丙线磷

SNT 0351-2009 进出口食品中丙线磷残留量检测方法

求 电子版 --SN/T 4138-2015 出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留的筛选检测 QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法(2015-9-1实施)

2011年月饼和月饼馅料生产环节专项抽样检验结果通报中秋佳节即将来临，目前正是月饼产销旺季。为确保群众月饼消费安全，加强月饼和月饼馅料生产环节的监管，省质监局组织对省内部分企业生产的月饼和月饼馅料进行抽样检验。重点检验脂肪、总糖、馅料含量、二氧化硫残留、铝残留量、酸价、过氧化值、总砷、铅、防腐剂、甜味剂、色素、微生物、标签等项目。现将检验情况通报如下：　　一、检验结果　　本次共抽检月饼102批次，内在质量合格101批次，内在质量合格率99.01％；抽检月饼馅料50批次，内在质量合格48批次，内在质量合格率96%。　　二、存在问题及原因　　本次抽检不合格月饼和月饼馅料主要存在菌落总数和标签项目不合格的问题。　　菌落总数是反映食品受微生物污染程度大小的重要指标， GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定菌落总数的指标是≤1500cfu/g，本次抽检发现1批次月饼菌落总数超标；2批次月饼馅料菌落总数超标。造成菌落总数不合格的原因可能是企业生产环境、操作人员卫生、生产工艺、包装容器及产品运输等环节卫生管理把关不严导致产品受细菌污染。　　另有18批次产品标签不合格，主要存在问题为未按照《月饼》（GB 19855-2005）要求，以某种配料作为月饼名称时标示其含量、注明表明产品真实属性的准确名称或豆蓉类月饼应标示何种豆制作的豆蓉（沙）；以及未标注产地等问题。　　三、消费指引　　月饼是在中秋节食用的传统食品，为使消费者度过一个祥和安乐的中秋佳节，我们提醒消费者在购买月饼时应注意以下几点：　　一是选购月饼要尽量到大型商场购买，并选择知名、有信誉的生产厂家的品牌。不宜购买太多，以免过保质期，同时索取并保存好购物凭证，以便保护自身的合法权益，不要在小贩处购买不明来历月饼。　　二看标签。规范食品企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。在商场和超市购买时要查看是否有食品生产许可证和加贴QS标志。

中秋佳节，月饼是每家每户必备佳肴美食，中秋节吃月饼始于元代，而后制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为当今社会馈赠的佳品。当前市场上，为了满足每个地方的饮食喜好，其月饼馅料五花八门，种类繁多。馅料分类（一）豆沙馅：生豆沙由白凤豆、海藻糖、山梨糖醇、高麦芽糖粉等制成。（二）果冻类：本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。（三）冰淇淋：一般常见的冰淇淋 此外，还有果酱、蛋黄等多种馅料。营养成分 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。糖含量快速检测 在月饼制作过程中对于馅料糖度的BRIX测定，是月饼制作厂家必备的工序，目前市面上比较流行和广泛应用的是日本ATAGO（爱拓）高温折射仪。 日本ATAGO（爱拓）高温折射仪能够快速测定馅料中的糖度，广泛应用于各大糖厂。日本ATAGO（爱拓）测量馅料糖度有几种产品： MASTER-H系列采用了强化棱镜，是全新的具有耐热性的手持式折射仪，具有防水和自动温度补偿功能。适合测量烹煮过程中果酱、豆沙等月饼馅料的样品。通过MASTER-H系列糖度计可精确地控制月饼馅料的起锅时间，保证生产质量和口感。MASTER-93H刻度式手持式糖度计，是唯一可测量到Brix100%的手持式折射仪。广泛应用于食品配料和月饼及糕点制作企业，它具有简便携带，随时检测的特点。而阿贝折射仪NAR-1T SOID是一款适用于固体和半固体样品测量的高精度仪器，对于生产高品质的月饼厂家最合适不过。型号测量范围测量精度最小标度MASTER-93H手持式糖度计Brix 45.0 至 93.0%(自动温度补偿型)Brix ±0.5%Brix 0.5%NAR-1T SOID阿贝折光仪折射指数 (nD)1.3000 至 1.7000糖度(Brix) 0.0 至 95.0%折射指数(nD) ±0.0002糖度(Brix) ±0.1%折射指数 (nD) 0.001糖度(Brix) 0.5%RX-5000α台式折光仪折射指数(nD):1.32700 至 1.58000糖度(Brix):0.00 至 100.00%( 5 至 60°C ATC)折射指数(nD):±0.00004糖度(Brix):±0.03%折射指数(nD):0.00001糖度(Brix):0.01%温度:0.01°C理化指标项目要求纯莲蓉馅莲蓉馅豆蓉馅豆沙馅水果蓉馅水果味馅水豆蓉馅水豆沙馅其他馅料干燥失重,％≤232424242425--[/ali

月饼馅料的总糖怎么测定?请大家发表一下你们的方法,,,急!

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请教一下，月饼馅料的检测方法及步骤

求助谁有月饼馅料真假的鉴别标准？内容是通过显微镜的检测判定莲蓉的真假。

往年的陈月饼馅料再做新月饼能检测出来吗?

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。中秋佳节来临之际,省质监局为规范月饼市场秩序,使大家吃上安全放心的月饼,渡过一个欢乐、祥和的节日。近期，省质监局专门组织开展了对我省18个省辖市的获得食品生产许可证的月饼及月饼馅料产品生产企业实施了联动监督抽查工作。现将监督抽查的有关情况公告如下：　　一、 总体情况　　本次共抽检月饼及月饼馅料228家企业395批次产品，实物质量符合率为96.9%。其中，抽检213家月饼生产企业366批次产品，实物质量符合率为97%；抽检15家月饼馅料生产企业29批次产品，实物质量符合率为96.6%。　　此次监督抽查产品检验突出了全项检验，检验项目月饼按《产品质量监督抽查实施规范CCGF112.2—2010》实施；月饼馅料按GB/T21270-2007、和该产品《生产许可证实施细则》，以及经备案现行有效的企业标准及企业的明示担保（标签）实施检验。　　抽查结果表明：我省月饼生产企业的产品质量安全可靠，大中型企业实物质量符合率达到100%，并占据一定的市场销售份额；企业落实质量安全主体责任意识明显增强，质监部门的监管能力和服务水平有效提升，食品安全保障能力稳步提高。　　二、抽查发现主要问题　　抽查中发现的主要问题表现在：　　（一）29批次样品标签标识不够规范　　本次抽查发现29批次样品标签标识不规范，主要表现在：一是产品无配料的定量标示；二是个别配料表不规范，没有标注所使用的食品添加剂或者在配料表中未将使用的防腐剂等食品添加剂进行规范标注；三是制造者、经销者的名称、地址和联系方式标注信息不全。不符合原因主要在于企业未认真学习和落实《食品标签标识管理规定》与《预包装食品标签通则》有关规定而造成的。　　（二）6批次样品微生物超标　　本次抽查共发现6批次样品微生物不符合标准要求。其中，霉菌不符合1批次，大肠菌群不符合3批次，细菌总数不符合2批次。菌落总数、霉菌、大肠菌群测定是用来判定月饼被细菌污染的程度及卫生质量，它反映月饼在生产过程中是否符合卫生要求。造成月饼微生物超标主要是在原料、加工场所、包装等食品加工环节质控不严而受到污染，会导致月饼保质期缩短，容易变质。　　（三）4批次样品理化项目不达标　　本次抽查共发现4批次样品理化项目不达标。其中，过氧化值不符合3批次，铝残留量不符合1批次。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否因已被氧化而变质。油脂氧化酸败使其过氧化值超标的主要原因是在月饼加工过程中对原料油质量控制把关不严造成的。国家质检总局《关于加强对食品中铝残留量检验的通知》(国质检食监函108号)规定，面制食品中铝残留量不得超过100mg/kg，而该样品的实测值为119mg/kg。反映了个别企业在面粉制品中超范围、超量使用膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，造成食品中铝含量超标。　　（四）3批次样品超范围使用食品添加剂　　食品添加剂类不符合包括苯甲酸不符合2批次，安赛蜜不合格1批次。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》 GB2760表明，苯甲酸、安赛蜜不属于月饼类产品允许使用的食品添加剂范围。但个别企业为了节约成本，购买较山梨酸钾便宜的苯甲酸作为防腐剂使用造成的，和用安赛蜜代替蔗糖使用到月饼中以降低成本。　　三、采取措施　　针对本次监督抽查中发现的质量问题，省质监局将责成相关省辖市质监局按照《食品安全法》、《产品质量法》等法律法规，对本次抽查中不合格的产品及其生产企业依法处理；分别对监督抽查中18家标签标注不规范企业下达了限期整改通知书，问题企业分别采取了补救修正措施进行了整改；对8家实物质量问题企业下达了责令停产整顿通知书，并纳入“黑名单”予以曝光；对问题产品实施召回，已召回问题产品119公斤。　　下一步，省质监局继续加大对该行业的监管力度，对上述问题企业进行重点跟踪检查，进一步促进月饼行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。　　同时，省质监局提醒消费者选购月饼时，应“一看二闻三品四挑五要”。即：一“看”外观，好的月饼的块型应该大小均匀、周正饱满，注意包装上是否注明厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、馅料含量等必要的标识，以免购买到“三无”产品和快接近保质期的产品；二“闻”气味，新鲜的月饼有月饼特有的香味，如果使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼则会闻到一股异味；三“品”月饼质量，新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软；四“挑”选适合自己口味的月饼品种，慎选“概念”月饼和包装豪华的月饼；五“要”到大型正规商场进行购买，索取并妥善保管购货凭证，以便保护好您的合法权益。　　附件：月饼、月饼馅料产品质量监督抽查问题样品及其企业名单　　河南省质量技术监督局　　2012年9月26日

今年月饼出口大大受阻。目前，除了美国，加拿大、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家规定进口月饼馅料中不能含有蛋黄，澳大利亚还规定月饼馅料也不得含有肉类；欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉毒素B1的要求远高于中国标准要求；日本对甜味剂、漂白剂、防腐剂等比往年有了更高要求。 美国，加拿大、西班牙、澳大利亚、新西兰等这些国家的规定是依据什么？

http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=495100185&Mode=0

月饼生产增多了，馅含量检测必不可少，请问大家：1、皮和馅的接触面总有一层不薄的含糖油量很多的面，怎么取舍是皮还是馅的？2、直接去皮检测还是先去掉所有的馅再称量皮重？3、按国标检测，称量皮重，计算公式是馅重，是否有必要在原始记录上体现m的求得公式？

中国焙烤食品糖制品工业协会委托国家食检中心，共抽取137家月饼企业生产的137种月饼产品和7家企业生产的7种月饼馅料。经检验，132种月饼合格，月饼合格率为96.4%；7种月饼馅料全部合格，月饼馅料合格率为100%。据介绍，不合格的主要原因是大肠杆菌菌落超标，而往年的过度包装等现象没有发现。此外，好利来、北京稻香村、仿膳、宫颐府等北京4家知名企业的5个月饼品牌被评为“金牌月饼”。

昨天我买了点月饼，发现蛋黄的和芙蓉馅的除了皮不一样外里面的馅差不多，一大块，看上去和凝固的半透明的东西似地，不怎么好吃，还粘牙，味道怪怪的，月饼里不会加明胶了吧？

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]农残检测分析中“丙溴磷”混标出现两个峰，检测样品中只有其中一个峰而且浓度超过限量值，样品是否可以判断为丙溴磷有检出并且超标。

我们的前处理是用丙酮提取蔬菜中的有机磷，按要求加氯化钠之后至饱和，丙酮和水分层效果不好甚至会出现不分层的情况该怎么办呀？

丙溴磷、三唑磷在橙中的限量在GB 2763-2016中丙溴磷，三唑磷仅对柑橘有作出各自的限量规定，但是并未对橙作出限量规定，因此不明白2019年国家食品安全监督抽检实施细则为什么会对橙中的丙溴磷，三唑磷作出要求检测的规定？

月饼人人吃，月饼节要到，论坛搞了个专题测月饼活动，大家快参加啊，把你测定月饼盒、月饼皮、月饼馅、月饼原料等等的过程记录成文，拍照成像，参加原创专题大奖赛吧！ 详情请见月饼，月饼，我要测月饼

以前发现丙溴磷出两个峰，觉得是标液不是最新的，打开新标液，出一个峰。但是这次购买的新标液，配0.4ug/mL时，也出两个峰。它出几个峰？

哪位大侠有《SN/T 4138-2015 出口水果和蔬菜中敌敌畏、四氯硝基苯、丙线磷等88种农药残留的筛选检测 QuEChERS-气相色谱-负化学源质谱法》标准，请给我一份

（1）大家做有机磷时乙酰甲胺磷、丙线磷、甲胺磷分得好吗？还有久效磷和乐果；毒死蜱和甲基对硫磷。能分开，但不太好。（2）升温程序调整下可以使分离效果好些，对于出峰时间比较接近的物质，怎么调整升温程序呢？什么时候应该快速升温，什么时候合适慢速升温呢？还有温度后面的保持时间是做什么用的？（3）我根据升温程序，出峰时间，算出每个物质出峰的温度，然后按出峰温度来划分升温区间，这样做对吗？（4）物质在柱子的保留时间取决于其沸点吗？这是一个因素吧？请各位高手指点迷津，踊跃讨论啊。

（1）大家做有机磷时乙酰甲胺磷、丙线磷、甲胺磷分得好吗？还有久效磷和乐果；毒死蜱和甲基对硫磷。能分开，但不太好。（2）升温程序调整下可以使分离效果好些，对于出峰时间比较接近的物质，怎么调整升温程序呢？什么时候应该快速升温，什么时候合适慢速升温呢？还有温度后面的保持时间是做什么用的？（3）我根据升温程序，出峰时间，算出每个物质出峰的温度，然后按出峰温度来划分升温区间，这样做对吗？（4）物质在柱子的保留时间取决于其沸点吗？这是一个因素吧？请各位高手指点迷津，踊跃讨论啊。

最近用气相FPD检测器做丙溴磷检测，用DB-1701柱，发现标准溶液出两个峰（标准溶液从农业部标准物质中心买的液体），两个峰离得挺远的，一个约4.0min，一个约8.0min。查NY761-2008可知，丙溴磷出峰位置应该在约8.0min，是不是标样在GC系统上分解了？将标准品用GC-MS分析，发现出三个峰，最后一个峰谱库检索显示是丙溴磷，前两个应该是分解产物。也用LC-MS-MS做过，找到丙溴磷的分子离子峰，但没找到分解产物的，因为没有谱库检索，不知道有没有存在分解产物，不能确定该物质在LC系统上是不是也会分解。不知各位有没有做过这个农药的。因为没有卖固体标准品自行配制，所以无法确定是不是标准溶液已经分解，现在只能怀疑是在GC系统中分解掉了。请各位帮我看看，谢谢。

马上月饼节了，不知道市场上有没有僵尸月饼呢？就是月饼馅存了几年的http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif

本人系一名在校研究生，现需要采购多种农药标准品，用于科研。标准品浓度需在1000PPM以上或者固体，有意者请把标准品价格、浓度、含量，发到myou@xmu.edu.cn 或者mh_you@126.com氯氰菊酯、醚菌酯腈菌唑杀螟腈二甲戊乐灵氟虫腈乙草胺异菌脲氟丙菊酯丙溴磷异丙甲草胺丙环唑三氯杀螨醇ddv乙拌磷四氯间二甲苯氟乐灵甲拌磷乐果二嗪哝百菌清甲基毒死蜱七氯杀螟松马拉硫磷环氧七氯硫丹1丁草胺稻瘟灵异狄氏剂环氟菌胺硫丹2乙硫磷联苯菊酯甲氰菊酯三氯杀螨砜三氟氯氰菊酯氯菊酯氟氯氰菊酯氰戊菊酯溴氰菊酯三唑磷丙线磷敌敌畏甲胺磷异吸硫磷甲拌磷治螟磷内吸磷二嗪哝乙拌磷稻瘟净久效磷乐果甲基毒死蜱甲基对硫磷倍硫磷马拉硫磷杀螟松对硫磷甲基异柳磷喹硫磷稻丰散丙溴磷乙硫磷苯硫磷

丙溴磷有两个峰吗？用db-210检测

有做过丙溴磷的吗？交流一下o[em54]

“按加工工艺分类”“按地方派式特色分类”“其他类月饼”三种，删除了“热加工类”“冷加工类”，将月饼分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类，同时取消“冷加工类”下的其他类细类。按照新版标准，月饼分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼，共计9个类别，删除了各地方派式特色月饼次级分类的定义。 与此同时，新版标准新增了饼皮和馅料要求，明确提出月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。新版标准规定了饼皮和馅料类别，将饼皮分为：糖浆皮、酥皮、混酥皮、蛋月烧（蛋糕）皮、水晶皮、冰皮、奶酥皮、奶油皮、桃山皮。馅料分为：蓉沙馅、果仁馅、果蔬馅、蛋黄馅、肉及肉制品馅、水产品及水产制品馅、留心馅（软心馅）、自来白馅、自来红馅、云腿馅、食用花卉馅。在不同的馅料中，规定了相关原料添加量的要求，并根据馅料的添加量对产品名称的命名进行了要求。