毒大葱

大葱鉴别毒蘑菇的原理是什么？

大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。营养价值1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。3.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的办法：一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的葱味。二、吃葱后即刷牙，可去葱味。三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口，效果也很好。忌将鲜蛋与葱同放一起，以免使葱的强烈气味钻入蛋壳小气孔，加速蛋黄变质，时间一久，蛋便会发臭。

蔬菜要跟水果打仗，蔬菜没一个敢出战，最后大家投票，选大葱出战，大葱不开心的说：“为什么要选我!”“因为你大葱战将(大葱蘸酱)啊!”

有没有人做过大葱的挥发性物质的，大葱可以用内标法做吗，就是把大葱加到氯化钠溶液，再加内标这样。还有一个问题是大葱用什么针萃取呢，用测果实的萃取针可以吗，或者用自动进样可以吗？谢谢解答！

大葱、蒜粉这类具有挥发性的样品，听说重金属的检测不太好做，大家认为呢？

大葱、蒜等有气味的蔬菜，能用气相测农残吗？上气相后，出的峰特别多，无法判断是农药还是本身基质。

要用GC-MS做大葱和生姜里的几十种农药残留，关于检测方法有没有相关的国家标准呢？

一般出口到韩国和欧洲的韭菜和大葱，经常检测的农药有哪几种呀，比较重点检测的？有做过这方面的朋友麻烦给介绍下吧。

偌大的中国，食品安全监管是个天大难题，农药残留控制任重而道远，但是，再难也要管起来，千头万绪也要慢慢理出头绪来。　　中国每年数千件食物中毒事件中大部分是因致病微生物污染引起的。中国耕地化肥平均施用量是国际化肥安全施用上限的1.93倍，耕地农药残留率达60%~70%。媒体称，中国内地限行的农药兽药残留限量标准比日本和香港低得多。　　据农业部去年公布的数据，我国现行的新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，较之2012年之前有大幅度增加，但与日本“肯定制度列表”规定62410个限量标准相比，仍是小巫见大巫。此前有报道称，一根大葱要出口日本，必须进行200多项农残检测。执行世界上最严格的农药兽药残留限量标准，是日本极少发生食品安全事故的制度保障。　　一根葱摆上超市货架之前必须进行200多项农残检测的经验可否复制？当下中国，可能性几近于零。任何制度都不能不考虑社会现实，脱离执行环境，否则蓝图只是蓝图，理想无法照进现实。一个13亿人口的农业大国，绝大部分的农产品生产处于零散的、自发的状态——2.4亿农户都是农业生产者、农产品的供给者——即使现有的、粗糙的农药残留限量标准执行起来都困难重重，遑论更严格、更精细的标准。另一个常被管理部门提及的理由是：执行严格的农药残留标准，势必要减少化肥、农药、兽药等化学品的使用，直接影响农产品的产量，如此，“谁来养活中国”？

葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜，不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如，我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。今天，小编为大家总结一下吃葱的4大误区都有哪些，千万别错过了。葱的营养价值葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。接下来，再来一起看看吃葱的常见误区吧。吃葱的4大误区小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。服六味地黄丸期间不适宜吃葱。葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效，对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。吃葱要避免以上4大误区哦。

葱蒜类含有刺激性气味，不论是速测仪还是气相，在检测农药残留时都会有干扰，推荐一篇文章，希望对大家有所帮助。

切葱会流泪，是因为洋葱、圆葱、大葱等都含有一种特殊成分，二烯丙基三硫醚（C6H10S3）。此成分常温下为液体，有很强的刺激性，当切开或者扒开葱时，该物质因具挥发性而刺激眼睛造成流泪。当温度升高（分子运动加快）或切得愈细（表面积增大），都会让二烯丙基三硫醚加快挥发，所以易使人“泪流满面”。为什么葱炒熟了就不辣了二烯丙基三硫醚在加热时会加速挥发，在葱中残留的较少，另外在高温时，还有空气中的氧气反应，因此炒熟的葱就不辣了。 怎样切葱就不辣眼睛了 因此，从以上叙述可以看出，减小挥发是防止辣眼睛的最好方法。相应的处理方法就是切大块与降低温度。例如：先放入冰箱内或浸在冰水中取出后再切。或者切大块也是可以减轻对眼睛的伤害。在流水中切洋葱也是不错的方法。图片另外，二烯丙基三硫醚因为具有挥发性，故不可过量食用，以免产生胀气或排气过多造成身体不适。

日本通报江苏天然食品有限公司干燥葱中联苯菊酯0.02ppm 。 联苯菊酯品名：联苯菊酯（bifenthrin）：天王星、虫螨灵、脱螨达。　　剂型 2．5％、10％乳油。　　毒性中等毒。作用特点天王星是一种高效合成除虫菊酯杀虫、杀螨剂。具有触杀、胃毒作用，无内吸、熏蒸作用。杀虫谱广，对螨也有较好防效。作用迅速。在土壤中不移动，对环境较为安全，残效期长。适用作物香蕉、大麦、棉花、莴苣、茶、苹果、小麦、番茄、豌豆、豆荚、白羽扇豆、苜蓿、青豆、梨、甘蔗、干辣椒、甜瓜、马铃薯、青葱、白菜、红辣椒、芒果、茄子、花椰菜、葡萄、花生、西瓜、烟草、玉米、可可、芦笋、大葱。　　防治对象各种鳞翅目幼虫、粉虱、蚜虫、植食性叶螨。 使用方法(1)粉虱 在粉虱发生初期，虫口密度低时(2头左右／株)施药。用2．5％天王星乳油2 000-2 500倍液，喷雾。虫情严重时可选用2．5％天王星乳油4 000倍液与25％扑虱灵可湿性粉剂1 500倍液混用。(2)蚜虫 于发生初期用2．5％天王星乳油2 500-3 000倍液，喷雾，残效期15天左右。相同剂量也可防治多种食叶害虫。(3)红蜘蛛 于成、若螨发生期施药。用2．5％天王星乳油2000倍液，喷雾，可10天内有效控制其为害。

１．品 名：生鮮ねぎ （新鲜葱）２．原産 国：中国 ３．包装者：ANQIU SANZHI FOODSTUFF & VEGETABLES CO.,LTD. （安丘三芝）４．検査結果：アルジカルブスルホキシド0.04ppm （基準値：0.01ppm） ５．検疫 所：名古屋検疫所（届出受付番号：第53006295580 号1欄） ６．輸入 者：有限会社 ベジタブルクラブアルジカルブスルホキシド（涕灭威亚砜，Aldicarb sulfoxide)检出值0.04ppm （基准值：0.01ppm）

实验目的：验证汞检测的准确性。实验研究对象：国家有证标准物质柑橘叶（GBW10020，GSB-11）与大葱（GBW10049，GSB-27），其中证书标示值如下：标准物质Hg（10-9）柑橘叶150±20大葱12.0±2.3实验方法：中国药典2010版《铅、镉、砷、汞、铜测定法》中的方法：A 法取供试品粗粉0.5g，精密称定，置聚四氟乙烯消解罐内，加硝酸3～5mL，混匀，浸泡过夜，盖好内盖，旋紧外套，置适宜的微波消解炉内进行消解（按仪器规定的消解程序操作）。消解完全后，取消解内罐置电热板上，于120℃缓缓加热至红棕色蒸气挥尽，并继续浓缩至2～3mL，放冷，加20％硫酸溶液2mL、5%高锰酸钾溶液0.5mL，摇匀，滴加5%盐酸羟胺溶液至紫红色恰消失，转入10mL量瓶中，用水洗涤容器，洗液合并于量瓶中，并稀释至刻度，摇匀，必要时离心，取上清液，即得。同法同时制备试剂空白溶液。GB/T5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》中的方法：微波消解法：称取0. 10 g～0. 50 g试样于消解罐中加入1 mL～5 mL硝酸，1 mL～2 mL过氧化氢，盖好安全阀后，将消解罐放人微波炉消解系统中，根据不同种类的试样设置微波炉消解系统的最佳分析条件，至消解完全，冷却后用硝酸溶液(1+9)定量转移并定容至25 mL(低含量试样可定容至10 mL)，混匀待测。考虑到汞易损失，还是用微波消解法更可靠些。因此，就参照食品中的标准方法进行。分别称量0.2～0.5g的样品于消解罐中，加入硝酸和硝酸与过氧化氢，分别进行消解对比，不赶酸，待冷却后直接定容到不同体积。实验结果：柑橘叶称量质量大概0.25g，定容至50mL。大葱称量质量大概0.5g，定容至25mL。柑橘叶（硝酸+过氧化氢）样品编号称量质量g测试浓度值ng/mL[al

这种基质标定涕灭威基本做不出来，是神马问题呢？有版友研究过吗？

夏季，闷热的气候总是容易使人引起上火、中暑、头痛等病态，疾病的发生往往会在人的身体里面存留一定的毒素，那么，有哪些蔬果可以帮助人体排毒的呢？　　首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。 　　若是果度食用肉类食物，很可能会使人体质呈酸性，这样便极易引发内热。适当摄入一些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水和排毒通便。 　　我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。 　　因为这些蔬菜是偏凉性的，所以在食用时需要格外注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。 　　第二类蔬菜是“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。 　　第三类蔬菜是瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。 　　特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。另外，瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有一番风味。深圳营养师培训baoanbaikang.soxsok.com/深圳营养师培训学校

前提：石墨炉法测铅仪器：岛津AA6300随行标准物质：大葱（地球物理地球化学勘察研究所，标准值为1.18-1.50PPM）前处理过程：称样0.5g，加硝酸5ml，消解后浓缩至2-3ml，用水定容至25ml。问题起因：大葱测定值小于1.18，维持在0.9-1.1之间由于以上问题，我进行了如下实验：1.怀疑大葱消解不完全或消解过程中有泄漏，于是平行做了六分大葱，用不同的消解仪进行消解，结果都偏低，且结果比较平行。部分排除人为的手法因素。2.为了检查是否消解过程中泄漏，用相当于1.2PPM的铅标液直接消解，浓缩，定容，结果也没有问题。证明不是泄漏原因。3.怀疑标准曲线偏大，于是用同事的标准储备液，加入相当于1.25PPM的铅标液直接定容，测定结果为1.23PPM，基本吻合，基本排除铅标液偏大的可能。4.为了排除更多因素，昨天重新配制了标准储备液，用之前的样品金银花和同事做比对，她的结果和我之前测定的结果很接近，都为1.5PPM左右。并且她的大葱测定结果为1.06PPM左右，我的为1.10PPM左右。5.用上述金银花做回收率实验，得到的结果为97%，又说明曲线和方法本身没有太大问题。6.而今天，我用昨天的标液重新测定昨天的样品溶液，发现大葱变成了0.9，比昨天低了0.2左右；而金银花变成了1.2，比昨天低了0.3左右。今天重新处理的大葱测定结果为也0.9。于是，我彻底崩溃了！求问各位老师，这到底是为什么呢？PS.最近原子吸收还经常有测定样品时数值忽大忽小的现象，毫无规律，怀疑是灯的寿命到了，但是更换石墨管后又正常了~

美国《男性健康》杂志最近评选出含细菌最多的8种食物：1、鸡肉美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。2、牛肉馅美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。3、生牡蛎其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。4、哈密瓜美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15—30秒，并用刷子刷洗。5、桃子美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种。专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。6、鸡蛋煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃；保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，一定要洗手。7、大葱美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。8、熟食美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

国家标准物质，元素成分分析质控样中有些元素的定值没有给出不确定度，只给了参考值（就是有括号的），这种情况能当做质控样吗？毕竟是很难做到与它一样的数值的，如GSB-27大葱、GSB-28大虾中锑Sb。另外，大家可以提供下关于锑的质控样？

人体内钾离子的流失，会让人感觉倦怠疲劳。多吃些富含钾的食物，比如玉米和红薯；豆类如黄豆、小豆、绿豆；海藻类如紫菜、海带；蔬菜包括菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱等。离子的流失，会让人感觉倦怠疲劳。多吃些富含钾的食物，比如玉米和红薯；豆类如黄豆、小豆、绿豆；海藻类如紫菜、海带；蔬菜包括菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱等。

用液质检测大葱、香葱或圆葱等类基质中涕灭威含量时发现基质效应很严重，标定几乎无响应，回收也做不好，做药残分析的版友有木有遇到类似问题呢？

[color=#3e3e3e][color=#333333]葱姜蒜排毒、养生、治病，具有取材方便、使用简单、价格低廉以及疗效特殊之优点，千百年来，在我国民间广为流传，并深受欢迎。[/color][/color][color=#3e3e3e]葱、姜、蒜、香辛料，必不可少。葱、姜、蒜是炖菜“三宝”，能解腻增香，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。[/color]

大侠们，韭菜、洋葱、大葱这几种蔬菜日常做农残前处理怎么做啊，感觉做出的回收率差的要命，液质20769方法，用现在常用的QuEChERS 方法也解决不了啊，最近做了27种农残的混标加标前处理，结果90%都不行啊。

洋葱的吃法：生吃选白皮/黄皮洋葱，熟吃选紫皮洋葱。因为白洋葱、黄洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，水分和甜度较高，更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋葱适合短时间快炒。