梁鑫淼

食品安全，关系国计民生，关系到每一个人。食品到底安全与否，和食品生产厂家休戚相关。食品安全事件，有两种可能，良心厂家不小心为之，不良厂家故意为之。你感觉，食品生产的厂家，到底是有良心的多，还是没有良心的多呢？

在葡萄酒行业混了两年，认识了葡萄苗木、葡萄原料的一些供应商。有一天和一位葡萄酒企业老总闲聊，他述说了一件冰葡萄原汁作假的事。他们今年要发酵冰酒，为了方便就到一个原料供应商那里采购了冰葡萄原汁，那位供应商的冰葡萄原汁含糖60%多的原汁（实际压榨原汁含糖最多也就40%）。明显的作假，那是什么葡萄呀？原料含糖也就24—25%，怎么会出现含糖60%多冰葡萄原汁？明显是往原汁里掺加了糖（或糖浆），增加重量，获取暴利！这让我想起这个供应商还有葡萄苗木，挺多次去采购时当时现场查每捆都是25棵苗木，回家一查很少有达到25棵的，23、24棵居多，……这么不诚实的人，坏了良心，也毁了声誉，听挺多人说了，“再也不和这个人做买卖了！”食品作假，坏了良心，毁了声誉！你有何感想？

苏丹红、三聚氰胺、皮革奶、面粉增白剂……在人民生活越来越幸福的今天，这些"意外"事件一度让百姓感觉心忧忧。民以食为天，食以安为大。老百姓"吃得放心"的愿望什么时候能够实现？保障食品安全的大网织得够牢靠吗？按理来说，企业（食品生产和加工）是食品安全的第一责任人，而且在《食品安全法》里也写得明明白白，况且食品安全事关人命，这点无论是企业主还是个体，他们都非常清楚。但为什么还是会有食品安全事故发生？这说明，在这些事件的背后，比如三聚氰胺卷土重来，都是有深刻的社会背景和复杂的原因的，要分析，要一以贯之地从法律和制度的角度去解决问题，光凭讲良心是不能保证食品安全的。良心保证还是法制监管，你选择哪个？

食品安全和添加剂的肆无忌惮，让人们产生了食品信任危机，这时，很多人都在强调，加强法治引导，依法治理，加强职能部门的监测和检验力度。这样做当然是必须的，但也不能忽略“良心标准”。 法律的实施落实，在目前的中国司法环境中，仍存在着一些无法回避的“悬空状态”，有法不依、有法难依，人情交易泛滥，司法尊严受到挑战。法律再好，如果不能得到货真价实的落实，人们期待的食品安全期待就会成为泡影。 还有，法律的制定、修订和完善总是滞后的，三聚氰胺出来了，我们可以指定针对三聚氰胺的使用、检测标准。而未来生产发展中，谁能保证不会出现“五聚氰胺”、“ 六聚氰胺”等未知的化学成分和化学添加剂呢？ 再者，有些企业界和有些政府职能部门已产生了“标准主义倾向”，“只要添加剂生产符合质量安全标准，就是可以接受的；只要没有对人体健康构成直接和立竿见影的威胁，就是被允许的”。却忘记了政府出台的添加剂使用标准，仅仅是单个项目的检测标准，而不是综合性检测标准。 单个检测是合格的，多种化学添加剂掺和一起，综合检测就会超标。仅依靠标准看守食品安全，也防不胜防啊！ 不妨尝试一下 “良心标准”。 所谓“良心标准”，就是没有任何外在标准和法制的约束，生产者也能将食品安全放在重要位置，从各个环节认真履行食品安全责任，坚持履行“能不用添加剂就不用添加剂，能少用添加剂就不多用添加剂”的原则，尽可能坚持传统工艺和原汁原味，作为企业发展和生产标准，更长远地考虑消费者的健康需要和安全保障。而不是一味地降低成本，将添加剂控制在最高允许的限度内，为食品危害埋下了巨大安全隐患。 有人会说，市场经济不需要“良心标准”。此言太谬。中国企业道德的精华就是诚信、厚道和童叟无欺。时代进入了市场经济，可企业发展壮大仍要奠基在传统美德之上，让道德看守安全和企业形象。这就是著名经济学家茅于轼谈到的：市场经济既是法制经济也是道德经济，而并非一些人所认为的那样可以为所欲为，不择手段。既要取“道”于“法”，又要取“道”于“德”。推升市场道德、良心标准。有助于提升消费安全和法治化。 想到了《“食品添加剂之神”的“背叛”》的文章：今天，57岁的安部司出书、演讲，告诉人们每天填进肚子里的食品是怎样加工而成的，揭开添加剂世界里那些不为消费者所知的“内幕”。安部司并没有犯法，他一直严格遵守国家制定的添加剂使用方法、标准和用量，并且在产品标签上也做了明确标示。“ 但这样也抹不掉我的罪恶感。” 添加剂本身无所谓好坏，只要严格地遵照规定的标准，也根本不违法。 但是，安部司希望，在法律标准之外再加上另外一个标准——“良心标准”。安部司为什么会有忏悔感呢？他将生产奠基在不择手段的赚钱上，虽然不违背法律标准，却承受了巨大的道德煎熬，赚了钱，失了德，太不划算。推行道德和良心标准，也应该是企业发展的重要标准。

【序号】： 0465-7942(2004)04-0115-03【作者】： 孙桂玲, 刘波, 李维祥, 席鹏, 【题名】： 谱图曲线中高斯峰的分离算法与计算机实现【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 2004年 第37卷 第04期【全文链接】： http://scholar.ilib.cn/A-QCode~nkdx200404023.html【序号】： wlsy200009001【作者】： 沈华, 苏平, 【题名】： X射线标识谱实验中的镓-铜叠加峰的分解【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 2000年 第20卷 第09期 【全文链接】： http://www.ilib2.com/A-QCode~wlsy200009001.html【序号】： CN200410020823.7【作者】： 薛兴亚, 梁鑫淼, 【题名】： 一种精确测定色谱峰形参数和重叠峰面积的方法【期刊】： 【年、卷、期、起止页码】： 2004年【全文链接】： http://www.ilib2.com/A-%E7%94%B3%E8%AF%B7%E5%8F%B7~CN200410020823.7.html

作为一个资深良心卖方我说说我的想法:首先，买方应该对市场信息由一定的了解，一方面平衡双方的信息对称，不至于被坑，另一方面也能保证跟买房顺利沟通减少咨询、买错等不必要的资源浪费，从而降低采购成本，这个基本是双赢的。其次，如果对方人品还可以，完全可以以诚相待，据我感受，做这个行业的人，总体素质是高于国民平均水平的，既然是耗材，那以后肯定还要持续购进的。平等相待、亦商亦友，双方还能在合作中相互交流、学习、成长。第三，如果前面两条都做到了，你就大可以告诉卖方，我可以接受你给我加价多少来作为为我服务的回报，你不能坑我。囿于伙伴层面也好、长期合作也好，卖方不会自掘坟墓的。最后补充一句，买到最便宜的不一定是买方占便宜，我想这一句一线实验人员体会最深。

售楼小姐的良心话让人心寒！1)大家购房所付的保险费其实是可以打八五折的，不要在售楼处买保单，外面的保险公司都可以为你打折。 2)开盘绝对没有好房子，好的房子全部被保留，然后每个月推出几套，但单价升得很快，要么就是你有关系，我们才给你好的房子。 3)广告没有一个是真的，千万别相信其中的外立面颜色，很多造出来比画的难看多了。 4)售楼员会用许多方法来逼你买房，让你无时无刻感到紧张，这时你千万要冷静。要自己看中才买。 5)别以为高层中的九到十一楼不错，那你大错了，这些楼层正好是扬灰层，脏空气到这个高度就会停顿，我们是不会告诉你们的。 6)别对景观抱太大希望，树和草是在交房前一个月从外地买来直接插土进去的，所以能多多存活就不错了。 7)别以为面砖的外墙是好的，其实面砖漏水比涂料漏水的几率大多了，在国外都是用的高级涂料，没人用面砖当外墙。　 8)别以为实测面积是对的，其实测绘局都被我们买通的，少你一个平米你也看不出来，但是国家就只承认他的测绘报告。 9)绿化率，容积率大多都是与实际不相符的，千万别相信我们，我们只是听工程部随便说说的，能对八成就不错了。

前段时间，我们公司的一个经销商来找我，想劝我到他们公司（主要是作仪器试剂销售的）去，并许以一加入就给我开设一个实验室，然后要招什么人都由我来定，待遇也比现在的高，条件就是让我开发我目前公司生产的产品。作为一个技术人员，我一直都觉得直接把现公司的产品带到别人公司去有违职业道德，在良心上也过不去。因此我没有答应经销商的邀请。。。然而，最近老板突然跟我说起：那个经销商已经招了20多个人来开发我们公司类似的产品，并催促我加紧手头的工作进度。唉！！！真是有苦难言啊，我们公司负责这些产品的人就我一个，人家居然招20多个人，我纵然有三头六臂也快不过20多个人啊！！！！！郁闷啦！！！今天老板又跟我说起：那个经销商已经开发出来几个产品（以前这几个产品都是由我们公司供货的），他们从几个与我们公司类似的单位里面挖了好几个人，，，，，，然后又说我们的实验进度要加快。。。。。云云。。。。唉，我的心理真不知是啥滋味，原本我也可能被挖走的，结果我留了下来，拿着一份不厚的待遇，守着一份愚味的良知。没有我，经销商照样可以开发出相关的产品，而我却错失了一次绝好的机会。。。。。。。大家说说我值吗？

电视连续剧新版《水浒》在郑州拍戏！听起来，这可是一件好事，但剧组的拍摄地在哪里？在郑州市黄河湿地的核心区内。这可不是一个好消息。记者昨日来到拍摄现场，发现一大片平整的湿地上异常热闹，十多匹高头大马正在不停地啃着野生红柳的树皮，约30多台各种车辆停放在湿地上，地上到处是垃圾和随手扔掉的黑白塑料袋……（1月7日 《大河报》）在国外，风景名胜区和特殊规定区域，是谢绝影视剧组进入拍摄的。好莱坞影片《海滩》在泰国普吉披披岛拍摄时，曾因破坏当地海岸生态系统而被当地环保主义者告上法院。但是，在我国，影视剧拍摄制作破坏环境的事情时有发生，却最终不了了之。新版《三国演义》电视剧剧组在浙江永康杨溪水库拍外景，因留下大量生活垃圾和油污，影响到近30万人的饮水水源，剧组被要求限期清理现场并撤离；冯小刚的《唐山大地震》剧组因破坏环境遭到炮轰；电影《无极》剧组污染云南香格里拉碧沽天池景区；张纪中监制的电视剧《神雕侠侣》，污染了拍摄地环境；《麦田》剧组在黑龙江拍摄外景，遗留下大量生活、建筑垃圾……新《水浒》摄制组破坏黄河湿地只不过是一个缩影，也是影视剧拍摄制作破坏环境难以得到根治的折射。黄河湿地是稀缺资源，同时也是共有资源，因此，对其的破坏都是对公众利益和社会利益的伤害。而新《水浒》摄制组霸道的姿态和无力的态度，再次告诉我们，给影视剧组上堂环保课正当其时。尽管有众多教训和经验可以借鉴，尽管有公众口诛笔伐的众多反面教材，但是，这却无法阻止影视剧组破坏环境的步伐。在这样的前提下，仅仅追问导演和摄制组的环保意识乃至公德意识都是不够的。因为一个集体的沉沦决不仅仅是一个公德的问题，一个集体破坏环境的代价不能总由公众来承担。就笔者的看法，新《水浒》摄制组破坏黄河湿地的骄横，原因无非是惩罚缺位和法律的无力、缺席，或者说是惩罚不足以阻止摄制组破坏环境的步伐。因此，完善法律法规，加大惩罚力度和环保教育并行应成为当下的选择。事实上，与摄制组破坏环境一同进入公众视野的事件是剧组对动物的戕害。从上世纪90年代以后，我国影视制作进入了爆发增长阶段，为了渲染剧情，许多影视剧开始大量使用动物。在“观众爱看”理由的支配下，影视剧中肆意虐待动物的行为也就被打上了“为艺术牺牲”的旗号，在我国甚至还出现过某旅游卫视的高楼抛猫节目。据报道，美国加利福尼亚州一名男子因为虐待他的宠物狗而被地方法院判处25年监禁。相比之下，以艺术的名义戕害动物就成了悖论。就笔者的看法，无论是破坏环境还是伤害动物，都显现了当下影视制作的德性丧失和以利益至上的弊端。对此，社会应保持足够的警惕。新《水浒》摄制组破坏黄河湿地既不是第一个破坏环境的案例，也不是最后一个。那么，靠什么避免这种破坏环境现象的频繁出现就成为社会的课题。这不仅考量着影视人的良心，也考验着社会的下一步作为！

强生有毒——良心员工自暴强生内幕(ZT)转自http://bbs.ifeng.com/viewthread.php?tid=3588865一位强生内部员工的“有毒门”事件爆料　　今天，作为强生(中国)公司一名拿着不菲收入的一名中层管理者，我怀着愧疚之心写下以下这段文字，针对公司近期对“有毒门”事件的处理方式，披露一些我知道的公司信息。希望能对广大消费者有一个交代；更重要的是：作为一个有良知的中国人，不能再做美国强生的帮凶，不忍看到自己的同胞再继续的被忽悠，并且让我难以平静的心得到一丝宽慰。　　　　　打着国际品牌旗号的强生产品成本其实很低的，比如配方完全相同的瓶装霜和袋装霜,零售价格分别是24.8元/60g/瓶 vs. 2.5元/25g/袋,只多了一个小小的塑料瓶子就要相差近20元!很多人会不了解的问价格为什么如此悬殊呢?其实这是公司的分销策略。公司之所以会推出袋装产品主要是效仿P&G，希望能以此拓宽销售渠道，开发新兴的市场即所谓的潜在市场。所以大家在1、2类城市的超市内只会看到瓶装的产品，只有在小店或者3类城市内才能看见简易的袋装产品。这里随便举个小例子只不过是供大家识别。公司认为：品牌才是最重要的，至于品质完全是可以在品牌的笼罩下无关紧要，尤其是在发展中国家。　　　　一般强生产品的原料成本占零售价格不到20%(因此大家不要期望会用很好的天然成分,绝大多数都是化工原料，这次测出甲醛和二恶烷是非常正常的，而且不会少于美国的产品。如果你去过我们的闵行工厂,就能经常闻到空气中弥漫着刺鼻的香精和化工味道)。这几年为了降低公司成本,强生很多产品都已经外包给了其他公司，比如销量最大的湿纸巾都是康那香公司代工的，爽身粉、沐浴露也是代工的(所以品质下降是毋庸置疑的)，当然公司凭借良好的公共关系,要通过中国的"质量检查"是轻而易举的　　　　　公司认为：中国的消费者是最好被对付的，为了加强连带销售，只不过在铺天盖地的广告词里加上“宝宝用好，妈妈用更好”就全部搞掂了，这是公司在拓展中国市场最引以为傲的事情，花小钱办大事！其实强生的产品大多是水包油成分。如果你是18岁以下，擦水包油没有什么问题，但18岁之后就要擦油包水了。所以广告里“宝宝用好，妈妈用更好”完全是误导中国的妈妈群体，希望以次提高连带销售额而已。毕竟中国巨大的成人市场（收购大宝就是公司战略的重要一部分）这里也想请大家注意，婴儿产品里的油是指“矿物油”，即从“石油”里提取的“优质矿物油”！其实这个问题在05年已经被媒体曝光，如果你google一下就知道了。但是公司凭借着强大的PR力量（还是某*总的话就很能说明问题，想搞我们J&J 08奥运的钱是白给的吗？），以及公司和中国卫生部红十字组织各大知名医院有良好的关系（每年要捐助大批钱和药，请医生海外旅游，反正都是赚中国人的钱，拿出一点点也无所谓，就当花钱买个保护伞），因此公司在05年矿物油事件后，继续在中国市场上用“天然”，“温和”，“无刺激”之词欺骗无知的中国母亲。而印度政府就不会只关心钱，05年“矿物油”事件中印度马哈拉施特拉邦食品与药物管理部门官员说，他们已经要求美国强生公司取消产品的“婴儿使用”标志，因为这些产品中含有对婴儿有害的成分，硬生生婴儿专用产品变成了普通化妆品，而在中国呢？近来看到成都和长春的婴儿毁容事件，心中隐隐作痛，除了强生的不负责任外，我们有些职能部门是不是充当着“帮凶”的角色呢？　　 本次事件发生后，公司*部*总监的一句话很能说明跨国公司对于消费者权益的冷漠和漫不经心：“大家不要担心，前面几次不是搞得也大吗？还不是风平浪静了，你们想想，如果没有我们Johnson &Johnson，消费者有得选择吗，何况媒体也是短期炒作，目前会带来些不良影响，但在我们强大的PR（公关）下，危机很快可以解决，我们仍然会保持2位数的增长。”　　　　在我写这个独白书之前，Johnson &Johnson已经花巨资委托爱德曼(中国)公司采取对策来平息这次“有毒门”事件，光是北京就去了十几个美女去公关：　　　　1） 政府PR部攻克各卫生、质检机关，请他们出相关产品安全的证明或申明，以给消费者吃“放心药”。　　　　2） 媒体PR部联合市场部，准备相关正面报道新闻稿，用舆论导向重新建立消费者信心。当然不配合的媒体，今年广告费用你们也别指望了。　　　　3） 一线销售会按照公司发出的标准答案，回答消费者问题，终端张贴所谓权威部门的解释，对于企图下架的客户，今年你们的促销返点想都不用想了。　　　　4）这招比较损人：就是拉其他国内外婴儿品牌一起下水。毕竟澡要洗的，脸要涂的，不能没得用啊。凭借巨大的网络覆盖，市场份额和应急公关策略，小品牌还是经不起这样折腾。　　　　5）最后 如果事件真的上升到“毒奶粉”事件的高度，大不了开发新品，换个包装从头再来。　　　小资料：爱德曼(中国)公司-----------可怜的成都、长春妈妈，还有其它数万的受害者，你们是爱德曼的对手吗？ 　　总部设于美国的爱德曼公司成立于1952年，是世界上最大的独立公关公司，在全世界拥有40多家分公司和2000多名专业咨询顾问。1985年，爱德曼进入中国市场，在北京、上海和广州设有办事处，并在全国十八个二级城市设有合作机构。爱德曼在中国被称为一家“漂亮女性公司”，因为除了少数管理层之外，中国爱德曼全是清一色的美女。 爱德曼有“最中国的”的办公室，爱德曼公关的中国执行总裁说：“在中国,首先，我们要庆祝中国的节日；其次，我们要‘颂扬’中国的人民。在爱德曼，墙上的照片都是中国人的形象，到处洋溢着中国精神。爱德曼最著名的公关案例是在短短的两年半时间内帮助纽约人寿(New York Life)提升了在中国的知名度，获得了中国政府发放的非常有限的经营许可证，在激烈的竞争中脱颖而出。当然Johnson &Johnson p&g也是她的老客户。

《食品安全法》正式实施，确实有着诸多让人眼睛一亮的制度创新：比如任何食品添加剂目录外的都将不能用，任何食品都不能免检，权益受损消费者可要求10倍赔偿等等。 但是，正所谓“徒法不足以自行”，从目前各方面的情况来看，单纯依靠一部全新出炉的食品安全法 ，只怕还是难以从根本上有效消除目前我国食品领域普遍存在的一些问题。构筑一个真正安全、严密的食品安全之网，还需要其他一些社会控制手段的到位与跟进，需要其他一些更为精细的社会维度的支撑与维系。 无论是2008年在全国闹得沸沸扬扬的奶粉事件，还是此前不断出现的各种食品事件，目前食品生产领域中最大的问题，其实并不在于没有法律没有标准没有制度，而更多地在于没有严格、有效执行法律执行制度执行标准的社会氛围，在于缺乏一种真正对民众的生命健康安全认真负责的社会道德与良心自律。 这些年来，食品安全之所以会存在与出现日益严峻的现状，其中确实存在着某些职能部门平时不作为、事后才作为的被动执法局面，存在着某些部门因为自身利益纠缠和地方保护主义等因素而包庇纵容当地违法生产加工食品行为的情况。但是，由于受人力、物力和财力等各种现实因素的限制，由于大多数非法生产加工问题食品等行为本身具有较强的隐蔽性，政府职能部门不可能完全及时发现和查处所有的非法食品加工与生产行为。这就必然要求我们在及时完善相关法律制度，以有效纠正与弥补其中的政府失灵现象的同时，及时调整与拓宽治理思路，弥补制度治理本身的不足与盲区。而全面激活社会民众的道德、责任意识，让更多民众深入、有效地参与到食品安全的治理，无疑是一种直接、现实而有效的方法。 记得《大长今》里有一段非常经典的话，大意是说做食品的人，必须对食品食材抱有一种虔诚与敬畏之心，一定要把最好最可口的食品呈现在食者的面前。相比之下，如今我国社会上一直有一些人却全然没有这种意识。为了牟取一些蝇头小利，一些人往往不惜在食品里添加各种非法的东西，俨然不顾食者的健康与安全。为此，如果不能从根本上激活与提高那些食品加工与生产者的道德责任与生命敬畏意识，如果有关方面不能进一步加大民间举报的力度，畅通民间举报的渠道，那么，目前这种最多10倍的罚款，只怕还是难以产生应有的制度威慑力；以前那种食品安全执法环节中存在的信息不通畅、不对称等问题，还是难以得到有效的解决。

[font=黑体]民以食为天，食以安为先。确保食品安全，维护生命健康，不仅是食品企业社会责任的题中应有之义，更是食品企业公德和良心的底线。尽管如此，确保食品安全不被“注水”，仅靠食品企业的自身免疫还是不够的。[/font][font=宋体][size=3][/size][/font][font=黑体]食品安全：不能注水的良心工程[/font][font=宋体][size=3]直至今天，关于食品安全话题的讨论仍余温未减，人们正以前所未有的警觉高度关注着。[/size][/font][b][font=宋体][size=3]食品安全现状堪忧[/size][/font][/b][size=3][font=宋体]那段甚为流行而充满自嘲的顺口溜，很多人一定记忆犹新：“[/font][font=宋体]中国人在食品中完成了化学扫盲：从大米里，我们认识了石蜡；从火腿里，我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱里，我们认识了苏丹红；从火锅里，我们认识了福尔马林；从银耳、蜜枣里，我们认识了硫磺；从木耳中，我们认识了硫酸铜；从奶粉中，我们知道了三聚氰胺。”食品企业不光彩的一幕幕，正离我们远去，但这些事件留给人们的隐忧和思考却意味正浓。[/font][/size][font=宋体][size=3]“门口有许多占道经营盒饭、油炸食品的小吃，有的就在垃圾堆边，卫生条件极差，食用油反复使用，灰尘、垃圾极多，不仅阻塞交通，更重要的是存在很大的卫生安全隐患。”今年7月14日，网名为“关心下一代”的群众在民心网上反映大连××小学校园门口卫生环境差且存在食品安全隐患问题。三鹿奶粉事件以后，群众在民心网上反映类似食品安全方面的诉求时有发生。笔者在民心网民情民意处理系统中发现，群众反映食品安全方面的问题主要集中在四个方面。[/size][/font][size=3][font=仿宋_GB2312]马路市场食品质量问题。[/font][font=宋体]沈阳市苏家屯区一位女士反映，“××市场上存在贩卖注水猪肉，交点钱就没人管了。”[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]店铺吃部无卫生许可经营。[/font][font=宋体]大连市有居民反映，“在××路有家外来人员，制作烧鸡，在很多商店都有摊位，属于无证经营。”[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]超市小食品卫生问题。[/font][font=宋体]沈阳王[/font][font=宋体]女士反映，自己在沈阳市某副食超市购买了一袋多维山楂片，开袋后发现一只苍蝇压在山楂片上。[/font][/size][size=3][font=仿宋_GB2312]餐具卫生监测不到位。[/font][font=宋体]辽阳市民“八千里路”反映，“国家对餐具监测的频次、数量，方法和收费标准都做了严格的规定，然而辽阳××疾病控制中心，擅自规定先统一收费后监测，最后的结果是只收费不监测。全县共有餐饮单位712家，形成了极大的卫生安全隐患。”[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][font=宋体]在笔者随机走访的几位沈阳市民中，他们对食品安全问题也多有不放心，有的还提出了自己的建议。受访者赵树春说，“现在种植养殖出来的东西，应该说多少都有不同程度的污染，或多或少都存在一定程度的安全隐患，像种植作物的安全卫生问题主要是出自种子、化肥、农药、添加剂等因素上，虽然一直强调高效、低毒、低残留，但想让市场上的蔬菜瓜果能完全达到绿色的标准，恐怕不切实际。”市民张琳表示，平时购买食品时，自己总是格外小心，一般都[color=black]确保购买的食品包装完好无损，并核实外包装上是否有完整的产地、厂址、厂名、电话，再看看是否有安全食用期或贮存期等。[/color][/font][/size][font=宋体][size=3]今年4月2月，民心网推出的一项食品安全调查结果显示，在参与调查的427名网友中，八成以上网友认为当前的食品安全问题不容乐观。选择“不满意”和“很不满意”的高达326人，占到了76.47%。在各类食品信任度的调查中，占66.67%的网友认为粮食、食用油食品安全度最高，安全事故较少是令网友对这些食品放心的主要原因。网友杨先生表示，自己所以选择粮食及制品安全度最高，是因为“没听说这方面出什么大事”；网友认为安全度最低的食品主要是肉类食品、乳制品、豆制品、熟食和小食品，其实安全信任度反映较突出的是注水肉、三无产品和过期食品。他们最担心的食品安全问题是蔬菜中农药高残留、食品中违规使用添加剂、注水肉和非食用油流入餐桌等问题。网友李女士说：“吃肉的时候总会有一些担心，相关的熟食也不太敢买，怕是哪个黑加工点生产的。”网友关女士还表示熟食制品的保质期短，而且容易腐烂，所以安全度较低。此项调查结果还显示，品牌与生产日期是影响消费观念的首要因素。此次调查还对消费者的主要消费场所进行了调查，结果表明：网友对超市食品安全的信心指数明显高于其他消费场所。在选购食品的渠道上，66.67％的网友首选超市或便利店；30.19％的网友选择农贸市场；只有1.89％的网友在早市、马路市场等其他场所选购食品。由此可见，网友对连锁超市、便利店等现代流通业的食品安全认可度较高，对农贸市场、早市、马路市场的食品安全状况不够信任，同时也说明，农贸市场、早市、马路市场的食品安全状况令人担忧。[/size][/font][font=宋体][size=3]尽管实际情况并不一定像有些消费者担忧的那样，但一个不争的事实是，曾经如此之多的食品安全事故，已经让以食为天的消费者成了“惊弓之鸟”，于是有人不禁发出了呼喊，“今天，我们还有什么可以吃？”[/size][/font][b][font=宋体][size=3]“九龙管水，不如大禹一人治水？”[/size][size=3] [/size][/font][/b][size=3][color=black][font=宋体]苏丹红、瘦肉精、纸板肉馅包……人们对于食品安全问题的担忧的确是空穴来风，有根有据。不过，难免人们要问，怎么在涉及人们健康和生命安全的问题上，老是按下葫芦起来瓢呢？市场经济条件下，企业要生存和发展就要追求经济利益，这点无可非议。可是，经济效益的追求是绝对不能以牺牲社会利益为代价的。于是，人们很自然地把视角转移到了安监部门。[/font][/color][font=宋体]众所周知，在我国，对于食品安全的监管，[/font][font=宋体]采取的是多机构分段管理的模式，即农业部门负责初级农产品生产环节的监管，质检部门负责食品生产加工环节的监管和一些食品的市场准入，工商部门负责食品流通环节的监管，[url=http://www.iask.com/n?k=%CE%C0%C9%FA%B2%BF][color=windowtext]卫生部[/color][/url]门负责生产企业卫生许可和餐饮业卫生的监管，食品药品监管部门负责对食品安全的综合监管。食品安全事故层出不穷，都是在这些部门的眼皮底下，[/font][font=宋体]于情于理，监管部门都确难辞其咎。于是，每每在食品安全事故之后，紧接着肯定是问责风暴。在三鹿毒奶粉这样影响巨大的食品安全事故中，这点体现得也非常明显，负有重要责任的质检总局、农业部、卫生部、工商总局和食品药品监管局的有关人员分别受到了不同程度的处理。但为什么这么多部门就看不住一个食品安全呢？对此，有专家分析指出：“[/font][color=black][font=宋体]究其原因，隐患之一就是当前食品安全管理体制中存在的部门职责重叠、管理职权紊乱及管理体制不顺等问题。[/font][/color][font=宋体]监管主体多元化的监管体制，决定了对某些事情的监管必然要加强部门间的协调，同时带来的自然也是部门协调成本的增加，同时由于没有建立可追溯的食品安全机制，不可避免地要出现执法漏洞。”[/font][color=black][font=宋体]对此，业内专家表示，目前食品安全问题由5个部门分段监管，是出于我国的国情所作出的决策，随着改革的深入和时间的推移，有待进一步完善。例如成立国家食品安全委员会，对有关政府部门和机构进行更合理、更协调的管理。[/font][/color][font=宋体][/font][/size]

浅谈DSC 100差示扫描量热法 测量涂膜中的锌粉含量锌对于钢铁具有优异的防腐保护作用，与其它金属相比，锌有其独特的特点，它比铁轻，有良好的延展性，更重要的是其电化学的活性，锌可以熔融并加工净化成细颗粒的高纯度锌粉，用于防锈漆中成为重要的防锈颜料。当涂膜在受到侵蚀时，锌粉作为阳极先受到腐蚀，基材钢铁为阴极受到保护；同时锌作为牺牲阳极形成的氧化产物，可以对涂层起到一定的封闭作用，加强了涂层对底材的保护。为了确保在富锌涂料中锌粉同钢铁能够紧密结合而起到导电和牺牲阳极的作用，无机富锌涂料中锌粉含量在干膜中的质量分数不低于 74 ％，有机富锌涂料不低于77％。用差示扫描量热法测量涂膜中的锌粉含量具有快速简便，涂膜本身对其干扰因素少的特点，因此在测量涂膜中锌粉含量上得到了广泛的应用。实验设备DSC 100差示扫描量热仪；专用固体铝皿；玛瑙研钵；涂膜刮刀；高纯氮气；精密天平。参数设定扫描的温度：锌的熔点为 419 ℃左右，将DSC100 最高温度设置在500度扫描的速率：在 DSC 的测定中，程序升温扫描速率主要对 DSC 曲线的峰温和峰形产生影响。一般来说，当升温扫描速率比较快时，其DSC峰温越高，峰面积变大，峰形也越尖锐。测量涂膜中的锌粉含量如果使用过高的升温扫描速率，会导致涂膜试样内部温度分布不均匀。当超过一定的升温扫描速率时，由于体系不能很快响应，试样反应中的变化全貌不能被精确地记录下来，一般测量涂膜中锌粉含量时的扫描速率为 10 ℃ /min 。基线的校正：仪器在做空白试验时的基线应为一条直线，好的基线是准确计算峰面积的基础。温度的校正在实际的 DSC 测量中要获得精确度高的温度值与峰形的关系曲线，必须用高纯物质的熔点或相变温度进行校验。一般采用的是高纯铟进行温度的校正。量热的校正在 DSC 的测定中，量热的校正是以已知标准纯物质的相变热焓值进行校验的，测量涂膜中的锌粉含量，以标准纯锌（ 99.999％）进行校验。标准物纯锌的相变焓值应在 (107.6 ～ 109.3)J/g ，如果仪器测量标准物纯锌的相变焓值在此范围之内，则说明仪器此时的量热扫描系统比较好，此时的测量结果应该比较准确。在每次测量前都要进行纯锌量热校正，并记录该焓值数据，以该焓值数据计算样品中的锌含量。检测步骤样品的制备：用涂膜刮刀小心均匀地刮下涂膜 , 不能刮伤底材 , 防止底材中的铁屑混入涂膜样品中 ,刮下来的涂膜要经过玛瑙研钵研磨，使样品的粒度尽可能地小，这样可以有效地减少因为样品粒度大而产生的过多空间热阻，热阻使试样的熔融温度和熔融热焓偏低，给分析带来误差。样品的称量：将研磨的样品充分搅拌均匀，精确称量样品 (3 ～15)mg 如果样品量过少，降低了测量的灵敏度，样品量过多，不仅使试样内部传热变慢，温度梯度变大，导致峰形扩大，分辨率下降，而且涂膜中的有机物挥发大量的杂质污染炉体，影响仪器的精确度。用药匙将样品均匀地平铺于专用铝皿的底部，尽量增大试样与铝皿底部的接触面积，减少试样在铝皿中的厚度，保证样品在加热过程中均匀受热测试计算：在纯氮的环境下，运行DSC100差示扫描量热仪以及专用软件。以 10 ℃[/fo

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺 花是淡黄白色 果子是浆果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。苋菜又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。婆婆丁，学名称蒲公英，又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

昨日，记者从江西省疾控中心获悉，目前国内新冠病毒疫苗生产能力受灌装、包装等因素影响较大，经国家有关部门批准，各新冠疫苗生产企业都将陆续生产单支两人份包装的新冠疫苗。省疾控中心专家提醒，这一包装改变只是疫苗厂家为了提高生产效率，不影响任何使用效果。那么什么是单支两人份疫苗？与之前的新冠病毒疫苗有什么区别？　　据了解，单支两人份的新冠病毒疫苗即1支疫苗可以接种2个人，每瓶规格为1.0ml(两人次用剂量)，每人次使用剂量为0.5ml。前期使用的新冠病毒疫苗均是单支1人份疫苗，即1支苗接种1个人。单支两人份新冠病毒疫苗与单支1人份疫苗相比，除了灌装剂量不一样，其他完全相同，两人份包装剂型可提高产能、加大疫苗的供应量，不影响个体接种效果。　　其实，普通群众使用的其他很多疫苗都是采用多人份包装，如卡介苗是单支5人份包装，二价脊灰减毒活疫苗是单支10人份包装。所以，当在接种现场发现接种人员取出一支苗接种了两个人时，不要怀疑是不是接种人员操作失误，其实这属于正常操作。

豆浆机陷“润滑油”危机 美孚工程师透露：　　我国台湾著名策划人、北京百年智集团董事长黄泰元报料称，市售的豆浆机、果汁机所使用的都是工业用润滑油，而外销的一定使用食品级润滑油。工业用润滑油只要有万分之一的泄漏，就可能对安全构成威胁。　　本报讯 （记者刘新宇）九阳电器和美的日电等龙头企业昨日纷纷表态，自家产品“100%采用食品级润滑油”，但润滑油供应商美孚公司的一位工程师则向本报记者表示，由于国内欠缺相关标准，八成在国内销售的企业都不会采购价格更加高昂的食品级润滑油。　　国内润滑油监管空白　　“我是中国食品工业协会专家委员会委员，在这个行业已经有20多年了，很清楚行业里的一些潜规则”。昨日，“揭黑”的黄泰元在接受本报记者采访时强调。　　他表示，造成豆浆机产品“内外有别”的根本原因就是因为国内没有专门对食品级润滑油认证的机构，也没有单位监管食品企业是否使用有毒的工业用润滑油。　　黄泰元甚至揭露，据他调查发现，不少中小企业舍不得用食品级润滑油，但又为了达到“无毒”要求，竟然用猪油、花生油来润滑食品机械。“不是全行业的现象，但比例不低”。　　记者了解到，工业用润滑油成分以及各种添加剂中可能含有的亚硝酸钠等成分对人体有极大伤害，甚至有致癌的风险。　　九阳电器新闻发言人顾东君昨日对此回应称，九阳内销和外销产品“唯一的区别就是电压不同，其他完全一样”。顾东君称不排除中小企业会采用上述做法，但作为“行业龙头，九阳不会这样做，提醒消费者购买大品牌”。美的日电也表示美的豆浆机、果汁机等产品所使用的均是食品级润滑油。　　成本价格相差数倍　　润滑油供应商美孚公司的工程师汤毅彪向本报记者透露，在行业内，采购商采购润滑油第一要务就是区分“内销”还是“出口”，“从我了解的情况来看，约八成的内销企业都不会采购食品级润滑油”。顺德一位润滑油经销商表示，“我的客户中，只有格兰仕一家有采购食品级润滑油，其他合作的3~4家轴承企业都全部采购工业用润滑油”。　　润滑油业内人士指出，可以用于豆浆机的食品级润滑油准确说来应该是滑脂，美孚公司的产品售价中，食品级价格为2960元（15.8公斤装），而非食品级的价格便宜的是660元（16公斤装），稍贵一点的也只是1050元（16公斤装），与食品级的价格相差数倍。　　“从价格上看，成本看似是内销企业选择工业用润滑油的驱动力，但实质上摊销到一台豆浆机中能用的滑脂不过1克左右，再贵也就是几毛钱的事情”。

彭博社：按目前的速度，全球75%的居民接种新冠疫苗需7年彭博社在近日的报道中称，一些国家的目标是尽快为75％的居民接种两剂疫苗，美国可能在2021年底实现这一目标，而疫苗接种速度最快的以色列计划在两个月内完成。据该社数据，目前世界上67个国家的居民已接种超过1.19亿剂冠状病毒疫苗，但是，各国新冠疫苗接种不平衡，如果较为富裕的西方国家的疫苗接种速度快于世界其他国家，那么按照目前的速度，将需要7年的时间才能为全球75%的居民接种。

交通运输部：运输新冠疫苗车辆免收公路通行费

国家卫健委：自2020年12月15日新冠病毒疫苗重点人群接种工作实施以来，疫苗接种量已超1000万剂次。多地在接种过程中总结了许多有益做法，总体来看，全国新冠疫苗接种平稳有序。(央视新闻)

国内首个单针接种的新冠疫苗来了！陈薇团队研发的新冠疫苗获批上市。该疫苗是目前国家批准上市的新冠疫苗中，唯一可采用单针接种程序的疫苗；单针接种14天后即可获得良好保护效果，且可在2-8℃的条件下运输保存。(央视新闻)

国产新冠灭活疫苗预计12月底上市，年产量超2亿剂。国药集团：两针疫苗保护率达100%，价格不到1000元；

美国的疫情确实每天都在刷新着世界纪录，累计确诊人数已经超过了113万人，累计死亡人数也已经超过了65000人，更为糟糕的是，美国疫情的确诊人数还在以每天3万多人的速度增长。但特朗普以及他周边的人，到目前为止也确实没有任何感染到新冠病毒，这就不禁让人联想到，难道美国重要的政府官员们都接种了疫苗吗？就在前两天的一次白宫新闻发布会之前，有两名白宫的工作人员 在聊天对话当中无意说出的一句话，似乎给出了明确的答案，他们的聊天谈话中讲到的一句话就是，“不过，这里的每一个人都已经接种了疫苗”。由此可见，就是这么一句无意当中讲出来的话，竟然有可能揭开了一个非常大的秘密，那就是，美国方面很早就已经研发出新冠病毒疫苗了，这两名对话的白宫工作人员分别是白宫方面的摄影师道格-米尔斯，以及白宫首席记者约翰-罗伯茨。对于这件事情，英国的媒体也在第一时间就报道了，英国媒体的评价称，如果白宫的这两名工作人员聊天讲话当中说的话属实，那么，美国的特朗普政府显然就是全人类的罪人，因为，这就已经大概率证实了美国方面早就掌握了新冠病毒的信息，而且，一直没有对外公布。要知道，就在美国疫情如此严峻的当下，无论是美国总统特朗普还是副总统彭斯，亦或是美国众议院议长佩洛西，他们都没有一个人感染新冠病毒，身体都出奇的健康，但另一方面，在几个疫情比较严重的国家，其政府官员们或多或少的都出现了感染新冠肺炎的情况，英国就是一个典型的例子，就连英国王储查尔斯王子以及英国首相约翰逊都感染了新冠肺炎。而约翰逊更是从鬼门关走了一趟，由此可见，新冠病毒并不会因为你的权利很高就不会感染你，人们感染新冠病毒的几率都是一样的，从这个角度来看，美国总统特朗普以及周围的人确实有可能早都已经注射了新冠疫苗。如果白宫的两名工作人员说的属实的话，也就可以解释美国的副总统彭斯，在不佩戴口罩的情况下 视察明尼苏达州的医学中心，而他之所以可以做到不佩戴口罩就前去视察，就只能说明，他根本不会担心自己感染到新冠病毒，毕竟，他们早已经接种了新冠疫苗。你觉得了？

怎么 又是孩子？我们的孩子怎么总是遭受这样的折磨？阜阳大头娃娃、安徽疫苗事件、汶川大地震死亡的那些孩子...我们祖国的希望、未来在哪里？强烈要求严惩那些不发企业，你们企业的良心在哪里！！！！更应该严惩那些与不法企业勾结的政府监管机构，你们拿着纳税人的钱，做得却是为虎作伥的事，你们的良心在哪里！！！！难道你们也会让你们的孩子吃这样奶粉么！！！心痛！！！！！！！！！

澳大利亚宣布承认中国科兴公司生产的新冠疫苗，这意味着接种这款疫苗的返澳旅客将无须接受酒店隔离。莫里森表示，TGA公布了对这两款疫苗有效性数据的初步评估，建议将这两款疫苗视为“被承认的疫苗”，从而能够辨识国际入境旅客是否完成了适当的疫苗接种。

“人物专访”栏目是仪器信息网的品牌栏目之一，以结合社会热点及时报道为中国仪器行业做出突出贡献的精英人物为宗旨，自2005年创办以来，已经采访百余位业内知名专家、仪器厂商负责人，以其专业性、独特性深得读者喜爱。人物专访： http://www.instrument.com.cn/interview/为了让人物专访栏目做的更加精彩，特开展一期专栏优秀文章评选活动，请您在如下稿件中，选出您认为优秀的1-3篇文章，请做简要文字说明（[B][color=#DC143C]参与调查的奖励10个积分[/color][/B]）；同时，诚挚地希望您对该栏目提出宝贵意见。==========================================================回帖格式：[B]我认为优秀的文章是：我选的理由：（不少于20字）我对人物专访栏目的意见和建议： [/B]==========================================================[I][B]以下为“业内专家”类专访优秀稿件（11篇）[/B][/I]1、“中国[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/3p][color=#3333ff]离子色谱[/color][/url]开拓者”——访中国科学院生态环境研究中心牟世芬研究员http://www.instrument.com.cn/news/20091110/035633.shtml2、中国环境光学仪器正在崛起——访中科院安徽光机所所长刘文清研究员 http://www.instrument.com.cn/news/20091015/035004.shtml3、本草物质组计划：给中药“一本护照”——访“本草物质组”提出者梁鑫淼研究员http://www.instrument.com.cn/news/20090921/034533.shtml4、打造中国检验认证的“航空母舰”——访中国建筑材料检验认证中心(CTC)常务副主任马振珠教授http://www.instrument.com.cn/news/20090819/033679.shtml5、得标准者行天下——访有色金属标准化委员会秘书长朱玉华教授http://www.instrument.com.cn/news/20090727/033186.shtml6、食品感官分析：传统技术焕发新的光芒——访中国标准化研究院食品感官分析实验室赵镭博士http://www.instrument.com.cn/news/20090706/032767.shtml7、发展我国电子显微镜产业需循序渐进——访军事医学科学院国家生物医学分析中心张德添教授http://www.instrument.com.cn/news/20090623/032528.shtml8、国产TOC分析仪之路　任重道远——访烟台大学环保仪器研究所总工徐滋秋教授http://www.instrument.com.cn/news/20090414/031231.shtml9、“做中国的飞行时间质谱仪”——访上海大学环境与化学工程学院周振研究员http://www.instrument.com.cn/news/20090401/031061.shtml10、致力于构建与国际接轨的食品安全检测技术标准体系——访国家质检总局食品专业首席研究员庞国芳院士http://www.instrument.com.cn/news/20090303/030594.shtml11、前景广阔的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]分析技术——访北京化工大学袁洪福教授http://www.instrument.com.cn/news/20090224/030497.shtml

荧光芯片扫描仪 　　由于杂交时产生序列重叠，会有成百上千的杂交点出现在图谱上，形成极为复杂的杂交图谱。序列重叠虽然可为每个碱基的正确读出提供足够的信息，可提高序列分析的可靠性，但同时信息处理量也大大增加了。一般说来，这些图谱的多态性处理与存储都由专门设计的软件来完成，而不是通过对比进行人工读谱。用计算机处理即可给出目的基因的结构或表达信息。扫描一张10cm2的芯片大概需要2-6分种的时间。目前专用于荧光扫描的扫描仪根据原理不同大致分为两类：一是激光共聚焦显微镜的原理, 是基于PMT（photomultiplier tube，光电倍增管）的检测系统（另文介绍）；另一种是CCD（charge-coupled devices，电荷偶合装置）摄像原理检测光子。CCD一次可成像很大面积的区域，而以PMT为基础的荧光扫描仪则是以单束固定波长的激光来扫描，因此或者需要激光头，或者需要目的芯片的机械运动来使激光扫到整个面积，这样就需要耗费较多的时间来扫描；但是CCD有其缺点：目前性能最优越的CCD数字相机的成像面积只有16×12mm（像素为10μm），因此要达到整个芯片的面积20×60mm的话，需要数个数码相机同时工作，或者也可以以降低分辨率为代价来获得扫描精度不是很高的图像。由于灵敏度和分辩率较低，比较适合临床诊断用。 　　生产商业化扫描仪的公司包括：Genomic Solutions公司、Packard公司、GSI公司、Molecular Dynamics、Genetic Microsystems公司、Axon ?Instruments公司等。其中GSI Lumonics 公司ScanArray 系列一直是生物芯片扫描检测系统中的领头产品。2000GSI并入著名的Parkard公司后ScanArray的软、硬件都得到进一步加强。 　 ScanArray利用其专利的激光共聚焦光学系统，通过计算机控制，对生物芯片的荧光杂交信号进行全自动的扫描采集，并通过分析软件对数据结果进行定量分析。 　最高灵敏度高：0.1荧光分子/μm 　扫描精度可从5μm-50μm分级调整 　全范围扫描时间仅需5分钟，快速方便 　多达十种检测滤光片，涵盖所有生物芯片荧光染料的检测，适用于多种荧光标记探针 　　不同波长依次扫描避免交叉光污染　　扫描后的图像还需要进一步的处理，这要求一定的软件支持。现有的分析软件包括：Biodiscovery的ImaGene系列，Axon Instruments的GenePix系列，GSI的QuantArray等　　3. 基因芯片上各克隆荧光信号的分析原理 　　用激光激发芯片上的样品发射荧光，严格配对的杂交分子，其热力学稳定性较高，荧光强；不完全杂交的双键分子热力学稳定性低，荧光信号弱（不到前者的1/35~1/5），不杂交的无荧光。不同位点信号被激光共焦显微镜，或落射荧光显微镜等检测到，由计算机软件处理分析，得用激光激发芯片上的样品发射荧光，严格配对的杂交分子，其热力学稳定性较高，荧光强；不完全杂交的双键分子热力学稳定性低，荧光信号弱（不到前者的1/35~1/5）（2），不杂交的无荧光。不同位点信号被激光共焦显微镜，或落射荧光显微镜等检测到，由计算机软件处理分析，得到到有关基因图谱。美国GSI ?Lumonics 公司开发出专专业基因芯片检测系统(ScanArray 系列),采用激光共聚焦扫描原理进行荧光信号采集，由计算机处理荧光信号，并对每个点的荧光强度数字化后进行分析。利用QuantArray软件包对扫描的荧光信号进行分析，比　　较每个克隆在不同组织间表达水平的差别。软件具体分析步骤如下： 　　首先，同时导入同一区域两个channel扫描的图像文件；将两个channel扫描的图像用不同的颜色显示并重叠；选择拟分析的区域，输入矩阵的行数及列数以及矩阵的个数等参数；在计算机给出的该区域信号图片上标定网格，使得网格中所包含的横线和竖线的交点个数同每个区域点样的克隆数相同，调整网格，使每个交点均位于点样克隆信号的中心；信号的中心确定后，计算机将自动以交点为中心，按照设定的半径圈定各克隆，并将其内部区域作为待分析的信号，同时在圈定的各克隆周围再按照预设的值圈定一定范围的区域，将该区域内的信号作为背景噪音；计算机分析每个克隆扣除背景噪音后的信号强度，并按照不同的要求对数据进行分析；利用GenePie方式对两个channel信号的进行定量比较分析，此时计算机根据各克隆两个channel扫描的信号，以饼图的形式给出两个channel信号强度的相对比例，同时可以逐个克隆读取计算机分析出的两个channel信号的值及所占的比例，进而确定各克隆在两种组织间的表达差异。　　4. Microarray数据分析 　　Microarray数据分析简单来说就是对Microarray高密度杂交点阵图象处理并从中提取杂交点的荧光强度信号进行定量分析，通过有效数据的筛选和相关基因表达谱的聚类，最终整合杂交点的生物学信息，发现基因的表达谱与功能可能存在的联系。 　　Microarray数据分析主要包括图象分析(Biodiscovery Imagene 4.0\Quantarray分析软件)、标准化处理（normalization）、Ratio值分析、基因聚类分析（Gene Clustering）。 　　1. 图象分析：激光扫描仪Scaner得到的Cy3/Cy5图象文件通过划格（Griding），确定杂交点范围，过滤背景噪音，提取得到基因表达的荧光信号强度值，最后以列表形式输出。 　　2. 标准化处理（Normalization）：由于样本差异、荧光标记效率和检出率的不平衡，需对cy3和cy5的原始提取信号进行均衡和修正才能进一步分析实验数据，Normalization正是基于此种目的。Normalization的方法有多种：一组内参照基因（如一组看家基因）校正Microarray所有的基因、阳性基因、阴性基因、单个基因。 　　3. Ratio分析(Ratio Analysis)：cy3/cy5的比值，又称R/G值。一般0.5-2.0范围内的基因不存在显著表达差异，该范围之外则认为基因的表达出现显著改变。由于实验条件的不同，此域值范围会根据可信区间有所调整。处理后得到的信息再根据不同要求以各种形式输出，如柱形图、饼形图、点图、原始图象拼图等。将每个Spot的所有相关信息如位标、基因名称、克隆号、PCR结果、信号强度、Ratio值等自动关联并根据需要筛选数据。每个Spot的原始图象另存文件，可根据需要任意排序，得到原始图象的拼图，对于结果分析十分有利。 　　4. 聚类分析(Clustering Analysis)：实际是一种数据统计分析。通过建立各种不同的数学模型，可以得到各种统计分析结果，确定不同基因在表达上的相关性，从而找到未知基因的功能信息或已知基因的未知功能。Gene Clustering就是根据统计分析原理，对具有相同统计行为的多个基因进行归类的分析方法，归为一个簇的基因在功能上可能相似或关联。目前以直观图形显示GeneCluster结果的程序已有人开发出来，可将抽象的数据结果转化成直观的树形图，便于研究人员理解和分析。　　尽管基因芯片技术受到了广泛关注，但在基因表达谱分析中起着关键作用的生物信息学却没能引起大家的足够重视，认为简单人工处理一下原始数据就可以得到有价值的生物学信息，大量有价值的信息就这样被浪费和湮没了。可以肯定地说，没有生物信息学的有效参与，基因芯片技术就不能发挥最大效能。加大基因芯片技术中生物信息学的研究开发力度已成为当务之急。国内外已经进行了有益的尝试，初步开发出供芯片平台管理实验数据的软件包，就目前实际情况来看，生物信息学在基因芯片研究开发中介入的程度已经越来越深，主要涉及基因表达信息分析管理系统及其分析工具和分析方法，简单概括为以下几个方面：

乳制品企业是道德行业、良心行业，面对层出不穷的一系列乳品安全事件，如果我们有心建立乳制品行业的诚信体系，大家有没有好的方法或建议的？

[b]海外网3月22日电[/b] 澳大利亚《悉尼先驱晨报》19日报道称，澳大利亚两名顶级传染病和免疫专家日前表示，中国新冠疫苗是安全有效的，并呼吁巴布亚新几内亚使用中国新冠疫苗抗击疫情。悉尼大学传染病专家罗伯特布伊、澳大利亚国立大学传染病学教授彼得科利尼翁敦促澳大利亚和西方国家，为了全球健康和公共卫生事业将政治利益放在一边，让巴新采用任何有安全和供应保证的新冠疫苗。曾任澳大利亚国家免疫中心临床研究主任的布伊表示:“人们对中国新冠疫苗的了解正在加深，发布的信息表明，它们是安全有效的。如果（中国新冠疫苗）已得到世卫组织的安全认可，在东南亚和太平洋地区使用它们，在我看来是合理的。”世界卫生组织委员会顾问科利尼翁也表示:“如果中国有一种质量有保证的好疫苗，那么不让它推广是愚蠢的。”两位澳大利亚医学专家发声之际，正值巴新疫情持续蔓延之时。当地时间3月9日，巴新总理詹姆斯马拉佩表示，“我们现在正致力于获得新冠疫苗，希望在4月之前收到，卫生工作者将成为首批新冠疫苗接种者。”今年2月，中国国务委员兼外长王毅应约同巴布亚新几内亚代理外长、国家计划部长帕伊塔通电话，表示中方正采取切实行动履行将疫苗作为全球公共产品的承诺，愿尽已所能提供帮助。中国决定向巴新援助一批疫苗，助力巴新彻底战胜疫情。