贝因美

“广东海洋大学”将通过多手段（漂烫、美拉德反应改良、酵母脱腥、气味掩盖处理）协同对马氏珠母贝酶解产物风味进行改善，并采用电子舌、电子鼻、游离氨基酸和挥发性物质测定，并辅以感官评价，来对比改善前后马氏珠母贝酶解物风味的变化，旨在为马氏珠母贝肉的开发利用及产业化提供一定的理论依据。

“广东海洋大学”以白贝肉为原料,通过酶解法制备白贝酶解液,并对其进行呈味分析,为白贝天然海鲜调味品的研究与开发提供了实验数据。

“福建农林大学食品科学学院”以海鲜菇蛋白肽为原料，采用响应面法分析优化海鲜菇美拉德肽制备工艺，并通过褐变程度、产物分子量分布、感官评价、电子舌及超滤等特征性指标和评价手段，明确美拉德反应对海鲜菇蛋白肽风味特性的影响。

以豌豆蛋白作原料，利用酶解技术对豌豆肽进行定向制备，以水解度（DH ）和固形物溶出率为参数对酶解工艺进行优化，以豌豆蛋白为反应物进行美拉德反应， 研究美拉德反应初始 pH 对 MRPs 褐变程度、增味效果（咸味、鲜味和醇厚味）及挥发性风味成分的影响，为减盐增鲜风味产品的研发提供了指导。

马氏珠母贝肉酶解产物的抗酒精性肝损伤作用马氏珠母贝肉酶解产物EP 及其超滤组分的基本性质 蛋白质含量参照 GB 5009.5—2016 的凯氏定氮法，使用格哈特VAP450凯氏定氮仪测定；

珍珠贝外套膜酶解产物促进小鼠皮肤创伤愈合作用研究

采用Ekspla PL2230型锁模脉冲皮秒高能量激光器，搭建了一套皮秒振动和频光谱测量系统SFG，并利用该测量系统研究了固定化酶制备非均相酶杂化催化剂的课题

粉煤灰活性测试方法选取了3个省9种典型粉煤灰，通过石膏激发活性加速反应试验方法对粉煤灰活性进行了研究。通过对比研究粉煤灰的单位质量比表面积、活性度以及石灰粉煤灰强度之间的关系，提出了粉煤灰活性指数指标。该指标将粉煤灰的外部宏观细度控制指标、比表面积及内部活性控制指标和活性度有机的结合在一起。通过实测对比活性指数指标与二灰砂砾早期强度之间的关系，表明该指标能够快速评价粉煤灰活性，且测试方法简单，利于推广应用。关键词:道路工程 粉煤灰 活性度 比表面积 活性指数指标3H-2000BET-M型全自动氮吸附比表面积测试仪是目前国内多项测试功能唯一并且完全自动化的比表面积测试仪仪器,由贝士德仪器科技（北京）有限公司研制生产.国产比表面积测试仪使用较广的为3H-2000系列比表面积测试仪,国内拥有大量客户,08年推出的几款新品比表面积测试仪,国内拥有多项唯一的领先技术,如原位处理.风热助脱.程控六通阀.检测器零漂抑制.浓度色谱法检测等.使得国产动态色谱法比表面积测试仪器在多项指标方面超越了进口比表面积测试仪.广泛应用于石墨、电池、稀土、陶瓷、氧化铝、化工等行业及高校粉体材料的研发、生产、分析、监测环节。比表面，比表面仪，比表面积，比表面积仪，比表面积测试仪，比表面积测定仪，比表面积分析仪，比表面积测试，比表面积测定，比表面积分析，比表面测试仪，比表面测定仪，比表面分析仪

马氏珠母贝酶解蛋白粉营养组成及其对斑马鱼学习记忆能力的影响

摘 要：针对低阶煤由于内水分高、含氧量高导致的成浆性差的问题，研究了预吸附水对低阶煤成浆性能的影响。结果表明，预吸附水处理后低阶煤的成浆性能得到了较大的提高，当制浆浓度达到63%时黏度仅为1 200 mPas ，比相同黏度下原煤制浆浓度提高了约3%。元素分析结果表明，预吸附水后低阶煤含氧官能团含量没有发生变化；比表面积和孔隙结构测试结果表明，煤样预吸附水处理后比表面积减少，吸附水阻塞了一部分中孔，使总孔容积减少，减少了煤孔隙中分散剂的吸附，同时预吸附水使煤样的润湿性能增强，煤粒间的静电斥力增加，从而提高了低阶煤的成浆性能。3H-2000BET-M型全自动氮吸附比表面积测试仪是目前国内多项测试功能唯一并且完全自动化的比表面积测试仪仪器,由贝士德仪器科技（北京）有限公司研制生产.国产比表面积测试仪使用较广的为3H-2000系列比表面积测试仪,国内拥有大量客户,08年推出的几款新品比表面积测试仪,国内拥有多项唯一的领先技术,如原位处理.风热助脱.程控六通阀.检测器零漂抑制.浓度色谱法检测等.使得国产动态色谱法比表面积测试仪器在多项指标方面超越了进口比表面积测试仪.广泛应用于石墨、电池、稀土、陶瓷、氧化铝、化工等行业及高校粉体材料的研发、生产、分析、监测环节。比表面，比表面仪，比表面积，比表面积仪，比表面积测试仪，比表面积测定仪，比表面积分析仪，比表面积测试，比表面积测定，比表面积分析，比表面测试仪，比表面测定仪，比表面分析仪

华贵栉孔扇贝肉及其酶解产物对半去势雄性大鼠生殖能力的影响

利用PB 修饰电极结合二氧化硅溶胶凝胶技术制备的葡萄糖氧化酶电极应用于果汁饮品中葡萄糖含量的测定研究。以牛血清白蛋白代替葡萄糖氧化酶制得的电极作对照实验，来研究样品基质对测定的影响，另外考察了可能的干扰物对酶电极的干扰情况，实验结果表明，样品基质等对测定没有明显的干扰。 测定结果重现性较好，回收率在102.1%～104.2%。

“黑龙江八一农垦大学食品学院”拟以蓝莓果脯糖浆和牛乳为主要原料制备凝固型酸奶，使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂，在单因素实验的基础上，通过响应面法进一步优化蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶的加工工艺，旨在为新型果味凝固型酸奶的开发提供一定的技术参考。

华贵栉孔扇贝闭壳肌酶解物的辅助降血糖功能活性评价蛋白质含量参考GB 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》，使用格哈特VAP450凯氏定氮仪检测脂肪含量参考GB 5009.6-2016《食品中脂肪的测定》

《GB/T 5750.6-2022 生活饮用水检验方法》中针对碱金属及碱土金属(Li+, Na+, K+, Mg2+, Ca2+, Ba2+)推荐多种检测方法，离子色谱作为其中检测方法之一，具有操作方便、分析快速、抗干扰能力强等特点。本文结合《GB/T 5749-2022 生活饮用水检验方法 》中对金属离子的限量要求及《GB 5750.6-2022 生活饮用水检验方法》中推荐离子色谱方法，将铵根离子及钡离子糅合到整个分析系统中，即一针进样同时获得Li+, Na+, NH4+, K+, Mg2+, Ca2+, Ba2+含量结果。通过方法学验证，该方法结果准确、稳定，适用于饮用水阳离子的分析。

使用程控定量封口机生活饮用水酶底物法检测粪大肠菌群

IC1820系列离子色谱配备Shodex IC YS-50阳离子色谱柱可以检测饮用水中的常规阳离子。从上图可以看出，系统在15分钟内就可以完成对锂、钠、钾、镁和钙离子的检测。

运用响应面法，对微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉的工艺参数进行优化。α-淀粉酶酶解的优化工艺参数为：液料比4：1，酶解温度为85 ℃，酶解时间10 min，酶浓度1.68 U/g淀粉；微波糊化的优化工艺参数为：功率1.26 kW，加热温度92 ℃，加热时间1 min；普鲁兰酶脱支优化工艺参数为：酶浓度4.13 NPUN/g淀粉，酶解温度53.31 ℃，，酶解时间3.26 h。按上述工艺参数制备的抗性淀粉得率为13.45%。

本文采用木瓜蛋白酶、胰酶对大黄鱼蛋白进行酶解，对酶解产物进行感官咸味评分，并结合味觉传感系统-电子舌进行味觉数值化分析。通过蛋白回收率、水解度以及肽氮回收率研究蛋白酶解过程中氮存在形式的变化规律，结果表明，酶解大黄鱼制备咸味增强肽的条件为采用胰酶酶解大黄鱼 3 h，此时加酶量为蛋白含量 5‰，酶解温度 55 ℃，肉水比 1:1，在控制蛋白含量和钠离子含量一致的情况下，感官咸味值和电子舌咸味电信号值均达到最大，具有较好咸味增强作用。抗氧化实验结果表明，3 h 时胰酶酶解咸味增强肽还原力可达 0.149 mmol TE/mmol，DPPH 自由基清除活性可达 0.057 mmol TE/mmol。咸味增强肽作为一种生物活性肽，具有重要的营养价值和生物活性，可用于开发调味品以及作为功能性食品配料。

钡盐是指所有阳离子为钡离子（Ba2+）的盐类总称，其中钡元素的化合价为+2价。常见的钡盐有：硫酸钡、硝酸钡、氯化钡、碳酸钡等，其主要用于化学试剂、电子行业及某些对杂质含量有特殊要求的行业，如高纯碳酸钡，其是制备电子元件的基料，广泛应用于积层电容器、电容器及PTC电子元件的制造。随着科技的发展，对钡盐的纯度及杂质含量的要求越来越严格。本文建立用ICP-OES法同时测定钡盐中的镁、钠、钙、锶、铁等微量元素的方法，供相关人员参考。

电子舌与电子鼻分析结果表明，美拉德反应产物的滋味与风味水平均较酶解液有显著的提升。海带酶解液的美拉德反应产物的味道清香浓郁、滋味新鲜，具有极大的应用潜力和前景。

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达 55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为 2.4%和 5.1%。与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。扇贝中的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的 9%~45% 。扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素 A、维生素 B 族、维生素E等。研究表明，扇贝的营养成分非常丰富。扇贝干制品也因运输、储藏和食用的方便受到众多消费者的青睐。真空冷冻干燥是在低真空度的条件下将水产品中的水直接由固态升华为气态，从而达到脱水的目的。真空冷冻干燥可以最大限度的保持食品原有的形状、颜色、营养、味道和风味，并且可以抑制酶和微生物的生长，复水性能良好。

通过PCA(反溶剂方法),固体样品溶解到有机溶剂中,利用超临界流体的原理可以获得干燥的,具有生物活性的颗粒.例如蛋白,酶,多肽等的超细微粒制备.

鸡胴体酶解制备蛋白水解物生产Enzymatic hydrolysis of minced chicken carcasses for protein hydrolysate production

燃煤电厂现多采用封闭式煤场，如气膜、金属顶棚覆盖的煤场，封闭式煤场是应消防环保政策要求而建。电厂煤炭堆积引发的自燃风险较高，电厂煤场火灾隐患较多，这是由于封闭式煤场空气流通性变差，夏季煤场内部气温高，热量、可燃气体不易扩散，燃煤长期堆存易引起自燃，煤炭堆积久了容易影响煤炭品质，导致燃煤热值损耗，严重时由于煤炭积热引发的自燃和火灾会带来巨大的经济损失。针对这种情况，格物优信研发了一套电厂煤堆热成像预警系统，可对电厂煤堆温度全天候实时热成像监测，对于煤炭自燃引起的温度异常进行热成像监测预警，防范电厂煤堆火灾隐患，帮助电厂企业挽回经济损失。

滴定 — 经典的定量化学分析 — 是确定各类样品中酸度和酸含量的理想方法。梅特勒托利多提供的自动滴定仪类型齐全，能够满足食品和饮料行业所有工作场所的客户的需求。pH值是另一个经常会测量、与酸度相关的参数。虽然只有食品和饮料行业的样品才会测量pH值，但实际上它在所有的实验室都是一个基本参数。过去，往往试纸上的读数就足够了。现在，结果需要更精确、更准确，并且可追踪。因此采用实验室台式的或者便携式pH计和电极。从梅特勒托利多齐全的pH计和电极中选择适合的类型来满足您的要求。

采用感官评价及脂质膜电子舌味觉分析系统，通过风味调配正交试验，确定栀子饮料 佳制备工艺和相关参数。结果: 栀子饮料原液制备参数为: 栀子果粉后经1∶50 ( g∶mL) 比例的纯净水于80 ℃超声浸提30 min，高速离心收集上清液。栀子原液和辅料对该饮料的感官品质有较大影响， 佳配方为栀子原汁: 水= 1∶3 糖添加配比为木糖醇6%、蜂蜜1%、甜菊糖0. 006% 柠檬酸添加量0. 04%。结论: 该饮料色泽亮黄、澄清透明、具有栀子特有风味、口感清爽，是一款适合大众口味的栀子功能性饮料。

。传统炮制方法使得附子有效成分流失，影响附子药用价值。现阶段对附子炮制工艺予以改善，最大限度保障附子有效成分，提升临床用药的安全性和有效性。结合附子饮片的需要，探究不同炮制方法对附子饮片制备质构特性的影响，提升附子饮片的生产效率。

摘!要!地球资源的充分利用已成为当今人们普遍关注的问题之一!采用苏打"A’"3K%#焙烧沥滤工艺从粉煤灰烧结料浸出液中制取了高纯超细氢氧化铝$进而通过控制煅烧制得氧化铝纳米粉体!对制备氧化铝的活化过程%浸出过程和煅烧过程的化学原理与工艺控制进行了研究与分析$确定了制备高纯氧化铝纳米粉体的较佳实验条件和工艺参数!应用^G_%H&B%9&H和J3等微观分析手段对所得C?"K%的形态%结构和纯度进行了表征!结果表明&焙烧%水煮粉煤灰和A’"3K%$并精确调节溶出液的OI值$可使超细的氢氧化铝沉淀析出!在\$b充分干燥后$分别于\##b%!!##b煅烧"*$得到晶型结构分别为(RC?"K%和’RC?"K%的氧化铝纳米粉体$其形态为纤维状和球状$比表面积分别为"%\@UN"’ 和!X@\"N"’ $平均粒径为"#!V#/N$纯度大于UU@U[!关键词!粉煤灰(氧化铝(纳米粉体(制备3H-2000BET-M型全自动氮吸附比表面积测试仪是目前国内多项测试功能唯一并且完全自动化的比表面积测试仪仪器,由贝士德仪器科技（北京）有限公司研制生产.国产比表面积测试仪使用较广的为3H-2000系列比表面积测试仪,国内拥有大量客户,08年推出的几款新品比表面积测试仪,国内拥有多项唯一的领先技术,如原位处理.风热助脱.程控六通阀.检测器零漂抑制.浓度色谱法检测等.使得国产动态色谱法比表面积测试仪器在多项指标方面超越了进口比表面积测试仪.广泛应用于石墨、电池、稀土、陶瓷、氧化铝、化工等行业及高校粉体材料的研发、生产、分析、监测环节。比表面，比表面仪，比表面积，比表面积仪，比表面积测试仪，比表面积测定仪，比表面积分析仪，比表面积测试，比表面积测定，比表面积分析，比表面测试仪，比表面测定仪，比表面分析仪

比表面积是指每克固体物质所具有的表面积。煤的比表面积也就是每克煤所具有的表面积．以m3/g 来表示．固体表面都有吸附特性，煤对气体和液体有吸附现象。由煤经过特殊加工制成的活性炭其表面积可达1000m3/g ，是一种广泛应用的良好吸附剂。在吸附现象中起主要作用的是表面积和孔隙率，因而吸附作用的强弱与表面积有密切的关系。表面积越大，吸附作用也越强．煤的比表面积是煤的特殊加工工艺和气化工艺的一项重要的参数。最广泛，最普遍应用的是BET 法计算比表面积。因为氮气是化学惰性气体，而且在液氮温度下不易发生化学吸附，所以低温氮吸附法是最常用来测比表面积的一种方法。