生产车间

[b][color=#444444]食品添加剂生产车间有异味，用什么方法可以清除，地面不可以用水冲的[/color][/b]

奶粉生产车间检出霉菌，该怎样采取措施？用什么消毒效果更好？

出口食品生产车间的卫生要求 车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度（曲率半径应不小于3cm）。 车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作。 应当在适当的地点设足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋、靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。 1、车间结构： 食品加工车间以采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。 车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外），应不少于1.5平方米。过于拥挤的车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3米，蒸煮间不应低于5米。 加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室、淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构。水产品、肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。 2、车间布局： 车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。 食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。 清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。 要在车间内适当的地方，设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。 3、车间地面、墙面、顶面及门窗： 车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。 车间的墙面应该铺有2米以上的墙裙，墙面用耐腐蚀、易清洗消毒、坚固、不渗水的材料铺制及用浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、可清洗的材料覆涂。车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。车间的顶面用的材料要便于清洁，有水蒸气产生的作业区域，顶面所用的材料还要不易凝结水球，在建造时要形成适当的弧度，以防冷凝水滴落到产品上。车间门窗有防虫、防尘及防鼠设施，所用材料应耐腐蚀易清洗。窗台离地面不少于1米，并有45度斜面。 4、供水与排水设施： 车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流。 车间内的供水管路应尽量统一走向，冷水管要避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝集滴落到产品上。 为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内，须在水管适当的位置安装真空消除器。 车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅，排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。 车间排水的地漏要有防固形物进入的措施，畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟，以便于清除羽毛和污水。 排水沟的出口要有防鼠网罩，车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型、S型等有存水弯的水封，以便防虫防臭。 5、通风与采光： 车间应该拥有良好的通风条件，如果是采用自然通风，通风的面积与车间地面面积之比应不小于1：16。若采用机械通风，则换气量应不小于3次/小时，采用机械通风，车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。 靠自采光的车间，车间的窗户面积与车间面积之比应不小于1：4。车间内加工操作台的照度应不低于220Lux，车间其他区域不低于110Lux，检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux，瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux，并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。

[align=center][/align][font=宋体]企业实验室除做好检验工作外，还面临着与生车间的生产矛盾，这些矛盾主要表现在：对检测数据的质疑，生产异常时检测数据的及时性等问题。一般在和生产车间的争论中，实验室往往处于不利形势，主要原因有以下几个方面：一是，实验室确实因为疏忽大意，导致数据失真，或者营人员安排问题，没能及时完成检测工作，及时提供监测数据。针对这类情况实验室应认真分析，组织相关人员讨论，制定针对性改进措施，避免问题的重复发生。这点一定要铭记在心，切不可反复发生，重复出现类似问题，久而久之实验室的权威性丧失殆尽，更不利检验工作的开展，是检验工作面临更大困难。二是，在实践中检验人员不了解工艺，不掌握工艺运行情况，往往在与车间进行问题分析讨论时，处于被动局面。针对这一问题，实验应做一下改变。一是在学习自身检验专业的同时，应学习掌握生产工艺知识，熟悉工艺指标要求，工艺指标之间的相互逻辑关系，增强对分析数据的判断分析能力，掌握工艺指标和分析数据之间的逻辑分析。二是，定期邀请生产车间工艺技术人员对检验岗位人员进行相关工艺知识培训，加强交流学习，特别是学习工艺参数对工艺运行的影响。在交流的同时，也是工艺技术人员了解检验专业的科学性、时效性。取得工艺技术人员对检验工作的理解和认可。[/font]

那位大侠可告知食品生产车间的消毒液怎么配,谢谢

事由：某涉重金属企业，其废水处理简单举例如下：含铬废水经铬处理设施处理后（处理后无对外排放，处理后废水简称“废水1”），汇入综合废水处理设施，处理后经巴歇尔槽对外排放（此处废水简称“废水2”）。某次监测发现，废水1中总铬，如果按照“车间或生产设施废水排放口”进行定性，则超3倍；废水2中总铬不超标。问题是：废水1的采样点位“铬处理设施处理后”是否属于“车间或生产设施废水排放口”？有明确条文可以佐证吗？管理部门是否需要在此采样口贴明确标识（类似巴歇尔槽或总排污口的废水排放标识）？PS：某某单位针对类似的问题，提请了上级的某某单位，最终似乎不了了之

生产车间，空气调节净化系统里的中央空调，制冷，配套用风冷还是水冷好点？

遇到个客户，有车间，没过GMP呢 ，样品就想在那里生产，然后报送。想咨询下各位这样行不行？申报资料里是不是必须附上生产样品车间的GMP证书，如果放，是不是在14号资料，其他有助审评的资料里。

食品生产代用茶生产车间是否需要臭氧发生器进行灭菌

大家公司有在管控卤素吗？注塑车间，如果有卤和无卤产品同时生产，标识如何做比较好呢？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09511.gif

药物制剂生产专用设备及车间工艺设计[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=65668]药物制剂生产专用设备及车间工艺设计[/url]药物制剂生产专用设备及车间工艺设计一书，虽论坛资料中心已有，但此帖保留。另请yop888重新将消毒与灭菌效果的评价方法与标准GB 15981-1995上传。－－jun来也！

纺织品色牢度评级是不是和车间生产小样的色差不太一样？

[b][b]简介[/b][color=#3e3e3e]明代谢在杭的《五杂炬[/color][color=#3e3e3e]• 天部一》记述：“江南每岁三、四月，苦霪雨不止，百物霉腐，俗谓之霉雨，盖当梅子青黄时也。自徐淮而北则春夏产旱，至六七月之交，愁霖雨不止，物始霉焉。”明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中更明确指出：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也。”由此可知，梅雨季节会有大量的霉菌繁殖。[/color][/b][img]https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ssEb111nYdk5wOVIoVJlCFDwQUTH2wU2KEKvKSGdFnh2GMZek3LaOIhKh8lDB0DibO96NUQtic4FjGIphZyicWqsw/640?wx_fmt=gif&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1[/img][color=#407600][b]霉菌[/b][/color]霉菌是[color=#000000]丝状真菌[/color]的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/134.jpg[/img][color=#407600][b]电器行业的发展[/b][/color]近十年来，我国的信息产业以其他行业三倍的速度快速发展，通信、汽车行业也正以一日千里的速度向前发展，同时电器业已作为一个重要的需求推动者开始显现。随着中国内地产品质量寿命的整体改善，越来越多的消费者对新型或升级的电器感兴趣，同时在快速发展的同进也面临着一些问题，那就是生产车间霉菌污染。[color=#000000]霉菌等真菌产生的孢子可以在空气中漂浮，霉菌孢子会沉降在产品表面，仅需要合适的湿度就能在产品表面生长繁殖，经过一段时间后产品表面就会肉眼可见的灰黑色的霉斑。产品受到霉菌污染后只能召回和直接报废，严重影响产品品质、企业经济效益和品牌形象。霉菌等真菌问题需要企业经营者、产品品控主管和技术主管特别重视。[/color][color=#000000][/color][img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/135.jpg[/img][b][color=#407600][/color][color=#407600]造成生产车间霉菌滋生的原因[/color][/b]1、空气中的霉菌，如人员走动时扬起的灰尘中含有的霉菌、车间地面上的水不及时清理、空调或新风管道中吹出的霉菌等；2、操作人员自身的二次污染，如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品等；3、设备、容器的交叉感染，如设备、容器清洗消毒不彻底，不按规定流程定期清洗等、消毒液选用不当或使用剂量不够等。4、生产车间比较潮湿的墙壁及空气中所包含的水蒸气，在冷凝、液化时产生霉菌，如车间中温度最低的部位，含天花板、地面、设备表面等温度低的部位，容易生长霉菌；5、车间内无法保证正常换气，无法让车间湿度保持在55%情况下时，容易生长霉菌；6、空气的不流通，造成某些区域的温度和湿度都高于其他地方，在冷空气涌进车间时就会在车间形成冷凝水，容易生长霉菌；7、车间的空调系统、净化管道系统等，其自身容易产生霉菌。8、包装材料杀菌不彻底，其残留的霉菌素则会直接污染产品；[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/136.jpg[/img]电器生产车间环境必须经常保持清洁, 但电器生产厂多以产品技术为主导, 消毒杀菌实施情况并不佳 ,霉菌污染问题常常发生。为了防止生产过程因霉菌污染, 而造成的产品损失, 防止电器厂精密仪器及电子设备的霉菌污染非常重要。[color=#00d100][b]这么重要如何解？[/b][/color][color=#00d100][b]让我们看看大牌企业是怎么做的？[/b][/color][b][color=#407600]上海良信电器股份有限公司[/color][/b]上海良信电器股份有限公司——是国内低压电器行业高端市场的领先公司之一，是深圳证券交易所上市企业。专注于低压电器领域，致力于人们更安全、便捷、高效地使用电能，为用户提供高性价比的产品和贴近客户的专业化服务。公司以尖端的技术、先进的管理、一流的设备，为用户提供安全可靠、环保节能的低压电器元器件。[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/137.jpg[/img]他们采取的解决方案是：[color=#407600][b]奥克泰士德国进口消毒杀菌剂[/b][/color]奥克泰士杀菌剂济南辰宇环保科技有限公司中国总代理，原装进口德国，食品级无色、无味、无毒、无残留、高浓缩型杀菌消毒剂。产品经过ISO9001/ISO14001国际管理体系认证、欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品检测认证、德国莱茵TUV认证等。独特杀菌机理领先全球，能够彻底分解霉菌，破坏霉菌DNA功能物质，对其造成无可逆转的杀灭，并且奥克泰士更高在于传统杀菌剂的消毒原理为生产企业提供全方位的微生物控制方案，彻底解决霉菌及微生物问题。[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/138.jpg[/img][b][color=#407600]奥克泰士在车间霉菌解决方案具备的优势有哪些[/color][/b]？让车间霉菌无处遁形，高效杀灭霉菌及霉菌孢子，所到之处只能让霉菌无法喘息的死亡，包括杀灭霉菌孢子，后代也不放过，导弹般轰炸式杀灭；2）产品使用时无色无气味，完全可以代替二氧化氯消毒剂，[color=#000000]过氧乙酸等传统高毒性和刺激性消毒剂，而且对人员无伤害、无刺激。奥克泰士是经过EMAS/欧盟生态组织认证和推荐的食品级生态型消毒剂；[/color]3）完全自身分解，没有任何残留物，符合FDA推荐意见的消毒剂产品；DGHM/VAH德国卫生与微生物学会推荐消毒剂产品。4）具备广谱的杀菌效应，能杀灭已知300多种微生物，大肠杆菌、致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、铜绿假单胞菌、荚膜杆菌、念珠菌，病毒等等；5）如果结合GMP冷雾消毒机那就完美的车间环境空间消毒，其可以喷雾6-8米的量程，可以轻松到达人员无法到达的卫生死角，彻底的给卫生角落或设备死角清理消毒；6）产品拥有国家级别的检验检测证书，国际食品标准认证，欧盟食品安全认证文件，国内最全的资质消毒产品；[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/140.jpg[/img]车间霉菌不可怕，可怕的是还没找到合适有效的控制方案。高效食品级的杀菌消毒产品起到关键性的作用，彻底解决霉菌，全面精准的霉菌控制方案，用奥克泰士，事半功倍。[img]http://www.chenyuhuanbao.com/uploadfiles/image/201803/139.jpg[/img][hr/][align=center][/align][align=center]招商合作 ：济南辰宇环保科技有限公司诚招全国各行业合作商！德国130年精工企业专注环保杀菌消毒剂的生产与研发，解决各行业生产企业有害微生物困扰，提供具体行业使用方案。诚邀各行业领袖，科研机构，企业单位参与方案制定与产品研发。期待您的来电。合作电话：15953187857[/align][align=center][/align][hr/][color=#00d100][b]以上内容由济南辰宇环保科技有限公司整理提供[/b][/color][color=#00d100][b]济南辰宇环保科技有限公司（奥克泰士）中国总代理[/b][/color][color=#00d100][b]全国销售电话：15953187857 15953150352[/b][/color][color=#00d100][b]业务咨询电话：0531-66891578[/b][/color]

求助开办药品生产企业申报时的一些资料：拟办企业生产车间工艺布局平面图（包括更衣室、盥洗间、人流和物流通道、气闸等，并标明人、物流向和空气洁净度等级），空气净化系统的送风、回风、排风平面布置图，工艺设备平面布置图；谢谢！

琼胶是由石花菜及其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干燥的黏[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质[/color][/url]，又名琼脂。由于其十分稳定的特性，在食品行业及组织培养中作为增稠剂、安定剂而得到了广泛应用。琼胶的制造原料来源于天然藻类，在国际市场上倍受青睐。在高速发展的同时也出现了问题，在出口琼胶中分离到一株短芽胞杆菌，经研究，证实该菌来源于车间空气中，是出口琼胶细菌超标的主要污染菌。该菌在琼胶中表现出较强的耐热性，采用增大杀菌强度的方法不能有效鳃决污染问题，而改进车间卫生则是一项简便有效的控制技术。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180326/21f9fadc687c4df38f768da6aec8ebc9.jpeg[/img][/align]近年来，随着人们对食品卫生质量的重视，国际上对琼胶的质量的卫生质量也提出了十分严格的要求，以欧美发达国家的要求为例，较之国家标准Cm975---19SO(食品添加剂琼胶》，就新增了多项微生物学指标，即：菌落总数≤1000个/g，大肠杆菌lg中不得检出，沙门氏菌25g中不得检出，霉菌和酵母菌≤300个/g。目前我国琼胶存在的主要卫生质量问题是细菌污染超标，一般产品中的细菌数通常在1×l01个/g以上，即使是出口加工厂也很难控制在1000个/g以内，由于细菌污染问题一直未能得到研究解决，我国琼胶的出口市场一直局限在日、韩等国，很难进一步拓展。在对琼胶生产流程进行取样检测的基础上，济南辰宇环保科技有限公司研究出引起琼胶细菌超标的原因，分析了琼胶卫生质量控制的关键点，通过改进生产工艺，提高了产品的卫生质量，并使之符合出口要求。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180326/ba51c82497d447b18d36560c25fc007b.jpeg[/img][/align]在生产流程细菌污染的检测可以看出，琼胶中细菌总数的有一定的变化规律。先是在晾干过程中，细菌总数有个突增高峰，过程首尾相差46倍，经烘干后，菌数减少了90％以上，再经过粉碎后，细菌数进一步下降，但是在过筛包装后，细菌数又突然大幅上升，达6．6×103远远超过国际上的卫生要求。琼胶经过泡碱、蒸胶等工艺处理后，其中的营养物质极少，细菌不可能利用它在数个小时内达到数个世代的增殖量，因此琼胶中的细菌污染显然是以外界的沾染为主。从菌相分析结果来看，琼胶中的主要污染菌与车间空气中的优势菌群是一致的，车间空气中的细菌总数远远超过了国家标准规定的室内空气的卫生要求即45cfu／皿，甚至已达到了轻污染的程度，因此可以判定琼胶的细菌污染主要来自于车间空气。由此将车间空气和烘干程序确定为琼胶卫生质量控制的关键点。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180326/e121b500d0ae4dad813d9a7467656ee5.jpeg[/img][/align]在原有生产环境条件下，无论是采用105℃保温60min还是采用105℃保温120min的烘干程序，最后成品的细菌数均超过1000个/g，不能满足出口要求。而当采用121℃保温60min的工艺时，虽然琼胶的卫生质量能达到要求，但其凝胶强度和色泽却又达不到等级。因此不宜通过改变烘于程序来达到有效控制污染的目的，而当用奥克泰士消毒剂进行消毒这一环节后，发现车间空气已完全达到清洁空气标准(29cfu／皿)，琼胶各项指标均达到出口要求。可见环境卫生质量对产品的品质和卫生质量都起着十分重要的作用。采用奥克泰士消毒在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性、通透性好，克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外，由于它的灭菌广谱性，既可以杀灭细菌繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。因而更能有效杀灭芽胞菌，从而使车间卫生状况更好，产品的卫生质量更可靠，因此本文把奥克泰士当作最终选取的控制污染的技术条件。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180326/185d96aac7454ac3b0528edd446c3f61.jpeg[/img][/align]BUDICH国际有限公司总部位于德国，1882年成立，创建至今已拥有130多年的传承，专业从事空间环境消毒事业，具备卓越的设计研发能力和世界领先的生产制造工艺，经过多年研发，研制出奥克泰士。该杀菌溶液的名称是oxytech杀菌溶液，是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品，在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证德国莱茵TUV检测认证等。奥克泰士是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。产品的主要成分是过氧化氢银离子，是一款高效广谱的生产车间空间专用消毒杀菌剂，能够高效杀灭空气环境中的细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物，彻底解决因生产车间空间环境微生物污染所面临的困扰。所采用的氧化剂为过氧化物，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。奥克泰士是过氧化氢银离子的复合物，在生产中的优势逐渐凸显，相对普通消毒清洗剂，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，奥克泰士采用了食品级的过氧化氢、银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是各自单独使用时杀菌效果的50～100倍，在生产车间空间环境消毒中与细菌、病毒等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不产生有害残留，安全环保。[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180326/7be902c6d3ee4cc1911cdd52d61c989d.jpeg[/img][/align]解决细菌污染的常用手段是加大杀菌强度，在琼胶车间环境条件较差的情况下，即使延长105℃的保温杀菌时间，也不能控制细菌超标问题，而采用121~C的高温烘干程序，虽然能保证细菌不超标，但却降低了产品的其他指标，失去应有的商业价值。所以最有效最简便的方法还是改进车间的环境卫生，这也是HACCP体系和GNP规程中的一项基本要求。通过奥克泰士空间微生物的控制技术，琼胶的卫生质量和品质质量均超过了出口要求，最终取得了进入欧美发达国家的通行证。招商合作：济南辰宇环保科技有限公司诚招全国各行业合作商！德国130年精工企业专注环保杀菌消毒剂的生产与研发，解决各行业生产企业有害物生物困扰，提供具体行业使用方案。诚邀各行业领袖，科研机构，企业单位参与方案制定与产品研发。期待您的来电。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=65427]GMP药厂设计篇之-注射剂生产车间工程设计[/url]GMP药厂设计篇之-注射剂生产车间工程设计

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=71905]制药厂(生产车间)的数据采集及电子记录系统——ER1.0系统[/url]

求助，硫酸车间硫酸的生产工艺，望各位大侠相助，十分感谢

http://photocdn.sohu.com/20110609/Img309671342.jpg本版照片均为央视截屏http://photocdn.sohu.com/20110609/Img309671343.jpg加工卤料随意放http://photocdn.sohu.com/20110609/Img309671344.jpg生产车间苍蝇乱飞http://photocdn.sohu.com/20110609/Img309671345.jpg工人都不戴口罩　　在南京说起盐水鸭，最著名的就是“桂花鸭”，由南京桂花鸭（集团）有限公司生产，注册商标是“桂花”。这个牌子的盐水鸭，曾经获得过许多奖项，是南京盐水鸭中的优秀代表。外地游客来南京，少不了要带些盐水鸭回去。可是，如果游客不仔细观察，有可能事与愿违，买到的并不是自己希望的盐水鸭。昨晚，中央电视台财经频道《消费主张》栏目对南京盐水鸭市场的这一乱象进行了曝光。　　为沾财气 大家都打桂花风味　　鸭都牌、宫宴香牌、口留香牌、龙福兴、松富……记者在南京火车站和南京长途汽车总站转了一圈就发现了十几个品牌，它们的共同特点是，包装与“桂花牌”盐水鸭非常相似，颜色相近，甚至图案也十分相似，外包装上都印着“桂花风味”的字样。记者发现，这些盐水鸭的价格相差不小。南京桂花牌盐水鸭的价格大都在五六十元一只，而其他一些标着桂花风味的盐水鸭价格相对便宜，最低的只有三十多元。这些包装相似的盐水鸭，里面的鸭子究竟有什么不同呢？记者决定一探真相。　　这个鸭都牌盐水鸭，包装上标注的生产厂家是南京鸭都食品厂，地址位于南京市燕子矶，记者找到了这里。在这家食品厂，记者见到了几十个不同的盐水鸭包装袋。负责人告诉记者，因为农忙工人们都放假了，现在厂里已经不生产了。不方便让记者参观生产车间。　　随后记者又在栖霞区寅春路找到了“松富”牌盐水鸭的生产厂家，这是一个独立的小院。这家厂子规模不大，目前也处于暂时的停工状态。生产车间里各个操作间分工明确，整体看起来干净整洁。松富牌盐水鸭的普通包装就这一种。工作人员说：“打桂花风味，就是想沾一点财气嘛，桂花鸭的名气响，是吧！”

[align=left]霉菌会引起食品霉变或造成人体真菌感染等，部分产生毒素，如黄曲霉产生黄曲霉素。黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。近日三只松鼠一个批次的开心果产品被检测出霉菌超标，超标了1.8倍。虽然有关部门不断出台食品安全法律法规以及加强市场监管，但食品安全事件屡屡出现，甚至一些全球500强企业屡屡卷入食品安全事件。不光对社会，民众对待食品安全产生了极大的恐慌，甚至对生产企业也是致命的打击。因霉菌污染产品出现问题，导致品牌，订单，销量，利润等一系列的连锁反应。那么我们如何面对难以清除的霉菌呢。[/align][align=left]食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质量。不同的食品工厂由于产品种类不同,故污染的霉菌种类也有所差异。共同的污染源可能来自于水、通风良否、操作人员与食品原料。[/align]1高湿度和水汽引起的霉菌污染 高湿度场所的霉菌污染，湿度高于85-90%的环境，霉菌会生长很快。2空气流动传播的霉菌污染 霉菌通过空气流动传播，生产车间空气净化效果不理想导致外界霉菌入侵。由于原料附着以及使用易吸湿的混凝土、木材 及纤维等材质时,一旦有霉菌生长时,霉菌孢子会四散飞扬，其蔓延速度非常快速,直接或间接的污染成品、输送带、机械与操作人员手指等处。当工厂旁为果园,果实成熟开始腐烂长霉时,空气中的霉菌也特别多,此时也易造成工厂内空气的污染。在湿度高及通风不良的场所,可看见枝孢霉、交链孢霉等霉菌生长。3水环境中的霉菌污染 一些水槽、水桶、水管、自来水的水龙头、自来水管、地板与底板等处,由于长期贮水,所以污染情形特别常见。如，车间地面、明沟、气帽有积水潮湿 冷凝水的管路、墙壁、天花板、 空调 口等 生产过程产生的液体废弃物未及时清理出车间 离墙离地近的设备表面、潮湿墙面、冷风机容易产生冷凝水滋生霉菌。 这些水环境中的霉菌,属好湿性霉菌(孢子在Aw0. 9以上萌发,在Aw1时为其最适生长Aw) ,在自然环境中孢子形成粘块状,当接触水的瞬间即四散飞去,孢子粘块也会借空中浮游,造成污染。4人员、物料不洁的霉菌污染 操作人员和物料也是霉菌的污染源。包材的污染，如瓦楞纸箱，包装或罐装食品的包装袋、包装瓶、瓶盖等 生产过程防护不当造成的霉菌污染 进入车间的人员手部消毒不彻底、不洁净衣物 物料不洁净带入霉菌。5食品原料的霉菌污染 食品原料中一些壳粉原料、畜肉、糖质原料、蔬菜与水果等所含的霉菌,在工厂内的加工过程中四处飞散,往往造成工厂内的霉菌污染。在肉品加工厂内的瓷砖上污染的霉菌,主要为PhomaAureobasidium(为空气中的霉菌) 。在面包制造厂的搅拌机的外壁上,可发现黑色斑点状的霉菌,此类霉菌为壳粉原料中的主要霉菌———曲霉。上述霉菌各种传播方式，让食品企业防不胜防，虽然能杀灭霉菌的方式很多，但同时也会有什么负面作用，有的不能带人杀菌，面临停工，有的杀菌不彻底，面临二次污染，有的稳定性差，受温度，PH值，光线等因素产生危险，甚至爆炸。想对霉菌彻底说拜拜，传统消毒杀菌剂治标不治本的方式，以慢慢的退出了历史的舞台。奥克泰士的出现，传承了传统消毒杀菌剂的优点，屏蔽了杀菌时的缺点。其主要成分为过氧化氢 银离子，产品无色，无味，无毒，无残留，在杀菌时不需要其他任何辅助材料和添加剂。在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性、通透性好，克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外，由于它的灭菌广谱性，既可以杀灭细菌繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。奥克泰士在环境中可自然分解为氧气和水，这是奥克泰士作为消毒灭菌剂的独特优点。奥克泰士利用空气中的氧气产生的，消毒氧化过程中，多余的氧原子（O）在30分钟后又结合成为分子氧（O2），不存在任何残留物质，解决了消毒剂消毒时，残留物的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。在食品行业消毒清洗中的应用，以及环境、空间的使用及运行比较，奥克泰士消毒与其他消毒剂相比具有很大的经济效益和社会效益。奥克泰士BUDICH国际有限公司总部位于德国，1882年成立，创建至今已拥有130多年的传承，专业从事食品厂霉菌等微生物污染的杀菌和消毒行业，具备卓越的设计研发能力和世界领先的生产制造工艺，经过多年研发，研制出奥克泰士。该杀菌溶液的名称是oxytech杀菌溶液，是一款食品级高浓缩型杀菌消毒产品，在欧盟已注册商标，并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证，IFS食品检测认证，欧盟EMAS检测认证、德国莱茵TUV认证等。奥克泰士是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。产品的主要成分是过氧化氢 银离子，是一款高效广谱消毒杀菌剂，能够高效杀灭食品生产中各个环节的细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物，彻底解决因微生物污染所面临的困扰。所采用的氧化剂为过氧化物，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。奥克泰士是过氧化氢银离子的复合物，在生产中的优势逐渐凸显，相对普通消毒清洗剂，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，奥克泰士采用了食品级的过氧化氢、银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是各自单独使用时杀菌效果的50～100倍，在食品生产消毒中与细菌、病毒等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不产生有害残留，安全环保。

那位老师有下列样图，可否供参考学习，谢谢！ 拟办企业生产车间工艺布局平面图（包括更衣室、盥洗间、人流和物流通道、气闸等，并标明人、物流向和空气洁净度等级），空气净化系统的送风、回风、排风平面布置图，工艺设备平面布置图；

[b]职位名称：[/b]生产车间经理[b]职位描述/要求：[/b]岗位职责：1、负责生成车间的管理工作；2、根据生产计划，组织落实车间生产计划；3、密切配合营销部门,确保订,定产品合同的履行；4、对生产作业流程进行监督、指导，同时进行生产质量控制；5、参与产品质量问题分析，制定并实施纠正和预防措施；6、推进车间5S管理，实现车间标准化管理；7、配合组织审定技术管理标准,编制生产工艺流程,审核新产品开发方案,并组织试生产,不断提高产品的市场竞争力；8、完成领导交代的其他任务。岗位要求：1、6年以上生产制造业管理经验；2、熟练掌握机械加工与制造业专业知识；3、精通5S管理知识，质量管理知识；4、熟练使用办公软件；5、良好的沟通协调能力和抗压能力；6、公司不建议招聘有直接竞争关系的友商内部人员，之前从事的工作与我公司产品有直接竞争关系的，请勿投递。[b]公司介绍：[/b] 上海北裕分析仪器股份有限公司是省（直辖市）级认定的高新技术企业，2016年9月成功在中国证监会直属全国性的资本市场“ 新三板” 挂牌上市， 股票代码为838239。北裕仪器先后通过ISO9001质量管理体系认证、14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，公司正努力向着国内一流的高科技制造企业大步迈进。北裕仪器10余年的发展历程中（含前身上海北裕环保科技有限公...[url=https://www.instrument.com.cn/job/user/job/position/69800]查看全部[/url]

为了检测的及时，很多的实验室都建在了，离生产车间最近的地方。大家是否关注过实验室经常用的订书钉 曲别针 铁质的小夹子等等，这些东西存在于你们的实验室当中吗？这些”小铁“们，很容易被带到生产的某个环节中。对产品造成了很大的威胁。例如：2013年美赞臣奶粉被指吃出黑色铁丝 2012年某奶粉吃出铁钉 2011年某奶粉吃出铁屑其实最终的处理结果，往往都是，卖家调换，然后在赔偿两罐或者送个婴儿车。然后不了了之。小铁杀手们往往经过设备后会被碾压成细小的铁屑。对婴儿产生了很大安全隐患。为了我们品牌形象，为了婴儿们的健康，呼吁大家不要在生产的车间内使用”小铁“制品http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

帮朋友问下：做中药口服制剂的，有前处理车间，我们有个车间是10万级的，其产品有道工序要在前处理车间洁净区生产，那我们前处理车间要为多少级啊？谢谢！[em61]

车间主任问：为什么没有写设备运行记录？90后员工答：没有记录纸。车间主任郁闷后大声：.......没有记录纸你不会说,不会去找啊?90后员工马上去找.....片刻:主任没有记录纸了.车间主任又郁闷后再大声:你都来车间一年多了,你在车间,在学校都学了些啥,早上来上班都做了些啥?,你不会找工艺员想办法啊?是不是按你的想法和思维这个记录以后都不用写了,因为没有记录纸嘛!90后员工:.....记录纸有了.....车间主任:是如何有的啊?90后员工:工艺员打印后我去复印了几份......车间主任问: 你昨晚为什么没关烘箱啊?刚负责的85后班长: 我以为工艺员会帮我关的,因为前两次都是她替我关的........车间主任问: 这个冻干曲线为什么将-5设置为-4持续2小时?上夜班90后员工:我是凌晨4点升的温,就错将-5设置为-4了,2小时后才发现设置错误.......车间主任问:这个保温过程是10小时你为什么保持了12小时?上中班90后员工:..........晃然大悟一拍后脑勺又一阵惊呼:噢....从今天上午10:37分到晚上10:37分是12个小时不是10个小时,我搞错了........车间主任:你把这个横幅标语悬挂在蓝球场边中间......横幅对着饭厅大门一侧......车间主任检查:横幅挂得很好,就是紧靠一侧蓝球架,不在球场边的中间位置.车间主任问:横幅为什么不在球场中间?负责的85后班长:主任你不是说横幅要对着饭厅大门吗?车间主任:.............车间主任向工艺员安排工作:明天市委书记来车间参观,随行记者和陪同人员很多,今天准备好25套参观服（也就是白大褂），你去落实一下。工艺员：我们现在没有那么多套.......车间主任:那就领用新的吧.工艺员:新的有一种气味,不太好闻,要洗一下....车间主任:那就清洗后再晾一晚,明天早上再收集放在更衣柜里......第二天准备接待时接待员惊恐报告:主任,不够25套只有20套怎么办啊?........车间主任:你不要着急,你现在去员工更衣柜中先收集员工刚清洗过的白大褂.......接待员很满意的去了.......车间主任问工艺员:昨天安排你准备的参观服是怎么回事啊?工艺员:.....我已经安排XXX,还有YYY做的啊.......车间主任:那还有参观服去哪了?工艺员片刻来报:还有5套在洗衣机里没取出来，昨天两台洗衣机清洗后，可能是YYY只取了一台忘记另外一台了.....车间主任问:为什么没有取出来啊?YYY:工艺员没有让我取那一台,只说让我把洗衣机里的衣服取出.......我不知道旁边那台也有啊......车间主任又郁闷大声:这究竟是怎么回事啊.....工艺员http://i.0dxy.cn/images_new/smiles/smile_kisses.gifXX把衣服放进洗衣机后就进洁净区了,衣服洗好后我就叫YYY负责取出晾挂......车间主任一时无语:......就几套衣服还搞那么复杂......工艺员问:我们中间体检验结果好了没有啊?QC主管:......我们很忙,......车间着急找经理,生产经理问质量经理:车间都送样好几天了,你们检验还不出结果是怎么回事啊?质量经理过问QC主管后答: 你们没写请验单......生产经理问车间:你们有没有写请验单啊?工艺员回答:写过了,我们有留底,可能是QC弄丢了.....生产经理:你把复写件拿来,我找她去.....车间询问检验结果,变成部门见查找请验单,车间急着要生产,质量部不急着出检验结果,而忙于调查车间是否有请验手续......可悲!可叹!请验单底单出示给QC主管后:你们中间品名称太长了.......生产车间无语.......灌装进箱快结束时,操作工发现一板层冻干框架没放好,于是操作冻干机板层下降一点,结果板层下降失控,导致整批产品全压塞.生产总监调查事故原因:生产说是设备出了问题,以前出箱发生过三次,设备部维修后有半年没出现过了.........车间主任陈述:员工把冻干框架没放好与产品全部压塞的事故没有因果关系,纯属设备故障所致.设备三人统一说设备没有什么问题是车间生产操作失误所致.........灌装进箱时设备板层只能向上操作不能向下操作......车间主任发火了:在此之前车间向设备部报告设备板层同样问题,你们怎么没有说灌装进箱时设备板层只能向上操作不能向下操作,你们三人都知道为什么没有一人向车间任何一人警告过?所有生产文件中也没有这样一句话?为什么事故发生到产生严重后果了你们就都知道如何如何了?设备部:这会没法开了,我走了.....(领导制止了)生产总监问车间主任:你说员工操作与事故没有因果关系不应该......问你:假如冻干框架放好了,操作工会有板层下降的这一个操作?答:不会有这个操作.问:不会有这个操作,那么有没有板层下降导致全压塞?答:这次不会导致全压塞.问:那不就对了吗?答:这次是有可能不会,但有下次或下批会发生这种板层下降失控现象,可能导致全压塞,甚至会压到操作工的手指、手臂等更严重的事故，至于员工放置冻干框架只能说车间培训不到位，全压塞是由于板层失控，设备系统有故障引起的，并不是员工冻干框架放置错误引起的，在法律角度上不存在因果关系。生产与设备各执一词，领导一下无从裁决，总经理日前请专家同行查看，结果支持生产观点。一个领导在事故面前是设备原因还是操作原因都不能分辨-----悲哀啊！？各位朋友，象上述与领导、部门间的类似事例较多，我今天就写到这，不知各位有没有类似经历，也不妨写出来让大家看看.........

1、任何进入万级无尘车间的人，必须先进入无尘更衣室，穿上无尘帽、无尘口罩、无尘衣、静电防尘手套、无尘裤、无尘靴。经过这套外形很“酷”的防尘装备可将人们身上已有的灰尘隔离在万级无尘车间之外，但这才是第一步。2、接着就要进入风淋室。所谓风淋室是指一条“吹风的长廊”，不过在这条长廊中吹出来的强风是没有任何静电存在的离子风。这种离子风所具有的中和能力可以将人身上的正负电荷中和，而且依靠静电黏附在毛发、衣服上的灰尘也会自动脱落并粘在地板上的蓝色洗尘垫上。3、走过风淋室后，就进入万级无尘车间了。如果万级无尘车间生产的产品要防静电，则还要经过“静电桥”彻底地消除身上的静电。若进入百级洁净室还重复2、3步骤动作。什么是无尘概念？按照国际惯例，无尘净化级别主要是根据每立方米空气中粒子直径大于划分标准的粒子数量来规定。也就是说所谓无尘并非100%没有一点灰尘，而是控制在一个非常微量的单位上。当然这个标准中符合灰尘标准的颗粒相对于我们常见的灰尘已经是小的微乎其微，但是对于光学构造而言，哪怕是一点点的灰尘都会产生非常大的负面影响，所以在光学构造产品的生产上，无尘是必然的要求。　　如表1所示，每立方米将小于0.5微米粒径的微尘数量控制在3500个以下，就达到了国际无尘标准的A级。目前应用在芯片级生产加工的无尘标准对于灰尘的要求高于A级，这样的高标主要被应用在一些等级较高芯片生产上。微尘数量被严格控制在每立方米1000个以内，这也就是业内俗称的1K级别。 　　万级无尘车间安装内系统除了通称的空调系统之外，制程设备也包括在内，本节将对该二系统之运转维护及保养做一概略说明。 　　万级无尘车间安装内之生产制造设备注意之重点有三： 　　1.生产设备之选择、布置与保养： 　　a.要选用发尘性较少的生产设备及相关设备，尤其须注意活动部分之发尘。 　　b.应选择尘埃之影响较小的生产设备或接口设备。 　　c.生产用之水、气体、药品等往往是造成污染的原因，故应配备过滤装置。 　　d.规划各设备之配置空间时，事先宜考虑不易积累微尘之结构，规划各并以容易清洁为原则。 　　e.真空泵等容易产生污染物的这类设备，应设置在万级无尘车间安装外面或回风区，并加装排气管线排气。 　　f.设置给水管线、气体管线和电气系统时，其构造须考虑到容易清洁，不易积累污染物。 　　g.生产及相关设备应定期清扫，以避免微尘之堆积。 　　h.应加强注意室内的温湿度控制，避免因湿度之不当造成结露生锈。 　　i.当设备维修时易产生微尘粒子，故维修时尽量于清洁室外进行，并加隔离栅隔离。 　　j.对于施工或维修之厂商，应告知进出万级无尘车间安装之各项规定，且负责工程师应随侍在侧监工。 　　k.应有万级无尘车间安装专用工具组，但不得带出万级无尘车间安装外使用。 　　l.规划空间时若能临近万级无尘车间安装设立一间维修和设备保养手册置放室，将是一理想之规划。 　　2.生产设备之防尘措施： 　　a.磨损、切削均为发生微尘之原因，故需将发尘部分掩盖之。 　　b.易产生尘埃之设备，若能的话应布置于风尾地点。 　　c.在操作时，尽量减少接触零件或产品。 　　d.不得有太大或不必要的操作动作，以免卷起附近之灰尘。 　　e.各项厂务设施之供应如水、气体和化学品于进入生产设备前应有过滤设备。 　　f.为不使气体或液体滞留，造成微污染，故管路配置应有旁路阀之设置。 　　3.自动化与无尘化： 　　a.设立自动化传送系统，可减少人员方面所带来的污染，唯费用相当昂贵，须详加评估。 　　b.建立管制项目如进入万级无尘车间安装人员的资格限定，万级无尘车间安装作业人员作业规则，万级无尘车间安装管理规则等，这些规则已在前面章节叙述，此处不再说明。 　　在万级无尘车间安装之维护管理方面，可分三部分加以说明： 　　1.建筑物之维护管理： 　　a.建筑物内定期检查清洁。 　　b.地板之清扫管理及损坏更新。 　　c.隔间墙及天花板检查清洁和封补。 　　d.窗户及门之保养等。 　　2.环境测定与管理： 　　万级无尘车间安装内之运转环境状况如温、湿度及微尘粒子数应每日定期量测，以确实掌握质量，若有数据异常，可立即做紧急处理。 　　3.防尘空调设备之维护管理： 　　a.温、湿度及尘埃浓度管理，在前面以述及，唯其量测仪器应做定期校正检验，若有设备移动或施工时须做局部测量。 　　洁净室内禁止吃喝，禁止咀嚼口香糖或糖果。不能把洁净服提来提去，人员不能触摸或翻动洁净服。否则手或者手套污染洁净服的危险会很大。即使搬动洁净服，也会使服装内收信到的粒子散播到周围的环境中。要避免一切不必要的活动。增加身体的活动会增加体表散发的粒子。人员不必要的活动会使周围空气形成涡流。建议以慢动作进行生产活动。 　　人员卫生高度洁净环境中工作人员卫生的重要性，是怎么强调也不为过的。可是有关人员卫生的各种规定与建议，并不是总能被很好的理解，尽管有些是非常基本的规则。与污染扩散最直接相关的是材料和部件的搬运等，因此，必须经常洗手。特别是咳嗽、打喷嚏、上厕所、吸烟（包括使用鼻烟）之后，以及休息后返回工作之前，都要洗手。手在接触受污染的材料和动物后，也应当彻底清洗。根据具体的洁净要求，在有些情况下，使用电话和计算机后也要洗手。这都是好的做法。对药品生产质量管理规范相关人员的卫生要求，可总结如下：每一个人员应对自己个人的清洁卫生负责。 　　b.过滤网之管理：定期检查及更换，表6为各种过滤网之检查及更换周期。 　　c.空气调节器管理：定期检查隔板接缝及内部污染状况，冷热盘管是否有腐蚀现象。 　　d.送风机之管理：定期检查送风机运转状况。如表7所示为送风机之各项检查内容及周期。 　　e.风管及出风口之管理：检查风管是否有腐蚀、污染、尘埃堆积或保温脱落等。 　　f.测试及量测仪器管理：定期校正及保养。 　　g.室内压力管理：连续监视室内压力记录，以维持正压为基准。 　　h.冷冻主机、泵浦、锅炉及冷却水塔之管理：定期检查保养及记录运转状况及水质变化分析，以调整加药量等。 　　i.万级无尘车间安装停止运转再开机要点管理：启动后立即进行微尘粒子之测试，须万级无尘车间安装恢复稳定正常时再开始作业。

目前，LED显示屏越来越多的应用于工业生产，包括汽车行业，铸造行业，光谱分析仪所检测设备，生产看板所能起到的作用如下：1.将生产管理系统以及生产监控系统事实显示屏LED看板,及时反应生产管理系统中的数据。 2.生产流程以文字及图表的形式发送到LED 电子看板。 3.在生产看板技术上，集光电子显示技术，PCL自动控制，网络通信、数据库、现场控制总线技术。

直接口服的粉剂，如果中间品放在洁净生产车间，但是没开空调系统一段时间的话，需要做风险评估么？如果要的话是怎样的操作？