食品专项

●全国政协委员胡树华 　　“有单位为完成指标弄虚作假，食品安全专项整治实效虚高”。昨日，提起百姓关注的食品安全话题，全国政协委员、武汉理工大学管理学博导、省经信委副主任胡树华直言不讳提出批评。 　　胡树华认为，国家开展一系列专项整治活动，但问题和隐患仍不少。如食品检验机构不够规范、责任不够明确；食品标准不统一，有些指标不够科学；一些企业完全无视社会责任，而对他们的制裁力度又不够，导致假冒伪劣药品屡禁不止；食品安全监测评估机制缺乏，信息公布不规范；部门多头监管，职责交叉等。 　　“食品药品安全必须确保‘零风险’”。胡树华认为，食品药品安全监管不能“搞运动”，必须长效机制。首先就需要地方政府理顺管理部门权限责任，建立定期沟通渠道或联席会议制度，加大联合执法力度，做到监管工作的无缝衔接。 　　还要借鉴国际先进管理理念，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，实现从农田到餐桌的全程监督管理；大力推行“公司+基地+标准化”生产管理模式；完善食品安全事故应急机制、产品溯源和不合格品的召回制度、责任追究机制等；对食品生产全过程环节进行风险评估，确定关键控制点，将有限的人力物力重点投入到这些关键控制环节中，提高监管工作的科学性和有效性。 　　加快完善食品安全标准体系，标准不仅可以对企业的最终产品提出严格的市场准入要求，而且能够对企业的中间产品进行层层把关。这将提高市场准入门槛，剔除不具备条件的企业。

日前，山东省政府采购网发布山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购公告，本次共计采购108套分析检测仪器，包括5套质谱、5套色谱、7套光谱等，采购金额为1652万元人民币。详情如下： 山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购中标公告 　　一、采购人：山东省产品质量监督检验研究院、淄博市质量技术监督局、枣庄市质量技术监督局、东营市质量技术监督局、莱芜市质量技术监督局、潍坊市质量技术监督局、泰安市质量技术监督局 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 　　地 址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室 　　联系方式：0531-85198189、0531-85198109 　　三、政府采购计划编号： 　　406011201200042、406011201200043、406013201200033、406014201200026、406014201200027、406015201200041、406015201200042、406022201200012、406017201200098、406017201200099、406019201200021、 　　四、项目名称及编号： 　　项目名称：山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 　　项目编号：SDYD2012-400 　　五、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年12月19日　　开标日期(谈判日期)：2013年1月9日 　　五=六、采购内容及中标情况情况： 　　本项目为山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 共分11个包，分包情况详见附件，详细技术要求详见招标文件。 包号 采购单位名称 序号 设备名称 数量（台/套） 1 山东省产品质量监督检验研究院 1 液相色谱-四极杆/轨道阱质谱仪（可采进口） 1 2 山东省产品质量监督检验研究院 1 氮吹仪（可采进口） 2 2 冻干机（可采进口） 1 3 移液枪（可采进口） 1 4 瓶口分配器（可采进口） 1 5 电导率仪（可采进口） 1 6 数字式旋光仪（可采进口） 1 7 酸度计 1 8 固相萃取装置（可采进口） 3 9 涡旋混合器（可采进口） 6 10 分液漏斗振荡器（可采进口） 1 11 实验室三维混合机 1 12 样品均质器（可采进口） 1 3 淄博市产品质量监督检验所 1 原子吸收光谱仪（可采进口） 1 2 气相色谱-质谱联用仪（可采进口） 1 4 枣庄市产品质量监督检验所 1 液相色谱仪（可采进口） 1 5 枣庄市薛城区产品质量监督检验所 1生物安全柜 1 2 超净工作台 1 3 电子分析天平 1 4 生物显微镜 1 5 恒温恒湿培养箱 1 6 原子吸收分光光度计 1 7 高压灭菌器 1 8 菌落计数器 1 9 旋转蒸发仪 1 10 马弗炉 1 11 超声波清洗机 1 6 东营市产品质量监督检验所 1 电感耦合等离子体发射光谱（可采进口） 1 2 厌氧培养箱 1 3 分子荧光光度计 1 4 薄层色谱扫描仪 1 5 玻璃仪器快速烘干器 2 6 电热板 2 7 东营市稽查局 1 微生物快速测定仪 1 2 食品安全快速检测箱 1 3 激光尘埃粒子计数器 1 8 莱芜市产品质量监督检验所 1 立式压力蒸汽灭菌器 1 2 全自动菌落计数仪 1 3 精密电导率仪 1 4 生化培养箱 1 5 恒温恒湿培养箱 1 6 微波消解仪附件-赶酸装置 1 7 微波消解仪附件-消解罐（可采进口） 8 8 罗维朋比色计 1 9 电子天平（附密度附件）（可采进口） 1 10 面包体积测定仪 1 11 电热鼓风干燥箱 2 12 箱式电阻炉 2 13 全自动定氮仪 1 14 粗纤维测定仪 1 15 全自动旋光仪 1 16 全自动折光仪 1 17 真空干燥箱 1 18 通风橱 1 19 Ph计 1 9 潍坊市安丘产品质量监督检验所 1 气质联用仪（可采进口） 1 10 潍坊市青州产品质量监督检验所 1 原子吸收分光光度计（单石墨）（可采进口） 1 11 泰安市产品质量监督检验所 1电感耦合等离子体质谱仪(可采进口） 1 包号 设备名称 中标供应商名称 中标金额（元） 1 详见附件 济南华融电子科技有限公司 ¥ 3960000.00 2 济南博美欧科技有限公司 ¥ 799600.00 3 潍坊驰翔科技贸易有限公司 ¥ 1495000.00 4 青岛保税区东方瀚海国际贸易有限公司 ¥ 645000.00 5 济南玉玺仪器有限公司 ¥ 249300.00 6 济南科林沃特水业技术有限公司 ¥ 996000.00 7 济南玉玺仪器有限公司 ¥ 27000.00 8 山东省质量技术监督局仪器供应站 ¥ 598000.00 9 山东康惠科技有限公司 ¥ 500000.00 10 废包 11 济南索拓科贸有限公司 ¥ 1438900.00 　　七、评标委员会成员名单： 　　1包：刘修印、孙怀玉、管玉民、张玉芳、任凌云、邢玉仁、孙玉泉 　　2包：任凌云、张玉芳、丁洁、刘修印、孙玉泉 　　3包：任凌云、李蔚、刘修印、刘杰、张贞理 　　4包：孙怀玉、李蔚、张玉芳、管玉民、刘冰 　　5包：李蔚、孙怀玉、刘杰、管玉民、杨贵莹 　　6包：邢玉仁、任凌云、刘修印、刘杰、常金良 　　7包：张玉芳、刘杰、丁洁、邢玉仁、郭学远 　　8包：刘杰、孙怀玉、李蔚、张玉芳、曹峰 　　9包：丁洁、邢玉仁、孙怀玉、管玉民、王怀涛 　　10包：刘修印、管玉民、丁洁、刘杰、采购人评委 　　11包：李蔚、邢玉仁、管玉民、韩刚 　　八、采购项目联系人：邓惠真、常威 　　联系电话：0531-85198189、0531-85198109　　传真：0531-85198109 山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购成交公告 　　一、采购人：山东省产品质量监督检验研究院 地址：经十东路31000号 联系方式： 0531-89701975 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 地址：济南市马鞍山路2-1号山东大厦 联系方式：0531-85198189、0531-85198109 　　三、项目名称：山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2012-476 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年12月19日 　　五、开标日期(谈判日期)：2013 年1月9日 　　六、采购内容及成交情况： 包号 采购单位名称 序号 设备名称 数量（台/套） 1 山东省产品质量监督检验研究院 1 原子荧光光谱仪 1 2 山东省产品质量监督检验研究院 1 微波消解仪（可采进口） 1 3 山东省产品质量监督检验研究院 1 电子分析天平 2 2 加热板 2 3 控温赶酸板 2 4 水浴锅 3 5 行星研磨仪 1 　　包号 供应商名称 中标金额 　　1 济南索拓科贸有限公司 329000.00 　　2 济南索拓科贸有限公司 371000.00 　　3 济南玉玺仪器有限公司 158000.00 　　七、谈判小组成员：1包：任凌云、张玉芳、孙玉泉 2包：邢玉仁、任凌云、孙玉泉 3包：刘修印、丁洁、孙玉泉 　　八、采购项目联系人：邓惠真、常威 联系电话：0531-85198189、0531-85198109 传真：0531-85198109 山东省食品专项聊城/菏泽/德州市质量技术监督局实验室仪器设备中标公告 　　一、采购人：德州市质量技术监督局,聊城市质量技术监督局,菏泽市质量技术监督局 地址： 联系方式： 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市高新区舜华路2000号舜泰广场 6号楼21层 联系方式： 　　三、项目名称：山东省食品专项聊城/菏泽/德州市质量技术监督局实验室仪器设备采购 项目编号：SDSS-2012326-C086 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年12月7日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年12月27日9:30(北京时间) 　　六、采购内容及中标情况： 包号 序号 设备名称 数量 单位 备注 包1：聊城市质量技术监督局 1 等离子体发射光谱仪 1 台 可采进口 2 粉质仪 1 台 3 凯氏定氮仪 1 台 可采进口 包2：菏泽市质量技术监督局 1 高效液相色谱仪 1 台 可采进口 2 气相色谱仪 1 台 可采进口 3 氨基酸测定仪 1 台 可采进口 4 二路低本底αβ测量仪 1 台 包3：德州市质量技术监督局 1 气相-质谱联用仪 1 套 可采进口 　　包号 供应商名称 中标金额 　　1 山东盈盘生物科技有限公司 119.7万元 　　2 山东菏泽黄河仪器设备有限公司 149.9万元 　　3 山东荣盛科贸有限公司 99.75万元 　　七、评标委员会成员名单：包1：李蔚、高宏、王洪涛、邢玉仁和采购人代表 包2：张秋红、管玉民、隋在云、杜华和采购人代表 包3：邢玉仁、高鹭雁、王洪涛、杜登学和采购人代表。 　　八、采购项目联系人：韩琳、张会 联系电话：0531-86921129 山东省食品专项威海市质量技术监督局实验室仪器设备采购项目中标公告 　　一、采购人：威海市质量技术监督局 地址：威海市统一路416-A号 联系方式： 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市高新区舜华路2000号舜泰广场 6号楼21层 联系方式： 　　三、项目名称：山东省食品专项威海市质量技术监督局实验室仪器设备采购 项目编号：SDSS-2012319-C079 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年12月5日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年12月27日9:30(北京时间) 　　六、中标情况： 　　包号 采购内容 供应商名称 中标金额 　　1 超高效液相色谱仪、凯氏定氮仪、膳食纤维测定仪、FID检测器、ECD检测器、生物培养箱、移液枪 山东荣盛科贸有限公司 141.83万元 　　七、评标委员会成员名单：王杰、潘建平、杜华、胡吉祥和采购人代表。 　　八、采购项目联系人：韩琳、张会 联系电话：0531-86921129 　　相关新闻：宁夏1388万食品安全检测仪器大单揭晓

2012年4月23日，中央财政食品专项实验室仪器设备采购中标公告公布，此次采购色谱、质谱、光谱等共计71套检测仪器，耗资868万元人民币；2012年4月16日，山东省部分市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备采购项目中标结果揭晓，共计采购22套实验室仪器设备，耗资700.5万元人民币；2012年4月13日，聊城市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备采购项目中标公告公布，共计出资188万元人民币采购10套分析仪器。具体详情参见如下： 中央财政食品专项实验室仪器设备采购中标公告 　　一、采购人：济宁市质量技术监督局、泰安市质量技术监督局、泰安市质量技术监督局、济宁市质量技术监督局、滨州市质量技术监督局、淄博市质量技术监督局、淄博市质量技术监督局、东营市质量技术监督局、东营市质量技术监督局、枣庄市质量技术监督局、滨州市质量技术监督局、山东省质量技术监督局事业经费、山东省质量技术监督局事业经费 　　地址：济南市市中区历阳大街6号银丰大厦 联系方式：省质监局 89012025 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层 联系方式：韩琳 0531-86921129 　　三、项目名称：中央财政食品专项实验室仪器设备采购 项目编号：SDSS-2012040-C010 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年3月31日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年4月20日 　　六、中标情况： 　　包1：枣庄市产品质量监督检验所　济南双松贸易有限公司 121.8万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 气相色谱-质谱联用仪 1 套 进口 2 凝胶渗透色谱仪 1台 3 半自动浸提系统 1 套 进口 　　包2：济阳县产品质量监督检验所　山东荣盛科贸有限公司 94.9万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 原子吸收分光光度计 1 台 2 原子荧光分光光度计 1 台 3 超纯水 1 台 4 紫外分光光度计 1 台 5 全自动定氮装置 1 台 6 离子色谱仪 1 台 7 高速冷冻离心机 1 台 8 微波消解仪 1 台 　　包3：济南市质量技术监督局平阴分局　山东荣盛科贸有限公司 94.92万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 气相色谱质谱仪(GC-MS) 1 台 进口 2 脂肪测定仪（索氏） 1 台 　　包4：高青县产品质量监督所　废标 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 微波消解仪 1 台 进口 2 气相色谱质谱联用仪 1 台 进口 　　包5：沂源县产品质量监督质检所　山东省陆岛分析仪器有限公司 91.8万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 微波消解仪 1 台 进口 2 生物安全柜 1 台 3 离子色谱仪 1 套 进口 4 αβ放射线测定仪 1 套 5 纯水系统 1 套 6 显微镜 1 套 进口 　　包6：垦利县产品质量监督检验所　济南晶安仪器有限公司 92.7万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 高效液相色谱仪 1 台 进口 2 原子荧光光度计 1 台 3 纯水系统 1 台 4 生物安全柜 1 台 5 微波消解仪 1 台 6 黄曲霉毒素速测仪 1 台 　　包7：利津县产品质量监督检验所　废标 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 原子吸收分光光度计 1 台 进口 2 液相色谱仪 1 台 进口 　　包8：汶上县产品质量监督检验所　济南晶安仪器有限公司 94.9万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 原子吸收光谱仪 1 套 2 气相色谱仪 1 套 3 液相色谱仪 1 套 4 原子荧光光度计 1 套 5 可见紫外光分光光度计 1 台 6 超纯水系统 1 套 7 全自动定氮仪 1 套 8 粉质仪 1 台 　　包9：鱼台县产品质量监督检验所　山东省质量技术监督局仪器供应站 91.9万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 高效液相色谱仪 1 台 2 原子吸收分光光度计 1 台 3 原子荧光光度计 1 台 4 粉质仪 1 台 5 全自动定氮仪 1 台 6 纯水系统 1 台 7 酶标仪（含洗板机） 1 台 8 微波消解仪 1 台 　　包10：东平县产品质量监督检验所　废标 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 高效液相色谱仪 1 台 2 离子色谱仪 1 台 3 微波消解仪 1 台 4 生物安全柜 1 台 　　包11: 宁阳县产品质量监督检验所　废标 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 微波消解仪 1 台 2 离子色谱仪 1 台 3 通风柜（全钢结构） 1 套 4 生物安全柜（含超静工作台一台） 1 台 5 脂肪快速测定仪 1 台 6 黄曲霉毒素速测仪 1 台 7 超纯水机 1 台 8 全自动定氮仪 1 台 9 酶标仪（含洗板机) 1 台 　　包12：阳信县产品质量监督检验所　济南晶安仪器有限公司 91.5万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 高效液相色谱仪 1 套 2 气相色谱仪 1套 3 火焰/石墨炉自动原子吸收分光光度计 1 套 4 原子荧光光度计 1 套 5 黄曲霉毒素测试仪 1 套 6 微波快速消解系统 1 套 7 生物安全柜 1 套 8 紫外可见分光光度计 1 套 9 超纯水系统 1 套 　　包13：博兴县产品质量监督检验所　济南晶安仪器有限公司 93.56万元 序号 设备名称 数量 单位 备注 1 全自动菌落分析仪 1 台 2 纯水/超纯水系统 1 套 3 原子荧光光度计 1 台 4 离子色谱仪 1 台 进口 　　七、评标委员会成员名单：马广存、管玉民、马美范、柳琪、采购人代表 　　八、采购项目联系人：韩琳 联系电话：0531-86921129 部分市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备中标公告 　　一、采购人：日照/莱芜/潍坊/威海/德州市质量技术监督局 地址： 联系方式： 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 地址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦8406 联系方式： 0531-85198189、0531-85198109 　　三、项目名称：部分市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2011-681 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年3月21日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年4月12日 　　六、中标情况： 　　1包：日照市产品质量监督检验所　山东省质量技术监督局仪器供应站 1097000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 自动电位滴定仪 （可采进口） 1台 详见招标文件 2 高效液相色谱仪（可采进口） 1台 3 气相色谱仪（可采进口） 1台 　　2包：莱芜市产品质量监督检验所　山东省质量技术监督局仪器供应站 1098800.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 气质联用仪(可采进口) 1套 详见招标文件 2 超纯水机 2台 　　3包：昌邑市产品质量监督检验所　潍坊驰翔科技贸易有限公司 1006000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 气相色谱—质谱联用仪（可采进口） 1台 详见招标文件 2 微波消解仪（可采进口） 1台 　　4包：临朐县产品质量监督检验所　潍坊日昇经贸有限公司 957000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 气相色谱—质谱联用仪（可采进口） 1套 详见招标文件 2 黄曲霉毒素测定仪（可采进口） 1台 　　5包：乳山市产品质量监督检验所　济南优拓经贸有限公司 950000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 离子色谱仪(可采进口) 1台 详见招标文件 2 液相自动进样器（可采进口） 1台 3 高效液相色谱仪（可采进口） 1台 4 半自动纤维测定仪（可采进口） 1台 　　6包：齐河县产品质量监督检验所　山东荣盛科贸有限公司 948750.00序号 设备名称 数量 技术参数 1 气相色谱(可采进口） 1套 详见招标文件 2 高效液相色谱仪（可采进口） 1套 3 原子荧光光度计 1套 4 超纯水器 1套 5 微波消解仪 1套 　　7包：夏津县产品质量监督检验所　山东康惠科技有限公司 947000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 气相色谱（可采进口） 1套 详见招标文件 2 微波消解仪（可采进口） 1套 3 离子色谱 1套 　　七、评标委员会成员名单：管玉民、张玉芳、施来顺、徐长英、用户评委 　　八、采购项目联系人：盖永葆、邓惠真 联系电话：0531-85198189、0531-85198109、传真：0531-85198109 聊城市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备成交公告 　　一、采购人：聊城市质量技术监督局 地址：聊城市开发区黄河路101号 联系方式： 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 地址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦8406 联系方式：0531-85198189、0531-85198109 　　三、项目名称：聊城市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2011-726 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年3月28日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年4月12日 　　六、成交情况： 　　1包：茌平县产品质量监督检验所　山东荣盛科贸有限公司 707000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 高效液相色谱仪（可采进口） 1台 详见招标文件 2 气相色谱仪（可采进口） 1台 　　2包：茌平县产品质量监督检验所　济南恒久科学仪器有限公司 232000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 离子色谱仪 1台 详见招标文件 2 紫外分光光度计 1台 3 酶标仪+洗板机(可采进口) 1台 　　3包：高唐县产品质量监督检验所　山东荣盛科贸有限公司 598000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 高效液相色谱仪（可采进口） 1台 详见招标文件 2 气相色谱仪（可采进口） 1台 　　4包：高唐县产品质量监督检验所　山东荣盛科贸有限公司 346000.00 序号 设备名称 数量 技术参数 1 原子吸收分光光度计 1台 详见招标文件 2 原子荧光分光光度计 1台 3 纯水机 1台 　　七、谈判小组成员：管玉民、张玉芳、施来顺、徐长英、用户评委 　　八、采购项目联系人：盖永葆、邓惠真 联系电话：0531-85198189、0531-85198109、传真：0531-85198109

省财政食品专项实验室仪器、设备采购(一)采购 竞争性谈判公告 　　一、采购人：德州市质量技术监督局，枣庄市质量技术监督局，淄博市质量技术监督局，山东省产品质量监督检验研究院，滨州市质量技术监督局，济宁市质量技术监督局，烟台市质量技术监督局，泰安市质量技术监督局 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司地址：济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层 联系方式：陈晓东 张会 0531-86921129 　　三、政府采购计划编号：406024201100029，406024201100028，406014201100037，406013201100079，406013201100078，406011201100016，406011201100015，406011201100014，406023201100031，406018201100058，406016201100040，406019201100015 　　四、项目名称：省财政食品专项实验室仪器、设备采购(一) 项目编号：SDSS-AZ11033 　　五、采购货物和服务的用途、数量、简要技术要求等： 包号 采购单位 序号 设备名称 数量 备注 1 夏津县产品质量检验所 1 液相色谱 1台 进口 2 禹城县产品质量检验所 1 高效液相色谱仪 1台 进口 3 乐陵市质检所 1 多参数室内空气质量检测仪 1台 2 超纯水器 1台 3 酶标仪洗板机 1台 4 原子荧光分光光度计 1台 4 高青县产品质量监督所 1 电子天平 1台 进口 2 旋转蒸发仪 1台 3 生物安全柜 1台 4 气相色谱仪 1台 进口 5 真空干燥箱 1台 6 水浴恒温振荡器 1台 5 沂源县质量技术监督局 1 纯水机 1台 2 自动定氮仪 1台 进口 3 离心机 1台 4 氮吹仪 1台 5 罗维朋比色计 1台 6 显微镜 1台 7 霉菌计数器 1台 8 黄曲酶测定仪 1台 9 均质器 1台 10 谷物容重器 1台 6 烟台莱阳市质检所 1 顶空进样器 1台 进口 烟台莱阳市质检所 2 全密封锤式破碎缩分机 1台 7 宁阳县产品质量监督检验所 1 液相色谱仪 1台 宁阳县产品质量监督检验所 2 原子荧光光度计 1台 8 滕州市产品质量监督检验所 1 离子色谱仪 1台 进口 9 博兴县产品质量监督检验所 1 生物安全柜 2台 博兴县产品质量监督检验所 2 微波消解仪 1台 10 山东省质检院 1 多通道定量浓缩蒸发仪 1台 进口 2 刀式混合研磨仪 1台 进口 3 单道可调移液器 3台 进口 4 固相萃取装置 3套 进口 5 分析研磨机 6台 进口 6 电子分析天平 3台 进口 7 单道可调移液枪 3个 进口 8 漩涡混合器 3台 进口 9 超级恒温水浴 1 进口 11 山东省质检院 1 微生物快速筛选仪 1台 进口 2 高压蒸汽灭菌锅 1台 进口 3 恒温混匀器 3台 进口 4 安全喷灯 2个 进口 5 小型台式冷冻离心机 1台 进口 6 瓶口分液器 2个 进口 7 梯度PCR仪1台 进口 8 酶联免疫测定仪 1台 进口 12 山东省质检院 1 霉菌培养箱 1个 2 降落值测定仪 1台 3 电子粉质仪 1台 4 检粉仪 1台 5 离心机 1台 6 数显阿贝折射仪(数字阿贝折射仪) 1台 7 自动熔点测定仪 1台 8 马弗炉 1台 9 超声波清洗器 1台 10 超声波清洗器 3台 13 梁山县质检所 1 气相色谱仪 1台 2 原子荧光光度计 1个 　　本项目为省财政食品专项实验室仪器设备项目，共分13个包，供应商可选一包或多包进行报价，但不得对包内设备分解响应，所有设备除备注栏中标为进口设备外，其他设备均不接受原装进口产品，详细技术指标及分包情况见第三章项目说明部分。采购明细见附件。 　　六、供应商资格要求： 　　1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定。 2、在中国境内注册，注册资金不低于100万元人民币，具有独立法人资格并具备本谈判文件要求的提供货物能力的供应商，经销(代理)商须提供生产厂家授权书或出具备代理资格证书 3、采购设备属生产许可证、经营许可证管理范围的或强制性认证产品管理范围的，所投报设备应具有相应的生产许可证或强制性认证。 4、不接受联合体报价。 　　七、获取谈判文件地点：山东三阳项目管理有限公司(地址：济南市高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层) 时间：2011年11月29日至12月7日，9:00-17:00(北京时间节假日除外) 方式：纸质文件或U盘拷贝，售价：100元/包。若需邮寄，请加邮寄费50元，连同谈判文件工本费用一起汇至山东三阳项目管理有限公司账户(山东三阳项目管理有限公司 账号：7377010182800012701 开户行：中信银行济南高新支行) 售价：100元 　　八、接受报价起止时间：2011年12月9日 上午10:00-11:00(北京时间) 　　九、公开报价时间：2011年12月9日 11:00时 (北京时间) 谈判地点：省级政府采购中心开标会议室(五)济南市高新技术开发区伯乐路316号(省级机关政府采购中心办公楼) 　　十、本项目联系人：张会 陈晓东 联系电话：0531-86921129 邮箱：samsun02@126.com 　　十一、其他：报名时请携带营业执照副本、组织结构代码证副本及其复印件或扫描至samsun02@126.com 省财政食品专项实验室仪器、设备采购(二)采购 竞争性谈判公告 　　一、采购人：潍坊市质量技术监督局,威海市质量技术监督局,东营市质量技术监督局,菏泽市质量技术监督局 地址：菏泽市牡丹区中华路2538号 联系方式：牛玉芳 05305615551 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司地址：济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层 联系方式：徐光胜 0531-86921129 　　三、政府采购计划编号：406017201100088,406020201100022,406015201100055,406027201100029 　　四、项目名称：省财政食品专项实验室仪器设备采购(二) 项目编号：SDSS-AZ11037 　　五、采购货物和服务的用途、数量、简要技术要求等： 包号 采购单位 序号 设备名称 数量 备注 1 文登市产品质量监督检验所 1 霉菌培养箱 1个 2 酶标仪 1台 进口 3 生物安全柜 1个 4 微生物鉴定系统 1套 进口 5 厌氧培养箱 1个 6 药品保存箱 1个 2 菏泽市定陶县产品质量监督检验所 1 电子分析天平 2台 2 低温生化培养箱 1个进口 3 盖勃乳脂计 1支 4 可调容量瓶口配液器 2套 进口 5 可调容量瓶口配液器 2套 进口 6 气相色谱仪 1台 进口 3 潍坊市安丘市产品质量监督检验所 1 微波消解仪 1台 进口 4 东营市东营区产品质量检验所 1 气相色谱仪 1台 2 原子吸收分光光度计 1个 　　本项目为省财政食品专项实验室仪器设备项目二，共分4个包，供应商可选一包或多包进行报价，但不得对包内设备分解响应，所有设备除备注栏中的为进口设备外，其他设备均不接受原装进口产品，详细技术指标及分包情况见第三章项目说明部分。采购明细见附件。 　　六、供应商资格要求： 　　1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定。 2、在中国境内注册，注册资金不低于100万元人民币。经销(代理)商须提供生产厂家授权书或出具备代理资格证书 3、采购设备属生产许可证、经营许可证管理范围的或强制性认证产品管理范围的，所投报设备应具有相应的生产许可证或强制性认证。 　　七、获取谈判文件地点：山东三阳项目管理有限公司(地点：济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层东) 时间：2011年12月2日-9日，上午9:00至下午5点(北京时间，节假日除外) 方式：纸质文件或U盘拷贝，售价：100元/包。若需邮寄，请加邮寄费50元，连同谈判文件工本费用一起汇至山东三阳项目管理有限公司账户(账号：7377010182800012701，开户行：中信银行济南高新支行) 售价：100元 　　八、接受报价起止时间：2011年12月13日 上午8:30-9:30(北京时间) 　　九、公开报价时间：2011年12月13日 上午9:30(北京时间) 谈判地点：省级政府采购中心开标会议室(五)(地址：济南市高新技术开发区伯乐路316号) 　　十、本项目联系人：陈晓东，张会 联系电话：0531-86921129，86930358 邮箱：samsun02@126.com 　　十一、其他：购买谈判文件时请携带营业执照副本、税务登记证副本及其复印件(加盖公章)或将上述扫描件发至samsun02@126.com

2013年8月以来，湖北省各地积极开展儿童食品专项整治。四个多月来，全省受理处置消费者申诉举报共581起，查处儿童食品违法案件共869起，取缔儿童食品无证照经营单位231家，吊销证照5家。 　　该局的主要做法： 　　一是加强组织领导。各地精心组织，广泛动员，制定方案，成立专班，明确专项整治工作目标任务。 　　二是突出自查重点。各地在排查整改阶段，督促各类儿童食品生产经营单位开展自查，明确了食品生产经营许可、食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、原材料采购索证索票、食品添加剂使用管理等方面的重点。 　　三是强化监督检查。各地积极开展摸排工作，基本摸清了本辖区儿童食品的生产经营情况，对发现的问题督促及时整改。 　　四是营造宣传氛围。组织辖区食品生产经营单位，学校及幼儿园食堂管理人员、从业人员及广大师生，开展不同形式的食品安全知识培训，提升食品安全意识、法律意识。 　　针对前期专项整治发现的问题，为巩固和扩大专项整治成果，湖北省食品药品监督管理局决定将儿童食品专项整治行动延长到明年5月，并在日前召开电视电话会议，对全省深入开展儿童食品专项整治工作进行部署。 文章转载自：CFDA网站

为充分发挥工商机关流通环节商品质量监督管理的职能作用，国家工商总局今年向河南省工商局划拨了5000万元的质量监测专项资金。省工商局按照年初确定的“以监测为带动，加强食品安全监管，形成全面快速筛查、食品动态分析、拟定检验计划、法定抽样检验、不合格食品处置、综合分析评估和发布消费警示的食品安全监测体系”的总体目标，通过招标，购置600多台食品安全快速检测设备，配发全省各基层工商所，洛阳市工商局作为试点单位，先行一步，在全省率先推广应用食品安全快速检测设备。 　　本批快速检测设备智能化程度高，携带方便，对检测环境要求较低，通过内置标准曲线，可自动计算出所检项目含量，超标或达标与否一目了然，检测项目多达41个 能快速检测出各种食品添加剂的含量，以及是否含有非食用物质。较之以前配备的食品安全快速检测箱，本批快速检测设备具有检测更准确、检测项目更多、检测方法更先进、检测速度更快的特点。特别是在检测精确度方面，新设备既能定性，又能定量。 　　洛阳市工商局消保科负责人表示，目前，全市工商系统正在推行食品安全“分散快检、集中送检、以队带所、查处督办”的工作模式。该局将充分发挥快速检测设备的作用，有针对性地对食品进行高密度检测筛查，对快速检测中发现的问题食品，及时抽样送法定检验机构检测，对销售问题食品行为进行调查处理。

p 　　24日下午，美团点评、饿了么、百度外卖、到家美食会等四家主要网络订餐平台在北京市食药监局的指导下分别设立食品安全专项基金(以下简称“基金”)，用于对食品安全风险进行监测，首批资金共70万元。对于存在突出风险隐患的餐品，联盟平台都将禁售。 /p p 　　据悉，四家主要网络订餐平台在今年4月份成立了自律共建联盟，共同加强网络订餐行业协同发展治理，建立“黑名单”共享机制，实施联动惩戒、共同清退下线违法违规店铺，共同打击网络食品经营违法行为。 /p p 　　记者从北京市食药监局获悉，四家联盟单位各自设立基金，主要用于食品安全风险监测。首批资金总计70万元，其中，美团外卖、饿了么、百度外卖分别为20万元，到家美食会10万元，基金列为平台年度预算，上不封顶。 /p p 　　四家平台还通过了《网络订餐平台食品安全专项基金使用规范》，确定基金成立的目的、用途、使用方式等内容。规范约定各网络订餐平台可自行选取或统一选取具备专业检测资质的机构开展食品安全风险监测，并向食品药品监管部门及时通报风险监测结果，进行风险分析，助力监管，推动食品安全共治 监测结果将作为网络订餐平台对入网店铺实施品牌推介、服务优选激励的条件依据，也是发布消费提示等服务措施的重要依据。同时，对风险检出率较高、存在突出风险隐患的餐品，经联盟联席会议进行评估，可实施所有联盟平台禁售。 /p p strong 　　四家平台联动下线5000余家店铺 /strong /p p 　　据悉，按照自律共建联盟公约的承诺，各网络订餐平台开展自查自纠，主动下线问题店铺。其中，百度外卖下线1009家、美团点评下线2038家、饿了么下线2026家，共计5073家次。主要涉及在入网审核、日常运营、媒体曝光、消费者投诉等过程中发现的无食品经营许可证、食品经营许可证套用、冒用、造假、超范围经营等问题。下一步，各平台将互相推送下线店铺名单，对违法违规店铺实施联动惩戒。 /p p 　　此外，北京市食药监局就网络订餐平台自律共建联盟食品安全专项基金自行开展风险监测明确了监测重点和方向，比如：食品类别为“豆制品”，风险提示为“应注意低温保存及加工过程的质量控制”，主要风险点为“菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、脱氢乙酸”。除了豆制品，指导意见中列明的食品类别还有现场加工制售食品、短保质期糕点制品、冷链食品、贝类等6大类。 /p p 　　北京市食药监管局食品市场监管处处长李江说：“网络订餐平台提供者既是载体，也是主体，承担着对入网经营者主客体的管理责任和义务，确保通过平台提供给百姓安全健康的食品。因此，希望各网络订餐平台合理统筹利用好基金，有针对性的开展食品风险监测和处置。” /p

日前，山东省政府采购网发布山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购公告，本次共计采购108套分析检测仪器，包括5套质谱、5套色谱、7套光谱等。详情如下： 山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购公开招标招标公告 　　一、采购人：山东省产品质量监督检验研究院、淄博市质量技术监督局、枣庄市质量技术监督局、东营市质量技术监督局、莱芜市质量技术监督局、潍坊市质量技术监督局、泰安市质量技术监督局 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 　　地 址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室　联系方式：0531-85198189、0531-85198109 　　三、政府采购计划编号： 　　406011201200042、406011201200043、406013201200033、406014201200026、406014201200027、406015201200041、406015201200042、406022201200012、406017201200098、406017201200099、406019201200021、 　　四、项目名称及编号： 　　项目名称：山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 　项目编号：SDYD2012-400 　　五、采购内容及分包情况： 　　本项目为山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 共分11个包，分包情况详见附件，详细技术要求详见招标文件。 包号 采购单位名称 序号 设备名称 数量（台/套） 1 山东省产品质量监督检验研究院 1 液相色谱-四极杆/轨道阱质谱仪 （可采进口） 1 2 山东省产品质量监督检验研究院 1 氮吹仪 （可采进口） 2 2 冻干机 （可采进口） 1 3 移液枪 （可采进口） 1 4 瓶口分配器 （可采进口） 1 5 电导率仪（可采进口） 1 6 数字式旋光仪（可采进口） 1 7 酸度计 1 8 固相萃取装置 （可采进口） 3 9 涡旋混合器（可采进口） 6 10 分液漏斗振荡器 （可采进口） 1 11 实验室三维混合机 1 12 样品均质器 （可采进口） 1 3 淄博市产品质量监督检验所 1 原子吸收光谱仪（可采进口） 1 2 气相色谱-质谱联用仪（可采进口） 1 4 枣庄市产品质量监督检验所 1 液相色谱仪（可采进口） 1 5 枣庄市薛城区产品质量监督检验所 1 生物安全柜 1 2 超净工作台 1 3 电子分析天平 1 4 生物显微镜 1 5 恒温恒湿培养箱 1 6 原子吸收分光光度计 1 7 高压灭菌器 1 8 菌落计数器 1 9 旋转蒸发仪 1 10 马弗炉 1 11 超声波清洗机 1 6 东营市产品质量监督检验所 1 电感耦合等离子体发射光谱（可采进口） 1 2 厌氧培养箱 1 3 分子荧光光度计 1 4 薄层色谱扫描仪 1 5 玻璃仪器快速烘干器 2 6 电热板 2 7 东营市稽查局 1 微生物快速测定仪 1 2 食品安全快速检测箱 1 3 激光尘埃粒子计数器 1 8 莱芜市产品质量监督检验所 1 立式压力蒸汽灭菌器 1 2 全自动菌落计数仪 1 3 精密电导率仪 1 4 生化培养箱 1 5 恒温恒湿培养箱 1 6 微波消解仪附件-赶酸装置 1 7 微波消解仪附件-消解罐（可采进口） 8 8 罗维朋比色计 1 9 电子天平（附密度附件）（可采进口） 1 10 面包体积测定仪 1 11 电热鼓风干燥箱 2 12 箱式电阻炉 2 13 全自动定氮仪 1 14 粗纤维测定仪 1 15 全自动旋光仪 1 16 全自动折光仪 1 17 真空干燥箱 1 18 通风橱 1 19 Ph计 1 9 潍坊市安丘产品质量监督检验所 1 气质联用仪（可采进口） 1 10 潍坊市青州产品质量监督检验所 1 原子吸收分光光度计（单石墨）（可采进口） 1 11 泰安市产品质量监督检验所 1 电感耦合等离子体质谱仪(可采进口） 1 　　六、获取招标文件地点：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室 　　时间：2012年12月19日开始至2013年1月7日止，上午8:30到下午17:30(北京时间，节假日除外)。购买招标文件时请携带营业执照副本原件(或复印件加盖公章)，若要以邮寄方式获取招标文件，请加邮寄费50元，连同招标文件费用汇至我方(开户单位：山东英大招投标有限公司，开户银行：中国银行济南趵突泉支行，帐号：242913021560)。招标文件售出不退。 　　售价：200元/包 　　七、投标截止日期：2013 年1月9日上午9：00-9：30(北京时间) 　　八、开标日期：2013年1月9日上午9：30(北京时间) 　　开标地点：省级政府采购招标大厅开标会议室(五) 　　地址：济南高新技术产业开发区伯乐路316号(省级机关政府采购中心办公楼)。 　　九、本项目联系人：邓惠真、常威 　　联系电话：0531-85198189、0531-85198109 　　传 真：0531-85198109 　　十、其他：届时请参与投标的供应商代表出席开标仪式，逾期递交或不符合规定的投标文件恕不接受。 山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购竞争性谈判公告 　　一、采购人：山东省产品质量监督检验研究院 地址：经十东路31000号 联系方式： 0531-89701975 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司地址：济南市马鞍山路2-1号山东大厦 联系方式：0531-85198189、0531-85198109 　　三、政府采购计划编号：406011201200046,406011201200045,406011201200044 　　四、项目名称：山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2012-476 　　五、采购货物和服务的用途、数量、简要技术要求等： 　　本项目为山东省质量技术监督局(食品专项)实验室仪器、设备采购项目，共分3个包，分包情况详见附件，具体参数详见招标文件第三章项目说明部分。 包号 采购单位名称 序号 设备名称 数量（台/套） 1 山东省产品质量监督检验研究院 1 原子荧光光谱仪 1 2 山东省产品质量监督检验研究院 1 微波消解仪 （可采进口） 1 3 山东省产品质量监督检验研究院 1 电子分析天平 2 2 加热板 2 3 控温赶酸板 2 4 水浴锅 3 5 行星研磨仪 1 　　六、供应商资格要求： 　　在中国境内注册、具有独立法人资格，并具备本采购文件要求的提供货物能力的供应商，详细资质要求见采购文件。 　　七、获取谈判文件地点：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦四层8406室 时间：2012年12月19日开始，至2013年1月7日截止，每日上午8:30到下午17:30(北京时间，节假日除外) 方式：购买招标文件时请携带营业执照副本原件(或复印件加盖公章)，若要以邮寄方式获取招标文件，请另加邮寄费50元，连同招标文件费用汇至我方(开户单位：山东英大招投标有限公司，开户银行：中国银行济南趵突泉支行，帐号：242913021560)，招标文件售出不退 售价：200元/包 　　八、接受报价起止时间：2013 年1月9日上午9：00-9：30(北京时间) 　　九、公开报价时间：2013 年1月9日上午9：30(北京时间) 谈判地点：省级政府采购招标大厅开标会议室(五)、地址：济南高新技术产业开发区伯乐路316号(省级机关政府采购中心办公楼)。 　　十、本项目联系人：邓惠真、常威 联系电话：0531-85198189、0531-85198109 传真：0531-85198109 　　十一、其他：届时请参与投标的供应商代表出席开标仪式，逾期递交或不符合规定的投标文件恕不接受。 山东省食品专项聊城/菏泽/德州市质量技术监督局实验室仪器设备采购项目 　　一、采购人：德州市质量技术监督局,聊城市质量技术监督局,菏泽市质量技术监督局 地址： 联系方式： 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市高新区舜华路2000号舜泰广场 6号楼21层 联系方式： 　　三、政府采购计划编号：406024201200023,406025201200015,406027201200025 　　四、项目名称：山东省食品专项聊城/菏泽/德州市质量技术监督局实验室仪器设备采购 项目编号：SDSS-2012326-C086 　　五、采购内容及分包情况： 　　采购内容(包括采购货物和服务的名称、用途、数量)： 包号 序号 设备名称 数量 单位 备注 包1：聊城市质量技术监督局 1 等离子体发射光谱仪 1 台 可采进口 2 粉质仪 1 台 3 凯氏定氮仪 1 台 可采进口 包2：菏泽市质量技术监督局 1 高效液相色谱仪 1 台 可采进口 2 气相色谱仪 1 台 可采进口 3 氨基酸测定仪 1 台 可采进口 4 二路低本底αβ测量仪 1 台 包3：德州市质量技术监督局 1 气相-质谱联用仪 1 套 可采进口 　　本项目共3包，供应商可选择一包或多包投标，但不得就包内设备分解响应。除备注标注为“可采进口设备”外，其他设备不接受原装进口产品投标。详细技术指标见第三章项目说明部分。分包情况及合格投标人详见附件。 　　六、获取招标文件地点：山东三阳项目管理有限公司(济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层)时间：2012年12月7日- 12月21日，上午8:30?下午17:00(北京时间，节假日除外) 方式：购买招标文件时，携带营业执照副本原件及以上证件的电子影印件 售价：200元/包。若需邮寄，请加邮寄费50元，连同招标文件工本费用一起汇至山东三阳项目管理有限公司账户(山东三阳项目管理有限公司，账号：7377010182800012701开户行：中信银行济南高新支行)。招标文件售出不退。 　　七、投标截止日期：2012年12月27日9:00-9:30(北京时间) 　　八、开标日期：2012年12月27日9:30(北京时间) 开标地点：省级政府采购中心开标会议室(五)。 　　九、本项目联系人：韩琳、张会 联系电话：0531-86921129 　　十、其他：邮箱：sanyangzhaobiao@126.com 山东省食品专项威海市质量技术监督局实验室仪器设备采购项目 　　一、采购人：威海市质量技术监督局 地址：威海市统一路416-A号 联系方式：毕见君 　　二、采购代理机构：山东三阳项目管理有限公司 地址：济南市高新区舜华路2000号舜泰广场 6号楼21层 联系方式： 　　三、政府采购计划编号：406020201200027 　　四、项目名称：山东省食品专项威海市质量技术监督局实验室仪器设备采购 项目编号：SDSS-2012319-C079 　　五、采购内容及分包情况： 　　采购内容(包括采购货物和服务的名称、用途、数量)： 　　本项目共1包，供应商不得就包内设备分解响应。除备注标注为“可采进口设备”外，其他设备不接受原装进口产品投标。详细技术指标见第三章项目说明部分。设备明细及投标人资格要求详见附件。 序号 设备名称 单位 数量 备注 1 超高效液相色谱仪 台 1 可采进口 2 凯氏定氮仪 台 1 可采进口 3 膳食纤维测定仪 台 1 可采进口 4 FID检测器 台 1 可采进口 5 ECD检测器 台 1 可采进口 6 生物培养箱 台 2 7 移液枪 支 4 可采进口 　　六、获取招标文件地点：山东三阳项目管理有限公司(济南高新区舜华路2000号舜泰广场6号楼21层) 　　时间：2012年12月5日- 12月21日，上午8:30?下午17:00(北京时间，节假日除外) 　　方式：购买招标文件时，携带营业执照副本原件及以上证件的电子影印件。 　　售价：200元/包。若需邮寄，请加邮寄费50元，连同招标文件工本费用一起汇至山东三阳项目管理有限公司账户(山东三阳项目管理有限公司， 　　账号：7377010182800012701开户行：中信银行济南高新支行)。招标文件售出不退。 　　七、投标截止日期：2012年12月27日9:00-9:30(北京时间) 　　八、开标日期：2012年12月27日9:30(北京时间) 开标地点：省级政府采购中心开标会议室(五)。 　　九、本项目联系人：韩琳、张会 联系电话：0531-86921129 　　十、其他：邮箱：sanyangzhaobiao@126.com

27日举行的湖南出入境检验检疫工作会议传出消息，“湖南省食品安全监控技术体系研究与示范”在湖南检验检疫局启动，这是湖南省在食品安全方面的首个科技重大专项。 　　这一项目由湖南省检验检疫科学研究院牵头，长沙市食品质量安全监督检测中心、湖南省药品检验所、湖南省农产品加工研究所等食品安全监管和研究部门共同参与。 　　作为农业大省，湖南农业已逐渐形成了粮油、肉奶水产、果蔬茶等五大产业链，2010年，全省出口食品农产品再创新高。然而，由于缺乏全面、系统的食品安全生产规范、评价标准和监控体系，导致全省食品安全家底不清，在某些行业和区域，食品农兽药残留超标、滥用添加剂等食品质量安全问题时有发生。 　　针对湖南食品安全状况不明、控制不到位的问题，项目将重点突破食品安全风险检测指标体系、食品安全指标数学模型建立等多项技术难题。建立大米、果蔬、猪肉等食品及相关产品全程安全控制技术规范20项、溯源控制系统2个，培育建立食品安全示范企业3家，形成1个食品安全示范区。 　　项目首席专家黄志强介绍，专项实施后，一方面将基本形成湖南省食品安全监测、预警和评估体系，为政府、企业、消费者提供更为科学全面的食品安全信息，支持政府决策，有效提高人民最关心的菜、米、肉、油等食品安全的保障水平 另一方面示范区的建设将提高长沙市区域内食品安全进行监测与控制水平，促进长沙市食品安全城市的建设。同时还将提高湖南省食品安全生产水平，促进食品产业的发展壮大。

近期，有网民对我部网站世博科技专项行动中关于快速检测技术检测食品中转基因成分的表述存在不同解读，现就有关情况说明如下。 　　我国于2001年5月23日由国务院发布了《农业转基因生物安全管理条例》，并在2002年1月5日由相关部门发布了《农业转基因生物标识管理办法》，开始实施对大豆、玉米、棉花等转基因产品的标识制度。 　　为了对实施转基因标识制度提供科技支撑，科技部把转基因产品的检测技术的研发作为重点工作，已经持续开展了大量研究。目前，我国已经建立了与国际接轨的转基因大豆、玉米、油菜、棉花等产品的检测和鉴别方法，制定了30多项国家检测技术标准，并已在几十个检测单位使用。 　　上海世博会是我国承办的国际性盛会。世博科技专项行动组织开展对已有的相关检测技术在上海世博会中的集成应用，目的是满足上海世博会中将属于我国转基因标识目录中的转基因产品加贴转基因标签的需要，提供快速检测和鉴别的技术手段，这与检测病原体、有毒有害物质不同。

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北京食品安全监控体系初步建成 3000万元资金支持114家企业建成自检室 　　元旦一大早，市工商局执法人员便冒着寒冷检查了本市多处节日消费市场。市工商局副局长王建华透露，2009年，市政府拨3000万元专项支持资金，为114家有条件的商场、超市、市场配备的食品安全检测或快速检测设备已全部到位。截至目前，本市已形成政府部门监督、企业自检、第三方抽检“三位一体”的北京食品安全监控体系。 　　在家乐福超市马连道店，记者看到，很多消费者一进门就注意到收银台旁的“食品安全自检室”。在七八平方米的小屋内，电脑、快速检测仪等一应俱全。市工商局食品安全监控中心主任路勇告诉记者，这里的快速检测仪能对蔬菜农残含量、吊白块、甲醛等43种有毒有害物质进行筛查。包括家乐福、新发地、沃尔玛等本市10家大型超市和市场，都获得了市财政150万元支持，专门购置配备食品安全检测设备。 　　记者随后在丰台区冠京隆菜市场了解到，设在菜市场的自检室工作人员已开始接受工商部门培训。这里每天都对蔬菜、鲜肉等进行抽测，相关信息已实现电脑联网，工商部门能在第一时间查看并监测到食品安全状况。据悉，2010年，本市还将继续为100个有条件的商场、超市、市场配备食品安全检测或快速检测设备。所有食品安全信息未来将全部实现联网。 　　日前，装备一新的市工商局食品安全监控中心丰台分中心首次亮相。记者在分中心看到，至少有国内外最先进的十几种大型实验室设备。市工商局副局长王建华透露，本市已分别在朝阳、海淀、丰台、昌平、顺义、房山建成了6个食品安全分中心和13个实验室，分别承担食品或商品类检测任务。此外，还选定了20家具有国家法定资质的检测机构，作为政府委托的第三方检验机构。工商部门将和本市的质监、卫生、出入境、农业等各个食品安全监管部门一起，共同构成优势互补的北京食品安全监控体系。

安徽新闻网10月22日电 “三鹿牌婴幼儿奶粉”事件发生后，省委、省政府高度重视安徽省的食品安全检验检测能力建设。省政府主要领导亲自批示，省财政安排专项经费，省采购中心集中采购具有世界先进水平的气相色谱质谱联用仪(四级杆)和串联四级杆气相色谱质谱联用仪，用于加强安徽国家农副食品加工中心和16个市级质检机构。此次采购的设备不但能检测三聚氰胺，而且还能广泛应用于其他方面的检验检测。 　　采购工作中，省质监局财务处和安徽国家农副食品加工中心积极配合，精心编制仪器设备技术参数，及时召开进口产品专家论证会，科学选定采购方式。省政府采购中心在一周内完成了采购标书编制、发放、邀请谈判和合同签署等工作，高效快速完成采购工作。目前，第一批5台气相色谱质谱联用仪于11月15日前投入使用，其他设备随后陆续到位。它们的投入使用将大大提升质检技术机构在食品质量安全领域的检测和监控能力，对保障食品质量安全具有重要意义。

郑州市首次拨付1000万作为大宗食品专项抽样检测经费，并设立食品安全违法案件有功人员专项奖励资金100万元，发现食品安全问题，可以拨打有奖举报电话67717450 　　昨日，记者从郑州市食品安全办获悉，为确保全市食品安全，郑州市市县两级政府已全部成立食品安全委员会和食品安全委员会办公室。 　　针对存在食品安全问题的主要品种，市食品安全办制订专项工作方案，并组织各县(市、区)、有关监管部门对出现问题较多的豆制品、肉制品等重点品种开展专项治理，给老百姓餐桌大多数食品提供安全保障。 　　大宗食品抽检工作是2012年市委、市政府为民办理的“十大实事”项目之一。 　　今年，市政府加大财政投入，首次拨付大宗食品专项抽样检测经费1000万元，首次设立食品安全违法案件有功人员专项奖励资金100万元，鼓励社会公众参与食品安全监督。 　　为掌握大宗食品真实质量安全状况，今年7月份，郑州市全面启动大宗食品抽检工作，通过公开招标选定了省产品质量监督检测院等6家检测机构作为郑州市大宗食品定点委托检测机构，实行第三方检测模式，定点检测机构以消费者的身份购买样品开展检测。 　　目前，已对小麦粉及面制品、食用油、肉禽类、酒类及饮料、大米、蛋及蛋制品、豆制品、乳品等9大类39个品种1810批次的大宗食品开展了抽检，其中，134批次不合格，批次不合格率为7.4%。 　　对不合格的产品，市食品安全办向工商、质监、农委等食品安全监管部门通报，并对其开展排查和监管执法。 　　同时，对存在食品安全问题的主要品种制订专项工作方案，组织各县(市、区)、有关监管部门对出现问题较多的豆制品、肉制品等重点品种开展专项治理，给老百姓餐桌大多数食品提供安全保障。 　　市政府食品安全办设立全市统一举报电话67717450，市财政拨付100万元专项经费用于奖励2012年度举报食品安全违法案件有功人员。

p 各有关单位： /p p 　　根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》(国发[2014]11号)、《国务院关于深化中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发[2016]64号)、《科技部 财政部关于改革过渡期国家重点研发计划组织管理有关事项的通知》(国科发资[2015]423号)等文件要求，现将“食品安全关键技术研发”重点专项2017年度项目申报指南(征求意见稿，见附件)向社会征求意见和建议。征求意见时间为2017年5月4日至2017年5月8日，修改意见请于5月8日24点之前发至sfs_swyyc@most.cn。 /p p 　　国家重点研发计划相关重点专项的凝练布局和任务部署已经战略咨询与综合评审特邀委员会咨询评议，国家科技计划管理部际联系会议研究审议，并报国务院批准实施。本次征求意见重点针对各专项指南方向提出的目标指标和相关内容的合理性、科学性、先进性等方面听取各方意见和建议。科技部将会同有关部门、专业机构和专家，认真研究收到的意见和建议，修改完善相关重点专项的项目申报指南。征集到的意见和建议，将不再反馈和回复。 /p p 　　据了解，此次“食品安全关键技术研发”重点专项旨在支持加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系 积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变。同时，针对于食源性致病微生物的快速检测检验技术与装备研发成为项目支持的重点。 /p p style=" LINE-HEIGHT: 16px" 详情见： img src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_doc.gif" / a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201705/ueattachment/696a07f2-5bcd-41f2-9cb7-67992b582b4b.doc" 附件：“食品安全关键技术研发”重点专项2017年申报指南.doc /a /p p style=" LINE-HEIGHT: 16px" br/ /p p style=" TEXT-ALIGN: center LINE-HEIGHT: 16px" img style=" WIDTH: 320px HEIGHT: 200px" title=" u=489999297,1291075811& amp fm=23& amp gp=0.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201705/insimg/fbc24f1a-f610-4614-a62f-b3521c587009.jpg" width=" 461" height=" 272" / /p p style=" TEXT-ALIGN: center" strong “食品安全关键技术研发”重点专项2017年申报指南 /strong /p p style=" TEXT-ALIGN: center" 　　 strong (征求意见稿) /strong /p p 　　本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础 有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系 积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。 /p p 　　本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。2017年，计划从上述三个任务部署18个研究方向。 /p

近日，湖南省市场监管局印发《湖南省网络食品安全专项整治“网剑”行动工作方案（2020—2022年）》（以下简称《方案》），在全省范围内部署开展为期3年的网络食品安全专项整治“网剑”行动。图片来源?视觉中国《方案》要求，各级市场监管部门通过“网剑”行动，进一步加强湖南省网络食品安全监管，建立网络食品经营主体市场准入机制，规范网络食品经营行为，落实网络第三方平台和入网食品经营者食品安全主体责任，有效遏制网络食品经营违法违规行为，促进网络食品交易秩序明显好转，推进网络食品安全监管技术进一步提升。《方案》指出，专项整治行动以日常监督检查、入网食品生产经营者突出问题整治、第三方平台提供者突出问题治理、网络餐饮服务食品安全监管和对重点品种的监管为工作重点。针对网络食品安全监管的问题和薄弱环节，健全完善网络食品各项监管制度，形成网络食品监管的长效机制，提高网络食品安全监管水平。《方案》要求，全省各级市场监管部门要加强组织实施，强化监督抽检，加强执法办案，并通过多种媒介做好宣传引导，强化信息共享、提升网络食品安全保障水平。（刘璇 周闯 周圣军）

湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包1、包2、包6中标公告 　　依据湖北省财政厅政府采购办公室鄂财采计[2011] 8912号计划函要求，国信招标集团股份有限公司受湖北省质量技术监督局的委托，于2012年4月10日就湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包1、包2、包6采用公开招标方式进行采购。现就本次招标的中标结果公告如下： 　　一、采购项目名称：湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包1、包2、包6(项目编号：GXTC-1213026) 　　二、采购项目简要说明：湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包1、包2、包6 交货期为合同签订后30个日历天。 　　三、招标公告媒体及日期：招标公告于2012年3月29日在《中国湖北政府采购网》及《中国采购与招标网》上公布。 　　四、评标信息 　　评标日期：2012年4月10日 　　评标地点：武昌区洪山侧路24号国信招标集团股份有限公司204会议室 　　评委名单：王嘉讯、冯伟松、康国栋、王家源、周以毅、程金华、李娟 　　五、中标信息 　　包1： 序号 仪器名称 数量（台/套） 1 石墨炉原子吸收分光光度计 4 2 等离子体发射光谱仪 1 预算： 310万元 　　中标供应商名称：湖北鼎泰恒胜科技设备有限公司 　　中标金额：299万元 　　包2： 序号 仪器名称 数量（台/套） 1 气相色谱质谱联用仪5 2 气相色谱仪 2 预算： 485万元 　　中标供应商名称：武汉华海检测设备有限公司 　　中标金额：482.6万元 　　包6： 序号 仪器名称 数量（台/套） 1 气相色谱-质谱/质谱联用仪 1 预算： 160万元 　　中标供应商名称：武汉垣隆逸国际贸易有限公司 　　中标金额：158.7万元 　　六、联系事项： 　　政府采购代理机构联系人： 陈庆 采购人联系人：李娟 　　联系电话： 027-87237913 联系电话： 027-87897653 　　各有关当事人对中标结果有异议的，可以在中标公告发布之日起七个工作日内以书面形式向国信招标集团股份有限公司提出质疑，逾期将不再受理。 　　国信招标集团股份有限公司 　　2012年5月16日 　　湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包3、包5中标公告 　　依据湖北省财政厅政府采购办公室鄂财采计[2011] 8912号计划函要求，国信招标集团股份有限公司受湖北省质量技术监督局的委托，于2012年4月24日就湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包3、包5采用公开招标方式进行采购。现就本次招标的中标结果公告如下： 　　一、采购项目名称：湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包3、包5(项目编号：GXTC-1213026) 　　二、采购项目简要说明：湖北省食品安全监管专项补助项目设备采购(二)包3、包5 交货期为合同签订后30个日历天。 　　三、招标公告媒体及日期：招标公告于2012年3月29日在《中国湖北政府采购网》及《中国采购与招标网》上公布。 　　四、评标信息 　　评标日期：2012年4月24日 　　评标地点：武昌区洪山侧路24号国信招标集团股份有限公司204会议室 　　评委名单：肖觉、彭劲松、张蕾、高进、李艳利 　　五、中标信息 　　包3： 序号 仪器名称 数量（台/套） 1 离子色谱仪 4 预算： 170万元 　　中标供应商名称：北京中科华星科贸有限公司 　　中标金额：159.2万元 　　包5： 序号 仪器名称 数量（台/套） 1 微波消解仪 1 2 全自动蛋白测定仪 1 3 紫外-可见分光光度计 1 预算： 53万元 　　有效投标人不足三家，故废标。 　　六、联系事项： 　　政府采购代理机构联系人： 陈庆 采购人联系人：李娟 　　联系电话： 027-87237913 联系电话： 027-87897653 　　各有关当事人对中标结果有异议的，可以在中标公告发布之日起七个工作日内以书面形式向国信招标集团股份有限公司提出质疑，逾期将不再受理。 　　国信招标集团股份有限公司 　　2012年5月16日

p 　　根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》(国发〔2014〕11号)、《国务院关于深化中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发〔2014〕64号)、《国家重点研发计划管理暂行办法》(国科发资〔2017〕152号)等文件要求，现对国家重点研发计划“七大农作物育种”等5个重点专项2018年度拟立项项目信息进行公示(详见附件)。 /p p 　　公示时间为2018年6月5日至2018年6月9日。对于公示内容有异议者，请于公示期内以传真、电子邮件等方式提交书面材料，逾期不予受理。个人提交的材料请署明真实姓名和联系方式，单位提交的材料请加盖单位公章。联系人和联系方式如下： /p p 　　 strong “现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项 /strong /p p 　　联系人：戴炳业 /p p 　　联系电话：010-68510207 /p p 　　传真：010-68529091 /p p 　　电子邮件：spzx68510207@126.com /p p style=" text-align: center " strong 国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项2018年度拟立项项目公示清单 /strong /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/3e397c90-b1c1-40b8-a2fc-be26ac5cbb11.jpg" style=" " title=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201806/insimg/6d6e5b3b-e7e2-491b-9bc9-1b03474b36b0.jpg" style=" " title=" 2.jpg" / /p p 　　附件： a href=" http://img1.17img.cn/17img/files/201806/ueattachment/0809c7e5-bd4b-44bc-8b78-ea82bbaee850.pdf" style=" line-height: 16px color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(0, 176, 240) " 国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项2018年度拟立项项目公示清单.pdf /span /a /p p br/ /p

新华网北京7月13日电（记者娄奕娟）7月13日，记者从质检总局了解到，自2016年7月起，质检总局将组织全国质量技术监督部门开展食品接触用不锈钢制品执法打假“质检利剑”行动，范围包括食品电水壶、电压力锅、电饭煲等接触用不锈钢制品，从线上到线下进行全面排查，重点抽查铅、铬、镍、镉、砷等元素是否超标。 　　质检总局办公厅日前下发的《质检总局办公厅关于开展食品接触用不锈钢制品执法打假“质检利剑”行动的通知》（以下简称《通知》）提出，要通过专项行动，达到有效整治行业存在的突出质量问题，查处一批食品接触用不锈钢制品质量违法案件，优化消费和市场竞争环境，减少无效和低端供给，促进行业质量提升和规范发展的工作目标。 　　根据《通知》，本次“质检利剑”行动以监督抽查不合格、日常监管发现有违法行为以及网络、媒体报道或者消费者投诉举报反映有质量问题的生产企业为重点，对辖区内的食品接触用不锈钢制品主产区组织开展全面执法检查，对重点区域内食品接触用不锈钢制品生产企业存在的突出质量问题进行集中整治。本次执法检查的重点内容包括： 　　一是企业生产资质，重点检查电水壶、电压力锅、电饭煲等实施强制性认证产品的电动食品加工器具生产企业是否获得“CCC”认证证书； 　　二是产品标注标识是否规范，重点检查是否按照《GB 9684-2011 食品安全国家标准不锈钢制品》的要求，在产品或最小销售包装上标识“食品接触用”和不锈钢类型，以及是否存在伪造产品产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址和质量标志等违法行为； 　　三是企业原料把关情况，重点检查是否使用不符合我国相关国家标准的不锈钢材料，是否存在以低冒高、以次充好等产品质量欺诈行为； 　　四是产品内在质量，重点抽查铅、铬、镍、镉、砷等元素是否超标，以及电动食品加工器具的标志和说明、输入功率和电流、结构、内部布线、电源连接和外部软线、接地措施等电气安全指标是否符合国家相关强制性标准要求。 　　对于发现的食品接触用不锈钢制品质量违法行为，《通知》要求依法严肃查处。质检总局将在各地开展集中检查、整治的基础上，组织国家质检总局电子商务产品质量12365投诉举报处置指挥中心、质检机构等，从线上线下对食品接触用不锈钢制品质量违法状况进行全面排查。对顶风作案、屡禁不止的，一经发现，要依法从严查处，公开曝光，加大质量失信惩戒力度。 　　《通知》要求，对轻微质量违法行为，要督促企业加大整改力度，限期整改；对严重质量违法行为，要坚决打击，强化惩处力度。在打击整治阶段，质检总局将组织从线上线下全面排查食品接触用不锈钢制品质量违法案件线索，并组织有关地方局依法查处；对本阶段发现查处的质量违法案件进行登记造册，向社会公布，实施信用惩戒。

p 　　11月24日，科技部公布国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项2017年度申报项目评审专家名单，中国人民解放军军事医学科学院谢剑炜等45位专家在列。 br/ /p p 　　据此前发布的相关专项食品答辩评审会通知，“食品安全关键技术研发”重点专项2017年申报项目定于2017年11月25-26日召开项目视频答辩评审会。 /p p 　　名单显示，此次评审专家共分三组，每组15位评审专家，分别对重要食源性致病菌耐药机制及传播规律研究、粮油食品供应链危害物识别与防控技术研究、食品中全谱致癌物内源代谢规律及监测技术研究等项目进行评审。 /p p 　　具体评审项目及评审专家名单如下： /p p style=" text-align: center " strong 国家重点研发计划“食品安全关键技术研发” 重点专项2017年度申报项目答辩评审专家 /strong /p p 　　第一组 /p p 　　【重要食源性致病菌耐药机制及传播规律研究 食品典型污染物及潜在风险物质危害识别与毒性作用模式研究 主要畜禽产品中关键危害物迁移转化机制及安全控制机理研究 食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究 食品污染物暴露组解析和总膳食研究 食品安全社会共治信息技术研究与应用示范】 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201711/insimg/748dcc5a-1799-4029-b247-5ae132b1f8e0.jpg" title=" 1.jpg" / /p p 　　第二组 /p p 　　【粮油食品供应链危害物识别与防控技术研究 水产品全链条关键危害物的迁移转化规律与安全防控技术研究 食品腐败变质以及霉变环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究 食品中生物源危害物阻控技术及其安全性评价 食品生产经营质量安全智能化应用技术研究】 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201711/insimg/aed13e53-3c9d-487d-80f4-6a0b24dbe57a.jpg" title=" 2.jpg" / /p p 　　第三组 /p p 　　【食品中全谱致癌物内源代谢规律及监测技术研究 食源性致病微生物快速检测检验技术与装备研发 食品中化学污染物监测检测及风险评估数据一致性评价的参考物质共性技术研究 食品微生物检验相关参考物质体系研究及评价 食源性疾病监测、溯源与预警技术研究 食品安全风险分级评价与智能化监督关键技术研究 应对国际贸易食品法规精准检测关键技术研究 食品真实性鉴别检测关键技术研究】 /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201711/insimg/1c8ea89c-9e4a-4099-bf40-848f88505641.jpg" title=" 3.jpg" / /p p br/ /p

受国家质检总局检验监管司委托，检科院于2011年9月16日在北京组织召开了“国内外食品接触材料中有害化学物质新法规专项”工作研讨会。国家质检总局检验监管司宋秀顺处长、检科院王军兵副院长、以及湖南、浙江、山东、深圳、广东、江苏、福建、宁波、北京出入境检验检疫局的相关监管人员和技术专家参加了此次研讨会。 　　宋顺秀处长代表国家质检总局检验监管司讲话，他要求全系统要认真做好应对国外有关食品接触材料的法规和技术措施壁垒的工作，加强食品接触材料检验监管，提高突发公共安全事件应对处置能力，提升我出口食品接触材料质量水平。王军兵副院长代表检科院做了讲话。 　　与会专家就本单位在食品接触材料方面所开展的各项工作进行了深入研讨，对开展“国内外食品接触材料中有害化学物质新法规专项”研究工作提了许多有益的建议。研讨会就开展国内外有关食品接触材料的技术法规和标准、食品接触材料中常见有害化学物质的毒理毒性和用途、我国出口食品接触材料企业及其使用化学物质的情况、交流与培训等议题进行了深入的研讨，并确定了下一步工作的实施方案。

日前，江苏省计量院三项计量标准装置获得国家质检总局2013年食品质量安全检(监)测能力提升专项批复，该院将以此为契机开展食品质量安全量值溯源研究，为食品安全把好仪器设备控制关。 　　据了解，列入国家质检总局2013年食品质量安全检(监)测能力提升专项的三项计量标准装置，主要包含7套仪器设备，分别是自动热释光读出仪、程序退火炉、全自动气体活塞式压力计((7~70)MPa，0.0035级、(0.1~2.5)MPa，0.005级)、汞三相点(含支架)、低温槽、氩三相点复现装置。其中，自动热释光读出仪和程序退火炉用于用于食品辐射加工的质量控制设备热释光剂量计的检定。全自动气体活塞式压力计用于食品安全领域中高压、高温灭菌检测设备的量值溯源，实现同步校准，确保量值准确。汞三相点(含支架)、低温槽、氩三相点复现装置用于低温段温度检测仪表的温度测量和量值溯源，为食品监控提供解决方案。

p 　　5月24日，科技部基础司发布“国家质量基础的共性技术研究与应用”重点专项2018年度项目申报指南(征求意见稿)。明确专项的执行期为2016年至2020年，各任务落实以项目为主，2018年拟部署41个重点任务，总概算约4亿元。重点研究高精度计量仪器、标准器和扁平化量值传递计量技术，基础性、公益性和重点产业急需的国际标准、国家标准、检验检测和认证认可技术，以及开展NQI技术在典型领域的集成示范等任务方向。 /p p 　　其中，对食品、环境现场仪器与方法的计量溯源技术研究做出明确指示，详情如下： /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2.6食品、环境现场仪器与方法的计量溯源技术研究 /strong /span /p p 　　 strong 研究内容： /strong 研究食品、环境现场仪器的校准技术 研究现场快检技术的共性及特性验证评价关键技术 研究电化学与生物技术结合的便携式现场检测仪器用快速分析方法和计量溯源与评价技术 研制生乳中蛋白、非脂溶性固体等基础指标、动物体液中瘦肉精类物质、水产品中重金属元素等食品和环境分析仪器校准用系列标准物质。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 1.制定食品、环境现场仪器校准规范或国家标准(送审稿)4项。2.建立酶联免疫、红外光谱、生物传感现场快检技术的计量验证评价技术4种。3.国家标准物质12种：提供包括蛋白等6项基础指标、瘦肉精类、重金属元素、环境形态分析仪校准用国家级标准物质12种，特性量不少于30个，合成标准不确定度u：纯度标准物质≤0.5%，溶液标准物质≤1.5%，基体标准物质≤6%。4. 申请发明专利不少于5项，申报国际互认的测量和校准能力(CMC)不少于2项。 /p p 　　更多详细内容请查看： /p p 　　 a href=" http://www.instrument.com.cn/news/20170528/220770.shtml" target=" _blank" title=" “国家质量基础的共性技术研究与应用”重点专项2018年度申报指南征求意见" style=" color: rgb(0, 176, 240) text-decoration: underline " strong span style=" color: rgb(0, 176, 240) " “国家质量基础的共性技术研究与应用”重点专项2018年度申报指南征求意见 /span /strong /a /p

一、采购人：日照/莱芜/潍坊/威海/德州市质量技术监督局 　　二、采购代理机构：山东英大招投标有限公司 地址：山东省济南市马鞍山路2-1号山东大厦8406 联系方式： 0531-85198189、0531-85198109 　　三、项目名称：部分市质量技术监督局食品专项-实验室仪器、设备采购 项目编号：SDYD2011-681 　　四、招标公告日期(竞争性谈判资格公告日期)：2012年3月21日 　　五、开标日期(谈判日期)：2012年4月12日 　　六、中标情况： 包号 采购内容 供应商名称 中标金额 1包 详见附件 山东省质量技术监督局仪器供应站 1097000 2包 详见附件 山东省质量技术监督局仪器供应站 1098800 3包 详见附件 潍坊驰翔科技贸易有限公司 1006000 4包 详见附件 潍坊日昇经贸有限公司 957000 5包 详见附件 济南优拓经贸有限公司 950000 6包 详见附件 山东荣盛科贸有限公司 948750 7包 详见附件 山东康惠科技有限公司 947000 七、评标委员会成员名单：管玉民、张玉芳、施来顺、徐长英、用户评委 　　八、采购项目联系人：盖永葆、邓惠真 联系电话：0531-85198189、0531-85198109、传真：0531-85198109 　　九、其他：无 　　SDYD2011-681.doc

p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 2019年12月18日，科学技术部发布关于国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项2019年度项目安排公示的通知。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》（国发[2014]11号）、《国务院关于深化中央财政科技计划（专项、基金等）管理改革方案的通知》（国发[2014]64号）、《国家重点研发计划管理暂行办法》（国科发资[2017]152号）等文件要求，现将“食品安全关键技术研发”重点专项2019年度拟立项项目信息进行公示（详见附件）。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 公示时间为2019年12月18日至2019年12月22日。对于公示内容有异议者，请于公示期内以传真、电子邮件等方式提交书面材料，逾期不予受理。个人提交的材料请署明真实姓名和联系方式，单位提交的材料请加盖所在单位公章。联系人和联系方式如下： /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 联系人：陈洁君 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 联系电话：010-88225152& nbsp /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " 传真：010-88225200 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" text-indent: 2em " 电子邮件chenjj@cncbd.org.cn /span /p p style=" text-align: right " 中国生物技术发展中心 /p p style=" text-align: right " 2019年12月18日 /p p style=" text-align: justify " 附件： /p p style=" line-height: 16px " img style=" vertical-align: middle margin-right: 2px " src=" /admincms/ueditor1/dialogs/attachment/fileTypeImages/icon_pdf.gif" / a style=" font-size:12px color:#0066cc " href=" https://img1.17img.cn/17img/files/201912/attachment/8f1b1d31-2af8-43b2-af52-3fe4ae078b9d.pdf" title=" 食品安全关键技术研发重点专项2019年度 拟立项项目公示清单.pdf" 食品安全关键技术研发重点专项2019年度 拟立项项目公示清单.pdf /a /p p style=" text-align: center " & quot 食品安全关键技术研发“重点专项2019年度拟立项项目公示清单 /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/0642a450-d084-4e59-ba1a-4aa74afba5da.jpg" title=" 1.PNG" alt=" 1.PNG" / /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/bbd5ead1-7c25-4929-ab37-63978746ae4b.jpg" title=" 2.PNG" alt=" 2.PNG" / /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/e9f34b4d-7454-4131-9c0a-b3faa74045e7.jpg" title=" 3.PNG" alt=" 3.PNG" / /p p style=" text-align: center " img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/5ec92252-1826-4673-b7b2-4d7a341d8f2c.jpg" title=" 4.PNG" alt=" 4.PNG" / /p

11月21日，中央电视台《每周质量报告》曝光了我省长葛市个别企业涉嫌蜂胶造假的问题，为维护保健食品市场秩序，保障消费者生命安全，11月27日上午，我县工商、质监、药监、卫生等单位对城区内以蜂胶为原料的保健食品进行专项检查。 　　行动中，执法人员先后深入城区各大超市和药店，仔细检查了保健品专柜是否销售有河南维康蜂业有限公司、长兴蜂业有限公司、宇枫苑蜂业有限公司、蜂源蜂产品有限公司以及浙江全金药业股份有限公司等5家企业生产的以蜂胶为原料的保健产品。经检查，城区各大保健品经营超市及药店均没有销售上述企业产品现象。 　　有关部门提醒广大消费者，购买蜂胶保健品时一定要认清生产地点，如发现有销售上述企业产品现象，要及时向县卫生、药监等部门举报。

2月22日，今天下午举行的广州市人大《专题审议市交委、市工商局部门预算和广州港出海航道三期工程项目预算》会议上，广州市工商局局长王世华直言，目前食品安全形式非常严峻，广州正在不断加强对食品安全的监督管理。 　　“今年广州用于食品安全监管及专项检测经费总经费将达到937万元。”张建华介绍说，目前，广州已经形成了三级检验关口：食品出厂时的检测—工商所带着快速检测项目进行现场检测—检测车流动抽检。 　　另外，为了确实保障消费者合法权益，广州今年还将投入825万元，强化消费领域的消费维权工作。据悉，广州工商12315电话从去年的10多条线已经增加到了目前32多条维权热线，接通率提高到了90%多。

近日，新疆维吾尔自治区市场监管局组织开展全区食品、药品领域检验检测机构专项监督检查工作，加强事中事后监管，整治行业突出问题，规范行业市场秩序，提升行业机构检验检测能力。此次专项监督检查工作历时2个多月，采取区局与地(州、市)局上下联动、监督检查与帮扶指导相互结合，邀请外省专家技术援助等多种方式，通过现场检查、座谈交流、查看资料及留样品再测，重点围绕检验检测机构资质能力持续保持、证书标志公章使用、管理体系运转、检验检测行为规范、样品及设备环境日常管理等9个方面32项内容进行全面监督检查，严厉查处超范围检验检测、非授权签字人签发报告，尤其是出具不实或虚假检验检测报告等违法行为。自治区市场监管局组织对14个地(州、市)的24家食品、6家药品检验检测机构，包括取得CMA资质认定的4家疾病控制中心开展专项监督检查。各地(州、市)市场监管局组织对辖区内的其他44个食品和药品检测机构实施监督检查。此次专项监督检查还邀请10名陕西省市场监管局技术专家深入检验检测机构一线宣传普及法律法规知识，现场指导、答疑解惑，提高业务水平，督促各机构严格落实主体责任，强化内部管理，受到基层监管部门和检验检测机构的一致好评。下一步，自治区市场监管局将针对专项监督检查发现的问题梳理分类，综合施策，督促各地市场监管局深入推进行风建设，履行属地监管责任，压实机构主体责任，引导全区食品药品检验检测行业规范有序、健康发展。

p 　　根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》(国发[2014]11号)、《国务院关于深化中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发[2014]64号)、《国家重点研发计划管理暂行办法》(国科发资[2017]152号)等文件要求，现将“中医药现代化研究”和“食品安全关键技术研发”重点专项2017年度拟立项项目信息进行公示(详见附件)。 /p p 　　公示时间为2018年1月5日至2018年1月11日。对于公示内容有异议者，请于公示期内以传真、电子邮件等方式提交书面材料，逾期不予受理。个人提交的材料请署明真实姓名和联系方式，单位提交的材料请加盖所在单位公章。联系人和联系方式如下： /p p 　　1.“中医药现代化研究”重点专项 /p p 　　联 系 人：李冬雪 /p p 　　联系电话：010-88225159 /p p 　　传 真：010-88225200 /p p 　　电子邮件：lidx@cncbd.org.cn /p p 　　2.“食品安全关键技术研发”重点专项 /p p 　　联 系 人：黄英明 /p p 　　联系电话：010-88225167 /p p 　　传 真：010-88225200 /p p 　　电子邮件：huangym@cncbd.org.cn /p p style=" text-align: right " 　　中国生物技术发展中心 /p p style=" text-align: right " 　　2018年1月5日 /p p style=" text-align: center " strong “中医药现代化研究”重点专项2017年度拟立项项目公示清单 /strong /p p /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/584af100-ee66-4f15-a52e-ab9d5fb78457.jpg" style=" " title=" 5.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/568048ea-4ac5-4104-8888-311556bf577c.jpg" style=" " title=" 6.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/112ebb90-d601-4f2d-a97d-9f221defc172.jpg" style=" " title=" 7.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/6a419b80-30fc-4d15-868c-a18561e6615d.jpg" style=" " title=" 8.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong “食品安全关键技术研发”重点专项2017年度拟立项项目公示清单 /strong /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/e1b2bfe0-2c86-4c5c-98d1-631bdb5c032a.jpg" style=" " title=" 1.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/4a49499a-b2c4-470c-87f6-871115946292.jpg" style=" " title=" 2.jpg" / /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/e45cce0c-645f-4902-ae13-98d287f5435e.jpg" style=" " title=" 3.jpg" / /p p style=" text-align: center " img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201801/insimg/7e494216-b34e-4ecf-860d-d8b37cb0d76b.jpg" style=" " title=" 4.jpg" / /p

p 　　根据《国务院关于改进加强中央财政科研项目和资金管理的若干意见》(国发〔2014〕11号)、《国务院关于深化中央财政科技计划(专项、基金等)管理改革方案的通知》(国发〔2016〕64号)、《科技部 财政部关于改革过渡期国家重点研发计划组织管理有关事项的通知》(国科发资〔2015〕423号)等文件要求，现将“食品安全关键技术研发”重点专项2018年度项目申报指南(征求意见稿，见附件)向社会征求意见和建议。征求意见时间为2018年1月19日至2018年2月2日，修改意见请于2月2日24点之前发至电子邮箱。 /p p style=" text-align: center " strong “食品安全关键技术研发”重点专项2018年度项目申报指南 /strong /p p style=" text-align: center " strong (征求意见稿) /strong /p p 　　本专项的总体目标是：重点解决我国食品源头污染严重、过程控制能力薄弱、监管支撑能力不足的问题，聚焦严重危害我国人民健康的食源性致病微生物、化学致癌物、内分泌干扰物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入开展食品安全危害识别与毒性机制、食品原料中危害物迁移转化规律与安全控制机理等基础研究，为科学有效保障食品安全提供重要的理论基础 有效强化过程控制、检验检测、监测评估、监管应急等四个方向关键共性技术研究，加快研发快速检测和非定向筛查技术及产品，大幅提升食品安全快速检测试剂和装备国产化率，构建与国际接轨的食品安全标准体系、全国统一的追溯预警体系和全链条的过程控制体系及国家食品安全大数据云平台，进一步完善监管应急技术体系 积极转化研究成果，针对食用农产品质量安全保障、食品安全应急保障、社会共治等重点领域，开展区域和产业链综合示范，为实现我国食品安全从“被动应对”向“主动保障”的转变，确保群众舌尖上的安全和推动食品相关产业健康、快速发展提供技术支撑。 /p p 　　本专项按照全链条部署、一体化实施的原则，下设食品安全保障机理机制基础研究、食品安全关键共性技术和产品研发、食品安全关键技术转化集成和综合示范等三个任务。在2017年任务部署的基础上，2018年，计划从上述三个任务部署24个研究方向。 /p p 　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 　 strong 1 食品安全保障机理机制基础研究 /strong /span /p p strong 　　1.2.1保健食品风险评估及功能评价基础研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 重点研究保健食品常用重点原料、糖类(单糖及其衍生物、白砂糖等)、蛋白质(酪蛋白、乳清蛋白等)、功能性油脂(多不饱和脂肪酸、磷脂)、功能肽(小分子蛋白肽)等食品原料的基本特性，重点分析评价保健食品其原料中的高风险物质和监测识别技术方法 开展重点保健食品及其原料不同制备工艺产生(或导致)的安全风险评估和关键控制点体系研究，重点关注应用现代科学技术方法进行的原料加工、高效提取、分离、改性、纯化精制等关键技术(如色谱分离、膜过滤、物化改性等)，分析和快速检测生产过程中农兽药残留、生物毒素、重金属、细菌、致敏原等危险物质的浓缩和积累。全面完善现行保健食品功能评价的生物模型、人体试食试验中受试者的纳入标准、评价方法及人体试食评价规范，对缓解体力疲劳、改善睡眠等7种欠缺人体试食评价的功能方法进行重点研究并提出适宜的评价体系 开展保健食品生产加工过程中的风险评价、管控与预警技术 建立个性化的风险预警模型，并利用互联网技术，建立行业的保健食品原料预警通道，研发危险因子识别及控制关键技术，显著提高原料制备工艺的可靠性、耐久性和安全性 开展基于计算毒理学的保健食品原料典型风险物质的毒性预测、验证和安全评价模型的基础研究 重点研究利用人源性细胞、组织芯片或者器官芯片等技术方法，开展保健食品及其原料中重要污染物质毒理体外评价模型和关键共性技术研究 研究构建重点涵盖《可用于保健食品的物品名单》中存在风险隐患的保健食品内源性风险物质的基础毒理数据库 集成技术建立关键控制点和多个技术指标，试验性验证多种原料在保健食品产品中的功能性和产品综合产率。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 重点研究评价涵盖典型保健功能类别的25-35种保健食品中关键原料(如银杏叶等)的主要内源性风险物质 完善提升8-10种常用保健食品功能评价方法的基础科学模型和评价指标体系，研究提出包括缓解体力疲劳、改善睡眠等3-5种目前尚欠缺保健食品人体试食试验的评价指标体系、技术操作规范 重点研究评价8-10种糖类、蛋白质、功能性油脂、功能肽等重要保健食品原料的主要风险物质，分别建立上述保健食品原料风险控制标志物不少于20种，风险物质监测识别技术方法不少于6种，高效精制分离及风险防控技术体系不少于3套，制定相关技术流程和标准不少于5件，建立原料加工过程的实时监测、风险诊断模型不少于3套，形成3套工艺规范和工艺数据库。构建5-8套基于计算毒理学的保健食品原料内源性风险物质的毒性预测、验证和安全评价模型，研究创建保健食品内源性风险物质基础毒理数据库1个，至少涵盖《可用于保健食品的物品名单》中的20-30种常用、重点原料，完善保健食品功能评价的基础模型(含动物、人体评价模型)及科学评价体系 构建并验证保健食品及其原料中重要污染物质毒理体外评价模型3-5种，关键共性技术5-8种，技术操作规范2-3套 依据建立的内源性风险物质的可控程度和风险级别，提出调整《可用于保健食品的物品名单》或安全性限定要求的政策建议，系统提升保健食品安全的科学评价方法。申请国家发明专利8-12件，发表研究论文30-40篇(其中SCI论文不少于15篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 1.4.1 食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 系统分析空肠弯曲杆菌等致病菌在不同加工条件下的生长增殖及产毒机制 针对我国主要低温预制食品和低温食品物流过程，研究嗜冷菌在低温下的生长规律及在不同食品中的发生规律，阐明嗜冷菌低温生长机制及对食品安全性的影响机制，为嗜冷菌的控制奠定理论和方法基础 以典型致病菌和病毒作为研究对象，综合考虑口感影响、营养物质稳定性等指标，建立含光敏剂制备、设备研制等内容的成套光动力消毒实施方案。系统研究光动力消毒过程中致病菌、病毒的杀灭机制，重点关注在单线态氧作用下，光敏剂与细菌病毒等危害因子、食品营养成分相互作用后产生的消毒副产物等风险物质，并对其安全性进行评价，为新型光动力消毒杀菌技术的推广应用提供理论基础及配套技术储备 阐明食品原料中残留的真菌毒素等其他有害物在加工过程中的转化规律与产物形式，研究不同加工方式对真菌毒素等外源有害物的减控机制。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 明晰5-6种致病菌在5-6种食品加工过程中的产生及减控机制 阐明嗜冷菌在8-10种低温存储食品中的发生规律，建立安全风险预测模型2-3个 阐明5-6种真菌毒素等在3-5种食品加工方式中的转化规律及减控机制 重点建立以姜黄素、叶绿素、竹红菌素等光敏剂为主的光动力灭菌方案，以及含灭菌配套激发光源系统1套 研究构建3-5种生食水产品科学灭菌的关键技术，开展2-3种光敏剂灭菌副产物主要成分的安全性评价及风险防控研究，构建光动力灭菌副产物安全评价模型1-2套，制定适宜于食品光动力消毒灭菌的技术操作规范2-3个 形成低温预制食品加工控制操作技术规范3-5套。申请国家发明专利2-4项 发表研究论文50-60篇(其中SCI论文不少于30篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2 食品安全关键技术和产品研发 /strong /span /p p strong 　　2.2 检验检测关键技术研究 /strong /p p strong 　　2.2.1.1 食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 综合分析食品中农兽药残留、过程污染物、添加剂残留以及非食用物质等重点危害物质情况，研究危害物质检测前处理新型材料和新技术 建立高分辨质谱为主的内外源性危害物质全谱识别技术，构建典型食品基质多级质谱数据库 开发基于保守性标志物的多谱联用定性定量综合检测技术 建立以核磁共振技术等为主的多谱识别技术和方法，实现食品混合体系中未知组分定性分析，以及保健食品效应物质(含非法添加药物、风险物质及功效物质)高通量检测方法，并进行验证和应用。 /span /p p 　　考核指标： span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 开发食品中危害物质定量富集与净化前处理新型材料15-20种，全自动高通量前处理技术20-30种 建立食品中多类化学污染物高效确证技术40-50种，包括基于保守型标志物多谱联用定性定量综合检测技术30-40种 构建高分辨质谱为主包含5000种以上危害物质的全谱识别确证数据库 构建核磁共振为主(含红外、拉曼等)多谱识别技术不少于5种，包含不少于10类300种激素、非法添加药物等的数据库，其中核磁共振谱库容量不少于100种 保健食品高通量效应物质检测技术10-15种 申报食品补充检验方法5-10项，形成技术标准草案30-50项，所有技术成果在不少于10家省级食品安全监管检验检测机构得到应用，并取得验证报告 申请国家发明专利5-10件，发表研究论文40-50篇(其中SCI论文不少于20篇)。 /span /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：优先支持牵头过国家食品安全监督抽检和风险监测工作，具有良好工作基础的技术机构。 /p p 　　 strong 2.2.1.2 食品中化学危害因子非定向筛查技术研究 /strong /p p 　 strong 　研究内容： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 针对复杂环境污染、食品贸易全球化、食品非法添加现状和突发食品安全事件应急需要，研发适用于非定向筛查的食品危害物全回收技术，开发食品安全热点关注毒理学效应终点、质谱筛查分析及多源数据解析、组学、流行病学和信息收集技术相融合的化学危害物多维监测筛查技术。 /span /p p 　　 strong 考核指标： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 形成食品中多类化学污染物高效确证技术40-50种，构建质谱筛查数据库，至少覆盖8000种化合物 流行病学数据库，容量不少于3000条 建立数据处理系统，能够兼容主要质谱公司数据 致神经毒性、致癌、氧化损伤、核受体激动剂和拮抗剂等毒理学效应终点测试技术不少于5个，其中自主知识产权测试系统不少于2个。申请国家发明专利5-8件，软件著作权3-5项，发表研究论文25-30篇(其中SCI论文不少于15篇)。 /span /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数： 1-2项 /p p 　　有关说明：优先支持从事食品安全风险监测检测技术机构，具有良好工作基础的牵头单位。 /p p 　　 strong 2.2.1.3 食品中生物性及放射性危害物高效识别与确证关键技术及产品研发 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 研发多类型食品中不同性质(种类)生物毒素、致病菌、病毒和寄生虫的高特异性及高敏感性检测、监测与确证关键核心技术方法、仪器及标准，筛选鉴定出我国主要食源性寄生虫的诊断标识性分子，构建我国常见食源性病毒的数据库。 /span 研究新型树脂分离纯化方法，建立食品中I-131、Cs-134/137、Sr-90、Pu-239/240等放射性核素的同步鉴定体系，建立放射性核素监测数据库，形成放射性物质鉴定和检测技术，开展食源性放射性核素对我国居民的内照射风险监测和评估，并进行技术验证和应用。 /p p 　　 strong 考核指标：建 /strong 立样品全自动高效制备技术30-50种，形成标准检测方法及其技术标准30-50项，开发新型树脂分离纯化方法，建立食品中I-131、Cs-134/137、Sr-90、Pu-239/240等放射性核素的同步鉴定体系5-10种，建立食品安全的放射性核素监测数据库，数据库容量GB级，形成放射性物质鉴定和检测技术，开展食源性放射性核素对我国居民的内照射风险评估，食品中放射性核素快速检测方法不少于10项，其灵敏度达10Bq/L 开发出通用高灵敏快速荧光检测技术和生物芯片检测技术30-50种，形成不同食品种类、不同病毒或寄生虫的标准检测方法及其技术标准30-50项，多类型食品中生物性毒素等生物性危害物质及放射性物质非靶向筛查确证技术10-20 种 申请国家发明专利5-10件，发表研究论文20-25篇(其中SCI论文不少于10篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 strong 2.2.1.4 防范食品恐怖应急处置检测关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 针对食品中重要涉恐危害物的防范与处置需求，建立食品源恐怖危害物的特征解析、精确识别及溯源追踪技术并形成平台体系，重点开展基于特征标志物的涉恐食品溯源追踪关键技术和基于共性致/解毒机制的涉恐未知危害因子 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 快速发现及通量筛查技术 /span 研究，开展食品源恐怖威胁的特征解析及防范关键技术研究 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 发展现场样品处理、原位检测、医学救援应急处置关键技术及产品 /span 。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 解析并阐明食品源恐怖威胁特征及关键环节，提出并制定应对方案1个 建立防范食品源恐怖威胁应急处置平台，建立现场应急处置监测检测关键技术方法10-15项，产品不少于5项 建立未知危害物的筛查确证关键技术平台(不少于10项技术)，筛查鉴定对象不少于1000种 构建10种标志物谱和共性筛查技术5项。编制反恐应急技术指南3-5项 申请国家发明专利3-5件，发表研究论文20-30篇(其中SCI论文不少于10篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.2.2.1 食品安全化学性污染物智能化快速检测技术及相关产品研发 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 以食品非法添加物、农药、兽药和类激素等典型化学污染物为研究对象，研究开发化学污染物识别、富集、净化的样品前处理材料，研发自动提取、浓缩净化、自动分离等样品绿色制备关键技术及其智能化设备 研究基于新型纳米材料、免疫生物识别等的多残留、高灵敏、高通量快速检测新技术 开发基于低场核磁共振、化学及生物传感、高灵敏荧光等技术的便携式、智能化食品安全快速检测新设备。 /span /p p 　　 strong 考核指标： /strong span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 研发样品快速前处理新技术10-15种及其便携式产品4-5套 /span span style=" color: rgb(255, 0, 0) " 建立适宜于现场或便民的化学污染物快速检测新技术15-20种、便携式产品4-5套，实现便携式低场核磁共振、高灵敏度荧光等快速检测产品的国产化 快速检测技术和产品检测时间比国家标准检测方法缩短50%以上，回收率大于80%， /span 灵敏度符合相关污染物限量标准要求 编制定快速检测方法标准草案15-20项，申报国家发明专利15-20件，发表研究论文15-20篇(其中SCI论文不少于8篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 strong 2.2.3.3 食品基体标准物质制备共性关键技术研究与国际互认 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 梳理国家标准物质资源共享平台中食品基体标准物质资源，研究制定我国食品基体标准物质发展计划 研究食品检测急需纯度标准物质，研究多特性、多含量水平的混合溶液和食品基体标准物质定值技术与不确定度评定方法 开展不同类型、不同参数、不同含量水平的食品基体标准物质制备技术研究，达到国际计量体系和欧盟参比实验室等国际互认水平 研究提出多参数痕量水平食品基体标准物质评价技术规范 参加/组织国际比对或相关的能力验证，示范应用相关技术和产品，并通过国际互认，实现量值的溯源和国际等效，获得国际认可的国家核心测量能力。研制我国食品安全监测检测所需的稳定同位素标记标准品及食品放射性标准物质以及食品中内分泌干扰物等标准物质。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立食品安全重要标准物质制备技术5-7种 研制谷物、蔬菜及制品、乳制品、特殊食品等食品基体中农药、含溴有机物、环境激素、植物激素、有害元素和形态等标准物质20-30种 参加/组织国际比对或相关能力验证，实现等效互认3-5项 建立典型食品基体标准物质定值和不确定度评估模型1-2套 形成技术规范3-5个。研制稳定同位素标记标准品及食品中放射性标准物质、食品中内分泌干扰物等标准物质20-30种。制定食品基体标准物质制备技术标准5-8项，食品基体标准物质评价技术规范1-3个 申报国家发明专利不少于6件 发表研究论文5-10篇(其中SCI论文不少于3篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：优先支持标准物质研制体系通过国际同行或第三方质量体系评审，具有相关国际互认良好工作基础的单位。 /p p 　　 strong 2.2.4 新型生物识别材料库的构建及其制备关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 针对食品安全典型危害物(非法添加物、重要细菌和病毒、生物毒素、农兽药、环境污染物等)，研究高适应性重组抗体库构建技术、筛选技术、体外亲和力进化技术，构建亲和力强、高稳定性的抗体库，筛选高适应性食品安全危害物抗体 基于新型骨髓瘤工程细胞、流式细胞精准分选技术、微流控等筛选技术，开展新型单克隆抗体高通量筛选、制备技术研究，制备食品安全危害物超灵敏、高特异单克隆抗体 针对食品安全新发危害物，综合利用生物信息学和计算生物学技术，构建高质量抗体基因资源库，开展虚拟筛选等快速筛选及制备技术研究，实现新发危害物特异抗体的快速筛选与制备 应用核苷酸修饰以及生物信息学技术，构建亲和力强的大容量核酸适配体资源库，利用数字/单分子 PCR及高通量测序技术，建立核酸适配体快速筛选平台，获得一批高特异性或高广谱性的核酸适配体 以典型食品安全危害物如农药、激动剂类、大环内酯类等对象靶标，构建可识别污染物族或类的高效受体资源库，开展受体蛋白筛选与制备关键技术研究，筛选获得污染物的高亲和力受体。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 发展具有高特异性或广谱性的食品危害物特异筛查识别元件，建立食品安全危害物高适应性抗体库、抗体基因资源库、大容量核酸适配体库和受体资源库等生物识别材料库，制备食品安全危害物抗体不少于300 种、核酸适配体 15-20 种、受体 8-10 种，制备相关食品安全危害物检测试剂盒10-15种，申报国家发明专利不少于40件，发表研究论文不少于30篇(其中SCI论文不少于15篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2 项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2.3 监测评估关键技术研究 /strong /span /p p 　　 strong 2.3.2.1 生鲜食品中混合污染物联合毒性效应评价及风险评估技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 以果蔬和畜禽等主要生鲜食品中近年来监测发现的残留杀虫和杀菌用农药、多类抗菌用兽药等化学物质形成的混合污染物为对象，研究建立基于毒性联合效应的广谱筛查与监测技术，实现混合污染物联合风险的高效识别 利用现代分子生物学、组学及毒理学等，开展典型残留农兽药及其代谢物等混合污染物的联合毒性效应及其作用机制研究，探明联合效应互作规律 研究建立同类与跨类混合污染物的联合毒性效应评价技术方法，开展主要生鲜食品中农兽药混合污染物的安全性评价 研发联合风险评估整合模型，开展主要生鲜食品中典型农兽药混合污染物诱导的总风险概率评估 通过标准转化将部分技术及方法形成国家/行业标准，并在农兽药残留限量标准制定和国家农产品质量安全风险评估工作中得到实际应用。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 构建生鲜食品中混合污染物联合毒性筛查与监测技术3-5种 摸清5-10种果蔬和畜禽等生鲜食品中20-25种典型农兽药等化学混合污染物的联合毒性效应规律 建立混合污染物的联合毒性评价方法5-8种，风险评估模型及方法3-5个，形成标准(草案)3-5项 申请国家发明专利5-10件 在国家农兽药残留限量标准制定和农产品质量安全风险评估中应用技术方法5-10项 发表研究论文40-50篇(其中SCI论文不少于20篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.3.2.2 食品污染物风险评估关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 研究食品污染物敏感效应靶点和剂量效应评估技术，研究基于替代毒理学测试方法和循证医学的危害物毒性识别方法及其在风险评估中的应用转化技术。开展不同类型污染物联合暴露的累积风险评估模型和技术研究。开发基于疾病负担等综合评价指标的化学物和微生物健康风险分级和定量风险评估模型，研究风险评估导向的国家食物消费参数模型和稀土元素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等长期低剂量暴露精准评估技术，开发食品污染物数据综合分析和快速风险评估技术平台，完成食品中典型污染物的系统风险评估。 /p p 　 strong 　考核指标： /strong 建立经验证的替代毒理学测试方法3-4项并与动物模型验证形成标准草案，建立风险评估技术和模型7-8套 提出涵盖主要食物中典型污染物暴露表征的国家级数据库和评估参数2-3套 形成适用中国并且被国际接受的食品安全风险评估技术规范体系1套 构建食品安全风险评估综合技术平台和操作系统1套 提交污染物风险评估和安全管控科学报告4-5项 申请国家发明专利2-3件，发表研究论文35-40篇(其中SCI论文不少于18篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.3.3.2 进口新型食品接触材料检测与风险评估技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 开展进口食品接触材料中的新发安全因子侦测技术研究 开展进口离子交换树脂、薄壁金属容器、生物基包装、食品加工机械等食品接触材料中有害物质的检测技术研究 开展新型进口厨具中危害物在工作工况下的迁移规律研究 开展进口食品接触材料经辐照后危害物的迁移规律研究 研究复杂供应链下食品接触材料有害物迁移动力学的规律 构建进口新型食品接触材料安全风险评估模型。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立食品接触材料安全因子检测和筛查技术5-10种，筛查方法通量不少于100种 建立检测技术方法20-30项 揭示5-10种新型进口食品接触材料在供应链流转、工作工况或是辐照后危害物的迁移规律 构建进口食品接触材料安全风险定量评估模型2套 研究成果在5-8个重点口岸进行应用示范。起草国际标准制修订建议1-2项，起草国家标准制修订建议1-2项，提交进出口行业标准送审稿10-15项，申请发明专利8-10件，发表研究论文20-30篇(其中SCI论文不少于10篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　 strong 　2.3.4 食物过敏标识的风险评估技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 研制我国食物过敏临床诊断标准，基于多中心流行病学研究提出中国人群过敏食物标识清单，探索重要食物致敏原蛋白免疫交叉反应并测定其致敏性表位结构，研究食物致敏原致敏性多层次评价体系，重点研制稳定同位素标记多肽同位素稀释质谱技术等关键技术，升级食物致敏原检测确证技术，研发临床诊断和食品中致敏原检测的配套产品，研究我国食物致敏原标识相关的系列国家标准。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立我国食物过敏临床诊断标准1项，构建人群食物过敏流行病学数据库2个，提出过敏食物标识清单，解析6-8种食物致敏原蛋白及其致敏性表位结构，构建食物致敏原致敏性多层次评价体系3-5套，建立8-10种食物致敏原检测的确证技术，开发食物过敏临床诊断和食品标识中致敏原检测的配套产品8-10种，修订过敏食物清单的相关食品安全国家标准，制/修订配套支撑技术标准3-5项。申报国家发明专利10-15件(获得授权专利不少于4个)，发表SCI论文30-40篇。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 2.4 监管应急关键技术研究 /strong /span /p p 　　 strong 2.4.1.1 食品安全风险分级评价与智能化监督关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 研究食品安全风险分级评价原则与方法，研究基于风险分级评价结果并融合食品安全行政许可、日常监管、抽检监测、执法办案、举报投诉等相关数据的食品安全风险预警技术 基于风险分级评价结果和优先管理决策原则，研究建立适用于国家以及地方各级监管部门的食品安全风险监测、监管指挥系统和食品安全法规标准现场监督检查与执法智能化移动终端，研发食品安全现场监督执法快速取证设备 针对互联网食品销售模式，研究互联网食品销售违法违规行为的智能化监测报警技术 利用物联网、纳米温控标签等监控技术研发网络销售食品变质信号模型与监测预警技术 综合利用相关风险分级技术和模型，建立基于风险分级评价的食品安全监督检测机构、生产经营企业等分类、分级管理规范、原则和指南，并在实际食品安全监督管理中落实应用。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立食品安全综合多因素的多维关联性食品安全风险分级评价指标体系不少于1种，分别建立食品以及食品生产经营企业食品安全风险分级评价预警模型不少于4套，并对不少于40类(种)食品(包括食用农产品)、食品相关产品和食品添加剂及其企业进行评价预警 研发基于风险分级评价预警模型和优先管理决策原则的食品安全风险监测监管指挥调度系统不少于4个以及智能化食品安全风险监测抽检、法规标准现场监督检查执法移动终端不少于3套，研发食品安全现场监督执法快速取证设备不少于5套(包括食品、食品添加剂、食品相关产品监管)，在不少于2个国家级、8个省级、80个地市级或县级食品安全风险监测与监管机构得到验证应用 建立互联网食品销售违法违规行为监测报警系统不少于1套，并在不少于4个省，每个省不少于8个市和15个县进行验证应用 利用互联网、物联网、纳米温控标签等监控技术研发食品在不同场景下变质信号模型不少于5种，建立网络配送食品冷链监控平台1个，并在不少于4个省的8个市进行验证应用 形成监管技术规范不少于4个，制定食品以及食品生产经营企业食品安全风险分级评价技术规范不少于3个，指南性文件不少于5个，发表研究论文不少于8篇(其中SCI论文不少于4篇)。 /p p 　　实施年限：2018-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐，鼓励研究机构和检测机构联合申报。每个成员单位限推荐1项。 /p p 　　 strong 2.4.1.2 食品安全检验在线质控系统研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 筛选影响安全性检测和快速检测结果的关键因素，研究建立复杂物质体系检测的质量控制与评价关键技术，构建食品安全实验室检验和现场快速检验的质量控制技术体系 开展有效的测量结果溯源和不确定度评估方法研究，建立科学的产品符合性判定准则，确保检测结论的可靠一致。研究食品安全检验资源管理、调配和检验方法技能强化关键控制和评价技术，研究风险监测和监督抽检全程监控技术，研究检验结果在线比对与检验方法优化技术，研究快检方法筛查与质量再评估技术 建立实验室检验方法和快检方法评价指标体系与质控规范 开展快速检测技术的终端评价型转化和验证比对研究，针对风险监测和监督执法中重点快速检测方法进行评价。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立适用于食品安全风险监测、监督抽检与企业自检的食品安全实验室检验和现场快速检验综合质量在线控制系统各1套，建立适用于国家和省级食品安全实验室质量管理分析平台各1个，建立检测结果不确定度评价系统与量值溯源体系1套，在不少于1家国家级和10家省级实验室质量控制管理技术机构和30家食品安全检验机构得到验证性应用 研发快检方法现场使用的SOP以及数据采集与传输设备3 套，建立快验结果在线比对模型3套，建立国家级和省级食品安全快检结果汇总分析平台各1个，分别至少在3个国家级和10个省级食品安全风险监测、抽检检验与管理机构以及50个现场快检站(室)得到验证性应用 建立快检方法评价与筛选模型3套，建立国家级快检方法评价筛选与管理平台1个，形成食品快速检测技术方法规范、使用管理指南2-3项，评价筛选食品安全补充检验方法50种、快速检测方法50-100种，在至少2个国家级食品安全快检管理或实验室质量控制管理技术机构得到验证应用，发表研究论文8-10篇(其中SCI论文不少于4篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐。每个成员单位限推荐1项。牵头申报单位应为具有实验室检验结果量值溯源、评价和质量控制能力的国家级技术机构。 /p p 　 strong 　2.4.2.1 口岸食品安全控制与智能监控技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 针对口岸食品存在的风险因子，系统开发口岸食品化学危害物的智能识别、分离及分析材料 开展境外过程风险关联标志组分捕捉模型研究 开展基于成像探测技术的口岸食品智能监测方法研究 研发进口特色食品有害因子快速侦测产品 开展口岸食品生物有害因子智能监控技术研究 开发口岸食品有害生物、毒素及危害物的非人工高效监控分选技术和设备。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 研制口岸食品中化学和生物危害物的智能聚合物识别及分析材料不少于10种 建立基于食品风险标示组分的口岸监控方法5项以上 研发基于成像探测技术的食品智能监测方法1-2项 开发进口特色食品有害因子快速侦测方法不少于20项，相关产品不少于10种，并在3-5个口岸进行应用 建立生物危害因子的智能监控方法不少于5项 开发非人工食品有害生物、毒素及危害物监控分选设备1套 构建口岸食品的非人工高效通关模式1-2个 提交进出口行业标准送审稿5-10项 申请国家发明专利不少于10件，发表研究论文20-30篇(其中SCI论文不少于10篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.4.2.2 进出口食品安全风险溯源、预警、应急技术研究 /strong /p p 　 strong 　研究内容： /strong 开发重要食品贸易国(地区)风险监控数据的汇聚和加工新技术，构建国家级食品风险信息云平台 开展进口食品安全风险的跨境溯源技术研究 开展基于灰色异构数据& quot 同质化& quot 转换的进口食品风险预警模型研究 开展进口食品安全风险的应急评估技术研究 开展适用于口岸的食品安全突发事件的应急处置技术研究 研究建立基于全球定位技术和追溯码的进口食品追溯体系。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 研究建立进出口国家级食品风险信息云平台1-2个，监控数据量不少于50万条 研究进口食品安全风险跨境溯源、预警技术2-3套，至少在2个建有区域性追溯体系的地区进行示范应用 建立风险应急评估系统1套 开发突发事件应急处置技术数据库1个，并在3-5个重点口岸进行应用 建立全球定位追溯体系1套 提交进出口行业标准送审稿10-20项，申请国家发明专利或软件著作权10-15件，发表研究论文20-30篇(其中SCI论文不少于10篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　 strong 　2.4.3.1 食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 针对食品安全突发及重大事件时间紧、任务重、影响大的特点，开展食品安全应急队伍、应急保障技术、装备、现场处置、应急处置的相关标准和整体解决方案研究 系统研发快速分析诊断新技术、新产品及智能化分析系统，研究快速筛查诊断产品的模块化方案，并可智能化拼接集成为成套装备 开展应急队伍、应急保障技术、装备、现场处置的相关标准和整体解决方案研究 研究食品安全舆情分级预警系统及可远程提供专家辅助决策的智能系统，并研究构建效率高、反应快的应急处置演练模型，研究食品安全突发及重大事件数字化应急预案，在此基础上组建指挥决策平台以及构建食品供应与安全保障可视化智能化应急指挥决策平台。实现快速及时准确地处置食品安全突发事件。并开展重特大自然灾害应急食品供应体系全链条关键技术研究 重特大自然灾害救灾食品物资储备和协议储备能力体系研究 不同类型重特大自然灾害应急食品供应体系综合风险指标研究 不同类型重特大自然灾害应急食品供应体系综合风险防范技术研究，阐明不同类型重特大自然灾害救援食品安全保障机制。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 构建食品安全应急指挥以及食品供应和安全保障可视化智能化决策平台1-2个 构建食品安全突发事件大数据平台1个，构建食品安全突发事件应急处置评价指标体系1套，构建各类食品安全演练模型3-5套 构建食品安全演练评估的模型2套 研发基于快速诊断与专家辅助分析的食品安全突发事件原因智能化分析系统2套、应急救治资源管理与指挥信息平台1个，研发医疗救治与原因分析演练模型2套 开发中毒与污染物质快速检测技术6-8种，研制装备4-6台(套)，制定标准2-3项，初步建立食品安全突发事件应急演练体验中心 建立不同类型重特大自然灾害(地震、洪涝、泥石流、雪灾等)应急食品供应体系综合风险评估指标方案5-7个 建立重特大自然灾害救灾食品物资储备和协议储备能力体系评估方案4-5个 建立不同类型重特大自然灾害应急食品供应体系综合风险防范技术8-10种 申请国家发明专利6-8件(获得专利3-5件)，发表研究论文15-20篇(其中SCI论文不少于8篇) 阐明不同类型重特大自然灾害救援食品安全保障机制。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐，每个成员单位限推荐1项。本项目优先支持具有国家级食品安全突发事件应急演练工作基础的技术机构，医疗卫生机构参与。 /p p 　 strong 　2.4.4.1 国家食源性致病微生物全基因组数据库及溯源网络建设 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 针对我国食品微生物污染事件频发的现状，以最常污染食品并具有我国地域和饮食特点的8种致病细菌(沙门氏菌、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌、肉毒梭状芽孢杆菌、克罗诺杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌等)、4种病毒(诺如病毒、甲肝病毒、戊肝病毒、星状病毒等)、5种真菌(黑曲霉、红曲霉、镰刀菌、青霉、黄曲霉等)为研究对象，对从全国31个省(自治区/直辖市)及新疆生产建设兵团的食品中分离的三类致病微生物进行全基因组测序，利用生物信息学方法对三类食源性致病微生物基因组大数据进行挖掘、分析、提炼，建立快速(如Spark的高性能计算)基于测序数据的微生物功能(如血清分型等)检测算法 研究三类食源性致病微生物全基因组测序数据生成、质量控制和数据交换关键技术，探索不同类别致病微生物的基因组多态性特征标识物，并对致病基因、环境抗性基因、耐药基因、产毒基因、新功能基因等进行注释 构建不同保密水平访问权限受控的国家食源性致病微生物全基因组序列数据库和溯源网络，并与现有国家食品安全风险监测网络和国家食品安全监管机构构建的国家食源性致病微生物全基因组数据库实现实时无缝对接。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 构建涵盖全国32个地区食品来源的国家食源性致病微生物全基因组序列数据库3个，其中细菌不少于9000株、真菌不少于500株、病毒不少于500株，各地区食品来源菌株不少于300株 菌毒株分离的食品基质种类不少于60种，项目执行期间每年动态向库里新增菌毒株序列不少于2000条 建立重要致病微生物全基因组测序标准操作程序3-5套 建立食源性致病微生物基因组多态性特征标识物关键分析技术3-5种 建立全国32个地区食品来源、基于全基因组序列的国家级食源性致病微生物污染溯源网络1个。申请国家发明专利3-4件 发表研究论文50-60篇(其中SCI论文不少于25篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1。 /p p 　　 strong 2.4.4.2 食品监管微生物追踪技术与网络平台的建立 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 从我国食品监管需求出发，针对食品微生物特点，开展食品来源微生物快速、高通量溯源与追踪关键技术研究 针对不同微生物溯源方法的技术要求，研究不同类型的溯源质控物质体系 结合食品监管工作中对不同食品种类、不同微生物溯源技术需求，依托国家食药总局监督抽检平台，建立适用于我国食品监管来源微生物的快速检测、溯源与追踪平台，满足食品生产经营全链条致病微生物污染源溯源，提升我国食品安全监管的科技水平。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立依托国家食药总局监督抽检系统、由不少于10家食品监督抽检检验机构构成的一套食品微生物高通量、溯源与分析关键技术平台 建立不少于5种食品来源微生物的快速溯源追踪技术 建立不少于20种食品来源微生物溯源分析质控物质 依托国家食药总局监督抽检系统，形成针对不少于5种食源性微生物的食品监管微生物溯源追踪平台，并对近三年国家食药总局监督抽检系统从食品中分离的致病菌进行基因组测序、入库。申请国家发明专利3-5件，发表研究论文30-50篇(其中SCI论文不少于15篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.4.5 食品安全标准体系系统评估研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 比较研究国内外食品安全标准体系，完善适合我国国情的食品安全标准组成、标准研制、标准审查、标准实施等技术方案 研究食品安全标准实施成本效益分析模型及进口无食品安全国家标准食品和新食品原料的标准化管理机制以及食品安全地方标准体系。对食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物、食品添加剂、农药残留等食品安全通用标准再评估 对保健食品、粮油产品、罐藏食品等食品产品安全标准再评估，提出相关标准的修改建议。 /p p 　　开展食品安全检验方法标准体系构建研究，系统梳理风险监测、市场监督抽检及新发未知食品安全危害因素所需的检验需求，建立与食品安全风险管理措施相配套的检验方法体系 开展食品安全标准宣传培训模式和机制研究，建立食品安全标准实施效果评价方法，形成食品安全标准跟踪评价指标体系。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 研究提出食品安全标准制修订与审查工作程序和技术要求1套 提出6-10个国家、地区和国际组织的食品标准体系比较研究报告 提出食品安全标准实施成本与健康、经济效益分析模型3-5套 提出完善我国食品安全标准体系的研究报告2-3项。提出主要食品中食品污染物、真菌毒素、致病性微生物、食品添加剂、农药残留等共1000项以上标准再评估报告。建立食品安全检验方法标准体系构建原则及标准体系框架，建立检验方法标准验证评价模式5套。研发互联网+食品安全标准培训与解答系统2套。提出食品安全国家标准制修订稿及修订编制说明6-8项，发表研究论文10-20篇(其中SCI论文不少于5篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　 strong 2.4.6 食品安全大数据关键技术研究 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 以促进我国主要食用农产品生产和食品生产、流通和消费环节全链条安全为出发点，研究食用农产品质量安全监测、食品安全企业自检、第三方检测、公共卫生健康监测、风险监测评估、监督管理、公共媒体、自媒体数据采集共享、分析挖掘和智能应用的相关核心技术，重点突破结构化与非结构化数据采集与存储技术，研究多源数据融合、清洗、深度挖掘和数据可视化等分析关键技术，研发食品安全风险追踪与溯源、预测与预警、分析与决策等大数据应用与服务技术 研究自主可控的食品安全大数据加密与脱敏及相关信息安全技术，构建安全可信的食品安全智慧监管大数据中心及云服务平台。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 研发支撑食品安全智慧监管的大数据应用关键技术15种，覆盖食品安全大数据采集、共享、分析挖掘、智能应用，及数据加密与脱敏等大数据应用与信息安全核心技术，实现食品安全分析可视化与监管智能化 提交智能化监管信息化支持集成技术1种，研究提炼3个典型食品安全监管大数据应用场景及其数据分析与应用模型 建立全链条食品安全风险发生发展各类影响因素大数据的食品安全风险预警系统1套，实现对5类以上食品安全风险智能化预警，建立食品安全监管与事件处置决策系统1套 建立编码统一的食品安全风险追踪与溯源系统1套 建立食品安全(含结构化和非结构化)数据采集和智能化分析系统1套 示范建立食品安全智慧监管大数据中心及云服务平台1个 提出食品安全全链条大数据标准草案10项 获得软件著作权30件 申请国家发明专利10件 发表研究论文30篇(其中SCI论文不少于15篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐。每个成员单位限推荐1项。 /p p 　　 span style=" color: rgb(255, 0, 0) " strong 3 食品安全关键技术转化集成和综合示范 /strong /span /p p 　　 strong 3.1 传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 聚焦食品加工过程多元危害全程控制问题，以我国优势传统发酵食品为重点,基于诸如生物氨(胺)类，真菌毒素等内源生物与化学危害因子及其前体积累和调控的分子机制。 /p p 　　研究典型重要传统酿造食品产地特征鉴别技术 研发食品工业用发酵菌种特异性、转基因、抗性风险因子鉴定等安全性和过程控制技术手段，利用基于组学技术的微生物安全评价及原位理性改造的方法，系统建立典型工业发酵菌种安全评价标准和高通量筛选方法。研究集成群体微生物相互作用和定向调控、安全食品微生物高通量筛选、生产菌株抗性风险因子原位消除、危害物定向干扰阻断、特异酶制剂消除等关键共性技术，实现固态发酵过程生物与化学危害物的消减及其生产应用示范，酱油、黄酒、料酒等传统发酵食品加工过程内源性危害物形成与积累动态调控机制应用示范 创新食品添加剂与酶制剂产品的发酵全过程安全性评价体系与产品质量安全性评价体系，实现传统发酵食品非天然添加剂的生物替代制造。在酱油、黄酒、料酒、固态发酵酒精饮料和豆瓣酱等多个产品实现过程内源性危害物形成与控制标准化示范应用。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 针对酒精饮料、酱油、料酒和豆瓣酱等易发生高风险的大宗传统发酵食品加工过程产生的内源性危害物等，形成发酵食品加工过程危害控制标准体系5-8套 在5-10个规模以上传统发酵食品加工及相关企业中进行应用示范，使得加工产生的典型危害物积累量降低50%以上 完成食品工业用发酵菌种(原位)安全选育、食品添加剂与酶制剂产品的安全与质量评价技术标准规范3-4个 建立3种以上典型发酵食品产地特征技术手段，制定国家或行业标准并在3家以上生产企业实现产业化示范。制定国家和行业标准3-5项，申请国家发明专利10-12件，发表研究论文10-15篇(其中SCI论文不少于5篇)。 /p p 　　实施年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业参与或牵头，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1，鼓励其他资金渠道投入。 /p p 　　 strong 3.2 乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范 /strong /p p 　　 strong 研究内容： /strong 研究超高压、陶瓷膜等非热处理加工技术对乳制品加工中活性羰基化合物及晚期糖基化终产物形成的抑制，建立低热处理活性羰基化合物及晚期糖基化终产物控制技术 研究不同特性蛋白酶对乳源致敏蛋白的水解特异性及其对产品品质的影响，确定低致敏原乳制品生产所需的酶制剂和工艺参数 研究原料乳中耐药微生物的分布及耐药情况 研究原料乳中嗜冷菌种类的分布、蛋白酶和脂肪酶的产酶水平和耐热性，以耐热性脂肪酶、蛋白酶及菌体为指标，建立乳制品中耐药微生物和嗜冷菌及其代谢物全程控制技术 用代谢组学研究乳制品真实属性并应用于产地鉴别及品质控制 研究乳制品中非法添加物、抗生素、农药、兽药残留、真菌和细菌毒素、生物胺等食源性危害物的快速检测技术，建立乳制品中食源性危害物的在线监控技术 研究热反应香精、色素等乳品加工加工、存储及使用过程的安全性，建立热反应体系添加剂安全应用示范。 /p p 　　 strong 考核指标： /strong 建立非热处理乳与乳制品的加工控制技术1-3种 建立乳制品中耐药微生物及嗜冷菌的全程控制技术1-2种 建立乳与乳制品中食源性危害物的在线监控技术1-2种 开发低致敏原乳制品产品1-3种 构建3-5套天然食品香精、色素添加剂安全风险评价体系 建立3-5条应用示范生产线进行工艺验证并实现工业化生产建成对乳与乳制品的安全质量全程控制生产示范线1-2条，危害物积累量降低50%以上 实现对乳与乳制品的全程控制 申请国家发明专利8-10件，建立国家行业标准及相关规程4-6项，发表研究论文10-15篇(其中SCI论文不少于5篇)。 /p p 　　支持年限：2018年-2022年 /p p 　　拟支持项目数：1-2项 /p p 　　有关说明：要求企业牵头申报，其他经费(包括地方财政经费、单位出资及社会渠道资金等)与中央财政经费比例不低于3:1，鼓励其他资金渠道投入。 /p p style=" text-align: center " strong 申报要求 /strong /p p 　　1.原则上要求针对相应项目的研究内容进行整体申报，须覆盖全部考核指标。如无特殊说明，每个项目下设的课题数不超过6个，每个项目所含单位总数不超过12个。 /p p 　　2.对于拟支持项目数为1-2 个的指南方向，原则上该方向只立1 个项目，仅在申报项目评审结果相近、技术路线明显不同的情况下，可同时支持2 个项目，并建立动态调整机制，根据中期评估结果再择优继续支持。 /p p 　　3.本专项要求申报单位和项目(课题)负责人必须签署具有法律约束力的协议，承诺各领域项目产生的所有科学数据无条件、按期递交到科技部指定的平台，在本专项约定的条件下对本专项各个承担单位，乃至今后面向所有的科技工作者和公众开放共享。申报本专项则视为同意本条款。如不在商定的期限内履行数据递交，则由专项责令整改，拒绝整改者，则由专项追回项目资金，并予以通报。 /p p 　　4.本专项所涉食品安全关键技术转化集成和综合示范类项目的实施和管理须严格遵守国家食品安全创新工程相关规定。 /p p 　　5.鼓励加强国际合作，积极引进国际前沿理论和技术。 /p