果胶酶来源于黑曲霉

急求：SN/T 2534-2010中果胶酶溶液要求为1400U/g，本人定制的标准品活度为3万U/g的固体，怎么配置成标准中要求的溶液？

参照sn/t2534-2010我有10units/mg的果胶酶，想配成1400U/g的浓度，怎么配置？

请问您认为GCMSD污染源有哪些？哪些来源于GC？哪些来源于MSD部分？

加拿大发布允许食品中使用菌黑曲霉派生磷脂酶A2的临时营销售批准来源：厦门WTO工作站 2009年10月21日，加拿大发布G/SPS/N/CAN/399号通报，加拿大卫生署拟制定有关用于生产面包、面粉、全麦粉、非标准面包品、非标准整蛋、非标准蛋黄及转基因蛋黄素内的菌黑曲霉PLA-54[Aspergillus niger (PLA-54)]派生磷脂酶A2的临时营销售批准。 加拿大卫生署收到一份要求准用一种转基因菌黑曲霉杆菌派生的，携带该酶的猪胰基因编码的磷脂酶提案。磷脂酶属粗分类脂肪酶。现有数据评估支持由转基因菌黑曲霉派生的这种磷脂酶A2是安全有效的。因此，加拿大卫生署拟议修改食品药物法规，准许这种黑曲霉派生磷脂酶A2按药品生产质量管理规范(GMP)用于生产面包、面粉、全麦粉、非标准面包品、非标准整蛋、非标准蛋黄及转基因蛋黄素。作为改善协调机制应答能力的手段之一，在履行修改法规协调程序的同时，特发布临时营销许可，准许按GMP要求直接使用这种磷脂酶A2；且准许销售用上述物质制作的食品。 有关此项的最终规定将在12-18个月内批准并生效。通报评议截止日期为2009年12月24日。

经常看到网上有“犀利XX”，是不是来源于Silly？

色谱的压力降色谱系统内的压力降主要来源于哪里？色谱柱吗？

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也最好，因此想要消暑热，绿豆无需煮开花。

请问王水水浴法处理土壤中的Hg、As 的方法来源于什么标准？上次好像看到哪位说是某个地矿标准，实在是找不到那个帖子了，标准号是多少？望告知[em24] [em24] [em24]

看到食品检测版面控制重金属检测，那么重金属的污染主要来源于哪里？？食品中都有那些重金属？标准规定的重金属是常规检测项目，那么没有规定的重金属污染有检测的吗？？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

新疆疾控中心：基因测序显示此次疫情来源于同一传染源。

为什么有些客户要求进行1%的中性盐雾测试？这个1%依据来源于哪个标准？谢谢！

ICP-OES暗电流背景来源于哪些因素？

黑曲霉刚从药检所买来，二代冷冻管，用SDA传代后，只有白色菌丝，就是不黑，SDA的ph值是5.46，灭菌温度121℃（实际腔内温度有122℃），20分钟，每次都是把SDA水浴锅煮沸几分钟，分装在灭菌，从12.10传代到现在都不黑，用了商业PDA斜面管，黑了，只是没有白色菌丝，直接就是黑色孢子，不知道哪个环节出问题了，望老师不吝赐教

现在的微生物方法学验证，需要用到黑曲霉菌。由于黑曲霉菌是强致病菌，请问关于黑曲霉菌的管理和使用，以及对实验环境的有关要求有没有国家规定？先谢谢大家！

请教欧盟关于邻苯二甲酸盐物质的控制，来源于哪个标准或指令或法规？最好能提供这个标准或法规，不胜感激谢谢了！现在我们的客户要求我们提供产品不含邻苯二甲酸盐的证明，但是我们产品由不同材质零件组成：电镀的铁件，塑料件（PP/PE/PVC/PA/ABS/TPR),铝件、玻璃钢件、包装物有：纸箱、拉伸膜、PE塑料袋、打包带等，这些需要全部送检证明吗？再次感谢大家的支持，谢谢！

判断题：土壤有机质主要来源于动植物及微生物的残体，经生物分解形成各种有机化合物。（）

请教各位大神，现在购买的黑曲霉0代是液体状态的，你们复苏和复壮分别用那些培养基啊？复苏还需要用到SDB吗？

跪求强酸性阳离子交换树脂分离纯化黑曲霉发酵液中的柠檬酸方法，使用仪器核酸蛋白检测仪（波长多少？）实验步骤？实验所用洗脱剂？洗脱下来之后怎么检测柠檬酸含量？如何证明是柠檬酸？如何侧柠檬酸含量？。。。无语无助ing。。。目前在用280纳米核酸蛋白检测仪，恒流泵，记录仪，百分之一氨水洗脱，，下一步如何测柠檬酸含量啊啊啊啊，，，，，

黑曲霉最好保存孢子，可以用斜面培养基培养3-5天，产生黑色孢子后，用生理盐水冲洗下孢子，加入培养基和甘油，用液氮保存，保存个10年没问题。

[color=#444444]重金属[/color][color=#444444]镉[/color][color=#444444]是来源于化肥还是农药，农药里面有镉含量吗？用什么方法检测[/color]

[size=4]简介[/size][size=3]　　[color=#fe2419]酶制剂[/color]是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。 　　我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。 　　[color=#fe2419]酶制剂[/color]是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。[/size]

请教下大家，黑曲霉的菌种确认是否只是进行菌体生长的形态和显微镜观察？ 大家显微镜的观察中，认为哪种方法比较简单适宜呢？ 显微镜观察后，根据孢子形态辨别？另外，大家做革兰氏染色时候，时间是怎么把握的呢，我按书本里的操作怎么每次做的都不太理想呢？

二噁英简介：二噁英类（Dioxins）全称分别是多氯二苯并对二噁英polychlorinated dibenzo-p-dioxin(简称PCDDs）和多氯二苯并呋喃polychlorinated dibenzofuran（简称PCDFs）。由2个氧原子联结2个被氯原子取代的苯环为多氯二苯并二噁英（PCDDs），由1个氧原子联结2个被氯原子取代的苯环为多氯二苯并呋喃（PCCDs）。Dioxins包含PCDDs和PCDFs，为一级致癌物，难降解，易造成生物累积和放大，可长距离传输，无处不在，同族体繁多。主要来源于固体废弃物的焚烧、其他燃烧或热处理过程、含氯化工产品或生产工艺的副产物、氯漂白或消毒以及汽车尾气、二次释放等。二噁英的特性：毒性高（一级致癌物），难降解，生物积累和放大，长距离传输，无处不在，同族体繁多，分析要求高。二噁英的来源：固体废弃物的焚烧，其他燃烧或热处理过程，含氯化工产品的生产工艺的副产物，氯漂白或消毒，汽车尾气，二次释放和其他。插曲 ：很多客户都误以为，在燃烧过程中，降低火候就可以令到二恶英产生得越少。其实不是的，在燃烧过程中需要充分燃烧，充分燃烧少接触空气。因为二恶英不是直接机器读出来的，是做完实验计算出来的，测出来之后含氧量高（即是因为燃烧不充分）会导致二恶英的数值增大。欢迎对二恶英有兴趣的朋友前来交流

用黑曲霉第2代斜面上的菌株如何制作甘油冻存管？20%的甘油里面需要有0.05%的吐温80吗？配制20%的甘油是用生理盐水还是用PH7.0氯化钠-蛋白胨缓冲液？

请问如何测定硅氧烷中的氯离子含量，其中氯离子来源于二甲二氯硅烷中没有完全水解的氯（我们称结构氯），还有水解后未水洗干净的氯，大根含量在1-1000ppm左右。

[font=宋体][size=16px]作为一名食品检测员，看到测量不确定度评定，心里总有些许忐忑。原因有三：1.计算出的测量不确定度能否指导实际工作，是否合理？2.查找的测量不确定度来源是否全面，有没有遗漏？3.结果表达正确与否，是否能准确表示测量不确定度？针对这些问题，为大家详细讲解测量不确定度相关内容。[/size][/font][font=宋体][size=14px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#0000ff]从繁杂的检测步骤中清晰测量不确定度的来源，就像抽丝剥茧，要仔细仔细再仔细，来不得半点马虎。二问，测量不确定度来源于哪些方面？[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=14px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]从影响测量结果的因素考虑， 测量结果的不确定度一般来源于： 被测对象、 测量设备、测量环境、测量人员和测量方法。[/size][/font][b][font=宋体]被测对象[/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]被测量的定义不完善[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]被测量即受到测量的特定量，深刻全面理解被测量定义是正确测量的前提。如果定义本身不明确或不完善，则按照这样的定义所得出的测量值必然和真实之间存[/size][/font][font=宋体][size=16px][color=#333333]在一定偏差。[/color][/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]实现被测量定义的方法不完善[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]被测量本身明确定义，但由于技术的困难或其它原因，在实际测量中，对被测量定义的实现存在一定误差或采用与定义近似的方法去测量。[/size][/font][font=宋体][size=16px]例如：器具的输入功率是器具在额定电压，正常负载和正常工作温度下工作时的功率。但在实际测量中，电压是由稳压源提供的，由于稳压源自身的精度影响，使得器具的工作电压不可能精确为额定值，故测量结果中应考虑此项不确定因素。故只有对被测量的定义和特点，仔细研究、深刻理解，才能尽可能减小采用近似测量方法所带来的误差或将其控制在一个确定范围内。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]测量样本不能完全代表定义的被测量[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]被测量对象的某些特征如：表面光洁度，形状、温度膨胀系数、导电性、磁性、老化、表面粗糙度、重量等在测量中有特定要求，但所抽取样本未能完全满足这些要求，自身具有缺陷，则测量结果具有一定的不确定度。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]被测量不稳定误差[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]被测量的某些相关特征受环境或时间因素影响，在整个测量过程中保持动态变化，导致结果的不确定度。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体]测量设备[/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]计量标准器、测量仪器和附件以及它们所处的状态引入的误差。计量标准器和测量仪器校准不确定度， 或测量仪器的最大允差或测量器具的准确度等级均是测量不确定度评定必须考虑的因素。[/size][/font][b][font=宋体]测量环境[/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]在一定变化范围或不完善的环境条件下测量[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]温度 、振动噪声、供给电源的变化[/size][/font][font=宋体][size=16px]空气组成、大气压、空气流动[/size][/font][font=宋体][size=16px]污染、热辐射[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]对影响测量结果的环境条件认识不足[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]由于对相关环境条件认识不足， 致使测量中或分析中忽视了对某些环境条件的设定和调整，造成不确定度。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体]测量人员[/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]a 模拟式仪器的人员读数误差即估读误差，读取带指针仪表或带标线仪器的示值，即读取非整数刻度值时，由于估读不准而引起的误差。[/size][/font][font=宋体][size=16px]b 人员瞄准误差[/size][/font][font=宋体][size=16px]采用光学仪器通过使视场中的两个几何图形重合来对线进行测量， 对线准确度与操作者经验和对线形状有关。[/size][/font][font=宋体][size=16px]c 人员操作误差[/size][/font][font=宋体][size=16px]如测量时间的控制、测点的布置。该项取决于人员的经验、能力、知识及工作态度、身体素质等。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体]测量方法[/font][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]测量原理误差[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]测量方法本身就存在一定的原理误差，对被测量定义实现不完善。[/size][/font][font=宋体][size=16px]例如在馅料脂肪含量测定中，由于样品粘性大，利用索氏抽提法抽提出的脂肪仅仅是样品表面的，馅料内部的脂肪抽提不完全，这样必然造成试验结果存在一定的不确定度。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]测量过程[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]测量顺序[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]应严格按照测量规范规定的进行。 遗漏或颠倒某一操作过程都有可能造成测量结果的误差，甚至使测量失去意义。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]测量次数[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]一般来说测量次数不同，测量精度也不同，增加测量次数，可以提高测量精度。但 n＞10 以后，σ已减少得非常缓慢。此外，由于测量次数愈大，也愈难保证测量条件的恒定，从而带来新的误差，因此一般情况下取 n=10 以内较为适应。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]测量所需时间[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]有的测量规定必须在一定条件下，一定时间内完成超出则结果不准确。如酸价检测中，指示剂在15s内无明显褪色即可。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]测量点数[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]操作规范规定测量若干点，但实际检测中，为节省时间或出于其它考虑减少或增加了测量点数，也对最终结果有影响。如在噪声测试中。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]瞄准方式[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]测量方法不同，采用的测量仪器不同，对应的瞄准方式也不同，如采取目测或用光学瞄准，其瞄准精度必然不同。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#89b23b]方向性[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]测量结果须在一定稳态下获得，实验中以不同方向趋于稳态，对于有些测量设备，如具有滞后或磁滞性的仪器读数是不同的。[/size][/font][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#eb1e1e]数据处理[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]测量标准和标准物质的赋值不准[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]标准器具本身不可避免存在着制造偏差，它是由更高一级的标准来检定的，这些高一级的标准本身也存在着误差。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]物理常数或从外部资料得到的数据不准[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]外部资料中提供的数据很多，是由以前的测量为基础或单纯凭经验得出的，不可避免地存在着误差。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]算法及算法实现[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]采用不同的算法处理数据，如计算标准差 σ ，分别运用贝塞尔法和极差法，所得结果必然不同。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]有效位数[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]数据有效位数不同，精度不同，应根据测量要求或所采用的测量设备而定。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]舍入[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]由于数字运算位数有限，数值舍入造成不确定度。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px][color=#f5b930]修正[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]有些系统误差是可以修正的，但由于对误差因素本身的认识不充分，修正值也必然存在着不确定度。[/size][/font][b][font=宋体][/font][font=宋体]总结[/font][/b][font=宋体][size=16px] [/size][/font][font=宋体][size=16px]需正确评定测量结果的不确定度，既不能过大，也不能过小，以保证产品质量，又不会造成误判。首先应充分考虑测量设备、测量人员、测量环境、测量方法等方面众多来源带来的不确定度分量，作到不遗漏、不重复、不增加。并正确评定其数值，其中设备来源不确定度可经过量值溯源，由上一级计量基标准的不确定度取得；也可利用所得到的检定校准证书，测试证书或有关规范所给的数据；方法不确定度经过研究和评定，其不确定度影响可能很小。评定不确定度的原则和框架，不能代替人的思维、理智和专业技巧。它取决于对测量和被测量的本质的深入了解和认识。因此，测量结果的不确定度评定的质量和实用性，主要取决于对不确定度影响量的认识程度和细致而中肯的分析。[/size][/font][font=宋体][size=14px] [/size][/font][b][font=宋体][size=14px][color=#888888]文章来源：[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=14px][color=#888888]网络[/color][/size][/font][b][font=宋体][size=14px][color=#888888]封面图片来源：[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=14px][color=#888888]创可贴会员，能力验证小编整理。[/color][/size][/font][b][font=宋体][size=14px][color=#888888]提醒：[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=14px][color=#888888]文章、视频、图片等所有内容，仅用于学习交流，若有侵权内容及其他涉法内容，请及时联系删除或修改。 特此声明！[/color][/size][/font]

多聚半乳糖醛酸、多聚鼠李糖半乳糖醛酸、等果胶相关的大分子的HPLC检测方法和柱子的选择分别如何进行？我想根据不同的果胶酶分解果胶，然后用HPLC检测酶解产物分别是什么。有没有大侠帮忙解答一下！提供HPLC的方法和哪种柱子能够符合条件？凝胶柱是否能够跑出来？关于分析这块完全是新手，还请凡得知有关信息的朋友能够帮忙解答！Thank you！！！

近日，一则新闻报道称，来自湖南的张先生饮用自家酿造的葡萄酒而导致甲醇中毒入院，由此引发了人们对自酿葡萄酒安全性的关注。葡萄酒中为什么会含有甲醇？自酿葡萄酒的风险又会有多大呢？葡萄酒中为什么有甲醇？ 与直觉相反的是，甲醇并不是葡萄汁发酵得到的，甲醇实际上来源于植物组织本身。对于葡萄果实来说，其细胞壁上含有大量的果胶，它与纤维素、半纤维素、木质素等分子交联构成细胞组织的支撑结构。果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。在果胶酶存在的情况下，酯化的果胶就可以产生甲醇。甲醇的产生主要与葡萄的皮与籽部分有关，因此在连皮发酵的红葡萄酒中，甲醇的含量也会更高一点。 甲醇来源于植物组织，因此在酿造过程中很难完全避免。不过，在工业生产中通过工艺控制可以较好地限制甲醇的产生量。在大规模的葡萄酒生产中，为了提高出汁率以及方便澄清，会添加外源的果胶酶来分解果胶。这些外源的果胶水解酶本身并不导致甲醇的生成，从总体上来说就降低了酒中甲醇的含量。对原料的筛选，以及对发酵条件的严格控制，都可以避免产生过多的甲醇。此外，在红葡萄酒的酿造中，适当减少连皮发酵的时间也可以降低酒中甲醇的含量。工业生产的葡萄酒中甲醇的含量约为60-150毫克/升，根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准（Oeno 19/2004，葡萄酒中不同物质的最大检出值，国标规定与其相符），红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升，甲醇含量低于此标准的葡萄酒可以认为是安全的。 至于自酿葡萄酒，由于原料和酿造方式千差万别，因此很难断定其中的甲醇含量究竟会有多少。不过，相比工业生产，家庭自制确实存在更多甲醇超标的风险。一般来说，如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒，并且酿造方法得当，葡萄酒中的甲醇含量并不至于超过上述限量标准。然而，当原料出现霉烂，或者在过热的条件下酿造时，就有可能出现甲醇超标的情况。由于家庭酿造缺乏检测条件，酒中的甲醇又不容易通过感官特征来分辨，因此自酿酒中即使甲醇含量过高也难以察觉，由此就有可能带来健康风险。自酿酒，小心杂菌污染 自酿葡萄酒在原料、酿造条件控制不佳时，确实可能带来种种安全风险。与甲醇超标相比，杂菌污染导致的有毒物质积累是更常出现的问题。 我们人类觉得可口美味的东西，微生物也同样喜欢。葡萄果实中大量的葡萄糖为酵母提供了适宜的营养来源，同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。 在工业化生产中，需要通过多种手段来对杂菌进行抑制。通常，我们会通过添加二氧化硫的水溶液来对葡萄汁进行消毒处理。值得一提的是，葡萄表皮上的白霜里面虽然含有天然酵母，但在工业生产中并不使用这些天然酵母来进行发酵。这些天然酵母并不一定符合生产的要求，甚至会产生不良的味道，此外白霜上也会含有其他的杂菌，对酒产生污染。所以，在发酵之前会对葡萄汁进行杀菌处理。这一步由于添加了二氧化硫，其本身也使得葡萄细胞里面的果胶酶失活，进一步减少了甲醇的生成。灭菌后的葡萄汁被装入发酵罐中，并添加上人工培养的酿酒酵母。在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，杂菌的生长也会受到抑制，从而保证葡萄酒的安全。 但是，对于自酿葡萄酒来说，一般很难达到这样的卫生条件。自酿葡萄酒较少对容器或者葡萄汁本身进行消毒，杂菌容易残留。另外，相比工业生产中使用的酿酒酵母，家庭酿酒所使用的酵母品种不一定能耐受较高浓度的酒精，因此最终得到的葡萄酒酒精度也可能不够高，不足以抑制杂菌生长，这也增加了成品酒变质的风险。另外，对于自酿葡萄酒来说，发酵容器的选择也是一个问题。在家制作发酵食品，最有效的预防杂菌污染的方法就是密封，然而葡萄酒在酿造的过程中会产生大量二氧化碳，中途必须要打开容器进行放气处理，这也会导致杂菌进入到葡萄汁里面，增加安全风险。 在酒的品质和安全性方面，自酿葡萄酒其实都没有优势。自酿葡萄酒往往采用的都是鲜食葡萄，与专门的酿酒葡萄相比，它们的表皮多酚类物质比例并不高，酿成酒在风味上也会打折扣。此外，鲜食葡萄的糖分也难以达到酿酒葡萄的水平，为了达到一定的酒精度，就只能依靠额外添加糖。如果是为了追求“保健效果”，选择自制葡萄酒也不值得。葡萄酒本身的保健效果就缺乏足够证据支持，而且在使用鲜食葡萄制成的自酿酒中，可能对健康有益的抗氧化成分也会更少自酿葡萄酒要注意什么？ 如果只是为了得到好喝的葡萄酒，自己在家制作并不算值得，还可能要承担更多的健康风险。不过，毕竟还是有不少人希望能享受自己动手的乐趣。如果你确实想自己在家酿制葡萄酒，一定要注意以下几点：●挑选无破损、无霉变的原材料，尽量采用新鲜的葡萄。●操作过程保证卫生干净。尽量对容器和操作工具进行消毒。●发酵环境控温，不要将容器置于过热的地方（红葡萄酒适宜的发酵温度为28-32℃，白葡萄酒发酵温度为20℃左右）。 当然，对健康而言，控制饮酒量也是非常重要的。

二氧化硫是常见的大气污染物之一，大家知道其主要来源是什么吗？是汽车尾气，还是燃煤，还是其他的？