毒奶粉

采用睿科全自动固相萃取仪分析奶粉中的黄曲霉毒素M1，试样经热水溶解后用甲醇进行提取，提取液经离心、稀释后用含有黄曲霉素特异抗体的免疫亲和柱自动净化。

本文参考《GB5009.24-2016食品中黄曲霉毒素M族的测定》第二法，采用免疫亲和柱净化，高效液相色谱检测，建立了奶粉中黄曲霉毒素M1高灵敏度的前处理和分析方法，得到黄曲霉毒素M1的加标回收率在88%-95%之间，RSD值小于5%。

食品工业一次次备受丑闻，毒鸡蛋，毒奶粉等安全事故引起了人们的恐慌。这些怎样去避免呢？这些年在食品投入的精力很大，方法有很多。新的更好的技术已经或将被开发，它们拥有更精确的检测精度，更好的用于食品质量监控。在一次次的分析检测中，针对不同的类型的样品处理方法有了发展。食品、原料以及方便食品通常组成是多样的，研磨时还要考虑到材料的流动性，一些样品无法过筛，所以需要进行一些特别的方式进行研磨，比如可以用选择刀式研磨仪。针对食品行业，我们现在推出了Pulverisette 11刀式研磨仪。

随着毒奶粉、“结石娃娃”、牛奶安全等社会问题的出现，传统婴幼儿食品的安全问题受到全社会的质疑。在乳类制品食品安全问题甚嚣尘上的今天，缺乏关注的婴幼儿辅食类食品的安全性更令人堪忧。近期国家质检总局公布的婴幼儿米粉产品质量显示合格率仅为58.3%！而家长们所迷信的洋品牌的安全“金身”也已告破，近日雀巢等9家欧洲知名品牌的婴儿辅食食品也被发现存在重金属超标等严重危害婴幼儿健康的食品安全问题。婴幼儿时期是人生长发育最重要的时期，也是最脆弱的时期。婴幼儿食品的安全容不得半点马虎。从婴幼儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，这些食物就是婴幼儿的辅助食品，简称婴幼儿辅食。辅食的材料大多是米，面为主，蔬果次之，如常见的婴幼儿营养蛋奶米麸、营养米粉等。在如今食品行业困扰于黄曲霉毒素超标的今天，这些产品也必须引起社会和企业的重点关注，企业和国家质检部门有必要加强对婴幼儿辅食中霉菌毒素的检测与监管，保障婴幼儿食品的安全。

标题：如何在保证奶粉铝箔复合膜包装高阻氧性基础上筛选铝箔厚度摘要：为了保护奶粉中蛋白质、维生素等营养物质不被破坏，保质期得以延长，通常采用奶粉铝箔复合膜袋装形式进行包装，但铝箔的成本较高，如何保证铝箔复合膜的高阻氧性（即低氧气透过率）的基础上铝箔厚度较为合适，则需要采取有效的氧气透过率测试设备对不同铝箔厚度的铝箔复合膜进行有效检测与比较。本文详细介绍了奶粉铝箔复合膜氧气透过率的检测方法，为相关行业提供技术与数据指导。关键词：奶粉、铝箔厚度、铝塑复合膜、氧气透过率、阻氧性、变质、延长保质期、氧气透过率测试仪了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

奶粉或乳粉是一种通过去除几乎所有的水而制成的乳制品。该产品比液态奶保质期长得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通过加水来重组，从而得到一种即食的液态牛奶:加水的多少取决于脂肪的含量，因此它的高营养品质，加上它的多功能特性，使它吸引了许多食品应用。奶粉被广泛用作食品配料，因为它适用于以下几个方面:糖果，如巧克力和焦糖，婴儿配方奶粉的制造和烘焙配方。

本文使用岛津Essentia黄曲霉毒素分析系统建立一种高效、快捷的黄曲霉毒素测定方法。参照《GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》柱后碘衍生法，对样本进行前处理并上机测定。结果表明：AFT G2和AFT B2在0.03~12 ng/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.999以上，AFT G1和AFT B1在0.1~ 40 ng/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.999以上；0.5 ng/mL（以AFT B1浓度计）标准品溶液连续6针进样，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.026~ 0.043 %和0.54~0.92 %；玉米粉不同浓度的加标回收率结果在71.80~114.70%之间；奶粉不同浓度的加标回收率结果在81.33~92.63 %。

检测婴幼儿奶粉中重金属元素的方法有多种,因其具有选择性好、灵敏度高、简便快速等特点4,本文使用微波消解-火焰原子吸收光谱法(FAAS)检测婴幼儿奶粉中的铅、铬、铜、钴、锌5种重金属元素含量。

羊乳被誉为"奶中之王"，据《本草纲目》记载:羊乳可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽。羊乳的各项营养元素配比与母乳相似，它独特的促进细胞生长因子(EGF)可有效提高人体免疫能力，促进骨骼生长发育。羊乳的脂肪球细胞小，与母乳脂肪球细胞大小相近，且含有丰富不饱和脂肪酸，易消化易吸收。本实验采用杜马斯燃烧法使羊乳奶粉在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，使用杜马斯定氮仪对羊乳奶粉中的蛋白质进行定量测定。

无需前处理步骤-原子吸收法直接检测牛奶, 奶粉,婴儿配方奶粉&相关奶制品.牛奶, 奶粉,婴儿配方奶粉&相关奶制品含有有机基质,成分较复杂,大多数原子吸收方法检测食品中的汞都需经过酸消解制备. 而制备过程加长了分析时间,提高了检测限,同时很容易造成检测误差.应用塞曼效应RA-915M汞分析仪和PYRO-915热解附件可省去样本制备过程, 直接达到ppb级别分析检测食品中的汞含量.

随着人们对身体健康的日益重视，牛奶为人类提供了基本的必须的营养来源，对婴幼儿来说，奶粉是除母乳外最重要的食品。伴随着成长的需要，在奶粉中添加一些人体所必需的有益元素，使得奶粉的营养更加全面和均衡。而由于环境污染导致的奶源中重金属污染使得奶粉可能成为有毒金属的摄入途径，因此牛奶和奶粉的元素分析非常重要。

当母乳不足或无法母乳喂养时,婴幼儿配方奶粉是婴幼儿不可或缺的主食,是关系到亿万家庭幸福和国家民族未来的特殊食品。婴幼儿配方奶粉的粉体特性包括基本的物理特性例如粒度分布、水分活度和水分含量以及商业特性如粉体流动性、冲调性、抗吸湿性以及贮藏稳定性等。由于粉体由颗粒、颗粒表面、颗粒内部、间隙的水分以及颗粒间的空气组成的多相分散体系,其特性较为复杂,影响因素众多,因此有必要对婴幼儿配方奶粉的粉体特性进行深入研究。

无需前处理步骤-原子吸收法直接检测牛奶, 奶粉,婴儿配方奶粉&相关奶制品.牛奶, 奶粉,婴儿配方奶粉&相关奶制品含有有机基质,成分较复杂,大多数原子吸收方法检测食品中的汞都需经过酸消解制备. 而制备过程加长了分析时间,提高了检测限,同时很容易造成检测误差.应用塞曼效应RA-915M汞分析仪和PYRO-915热解附件可省去样本制备过程, 直接达到ppb级别分析检测食品中的汞含量.

本次实验选取了婴幼儿二段奶粉和高钙低脂高蛋白学生营养奶粉为实验材料，这两种奶粉均为配方食品，组成成分多，尤其是蛋白含量高，易造成基质干扰。逗点生物以HLB柱为净化材料开发出适合该类基质样品中双酚A的检测方法，该法操作简便，样品净化干净，干扰少，且回收率高。以0.500 mg/kg、2.00 mg/kg和5.00 mg/kg低中高三个浓度进行加标实验，回收率均在90%以上，RSD 均小于5 %。

通过对凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质实验的比较发现，杜马斯燃烧法结果略高于凯氏定氮法。作为蛋白质测定的常规检测方法，两种方法并没有显著性差异，均是优良可行的。由于杜马斯燃烧法的简便快捷和对环境的良好亲和力，相信其一定能在将来的蛋白质检测领域占有重要的地位。

氯是婴幼儿奶粉中重要的矿物质，有维持体液矿物质平衡以及酸碱平衡的作用。氯的缺乏会使食欲受到影响，能量以及蛋白质的利用率下降；氯过高会导致机体细胞缺氧、肿胀，影响婴儿健康生长。婴幼儿奶粉作为婴幼儿摄入氯离子的重要来源，其含量是判别奶粉品质的重要指标。

Brookfield 粉体流动测试仪用于测试该品牌婴幼儿配方奶粉，该测试仪配备有 Powder Flow Pro 软件，可自动控制仪器和采集数据。将婴儿配方奶粉舀入样品槽，之后刮刀会将粉体均匀分散在样品槽中。记录样品重量，然后输入到软件，即可先后进行一次标准的流动函数测试和壁面摩擦测试。这两项测试所需时间分别为 35 分钟和 20 分钟。

为了保护奶粉中蛋白质、维生素等营养物质不被破坏，保质期得以延长，通常采用奶粉铝箔复合膜袋装形式进行包装，但铝箔的成本较高，如何保证铝箔复合膜的高阻氧性（即低氧气透过率）的基础上铝箔厚度较为合适，则需要采取有效的氧气透过率测试设备对不同铝箔厚度的铝箔复合膜进行有效检测与比较。本文详细介绍了奶粉铝箔复合膜氧气透过率的检测方法，为相关行业提供技术与数据指导。

羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，国际学界誉为“奶中之王”。如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。为了对羊奶粉中的多种无机元素进行检测，寻找一种合适的微波消解方法对其进行前处理，有利于后续AAS、ICP、ICP-MS等检测设备对羊奶粉中的无机元素含量的快速准确测定。

迪马科技开发的奶和奶粉中磺胺类药物的测定解决方案，使用有机溶剂提取奶粉中磺胺类药物，采用ProElut PXC进行样品净化，成功去除奶和奶粉中蛋白质干扰，净化效果优异，重现性结果良好。

奶粉是一种常见的冲调饮品，能够补充人体所需的蛋白质，脂肪，糖类，矿物质，维生素等营养物质。国标中对其营养元素如钙、铁、锌、硒等和污染元素如铅、铬、汞、砷等都进行了限量，主要的检测方法为ICP、原子吸收光谱法和原子荧光光谱法。所以微波消解非常适合奶粉元素含量检测的前处理工作，消解速度快，试剂用量少，不会发生待测元素的损失和污染元素的引入，适于痕量元素检测的前处理过程。本文通过微波消解方法对某种奶粉标品进行前处理后用原吸测得其Zn元素的含量均在其给定数值范围内。

近几年乳制品业获得了高速发展，奶粉的发展更是独树一帜，与此对应，奶粉包装也成为了包装应用领域的重要增长点。目前，市场上销售的奶粉包装主要有金属罐和塑料软包装袋两种形式，本文仅侧重奶粉对软包装的基本要求与相关质量控制项目进行介绍。

采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJCRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。

羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，国际学界誉为“奶中之王”。如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。为了对羊奶粉中的多种无机元素进行检测，寻找一种合适的微波消解方法对其进行前处理，有利于后续AAS、ICP、ICP-MS等检测设备对羊奶粉中的无机元素含量的快速准确测定。

摘要：检测奶制品中汞含量的传统方法(GB/T 5009.17-2003)是首先将奶粉经酸消解，消解液经定容后在酸性条件下汞被硼氢化钾或硼氢化钾还原成原子态的汞，后经载气带入原子化器中利用原子荧光进行检测。该方法有灵敏度高，检出限低，基体干扰少的优点，但仍需复杂的前处理，不能满足如此大量的样品检测需求。使用DMA-80直接测汞仪(食品卫生检验方法—理化部分：食品中汞的测定参考方法三)测量奶粉及各类奶制品中汞的含量，该方法整个前处理过程及测定过程全部在仪器中进行，含汞废液经吸收液或特定的尾气吸附管吸收，并进行无害化处理。该方法准确度和精密度高，使用样品量少整个测量过程小于5min，结果准确，重现性好。是测量奶制品及其他各种食品中汞含量的**方法。

在奶粉中，婴幼儿成长所必需的营养成分是按照规定比例调配的。根据健康法规定，对于特殊用途食品（幼儿用配方奶粉）中的钙（Ca）、铁（Fe）、铜（Cu）等所需营养成分的比例有严格规定的，并且规定生产商要明确标出营养成分。同时，由于铅（Pb）等有害元素会对婴幼儿的发育产生不良影响，从原料到最终产品都进行严格的安全管理是非常重要的。 本文采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJ CRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。 ICPMS-2030 除具备高灵敏度之外，标配氦气碰撞系统，可大幅降低氩、氯等元素产生的谱线干扰。了解详情，敬请点击：https://www.shimadzu.com.cn/an/upload/literature/direct/20170512_aa_food_000584cn.pdf

在奶粉中，婴幼儿成长所必需的营养成分是按照规定比例调配的。根据健康法规定，对于特殊用途食品（幼儿用配方奶粉）中的钙（Ca）、铁（Fe）、铜（Cu）等所需营养成分的比例有严格规定的，并且规定生产商要明确标出营养成分。同时，由于铅（Pb）等有害元素会对婴幼儿的发育产生不良影响，从原料到最终产品都进行严格的安全管理是非常重要的。 本文采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJ CRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。 ICPMS-2030 除具备高灵敏度之外，标配氦气碰撞系统，可大幅降低氩、氯等元素产生的谱线干扰。了解详情，敬请点击：https://www.shimadzu.com.cn/an/upload/literature/direct/20170512_aa_food_000584cn.pdf

在奶粉中，婴幼儿成长所必需的营养成分是按照规定比例调配的。根据健康法规定，对于特殊用途食品（幼儿用配方奶粉）中的钙（Ca）、铁（Fe）、铜（Cu）等所需营养成分的比例有严格规定的，并且规定生产商要明确标出营养成分。同时，由于铅（Pb）等有害元素会对婴幼儿的发育产生不良影响，从原料到最终产品都进行严格的安全管理是非常重要的。 本文采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJ CRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。 ICPMS-2030 除具备高灵敏度之外，标配氦气碰撞系统，可大幅降低氩、氯等元素产生的谱线干扰。了解详情，敬请点击：https://www.shimadzu.com.cn/an/upload/literature/direct/20170512_aa_food_000584cn.pdf

在奶粉中，婴幼儿成长所必需的营养成分是按照规定比例调配的。根据健康法规定，对于特殊用途食品（幼儿用配方奶粉）中的钙（Ca）、铁（Fe）、铜（Cu）等所需营养成分的比例有严格规定的，并且规定生产商要明确标出营养成分。同时，由于铅（Pb）等有害元素会对婴幼儿的发育产生不良影响，从原料到最终产品都进行严格的安全管理是非常重要的。 本文采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJ CRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。 ICPMS-2030 除具备高灵敏度之外，标配氦气碰撞系统，可大幅降低氩、氯等元素产生的谱线干扰。了解详情，敬请点击：https://www.shimadzu.com.cn/an/upload/literature/direct/20170512_aa_food_000584cn.pdf

本应用 建立了 奶粉中三聚氰胺的测定方 法。采用岛津 SHIMSEN Styra MCX产品对样品进行净化，Shim-pack Scepter C18-120色谱柱进行分离，岛津 HPLC检测分析。对空白样品 进行 2.5 mg/kg浓度加标后，按照上述前处理方法处理后上机，平行 3份样品考察回收率和 RSD，结果显示 2.5 mg/kg加标浓度的平均回收率为 RSD为 2.48%。该方法 操作简单、回收率高、重现性好， 适用于 奶粉中三聚氰胺的 测定 。