虫眼门

有“虫眼”的蔬菜比较“绿色”，喷的农药少或是没喷，吃起来更安全。这个说法，已在坊间流传了很久，不过，真是这样吗？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gifA 传言　　网友力挺虫眼菜:　虫子咬过的蔬菜更健康　　在微博上搜索“虫眼蔬菜”，会看到不少网友“力挺”的声音。　　网友“杂碎江湖”说:家里菜园种了各种时令蔬菜，大家在市场买的菜，千万别因为有虫孔而嫌弃，这说明菜是绿色无农药的，如果碰巧吃到肉虫，恭喜你还白赚了一口高蛋白。　　网友“香柏纪官方微博”说:看到一篇博文写有虫眼的蔬菜并不代表安全和健康，说蔬菜被虫子咬了，伤口就污染了等等。我真想反驳这个无知的伪专家。蔬菜和人一样都有生命力，在蔬菜受到外界的侵害时和人一样有修复的能力，虫子咬过的地方，蔬菜就会用酶来修复，而且越健康。难道人受点伤就等死吗？有虫眼滴菜真滴莫有农药残留吗http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifB 调查小贩借虫眼推销:　　虫眼多说明农药少　　菜市场的小贩，也很懂“虫眼菜”的好处。记者走访了江头菜市场以及松柏一带的市场，发现不少菜贩拿虫眼当“噱头”，推销自己的菜。　　在江头菜市场，记者在一个蔬菜摊位上挑挑拣拣，看到几棵虫眼比较多的菜胆，故意对摊贩说:“这个菜叶上虫眼怎么这么多？”“哎呀，你不懂，虫眼多才说明这个菜天然，没有喷太多药。”摊主马上接话。在夏商批发市场，记者问小贩有没有带虫眼的蔬菜，小贩笑着说:“虫眼蔬菜好啊，你还懂得挑呀，我这里有很多。”C 实验　　检测中心:检测得在较多样本中选取　　那么，“虫眼菜”更安全的说法到底有没有科学依据呢？在市农产品质量安全检验测试中心的大力支持下，记者购买了市场上的新鲜蔬菜，以本报的名义委托检测，检测方式为农药残留速测。　　昨日，记者分别到超市和农贸市场购买了两棵菜胆，想进行农残检测，没想到被“拒绝”了。检测中心工作人员说，即使是农残速测也得在比较多的样本中随机选取，一两棵菜的样本不具代表性。于是，记者前往夏商蔬菜批发市场，这里的蔬菜供应全市各大超市和市场，随机抽样买菜更有代表性。　　记者在夏商蔬菜批发市场的不同摊位，分别购买了1公斤带虫眼的白菜和1公斤不带虫眼的白菜。这些白菜的产地虽然都是海沧区，但是分别属于不同的生产业者和农田。这次，终于可以检测了，记者将虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜分别进行委托，以便检测结论可以进行对比。　　检测过程包括采样、超声萃取、加试剂测量等步骤，完成整个检测用了一个下午时间。D 结论　　农残检测:虫眼蔬菜也有农药残留　　检测数据出来了，结论是:有没有虫眼都一样。　　检测中心负责人说，这次速测是从记者购买的蔬菜中随机抽取菜叶样本进行的，主要检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药的总量，这种检测方式速度较快。检测数据中最关键的，是一个酶被抑制率的百分数，百分数越大说明农残量越高。只要这个百分数小于50%，就说明蔬菜的农药残留在安全范围内。　　昨天的检测结果显示，虫眼蔬菜和非虫眼蔬菜的这个百分数，都远远低于50%。“这说明两种蔬菜都没有农药残留，是合格的。”检测中心检测室负责人强调，小于50%的数据再进行比较，没有太大的意义。　　此次送检的两种蔬菜，一共提取了8个样本，其中7个样本的百分数低于10%以下。最高的一个样本百分数为12.2%，属于“虫眼菜”。由此可见，“虫眼菜”一定农药少的说法，并没有依据。E 观点　　农业专家:　　虫眼与喷农药没关系　　对于虫眼菜，农业专家怎么看呢？“虫眼蔬菜跟喷农药一点关系都没有，农民也不爱喷农药，实在逼不得已，如果不喷，虫害会影响质量跟产量。”市农科所副所长孙传芝说。　　他还举了个例子:就像豆角，我们很少看到虫子，并不代表就不喷农药。如果一条豆角上有虫子，可能就影响了整条豆角的生长，消费者也可能就整捆都不买了。最重要的是，如果发生虫害没有尽早灭掉，虫子钻进豆角里面，再喷农药也没用了，所以，一定要在豆角的虫子刚长出来还没钻进豆角的黄金时机，及时喷农药把虫子灭掉。　　而水叶菜本来就不容易受虫害，虫子顶多就是吃一点叶子，不会影响到大的产量和蔬菜生长。即便有了虫子，还可以补救，所以农民喷洒农药的间隔时间可以更长。水叶菜的虫子，从虫卵长到会吃叶子的虫子，一般只要一周左右，一旦错过灭虫的黄金时间，虫子就会在菜叶上“开吃”。发现虫眼后，菜农可能会加大农药用量，加上虫眼凹凸不平，因此造成农药残留比没虫眼的蔬菜更多。　　现在，已有了更多物理防虫的方式，比如灭蚊灯。预防得当，只需要施用极少量农药甚至不用农药；预防不当，在虫害发生后施用农药，蔬菜也会留下许多虫眼。F 警示：有些菜虫不爱　　一般来说，气温较高的季节，农药喷洒的频率也会更高。因此，4月、6月、8月和9月的农产品较易有农药残留。从检测结果来看，并不是有虫眼的蔬菜就不含农药或农药残留量更低，不过，有些蔬菜不受虫子青睐，比如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，市民可以选择这些蔬菜。

疑问：很多人买菜时喜欢挑有虫眼的，说虫洞较多的菜，表明没打过药，吃这种菜最安全。这种说法到底正不正确呢？

好多人都知道：买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗....................在日常生活中，好些人还忠实的执行了这样的生活经验。但是，这些经验靠谱吗？一种观点认为：既然有虫，那肯定就是无农药的。如果打农药的话，青虫在幼虫的时候就被干掉了，根本不会有虫眼出现的机会。所以安全；另一种观点则认为：有虫眼说明蔬菜长虫了，那菜农肯定会加大农药剂量，不然虫子早把菜啃光了。你认为哪种观点更有道理一些？

有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗？

有虫眼的蔬菜或水果能说明没有农药残留吗？ 现在好多人都这么说，想问问专家？？？

中新网8月8日电 美国次级廉价猪肉冲击台湾猪价，为防止“瘦肉精事件”重演，台湾产业界人士要求马英九团队强硬起来，严把检测关，不要重蹈陈水扁的错误。　　据台湾“中广新闻网”报道，一、两年来惨淡经营的台湾毛猪产业，好不容易从今年初开始度过瘦肉精的风暴，让毛猪行情从谷底中翻红，每百公斤上涨到7500元新台币，算是稍有利润的价位，不料好景不常，正面对年度中市场需求量最大的中元节时刻，猪价却是异常地连续重挫盘跌，引发岛内产业界忧心。　　更有产业人士举证指控，有贸易商眼看中元节、中秋节台湾需要猪肉品大增，猪源将出现短缺，猪价后市持续看涨，因此从美国进口一百多个集装箱、约2500吨次级廉价猪肉，准备加工销售，其中不乏有大批是淘汰老母猪肉，唯恐抗生素、瘦肉精等药物残留。　　岛内产业界人士表示，台当局相关部门若把关不严，将严重危害台湾广大消费者的健康与整体产业发展，冲击岛内本土养猪产业，因此要求台“农委会”与“卫生署”严加把关检测。

英格兰对瑞典罕有赢的，这次也是2：2巴西对法国重演98世界杯一幕英格兰对葡萄牙罚点球重演欧洲杯如果这样是不是翻翻以后交战双方的各大比赛历史记录基本就能预测了，呵呵、

(图)http://www.sina.com.cn 2008年10月23日02:30 华龙网-重庆晚报 彭先生在水果店找寻可疑金橘蛆虫在金橘内蠕动老板倒掉金橘引来市民围观 记者 杨帆 摄　　本报讯 本报昨日报道了四川广元柑橘发现蛆虫的消息，当天即有读者致电本报称，“我买到了蛆柑”。四川旺苍填埋生蛆柑橘　　昨日上午，在南岸区市六院附近开汽配店的彭先生致电本报，称自己吃到了蛆柑。他说，10月21日晚，自己在五小区附近一水果店花5元钱称了500克金橘。昨日上午他和店员一起分吃时，突然一名员工拿着本报称柑橘有蛆吃不得。彭先生当即剥开一个金橘，发现其中果真有一条长约1厘米、粗细如米粒的蛆虫在蠕动，当即恶心不已。　　记者随后与彭先生一起来到该水果店，并当场剥开十来个橘子，最终找到一条蛆虫。水果店老板见橘子内果然有蛆，当即拿出10元钱给彭先生作为补偿，并将剩下的大半筐金橘倒在路边，引得众多路人围观。水果店老板称，这些金橘采购自市内水果批发市场。水果业有关人士称，眼下重庆市场金橘多产自广西，不一定与四川广元有关。　　蛆柑现身重庆，农技部门呼吁市民不用惊慌。市农业技术推广总站副站长刘先生介绍，柑橘可能染上多种蛆虫，以大实蝇为主，但几率不大，这次四川广元蛆柑虫害闹得这么凶，也只有1%左右的比例。他强调，不管是买了蛆柑还是误食蛆柑，都不必惊慌，因为这些蛆虫对人体没有什么危害，只是一定要想办法把蛆虫杀死，不能像上述水果店老板那样把可能有蛆的柑橘随处乱扔，以免疫情扩散。　　对于如何辨别蛆柑，刘先生称即使是专业人士也很难凭肉眼分清。一般而言，在果皮上能看到虫眼，且果皮明显干瘪的，就最好别买。　　记者 陈斌

看着市场一个虫眼都没有的大白菜，不敢买，农药一定不少，都是虫眼吧，害怕洗不干净给菜里加料，难道非得自己开辟一块菜地吗？

冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全，因虫子少，几乎不打农药。夏季虫子较多，且大多数是露天种植，农残相对较多。 我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜，前者更天然、口感更好，但防治病虫害难度大，而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫，在降低农残方面有优势。 “虫眼”蔬菜未必更安全 很多消费者认为，有虫眼的蔬菜没有打农药，食用更安全。但事实上，有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期，菜农为了预防病虫害，往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜，农药残留可能反而更高。所以，别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。 清洗时要在流水下搓洗 研究发现，清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用，而与农药的溶解性没多大关系。因此，在我们不知道蔬菜中残留农药种类时，建议用流水洗涤，同时轻轻搓洗，效果更佳。 短时焯水更有效 高温加热可使农药分解，焯水可去除80%左右农残，尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜，而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上，黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。

为防止中国毒饺事件重演，日本政府以及商家分别加强对中国商品的“把关策略”。首相福田康夫昨天视察了检疫中国进口农产品的横滨海关，下令关口“把好关”。　　与此同时，在中国设厂的日本公司，也纷纷引进高科技检验器材及食品成分“中日翻译”软件，准备“一字不漏”的严格要求中国产品达标。　　根据报道，日本警方不断查出含有农药成分的问题饺子，让日本当局在管制食品进口的关口绷紧神经。福田昨天以加强管制“食品安全”为目的，特视察了横滨码头的关口检疫部门和仓库。他事后表示，应当加强对中国产品的检查制度。　　他告诉记者：“要保证食品安全，为货物进口把关的海港最为重要。尤其是目前，从日本海进口的货品（指中国）与日俱增，更得看紧有关的安全问题。”　　另一方面，许多必须靠“中国制造”生存的日本商家目前也必须绞尽脑汁，发明各种新科技仪器来检查中国产品。

说起蔬菜，大家一定有滔滔不绝的话题。比如说，光鲜蔬菜与虫眼蔬菜之争——方兴未艾的农残问题。农残的危害大家都懂，可以参考农药的危害，而且这些都是外源性，不是蔬菜本身所具有的。具体到蔬菜可能会产生的一些内源性的产物，好像只有亚硝酸盐一说。比如说，隔夜的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐的含量会升高；腐烂的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐含量很高；颜色变黄的蔬菜不能吃，因为亚硝酸盐的含量非常高....................甚至有人说，久储的、有酒味的南瓜，以及腐烂的南瓜也不能吃，理由依然是亚硝酸盐！（详见 主题：【讨论】12种有毒蔬菜你吃过没 http://bbs.instrument.com.cn/detail.asp?threadid=4630538&forumid=595&query=search&year=2013）蔬菜和亚硝酸盐就这么的难分难舍，天天就这么的搅在一起？！难道蔬菜最有害的物质就是亚硝酸盐？还有没有关于蔬菜的别的说法呢？欢迎你说说自己的看法。

人们吃蔬菜，最担心的就是农药残留污染。一般来说，脆弱易招虫害的菜，施用农药会较多；而有些菜或自身“体质强壮”，或成长环境优异，不需要太多农药的保护，也能健康成长。那么，到底哪些菜能“出淤泥而不染”呢？http://static16.photo.sina.com.cn/middle/73554a97tvb1a481hg1bj&690 第一类：抗虫害的是不易感染虫害的蔬菜，它们自身抵抗力强，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。第二类：土里长的第二类不易被污染的蔬菜是食用部分生长在泥土中的蔬菜，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。第三类：野外生的是在野外生长的食用菌和野菜，它们在自然界中按季节生长，无须人工护养，食用的安全系数自然也就更高。市场上较常见到的野菜品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。最容易被农药污染的蔬菜大多数叶类蔬菜都会较常使用农药，如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时，洗涤要格外仔细。有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少，也就较为安全。岂不知，随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强。而且，一些农药不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害，所以食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。此外，绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的，一般夏季的青菜施农药较多。菜帮菜蒂农药多台北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。蔬菜水果怎么吃？贴士1蔬果买回家别着急吃很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪——吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住“安全间隔期”这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制造几天“安全期”。专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。贴士2别迷信“有虫眼”蔬菜为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观念。贴士3专用洗洁精不如开水焯专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。贴士4吃水果还是削皮为宜对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。史树森还介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。　贴士5买蔬菜别一味图“漂亮”在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。

美国农业部分（USDA）和美国食品药品治理局（FDA）每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。　　农药最多：苹果　　在53种蔬果中，超过700个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98%，其中92％的样本农药种类不止一种，苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。　　排名第二：芹菜　　排名第二的是芹菜，有96％的样本检测出农药，其中一个样本同时含有13种农药。　　农药种类最多：　　农药种类最多的要属辣椒了，所有样本中有高达97种农药。　　农残最多的和最少的果蔬　　最多的：农药残留最多的12种果蔬是：苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、入口油桃、入口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。　　最少的：与此同时，该组织还公布了农残最少的15种果蔬：洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。　　农药这么多 还要不要吃果蔬？　　固然果蔬存在农残问题，美国政府和营养专家却仍然达成一点共鸣，即相对于农残的危害，果蔬对健康的益处更大，只要正确食用，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗净并去皮等，就能降低危害。　　但肖剑提醒道，由于农药种类各异，单纯用净水浸泡，或用食用碱、洗洁精来清洗并非最佳方法。应尽量购买绿色和有机种植的果蔬，特别是绿叶蔬菜。“天天吃5份榜单中的‘干净蔬果’，人体吸收农药量可减少92％。”EWG主席肯?库克说。　　　果皮到底有什么营养 是否值得我们冒险？　　对人体有益、膳食中轻易缺乏的锌元素，以及对预防糖尿病有益的铬元素，果皮的浓度都是果肉的4倍。同时，果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。　　一项研究测定证实，苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g，总黄酮为184mg/100g，原花青素为105mg/100g，这些数据是果肉所瞠乎其后的。研究发现，苹果中提取的多酚类物质具有相当明显的抗辐射效应，能延缓受辐射动物的生存期；它还有促进动物体内铅污染排出的作用，明显地降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。　　可见，苹果皮中固然含有略多于果肉的铅，却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较，益害相抵，并没有那么可怕。　　究竟，我们吃苹果的好处，很大程度上来源于它的营养成分和保健成分。没有了这些东西，天天喝纯净水，又有什么意义呢。　　吃果皮的忠告1：不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。　　吃果皮的忠告2：苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，由于它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。　　吃果皮的忠告3：新鲜苹果表面自然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了进步商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。　　吃果皮的忠告4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不即是零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。　　洗菜的时候要不要浸泡？　　很多人买回蔬菜之后，由于担心其表面的农药，都喜欢放在水中或盐水中浸泡20分钟半个小时左右。这个方法果真有利食品安全吗？　　一项最新的国内研究给我们解释了答案：和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的致癌物亚硝酸盐，从而不利于食品安全。中国农业大学一位毕业生的研究则发现，盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。　　研究证实，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用净水浸泡20分钟的样品。研究以为，可能是由于浸泡是一种无氧状态，有利于进步硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而进步亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能使叶片破损，营养成分的损失增加。　　小提醒：别迷信“有虫眼”的蔬菜　　为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，以为这样的蔬菜肯定没有打农药。　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。由于消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。　　他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要留意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。（来源：生命时报）

现在的农产品看着很好看，其实吃起来就没有那个味了，明显存在催熟的嫌疑，还有现在的农产品很少有虫眼，农药肯定打多了，怎么检测？

【事件还原】樊先生收到亲戚送的一箱雪碧饮料，他打开其中一瓶雪碧喝了几口后，意外发现瓶内竟然漂着一只白色的，1厘米左右的肉虫。据樊先生介绍，该雪碧是他的亲戚年前赠送给他的，2月5日中午他才打开喝，才喝两口就发现有虫子在里面。详见报道：http://www.instrument.com.cn/news/20120214/074018.shtml【当事人回应】可口可乐公司工作人员赠送樊先生3支相同雪碧产品，对于这样的结果，樊先生并不能接受。“希望他们能给我个合理解释。”【可口可乐公司回应】1． 厂家工作人员伍先生找到樊先生，表示瓶盖已经打开，无法确定事发的具体原因，根据公司相关规定，愿意赠送樊先生3支相同雪碧产品；2． 厂家工作人员并没有否认，称如果樊先生不能接受公司处理意见，则只能请樊先生将产品拿到第三方检测机构进行检测，在确定原因后再分析各方责任。3． 可口可乐公司于2月8日在其中国官网发布声明。声明称：可口可乐全球装瓶系统拥有非常严格的质量保障体系，所生产产品均符合国家食品饮料质量安全标准，请广大消费者放心饮用。4． 声明还称：获悉此事后，我司立即检查所有生产设备与生产流程，并检测了同批次产品留样，结果显示生产一切正常，所有产品安全合格。并称：目前警方正在调查此事，我司正积极配合调查取证，目前不适宜发表更多评论。【疑惑与讨论】1. 作为一家全球知名的饮料企业，其应对此事的态度有点傲慢与不善了。这反映出几点，1.可口可乐的公关太差；2.具有百年历史的巨头，对这点小事根本不放进议程；3.对中国市场不重视，不相信中国人的维权能力。2. 有点担心可口可乐。1.这是一个信息能够快速发出与放大的社会，普通老百姓掌握了新媒体，论坛、微博等，消息发出与放大成为可能；2.这是一个浮躁的社会，好事不出门，坏事传千里，多少人等着幸灾乐祸呢！当初西门子也傲慢，当初韩寒也傲慢……3. 我如果是第三方检测机构，迅速联系当事人，免费为其检测样品，抢先出一份检测报告，别等什么警方鬼方的了（后面省略一些评价警方的字）。不但能抓住机遇，大肆小成本宣传自己，用来敲诈可口可乐什么的都好！

最近在做色素，对这2个东西很纳闷，GB2760好像不是一个东西，可是又好像胭脂虫红以胭脂红计，叫我如何发结果呢？

世上唯一不能复制的是时间，唯一不能重演的是人生，该怎么走，过什么样的生活全凭自己的选择和努力，人生很贵。请别浪费。

人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。 伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。这些无症状携带者不显示发病症状仍能将微生物传染给其他人(传统的例子就是玛丽伤寒)。　　非伤寒型沙门氏菌败血症可由各型沙门氏菌感染所致，能影响所有器官，有时还引起死亡。幸存者可变成慢性无症状沙门氏菌携带者。一、致病性　　沙门氏菌胃肠炎，潜伏期一般6-72小时，主要症状为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、发热寒颤头痛。病程一般1-2天或更长。感染剂量为15-20个菌，死亡率达1-4%。最易感群体是年幼儿童、虚弱者、年长老人、免疫缺陷者等。污染源主要是人和家畜的粪便，沙门氏菌常存在于动物中，特别是禽类和猪。在许多环境中也有存在。从水，土壤，昆虫中，从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。它们可以存在于多类食品中，包括生肉，禽，奶制品和蛋，鱼，虾和田鸡腿，酵母，椰子，酱油和沙拉调料，蛋糕粉，奶油夹心甜点，顶端配料，干明胶，花生露，橙汁，可可和巧克力。　　沙门氏菌属也是嗜温性细菌，在中等温度，中性pH，低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧，对中等加热敏感。同样，该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染；蒸煮；巴氏消毒等控制。正常家庭烹调，个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染，以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。

单纯让溶液达到某一pH值有多种方法，为什么偏偏要用缓冲盐而不直接用强酸强碱调呢，缓冲盐还有别的作用吗请楼主不要重复发相同内容的帖子：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20101116/2931327/

[size=6][b] 七成江门人感染肝吸虫病[/b][/size] [align=center]抽样调查加临床统计估算400多万人口中有280多万得病，感染人群以机关工作人员为多[/align] [table][tr][td][table=520][tr][td][img=520,]http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/res/1/1/2010-08/27/A09/res05_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]　　江门市蓬工区杜阮镇长乔村的水厕[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][table=520][tr][td][img=520,]http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/res/1/1/2010-08/27/A09/res07_attpic_brief.jpg[/img][/td][/tr][tr][td]　　显微镜下的肝吸虫[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table] 　　江门市疾控部门经抽样调查加临床统计估算，江门市400多万人口中感染肝吸虫病的人估计有280多万，约占全市人口的七成。本月23日在江门市召开的首届珠中江消化论坛上，广东省消化病学会常委、江门市中心医院消化内科主任尹合坤向记者透露：出现这么高的肝吸虫病感染率，是由于珠三角地区及江门五邑地区的民众喜食淡水鱼生，另外也因现代医学手段进步后对肝吸虫检测水平大大提高。江门市有学者认为，江门人群中肝吸虫病发病率如此高，与水乡人传统的水厕加鱼塘养殖方式密不可分。记者近日从江门市爱卫会获悉，今年江门市委、市政府将减少肝吸虫生存链作为主要突破口，重点督办乡村水厕改造，市财政补助户厕改造300元/户，村级公厕政府补助2000元/座。　　[size=4]应酬多，男干部几乎都感染[/size]　　“天气热，吃点冰虾和生鱼片比吃熟的更鲜美，谁料差点没命了”。今年41岁的陈某才是江门市某机关工作人员，由于连日来多餐吃生鱼虾，导致腹痛难耐。前几日去江门市中心医院检查才发现，自己体内竟然“养”了近千条肝吸虫，导致胆管堵塞。医院确诊后，马上为陈某安排手术治疗，使用管胆汁引流液从他体内引出了近千条肝吸虫，加上排出的体液足足装满了两个500毫升的袋子。　　江门市中心医院消化内科的医生告诉记者，他们在对江门市某机关普查肝吸虫时发现，该单位的干部只有个别人没有感染肝吸虫，男性干部几乎个个都有感染。这和机关工作人员应酬多吃过鱼生有关。　　肝吸虫病在珠三角流行较广泛，广东省目前的平均感染率亦呈上升趋势，感染者主要为私人老板及干部。资料显示，江门市1989年肝吸虫病感染率只有4.19%，而2004年上升至27.11%，2008年上升至逾60%。江门市有关部门在肝吸虫病调查中发现：感染人群以机关工作人员为多，其次是水乡村民，另外商界、小生意人也较多，而企业职工、公司职员感染率较低。　　江门市消化病学会临床治疗中，发现少量病人是没有吃过鱼生的，没有吃过鱼生怎么也得肝吸虫病？江门市中心医院消化内科主任说，不吃鱼生，但长期吃未熟透的鱼类也会得肝吸虫病。他近日为一位近80岁的老人家动过手术，老人从来未吃过鱼生，但肝吸虫病来得不轻。老人是胆结石病入院治疗的，后来医生在老人的胆囊中发现，胆囊里的结石原来是肝吸虫成虫。肝吸虫成虫约一厘米长，吸附在胆管上，刺激胆管引起胆管炎，导致胆汁无法流出进而引起组织坏死。老人和卖鱼的儿子一起住，儿子卖剩的鱼常年由他在家处理，他常年吃煮鱼片，因生熟处理不好，感染了肝吸虫也不知道。[color=#f546ff][size=4]　　淡水鱼，生长环境越来越差[/size][/color]　　江门市疾控中心一位工作人员告诉记者，现在淡水养殖鱼类生长的环境越来越差，近年他们检验当地产的淡水养殖的鱼虾，发现带肝吸虫或虫卵的几率达90%。　　记者本月23日到江门市杜阮镇长乔村委会采访，发现这条村村边有四五个鱼塘，每个塘都有一座水厕。村边还有不少猪栏，猪的排泄物也直接排入鱼塘。在江门市水乡，到处都可见鱼塘边有一座或多座厕所。水乡人的观念是塘越肥鱼越肥，人畜的粪便喂鱼，鱼养大再供人吃，谁知这一数十年来的习俗，却是卫生安全隐患。传染病学专家说，肝吸虫虫卵经人类粪便排出，经水乡人在传统的鱼塘水厕直排，肝吸虫卵由此寄生于塘虾、螺体，塘鱼吃虾螺后转寄生于鱼肉体内，人吃鱼后又感染肝吸虫。　　据珠海市人民医院消化科主任龚飞跃介绍，由于珠中江三地在地缘上接近，市民生活方式和饮食习惯相仿，所以发病的特点也相似，而肝吸虫病、肝炎等消化系统疾病在三地的发病率较高。中华消化病学会副主任委员、广东省消化病学会主任委员陈旻湖表示，要重视改变因民众不良习俗而形成的地区性疾病，政府要有措施跟上，这种病的根治之道是改变生吃鱼的饮食习惯。　　据了解，江门五邑地区河网纵横、水系发达，农村中各村鱼塘上盖个水厕，人粪直接排放至鱼塘的现象屡见不鲜。近年来，江门市实施社会主义新农村建设，结合农村环境卫生改造，正在进行全市的改厕工程，计划五年改造水厕和农村厕所4000座。截至目前，已有223条市级卫生村、85条省级卫生村进行了厕所的改造工程。　　羊城晚报记者 饶新一 通讯员 耀俊 摄影报道

如题。本人有一根菲罗门的KINETEX C18 （规格：2.6um*4.6mm*100mm）柱子，进来发现压力突然升高，怀疑是柱头有异物，故想反冲试下有人知道这柱子是否可以反冲吗？

国内的液相基本上能用缓冲盐的都是用的缓冲盐，而很多欧美的方法则大部分用的醋酸等非盐试剂，http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif我自己是做质量的，非技术人员，做过的实验不多，只是知道用三乙胺柱压升的很快，用醋酸极限波动大，而用缓冲眼则对一起的腐蚀比较厉害，所以来求教老师们相关知识http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif过个年也没放假，离家远的都走了，就像我们几个看家的，半个多月没休息了，累成狗，不知道有没老师在线呢http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif

在网上看到这么一段话“[color=#000000]无菌室外要设一个缓冲间，缓冲间的门和无菌室的门不要朝向同一方向，以免气流带进杂菌。[/color]”然后我又在网上搜了几个平面图，看到进了缓冲间之后基本都是转个90度弯然后开门进入无菌室。我们实验室是一个新建的小实验室还没有投入使用，设计中缓冲间是直直的进去的，两道门是朝向同一方向，我感觉不太合适，又苦于拿不出比较硬的依据。请问各位前辈“[color=#000000]缓冲间的门和无菌室的门不要朝向同一方向[/color]”是出自于什么地方啊？看了几个标准都没找到出处，目前查了以下标准：GB50346-2011生物安全实验室建筑技术规范WS233-2017 病原微生物实验室生物安全通用准则GB19489-2008实验室生物安全通用要求

化合物结构中含有磺酸基团、硝基等强极性基团，在[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]分析时容易拖尾，使用磷酸缓冲盐作流动相可以有效改善，使峰形对称和尖锐，主要原因在于，磷酸盐能有效掩蔽硅羟基的二次作用减少拖尾。