鹅肌肽硝酸盐标准品

在今年年初的肉制品中亚硝酸盐检测的能力验证中，我们的结果是离群值，而且离得很离谱，在分析原因的过程中我们考虑到了标准物质的使用是否正确，当时我们是购买了液体的20ml一瓶的标准溶液，名称是亚硝酸盐标准物质以亚硝酸根计，标准上说用固体的亚硝酸钠配制，还有我在购买这个标准物质的时候还有一种标准溶液是亚硝酸盐以氮计，这让我很迷惑，到底哪种标准物质适合这个检测方法呢？希望前辈指点。以亚硝酸根计、以氮计、亚硝酸钠计之间是该怎么换算呢？

刚刚开始做[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]，请教下亚硝酸盐标品和亚硝酸盐氮标品有什么区别，做食品中亚硝酸盐用两者都可以吗？另外求几家能供应国家标准物质中心的供应商

[font=&] 各位老师，本人小白一枚，由于中心近期进行扩项，需进行食品中亚硝酸盐检测方法验证，[/font][font=&] 在购买有证标准物质（卤肉基质）时，只能买到硝酸盐/亚硝酸盐混标，（供货商有限制）[/font][font=&] 请问：（1）这个混标中硝酸盐对于GB5009.33第二法分光光度法测定食品中亚硝酸盐有影响吗？[/font][font=&] （2）能直接用混标（硝酸盐、亚硝酸盐）来进行GB5009.33第二法分光光度法亚硝酸盐测定方法验证吗？[/font][font=&]谢谢各位老师[/font]

想请问一下，肉制品中亚硝酸盐测定选用标准是硝酸根标准还是硝酸盐氮标准，跟标选用什么标准，国标号是多少，谢谢

受委托检测一批亚硝酸盐的样品，给的样品包含酱腌菜，豆制品，银耳等。但是GB 2760-2011 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（含增补公告）GB 2762-2005 《食品中污染物限量》中只提到了熏肉腊肉，酱腌菜，新鲜粮食蔬菜肉类的限量，没有豆制品银耳等的限量~那我该参考什么呢。这样看的话前段时间传的沸沸扬扬的血燕亚硝酸盐超标是参考的那个指标呢？

[color=#DC143C][size=4]用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]检测硝酸盐 使用硝酸根标准与硝酸盐氮标准有何不同。[/size][/color]

不知道大家做食品中亚硝酸盐时，亚硝酸盐的标准曲线一般能达到几个九啊 呵呵 ？

测海水的硝酸氮和亚硝酸氮的时候,在配硝酸盐和亚硝酸盐的标准溶液时,需向配好的标准溶液中加入一毫升三氯甲烷,请问为什么加三氯甲烷?配好溶液以后再加是不是会影响标准溶液的浓度,尽管加的是一毫升三氯甲烷?

急！！！！哪位大虾有海水水质 氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮的标准曲线？

据国家质检总局网站消息，中国完达山乳业股份有限公司落实食品安全主体责任，从新西兰仅次于恒天然的第二大乳企Westland公司的乳铁蛋白中检出硝酸盐含量异常。　　国家质检总局已就此与新西兰初级产业部通报信息，核实受影响产品的情况。国家质检总局已要求相关检验检疫机构封存了问题产品，同时决定暂停进口新西兰Westland公司生产的乳铁蛋白，要求所有来自新西兰其他企业的乳铁蛋白及Westland公司的其他乳制品进口时提供硝酸盐检测报告。　　国家质检总局要求新西兰政府全面检查输华产品生产企业管理体系和产品，确保安全。　　经核查确认，涉及的新西兰产品中共有390公斤输往中国用做乳品生产原料，均未进入流通、消费环节。　　有关食品安全专家介绍说，乳铁蛋白是一种营养强化剂。根据食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》规定，该营养强化剂可以用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料及婴幼儿配方乳粉，乳铁蛋白中硝酸盐含量高于标准规定，不一定必然造成乳制品中硝酸盐含量不符合标准。　　专家同时指出，因婴幼儿配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸盐，多种原料同时含有硝酸盐，可能最终使婴幼儿配方乳粉等食品中硝酸盐含量超过标准规定。因此，生产企业为了保证终产品的硝酸盐含量符合食品安全国家标准规定，应当对所有原料进行检测。　　Westland发声明 透露最高超标13.65倍　　Westland Milk在今天发布的声明中表示，少量出口中国的乳铁蛋白粉硝酸盐含量过高。目前，这些乳铁蛋白粉的去向已经查明，并已经封存。该公司强调，硝酸盐的含量水平不会造成食品安全威胁。　　Westland Milk首席执行官Rod Quin表示，公司已经就此向新西兰初级产业部(MPI)报告此事。本次污染共涉及两批总重量390公斤的乳铁蛋白粉，其硝酸盐含量分别是百万分之610和2198。根据新西兰的规定，硝酸盐含量不得超过百万分之150。据此计算，两批产品分别超标3倍和13.65倍。　　Quin说，根据目前的调查情况，这是一起独立的事件。造成污染的原因，是在生产新一批产品前，Hokitika工厂没有完全冲洗掉清洁制剂的残留。而在清洁制剂中，含有硝酸盐成分。而在出口之前公司的日常监测中，这批乳铁蛋白并未被查出问题。　　目前，该公司已经暂时封存仓库内的所有乳铁蛋白粉，并着手对所有批次的产品进行重新检查。迄今为止，所有收到的报告均显示硝酸盐含量没有超过新西兰标准。此外，Westland Milk的其他产品并未受到影响。　　政府紧急撤销相关产品出口许可　　新西兰初级产业部(MPI)周一发布公告，表示在得知情况后，已经撤销四批Westland Milk乳制品的出口许可。　　MPI透露，其中一批受污染乳铁蛋白直接运往中国，用于制造其他乳制品。另一批则是供给新西兰国内的 Tatua Cooperative乳业，产品同样运往中国。“目前几乎所有相关产品已经被封存。”MPI强调，受影响的乳铁蛋白产品并没有在新西兰市场销售。　　目前，MPI的技术专家正密切关注事件。“相信对中国消费者造成的食品安全威胁几乎可以忽略，”MPI署理总干事Scott Gallacher说，“因为乳清蛋白在相关产品中的含量非常少，这意味着，相关产品的硝酸盐含量很容易就会处于可接受范围内。”接下来，MPI、外交贸易部和相关公司将会继续与中方监管部门合作，关注此事进展。

求 环境标准样品 硝酸盐（以氮计） 200840的标值谁能告诉我标准值。谢谢拉！

各位老师，在水质检测中，亚硝酸盐氮的标液可以用于亚硝酸盐标准曲线的测定吗？

如题，求大神帮助，给我亚硝酸盐和硝酸盐标准红外光谱图。

亚硝酸盐氮的标准曲线是怎么制定的？是以亚硝酸盐氮的含量为横坐标，吸光度为纵坐标定做标准曲线么？我做出来的标准曲线为y=0.0771x+0.0208，这个标准曲线行不？那根据这个标准曲线如何求水样的亚硝酸盐氮含量？是根据待测水样的吸光度，从曲线上查得亚硝酸盐氮含量么？------------------------------------------------------------------------分割线------------------------------------------------------------------------------------我是按照实验步骤，取8支比色管，分别加入0.1ug/ml的亚硝酸盐氮标准溶液：0，0.50，1.00，2.50，5.00，7.50，10.00，12.50ml，用纯水稀释至50ml，然后加入1ml的对氨基苯磺酰胺，摇匀后2~8min，再加入1ml盐酸N-（1-奈基）-乙烯二胺溶液，摇匀后1h，测定吸光度，于540nm波长，1cm比色皿以水做参比。我图片上传不了，我是以亚硝酸盐氮含量（ug）：0，0.05，0.10，0.25，0.50，0.75，1.00，1.25为横坐标，测出来的吸光度分别为：0.019，0.027，0.027，0.040，0.061，0.079，0.097，0.117为纵坐标，出来的标准曲线是y=0.0771x+0.0208,R2=0.9984，我待测水样测出来的吸光度为1.988，我想知道怎么算他的浓度？

硝酸盐测定方法7.1 原理蔬菜、瓜果等农产品的种植过程中化肥（氮肥）过量施用及使用工业废水和生活污水灌溉易造成其中的硝酸盐含量超标。硝酸盐在人体内微生物作用下会还原成亚硝酸盐，进而与蛋白质的分解产物作用形成强致癌物---亚硝胺，严重威胁人体健康，据统计，国内消费者通过蔬菜摄入的硝酸盐占硝酸盐摄入总量的90%以上。本试剂盒利用硝酸盐与检测液在一定条件下反应生产黄色产物，且颜色越深，表示硝酸盐的含量越高，深浅与硝酸盐的含量成正比，通过内置标准曲线的食品安全仪器检测，可以自动计算出样品内硝酸盐的含量。 7.2 试剂盒组成Ø 检测液A：棕色瓶，2瓶；Ø 检测液B：棕色瓶，1瓶（4℃冷藏）；Ø 检测液C：红盖，2瓶（4℃冷藏）；7.3硝酸盐限量卫生标准GB18406.1-2001《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》规定：硝酸盐≤600 mg/kg（瓜果类）、≤1200 mg/kg（根茎类）、≤3000 mg/kg（叶菜类）7.4样品处理和检测步骤7.4.1样品处理Ø 从多份同一批次待测样品(水果、蔬菜、茶叶和新鲜茶叶)中，各取适量具代表性的，碾碎，混匀；Ø 取2克加入23毫升蒸馏水或纯净水，放置10分钟，作为样品处理液；7.4.2检测Ø 取1.0ml样品处理液到事先加入0.3ml检测液A和1.0ml水的带盖塑料试管，小心加入0.15ml检测液B；Ø 盖紧盖子，轻轻颠倒10下，静置5分钟（颠倒如太激烈，结果将偏低）；Ø 在比色皿先加入1.5ml水和0.15ml检测液A，加3滴检测液C，振荡混匀后放入仪器调零，再小心取试管上层0.5ml轻轻加到比色皿液面下（勿将小层沉淀吸出），振荡混匀；1分钟后放入仪器进行检测。

各位老师好，我最近在单位做淡水养殖水的水质分析。目前开展到硝酸盐氮和亚硝酸盐氮这两个项目，做的效果不是很好。我主要参照 GBT 12763.4-2007 海洋调查规范 第4部分 海水化学要素调查 做的硝酸盐和亚硝酸盐。我有以下几个问题：1.淡水养殖水质检测有什么好的方法标准吗？使用GBT 12763.4-2007 海洋调查规范 第4部分 海水化学要素调查 可以吗？2.标准中标准物质配制后的单位都是微摩尔每毫升，与其他标准（如食品中亚硝酸盐）的单位不一样，如何换算呢？水中的硝酸盐和亚硝酸盐一般不是用毫克每升表示吗 ？3.比色皿我是用的是2cm石英比色皿，我在网上看到好多人都用1cm还有用3cm、4cm的，有影响吗？4.做硝酸盐的标准曲线时，我的空白（0点）是有颜色的吸光值在0.1以上，是我使用的水有问题吗？实验做得比较乱，以前没接触过水质检测，望各位老师不吝解答，谢谢！

乳品亚硝酸盐检测标准变更的识别记录和技术确认记录如何书写？

分享标准，均自网络收集，上传者不保证资料完整性以及版权。下载仅供研究，请勿用于其他用途。研究完毕请及时删除，若有正版需求，请联系出版单位。GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

在使用麝香草酚分光光度法做硝酸盐氮的标准曲线的时候，做出的曲线不正常，不直。有什么需要注意的问题吗？

食药总局关于亚硝酸盐的科学解读一、亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中　　亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人类的活动，构成了硝酸盐的重要来源。在硝酸盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚硝酸盐的产生。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。　　中国人最早发明使用亚硝酸盐加工禽畜肉，用于延长肉的保质期。《宋史》科技卷中记载，亚硝酸盐可用于腊肉防腐和发色，并于公元13世纪传入欧洲。二、我国及世界各国对亚硝酸盐在食品中的使用限量及残留量均有明确规定　　联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）规定亚硝酸盐的每日允许摄入量为0-0.2mg/kg·bw。世界各国也均对亚硝酸盐在食品中的使用限量做出规定。　　我国食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用，并规定了最大使用量和最大残留量。《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）对生乳、包装饮用水、腌渍蔬菜等产品中的亚硝酸盐残留量均做了相应的限量规定。原卫生部、原国家食品药品监管局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮的来源（1） 、生活污水中含氮有机物受微生物作用的分解产物，以及农田排水城市生活污水中的食品残渣等含氮有机物在微生物的分解作用下产生氨氮， 还有农作物生长过程中以及氮肥的使用也会产生氨氮， 并随着污水排入城市的污水处理厂或直接排入水体中。（2）氨和亚硝酸盐可以互相转化水中的氨在氧的作用下可以生成亚硝酸盐，并进一步形成硝酸盐。同时水中的亚硝酸盐也可以在厌氧条件下受微生物作用转化为氨。（3）某些工业废水，如焦化废水和合成氨化肥厂废水等。化肥厂、发电厂、水泥厂等化工厂向环境中排放含氨的气体、粉尘和烟雾；随着人民生活水平的不断提高，私家车也越来越多，大量的自用轿车和各种型号的货车等交通工具也向环境空气排放一定量含氨的汽车尾气。这些气体中的氨溶于水中，形成氨氮，污染了水体。 对人体健康的影响 水中的氨氮可以在一定条件下转化成亚硝酸盐，如果长期饮用，水中的亚硝酸盐将和蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物质，对人体健康极为不利。对生态环境的影响 氨氮对水生物起危害作用的主要是游离氨，其毒性比铵盐大几十倍，并随碱性的增强而增大。氨氮毒性与池水的 pH 值及水温有密切关系，一般情况，pH 值及水温愈高，毒性愈强，对鱼的危害类似于亚硝酸盐。氨氮对水生物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢，组织损伤，降低氧在组织间的输送。鱼类对水中氨氮比较敏感，当氨氮含量高时会导致鱼类死亡。急性氨氮中毒危害为：水生物表现为亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。 相关环保标准和环保工作的需要氨氮对水体造成了污染，使鱼类死亡，或形成亚硝酸盐危害人类的健康。测定水中的氨氮，有助于评价水体被污染和“自净”状况。所以本标准的修订也是为了适应和满足环境质量标准与污染物排放（控制）标准的污染物项目监测要求以及环境保护重点工作涉及的污染物项目监测要求。

一、案例在食品加工过程中，添加适量的化学物质与食品中的某些成分发生作用，从而使食品呈现良好的色泽，这种物质称为护色剂。硝酸盐和亚硝酸盐是常用的护色剂，用于腌制香肠、腊肉、火腿时，可使肉色鲜红。但硝酸盐和亚硝酸盐对人体有一定的毒性，尤其是亚硝酸盐可转化为致癌物亚硝胺，应严格控制其使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硝酸盐用于腌制肉类、肉类罐头、肉制品时的最大使用量为O.15g／kg，硝酸钠最大使用量为O.5g／kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉类罐头不得超过O.05g／kg，肉制品不得超过0.03g／kg。二、选用的国家标准GB 5009．33—2010食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定——分光光度法。三、测定方法1．样品预处理(1)新鲜蔬菜、水果 将整棵蔬菜或水果用去离子水洗净，凉干后，取可食部切碎混匀。将切碎的样品用四分法取适量，用组织捣碎机制成匀浆备用。如需加水应记录加水量。(2)肉类、蛋、水产及其制品 用四分法取适量或取全部，用组织捣碎机制成匀浆备用。(3)乳粉、豆乳粉、婴儿配方乳粉等固态乳制品(不包括乳酪) 将样品装入能够容纳2倍试样体积的带盖样品容器中，通过反复摇晃和颠倒容器使样品充分混匀直到使样品均一化。(4)酸乳、牛乳、炼乳及其他液体乳制品通过搅拌或反复摇晃和颠倒容器使样品充分混合。(5)乳酪取适量的样品研磨成均匀的泥浆状。为避免水分损失，研磨过程中应避免产生过多的热量。2．提取与净化(1)水果、蔬菜、水产、肉类、蛋类及乳酪等 称取5g(精确到0．001g)制成匀浆的试样(如制备过程中加水，应按加水量折算)，置于50mE烧杯中，加12．5mL硼砂饱和液，搅拌均匀，以70℃左右的水约300mL将试样洗入500mL容量瓶中，于沸水浴加热15min，取出置冷水浴中冷却，并放置至室温。(2)乳及乳制品(不包括乳酪) 称取5g(精确到0.001g)混匀的样品(牛乳等液态乳可取10-20g)置于50mL烧杯中，加12．5mL硼砂饱和液，搅拌摇匀，以50～60℃左右的水约300mL将试样洗入500ml。容量瓶中，置超声波清洗器中提取20min。(3)提取液净化在上述提取液中，一边转动，一边加入5ml。亚铁氰化钾溶液，摇匀，再加入5mL乙酸锌溶液，以沉淀蛋白质。加水至刻度，摇匀，放置0.5h，除去上层脂肪，清液用滤纸过滤，弃去初滤液30mL，滤液备用。3．亚硝酸盐的测定吸取40.Oml,上述滤液于50mL带塞比色管中，另吸取0、0．20mL、0．40ml一、0．60mL、0．80ml一1．OOmL、1．50mL、2．OOmL、2．50ml亚硝酸钠标准使用液(相当于0、1．O／μg、2．Oμg、3．0μg、4．Oμg、5．Oμg、7．5μg、10．0μg、12．5μg亚硝酸钠)，分别置于50mL带塞比色管中。于标准管与试样管中分别加入2mL对氨基苯璜酸溶液(4g／L)，混匀，静置3～5min后各加入lmL盐酸萘乙二胺溶液(2g／L)，加水至刻度，混匀，静置l5min，用2cm比色杯，以零管调节零点，于波长538nm处测吸光度，绘制标准曲线比较。同时做试剂空白实验。结果计算(1)亚硝酸盐含量的计算 以亚硝酸钠计的含量计算如下：X1=A1*1000/m*V1/V0*1000式中 X1——试样中亚硝酸钠的含量，mg／kg；A1-——测定用样液中亚硝酸钠的质量，μg；m——试样质量，g；V0——试样处理液的总体积，mL；V1——测定用样液的体积，mL。

GB5749中，硝酸盐（以N计）的标准限值为10mg/l，那么它与GB/t检测5749-2006中的检测项目硝酸盐氮，指的是同一个指标吗？就是说 硝酸盐（以N计）=硝酸盐氮？如果是的话，那硝酸盐氮的标准限值也为10mg/l，是这样吗？同样的，亚硝酸盐国标限值1mg/l,那亚硝酸盐氮（以NO2-计）的限值也为1mg/l吗？我这样理解这两个概念对吗，各位见多识广的人指教下

[em0906] 我想用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]法来测定乳制品中的硝酸盐及亚硝酸盐，但没有标准可循，网上也有一些方法，但不知可行否，能否推荐最佳方法，感谢！