LCMS-8060测定食源性低聚肽中的肌肽及鹅肌肽
本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera X2和三重四极杆质谱仪LCMS-8060联用测定食源性低聚肽中的肌肽及鹅肌肽的方法。低聚肽原料经水复溶,采用 Inertsil Amide HP(2.1 mm I.D.×100 mm L., 3 μm)色谱柱实现分离,外标法定量。肌肽及鹅肌肽的线性相关系数均高于0.998,线性范围为0.98 ng/mL ~ 250 ng/mL。以低浓度低聚肽原料为基质,添加1 ng/mL、10 ng/mL、100 ng/mL三个浓度的质控,回收率在92.5~105.6%之间。该方法简便、快速,适用于食源性低聚肽成品准确定值。