断氧化马钱子苷对照品

[em09506]请问谁可以提供非洛地平氧化产物对照品？谢谢！

谁家有抗氧化剂 BHA BHT 的对照品，急求。我在上海长宁我在线等啊：）

[font=黑体, SimHei][size=15px]食品抗氧化剂是为了阻止或延缓食品氧化而生，是一种提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。[/size][/font] [font=黑体, SimHei][size=15px]抗氧化剂种类较多，抗氧化的作用机理也不尽相同，比较复杂，存在着多种可能性。归纳起来，主要有以下几种：一、是通过抗氧化剂的还原作用，降低食品体系中的氧含量 二、是中断氧化过程中的链式反应，阻止氧化过程进一步进行 三、是破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行 四、是将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等。[/size][/font] [font=黑体, SimHei][size=15px]目前，国内常用的合成抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。[/size][/font] [font=黑体, SimHei][b]丁基羟基茴香醚（BHA）[/b][/font] [font=黑体, SimHei]白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度会略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。[/font] [font=黑体, SimHei]BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。[/font] [font=黑体, SimHei][b]2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）[/b][/font] [font=黑体, SimHei]无嗅、无味，无毒的白色晶体。熔点71℃，沸点265℃，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度为：乙醇25%，豆油30%，棉籽油20%，猪油40%。[/font] [font=黑体, SimHei]BHT是一种抗氧化剂，有广泛的工业用途，主要用于食品的油脂领域，来增加油脂的货架期。[/font] [font=黑体, SimHei][b]特丁基对苯二酚（TBHQ）[/b][/font] [font=黑体, SimHei]为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约5%），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。[/font] [font=黑体, SimHei]TBHQ是国家规定允许少量添加的食用抗氧化剂，跟BHT、BHA相比，TBHQ拥有更安全的无毒性能，可有效抑制枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。[/font]

过氧化苯甲酰 , 97%(干重), 用 25% 水润湿 这个是什么意思 有点不解 是标准品加了水吗

关键词： 钢铁成分分析标准样品 钢铁光谱分析标准样品 光谱分析标准物质 光谱标准物质 光谱标准样品 光谱标样 随着国内外对食品质量和安全的广泛关注，如何防止食品变质，保障人体健康日显重要。（钢铁成分分析标准样品）为了提高食品的抗氧化性能，在加工食品中必要时需添加防腐抗氧保鲜剂。（钢铁光谱分析标准样品）预防食物氧化，除了采用低温、避光、真空等物理方法外，主要依靠在食品中加入抗氧化剂，以防止食品，特别是油脂的氧化。（光谱分析标准物质）我国已列入GB 2760中允许使用的抗氧化剂共有17种。主要品种大致分3类：化学合成的酚类化合物、维生素、天然提取物(茶多酚、甘草抗氧化剂、竹叶抗氧化剂等)。（光谱标准物质）

同行们好！ 关于EDX的元素分析，我得到的描述是：EDX的元素分析是半定量的，特别对于微量的元素；且元素比例受观测条件和样品形貌的影响。。。 请问大家，如何利用EDX做金属表面氧化程度的判断呢？ 目前我能想到的做法如下：1 NG品（可能存在氧化的样品）和OK品（新品或未发现有任何问题的样品）放同一载物台上，相同处理，同时进样；2 相同的观察条件下，分析相同的区域。目前得到的金属表面氧含量数据是： OK ，3%,NG =7-17%； NG》OK。目前遇到的问题是1 氧含量可能受样品表面可能存在的有机污染物的影响，（不能反映金属的表面含氧量）2 EDX 自身的误差（数值本身较小时，其他影响因素的影响力相对较大）3 关于是否过氧化，目前我这边没有找到一个标准，有可能17%也是正常的也不一定。 请各位同行帮忙想想办法，如何解决这个氧化问题，多谢大家了！

[color=#444444]本人现在正在做甘油氧化反应研究，目前遇到一个至关重要的问题-产物的分析。查阅大量文献，发现其产物主要通过液相色谱进行分析检测，产物主要有甘油醛（glyceraldehyde）、甘油酸（目标产物Glyceric acid）、丙醇二酸（tartronic acid）、乙醇酸（glycolic acid）、二羟基丙酮（dihydroxy acetone）、羟基丙酮（hydroxypyruvate）；液相色谱柱为Zorbax SAX 强阴离子交换柱，检测器为紫外和示差。但由于目前本实验室没有液相色谱，不具备分析的条件，想请教各位大神，哪里是可以对外进行甘油氧化产物的分析检测，或是哪位大神的组上是正在做该反应，麻烦可以联系一下[/color]

酸价和过[url=http://www.labtool.net/products.php?cid=130]氧化值[/url]都是油脂酸败的指标。那么二者有何区别呢？如何帮助企业解决不合格问题呢。1、何谓油脂：油脂就是甘油三酯的简称，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸构成。脂肪酸氧化酸败才是主要原因，因此我们要有效地控制脂肪分解，杜绝甘油和脂肪酸分离。[align=center]2、过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。3、酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。5、也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。6、预防油脂酸败的控制措施：我们要在油脂的贮运方法、贮运条件以及油脂在贮藏期间的水分、温度、光线、脂肪酶等因素控制上下功夫。你可以选用山东盛泰仪器有限公司[b]：[/b] sp01食用油酸价过氧化值测定仪用于定量检测植物油中的酸价、过氧化植[/align][color=#333333]酸价和略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。一般情况下，酸价和略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。[/color]众所周知，处罚不是目的。我们监管的目的是如何实现食品安全的最大化，指导企业规范生产，帮助企业分析、解决不合格的原因，从而找到问题所在，使企业生产出合格食品。如何我们只是单纯地去处罚，企业没找出不合格的原因所在，生产出的食品很可能依然不合格。为此，本公众号开设了“问题解答”、“标准讲解”、“食品基础知识讲解”、“专业知识讲解”、“法律法规条款解读”、“如何看检测报告”等栏目。旨在，在短时间内提高食品监管人员的业务水平。

请问一下各位：车前醚苷对照品哪里有卖呢？

有谁用湿法消解方法做食品中二氧化钛的检测的，什么情况下赶酸算彻底，定容后，加二安替比林后有无沉淀现象

酸价和过[url=http://www.labtool.net/products.php?cid=130]氧化值[/url]都是油脂酸败的指标。那么二者有何区别呢？如何帮助企业解决不合格问题呢。1、何谓油脂：油脂就是甘油三酯的简称，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸构成。脂肪酸氧化酸败才是主要原因，因此我们要有效地控制脂肪分解，杜绝甘油和脂肪酸分离。[align=center]2、过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。3、酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。5、也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。6、预防油脂酸败的控制措施：我们要在油脂的贮运方法、贮运条件以及油脂在贮藏期间的水分、温度、光线、脂肪酶等因素控制上下功夫。你可以选用山东盛泰仪器有限公司[b]：[/b] sp01食用油酸价过氧化值测定仪用于定量检测植物油中的酸价、过氧化植[/align][color=#333333]酸价和略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。一般情况下，酸价和略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健康产生不利影响。[/color]众所周知，处罚不是目的。我们监管的目的是如何实现食品安全的最大化，指导企业规范生产，帮助企业分析、解决不合格的原因，从而找到问题所在，使企业生产出合格食品。如何我们只是单纯地去处罚，企业没找出不合格的原因所在，生产出的食品很可能依然不合格。为此，本公众号开设了“问题解答”、“标准讲解”、“食品基础知识讲解”、“专业知识讲解”、“法律法规条款解读”、“如何看检测报告”等栏目。旨在，在短时间内提高食品监管人员的业务水平。

我们最近新买了雷磁的501型复合氧化还原电极用于黑臭水体的检测。买来之后我们使用CJ/T51-2018中硫酸亚铁铵-硫酸高铁铵溶液进行判定。标准用的是铂电极-饱和甘汞电极，电位为430mv，我们的501是铂电极-硫酸亚汞电极，测出来的是460mv.客服建议我们用醌氢醌进行判断，不过暂时手上没有这个试剂。我在论坛看到有的朋友用501做出来的是470mv，请问大家我们测出来的460mv是否能够判断该电极的准确性？[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif[/img]

第一次接触元素类检测，预处理的很多原理和目的不是很清楚，想请教各位大神们~看到《化妆品安全技术规范》里说明中显示：①放入微波消解之前，加入硝酸过夜，又加过氧化氢，100℃加热20min目的是什么呀？②微波消解法预处理拿出来的样品，需要在100℃炉上加热数分钟，以驱赶氮氧化物。这句话的表述与咱们说的赶酸是一个意思吗？③转移至比色管后加了盐酸羟胺溶液目的与上述②有什么联系吗？④我看到砷的微波消解结束后，并没有显示需要加盐酸羟胺溶液，如果加了会对结果有影响吗？最后，各位大神有好的微波消解设备品牌推荐吗？安全、操作简便省时（无需人为驻场调试）、消解效果好、维护方便

大家在使用对照品时如果标准上没写要前处理，对照品标签上也没有写前处理，也要放在五氧化二磷干燥剂中干燥再使用吗？

酸价和过氧化值都是油脂酸败的指标。过氧化值是——油脂酸败的早期指标。酸价是——油脂酸败的晚期指标。也就是说，如果酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。所以食品中酸价和过氧化值的正确检测特别重要，食用酸败的食品将对人体产生较大危害，快速定量酸价和过氧化值能更好的控制食品安全。 如何快速准确定量酸价和过氧化值？ 以下事项必须注意：第一步，是空瓶的清洗，必须干净，不留油污。先用热水加洗洁精浸泡一个钟，再用刷子清洗干净，用自来水润洗，再用去离子水清洗一遍。待瓶子晾干，用95%乙醇溶液清洗瓶子。这样清洗的瓶子保证干净，不留油污，对样品结果不造成影响。 第二，取样要迅速。样品来到以后，微生物组做完实验的样品需要立即拿起浸泡，以便防止开封食品进一步酸败，增加酸价，影响原来样品的结果。 第三，提取油脂时，不同食品用不同提取方式。月饼类含油脂较多的食品，可以用塑料罐浸泡石油醚12h，对于豆沙馅等含油脂少，不易浸透的食品，应当用研磨，加入石油醚研磨提取油脂，让石油醚充分接触食品，经二次提取得到大量油脂，进行测试。 第四，去除水分，挥发石油醚要迅速，把提取出来油脂和石油醚混合物放在敞口塑料瓶，加入无水硫化钠，放在通风橱挥发，再用旋转蒸发仪旋干石油醚，达到快速提取油脂。 第五，酸价测试用电位滴定仪，快速准确的测量，过氧化值的检测用滴定法，滴定管应有十毫升的，读数更加精准。 以上方法得到快速准确定量酸价和过氧化值。

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209272130_393425_2255248_3.gifHPLC测定木犀草苷对照品为什么峰前面有个小峰？？？？

各位朋友，请问怎么判断我提取的黄酮是否氧化啦？谢谢大家！！

對於氧化鋁樣品的處理方法您有什麼高見,請賜教.

安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂，因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。当然，对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”，另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口，比如维生素C和维生素E。还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等，它们也包含多种抗氧化成分，不过在食品中添加的量也比较少。食品添加剂里面还有些品种听起来十分“高端”“洋气”，比如番茄红素、蜂蜡、石榴果汁浓缩物、薰衣草油、紫苏油等。甚至有些百姓厨房里的常见调料也算食品添加剂，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中国人的饮食结构中90%是来自鲜活农产品，仅有10%左右来自加工食品，食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕，而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品，是有益无害的。

客户说“您好，我上次跟你买的油酸对照品有问题，在相同条件下用碱催化进行甲酯化，供试品可以出峰，而油酸对照品不出峰，我用的是气相色谱进行检测，出现这种情况你们公司一般怎么处理？某客户从我们这里购买了油酸对照瓶，在相同条件下用碱催化进行甲酯化，供试品GC分析可以出峰，而油酸对照品不出峰，客户觉得是油酸对照品的问题客户提供的方法如下：称取0.20g油酸对照品，精密称定，置于25ml容量瓶中，容量瓶中，加入正己烷至刻度，摇匀，即得对照品储备液；精密吸取0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml对照品储备液,置于10ml具塞试管中，N2吹干，精密加入0.5mol/L氢氧化钾-甲醇溶液2.0ml，于40℃水浴下，振荡频率为250次/min下震荡10min，取出，静置5min，精密加入2.0ml正己烷溶液，振摇1min，静置4min，分层后精密吸取0.1ml至10ml容量瓶中，加入0.1ml内标物正十八烷储备液，加入正己烷至刻度，摇匀，过0.22μm滤膜，去1μl用于GC进样。 油酸对照品和供试样都是按照上面这个方法来操作的。我分析下来有两个疑点：1.氮吹时水浴温度是否过高，导致氮吹速度过快带走油酸2.我没有查到这个甲酯化过程的水浴温度，可以提高到60度，加热10min3.要检验油酸是否有质量问题的最快办法就是，直接取油酸然后加氢氧化钠甲醇溶液，60度水浴10min，然后加入正己烷，之后取上层液体进样请大家帮忙想想怎么解决这个问题？用什么方法可以快速简单判定油酸对照品本身没有问题。

配制两个黄芩苷对照品溶液第一个是用50%的甲醇溶解，我感觉这个好难溶，超声了也不见得全部溶解，如果全部溶解配制出来的应该是澄清的吧？该如何处理好呢？？第二个要用减压干燥器60度干燥4小时再配制，我觉得涂了凡士林在60度会溶了吧，就不能减压了，我可以直接打开对照品瓶盖直接在烘箱里烘4小时不？这样做会有很大的影响吗？

液相色谱分析甘油催化氧化产物

氮氧化物 品名氮的氧化物主要有: 一氧化二氮(又称:氧化亚氮,笑气,连二次硝酸酐) Nitrous oxide CAS: 10024-97-2 一氧化氮 Nitric oxide CAS: 10102-43-9二氧化氮(又称:过氧化氮) Nitrogen dioxide CAS: 10102-44-0三氧化二氮(又称:亚硝酸酐) Nitrogen trioxide四氧化二氮 Nitrogen tetraoxide五氧化二氮(又称:硝酐) Nitrogen pentoxide理化性质除五氧化氮为固体外, 其余均为气体。分子式NOx。其中四氧化二氮是二氧化氮二聚体,常与二氧化氮混合存在构成一种平衡态混合物。一氧化氮和二氧化氮的混合物,又称硝气(硝烟)。相对密度:一氧化氮接近空气,一氧化二氮、二氧化氮比空气略重。熔点: 五氧化二氮为30℃，其余均为零下。均微溶于水, 水溶液呈不同程度酸性。一氧化氮、二氧化氮水中分解生成硝酸和氧化氮。一氧化二氮300℃以上才有强氧化作用, 其余有不同程度氧化性,特别是五氧化二氮，在-10℃以上分解放出氧气和硝气。氮氧化物系非可燃性物质,但均能助燃，如一氧化二氮(N2O)、二氧化氮和五氧化二氮遇高温或可燃性物质能引起爆炸。侵入途径主要经呼吸道吸入。毒理学简介小鼠接触空气中一氧化氮3075mg/m^3, 6～7分钟引起麻醉,在12分钟死亡。二氧化氮,大鼠吸入4小时的LC50 为88ppm 小鼠吸入10分钟的LC50 为1000ppm。氮氧化物中氧化亚氮(笑气)作为吸入麻醉剂,不以工业毒物论 余者除二氧化氮外, 遇光、湿或热可产生二氧化氮,主要为二氧化氮的毒作用,主要损害深部呼吸道。一氧化氮尚可与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白血症。人吸入二氧化氮1分钟的MLC为200ppm。 临床表现急性中毒: 吸入气体当时可无明显症状或有眼及上呼吸道刺激症状,如咽部不适、干干咳等。常经6～7小时潜伏期后出现迟发性肺水肿、成人呼吸窘迫综合征。可并发气胸及纵膈气肿。肺水肿消退后2 周左右出现迟发性阴塞性细支气管炎而发生咳嗽、进行性胸闷、呼吸窘迫及紫绀。少数患者在吸入气体后无明显中毒症状而在 2周后发生以上病变。 血气分析示动脉血氧分压降低。胸部X 线片呈肺水肿的表现或两肺满布粟粒状阴影。 硝气中如一氧化氮浓度高可致高铁血红蛋白症。处理急性中毒后应迅速脱离现场至空气新鲜处。立即吸氧。对密切接触者观察24～72小时。及时观察胸部 X线变化及血气分析。对症、支持治疗。积极防治肺水肿, 给予合理氧疗 保持呼吸道通畅,应用支气管解痉剂, 肺水肿发生时给去泡沫剂如消泡净, 必要时作气管切开、机械通气等 早期、适量、短程应用糖皮质激素, 如可按病情轻重程度, 给地塞米松10～60mg/日, 分次给药, 待病情好转后即减量, 大剂量应用一般不超过3～5日,重症者为预防阻塞性细支气管炎，可酌情延长小剂量应用的时间 短期内限制液体入量。全理应用抗生素。脱水剂及吗啡应慎用。强心剂应减量应用。出现高铁血红蛋白血症时可用1%亚甲蓝5～10ml缓慢静注。对症处理。 标准车间空气卫生标准:中国 MAC氧化氮 5mg/m^3(以NO2计) 美国ACGIH二氧化氮 TLV-TWA 5.6mg/m^3, STEL 9.4mg/m^3 中国职业病诊断国家标准: 职业性急性氮氧化物中毒诊断标准及处理原则GB7801-87

有一个产品客户要求含量检项，没有对照品，需要用自己做的纯品来标化出对照品。根据合成人员提供的信息，用的乙醇作为溶剂，没有无机盐，含有水分。我标化时检测了纯度、水分，乙醇的残留，炽灼残渣也测了。最终得出一个含量，为99.4%。于是我拿这个含量试着测了一下样品，发现样品只有91%的含量……我又拿买的纯品，按照上面给的数值作为含量，测了一下样品，样品的含量达到了100%以上……很是蒙圈了- -今天把标化的对照品、买的纯品、样品，分别称取了10.00mg的样品，稀释至250ml，进样10ul，对比了一下三者峰面积。如果按照称样量与峰面积的比值来看的话，买来的纯品峰面积最高，是不是说买来的纯品含量应该也是最高的- -造成这种差异的原因是什么，能怎么处理呢？理论上要两种方式标化，但是这个化合物是吲唑上面挂了一个甲基和溴。还有其他方式可以标化吗？

大家都用那些容积配置过黄芩苷对照品啊？怎么我们用稀乙醇溶液溶解的时候不易溶解啊，超声半小时还会有很多不容物？

时隔不到半年，郑州思念食品有限公司再被查出问题食品，其旗下两款产品被检出过氧化值不合格。昨日晚间，思念食品在其官网回应称，已立即对所有涉及产品进行盘点，到目前为止均未发现不合格批次产品，同时，思念食品已于25日紧急送检“中华面点西湖棠菜猪肉包”和 “猪肉煎饺”这两项产品的所有批次，并将于第一时间向广大消费者汇报检测结果。然而，这起看似已经让人麻木的食品安全事件背后，也透露些许不寻常：根据思念的声明，2011年12月1日，惠州工商局对上述两产品进行抽检，并判定过氧化值超标，思念食品于12月21日提出复检申请。时隔两个月之后，今年2月，广州市质量监督检测研究院才对同一批次产品进行复检，仍然判定过氧化值超标。直至昨日，广东省工商行政管理局才将检测结果公之于众。更吊诡的是，昨日晚间，广东省工商局网站已经悄然撤下该通稿。两批次产品已下架昨日，广东省工商行政管理局发布信息称，2011年四季度对速冻米面制品进行了抽检，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面点西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格，经企业申请，广州市质量监督检验研究院对上述产品进行了复检，并于2012年4月9日将复检结果报送该局，复检结果表明样品不合格。来自速冻行业的一位业内人士告诉记者，如果食品中的过氧化值严重超标，则可能引起腹泻等胃肠不良反应，进而损害肝脏；同时也对心血管病、肿瘤等慢性病产生诱发作用。广东省工商局相关人士对《第一财经（微博)日报》表示，目前这两批次的产品已全部下架。至于其他批次产品的销售情况，本报记者走访广州部分超市没有发现“中华面点西湖棠菜猪肉包”，部分超市则有猪肉煎饺出售。行业扩张致问题频发近一年来，思念食品安全问题频出。今年2月，有网友在微博上爆料，在思念牌汤圆内吃出了创可贴，同时附上了照片；随后，另一名北京网友也发微博和照片称，在思念牌水饺内吃出了塑料泡沫。事实上，整个行业都不太平。去年10月~11月中旬，思念、三全、湾仔码头等速冻食品曾相继被查出金黄色葡萄球菌超标。食品安全问题频发或许跟行业生产能力与其特殊的生产工艺需求不能完全匹配有关。此前中投顾问食品研究员周思然就指出，近几年速冻食品行业产量急剧增加，规模也飞速扩张，但同时也对企业的资金、经营管理以及研发能力都提出了较高要求，一旦不适应就容易引发产品不合格等问题。一名业内人士也表示，与金黄色葡萄球菌不同，此次过氧化值跟原料或生产工厂应该关系不大，可能主要出在冷链运输、销售储存等环节上。与发达国家相比，国内速冻行业仍然存在较大的差距，不仅目前处理技术和解冻技术相对落后，冷藏链不健全，而且食品包装、运输及销售过程也同样存在弊端。数据显示，过去数年，速冻食品行业高速发展，整个产业由2002年的70亿元，膨胀到2010年的接近500亿元，行业年增长率30%以上