毒饺子

本研究主要通过美国FTC质构仪分析麦麸添加量和粒度对饺子皮质构特性、蒸煮特性、感官评价等的影响，以期能够为麦麸在饺子皮中的应用提供参考，为开发具有营养保健功能的饺子皮提供思路。

摘　要:以11 个品质差异较大的小麦样品为材料,研究饺子的品质评价方法,采用CR - 310 色彩色差计和质构仪分别测定饺子面皮的颜色和质地,按照国家标准SB/ T10138 - 93《饺子用小麦粉》对饺子进行感官评价。结果表明:采用色度仪测定饺子皮的颜色,用质构仪测定饺子皮的硬度和弹性,感官品尝饺子的细腻度和表观状态有助于客观的评价我国传统食品饺子的品质差异,减少人为误差。关键词:饺子品质 评价 色度仪 质构仪

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏储存，并可随时食用的一种食物，方便快捷，深受销售者的喜爱。本文利用Labthink兰光MFY-01密封试验仪测试速冻水饺塑料包装整体密封性能，并重点介绍了试验的基本过程及试原理等内容，帮助食品企业有效解决产品泄露、变质等问题和生产过程中参数的设置。

速冻水饺塑料包装整体密封性能的监控方案摘要：速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏储存，并可随时食用的一种食物，方便快捷，深受销售者的喜爱。本文利用Labthink兰光MFY-01密封试验仪测试速冻水饺塑料包装整体密封性能，并重点介绍了试验的基本过程及试原理等内容，帮助食品企业有效解决产品泄露、变质等问题和生产过程中参数的设置。关键词：速冻制品、水饺、密封性能、成品包装、泄露、密封试验仪、负压法密封仪了解关于更多相关仪器信息，您可以登陆www.labthink.com查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。

徐老师团队主要利用共聚焦拉曼对半导体的两个重要参数进行了分析： 1. EPI 层厚度 ，因为不同的半导体器件对于外延EPI 层厚度的要求并不相同，因此，获知 EPI 厚度并对其 进行准确控制 是制备半导体器件的重要一步。 2. 载流子浓度 ，作为一个重要的电学性能参数，研究这一浓度分布情况，也可以帮助优化半导体的加工参数，比如指导离子注入剂量、退火温度和时间等关键加工参数的调控。

山东天研仪器有限公司生产的硼砂检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，广泛应用于米面制品、腐竹、粉肠、凉棕、牛肉、牛肉丸、牛肉制品、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等产品中的硼砂含量的测定，仪器预留其他项目升级端口，根据日后需求可远程升级检测项目。

磁力搅拌器适用于粘稠度不是很大的液体或固液混合物，可以单独搅拌或边加热边搅拌。它利用放入液体中的磁性搅拌子在旋转磁场中的连续圆周运动达到搅拌液体的目的。

山东天研仪器有限公司生产的硼砂检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，广泛应用于米面制品、腐竹、粉肠、凉棕、牛肉、牛肉丸、牛肉制品、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等产品中的硼砂含量的测定，仪器预留其他项目升级端口，根据日后需求可远程升级检测项目。　　该硼砂检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，目前已于餐饮检测、食药监局、卫生部门、食品深加工厂、商场超市、质量监督检验、工商管理等单位广泛使用。

山东天研仪器有限公司生产的硼砂检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，广泛应用于米面制品、腐竹、粉肠、凉棕、牛肉、牛肉丸、牛肉制品、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等产品中的硼砂含量的测定，仪器预留其他项目升级端口，根据日后需求可远程升级检测项目。　　该硼砂检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，目前已于餐饮检测、食药监局、卫生部门、食品深加工厂、商场超市、质量监督检验、工商管理等单位广泛使用。

高分子凝胶材料因其独特的物理和化学特性，在生物医学、药物递送和组织工程等领域具有广泛的应用。交联过程是决定凝胶性能的关键步骤。透明质酸钠作为一种天然高分子，因其优异的生物相容性和保湿性而备受关注。低场核磁共振技术（LF-NMR）为交联过程的实时监测和评价提供了一种新的工具。

尘埃粒子计数器如何检测塑胶中粒子

摘 要：本文研究了紫外分光光度法测定蜂胶胶囊中总黄酮的含量。当芦丁浓度在0.00816～0.04896mg/mL范围内，与吸收度呈良好线性关系，r＝0.9999；平均回收率为99.0％。本文方法简单、快速、结果准确。关键词：蜂胶胶囊 总黄酮 紫外分光光度法

焙烤面团产品的硬度受到许多因素的强烈影响，温度是主要考虑因素，特别是对于冷冻或冷藏的产品。不同的以面团为基础的烘焙食品除了面团成分外还含有多种其他成分，以达到最终烘焙产品所需的口感。面包、饼干、饼干、蛋糕、饺子、面饼等基本上包括面粉和水，但也可能包括酵母(或另一种膨松剂)，可能还包括其他液体、脂肪或添加剂，以改善口感、保质期、颜色和口感。为了进行质量控制，加工人员需要知道面团产品的差异，而感法可以在一定程度上评估差异，我们的客户希望采用更客观和可量化的测量方法。使用与感官相关的质构分析，可以让制造商将客观值放入他们的历史数据中，让他们更全面地了解这些影响因素对产品硬度的影响。

可借由冰冻聚合法制备力学性能优异、降解性良好的紫胶树脂微米孔泡沫材料作为三维支架，以明胶作为框架的中的生命活性物质，进而构建可降解、适合细胞生长的微米尺度的三维支架。

本文采用了Labthink兰光ERT-01蒸发残渣恒重仪对某企业生产的食品级橡胶垫片中迁移出的小分子物质含量进行测试，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等的简单描述，为企业提供一种检测小分子物质溶出量含量的方法。

该技术无需取样和样品制备等前处理工作，且不会破坏样品的宏观形貌，可应用于气体、液体、固体各种类型的样品。将该技术用于硅橡胶绝缘子表面元素组成的探测，即可实现绝缘子老化现象的现场观测。

本实验利用一种热分析方法—差示量热扫描法研究紫胶蜡的热性质。差示量热扫描法是在线性温度程序控制下经过温度扫描，以所测热流差随温度或时间的函数来研究物质热力学性质的一种热分析方法，是目前热分析技术中定量化和重复性最好的一种方法[4-5]，它具有测量速度快，所需样品少，样品状态多样化（液态或固态），实验方法和数据分析简单易行等特点，在测量物质熔点和相变潜热方面应用较多，特别是在药物晶体分析领域已得到了广泛的利用。目前，一些发达国家已把热分析法作为控制药品量的主要方法之一[6]。国内学者也已将其应用在食品加工领域[7-9]。但是将其应用于天然产物尤其是紫胶蜡上还未见报道。本实验正是基于上述情况，采用DSC 方法对紫胶毛蜡以及正己烷、乙酸乙酯、石油醚、苯、二甲苯五种溶剂处理的紫胶蜡进行热力学研究，从而得出紫胶蜡的各种热力学参数，以期为开展紫胶蜡的深层次研究提供参考。

摘 要：研究了亚麻籽胶对低温鸡肉火腿肠质构和感官特性的影响。结果表明，加入0.2% 的亚麻籽胶后，火腿肠的水油渗出率明显降低，硬度和黏着性随火腿肠配方中水和油量的增加而下降，但弹性和黏聚性变化很小，火腿肠感官品质随水油量的增加略有降低。正交试验结果表明，加入0.2% 的亚麻籽胶时，火腿肠配方中的水分和肥膘可以分别增加5%～10%，亚麻籽胶要溶解后再添加，粒度为50 目。关键词：亚麻籽胶；火腿肠；质构；鸡肉

本机器实验目的：在于确定温度、湿度、UV光照对轮胎橡胶老化，可以模拟由阳光造成的危害，利用萤光紫外线灯模拟阳光照射的效果，被测试材料放置于恒定温度下的光照中进行测试。

本文使用岛津ICPMS-2030系列电感耦合等离子体质谱仪测定紫外光固化胶中11种金属元素含量。实验结果表明，该方法灵敏度高，检出限低，精密度高，定量准确，可满足紫外光固化胶中金属元素含量的测定要求。

本研究从湖北省宜昌市当阳地区农户家中采集了10个鲊广椒样品,首先采用MiSeq高通量测序技术对其真菌微生物多样性进行评价，继而使用电子舌系统对各滋味指标相对强度进行测定，最终对真菌多样性与鲊广椒滋味品质进行了关联性分析，以期对后续鲊广椒产品品质改良及安全性评价提供理论支持。

孜然中含有一定量黄酮类化合物，这种物质具有一定的消炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒等作用。另外孜然中含有一定量的油树脂，而油树脂对于抗菌消炎有一定的作用。微胶囊的方法有多种，如凝聚法、包结法、喷雾干燥法等，其中喷雾干燥法是目前使用最广泛、最适宜于大规模工业化生产的微胶囊方法。喷雾干燥法具有技术成熟、成本低、工艺条件容易控制、产品粒度均匀、产品易溶于水等特点，是一种较为理想的微胶囊化方法。

提起真菌毒素，大家首先想到的是强致癌物黄曲霉毒素。但毒素种类繁多，菌属不同产生的毒素不同。有研究表明，交链孢霉分布广泛，其有毒代谢产物——交链孢毒素污染农作物的情况相当普遍。虽然食用含痕量毒素的食品不会引起急性中毒，但是长期食用可能引起慢性中毒，严重威胁人和动物健康安全，已经引起了国际范围的高度关注。欧盟已经就食品与饲料中交链孢毒素对人畜的健康风险发布了科学意见，我国《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》2020版也专门对谷物及其制品（小麦粉、挂面、饼干、面包、馒头等）、番茄及其制品（番茄酱、番茄沙司等）、樱桃、车厘子和植物油中交链孢霉毒素测定的标准操作程序进行了指导性公示。本解决方案参考此方法进行前处理，采用固相净化柱净化，高效液相色谱检测，实现了果蔬（番茄）中五种交链孢毒素同时检测。

将毕赤酵母与乳酸菌进行复配发酵制备酸粥样品，同时使用乳酸菌单一发酵作为对照，并采用电子舌技术结合多元统计学方法对其滋味品质进行评价。

紫外光固化胶是一种常用的胶粘剂，其防潮性能的优劣对产品整体的阻湿性能具有重要影响。本文以Labthink兰光W3/031水蒸气透过率测试仪为检测设备，测试了紫外光固化胶样品的水蒸气透过率，并对试验原理、设备参数及适用范围、测试过程等内容进行了简单介绍，为企业了解、监测紫外光固化胶及相关产品的防潮性能提供参考。

本文建立了高效液相色谱-紫外检测法测定食用油中的天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素的方法。实验部分使用了C18反相色谱柱TSKGel ODS-140HTP（2.1mmI.D.X5cm,2.3um）。实验结果表明，仅通过高效液相色谱-紫外检测法完全可以满足《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法中3种辣椒素的测定要求。且TSKgel ODS-140HTP色谱柱对合成辣椒素、天然辣椒素与二氢辣椒素的分离度明显优于文献中的色谱图。

本文以Labthink兰光W3/030水蒸气透过率测试仪为检测设备，测试了紫外光固化胶样品的水蒸气透过率，并对试验原理、设备参数及适用范围、测试过程等内容进行了简单介绍，为企业了解、监测紫外光固化胶及相关产品的防潮性能提供参考。

采用日本INSENT电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段，对不同发酵时间米酒的滋味品质进行了评价。发酵过程中米酒的酸味、苦味、涩味、鲜味和咸味均会发生显著的变化，其中发酵12 h~24 h时其变化最为明显。

饲粮中配合橡胶籽饼对蛋鸡蛋黄脂肪酸组成的影响

适用范围柏子仁中h曲霉毒素的测定参考标准：2020版中国药典四部通则中2351真菌毒素测定法