病死猪

非洲猪瘟（简称 ASF）是由非洲猪瘟病毒（简称 ASFV）引起的猪的一种急性烈性、高度接触性传染病，是世界动物卫生组织（OIE）法定报告的动物疫病，严重危害着全球养猪业。2018年8月，“百年绝症”非洲猪瘟再度爆发并第YI次入侵中国并在中国的扩散没有停下脚步，截至2019年4月19日海南省发生首例非洲猪瘟疫情，除了港澳台外我国31省市自治区已全发生过疫情。该病也是我国重点防范的一类动物疫情。其特征是发病过程短，一旦感染，发病率和病死率接近 100％。非洲猪瘟ASF虽然不感染人，但是对养猪产业会造成巨大的经济损失和社会影响。

一、非洲猪瘟概况非洲猪瘟（简称 ASF）是由非洲猪瘟病毒（简称 ASFV）引起的猪的一种急性烈性、高度接触性传染病，是世界动物卫生组织（OIE）法定报告的动物疫病，严重危害着全球养猪业。2018年8月，“百年绝症”非洲猪瘟再度爆发并第yi次入侵中国并在中国的扩散没有停下脚步，截至2019年4月19日海南省发生首例非洲猪瘟疫情，除了港澳台外我国31省市自治区已全发生过疫情。该病也是我国重点防范的一类动物疫情。其特征是发病过程短，一旦感染，发病率和病死率接近 100％。非洲猪瘟ASF虽然不感染人，但是对养猪产业会造成巨大的经济损失和社会影响。

食品安全关乎着每一个人的健康。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的，进食后即可引起中毒，且对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率达40%-100%，高温蒸煮均不可破坏其毒性。《 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》（GB 5009.189-2016）规定了食品中米酵菌酸的测定，参考此此标准，福立仪器开展了相关应用方案。

我是一根头发，不要以为我不会有任何感觉和烦恼，其实我也有“生老病死”。下面就让我来告诉你，我短暂的一生，都经历了什么吧！

国家卫生健康委员会中国结直肠癌诊疗规范（2020版）显示我国结直肠癌（colorectalcancer，CRC）的发病率和死亡率均保持上升趋势。多数患者在确诊时已属于中晚期，通过筛查可以预防和早期诊断结直肠癌，降低病死率。

目前最常用的肉类检测方法有：基于核酸的聚合酶链式反应技术（PCR）和基于抗体抗原结合的酶联免疫法（ELISA）。前者受到DNA降解，复杂基质的干扰和样品提取与扩增方法的影响，干扰了定性和定量的准确性。后者往往受制于抗体的制备，加工过程中蛋白变性，复杂基质和近亲缘种属之间同源干扰导致的假阳性的影响。随着生物质谱技术的发展，大规模定性和定量研究蛋白表达谱的技术已经非常成熟。因此，利用质谱技术寻找不同肉类样品特征性蛋白或者多肽，并进行定量，能够避免现在最常用的PCR技术和ELISA所面临的种种问题，质谱技术不受食品加工的过程影响，因为氨基酸序列比核酸序列在加工过程中更容易保存；同时实现定性与定量，避免假阳性且定量结果更加准确可靠；能够同时监测多种添假。我们基于Thermo ScientificTM超高分辨Q Exactive质谱平台，研究了五种常见肉类彼此之间的特征性专属多肽, 各自找到了数百条相对于其他四个物种的特征性多肽。选取其中找到的部分多肽，通过人为的将几种不同的肉类进行混合研究，模拟现实中掺假的情况，通过利用Thermo ScientificTM TSQ QuantivaTM三重四极杆质谱仪建立了基于SRM（Selected Reaction Monitoring）的掺假比例定量方法。基于实验结果，对于每一个物种，为避免假阴性的结果，赛默飞研究人员同时选取鸡和鸭的六条特征性多肽，分别对两种禽类肉掺假进行了监测，并确定了最低的掺假监测限。考虑到掺假比例的经济性与可操作性，远远超过了实际监测的需求。与传统基于PCR和抗体的检测方法相比，质谱具有大致相当的灵敏度，拥有更好的避免假阴性与假阳性结果的能力，且能够避免由于加工所带来的PCR或者抗体相关的空间结构破坏所带来的影响。与上述掺假相比，还有一种相对来说更为严重，性质更恶劣的掺假——病死肉的掺假。基于上述的方法，通过进一步系统的研究，质谱也能够成为一种监测病死肉的手段，斩断病死肉流上餐桌的魔爪，与我们全方位的农残筛查与检测手段一起，为食品安全提供全方位的保障。同时，利用这种研究方法，我们还能助力有机肉类产品生产商，提供从肉类良种选择依据到肉类质量标准建立的可能性。

本研究以外三元猪肉作为对照，对我国市场上体量较大的壹号土猪、北京黑猪、东北民猪和湘村黑猪肉及其肉制品的营养物质、理化性质和感官品质进行了分析。外三元猪作为瘦肉型猪种，其肉品在蛋白质量分数上具有优势，高于地方猪肉；肌肉组织中水分质量分数也较高，但是地方猪瘦肉组织粗脂肪质量分数高于外三元猪肉，即地方猪肉具有更好的适口性，这也是消费者对地方猪肉的基本认识。

本地土猪和杂交猪供应链条猪肉的胴体组成和理化特性Carcass Composition and Physicochemical Characteristics of Meat from Pork Chains Based on Native and Hybrid Pigs

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。本方法采用海能仪器的MP360系列自动熔点测定仪，能够很好的检测出猪油样品的熔点。

本实验以“阳光猪肉”和普通冷鲜肉为研究对象，对比蒸制、煮制、烤制和微波这4 种不同的烹制方式，2 种猪肉风味上的差异，为大众选择不同猪肉和不同的烹制方式提供科学的依据。

随着消费者对高品质猪肉需求的增加，我国地方猪养殖和肉制品加工产业迎来了一个快速发展的时机，为了开展对地方猪肉质量属性的比较分析，本研究以外三元猪肉为对照样品，对市场份额较大的壹号土猪、北京黑猪、湘村黑猪和东北min猪的背最长肌营养属性、理化和感官特性进行比较分析，对五花中层脂肪的诱导氧化稳定性进行分析，并就其腊肉制品的氧化状态、色泽特征、风味特征和滋味特性进行分析。

我们建议使用针对本试验性质和应用的专用夹具。我们发现:在压缩试验中,下夹具通 常用来固定套筒,而上夹具装置通常用于从套筒中注射出液体。我们的注射器夹具结合使用 了 Bluehill® 2软件,能够确定启动力(起动柱塞移动需要的力)和下滑力(柱塞移动通过套 筒时接受的摩擦测试)。我们的注射器试验夹具具有很强的适应性,可以适用各种注射器尺 寸和直径。注射器夹具可以安装在单立柱或者双立柱万能试验系统上。

Copure® HLB Lim柱，是采用特殊吸附剂装填而成的一款新型固相萃取柱。与传统SPE柱相比，它能更加快速有效地去除样品中脂肪、磷脂、色素等多种干扰物，减少基质效应；同时其极大地简化了前处理流程，省去活化、平衡步骤，样品经提取后直接过柱，节省大量时间及试剂，使前处理变得更加的简便高效。本方案采用Copure® HLB Lim，对地塞米松、倍他米松和阿托品三种药物进行了加标验证，高中低三水平下，猪肉和猪肝样品的回收率在85%~110%，RSD＜10%,满足日常实验需求。

食品检测仪器设备如何在猪肉中检测猪细小病毒

使用病害肉检测仪检测猪肉是否是猪瘟病害肉需要遵循一定的操作步骤。以下是一般的实验操作步骤，但请注意，具体的操作可能因仪器型号和品牌而有所不同。在进行实验之前，请务必详细阅读您所使用仪器的操作手册和指导，并遵循实验室安全规则。 材料和设备： 猪肉样品病害肉检测仪试剂盒（与仪器兼容的检测试剂）实验室用具（量筒、移液器、试管等）

本应用文章参考《GB 31660.4-2019动物性食品中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮残留量的测定》中的方法，采用混合阳离子交换柱净化，高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）联用技术检测，建立了猪肉和猪肝中对醋酸甲地孕酮/醋酸甲羟孕酮高灵敏度的前处理和检测分析方法，对于两种物质的加标回收率均在70%以上，表明该方法可准确、有效的检测猪肉和猪肝中的两种孕激素。

非洲猪瘟（英文名称：African Swine fever，简称：ASF）是由非洲猪瘟病毒（英文名称：African Swine fever virus，简称：ASFV）感染家猪和各种野猪（如非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。非洲猪瘟病毒是非洲猪瘟科非洲猪瘟病毒属的重要成员，病毒有些特性类似虹彩病毒科和痘病毒科。病毒粒子的直径为175－215纳米，呈20面体对称，有囊膜。基因组为双股线状DNA，大小170－190kb。在猪体内，非洲猪瘟病毒可在几种类型的细胞浆中，尤其是网状内皮细胞和单核巨噬细胞中复制。该病毒可在钝缘蜱中增殖，并使其成为主要的传播媒介。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，该病也是我国重点防范的一类动物疫情。

根据猪肉的气味特征，建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理，合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式，确定了遗传优化的组合RBF 神经网络作为模式识别方法。试验结果表明，本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%，优于其它识别系统。

根据猪肉的气味特征，建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理，合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式，确定了遗传优化的组合RBF 神经网络作为模式识别方法。试验结果表明，本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%，优于其它识别系统。

猪肉抗生素检测仪检测猪肉抗生素类残留步骤

摘 要:旨在探讨一种快速检测猪肉储藏时间的电子鼻方法 本研究采用德国 Airsense 公司的 PEN 2 型便携式电子鼻对不同储藏时间( 0 ～ 7 d) 的猪肉样品进行检测， 每天检测42 个样品， 每个样品质量为10 g， 密封时间为5 min 提取第60 s 数据进行线性判别分析， 结果显示电子鼻能较好的区分不同储藏天数的猪肉样品 同时用逐步判别分析和 BP 神经网络对猪肉储藏时间进行预测， 训练集的准确率， 前者为100%， 后者为 94． 17%， 而预测集的准确率， 前者为 97． 92%， 后者为 93． 75% 研究表明电子鼻技术有望在猪肉新鲜度快速检测上得到广泛的应用。

猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

摘要 用电子鼻技术检测了猪肉在不同实验条件下挥发性成分的变化，同时用化学方法检测挥发性盐基氮的含量 对在 保存不同时间的猪肉样品进行挥发性盐基氮含量的检测和挥发性成分变化的测定 实验结果表明：随着猪肉新鲜度的变化，其挥发性盐基氮含量改变，挥发性成分发生变化，电子鼻可检测到这些变化 把电子鼻检测猪肉新鲜度输出的信号和化学方法检测挥发性盐基氮的含量相联系，让电信号直接反映出猪肉中挥发性盐基氮的含量，从而评价猪肉新鲜度

传统的聚乙二醇(PEG)色谱柱存在一些不足，尤其在分析水样中较强的化学活性组分时，这种不足尤为明显。醛类、醇类和有机酸类的分析常受到色谱柱惰性不足的影响，这会导致峰拖尾以及不一致、不准确的结果。一些传统的聚乙二醇(PEG)固定相对水溶液样品不稳定，这会导致色谱柱性能下降、重现性差以及寿命缩短。为了满足用户的需求,我们提出了新型耐水聚乙二醇 (PEG)色谱柱 Nanochrom BP-Wax-AQ。在此方法中，我们对低浓度游离脂肪酸和水中乙二醇,乙酸,甲醇和乙醇等常见溶剂样品进行了测试。由于这些化合物含有活性官能团羟基(-OH)和羧基(-COOH)，用传统的聚乙二醇(PEG)气相色谱柱分析时，通常存在响应低和保留时间重现性差以及峰形不理想等问题，Nanochrom BP-Wax-AQ 改善了这些问题得到尖锐对称的峰形，而且对该气相色谱柱分析水样的稳定性做了测试,结果表明该色谱柱具有更长的使用寿命，可以提供更可靠一致的结果。

用电子鼻对不同储藏时间( 0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analy sis of var ance, ANOVA) 表明: 对于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著 其次是样品在烧杯内的密封时间. 通过单因素方差分析和区分度指标检验,得出猪肉在 500 mL 烧杯内的 佳参数为样品质量 10 g、密封时间 5 min.采用以上参数,对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别,结果发现不管是运用主成分分析( pr inciple components analy sis, PCA)还是线性判别分析( linear discriminant analy sis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.

摘要:用电子鼻对不同储藏时间(0~ 6 d) 的猪肉样品进行区分, 并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数. 对传感器信号进行多因素方差分析( analysis of variance, ANOVA) 表明:于固定容器的猪肉样品, 不同的样品质量对电子鼻响应信号的影响极为显著 其次是样品在烧杯内的密封时间.通过单因素方差分析和区分度指标检验, 得出猪肉在 500 mL 烧杯内的 佳参数为样品质量10 g、密封时间 5 min. 采用以上参数, 对储藏 0~ 6 d 的猪肉样品进行辨别, 结果发现不管是运用主成分分析( principle components analysis, PCA)还是线性判别分析(linear discriminant analysis, LDA) , 电子鼻都能很好地区分不同储藏天数的猪肉样品.

建设先进的智能化养殖设施和自动化喂养系统、智能监控系统和数据分析系统等一系列现代技术,提高养殖效率和质量。自主研发的自动取皮设备,是我们科技创新的一个新突破。这套设备采用先进的图像识别联用机械警技术,能够快速而精准地完成取皮工作,每一张猪皮都经过严格的质量控制,确保符合高标准的要求。合作共赢，我司始终致力于与国内外科研机构和制药企业合作,共同推动透皮制剂研究的发展。高品质的猪皮是透皮制剂研究的重要支撑。本公司出品的猪皮产品,按照客户需求裁剪成型皮肤圆片独立6*4包装,非常方便使用

猪浑身是宝，毫无废物，连猪粪都是农业绝好的肥料。养猪赚钱，猪粪肥田。猪粪质地较细，含有较多的有机质和氮磷钾养分，猪粪分解较慢，适宜做基肥，一头猪的粪便可增产200-300斤的粮食。在现代化养猪条件下，猪粪处理是一项关键的环保技术，否则会引起环境污染。经过肥料发酵剂的科学处理，可以猪粪便加成优质有机肥，达到零污染、零排放、无臭味，使粪土变成黄金。本实验参照《SN/T 3097, 肥料中总氮含量的测定.燃烧分析法》使用杜马斯定氮仪对猪粪的氮含量进行测定。

在动物营养学领域，精准测定猪的能量代谢是优化饲料配方和提升养殖效率的关键。它不仅深化了我们对猪只消化吸收饲料营养成分能力的认识，而且对制定高效饲料配方、提高猪只生产性能、降低饲料成本以及推动养殖业的可持续发展具有重要影响。

前言：硝基咪唑类药物(Nitromidazoles)是人工合成的具有5-硝基咪唑基本结构的抗菌、抗原虫药物，部分品种具有促生长作用，甲硝唑是人、畜共用品种，主要用作各种动物的抗厌氧菌和原虫的治疗。在猪饲料中甲硝唑一般只用于治疗，其中猪饲料中使用量为10mg/kg。欧盟EC2377／90将甲硝唑列为禁止的药物添加剂，香港特区政府于2001年颁布146号法律《公众卫生(动物及禽鸟)(化学物残余)规例》，明确规定了甲硝唑在猪、牛组织中的**残留量，我国农业部在农牧发[2002]1号文件中已明令禁止将甲硝唑作为促生长剂在饲料中使用，因此建立饲料中甲硝唑的测定方法用于保证法规的有效执行将非常重要。本文实验建立了SPE净化测定猪饲料样品中甲硝唑的分析方法。