://www.eptsz.com][color=#000000]霍尔流量计[/color][/url]来控制液体输出，FM-HL3012霍尔流量计可以在咖啡机上实现咖啡机的流量控制功能，控制每次流量相同，每次按咖啡机时，您可以固定100毫升（任意设定值）的咖啡 使用霍尔流量计需注意的事项 ①需确保没有反向喘振压力、流体没有快速脉冲波动 ②需要确保整个循环系统中没空气 ③需要注意霍尔流量计的安装位置 ④最小的流量或者最大的流量需在流量计的线性范围内 ⑤应在适当时间后清洁系统 ⑥连接端子连接不正确会损坏流量计 ⑦接头端子上没有机械应力，接线板上没有雾气聚集[/size][align=right][size=18px]——深圳市能点科技有限公司[/size][/align]
10，抽取5个版友）；中奖名单：ZHAOGUANGXI（注册ID：ZHAOGUANGXI）mengzhaocheng（注册ID：mengzhaocheng）zgx3025（注册ID：v2844608）zengzhengce163(注册ID：zengzhengce163)吕梁山（注册ID：shih20j07）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/09/201609181553_610304_1610895_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/09/201609181553_610305_1610895_3.jpg【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================血清中咖啡因代谢物的测定方法：SPE基质：血清应用编号：101276化合物：尿酸；黄嘌呤； 7- 甲基黄嘌呤； 1- 甲基尿酸； 3- 甲基黄嘌呤； 1,3- 二甲基尿酸； 可可碱； 1,7- 二甲基黄嘌呤；茶碱固定相：ProElut PLS色谱柱/前处理小柱：ProElut PLS 30mg / 1ml 100/pkg样品前处理：1、样品准备 制备3-5 mL 血清，低温保存，备用。2、净化a 活化： 将1 mL 甲醇、1 mL 水分别加入ProElut PLS 30 mg/1 mL (Cat.#68002) 中，流出液弃去；b 上样： 将1 mL 血清加入柱中，流出液弃去；c 淋洗： 用2 mL 水淋洗小柱，流出液弃去，将小柱抽干；d 洗脱： 用2 mL 甲醇洗脱，收集洗脱液；e 重新溶解：30 oC 下将洗脱液减压蒸馏至干。色谱条件：色谱柱：Diamonsil C18(2) 150 x 4.6 mm ID, 5 μm (Cat. #99601) 保护柱：EasyGuard C18 Kit (Cat. #6201) 流动相：甲醇/ 1% 乙酸水溶液=10/90 流速：1.0 mL/min 进样量：20 μL 柱温：室温 检测器：UV275 nm文章出处：P049关键字：血清，咖啡因代谢物，SPE，ProElut PLS ，尿酸，黄嘌呤， 7- 甲基黄嘌呤，1- 甲基尿酸，3- 甲基黄嘌呤， 1,3- 二甲基尿酸， 可可碱，1,7- 二甲基黄嘌呤，茶碱摘要：适用于人和动物血清中黄嘌呤等咖啡因代谢物的检测。谱图：http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/p78%20copy(1).png图例：1. 尿酸；2. 黄嘌呤；3. 7- 甲基黄嘌呤；4. 1- 甲基尿酸；5. 3- 甲基黄嘌呤；6. 1,3- 二甲基尿酸；7. 可可碱；8. 1,7- 二甲基黄嘌呤；9. 茶碱
10，抽取5个版友）；中奖名单：捌道巴拉巴巴巴（注册ID：v3082413）翠湖园（注册ID：hhx050）sunpengwjh（注册ID：sunpengwjh）zgx3025（注册ID：v2844608）WUYUWUQIU（注册ID：wulin321）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/07/201607211506_601384_1610895_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/07/201607211506_601385_1610895_3.png积分奖励：所有回答正确的版友奖励10个积分（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================咖啡因代谢物方法：HPLC基质：标准溶液应用编号：101203化合物：尿酸；黄嘌呤；7- 甲基黄嘌呤；1- 甲基尿酸；3- 甲基黄嘌呤；1,3- 二甲基尿酸；可可碱；1,7- 二甲基黄嘌呤；茶碱固定相：Spursil C18色谱柱/前处理小柱：Spursil C18 5u 150 x 4.6mm色谱条件：流动相:甲醇:1%乙酸水溶液=10：90 流速：1.0 mL/min 柱温：室温 检测器：UV 254 nm文章出处：AN: S1103关键字：咖啡因代谢物，HPLC，Spursil C18，思博尔，尿酸；黄嘌呤；7- 甲基黄嘌呤；1- 甲基尿酸；3- 甲基黄嘌呤；1,3- 二甲基尿酸；可可碱；1,7- 二甲基黄嘌呤；茶碱谱图：http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/S1103-01%20copy.png图例：1. 尿酸；2. 黄嘌呤；3. 7- 甲基黄嘌呤；4. 1- 甲基尿酸；5. 3- 甲基黄嘌呤；6. 1,3- 二甲基尿酸；7. 可可碱；8. 1,7- 二甲基黄嘌呤；9. 茶碱
T920测定咖啡因纯度1、方法概述与原理 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。咖啡因的含量测定，福建省药品标准（1988年版）中采用碘量法，不仅操作复杂，而且不准确，测定结果往往偏高。本文采用非水滴定法，操作简便，准确可靠，结果满意。2、仪器与试剂2.1 T920全自动电位滴定仪，T9216自动进样器2.2 滴定剂：高氯酸标准溶液 溶剂：醋酸与酸酐的混合溶液3、实验步骤3.1 仪器的准备。首先使用醋酸溶液清洗滴定管，清洗完成后使用高氯酸滴定液进行润洗，润洗的次数≥3。3.2 样品的前处理。使用万分之一天平称取0.17g左右的咖啡因样品于滴定杯中，加入50mL醋酸与酸酐的混合溶剂，将滴定杯置于超声波中溶解约1min，待样品完全溶解后，将滴定杯放在自动进样器的相应位置。3.3 滴定程序的编辑http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307181431_452126_2435285_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307181431_452127_2435285_3.jpg4、数据结果 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307181432_452128_2435285_3.jpg5、实验注意事项5.1 滴定方法：空白滴定时使用等量滴定模式，每次添加体积相同且均添加0.002mL，可以更好的得到空白滴定终点。进行样品实验时使用动态滴定模式。5.2 在使用pH复合电极的同时，使用温度补偿电极，消除温度对pH 的影响。
咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，不建议空腹喝咖啡。喝之前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等。早上10点左右来杯咖啡，可以达到很好的提神效果。
10，抽取5个版友）；中奖名单：玲儿响叮当（注册ID：jshbhh）梧桐（注册ID：mengzhou）千层峰（注册ID：jxyan）捌道巴拉巴巴巴（注册ID：v3082413）zengzhengce163(注册ID：zengzhengce163)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605261503_594926_1610895_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605261503_594927_1610895_3.png积分奖励：所有回答正确的版友奖励10个积分（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================咖啡因代谢物方法：HPLC基质：标准溶液应用编号：101107化合物：尿酸；黄嘌呤；7- 甲基黄嘌呤；1- 甲基尿酸；3- 甲基黄嘌呤；1,3- 二甲基尿酸；可可碱；1,7- 二甲基黄嘌呤；茶碱固定相：Diamonsil C18(2)色谱柱/前处理小柱：Diamonsil C18(2) 5u 150 x 4.6mm色谱条件：流动相：甲醇+0.1%甲酸水溶液=10:90 流速：1.0 mL/min 温度：室温 检测器：UV 254 nm文章出处：AN: D1115关键字：咖啡因代谢物，HPLC，Diamonsil C18(2)，钻石二代，尿酸；黄嘌呤；7- 甲基黄嘌呤；1- 甲基尿酸；3- 甲基黄嘌呤；1,3- 二甲基尿酸；可可碱；1,7- 二甲基黄嘌呤；茶碱谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/05/201605260954_594833_1610895_3.jpg图例：1. 尿酸；2. 黄嘌呤；3. 7- 甲基黄嘌呤；4. 1- 甲基尿酸；5. 3- 甲基黄嘌呤；6. 1, 3- 二甲基尿酸；7. 可可碱；8. 1, 7- 二甲基黄嘌呤；9. 茶碱
咖啡机的流量控制对于生产出口感一致的咖啡饮品有着重要作用，在选择适用于咖啡机的流量计时，需要考虑精度高、一致性强、支持多种高低流量控制，并且具有体积小、安装简易和符合FDA、FLGB标准等特点。以下是一些适用于咖啡机流量控制的流量计类型。霍尔式利用霍尔效应，把带有两极磁铁的叶轮置于垂直于磁场中，通过叶轮转动产生的GS值转换成脉冲信号输出。内部含有铁氧体磁铁，精度稳定，可靠。光电式利用叶轮切割光通路产生的脉冲信号，通过计算转轮的转动次数，来测量水流量的多少。内部不含磁铁，纯光学感应，对水质保护更好。[align=center][img=咖啡机流量计,690,479]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403261548040318_8574_4008598_3.png!w690x479.jpg[/img][/align]这两种流量计均能满足咖啡机流量控制的需求，光电式流量计则更适合对水质要求较高且需要保护的环境中使用，这两种流量计都支持流量定制，可以根据实际需求进行调整和定制，满足不同咖啡机的流量控制要求。在选择[url=http://www.eptsz.com]咖啡机流量计[/url]时，需要根据实际应用环境和对流量控制精度、安装环境等因素选择合适的咖啡机流量计，保证咖啡机可是实现精准流量控制。
你有经常喝咖啡吗?近日，瑞幸、星巴克等59款咖啡全部检查出2A类致癌物“丙烯酰胺”。很快，#59款咖啡检出致癌物 涉及瑞幸星巴克#相关话题便冲上热搜榜榜一。 2A类致癌物“丙烯酰胺”到底是什么?真的会致癌吗?我们在喝咖啡的同时又该注意什么? 上热搜! 59款咖啡全部检查出致癌物 福建省消费者权益保护委员会微信公众号12月6日一则推文显示，其联合福州市消费者权益保护委员会通过线上和线下方式，对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样(其中线下30款，线上29款)，样品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸运咖”“COTTI COFFEE”等主流品牌。[align=center][img=d788d43f8794a4c220e81b1d7aef2cd8ac6e39e1.webp.jpg,600,749]https://img1.17img.cn/17img/images/202312/noimg/74df00e0-014d-46d1-91b3-cee34e373f14.jpg[/img][/align][align=center]上图部分抽检样品 图片来源：福建省消费者权益保护委员会微信公众号[/align] 本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。从本次测试结果情况看： 1.59款样品均未检出含有反式脂肪酸(低于0.0013g/100g的检出限)。 2.在蛋白质、脂肪等项目检测中，大部分产品检出量较稳定，基本符合国家健康饮食推荐要求，咖啡中添加的奶及奶制品质量较好。 3.在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等检测项目中，各家产品检测结果差别较大，值得研究探讨和消费者关注。 在本次59款样品中，能量检测结果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一个成年女性一天所需能量的1/6 样品中有2款美式咖啡和2款拿铁标称为“无糖”，但经检测，其中2款拿铁样品含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值 咖啡因检测显示其中4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色。 值得注意的是，在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”(目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定)。 丙烯酰胺是什么? 丙烯酰胺是一种有机化合物，损害人体神经系统，为白色结晶性粉末，溶于水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶于苯、己烷。它是一种潜在致癌物，属于2A类致癌物，即：虽然在动物试验中具有明确致癌作用，在人群研究结果中还没得定论。 丙烯酰胺存在于很多食物中，除了咖啡外，油条、薯条、烧烤等食物都含有。 在福建省消费者权益保护委员会微信公众中也提到了，目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定。同时，也提醒广大消费者，现制现售咖啡口感醇香浓郁，但不宜多喝，应科学、合理饮用。 不同食物中丙烯酰胺的含量也不同。 2005年联合国粮农组织/世界卫生组织联合设立的专家委员会(JECFA)，将来自24个国家的6752个检测数据，按照食物类别统计出丙烯酰胺的含量如下表显示。[align=center][img=cc11728b4710b9127e2fab50b0e6cb0e9345225e.webp.jpg]https://img1.17img.cn/17img/images/202312/noimg/c7fb841d-04f6-4bb3-9d55-a06df7181921.jpg[/img][/align] 对人体健康风险或很小 在世界卫生组织公布的四类致癌物中，丙烯酰胺属于2A类致癌物，也就是对人类致癌作用证据有限。很多流行病学研究表明，丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关，不过这些致癌性也只是“疑似”。 根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology)(第48期)一项研究结果，丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16μg/kg.day(1微克是1克的一百万分之一)，即一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰胺156微克(156微克=2.6 微克×60)就达到致癌的量。 依据上表煮咖啡丙烯酰胺的平均含量为13 μg/kg进行换算，也就是需要每天喝12 kg的咖啡，才会喝到致癌剂量。我们每天真能喝完12 kg的咖啡吗?答案显而易见。 离开剂量说毒性都是耍流氓，说致癌性也是一样。但适当控制一下有害物的摄入量总是没错的! 喝咖啡时注意这几点 看菜单提醒。消费者在购买咖啡时，要注意查看商家菜单或外卖平台选项上有无含糖分、咖啡因等提示警示，并根据个人口味喜好及身体状况，选择合适的咖啡产品。 孕妇及哺乳期妇女、儿童、青少年等敏感人群应尽量不饮用或减少饮用咖啡。 适量饮用。不要长期过量饮用咖啡，按每日咖啡因的安全摄取量不超过400 mg，一般每天1至2杯，比较安全。同时咖啡中含有咖啡因、草酸等物质，过量饮用会使人体长时间兴奋、失眠、焦虑，严重的还会造成抑郁、记忆力减退等问题。 正确饮用咖啡饮用方式。平时喝咖啡水温要控制好，最好不要超过65度，否则会影响口腔粘膜、胃肠粘膜，甚至造成粘膜损伤。注意喝咖啡的时间，尽量选择在用餐后，避免在晚上睡觉前或早上空腹时喝咖啡。 酒之后不宜喝咖啡，人在饮酒后会进入精神亢奋状态，如再喝咖啡的话，只会加重人体的兴奋状态，对人体器官的伤害很大。 咖啡喝不对，小心这些疾病找上门 四川大学华西医院的医生提醒，要想喝得健康，有两点要注意! 咖啡喝太多，可能导致钙流失。虽然目前没有100%明确的证据说明咖啡会导致骨质疏松，但据目前研究大致方向来看，咖啡因与钙流失、骨密度降低可能是有关系的。 人在30岁左右骨量会达到一个高峰，然后会逐渐下降，咖啡中的咖啡因可能诱发骨中钙的流失，降低骨密度，尤其那些一天喝三四杯美式的朋友，就要特别注意咯! 咖啡真的可能越喝越胖。咖啡一直都被认为是纯天然、低热量的饮料，有的朋友在喝的时候内心感觉毫无负担，但却不知自己喝的每一口咖啡都长成了肥肉。 一杯啥子都不添加的美式热量的确低，一杯挨边500ml的美式热量在15~20千卡之间，但有多少人能够接受苦唧唧的纯美式? 加点糖、加点淡奶油，噢豁，热量一哈就上去了，更不消说现在流行喝加了各种糖浆，上面还跺了坨奶油的花样咖啡了，每一口都是热量! 要喝咖啡的话，还先选美式哈!不要嫌弃美式苦，再苦哪有上班苦?[color=#7f7f7f]综合来源：都市快报橙柿互动、红星新闻、福建省消费者权益保护委员会微信公众号[/color]
作者：金智利; 袁文婧;哈药集团三精制药股份有限公司;摘要：目的:建立高效液相色谱法测定金银花连翘提取物中绿原酸、咖啡酸的的含量。方法:采用迪马(钻石)C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇-水-冰乙酸(20:80:1),流速1.0ml/min,检测波长:324nm。结果:金银花连翘提取物中绿原酸、咖啡酸能达到有效分离,绿原酸在9.44μg/ml~141.60μg/ml范围内,浓度同峰面积呈良好的线形关系,仪器精密度RSD为0.03%,方法的重复性RSD=0.24%。咖啡酸在5.36μg/ml~80.40μg/ml范围内,咖啡酸峰面积值与浓度有良好的线性关系,仪器精密度RSD为0.03%,方法的重复性RSD=0.33%。结论:该方法简便、准确、可行。可用于金银花连翘提取物的质量控制。
在咖啡机机器人中，实现自动流量控制是一个关键技术，它确保每次制作的咖啡量一致，口感稳定。自动流量控制不仅提高了咖啡的品质，还极大地简化了使用过程。本文将详细探讨咖啡机机器人如何实现这一功能。让我们了解一下流量计在咖啡机机器人中的作用。流量计是机器人的“眼睛”，它负责测量并控制水的流量。而霍尔式和光电式流量计则是两种常见的测量方式。霍尔式流量计利用霍尔效应，通过测量带有两极磁铁的叶轮在磁场中的转动来计算流量。当叶轮转动时，它改变磁场的方向，从而产生GS值，这个值随后被转换成脉冲信号输出。这种方式对水质的要求较高，因为叶轮中的磁铁可能会吸附杂质，影响测量的准确性。[align=center][img=咖啡机流量开关控制,531,347]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401131457342052_7429_4008598_3.jpg!w531x347.jpg[/img][/align][url=https://www.eptsz.com]光电式流量计[/url]利用叶轮切割光通路产生脉冲信号。这种测量方式不含磁铁，完全依赖光学感应，因此对水质保护更好。适合透光率高的液体（如水），对于透光性差的液体可能会有所差异。为了实现精确和一致性强的流量控制，咖啡机机器人通常会结合多种流量控制技术。例如，在开始时，机器人可能会使用高流量来快速填充水箱，然后在冲泡过程中切换到低流量以确保精确的控制。这种组合方式不仅提高了效率，还保证了每次冲泡的咖啡量一致。机器人的体积小和安装简易的特点也使得它在各种场所都能得到广泛应用。而符合FDA、FLGB等标准则说明其安全性和可靠性得到了保证。支持流量定制则使得用户可以根据自己的口味调整咖啡的浓度和量。
[font=宋体][color=#1E1F24]商用咖啡机作为餐饮业的重要设备，需要精确控制液体流量，以确保咖啡或其他饮料的口感和品质。其中，小型霍尔流量计在此过程中发挥了关键作用。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]霍尔流量计是一种精确度高、一致性强的流量测量设备，它利用霍尔效应原理，将叶轮置于垂直于磁场中，通过叶轮转动产生的GS值转换成脉冲信号输出。这种设备有多种高低流量控制，可以满足不同商用咖啡机的需求。其体积小，安装简易，符合FDA和FLGB等食品安全标准，同时也支持流量定制，以满足不同客户的需求。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]在商用咖啡机中，霍尔流量计通常与水流开关配合使用。当水箱中的水流入咖啡机内部时，水流开关会触发霍尔流量计开始工作。霍尔流量计的叶轮在磁场中旋转，产生脉冲信号，该信号被商用咖啡机接收并用于控制液体流量。[/color][/font][align=center][img=流量开关控制,633,195]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311161531042827_6225_4008598_3.jpg!w633x195.jpg[/img][/align][font=宋体][color=#1E1F24]通过这种方式，商用咖啡机可以精确控制水的流量，从而确保咖啡的口感和品质。同时，霍尔流量计的一致性和高精度也使得不同批次的咖啡口感更加一致，为消费者提供了更好的体验。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24][url=https://www.eptsz.com]小型霍尔流量计[/url]在商用咖啡机中发挥了重要作用，其精确度高、一致性强、多种高低流量控制、体积小、安装简易等特点使得商用咖啡机能够更好地控制液体流量，从而确保咖啡的口感和品质。[/color][/font]
[size=18px]市面上的咖啡机是可以实现一键实现各种类型的咖啡，根据不同的咖啡有不同的配料比进行冲泡出液。那这种每种类型不同的配比是如何调控的呢？不同比例的出液调控，是通过流量计来控制实现的。咖啡机的流量控制只需要增加一个霍尔流量计，其内部会有磁铁和叶轮，顶盖上会有霍尔元件。每当液体顺着管道流入流量计的内部，则会带动叶轮转动，之后经过处理，则会输出脉冲信号。此时咖啡机设备则会根据流量计输出的脉冲值来判断液体流量的变化，以此变化控制流量。例如抽取出水、咖啡、牛奶等各自的不同比例，来调控不同风味的咖啡。霍尔流量计安装方便、结构简单，只需将水管套入流量计的进出水口的两端。将线插入咖啡机的控制器中。同时霍尔流量计的角度也有多种类型，有0°，90°，180°，360°这四种类型，霍尔流量计具有使用寿命长、响应灵敏、安全可靠、流量检测精度高的优点，可达到±2％的精度。[/size][align=center][img=,690,308]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/03/202203021524374873_5047_4008598_3.jpg!w690x308.jpg[/img][/align]
[size=18px] 市面上有很多咖啡机，有些咖啡机为了便捷，可以直接做成一杯咖啡，但是要做成一杯咖啡需要精准的把控，如果牛奶加多了，或咖啡加多了，都会影响整杯咖啡的味道。[/size][align=center][size=18px][img=,554,348]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107271406258986_2400_4008598_3.jpg!w554x348.jpg[/img][/size][/align][size=18px] 一般为了可以精准的出液，都会安装霍尔流量计，把控出液量。霍尔流量计FM-HL3012在咖啡机上可以实现咖啡机流量控制功能，控制每次咖啡流量相同。例如：可以实现每按一次咖啡机，就固定出液100ml（任意设定值）的咖啡。 以下是关于[url=http://www.eptsz.com][color=#000000]霍尔流量计[/color][/url]的简单介绍[/size][align=center][size=18px][img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/07/202107271406544895_9980_4008598_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/align][size=18px] 应用： l、咖啡机 2、净水器 3、需要小流量控制的电器 特性： l、流量精度高、可靠性好、寿命长 2、可感知移动水箱内的液位高度 3、体积小、重量轻、安装方便 4、符合安规标准要求[/size][align=right][size=18px]——深圳市能点科技有限公司[/size][/align]
咖啡事，现在争议非凡，到底是敌是友？谁能诉说？？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307171727_451861_1751239_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/07/201307171727_451862_1751239_3.jpg6月24日，《人民日报》刊文《揭开PX项目的神秘面纱》，其中提及PX项目与人们日常喝的咖啡同属“可能致癌物”，依据是国际癌症研究机构(IARC)认定的四级五类致癌物明细中，1991年赫然出现“咖啡”的名字，与很多人“深恶痛绝的”PX同属2B类致癌物。 4月23日，有媒体报道称，英国食物标准局近日对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告。其中包括雀巢的两款速溶咖啡产品。 一时间，“咖啡致癌”引发了网络的恐慌探究。咖啡是现今世界上的三大饮品之一，咖啡历史悠长，喜饮之人更是无数。而此前，还曾有不少报道称咖啡具有抗癌功效，并且对身体健康也有无数有益之处。 在各种饮料之中，对咖啡的研究可能是最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌，明天又有科学家研究称咖啡会致癌。人们对于这样一种随处可见的饮品有如此多的困惑，实在是一个有趣的现象。那么，咖啡究竟是致癌还是抗癌？喝还是不喝呢？咖啡有益健康——— 目前缺乏严谨论证咖啡是否致癌——— 研究没有确切结论元芳：到底您是怎么看的？请发表见解讨论？
[size=24px][font=宋体]现在市面上有种咖啡机可以制作各种咖啡，制作不同的咖啡有不同的配料比，比如卡布奇诺里要加多少牛奶，维也纳咖啡里要加多少的黑咖啡等，而这些不同的比例都可以通过流量计来控制实现。[/font][font=宋体][font=宋体]要实现流量控制，只需在咖啡机里安装一个[url=http://www.eptsz.com/NewsDetails.aspx?ID=821]霍尔流量计[/url]，霍尔流量计内有两极磁铁和叶轮，顶部有霍尔元件，工作原理是，利用霍尔效应，把带有两极磁铁的叶轮置于垂直于磁场中，通过叶轮转动产生的[/font]GS[font=宋体]值转换成脉冲信号输出。而咖啡机控制器会从流量计输出的脉冲信号来判断液体的流量变化，以此达到控制流量的目的。[/font][/font][/size][img=,526,274]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/06/202206181129582868_420_4008598_3.png!w526x274.jpg[/img][font=宋体][size=24px]霍尔流量计安装简易方便，体积小，精确度高，反应灵敏，使用寿命长，同样适用于泡茶机，饮料机，冲奶机，洗地机等。[/size][/font] ——[size=24px]深圳市能点科技有限公司[/size]
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