非食用

新华网北京12月8日电(记者周婷玉)我国将向社会公布“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，并同时公布投诉举报电话或电子邮箱，以便广大群众举报违法行为线索。 　　这是记者8日在2008年全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议上了解到的。 　　国家质检总局副局长蒲长城介绍说，根据以往发生过的情况，专项整治行动领导小组的9部门提出了这份可能违法添加的非食用物质和滥用的食品添加剂名单。各地质检部门将结合清单，将那些容易出现质量安全问题的高风险食品，如肉制品、乳制品、酿造食品和蛋白含量高的食品等作为整治的重点。 　　蒲长城还说：“质检部门不仅要关注以前整治过的高风险问题，如吊白块、苏丹红、工业染料等非食用物质添加等，还要调查非食用物质和滥用食品添加剂的新情况、新动态，坚决杜绝三聚氰胺污染乳制品这样的系统性问题。”此外，他指出，生产加工小企业小作坊是整治的重点对象。

新华网北京12月15日电（记者周婷玉）为配合全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的开展，中国食品专项整治领导小组日前下发通知，公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。 17种非食用物质包括：吊白块、苏丹红、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红Ｂ、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳。 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括：在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等，或超范围使用诱惑红、日落黄等；水果冻、蛋白冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，超量使用酸度调节剂（己二酸等）；腌菜中超量或超范围使用着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；面点月饼馅中超量使用乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）及甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；馒头违法使用漂白剂硫磺熏蒸；油条过量使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵），造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）；小麦粉违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。 通知指出，判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：不属于传统上认为是食品原料的；不属于批准使用的新资源食品的；不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；未列入中国食品添加剂的；其他中国法律法规允许使用物质之外的物质。 食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批) 序号 名称 主要成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 1 吊白块 次硫酸钠甲醛 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 增白、保鲜、增加口感、防腐 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红 苏丹红I 辣椒粉 着色 GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 3 王金黄、块黄 碱性橙II 腐皮 着色 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 虚高蛋白含量 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 增筋 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 保鲜 7 玫瑰红B 罗丹明B 调味品 着色 8 美术绿 铅铬绿 茶叶 着色 9 碱性嫩黄 豆制品 着色 10 酸性橙 卤制熟食 着色 11 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 12 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 13 一氧化碳 水产品 改善色泽 14 硫化钠 味精 15 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 防腐 20080820 16 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 17 罂粟壳 火锅 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)序号 食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 检测方法 1 渍菜(泡菜等) 着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 4 面点、月饼 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量 6 糕点 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 7 馒头 违法使用漂白剂硫磺熏蒸 8 油条 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 9 肉制品和卤制熟食 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾

欧盟委员会日前公布的年度消费品质量检测报告透露，2008年欧盟市场下架的危险消费品数量较2007年上升了16%，质量不合格的通报数由2007年的1600多例增加到2008年的1870例。 　　依照产品分类统计的情况显示，2008年危险产品报警中玩具498次、电器169次、机动车辆160次，占所有存在严重风险产品通报总数的53%，这一结果与2007年基本持平。不过，2008年塑料和纺织产品危险通报有所增加，包括成衣通报140次。为此，最近一段时间以来，欧盟委员会明显加强了非食用消费品质量检测和快速通报系统的工作。

市场监管总局关于印发《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》的通知各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》已经2024年1月8日市场监管总局第2次局务会议通过，现印发给你们，请遵照执行。 市场监管总局 2024年1月13日（此件公开发布）食品中可能添加的非食用物质名录管理规定第一条 为了规范添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质（以下简称非食用物质）名录制定和公布工作，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本规定。第二条 以保障食品安全和维护公众健康为宗旨，按照依法、科学、公开的原则制定非食用物质名录。第三条 市场监管总局会同国家卫生健康委等部门制定和公布非食用物质名录。第四条 市场监管总局组织成立非食用物质名录专家委员会（以下简称专家委员会），负责非食用物质名录的审查工作，专家委员会设立办公室。第五条 纳入非食用物质名录的物质，应当具备下列条件：（一）根据食源性疾病、食品安全风险监测和监督管理等信息发现的非食用物质；（二）在食品生产经营过程中添加或可能添加到食品中的非食用物质；（三）具有科学数据表明可能造成人体健康危害的物质。第六条 属于以下情形的物质不重复列入非食用物质名录，按照相关法律法规管理：（一）我国法律、法规已明确禁止在食品中添加、使用的物质；（二）国务院有关部门公告禁止使用的农药、食用动物中禁止使用的药品及其他化合物和其他可能危害人体健康的物质；（三）因环境污染或食品原料等天然带入，且能够排除人为添加的物质。第七条 我国境内依法设立的法人单位和我国公民，根据食源性疾病、食品安全风险监测和监督管理等信息，向所在地省级市场监管部门提出非食用物质增补、修订建议，或由国家卫生健康委等部门及有关技术机构提出建议。经形式审核后报送至专家委员会办公室。第八条 提出非食用物质建议所提供的材料中原则上应包含以下内容：（一）该物质的基本信息（中英文名称、主要成分、物质组成等）；（二）该物质可能添加的食品种类、使用目的、使用环节及佐证材料；（三）该物质的主要毒性及可能危害人体健康的佐证材料（包括但不限于公开发表的科学文献、检测报告、典型案例等）；（四）该物质纳入名录的必要性和可行性；（五）该物质的检测方法情况；（六）其他应该提供的佐证材料。第九条 专家委员会根据第八条中所列材料审查非食用物质名录及检测方法制修订的必要性、科学性和可行性，并形成综合审查意见。第十条 市场监管总局会同国家卫生健康委等部门对专家综合审查意见进行审核，将符合本规定要求的物质纳入非食用物质名录并予以公布。第十一条 有下列情形之一的，应当及时修订非食用物质名录：（一）根据食源性疾病、食品安全风险监测和监督管理等信息发现的新非食用物质；（二）需要对非食用物质的基本信息等进行调整；（三）其他需要修订的情形。第十二条 非食用物质名录在市场监管总局网站上公布，供公众免费查阅。第十三条 本规定自发布之日起实施。

近日，国家食品药品监督管理总局（下称“食药监”）在全国范围内组织对黄柏、延胡索等中药材及中药饮片进行了专项监督抽检，分别从药品生产、经营和使用环节进行了抽样，共检出9批不合格产品含有非食用物质金胺O，上市公司国药控股下属广西中药饮片有限公司被涉及。抽检不合格中药产品信息如下：重庆市食品药品检验检测研究院检验，发现标示为安国市万联中药饮片有限公司、安徽易元堂中药饮片科技有限公司、安徽沪昆中药饮片有限公司、亳州市长生中药饮片有限公司、亳州市贡药饮片厂、国药控股广西中药饮片有限公司6家药品生产企业生产的7批黄柏检出金胺O 经广州市药品检验所检验，发现标示为安国市辉发中药饮片加工有限公司生产的1批延胡索、运城市风陵渡开发区华昌药业有限公司售出的1批延胡索检出金胺O。据了解，金胺O是一种化学染色剂，曾发现被用于劣质黄柏、蒲黄、延胡索等中药材、中药饮片的非法染色，他对人体具有一定毒性作用，长期过量食用易损伤肝肾，国际癌症研究所(IARC)甚至将其列为人类致癌化合物。上海圻明生物科技有限公司提供相关检测试剂盒人电压门控钾通道自身抗体(VGKC Ab)ELISA试剂盒人三磷酸腺苷(ATP)ELISA试剂盒人白喉棒状杆菌抗体IgM(C.diphtheriae IgM)ELISA试剂盒人炭疽杆菌抗原(Anthracis Ag)ELISA试剂盒人庚肝抗体(HGV-Ab)ELISA试剂盒人风疹病毒抗体IgM(RV IgM)ELISA试剂盒人乙型流感IgG抗体(FLU-B IgG)ELISA试剂盒人单纯疱疹1病毒抗体IgM(HSV-1 IgM)ELISA试剂盒人单纯疱疹2病毒抗体IgM(HSV-2 IgM)ELISA试剂盒人S100钙结合蛋白A8/A9复合物(S100A8/A9)ELISA试剂盒人免疫缺陷病毒抗原(HIV-1 P24)ELISA试剂盒人血管性血友病因子胰多肽(VWFpp)ELISA试剂盒人抗胰岛素抗体(AIAb)ELISA试剂盒人尾加压素Ⅱ(UⅡ)ELISA试剂盒人X-盒结合蛋白1(XBP-1)ELISA试剂盒人乙酰辅酶A脱氢酶(ACADs)ELISA试剂盒人Ⅱ型肺泡细胞表面抗原(KL-6)ELISA试剂盒人单纯疱疹病毒抗原(HSV-Ag)ELISA试剂盒人脑膜炎发奈瑟氏菌IgM抗体(N. meningitides IgM)ELISA试剂盒人肺吸虫抗体IgM(Paragonimus-IgM)ELISA试剂盒人铁卟啉(Iron porphyrin)ELISA试剂盒人巨细胞病毒IgM(CMV-IgM)ELISA试剂盒人巨细胞病毒IgG(CMV IgG)ELISA试剂盒人颗粒蛋白酶A抗体(PPA Ab)ELISA试剂盒人巨细胞病毒抗原(CMV-Ag)ELISA试剂盒人诺如病毒抗原(NV Ag)ELISA试剂盒人粘膜地址素细胞粘附因子(MAdCAM-1)ELISA试剂盒人T淋巴细胞病毒Ⅱ型(HTLV-Ⅱ)ELISA试剂盒人神经迁移蛋白(Slit2)ELISA试剂盒人乳铁蛋白(LT/LTF)ELISA试剂盒人细胞色素C(Cytc)ELISA试剂盒

新华网北京１２月８日电 中国卫生部副部长陈啸宏８日说，今年１２月１０日起，中国将在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。 这一专项整治行动将持续４个月时间，由卫生部、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等９个部门联合组成全国专项整治领导小组。８日，９部门在北京召开电视电话会议对专项整治行动进行了部署。 陈啸宏说，这次专项整治行动的主要任务是吸取三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大食品安全事件的教训，严厉打击在食品中违法添加非食用物质的行为，清理、规范食品添加剂市场，整顿食品中滥用食品添加剂的行为。 今年９月，中国发生三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大食品安全事件，部分企业在奶粉中添加非食用物质、化学原料三聚氰胺，导致一些婴幼儿泌尿系统出现异常。 据卫生部通报，截至今年１１月２７日８时，全国因三鹿牌婴幼儿奶粉事件累计筛查婴幼儿２２３８万余人次，泌尿系统出现异常的患儿共２９万余人，累计住院治疗的共５万余人，目前仍在住院的８００余人。 近年来，中国曾出现添加了苏丹红的辣椒油和咸鸭蛋、甲醛超标的银鱼等食品安全事件。陈啸宏指出，类似违法生产、销售和使用非食用物质的行为有一定代表性，这些行为在食品生产、流通和餐饮等环节都可能发生。 “如不尽快解决，随时都存在发生新的重大食品安全事件的风险，其中打击违法添加非食用物质行为是这次专项整治的重中之重。”他说。 陈啸宏介绍，专项整治行动将分三步：第一步组织食品行业开展自查自纠。同时，各执法部门将通过明察暗访、产品抽检等方式，定出违法添加非食用物质的重点产品、重点区域和重点单位。 第二步是全面清理整顿。各执法部门开展突击检查行动，追查非法添加物源头，并严厉查处相关企业及相关人员责任。 第三步是健全长效机制，严格食品添加剂生产许可制度，加强食品行业诚信和自律机制建设；清除非法食品添加物加工销售黑窝点；重处仍有违法行为的单位和个人。 中国国家质检总局副局长蒲长城指出，这次专项整治中，肉制品、乳制品、酿造食品和蛋白含量高的食品等应是检查的重点；生产加工小企业小作坊则是整治的重点对象。 中国目前约有５０万家食品生产企业，其中成规模的企业仅１５万家左右，大多数是１０人以下的小企业、小作坊。小企业的分散性、流动性、隐蔽性使得监管很难。 蒲长城说：“质检部门不仅要关注以前整治过的高风险问题，如吊白块、苏丹红、工业染料等非食用物质添加等，还要调查非食用物质和滥用食品添加剂的新情况、新动态，坚决杜绝三聚氰胺污染乳制品这样的系统性问题。” 据了解，监管部门将向社会公布“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，以便于社会和群众监督以及追踪调查。如发现违法添加非食用物质行为涉嫌犯罪的，监管部门将立即通报当地公安机关调查处理。 工业和信息化部副部长杨学山表示，工业主管部门将加快企业诚信体系建设步伐，督促企业从诚信管理体制、信息征集制度、监督制度及奖惩制度等入手构建生产者诚信体系。 根据国务院批复卫生部的职能规定，卫生部负责综合协调食品安全、组织查处食品安全重大事故。

经质检总局授权，上海口岸近日在全国率先实施“进境非食用动物产品便利化检验检疫监管措施”。这是质检系统回馈企业呼声，贯彻落实国务院关于简政放权、深化行政审批制度改革要求的一项具体举措。　　半年多前，上海纺织(集团)有限公司与丹麦企业在中国(上海)自由贸易试验区合作成立了全国首家专门用于高档裘皮进口的保税仓库。但受限于相关口岸监管规定，保税仓库累计进口的裘皮仅十多万张，远未达到预想目标。　　“现在好了。‘进境非食用动物产品便利化检验检疫监管措施’近日在上海口岸实施，预计我们保税仓库今年裘皮进口可达100万张，到2020年，这一数量更将进一步增至1000万张。”上海纺织(集团)有限公司贸易与国际化事业部执行副总裁黄杰说。　　黄杰所说的“进境非食用动物产品便利化检验检疫监管措施”，主要有五部分内容组成：一是上海检验检疫局直接面向企业开展相关许可证的受理和审核，不再提交质检总局终审 二是相关审批流程时限由过去的20个工作日缩减至7个工作日，许可证有效期由6个月延长至12个月，进口企业在许可数量范围内可多次核销、分批进口 三是放宽相关规定，在自由贸易试验区和海关特殊监管区存储的进境非食用动物产品，在出区加工时的第二次许可证申请办理更加灵活 四是降低口岸现场查验开箱比例，由100%调整到不低于30% 五是调整炭疽杆菌监测频率。　　“这些新政，对企业来说是一场‘及时雨’。预计许多非食用动物产品进口企业的前景也会‘多云转晴’。”黄杰说。　　据上海新农饲料股份有限公司外贸业务负责人朱琪祺介绍，以动物毛、动物皮张、动物油脂和饲用乳清粉为代表的非食用动物产品，相关国际贸易的一个显著特点是市场价格波动较大。上海口岸在全国率先实施“进境非食用动物产品便利化检验检疫监管措施”，有助于相关进口企业捕捉市场机遇，提升国际竞争力。　　“过去，由于审批周期长，我们公司一年直接进口的饲料用乳清粉只有几百吨。随着新政的实施，预计今年的直接进口可接近3000吨。”朱琪祺说。　　“检验检疫部门在口岸实施监管是为了把守国门、控制风险，但不能因为监管限制了企业做生意的方式，进而成了进出口贸易发展的障碍。”上海检验检疫局动植物检疫监管处副处长李春阳说。　　据统计，作为全国最大的对外贸易口岸之一，上海口岸2015年的非食用动物产品进口达一万批次，规模超过20亿美元，涵盖羊毛、羽绒、皮张、工业动物油脂等多类产品。

网友爆料称皮废料制造食用明胶曾获国家专利 　　国家专利局关于该工艺的专利申请公开说明书　　 　　专利说明称“该工艺方法脱铬、胶解完全，生产周期短”(资料片) 据山东商报消息，网友赵勇发微博称，铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法专利早在1991年就申请了，专利号是91108955!专利称明胶收率高于50%，到现在已经整整21年。 　　皮废料制食用明胶曾获专利 　　昨天下午13:27，这则关于废皮料制备食用明胶工艺在21年前获得专利的博文在腾讯微博发出后，引起了网友的关注。 　　赵勇在发出这条微博后，先后@了“新闻哥”等微博中知名博主，“求转发”。 　　记者了解到，该消息在4月23日下午已在网络上流传，在腾讯微博和新浪微博中先后有博主对此发文，并链接了国家知识产权局专利查询结果的链接和截图。 　　昨天下午，经过赵勇在微博中向网友推荐“求推广”之后，引起了更多的关注。 　　昨日下午，记者打开了国家知识产权专利检索界面，按照上述的专利号查到了一条名为“ 铬鞣皮废料酶法制备食用明胶的工艺方法”的发明专利。在申请公开说明中显示，该专利的申请日期为1991年9月，公开日期为1992年3月，距今已经21 年。这些信息与微博中所述信息一致。 　　记者注意到，在专利公开说明书中，该工艺的制备材料为废皮料，即备受关注的“蓝皮”。在网友心中，这一专利立刻与当下关注的毒明胶的生产方式联系到了一起。 　　有网友称，经过对比，这一方法和媒体报道中出现的不法商家的制备工艺极为相似。 　　专利提到了铬但未标明数据 　　在该专利摘要说明中，强调的工艺重点是通过稀硫酸浸泡和过氧化脱相结合的方法进行脱铬，有“该工艺方法脱铬、胶解完全，生产周期短，明胶收率高于50%，产品全部为食用明胶”等描述。 　　记者下载其专利全部图片格式的内容查看，其中多次提到了时下最热点的金属元素：铬。比如第七页上，说该工艺“不仅适用于单一类的铬鞣皮，而且适 用于猪、牛、马、羊等多种类皮质的铬鞣混合皮，不仅适用于初鞣皮，而且适用于复鞣皮”，“含3价铬和含6价铬化合物的废水是截然分开的，容易回收利用”。 　　记者查看其所有内容，未能找到这份专利对食用明胶成品铬含量的标注，也未提到相关参照标准。 　　对此，记者试图联系专利申请人和代理人了解相关信息。专利说明显示，该专利为三人联合申请，由石家庄市专利事务所代理。记者从河北省知识产权局 获悉，石家庄市专利事务所已经转制为企业，转制前的代理信息无从查证。工作人员称，如果想进一步了解专利的转让情况，只能登门或者按照专利上所留地址发挂 号信。 　　食用明胶铬标准近20年未变 　　记者进一步查找食用明胶铬含量的相关标准，目前所能找到的最早的是1994年的，要求C级食用明胶铬含量每千克小于等于2.0mg，A级标准要小于1.0mg。目前药用明胶的标准为QB2354-98，皮制药用明胶每千克的铬含量要小于0.5毫克。 　　在2011年3月1日起施行了新的相关标准，这份名为《中华人民共和国轻工行业标准》(备案号为30251-2011)的文件中，对食用明胶的各项指标重新作了规定，但铬含量依旧保持C级食用明胶铬含量为每千克小于等于2.0毫克。 　　对此，国际食品包装协会秘书长董金狮教授接受媒体采访时指出，A级(国际先进水平)食用明胶对铬的限量要求为1mg/kg，我国的标准明显低于国际水平。 　　■ 追问 　　废皮制明胶成 　　另一三聚氰胺? 　　有网友提出，授权专利后，如果发现专利可能存在问题，或者新标准出台，是否对原有工艺要复查，并向社会公布呢?河北省知识产权局一名工作人员答复记者：知识产权授权之后，没有复审程序。 　　有网友评论称，废皮料制备食用明胶和当初三聚氰胺的出现何其相似，在当初认知水平和技术水平下，都被称作是“科技创新”，但是随着技术进步，人们逐渐认识其中的危害却没能及时发现，更没有去纠正，直到造成不可挽回的危害。 　　记者了解到，按照知识产权法，发明专利的保护期限为20年，上述制备工艺的专利保护已在2011年失效。 　　■ 链接 　　识别工业明胶 　　尚无检验方法 　　广东药学院生命科学与生物制药学院副教授胡海梅，在接受媒体采访时介绍，虽然食用明胶和工业明胶各种有毒物质含量有了科学标准，但是目前国内尚 无标准方法检测确认工业明胶，在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》上，工业明胶的检测方法一栏显示“无”。 　　专家表示，目前只能通过检测明胶产品或使用明胶的食品中铬含量及重金属含量来判断是否符合标准要求。

12月18日，四川全面部署打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，正式启动为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动（以下简称专项整治）。 遵循“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的原则，四川成立了专项整治工作领导小组，指导、协调专项整治工作的开展，领导小组办公室设在省食品药品监管局，在政府统一领导下，明确整治任务，落实工作责任，确保专项整治取得实效。 四川省食品安全协调委员会办公室要求省级有关部门结合各自的职能职责，以及四川食品消费和产业发展特点，制定专项整治重点，突出对肉类制品和卤制熟食、水产品、乳及制品、小麦粉及制品、调味品、豆制品、果冻、茶叶、渍菜（泡菜）、火锅等重点品种，开展检测、检查，要加强从种养殖到餐桌全过程监控，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，建立长效监管机制，保护人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，促进四川食品工业和餐饮业持续健康发展。2009年4月，四川将组织联合考核组对各市（州）专项整治工作进行全面的考核评估

“呛噎”成为主要危险类型 　　记者日前从国内第三方检测机构杭州瑞旭产品技术有限公司获悉，2013年上半年，欧盟非食用消费品快速通报系统(RAPEX)共通报不合格产品733例，其中中国产品通报高达444例(包含香港，台湾地区)，占全部通报的60.6%，位居被通报国首位。业内人士指出，面对《欧盟玩具安全新指令》的实施，我国出口企业应严格按照最新法规标准要求组织生产，确保出口玩具符合欧盟最新要求。 　　据杭州瑞旭产品技术有限公司统计，2013年上半年RAPEX通报的中国产品中，玩具及儿童产品被通报量位居第一，共141例，占所有中国被通报的产品的31.8%。玩具及儿童产品的危险类型较去年有明显的变化，2012年这类产品的危害主要集中于chemical(化学)，而今年将近一半的危害类型都是choking(呛噎)。导致呛噎的原因主要在于玩具及儿童产品中易脱落的小部件易被儿童误食落入食道或者气管。Chemical为次要危害类型，主要体现在邻苯二甲酸盐的超标。 　　今年7月20日，号称史上最严厉的《欧盟玩具安全新指令》化学部分开始正式实施。该指令不仅对玩具的机械、物理性能、化学性能均提出了严格要求 重金属元素的限制也由原来的8种增加到19种，而且对玩具中66种过敏性香料的使用明确限制，其中55种禁用，另外11种含量超过重量的0.01%，需要在玩具上标注 此外，还首次禁用CMR类物质(致癌、诱导有机体突变或对生殖系统有毒害的物质)，并明确玩具产品应满足包括REACH指令在内的欧盟通用化学品法规要求，这为日后增加限制新的化学物质提供了明确法律依据。 　　据杭州瑞旭产品技术有限公司何璐分析，为配合《欧盟玩具安全新指令》的实施，欧盟标准化委员会近日正式公布的重金属迁移测试方法《玩具的安全性-第3部分：特定元素的迁移》(EN 71-3∶2013)，删除了元素各自分析校正因子的应用，这说明按照之前的测试方法若测试值超出标准要求的限值，但通过校正因子调整后符合规定限值要求的情况将不复存在，这在暗中就显著提高了对产品中重金属元素的要求，而且新标准制定的钡元素的迁移量同时比未调整之前指令和之前发布的EN 71-3草案中的限量要求都要低的多，预计下一步该草案会对铅元素的限量也作类似的调整 EN 71-3∶2013另一个变化比较大的是新增了玩具安全第十二部分：N-亚硝胺和N-亚硝基类物质，旨在控制供36个月以下儿童用玩具或其他可以放入到口中的玩具中的这两类物质的含量。 　　何璐建议，面对《欧盟玩具安全新指令》的实施，企业需加强对欧盟玩具安全法规的学习研究，加大应对力度，认识到新指令和新标准对玩具行业的影响力，并认真熟悉标准的变化和更新内容，严格按照最新法规标准要求组织生产。同时，玩具企业应加强自主品牌的创建，用技术和品牌赢得更多的市场空间，完善对出口玩具的质量管理，提升玩具的设计水平，加大对新材料和新技术的研发力度，改进生产工艺，引进更精密的检测仪器设备，规避产品潜在风险，以提高我国玩具在国际市场中的竞争力。

国家质检总局公布了最新进口不合格食品化妆品。今年8月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品261批、化妆品13批。品客奶酪味薯片柠檬黄超标，费列罗巧克力违规添加食用胶，吉百利巧克力饼干超保质期，进口食品安全问题依旧严重。其中，主要不合格食品是糕点饼干类、糖类和饮料类等共18类别，来自34个国家或地区，食品添加剂超标、微生物污染和品质不合格等项目为主要不合格原因。8月全国检出不合格进口食品化妆品274批本报讯（记者 李大林）品客奶酪味薯片柠檬黄超标，费列罗巧克力违规添加食用胶，吉百利巧克力饼干超保质期，进口食品安全问题依旧严重。日前，国家质检总局公布了最新进口不合格食品化妆品。今年8月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品261批、化妆品13批。其中，主要不合格食品是糕点饼干类、糖类和饮料类等共18类别，来自34个国家或地区，食品添加剂超标、微生物污染和品质不合格等项目为主要不合格原因。费列罗巧克力违规添加消费者所熟悉的品牌费列罗——比利时生产的费列罗SCHOKOBONS巧克力，被检出超范围使用食品添加剂阿拉伯胶，全部96公斤货物被认定不合格，从而全部销毁。由于我国食品安全相关标准未规定阿拉伯胶属于巧克力糖果的食品添加剂，所以一旦有该成分则被认定不合格。不过，记者了解到，阿拉伯胶作为食品工业中用量最大的水溶胶，安全无害而且可以在大肠中被降解。费列罗集团在中国的唯一贸易子公司费列罗贸易（上海）公司对此表示，中国市场并未进口和销售费列罗SCHOKOBONS巧克力，同时也不清楚进口该批巧克力的公司海南省免税品有限公司的进货渠道。深圳一家公司从美国进口的“品客奶酪味薯片”被检出柠檬黄、日落黄超标，2公斤多的货物被全部销毁。记者了解到，柠檬黄会给人身体带来严重危害，虽然致癌风险尚有争论，但实验表明儿童食用柠檬黄会导致智商下降，成人食用则可导致偏头痛、视觉模糊、哮喘等症状。此外，两批次美心金腿五仁月饼由于菌落总数超标而被退货，两批次的吉百利饼干由于超过保质期被销毁。“贝贝善”奶粉菌超标法国“法瑞康”婴儿配方奶粉、 德国的“贝贝善”幼儿配方奶粉3段，均被发现菌落总数超标，而德国“乐爱朵”配方奶粉超范围使用添加剂。此外，新西兰“爱恩思”婴儿配方奶粉、波兰“贝倍妙”配方奶粉因标签不合格也被拒之国门外。记者走访了市区乐购、家乐福等超市，均未发现有这些品牌的奶粉销售。随后记者在网上查询，这些品牌奶粉也鲜有销售和购买。检疫部门表示，由于中国与国外的乳制品生产标准并不统一，因此部分洋奶粉在蛋白质或其他元素上不符合标准造成它们过不了关，但与此同时欧盟等也不应因中国市场需求量大而在生产过程中放松检验和检测标准。在其他婴幼儿食品中，瑞氏麦多种水果宝宝麦粉被检出“不溶性膳食纤维”超标，美国冠军复合营养粉（香草味）违规使用化学物质。今年8月全国检疫机构检出的不合格化妆品涉及4类产品13批次。伊丽莎白雅顿白手套精致莹白喱再上“黑榜”。

2015年8月24日，上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日发布采用可见分光光度法把关零食蜜饯食用安全的解决方案，旨在帮助检测机构通过便捷易行的检测方法，快速测定蜜饯产品中的非法添加剂和重金属。近期多家媒体栏目曝光了山东、杭州等地部分工厂蜜饯生产加工过程中存在严重漏洞，沪上某知名零食生产商销售的蜜饯也遭到曝光。节目显示，多数出厂的蜜饯都是经过腌制的，而腌制的地方就是路边水泥池，现场曝光了路边一个大水泥池里泡着5万斤左右的桃肉。漂白蜜饯再次引起了大家的广泛关注。 国家一直都有相关的标准保证蜜饯的质量安全，GB/T10782-2006《蜜饯通则》和GB14884-2003《蜜饯卫生标准》对蜜饯质量安全指标及限制都有明确的要求。其中紫外可见分光光度计作为常规实验室分析仪器，以其灵敏度高、选择性好、准确度高等优势得到了广泛的应用。拥有70年光谱制造经验的赛默飞紫外-可见分光光度计广泛应用于科研、教学、食品安全监测、制药、水质检测、质量控制和临床医学等领域。其中Thermo ScientificTM GENESYS 10S 紫外-可见光分光光度计与Thermo ScientificTM EvolutionTM 201紫外-可见光分光光度计完全符合蜜饯质量安全检测的应用需求。检测方法：1.总砷1-1银盐法 试样经过消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生产砷化氢，经过银盐溶液吸收后，形成红色胶状物，与标准系列比较定量。1cm比色皿，520nm处测吸光值。1-2 硼氢化物还原比色法 试样经消化后，其中砷以五价形式存在。当溶液氢离子浓度大于0.1mol/L时，加入碘化钾-硫脲并结合加热，能将五价砷还原为三价砷。在酸性条件下，硼氢化钾将三价砷还原为负三价，形成砷化氢气体，导入吸收液中呈黄色，黄色深浅与溶液中砷含量成正比。与标准系列比较定量。1cm比色皿，400nm处测吸光值。2.铜 二乙基二硫代氨基甲酸钠法，试样经消化后，在碱性溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生产棕黄色络合物，溶于四氯化碳，与标准系列比较定量。2cm比色皿，440nm处测吸光值。3.亚硫酸盐 盐酸副玫瑰苯胺法：亚硫酸盐与四氯化汞钠反应生产稳定的络合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。1cm比色皿，550nm处测吸光值。4.铅 二硫腙比色法：试样经消化后，在pH8.5-9时，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰，与标准系列比较定量。1cm比色皿，510nm处测吸光值。5.食品添加剂 苋菜红铝色淀含量 将苋菜红铝色淀与已知含量的苋菜红标准品分别用水溶解后，在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后计算其含量的质量分数。6. 食品添加剂 柠檬黄含量 将试样与已知含量的柠檬黄标准品分别用水溶解，用乙酸铵溶液稀释定容后，在最大吸收波长处分别测其吸光度值，计算含量。7.食品添加剂 日落黄含量 将试样与已知含量的日落黄标准品分别用水溶解，用乙酸铵溶液稀释定容后，在最大吸收波长处分别测其吸光度值，计算含量。8.食品添加剂 亮蓝含量 将试样与已知含量的亮蓝标准品分别用水溶解，在最大吸收波长处分别测其吸光度值，计算含量。9.食品添加剂 诱惑红含量 将试样与已知含量的诱惑红标准品分别用水溶解，在最大吸收波长处分别测其吸光度值，计算含量。10.食品添加剂胭脂红含量 将试样与已知含量的标准品分别用水溶解，在最大吸收波长处分别测其吸光度值，计算含量。更多产品信息，请查看：www.thermoscientific.cn/products/uv-vis-vis-instrumentation.html -----------------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技 赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有约50,000名员工。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于首要品牌Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific和Unity Lab Services，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com赛默飞世尔科技中国 赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉、昆明等地设立了分公司，员工人数约3700名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站：www.thermofisher.com

欧盟委员会1日宣布，通过两项进一步规范食用香精使用的新法规，旨在使欧盟境内食用香精的使用更安全、更具透明度。 　　第一项法规要求，从2013年4月22日起，在整个欧盟范围内颁布一份包含2100多种允许使用的食用香精新清单，未被列在这份新清单上的香精在18个月过渡期后将不再允许使用。第二项法规将从本月22日起执行，以加强管理其他非源于食品的香精。此外，400种长期以来被使用并被其他科研机构断定为安全的食用香精在欧洲食品安全局做出最终评估结论前将暂时可以在市场上出售。这两项新法规的执行将更方便消费者准确了解哪些香精在食品制造中被允许使用。

花生油调和油、橄榄油调和油,面对纷繁复杂的食用油品种，一些消费者为均衡营养而选择调和油，但你知道这些调和油的成分占比多少吗？日前，中储粮油脂有限公司在京公布其食用调和油的成分比例，并披露目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则，一时间踢爆食用调和油行业乱象。为何2004年前就酝酿的调和油标准，至今为何迟迟未能出台？ 　　现象：地沟油勾兑食用调和油 　　日前，中储粮油脂有限公司在北京举行新闻发布会，推出其首款食用调和油，率先公布其食用调和油的成分比例，并称目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱现象普遍存在，呼吁尽早出台相关国家标准。一时间关于食用油调和油的各种质疑声不绝于耳。 　　中国粮油学会常务副会长王瑞元也在会上表示，市场上的橄榄调和油、花生调和油，其中橄榄油和花生油的占比还不到1%或者更低，厂家加入大量廉价的棕榈油、地沟油等，并以高品质油冠名，市场售价不菲。调和油成分配比不透明，企业随意命名，严重侵犯了消费者知情权，甚至损害了消费者的健康。 　　调查：品牌调和油未标配方比 　　昨日，记者走访我市一些市场发现，尽管多个品牌调和油都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但所有品牌的调和油均未标出其油料的配方比，不同品牌的售价在67元到169元不等。记者在大坪某超市发现一款售价169元的橄榄油调和油，尽管在名称上突出了非转基因，也标注产品的配料，但是看不到该调和油所含的具体的成分和比例。 　　随后记者致电一些生产调和油的使用油企业寻求答复，不过对方均对记者表示，配比涉及商业机密，不便透露。 　　国家三级公共营养师吴晓静表示，从营养学的角度讲，食用油里面饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1时对人体最有益。橄榄油、芝麻油、深海鱼油等主要含不饱和脂肪酸，所以其比例不得少于整个油的三分之一。“比如橄榄油调和油，橄榄的成分必须占三分之一以上才能称为橄榄油。”吴晓静说，如果橄榄油其中的成分没有达到一定标准，其营养成分大打折扣，难以实现商家所称的营养均衡。 　　质疑：调和油国标为何8年难产 　　2011年我国调和油市场消费量已占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上存在的调和油品种不下二十余种。在2004年10月，我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示，尽管8种食用油新国标实施多年，但唯有调和油标准至今缺位。 　　为何调和油国标8年难产？ 　　王瑞元说，食用调和油究竟是以占比三分之一还是50%的油料比例来命名，迄今未有定论，由于业界对调和油概念如何界定分歧较大，导致调和油国标长期未能出台。 　　律师：国家无标准企业难规范 　　宣称是调和油但未标出其成分占比，是否涉嫌欺诈消费者？对此重庆康实律师事务所律师杨建明告诉商报记者，如果国家食用油标准中有规定食用油生产企业必须标注，而企业未标注便涉嫌欺诈消费者。“但据我了解，调和油并没有国家标准，企业即便不标注成分占比，并不涉嫌欺诈消费者。”他表示，国家标准的缺失让调和油的生产和监管都出现了问题，企业难规范。“如果声称是多种原料的调和油，但经检测只有一种原料油脂成分，那就涉嫌欺诈消费者。” 　　重庆市粮油行业协会油脂分会一位不愿具名的负责人表示，调和油一直没有标准约束，造成调和油的乱象丛生。例如当前100元的纯大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，是纯大豆油盈利的一倍。在利益诱惑下，一些企业可能会对调和油中各原料的比例进行调节，从而出现欺骗消费者的行为。这种现象在散装油中尤为明显。一些商家甚至可能把地沟油放到食用调和油里面去，由于目前没有调和油国际和有效的检测方法，就没有足够的证据证明企业违规，也就难以进行处罚和整治行业乱象。

近日，北京市食品安全办公室对北京市场销售的蘑菇荧光增白物质进行了专项监测。在东城、朝阳、海淀、丰台、石景山、通州、昌平等区县的13家超市、市场共抽取132个样本，其中，3个样本检出荧光增白物质，检测合格率为97.73%。 　　从检出情况看，3个样本均为表面有荧光增白物质污染，菌体内部均未检出，并且在包裹蘑菇的包装上均检出荧光物质。据专家分析，荧光增白物质来自包装污染。北京市食品安全办公室负责人表示，对本次监测检出不合格样本的经营者，已责成工商部门对同批次产品依据相关程序责令下架退市并立案查处。 　　抽样包括鲜食用菌46个样本，干制食用菌74个样本，食用菌罐头12个样本。种类有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、草菇、猴头菇、黄花菜等。 　　据介绍，检测方法为《食用菌中荧光物质的检测》(NY/T 1257―2006)。判定依据全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(第四批)。 　　事件回放 　　近日，众多媒体报道了北京西城阜外一小六年级学生张皓在实验中发现市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。 　　张皓做这个调查的初衷是因为妈妈不让他吃烤蘑菇，说大多蘑菇都被荧光剂泡过。 　　在家长的帮助下，张皓在中国农业大学的实验室里完成了实验。他选取了16种不同的样品，得出“鲜食用菌不同程度地使用过荧光增白剂浸泡”，以及“部分包装材料上残留的荧光增白剂较严重，沾染到食用菌上”等六条结论。

p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(153, 153, 153) " /span /p p span style=" color: rgb(79, 129, 189) " （本文转载自“解放日报”，原标题：中国转基因大米“出国记”） /span /p p style=" text-indent: 2em " 简单来说，“华恢1号”大米及其米制品今后可以出口美国，端上美国人的餐桌。 /p p style=" text-indent: 2em " 这是中国转基因粮食作物第一次接受外国的安全评估，也是第一次在境外获得食用许可。 /p p style=" text-indent: 2em " 早在20年前，“华恢1号”作为中国第一代转基因抗虫水稻就已培育成功。2009年，它获得农业部颁发的转基因生物安全证书。不过，由于我国尚未批准任何一种转基因粮食作物的商业化种植，因此，即使其在美国获食用许可，中国也暂时无米可售。但不可否认，中国转基因作物离产业化的目标又近了一步。 /p p style=" text-indent: 2em " “庆祝？不存在的。”面对纷至沓来的祝贺，华农教授、“华恢1号”研发团队成员林拥军说，除了开心，他更多的是感慨。 /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(153, 153, 153) " img alt=" " src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201802/uepic/459e7c06-af44-44f1-9f0a-6e574352611c.jpg" / br/ /span /p p style=" text-align: center " span style=" color: rgb(0, 0, 0) " 林拥军在华农作物遗传改良国家重点实验室。 殷梦昊　摄 /span /p p strong 历时5年的附加题 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 1月11日，转基因水稻研发团队带头人张启发教授收到FDA食品安全中心食品添加剂安全办公室主管的通知邮件。一开始，团队所有成员都不可置信。 /p p style=" text-indent: 2em " “邮件里既没有Congratulations（恭喜），也没有　Approve（批准）的字眼，只是用了Complete（完成）的说法，语气非常平淡。我们无法判断背后的态度。”副教授陈浩全程参与了本次申请工作。 /p p style=" text-indent: 2em " 到底过没过？大家先去FDA网站上对比其他通过咨询的公开文件，结论是：一样。华农文法学院教授刘旭霞研究欧美、日本等国转基因法律法规十多年，她看完邮件，说“没问题了”。 /p p style=" text-indent: 2em " 一道历时5年的证明题，终于有了答案。而这本是科研任务之外的附加题。 /p p style=" text-indent: 2em " 2009年11月，农业部科教司为“华恢1号”颁发安全证书时，建议团队也去欧美申请安全证书，一来再次把关安全性，二来规避出口可能出现的贸易摩擦，为今后的产业化打下基础。“美国是转基因技术强国，并且整个流程不用交钱。我们商量后，觉得做一做也好。”国家重大科技专项“抗虫转基因水稻新品种培育”项目负责人林拥军说。 /p p style=" text-indent: 2em " 美国转基因产品入市主要受美国FDA、美国环保署（EPA）以及美国农业部三个部门监管，其中FDA负责上市前的自愿咨询程序。“美国并不特殊对待转基因，只要是农作物，不管是否转基因，都可以适用原来的法律。这就是‘实质等同’原则。”刘旭霞解释。 /p p style=" text-indent: 2em " 但中国的转基因“走出去”，没有先例可循。最初大家心里没底：在中国尚未批准产业化的情况下，让美国允许流通转基因大米，可能吗？团队开始了曲折又漫长的摸索。 /p p style=" text-indent: 2em " EPA这一关走得很顺畅，因为“华恢1号”中所含有的Bt蛋白基因是非常成熟的抗虫基因，早在2007年就被EPA认定为“残留限量豁免”，即不设最大残留量，免于登记。 /p p style=" text-indent: 2em " 而FDA的咨询程序则复杂得多。从2013年递交申请开始，中美双方进行了4次视频会议，出席者不仅有FDA的技术官员和华农的科研人员，还有农业部曾委托的第三方检测机构负责人。每次会议持续两三个小时，由中方回答问题：最早的材料是如何种植的？统计分析如何取样？…… /p p style=" text-indent: 2em " 提交给农业部的安全性申报书将近400页，陈浩必须将全部内容整理成英文综述。和前期发表的关于“华恢1号”的论文相比，提交给FDA的资料有的地方做了更新，FDA一旦对比出来，即使是很细微的差别都要求解释；有的试验只给出平均数的结果，FDA要求查看原始数据。为此，他一个个去找当年实施者，不断提交补充材料，反复修订报告。 /p p style=" text-indent: 2em " “只要有一处无法说服FDA，咨询程序就会中断。”回顾5年申请之路，陈浩总结为“艰辛”二字，“他们不允许有丝毫差错，每一个字、每一张图都会看。每开完一次会，会消化三五个月，再确定下一次会议时间。”最终，FDA认为“数据充足，讲解清晰”。 /p p style=" text-indent: 2em " 申请成功的消息一出，同行们都觉得不可思议。不少农业科技公司邀请陈浩去传授经验，有的已跟进申请。 /p p style=" text-indent: 2em " 国际上对转基因安全的评价模式主要有两种：美国模式只对产品评估；欧盟模式对转基因技术的过程评估。而中国将两者结合，是全球最严格的转基因安全评估体系。“获得FDA的认可，不仅有力证明了‘华恢1号’的安全性，也说明我国的转基因食品安全评价体系是完备的。”林拥军说。 /p p style=" text-indent: 2em " strong 挨骂的日子 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 农业部副部长张桃林曾表态：转基因技术的安全性是可控的。 /p p style=" text-indent: 2em " 不过，总有人犯嘀咕：即使美国允许上市，也不能代表安全吧？ /p p style=" text-indent: 2em " “什么是安全？”林拥军反问。“安全是相对概念，绝对安全是不存在的。只有基于这个共识的讨论才有意义。世界上有8%的人对花生过敏，但人们还是大量食用，也有极少数人对大米本身过敏。和原来的品种‘明恢63’相比，‘华恢1号’就多了个Bt蛋白，而Bt蛋白已经做了很多试验，证明对人体无害。” /p p style=" text-indent: 2em " 积极研究、审慎应用、严格管理，推进转基因研究与发展，这是我国对转基因技术的态度。 /p p style=" text-indent: 2em " 对比中美对转基因食品安全的把关，“其实我们做的项目更多，比如三代繁殖试验，1999年就做了。这是其他任何国家都不需要的。”林拥军说，“华恢1号”花了11年才获得农业部的安全证书。 /p p style=" text-indent: 2em " 2009年“华恢1号”获得安全证书后，舆论喧嚣。2010年，张启发到中国农业大学演讲，甚至遭到反对者扔杯子。2013年，华农举办“全国首届黄金大米品尝会”，“挺转”与“反转”之争白热化。 /p p style=" text-indent: 2em " 在转基因水稻研究领域，张启发团队在全球处于领先地位，但那几年收获掌声寥寥。科研成果一度被搁置，流言铺天盖地，张启发几乎每天都收到几百封电子邮件，充斥着质疑和谩骂。“很多话题都是人为炒作。后来我们屏蔽了，觉得浪费时间。”陈浩说。 /p p style=" text-indent: 2em " 有人给林拥军发过某位名人赴美国调查转基因的片子，让他“耐心看完”。“主要的立论点都站不住脚。除草剂是造成美国肿瘤发生率上升的原因之一？怎么得出这个结论的？”他耐着性子看完了，“很无语”。 /p p style=" text-indent: 2em " “片子里说美国人不吃转基因，可能吗？美国是世界上种植转基因作物最多，也是吃转基因食物最多的国家。他们的转基因食品很多都是不标识的。如果要标为非转基因，就要做一系列检测，价格得翻好几倍。”类似的话，林拥军澄清过无数遍。 /p p style=" text-indent: 2em " 更多传言超出了科学本身。有人说他们推行转基因是受利益驱使。“我们能有什么利益呢？研究成果属于学校，不是私人的。张老师和我当时想发个声明：如果能够上市，将不要一分钱，无偿提供这项技术。后来觉得没有意义，因为我们根本没想过这些。我一直说，搞农业是非常辛苦的，研发周期长，更多是公益性质。赚老百姓的钱，于心不忍。”林拥军叹了口气。 /p p style=" text-indent: 2em " “最极端的是说我们卖国，背后有外国利益集团。卖国的话，我们还会让美国人吃转基因大米吗？这一次美国人可以吃了，但是我们没有东西给他们吃。”林拥军摊手，“至少现在，阴谋论的谣言可以不攻自破了。” /p p style=" text-indent: 2em " 1973年，转基因技术最早出现于美国。中国的转基因植物研究起步于上世纪90年代初。1995年，中国农科院开始Bt抗虫转基因水稻的研发工作。1999年，国家转基因植物研究与产业化专项启动。 /p p style=" text-indent: 2em " 2016年，全球百余位诺贝尔奖获得者联名签署公开信，呼吁尊重有关转基因安全性方面的科学结论。我国农业部也表示：自1996年转基因批准商业化种植以来发展迅猛，全球转基因的种植面积约300亿亩，种植的国家有28个，另外还有37个国家和地区进口使用转基因产品，没有发现一例被证实的安全性问题；世界卫生组织、欧盟委员会等众多国际权威机构对转基因安全性进行了长期跟踪、评估、监测，结果表明，经过安全评价获得政府批准的转基因产品与非转基因产品是一样安全的。 /p p style=" text-indent: 2em " “迄今为止，没有发现科学界公认的、可以证明转基因食品对人体有害的证据。”林拥军再次强调，“这是定论。” /p p style=" text-indent: 2em " strong “农民”的超级梦想 /strong /p p style=" text-indent: 2em " 20年前，第一批“华恢1号”从试验田收获。那年正值螟虫大爆发。 /p p style=" text-indent: 2em " “因为全程没打农药，非转基因那片被吃得精光，雪白一片，‘华恢1号’一点事都没有。我们没想到效果这么好，迫不及待想尝尝，当时就做了一大锅。老品种口感不好，但大家吃得很香。”林拥军挥舞双手忆当年。 /p p style=" text-indent: 2em " 实践证明，“华恢1号”的抗虫效果稳定在80%以上，一个生长周期的打药次数可从6次下降到1次。林拥军算过一笔账，假如全国50%的水稻换成转基因品种，每年可以减少20万吨农药使用量，有利于环境与可持续发展。 /p p style=" text-indent: 2em " 造福农民，是团队的初心。随着男性劳动力进城务工，农村目前的人口状况以老人、妇女以及孩子为主，而种地需要大量体力投入，抗虫水稻能减轻农民负担。“我也是农民，只不过是有知识的农民。”林拥军长期在一线种植，对农村状况非常了解。 /p p style=" text-indent: 2em " 2009年到2010年，刘旭霞曾在湖北农村做过农民种植转基因水稻的意愿调查。统计结果显示，9成以上农户愿意种植具有抗虫、抗病、高产任一特性的转基因水稻。“他们以为我是来卖种子的，都问我：有种子卖吗？” /p p style=" text-indent: 2em " 张启发曾在2005年提出“绿色超级稻”的理念。按照他的描绘，水稻种下去，几乎不用管，农民就能收成，且产量不低。“少打农药、少施化肥、节水抗旱、优质高产”——为了16个字的目标，团队一直在努力。目前，抗虫、抗除草剂水稻已在申请安全证书。他们还开发了含有β-胡萝卜素的“黄金大米”、含有叶黄素和花青素的“黑金大米”。 /p p style=" text-indent: 2em " 然而，由于同样运用了转基因技术，黄金大米、黑金大米也无法在国内商业化种植。 /p p style=" text-indent: 2em " 至今，我国还没有转基因粮食作物被批准商业化种植。对违法、违规行为，发现一起查处一起。 /p p style=" text-indent: 2em " 目前国内明确的发展线路图是“非食用→间接食用→食用”。也就是说，首先发展非食用的经济作物，其次是饲料作物、加工原料作物，最后才是食用作物。 /p p style=" text-indent: 2em " 对于转基因产业化的未来，林拥军充满希望，“这一点，我们从来没有灰心过。根深蒂固的观念改变需要过程，但转基因作物产业化是必然趋势”。“华恢1号”作为基因供体已培育出100多个优良组合，覆盖全国五大稻区，随时可以产业化，“一旦放开，就能够迅速占领市场”。 /p p style=" text-indent: 2em " 刘旭霞认为，任何技术都需要在市场中竞争和检验，最终选择权应当交给消费者。“是骡子是马，拿出来遛遛才知道。” /p p style=" text-indent: 2em " strong “脑中有科学” /strong /p p style=" text-indent: 2em " 除了专业书籍，林拥军的书架上还放着一本《方舟子自选集》。“我喜欢他的风格。”林拥军十分欣赏这位打假名人，“对于不对的事情，他敢于说出来。” /p p style=" text-indent: 2em " 林拥军原本只是埋头于实验室的科学家，近年在舆论裹挟之下被推至话筒前。2013年，他被推选为华农的年度人物之一，颁奖词是：实验室里潜心屏气，舆论场上挥洒自如，把科研和科普担于一身。 /p p style=" text-indent: 2em " 2017年，他面向高校开了20多场讲座，还特意去了3所师范学院，“先科普生物老师，再让他们去传播给更多人”。他嘱咐未来的老师们，要“心中有道义，脑中有科学”。 /p p style=" text-indent: 2em " 实验室的所有老师和学生都参与其中。大家利用周末跑街道，去超市门口搭展台、拉横幅、发手册。从2010年起，华农每年为武汉市中小学生开设免费的科普夏令营，让教授担任班主任，让院士担任顾问。副教授周菲负责统筹工作，她笑着说，自己曾被称为“骗子”，但她发觉，只要诚恳耐心沟通，大部分人都能理解并愿意接受。“你不能回避，必须正面回应。” /p p style=" text-indent: 2em " “目前转基因推广的障碍还在于广大公众对转基因在农业发展中的作用，以及转基因的食品安全、环境安全不够了解。”中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员朱祯对记者说。 /p p style=" text-indent: 2em " 这两年，师生们感觉到网上关于转基因的讨论日益理智，公众科学素养正在提高。 /p p style=" text-indent: 2em " “过去发帖子，下面全是骂的。现在评论比较中性，不再是一味的人身攻击。”林拥军说。陈浩去年担任学校自主招生考试的考官，惊讶发现，“我问了几名高中生关于转基因的问题，他们都说得头头是道”。 /p p style=" text-indent: 2em " 科普的目的，更重要是传播不盲从的科学精神。 /p p style=" text-indent: 2em " “‘转基因’这个词把大家吓住了，其实这是非常普遍的生物学现象。全球的科学家们每天在实验室里做转基因的操作超过数千次，转基因的种类远远超过农作物，还包括动物、微生物等。”中国科学院生物工程学会科普委员会委员姜韬告诉记者，业内得知FDA完成对“华恢1号”安全性评价的咨询后很振奋，认为这具有里程碑意义。 /p p style=" text-indent: 2em " 2017年，一家美国公司宣布其培育的转基因三文鱼上市销售，这是第一种获准上人类餐桌的转基因动物产品。中国科学院院士朱作言就此表态：我国还需加强普及有关转基因食品的科学知识，推动中国拥有完全自主知识产权的转基因鲤鱼尽快“游”向餐桌。 /p p style=" text-indent: 2em " 朱作言有一句话广为流传——不管“反转”的态度怎么样，过20年后，回过头来看，这是一场笑话。 /p p style=" text-indent: 2em " 经常有人问林拥军，美国人从1996年开始吃转基因食品，22年来没发现问题，但50年会怎样？100年会怎样？“在已知的科学水平来看，转基因是安全的。但科学是发展的，未来如何，没人知道。如果因此阻挠其发展，是不合理的。”林拥军今年55岁，身体状况良好，从1999年起吃转基因大米，至今快20年了。 /p p style=" text-indent: 2em " 面对食品安全的拷问，时间本身恐怕不能解决问题。在传言与真相之间，人们需要的，不仅仅是一段漫长的论证过程，更需要科学和理性。 /p p style=" text-indent: 2em " “一切以科学为标准，用数据说话。”这是陈浩参与FDA安全性咨询后最大的感触。 /p

据中国新闻网报道，针对近日连发的肉毒杆菌中毒案件，台“卫生署”初步怀疑可能是真空即食豆制品惹祸。对此，台“卫生署”今日表示：根据调查，全台仅有3家厂商符合灭菌标准，可以在常温下贩售，提醒民众购买时要小心。 　　针对“真空包装即食豆干”可引发肉毒杆菌中毒的说法，“卫生署食品药物管理局食品组组长”蔡淑贞表示，经“食品工业发展研究所”调查市售的真空包豆干发现，真正符合灭菌标准，且可以在常温下贩售的产品，只有3家：得意中华食品有限公司、福记冷冻食品公司、大房食品有限公司。对台湾市场上，不符合灭菌标准，也无法达到冷藏条件的生产者，建议暂时不要大规模生产真空包装的黄豆制品。同时，蔡淑贞还表示，为确保民众健康，“卫生署”将订定《真空包装即食食品良好卫生规范》，最快下个星期发布公告，若20天后，各界对该规范无异议表示，公告后3个月后，最快11月便可实施。 　　消息传来，网友不禁要问，在传统认知里，真空包装不就是无菌抑菌的代名词吗?对此，专家解释：一般消费大众认为的“真空”即代表“无菌”、开封后立即食用的“绝对安全”，并不完全正确。 　　有些真空包装的食品，入卤豆干、卤素肚等，因为具有低酸性(酸碱值高于4.6)、高水活性的特性，如果在不符合食品良好卫生规范环境下，生产制造过程受到肉毒杆菌的污染时，真空包装的无氧条件，便成为肉毒杆菌适合生长的“温床”。 　　据了解，肉毒杆菌的理想生长温度在摄氏35至40度或28至30度之间。因此，单凭冷藏这项措施不能有效消除容易腐坏的密封包装食物的肉毒杆菌风险。肉毒杆菌，作为毒性极强的神经毒素，极小量便已足以引致肉毒中毒。食用者在进食毒素后约18至36小时内，产生疲倦、虚弱无力、眩晕、视力模糊、言语障碍和吞咽困难等症状，严重者可令患者的呼吸肌肉瘫痪，引致死亡。作为美容中常见的“瘦脸针”便是以肉毒杆菌的医疗使用。但肉毒杆菌也不是不可预防的，当食物加热至摄氏80度并维持至少10分钟，就可破坏这种毒素。在治疗方面，应尽快注射肉毒中毒抗毒素，也可影响肉毒杆菌的发病。 　　对于食品中肉毒杆菌的卫生规定，国家标准中规定：为防止肉毒杆菌生长或毒素形成，真空包装食品，在包装前必须把食物加热至摄氏90度，并维持10分钟，或进行其他可同样有效杀死肉毒杆菌的加热程序 提高食品含盐量，并将食物的酸碱度保持在5或以下 降低食物的水活性至0.97或更低水平 使用适当分量的防腐剂，例如亚硝酸盐等。 　　在此，国家标准频道要提醒众位消费者，请谨慎食用真空包装的食品，一定要注意购买保质期内的真空包装食品。购买后，必须依标识采用冷藏或冷冻，且食用前必须煮沸(100℃加热10分钟以上)。为了家人的身体健康，请一定要在保存期限内食用。如果出现不适症状，请及时就医。

近红外光谱溯源食用海参产地海参种类繁多，国内常见的食用海参多为刺参，即圆筒状有腹背之分的海参，其背面隆起有排列不规则的圆锥形疣足，腹部较为平坦，密集排布着管足，用于吸附岩礁或爬行。海参肉质软嫩，高蛋白低脂肪，口感甘咸，是“海味八珍”之一，有补肾、养血的功效，营养价值堪比人参，因此也有陆有人参，水有海参一说。国内食用海参的主要产地有三个，分别是大连辽参，山东海参以及福建海参，自北向南其生长速度依次增快。以最小可捕捞尺寸 10cm 的成熟海参为例，辽参需要四年，而福建海参仅需一年。因辽参较长的生长周期，和特殊的生长环境，其营养物质更新频繁且积累丰富，相比其他海域生长的海参，具有更高的食用品质和经济价值。不同产地的食用海参外观相似，对于非长期从事海参养殖的消费者而言，难以快速准确地识别海参的产地，这就容易被一些不法分子钻空。尽管无法直接通过观察判断不同产地的海参，但通过近红外光谱仪就能十分轻松地帮助我们完成海参产地的溯源工作。近红外光谱仪可以实现无损扫描样品的近红外光谱，由于生长环境和周期的变化，导致不同产地海参中营养成分含量存在一定差异，再通过化学计量学建立样品光谱信息与产地之间的联系，从而实现对海参产地的鉴别。1实验内容BUCHI NIRFlex N500 近红外光谱仪，大连海参与福建海参各 12 个，测量范围 10000 – 4000 cm-1，分辨率 8 cm-1，扫描次数 32 次，每个样品扫描三次，为保证光谱的稳定性，测量选取海参样品腹部，并用可调光圈保证采样孔与样品直径相当。▲ BUCHI NIRFlex N500 近红外光谱仪选取三分之二样品进行建模，剩余样品用于验证。其原始光谱与模型主成分得分图如下：▲ 海参样品的原始近红外光谱图（红色：大连海参，非红色：福建海参）▲ 建模样品的主成分得分通过原始光谱可以看出大连海参和福建海参的反射率有明显差异，不过在 10000 – 7500 cm-1 范围内还是存在一定重合，而在主成分得分图中就能够看出，仅在前两个主成分的平面空间中，两种产地的海参就有清晰的分布，并且二者没有重合，并且该模型也能够百分百正确地判断留下的 8 个样品的产地。2结论通过上述实验说明近红外光谱分析技术能够快速无损地鉴定辽宁和福建的海参，并且对于快速鉴定其他产地的海参也有很强的潜力。实验中使用的 BUCHI NIRFlex N500 近红外光谱仪是一款采用偏振干涉的傅立叶变换型的近红外光谱仪，相较经典的傅立叶光谱仪，具有更小巧的造型和更强大的抗震动能力。模块化的测量池可以随时随地方便更换，满足各种形态样品的检测需求。双灯构造及满足多国药典和审计追踪要求的配套软件，为工业生产分析提供便利的解决方案。

欧盟委员会宣布，通过两项进一步规范食用香精使用的新法规，旨在使欧盟境内食用香精的使用更安全、更具透明度。 　　第一项法规要求，从2013年4月22日起，在整个欧盟范围内颁布一份包含2100多种允许使用的食用香精新清单，未被列在这份新清单上的香精在18个月过渡期后将不再允许使用。第二项法规将从2012年10月22日起执行，以加强管理其他非源于食品的香精。 　　此外，400种长期以来被使用并被其他科研机构断定为安全的食用香精在欧洲食品安全局做出最终评估结论前将暂时可以在市场上出售。 　　负责卫生与消费者事务的欧盟委员会委员约翰达利说，这两项新法规的执行将更方便消费者准确了解哪些香精在食品制造中被允许使用。 　　欧盟不久前对本地区食品制造过程中食用香精的使用情况专门进行了调查评估，刚刚通过的这两项新法规正是在此基础上制定的。

欧盟于近日采纳了一项新的可被添加到食品中的食用香料物质列表。这一步骤是实施2008年12月通过的欧盟(EC)第1334/2008号法规框架的重要里程碑。该列表要求所有物质经认证后是安全的，不会对消费者造成误导。 　　经议会或理事会全票通过，欧盟委员会采纳了两项法规，从2012年10月1日起，食品中的食用香料物质将变得更为安全和透明。第一项措施为建立一个已批准食用香料物质共同列表 第二项为其他食用香料过渡性措施。新法规已公布于欧盟10月2日发布的官方公报上。只有批准列表上的食用香料物质才被允许在食品行业中使用。众所周知，食用香料物质被用于改变食品味道和/或气味，在各种食物中的安全使用已有悠长历史，如软饮料、糖果、谷物食品、蛋糕和酸奶等，而现在对其安全性的评估已上升到了欧盟层面。 　　欧盟健康和消费者政策专员John Dalli对欧洲食品安全局(EFSA)和其他科学机构不谢努力表示了感谢，对公民和同类行业而言，这项关于食用香料物质的立法将大大提高信息的透明度，更易辨别何种香料可被用于食品中。 　　第一项法规(欧盟第872/2012号)规定了一个新的欧盟食用香料物质列表。基于EFSA和其他科学组织开展的针对2800多种香料的分析，这项法规建立了一个包含2100种批准食用香料物质的共同列表，另外的400种香料在EFSA评估结束之前将继续在市场上流通，此项临时措施将在2015年结束。该法规将从2013年4月22日起实行，旨在给予食品行业更多适应时间。同样，行业将有18个月逐步淘汰未被批准的食用香料物质。 　　第二项法规(欧盟第873/2012号)则关注其他食品添加剂，如非食品来源添加剂的过渡性措施，已从2012年10月22日起生效。

不断曝光的农产品农药残留日渐成为食品安全的主角，如高毒农药茶叶、甲醛大白菜等，令公众几至谈药色变，“药你命”也成了无奈的调侃。近日山东“药袋红富士”和浙江“膨大剂杨梅”再次将农药残留问题推上风口浪尖。 　　6月11日，有媒体报道借用农业部官员的话称，农药残留不等于农药超标，食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药残留量、毒性和食用量。各国制定农药残留限量标准时，往往会增加至少100倍的安全系数。“残留量低于标准是安全的，可放心食用。” 　　事实果真如此吗?《每日经济新闻》对此进行了调查。 　　农药残留并非不可怕 　　绿色和平组织农业与食品项目主任王婧在接受《每日经济新闻》采访时说，农药残留不等于超标，但农药不超标不等于农产品就是安全的。她介绍，每个国家对农药残留的标准制定和最大限量不一样，对于农药的研究越多，其农产品相应的标准也会逐步提高。 　　“如果说现在的标准是完美的，相当于否认科学进步带来的改变。DDT以前被认为是完全没有害的，到了后来才发现有害，因此对使用农药需谨慎。”王婧表示。 　　农业部种植业管理司副司长周普国则认为，没有残留是理想主义，没有一个国家能做到。此前，农业部就农产品中的农药残留及安全问题解读时指出，“使用农药控制病虫害从而减少粮食减产是必要的技术措施，如果不用农药，中国肯定会出现饥荒。” 　　王婧说，每一种食物可以确定农药残留摄入量，但各种食物组合起来就不一定能保证安全。另外，农药残留量有很多种，这些混合农药可能会产生协同和叠加效果，相当于鸡尾酒效应，因此不能说农药不超标就没有问题。 　　低毒农药并非安全代名词 　　周普国表示：我国已先后禁止淘汰了33种高毒农药，其比例已由原来的30%减少到不足2%，72%以上的农药是低毒产品，可以肯定的是，现在的农药比以前的更加安全。 　　尽管如此，高毒农药在我国的使用依然屡禁不止，监管有时成为空谈。具有多年有机种植经验的农业学者朱安妮在接受 《每日经济新闻》采访时说，某些国际上不允许使用的高毒农药在中国部分地方仍有使用。 　　王婧表示，现在的低毒农药虽然比以前的更安全，但并不意味着没有风险。欧盟有很多研究都表明低毒农药也可能会导致癌症，对内分沁产生干扰，还会影响儿童的身体发育、智力和神经发育等。如多菌灵是一种低毒农药的成份，但会对人体健康产生影响。“农药中含有环境激素，它不是剂量的累积，而是长期暴露的影响，与农药的高毒和低毒无关。” 　　“美国环境健康科学”基金会的创立者和首席科学家约翰迈克斯在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示，传统医学的测量往往是通过高剂量预测低剂量，比如有一个未见不良反应值，然后再在此基础上缩小几个级别得出一个安全值，但这只是假想。 　　王婧认为，现在我们对农药的使用过于依赖，需要减少使用，比如采用有机种植、绿色种植等方法，或者引入一些综合性的防治方法。

转基因食品越来越多地进入老百姓家中，但是，对于食品安全问题，好多人一直心存疑虑。 　　中国生物工程学会副理事长、中国农业科学院生物技术研究所黄大昉研究员在日前举办的“转基因进入寻常百姓家”主题教育活动中称：“消费者对转基因食品安全性的担忧，主要因为对转基因知识了解的还不多。 　　事实上，今天我们种植的绝大部分作物也不是原生态的野生种，而是经过千百年人工改造选育，即不断转移基因创造的新品种。国内外数亿人口多年食用转基因食品并未发现对身体健康产生损害 全球每年种植亿万公顷转基因作物，也没有发现生态环境遭到破坏，反而使环境得到了明显改善。” 　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，我国对转基因食品的研究、生产、应用有严格的法规。转基因食品要想商业化，有关部门都会对其进行严格的评估和检测，首先要检测转了什么基因，这个基因的功能、来源、有无不良记录，等等。作为食品，还要经受毒理学、致敏学、营养学等方面的评价，建立相关规范，标准比任何食品都苛刻。正因为有如此严格的管理流程，转基因食品到目前为止从未出现过一例安全事故，可以说，从来没有一种食品像转基因食品这样，接受如此严格的安全性评价。他指出，同传统食品相比，有些转基因食品甚至比非转基因食品更安全，比如说非转基因玉米，往往会因为虫害而诱发产生赤霉菌毒素造成人和动物的感染，而转基因抗虫玉米则不会有这种情况发生。有些消费者问抗虫转基因会不会象化学农药一样对人产生急性或慢性毒害，答案是不会的。因为抗虫蛋白基因的杀虫机理不同于化学农药，它只针对害虫体内才有的作用受体，人体内没有这种受体，因而杀虫蛋白只对害虫有杀伤作用而对人很安全。所以，对于已经批准进入市场的转基因食品可以放心实用。 　　此次科普教育活动时间为2009年11月14日至22日，在位于国家奥林匹克公园中心区的中国科技馆新馆举行。活动由中国科技馆、中国农业科学院和中国生物工程学会共同主办，中国农业生物技术学会和植保(中国)协会生物技术分会协办。活动内容丰富、形式多样，包括科教片(《保障粮食安全的战略选择——透视转基因》)首映、基因知识图文展板、人偶表演发放宣传资料、转基因棉花和玉米展示、有奖问答、基因小实验演示，以及生物技术专家和转基因食品专家科普讲座等。

据新华社电 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全评估预警处处长李泰然4日指出，应用规定剂量辐照的食品是安全的。 　　李泰然说，国际上数十年的辐照食品安全性试验表明，食用辐照食品对生长、繁殖、寿命无不良影响，且无致癌、致畸、致突变性。至今尚未发现因辐照产生的有害物质。中国早在上世纪50年代就开始在食品加工处理中应用辐照技术，较早广泛使用的就是调料包，因为如果不经过辐照处理，其中的微生物指标很难达标。 　　根据规定，辐照食品在包装上必须贴有卫生部制定的辐照食品标志。同时，从事食品辐照加工的单位必须取得食品卫生许可、新研制辐照食品品种的审批等内容。 　　另据了解，卫生部已将《辐照食品卫生管理办法》列入修订计划，废除其中与《食品安全法》不一致的内容，明确辐照食品风险评估制度。 　　新闻背景 　 “杞人忧钴”群众“避难” 　　6月7日，开封市杞县利民辐照中心辐照装置运行时货物意外倒塌，导致钴60放射源被卡住，无法安全放置。6月14日，由于长时间照射，接受辐照加工的辣椒粉自燃。 　　7月12日开封市政府召开发布会通报相关情况。 　　7月17日有谣传称辐照中心钴60将爆炸，致使许多群众逃离家乡，外出“避难”。当地政府随后召开新闻发布会，专家出面辟谣，大部分群众返家。

转基因蔬菜已是餐桌上的常见食物，而转基因动物还很少出现于餐桌。转基因动物能否摆上餐桌?在摆上餐桌前，还有哪些“难关”要闯? 　　不久前，中国科协举行了第59期新观点新学说学术沙龙——“转基因水产动植物的发展机遇与挑战”，众多科学家就转基因动物上餐桌展开了讨论。 　　要食用，先“安检” 　　转基因动物是否能安全食用?这不但是消费者关心的问题，也是科研人员最关心的。 　　对于这一点，黄海水产研究所所长王清印颇有感触：“无论传统育种还是杂交育种，在科研工作的安全性和风险评估方面，只有转基因的‘门槛’设得高。” 　　中国科学院院士朱作言的工作印证了王清印的说法。在河南郑州，朱作言有一个“转基因鲤鱼”实验养殖场，养殖的是转基因三倍体鲤鱼——“863吉鲤”。这些“863吉鲤”在最初受精时被注入了草鱼的生长激素，生长速度几乎是普通鲤鱼的1.4倍。 　　这些转基因鲤鱼是否能够安全食用?朱作言和他的研究团队曾经用国家一类新药的安全检测标准，做过严格的检查，对这些转基因鲤鱼的12个组织器官，遗传后代、生理生化指标，也都有详细的组织化学检查，“都没有发现其他问题，和正常鲤鱼是一样的”。朱作言说。 　　尽管如此，朱作言的转基因鲤鱼也还是没有“游”到消费者的餐桌上。 　　这是因为，为了避免潜在的风险，转基因动物要进入市场，摆上人们的餐桌，必须要进行长时间的安全评估。 　　“潜在风险不等于现实危险，必须建立一套科学的评价标准，对转基因动物产品进行长时间的安全性评估，这才能分析并避免潜在的风险。”东北农业大学教授刘忠华说。 　　生态安全是第二关 　　遗传改良的大马哈鱼能够比野外的“表亲”大25倍，抗禽流感的鸡、鸭、鹅品种也正在培育，不会患肺结核的牛将来也可能通过转基因的方式得到实现。 　　这些具有优良性状的转基因动物，一旦逃到野外，就可能取得交配优势，也会与野生动物竞争食物和空间，从而破坏自然界原本相对稳定的生态平衡。 　　正是出于这样的担忧，几个月前，美国食品药品监督管理局拒绝了转基因三文鱼用于人类食用的申请。 　　对此，朱作言表示，对于开放的淡水和海洋体系而言，转基因鱼的生态环境安全是最大的一个挑战，也是转基因动物研究的重中之重。 　　几年来，朱作言一直致力于解决转基因鲤鱼的生态安全问题，他与湖南师范大学教授刘少军合作，培育了转基因鲤鱼不育的三倍体——“863吉鲤”。“它们不育，就不会和野生鲤鱼交配生子，到自然环境后也不会造成生态威胁。”朱作言说。 　　尽管如此，朱作言并不认为转基因鲤鱼可以作为食品走向市场。他坦言：“对转基因鲤鱼的整合机理及评价、安全性做得比较少，能够信服人的还很不够，还要加强基础研究，作好技术储备。” 　　要上桌，量产很关键 　　转基因动物要想跃上普通消费者的餐桌，价格“亲民”也很重要。这也是一些科研人员对转基因动物投入市场有信心的原因。 　　“以转基因鲤鱼为例，它生长速度比普通鲤鱼快42%，对饵料的利用率非常高，这使转基因鲤鱼的养殖经济效益比普通鲤鱼高很多。”中国水产科学研究院黑龙江水产所研究员孙效文说：“巨大的经济优势，正是转基因动物突破‘围堵’跃上餐桌的优势所在。” 　　朱作言对此并不乐观，他认为，要实现经济效益，首先要大规模商业化养殖，“但这就像亩产920公斤的‘超级’水稻一样，目前还不能够普遍推广，如果转基因鲤鱼要想大面积养殖，条件将非常苛刻，生态安全是不能回避的问题。”朱作言说。 　　与转基因鲤鱼不同，猪、牛、羊这样的胎生动物，要大规模商业化养殖，还存在保持优良基因的问题。 　　“转基因动物几代之后优良基因可能会丢失，致使基因表达减弱和消失，虽然利用无性繁殖的克隆技术能解决这个问题。”中国科学院动物研究所首席研究员陈大元说，“但克隆技术费用昂贵，且成功率极低，目前来看，还不能使转基因动物实现百万头级别的量产。”

先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为"牛肉膏"所起的"神奇"作用 关于牛肉膏问题的质疑余音未落，食品安全领域又爆惊人事件。广东佛山南海检察院检察官昨天向媒体披露，为了把猪肉变成牛肉贩卖，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成"染色剂"，大肆浸泡16吨猪肉批发给了别人，涉及销售金额约23.4万元。涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪的谭某东已被批捕。　　 本报讯 (记者林霞虹 通讯员韦磊)"佛山办理的在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉进行销售牟利案，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤。"广东省检察院副检察长欧名宇前天在参加最高人民检察院有关会议时透露了这个消息。 　　专项行动打击制售假冒伪劣 　　前天，最高人民检察院召开全国检察机关深入开展"打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动"和"对行政执法机关移送涉嫌犯罪案件专项监督活动""两个专项"工作电视电话会议。广东省检察院副检察长欧名宇代表该院在会上作了发言。 　　欧名宇介绍，自去年10月"两个专项"行动开展以来，广东检察机关依法从快批捕、起诉了一批涉嫌犯罪人员。截至本月15日，全省共批捕侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品犯罪案件299件544人，起诉272件568人。这些批捕、起诉的案件中大案所占比例较大，如广州办理的谢某等10人假冒"LV"、"爱马仕"等皮具驰名商标案，案值达1.6亿元。深圳办理的徐某假冒名牌化妆品案，涉及宝洁、欧莱雅、香奈尔、雅诗兰黛等国际知名品牌30多个、100多个规格。佛山办理的谭某东等人在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉进行销售牟利案，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤。 　　督导广东省近年最大假烟案 　　广东省检察院派出专职检委带领督导组，两次赴潮州市对"海啸2号"打击生产假烟专案工作进行督导。此案是广东省近年来抓获犯罪嫌疑人最多、查获制假窝点和生产设备及原材料最多、涉案金额最大的一宗生产假烟案。 　　案情回放 　　550斤猪肉浸泡增重变700斤"牛肉" 　　昨天，南海检察院检察官向媒体披露，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成"染色剂"，大肆浸泡猪肉批发给别人。 　　赚的是猪肉增重后价钱 　　今年41岁的谭某东是当地人，仅有初中文化。去年7月26日，谭某东从南海大沥镇买进550斤猪肉，运进自己所开的肉胶加工场予以"加工"。这些猪肉被一一切片后，丢进一种由猪血、硼砂、豆粉、糖、盐、水等物混合而成的"染色剂"里浸泡，使它们的颜色渐次变成牛肉色，总重量增加为700斤。接着，谭某东将上述"牛肉"运到自己位于农产品交易中心的档口假冒牛肉批发销售。办案人员查扣"牛肉"当日，发现有97斤"牛肉"成功销出。经质监部门检测，其中硼砂的含量高达3800mg/kg。 　　谭某东向办案人员交代说，从去年1月开始，他用猪肉变"牛肉"的方法制作、销售假牛肉约16吨，销售金额约23.4万元。 　　检察官说，谭某东以6元/斤的价格买进猪肉，又以6元/斤的价格批发"牛肉"，赚的是猪肉增重后的价钱。估计购货者买进"牛肉"后，以真牛肉10多元一斤的时价转卖。 　　嫌犯潜逃大半年被抓获 　　南海检察院检察官说，去年7月26日，谭某东经营的"牛肉"被疑造假，执法部门遂去查扣他的"牛肉"，谭某东本人也承认造假。当执法部门确认"牛肉"添加了非法物质后，谭某东却潜逃了。经持续追逃，谭某东于今年3月14日被抓获，3月17日被批捕。据悉。谭某东可能面临着5年以上、10年以下的重刑之诉。 　　头天制作"牛肉"次日卖 　　记者了解到，谭某东为制作假牛肉谋取暴利，专门请了几名工人做帮手。每天要"加工"的冻猪肉少则200多公斤，多则500公斤。每20公斤猪肉片需要兑20公斤"染色剂"。 　　见"牛肉"制好了，工人会将"牛肉"包装好放进冰箱速冻。次日清晨4时多，工人便起床把"牛肉"从冰箱拿出来，抬上一辆小面包车。约5时许，谭某东会驾驶装满"牛肉"的面包车外出送货。然而，这种"牛肉"放进清水浸泡约一小时后，清水会染成淡红色。过了3小时，清水会被染成血红色，"牛肉"片会变回猪肉片。 　　硼砂：　　 儿童摄入5克可致死 　　南海检察院检察官查询多种资料后说，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品蓬松而有弹性，不法人员常常添加到腐竹、肉丸、凉粉、面条、饺子甚至粽子、元宵中。但硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。婴儿、儿童和成人摄入量分别达到2~3克、5克、15克即可致死。我国明令禁止食品中添加硼砂，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法添加硼砂的行为，列为重点打击对象。 　　法律： 　　重点打击肉类加硼砂 　　全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组2008年下发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中包括硼砂，可能添加的主要类别是肉丸、凉皮、面条等，可能的主要作用为增筋。 　　卫生部2009年下发的《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》将在肉及肉制品生产中添加硼酸、硼砂等非食用物质等违法行为列为打击重点。

从地沟回流餐桌，谁来守住地沟油链条的最后一道防线? 　　地沟油的检测一直是一道“世界性的难题”。由于地沟油成分复杂，众多科研单位经过艰苦研究，依然难以寻找到可靠有效的检测方法。 　　去年12月，卫生部食品安全风险评估中心第二次向全国征集地沟油检测方法。近日卫生部透露，已初步圈定了7种检测方法，正对这7种检测方法的真实性和可靠性进行评估、考核，但目前仍未公布。 　　地沟油检测方法仍未揭开神秘面纱。为什么地沟油检测这么难?真的能找到可靠有效的检测方法?检测方法真的能守住地沟油回流餐桌的最后一道防线吗? 　　本期科技能见度为您解开地沟油检测之谜。 　　身披隐形衣 　　地沟油来源复杂，混入成分不一，且经水洗、蒸馏、脱色等加工处理，或与食用植物油掺兑，很难通过感官分析和一些理化指标进行区分，常规性检测指标基本无效 　　2011年，公安部破获一起横跨多省的特大地沟油制售食用油案，警方在浙江宁海查获了大量地沟油，但送检的10个样品中，居然只有两个样品被检出不合格。 　　2011年底，重庆警方侦破西南首例制售地沟油大案。然而，该案中已经被警方确认为是用餐厨垃圾炼成的地沟油，按照我国食用油检测的主要检测指标进行检测，却几乎全部合格。 　　这就是我国的地沟油检测方法目前正遭遇的尴尬。 　　由于地沟油来源复杂，混入的成分不一致，且经水洗、蒸馏、脱色等加工处理后，或与食用植物油掺兑后，已很难通过感官分析和一些理化指标进行区分。 　　根据国家食用植物油卫生标准的分析方法(GB/T5009.37-2003)，这些检测主要是对地沟油的感官、水分含量、酸价、过氧化值、羰基价、碘值等进行测定。 　　2011年5月《职业与健康》的一篇论文里，江苏省泰州市疾病预防控制中心工程师刘波指出，地沟油经碱炼、脱水、脱色和脱臭精炼工艺，可以使酸价、水分、感官等指标符合国家食用油卫生标准。而对于过氧化值的指标，因为过氧化物易遇热分解，油脂加热后过氧化值比加热前反而更低，因此常规性检测指标只能判定油脂优劣，无法判定是否为地沟油。 　　国家食品安全风险评估中心专家王竹天也指出，现在的地沟油精炼的程度已经很高，想象中存在某些污染的地沟油已经跟现在高度精炼出的地沟油完全不是一回事。 　　他在接受媒体采访时表示，“比如说一些污染物，它完全能通过精炼去掉，所以根本不可能再测出来，也就是为什么按照我们现在的一些检测方法，比如卫生指标、质量指标，以及可能污染物指标统统都检不出来。” 　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染监控室主任吴永宁甚至表示，一旦政府公布了检测指标，对手很可能迅速地把这一指标从地沟油里悄无声息地抹掉，从而导致检测无效。 　　武汉大学化学与分子科学学院教授刘志洪在接受南方日报记者采访时表示，地沟油最大的问题是致癌的黄曲霉素。“虽然目前的技术能够检测出黄曲霉素，但并不是每一种地沟油里黄曲霉素都超标。” 　　这也是目前每一个检测方案所遭遇的困境。 　　2011年9月18日，卫生部发布消息，全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但征集到的7家技术机构研制的5种地沟油检测方法均以失败告终，原因是“专家论证发现这些方法特异性不强”。 　　这其中就包括了之前被寄予厚望的北京食品安全监控中心做出的“北京方案”。入选这个方案的地沟油特异性指标包括“多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因”四大类。其中，致癌物多环芳烃被认为是目前地沟油中已被证实的最大危害成分。 　　这是北京食品安全监控中心的检测人员花了将近3个月时间，综合运用色谱分析、光谱分析、理化分析及基因鉴定技术等现代分析测试手段，先后对80余个技术指标进行了全方位的筛选才确定的。 　　但经卫生部组织的专家组论证后，仍然未获通过。在实际测试中，专家们发现，以检测多环芳烃为侧重点的“北京方案”，居然对某些地沟油样本束手无策，原因是“经过人为特殊处理后，并不是所有地沟油都含有多环芳烃”。 　　面对科研人员的全力围剿，狡猾的地沟油却如同披了一件隐身衣。 　　难觅特异性 　　现有350多种检测方法，可以称为“所有的方法都有效，但所有的方法都不适合用于所有的地沟油”，都难以达到“既不错怪好油，又不放过坏油”的理想效果 　　在新一轮的方法征集里，国家食品风险评估中心提出了地沟油检测方法的3条筛选原则：首先正常植物油样品不应被误判 其次地沟油样品的正确检出率高 再次，能够将勾兑的地沟油样品从高到低依梯度顺序检出。 　　针对地沟油的检测方法，其实国内早就有了不少的研究，通过实验，提出了很多地沟油的特异性指标。 　　“北京方案”里“胆固醇、电导率”等两项指标，其实也早就被众多研究者所讨论过，被认为是鉴别地沟油的重要有效依据。 　　地沟油与食盐，味精、地下金属管道、废旧铁桶等接触，金属离子严重超标，尤其是钠、铁离子超标显著。此外，餐饮业废油脂在酸败过程中也会产生一些小分子极性物质，与各种金属离子一起影响油脂的导电性。 　　有研究结果显示，合格食用植物油电导率较低，而地沟油电导率较大，是菜籽毛油的3倍，是大豆色拉油的11 倍，猪油的28倍。研究者据此认为，可以通过导电性来对地沟油与食用油进行检测。 　　地沟油成分复杂，在回收使用过程中不可避免地混有动物油脂。动物脂肪中普遍含有大量胆固醇，而在植物油中一般不含胆固醇。有研究显示，大豆油、菜籽油中胆固醇的含量均为0.031 mg/g，而纯地沟油中胆固醇含量为0.429mg/g。 　　但这些指标其实都可能对地沟油“网开一面”。科学松鼠会成员、食品工程博士“云无心”指出，如果一批地沟油只是炸过薯条或者油条的，那么它也完全可能不含电解质，电导率也很低。 　　对于胆固醇的测定，同样如此：成分主要是植物油的地沟油也完全可以过关。再加上与合格食用油进行勾兑，可以进一步稀释地沟油内胆固醇的含量。 　　研究者们还寻找了其他的突破口。氯化钠、谷氨酸钠是食品烹调时最常用调味成分，可随食物残渣残留于煎炸废油、潲水油等废弃油脂内，使普通油与废弃油中氯化钠和谷氨酸钠含量有显著差异。在《现代科学仪器》2010年的一篇论文中，研究者在地沟油中检出平均钠离子含量远远高于合格食用油。 　　还有研究者研究得出，合格食用油不含人工合成的化学物质十二烷基苯磺酸钠，而地沟油是从餐饮业餐具洗涤系统中收集，且与地下生活污水接触，含有大量洗涤剂烷基苯磺酸钠。 　　有研究者测定地沟油中挥发性成分，发现样品油中含有16种挥发性有害成分，其中15种为脂肪烃，1种为己醛。而己醛是油脂氧化变质二级产物，可以当作判别地沟油一个重要依据。 　　有的研究者通过薄层色谱法研究发现，潲水油和煎炸老油的薄层色谱有明显的拖尾斑，而食用植物油则没有。经柱色谱分离并进行红外分析拖尾斑成分，发现潲水油、煎炸老油的拖尾成分是合格食用油所不含的醛、酮类化合物。 　　还有研究指出，脂肪酸组成的测定每种食用油都有其特征脂肪酸图谱，脂肪酸相对含量一定。地沟油是一个混合油体系，含有多种动植物油脂。对掺伪地沟油的食用油体系来说，此种食用油的脂肪酸相对组成被打乱，通过与其正常的脂肪酸图谱对比，可判断是否掺伪。 　　但刘志洪分析认为，这些方法都或多或少存在一些问题，难以达到“既不错怪好油，又不放过坏油”的理想效果。什么成分都有的地沟油让人摸不着头脑。大连市产品质量监督检验所研究员潘炜坦言，现有的350多种检测方法，可以称为“所有的方法都有效，但所有的方法都不适合用于所有的地沟油”。 　　科学争议：地沟油检测真的无解? 　　目前，卫生部还未公布所选定的7种检测方法，但包括刘志洪、杜斌和李里特在内的多位专家均对此持谨慎态度。 　　“地沟油是分析检测上特别复杂的样本。”分析化学专业教授刘志洪感叹，目前确实没有一个成熟的方法来检测地沟油。华南农业大学食品学院副教授杜斌接受南方日报记者采访时也断言，“检测地沟油目前基本没什么好方法。” 　　科学松鼠会成员、食品工程博士“云无心”解释，检测必须是针对一种确定的物质。按照目前的分析技术，只要能够列举出来的成分，基本上就可以检测出来。但是，能够检测一个指标，跟用它来进行判定，完全是两回事。 　　“云无心”表示，要可靠地检测一种东西，就需要这种东西有相对明确一致的组成与性质。地沟油并非如此。作为一种废料，其组成千差万别。此外，把地沟油掺杂到正常油中，更可以控制任何一个指标的数值，使之符合“检测标准”。 　　在接受南方日报记者采访时，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家食品与营养咨询委副主任李里特表示，地沟油的定义不清晰是导致检测“地沟油”难的原因之一。 　　“‘地沟油’一词所涵盖的内容太多了。从下水道里收集来的油被称为地沟油，厨房里面用过的油也被称为地沟油，动物内脏炼制的油还被称为地沟油。” 　　他指出，这样定义不清晰的后果就是检测变得难上加难，因为检测很难包罗万象。刘志洪也持有同样的观点，他认为地沟油难以检测，是由于“来源太复杂”了。 　　刘志洪表示，卫生部初步确定的7种方法肯定也是对里面存在的多种指标进行检测，比如黄曲霉素，多环芳烃、重金属，胆固醇等指标。“这些东西如果单独拿出来看，每一种都有检测方法，但把它合在一起装在不同的地沟油里，有的含这些指标，有的又不含，有的有这个超标，有的是那个超标。” 　　对地沟油检测方法已经潜心研究两年的上海市粮食科学研究所所长曹文明甚至表示，地沟油所共有且特有的特征指标可能并不存在。也就是说，至少短期内无法找到一种定性地沟油的方法。 　　“用一个单独的方法想把它鉴别出来，我觉得可能性不大。”刘志洪明确表示，如果想要检出地沟油，必须先把地沟油的成分搞清楚，再针对这些成分提出检测方法，而且一定要综合多种指标多种检测方法联用组合。　　“监管部门不要执着于地沟油的检测。”李里特教授在接受南方日报采访时强调，从技术上进行地沟油检测不但不可行，而且也并非是杜绝地沟油的有效方法。 　　刘志洪则明确表示，地沟油根本就不是靠科学家来解决的问题，“地沟油问题并不是科技上的问题。食品安全本身也不是科学上的问题。” 　　刘志洪说，地沟油其实有很多其他的用途，可以做成燃料等其他产品，关键在于建立一套将其变废为宝的制度。

深芬仪器食用农产品合格证检测一体机响应全国试行食用农产品合格证制度，食用农产品合格证制度是农产品质量安全监管领域一项重要的制度创新，下一步将总结试点经验，选择部分品种在全国范围统一试行。届时，各地须贯彻落实中办国办《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见》有关精神，建立生产经营者开具、市场经营者查验留存、监管部门监管核查的合格证制度体系，为推动农业高质量发展、促进乡村振兴提供有力支撑。 食用农产品合格证制度设计的初衷，在于我国农产品生产经营主体数量庞大，主体责任意识淡薄，基层监管力量薄弱，食用农产品生产经营不规范等问题尚未得到根本解决。 为落实食用农产品生产经营者的主体责任，健全产地准出制度，保障农产品质量安全，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，农业部颁发《食用农产品合格证管理办法(试行)》。 食用农产品合格证检测一体机通过条形码打印机可以打印条形码、二维码，建立农产品质量安全追溯（溯源）系统，大大提高了对于农产品安全的监管力度，追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施；在全国范围推广应用国家追溯平台、健全数据规范，实现数据互通，确保平台稳定，扎实推进农产品质量安全追溯体系建设，推动实现全国追溯‘一张网’。实现一物一码可追溯，积极响应农业农村部《全国试行食用农产品合格证制度实施方案》。为农业食品安全检测建设出一份力。

项目概况食用林产品质量检测中心仪器设备采购采购项目的潜在供应商应在内蒙古自治区政府采购网获取采购文件，并于2021年12月21日 09时00分（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号：NMGBX2021-036项目名称：食用林产品质量检测中心仪器设备采购采购方式：竞争性磋商预算金额：2,360,020.00元采购需求：合同包1(食用林产品质量检测中心仪器设备采购):合同包预算金额：2,360,020.00元品目号品目名称采购标的数量（单位）技术规格、参数及要求品目预算(元)最高限价(元)1-1其他仪器仪表其他仪器仪表1(批)详见采购文件2,360,020.00-本合同包不接受联合体投标合同履行期限：自签订合同后6个月二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府釆购法》第二十二条规定 2.落实政府采购政策需满足的资格要求： 无。三、获取采购文件时间：2021年12月09日至2021年12月15日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间,法定节假日除外）地点：内蒙古自治区政府采购网方式：在线获取。获取采购文件时，需登录“政府采购云平台”，按照“执行交易→应标→项目应标→未参与项目”步骤，填写联系人相关信息确认参与后，即为成功“在线获取”。售价：免费获取四、响应文件提交截止时间：2021年12月21日 09时00分00秒（北京时间）地点： 内蒙古自治区政府采购网（政府采购云平台）五、开启时间：2021年12月21日 09时00分00秒（北京时间）地点：内蒙古自治区赤峰市市辖区赤峰市公共资源交易中心三楼开标二室政采开-2六、公告期限自本公告发布之日起3个工作日。七、其他补充事宜无八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。1.釆购人信息名 称：赤峰市林业科学研究院地 址：赤峰市松山区玉龙大街77号联系方式：183048992252.釆购代理机构信息名 称：内蒙古博信工程项目管理有限公司地 址：赤峰市松山区友谊大街依云水岸商业楼D座3楼联系方式：153441312343.项目联系方式项目联系人：赵云飞电 话：15344131234内蒙古博信工程项目管理有限公司2021年12月08日

“橘子汽水妆”、“夏日甜心妆”、某明星防妆等噱头让化妆品行业火爆一时。李佳琪经典“OMG买它”让众多消费者抑制不住兴奋，转身投入到化妆品海洋中。当下美妆经济盛行，“女生的钱最好赚”让一批急切创业的人挤入美妆红海。想要在美妆圈占据一席之地，不少商家宣传时使用“可食用”的暗号，迎合消费者对于美妆的健康追求，以此获利。然而，可食用化妆品真的可以吃吗？多个法规、检测数据告诉你：“可食用”的概念并不靠谱。 　　“伪概念”层出不穷 理性逐渐丧失 　　如今“可食用”已不再专属于食品领域，多个电商平台均可搜到“可食用”化妆品的标签。然而细究号称“可食用”化妆品成分，其中多个成分均属于化学用品范畴，和食品毫无关系。据商家介绍，吃只是形容产品的安全系数较高，没有化学添加剂，虽可以放心购买，但推荐食用。 　　实际上，“可食用”化妆品是商家为了进行产品包装宣传、吸引消费者购买的营销概念。依据我国相关法规及标准，不存在“食品级”化妆品概念。 　　检测数据爆表 损害健康得不偿失 　　然而，仍有大量消费者被“可食用”吸引，为“伪概念”买单。这些化妆品虽然“可食用”，但吃不得。 　　首先，解释“可食用”根本还要回到相关规定。 《化妆品监督管理条例》明确指出，化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似方法，施用于皮肤、毛发、指甲、口唇等人体表面，以清洁、保护、美化、修饰为目的的日用化学工业产品。 　　而食品则是经口摄入，并通过消化系统的各个器官协调完成食品的消化和吸收。纵观二者，食品和化妆品的概念、使用方法、作用机理等都不同。因此，食品和化妆品二者大相径庭。 　　其次，食品和化妆品成分全然不同，包括所用原料及指标、添加剂、禁用品、检验标准、执行规范等等。二者并不能通用。例如，直接将食物当作护肤品涂抹，皮肤很难吸收。皮肤的真皮层和表皮层之间还有一层基底膜，它隔开表皮和真皮层，具有护肤功效的物质鲜少发挥作用。此外，还要避免将食品直接作为护肤品使用。直接将食物敷在脸上护肤，微生物极大可能会刺激皮肤，导致油脂分泌过度、面部红肿等多个问题。况且，据专业研究人员检测后发现，化学成分并不是直接加到妆品里，而是以提取物形式加入，只用纯天然食物无法制成护肤品。 　　更令人大跌眼镜的是，号称“可食用”化妆品在专业检测仪器下，多个成分指数超标，无处遁形。化妆品抽测中，一款可食用防晒乳的成分表显示，其主要成分为氧化锌、二氧化钛、甘油、丁二醇等，然而在专业仪器检测到该成分中含有矿物油、色素、香精等物质，严重损害人体健康。 　　可以明确的是，“可食用”名号下必须有食字准号，而化妆品只有妆字号。因此，可食用级别的化妆品并不存在，“可食用”化妆品吃不得。 　　政府监管任重道远 消费者还需理性看待 　　控制市场，还需政府来把关。当下，对于违法广告法、夸大效果的化妆品企业，当地市场监管部门要加大打击、处罚力度。从长远来看，市场监管部门要进一步完善相关法规，将“食品级”“可食用”纳入化妆品广告禁用语，从而规范营销秩序，维护消费者权益。 　　其次，化妆品企业自身要以身作则，遵守相关规定，明确食品和化妆品范围，避免陷入利益漩涡。 　　最重要的是，消费者应摆正心态，正确看待可食用化妆品。化妆品永远是化妆品，切不可将其作为食物看待。面对大肆宣传的广告，要保持理性态度，对夸大宣传的化妆品谨慎看待，切莫盲目跟风。 　　爱美之心人皆有之，化妆无错，但要保持理性，将完全不对付的二者混为一谈，不仅没有起到本来的额作用，还损害了个人健康。“种草”日记是时候该“拔草”了。

在食用植物调和油市场，国家标准缺位问题一直备受关注。《经济参考报》记者近日通过业内人士了解到，食用调和油国家标准仍在征求意见阶段，由国家卫计委征求农业部、商务部、国家粮食局等部门意见。目前国家标准迟迟没有出台，核心问题在于缺乏有效准确的检测方法。 　　早在2005年，食用调和油国家标准的编制就被提上日程，2008年《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台。 　　然而，食用调和油国家标准并未如期出台。国家卫计委有关人士不久前透露，食用植物油卫生标准的修订整合工作已启动，要将调和油纳入食用植物油卫生标准中，增加相关数据定义和安全指标，并添加标识要求，以保障消费者的知情权。 　　据了解，食用调和油市场存在混淆概念、随意冠名、以次充好等问题，特别是调和油成份和配比标准模糊不清，让不少企业有了"暗箱操作"的空间。如以较高价格销售的所谓"橄榄调和油"、"花生调和油"中，实际只含有很少量的橄榄油、花生油。 　　针对这种现象，中储粮油脂公司去年率先公布其食用油产品的主要成分和配比，近日又联合专业院校和科研机构首度公开了调和油产品的检验方法，希望以此推动食用调和油国家标准的出台。 　　全国粮油标准化技术委员会副主任何东平告诉《经济参考报》记者，目前通过离子迁移法可以对食用调和油进行定性检测和识别，检出率能够达到98%,下一步还将继续进行定量检测的研究。争取明年将此种检测方法作为行业标准进行立项，一旦检测方法的行业标准确立，食用调和油的国家标准有望很快出台。 　　中国粮油学会油脂分会副会长王兴国认为，很多机构都在进行检测方法的研究，如果能够尽快出台食用调和油检测方法的行业标准和国家标准，将有利于调和油市场的监管和消费者利益的保护。