山寨食品

别让山寨损害了自身的利益！EKOM空压机真假辨别1992年EKOM首台无油活塞空压机问世，2018年年产量已经达到14,000台，全世界各地销售已超过170,000台，遍布全球七十几个国家，是全球重要的无油压缩机和真空泵生产制造商之一。公司总部设在欧洲捷克斯洛伐克-皮斯塔尼市。20多年来，EKOM一直从事压缩机和真空泵制造，涉及医疗，实验室，轨道交通，食品，工业等各个行业。EKOM 空压机以下均为仿制品，广大客户在购买产品时，务必仔细辨别产品外观，品牌标识和随机文件，以免上当受骗。

作者：陈儒军 　　做仪器研制往往面临两个选择：是山寨国外成熟的产品设计，还是自主设计一套技术方案? 　　山寨国外成熟产品，风险低，只要山寨的功夫到了一定水平，肯定能够做出性能和国外产品差距不大的科研样机。 　　自主创新则风险大得多，有可能失败。很多科研项目由于怕承担风险，往往走上了山寨的路子。做了多年后，往往以山寨成功为荣。 　　说句实话，我也曾经山寨过。按照国外仪器的方案研制过一些科研样机。由于山寨水平有限，做的东西和国外水平相比还是差了很多。 　　最近几年，我开始尝试自主创新。我完全放弃了国外仪器的设计方案，自己另起炉灶，提出一套全新的仪器设计方案。自主创新的过程很长，但收获很大。就拿我们最近研制成功的某种地球物理仪器来说，国内有多个团队干了很多年，还是和进口仪器水平有差距。 　　我花了大约半年时间，才把设计方案和元器件定下来。光是放大器我就选了3个多月，从几十种放大器中最终选定了两种。我也放弃了国外仪器常用的放大倍数，把放大倍数全部改成我喜欢的吉祥数字。连信号调理电路中主要元器件的使用个数也设计成我喜欢的数字。 　　在中国人自主设计的地球物理仪器里，不仅设计方案焕然一新，而且把中国传统文化对吉祥数字的信仰也天衣无缝地融合进去了。 　　放弃了山寨思维的束缚，自己按自己的爱好信马由缰设计真正属于中国人的地球物理仪器，是何等的快乐啊! 　　一切都自己做主!对每一个元器件都亲自精心选择，我相信我自己。第一次电路制板就很成功，应该说超越进口仪器没有问题。我们又作了两次改进，抗电磁干扰能力提升了很多，一流地球物理仪器就这样诞生了。昨天从野外发来的数据令我很满意，自主设计的仪器一致性和稳定性比进口仪器强了很多。 　　这个时候我真正体会到了&ldquo 会当凌绝顶，一览众山小&rdquo 的滋味。我们现在不仅能够设计出一流地球物理仪器，而且能够把设计地球物理仪器当做一种享受。不仅能让地球物理仪器实现我们需要的功能，而且能够把自己的信仰和祝福放在地球物理仪器里面，也能让中国传统文化和哲学精华体现在地球物理仪器里。自主创新带来的快乐和满足感是任何层次的山寨都无法比拟的。 　　非常感谢团队成员的艰苦付出，大家这几个月放弃了每一个节假日，为了早日研制成功一流地球物理仪器夜以继日地工作。终于克服了重重困难，以飞夺泸定桥般的速度成功研制了一款非常重要的地球物理仪器。没有大家的群策群力和创造性劳动，是不能成功的。 　　原标题：自主创新才有高起点科研

近日，国家市场监督管理总局发布关于“设备点检师”证书有关事项的声明，明确指出“设备点检师”证书不属于国家认可的职业资格证书，不得替代设备监理师职业资格证书从事设备监理工作。设备点检员是我国第十一次发布的新职业（2008年）中的一个新职业，其职业定位为对在线生产设备（系统）进行定点、定期的检查，对照标准发现设备的异常现象和隐患，分析、判断其劣化程度，提出检修方案，并对方案的实施进行全过程监控的人员。关于“设备点检师”证书有关事项的声明按照《关于开展技术技能类“山寨证书”专项治理工作的通知》（人社部函〔2022〕25号），现就“JYPC全国职业资格考试认证中心”开展的“助理设备点检师、设备点检师、高级设备点检师”考试发证一事声明如下：一、依据人力资源社会保障部《国家职业资格目录（2021年版）》，设备监理师为国家认可的水平评价类专业技术人员职业资格。二、设备监理师职业资格实行全国统考，考试合格的由人力资源社会保障部、市场监管总局共同用印颁发中华人民共和国设备监理师职业资格证书。设备监理师（目前仍称为注册设备监理师）职业资格证书信息可在人力资源社会保障部所属的中国人事考试网(www.cpta.com.cn)以及中国设备监理协会网站或者各省、自治区、直辖市人力资源社会保障厅网站等查询。三、“JYPC全国职业资格考试认证中心”宣传和颁发的所谓“设备点检师”证书不属于国家认可的职业资格证书，不得替代设备监理师职业资格证书从事设备监理工作。市场监管总局质量发展局2022年5月23日

p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 都是在仪器圈子里面混的，谁还不相互 /span “抄一下”？ /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 哪有那么多原创啊，我们也就是在他们产品基础上借鉴借鉴！ /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 凭什么他们可以赚大钱，我们跟着喝喝汤不行吗？ /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 这些话我们是不是听着很熟悉？在一件原创产品上市热卖后，很快会跟进一大批的后来者，有的想 /span “后来居上”，但多数就想打个擦边球，混口饭吃！很多人就是这么想的！ /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 但给原创厂家带来的困扰就是本来很多单子已经谈得差不多了，有个别不甘心的经销商就拿山寨产品低价冲一下！有些自己掌控较薄弱的地区，用户品牌意识不强，从网上搜来的结果也是鱼目混珠，搞不好用户买了山寨产品不好用，对原创厂家下一步的业务拓展带来负面影响。 /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 那，怎么办呢？ /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201808/insimg/33d4da30-e6a0-4928-8bb3-be0c43c99fd0.jpg" title=" u=599773290,1845865441& amp fm=26& amp gp=0.jpg" / /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" br/ /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 气不过的厂家一怒之下，就将对方告上法庭，但又能怎么样呢？对原创厂家来讲，很容易判定的事情到了法院那里就会变得不简单，需要法官多方面了解本行业知识，一个专利点一个专利点去抠，只要是不雷同，或者在原基础上有创新，判决结果往往就会不乐观，浪费了人力物力财力时间成本，结果却不尽人意。 /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 告不赢，又气不过，原创厂家实在是心里窝火！ /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" /span /p p img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201808/insimg/8da4dc54-810b-4139-a989-b91879aca3ff.jpg" style=" float:none " title=" 20160730104600790.jpg" / /p p span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 其实，我们济南盛泰就是这么一路走过来的！智能一体化蒸馏仪是我们 /span span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 2009 /span span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 年，从无到有的一个行业原创产品，到今天从百度搜索，已经有数十个厂家在宣传推广同类产品了，质量更是层次不齐。 /span /p p img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201808/insimg/403b9ebc-3cee-4102-b3d1-7a79f340b8e6.jpg" style=" float:none " title=" 微信图片_20180823142956.jpg" / /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span br/ /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 我们从原来的气不过，逢抄必告，到后来的坦然处之，真的是经历了很长一段时间的心路历程！ /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 中国的国情如此，消费层次差别之大，也就给各层次产品提供了生存空间！所以，我更喜欢讲，中国是一个包容性强的国家。 /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 任何一个产品的竞争，最后都会归结到综合实力的竞争！ /span /span span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 就像汽车界的“奥迪”和“奥拓”，同样的四个轮子一个沙发，价格却是天壤之别，到今天满大街的奥迪仍然在跑，奥拓却消失在大众视野。 /span /p p span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " br/ /span /p p span style=" font-family:宋体" span style=" font-size: 14px " 对于山寨产品的袭扰，作为原创厂家，我抛砖引玉给大家分享三个观点，希望大家指正： /span /span /p p span style=" font-family: 宋体 font-size: 14px " 首先是产品态度问题。我们是原创产品厂家。我们的产品就是我们的心血，甚至是子女一样的看待，我们会花费更多的精力和时间去完善打磨，产品追求精益求精！用户的满意度也会越来越高！而后来者多数喜欢强调：短平快！赚个热钱就走，好做就做，不好做就撤，什么售后服务产品升级更是没影的事，最终用户埋单，也就吃个教训！ /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 其次，利润空间支持了企业的进一步发展。原创厂家是有定价权的！我们的定价给我们留出来一个相对稳定的利润空间！这些利润包含了我们的研发再投入费用，售后服务、企业发展基金等能支持我们的持续发展； /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" 第三， /span span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" 引导行业良性竞争。如果我们新开创了一个品类，属于独家原创。在这个细分的品项我们更应该追求百花齐放，允许有竞品进入，企业引导良性竞争，构成多层次产品生态，服务市场，研究制订行业标准，有序规范市场准入。 /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" span style=" font-family:宋体" br/ /span /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" “十九大”以来，我们国家提倡加快建设成为“创新型国家”，作为仪器行业，我更希望大家能主动参与原创产品的研制，为国产仪器的崛起正名！也衷心希望行业的“后来者们”，不要完全的照抄照搬，摒弃零和思维，用精力去在原创产品的基础上再创新和再拓展，争取比前者做得更好更强！企业与企业之间，只要有良好的竞争心态才会促进一个行业健康长久的发展。 /span /p p span style=" font-family:宋体 font-size:14px" & nbsp img src=" https://img1.17img.cn/17img/images/201808/insimg/5f7a0b5d-5489-4b60-91c5-cd1a1253620f.jpg" title=" timg.jpg" / /span /p p br/ /p

日前，一些食品生产厂家为吸引眼球打出&ldquo 儿童食品&rdquo 或标注&ldquo 儿童&rdquo 字样，但中消协昨天指出，目前我国尚无有关&ldquo 儿童食品&rdquo 的概念和相关食品标准。中消协明确指出，一些&ldquo 高糖、高热、高钠&rdquo 或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品，并不适合作为孩子的零食长期大量食用。 　　中消协表示，由于食品安全问题近年来备受关注，安全、营养均衡的儿童食品成为更多父母的追求。但在我国，目前除三周岁以下婴幼儿必需食品外，尚无有关&ldquo 儿童食品&rdquo 的概念和相关食品标准。即使明确标注&ldquo 儿童&rdquo 字样或印有儿童头像(卡通)的食品，也只能按普通食品标准进行管理。中消协还指出，当前一些&ldquo 高糖、高热、高钠&rdquo 或含有一些调味料、添加剂等的休闲类食品并不适合作为孩子的零食长期大量食用。 　　中消协表示，食品生产经营企业应当在产品外包装或说明中全成分标注配料表，明确标注食品营养成分和能量值等情况。如果生产的食品主要针对儿童，建议要通过标签说明如实反映食品状况，包括但不限于原材料使用情况、营养成分表、能量值、致敏物质提醒，最好按每公斤体重标注每天推荐食用限量，充分保障消费者的知情权和选择权，让孩子享受安全健康美味食品。 　　中消协呼吁政府有关部门，要针对有关儿童食品制定和实施严格的法律规定和标准规范，引导和鼓励行业企业生产和研发更多适合儿童食用的安全、营养均衡的食品。而学校和家长，应教育孩子掌握必要的安全、健康饮食知识，购买食品前仔细查看食品包装说明，引导他们远离&ldquo 三无&rdquo 食品和&ldquo 山寨&rdquo 食品。

说起健康食品，一般人会想到瓜果蔬菜，因为这些食品已被证明富含有益健康的多酚抗氧化剂，可降低心脏病和癌症风险。但进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔威森博士对在爆米花中所发现的高抗氧化剂水平感到非常惊讶。据其称，一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多。从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗?　　 理论上爆米花有利健康 　　北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。　　 　　“山寨爆米花”不宜多吃 　　我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工，生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患。爆米花机在加热时，必须密封，内部才能产生较高气压。当给爆米花机加热时，爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。南京市中西医结合医院内科鞠娟主任介绍说，这些铅如果随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。　　 警惕味道太香的爆米花 　　街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时,会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。 　　有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。　　 常吃当心吃出“爆米花肺” 　　据美国全国职业安全和卫生研究所日前公布的调查报告，医务人员已经发现一些人在长期食用爆米花后患了肺病，这种肺病与一些在爆米花厂工作的工人所患的肺病一样，俗称“爆米花肺”，轻则让人呼吸困难，咳嗽不止 重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为双乙酰酮的添加剂。这种化学物质可引起支气管疾病。专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。

1月10日，全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议在北京召开。会议上表示，2012年，工商部门将开展农村食品市场、乳制品市场、食用油市场等食品市场六项整治活动，并对去年查处的食品违法犯罪活动予以通报。 　　●食品市场六个专项整治 　　◎在农村食品市场专项整治行动中，工商部门将以城乡接合部等为重点区域，以消费者举报集中的食品和食品添加剂为重点品种，以农村批发市场、超市为重点单位，打击销售不合格、过期食品等违法行为。 　　◎在乳制品市场专项整治行动中，工商部门将严格乳制品特别是婴幼儿配方乳制品市场主体准入，增加对配方乳粉的抽样检验数量和频次，打击销售假冒伪劣和不合格乳制品行为。 　　◎在打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治中，工商部门将推进经营者自律建设，严厉查处流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、违法销售食品添加剂的行为。 　　◎在食用油市场及打击非法经营“地沟油”专项整治中，工商部门将突出批发市场、集贸市场等重点场所，对无标签标志、来源不明、无合法证照、无检验合格证明的食用油进行重点检查和查处。 　　◎在对重点食品品种和重点场所食品经营及季节性、节日性食品市场的整治中，工商部门将重点整治不符合食品安全标准、搭售商品、虚假宣传及欺诈消费者等问题。 　　◎在对酒类市场的专项整治执法行动中，工商部门将以名优白酒、葡萄酒为重点品种，以酒类生产集中和销售、消费量大的地区为重点区域，重点打击侵犯注册商标专用权和仿冒知名酒品牌特有名称、包装、装潢等的违法行为。 　　●去年前11月查处 　　食品违法案件6.2万件 　　2011年1月到11月，全国工商系统共出动执法人员914万人次，检查食品经营户2213.6万户次，检查批发市场、集贸市场等56.2万个次，取缔无照食品经营4.3万户，吊销营业执照576户，查处不符合食品安全标准食品案件6.2万件，移送司法机关251件。 　　2011年各地工商部门有针对性地开展了农村食品、乳制品、食品添加剂、食用油等专项执法行动，严肃查办了一批违法案件。同时，各地工商部门依法查处了含邻苯二甲酸酯类物质的食品和食品添加剂、违法添加罗丹明B的食品、“山寨食品”、问题燕窝等问题食品，妥善处置了“瘦肉精”、“人造豆腐”、“染色馒头”等食品安全事件。

p 　　为落实国务院食品安全办等9部门整治食品、保健食品欺诈和虚假宣传工作的有关要求，保障消费者合法权益，现将打击食品安全违法犯罪有关事项公告如下： /p p 　　一、食品生产者要对其生产的食品安全承担全部法律责任。要严格按照注册批准和许可的生产工艺等技术要求组织生产，产品标签标识、说明书应当依法如实标注原料和成分，严禁在产品中添加药物，严禁添加非食用物质，严禁在标签说明书中明示或暗示疾病预防治疗功能，严禁在营销过程中有超出标签说明书文字内容的夸大宣传。存在上述行为的，可能涉嫌生产假药犯罪、生产有毒有害食品犯罪、诈骗犯罪等。 /p p 　　二、经营者销售食品必须能够说明来源，必须按《食品安全法》有关规定保留进货发票，必须对所销售的食品安全承担法律责任。凡销售假冒他人注册商标的食品，销售添加药物的食品，销售来源不明的食品，均可能涉嫌销售假药犯罪、销售有毒有害食品犯罪等。 /p p 　　三、食品生产者发现市场有其产品被假冒的，应当及时向当地食品药品监督管理部门报告。知道有人假冒其产品而不报告的，放任消费者利益受到侵害的，应当承担相应的法律责任。 /p p 　　四、各地食品药品监督管理部门要加强日常监督检查和产品抽样检验。重点整治农村市场，城乡结合部“傍名牌食品”“山寨食品” 重点整治食品标签说明书、明示或暗示预防治疗疾病的食品、保健食品 重点整治假冒的保健品 重点整治来源不明的食品。发现涉嫌生产销售仿冒品牌的食品，生产销售冒充药品的食品，销售过期或篡改保质期的食品，生产销售标识不清、明示或暗示预防治疗疾病的食品，进行夸大宣传误导公众消费等违法行为，要严肃查处。涉嫌犯罪的，移送公安机关依法追究刑事责任。在本行政区域存在上述违法犯罪行为长期没有发现的，要追究相关公职人员的监管责任。 /p p 　　五、社会各界发现有虚假宣传食品和保健食品疾病预防治疗功能的、涉嫌非法添加药物的，以及标签标识不合规等违法违规行为，请向当地食品药品监督管理部门投诉举报。投诉举报电话12331。 /p p style=" text-align: right " 　　特此公告。 /p p style=" text-align: right " 　　食品药品监管总局 /p p style=" text-align: right " 　　2018年3月16日 /p

据央视315晚会，山东省枣庄市多家企业生产大量的山寨核桃露、核桃花生饮料等饮品造假过程被曝光，该公司将制作核桃花生乳所需的白砂糖换成安赛蜜（添加剂），并添加核桃香精，整个生产过程既没添加核桃，也没添加花生。各种添加剂+两吨纯净水+核桃香精=产品。 这让对香精香料和食品安全又成为了焦点。安东帕想与广大食品饮料行业用户及消费者分享在食品检测方面的心得体会。我们的密度计、折光仪、微波消解萃取仪等仪器从食品成分的微量元素分析，到香精的质量检查；从对组成成分和浓度的连续监测到对口感、混合和搅拌行为都可进行复杂分析。安东帕为食品的实验室和生产线测量提供了大量解决方案。（一）密度-折光仪联用系统在液体食品及其原料质量检测中的应用液体食品及其原料的理化测试中，密度，比重，折光值等是其质量检测中的基本指标。支持模块化操作，可以拓展成密度、折光、旋光、色度联用测量系统（二）高精度智能型旋光仪安东帕旋光仪可以对味精、糖、淀粉，蜂蜜，香精香料等样品旋光度、比旋度进行测定。（三）微波消解仪安东帕高性能微波消解/萃取系统，与ICP-OES、ICP-MS、AAS、GC、HPLC等联用，解决重金属、添加剂等食品安全问题。其操作简单、处理快速，大大缩短样品前处理制备时间。 安东帕产品组合既包括适用于高精度自动化实验室的便携式测量仪器，也包括适用于特定行业独立解决方案的生产线测量技术。

在中国的电视荧屏上，315晚会一直是一个独特的存在。在每年315前的一周，大家都会激烈讨论并期盼，哪家企业、哪个品牌会登上315晚会的舞台，315当天又会失落于那些万恶的企业为何没有被点名，315后又开始期待下一个315。在此，小编盘点了近年来315曝光的重大事件，一起回顾事件过程，提高消费者安全意识！根据近来年的央视315晚会曝光问题来看，互联网、食品、汽车三大行业是曝光次数最多的、且每年都上榜。尤其食品行业，关乎着人们的健康，更是重中之重，那这些年又有哪些食品安全事件上榜呢？1、【调出来的假香米】2023年央视315晚会曝光有企业生产假“泰国香米”，香味是用香精勾兑而来。香精大米则是指在普通大米生产过程中人工加入香精，使其具有香米风味。国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）明确规定“大米中不得添加食品用香料、香精”。因此香精大米实际上属于违规产品，是不得制作与售卖的。据了解，香米是一种具有特殊芳香的优质稻种。香米中的香味，来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的形成与种植环境有很大关系，因此只有在一些特殊的地理位置才能种植出香米。》》》》》点击获取大米检测方案》》》》》2、【土坑酸菜】2022年的土坑酸菜，想必大家印象会比较深刻，工人们穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，甚至还有一些一边抽烟一边干活，抽完的烟头都直接放到酸菜上，一时间足时发酵，成了调侃的话。同时，土坑酸菜中超标的护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫，以及酱腌菜还存在的糖精、甜蜜素等添加剂，长期过量食用，会对人体肝脏和神经系统造成危害，同时会有致癌、致畸的风险。中国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点等范围内使用，最大使用量为0.65g/kg，人体每日每千克体重可摄入甜蜜素的最大量为11mg；糖精在食品允许使用量限制应小于0.150g/kg，人体每日摄取安全容许量（ADI）为0~2.5mg/kg。国家市场监督管理总局发布的2022年食品安全监督抽检计划中也对酱腌菜的检测项目做出了明确规定：点击图片，进入话题3、【变味的粉条】禹州是中国国内重要的粉条生产基地，然而从这里销售出去的“红薯粉条”“山药粉条”却是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成。这样的粉条，在当地被称为“通货”。市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤卖到4元左右，为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。每天可以生产5吨木薯粉条，大多被当作红薯粉条销售出去。红薯粉条和木薯粉条如何快速鉴别？4、【瘦肉精羊肉】凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。养殖户向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。“瘦肉精”会在动物组织内形成残留，消费者食用后直接危害体健康。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。》》》》》点击获取瘦肉精检测方案》》》》》5、【“水深”的海参】在2020年的时候，同样也是喂养问题，不过这次变成了海参，说的是山东即墨，一个养殖区，养殖户用敌敌畏去喂养，另外还会用到各种抗生素以及兽药粉等。《农药管理条例》全文(2017 修订)第三十四条规定：农药使用者不得扩大使用范围、加大用量或者改变使用方法。敌敌畏产品包装上明确规定: 适用于棉花、小麦、茶树、蔬菜、苹果等多种植物上害虫及多种仓、卫生害虫的防治。并不可以使用在海参这类海产品上。》》》一文读懂我国兽药残留检测方法标准的总体情况》》》315陆续曝光过“泰国香米”、“土坑酸菜”、“毒海参”、“过期的汉堡王”、“山寨饮料”、“双汇火腿肠”……等食品安全事件，然而一场315晚会，只能解决少数问题，治标不治本。真正要让消费市场平稳和谐还需要监管部门加强监管力度、消费者提高维权意识、商家自律。期待今年的315晚会能够将那些依然隐藏在黑暗中、破坏食品安全的“不法分子”全部揪出，为大家营造一个良好的食品生产环境。

牛肉加多少才叫牛肉方便面?绿豆、茄子真能“包治百病”?“菠菜面条”说辞的依据是什么?面对这些五花八门的营养食品问题，一些人建议：应该引入认证机构来解决。具体地说就是对食品中的营养成分和功能进行认证。 　　为普及营养知识，让学生明确学生时期营养的重要性，河南省许昌市古槐街小学请来社区医生，给同学们上了一堂生动的营养与健康主题教育课。 　　“营养成分认证”能不能推行?消费者、认证机构、企业、专家对此如何看待?国外的经验是什么?各方对此意见不一。 　　消费者：认证是“必答题” 　　“‘营养成分认证’是一道必答题，如果做好了利国利民。”王捷的观点，也许代表了一部分消费者的意见。 　　作为湖南省怀化市沅陵县纪委的一名工作人员，王捷说他十分关注“营养食品质量安全问题”。11月26日，他还在《黔中早报》看到一篇关于某地方小学门口卖“口水鸡”等小食品营养配料与名称严重不符的报道。出于责任心，王捷向有关部门做了反映，提出了“营养成分认证”可能是解决此类问题的好办法。 　　“对于这些成分和功能的界定，不能由企业自己说了算，必须有一个第三方的机构‘出来说话’，或者‘出来证明’这些营养成分是按照相关的国家标准生产的，并在‘营养成分标签’的旁边，再加上一个‘认证’的标识。这样，我们消费起来才明白、放心。”和王捷抱有同样观点的一些消费者也认为，虽然国家对食品中营养成分含量问题也有许多监管规章和手段，但从目前市场上流通的产品看，企业执行情况并不乐观：炒概念、夸大宣传等已然成为常态。 　　怎样做好这道“必答题”，一些消费者建议：首先，认证的有效期应以“半年或一年”为宜，而不能仿效其他产品“一年或3年”期。因为随着科学技术的发展，过去一些有效的成分，时时都有可能被证明是效用低下或根本无用的。其次，用认证的压力，绷紧企业食品安全生产这根弦。因为新配方随时可能会被别人研发出来，机械会磨损，工人会有失误，这都会导致食品成分和功能“变异”。再次，从监管部门的角度看，引入独立的认证机构，还可以规避行政执法风险。 　　但这并不意味着政府部门可以当“甩手掌柜”。王捷说，制定一套科学可行的程序制度，保证认证流程的合法无疏漏，这就是政府部门的责任。 　　认证机构：此种业务尚待开发 　　有多少机构在进行“营养成分认证”?一些认证机构的工作人员告诉记者：此种认证“目前没有，业务尚待开发”。而对于食品质量安全包括营养成分和功能的保障，目前我国主要是通过转换ISO22000:2005标准(《食品安全管理体系》)，即通过食品安全体系认证来实现营养成分认定和监管的。 　　中国质量认证中心产品认证部的一位工作人员告诉记者，“营养成分认证”属于产品认证领域，按照中国法律法规和世界贸易组织的各项原则，目前我国产品认证的业务主要涵盖强制性产品认证、中国推行的自愿性认证、相关认证机构进行的标志产品认证等。但在所有的这些认证产品中，还没有进行食品营养成分和功能的认证。比如，强制性产品认证涉及的是家用电器、汽车、玩具等类产品 国推自愿性认证产品包括饲料产品、有机产品和良好农业规范认证等方面。 　　那么，是否可以进行“营养成分认证”呢?挪威船级社食品认证方面的专家张利鑫介绍，可以通过产品可追溯性认证方案和ISO22000标准来实现。如世界上一些发达国家，会要求企业根据英国零售业协会发布的《BRC—全球食品标准》，德国贸易联合会制定的《国际食品标准》、ISO22000标准等，把营养成分含量、功能等报经地方卫生当局确认，并通过申报产品或原材料的属性以及成分数量，由第三方认证机构以风险管理的形式，为该行业或政府提供支持。目前，在中国，挪威船级社已经和浙江省检验检疫部门合作，在水产品领域进行这方面的探索。 　　需要注意的是，进行这方面的认证，对于第三方认证机构而言，是否拥有技术性较强的审核资源是个挑战。比如，对于产品的“功能”问题，首先涉及到营养学、生物学、医学、管理学等方面的知识，有些物质营养成分本身就比较难以界定，而且缺少这方面的统一营养标准。 　　企业：“营养认证”是多余 　　“在目前的法规体系下，我觉得进行‘营养成分认证’实属多余。当务之急是企业要自律，加强相关法规、标准的落实，而不是实施一项新的认证。”四川蓝剑饮品集团品控中心经理罗祝平的话，代表了一部分食品企业的观点。 　　因为从目前企业执行的一些法规制度看，这些规范、标准已经承担起了这项工作。比如，2008年9月1日修改后施行的《食品标识管理规定》第17条规定：食品在其名称或者说明中标注“营养”、“强化”字样的，应当按照国家标准有关规定，标注该食品的营养素和热量，并符合国家标准规定的定量标示。具体到某一个产品，比如“高钙奶”，也会有一个细化的技术标准，对其含钙量进行界定。如消费者有质疑，可以按照食品标识的食品配料清单、企业所执行的各项标准号查询，或委托检测机构验证。 　　一些企业还认为，事实上，食品生产企业开工之前已经进行了各项审核，比如生产许可证制度等 开工之后都进行了相关的食品安全、质量、环境、职业健康安全等各项管理体系认证，这些都是保证食品营养成分符合国家相关标准的前提。 　　罗祝平甚至还担心导入认证会增加企业负担，达不到“治本”效果。一是目前缺乏这方面的认证标准，多了这样一个环节，可能滋生新的腐败，让虚假的宣传合法化 二是从目前一些专家对于营养成分自相矛盾的观点看，确保认证的公正性、权威性也是一个难题。 　　专家：认证先要解决认知 　　“欲行其事，必先教化。”在河北省质监系统工作、长期研究营养食品的技术人员靳选东认为，要进行营养成分认证，当务之急是做好消费者的认知工作。不然，就如食品标签上的标识一样，即使是有了这个认证标识，消费者看到的还会是一头雾水。 　　按《中国认证认可信息网》上给出的定义，营养强化食品，就是在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的、但在日常膳食中又易缺乏的营养素，以保证人体的营养需要的食品。我国将其分为3类：一是国家强制性推广的强化食品，如加碘盐 二是国家建议性推广的强化食品，如铁强化酱油 三是企业自主的食品强化行为，如严格按照国家标准添加了维生素、矿物质等成分的婴幼儿配方奶粉等。 　　靳选东介绍，1995年起，国家相关部门就启动了“国家公众营养改善项目” 近日，卫生部又公布了《食品营养强化剂使用标准(征求意见稿)》，加上之前的铁强化酱油等强化食品在全国的推广，力度可谓之大。但从实际情况看，目前仍有不少“山寨”企业打着营养强化食品的旗号欺骗消费者。因此，认证模式十分必要，但前提是首先做好营养成分和功能的普及、宣传工作。 　　除此之外，源头把关与规模生产、过程控制与执行无力、技术保障与市场低成本运作、统一监管与分担责任、公众利益与企业利益、现代快节奏生活方式与相对固定的消费人群的矛盾，都可能成为营养成分认证的制约因素。“如果这些矛盾不解决，政府、企业界、消费者、媒体、监管部门就不能很好配合，食品安全仍然不会有安全保障，成分功能还会是一个谜团。”靳选东强调。

2023年12月1日，中国-柬埔寨“一带一路”食品工业联合实验室-中方援助试验仪器设备捐赠签约仪式在柬埔寨首都金边的柬埔寨国家科学技术创新实验室（STINL）进行。柬埔寨工业技术创新部国务秘书、内阁主任Dav Ansan、副国务秘书Kuok Fidero、保利中轻总工程师曹春昱、中国食品发酵工业研究院首席专家宋全厚等嘉宾出席交接仪式。此次，中国食品发酵工业研究院向STINL移交价值250余万人民元的色谱-质谱仪、光谱-质谱联用仪、近红外光谱仪、纯水仪、微波消解仪等科研检测设备12台（套）。本次移交的关键设备均为国产高端科学仪器，代表了我国科学分析仪器行业的最新研发成果，性能达到了国际先进水平，日后将为柬埔寨食品工艺升级优化、产品质量安全、新产品开发和产业化提供强有力的技术和数据支撑。在致辞中，Dav Ansan国务秘书回顾了自2012年以来STINL与中国食品发酵工业研究院科技合作交流情况，对保利中轻及中国食品院提供的援助表示衷心感谢和高度赞赏。保利中轻总工程师曹春昱代表中方表示，很高兴看到中方援助设备和提供的技术培训能在科技部“一带一路”联合实验室建设中发挥积极作用，希望与柬方保持一如既往的友好合作关系，在双方政府的共同支持下，持续加强中柬食品工业“一带一路”联合实验室建设，推动中柬食品科技合作不断迈上新台阶。随后的合作协议签约仪式上，中方项目负责人宋全厚与柬埔寨科学技术创新国家研究院（NISTI）副院长Teng Vanndarith签订了未来三年的战略合作协议；中方联合实验室负责人柯润辉与柬方STINL院长Yuk Sokunsreirout签订了质谱仪应用与维护技术支持协议。未来双方将在科技创新、人才培养、科研合作等方面展开深入合作，为推动柬埔寨食品科技发展注入新动力。此次活动对于推动联合实验室建设成为中柬科学研究与合作基础平台以及中国科技力量在柬埔寨进行食品标准体系构建、技术培训、合作研究及示范工程建设的窗口，加强柬埔寨食品安全检测和研发能力建设，具有积极的推动作用。据悉，自2012年起，在中国科技部的支持下，中国食品发酵工业研究院与柬埔寨国家科学技术创新实验室建立了技术合作关系，中方在柬埔寨食品检测能力建设、联合实验室组建与运行、人员交流和技术培训方面等方面做了大量卓有成效的工作。2020年，在科技部“国家重点研发计划战略性国际科技创新合作重点专项”的支持下，中国与柬埔寨共同建设了中国-柬埔寨食品工业“一带一路”联合实验室。以此为纽带，联合实验室为两国企业和研究机构提供了一个共同的平台，可以共同开展食品工业相关的科研项目，两国专家、学者和企业家们将有更多机会进行面对面的交流和合作。

p 　　日前，市场监管总局关于印发《假冒伪劣重点领域治理工作方案(2019-2021)》的通知。 br/ /p p 　　方案中提到，2021年，市场监管综合执法能力和监管现代化水平明显提升，工作机制更加完善，营商环境进一步优化，老百姓买得更加放心，用得更加放心，吃得更加放心。 /p p 　　集中开展食品安全专项治理，保障百姓舌尖上的安全，是本次方案的一个重要方面。在这方面，方案特别强调要强化食品安全预警和标准工作。创新食品安全预警方式和食品补充检验、食品快检等工作方法，积极参与制修订食品安全国家标准。加大对食品掺假掺杂、非法添加等检验方法的研制力度，未来3年研制发布30项食品补充检验方法，切实筑牢打击假劣食品的技术防线，为遏制食品生产经营潜规则提供技术手段，有效防范系统性风险。加大对婴幼儿食品、校园食品等社会关注度高的食品问题的解读力度，组织权威专家撰写食品安全消费提示或解读文章，委托专业团队制作消费提示动漫或视频，多角度、多形式向消费者普及食品安全知识，提振消费信心。 /p p 　　 strong 详细内容如下： /strong /p p style=" text-align: center " strong 假冒伪劣重点领域治理工作方案(2019-2021) /strong /p p 　　严厉打击制售假冒伪劣商品、维护公平竞争的市场秩序，是满足人民日益增长的美好生活需要的必然要求，是建设法治化国际化便利化营商环境的重要任务，也是促进我国经济转型升级、实现高质量发展的有力支撑。为深入推进假冒伪劣重点领域治理，制订本工作方案。 /p p 　　一、总体要求 /p p 　　(一)指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，认真落实党中央、国务院决策部署，坚持集中整治与日常监管相结合，改革创新监管制度和机制，强化对重点领域和重点市场的治理，严厉查处假冒伪劣违法行为，促进法治化国际化便利化的营商环境持续改善。 /p p 　　(二)工作目标。通过稳步有序开展专项治理，查办一批假冒伪劣大案要案，净化生产源头和流通网络，有效遏制假冒伪劣高发多发势头。到2021年，市场监管综合执法能力和监管现代化水平明显提升，工作机制更加完善，营商环境进一步优化，老百姓买得更加放心，用得更加放心，吃得更加放心。 /p p 　　(三)基本原则。 /p p 　　坚持问题导向。以关系人民群众生命健康、财产安全的假冒伪劣突出问题为重点，持续开展专项整治，不断完善防范措施，有效化解系统性区域性风险。 /p p 　　发挥协同优势。着力发挥市场监管综合执法的体制优势，推动传统监管方式向跨区域、全链条监管转变，堵塞监管漏洞，提高执法效能，切实铲除假冒伪劣商品产供销链条。 /p p 　　强化技术支撑。加强信息技术在执法监管中的研发运用，着力构建市场监管一体化信息平台，强化对违法线索的发现、收集、甄别、挖掘、预警，做到事前防范、精准打击。 /p p 　　推进社会共治。发挥行业组织的自律约束作用，落实企业的主体责任，鼓励媒体和公众参与监督，充分调动各方积极性，形成多方参与的假冒伪劣治理局面。 /p p 　　二、集中开展农村市场专项治理，助力乡村振兴战略实施 /p p 　　(一)加大农村市场监管力度。完善以随机抽查为重点的日常监督检查制度，以食品、小家电、洗化用品、五金电料等日用消费品为重点，加强对农村市场和城乡结合部等假冒伪劣高发多发区域的监管，督促经营者建立完善购销台账和索证索票制度。对于检查中发现的假冒伪劣商品、“三无”产品要追踪溯源，深挖违法活动的组织者、实施者，铲除销售网络，清理生产源头，依法查处无证照生产经营的“黑作坊”“黑窝点”，发现不属于市场监管部门查处职责的无证经营行为，及时通报有关部门查处，净化农村市场环境。 /p p 　　(二)集中开展农资及农产品专项执法。在春耕、秋种等重要时点集中开展“农资打假下乡”行动，以化肥、农机及其配件等产品为重点，严厉查处不符合标准、虚假标识及无证生产等质量违法行为。加强标准化、认证、计量、质量执法，依法打击生产不符合国家强制性标准或明示标准的产品、以次充好、以不合格产品冒充合格产品等违法行为。加强对农产品商标和地理标志的保护，依法查处商标侵权、傍名牌及冒用、伪造地理标志等违法行为，切实维护权利人合法权益。 /p p 　　(三)大力加强“山寨食品”治理。从生产源头、流通渠道、消费终端入手，全面治理农村“山寨食品”。加强对食品产业集中地区、农村集贸市场、小作坊、小商铺以及获得认证企业和认证食品的监管，重点检查食品名称、包装、标识、商标等相同或近似的食品，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任。加强反不正当竞争执法，强化食品商标保护，严厉查处市场混淆、虚假宣传等不正当竞争行为，并对违法生产经营者以及为其提供商标、广告、认证、包装等服务的经营者，依法进行全链条查处。加大对标签标识声称具有特定成分、含量等食品的监督检查力度，必要时开展监督抽检。对抽检不合格的食品，督促食品生产经营者采取下架、召回等措施控制食品安全风险，并通报相关食品生产经营企业所在地市场监管部门，对存在的违法违规行为依法严肃处理。 /p p 　　(四)严厉查处虚假违法广告。强化广告导向监管，加大医疗、药品、食品、保健食品、金融投资等领域广告监管力度。突出重点传统媒体、重要互联网媒介广告抽查监测，配合专项整治工作开展专项监测，围绕重大活动、重要节日开展重点监测，发现线索，快速处置。加大重点虚假违法广告案件督办力度，定期曝光典型案件，发挥震慑作用。依托整治虚假违法广告部际联席会议强化协同监管，健全部门间监管执法联动机制和信息反馈处理机制。制定出台药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告的审查标准和程序。 /p p 　　三、集中开展食品安全专项治理，保障百姓舌尖上的安全 /p p 　　(一)开展特殊食品监管专项行动。聚焦“一老一小”，加大对保健食品和婴幼儿配方食品的抽检力度，继续对婴幼儿配方奶粉实施月月抽检，覆盖所有在产获证企业及食品安全国家标准规定的检验项目，及时向社会公布监督抽检和不合格食品处罚结果。开展保健食品质量安全提升行动，重点检查保健食品标签标识、宣传材料、广告等未经批准声称保健功能、宣称具有疾病预防或治疗功能、含有虚假宣传功效等违法行为，以及不按照批准内容组织生产、擅自改变生产工艺、非法添加非食用物质(药物)等违法行为，并依法从严处罚。开展流通环节婴幼儿配方乳粉标签专项检查，重点检查是否按照产品配方注册的标签进行标识标注，督促指导各地市场监管部门开展婴幼儿配方乳粉生产企业体系检查问题“回头看”行动，监督生产企业将体系检查发现问题的整改措施落实到位。 /p p 　　(二)加强校园食品安全专项治理。联合教育部门持续开展学校、幼儿园食品安全专项检查，切实加强学校食品安全监管，督促学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任。加大对以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位的检查力度，强化食品安全隐患排查和问题整改，严厉查处食品安全违法违规行为。配合教育部、卫生健康委研究起草《学校食品安全与营养健康管理规定》，深入开展食品安全知识进校园活动，加强对学生的食品安全宣传教育，并引导家长积极配合学校、教育部门和市场监管部门强化学校食品安全监督。 /p p 　　(三)推进餐饮质量安全提升行动。完善餐饮服务食品安全分级管理制度并逐步在全国推开，推动日常监督检查、风险分级和餐饮服务食品安全分级管理制度的有效衔接。编写《餐饮服务食品安全监督检查操作手册》，为餐饮服务食品安全监督检查提供依据，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，强化食品安全管理人员和从业人员培训，确保各项食品安全制度得到有效实施。加强网络餐饮服务食品安全监管，针对媒体反映和群众普遍关注的网络订餐食品安全问题，开展网络餐饮服务食品安全专项检查，督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者严格执行《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定。以加工经营面制品的餐饮服务为重点，部署开展铝含量超标问题专项治理。 /p p 　　(四)强化食品安全预警和标准工作。创新食品安全预警方式和食品补充检验、食品快检等工作方法，积极参与制修订食品安全国家标准。加大对食品掺假掺杂、非法添加等检验方法的研制力度，未来3年研制发布30项食品补充检验方法，切实筑牢打击假劣食品的技术防线，为遏制食品生产经营潜规则提供技术手段，有效防范系统性风险。加大对婴幼儿食品、校园食品等社会关注度高的食品问题的解读力度，组织权威专家撰写食品安全消费提示或解读文章，委托专业团队制作消费提示动漫或视频，多角度、多形式向消费者普及食品安全知识，提振消费信心。 /p p 　　四、集中开展电商平台专项治理，净化网络市场交易环境 /p p 　　(一)严厉查处网络违法经营行为。以关系网络市场秩序和消费者切身利益的突出问题为重点，强化对虚假宣传、虚假促销、刷单炒信、侵权假冒等违法行为的监测和治理。以网络销售的食品、药品、电子产品、半导体、汽车配件、儿童用品、老年用品等社会反映集中、关系生命健康、影响公共安全的消费品为重点，组织开展集中整治，严厉打击电商领域侵犯知识产权和销售假冒伪劣商品违法行为，切实维护公平竞争的网络交易秩序，营造安全放心的网络消费环境。 /p p 　　(二)强化对网络交易平台的监管。综合运用行政约谈、行政指导、行政处罚、宣传引导等手段，强化网络交易平台的市场秩序责任人意识，督促电子商务经营者、特别是平台经营者履行法定责任和义务，自觉规范经营行为，促进公平竞争。督促电子商务经营者完善首问制度，按照“谁销售商品谁负责，谁提供服务谁负责”原则，及时处理消费者投诉。鼓励和引导网络交易平台等经营者建立和完善赔偿先付制度，提高纠纷处理效率。 /p p 　　(三)着力提升网络交易监管能力。全面贯彻实施《电子商务法》，认真抓好《电子商务法》培训宣传和相关配套规章制度制修订工作。加快推进新一代全国市场监管系统网监平台建设，优化网络监管平台功能，提升运用技术手段发现违法线索的能力，提高监测监管的针对性和精准性。围绕优化电子数据取证技术和取证方式，深入开展基础执法实践调研，加快研究制定电子数据取证指导意见，解决网络违法案件查处过程中取证难题。 /p p 　　(四)大力推动网络监管综合治理。充分发挥网络市场监管联席会议机制作用，大力推动跨部门联合检查、联合约谈、联合告诫。加强《电子商务法》与《食品安全法》《产品质量法》《消费者权益保护法》《商标法》《广告法》等相关法律在执行中的衔接，综合运用法律手段，增强市场监管合力。引导行业组织和社会公众共同参与网络市场治理，充分发挥行业自律和社会共治作用，逐步构建优势互补、分工协作、沟通顺畅、综合协调的网络市场监管格局。 /p p 　　五、集中开展认证领域专项治理，有效维护认证市场秩序 /p p 　　(一)严厉查处无证CCC认证产品。落实《国务院关于加强质量认证体系建设促进全面质量管理的意见》，严厉查处列入CCC认证目录的产品未经认证擅自出厂、销售、进口，伪造、冒用、买卖CCC证书，以及认证证书撤销或暂停期间，不符合认证要求的产品继续出厂、销售、进口等违法行为。针对电线电缆、小家电、儿童用品、电工产品、机动车、消防产品、有机产品认证等重点领域，组织部分地区市场监管部门面向当地实体市场和大型电商平台开展认证有效性抽查，对于发现的不符合认证要求的获证产品向社会公示，指导并督促相关认证机构依据有关规定对该获证产品进行处理。获证企业、相关认证机构存在违法行为的，依法进行严肃查处。 /p p 　　(二)加大认证检测市场监管力度。加强对检验检测认证机构和获证企业、产品的联动监管，针对管理体系、产品和服务等自愿性认证领域买证卖证、虚假认证等违法违规行为，集中开展认证检测乱象专项整治，依法严厉查处未经批准擅自从事认证活动、超出批准范围从事认证活动、增减遗漏认证程序的认证机构，以及篡改数据、出具虚假检测数据和结果等存在违法违规情况的检验检测机构。严厉打击非法从事检验检测认证活动和伪造、冒用、买卖认证证书或认证标志等行为，确保认证的有效性和公信力。 /p p 　　(三)开展认证实施机构专项监督。全面落实“双随机、一公开”监管要求，组织开展强制性产品认证、自愿性认证(体系、产品、服务)等领域的认证实施机构专项监督工作，统一监管原则和目标，增强监管的系统性。针对认证实施机构的不同特点和行业风险，通过认证档案核查、认证机构和企业现场检查、认证结果确认检查、认证人员见证检查等多种方式对从业机构实施监管，对存在问题的机构依照有关规定严肃处理。 /p p 　　(四)加强CCC认证产品在线核查。充分发挥CCC认证“云桥”作用，加强与大型电商平台的CCC认证信息数据对接，在线核查电商平台的家电、玩具、插座等CCC认证产品，对无证或证书失效的产品作下架处理。建立CCC认证风险“双向”反馈机制，及时向电商平台推送并提示CCC认证质量风险。动态收集电商平台的内部抽检信息和消费者集中反馈的安全隐患问题，实施认证产品风险监测和大数据监管。 /p p 　　六、坚持打建结合，建立健全治理假冒伪劣制度机制 /p p 　　(一)完善投诉举报受理处置机制。逐步整合原工商、质检、食品药品、物价、知识产权等投诉举报电话和对外设置的网站、手机APP、微信公众号、微信小程序等投诉举报渠道，制定统一的投诉举报受理办法和工作规则，通过 “12315”一个电话号码对外、全国一个“12315”平台受理，为企业和社会公众提供便捷高效的投诉举报服务，拓宽案件线索来源渠道。落实举报奖励制度，鼓励社会公众举报制售假冒伪劣商品行为,充分发挥社会监督作用，压缩假冒伪劣商品的生存空间。 /p p 　　(二)建立跨区域执法办案协作机制。针对制假售假行为跨区域、链条化的特点，探索建立跨区域线索通报、证据移转、案件协查以及检验鉴定结果互认等制度，完善线索发现、源头追溯、属地查处、联合行动工作机制，对假冒伪劣商品的生产、流通、销售形成全链条打击。加快推动执法程序和标准统一化，组织行政区划接壤地域加强联合执法检查，消除监管空白地带。 /p p 　　(三)加快构建新型市场监管机制。全面推行“双随机、一公开”监管，逐步实现日常检查“双随机”方式全覆盖，全年“双随机”抽查覆盖企业比例达到5%，抽查结果公示率达到100%。加强企业信用监管，全面推进涉企信息归集共享，依法通过国家企业信用信息公示系统向社会公示，强化企业信息披露、自我声明和信用承诺。建立健全企业经营异常名录、“黑名单”和信用修复制度，完善联合惩戒机制，促进各项惩戒措施落地。 /p p 　　七、完善保障措施，确保假冒伪劣整治行动取得实效 /p p 　　(一)加强组织领导。各地市场监管部门要充分认识假冒伪劣治理工作的重要意义，加强组织领导，明确任务分工，逐级落实责任。要结合本工作方案和当地实际情况，对当地假冒伪劣重点商品、重点市场和重点区域进行排查梳理，研究制定针对性强的整治方案、监管措施和年度进度安排，稳步有序推进各项工作，确保实现3年治理目标。要加强对基层的督导检查，及时发现并研究解决工作中遇到的问题，协调办理跨区域案件，挂牌督办大案要案，确保案件查办工作顺利进行。 /p p 　　(二)加强执法能力建设。深化行政执法体制改革，按照构建统一、权威、高效市场监管执法体系的要求，加快整合监管执法队伍，理顺监管执法职责，明晰监管执法规则，充实基层执法力量，下移监管重心。加强市场监管信息化建设，提升智慧监管水平。广泛开展多层次、宽领域的业务培训，使执法人员熟练掌握履职所需业务知识，提高办案技能，提升监管执法的科学化、规范化水平。加快建立执法监管责任清单制度，完善容错纠错机制，实现尽职照单免责、失职照单问责，激励执法人员勇于担当作为,着力建设高素质专业化的执法队伍。 /p p 　　(三)加强宣传和舆论监督。发挥新闻媒体的正面引导和舆论监督作用，充分利用电视、广播、报刊、网络等传播渠道，大力宣传治理假冒伪劣的政策措施、工作进展和成效，解读相关法律法规和政策，及时发布消费预警提示, 开展产品防伪知识等识假防骗技能科普活动，曝光典型案件，震慑违法分子，营造抵制假冒伪劣的良好社会氛围。加强舆情监测,密切关注假冒伪劣热点问题,及时制定有效的解决和应对措施,释疑解惑，回应媒体和社会关切，防止不实炒作。 /p p br/ /p

2010年，全国工商部门共核发食品流通许可证216.94万个，抽检食品12.8万组，取缔无照食品经营户 7.2万户。这是中国经济网记者在今天召开的全国工商行政管理系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议上了解到的。 　　工商总局副局长王东峰在讲话中指出，2010年，流通环节食品安全专项整顿工作力度加大，食品市场秩序进一步好转。各地工商部门集中力量开展了规范食品经营主体资格、重点食品和重点区域、重点场所食品经营以及季节性、节日性食品市场、流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、奶制品市场、农村食品市场、食品经营者履行法定责任义务等6项专项执法检查，积极配合或会同相关部门，对地沟油、一滴香、山寨食品等消费者密切关注、社会反映强烈的热点问题开展了专项整治行动，开展了对2008年问题奶粉的市场彻底清查、清缴和销毁工作。据统计，2010年，全国工商部门共出动执法人员1070.8万人次，检查食品经营户2618.3万户次，检查批发市场、集贸市场等各类市场 51.8万个次，吊销营业执照2853户，查处食品违法案件7.69万件。 　　2010年，切实落实中央部署，各地工商部门积极促进扩大消费需求，着力改善消费环境，突出家电、建材等重点商品，深入开展“家电下乡”市场专项整治，扎实做好房地产市场秩序整顿有关工作，积极配合相关部门深入开展一次性塑料餐盒专项整治，严厉打击销售假冒伪劣商品违法行为，有力维护了商品市场秩序。截至2010年11月底，全系统共查处销售假冒伪劣商品案件8.99万件 查处不合格和假冒伪劣家电24074台。同时，各地突出重点服务行业，扎实开展专项治理行动，及时化解服务领域消费纠纷，为促进扩大内需营造了良好的消费环境。

大浪淘沙，责任不倒 　　——全国首次专题探讨《食品安全法》“链式防控”技术 　　与管理方法的大型报告会将于本月18日在烟台开幕 　　　“在这特殊的时期，那些真正负责任的食品企业，不仅要经得起科学技术的检验，还要经得起事件风波的轮番折腾，以及上下游合作伙伴内控不严的株连之痛”——这是2011中国食品安全链式防控技术与管理年会总策划、《中国国门时报》经济周刊执行主编魏涛在介绍该会创办初衷时的开场白。 　　他接着说，“2011年是中国食品行业不平凡的一年。这一年，企业家从风浪中学会了掌控，监管部门从事件中理顺了关系，媒体从喧闹中懂得了克制。所以这个岁末，我们邀请了国家质检总局、商务部、工商总局领导，中国食品科学学会、中国检科院专家，知名企业家以及近300名食品企业代表，循着新老故事脉络，题写下共同期待：‘大浪淘沙，责任不倒’，并把它列为2011中国食品安全链式防控技术与管理年会暨第二届外向型企业自主品牌(烟台)报告会之主题”。 　　随后，魏涛代表主办单位，向记者介绍了本届会议的基本概况、五个新闻亮点以及主要嘉宾出席情况如下： 　　一、基本概况 　　威胁中国食品行业发展效率的“大事件”阴影，并未随2011岁末的来临而消散殆尽，相反，2012年食品企业将再负重责--标准盲区、技术难点、舆论风险等关键问题将时刻困扰。交流、分析行业焦点问题、科学应对未来市场中的已知与未知、合理制订年度计划，成为业内同仁最迫切的“岁末必修课”。 　　为此，中国食品杂志社、《中国国门时报》经济周刊于3月24-26日成功召开了首届中国外向型企业自主品牌案例(福州)报告会的基础上，定于2011年12月16-18日在烟台市共同举办2011中国食品安全链式防控技术与管理年会暨第二届外向型企业自主品牌(烟台)报告会活动。 　　1、时间地点：2011年12月17-19日 烟台金海湾酒店(★★★★★) 　　2、会议主题：大浪淘沙，责任不倒 　　3、组织机构：主办单位：中国食品杂志社 《中国国门时报》经济周刊 　　协办单位：烟台出入境检验检疫局 　　支持单位：烟台市人民政府 聊城市人民政府 　　承办单位：中国食品杂志社市场策划中心 　　富耐立仪器科技有限公司 　　合作伙伴：赛默飞世尔科技(中国)有限公司 　　4、参会人员：食品安全主管部门负责人(15%)食品加工(进出口)企业分管副总及部门主管(60%)食品(进出口)经销商、大型超市等企业负责人(15%)食品机械、第三方检测、包装企业负责人(10%) 　　5、主要议题：“中国质量文化导向与新监管思路下的食品企业发展” 　　“加入WTO承诺履行完成及新贸易环境下的食品经济发展” 　　“2011中国食品安全技术与宏观经济年度报告” 　　“进出口食品安全最新热点与技术性贸易措施新趋势” 　　“国际国内食品消费环境解读” 　　“食品安全链式防控--企业专题报告” 　　“复命精神-解析企业食品安全管理中的非技术因素” 　　“最近新标准与检测技术细则讲解” 　　“食品安全故事座谈(针对多宝鱼、瘦肉精、乳制品等)” 　　“食品安全‘百家争鸣’座谈(针对热门问题发表观点和解决思路)” 　　6、支持媒体：《人民日报》海外版、CCTV财经频道、《中国经济周刊》、《中国国门时报》 　　《中国商报》、《中国食品安全报》、《中国食品》、《中国检验检疫》 　　《中国质量万里行》、山东卫视、《齐鲁晚报》、《半岛都市报》 　　《烟台日报》、烟台电视台、中国质量新闻网、仪器信息网、我要测 　　新浪网、搜狐网、大众网等 　　二、五个新闻亮点 　　1、《食品安全法》颁布后，国内首次专题探讨“链式防控”的大型报告会 　　链式防控是一种立体式的防控，旨在预防，它可以运用到食品企业管理和社会监管的方方面面，更是《食品安全法》中最突出的理念变革。它涉及生产、加工、包装、存储、运输、销售、消费、餐饮的整个过程，涉及食品生产场所、设施设备、工艺流程、餐具饮具、容器、包装材料、个人卫生、食品用水、洗涤剂、消毒剂等各个方面，最终目的是实现全过程的、链式的管理和防控。 　　本届年会突出“链式防控”，旨在用它来指导更多的从业者，去抓住“链”上的每个环节、把握无缝衔接，关注链间变异，密切注意市场的新动向对安全防控制度的规避和破坏，及时出台“链”的补充。 　　届时，年会将有近300名食品产业上、中、下游企业及监管部门代表共同参与，从“链”的各个关键环节探讨食品安全防控机制，这也是《食品安全法》正式颁布后，国内首次专题探讨“链式防控”的大型报告会。 　　2、高层汇聚，首次以多种立场、交叉视野丈量食品安全热点问题 　　本届年会邀请到二十余位重要嘉宾，其中，中国出入境检验检疫协会会长葛志荣，与中国国际经济交流中心秘书长魏建国将在开幕式上接受食品安全“高层视点访谈”。前者曾任国家质检总局副局长，后者曾任国家商务部副部长，他们将从分别用科学技术的监管、经济贸易的调控的双重视野，剖析问题，发表精彩论点。 　　同时，中国食品科学学会副理事长孟素荷、国家工商总局法规司原司长杨沫和、富耐立仪器科技有限公司董事长赵君才，以及法律、舆论、流通环节等行业精英也应邀出席，将从不同视角发表各自见解—立场交互、视野交叉，多种尺度丈量食品安全同一问题，为行业带来更科学与全面的参考意见。 　　这种全新的话语方式，即是本会的另一个突出亮点。 　　3、首次用当事人的语言陈述食品安全事件真相与防范要点 　　据统计，2011年上半年中国食品行业总产值增速超过30%，行业在大事件的风浪中阔步前行。那么，见证了食品安全一波三折的检测机构、企业、媒体、监管部门人士，又当怎样阐释行业趋势和事件本身?为此，本届年会邀请了历经中国食品安全大事件的直接见证人：中国检科院综合检测中心常务副主任仲维科、杭州质检院院长童俊、得利斯集团总裁于瑞波、亲亲集团品质管理部副总经理辛亚东，以及汇源、旺旺、达利、蜡笔小新等企业高层代表，分别讲述多宝鱼、瘦肉精、砒霜门、膨大剂等事件始末，那些切身的痛痒和食品安全防控之良策。 　　4、年会将倡议建立食品领域“链安全”预防与评价机制 　　本届年会上，将遵循《食品安全法》的核心理念，倡议健全食品领域“链安全”预防评价机制，并与主要参会嘉宾商议机构建立、实施计划。同时，年会吸纳并推广“链安全”技术和管理方法，借助公共资讯平台，就“链安全”的一般性技术与管理问题，免费为企业和百姓进行答疑，努力成为助推落实《食品安全法》的有效渠道。 　　5、首次将食品安中的“非技术因素”列为重大课题 　　本届年会提出，食品安全问题，表现在经济上、纠结在技术和标准上，而根本起因却在文化上。与国人对“山寨产品”、“商业潜规则”、“医生灰色收入”等普遍默许的现象一样，食品安全问题是中国市场经济机制下不成熟的观念体系在食品领域中的投射，而这种不成熟，至少包含着三个关键要素：长期以来形成的饮食习惯和消费心理，数以万计的中小食品企业较低的经营起点和信念，分散式的生产和刚刚起步、仍存在较大漏洞的社会监管思路。这就意味着，食品安全在中国将是个长期的话题，且需要社会所有成员的参与。 　　探讨以上食品安全“非技术因素”是本会首推的重要课题之一，为此，也邀请了首届嘉宾全国政策科学研究会副会长、北京大学当代企业文化研究所副所长赵琛继续做《质量执行力——复命精神》专场演讲，邀请中国食品杂志社副社长陶震、捷克波西米亚集团董事长任德继等就“消费文化与食品安全关系”展开座谈。

3.15日，农业部给河南与江苏农牧部门发出指令，令两地严查“瘦肉精”喂出的“健美猪”流入双汇发展。农业部当天成立专案督察组赶赴河南督导查处工作。下午，双汇发展股票跌停。3月16日开始，双汇发展股票停牌，公司公告待相关事件核实清楚后复牌。 　　早在2002年，国家多个部委就联合发文，严禁在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。2008年，最高人民检察院与最高人民法院甚至规定，对使用“瘦肉精”者追究刑事责任。安邦咨询认为，双汇发展爆出“瘦肉精”仅仅是食品安全的冰山一角，每年全国农药中毒者高达上百万人，农药残留才是中国食品安全最大的问题。 　　农药残留潜规则 年均百万人农药中毒 　　2008年， “三聚氰胺”中国乳业，威胁数千名婴儿生命。至今两三年间，“三聚氰胺”卷土重来，“激素门” 、“皮革奶”、大米石蜡、苏丹红、孔雀石绿等事件接二连三地冲击着消费者的信心。 　　近年大量显现的这些问题，并不是中国食品安全问题的全部——它们只是由于事态严重而“被偶然曝光”的问题。迄今，中国政府处理食品安全问题的特点，基本上都是“事件应对型”、“事后弥补型”，这样的处理模式使社会的注意力都集中在已暴露的事件上，而忽略了潜藏的、非事件型的食品安全问题。研究发现，中国食品安全中最大的问题并不是上述这些冰山一角，而是被普遍忽视的农药残留问题! 　　2010年1月，根据武汉农业局的抽检，来自海南多个地区的豇豆样品均出现了水胺硫磷农药残留超标。随着调查的深入，同样已被严令禁止的甲胺磷等高毒农药实际上一直都在市面销售。根据农业部统计，目前全国农药厂家超过4000家，获得农药登记证的产品3万多个，进入海南农药市场的品种也有上万个。 　　据了解，农药经销商在应付检查时，通常是两种方式，“迎接一个月4次左右的检查，买烟、买水每次需花两百多元 执法人员突击检查的时候，随便看看，没查出大问题，便象征性地罚500元。”掌管食品安全的政府执法部门如此轻率地工作，这无异于严重的渎职! 　　令人遗憾的是，农药市场乱象纷呈的局面不止发生在海南。2009年，绿色和平组织曾在北京、上海和广州三地的大型超市和农贸市场，以普通消费者身份采购日常蔬菜，送往青岛一家国家授权的、独立的第三方检测机构化验。结果发现：在45个送检的蔬菜样品中，40 个检测出农药残留 农药种类高达50种，其中5种是世界卫生组织确认的高毒农药。北京一家沃尔玛超市一颗草莓上竟残留有13种农药。 　　而上述“潜规则”的长期存在，造成了中国的农药残留问题鲜明的处理特点。也正因为如此，中国食品的农药残留，正在威胁着我们的生命。据了解，农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和致癌、致畸、致突变等“三致”危害。 　　农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的50%，中国更高。同样，农药对其它生物也会形成直接杀伤和慢性危害，植物中的农药可经过食物链逐级传递并不断蓄积，对人和动物构成潜在威胁，并影响生态系统。 　　如果时间倒推20-30年，中国不会大面积感受到农药带来的危害。因为那时，中国有能力生产的农药尚不足80种，还很难满足农业生产的需要。而上世纪90年代之后，中国逐渐由农药进口国变成出口国，近两年，农药进口量只相当于产量的2%-3%，出口量已是进口量的十几倍。 　　根据中国农药工业协会前理事长介绍，目前中国农药大约40%左右的产量出口，出口量达到了50万吨以上的水平，如果按照制剂计算数量更多。根据中国统计局发布的数据，2009年中国农药产量为190万吨，2010年为240万吨，产量和增幅均居世界首位。 　　美国康奈尔大学的数据为此说法提供了佐证：全世界每年使用的600余万吨农药，实际发挥效能的仅1%，其余99%都散逸于土壤、空气及水体之中，中国大陆是最大的毒源。世界卫生组织表示，全球每年有400多万人农药中毒，其中30万人死亡 而中国每年农药中毒事故达近百万人次，死亡约10万多人。 　　四大环节层层失控 治理陷入“治乱循环”怪圈 　　一份食品，从田野走向餐桌，按中国现有的规定，要经历农业、卫生、质检、工商、进出口、药监等六部门的监管，为何还屡有问题蔬菜事件发生?擅用高毒、不达标的农药显然是违法的，为何中国对农药残留的治理长期陷入“治乱循环”的怪圈? 　　农药进入市场后大致经历以下流通环节：原药提供商-制药生产厂家-农药批发商-农药经销商-农户。而在农民买入农药之前的每个环节，都有相关规定来限制厂商的经营资格、收费标准和农药许可等。可以说，监管在所有环节中的把关不可或缺。令人遗憾的是，随着梳理的深入，农药从田间到饭碗隐藏了太多畅通无阻的绿灯。 　　第一， 源头监管“关口”若有若无。 　　中国的农药生产以中小企业为主，从产量来看，2000吨/年原药生产厂家不足200家，农药产量在5000吨以上的企业不足20家 从产值来看，中国农药排名前20的企业，其产值只占据行业约32%的份额 从销售来看，年销售量2000吨以下的企业占85%，年销售收入超过10亿的企业只有7家。相比之下，一个拜耳公司的销售额可与中国整个行业相当。 　　而作为“田间地头”最典型单位的县级蔬果产地中，农药残留的检测几乎缺失。比如，早已列入黑名单的水胺硫磷等并未从此退出江湖，而由于价格便宜、工艺简单，每个县的农药厂都能生产，此类高毒农药一直潜伏于市场，所以才有了海南“毒豇豆事件”。 　　在2011年“两会”的分组讨论中，华南农业大学副校长温思美居然发表“提高农药化肥价格，让农民用不起，自然会用畜禽粪便”的荒谬提议。如何能让消费者吃上健康、绿色、安全的食物，唯一的解决方案竟是倒逼农民“出去拾粪”? 　　第二， 农业生产环节出现了严重问题。 　　中国农业虽然以小农经济为主，但也患上了“大农业病”。反季节果蔬生产，加剧了农产品中的药物残留 动物“速成班”将鸡、鸭、鹅等禽类生命周期缩短至28-45天，猪缩短至2.5-4个月。这些严重违背生物学规律的种植和养殖模式大量泛滥，令各种农药、激素和添加剂充斥城乡食品中。 　　第三， 农药安全预防体系全面缺失。 　　2004年，中国取消了农药经营许可制度，农药经营门槛降低，经营单位数量猛增，农药市场秩序更加混乱。这意味着，农药流通环节中的企业、生产厂家，都有机会成为 “毒菜”事件的“策划者”。 　　一家广州农药经销商曾经“自爆家丑”：一些农药生产厂家在合法登记的农药产品中偷加高毒农药等“隐形成分”已经成为业内潜规则。而在这个链条上，零售商、经销商和农药厂家都难辞其咎。“许多山寨厂家一方面为了本身利益，另一方面也为迎合零售商的需求，把各种农药成分随意加减，然后冠以悦耳的商品名或者借以合法的标签，推出所谓的特效产品，给某些零售商独家经销。甚至直接把配置好的产品以大包装给某些零售商，任由零售商处置。” 　　“有毒豇豆”事件之后，业内人士算了一笔账，海南豇豆1亩喷一次药的用药成本是60-90元，平均3-5天用一次药，一季豇豆种植下来一亩地至少250元。与常规农药相比，水胺硫磷和甲胺磷等高毒禁用农药价格便宜，300毫升包装的每瓶7-8元，1瓶兑3-4桶水，可以喷1亩地。如果换成水胺硫磷，成本至少减掉三分之二以上，每亩用药成本不到100元。 倘若取消个体经营，又会出现怎样的局面呢? 　　广东农业县徐闻曾上演了一出管理者“借机敛财”的闹剧。在该县工商局没有任何通知的情况下，全县的药品进行了一次“紧急召回”：所有个体农药经营者的工商营业执照全部被收回，这次行动不是为了更换执照，而是要求个体经营者重新办理。一时间，徐闻个体农药经营者全部成了黑户。 　　而办理的程序是：农药店只要加盟供销社，每年上缴5000元管理费和5000元保证金，就可告别“个体户”，转为集体性质。与此同时，供销社根据农药店的经营规模制订了不同的收费价码：县城徐城镇的农药零售店需交管理费5000-8000元/年，保证金为5000-15000元不等。据农药店老板介绍，大的农药批发商则须交纳50000元的保证金。通过“收编”的方式获取巨额保证金，农药的经营实际上换汤不换药。在这类事件中，寻租意识强烈的政府部门成为了问题的重要制造者。 　　第四，“最后一关”形同虚设。 　　政府监管部门的工作失效，也是导致农药残留问题大行其道的重要原因。 　　2009年湖北省工商局对武汉、荆州、黄冈、天门、潜江五个地区的农资市场进行的抽检中，共抽检农药样品78组，合格57组，有21组不合格，合格率仅为73.08%，比2008年同期下降22.25%。 　　农药产品的合格率不但没有增加，反而下降。这意味着，农药残留的把关令人担忧。农业部种植管理司司长叶贞琴曾表示，“在影响蔬菜、水果等鲜食农产品质量安全诸多因素中，最突出的是农药残留超标，特别是禁限用高毒农药残留超标问题。” 　　对生鲜蔬菜进行检测效率是个现实的大问题。在蔬菜批发市场，检测和销售同时进行。如果检测速度过慢，蔬菜都卖完了，结果可能才会出来，那检测也就失去了意义，极易导致不合格蔬菜流入社会。正如济南农业监察支队工作人员所说，蔬菜批发市场的农药检测设备，都是属于“快速检测”设备。 　　快速检测的结果没有法律效力，即使查出蔬菜农药残留超标，也不能作出处罚。按照常规，市场检出蔬菜农药残留不合格的蔬菜后，一边让蔬菜商停售，一边上报市农业局，再由农业部门做精确检测 一旦确认蔬菜确实农药残留超标，农业部门就会出具检测报告，再由工商部门实施处罚。这个过程走下来，至少得两天的时间。 　　如何投入人力、技术、设备进行农药检测的把关，如何行之有效地设置流程、标准，将对农药残留物检测环节在农产品生产链条中向前设置，成为目前中国政府监管农药市场最迫切需要解决的问题。 　　807项残留标准把关 四大弊病缠绕农药结构 　　与众多食品安全问题一样，农药残留问题之所以得不到很好解决，与政府的监管不到位有很大关系。 　　2010年，农业部农药检定所宋稳成博士公开中国食品农药残留标准，发现现有的标准仅有807项。而相比之下，国际食品法典委员会有3338项，欧盟14.5万项，美国1万多项，日本5万多项。差距之大，不可以道里计! 　　直到2010年4月，在第一届国家农药残留标准审评委员会成立大会上，农业部副部长危朝安对下一步农药残留标准工作提出了具体要求，“3年内，中国的农药残留标准要从目前的807项达到7000项，探索建立由国家标准、临时标准、豁免物质名单和一律限量标准等组成的农药残留限量框架，基本形成具有中国特色的农药残留标准体系，切实保障农产品消费安全和公众身体健康。” 　　根据国家统计局的数据，作为世界最大的农药生产国，中国的农药出口基本覆盖了全球农药市场，涉及全球150多个国家和地区。国内每天上市的蔬菜水果分别达到上千万公斤，由于检测标准不同，中国人每年要多吃多少农药?想想都让人心惊肉跳。 　　以黄瓜为例，根据2010年《农药电子手册》统计，在黄瓜上登记的农药有效成分达到111种。但根据2002年中华人民共和国农业行业标准《无公害食品——黄瓜》公布的标准，只要检测中不含有敌敌畏、乐果、三唑酮等8种农药和铅、镉、亚硝酸盐等3种重金属或致癌物质，就可以达到“无公害”的标准。而剩余的上百种农药成份，均不被纳入检测的范围。 正是基于此，果蔬消费市场上“有机”、“绿色”等概念应运而生。据了解，有机蔬菜的概念出现在20世纪初，首先由欧洲国家提出，2000年，中国有机食品市场启动。在部分消费者心中，为了保证安全，往往愿意花上多好几倍的价钱去购买“有机”农产品，基于此，全球的有机食品市场每年以20%-30%的速度增长。 　　但在中国，截止到2007年底，有机食品产值仅30亿元，其中出口2亿多美元，占当年全球有机食品销售额的1% 中国境内有机食品仅占食品销售总额的0.02%，与发达国家有机食品国内消费总额2%相比，相差达100倍。更值得关注的是，在信息严重不对称的食品消费市场中，在巨大的利润诱惑下，“有机”真的能等同于“放心”吗?“有机”又是如何验证的呢? 　　安邦研究人员发现，有众多认证咨询机构收取高额的认证费，“收了钱之后如果检测不合格，那就需要整改，肯定就会通过的，我们一定会帮你过关拿证。”实际上，关于“有机食品”是否更安全、更营养的争论，美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品对常规产品的优势。他们的逻辑是：没有可靠的证据，不允许想当然地乱说。 　　据统计，自1995年以来，中国已连续15年成为全球反倾销措施的最大受害者，食品和农药是其中涉及的重点行业。据中国农药工业协会预测，受欧盟REACH法规的影响，中国农药产品将部分退出欧盟市场，每年将减少出口额7000万美元以上，随着欧盟东扩，中国农药出口所受到的损失将超过8000万美元。 　　不久前，欧盟发布了新法规(EC)NO.901/2009用来代替(EC)NO.1213/2008法规，内容涉及到2010年、2011年和2012年动植物源性食品农药残留监控计划。该法规已于2010年1月1日开始生效。欧盟认为，农药的使用每3年会发生很大的变化。因此每次欧盟都会制定一个3年的食品监控计划。 　　而根据中国农药工业协会的报告，中国农药结构存在巨大的弊端： 　　1.品种数量少。世界上已注册的农药化合物有2800多种，其中商业化应用的有1300多种，常用的有500多种，而中国能够生产的尚不足300个品种，且产量较大的主要集中在十几个品种，大多还是老品种。 　　2.杀虫剂、杀菌剂、除草剂的比例不尽合理，高效、低毒、无公害的新品种短缺，而传统农药产品严重过剩。 　　3.部分高毒品种如灭多威、氧化乐果等还在大吨位生产，影响出口量。 　　4.农药制剂品种少，剂型不合理。发达国家农药制剂品种多达几千种，中国只能生产800多种，具体到1个原药品种，发达国家可制成30多种剂型，而中国只能做出5-6种。在剂型上，国外以无溶剂、水剂、固体化为主，而中国仍以乳油、粉剂、可湿性粉剂和颗粒剂为主，其中乳油约占50%，大量的甲苯、二甲苯、纯苯以及溶剂造成环境污染。 　　监管的失控，跟中国本身的管理体系有关。美国管农药的只有三个部门，分工明确：环保局，主要管农药的注册登记、安全使用最大残限的标准制定，开发农药残留的分析方法 农业部，专门有一个部门，专门做国内的残留抽样 FDA，则做国际和州之间的进出口检测。三部门工作协调，分工明确。相比之下，中国的农药监管多头并出，但在农药使用方面几乎毫无控制和限制。 　　中国已提出经济发展方式转型，又强调以人为本。从食品安全角度来看，这意味着食品安全标准应该不断提高，食品安全保障的压力将持续加重，对农药残留等问题的监管制度应该不断完善。然而，在此背景下，国内迄今对于农药污染环境、危害人类及生物等方面似乎仍未被列入系统防治的范畴。倘若中国仍然允许盲目使用农药化肥，对农药残留的监管继续放任，隐性的农药残留物问题，将继续悄悄地吞噬中国人的健康，这对整个中国将是个巨大的不幸!

在PM2.5监测上，公司产品与美国一公司产品监测结果一致性较好? 　　20日有传闻称，在PM2.5监测上，先河环保产品与美国一公司产品监测结果一致性较好，就此，先河环保(300137)21日发布澄清公告称，由于比对测试工作仍在进行中，公司目前尚不了解测试的情况，中国环境监测总站也未公布测试结果。公司将密切关注此事项，测试工作结束后，公司将测试结果按照相关要求及时履行信息披露义务。 　　承认参测但结果未知 　　公告介绍，2012年2月18日，某报及某网站股吧有中国环境监测总站调用先河环保公司XHPM-2000E监测仪进行PM2.5自动监测方法适用性比对测试工作以及"美国MetOne公司BAM-1020PM2.5监测仪与河北先河环保公司XHPM-2000E监测仪采用的β射线法监测结果一致性较好"的报道。 　　公告称，经核实，中国环境监测总站调用先河环保公司XHPM-2000E监测仪进行PM2.5自动监测方法适用性比对测试工作报道属实，2011年12月，公司将XHPM-2000E监测仪(PM2.5自动监测仪)在国内外厂商中较早送至中国环境监测站进行比对测试，目前测试工作按照实验方案已全面展开，由于比对测试工作仍在进行中，公司目前尚不了解测试的情况，中国环境监测总站也未公布测试结果。对"美国MetOne公司BAM-1020PM2.5监测仪与河北先河环保公司XHPM-2000E监测仪采用的β射线法监测结果一致性较好"，公司目前无法判断，尚不了解测试的情况。 　　已就PM2.5有充分储备 　　先河环保在公告中还介绍了公司PM2.5监测设备研制情况：PM2.5的监测国内外发展时间较短，由于PM2.5的浓度更低，对监测仪的检出限和稳定性要求比PM10更高，公司2000年起就开始进行PM2.5监测相关设备的研制，2002年与清华大学共同承担了国家863课题，进行了PM2.5多通道采样器的研制。公司在国内PM2.5事件及新标准HJ618-2011《环境空气PM10和PM2.5的测定重量法》发布之前，于2011年8月将研制开发的特性尺寸的PM2.5旋风切割器送至中国疾病预防控制中心进行测试，并于2011年12月在新标准发布之后首家获得中国疾病预防控制中心认证，用于PM2.5监测的新一代XH2000E颗粒物监测仪研发成功。目前公司在PM2.5自动监测仪技术及产品方面均进行了充分的储备，能够满足政府不同层次的采购需求。 　　公司2011年度业绩预减 　　2012年1月19日，先河环保发布2011年度业绩预告称，预计2011年度归属于上市公司股东的净利润为盈利4000万元～4400万元，同比下降5.70%～14.27%。业绩变动的原因为：受"十二五"环保规划开局之年影响，公司销售收入与2010年相比有所下降 2011年，公司加大了市场、研发等方面的投入，导致销售费用、管理费用增加。 　　分析人士认为，尽管先河环保今日在公告中并未对利好传闻给予确认，但该公司作为国内环境监测市场的领导者，在环境监测市场的占有率已达30%左右。作为"PM2.5概念股"的龙头之一，对其动向投资者可密切关注。 　　如何把握"PM2.5概念"? 　　除先河环保外，A股还有那些"PM2.5概念"呢?公开信息显示，聚光科技、龙源技术、九龙电力、国电清新、威孚高科、创元科技、汉威电子、华测检测、天瑞仪器、三维丝等个股也在"PM2.5概念股之列"。 　　最终哪些PM2.5概念更能为投资者带来"效益"呢?分析人士表示，PM2.5从检测到治理涉及到诸多领域，不同领域上市公司的受益程度不同，而这一概念股的未来也与环保政策的走向密切相关，投资者可把握以上要点斟酌选股。

奥运会期间，北京市食品办共监控奥运餐桌食品160余万份，监控奥运会食品原材料近5000车次，无一例食品安全异常 　　北京奥运会圆满结束。8月25日，记者从北京市食品安全办公室获悉，北京奥运会食品安全保障工作进展顺利，奥运会期间，北京市食品办共监控奥运餐桌食品160余万份，监控奥运会食品原材料近5000车次，无一例食品安全异常。 　　无一例食品安全异常 　　据了解，8月7日至8月21日，北京市工商局奥运食品安全保障团队驻奥运村、媒体村、主新闻中心、国际广播中心和各竞赛场馆监管人员，共监控供应运动员、随队官员、注册媒体记者早餐 389176份，午餐574035份，晚餐481572份，夜宵172092份，合计1616830份，无一例食品安全异常。8月7日至8月21日，各区县驻竞赛场馆、非竞赛场馆、训练场馆、奥林匹克大家庭饭店、贵宾饭店、运动员自选酒店、媒体酒店、奥运食品生产企业以及基地的监管人员，共发出、接收食品原材料4864批次、4987车次，无一例食品安全异常。 　　奥运会期间，各驻点监管人员实行24小时在岗制度，确保了食品安全。为确保开幕式的正常运转，8月7日至8月8日凌晨，食品安全监控工作量达到高峰，各监控点共接收食品原材料600批次、674车次，发出食品原材料352批次、516车次。其中，位于亦庄的奥运食品安全主物流配送中心监管人员高峰时同时处理37次、32000多箱货品。 　　驻点监控责任到人 　　记者获悉，北京市食品办制定并实施了奥运食品安全保障方案，组建了奥运食品安全保障团队，对134家奥运食品生产、供应企业实行驻点监控、责任到人。对奥运食品生产、供应企业提前一年半实施动态监控，实施批批检验，严格准出。 　　为确保运动员身体健康和食品安全，北京市食品办依据国家标准对动物源性食品实行高频次抽检，有效防止不合格食品流入奥运餐桌。自2007年2月至今，共监测动物源性食品样本2340个，供奥食品合格率达100%。自2008年5月起，检测密度进一步加大，5月、6月为每两周抽检一次、7月份为每周抽检一次、7月20日至奥运会结束每周抽检两次。 　　为有效应对奥运会期间的突发食品安全事件，北京市食品办成立了奥运食品安全应急指挥部，制定了应急预案，综合运用快速检测箱、移动实验室、涉奥场所视频监控系统、奥运食品安全监控和追溯系统等，实现了对竞赛场馆、非竞赛场馆、食品生产基地、加工、配送企业以及属地监管部门的统一调度、快速反应和整体联动，取得了圆满成功。 　　严把4个关键环节 　　据北京市食品办有关负责人介绍，为确保奥运餐桌食品安全万无一失，北京市食品办严把4个关键环节。 　　一是在奥运食用农产品生产领域，建立农产品种植、养殖履历制度，严格控制5种高毒高残留农药和违禁兽药、非法饲料添加剂的使用，动物源性食品必须做到可追溯，全程记载动物出生期、哺乳期、育肥期等的养殖、用药、防疫、饲料使用和检测信息。二是在奥运食品生产加工领域，严格落实原辅材料把关、成品出厂检验等重点环节监管，严格控制食品添加剂的使用，确保食品批批检验，严格准出。三是在奥运食品运输、物流配送环节，运用奥运食品安全监控、追溯系统将所有运输车辆型号、牌号、驾驶员姓名、健康证逐一备案，运用GPS定位系统、RFID电子签封系统和温度传感装置实时监控食品运输车辆行驶轨迹、车门开启状况和车厢内的食品温度，确保运输途中食品的安全。四是在奥运食品餐饮服务环节，对送餐和现场加工操作人员进行全面的岗前培训，建立奥运餐谱和原材料备案制度、食品留样制度，建立并严格落实HACCP(危害分析与关键控制点)制度，坚持做到原材料进货全程追溯、加工烹调烧熟煮透、餐具消毒规范彻底、冷荤加工“五专”、餐厨垃圾无害化处理。至奥运会结束，奥运竞赛场馆、非竞赛场馆没有发生一起食物中毒事件。 　　采取8项全新技术 　　据介绍，为加大监管力度，北京市食品办采取8项全新技术为奥运会保驾护航。它们分别是： 　　以国家标准为基础，参考国际标准并结合保障运动员食品安全的特殊需求，制定、修订了15项奥运会食品安全技术规范，涉及奥运食品生产、包装、贮运、标识、动物源性食品药品使用等领域 以国家标准形式颁布了动物源性食品中β受体激动剂、合成类固醇、糖皮质激素等3大类20种违禁物质的检测方法 启用移动实验室，对运动员村、竞赛场馆供奥运食品进行快速的现场检测，以满足突发事件快速处理的需要 针对可能人为故意投放在食品中的20余种毒物和其他40余种有害物质，配备了便携式快速检测箱，提升现场毒物甄别处置能力 构建了奥运食品应急反应毒物数据库 全面启用奥运食品安全监控和追溯系统 为218辆奥运食品运输车辆安装GPS实时监控和温度实时记录装置，严密监控运输途中的食品安全 成立奥运期间食品安全专家组，随时为奥运食品安全工作提供技术咨询和保障。 　　4项措施确保食品安全 　　据了解，北京市食品办还通过实施4项措施确保奥运会期间食品安全总体状况良好。 　　北京市从2005年起开始全面实施《奥运食品安全行动纲要》，提升了首都食品安全的总体水平。自2008年1月1日起，《北京市食品安全条例》正式实施，这是全国各省市范围内第一部食品安全的地方法规，《条例》强化了食品生产经营者和市场开办方作为第一责任人的主体责任，为确保奥运食品安全提供了重要保障。加强对餐饮业的规范和管理。严格检查餐饮单位食品加工环境、设施的卫生状况，规范进货渠道和加工操作行为，整体提升餐饮企业的规范化管理水平。26家奥运送餐单位、119家奥运签约饭店全部达到食品卫生监督量化分级管理A级标准。持续加大对奥运场馆、签约饭店周边、比赛途经路线以及城乡接合部、农村地区、旅游景区、繁华街区、交通枢纽等地区的重点监督和治理，打击非法食品生产经营行为。

上个月回国参加曹雪涛院士举办的转化医学国际会议，在上海会见了几家国内的诊断公司(迈瑞，科华，阳普医疗等)，回来后也很忙，和许多国际分子诊断公司接触谈合作，包括Roche，Promega, CardioDx, Illumina, Sequenom, OraSure, Foundation Medicine等等。有些是电话会议, 有些是登门拜访： 　　和这些公司的合作，有些是以iCubate为主，有的则是以iRepertoire为主，也有的是两个都感兴趣。其中，Sequenom, CardioDx, Foundation Medicine等都是通过提供临床测序服务来盈利的。 　　高通量测序技术出现以后，很多公司都试图在这个平台上进行产业化，包括国内的华大基因，贝瑞和康等。但是纵观国内公司和美国公司，一个很显著的差别就是做什么：国内公司拼的是硬件，你有一台测序仪，我有一百台，于是就有了规模，有了品牌，有了市场 而在美国的一些公司，比如Sequenom, Sequenta, Foundation Medicine等等临床测序公司，他们的特点不是靠硬件投入来获取市场发言权，而是靠做内容，提供独特的临床价值。 　　Sequenom靠无创产前诊断盈利。从香港大学Dennis Lo那里得到知识产权以后迅速研发了一些质量控制相关的特有技术，然后做临床验证，通过CLIA机制进入收费临床市场。 　　Sequnta是从我们iRepertoire公司获得知识产权使用许可后开拓血液病的指导治疗市场。 　　Foundation Medicine则是把通用的Exon Capture+NGS技术标准化，规模化，通过提供服务进入市场。 　　而这些公司的一个共同特点就是没人用硬件投入来说事，有多少台测序仪器并不重要，用这些仪器来干什么才是重要的。 　　我们iRepertoire公司目前还没有通过CLIA机制进入临床市场，因为我们还在寻找Killer App. 有了一套独特的技术(免疫组库定量扩增技术)，有了恰当的技术平台(Illumina测序平台和iCubate自动建库平台)，接下来就是从哪个病入手的问题了。 　　Illumina公司新任Medical Officer，原美国国家癌症中心(NCI)主任Rick Klausener，上任后的首要任务就是为Illumina公司寻找今后5-10年临床应用的发展大方向。我最近和他的一次谈话时他透露，未来临床测序的三大块肥肉就是：人类基因组测序，包括外显子测序 人类寄生菌群测序，包括肠道和其它部位的菌群 和免疫组库测序。而其中免疫组库是他非常看好的发展方向(新颖，敏感，特异性强，符合逻辑)。 　　那些像Sequenom, Sequenta, Foundation Medicine的公司，即使已经有了&ldquo 内容&rdquo (可测的疾病)，他们还是睁大眼睛寻找新的内容，新的增长点。这也是为什么这些公司对我们免疫组库技术都非常感兴趣，合作也是必然的。 　　相对而言，国内的临床测序公司还都挤在无创产前诊断领域，靠拼硬件，拼价格来争取空间。为什么不能去开发出一些独特的&ldquo 内容&rdquo 来呢? 　　生物技术创新有仪器创新和内容创新两方面，就像IT行业的电脑硬件创新和软件开发创新有两方面一样。既然我们在硬件创新方面已经输了，在软件(内容)方面为什么不能胜出呢? 　　这还要从内容创新的起点讲起。我在不久前的一篇博文里面讨论过内容创新的问题。其实，内容创新很容易，(1)选择一个适应症；(2)组织一批临床标本；(3)找到诊断指标；(4)把实验步骤标准化；(5)进行规范的临床验证(符合质量管理要求的试剂，实验室，人员，对照组等)。还有，要把临床通路(clinical pathway)搞通，就是谁开单(哪个科室，什么专科医生)，什么时候用，什么样的病人用，取什么样标本，怎么写报告，怎么样问保险公司要钱等。 　　谁能抢先把&ldquo 内容&rdquo 做出来，谁就在市场上获得先机。我们在硬件上已经靠进口了，如果在内容上还是靠山寨的化，那么落后就是必然的了。其实国内山寨别人的内容(无创产前诊断)的原因也是临床通路自己走不通，用别人的先例来和政府部门说事。也就是说，内容创新关键还是政府开通CLIA实验室机制。没有临床通路，产业化的路子就不通，企业也不得不靠山寨生存。 　　做内容，也就是&ldquo 转化医学&rdquo 要干的正经事，就是把论文里写得很漂亮的东西变成医院里很实用的东西。 　　九月底，我应(程京院士)邀参加一个在上海召开的中国分子诊断大会，17个应邀演讲嘉宾中有12个院士!可谓规模空前。我会讲我在分子诊断方面转化医学的一些经验，希望能有半数以上的院士能呆满全程，听到我接近会尾的演讲。

“医药保健品的原材料造假比较常见，何止阿胶以猪皮造假这一例!” 　　当记者就央视曝光阿胶造假事件采访几位业内人士时，意外获得他们的一致回应。业内人士揭露，除了造假，以次充好、缺斤短两等情况在中药材行业更普遍，尤其在药材集散地、中小型加工企业，以及私人收购站点。 　　对于阿胶造假事件，国家药监部门高度重视，并对问题阿胶展开调查。记者了解到，这类市场混乱现象，早在央视报道阿胶造假之前，已为大众所关注，之所以依旧屡禁不绝，除了商家为牟利，还因为监管上存在空白。 　　●花旗参里掺萝卜干 　　在广州清平药材市场，记者走访了十多家中药材档口发现，同是美国花旗参，不同的店家价格从200元/公斤到1200元/公斤不等。“同是花旗参，价格怎么相差如此之多?”面对记者的疑问，不少店主给出的解释是，不同价位的花旗参治疗和药效不同，自然价格也不同。而对于同一大小、外观的花旗参价格不一致，一位店主小心地向记者透露，那些比较便宜的、个头较大的花旗参，跟萝卜干极其相似，少数无良中药材卖家会往花旗参里掺萝卜干，以假充真，欺骗消费者。 　　●湿燕窝增重量 　　燕窝中最好的要数血燕了，价格卖到17000元/公斤。”一位档主随后向记者推荐了一种碎的燕窝，她告诉记者，这些都是整盏燕窝的边角料，但效果并不差，价格也相对便宜，卖到6000元/公斤。她同时透露，购买燕窝最需要注意的是燕窝的干湿度，很多价格比较便宜的燕窝正是因为没有晒干，水分比较大，有不少消费者不明白缘由而上当受骗。 　　●树胶成山寨版蜂胶 　　蜂胶的造假竟来自树胶，这是一位国内保健品企业负责人向记者透露的秘密。他介绍，蜂胶是蜜蜂采集树脂、挥发油等分泌物，经过蜜蜂反复咀嚼加工，与蜜蜂上颚腺、舌腺等腺体分泌物和一定比例的蜂蜡、花粉混合转化而成的，具有抗氧化、增强免疫等作用。上述保健品企业负责人介绍，相比树胶，蜂胶产量很有限，由于蜂胶、树胶外观上没有明显差别，成分也有类似的，因此树胶成为最好的山寨版蜂胶。 　　●虫草混合铁粉、铅粉卖 　　作为名贵药材，虫草也不能幸免。和萝卜干、树胶不一样，虫草造假问题可以很严重，因为有的不法商家为了增加重量牟暴利，不惜损害他人健康在虫草里添入铁粉、铅粉。广东省中医院一位药师介绍，虫草造假还有用面粉和模具做、用其他生物做混进去的，但是铅粉的危害最大，因为“煲到汤里还是看不出来，全部融进去喝掉了”! 　　原因监管缺失、检测水平滞后 　　多年研究医药保健品市场的中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏分析说，就个人看来，造成现今市场混乱的因素有三个重要方面。 　　首先是有些企业为求生存，缺乏自律，通过造假来牟利。再则是医药保健品原材料行业的监管薄弱，没有生产许可证，也没有行业准入许可证，从而导致管理出现盲区。 　　其次，我国医药成品有卫生部、药监局、中医药管理局来监管，但中药原材料却属于农副产品，而且天然的中药材以自然采摘居多，如虫草是一种天然的菌类，人工几乎无法种植，采收更难统一监管。目前，全国大部分药材都是由民间的药材公司在负责采购、收购。而民间的药材公司很难由专人负责对药农进行技术指导，农民没有种植中药的专业知识，又缺乏相应的监管部门，因此很容易在这个环节出现造假现象。 　　再次，科学研究、检测水平的发展滞后于行业的发展，这也是导致市场混乱、造假频现的一个重要因素。 　　提醒买中药材勿贪小便宜 　　不法商贩造假，很重要一点是看中真品和假货价格差别大，可获得巨大利润。上述保健品企业负责人介绍说，例如蜂胶1公斤几百元，而树胶质量上乘的也才1公斤几十元，如果用次等的树胶造假，利润会更高。专家表示，在市面上同种药材什么价位的都有，因此提醒消费者，不要贪小便宜，越是那种价格低得离谱的产品越要留心，通常掺假产品价格可以比正品便宜一半到六成。

每年高仿奢侈品都会给各大奢侈品集团带来巨额的损失，所以打假这一活动几乎每个品牌都在做，Louis Vuitton更是不惜在全球范围内对仿制者提起诉讼。现在有一项新的高科技似乎为这个世界性的难题提出了好的解决办法，它就是由英国国家物理实验室开发的太赫兹光谱。 　　该技术利用一种介于微波和红外光之间的电磁束照射布料，然后根据不同的布料的吸收和反射的情况加以标示，这些信息就是原版服饰的身份谱，也成为了假货难以藏匿的直接证据。 　　以往通过肉眼和手感很难测出的天然丝绸和人造丝绸、澳洲美利奴羊毛与开司米羊绒，都能被分别甄选出来。英国方面已经决定将这项技术用于海关以抑制愈发猖獗的高仿事业。 　　这一高端技术的问世，对深陷盗版泥沼的时装产业无疑是个利好消息。统计显示，英国时尚产业因为山寨竞争，每年至少损失35亿英镑(约合人民币331亿元)的巨额亏损，像巴宝莉(Burberry)这样的大牌更是屡遭重创。 　　然而即使高科技打假技术出现了，时尚品牌打假之路还是步履维艰。只能识别材质的高科技打假远不能从源头制止仿冒，近年来，大牌奢侈品的代工厂监守自盗现象频繁被爆出，这些代工厂利用与真货无异的原材料生产的高仿产品流入市场，更是增加了高科技打假的难度。

橄榄油在中国消费量快速增长，不法厂家开始玩花招 　　“不能什么都山寨，一桶油里加一点点橄榄油弄成‘调和橄榄油’，以低廉的价格争抢正规橄榄油市场，这样下去会毁掉正在成长中的中国橄榄油行业，最后吃亏的还是广大消费者。”深圳巨万阳光食品股份有限公司董事长林进锋拿着在市场上买到的山寨橄榄油直摇头，“希望消费者能睁大眼睛抵制‘山寨橄榄油’!” 　　“调和油”调出山寨橄榄油 　　几乎一夜之间，深圳超市里，冒出了很多品牌的“橄榄调和油”。不明真相的消费者一下子搞不清橄榄调和油与橄榄油的区别，受橄榄调和油价格低廉的诱惑，将调和油误认为是橄榄油买回家。 　　“尽管有橄榄的字样，调和油与橄榄油完全是两码事。”林进锋说，调和油的组成油料由三四种到八九种不等，各品牌调和油对构成油料成分标注得比较详细，却没有一个调和油品牌在标签上标注了各种油料的配方比例。 　　记者在多家超市采访发现，橄榄调和油与目前市场上的调和油乱相有很大关系。由于调和油没有行业标准，一些企业将多种材料合在一起搞成的调和油只强调一种油的名称。如某种花生浓香调和油的配料中就标注了大豆油、玉米油、菜子油、花生油、芝麻油，只笼统以花生调和油取名，对各种油的比例却忽略不提。一些二三线调和油品牌除了在名字上标注了是哪种调和油外，甚至都没有标注其他油料，也就更不知道各种油所占的比例是多少了。 　　“现在出现的橄榄调和油，玩的就是调和油在原材料配方上的花招。”林进锋说，由于食用调和油缺乏明确的国家标准，使得市场上流通的调和油具体成分让人无法明晰。高端的橄榄调和油和茶籽调和油里面橄榄油和茶籽油的成分能占到多大比例，消费者完全无法知道。 　　专家告诉记者，市场上的茶籽油或橄榄油每吨的价格在4万元左右，而棕榈油或者大豆油的价格在每吨6000～8000元。2009年国内消费油脂2300万吨，棕榈油进口800～900万吨，中国菜籽的产量的1200～1400万吨，菜籽油的产量是200～300万吨，大豆每年大约有800万吨用于榨油，产量为150～160万吨。目前市场上销售的油类中大多都是标称大豆油或菜籽油，却很少见棕榈油产品，那进口的棕榈油都去了哪里?因为基本上都掺兑做了调和油，是调和油中主要的成分。有业内人士表示，现在的餐馆用油基本都是棕榈油，占到70～80%。 　　富裕人群青睐“液体黄金” 　　调和油争打“橄榄”牌的背后，与国内富裕人群越来越喜欢食用橄榄油密切相关。随着国人对食用油的重视，橄榄油在中国的消费量快速增长。 　　据介绍，目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后 意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油、大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成分成为世界稀缺资源。 　　目前在中国市场上销售的橄榄油品牌有几十个，价格差异却是非常明显的。一位从事橄榄油业务的人士披露，与橄榄调和油市场的混乱相比，橄榄油市场也是有过之而不及。橄榄油国标于2009年10月份开始实施，然而很多消费者还是很容易被误导。橄榄油的等级一共有8个，最高等级的为特级初榨橄榄油，价格相对较高。 　　制定标准规范橄榄油市场 　　“将棕榈油里添加一点橄榄油后号称是调和橄榄油的做法是错误的，我们希望加快橄榄油行业标准制定，认真维护橄榄油消费者的合法权益。”林进锋说。 　　中国是调和油的发源地，目前市场上销售的调和油只有企业标准，没有国家标准。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但至今食用调和油国家标准仍未出台。 　　对于食用调和油市场目前的乱相，业内人士表示，不公开调和油比例是侵犯消费者知情权的行为，鱼龙混杂的贴牌企业、小作坊以次充好、随意勾兑，扰乱了食用调和油市场，最终将伤害食用油行业的整体利益。标准缺失甚至可能带来行业风险，奶粉界的三聚氰胺就是前车之鉴。 　　相关链接 　　橄榄油的等级分类 　　1.特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在24个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。 　　2.中级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。 　　3.初榨油橄榄灯油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油。 　　4.精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。 　　5.混合橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。 　　6.粗提油橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。 　　7.精炼油橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。 　　8.混合油橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

原标题：北京下架10种食品 “祥聚斋”蜂蜜蛋糕铝超标 10种食品全市下架 　　“祥聚斋”蜂蜜蛋糕被曝铝超标 　　春节临近，不少市民开始了年货大采购。食品安全监管部门也对年货食品多了一份“留意”。今天上午，市食品安全办曝光了10种不合格食品，铝超标糕点、致癌食用油、二氧化硫果脯以及菌超标桶装水“榜上有名”，其中包括市民熟悉的祥聚斋蜂蜜蛋糕。目前，这10批次问题食品已被责令全市下架。 　　本次食品抽检中，市工商局在流通领域发现不合格样本4个 市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现不合格食品6个。 　　其中，北京祥聚斋食品有限公司的蜂蜜蛋糕，标签上未标注含铝添加剂的具体名称，铝的残留量应≤100 mg/kg，实测值为237.5，超标两倍多。“益昌盛”的枣蓉芝麻糕、天津市半球食品有限公司的“半球”杂粮饼，也发现铝超标。专家解释说，当选用明矾作为改良剂和膨松剂时，就可能引起铝含量超标。铝在人体内慢慢蓄积，其毒性缓慢、不易察觉，如长期食用会影响健康。 　　另外在两种食用油产品中检出致癌物苯并芘，分别是：北京花旗食用油加工厂“京赐宝”黑花生油(5升/桶)、高原圣果沙棘制品有限公司“高原圣果”沙棘果油(100毫升/瓶)。标准值应≤10，而沙棘果油的实测值达到127.8，超标10多倍。 　　细菌超标也是食品中常遇到的问题。本次抽检发现，北京市味好美食品有限公司的牛板筋，菌落总数实测值是标准值的40多倍 北京田川工贸有限公司“田川”饮用纯净水、北京大唐庄园饮品有限公司“雪也那”饮用纯净水，菌落总数均超标，前者的实测值竟达到标准值的3000多倍。 　　市工商局提醒市民：凡已购买上述不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

》接上期 　　在这篇文章中，我们不会对大量应用于食品分析的技术进行论述。本文将主要聚焦于以下几个主要的食品分析技术方法：(1)光谱学技术，如质谱、核磁共振、红外、原子光谱、荧光法等 (2)生物技术，如聚合酶链反应（PCR）、免疫技术、生物传感器等 (3)分离技术，如高效液相色谱、气相色谱、毛细管电泳、超临界流体色谱等 (4)样品制备技术，如固相萃取、超临界流体萃取、顶空法、流动注射分析、吹扫补集、加压液体萃取、微波辅助萃取、自动热解析法等 (5)电化学法 (6)联用技术等。如果将上述各类技术的分支技术也考虑在内，那用于食品分析的技术就更多了。 图1.样品制备、生物技术、光谱技术和分离技术在食品分析当中的应用，根据2000-2011年间食品科技文摘中相应的引文数量分析。生物技术中的&ldquo others&rdquo 包括：放射免疫法和酶法分析。光谱学技术中的&ldquo others&rdquo 包括：拉曼光谱(402)，电子自旋共振(366)，介电光谱法(57)，折光度法(54)， 旋光度法(38)，化学发光法(15)和光声量热法(0)。 　　为了总结食品分析当中大量被使用到的技术以及被解决的课题，表S-1（见附件）作为辅助信息，对2009-2011年间发布的针对不同食品分析的文章、综述、文章章节进行了总结。同时，图1和图2，提供了2001-2011年间发表的关于食品分析的文章统计，其中的数据是通过食品科技文摘(FSTA)数据库，以各类技术为关键词搜索整理所得。如果我们将图1和图2的数据，与1990-2000年间发布的类似食品分析文章统计数据相比，能够得到许多重要的结论。其中最重要的变化趋势是，生物技术和样品处理技术的应用明显增多，而放射化学和热分析技术的应用严重减少。光谱学技术、生物技术和样品处理技术的应用和20世纪末相比，分别增加了2倍、3倍和4倍，热分析和放射化学技术的应用则减少了一半。其他比较成熟的技术，如色谱技术的应用依然比较多，但如今，它的应用也不如以前(1990-2000年)广泛，因为光谱学技术的应用越来越多，而且成为了目前食品分析中应用最广泛的技术。实际上，对于食品组分进行定性和定量分析，以及进行食品特性的研究，都可以通过测量电磁辐射(可见光、红外光、荧光、拉曼散射光等的吸收)与食品的相互作用来实现。得益于新型光谱仪器技术及多元化学计量学的发展，能够对不同的红外或荧光光谱表现出的细微差别进行评估，例如对食品光谱分析所展现出的细微差别，从而使得开发预测模型成为可能。 图2.电化学法、流变学、放射化学、热分析技术在食品分析中的应用，根据2000-2011年间食品科技文摘中相应的引文数量分析。 　　近年来，成像技术如共聚焦激光扫描显微镜，或高光谱成像耦合图像分析技术已被成功地用于研究高度异质性食品。实际上，成像分析技术，例如数学形态学、或图像纹理分析，使得对图像中的结构进行定量分析，或展示不同的加工过程对于食品中蛋白质网络微观结构的影响成为可能。从另一方面来说，食品分析中光谱学技术应用的重要增长也许是由于NMR、红外光谱等技术大量的最新应用，以NMR为例，由于对具有生物和代谢等特性的未知化合物的明确鉴定的需要，使得这类技术的应用数量接近于一些成熟的技术，如荧光、甚至质谱的应用数量。 　　生物技术的大量应用并不奇怪，这些技术，以生物体及他们的产品如酶、抗体、DNA等为基础，来实现鉴别和分析食品，它们在食品分析中的应用增长了3倍。其中PCR技术的应用占据了所有生物技术应用的60%，相当于之前生物技术在食品分析当中的所有应用的2倍。PCR技术的大量应用主要归因于要采取不同的步骤，来克服影响DNA提取质量和数量的主要难题。目前，针对许多样品的新仪器和新标准化协议，使得PCR成为世界范围内一种广泛应用的技术，可以在几乎所有的食品分析实验室中看到它。 　　至于分离技术的分布和重要性，液相色谱（LC）和毛细管电泳（CE）的应用增长主要来自于技术本身的发展，如：在确保分辨率和分离效率的同时降低分析时间(UPLC、微流控芯片电泳技术、整体柱)，新的分离机理(亲水相互作用色谱等)，将质谱作为LC或CE的检测器。另一方面，气相色谱（GC）的应用基本和过去持平，并在一些特定的应用领域展示了它的重要性。最后，联用分离技术，如中心切割多维色谱法(LC&minus LC, GC&minus GC, LC&minus GC, LC&minus CE等)，或全二维技术(LC× LC, GC× GC)，它们可提供更多信息来支持破译食物的复杂性，以及研究食品对于人类健康真实影响的理论。 　　事实上，多维色谱已经成为一种分析复杂样品的可选择方法，在食品分析中有一种情况，即某类技术的改进，如新的色谱柱技术，似乎已经达到了它们的极限。然而，多维色谱峰容量的增加到目前要比经过各种改进的一维色谱高。多维色谱允许两个或更多个独立或几乎独立的分离步骤结合，显著增强相应的一维色谱技术的分离能力，因而提高分离复杂样品中化合物的能力。尽管两种不同色谱分离技术的耦合并不是什么新技术，但是这一技术的发展拓展了综合应用，在这些应用中，整个样品可以从不同的独立的维度进行分析，并减少了样品制备的步骤。食品分析领域，有关这种综合技术的应用每年都在增长，而且预计将持续保持增长状态。 　　对于食品分析当中样品制备技术应用的显著增长(4倍左右)，我们需要给予特别的关注。样品制备技术的改进目标在于减少实验室溶剂的使用和有害物质的产生，减少劳动力和时间，降低每个样品制备的成本，同时提高被分析物质的分离效率。目前，新型绿色制样技术，如超临界流体萃取(SFE)、亚临界水萃取(SWE，也称为加速溶剂萃取)将在食品科学中有更广泛的应用，不仅仅是在食品分析当中，还有在食品功能成分的提取中。这些萃取技术基于压力流体可提供更高的选择性、更短的萃取时间、和对环境更友好的特性。关于这些技术的文章在2001-2011年10年间超过1500篇，而20世纪末时，关于这些技术的文章还只在300篇左右。举一个有趣的例子，例如，加压流体萃取(PLE)，在以前还没有这种技术，但现在却是食品分析当中仅次于SFE的十分重要的&ldquo 绿色&rdquo 样品制备技术。 　　同时, 相较于传统萃取方式，不同的液相微萃取模式，如单液滴微萃取、分散液-液微萃取、中空纤维膜液相微萃取(HF-LPME)等操作更简便、更有效、速度更快，并且有机溶剂的消耗量更低，所以在食品分析当中它们被越来越多地用于从不同的基质中提取有机或无机物质。当比较样品制备和分离技术的数量和分布时，另一个比较重要的观察结果是，在过去10年中，固相萃取(SPE)应用的增长在某种程度上和液相色谱的应用是相关联的，对于液相色谱来说，在过去10年当中，新的分离机理、新应用和新方法已经建立。另外，比较有趣的发现还有，固相微萃取(SPME)的应用和其他发展比较成熟的技术，如顶空法的应用数量比较接近。在过去几年中，SPME的快速增长主要由于其操作简便、纤维和涂层应用范围的日益广泛，以及新发展起来模式，这些模式拓宽了SPME的应用范围。 　　附件：表S-1 　》接下期 　　注：文章译自美国分析化学杂志。

据中国之声《新闻和报纸摘要》6时49分报道，上海世博会措施细致入微，确保食品安全。 　　春夏是食物中毒事件的高发季节，尤其是六月份上海进入梅雨季节后，温度和湿度都非常利于细菌的繁殖。上海市食品监督所副所长李洁表示“在整个世博期间，我们跟气象局有一个合作的课题，根据气候变化的情况，我们要预测未来三天食物中毒发生的概率以及市民和餐饮单位必须要注意的一些要求。” 　　李洁表示，世博期间，上海市食品监督所还建立多项“食品快速监测系统”防范食物中毒。“我们大概建立了六十多个快速检测的项目，这些项目中包括一些对食品加工过程控制的项目，也包括掺假、农药兽药超标的一些项目，万一发生突发事件，能帮助我们快速找到原因。六十多个项目中有四十多个都是应付突发事件的检测。” 　　目前已经有近百家餐饮企业获得世博园区“准入证”，全力迎接4月20日世博会试运行的到来。

只有愿意为有效创新付出努力的企业，才能有望走在行业前沿。这是对“求变”才能在变化中更好生存的认证。01很多日化企业都想做百年名企，而现实是我们都在面临着基础研发能力不稳固、缺乏有效创新技术及设备、产品合规性和安全性难以与时俱进等问题。如何在变化的行业中更好“求变”，顺应时流前进，就是 LUBEX 第四节化妆品技术研讨会重点关注和解决的主题 —— 美丽背后的技术：“创新安全合规”。研讨会围绕化妆品配方研发、成分分析、安全法规、质量控制等热门话题展开深入探讨并充分展示了行业内涌现出的杰出工程师、研发团队和创新产品，交流了最新的科研技术成果。会议主办方广州绿百草的 洪总经理 在会议中提到，日化行业迅速发展，相关法律法规也不断完善，业界也更加关注产品研发和质量控制。企业工匠精神不断彰显，增品种、提品质、创品牌，打造高质量放心产品成为业界主流。新版《化妆品安全技术规范》16年12月1日正式实施，特别对于化妆品原料、产品、生产、功效、安全等监管措施逐步完善，二证合一全面实行。同时国家食品药品监督管理总局(CFDA)，对于化妆品的监管体系逐步向药品监管体系靠拢，对于各个环节，监管都更加严格。重视科研，保证质量，确保安全一个都不能少，这也是企业长久发展的生命力。化妆品企业，研发和检测设备供应商、化妆品技术协会、相关媒体，法律法规，都是化妆品行业发展的重要一环，聚众力，方可提升整个化妆品行业在国家的影响力。LUBEX 作为食品安全、药物分析、日用化工、环境检测、生命科学等领域的实验室解决方案供应商，拥有一支50人的应用和技术支持团队，一直致力于为客户提供全方位的应用支持和技术服务，得到合作伙伴和客户的高度认可。LUBEX 每年都围绕客户需求，组织各种技术交流会20多场，并且为VIP 客户提供80多场售后服务行活动，真正为我们的客户提供全面的技术支持。02大部分研究理论认为，日化行业的本质可划分为三个层次清晰的阶梯：安全性、产品功能、品牌共鸣。本次会议的重中之重便是在新时代产品性能的改革。产品功能是保证消费者使用满意度的根本，而收到国际日化品牌的冲击，国产品牌仿佛渐渐难行。据不完全统计，光是广州的日化企业品牌就有4000多家，保湿、抗老、美白、祛痘、防晒，如何在琳琅满目的多品种及品牌中立于不败之地，还是要归于技术研究。日化研讨会特别邀请了广东工业大学轻工学院副院长、广州化妆品学会会长 杜志云教授，就“皮肤模型的构建及其应用”这一主題倾情演讲，探讨3D皮肤模型的优势、未来前景、科研方向以及在化妆品领域的应用等焦点问题，并提出了自己的先进研发理念。对于 “ 基础研发能力薄弱 ” 、“ 缺乏技术创新导致竞争力不足 ” 等国内化妆品企业品牌做大做强直面的问题，杜教授在会议上倡导 “ 科学技术服务于企业，让先进科技运用于第一线生产 ” 这一理念，让高校科研团队为企业提供最新研发成果，协助更多的中国企业走向世界，打造民族化妆品品牌。同时，杜教授也提出高校科研团队的支持，能为国内化妆品企业能更好的适应市场动态，掌握尖端生产技术，为中小企业创新转型的发展之路提供强有力的技术保障。03要说性能是产品的基础，安全性便是产品的前提。前些时间铺天盖地讨论的“毒面膜”事件，厕所制造大牌假冒化妆品事件，还有近期的“315不合格化妆品曝光名单”，日化产品的安全性一度成为消费者最热讨论的点。而为了规范国内化妆品生产企业管理，国家更是连续出台了二证合一新政及新版《化妆品技术安全规范》，预示着对化妆品企业管控体系会逐步向制药企业管控体系靠拢。这也是对广大日化企业的研发、生产、质控、流通提出了更高的要求。会议上，岛津中国的三位资深专家：林杯灶博士、郭晓婷博士、佘湘静博士就 “ 世界各国及中国化妆品法规解析——生产实际中常见禁用组分检测解决方案 ” 这一主题进行了分享。三位博士在会议上主要为大家详细分析了世界部分国家与我国日化政策的对比、新旧政策的对比，并分享最新分析系统如何为化妆品快捷检测提供帮助，例如：重金属便捷检测应对方案。德国IKA资深专家 陈望爱经理 则围绕日化行业配方研究和质量控制进行分享，主要分析了化妆品行业利润空间大、国际品牌竞争力强的双刃剑趋势，并提出配方工程师是化妆品应用技术开发的关键人物。世界 “ 天平之父 ” 德国赛多利斯的两位专家：张忠仁经理和诸景光经理，则在会议上分享了精确称量与扩展应用，分析了在新的行业要求下， 如何保证研究和生产的精准测试。毕竟在生产时会将研究时的微量误差放大非常多倍，就不是小误差了。另外在现场，岛津、IKA、赛多利斯、优莱博、BioX、安东帕、赫斯曼、兰光、VWR等各大品牌厂家还带来了最新样机进行展示，和广州绿百草的技术人员一起，现场帮助客户解决实验操作中遇到的问题或者仪器故障。一件事情只有不断坚持，才能做好。广州绿百草就是持着这个信念，一直坚持不断把这个化妆品研讨会做到更好。LUBEX第四届化妆品技术研讨会完满落幕，下一年我们再会。请期待换发新光彩的第五届会议。● ●●精选原创文章列表 请挑些日子有功的事情坚持一二 惊讶！德国制造竟然是山寨货的先驱？ 十年好基友，竟瞒着对方... 那么，新柱子到底要不要及时测柱效？ 广州绿百草正式成为德国Sartorius授权经销商 广州绿百草正式成为美国VWR公司授权代理商 跳槽高峰期，如何找到一份好工作？

“本想带2盒北京稻香村月饼回家过中秋节，购买后发现生产场地却是河北石家庄，退货不成令人哭笑不得。”昨日，来北京出差的消费者周女士对人民网记者表示，时下市场上标注“稻香村”品牌的月饼繁多，其中不少是“山寨”产品，消费者购买后遭遇投诉无门的尴尬。 　　“稻香村”品牌杂乱扰乱市场 　　在周女士展示的月饼盒上，记者看到盒子左上角写有“老北京”三个毛笔字，“稻香村”标示占了包装1/3的面积，加上天桥杂耍的图案令整个包装“京味儿”十足。但在包装盒的背面，生产地址为石家庄高新区西仰陵工业园区。 　　记者随后走访了北京几座大型超市，在丰台正阳桥南的欧尚超市内，打有“稻香村”字样的月饼品牌有6种之多，包括北京稻香村、香港稻香村、保定稻香村、河北稻香村及苏州稻香村，而北京稻香村又分北京(禾禾禾)稻香村及北京(福贵礼)稻香村。上述品牌具有的共同特点是，在包装的显要位置着重标明“稻香村”、“老字号”或“北京”等标示，设计图案古色古香，给人感觉品牌历史积淀厚重。但只有仔细观察，才能在盒子背面左下角的小字部分查到生产商及制作产地。 　　其中，一款 香港“稻香村”月饼标明为稻香村集团(香港)食品有限公司授权，而制造商为北京市荣洲工贸有限公司。记者查阅北京市工商局企业信用网，网站显示“北京市荣洲工贸有限公司”2007年成立，经营范围除加工、销售糕点外，还包括销售混凝土外加剂、防水材料、防腐材料、五金、交电、化工产品等。 　　“咱家的牌子有防伪标识”、“我们在央视做过广告”、“我们家的牌子才是最正宗，其它都是从我这儿引进的”，虽然超市导购员对自家以外的“稻香村”大都嗤之以鼻，但如细问起品牌注册地点和生产厂家，则均表示自己只是临时雇来促销的，对于品牌的由来也并不清楚。上述“香港稻香村”促销员就对香港和稻香村之间的渊源言语不详。 　　“不仔细看谁看得出来，名字就像‘绕口令’。”正在选月饼的王先生经记者提醒后一脸无奈地说，“还有一款澳门稻香村月饼呢，在其它超市见过，这里没有。老百姓看见‘稻香村’标志，再权衡一下价格就买了，没人提醒吃完了都不知道里面有这么多的门道儿，没准心里还美呢。” 　　大型卖场尚且如此，网上团购“稻香村”月饼更是乱象丛生。。记者网上团购“稻香村”月饼发现，绝大多数订购网站重点标明“老字号”之余，仅突出了月饼的低价折扣、订购电话及产品内配款式馅料，对生产地区和制作企业只字未提，而销售电话涉及黑龙江、深圳、云南等不同地区。 　　消费者投诉遭遇瓶颈 　　网友“维权”认为，尽管部分“稻香村”品牌产品具有QS质量认证，但产品安全只是食品消费的一方面，另一方面选择“老字号”吃的还有文化积淀。“老字号”在节前重销售之余，更应肩负品牌维护的责任、承担应有的社会责任。 　　针对类似情况记者致电北京市消协投诉电话，相关工作人员表示，依据《消费者权益保护法》第48条规定“依法经有关行政部门认定为不合格的商品，消费者要求退货的，经营者应当负责退货”，建议记者联系联系北京市工商局。北京市工商局12315热线表示，系统显示“稻香村”品牌为苏州稻香村持有，如果苏州稻香村出示消费者所购产品为“假冒伪劣”产品证明，消费者可以据此双倍索赔。但苏州稻香村投诉客服人员表示，类似证明之前企业未曾开过，对于商标持有应付的责任言语不详。 　　实则，对于“稻香村”品牌的争议一直就未曾停止。据《北京晨报》报道，2009年中秋节苏州稻香村就曾认为保定稻香村涉及商标侵权，欺骗和误导北京消费者，截至目前两家还有官司在司法程序中。《京华时报》报道，苏州稻香村还与其商标授权企业黑马公司因拖欠商标使用费、违规使用商标等问题对簿公堂，黑马公司委托生产的月饼更是被消费者投诉保质期内霉变。 　　“‘稻香村’月饼的历史渊源已经无从追溯了，真是说不清理还乱。”业内人士透露，全国以“稻香村”为公司名称的就有十几家，同时多家企业在不同的食品类上注册了“稻香村”商标，如深圳稻香村在调味品上注册了“稻香村”商标，上海稻香村在“肫肝”上注册了“稻香村”商标。 　　专家表示，广大消费者对行业内部纷繁复杂的情况并不知情，购买产品看重的是产品的品牌信誉。相关部门应协助“老字号”理清历史渊源，对产品质量严格把关。而“稻香村”老字号对于“山寨”产品不应放纵，着实体现“老字号”的企业社会责任。

听说过锦上添花，听说过大米添“香”吗?日前，一种叫做香米香精的造假“暗器”被暴露在公众面前。在网络搜索引擎中键入“香米香精”，上万条信息夹杂着“大量供应、批发零售香米香精”的信息“扑面而来”。 　　7月14日，根据网上的信息，《每日经济新闻》记者以大米加工商的身份拨通了一家香米香精经销商的电话。“马上就可以给您寄样品，这个货(泰国香米香精)卖得很好。”经销商的回答自信满满，大米加工中明令禁止添加的香料成分，对于购买者来说却如此触手可及。 　　一位不愿具名的粮食专家透露，据其了解，如今市面上一半以上的品牌大米都被“山寨”，存在以次充好、以旧充新、抛光、添加香料香精等违规行为。 　　香米靠“调”已成潜规则 　　晶莹剔透的修长外形、芬芳独特的入口滋味，使得“泰国香米”自进入中国市场以来便迅速脱颖而出。但市场上的泰国香米产地和品牌可谓五花八门。 　　“泰国香米那么贵，这样做也是为了节约成本，提高利润。”广州某香料公司李经理告诉《每日经济新闻》，市面上的泰国香米八成以上都是通过添加香米香精而成。“大家都这么做。”李经理显得很坦然，“这东西也没毒，加了对人也没什么害处。再说了，贵的大米好多人也进不起啊。” 　　李经理的话似乎道出了众多大米加工商的“心声”。在高额利润与规范经营两条路上，不少人选择了前者。“我们在哈尔滨有个经销商，每个月光从我们这里订货(香米香精)就是两百多公斤，是不是都用在大米上，我也不好说。”深圳某香料公司苏先生表示。 　　记者了解到，香米香精平均每公斤售价在一两百元不等，媒体此前曝光的西安地区违规加工的“五常香米”，据说加工10吨香米，仅需不到1公斤香精。 　　其中有多大利润，一位粮油食品贸易商为记者算了一笔账，部分加工厂会低价购进相对普通的大米，通过添加石蜡(可以使大米变得晶莹透亮)、抛光等手法将原本大小不一、品种各异的米粒变成“标准型”。最后香精的加入则会使其由普通米变成“优质香米”。“价格也会由最初购进的三四块每公斤不等，变成五六块钱，甚至更高。”这样以来，每公斤大米可以增值近一块钱。 　　“一瓶几十块钱的香料(市场价约65元)就能让厂家获利几千块钱，谁都会想走这样的捷径。”该贸易商同时表示，大米中添加的都是食用香精，只要按照标准添加都不会有问题，“主要是怕有些小的加工厂不按规格添加，这人吃了以后就不太好。” 　　香米乱市有待监管 　　“不管这种东西有没有毒，国家都是明令禁止在大米加工中添加的。”中国粮食行业协会大米分会一位工作人员表示，2009年卫生部专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。在2009年3月，由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会新颁布的《大米》强制性国家标准中也明确要求，在大米生产过程中，除符合GB5749(1985年发布的《生活饮用水卫生标准》)规定的水以外不得添加任何物质。 　　“应该说从1992年我国进行了第二次粮食改革，个体户、非国有供应体系可以开始供应粮食后，这样的现象就开始萌芽。”中国社科院农发所粮食专家李国祥在接受《每日经济新闻》采访时表示，市场放开随即带来的监管难度增大，滋生了这些损害消费者利益的行为 　　黑龙江龙凤山水农业发展有限公司营销总监王东告诉记者，这样的现象已经存在了十几年，政府的监管很难面面俱到，“目前国内的消费群体整个消费价格偏低，但类似五常大米这样的品类却又比较贵，这就造成了部分商家的不正当竞争。” 　　提及监管，上述不愿具名的粮食专家表示，不光大米，目前很多农产品(15.29,-0.14,-0.91%)都存在这样的问题，“就像牛奶里添加三聚氰胺一样，不要等到曝光之后相关部门才开始监管，这样的企业也不应该只是罚款了事。” 　　“这其实是一个道德问题，在监管上确实有一定的难度。可以建立可追溯性系统，你的下家如果是粮食生产企业，你就不能卖给他。一旦查出，供应香料的商家也将受到连带责任。但现状却是我们随处都可以买到这样的产品。”食品营养专家董金狮如此表示。

12月1日，中国-柬埔寨“一带一路”食品工业联合实验室-中方援助试验仪器设备捐赠仪式、质谱应用合作实验室揭牌仪式在柬埔寨金边进行。柬埔寨MISTI国务秘书、内阁主任Dav Ansan，中国食品发酵工业研究院首席专家宋全厚等相关领导、柬埔寨科技创新国家实验室、聚光科技自主孵化子公司谱育科技各代表出席本次活动。谱育科技LC-MS/MS、ICP-MS等为代表的中国高端科学仪器，日后将为柬埔寨食品工艺升级优化、产品质量安全、新产品开发和产业化提供技术和数据支撑。中国-柬埔寨食品工业“一带一路”联合实验室在我国“一带一路”国际合作倡议下，我国与沿线各国多举措、多层次科技合作全面展开，共建联合实验室是其中重要合作形式。中国-柬埔寨食品工业“一带一路”联合实验室，被优选为“中国—东盟科技伙伴计划”正式启动的第一个实验室，为“一带一路”成员国食品科技的交流提供了示范，建成东盟地区一流、人才队伍结构合理、硬件设施齐全，满足柬埔寨食品工业发展需求的集检测、标准、科研、培训以及食品工艺研发为一体的综合性食品专业机构。质谱应用合作实验室建设由中国食品发酵工业研究院牵头，谱育科技与柬埔寨科技创新国家实验室联合共建，双方将共享科研设备和技术资源，共同开展科学实验和技术探索，推动科技成果的转化和产业化，促进柬埔寨科技产业的发展。目前，谱育科技LC-MS/MS、ICP-MS等高端质谱已完成安装调试并投入运行，日后将协助完善食品工业标准体系，提升柬埔寨食品企业的产品质量安全水平。 柬方技术人员来华期间，谱育科技为其开展了为期一周的线下课程培训，有效提升了柬方食品检测能力、检测效率和人员的食品质量控制理论知识，强化规范了检测流程管理。 今年上半年，中国食品发酵工业研究院检测实验室柯润辉主任、柬埔寨科技创新国家实验室主任Yuk博士等领导一行实地考察了聚光科技青山湖创新基地，详细了解了聚光科技及谱育科技发展历程、研发实力和产业化规模，双方进行了深入交流，为双方日后进一步合作奠定了扎实基础。聚光科技及谱育科技一直积极投入质谱等高端技术研发和应用，也非常重视国际科技合作，除了提供了高端质谱仪器和整体解决方案，未来双方将在科技创新、人才培养、科研合作等方面展开深入合作，为柬埔寨科技创新国家实验室提供技术革新、设备方法开发、仪器维护保养、技术培训等支持，为柬埔寨食品工业安全检测、未来科技发展注入新动力。聚光科技以科技创新深化一带一路建设科技合作是一带一路高质量发展的核心内容和重要驱动力，10年来，科技合作机制不断深化，科技合作成果日益丰硕。聚光科技及谱育科技一直积极响应国家号召，参与国家联合实验室项目，用科技创新助力“一带一路”战略建设。2021年，谱育科技为“中国-柬埔寨水与环境联合实验室”提供了ICP-OES等设备，在柬埔寨水环境监测能力提升中发挥优势，为柬埔寨环境监管部门的提供准确可靠的数据支持，护佑柬埔寨水质安全，为中柬共建绿色“一带一路”提供技术保障。今年11月，谱育科技完成了“中柬食品工业联合实验室”ICP-OES、离子色谱、分光光度计、离心机等12套设备的仪器安装、调试及技术培训，帮助柬埔寨实验室人员完成样品测试。为此，柬埔寨科技创新实验室发来一份感谢信，对谱育科技产品、技术服务表示肯定。这些年来，聚光科技能参与国家合作层面项目建设中，是国家相关部门和海外客户对聚光科技的认可，也是对聚光科技全自主科学仪器的肯定。在未来共建“一带一路”过程中，聚光科技会持续加大科研力度，构建创新驱动新模式，深化科技创新交流合作，加速高端科学仪器的国产化替代，为推进共建“一带一路”高质量发展提供一份力量。

中广网淄博5月14日消息 据中国之声《央广新闻》报道，形形色色的绿色有机食品充斥市场，很多消费者宁愿多花钱也愿意买绿色有机产品。而记者采访发现，绿色有机管理有点乱，几十块钱就可以买几千张山寨绿色有机认证标签，三万元就能保证拿下绿色有机认证，绿色有机认证亟待规范。 　　在淘宝网上搜索绿色有机蔬菜的标签，发现就有很多网络卖家，专门印刷销售有机食品标签，并且价格非常便宜，500张加运费，每张不过几毛钱，如果数量大，价格还能优惠，甚至能跌到几分钱一张标签。卖家还表示，他不但可以印刷绿色有机标志，甚至其他许可类标志也可以印刷，价格相差无几，主要是一个开机费，多印就是材料费。他还表示，这个绿色有机认证具有标签模板，可以直接印刷，如果客户有特殊要求，发一个图版过来，他们也可以制作。 　　因为市场上这种有机食品非常多，所以消费者很难鉴别认证标签的真伪。 　　绿色有机食品对于环境、土壤、水源、空气质量、药物等多方面都有严格规定，而且认定过程非常烦琐，比如需要提供种植基地的图纸以周边地理环境图纸等，还要有第三方检测的证明，最后认证专家还会亲临现场进行抽检。但是，记者在网络上找到北京的一家有机认证咨询公司，表示需要有机认证，对方只是简单询问了一下，比如地理位置、种植面积等基本情况之后，就说可以有机认证，收费3万块多一点。 　　随后，他们给记者发来一个认证说明，说需要准备材料，并表示是专门从事这个行业的，会跟记者签订合同，缴费之后，能够保证拿到认证资格，如果通不过，他们会继续想办法，直到拿到认证为止。 　　为了证明他们不是骗子公司，这家公司网站上还贴出了企业经营证书，国家认证监督管理委员会批准的文件扫描鉴别等，而在网上搜索这种认证咨询公司，能搜出30多万个网页来，由此看来，绿色有机认证管理确实有些混乱。