甘油单亚油酸酯标准品

脂肪酸甘油酯的分析方法国内外已经都作了大量的工作,如化学法(高碘酸法测单甘酯) 、薄层色谱 (TCL) 、气相色谱、高效液相色谱等。气相色谱法对单甘酯、二甘酯可进行定性和定量的分析,得出了极为满意的结果,而三甘酯由于其分子量比较大,沸点比较高,如果不在很高的温度下进行分析,就不可能有流出峰,因此关于三甘酯的气相色谱分析是十分困难的。孟祥河等[6 ]人报道了使用正相高效液相色谱和蒸发光散射检测器测定和分离单酯、二酯和三酯化合物,然而,这种分析仅仅适用于油酸酯和亚油酸酯的分析和分离,不能用于不同脂肪酸组成的甘油酯的分离。本文采用HPLC - ELSD 及C18反相柱,通过梯度洗脱可以快速、高效、方便地测定在一个混合样品中的单甘酯、二甘酯、三甘酯以及脂肪酸的含量。这种方法不仅适用于饱和脂肪酸甘油酯的分离如棕榈酸、硬脂酸等,而且还可以用于不饱和脂肪酸甘油酯的分离如油酸、亚油酸等。另外,不同构型的单甘酯和二甘酯通过这种方法也能得到很好的分离。

r-亚油酸乙酯 脂肪酸乙酯类化合物的分析r-亚油酸是月见草油所含的成分，通过发酵生产来制造，发酵产物经过乙酯化后进行了组成分析，分析结果如图所示。

普遍认为过量地摄取饱和脂肪酸是导致心血管疾病的重要原因,增加膳食中的油酸等不饱和脂肪酸的摄入,代替膳食中的饱和脂肪酸,可改善摄入者的胰岛素敏感性,降低糖尿病风险,并增强对炎症反应和肝脏损害的保护作用。有报道用亚油酸替代膳食中的饱和脂肪酸能减少血脂异常和抗胰岛素抵抗患者低密度脂蛋白颗粒的产生和数量。目前针对不饱和脂肪酸稳态化技术主要包括粉末油脂和乳状液。稳定性是影响乳状液的最重要因素。乳状液的稳定性是指其抵抗各种物理化学性质随着时间变化的能力。在储藏过程中不可避免会导致乳状液失稳，因此,提高乳状液的稳定性对于食品工业生产中有着极其重要的意义。可通过多糖、蛋白质和表面活性剂等多种不同类型的乳化剂提高其稳定性,这些不同的乳化剂具有不同的分子特征,通过降低相间的界面张力,增加空间位阻和液滴间的静电斥力,来达到稳定乳状液的效果。本文以粒径和稳定性为考察指标,利用激光粒度仪、快速稳定性分析仪研究不同种类和添加量的食品乳化剂(阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、吐温20)对不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸)乳状液的制备及其稳定性的影响。

本文建立了岛津GC-2010 Pro测定婴幼儿配方乳粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量的方法。样品以氨水水解，用乙醚-石油醚提取，固相萃取柱进行净化后定容。使用气相色谱氢火焰离子化检测器检测，内标法定量。结果表明：目标组分在25～500 mg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.999以上。标准品溶液连续6针进样，保留时间和峰面积比的相对标准偏差分别为0.118％和0.642%；不同浓度的加标回收率结果在82.4%～95.0%之间。

针对甘油三油酸酯在紫外下吸收较弱，本实验采用U3000液相色谱仪和CAD 测定薏苡仁中的甘油三油酸酯的含量。CAD 是一种通用型检测器，参数设置较少，较蒸发光检测器使用简便，灵敏度高。建立的方法各项指标均满足法规要求，色谱峰分离较好。根据6 批薏苡仁药材建立了薏苡仁药材的CAD 对照指纹图谱，可用于药材鉴定和质量控制。

薏苡仁,又称薏米、薏仁,家庭中常见的食用药材,同时是我国古老的药粮兼用作物。其为薏苡成熟的仁，同时是我国传统常用中药。药典中表明其具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结等功效。市面上薏苡仁产品十分丰富，但其中甘油三油酸酯含量是评价薏苡仁质量的重要指标。参考2020版《中国药典》一部中方法，对薏苡仁中质量评价指标甘油三油酸酯进行了有关测定，各项测定指标均符合药典要求。

本文使用CAD 检测器对薏苡仁中的甘油三油酸酯含量进行测定，方法学各项指标均满足测定要求，各成分分离较好。并通过6 批不同来源的薏苡仁药材生成了薏苡仁的对照指纹图谱，对薏苡仁药材鉴别与质量控制有一定的指导意义。

芝麻籽是一种油料作物，也可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对芝麻籽中的粗蛋白含量进行测定。

采用通微EasySep® -1020液相色谱系统，配备ELSD检测器UM5800与Halo 2.7 C18 (150× 4.6 mm, 2.7 μ m) 色谱柱，可以实现灵芝孢子粉中甘油三油酸酯的检测，方法准确、灵敏度高，可以满足日常分析检测要求。

甘油三油酸酯极性小，分子量大，只有末端吸收，噪音大，响应小，采用通用性ELSD检测器可有效避免上述问题。

国家标准GB 2760 -2011规定其作为一种防腐剂的允许使用范围还规定其在糕点、生湿面制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆（限豆馅）的zui大使用量为1g/kg,肉灌肠类zui大使用量为0. 5 g/kg。 我国目前还没有其检验方法，造成对上述食品的检验项目缺项 ，产品结论的判定有很大的风险。 因此 ，为了保证食品质量安全，规范市场，建立食品中防腐剂单辛酸甘油酕残留量检测方法的研究具有重要的意义。本工作建立了气相色谱法测定食品中单辛酸甘油酷的方法，不需对样品进行衍生化处理 ，直接用无水乙醇提取后进行检测。

本文使用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX，建立了特医食品中辛酸甘油三酯和癸酸甘油三酯含量的检测方法。样品用正丙醇溶解，经振荡、超声萃取，再离心、过滤后上机测试。在1~100 mg/L浓度范围内，各化合物线性相关系数均大于0.999。取浓度为1 mg/L的标准溶液，连续进样6次，两组分峰面积的相对标准偏差均小于7%。在400 mg/kg加标水平下，加标平均回收率分别为105.8%和107.9%。本方法操作简单，可为特医食品中中链甘油三酯的测定提供参考。

奶粉中OPO 的测定一直是一个难点问题，由于其特殊性，通常水解之后再测定。本方法采用直接测定的方法，奶粉中的棕榈酸甘油三酯和OPO 经提取后，采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测，内标法定量。结果表明，两种目标物的平均回收率为78.8-82.4%，3 次平行测定的RSD 值≤ 3.1%，方法检出限棕榈酸甘油三酯为25mg/kg，OPO 为50mg/kg。该方法操作简单，重复性好，准确性高，能够满足奶粉样品中的测定要求。

采用安捷伦7890A气相色谱仪检测食品中单辛酸甘油酯，不需要对样品进行衍生化处理，直接用无水乙醇提取后进行检测即可。

本文参考GB 5009.191-2024《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定》标准修订中的第二章第二法，建立了同位素稀释-酸水解-三重四极杆气质联用仪测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的检测方法。食品试样中加入氘代内标，以酸性溴化钠将缩水甘油酯（GE）转变成3-溴-1,2-丙二醇酯（3-MBPDE）；经酸水解后得到游离态的氯丙醇和3-溴-1,2-丙二醇（3-MBPD）；试液用基质分散固相萃取柱净化，洗脱液经七氟丁酰基咪唑衍生后，经GC-MS/MS测定，内标法定量。在3~1000 ng的浓度范围内，三种脂肪酸酯相关系数均大于0.999；加标量在0.01 mg/kg~1.0 mg/kg水平下平行处理6次，其目标物的平均回收率在81.2~106.4%之间，其6次平行的RSD在3.8~18%之间，该方法简便、快速、灵敏度高，可用于食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

生物柴油来源于可再生植物油或动物脂肪，可作为发动机或生热燃料。由于原油价格昂贵且资源有限，生物柴油等可再生能源被视为取代、补充或扩展传统石油燃料的一种途径。生物柴油是通过一种酯交换反应生成的。在催化剂存在条件下，植物油与甲醇发生反应，生成脂肪酸甲酯 (FAME) 和甘油的混合物。除掉甘油和其他污染物后，剩余的 FAME 混合物就是纯的生物柴油。根据油的来源不同，典型生物柴油中的 FAME 混合物含有从 C 8 到C 24 的饱和及不饱和碳链。在本应用简报中，我们对生物柴油燃料（柴油）中 FAME 和甘油三酯 (TG) 的浓度进行了示例性分析。以硬脂酸甲酯作为 FAME 浓度的参比化合物，以甘油三亚油酸酯为 TG 浓度的参比化合物，建立校准曲线。

生物柴油来源于可再生植物油或动物脂肪，可作为发动机或生热燃料。由于原油价格昂贵且资源有限，生物柴油等可再生能源被视为取代、补充或扩展传统石油燃料的一种途径。生物柴油是通过一种酯交换反应生成的。在催化剂存在条件下，植物油与甲醇发生反应，生成脂肪酸甲酯(FAME) 和甘油的混合物。除掉甘油和其他污染物后，剩余的FAME 混合物就是纯的生物柴油。根据油的来源不同，典型生物柴油中的 FAME 混合物含有从C8 到 C24 的饱和及不饱和碳链。在本应用简报中，我们对生物柴油燃料（柴油）中FAME 和甘油三酯(TG) 的浓度进行了示例性分析。以硬脂酸甲酯作为 FAME 浓度的参比化合物，以甘油三亚油酸酯为TG 浓度的参比化合物，建立校准曲线。

甘油是重要的基本有机原料，甘油用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂、甜味剂，在工业、医药及日常生活中用途十分广泛，目前大约有1700多种用途，主要用于医药、有机化工原料、食品、日用化学、纺织、造纸、油漆等行业，此外，甘油还作为润湿剂应用于印刷、纺织、机械加工、化妆品、醇酸树脂、烟草、食品、饮酸树脂、赛璐咯和炸药、纺织印染等方面。目前对于甘油的分析 ，国家标准采用化学滴定法和比重法来确定甘油的含量，当样品中含有其它复杂成分时经常会对检测有干扰，为此北分兴宇 针对这种情况对甘油的气相 色谱法方法进行了探讨研究，实验结果表明：北分兴宇仪器SP-8000 气相色谱仪可用于各类甘油检测中。分析 速度快，结果准确。

奶粉中 OPO 的测定一直是一个难点问题，由于其特殊性，通常水解之后再测定。本方法采用直接测定的方法，奶粉中的棕榈酸甘油三酯和 OPO 经提取后，采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测，内标法定量。结果表明，两种目标物的平均回收率为 78.8-82.4%，3 次平行测定的RSD 值≤ 3.1%，方法检出限棕榈酸甘油三酯为 25mg/kg，OPO 为 50mg/kg。该方法操作简单，重复性好，准确性高，能够满足奶粉样品中的测定要求。。

中链甘油三酸酯，是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8和C10脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸和葵酸，它们的含量不低于95%。中链甘油三酸酯具有极好的氧化稳定性、极好的冷却稳定性、低黏度、较好的溶解性、良好的润滑性、独特的代谢途径等特征被用作防黏剂、抗尘剂和润滑剂等。为了对其中的多种无机元素进行检测，寻找一种合适的微波消解方法对其进行前处理，有利于后续AAS、ICP、ICP-MS等检测设备对中链甘油三酸酯中的无机元素含量的快速准确测定。

人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)检测试剂盒人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)抗原、生物素化的人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人胆碱磷酸甘油酯(PC/CPG)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

本文参考GB 5009.191-2024 《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定》标准修订中的第二章第一法，建立了同位素稀释-碱水解-气相色谱三重四极杆串联质谱仪测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的检测方法。食品试样中加入13C取代同位素和氘代同位素，经碱水解后以酸化溴化钠中和，并经液-液萃取脱脂后，用苯基硼酸衍生，衍生液以GCMSMS检测，内标法进行定量。在3~500 ng的浓度范围内，三种脂肪酸酯相关系数均大于0.9995；加标量在0.01mg/kg~2.5mg/kg水平下平行处理6次，其目标物的平均回收率在90.4~108.0%之间，其6次平行的RSD在1.39~18.8%之间，该方法简便、快速、灵敏度高，可用于食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

采用离子排斥色谱法建立了甘油催化氧化产物中H2CO3和HCOOH的分析方法。 目前，通过选择性催化氧化，甘油可以加工成很多在化工生产中具有重要应用价值的精细化学品如甘油酸、二羟基丙酮等。但在甘油催化氧化过程中，会有H2CO3、HCOOH等产物生成，因此准确测定这些产物的含量，对于评价不同催化剂在甘油催化氧化中的性能有重要意义。 离子排斥色谱法是分析有机羧酸和无机弱酸的一种有效方法，已经有报道用离子排斥色谱法测定湖水、可乐、油田水中的CO32-和HCO3-等。HCOOH的测定也可以用离子排斥色谱法，强酸在柱上不保留，只有弱酸能够在柱上保留，所以可以有效避免强酸根阴离子的干扰。分析方法的建立使用了TOSOH公司的IC-2010离子色谱仪，以及TSKgel SCX（H+）离子排斥柱，检测方式为非抑制电导检测。

使用串联2根TSKgel G2000HXL（7.8 mm I.D.× 30 cm，5 μ m）色谱柱对单、双硬脂酸甘油酯分析，双甘油酯、三甘油酯分离度可达1.45，可以满足2020年版《中国药典》含量测试要求。

欧盟标准 EN 14105:2011-07 是利用气相色谱定量分析生物柴油中的游离甘油、残留甘油单酯、甘油二酯及甘油三酯杂质的标准方法1。该方法规定使用“柱头进样器或同类装置”作为样品引入装置。冷柱头 (COC) 进样口似乎是一个理想选择，尤其是在甘油三酯分析中，该装置具有较高的定量准确度和精度，而且质量歧视效应极低。然而，对于这类应用，COC 存在一些缺陷。由于制备好的样品中生物柴油浓度相当高，它妨碍了甘油等早洗脱化合物的溶剂聚焦，由此导致谱带展宽以及相对于外部校准标样的保留时间位移。更棘手的问题在于使用金属保留间隙柱时，方法的耐用性较差。向保留间隙柱反复进样会导致方法控制指标在数次进样之后就不再满足要求。作为一种替代方法，本研究考察了程序升温分流/不分流 (TPSS) 进样口与 COC的性能等效性。结果表明，TPSS 在浓度测定中的性能与 COC 进样口几乎没有差别。此外，TPSS 不会出现性能控制失败的情况，而且能为早洗脱峰提供溶剂聚焦，因此耐用性远优于 COC 进样口。

人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)检测试剂盒人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)抗原、生物素化的人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人1,3-二磷酸甘油酸(1,3-DPG)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

以创建反相高压液相色谱（HPLC）方法来确定在用过的食用油聚合三酰基甘油酯，使用单校准，因为被控气溶胶检测与非易失性的普遍性的演示分析物。?使用非多孔C18柱的三元梯度，高效液相色谱法的开发是为了分离和定量聚合三酰基甘油酯作为尖峰和没有一个标准。该方法是定量为使用单一，线性校准标准的三酰基甘油酯和聚合的三酰基甘油酯。

本文参考GB 5009.191《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》标准修订中第二章中第三法，建立了GCMSMS法测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的检测方法。食品样品分为两份，加入氘代内标后碱性条件下水解，并加入试剂终止水解反应，试液经液-液萃取脱脂后，用苯基硼酸衍生，衍生液使用GCMSMS检测，内标法进行定量。在3~1000 ng浓度范围内，三种脂肪酸酯相关系数均大于0.995；加标样品平行处理6次，其目标物的平均回收率在75.8-104.3%之间，其6次平行的RSD在1.26-7.81%之间，该方法灵敏度高、抗基质干扰能力强、重复性好，可用于食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

本文参考GB 5009.191《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》标准修订中的第一法，建立了同位素稀释法-气相色谱三重四极杆串联质谱仪测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的检测方法。食品试样中加入13C取代同位素和氘代同位素，经碱水解后以酸化溴化钠中和，并经液-液萃取脱脂后，用苯基硼酸衍生，衍生液以GCMSMS检测，内标法进行定量。在3~500 ng的浓度范围内，三种脂肪酸酯相关系数均大于0.9995；加标量在0.01mg/kg~2.5mg/kg水平下平行处理6次，其目标物的平均回收率在90.4~108.0%之间，其6次平行的RSD在1.39~18.8%之间，该方法简便、快速、灵敏度高，可用于食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

中链甘油三酸酯，是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8和C10脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸和葵酸，它们的含量不低于95%。中链甘油三酸酯具有极好的氧化稳定性、极好的冷却稳定性、低黏度、较好的溶解性、良好的润滑性、独特的代谢途径等特征被用作防黏剂、抗尘剂和润滑剂等。为了对其中的多种无机元素进行检测，寻找一种合适的微波消解方法对其进行前处理，有利于后续AAS、ICP、ICP-MS等检测设备对中链甘油三酸酯中的无机元素含量的快速准确测定。