营养健康

近日，北京易科泰生态技术公司工程师为中国疾病预防控制中心营养与健康所顺利安装一套8通道动物能量代谢测量系统，该系统主要包括大鼠代谢笼舍、气流发生控制与切换、二次抽样单元、气体分析仪、数据采集器、数据记录及分析软件等模块，广泛用于营养学、呼吸生理学、转化医学、内分泌代谢、心血管等生物医学科学研究。

以高钠、胆固醇、添加糖、饱和脂肪和低纤维摄入为特点的西方饮食方式，带来了诸多公共卫生隐患（O’Keefe et al., 2015）。这种膳食结构造成肥胖和非传染性疾病（NCD）—— 即不会人传人的疾病，如心脏病、癌症和糖尿病等——的患病风险上升。尤其需要关注的是中低收入国家，他们的高热量食物摄入量正在不断增加，并带来新的健康挑战，如 2 型糖尿病发病率的升高。而在高收入国家中，情况并没有更乐观，因为没有一个国家能成功扭转肥胖率的上升趋势。如果任其发展，NCD 患病率将会持续上升，并给医疗保健系统和经济造成额外负担。因此，我们迫切地需要更好的方法来解决这一问题。近年来虽然在健康和营养领域取得了重大进展，但对个人饮食选择的了解仍然很少。这导致我们无法建立膳食与疾病之间的因果关系，也无法对公共卫生政策进行有效的评价。造成该问题的原因之一在于膳食数据不准确，即当前的数据收集方法存在缺陷。问卷调查和自我报告一直以来都是记录个人膳食种类和数量的主要手段。然而，依靠这种方式收集的数据往往是不准确的，因为人们很难如实报告自己的饮食习惯，也难以准确记录自己的膳食摄入量(Posma et al., 2020 )。这使得制定公共卫生政策时所依赖的大数据集，以及用于评估膳食结构的方法，都需要改进。

健康是人类永恒的话题。新冠疫情的爆发让所有人都倍加关注健康问题。新冠肺炎致死率较高的多为患有基础代谢性慢性病患者以及代谢衰退的老年个体，而健康的青少年却很少死亡，因而有专家提出可以通过提高能量代谢水平来预防抵抗冠状病毒。据科学家推测，新冠病毒大概率来自具备高能量代谢率而不发病的蝙蝠，但具体起源于何种动物，或经过中间什么动物跨物种传播到人的生态学机制目前还不清楚。人类活动、气候变化、环境污染̷，不同种类动物的生态位扩张造成病原体跨物种接触进化，进而威胁人群健康。人类自身的生活方式、营养状况、竞争压力等长期因素造成机体代谢异常甚至个体突发死亡。

阿拉斯加大学（UAF，费尔班克斯分校）代谢转化研究中心（TRiM）位于其北极生物学研究所（IAB）内（健康与能量代谢研究，Health & Metabolism Research Core, HaMR）。该中心支持跨学科的生物医学研究，特别是冬眠和能量代谢研究，其长期目标是开发治疗糖尿病、肥胖症、肌肉减少症和心血管疾病等代谢疾病的疗法。中心支持的研究使用基因组、蛋白质组学和代谢组学数据来告知靶标鉴定，并在非冬眠物种中进行体外和体内研究，以确认靶点操作的有效性。这项工作有望促进老龄化健康，减轻代谢疾病和创伤的负担。阿拉斯加大学（UAF，费尔班克斯分校）代谢转化研究中心（TRiM）位于其北极生物学研究所（IAB）内（健康与能量代谢研究，Health & Metabolism Research Core, HaMR）。该中心支持跨学科的生物医学研究，特别是冬眠和能量代谢研究，其长期目标是开发治疗糖尿病、肥胖症、肌肉减少症和心血管疾病等代谢疾病的疗法。中心支持的研究使用基因组、蛋白质组学和代谢组学数据来告知靶标鉴定，并在非冬眠物种中进行体外和体内研究，以确认靶点操作的有效性。这项工作有望促进老龄化健康，减轻代谢疾病和创伤的负担。北京易科泰生态技术有限公司自2007年开始与美国Sable公司等合作，为国内动物生理生态、生物医学、实验动物学、家养动物营养与代谢研究等等不同领域研究机构提供动物能量代谢研究全面解决方案和技术服务。

由易科泰生态技术公司提供的SSI创新型能量代谢测量技术主要由呼吸面罩或代谢舱、气流发生与控制单元、气体分析单元、视频行为监测单元、Thermal-RGB双光红外热成像单元、数据采集与分析单元、可备选穿戴式传感器及荧光光纤血氧检测单元等组成，广泛用于运动生理学、运动医学、运动经济学，围产营养学、营养与代谢研究、军事医学研究等，不仅发表了大量的Nature和Science等论文，更有助于解决与能量代谢有关的健康问题，未来可大范围布局于社区科学指导健身活动。

除了基因可以影响动物的能量代谢消耗外，SSI动物呼吸代谢系统经过设计改造可以监测动物不同步态或不同运动速度等活动状态下的运动能量消耗成本（Cost of Transport），非常有助于动物和人体的生物医学健康研究。除了基因可以影响动物的能量代谢消耗外，SSI动物呼吸代谢系统经过设计改造可以监测动物不同步态或不同运动速度等活动状态下的运动能量消耗成本（Cost of Transport），非常有助于动物和人体的生物医学健康研究。北京易科泰生态技术有限公司自2007年开始与美国Sable公司等合作，为国内动物生理生态、生物医学、实验动物学、家养动物营养与代谢研究等等不同领域研究机构提供动物能量代谢研究全面解决方案和技术服务。

保持健康——常使用洗手液

蹄检方案是基于热成像系统的长期、非接触监测家畜蹄部（如牛蹄）健康的技术方案和完整系统。该系统的基本原理是通过非接触地测量蹄表面温度的高低变化，间接地评估家畜蹄部的健康情况，可用于正常行走的牛、马及其他家畜。

在马术表演中，红外热像仪常用于确定表演马匹是否受伤，并定位马匹的受伤部位，但赫尔辛基大学兽医教学医院的一项研究表明，红外热像仪同样也是发现宠物健康问题的实用工具。

大气中的气溶胶来源于工农业生产和日常生活、自然灾害等的排放，有土壤尘、煤烟尘、硫酸盐气溶胶、水泥石灰粉尘、草木燃烧粉尘、煤炭石油等燃料的燃烧粉尘、石油化工、汽车、矿石开采、交通、建筑修路粉尘等 ，大气中颗粒物主要通过对光的散射和吸收降低能见度 ，颗粒物的粘附物质可引起气候 ， 及降水pH特征的变化。气溶胶的粘附物有金属物质、有机污染物及病原微生物。颗粒物内含有各种直接致突变物和间接致突变物，可以损害遗传物质和干扰细胞正常分裂，同时破坏机体的免疫监视，而引起癌症和畸形。石油、煤等化石燃料及木材、烟草等有机物在不完全燃烧过程中会产生多环芳烃（PAHs），排放的PAHs可直接进入大气，并吸附在颗粒物，特别是直径小于2.5μm的细颗粒物上。由于PAHs具有致癌、致突变、致畸作用，因此对人体健康危害极大，其中代表物苯（a）并芘（BaP）是致癌性最强的物质，能诱发皮肤癌、肺癌和胃癌。另外，空气中的PAHs可和O3、NOx、HNO3等反应、转发成致癌或诱变作用更强的化合物，从而对人体健康构成威胁 。

作为生态健康领域的先行者，北京易科泰生态技术有限公司率先提出了“生态-农业-健康”的发展理念和战略方向并为之实践。凭借近20年科研设备引进和研发的丰厚经验，北京易科泰向广大科研单位、医药公司、检测机构提供完备成熟的技术方案和服务，包括动物能量代谢测量（包括斑马鱼、大小鼠等各类实验动物）、生物医学成像、食品药品检测和药用植物表型测量和中药材鉴定等。

作为生态健康领域的先行者，北京易科泰生态技术有限公司率先提出了“生态-农业-健康”的发展理念和战略方向并为之实践。凭借近20年科研设备引进和研发的丰厚经验，北京易科泰向广大科研单位、医药公司、检测机构提供完备成熟的技术方案和服务，包括动物能量代谢测量（包括斑马鱼、大小鼠等各类实验动物）、生物医学成像、食品药品检测和药用植物表型测量和中药材鉴定等。

微量元素与健康、疾病的关系日益引起人们的广泛关注。人发是微量元素的排泄器官之一，发中微量元素的含量能够反映出人体在体内的代谢情况。

微量元素与健康、疾病的关系日益引起人们的广泛关注。人发是微量元素的排泄器官之一，发中微量元素的含量能够反映出人体在体内的代谢情况。

随着超重和肥胖问题日益成为公共卫生的重大挑战，北京市卫健委、市体育局和市总工会于7月11日联合发起了"北京市民健康体重行动" ，旨在鼓励市民采取合理饮食和适量运动的健康生活方式。去年试点项目中75.8%的参与者体重有所下降，平均每人减重1.40公斤，但最新数据显示本市18至79岁居民的超重率高达36.3%，肥胖率为22.1%，凸显了持续开展此类行动的紧迫性和重要性。人体能量代谢研究是人类生物学研究的最重要议题之一，研究焦点为人类对不同生态环境条件包括生存限制条件与胁迫的响应（适应）、能量的获取与分配（用于维持性消耗和生产性消耗）、及其对人类福祉健康（包括人类生存与繁衍）的意义。 北京易科泰生态技术有限公司与美国Sable等国际知名能量代谢测量技术公司合作，为国内运动生理学、运动医学、运动经济学，围产营养学、营养与代谢研究、军事医学研究提供全面能量代谢研究技术方案和能量代谢实验室方案，这些技术不仅帮助研究者和教练更好地理解运动员的能量消耗和代谢需求，还为运动员的训练和恢复提供了科学依据。

微量元素与健康、疾病的关系日益引起人们的广泛关注。人发是微量元素的排泄器官之一，发中微量元素的含量能够反映出人体在体内的代谢情况。

在我们的生活中，水质的重要性不言而喻。然而，随着工业化和城市化的发展，水质污染问题日益严重。其中，化学需氧量（COD）超标是一个令人关注的问题。那么，什么是COD？它对健康和生态环境有哪些危害？我们又如何准确检测和应对呢？在这篇文章中，我们将为您揭开COD的神秘面纱，并介绍一款专为解决这一问题而生的产品——深昌鸿COD测定仪。一、认识COD：化学需氧量与水质的密切关系化学需氧量（COD）是指水体中能够被强氧化剂氧化所需要的化学计量，是反映水体污染程度的重要指标。它的高低可以反映水体受到有机物污染的程度。当水体中的COD超标时，意味着水体中的有机物含量过高，这将对人体健康和生态环境造成严重影响。

为了了解南京某县空气中挥发性有机污染物 ( VO Cs) 的污染状况, 采用苏码罐采样 - 气相色谱 - 质谱法分析了该县不同功能区空气中的 VOCs, 探讨了其可能来源并采用国际公认的评价模型, 对空气中的 VOCs进行了健康风险评价。

高光谱遥感具有光谱分辨率高、波段范围窄、图谱合一、连续成像等特点，能够区分出地物光谱的细微差别，探测到其他宽波段遥感无法探测的信息。因此，高光谱遥感在生态、大气和海洋等诸多应用领域具有很大优势。随着无人机发展的日渐成熟，搭载于无人机上的高光谱相机可高效获取地物信息，实现对地物的精准定位以及判别地物大小和健康程度等。

格物优信回转窑侵蚀诊断系统新项目顺利投用，助力回转窑健康运行！

全血样品稀释20倍，直接利用岛津ICPMS-2030系列测定样品中19种与身体健康相关元素的含量。分析结果显示，样品加标回收率为90.5%-109%，稀释比率为94.7%-107%；仪器精密度RSD小于2.5%（n=10），长期稳定性相对极差小于10%（4 h）。该方法前处理简单污染少，样品消耗量少，准确度高，分析速度快，可实现临床批量样品中微量及痕量元素的同时分析。

?本研究以核桃仁为原料，木糖醇为甜味剂， 辅以燕麦片、麦芽糖、重瓣干玫瑰花瓣以及黑芝麻，采用单因素试验和响应面法得出低糖营养核桃派的最佳加工工艺，开发新型低糖、减少能量的核桃休闲食品，符合消费者健康、绿色的生活理念，具有风味独特、营养健康等优点，为核桃产品深加工技术提供理论依据。

目前，色谱、光谱及质谱等现代分析技术，近年来在医学检测中得到了广泛应用。质谱技术作为一种特异性好、灵敏度及准确性高的检测技术，在医学检测及研究中的应用最为热门。最常用的质谱类型有一重四极杆质谱仪1C-MS/MS、气相色谱质谱仪 GC-MS、基质辅助激光解析质谱仪 MALDLTOF、四极杆飞行时间质谱仪 Q-TOF和电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS等。其成熟应用于医学检测领域，如新生儿出生缺陷、内分泌系统疾病、心血管泌尿系统疾病、营养水平及疾病、治疗药物监测以及细菌感染等疾病的诊断与辅助治疗，均推动了医学检测的发展。

早餐是重要的一餐，它提供了一天中保持能量水平的必要营养。我们如何确保我们消费的食物和饮料是健康、有营养和安全的？以下是一系列应用文献，重点介绍有助于您识别牛奶、谷类食品、果汁、新鲜水果和干果中微量营养素以及茶、乳制品和苹果汁中有毒金属的解决方案，以确保您早餐食品的安全。

“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式”，没有蛋白质就没有生命，人体中的每一个细胞及所有重要组成部分都有蛋白质参与。作为人体内第一营养要素的蛋白质，在人体内并不能被直接吸收利用，一般要在多种消化酶的作用下，在胃肠中被水解成小分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，一部分在肝脏内进行分解或者合成蛋白质，另一部分随血液进入到各个组织，合成各种组织蛋白，正常情况下，氨基酸在人体内处于一种动态平衡。

随着世界各地城市化进展，城市地区的空气质量监测需求增加。地面臭氧、颗粒物和氧化氮氧化合物成为与人类城市和商业活动息息相关的空气污染物，比如汽车尾气和工业排放 这些污染物会使所有年龄段的人群出现呼吸困难和呼吸系统不适、诱发心脏病、甚至导致易感人群早逝2。由于以上原因以及其他许多原因，城市空气污染监测需求刻不容缓。本调查使用TIBCO Spotfire® 将马萨诸塞州波士顿Elm空气传感网络采集的空气质量数据可视化。确定并全面讨论TIBCO Spotfire® 的战略功能，可通过其功能了解城市空气质量。探讨城市空气质量数据可视化的目标是：利用TIBCO Spotfire® 的功能提高人们对空气污染源与其对公共健康影响之间关系的认识。

美国环保局（EPA）乃至公众担心饮用水中的营养物质（例如含氮和磷的物质）含量过高，会危及公共健康，这就使得水处理厂必须改进处理工艺。脱硝（脱氮）就成为水处理工艺的一个重要环节。TOC在线分析法能够实时显示用碳量和除氮量之间的关系变化和偏差。此分析法不仅可以保证水中的硝酸盐和有机物含量降到最低，还能节省操作设备所需的时间、资源、化学品、资金。连续监测法允许操作人员根据情况变化来及时调整工艺，而无需将样品送到第三方实验室进行分析，因而具有省时省力的优点。

人脑源性神经营养因子(BDNF)检测试剂盒人脑源性神经营养因子(BDNF)检测试剂盒使用说明书本试剂盒仅供研究使用。检测范围： 规格：96T/48T使用目的：本试剂盒用于测定人血清,血浆及相关液体样本中人脑源性神经营养因子(BDNF)含量。实 验 原 理 本试剂盒应用双抗体夹心酶标免疫分析法测定标本中人脑源性神经营养因子(BDNF)水平。用纯化的抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入人脑源性神经营养因子(BDNF)抗原、生物素化的人脑源性神经营养因子(BDNF)抗体、HRP标记的亲和素，经过彻底洗涤后用底物TMB显色。TMB在过氧化物酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的人脑源性神经营养因子(BDNF)呈正相关。 使用酶标仪在450nm波长下测定吸光度（OD值），计算样品浓度。

随着毒奶粉、“结石娃娃”、牛奶安全等社会问题的出现，传统婴幼儿食品的安全问题受到全社会的质疑。在乳类制品食品安全问题甚嚣尘上的今天，缺乏关注的婴幼儿辅食类食品的安全性更令人堪忧。近期国家质检总局公布的婴幼儿米粉产品质量显示合格率仅为58.3%！而家长们所迷信的洋品牌的安全“金身”也已告破，近日雀巢等9家欧洲知名品牌的婴儿辅食食品也被发现存在重金属超标等严重危害婴幼儿健康的食品安全问题。婴幼儿时期是人生长发育最重要的时期，也是最脆弱的时期。婴幼儿食品的安全容不得半点马虎。从婴幼儿6个月开始，要逐渐给婴儿加一些除了母乳之外的食物，这些食物就是婴幼儿的辅助食品，简称婴幼儿辅食。辅食的材料大多是米，面为主，蔬果次之，如常见的婴幼儿营养蛋奶米麸、营养米粉等。在如今食品行业困扰于黄曲霉毒素超标的今天，这些产品也必须引起社会和企业的重点关注，企业和国家质检部门有必要加强对婴幼儿辅食中霉菌毒素的检测与监管，保障婴幼儿食品的安全。

在奶粉中，婴幼儿成长所必需的营养成分是按照规定比例调配的。根据健康法规定，对于特殊用途食品（幼儿用配方奶粉）中的钙（Ca）、铁（Fe）、铜（Cu）等所需营养成分的比例有严格规定的，并且规定生产商要明确标出营养成分。同时，由于铅（Pb）等有害元素会对婴幼儿的发育产生不良影响，从原料到最终产品都进行严格的安全管理是非常重要的。 本文采用微波消解奶粉样品，使用岛津ICPMS-2030型电感耦合等离子体质谱测定了NMIJ CRM7512-a认证标准物质中高浓度营养元素和微量的有害元素。结果表明，CRM7512-a测定值与标准值吻合；样品加标回收率为100%~108%，该方法操作简单，精密度和准确度高，能够对奶粉中的高浓度营养元素和微量的有害元素进行同步分析。 ICPMS-2030 除具备高灵敏度之外，标配氦气碰撞系统，可大幅降低氩、氯等元素产生的谱线干扰。了解详情，敬请点击：https://www.shimadzu.com.cn/an/upload/literature/direct/20170512_aa_food_000584cn.pdf