卵磷脂吐温营养琼脂

大豆琼脂培养基中添加聚山梨酯和卵磷脂的作用？

巧克力可以认为是一种油包水型乳液，亲水性的糖分子和可可豆颗粒分散在脂肪连续相里。标准精炼级的大豆卵磷脂可以通过降低熔融的巧克力块的粘度来影响乳化的效果。大豆卵磷脂是按植物的种类来分级，以确定能用好的磷脂混合物来改变粘度，粘度的改变可以通过几种不同的方法进行。用Brookfield粘度计和物理流变仪通过巧克力佳信（Casson）方程式可以测量出添加了0.1-0.7%已筛选分级和改性的大豆卵磷脂的黑巧克力、奶油巧克力以及白巧克力的塑性粘度(Plasticviscosity)和屈服应力值(Yield stress value)。相比标准精炼级的卵磷脂，级别较高的卵磷脂具有较低的塑性粘度，但其屈服值比前者高。而级别较好的磷脂酰乙醇胺则表现出较低的屈服值，这一点很有意思。黑巧克力的结果要比奶油巧克力和白巧克力的明显，而3种巧克力的（添加剂的）配方是一样的。无油的卵磷脂可以用作白巧克力粘度降低助剂，它的味道温和、适中。用于涂覆在冰淇淋上的含有42-60%脂肪的巧克力的流动性和稳定性会受到冰淇淋表面的湿气的负面影响。添加经过精选的卵磷脂，对于隔离过多的湿气、巧克力涂层的稳定性以及冰棒具有光滑的表面和良好的口感有益处。brookfield粘度计性能特点与实验的关系：http://www.instrument.com.cn/netshow/C60497.htm

我用钼篮比色法测试蛋黄油中的卵磷脂，蛋黄油的颜色一直是呈现绿色，跟标准品的颜色不太一样，不是蓝色，我做了两次都是一样，有没有做过的大神，这个现象对吗？好奇怪啊[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/04/202104131523482895_1475_3878797_3.png[/img]

化妆品中卵磷脂的测定方法卵磷脂为黄色到棕色半透明蜡状物。具有吸湿性，在空气中色变深，能溶于醇、醚等，在任何pH下均以两性离子状态存在，所以具有表面活性作用。卵磷脂广泛用作化妆品的乳化剂及颜料的悬浮剂。（一）钼蓝定性法1 适用范围本方法适用于化妆品中卵磷脂的测定。2 原理（1）卵磷脂通过层析柱与无机磷和油类杂质等分离后，将卵磷脂无机化，用钼蓝法测定其中的无机磷。3 试剂3．1 硅胶（SiO2·χH2O）：100目，层析用。3．2 二氨基酚溶液：称取1g2，4－二氨基酚（2，4－Diaminophenol Dihydrochloride）盐酸盐及30g亚硫酸氢钠溶于水中，并稀释至100ml，过滤，保存于暗处，可使用一周。3．3 8．3％钼酸铵溶液：称取8．3g钼酸铵溶于14ml水和6ml氨水的混合溶液中，并加水至100ml。3．4 1％氯化胆硷标准溶液：取0．1g氯化胆硷，加水至10ml。3．5 显色剂：取1ml10％氯铂酸（H2PtCl6）加25ml4％KI溶液，混匀，并加水至50ml。4 仪器层析柱：内径20mm、长110mm附有刻度的玻璃管，底部有No．1半熔玻板及活栓，并联接减压瓶及减压泵。5 分析步骤5．1 样品预处理取5g样品于水浴上加热融化，加20ml氯仿＋甲苯（4＋1），加温溶解。取2g硅胶于层析管中，于硅胶上复盖少量玻璃棉，用10m1石油醚淋洗柱子。待石油醚几乎全部流出时，将上述氯仿－甲苯样品溶液乘热过柱，调节活栓及减压泵，使溶液流出量保持在4～6ml/min。继续以20ml、20ml、10ml分次淋洗柱内残存油分。

今天上生化实验课做卵磷脂的提取与鉴定，后来老师提了个问题让我们作为思考题回去想。就是在卵磷脂的提取实验中加入热的95%乙醇的目的是什么？左想右想除了作为溶剂还有什么用处，想请教下各位高人这个问题的答案。欢迎大家一起讨论[em0808]谢谢大家支持此贴。[em0805]

哪位知道卵磷脂或二棕榈酰磷脂酰胆碱的折射率，测定粒度，但Mastersizer2000上没有相关数据。急用，谢谢！

各位好：请问谁做过蛋黄卵磷脂含量测定？我需要含量图谱，（磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇，溶血磷脂酰乙醇胺，磷脂酰胆碱，鞘磷脂，溶血磷脂酰胆碱）共六种物质。谢谢！

求助，有那位大哥做过鸡蛋中卵磷脂的检测啊，有没有方法标准啊，谢谢了

请问各位大侠做过大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱吗？我们的批文用的是以下的方法，一定要用下面的方法做 我用的流动性为正己烷：异丙醇：磷酸：水=45：48:0.15:7.5 色谱柱为默克的SI60长柱标准品中检所的，标准的锋出现4个叠在一起的锋，不知道是什么原因？ 柱子是新 是否跟流动相的PH值有关，还是我的标准品有问题？请各位大霞指教一下？

有人用C18柱做过卵磷脂吗？条件是什么？

我在测定卵磷脂PC含量时,所用99%PC标准品竟然没出现主峰,样品分离效果也不好,想请教各位专家有没有好的分析条件,都存在什么问题.

版主老师：请教您08版国标中菌落总数改营养琼脂为计数琼脂的优点是什么？两个培养基用的话区别大否？谢谢

求助，有哪位按2010版药典检验大豆磷脂或者蛋黄卵磷脂含量的？PC、LPC给我留个言，有问题请教。谢谢

蛋黄卵磷脂的系统适应性怎么做呀？药典中没说漂移管温度和气流还有现在温度升到100度，气流2.5 但是第三个峰和第六个峰有拖尾和柱前峰，（柱子没有问题是新柱子，蒸发光有没有问题）请问现在该怎么调整？

菌落总数测定中，GB4789.1-2010版本中的平板计数琼脂培养基和过去2003版中的营养琼脂对菌落计数有什么区别？营养琼脂还能用吗？虽然我做过对比，感觉差异不大，但是还需要大家讨论的结果哦！

新买的营养琼脂要验收，用什么菌株进行验收？

大豆磷脂、卵磷脂有检验含量的？我们这边做PC的含量高于100%，可能是什么原因？求教

用柱层析精制卵磷脂时，硅胶和氧化铝那个更好些？

营养琼脂不凝固、、、这是为什么呢？

营养琼脂凝固了怎么化开？是不是还要在高压锅中蒸？

测定菌落总数便于判明样品被污染的程度，是对化妆品进行卫生学总评价的综合依据。化妆品菌落总数检测所用到的培养基是卵磷脂、吐温80——营养琼脂培养基，并且需要在培养基里添加TTC（2,3,5-三苯基氯化四氮唑）。首先我们先聊聊为什么要用到卵磷脂、吐温80——营养琼脂培养基，而不是营养琼脂NA（培养细菌用的培养基），化妆品中一般含有防腐剂，防腐剂能够抑制细菌的生长，而卵磷脂能够中和防腐剂，能将潜在的被抑制的细菌复苏，这样才能真正体现化妆品被污染程度。另外我们还需要添加显色剂TTC（2,3,5-三苯基氯化四氮唑），因为很多化妆品本身就带有颜色，不加TTC的话很难看出是否有菌生长，便于区别化妆品中的颗粒与菌落，一般每100ml卵磷脂、吐温80——营养琼脂培养基加入1ml 0.5%的TTC溶液，如有细菌存在，培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色无变化。注意的是，添加TTC溶液的时候不能过多，过多可抑制细菌生长。对于要做菌种鉴定的，尽可能不使用含有TTC的菌落来进行鉴定。

在做大肠杆菌时 ，为什么要将菌移种到营养琼脂斜面上，有什么作用？

最近做菌落总数，营养琼脂总会在培养两日后部分干瘪凹陷下午，配制过程都是和往常一样，煮沸分装使用，可是不管倒多少毫升最后都会有部分干瘪凹陷，实在找不出原因

各位朋友，求救：卵磷脂、吐温80-营养琼脂验证的非目标菌是什么？？血琼脂培养基验证的非目标菌是什么？？伊红美蓝琼脂验证的非目标菌是什么？？孟加拉红培养基验证的非目标菌是什么？？谢谢啊！！[em52]

[font=SimSun, STSong, &]营养琼脂高压灭菌完可以拿来直接实验吗？[/font]

谷明欣的大豆卵磷脂的分离纯化中 知道了吸光度怎么求样液中磷含量转换成mg.g-1

[font=SimSun, STSong, &]菌落总数测定时，培养基是卵磷脂、吐温80-营养琼脂，200ml培养基加了0.5%TTC 2ml, 平板上细菌围着平板长了一圈，是什么原因？麻烦各位大神帮忙解答下。[/font]

上周五灭菌的营养琼脂培养基一周天后一瓶长菌了？咋回事？请教高手帮忙。 我按照厂家说明书上要求配置和灭菌，115℃灭菌30分钟，灭菌完后等待冷凝了，放在4℃的冰箱中，每次微波炉加热熔化后使用都废弃，这几次实验时，偶尔出现异常现象，查找污染原因，稀释剂没问题，最后拿剩下的两瓶未使用的培养基直接培养，其中一瓶长菌了，我真不晓得咋回事？ 配制培养基那一周做过菌液配制，但是所有的玻璃容器都灭菌的，除了装营养琼脂培养基的瓶子，觉得只是倒培养基，应该不会被菌种污染，所以没有灭菌。一直配营养琼脂培养基的锥形瓶都是这几个瓶子。一直以来我们都是我按照厂家说明书上要求配置和灭菌，115℃灭菌30分钟，灭菌完后等待冷凝了，放在4℃的冰箱中，都没有发生过培养基长菌。

请教一下各位，用于水质细菌参数粪大肠菌群、总大肠菌群检测的营业琼脂要怎么做验收呢？先谢谢各位