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夜市烧烤
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夜市烧烤相关的方案
使用肉类综合检测仪检测烧烤肉类品质的实验操作步骤
使用肉类综合检测仪来检测烧烤肉类的品质需要一定的实验操作步骤。以下是一般的操作流程:注意:在进行实验前,请确保你已经详细阅读了设备的操作手册,并遵守实验室的安全规定。实验材料和设备:烤制的烧烤肉类样品肉类综合检测仪(可能包括质感分析仪、电导率计、pH计、颜色测量仪等)实验室平衡试剂(如标准溶液)数据记录工具(如计算机或实验室笔记本)个人防护设备(如实验室衣物、手套和护目镜)操作步骤:准备样品:准备不同种类的烧烤肉类样品,确保它们新鲜且在相同的条件下储存。根据需要,将肉类样品切割成相同的形状和大小,以确保比较的准确性。设备预热:打开肉类综合检测仪,并根据仪器手册的说明对仪器进行预热和校准(如果需要)。测试参数:使用肉类综合检测仪测量以下参数,根据你的研究目的和实验设备的特性选择适当的参数:质感分析:使用质感分析仪测量肉质的嫩度、弹性、口感等。电导率:测量肉的电导率,这可以提供关于水分含量的信息。pH值:使用pH计测量肉的pH值,这可以提供关于酸碱度的信息。颜色:使用颜色测量仪测量肉的颜色,包括亮度、红度、黄度等。
不同烤制方式制备羊肉串感官品质差异研究
?食用肉制品时,人们除了将蛋白质含量、脂肪酸组分、以及矿物质组分作为参考依据外,还将肉制品的色泽、滋味、风味作为感官品质作为重点。羊肉串味道鲜美,营养丰富,不同的烧烤方式对其味道和风味影响较大。北京师范大学附属实验中学及中国肉类食品综合研究中心以炭烤加工作为对照,选取欧姆加热和中红外加热烤制进行对比分析,考察不同烤制方式制备羊肉串的品质差异。
电位滴定法测定蘸料中的氨基酸态氮
蘸料是以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料,经工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料,能去除原料中的腥味,还能增加产品的口感和香味。氨基酸态氮是蘸料中鲜味的来源,也是质量检测指标之一。因此,如何提高检测的准确性,尽可能的使检测结果与真实值接近,杜绝不合格产品流入市场,这是非常重要的。本文采用电位滴定法检测蘸料的氨基酸态氮含量,具有操作简单,结果准确,精度高等特点。
月旭“舌尖上的卫士”为您把关食品中丙烯酰胺的残留
薯片烧烤,咖啡奶茶成为当代精致男孩女孩的-爱。不过,薯片曲奇咖啡这些食品,在热加工过程中,其中含有的天门冬酰胺(又称天冬酰胺,氨基酸的一种)与葡萄糖、果糖、半乳糖等还原糖可能发生反应,形成丙烯酰胺(AA)。丙烯酰胺是一种含有不饱和双键的酰胺,经过体内代谢可产生环氧丙酰胺 (Glycidamide),而环氧丙酰胺对体内的血红蛋白和DNA等大分子物质有较强的烷基化作用,具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性等。因此,国际癌症研究机构(IARC)于1994年将丙烯酰胺列为2A类“人类可能致癌物质”。因此,建立高效、简单、快捷的食品中丙烯酰胺分析方法,对于评估丙烯酰胺含量非常重要。
高低温试验箱对LED灯环境可靠性试验的检测方案
LED灯是城市中不可或缺的智能技术元素之一,除了能耗低、体积小、效果好的优点外,可靠性也是上述基础。通常在研发阶段,LED灯通过各种可靠性测试,环境测试也是一个重要的环节。今天,讨论如何使用高低温试验箱来进行LED灯的环境可靠性测试。
高低温试验箱对LED灯环境可靠性试验的检测方案
LED灯是城市中不可或缺的智能技术元素之一,除了能耗低、体积小、效果好的优点外,可靠性也是上述基础。通常在研发阶段,LED灯通过各种可靠性测试,环境测试也是一个重要的环节。今天,讨论如何使用高低温试验箱来进行LED灯的环境可靠性测试。
陶瓷纤维马弗炉还可以烧制钧瓷???
在钧瓷烧制过程中,釉烧和检选就是全程的高潮和结尾部分。之前一切的一切都是为此而准备与设计,是手工匠人无数个日夜的成果。入窑一色,出窑万彩。既是窑变神奇魅力的所在,也是手工匠人的技艺高超的体现!
方便面中苯并芘的检测解决方案
近日,知名方便面品牌农心在韩国生产的6款方便面被卷入致癌物苯并芘风波,消息引起各界高度关注。苯并芘是碳水化合物、蛋白质和脂肪在不完全燃烧时产生的高活性间接性致癌物质,研究表明,苯并芘可致肺癌、肝癌、肠胃道癌症等,属于一级致癌物。苯并芘广泛存在于烟熏、油炸、烧烤、烘焙等食品中。欧盟、世卫组织都针对烟熏食物分别定有苯并芘不得超过5ppb和10ppb的上限标准。我国《GB 17400-2003 方便面卫生标准》中,并无对苯并芘的含量标准,但我国《GB 2762-2005 食品中污染物限量》明确规定,食用油标准不超过10ppb,熏烤肉不超过5ppb,粮食不超过5ppb。这和欧盟、世卫组织制定的标准其实一致的。迪马科技此前曾开发过植物油及水产品中苯并芘检测专用固相萃取柱- ProElut BaP,用户使用后均反映效果良好。在此基础上,迪马科技开发出方便面中苯并芘的检测解决方案,使用ProElut BaP成功实现方便面中苯并芘的检测,具有净化效果良好,回收率结果稳定,操作步骤简便等特点。
手机数据线可靠性能测试方法恒温恒湿试验箱
手机数据线承受60度的温度是完全没问题的,材料基本都能满足。一旦超过80度就需要使用耐高温材料才行,比如105度,150度,200度,250度,300等1000度都有的,因此对手机数据线可靠性试验测试也是很重要的。
“烧蚝” 的制作工艺优化及其质构特性
“韩山师范学院 烹饪与酒店管理学院”为探究粤式小吃“烧蚝” 的最佳制作工艺, 将其传统制作工艺中炭烧改为电烤, 并对烤箱温度、 烤制时间、 烧蚝基本配方中花生油、 蒜蓉和食盐的用量, 采用单因素试验和正交试验, 并结合感官评价及质构检测的方法, 筛选出最佳制作工艺条件.
“烧蚝” 的制作工艺优化及其质构特性-美国FTC质构仪
为探究粤式小吃"烧蚝"的最佳制作工艺,将其传统制作工艺中炭烧改为电烤,并对烤箱温度、烤制时间、烧蚝基本配方中花生油、蒜蓉和食盐的用量,采用单因素试验和正交试验,并结合感官评价及质构检测的方法,筛选出最佳制作工艺条件。
真空烧鸡包装抽真空效果的验证方案
关键词:真空度、真空包装、肉制品、残留气体量、抽真空、胀袋、发霉目前,国内尚无针对真空包装内氧气残留量的检测标准,本次测试烧鸡真空包装采用的试验设备为济南兰光机电技术有限公司自主研发的RGT-01真空包装残氧仪。Labthink兰光RGT-01真空包装残氧仪是一款专门针对真空包装内气体残留量的检测仪器,也是目前市面上唯一一款该方面的检测仪器。该设备采用的是压差法与液位分析技术相结合的原理,可用于食品、药品、化妆品等领域真空包装的密封性及包装内微量气体体积的定量检测。以上信息由济南兰光机电技术有限公司发布,如欲了解更详细信息,欢迎致电0531-85068566垂询!
均质乳化机的工作原理及特别应用(桑翌主流产品介绍)
均质乳化机以它的非常稳定的性能,以及非常成熟的工艺受到了广大的消费者的喜欢。同时,均质乳化机也是使用非常的广泛的生产设备之一。北京桑翌实验仪器研究所主流产品介绍。
杜马斯燃烧法测定瓜子仁中的粗蛋白含量
瓜子即葵花籽炒制出来的瓜子,是人们生活中不可缺少的零食,也是制作糕点的原料之一。除却美味的口感,它还有丰富的营养价值,无论是矿物质还是蛋白质的含量。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪对瓜子仁中的蛋白质进行定量测定。
不溶性微粒检查专题介绍8-不溶性微粒定性分析介绍
不溶性微粒的定性分析,这个是接下来很多用户关注的重要领域,在USP1788上面有介绍到在我们之前专题不溶性微粒发展趋势里面也有讲到,对于不溶性微粒的研究,不只是大小,还需要知道微粒是什么,然后去溯源和改进。当然不知道是不溶性微粒,可见异物的溯源和定性分析也是关注的热点。
安捷伦案例研究:安捷伦案例研究:减少使用电子表格,节省成本,降低数据可靠性风险
实验室与安捷伦成为法规认证合作伙伴,并转为使用安捷伦提供的分析仪器确认、维修和维护服务。这一改变为实验室带来诸多明显优势:• 相比内部确认,成本降低 13%• 相比内部模式,仪器停机时间缩短 70%• 减少使用 Excel 降低了数据可靠性风险• 精简工作流程,不仅具有端到端数据可追溯性,而且符合 21 CFR Part 11 法规要求• 解放计量团队,使其专注于其他质量举措
铜锣烧包装氧气透过率的检测方法介绍
标题:铜锣烧包装氧气透过率的检测方法介绍摘要:包装的氧气透过率是糕点类食品企业选购包材的一个重要的参考指标,若包装的氧气透过率与所包装糕点的相容性较差,则会对糕点的产品质量产生巨大的威胁。本文以利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的OX2/231氧气透过率测试仪检测铜锣烧包装塑料复合膜的阻氧性过程为例,介绍了软塑包装氧气透过率的检测方法,包括设备试验原理的分析,试验大概过程的描述等,为有包装阻氧性检测需求的企业提供参考。关键词:氧气透过率、阻氧性、氧气透过率测试仪、铜锣烧、糕点、发霉、软塑包装、包装容器了解关于更多相关仪器信息,您可以登陆济南兰光公司网站查看具体信息或致电0531-85068566咨询。Labthink兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。
2024合金均匀化及过烧组织研究
本文采用 AXIO ZIESS 显微镜对均匀化处理的 2024 铝合金进行显微组织分析,研究 2024 铝合金相的组成及过烧组织特征,以防止 2024 合金在均匀化处理过程中温度过高而产生过烧,同时为生产提供参考依据。结果表明:2024 铝合金采用490℃保温 8h效果最佳,过烧温度为505℃。
发动机运用环境可靠性中高低温测试的方案
汽车发动机是车辆的关键一部分,其技术规格的好与坏是衡量车辆行驶特性的重要因素,在其中发动机的稳定性是关系着关键技术规格“什么时候无效”问题,这也是发动机非常重要的性能指标,若想要车辆经久耐用,少出现故障,经济实用,安全系数好,就必须要对汽车发动机,依照技术标准和政策法规进行测试,唯有通过可靠性测试的车体和汽车发动机,就能成为符合要求的商品,才能保障安全性,并在市场中销售产品。
热物理性能测试中的参考材料
本文介绍了材料热物理性能的标准测试方法和参考材料的定义,特别介绍了参考材料的三种分类:验证过的参考材料、传递标准和参考材料。本文还详细列出了目前国际上能购买到的各种热物理性能测试用的验证过的参考材料清单。
智能高温马弗炉铁粉烧结成零件的实验过程和方法
利用智能高温马弗炉对铁粉进行烧结,可以得到具有特定形状、尺寸和性能的零件。实验过程中,我们采用了智能高温马弗炉进行烧结,该设备具有温度控制精确、烧结效果好等优点。本实验旨在为铁粉烧结零件的研究和应用提供一定的参考。
XRM应用介绍 | 考古
XRM技术是在无损状态下获得被检测断面的图像, 并利用先进的重构算法重构形成3D图像, 能清晰地揭示器物内部的显微结构......
加热炉燃烧优化系统
聚光科技加热炉燃烧优化分析系统采用炉膛O2&CO气氛闭环控制方案,对加热炉分段炉膛内O2和CO浓度进行快速、连续、实时的监测和记录,轧钢加热炉燃烧优化控制调整最佳燃烧状态提供参考依据,独立优化各段空燃比,避免因人工经验控制的随意性,煤气热值波动、流量计量误差、阀门开度误差、气体泄漏、排烟速度等等造成加热炉燃烧状态的偏离。实现节省煤气、降低氧化烧损的节能目的。 综上所诉,加热炉燃烧优化系统可降低加热炉综合能耗,为加热炉高效精细化运营提供支持,实现优质生产。
燃烧效率分析仪在陶瓷行业的应用
燃料燃烧时,根据燃料燃烧化学反应方程式计算出来的单位燃料完全燃烧时所需要的空气量叫理论空气量。在实际燃烧过程中为保证燃料的完全燃烧,实际供给的空气量往往要大于理论空气量,称为实际空气量。实际空气量与理论空气量的比值称为空气过剩系数α 。燃烧时根据操作、控制α 的大小不同,火焰的气氛也不同,也就有氧化焰、还原焰和中性焰之分。〈1〉氧化焰,空气过剩系数α >1,燃烧产物中有过剩的氧而不含可燃成分(如CO等)。〈2〉还原焰,空气过剩系数α <1,燃烧产物中含有可燃成分(如CO等)未燃完。〈3〉中性焰空气过剩系数α =1,燃烧产物中没有过剩的氧,也没有过剩的可然性成分。理论上中性焰的温度最高,但这往往难以控制。现时陶瓷窑炉基本上是采用油或气作为燃料。气体燃料燃烧时的空气过剩系数α 值为1.05~1.15,而液体燃料燃烧时的空气过剩系数α 值为1.15~1.25。 实际窑炉炉膛内尤其是辊道窑、隧道窑等连续性窑炉炉膛内,不仅存在燃烧产物,还存在因压力制度而导致的外界空气的侵入和急冷、各种气幕等打入的空气量。所以,炉膛内烟气的气氛指炉膛内有否及有多少CO、O2等。窑炉不同区域,单独侵入的空气量不同(尤其在密封性能不好,即辊棒与多孔砖之间、窑顶马弗板处石棉未塞好时),气氛也就不同。而陶瓷制品不是靠哪一个烧嘴烧成的,所以,考察炉膛内气氛是根本。
塑料的特性——普发真空的超高真空聚合物烘烤系统
普发真空提供针对烘烤高真空应用的塑料或其他材料进行定制的完整系统。超高真空烘烤系统具有以下特点:具有电抛光内表面的圆柱形不锈钢室能够通过内置的冷却盘管和制冷/加热循环器加热到所需的运转温度。室门配备了一个氟橡胶(FPM) 制成的双密封胶圈,能够在不更换密封胶圈的前提下轻松开关不锈钢室。双密封胶圈通过粗抽泵排空气体以减少渗透。不锈钢室上的所有其它法兰都采用了 CF 法兰(ConFlat® ) 以减少渗透。CF 法兰密封由金属制成,最常用的密封材料是铜。CF 法兰通过将钢刀口施加到平的铜垫片上进行密封。法兰的轴环周围使用螺丝钉。整个不锈钢室被包围在一个特殊的兼容净室的隔热层内 (RRK 7)。尽可能表面积最小的自定义夹紧工具能够被设计成不同的组件形状。为了测量高达 5 · 10-9 mbar 的压力,使用了一个冷阴极测头和一个 Pirani 元件 (PKR 261) 进行测量。通过 HiPace 系列涡轮分子泵或 HiPace M 系列磁悬浮涡轮分子泵可以形成高真空,涡轮分子泵利用一个超高真空闸阀安装在不锈钢室上。在这一应用中可以在 ACP 系列的隔膜泵和多级罗茨泵之中选择一种作为干式前级泵。
水平垂直燃烧测试火焰校验解决方案
TESTech-多年从事燃烧测试设备的研发、生产、销售及技术服务!泰思泰克(苏州)检测仪器科技有限公司-拥有美国技术团队背景-致力于提升中国火灾检测、阻燃测试设备的技术水平。以为中国的科学研究,工业制造提供精确、可靠的检测仪器、设备为公司经营理念。泰思泰克(TesTech)检测仪器专注于火灾,材料阻燃科学试验仪器的研发、生产、销售及服务。公司依托国际化的团队和欧美技术及传感器资源为客户提供专业、可靠的仪器设备及解决方案!
添加不同酒对红烧肉水分迁移及食用品质的影响
“扬州大学旅游烹饪学院”通过添加黄酒、 啤酒、 木瓜酒和混合酒, 研究添加不同酒条件下红烧肉的感官、 色泽、 剪切力、 质构、 营养成分和水分迁移的变化规律, 探究添加不同酒对中华传统菜肴红烧肉营养品质的影响。 研究得出烹制红烧肉较佳添加酒, 以期为红烧肉的工业化生产和品质调控提供一定的依据和参考, 同时也为进一步探究酒对中华传统菜肴品质和滋味影响的机制奠定一定的基础。
等压法透氧仪检测铜锣烧包装复合膜的阻氧性能
包装的氧气透过率是糕点类食品企业选购包材的一个重要的参考指标,若包装的氧气透过率与所包装糕点的相容性较差,则会对糕点的产品质量产生巨大的威胁。本文以利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的OX2/231氧气透过率测试仪检测铜锣烧包装塑料复合膜的阻氧性过程为例,介绍了软塑包装氧气透过率的检测方法,包括设备试验原理的分析,试验大概过程的描述等,为有包装阻氧性检测需求的企业提供参考。
高温老化试验箱对家用烤箱烤架检测试验
本试验方案通过高温老化试验箱对家用烤箱烤架进行检测。试验前检查设备并记录烤架初始外观状态,确定放置方式。设置高温和试验时间参数后进行试验,期间定期观察烤架的颜色、变形、涂层等变化。试验结束后通过外观检查、尺寸和硬度测量以及涂层评估判断烤架质量。注意事项包括操作人员熟悉设备操作、不得随意开门、确保试验条件一致和试验后清理设备,以准确评估家用烤箱烤架在高温环境下的性能和可靠性。
Agilent 5977B使用超高惰性通用烧结砂芯衬管对滥用药物进行分析
Agilent7890 气相色谱仪与带有 9 mm 提取透镜的 Agilent5977B 惰性 Plus GC/MSD 相连。使用高效色谱柱和分流进样,这些衬管使胺类、阿片类药物和苯二氮卓类药物类别以及使用法医毒理学校验混标考察的几种其他化合物类别获得了优异的色谱结果、峰形和分离度。衬管之间的性能表明,所测试的衬管具有高重现性,所有28 种分析物 RF 值的平均 RSD 为 8.9%。胺化合物类具有优异的峰形,甚至柱上进样浓度低至 0.25 ?g/mL 时也是如此。进样重现性和模拟基质重现性测试也展示了衬管的稳定性,在基质测试中,在100?次模拟基质进样后,28 种分析物的平均 %RSD 为 14.2%。
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