罗惠霞

摘 要：本文以香菇柄为研究对象，采用气相离子色谱技术分析在不同加水量（20%、50%）条件下经双螺杆挤压膨化处理香菇柄的挥发性成分的变化。共检测并定性了醇、酯、醛、酮、呋喃类、含硫化合物6大类共35 种挥发性物质。香菇柄在120℃加20%水的条件下经双螺杆挤压处理后，主要特征风味成分含硫化合物二甲基二硫醚相对百分含量从2.67%增加至3.62%。增加含水量至50%进行双螺挤压，二甲基二硫醚含量进一步增至6.66%；但对于1-辛烯-3-醇影响不显著。利用ROAV 及主成分得分分析确定了1-辛烯-3-醇、芳樟醇、正己酸乙酯、丙酸乙酯、正辛醛、3-甲基丁醛、庚醛-M、异丁醛、丁醛、2-正戊基呋喃、二甲基二硫共11 种物质为主要香味贡献成分，且感官评价与主成分得分分析显示在120℃加水20%条件下进行双螺杆挤压得分更高，可以增加挥发性风味成分的释放，改善风味。

以基围虾为研究对象，采用真空包装方法，分析基围虾在冷藏（4℃）和冻藏（-16℃）条件下的品质变化情况。以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（TVB-N）、质构特性为指标，结合电子鼻对不同贮藏条件下的基围虾的气味进行检测，并对所获得信息进行主成分分析，综合评价其新鲜度。

德国AIRSENSE电子鼻可以通过虾头的挥发性气味来识别不同的新鲜度。为了确定具体的挥发性化合物，在后续研究中进行了基于GS-MS的进一步分析。

适用于测定软质聚氨酯泡沫塑料的落球式回弹性能.本仪器通过标准规定直径和质量的钢球在规定高度上自由落在海绵泡沫塑料试样上，自动计算钢球回弹的最大高度与钢球落下高度比值的百分率（既回弹率），以回弹率表示泡沫塑料的回弹性能。按照标准测试要求，每组试样3个样品，每个样品测试三次，每次取最大值，并取三个最大值的平均值求回弹高度和回弹率，本仪器完全满足标准要求，自动记录数据并自动判断最大值，自动计算平均回弹高度及平均回弹率，同时可以对不同批次的试样设置编号并保存数据，便于查询和管理，也可以对当前测试数据进行数据打印。

虾青素(astaxanthin)，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深红色，化学结构类似于β -胡萝卜素。而β -胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，在自然界，虾青素是目前具有最强抗氧化活性的类胡萝卜素，其抗氧化活性是维生素E，β -胡萝卜素的500倍以上。虾青素还具有抗肿瘤、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫、延缓衰老等功能。主要有提取、合成两种方法。本文就虾青素目前的提取工艺、合成工艺及生物活性做一概述。

菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。可以使用全自动菌落计数仪来测定食品中的菌落总数。

本文采用乙酸钠缓冲溶液提取、硅烷化试剂衍生、GCMS 检测, 建立了饲料中班布特罗等8种β-受体激动剂的分析方法。考察了在该方法下，仪器对班布特罗等8 种β-受体激动剂检测的线性、重复性以及方法的加标回收性能。结果表明：Thermo GCISQ对班布特罗等8 种β-受体激动剂在浓度为0.01 ppm-1ppm 范围内检测的线性均大于0.997；以0.1 ppm 的混合标样，平行测定6 次的RSD 小于6.88%，对各激动剂的检测限均低于农业部1063 号公告-7-2008 规定值；且采用同一台仪器，对系列浓度标样、样品以及加标样品在2 天内反复测定5 次，测定值的RSD小于6.68%，表明了Thermo GC-ISQ 对饲料中班布特罗等β-受体激动剂测定方面展示了较强的可靠性以及高的稳定性。

本文采用乙酸钠缓冲溶液提取、硅烷化试剂衍生、GCMS 检测, 建立了饲料中马布特罗等8种β-受体激动剂的分析方法。考察了在该方法下，仪器对马布特罗等8 种β-受体激动剂检测的线性、重复性以及方法的加标回收性能。结果表明：Thermo GCISQ对马布特罗等8 种β-受体激动剂在浓度为0.01 ppm-1ppm 范围内检测的线性均大于0.997；以0.1 ppm 的混合标样，平行测定6 次的RSD 小于6.88%，对各激动剂的检测限均低于农业部1063 号公告-7-2008 规定值；且采用同一台仪器，对系列浓度标样、样品以及加标样品在2 天内反复测定5 次，测定值的RSD小于6.68%，表明了Thermo GC-ISQ 对饲料中马布特罗等β-受体激动剂测定方面展示了较强的可靠性以及高的稳定性。

本文采用乙酸钠缓冲溶液提取、硅烷化试剂衍生、GCMS 检测, 建立了饲料中齐帕特罗等8种β-受体激动剂的分析方法。考察了在该方法下，仪器对齐帕特罗等8 种β-受体激动剂检测的线性、重复性以及方法的加标回收性能。结果表明：Thermo GCISQ对齐帕特罗等8 种β-受体激动剂在浓度为0.01 ppm-1ppm 范围内检测的线性均大于0.997；以0.1 ppm 的混合标样，平行测定6 次的RSD 小于6.88%，对各激动剂的检测限均低于农业部1063 号公告-7-2008 规定值；且采用同一台仪器，对系列浓度标样、样品以及加标样品在2 天内反复测定5 次，测定值的RSD小于6.68%，表明了Thermo GC-ISQ 对饲料中齐帕特罗等β-受体激动剂测定方面展示了较强的可靠性以及高的稳定性。

以凡纳滨对虾Litopenaeus vanmamei为实验对象，研究德国AIRSENSE电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应，并与感官指标、挥发性盐基氮(TVB-N)和茵落总数进行对比分析，建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。

‌牙膏中菌落总数的检验方法‌主要包括对菌落总数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌总数等进行检验。从牙膏中提取样本，然后在特定条件下培养，以计算样本中的微生物数量。本方法利用自动菌落计数设备达到快速精准计算出样本中的菌落数量。

菌落总数即为食品检样经过处理，在壹定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

科隆大教堂，在建成时其实是银白色的！耗时6个世纪于1880年竣工。为什么德国科隆大教堂现在是一副黑漆漆的样子？TESCAN的高分辨率CoreTOM CT成像装置耗时4天，使用原位动态能力观察研究了石灰岩在酸性环境下反应的时间过程。在不破坏材料的情况下，详细记录了样品内外部的微观结构变化。最终用2D、3D图像以及动画形式在微米尺度上为大家揭秘。

本文采用乙酸钠缓冲溶液提取、硅烷化试剂衍生、GCMS 检测, 建立了饲料中盐酸克伦特罗等8种β-受体激动剂的分析方法。考察了在该方法下，仪器对盐酸克伦特罗等8 种β-受体激动剂检测的线性、重复性以及方法的加标回收性能。结果表明：Thermo GCISQ对盐酸克伦特罗等8 种β-受体激动剂在浓度为0.01 ppm-1ppm 范围内检测的线性均大于0.997；以0.1 ppm 的混合标样，平行测定6 次的RSD 小于6.88%，对各激动剂的检测限均低于农业部1063 号公告-7-2008 规定值；且采用同一台仪器，对系列浓度标样、样品以及加标样品在2 天内反复测定5 次，测定值的RSD小于6.68%，表明了Thermo GC-ISQ 对饲料中盐酸克伦特罗等β-受体激动剂测定方面展示了较强的可靠性以及高的稳定性。

建立了一种同时分析猪肉中11 种b2 受体激动剂残留——克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、沙美特罗、普萘洛尔、妥洛特罗、西马特罗、马布特罗、马喷特罗和齐帕特罗的方法，并对方法进行了验证。样品中的待测物用液-液萃取(LLE)和固相萃取(SPE) 法制备，然后用液相色谱-三重串联四极杆质谱进行定量分析，采集模式是电喷雾正离子多反应监测模式。本方法对猪肉样品中11 种b2 受体激动剂均获得了pg/g 水平的检测限(LOD)，动态校准范围为0.25 - 5 ng/g，总体回收率为82% - 105%，相对标准偏差(RSD)为1.6% - 8.4%。

摘要：采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC—MS)技术，研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化，并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结表明，台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主，主要包括2一甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3一甲硫基丙酸甲酯等。在贮藏过程中，菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降。同一贮藏时间的不同部位香气成分不同，果肉中的香气成分数量和含量高于中柱。电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实．区别值达0．82l。关键词：菠萝；贮藏；香气成分；GC—MS；电子鼻(官网、仪器信息网、电子鼻)

建立了一种同时分析猪肉中11种b2受体激动剂残留——克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、沙美特罗、普萘洛尔、妥洛特罗、西马特罗、马布特罗、马喷特罗和齐帕特罗的方法，并对方法进行了验证。样品中的待测物用液-液萃取(LLE)和固相萃取(SPE)法制备，然后用液相色谱-三重串联四极杆质谱进行定量分析，采集模式是电喷雾正离子多反应监测模式。本方法对猪肉样品中11种b2受体激动剂均获得了pg/g水平的检测限(LOD)，动态校准范围为0.25-5ng/g，总体回收率为82%-105%，相对标准偏差(RSD)为1.6%-8.4%。

本文采用HPMS-TQ仪器，根据《GB/T 22944-2008 蜂蜜中克伦特罗残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，建立了完整的蜂蜜中克伦特罗残测定方案。该方法灵敏度远高于标准要求，回收率均在要求范围内，测定结果准确，重复性良好，可用于蜂蜜中的克伦特罗的定量测定。

菌落总数即为食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

本实验采用岛津LC-2050C液相色谱仪结合Shim-pack GIS C18-P色谱柱对药物洗脱支架中西罗莫司含量进行测定。在本色谱系统下，西罗莫司在2~64 mg/L浓度范围内具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.9999；对样品溶液重复进样6次，西罗莫司及其异构体色谱峰保留时间的RSD分别为0.03%和0.02%，峰面积之和RSD为0.06%，仪器精密度良好。实验结果表明，此方法简便易行，准确度好，精密度高，可用于药物洗脱支架中西罗莫司含量检测。

落镖式冲击试验机符合GB/T9639《塑料薄膜和薄片抗冲击性能试验方法自由落镖法》，同时满足ISO7765《塑料薄膜和薄片抗冲击性能的测定-自由落镖法》，及ASTMD1709《聚乙烯塑料抗自由落镖冲击的标准试验方法》主要用于在给定高度的自由落镖冲击下，测定50%塑料薄膜，薄片材料试样破损时的能量值（以冲击破损质量g表示）；适用于工矿企业、科研单位、质检部门及学校等行业。

FB-30J落镖冲击试验仪又称落镖冲击试验机是在给定高度的自由落镖冲击下，测定50%的试样破损时的能量（用质量表示）的一种试验机，适用于塑料薄膜和薄片以及钢板涂层。满足GB 9639、ASTM D1709、JIS K7124 等标准。

吡罗克酮乙醇胺盐是一种高效、无毒无刺激的去屑剂，作用机理是通过杀菌，抗氧化作用和分解过氧化物等方法，从根本上阻断头屑产生的外部渠道，从而有效地根治头屑，止头痒，广泛使用于去屑香波、养发液和护发素等洗护类化妆品中。吡罗克酮乙醇胺盐在 pH3--9 的范围内可以稳定存在。在中性条件下，以游离酸形式存在。国标中其含量的测定是高效液相色谱法，本文依据其游离酸特性，使用强碱滴定吡罗克 酮乙醇胺盐的纯品，采用电位滴定仪的二次微商法计算实验结果，符合相关企业的出厂标准。

吡罗克酮乙醇胺盐是一种高效、无毒无刺激的去屑剂，作用机理是通过杀菌，抗氧化作用和分解过氧化物等方法，从根本上阻断头屑产生的外部渠道，从而有效地根治头屑，止头痒，广泛使用于去屑香波、养发液和护发素等洗护类化妆品中。吡罗克酮乙醇胺盐在pH3--9的范围内可以稳定存在。在中性条件下，以游离酸形式存在。国标中其含量的测定是高效液相色谱法，本文依据其游离酸特性，使用强碱滴定吡罗克酮乙醇胺盐的纯品，采用电位滴定仪的二次微商法计算实验结果，符合相关企业的出厂标准。

本文采用岛津三重四极杆液质联用仪建立了化妆品中莫匹罗星等5种违禁药物的定量分析方法。该方法中，5种组分在0.2~20 ng/mL（以噻吗洛尔为例）浓度范围内线性良好，相关系数均大于0.999，准确度为88.1~107.9%。精密度实验中，校准曲线S2标准溶液重复分析6次，保留时间RSD小于0.2%，峰面积RSD小于4.5%。实际样品加标实验中，高中低浓度加标回收率分别为98.7~105.3%、98.2~103.2%、95.0~102.4%，回收率高。实验结果表明，该方法能快速准确定量分析化妆品中莫匹罗星等5种化合物。

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速简单地同时测定猪尿液中羟甲基克伦特罗等30种不同种类“瘦肉精”药物(赛庚啶、可乐定及28种β -受体激动剂类)残留的方法。对液相色谱分离条件、MS/MS检测参数及样品前处理方式进行了优化。试样经5000 r/min离心5 min后直接经MCX柱净化,分别用3 m L水和3 m L甲醇淋洗,5%氨化甲醇进行洗脱,N2吹干后以流动相进行复溶,UPLC-MS/MS进行测定。结果表明,羟甲基克伦特罗等30种药物可在5.0 min内有效分离 各药物在0.1~10μ g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.992 方法的检出限为0.1μ g/L,定量限为0.3μ g/L。在3个浓度水平下的平均回收率为67.6%~103.2%,日内、日间相对标准偏差分别为2.8%~16.8%和2.6%~15.8%。

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速简单地同时测定猪尿液中克仑塞罗等30种不同种类“瘦肉精”药物(赛庚啶、可乐定及28种β -受体激动剂类)残留的方法。对液相色谱分离条件、MS/MS检测参数及样品前处理方式进行了优化。试样经5000 r/min离心5 min后直接经MCX柱净化,分别用3 m L水和3 m L甲醇淋洗,5%氨化甲醇进行洗脱,N2吹干后以流动相进行复溶,UPLC-MS/MS进行测定。结果表明,克仑塞罗等30种药物可在5.0 min内有效分离 各药物在0.1~10μ g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.992 方法的检出限为0.1μ g/L,定量限为0.3μ g/L。在3个浓度水平下的平均回收率为67.6%~103.2%,日内、日间相对标准偏差分别为2.8%~16.8%和2.6%~15.8%。

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速简单地同时测定猪尿液中喷布特罗等30种不同种类“瘦肉精”药物(赛庚啶、可乐定及28种β -受体激动剂类)残留的方法。对液相色谱分离条件、MS/MS检测参数及样品前处理方式进行了优化。试样经5000 r/min离心5 min后直接经MCX柱净化,分别用3 m L水和3 m L甲醇淋洗,5%氨化甲醇进行洗脱,N2吹干后以流动相进行复溶,UPLC-MS/MS进行测定。结果表明,喷布特罗等30种药物可在5.0 min内有效分离 各药物在0.1~10μ g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.992 方法的检出限为0.1μ g/L,定量限为0.3μ g/L。在3个浓度水平下的平均回收率为67.6%~103.2%,日内、日间相对标准偏差分别为2.8%~16.8%和2.6%~15.8%。

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速简单地同时测定猪尿液中马布特罗等30种不同种类“瘦肉精”药物(赛庚啶、可乐定及28种β -受体激动剂类)残留的方法。对液相色谱分离条件、MS/MS检测参数及样品前处理方式进行了优化。试样经5000 r/min离心5 min后直接经MCX柱净化,分别用3 m L水和3 m L甲醇淋洗,5%氨化甲醇进行洗脱,N2吹干后以流动相进行复溶,UPLC-MS/MS进行测定。结果表明,马布特罗等30种药物可在5.0 min内有效分离 各药物在0.1~10μ g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.992 方法的检出限为0.1μ g/L,定量限为0.3μ g/L。在3个浓度水平下的平均回收率为67.6%~103.2%,日内、日间相对标准偏差分别为2.8%~16.8%和2.6%~15.8%。

建立了超高效液相色谱-串联质谱快速简单地同时测定猪尿液中班布特罗等30种不同种类“瘦肉精”药物(赛庚啶、可乐定及28种β -受体激动剂类)残留的方法。对液相色谱分离条件、MS/MS检测参数及样品前处理方式进行了优化。试样经5000 r/min离心5 min后直接经MCX柱净化,分别用3 m L水和3 m L甲醇淋洗,5%氨化甲醇进行洗脱,N2吹干后以流动相进行复溶,UPLC-MS/MS进行测定。结果表明,班布特罗等30种药物可在5.0 min内有效分离 各药物在0.1~10μ g/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.992 方法的检出限为0.1μ g/L,定量限为0.3μ g/L。在3个浓度水平下的平均回收率为67.6%~103.2%,日内、日间相对标准偏差分别为2.8%~16.8%和2.6%~15.8%。