涉水产品

记者8日从我省卫生部门获悉，国家卫计委日前在其官网公布《省级涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定(征求意见稿)》。根据意见稿，省级卫生计生行政部门将负责涉水产品卫生行政许可，省级卫生监督机构负责生产能力审核和采封样，经认定的检验机构承担相应涉水产品检验工作。 　　根据新规，省级卫生计生行政部门负责行政许可的涉水产品包括，进口涉水产品、国产涉水产品中的防护材料和水质处理器、省级卫生计生行政部门确定的其他需要进行技术评审的涉水产品。技术评审中发现生产能力不符合要求、产品存在安全隐患或不能提交充分的安全性评价材料、提交虚假材料或隐瞒真实情况、评审专家认为存在安全风险及其他不予许可情形的，卫生计生行政部门可不予许可。 　　此外，负责涉水产品受理、评审、许可的工作人员及评审委员不得索取或收受申请单位的财物，不得谋取其他利益，对申请单位提供的有关技术材料和商业秘密负有保密责任。省级卫生计生行政部门还应定期公布取得卫生许可批件的涉水产品目录和批准文件内容。 　　记者 李皖婷

近日，卫生部副部长陈啸宏表示：要继续组织开展公共场所、饮用水卫生及消毒产品和涉水产品卫生监督抽检工作，依法查处违法行为和不合格产品。据了解，目前市场上有多种水质处理器依旧不合格。请关注—— 　　随着生活水平的提高，人们对健康饮水的关注度在不断增加，各式各样的净水器也在逐渐走进人们的生活，而净水器的质量和卫生问题也成为消费者的关注焦点。 　　有媒体曾披露，目前全国3000多净水器厂家仅有不到一半获得卫生许可批件。而在2009年7月卫生部发布的涉及饮用水卫生安全产品监督管理公告中，曾曝光了包括美的、安吉尔、澳柯玛等品牌在内的8种不合格水质处理器。 　　随着春节的临近，家电产品又迎来了一个销售旺季，水质处理器也被纳入众多商家的促销产品之列。那么，对于水质处理器消费者该怎样选择?净水器能否保证“净水”之功能?什么样的饮水方式才是健康安全的呢? 　　净水产品鱼龙混杂 　　如今，市场上相关净水器的概念让人眼花缭乱，“电吸附”“碘树脂杀菌”等等，消费者往往被弄得一头雾水，逛了一天反而不知如何定夺。 　　笔者近日在北京市各大家电卖场了解到，目前市场上销售的净水器品牌繁多，水处理工艺和净水功能也各不相同。根据不同的分类标准，又有着不同类型的净水器。如以净(制)水功能来分，可分为普通净水器、软水机、纯水机等 按净水水质分，可分为纳滤水机、直饮水机、RO纯水机等。 　　此外，净水器的品牌选择也成为消费者的一个难题。据了解，我国各式净水器年产销量达1000多万台，但目前尚未出台相关的净水器行业国家标准，因而净水器入行门槛较低，在众多的生产厂家中，除了少数知名品牌外，还存在不少来自小工厂，甚至家庭作坊的非法和假冒伪劣产品。 　　北京市朝阳区朝阳路中汇水家电超市商务经理唐益民说，一些不合格品牌往往打着防癌治病的旗号，以“功能水机”自称，到各居民小区开展会议营销，欺骗消费者，尤其是那些重视健康问题的老年人。 　　中国净水协会秘书长顾久传提醒，净水器市场上有不少无证销售和使用假证、套证的现象存在。据了解，目前矿泉水机卫生部是不予审批的。因此不少厂家拿不出卫生批件，有的销售商甚至根本不知道销售净水器需要卫生批件。一些制造商在领到一张批件后，就套用到该厂生产的其他类别、规格、型号的产品上。 　　细菌超标埋下安全隐患 　　目前市场上所销售的净水器大多采用过滤、膜技术、吸附、消毒杀菌等水处理工艺对自来水进行单元处理或多元组合处理。据了解，颗粒活性炭因具有良好的去除水中有机污染物、改善饮水口感的作用，加之成本相对较低，成为很多家用净水器制造滤芯的材料。 　　但一项对不同类型家用净水器的卫生学检测的结果显示，国产不含超滤膜结构的一般家用净水器中，含有颗粒活性炭滤芯(包含后置颗粒活性炭滤芯)的不合格率较高，约为18.5% 国产含超滤膜结构的一般家用净水器中，含有后置活性炭滤芯的不合格率也达到11.4%。国外同类产品也存在相似情况。 　　中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员林少彬指出，净水器选用的材料和工艺，应该视不同水质特点而定。活性炭在具有自身优点的同时，也是微生物的一个营养源，如果净水器安装后长时间不用，或者在温度比较高的地方，就容易出现细菌超标的现象。另外，类似活性炭这样的净水材料都有其使用寿命，如果没有及时更换滤芯，超过了使用期限，也会使去除有机物的净化效果下降。 　　据了解，目前我国尚缺乏关于颗粒活性炭质量与功能的合理评价方法，而在我国卫生部颁布的《卫生部涉及饮用水卫生安全产品检验规定》中，有关颗粒活性炭的检验项目也缺乏专一性，因此仅依据此规定进行试验尚不能对用于家用净水器的颗粒活性炭的安全性与功能进行完整的科学评价。 　　选择需谨慎，使用要得法 　　那么消费者该如何选择净水器呢?林少彬指出，净水器的选用是有其目的性的，一般只有水质存在问题时，才需要使用净水器，比如小区供水因一些突发事件受到污染时。如果水质本身就能保证安全卫生，那么也可以不使用净水器。 　　如果消费者对于自来水的口感、硬度方面有特别的要求，那么就应根据不同的水质要求选用具有相应功能的净水器。例如，当水的硬度较高时可以选用软水机或纯水机。 　　唐益民介绍，目前市场上销售的净水器产品主要有三类，分别是矿泉水机、RO纯水机和软水机，前两类用于饮用水，软水机则主要用于生活用水。在净水器的购买上，消费者应该到大型正规的家电商场进行选购，尽量选择知名品牌。 　　林少彬也强调，消费者要注意查看购买的产品是否具有卫生部的卫生许可批件，并仔细核对卫生许可批件附件上的型号、水处理材料、净水流量和额定总净水量等是否与产品本身相符，另外还应注意商家是否具有完善可靠的售后服务。 　　购买后，消费者在安装净水器时，应该保证有足够的时间放水清洗机器 而净水器放置了一段时间后，也要先放掉一两分钟的水再开始使用。林少彬补充说，同时还要注意定期更换滤芯，保证滤芯的使用在其安全的有效期内，若是比较大型专业的净水器，应该寻求商家售后服务的帮助，因为不当的更换容易导致二次污染。 　　也有专家指出，自来水在加工和反渗透过程中，在去掉有机污染物的同时，也会损失掉许多有益的矿物质和微量元素，比如钙、镁、铁、钠等，这部分元素正是身体需要补充的，尤其对于患有骨质疏松的老人。而自来水只要烧开了，水中的原有有害物质就会被消灭，一般情况下，人们不必过分担心。对此，林少彬表示，目前市政自来水的安全是有保证的，市民饮水可以以市政供水为主，饮用烧开的自来水就很好。当然，如果水处理器有卫生许可批件，且能正确使用，其安全还是有保障的。

根据2012年11月颁布的欧盟法规1012/2012要求，2013年3月1日后抵达欧盟的水产品须使用新版卫生证书。这是欧盟继2006年、2008年两次修改证书格式后对输欧水产品卫生证书做出的又一次修改和补充。相关出口企业应提前做好准备，确保输欧水产品的稳定出口。 　　与目前使用的证书相比，此次改版主要调整了以下内容：一是鉴于之前的欧盟指令已经不再把流行性溃疡综合症(EUS)列为外来疾病，为保证欧盟法律的一致性，证书中涉及流行性溃疡综合症的相关条目被删除 二是调整了HS编码适用范围，增加0308, 05.11, 1516, 1518和 2106等条目，涉及水生无脊椎动物、动物源性的浓缩蛋白质及人造蛋白、动物源性的油脂、非食用动物产品等多个种类的产品 三是修改了部分表述方式，停止使用已被废止的组织名称“欧洲共同体(Community)”而改为使用“欧洲联盟(Union)”，使得证书更加规范和准确。 根据新法规要求，2013年3月1日及以后抵达欧盟的输欧水产品须使用新版卫生证书，在此之前的过渡期内仍可使用旧版证书。 　　欧盟对进口水产品的管理相当严格，不但要求出口国的加工企业和捕捞加工船必须通过欧盟的考核并获得注册，同时还要求每一批进入欧盟的产品需随附出口国官方出具的欧盟规定格式的卫生证书。宁波是水产品出口大市，2012年全市水产品出口约13万吨，出口额达5亿美元，其中输往欧盟的水产品达1.1万吨，货值逾4千万美元。为降低输欧水产品的出口风险，确保输欧水产品及时顺利通关，检验检疫部门提醒各有关企业：应按照新版证书的要求，提前到检验检疫部门做好输欧水产品的检验和出证工作。同时，要严格按欧盟新规要求组织生产管理，建立和完善质量卫生安全保证体系，确保水产品生产全过程的卫生控制与管理符合欧盟要求。此外，对于已签证出口且预计于今年3月1日之后抵欧的水产品，可在有效期内凭现有卫生证书换发新证。

一场针对食源性抗菌药残及耐药微生物检测的大型国际研讨会9月1日在穗开幕,中美食品安全领域专家、学者等齐聚一堂进行为期3天的研讨。“美国是中国食品出口的重要市场,食源性药残已成为中国食品输美必须面对的技术壁垒之一。”一位负责广东食品出口质量安全的人士告诉记者。 　　美国已成为广东食品出口第二大市场 　　据了解,食源性药残等一直是中美食品农产品贸易之间存在的问题之一。而随着2008年由美国次贷危机引起的国际金融危机的爆发,更使得当前的新贸易保护主义之风愈演愈烈。2008年度世界日均出台8项新的技术措施,这些措施的制定和实施,对出口有很大依赖性的发展中国家特别是中国产生了巨大的不利影响。农食产品被列为受国外技术性贸易措施影响最大的五大行业之一。影响我国农产品、食品出口的技术性贸易措施类型包括食品中农药残留要求、食品添加剂要求、重金属等有害物质限量要求、细菌等卫生指标要求等。 　　负责广东食品出口质量安全的有关人士透露,目前美国已成为广东食品出口的第二大市场,今年1—7月,广东共出口食品22.5亿美元,其中对美国出口3.9亿美元,快速增长21.4%。去年,在广东40亿美元的动物源食品出口上,水产品出口达到16亿元,尤其是广东水产品出口基地湛江的水产品主要针对美国市场,水产品药残更受美国当局关注。 　　“造成我国食品出口药残的人为因素很少,主要是环境原因,不少是因为水污染、添加抗生素的饲料造成。”该人士表示,由于美国检测仪器设备的先进、人们生活水平的提高以及中美贸易往来的频繁,美国在进口食品药残方面的标准几乎已达到极限,其涉及的抗菌药的品种也越来越广泛,国内出口食品在药残方面面临严峻挑战。 　　中美两国加强食品安全合作带来共赢 　　近年来,中美两国进一步加强食品安全合作,2007年在北京签署了包括《中美食品和饲料安全协议》在内的一系列协定,确立了中美两国食品安全合作框架。 　　去年美国FDA在广州设立代表处,将原在国门设立的监管机构前移至生产源头,对广东食品尤其是水产品方面的检查和监管更为便利和频繁。 　　“这次大会会议主办方邀请了美国FDA兽药中心6位专家学者来穗,就食品和水产品方面的药残和耐药性等技术展开研讨,目的是在技术上研究药残对动物和人的安全性,药残的限量指标到底怎样更科学。”负责食品安全技术检测的一位专家表示。 　　合作带来共赢。“2007年美国对中国5种水产品实行自动扣检,当年9月广东国联水产品公司率先解禁,目前广东100多家纳入自动扣检的企业中已有四五家解禁,下一步美国对我5种水产品自动扣检将逐步放开。”

随着我国水产养殖集约化程度的不断提高、饲养密度的增加，水产动物病害也迅速增多，导致水产品中农药和兽药残留污染日益严重。水产品中药物残留是指水产品的任何食用部分中，药物的原型化合物或者其代谢物，及与药物本体有关杂质的残留。近年来，有关水产品药物残留危害的报道越来越多，人体如果长期低剂量摄取水产品中的药残，会影响健康，表现为：毒性作用、过敏反应、变态反应、体内细菌耐药性增加、人体体内微生物平衡紊乱、三致作用、性早熟作用等等。目前，水产品药物残留问题不仅对人体健康造成潜在危害，而且还影响着水产品进出口贸易。我国加入世贸组织后，水产品出口面临更加严峻挑战，国外限制水产品药残的项目越来越多，限量越来越低，水产品的药物残留已然成为进出口贸易瓶颈。 导致水产品中农药和兽药残留污染的主要原因有：使用过未经批准的药物或禁止使用的药物，不正确使用或滥用药物，不遵守药物休药期，水产品及制品加工时受药物污染或储藏、运输方法不当，养殖水域环境污染等。如孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化合物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，早在2002年5月就列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于食品动物。但因为其价格便宜，治疗水霉病有特效，而目前市面上还暂无针对水霉病的特效药物，所以孔雀石绿在水产也禁止多年却禁而不止。同时工业高速发展带来的新型有机污染物也导致养殖水环境的污染，进而导致水产品中新型有机污染物残留状况日益严重，如多氯联苯等物质。 岛津公司作为世界著名的分析仪器制造商，自1875年创业以来，始终秉承创始人岛津源藏的创业宗旨“以科学技术向社会做贡献”，自进入中国30多年来，一直关注国内各行业的发展及相关标准法规的颁布与实施，积极应对并及时提供全面、快速有效的解决方案。对水产品养殖行业而言，水产品质量安全就是核心竞争力。随着我国涉及水产品质量安全相关法规的不断完善，水产品养殖行业及相关的上下游企业必定对水产品的质量安全控制提出更高要求。为了应对水产品涉及到的相关行业用户的需求，本手册提供了岛津高端机种在水产品质量安全监测方面的应用解决方案。 有关详情，请您向“岛津全球应用技术开发支持中心”咨询。咨询电话：021-22013542 期待我们的工作会给您带来有益的帮助! 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理商网络以及60多个技术服务站，已构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。本公司以“为了人类和地球的健康”为经营理念，始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务，为中国社会的进步贡献力量。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。 岛津官方微博地址http://weibo.com/chinashimadzu。岛津微信平台

农业部办公厅关于开展2017年水产品质检机构检测能力验证工作的通知　　为提高水产品质检机构技术水平，确保检测数据的准确性和有效性，农业部决定2017年继续对水产品质检机构开展水产品中药物残留、重金属及贝类毒素等项目的检测能力验证工作，涉液相色谱、液质联用等仪器检测方法。　　为提高水产品质检机构技术水平，确保检测数据的准确性和有效性，我部决定2017年继续对水产品质检机构开展水产品中药物残留、重金属及贝类毒素等项目的检测能力验证工作(以下简称“检测能力验证”)。现将有关事项通知如下。　　一、组织方式及任务分工　　本年度水产品质检机构检测能力验证工作由我部渔业渔政管理局统一组织，中国水产科学研究院质量与标准研究中心(以下简称“水科院质标中心”)具体实施，有关水产品质检机构参与实施。水科院质标中心负责检测能力验证技术方案制定、报名、结果收集汇总，并形成能力验证结果报告 国家水产品质量监督检验测试中心、农业部水产品质量监督检验测试中心(上海)为本年度检测能力验证的技术支持单位，配合水科院质标中心开展检测能力验证样品的制备、发放等工作。　　二、验证项目、检测方法及参加单位　　(一)验证项目　　水产品中药物残留检测：氯霉素和硝基呋喃类代谢物。　　水产品中重金属检测：镉。　　贝类毒素检测：麻痹性贝类毒素。　　(二)检测方法　　氯霉素：《水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法》(SC/T 3018-2004)或《动物源食品中氯霉素残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法》(农业部781号公告-2-2006)等。　　硝基呋喃类代谢物：《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定-液相色谱-串联质谱法》(农业部783号公告-1-2006)。　　镉:《食品安全国家标准 食品中镉的测定》(GB 5009.15-2014)。　　麻痹性贝类毒素：《食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定-小鼠生物法》(GB 5009.213-2016)。　　(三)参加单位　　承担2017年国家产地水产品质量安全监督抽查任务的质检机构必须参加水产品中药物残留检测能力验证，承担2017年贝类、重点水产品等监测任务的单位必须参加水产品中重金属及贝类毒素检测能力验证，其他相关水产品质检机构可自愿选项参加检测能力验证。　　三、进度安排　　(一)验证报名。参加2017年检测能力验证的水产品质检机构要及时填写《2017年水产品质检机构检测能力验证报名表》(见附件1)，明确本单位参加的检测能力验证项目和样品领取方式及地点，于3月15日前报名至水科院质标中心。　　(二)样品领取。氯霉素和硝基呋喃类代谢物残留验证样品于3月19日发放，请参加检测能力验证的单位根据报名情况自行前往北京、上海、青岛3个验证样品发放点领取样品 镉和麻痹性贝类毒素验证样品于5月23日发放，请参加检测能力验证的单位根据报名情况选择邮寄或自行前往验证样品发放地点(上海)领取样品。　　(三)样品检测。参加单位须在领取样品后96小时内完成检测工作，并按规定格式(见附件2)填报检测结果。加盖公章的检测结果传真至水科院质标中心 检测结果原始记录和相关谱图等以特快专递形式寄至水科院质标中心(以寄出的邮戳为准)。　　(四)补验工作。对于检测能力验证结果不合格的质检机构，经过书面申请允许补验一次。补验申请应在接到检测能力验证结果通报后的15个工作日内向水科院质标中心提交。氯霉素和硝基呋喃类代谢物残留补验在8月底前完成，镉和麻痹性贝类毒素补验在9月底前完成。　　(五)结果报告。水科院质标中心应在检测能力验证工作和补验工作结束后的15个工作日内，组织专家组对验证结果进行会商、评审，将形成的检测能力验证结果报告报送我部渔业渔政管理局。　　四、有关要求　　(一)水科院质标中心及技术支撑单位要高度重视检测能力验证工作，并根据本通知要求和进度安排科学制定实施方案，及时准确制备和发放样品，认真研判检测结果，按时完成检测能力验证工作。　　(二)各水产品质检机构要认真对待本年度检测能力验证工作。有下列情形之一的，我部将取消其承担我部相关水产品质量安全监测任务资格：一是不参加或未通过本年度检测能力验证(含补验)的 二是检测能力验证样品未在本单位检测，或进行分包检测的 三是在检测过程中相互询问检测结果、伪造检测结果或其他弄虚作假行为的。　　检测能力验证过程中有关组织工作问题请与我部渔业渔政管理局联系，有关技术问题请与水科院质标中心联系。　　农业部渔业渔政管理局科技与质量监管处 刘莎莎，电话：(010)59192950，传真：(010)59192990。　　中国水产科学研究院质量与标准研究中心 刘欢、李晋成，电话：(010)68690715，传真：(010)68672898， 邮寄地址：北京市丰台区永定路南青塔150号(邮编：100141)。农业部办公厅2017年3月7日

“食品安全，人命关天。它不单影响国民健康，还会影响国家形象。”日前，中国工程院院士麦康森在其题为《水产饲料与养殖食品安全》的报告中指出，“为确保水产品安全，我们应逐步推广使用优质饲料和科学养殖模式，并且充分利用现代先进技术建立起完善的、可持续利用的生态养殖系统。” 　　据统计，目前我国已成为世界第一水产养殖大国和水产品贸易大国，养殖水产品产量约占全世界的70%。其中，饲料产量与水产养殖产量在上世纪80年代中后期迅速增长。 　　然而，近30年来我国水产养殖与饲料工业发展中，存在消耗资源大，规模扩张快，片面追求产量，不重视质量、安全、环境与持续发展等问题，发生了上海的毛蚶事件、北京的福寿螺事件、山东的多宝鱼事件、珠江三角洲的孔雀石碌事件等，不仅给我国的水产品出口带来了很大的贸易壁垒，也威胁到水产养殖业的健康持续发展。 　　三大因素影响水产品安全 　　是什么影响水产养殖产品的安全呢?麦康森认为主要有三个来源：一是工农业和生活水污染，二是饲料问题，三是养殖管理。 　　据介绍，工农业、生活污水对食品安全的影响主要包括三个方面：首先是直接污染，即来自工农业、生活污水的污染物，通过口、鳃和皮肤直接进入水产养殖的动物体内 其次是二次污染，水体富营养化导致细菌、病毒、寄生虫滋生繁殖，从而让养殖动物感染病害 再次是三级污染，养殖动物受环境污染和管理胁迫而生理发生变化、免疫力下降导致病害更严重。在这种情况下，老百姓就会乱用药物，进而导致药物残留，引发食品安全问题。 　　此外，在水产品养殖过程中，有些饲料企业为了降低成本，使用的原料如果达不到食品级和饲料级的质量要求，就可能造成饲料产品的污染。麦康森表示，工业用的硫酸锌就很可能受到镉的污染。常用作诱食剂的鱿鱼内脏粉往往含镉量达到13～86毫克/公斤，如果在饲料里添加量大于5%，镉就会超标。 　　“因此，配方的科学性、合格饲料原料的正确使用，以及避免意外的污染等尤其重要。”麦康森强调。 　　对于人们在养殖动物感染病害时把药物添加到饲料中生产出用于治病目的的“药饵”的做法，麦康森指出，在平常的生产过程中，饲料企业不会在饲料里添加抗生素等化学药物。因为饲料企业很清楚，但凡药物都会降低水产养殖动物的摄食量，从而抑制其生长。另外，一些小企业仍然使用国家已经明令禁止的三聚氰胺、喹乙醇等添加剂，这也会给食品安全带来严重威胁。 　　“从已经发生的水产品安全事件可以看出，工农业污染和生活污水污染对养殖产品安全威胁较大。对养殖动物病害采取防治措施时，药物和化学消毒剂的使用也往往是影响养殖产品安全的重要来源。而饲料源性污染的影响相对要小得多。”麦康森表示。 　　同时，水产品安全还受一些其他因素的影响。麦康森说，一味追求产量和利润而进行过度放养的养殖模式，老百姓对养殖动物的颜色等有特殊喜好的不科学的食物选择标准，以及国家制定的部分管理标准落后于产业发展的需要等，同样会导致某些畸形生产和病态消费，进而产生食品安全问题。 　　建立现代生态养殖系统是正途 　　有人曾提出这样的疑问：水产养殖破坏了环境，影响了食品安全，我们能不能回到传统的生态养殖?针对外界的质疑，麦康森坚定地表示：“如果方向真错了，停止就是进步。但是，我们的方向没有错!我国3亿人时，饿殍遍野 人口到了7亿，仍然食不果腹 而现在，我们有近14亿人口，人民丰衣足食，奔向小康社会，想吃什么水产品都可以吃到，靠什么?靠的就是现代化养殖业。要满足人们对水产品不断增长的需求，除了养殖，别无他途。” 　　相关调查也显示，上世纪70年代，全世界的水产品消费仅6%来自水产养殖，但在2006年，这个比重已经扩大到50%。国外一位教授2009年在国际学术期刊Nature上发表过一篇关于未来的水产品文章。他的结论是：要满足人们对水产品不断增长的需求，除了养殖，别无他途。他风趣地指出：“如今坐在餐馆里看着菜单，或许你还在思考这是养殖的还是野生的，那么到2030年，你就别琢磨了，都是养殖的。” 　　麦康森也深深赞同这一观点，同时强调：“现在的生态养殖并不等于传统的养殖，现代生态养殖是基于现代工程技术的，是多种生态要素平衡、和谐、循环、高效的养殖系统。所以，我们应充分利用现代先进技术建立起完善、可持续利用的生态养殖系统。” 　　同时，为了提高我国养殖水产品安全，进一步贯彻落实科学发展观，促进水产养殖业协调、健康、持续发展，我国不断加强有关食品安全系列法规的完善与执行。2007年10月31日，国务院通过了《食品安全法(草案)》。 　　“但是我们还应研究、制定、修订、完善相关的国家、行业标准，正确引导产业健康发展。要转变观念，引导正确的消费观，实施良好操作规范，提高现代养殖水平，使生态养殖产品优于传统养殖的产品，更优于野生动物产品。”麦康森表示。 　　此外，麦康森提出，要切实保证饲料质量安全，奠定养殖水产品安全基础。他建议：“饲料企业应该成立一个‘水产饲料危害管理’工作组，逐步实施水产饲料GMP和HACCP(‘十一五’支撑计划示范)认证 建立可溯源的信息档案体系和食品安全问题可追溯制度，加强原料质量安全管理 进一步提高生产过程质量管理水平，加强车间、仓库的卫生管理，严防药饵生产的交叉污染、不同批次饲料生产的交叉污染 规范产品的库存、运输、用户储存和使用方法，主动建立召回制度 引导饲料用户和水产品消费者正确的食品安全观念。”

水产品包含海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、甲壳类(虾、蟹)、贝类、头足类、藻类等水生动物或植物等。一直以来，我国是世界上主要的水产品生产国，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的40%以上。近几年我国水产品总量整体保持增长趋势，2017年我国水产品总产量为6445万吨，同比增长0.75%，2018年我国水产品总产量为6458万吨，同比增长0.2%，2019年我国水产品总产量为6480万吨，同比增长0.34%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的水产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计1495批次不合格，其中占比较大的不合格项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、地西泮和孔雀石绿。农业农村部农业农村部2020年12月25日发布2020年国家产地水产品兽药残留监控情况，国家产地水产品兽药残留监测合格率为99.1%，连续8年保持在99%以上。重点药物介绍恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。由于缺乏相应的理论指导，为提高防治效果，在使用过程中普遍存在药物滥用现象，从而使得喹诺酮类药物对畜禽和水产动物产生毒副作用，并且影响生态环境。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）在鱼皮+肉中的残留限量为100 μg/kg。氧氟沙星：氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防，水产养殖业也应用该类药物防治水生生物细菌性疾病。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。 呋喃西林代谢物：呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，可以治疗细菌引起的各种疾病，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用呋喃西林代谢物。 地西泮：地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和惊厥。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定地西泮允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。孔雀石绿；孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用孔雀石绿。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类本细则涉及水产品主要为动物性水产品。分为淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类和其他水产品。种类包含淡水鱼鳊鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼（乌鳢、生鱼、财鱼等）、黄颡鱼（昂刺鱼、黄骨鱼、黄辣丁等）、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲶鱼、鳝鱼（黄鳝）、青鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲑（大马哈鱼）、银鱼、泥鳅、鲥鱼、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼及其他淡水鱼。淡水虾小龙虾、青虾、河虾、草虾、白虾及其他淡水虾。淡水蟹中华绒螯蟹（毛蟹、大闸蟹）及其他淡水蟹。海水鱼鲳鱼、黄鱼、多宝鱼、带鱼、海鲈鱼、黄姑鱼、白姑鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲐鱼、鳓鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼及其他海水鱼。海水虾基围虾、虾蛄、东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾及其他海水虾。海水蟹梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）及其他海水蟹。贝类贻贝、蛤、蛏、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺等贝类。其他水产品牛蛙、鱿鱼、甲鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠等其他水产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定● GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法● GB/T 20366 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱- 质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 3235 出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部 783 号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法农业部 1025 号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法● 农业部 1077 号公告-1-2008 水产品中 17 种磺胺类及 15 种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——淡水鱼检验项目————淡水虾检验项目————淡水蟹检验项目————海水鱼检验项目————海水虾检验项目——

根据中国法律法规和中华人民共和国海关总署与哈萨克斯坦共和国农业部有关哈萨克斯坦输华野生水产品的检验检疫和兽医卫生要求规定，即日起，允许符合以下相关要求的哈萨克斯坦野生水产品进口：一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》《中华人民共和国进出口商品检验法》《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》；（二）《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》；（三）《中华人民共和国海关总署与哈萨克斯坦共和国农业部关于哈萨克斯坦输华野生水产品的检验检疫和兽医卫生要求议定书》（以下简称《议定书》）。二、进口产品范围野生水产品，是指哈萨克斯坦输华的自由生活在自然水域的水产资源及其罐头制品，不包括活水生动物及水生动植物繁殖材料以及《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录或中国国家重点保护野生动物名录（LSKPWA）包含的水生动植物及其产品。三、生产企业要求向中国出口野生水产品的生产企业（包括加工企业、捕捞船、运输船、加工船和独立冷库），应获哈萨克斯坦官方批准并接受其有效监督。生产企业的卫生条件应当符合中国和哈萨克斯坦法律法规要求。根据中国法律法规，向中国出口野生水产品的生产企业应当由哈萨克斯坦共和国农业部（以下称哈方）向中华人民共和国海关总署（以下称中方）推荐注册。未经注册，不得向中国出口。四、进口产品要求哈方应确保输华野生水产品符合以下条件：（一）野生水产品为合法捕捞。（二）原料及产品均未在以下所列问题的涉及区域：1．哈萨克斯坦境内发生世界动物卫生组织（WOAH）以及《中华人民共和国进境动物检疫疫病目录》规定的必须通报的水生动物疫病，导致水生动物产品受到或可能受到感染。2．哈萨克斯坦境内发生重大食品安全事件，已经影响或可能影响野生水产品。3．严重违反中国法律法规以及《议定书》规定。4．企业员工发生重大传染病可能影响产品及其包装安全。5．捕捞海域受到污染物影响，如放射性污染物，已经污染或可能污染输华野生水产品。（三）未直接或间接使用双方禁用的药物或添加剂，按规定使用双方限用或允许使用的药物或添加剂；经主管当局检验，未发现中国和哈萨克斯坦法律法规中列明的致病微生物、有毒有害物质和异物。（四）所有输华野生水产品须经主管部门检验检疫，并符合哈萨克斯坦和中国的兽医和卫生要求，未发现任何传染病和寄生虫病的病理指征，未发现《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》中和世界动物卫生组织（WOAH）列明的水生动物疫病。（五）捕捞、加工、包装、储存、运输和出口等全过程均须符合双方兽医卫生要求和可追溯要求，同时，符合冷链控制要求。五、证书要求哈萨克斯坦向中国出口的每一集装箱野生水产品须至少随附一份正本兽医（卫生）证书，证明该批产品符合中国和哈萨克斯坦兽医和公共卫生法律法规及《议定书》的有关规定。哈方应在兽医（卫生）证书中完整填写从捕捞、加工、包装、存储、运输、中转和出口等全过程中涉及的生产企业信息，包括加工厂、捕捞船、运输船、加工船和独立冷库的名称和注册编号等，不得遗漏上述任何环节涉及的生产企业信息。证书须用中文和英文打印（填写证书内容时英文必填）。证书的格式、内容须事先获得双方认可。哈方应及时将卫生证书样本、官方签发机构名称、印章和签字官名单及其笔迹提供中方备案。如证书有任何更改须经双方同意。六、包装和标识要求哈萨克斯坦输华野生水产品须使用内外包装。内外包装应是符合中国法律法规要求和卫生标准的全新材料，满足防止外界因素污染的要求。内外包装应加贴中英文或中哈文标签，标注以下信息：商品名和学名、规格、生产日期、批号、保质期、保存条件、生产方式、生产地区（州/省/市）、生产企业名称及注册编号、目的地（标注为中华人民共和国）。以预包装形式输华的野生水产品，预包装的中文标签应符合中国进口预包装食品标签要求。七、其他要求中国海关对哈萨克斯坦输华野生水产品实施进口检验检疫。对于不合格产品，将依照中国法律法规实施退回、销毁或其它处理。对发生严重问题或多次发生不合格问题的生产企业，中方可采取加强检验检疫或暂停进口等措施。特此公告。海关总署2023年6月2日公告下载链接：海关总署关于进口哈萨克斯坦野生水产品检验检疫要求的公告.doc 海关总署关于进口哈萨克斯坦野生水产品检验检疫要求的公告.pdf

点击此处可了解更多产品详情→水产品专用检测仪 水产品专用检测仪是一种专门用于检测水产品的仪器，它可以帮助人们了解水产品的质量和安全情况。水产品检测仪可以检测水产品的各种指标，如细菌数、农药残留、重金属含量等，从而有效保证水产品的质量。 水产品检测仪可以针对水产品中的各种物质进行检测，而且不会对水产品造成任何损伤。检测仪采用自动化检测技术，检测结果准确可靠，检测速度也很快，可以帮助人们更好地把握水产品的质量和安全情况。 此外，水产品检测仪还可以帮助人们了解水产品的营养成分，指导人们合理搭配营养，从而保证人体的健康。水产品中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，通过检测仪可以准确地检测出这些营养成分的含量，从而帮助人们更好地了解水产品的营养价值。 总而言之，水产品专用检测仪是一种非常有用的仪器，它可以有效帮助人们检测水产品的质量和安全情况，保证人体的健康。

深芬仪器水产品抗生素残留检测仪助力食药监水产品安全检查，昨天，国家食品药品监督管理总局发布通知称，本月至12月将在北京等12个城市组织开展经营环节重点水产品专项检查，以了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患。深芬仪器生产的csy-e96s水产品药物残留检测仪采用固相酶联免疫吸附elisa的原理,即酶联免疫法；水产品药物残留检测仪可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类(总量)、重金属、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、硝基呋喃类药物、已烯雌酚等有毒有害物质及抗生素残留检测。并且可以连接食品安全监控系统。食品药品监管局相关负责人表示，近期已启动冬季食品安全专项检查行动，其中包括对畜禽、蛋、水产品抗生素禁用化合物及兽药残留超标专项整治。即日起到春节前，将对消费量大的食用农产品开展专项监督抽检，以牛羊肉、鲜冻鸡鸭、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、多宝鱼、黑鱼、鳜鱼、海蜇、明虾、蟹等产品为重点抽检品种。一旦发现销售过程中随意添加使用瘦肉精、抗生素、孔雀石绿等禁用兽药及化合物的违法行为，将依法严肃查处，直至清退出市场。

水产品因为其营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。消费总量呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨；但是在水产品高速发展的同时，水产品行业也出现了不少问题。比如：欧盟因&ldquo 氯霉素虾事件&rdquo ，对我国虾类产品出口提出更严格的检测要求；&ldquo 鳗鱼恩诺沙星事件&rdquo &ldquo 孔雀石绿事件&rdquo 对我国的鳗鱼出口造成沉重打击；&ldquo 多宝鱼事件&rdquo 对国内多宝鱼养殖产业带来几近毁灭性的打击。从以上事件可以看出，当前引起我国水产品质检安全事件最直接的原因就是药物残留超标。 随着美国、欧洲各国和我国相关政策法规的相继颁布实施，对水产品的检测要求日趋严格，涉及的相关行业。我国目前水产品标准中主要技术指标与污染物指标与国际标准(CAC标准)及欧盟、美国、日本、韩国的规定基本一致，但由于整个管理体系的运转，不够完善，以及我国所采用的检验方法技术落后，对产品中微量成分的检出率少，等诸多原因导致我国的水产品出口频频受阻。 岛津公司作为全球著名的分析仪器厂商，自1875年创业以来，始终继承创始人岛津源藏的创业宗旨&ldquo 以科学技术为社会做贡献&rdquo 不断钻研领先时代、满足社会需求的科学技术。长期以来，岛津公司一直关注水产品中兽药残留的检测，及时为广大用户提供兽药检测解决方案。 本检测解决方案以国家标准为主要参考依据，使用岛津最新推出的超高效液相色谱仪LC-30A串联三重四极杆质谱仪LCMS-8030/8040，涵盖12类，68种水产品中兽药残留的检测提供检测解决方案，以供广大用户参考。 本检测解决方案包含内容如下： 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中的孔雀石绿和结晶紫残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中氯霉素类药物残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中磺胺类药物残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中硝基呋喃类代谢物残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中硝基咪唑类的兽药残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中林可胺类抗生素残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中的三甲氧苄氨嘧啶残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中喹诺酮类抗生素的残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中的17种激素残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中四环素类药物残留 超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中大环内酯类药物残留 有关详情，请您向&ldquo 岛津全球应用技术开发支持中心&rdquo 咨询。 咨询电话：021-22013542 关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所为扩大中国事业的规模，于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司。 目前，岛津企业管理（中国）有限公司在中国全境拥有13个分公司，事业规模正在不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心；覆盖全国30个省的销售代理商网络；60多个技术服务站，构筑起为广大用户提供良好服务的完整体系。 岛津作为全球化的生产基地，已构筑起了不仅面向中国客户，同时也面向全世界的产品生产、供应体系，并力图构建起一个符合中国市场要求的产品生产体制。 以&ldquo 为了人类和地球的健康&rdquo 为目标，岛津人将始终致力于为用户提供更加先进的产品和更加满意的服务。 更多信息请关注岛津公司网站www.shimadzu.com.cn/an/ 。

近日，韩国农林水产食品部调整发布了2010年进口水产品检验检疫项目，对进口水产品新增检测项目及品种15个，包括萘啶酮酸、二氟沙星、头孢氨苄、交沙霉素、吉他霉素、氟苯尼考、庆大霉素、新霉素、泰妙菌素、甲氧苄胺嘧啶、林可霉素、吡喹酮、苯并芘、一氧化碳、组胺等。精密检查比率将随着抗生物质检测项目增加预计提高2%左右，实施时间为2010年下半年。 　　随着经济形势的变化，宁波水产品出口形势总体向好，而韩国作为宁波水产领域具有潜力的市场，每年在宁波水产品出口贸易中所占的份额达三成左右。统计数据显示，2009年，宁波口岸实现水产品出口近14万吨，货值逼近3亿美元，宁波输韩水产品达5.7万吨，货值约9700万美元。韩国此次不但新增水产品检测项目，同时扩大了水产品检测品种，覆盖了鱼、甲壳类及头足类等大部分水产品种类，对出口结构以活鱼、虾类、鱿鱼和墨鱼为主的宁波水产品来说，影响非同一般。 　　检验检疫部门提醒相关企业应以水产品检查为契机，除了主动应对，适时出击，努力化解危机外，还应特别关注以下两方面措施的落实。一是在养殖过程管理、养殖场人员管理、养殖场用药、饲料使用的日常管理方面跟上步伐，高标准高起点建设水产品规模养殖基地。二是开拓水产品出口新的增长点，以加快传统养殖方式革新为基础，以调整、完善、优化水产品质量安全体系为方向，提高水产品出口的核心竞争力和产业附加值，提高质量意识和管理水平。相关部门除积极为水产品生产商、采购商、贸易商搭建交流平台外，还应进一步扩大宁波水产品的国际影响，多元化开拓国际市场，为水产品出口创设有利条件，促进水产品出口贸易的快速发展。

记者昨天从市海洋农渔和水务局获悉，去年立项的珠海水产品增强检测能力专项工程有了新进展，我市将划拨1560万元添置专门的水产品检测室，以增强相关安全检测水平 而社会专业机构也已研发出快速检测设备，目前正与珠海方面联系。业内人士认为，这将有效遏制类似“毒鱼”事件再度发生，缓解食品安全应急压力。 　　投入1560万元建检测实验室 　　市海洋农渔和水务局总畜牧兽医师王爱民告诉记者，近期毒鱼事件进一步提升了公众对食品安全关注度，有关地方配套对应检测设备、提升水产品检测能力的要求很迫切。 　　据其介绍，珠海农业部门目前还没有专门的检测条件，完全依靠出入境部门帮助完成送检，两家单位都有各自本职工作，因此很难保证送检得到及时高效完成。基于此，去年珠海就在农业部、省有关部门支持下开始水产品增强检测能力专项工程立项，目前已确定投入1560万元，计划在原珠海农产品检测中心增设一间水产品检测实验室，专门对水产品可能存在的违禁药物、残留等有害物质进行定量检测。 　　检测结果省级认证有法律效力 　　据王爱民介绍，该实验室预计明年将建成投入使用，据悉，该实验室将完成省级计量认证，检测结果具有法律效力，对全市各大市场送检水产样品可准确、及时出具检测结果，可提升农产品独立检测能力，有效避免毒鱼事件再度发生。 　　初筛防控快速检测技术已成形 　　此外，记者从一家专业技术企业获悉，除政府主导的定量、法定检测措施外，针对执法部门现场快速检测、市场初筛防控的简易技术也已经成形，正同珠海方面洽谈合作。 　　这家位于广州的科技公司，研发产品为一种快速检测箱，全套只需一人操作，可供使用者初步判断检测的水产品是否存在问题，以便有效控制，防止毒害扩散。其初筛的范围包括氯霉素、孔雀石绿、呋喃类药物等多种有害成分，2—3小时就能完成筛查。 　　据悉，这种快速定性检测设备价格便宜，大型水产市场流动巡查，配备两到三个箱即可。 　　原标题：广东珠海将投1560万元建水产品质量检测室明年建成使用

日前，农业部组织开展了首届水产品药物残留快速检测产品现场验证筛选工作，由农业部中国水产科学研究院组织专家在国家水产品质量监督检验中心负责资质核查及现场验证。严格遵照国家标准规定及现场验证程序，北京勤邦生物技术有限公司顺利通过本次水产品药物残留快速检测产品现场验证，这标志着我国的水产品安全检测工作将具备更强大的技术后盾。 　　本次活动的验证产品包括氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物三类药物残留检测产品，并邀请专家现场对企业技术人员的操作方法、操作时间及快检产品的检测结果进行客观评价。勤邦生物快速、顺利地完成了氯霉素快速检测产品的现场验证，并实现样品测试假阳性率为0，所有样品检测准确率为100%，现场检测合格率为100%。 　　勤邦生物是6家入围测试企业之一，中国水产科学研究院专家组对勤邦生物产品给予了公正客观的评价，认为勤邦生物的氯霉素快速检测试纸卡准确率高，操作时间短，适合在具有简单试验条件的场合使用。 　　勤邦生物一直致力于水产品安全快检技术的研发，并在多项药物残留及非法添加物检测方面取得了突破性进展。同时，勤邦生物还依托拥有自主知识产权的免疫技术平台，成功开发出针对乳制品、肉蛋、水产品等多达100多种快速检测试剂盒、试纸和设备，保障广大消费者的菜篮子安全。 　　我国是全球最大的水产品生产国和消费国，水产品的出口和消费需求增长很快，而快速检测技术及产品对解决国际贸易争端，进行水产品禁用药物及农残专项整治，保护产业链及消费者身体健康等具有重大意义。此次验证工作是国家监管部门对真正满足快速、灵敏、准确、稳定及便于携带、现场操作等要求的水产品药物残留快检产品的权威性选拔，将为水产品质量安全的监管及企业自检提供有效的技术保障，保证我国的食品安全再上一层楼。

中山市海洋渔业局于上周召开了&ldquo 中山市推进镇级水产品快速监测站建设动员会&rdquo ，会上对全市镇级水产品检测站建设作了具体部署。今年全市将在24个镇区全面推进水产品快速检测站建设，逐步建立水产养殖企业动态数据库，加强养殖企业信息、抽验结果和质量安全的溯源监管。 　　去年，广东省海洋渔业局把中山市作为全省唯一一个全面推进水产品快速检测的试点市，从今年4月份开始，各镇区将统一采购相关设备，并于7月份进入抽检工作的试运行阶段，10月份将进行总结验收，全市24个镇区按30万元投入的标准各建立一个水产品快速检测站，要求划分水产快检的独立检测区域(条件允许的镇区建立独立检测室)，配置包括前处理设备、快速检测设备及软件和检测试剂等硬件设备。 　　快检项目要求能够检测孔雀石绿、氯霉素等指标，检测精准度要达到国家规范标准。每个镇区要根据自身情况设立领导小组和人员架构，建立相关的管理制度，构建镇区水产养殖动态管理数据库，制订实施方案，同时确保有2名以上检测人员持证上岗。

1月20日讯 海南省水产品质量安全检测中心昨天在海口挂牌成立，这是经省编委批准设立的正处级全额拨款事业单位，隶属于省海洋与渔业厅。该中心的成立，将全面提升我省水产品质量安全的执法监督、风险预警、监测评估、应急处置和服务指导五种能力。 　　据了解，该中心主要承担全省水产品质量安全检测，技术咨询、技术服务，水产品养殖全过程的检验检测和强制性检疫等工作。

仪器信息网讯 日前，《2013年第一批国家标准制修订计划的通知》公布，通知显示PCR将成为9项有关动植物、水产品的检验防疫的国家推荐标准方法。另外，还有3项检测涉及了显微镜法。这些标准的完成时间为2014年。 计划编号 项目名称 标准性质 制修订 代替标准号 采用国际标准 完成时间 主管部门 归口单位 起草单位 20130409-T-469 甘蔗条纹花叶病毒实时荧光RT-PCR检测方法 推荐 制定 　 　 2014 国家标准化管理委员会 全国植物检疫标准化技术委员会 农业部甘蔗及制品质量监督检验测试中心、农业部福建甘蔗生物学与遗传育种重点开放实验室、福建农林大学甘蔗综合研究所 20130476-T-326 无乳支原体PCR检测方法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国动物防疫标准化技术委员会 中国农业科学院兰州兽医研究所 20130477-T-326 隐孢子虫套式PCR检测方法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国动物防疫标准化技术委员会 中国农业科学院上海兽医研究所 20130478-T-326 猪传染性胃肠炎病毒-流行性腹泻病毒-轮状病毒多重RT-PCR诊断方法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国动物防疫标准化技术委员会 华中农业大学动物医学院 20130479-T-326 猪肺炎支原体PCR检测方法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国动物防疫标准化技术委员会 江苏省农业科学院 20130480-T-326 猪瘟病毒RT-nPCR检测技术 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国动物防疫标准化技术委员会 中国兽医药品监察所、中国人民解放军军事医学科学院军事兽医研究所 20130491-T-326 斑节对虾杆状病毒病诊断规程 PCR检测法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130498-T-326 对虾肝胰腺细小病毒病诊断规程PCR检测法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130512-T-326 桃拉综合征诊断规程 RT-PCR检测法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130505-T-326 牡蛎包纳米虫病诊断规程 显微镜检查组织法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130506-T-326 牡蛎单孢子虫病诊断规程 原位杂交法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130507-T-326 牡蛎马尔太虫病诊断规程 显微镜检查组织法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等 20130508-T-326 牡蛎小胞虫病诊断规程 显微镜检查组织法 推荐 制定 　 　 2014 农业部 全国水产标准化技术委员会 中国水产科学研究院黄海水产研究所等

中化新网讯 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心承担的福建省科技计划重点项目——水产品中痕量及超痕量有害残留物的高通量分离分析新技术研究日前通过省级验收。 　　该项目取得了多项成果：建立了水产品中多种染料及代谢物残留量同时检测两类(三苯甲烷类与噻嗪类)9种化合物的方法，检测限可以满足国际上对违禁染料残留的检测要求 创建了喹诺酮类、磺胺类、四环素类22种抗生素残留同时提取、净化的方法，一次进样，5分钟内得到结果 采用快速溶剂提取、自动浓缩、凝胶渗透色谱净化和气相色谱技术，建立了水产品中19种杀虫剂自动化的同时检测方法 研制的菊酯类农药单克隆抗体效价高、特异性强，已开发出菊酯类农药的免疫试剂盒，可满足快速、简便的现场检测需求。

各相关单位：为进一步推动水产品质量安全领域科研及检测工作发展，促进水产品质量安全学科与相关学科的交流合作，帮助科技人员掌握最新食品安全国家标准并准确把握相应水产品农兽药残留检测标准的操作要点，以更好地为水产品检验检测机构、监管部门和检测企业提供服务，经研究，定于2022年4月举办水产品质量安全检测技术培训班。现将培训有关事项通知如下：一、培训时间与形式培训时间：2022年4月12日。培训形式：本着严格落实新冠肺炎疫情防控措施和节约经费原则，本次培训采取线上培训方式，届时请登录仪器信息网（https://www.instrument.com.cn/）参加。4月12日集中线上授课，4月13—4月30日线上视频教学。4月30日线上考试，考试合格颁发培训证书。二、培训内容（一）实验室管理检测机构良好运行要素及运行风险管控；检验检测结果与报告合规性技术要点等。（二）标准解读及实操演示邀请标准起草人对新发布的13项食品安全国家标准（GB 31656.1—13）进行详细解读，内容包括标准立项背景、适用范围、方法原理、技术关键点、谱图解读等；以视频形式对标准操作进行全流程实操演示，包括提取、净化和测定等。每个视频约30分钟。（三）学科交流水产品质量安全学科进展与展望；新形势下水产品质量安全监管科技支撑需求等。培训授课老师拟邀请农业农村部农产品质量安全中心及中国农业大学、农业农村部部级实验室等单位的专家学者。具体课程安排开班前另行通知。三、参加人员诚邀行业质量安全检验检测机构、科研院校研究学者以及企业技术人员参加，共同探讨交流水产品质量安全研究及检测技术前沿热点。四、论文征集为促进学术交流，提高培训效果，本次培训特向水产品质量安全领域相关专家征集论文，汇编形成论文集，用于培训中深入交流。优选的原创性论文将推荐至《中国渔业质量与标准》学术期刊公开发表并支付相应稿酬。五、培训费培训费用2800元/单位。请于开班前将培训费汇到中国水产科学研究院，备注“参加培训人员姓名+培训费”。开户行: 中国农业银行北京玲珑路支行户 名: 中国水产科学研究院账 号: 6228400017010533462六、其他事项请参加培训的代表于2022年4月8日前将电子版参会回执（附件）通过邮件反馈至cafsqs@cafs.ac.cn；参加论文征集的代表于2022年4月20日前将论文通过邮件反馈至cafsqs@cafs.ac.cn。联系人：中国水产科学研究院 质量与标准研究中心杨 臻: 010-68671246 15801169739；徐锦华: 010-68695891 13520170982。地 址：北京市丰台区永定路南青塔150号邮 编：100141E-mail：cafsqs@cafs.ac.cn请扫描下方二维码下载报名表，填写完成后发邮件至cafsqs@cafs.ac.cn。附件：培训班报名表附件培训班报名表报名信息单位名称通讯地址邮编联系人职务/职称手机邮箱参会人员1职务/职称手机邮箱参会人员2职务/职称手机邮箱参会人员3职务/职称手机邮箱（请逐行添加）… … … … … … 发票信息发票抬头纳税人识别号发票内容电子发票收件邮箱投稿信息《中国渔业质量与标准》拟投稿题目投稿联系人姓名及邮箱备注：1.请于开班前将培训费汇到中国水产科学研究院，备注“参加培训单位名称+培训费”。 2.统一开具电子发票，如需要纸质发票请单独说明。 3.为方便后期给每位学员分配上课账号，请务必填写有效手机号以便接收账号密码等信息。附：关于举办水产品质量安全检测技术培训班的通知.pdf

各类食物中，水产品的营养物质较为丰富，具有含量较高的蛋白质，且脂肪含量很低，深受广大人们的欢迎。在多种因素的影响下，水产品在储存、加工的过程中可能会出现一些问题，其新鲜程度及安全性等会受到影响，这就需要相关人员利用科学的设备对其品质进行检测。【德国AIRSENSE电子鼻】采用MOS传感器阵列技术，结合数学分析方法，通过监测样品挥发的气体可快速对样品进行定性判断和定量预测，在食品、药品的质量检验、新品研发、竞品分析、科学研究等领域被广泛应用。以下是德国AIRSENSE电子鼻在水产品中的应用部分参考文献，有需要原文的老师可以联系我们。电子鼻技术研究臭氧水处理对罗非鱼鱼片的新鲜度的影响 广西大学轻工与食品工程学院食品科学海藻胶低聚寡糖对秘鲁鱿鱼鱼糜品质特性的影响研究浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室海洋与湖沼电子鼻在对虾新鲜度评价中的应用中国水产科学研究院黄海水产研究所渔业科学进展金枪鱼鱼肉茶水脱腥条件的比较研究浙江海洋学院粮食食品Maillard反应对紫贻贝酶解液风味的影响青岛农业大学中国食品学报草鱼肌肉风味变化与品质间的关联长沙理工大学食品科学顶空固相微萃取-气质联用技术结合电子鼻分析4°C冷藏过程中三文鱼片挥发性成分的变化西南大学现代食品科技利用传统酒酿发酵改善鲣鱼风味宁波大学中国食品学报秘鲁鱿鱼丝在加工过程中挥发性风味物质的变化规律渤海大学分析检测植物乳杆菌发酵草鱼肉挥发性成分的变化规律浙江医学高等专科学校食品科学不同解冻方式对金枪鱼新鲜度的影响研究浙江海洋学院食品与药学学院浙江海洋学院学报电子鼻检测冷冻罗非鱼肉的研究中国水产科学研究院南海水产研究所南方水产科学电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质宁波大学食品科学电子鼻结合气相色谱 - 质谱联用技术分析黄鳍金枪鱼肉的挥发性成分宁波大学食品科学

“网闻”回放　　不久前北京发生的活鱼下架事件和食药监总局正在12个城市开展的水产品专项整治行动，使水产品的违规用药问题再次成为舆论焦点。尽管国家和地方的多个抽检数据显示，水产品合格率近年来一般都维持在95%以上，但那些不合格的少数产品里，总能找到违禁药物，尤其是抗生素的身影。　　用药有无必要　　早在2002年，农业部先后发布公告，将孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素等药物纳入食用动物的禁用清单，对恩诺沙星等要求限量使用。2014年，国家卫生计生委在修订《食品中可能违法添加的非食用物质名单》时，专门列了抗菌药物一栏，将硝基呋喃、四环素等六类抗菌药物纳入，并明确指出它们被违法添加到鲜活水产品的目的在于“杀菌，防腐”。　　“就像人一样，鱼虾等水产动物也会生病，生病了就要用药，无论是治病还是防病，都可能使用药物。”南京农业大学动物科技学院水产系主任刘文斌告诉记者。　　比如恩诺沙星，在预防和治疗动物的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，而且代谢快，是一种低毒、低蓄积药物，但长期摄入会引起胃肠道刺激，甚至肝损害。因此农业部规定其在水产动物肌肉、脂肪中的残留不能超过100微克/千克。而硝基呋喃、氯霉素等，虽然对许多病原菌有较强的抑制作用，但由于毒理作用太大，不允许在水产品中使用。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波也认为，养殖业用药是有必要的，如果不使用药物，一些疾病可能形成人畜共患的局面。合理用药可保证水产品的健康，最终保证人的健康。近年来，水产品抽检的合格率都非常高，风险可控，不用过度担心。　　刘文斌根据他们的实验研究指出，抗生素、重金属等污染物，主要集中在水产品的肝脏、肾脏、肠道等部位，肌肉中很少有残留。“我们平时吃鱼也主要是吃肌肉，很少吃内脏，还是比较安全的。”刘文斌说。　　药残为何难控制　　其实，国外的水产养殖也会使用抗生素等药物，但很少出现药残超标等情况。为什么我们的水产品不时地被检出药残超标?专家认为，这与养殖模式有关。　　“过去国内百姓的动物蛋白比较短缺，水产品是动物蛋白的重要来源，为保障水产品的供应，普遍追求高密度养殖。水产品产量虽然提高，但发病的可能性也随之增加。”上海海洋大学食品学院院长王锡昌告诉记者。　　刘文斌解释，养殖密度过大，水产动物很容易产生一些重大的应激反应和疾病。他去英美等国家考察发现，当地水产养殖的池塘亩产量一般不超过600斤。产量若太高，水产动物健康受到威胁，会被怀疑违规使用药物。“国内很多鱼类的亩产量最高能达到6000斤，这种大密度的养殖很容易产生疾病感染，使用药物的可能性会增加。”但他坦言，这与我们“人多地少”的国情有一定关系。　　不过，使用药物并不一定就意味着不安全。只要规范合理、控制好药物残留，食用农畜水产品的安全性会得到保证。　　王锡昌解释，水产品使用药物之后会在体内有所残留，关键是要严格控制休药期(指动物从停止给药到许可上市的间隔时间)。在药物还没有完全代谢的情况下，水产品不宜作为食物资源投入市场。“但一些生产经营者缺乏这种意识，看到卖得好，休药期没到就投入市场”。　　“违规使用药物的还是少数，主要是小范围的养殖散户。”刘文斌说，他们的技术水平相对较低、自控手段也比较少。　　解决之道在哪儿　　水产养殖是否能完全避免使用抗生素等药物?很难，但各界在努力。　　疫苗被认为是水产动物病害防治的必由之路，它不仅能提高水产动物机体的特异性免疫水平，有效预防疫病发生，且没有药物残留，不污染环境。目前，国外已针对鲑鳟鱼类、欧洲鲈鱼、大西洋鳕鱼等主要水产养殖品种开发出了相应的商品化疫苗。但我国在水产疫苗这条路上起步晚，走得也比较艰难。　　“我国水产疫苗的开发与应用步履蹒跚，与世界第一水产养殖大国的称号极不相称。”广东海洋大学水产学院王忠良等人2015年发表在《生物技术通报》的文章介绍，我国现有近30家科研单位在开展水产疫苗相关研究，有4个疫苗获得国家新兽药证书，分别为草鱼出血病细胞灭活疫苗、鱼用嗜水气单胞菌灭活疫苗和牙鲆溶藻弧菌、鳗弧菌、迟缓爱德华菌病多联抗独特型抗体疫苗以及草鱼出血病活疫苗。而全球商业化生产的水产疫苗2012年就已超过140种。　　除了疫苗，还有其他相对安全的方式来预防水产动物生病。“比如在饲料中添加一些植物源性的免疫增强剂、中草药，也可以提高水产动物的免疫力，降低生病的风险。”刘文斌说，还可以筛选培育一些抗逆抗病的水产品种。　　不过，刘文斌认为，最切合当下实际的做法还是生态养殖，适当降低养殖密度。“现在不提倡增产增收，而是要提质增效，通过提高质量来增加收益。这就要求养殖户不再追求高密度养殖、高产量。”他说。事实上，市场机制也在倒逼着养殖户这么做。随着消费者和加工企业对水产品的品质要求越来越高，很多养殖户正在不断调整养殖模式，提升水产品的品质和安全水平。　　此外，国务院食品安全办等多部门今年8月至明年12月在全国范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标整治行动，将对具有抗生素功能的禁用化合物建立实名购买和流向登记制度，实施严格管控。

日前，湖北武汉启用水产品快速检测方式，检测氯霉素、孔雀石绿只需1个小时就可以出结果。 　　据悉，运用传统方法检测鱼虾等水产品中是否含有氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用鱼药，需耗时数天至一周，而运用新型快速检测法，时间可缩短到1小时。目前，武汉市渔政处统一配备了8台专业流动检测车和高精准检测仪，分别投入各区渔政站使用。

打破贸易壁垒、水产品技术解决方案研讨会 记Intertek天祥集团湛江出口水产品研讨会 　　2011年10月21日下午，由Intertek天祥集团与湛江市水产进出口企业协会共同主办，食品伙伴网和我要测网站协办的“打破贸易壁垒、水产品技术解决方案”研讨会，在广东省湛江市隆重举行。本次会议旨在分析国际技术性贸易壁垒，协助湛江地区水产品出口企业降低产品风险、并安全顺利进入国外市场。包括湛江市海洋与渔业局、湛江市对外经济贸易局、湛江市质量技术监督局等政府机构的领导，湛江恒兴集团、湛江国联水产开发股份有限公司、亚洲(湛江)水产有限公司在内的近二十五家企业代表参加了此次现场会议，德炎水产等五家企业参加了网络同步会议。 图一：湛江市水产进出口企业协会秘书长岑坚致开幕词 　　湛江市水产进出口企业协会等对此次会议给予了大力支持，湛江市水产进出口企业协会秘书长岑坚致会议开幕词，呼吁参会代表认真听取会议内容，其讲解分析了湛江市地区进出口贸易情况及壁垒。各参会领导在会议结束后，鼓励企业与Intertek天祥集团共同探讨农产品企业在出口时遇到的问题和解决方案。 　　湛江是我国大陆南端的海滨城市，是中国首批14个沿海开放城市之一。对虾、珍珠、饲料等是湛江重要的重点水产产业。湛江海岸线长，沿海滩涂资源丰富，养殖对虾得天独厚。该市养殖对虾已有10年历史。该市对虾养殖自1996年产量突破1万吨大关以来，年年上新的台阶，已经连续5年获得大丰收。去年产对虾3.2万吨，占全国1/6，超过广东省一半。湛江对虾等水产品主要输出到欧盟，日本，美国等地区，随着贸易进一步加深，水产品在国际贸易中面临着越来越多的要求和壁垒。面对发达国家的技术壁垒趋向制度化、法律化，如何跨越技术壁垒?面对竞争激烈的国内外市场，质量与成本如何平衡? 如何对环境与社会作出积极影响，提高国外买家及消费者的认可度?成为众多企业关心的话题。 　　对此，Intertek天祥集团在此次研讨会中，主要从三个方面为参会企业提供了详细的解决方案。 图二：Intertek天祥集团刘丽梅女士介绍相关认证 　　其一是农产品相关认证。包括BRC(British Retail Consortium英国零售商协会)和IFS(International Food Standard国际食品标准)认证，以及MSC(Marine Stewardship Council 国际海洋理事会)认证、Global G.A.P.(Global Good Agriculture Practice)和有机认证。BRC和IFS认证是欧洲零售商协会，针对想要进入英、法、德国及北欧市场的零售终端销售的商品所制定的认证。MSC认证包括渔场认证和产销监管链COC认证，是为保证全球渔业可持续发展所颁布的认证，在全球范围内、特别是欧美国家已经越来越受到认可和支持。GLOBAL G.A.P.认证又称作全球良好农业操作认证，是在全球市场范围内作为良好农业操作规范的主要参考而建立，并迅速在很多国家被认可。有机产品是所有产品中，特别是食品中要求最高的级别。此次会议上详细解读了这几种认证的具体法规要求，并介绍了服务流程和优惠套餐。 　　其二是商品检验。第三方商业委托检验，是对进出口货物的质量、规格、卫生、安全、数量等进行检验、鉴定、并出具证书的工作。经过第三方的证明，保障对外贸易各方的合法权益。Intertek天祥集团推出的商品检验业务，能很好的协助水产品企业应对国外客户的需求，增强国外买家的认可度和信任度。此次会议结合水产品出口时进行商品检验的实际案例，分析了国际买家的常见验货要求、验货流程等。 图三：Intertek天祥集团杨阳先生介绍出口检测要求 　　其三是相关检测。主要介绍了出口到日韩和欧美这四个地区的水产品被扣留情况，分析了被扣留原因，指出检测指标必须符合当地法律法规要求。出口到日本的水产品、食品需符合“日本肯定列表制度”对农业化学品残留限量的要求 出口到韩国需符合“中韩水产品进出口卫生管理协定”、“食品公典”等法规要求 出口到欧美需符合相关卫生标准和FDA的相关法规要求。此次会议结合实际案例针对企业在出口过程中遇到的问题提出了详细的解决方案和检测优惠合作套餐。

2008年6月17日，欧盟发布了委员会决定(2008/463/EC)，补充了关于从中国进口动物源性产品所采取的特定保护性措施的第2002/994/EC号决定。 　　该决定规定所有来自中国的动物源性产品需随附中国主管机构的声明，证实在发货前货物已经过化学试验，且试验结果表明不会对人类或动物造成危害。该决定中要求附件II中所列的所有动物源性产品(包括水产品)必须检测是否含有氯霉素和硝基呋喃及其代谢物。 　　而该补充决定则对所有从中国进口的水产品增加了检测项目，要求除检测氯霉素和硝基呋喃及其代谢物外，还需检测是否含有孔雀石绿和结晶紫及其代谢物，因此在官方声明中还应包括这些检测项目的结果。 　　该补充决定的生效日期为2008年7月1日，在生效后6周内还允许进口随附声明中没有上述新增检测项目的水产品。 　　编后语： 　　欧盟是我国水产品传统出口市场之一，自2001年我国入世以来，欧盟就不断对我国的动物源性产品进口设限，再加上美国、日本、韩国等国外企业的拼命压价，我国水产品出口企业曾陷入两难境地——保住客户需要降价，但价格过低又极易遭遇反倾销调查。此次欧盟对进口自我国的水产品增加检测项目、提高检测“门槛”必将使我国水产品出口更加困难。

7月26日，大连市政府召开海上清污情况新闻通报会称，“716” 事故造成的大连港附近水域原油污染海上清污工作取得重大成果：“一是完成了党中央、国务院提出决不让油污进入公海、进入渤海的目标要求 二是海上污染源已经彻底根治，多个排污点彻底清除，海上污油得到基本清除。”有关部门负责人称，事故没给当地旅游和水产品造成影响。 　　海上污染源彻底根除 　　大连市副市长戴玉林在新闻通报会上说，7月16日大连新港发生输油管道爆炸事件后，国家有关部委、辽宁省全力支持大连市展开海上清污工作。截至25日18时，在过去一周时间里，累计出动专业清污船只266艘次，大小渔船8150艘次，车8550辆次 参加清污的工作人员达45000人次 投入治污的物资包括：12万条编织袋，46万条塑料垃圾袋，5万多个塑料桶和6927个铁桶，围油栏4万多米，吸油毡65吨。另有数千名志愿者参加了义务清污。戴玉林说，这场全民清污大会战，“一是完成了党中央、国务院提出决不让油污进入公海、进入渤海的目标要求 二是海上污染源已经彻底根治，多个排污点彻底清除，海上污油得到基本清除”。海水水质达到国家Ⅱ类标准，事故现场和市区空气质量达到优良标准。 　　据交通运输部海事局有关负责人介绍，清污人员在7天里已完成累计261平方公里受污染海面的清理工作。 　　否认水产品受到影响 　　在昨天的通报会上，大连市旅游局副局长刘晓滨称，这次事故没有给大连的旅游造成影响。 　　针对有媒体报道大连水产品受污染的消息，大连市海洋渔业局局长刘锡财表示，目前大连水产食品没有受到任何影响：“请大家尽管食用。如果出现问题，我们海洋渔业局承担这个责任。” 　　26日中午，记者随交通运输部船只到油污海域观察，已经看不到大面积的油污带，海面上不时有海鸥飞翔。 　　清污重点转至海岸线 　　从26日开始，大连清污重点转到海岸线和岸壁，确保不会形成二次污染。 　　戴玉林坦言，大连今后的海上清污工作任务艰巨，需要较长时间。彻底清除残余很不容易，因为大海捞油比大海捞针还难。大连市已请环保部牵头，聘请中科院等机构的一批环境专家，对这次污染造成的严重环境问题及其治理进行科学评估、提出方案，认真总结教训，加大安全防范，防止类似事件发生。

一切，二摇，三反应，三步就能轻松搞定水产品的安全检测。近日，武汉新研发一种快速检测水产品安全的仪器，将原来的检测时间缩短了近3/5。 　　据悉，以往老式的水产品检验器，完成一次检查需要40分钟。此次研发的新型水产品质量安全快速检测箱则仅需17分钟就能知道水产品质量是否达标。不仅速度快，检测过程也十分简单。据介绍，此种新型检测箱全市共有20多台，已基本完成远城区的全覆盖投放使用，中心城区还在逐步配备中。

7日京津冀渔业主管部门签署了《京津冀渔业协同发展合作框架协议》，今后三地将开展水产品质量安全监管协作试点，统一制定水产品质量检测标准执行目录，检测结果互认互用。　　市农业局副局长李全录介绍说，渔业是北京现代农业的重要组成部分，目前共有渔业水域面积38.19万亩，其中渔业增殖放流水域面积32.31万亩、池塘养殖面积5.88万亩、籽种渔业7400亩、休闲渔业1.66万亩、精品渔业3.48万亩。全市水产品年产量6.82万吨，水产苗种产量11亿尾，全市渔业总产值26.5亿元。随着北京农业结构调整，北京渔业发展也在向生态效益、社会效益、经济效益协同提高发展、努力。　　京津冀山水相连，尤其是部分大型水库由相关部门共同管理。今后，三地将秉承“优势互补、开放创新、绿色环保、共享共赢”原则，突出渔业生产、生活、生态三重功能，推进三地渔业在产业政策、技术交流、科研开发、执法监督、市场服务等方面加强对接。其中，执法部门将重点在海、淡水水生生物资源养护的执法方面，特别是津冀相邻海域和京冀共有水域，如官厅水库等，制定统一的休渔期和禁渔区，保护水生生物资源，维护生态平衡 推广部门将重点在新品种、新技术示范，重大疫病诊断，促进休闲渔业发展等领域开展合作 科研单位将重点在优质观赏鱼繁育、鲟鱼繁育和养殖、池塘循环水系统构建技术研发及成熟技术推广等方面开展合作。　　近年来，河北、天津的优质水产品进京丰富了首都市民的餐桌。此次会议期间，三地有十多家企业找到了合作伙伴。其中，唐山海洋牧场实业有限公司与北青集团签署了合作意向书，将共同打造“海洋生态文化旅行”与“健康海鲜社区直供”项目，使北京市民能更近距离接触和认知海洋，便捷地购买安全、新鲜的海鲜产品。为保障市民水产品质量安全，三地还将开展水产品质量安全监管协作试点，统一制定三地水产品质量检测标准执行目录，探索三地检测结果互认，以及信息预警、舆情监测、追溯管理、案件协查、问题产品处置等协作机制。

p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 水产品是海淡水经济动植物及其加工品。伴随着渔业的快速发展，水产品的生产加工过程中出现了很多问题，对水产品的安全构成了严重的威胁。近年来，随着多地市场上水产鱼类被检出含违禁物质孔雀石绿、硝基呋喃时间的发生，水产品消费安全已然成为人们关注的焦点。提升水产及制品非法添加物质检测能力的重要性和紧迫性越来越凸显。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 在水产及制品非法添加物质检测中，非法添加物种类众多、类型复杂，检测分析方法难度系数较大，对从业者的专业要求也相当高。为了帮助相关用户学习、了解水产及制品非法添加物检测最新技术及相关标准等内容，仪器信息网特别策划了“ strong 水产及制品非法添加物质检测 /strong ”专题并邀请睿科的应用工程师何建洪就水产品检测相关问题谈谈他的看法。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " /span /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/b35c7886-9903-4dbc-a9f4-b8d7c5809108.jpg" title=" 4.jpg" alt=" 4.jpg" / /p p style=" text-align: center " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 睿科应用工程师何建洪 /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 仪器信息网：您觉得现在水产及制品安全问题有哪些？贵公司是否参与过相关的水产品安全事件？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 何建洪 /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " ：水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称，也是我们生活的重要饮食来源之一。我国海洋资源十分丰富，是水产品生产、消费和出口大国。随着人们生活水平不断提高，人们对水产品的质量要求也越来越高。然而近年来我国先后发生的“氯霉素虾”、鳗鱼“恩诺沙星”等一系列水产品质量安全事件，使之成为国内外消费者关注的敏感问题。目前，我国水产及制品存在的安全问题主要有以下几个方面： /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" color: rgb(192, 0, 0) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 药物残留超标 /span /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 药物残留超标,是影响水产品质量安全及我国水产品出口最直接、最重要的原因。近年来，由于水产养殖的迅猛发展，放养密度和饲料投放量大大增加，水质极易恶化，从而诱发各种水产动物疾病。在鱼病防治过程中，不按规范盲目添加抗菌药物、促生长剂或者不遵守药物的休药期等，导致药物在水产品体内残留。如2001年欧盟部分国家在由我国向其出口的冻虾中检测出了含量超标的氯霉素，便于次年宣布全面禁止从我国进口动物源性食品，导致在此之后的几年中我国大量的相关产品都无法出口。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" color: rgb(192, 0, 0) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 水体环境污染严重 /span /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 随着我国工农业生产的快速发展和人口急剧增加，大量未经处理的工业废水排放直接影响水环境质量，危害水产品的生长，引发各种养殖病害。而水生物相比其他生物更易于富集污水中的重金属、农药、有机污染物和生物毒素等污染物质，人类若长期食用含有这些有害物质的水产品容易出现诸如“水俣病”、“骨痛病”等一系列疾病。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" color: rgb(192, 0, 0) " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 水产品质量安全标准和监督体系不完善 /span /strong /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 我国目前尚未建立完善的水产品质量安全标准体系,部分标准之间存在重复规定、配套性差等缺陷。由于缺乏系统有序的标准制定规划,对水产品的监管重点依然停留在最终产品上，因此与国际通行的“从源头抓起”的做法存在很大差距。同时,水产品质量监督检验机构不健全，检测设备及检测手段与国际先进水平有较大距离,无法应对外国进口商日益严格的检验标准，严重制约了我国水产品质量监督检验体系的完善与提高。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 对于近年来出现的出口鳗鱼制品检出孔雀石绿、多宝鱼检出硝基呋喃等一系列水产品质量安全事件，睿科集团作为一家专注于科学仪器及检验检测领域的专业性、综合性集团公司，始终积极应对市场出现的热点及突发事件，迅速推出一系列解决方案。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 仪器信息网：目前水产及制品检测市场的热点有哪些？未来两年该市场会有哪些新的需求？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 何建洪 /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " ：总结我国过去20年所发生的一系列水产及制品安全事件，不难发现绝大部分是由抗生素类药物残留超标引起的，而水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴,成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。因此，目前水产及制品检测市场的热点主要还是在药物残留的检测。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 由于水产养殖动物的种类繁多，生理特性各异，在鱼病防治过程中经常会用到各种不同种类的药物。加上我国水产养殖的水域类型较多，水产养殖模式比较粗放，越来越多的抗生素药物被用于水产养殖，由此导致药物滥用现象频发。即将于2020年4月开始正式实施的9项兽药残留检测新国标中就有3项是针对水产品的，因此在未来的水产及制品药物残留检测将会越来越严格，也会越来越全面。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 仪器信息网：在目前的水产及制品非法添加物质检测项目中哪些值得特别关注？相关检测方法的技术难点主要在哪？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 何建洪 /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " ：在水产及制品非法添加物质的检测项目中，硝基呋喃类药物、孔雀石绿杀菌剂以及氯霉素、氟喹诺酮和磺胺等抗生素药物是值得特别关注的，也是最常见的检测项目。在检测过程中，主要的技术难点在于样品的前处理。由于药物残留的检出限值要求越来越低，加上水产及制品本身含有蛋白质、脂肪及无机盐等多种成分，样品基质非常复杂，想要从中提取出痕量的药物比较困难，而且提取出来之后还要经过净化、浓缩等一系列步骤才能上机分析，整个过程要消耗大量的时间和人力物力。因此样品前处理的好坏将直接影响到检测分析的准确性。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 仪器信息网：请介绍贵公司在水产及制品非法添加物质检测方面有哪些仪器产品或产品组合？相比于同类产品，贵公司产品有哪些优势？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 何建洪 /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " ：睿科集团作为一家专门从事实验室前处理自动化设备研发、制造以及提供对应检测项目解决方案的服务型公司，对于水产及制品非法添加物质的检测，我们有多款自动化设备满足用户的检测需求，产品涵盖了样品前处理过程中从提取、预浓缩、净化到最终浓缩的每个步骤。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 在样品提取时，我们有AH-30全自动均质器，这是一款具有高通量、低样品残留、高效的样品均质速度和高安全性的均质器，它能一次自动处理32个样品，大大提高了样品前处理效率。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 均质提取后，我们有MPE高通量真空平行浓缩仪，这款仪器结合了旋蒸和高通量氮吹仪的优点，基于通用的水浴平台，采用精准真空控制体系，能够快速浓缩多个大体积提取液。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 预浓缩之后，我们有Fotector Plus高通量全自动固相萃取仪对样品进行净化，这台仪器能在无人值守的情况下连续自动处理60个样品，整个过程无需人为介入。 /span /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " span style=" font-family: 宋体, SimSun " 样品净化后，我们有与之配套的AutoEVA-60全自动平行浓缩仪对洗脱液进行浓缩。这款仪器具有处理样品批量大、自动化程度高、消耗氮气量小、环保、安全等特点，用户可通过手机、PAD等设备实时监控浓缩状态，令繁琐的浓缩过程变得简单和方便。 /span /p p br/ /p p style=" text-align: center " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " /span /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/cfb5565b-b9ad-4122-a853-67fa9a914d4c.jpg" title=" 1_副本.jpg" alt=" 1_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C252278.htm" target=" _self" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) font-family: 宋体, SimSun " AH-30全自动均质器 /span /strong /span /a /p p strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " /span /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/6f450752-d005-42ac-93ac-fd61e551e513.jpg" title=" 2_副本.jpg" alt=" 2_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/C311261.htm" target=" _self" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) font-family: 宋体, SimSun " MPE 高通量真空平行浓缩仪 /span /strong /span /a /p p strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " /span /strong /p p style=" text-align: center" img style=" max-width:100% max-height:100% " src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201912/uepic/8ce820d0-3717-4f26-80c4-51889118960f.jpg" title=" 3_副本.jpg" alt=" 3_副本.jpg" / /p p style=" text-align: center " a href=" https://www.instrument.com.cn/netshow/SH102039/C234021.htm" target=" _self" style=" color: rgb(84, 141, 212) text-decoration: underline " span style=" color: rgb(84, 141, 212) " strong span style=" color: rgb(84, 141, 212) font-family: 宋体, SimSun " 睿科AutoEVA-60 全自动平行浓缩仪 /span /strong /span /a /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 仪器信息网：贵公司在水产及制品非法添加物质检测方面可以提供哪些解决方案？ /span /strong /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em " strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " 何建洪 /span /strong span style=" font-family: 宋体, SimSun " ：睿科集团不仅向用户提供前处理实验设备，同时也为用户的检测项目提供完善的解决方案。在水产及制品非法添加物的检测中，我们有硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素、氟喹诺酮、磺胺、四环素等药物残留检测一系列完整的解决方案提供给用户。同时，睿科集团技术研究院也与高校和科研机构积极合作，聚焦产业发展需求，着力突破共性关键技术，持续为用户提供快捷全面的解决方案。 /span /p p style=" text-align: justify " span style=" font-family: 宋体, SimSun " & nbsp /span /p p br/ /p

为加强产地水产品质量安全管理，推进检打联动，在各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管部门和有关水产品质检机构推荐的基础上，我部委托中国水产科学研究院组织专家对有关企业生产的水产品禁用药物残留快速检测产品(下称“快检产品”)的检验能力进行了现场验证。现将验证结果通报你单位，请根据水产品质量安全监管工作需要参考使用。 氯霉素快检产品现场验证结果 序号 生产企业 产品名称 适用范围 产品标识最低检出限 μg/kg 空白样品假阳性率% 加标样品假阴性率% 实际阳性样品检出率% 辅助设备 检测用时(min)/6个样品 备注 1 北京六角体科技有限公司 氯霉素快速检测盒 鱼、虾等水产品肌肉组织 0.3 7.5 0 100 离心机、浓缩仪 52 　 2 北京勤邦生物技术有限公司 氯霉素快速检测试纸条 鱼、虾等水产品 0.3 0 25 100 高速离心机、水浴锅、空气吹干器、涡旋仪 57 　 3 广州达元食品安全技术有限公司 氯霉素快速检测卡 鱼、虾等水产品 0.3 0 2.5 100 涡旋仪、水浴锅、超静强力气泵、低速离心机 71 　 4 杭州南开日新生物技术有限公司 氯霉素免疫胶体金快速检测试剂板 鱼、虾等水产品 0.3 0 0 100 离心机、浓缩仪 47 　 5 上海快灵生物科技有限公司 氯霉素快速检测试纸卡 鱼、虾等水产品 0.3 0 81.8 50 离心机 47 　 6 深圳市三方圆生物科技有限公司 氯霉素快速检测试纸条卡 鱼、虾、畜禽肉、内脏 0.5 0 5 100 离心机、浓缩仪 58 　 7 泰州康正生物技术有限公司 氯霉素胶体金检测试纸卡 鱼、虾等水产品 0.3 0 12.5 100 离心机、浓缩仪、涡旋仪 68 　 8 无锡中德伯尔生物技术有限公司 氯霉素快速检测卡 鱼、虾等水产品 0.2 15 0 100 样品浓缩仪、掌式离心机 59 　 孔雀石绿快检产品现场验证结果 序号 生产企业 产品名称 适用范围 产品标识最低检出限 μg/kg 空白样品假阳性率% 加标样品假阴性率% 实际阳性样品检出率% 辅助设备 检测用时(min)/6个样品 备注 1 北京六角体科技有限公司 水产品中孔雀石绿快速检测试剂盒 鱼、虾等水产品 3.0 2.5(目视) 15(目视) 100(目视) 固相萃取仪、便携烘干机、读数仪 105 　 5(读数仪) 10(读数仪) 100(读数仪) 2 广州达元食品安全技术有限公司 孔雀石绿快速检测卡 鱼、虾等水产品 2.0 15 25 100 离心机、涡旋仪、浓缩仪 78 　 3 杭州南开日新生物技术有限公司 孔雀石绿免疫胶体金快速检测试剂条 鱼、虾等水产品 3.0 0 2.5 100 离心机、浓缩仪 101 　 4 深圳市三方圆生物科技有限公司 孔雀石绿快速检测试纸条 鱼、虾等水产品 3.0 5 35 50 离心机、固相萃取仪 60 　 硝基呋喃类代谢物快检产品现场验证结果 序号 生产企业 产品名称 适用范围 产品标识最低检出限 μg/kg 空白样品假阳性率% 加标样品假阴性率% 实际阳性样品检出率% 辅助设备 检测用时(min)/6个样品 备注 1 北京六角体科技有限公司 水产品中呋喃唑酮代谢物(AOZ)快速检测试剂盒 鱼、虾等水产品肌肉组织 1.0 0 2.5 100 氮吹仪、药残快速提取仪、离心机 108 加单标 2 北京勤邦生物技术有限公司 呋喃唑酮代谢物(AOZ)快速检测试纸条 猪肉、鸡肉、鱼、虾等组织 1.0 0 0 100 涡旋仪、水浴锅、超静强力气泵、低速离心机 109 加单标或混标 呋喃西林代谢物(SEM)快速检测试纸条 1.0 0 0 100 呋喃它酮代谢物(AMOZ)快速检测试纸条 1.0 2.5 0 100呋喃妥因代谢物(AHD)快速检测试纸条 1.0 0 0 100 3 杭州南开日新生物技术有限公司 呋喃唑酮代谢物免疫胶体金快速检测试剂板 鱼、虾等水产品 1.0 0 0 100 离心机、浓缩仪、水浴锅 117 加AOZ、SEM两种混标 呋喃西林代谢物免疫胶体金快速检测试剂板 1.0 0 0 100 呋喃它酮代谢物免疫胶体金快速检测试剂板 1.0 0 0 100 加AMOZ、AHD两种混标 呋喃妥因代谢物免疫胶体金快速检测试剂板 2.0 0 0 100 4 深圳市三方圆生物科技有限公司 呋喃唑酮代谢物快速检测试剂卡 鱼、虾组织 2.0 0 0 100 水浴锅、离心机、浓缩仪 100 加单标或混标 呋喃西林代谢物快速检测试剂卡 2.0 0 075 呋喃它酮代谢物快速检测卡 2.0 0 0 100 呋喃妥因代谢物快速检测卡 2.0 0 0 100