柳成洋

随着人民生活质量的提高，食品安全问题日益引起人们的高度重视。自20世纪80年代起，食品中二氧化硫的安全性引起了越来越多的关注。许多国家对食品中的二氧化硫和亚硫酸盐含量规定了最大使用量和最大残留限量， 并且建立了多种二氧化硫的测定方法。正确对待食品中二氧化硫问题， 不仅需要可靠的检测技术，还需要了解其来源与途径。鉴于此，DECHEM-TECH中国技术服务中心与朗诚化学分析技术研发中心合作，就食品中二氧化硫的来源、安全性、限量标准以及检测方法的研究进展进行综述，以期为广大用户对食品中二氧化硫残留的检测及控制研究提供一定的参考与借鉴。

采用顶空-气相色谱法测定医疗器械中残留的环氧乙烷。该方法采用色谱柱分离，FID检测，样品中环氧乙烷与其它组分很好的分离，环氧乙烷的线性较好，其线性相关系数在0.999以上，最低检出限为0.3μ g/g，定量下限为0.15μ g/g，加标回收率在96.66-101.23%之间，实验室内相对标准偏差为1.75~2.33%。

韩城位于陕西东部黄河西岸，关中盆地东北隅，是中国著名的旅游城市也是西部百强县（市）之一，金融业尤为繁荣发达。特殊的地理位置与产业结构布局使得韩城的环境问题更受人们的关注，但是十多年前，韩城是西北地区最为严重的重污染城市，被称作“卫星上看不见的城市”，因此“铁腕治霾保卫蓝天”的行动需要更大的力度。值得兴奋的是在过去的几年里，有关部门积极响应政府号召，坚守生态环境保护主阵地，开展铁腕治霾“1+8”和20项环境专项整治，推进环保“双百”工程，落实“减煤、控车、抑尘、治源、禁燃、增绿”六项治污降霾措施，严格执行陕西省住建厅制定出台的《陕西省建筑施工扬尘治理行动方案》和《陕西省建筑施工扬尘治理措施16条》，韩城由2016年的“全省城市空气质量倒数第一”变成了2017年的“全省城市空气质量正数第一”，“韩城蓝”也由此深入人心。

酒中的二氧化硫浓度较高时可作为抑菌剂，但是如果酒中二氧化硫含量过高，一方面会产生硫臭味，另一方面现代临床医学认为过高的游离二氧化硫对某些人能诱发哮喘等过敏反应。国家有关标准规定发酵酒的二氧化硫残留量应小于或等于0.01g/kg。 目前我国二氧化硫含量测定主要采用碘量法、碱滴定法和比色法，新的检测方法如荧光法、化学发光法、电化学和酶法也有应用，还有一些新的分离检测技术，如流动注射、间断化学分析技术、离子色谱、气体扩散膜分离、毛细管电泳和各类传感器得到发展十分迅速。 传统的手工分析技术不仅劳动强度大，分析时间长，而且结果容易受分析者的影响，误差较大，同时由于操作过程使用了有毒有害溶液，易对环境造成很大的污染。以下对手工光度法和间断化学分析仪法进行比较。

叔十二烷基硫醇是一种无色油状液体，有恶臭，凝固点-7℃，沸点200-235℃（常压），165-166℃（5199，5Pa），爆炸范围0.7-9.1%（V/V），闪点129℃，粘度5.3厘泊，比重d20 / 4 0.854，不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油和酯类等有机溶剂。自动沸程测定仪SH6536山东盛泰仪器的符合符合GB/T3146 ASTM D1078仪采用彩色液晶显示屏幕,中文菜单人机对话,向导式操作,测定过程全部自动化沸程的测定：蒸馏时冷凝管开始滴下第一滴液体时的温度为初馏温度；蒸馏接近完毕时的温度为末馏温度，两个温度的区间为沸程

味精的主要成分为谷氨酸纳，是生活中常见的一种调味品。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。由于人们对味精的需求量极大，因此味精中的有害成分应当被严格控制在安全含量之下，农药中的二氧化硫残留是味精成分检测的重要一环。本方案给出了利用碘量法测定味精中二氧化硫残留量的方法。

玉米淀粉 ，白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料，在医药、食品加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

成沟点是测定齿轮油（低温）的成沟性能。将装有试样的容器，在试验温度下存放18h，然后用钢片将试样刮一条沟。若在 10s 内油样流回并完全覆盖试油容器底部，则报告油样不成沟；反之则报告油样成沟。

摘 要：针对低阶煤由于内水分高、含氧量高导致的成浆性差的问题，研究了预吸附水对低阶煤成浆性能的影响。结果表明，预吸附水处理后低阶煤的成浆性能得到了较大的提高，当制浆浓度达到63%时黏度仅为1 200 mPas ，比相同黏度下原煤制浆浓度提高了约3%。元素分析结果表明，预吸附水后低阶煤含氧官能团含量没有发生变化；比表面积和孔隙结构测试结果表明，煤样预吸附水处理后比表面积减少，吸附水阻塞了一部分中孔，使总孔容积减少，减少了煤孔隙中分散剂的吸附，同时预吸附水使煤样的润湿性能增强，煤粒间的静电斥力增加，从而提高了低阶煤的成浆性能。3H-2000BET-M型全自动氮吸附比表面积测试仪是目前国内多项测试功能唯一并且完全自动化的比表面积测试仪仪器,由贝士德仪器科技（北京）有限公司研制生产.国产比表面积测试仪使用较广的为3H-2000系列比表面积测试仪,国内拥有大量客户,08年推出的几款新品比表面积测试仪,国内拥有多项唯一的领先技术,如原位处理.风热助脱.程控六通阀.检测器零漂抑制.浓度色谱法检测等.使得国产动态色谱法比表面积测试仪器在多项指标方面超越了进口比表面积测试仪.广泛应用于石墨、电池、稀土、陶瓷、氧化铝、化工等行业及高校粉体材料的研发、生产、分析、监测环节。比表面，比表面仪，比表面积，比表面积仪，比表面积测试仪，比表面积测定仪，比表面积分析仪，比表面积测试，比表面积测定，比表面积分析，比表面测试仪，比表面测定仪，比表面分析仪

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

焦糖色素亦称“焦糖”，是一种天然着色剂。焦糖色素是以蔗糖、木糖母液等为原料，采用亚硫酸铵法、氨法制成的天然人造色素，广泛应用于食品、医药、调味品、饮料等行业。由于食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测焦糖中二氧化硫的含量，操作步骤简单，节省了大量蒸馏时间，提高了工作效率。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为"魔力食品"、"神奇食品"、"健康食品"等。魔芋含有的葡甘聚糖，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测魔芋粉中二氧化硫的含量。

八角是八角茴香科、八角属的一种植物。果实呈八角形。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是食品工业的重要原料。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测八角中二氧化硫的含量。

人硫氧化还原蛋白(Trx)检测试剂盒人硫氧化还原蛋白(Trx)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人硫氧化还原蛋白(Trx)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人硫氧化还原蛋白(Trx)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人硫氧化还原蛋白(Trx)抗原、生物素化的人硫氧化还原蛋白(Trx)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人硫氧化还原蛋白(Trx)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南及华南等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》检测苦丁茶中二氧化硫的含量。

环氧乙烷在酸性条件下水解成乙二醇，乙二醇经高碘酸氧化生成甲醛，甲醛与品红-亚硫酸试液反应产生紫红色化合物，通过比色分析可求得环氧乙烷的含量。

以下是使用二氧化硫检测仪检测蜜饯凉果中二氧化硫含量的一般实验操作步骤：样品准备：选择要检测的蜜饯凉果样品，确保样品的代表性。将样品按照所需测试的数量称取到容器中。

人成骨生长肽(OGP)检测试剂盒人成骨生长肽(OGP)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人成骨生长肽(OGP)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人成骨生长肽(OGP)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人成骨生长肽(OGP)抗原、生物素化的人成骨生长肽(OGP)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人成骨生长肽(OGP)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度

检测月饼中二氧化硫（SO2）含量是一个重要的食品安全检测实验，因为过多的SO2可能对人体健康有害。以下是使用二氧化硫检测仪检测月饼中SO2含量的一般实验操作步骤：实验前准备：收集实验所需的材料和设备，包括月饼样品、二氧化硫检测仪、试剂、标准溶液、玻璃仪器、移液器、计量瓶、反应瓶等。准备标准二氧化硫溶液，用于校准仪器。实验操作步骤：样品准备：a. 将月饼样品去除外部包装，确保只使用月饼的内部部分。b. 将月饼样品切割成小块，以便后续的处理。

PEALD制程中超威量水的残留量对薄膜特性极为重要。它影响薄膜结构、质量、化学反应速率和最终性能。调整水的残留量通常使用气体流量、温度和压力等参数，但超威量水分难以检测(ppb~ppt)。因此，TDS热脱附分析方法对于检测H2O水份至关重要，提供ppb~ppt级别的检测极限，帮助制程工程师实现薄膜控制和质量要求。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

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橙汁生产是我国柑橘产业发展的主要动力和方向。大量流行病学和动物试验研究表明, 柑橘类水果具有抗氧化性、抗癌、预防循环系统疾病、抗过敏以及抗菌等作用。这主要是柑橘含有以黄烷酮为主(占80 %) 的类黄酮, 其中橙皮苷(hesperidin) 、柚皮苷(naringin) 是柑橘中最主要的类黄酮。橙皮苷具有抗氧化, 抗炎镇痛、免疫调节、抗肿瘤等作用。柚皮苷在降血脂、镇静、抗氧化、抗肿瘤、抗真菌、抗动脉粥样硬化等方面具有较强的生物活性。随着对橙汁饮料中2 种类黄酮活性成分的检测与含量控制, 对提高橙汁的饮料价值, 引导消费, 促进产业发展具有积极作用。采用毛细管电泳法可以测定橙皮苷和柚皮苷的含量，是基于饮料的不同成分在毛细管电泳中的分离并测定这些成分在220nm波长下的吸收量来检测这些成分。

一、介绍玉米淀粉 ， 白色微带淡黄色的粉末。将玉米用 0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、 磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是重要的工业原料，在医药、食品 加工、造纸等行业有广泛的应用。本实验采用二氧化硫残留量测定仪参照国标《GB 5009.34 食品安全国 家标准 食品中二氧化硫的测定》检测玉米淀粉中二氧化硫的含量。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的，它可以用来调配各种不同的橙味香精，同时也可以和其他香精搭配，以增加香精在感官上的飘逸感，然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感，在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重，因此，对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。