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木瓜酶来源于番木瓜乳液

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  • 【转帖】食品话题之——木瓜

    作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果、果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。 ≮功效≯木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。≮适用人群≯适宜于一般人食用。尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人更宜常食。≮适用量≯每次1/4个左右。≮特别提示≯治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。≮健康红绿灯≯木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

  • 宣木瓜的药用成分

    以前听说过有种能疏通经络，驱风活血、化湿舒筋的中药叫做——“木瓜”，当时以为就是平时吃的番木瓜，还觉得这水果很神奇。后来偶然看见贴梗海棠，才知道原来此“木瓜”非彼“木瓜”，中药中的木瓜是宣木瓜——贴梗海棠的果实。 突然很想知道药用的宣木瓜和番木瓜相比它的药用来自于哪种物质的含量呢？大家有谁做过这方面的成分分析吗吗？说说看好不好？ 另外，中药材里还有哪些药材和我们平时说的一些东西同名，但却不是吗？

  • 【“仪”起享奥运】中药木瓜

    [font=宋体][size=16px]中药木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。习称“皱皮木瓜”。主产于安徽、四川、湖北等地。安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。切片，生用。木瓜味酸，性温，归肝、脾经，有舒筋活络，化湿和中的功效。[/size][/font][size=16px][b][font=宋体]舒筋活络[/font][/b][font=宋体][/font][/size][font=宋体][size=16px]木瓜味酸入肝，益筋和血，善舒筋活络，且能祛湿除痹，为治湿痹、筋脉拘挛要药，常用于治疗腰膝关节酸重疼痛。《普济本事方》“木瓜煎”以木瓜与乳香、没药、生地黄同用，平肝和胃，去湿舒筋，治疗筋急项强，不可转侧；《传信适用方》“木瓜丹”以木瓜配伍羌活、独活、附子，益筋调血，治疗脚膝疼重，不能远行久立者。[/size][/font][b][font=宋体][size=16px]和胃化湿[/size][/font][/b][font=宋体][size=16px]木瓜温通，去湿舒筋，是脚气水肿常用药。《朱氏集验方》“鸡鸣散”以木瓜配伍吴茱萸、槟榔、紫苏叶、陈皮等行气降浊，化湿通络，治疗风湿脚气，小腿肿痛无力，行动不便者。[/size][/font][font=宋体][size=16px]木瓜温香入脾，能化湿和胃，湿去则中焦得运，泄泻可止；味酸入肝，舒筋活络而缓挛急。常用于治疗湿阻中焦引起的腹痛吐泻转筋，偏寒湿者，常配吴茱萸、小茴香、紫苏等，如木瓜汤（《三因方》）；偏暑湿者，多配蚕沙、薏苡仁、黄连等，如蚕矢汤（《霍乱论》）。[/size][/font][font=宋体][size=16px]此外，木瓜还有消食作用，可用于消化不良；并能生津止渴，治疗津伤口渴。[/size][/font][font=宋体][size=16px]内有郁热，小便短赤者以及胃酸过多者忌服。[/size][/font]

  • 菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶

    菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会破坏消化道黏膜，带来“沙嘴”“剌嗓子”等不适。一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此，要尽量选成熟度高的水果。）菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会破坏消化道黏膜，带来“沙嘴”“剌嗓子”等不适。一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此，要尽量选成熟度高的水果。

  • 吃些菠萝和木瓜缓解关节炎有效果

    关节炎症吃些菠萝和木瓜。因菠萝含有蛋白酶 ，菠萝中的活性酶，已经表明具有抗炎和止痛的特性。很多研究已经证明菠萝蛋白酶和其他酶如木瓜蛋白酶有缓解骨关节炎的效果。

  • 【讨论】木瓜是甜的吗？

    【讨论】木瓜是甜的吗？

    今天我买了一个木瓜，晚上吃了一半，中间是甜的，靠近皮的部分是苦的！而且那层苦的好厚！苦死我了，如果不是开始吃的心是甜的，我还是以为木瓜本来就是苦的呢！http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/03/201103012312_280247_2193245_3.jpg

  • 【原创大赛】制木瓜含量测定研究

    【原创大赛】制木瓜含量测定研究

    [align=center][b]制木瓜的含量测定研究[/b][/align] 制木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai 的干燥近成熟果实的加工炮制品。主产陕西、甘肃、四川、贵州、云南、广东。缅甸亦有分布。夏秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，切开，用酒蒸透后，晒干。本品呈类月牙形薄片，外表皮紫红色，有不规则的深皱纹。切面棕红色，气微清香，味酸。为了更好的控制制木瓜的质量，我们对制木瓜进行了含量方面的研究。为此，我们照高效液相色谱法（《中国药典》2015年版四部0512）测定，参照《中国药典》2015年版一部木瓜项下进行研究 1.[b]仪器与试剂：[/b]赛默飞ULTIMATE3000系列液相色谱仪（赛默飞公司）；梅特勒-托利多分析天平（[color=#333333]METTLERTOLEDO[/color]公司）；超声波提取仪（上海精密仪器仪表有限公司）；色谱甲醇（国药集团）；自制超纯水；分析甲醇（国药集团）。齐墩果酸，批号：111522-200405，纯度：91.7%；熊果酸购自中国食品药品检定研究院，批号：111523-201208，纯度：93.8%[b] 2.方法与结果 2.1提取条件的选择：[/b]参照《中国药典》2015年版一部木瓜项含量测定方法中样品提取条件进行提取。[b] 2.2色谱条件与系统适用性试验：[/b]以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水 -冰醋酸-三乙胺265: 35:0.1:0.05)为流动相；检测波长为210mn。理论板数按齐墩果酸峰计算应不低于5000。 [b]2.3对照品溶液的制备：[/b]取齐墩果酸对照品及熊果酸对照品适量，精密称定，分别加甲醇制成对照品溶液，即得。色谱图见图1[img=,690,256]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907011738361809_7935_1839779_3.png!w690x256.jpg[/img] 图1 对照品的色谱图 [b]2.4供试品溶液的制备：[/b]取本品细粉约0. 5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml,称定重量，超声处理20分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。色谱图见图2[img=,690,259]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907011739108378_6054_1839779_3.png!w690x259.jpg[/img] 图2 样品的色谱图[b] 2.5线性范围考察[/b]：精密称取齐墩果酸对照品18.10mg，分别制成每1ml含齐墩果酸16.598、33.195、49.793、66.391、82.989、165.977ug的溶液，各进样2次，每次10ul，测其峰面积，以峰面积平均值为纵坐标，进样量为横坐标，绘制标准曲线，得回归方程：Y=80.111X-0.0019，R[sup]2[/sup]=0.9995。结果表明齐墩果酸进样量在0.16598---1.65977ug范围内与峰面积呈良好的线性关系。精密称取熊果酸对照品20.15mg，分别制成每1ml含熊果酸18.901、37.801、56.702、75.603、94.504、189.007ug的溶液，各进样2次，每次10ul，测其峰面积，以峰面积平均值为纵坐标，进样量为横坐标，绘制标准曲线，得回归方程：Y=68.844X+0.0468，R[sup]2[/sup]=0.9995。结果表明熊果酸进样量在0.18901---1.89007ug范围内与峰面积呈良好的线性关系。[b] 2.6重复性实验：[/b]取ZMG-01-001样品6份，分别按供试品溶液制备方法处理，同法测定，样品中齐墩果酸含量分别为0.1423%，0.1414%，0.1520%，0.1412%，0.1411%，0.1485%，平均含量为0.144%，RSD为3.23%；样品中熊果酸含量分别为0.1681%，0.1619%，0.1723%，0.1637%，0.1716%，0.1709%，平均含量为0.168%，RSD为2.60%，[b] 2.7精密度试验：[/b]精密吸取齐墩果酸对照品和熊果酸对照品混合溶液10uL,按上述色谱条件连续进样5次，测得齐墩果酸峰面积分别是13.3963、13.2611、13.2801、13.1491、13.1934，峰面积RSD为0.71%（n=5）；测得熊果酸峰面积分别是13.1621、12.9330、12.9726、12.9777、13.0619，峰面积RSD为0.70%（n=5），表明仪器精密度良好。[b] 2.8稳定性实验：[/b]取样品ZMG-01-003的供试品溶液，按上述色谱条件分别在0h，2h，8h，12h，24h依次进样，齐墩果酸峰面积分别是8.5416、8.3896、8.8179、8.9521、9.2791,齐墩果酸峰面积12小时内RSD为2.95%（n=4），齐墩果酸峰面积24小时内RSD为3.97%（n=5）；熊果酸峰面积分别是2.2884、2.1677、2.2283、2.1758、2.4921，熊果酸峰面积12小时内RSD为2.52%（n=4），熊果酸峰面积24小时内RSD为5.86%（n=5），表明供试品溶液在12h内稳定。[b] 2.9加样回收率实验：[/b]取已知含量的同一样品ZMG-01-006的样品6份，每份取0. 25g精密称定，分别精密加入齐墩果酸和熊果酸对照品混合溶液4ml，按上述供试品溶液的制备方法和色谱条件测定，计算回收率，齐墩果酸平均回收率为96.12%，RSD为2.8%（n=6），熊果酸平均回收率为94.46%，RSD为2.9%（n=6）。结果表明，本法具有较好的回收率。（理论要求加样回收率90%～108%，RSD%5%）[b]样品测定：[/b]测定10批样品,根据数据计算参照《中国药典》2015年版一部木瓜项下制定，拟定含量限度为：不得少于0.40%（10批样品含量0.39%-0.82%之间。根据公式计算，限度应不得少于0.40%，结合《中国药典》2015年版一部木瓜项下的含量限度设定。）拟定本品含齐墩果酸（C[sub]22[/sub]H[sub]28[/sub]0[sub]11[/sub])和熊果酸（C[sub]22[/sub]H[sub]28[/sub]0[sub]10[/sub])的总量不得少于0.40%。[b] 3.讨论 3.1 [/b]关于指标成分的选择，我们参照2015版药典木瓜项下，确定熊果酸和其墩果酸作为含量控制的指标。[b] 3.2 [/b]本实验采用高效液相色谱法测定了制木瓜中的熊果酸和其墩果酸的含量，结果表明该方法准确，可靠。[b] 3.3 [/b]我们对10批样品中进行测定，结果不同产地的制木瓜含量有差别，可能与其生长环境有关。

  • 【讨论】木瓜能丰胸吗？

    【讨论】木瓜能丰胸吗？

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106111018_299209_2185349_3.jpg流言： 这年头连网民发帖都知道“有沟必火”。现实中拥有一对自然挺拔乳房更是许多女性的梦想。许多女明星被发现“尺码”增大后都信誓旦旦地供出木瓜作为了她们的秘笈。至于原理，有的说是古籍记载，有的说是木瓜酵素和维生素A在起作用。木瓜真能丰胸吗？

  • 养生食谱木瓜粥

    木瓜粥??食材：木瓜10克，薏苡仁30克，梗米30克。??做法：木瓜与薏米、梗米一起放入锅内，加冷水适量、武火煲沸后文火炖薏苡仁酥烂即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或间日食用。?功效：祛湿消肿，解热镇痛。

  • 木瓜含量测定问题

    请教老师们一个问题：木瓜测齐墩果酸和熊果酸含量，用药典方法，怎么两个峰分不开？换了柱子，调了流动相比例，都分不开，望老师们指点??????[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/10/202010052216545503_6326_3525742_3.png[/img]

  • 木瓜中齐墩果酸、熊果酸成分的测定

    木瓜中齐墩果酸、熊果酸成分的测定

    [align=center][img=,600,409]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728013818_3460_932_3.jpg!w690x471.jpg[/img][/align]今天为您带来月旭Ultimate XS-C18色谱柱对木瓜中齐墩果酸、熊果酸成分的测定效果。[align=center][b]色谱条件[/b][/align]色谱柱：月旭Ultimate XS-C18（4.6×250mm，5μm）。流动相：甲醇/水/冰醋酸/三乙胺=265/35/0.1/0.05；检测波长：210nm；柱温：17℃；流速：1.0ml/min；进样量：20μL。[align=center][b]谱图和数据[/b][/align]1、对照溶液[align=center][img=,600,311]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728337178_6950_932_3.jpg!w690x358.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,78]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728382728_9024_932_3.jpg!w690x90.jpg[/img][/align]2、样品图[align=center][img=,600,313]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728443893_5279_932_3.jpg!w690x360.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,78]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728462678_7811_932_3.jpg!w690x90.jpg[/img][/align][align=left]3、齐墩果酸[/align][align=center][img=,600,313]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728526008_4574_932_3.jpg!w690x361.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,66]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111728583858_2430_932_3.png!w690x77.jpg[/img][/align]4、熊果酸[align=center][img=,600,313]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111729046793_5613_932_3.jpg!w690x361.jpg[/img][/align][align=center][img=,600,65]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909111729084088_4008_932_3.png!w690x75.jpg[/img][/align][b]结论[/b]使用月旭Ultimate XS-C18（4.6×250mm，5μm），在此色谱条件下，能满足检测需求。

  • 木瓜中齐墩果酸、熊果酸成分的测定

    木瓜中齐墩果酸、熊果酸成分的测定

    [color=#333333]今天为您带来月旭Ultimate XS-C18色谱柱对木瓜中[/color][color=#333333]齐墩果酸、熊果酸[/color][color=#333333]成分的测定效果。[/color][color=#333333][/color][color=#333333][b]色谱条件[/b][/color][color=#333333][/color]色谱柱：月旭Ultimate XS-C18（4.6×250mm，5μm）。流动相：甲醇/水/冰醋酸/三乙胺=265/35/0.1/0.05；检测波长：210nm；柱温：17℃；流速：1.0ml/min；进样量：20μL。[b]谱图和数据[/b][color=#333333][b][color=#333333]1、对照溶液[/color][/b][/color][align=center][color=#333333][b][img=,690,358]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715419094_6619_932_3.png!w690x358.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,90]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715424933_8502_932_3.png!w690x90.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][/b][/color][/align][align=left][b]2、样品图[/b][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,360]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715428714_1404_932_3.png!w690x360.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,90]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715432174_4788_932_3.png!w690x90.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][/b][/color][/align][align=left][b]3、齐墩果酸[/b][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,361]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715435974_6950_932_3.png!w690x361.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,77]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715439594_8746_932_3.png!w690x77.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][/b][/color][/align][align=left][b]4、熊果酸[/b][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,361]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715442574_4489_932_3.png!w690x361.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][img=,690,75]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/02/201902251715446654_9441_932_3.png!w690x75.jpg[/img][/b][/color][/align][align=center][color=#333333][b][/b][/color][/align][align=left][color=#333333][b][color=#333333][b]结论[/b][/color][/b][/color][/align][align=left][color=#333333][color=#333333]使用月旭Ultimate XS-C18（4.6×250mm，5μm），在此色谱条件下，能满足检测需求。[/color][/color][/align]

  • 绿豆的消暑功效来源于绿豆皮

    绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也最好，因此想要消暑热，绿豆无需煮开花。

  • 食品中的重金属主要来源于哪里？

    看到食品检测版面控制重金属检测，那么重金属的污染主要来源于哪里？？食品中都有那些重金属？标准规定的重金属是常规检测项目，那么没有规定的重金属污染有检测的吗？？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

  • 隔夜西瓜到底能不能吃？ 专家：冷藏隔夜西瓜问题不大

    对于许多市民而言，西瓜是炎炎夏日必备的解暑水果。在西瓜吃不完时，很多家庭的做法都是放冰箱，第二天接着吃。但是，近日一篇题为“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量数以亿计算”的报道，引起不少市民恐慌。对此，专家表示，该实验缺乏与冷藏保存的比较，而检测中出现的“数以亿计”的细菌，与“隔夜”的关系并不确定。 隔夜西瓜放倒一家三口？ 近日，一则“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”的新闻在微博、微信等社交网络上广泛流传。该报道称，有一家三口吃了冰箱冷藏的覆着保鲜膜的隔夜西瓜后，全都拉肚子进了医院。随后，该报记者将切开的半个西瓜封上保鲜膜，放在常温下12个小时后，送到一家医院进行检测。检测中，工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，每处取样1克，捣碎后放入培养基中。 12小时后，三个样品的培养基中均分布着密密麻麻的菌群，实验人员表示细菌数量难以数清，需要以亿为单位来计算。最后，该报道得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论，并呼吁大家扔掉隔夜西瓜。 “隔夜西瓜细菌数以亿计”的消息随即在网络上不胫而走，并一度被众人视为能证实“隔夜西瓜不能吃”的有力证据。随后数天，一篇名为“女子吃隔夜西瓜差点丢命”的报道再次引发网友关注。该报道称，保鲜膜包西瓜，就是在养殖细菌。随着有关“隔夜西瓜”的报道在网络上热传，相关辟谣文章也随即成为热点。不少网友表示，虽然对于报道中所提到的隔夜西瓜细菌“上亿”数据不太相信，但以后还是少吃隔夜西瓜为妙。 专家：冷藏隔夜瓜问题不大 事实果真如此吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国在接受媒体采访时表示，隔夜西瓜细菌数量以亿计算这个实验看似很有说服力，却犯了一个很重要的错误，缺少与冷藏保存的比较。 何计国解释称，因为实验中西瓜存放的条件和平常家庭里的不一样。我们通常的做法是把吃不完的西瓜放进冰箱，并且有保鲜膜、保险饭盒等遮盖，低温环境可以抑制微生物生长，而表面遮盖又可以防止二次污染。但送去做实验的西瓜是在常温下存放一夜，夏天温度高，西瓜在这种环境下很容易滋生细菌。 广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊也指出，实验的偶然性太大，检测中出现的“数以亿计”的细菌，还可能来自空气、刀具甚至保鲜膜，与“隔夜”的关系并不确定；最后，这些细菌是不是致病菌，也有待进一步鉴定。 不过，赵泳谊提醒市民，虽然冰箱冷藏的隔夜西瓜问题不大，但冷藏时间最好别超过48小时，因为储存时间越长，被细菌感染的可能性就越大。至于夏日如何存储热带水果，相关营养专家则表示，木瓜的适宜保存温度在7℃左右；荔枝在7℃至10℃的条件下可以保存一周，放进冰箱则可保存一个月左右；剥开的菠萝蜜用保鲜膜封好后放进冰箱，也可阻止水分蒸发，但最好不超过3天。

  • 【分享】食品添加剂知识--酶制剂！

    [size=4]简介[/size][size=3]　　[color=#fe2419]酶制剂[/color]是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。 　　我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。 　　[color=#fe2419]酶制剂[/color]是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。[/size]

  • 圆南瓜和长南瓜有什么区别??

    圆南瓜和长南瓜有什么区别??

    [align=center][img=,299,258]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801091525_3727_676_3.png!w299x258.jpg[/img][img=,360,256]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801091525_6539_676_3.png!w360x256.jpg[/img][/align]南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，日益受到人们的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。[align=center][img=,670,243]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801091526_5098_676_3.png!w670x243.jpg[/img][/align]圆南瓜和长南瓜有什么区别??南瓜(pumpkin)是一年生蔓性草本植物，叶片具白斑、果柄五棱形，又叫做中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。按果实形状分为两个变种：圆南瓜和长南瓜。在“大辽物产论”一文中也谈到，大辽国自公元916年建国，有四大农耕区域。其中有两个农业区、两个半农半牧区。两个农业的区域：一是属东京道的辽东北原渤海国的农业区；一是属南京道、西京道的长城以南燕、云地区的农业区。两个半农半牧区域：一是属上京道、中京道、辽西潢河(今西辽河上游西喇木伦河)、土河(今老哈河)流域的半农半牧区；一是属东京道和上京道西北部的半农半牧区。而南瓜是当时的主要农产品之一。南瓜被当地人称倭瓜，亦称番瓜。瓜结实，形横圆竖扁，而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜，黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异，农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方，将其称为北瓜。后来，南瓜在南方各地得到了广泛种植，并且由于气候和地质的原因，南瓜的味道相对北方而言，独有特色，而且相对更易于生长。由此，人们也就将其称之为南瓜。因此，可以判断出南瓜和倭瓜实际上同一物种在不同地域下不同气候条件下的产物，实际上是同一种瓜。中华人民共和国国家标准蔬菜名称GB 8854-88第38项写道：南瓜番瓜,窝瓜,倭瓜,中国南瓜。由此也可以验证。

  • 【转帖】如何区分西瓜是否使用了膨大剂？

    西瓜果肉水分较多，且味甜，是人们夏季消津止渴的佳品。但是购买西瓜不慎，也可导致人体中毒。通常，人们称这种西瓜为毒西瓜。 毒西瓜的毒性来源于瓜农施用过量的激素(催熟剂、膨大剂)和农药。人们吃了这种西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以，人们选购西瓜时要注意识别毒西瓜。 识别毒西瓜要从以下几点加以注意： 1.瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。 2.施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。 3.施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。 4.人们食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用，不可心存侥幸。

  • [推荐]：香港中医对各类水果的介绍 zt

    香港中医对各类水果的介绍1「苹果、木瓜、西瓜、梨子、芒果、奇异果、山竹、菠萝、榴槤、荔枝、椰子、柠檬、龙眼、柿子、香蕉、番石榴、甘蔗、甜瓜、枣、无花果、西红柿、杨桃、樱桃和葡萄、水蜜桃、柚子、橙、杏」一日一苹果「一日一苹果，医生远离我。」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。吃木瓜帮助消化木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿。至于原因，古书并没有明言，但估计与其内含酵素有关。据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待验证。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。医书云：「脾为后天之本」，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。中药也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又称「宣木瓜」，非水果档摆卖的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微温，主要作用是衉湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。至于番木瓜，生吃能纾缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。而最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。多吃西瓜的利弊走在街上，挥汗如雨之际，来一片冰冻西瓜，或者一杯鲜艳西瓜汁，试问我谁能抗拒？其实，如果你懂医理的话，可活用「医食同源」之道，享受这美味多汁的食物兼药物。我有位病人周小姐就做过这方面的试验：有日，她自觉口干舌燥十分燥热，加上逛街后大汗淋漓食欲不振，于是她自己「处方」，用西瓜做午餐，预备补充水份兼清热。食完后约两小时，真的见效。不过，所收的不全是她预期中的清热之效。发生了甚么事？周小姐月经忽然提早，而且量多如水，吓得她急忙召车入急症室。其实，西瓜本无罪，只是周小姐身体比较虚寒而已。西瓜有名「天生白虎汤」，性质寒凉，胃寒、孕妇固然不宜；身体虽略带燥热，但底子虚寒之人，亦不可多吃。否则，轻则晕眩作闷，重则如周小姐般发生血崩事件。真正需要吃西瓜清热泻火的，是强壮而实热之人。实热者一般声大、眼红、有口气。相反，如周小姐般属虚热者，容易疲倦、头晕，则不宜过量进食西瓜。不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清热泻火汤。如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加强健脾效果。清热佳品的梨子秋天已到，天津鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、水晶梨随处皆是。随时买个梨子吃，便能清热润肺，十分方便。不过，原来梨子吃多了，也可以吃出祸。我有位病人谭小姐，有次患喉咙痛，一心以为梨子汁能清肺热，于是每天早午晚各喝它一大杯，谁知翌日天旋地转，竟然不能下床上班。其实用梨子清热本来正确，问题在于谭小姐这条方用「药」过猛。须知一杯梨子汁已有几个梨子的精华，一天三大杯，相等于把十个梨子吃下肚，不但「热」气全清，更「凉」得过分。谭小姐又适逢经期，身体较差，当然受不住这样寒凉的食疗。梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养阴安神。说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。例如我们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。芒果也有药用价值芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。幸好，那喉涸声嘶，嘴唇浮肿的后遗症，可实时用淡盐水漱口化解。既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果干解馋，既开胃又消滞。奇异果防癌有道奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。关于狝猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。狝猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。奇异果对某些人来说，果味似乎是浓一点，食后有苦涩之感，咳嗽时进食可能会加重病情，但这是否过敏，则不得而知。

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