乳品企业

2013年乳品新动向-乳品企业在完善自己的产业链

非经注册的境外生产企业生产的乳品不得进口 据质检总局1月30日例行新闻发布会介绍，为从源头上保障进口乳品质量安全，质检总局、国家认监委规定，自2014年5月1日起，非经注册的境外生产企业生产的乳品不得进口。同时，组织专家对47个有贸易记录输出国的乳品质量安全状况进行了分析，制定了实施规则和工作指南；对境外生产企业的卫生条件及内控体系进行评价，落实输出国官方监管责任。 截至2014年12月31日，已经批准29个国家1836家乳品生产企业注册，其中包含64家婴幼儿配方乳粉生产企业。下一步，国家认监委将实施注册企业动态管理，对注册企业进行不定期检查、有效性评估，加强事中事后监管；建立境外企业注册管理与口岸检验检疫联动机制，对发现的问题及时进行追溯分析，对注册企业采取风险警示、加严监管、撤销注册等相应措施；加强与境外主管机构的合作，及时通报境外注册企业及其产品信息，督促其落实境外监管责任。

在乳制品行业，由于企业越来越多，竞争越来越大，不仅有外来企业的竞争，在各个地区还有大企业和地方企业的竞争。一方面是国家范围内的大企业，规模大、掌握着大量的资源，另一方面是地方乳品企业，掌握的地方的乳资源，并且在地方经营多年，割据着一方势力。在购买乳制品产品时，你会首先选择哪种企业的乳制品……

不少乳品企业开始布局自己的全产业链从最上游的饲料，奶牛养殖，乳品加工，市场营销等环节都开始布局了，这样从原料到终端，都能掌控，感觉这种优势比较明显。但有的企业，布局了几年下来，亏损的情况开始出现了，到底这种模式是否可行，欢迎大家讨论。

1686家境外乳品企业产品获准进入中国市场核心提示：9月3日，据北京召开的“2014年全国认证机构管理工作会议”透露，目前，中国共批准了27个国家的1686家乳品企业注册，其中包含55家婴幼儿配方乳粉境外企业。 9月3日，据北京召开的“2014年全国认证机构管理工作会议”透露，目前，中国共批准了27个国家的1686家乳品企业注册，其中包含55家婴幼儿配方乳粉境外企业。为保证进口乳品食用安全，今年5月1日，中国对进口乳品境外生产企业实施注册管理制度，未经注册的境外乳品企业生产的乳品不能进口。 http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif多还是少啊？您有何见解？

6月4日，国家发改委公布《乳制品工业产业政策》（下称《政策》）。业内人士认为，此举提高了乳品加工业的进入门坎，并鼓励大企业通过兼并重组进一步扩大规模，将加快乳品行业的整合。 　　《政策》从经济条件、项目建设规模、稳定的奶源基地等方面都限制乳品行业的投资行为。 　　《政策》规定，进入乳制品工业的出资人必须具有稳定的奶源基地和经济实力，现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3倍，资产负债率不得高于70%，并连续3年盈利。 　　此外，新建乳制品加工项目须与周围已有乳制品加工企业保持一定距离。北方地区在100公里以上，南方地区在60公里以上。 　　发改委解释认为，目前我国乳制品行业存在布局不合理、重复建设严重、加工能力过剩等问题，行业整体效益下降，亏损面逐渐增加。提高准入门槛是为了防止乳制品企业的盲目扩张和资源浪费。 　　2006年，乳品行业产品销售收入达1061亿元，占全国食品制造业的23.5%，成为食品制造业中销售收入最高的行业。但行业利润率却在逐渐下降，根据东方证券数据，今年前　两个月乳品行业毛利率为17.9%，同比下滑6%。企业亏损比例由2007 年的24%上升到了30.4%。 　　同时，乳品行业中小企业多，产能过剩，互相抢夺奶源基地的情况严重。发改委数据显示，去年中国乳品行业的中小企业从1600 家迅速增加到2000 家，这直接导致了产能过剩。据统计，中国乳制品行业产量大概有3000 多万吨，但全行业能提供的产能却达到5000 多万吨。 　　《政策》一方面提高产业进入门坎、限制中小企业扩张产能，另一方面却鼓励企业通过兼并、联合、重组等形式，形成一批年销售收入超过20亿元以上的大型乳制品企业集团。国海证券分析师刘金沪说，目前达到这一标准的企业仅有十几家。 　　《政策》规定，国内金融机构特别是政策性银行应优先给予国内大型骨干乳制品企业及特色乳制品建设项目融资支持。对违规项目，金融机构不得提供任何形式信贷支持。 　　有人认为，国家一直对乳品行业有扶优汰劣的倾向，但这是首次明确表态。与以往国家发布的行业政策相比，《政策》的新意在于提出了一些量化的执行标准，其中乳品加工项目需保持60公里以上距离的提法也是首次公布。 　　“这项政策对大企业有利，但对于小企业是个坏消息。可能有上千家小乳品厂会被清洗掉。”

由于“三聚氰胺”在乳品生产环节的屡禁不绝，致使国家出重拳清理整顿乳品行业。国家质检总局近日发布了《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》，要求乳品企业在2010年12月31日之前，必须重新申请生产许可，而到明年3月份，没有领到许可证的企业将被责令退出市场。这个信息非常明确地告诉大家，全国的乳品企业均面临重新洗牌。 2010年12月10日，本报独家报道了《乳业新“准生证”核发在即，宁夏小乳品企业何去何从？》一文，文中对照国家《乳制品工业行业政策（2009年修订）》、《食品生产许可审查通则（2010版）》、《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》及《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》四项，分析报道了这一场提高准入门槛的风暴，将会使宁夏乳品企业的格局发生什么样的变化。记者通过采访宁夏质量技术监督局、银川市农牧局及相关乳品企业，了解到此次风暴对于宁夏乳品企业来说，作为前置条件的产业政策这一项，就牢牢掐住了许多小乳品企业的命脉，企业在担忧中观望。

据新华社电 有媒体对有关乳品新国标的制定过程产生质疑，公众担心为保障大企业利益而降低乳品标准。卫生部相关负责人及几位专家近日表示，企业并未参与审评委员会工作，新标准只高不低。“企业不可能‘绑架’乳品标准。”卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东肯定地说，“审评委员全部来自大专院校、科研机构，并没有企业参与。”在乳品新国标制定过程中，大约有600名各界人士参与，具体起草的专家有70多位，其中有企业代表9人。在关键的审评及以后的各个环节，并无企业参与。“我可以负责任地说，对于放到百姓餐桌上的产品，新标准只高不低。”乳品安全标准专家组组长、中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天说。专家介绍，在新发布的66个乳品安全国家标准中，包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等乳品产品标准15项，生产规范标准2项和检验方法标准49项。与过去的标准相比，新国标突出与人体健康密切相关的限量规定以及标准的强制性，其中对“百姓餐桌”上可见产品的各项指标均有所提高，无一例外。

在乳品企业工作，你会向亲朋好友推荐所在企业的产品吗？

婴儿乳品生产许可审查在即，多企业仪器难达标，真的是这样么？

乳品企业废水如何管控？需要控制哪些指标？

现在三聚氰胺已经是乳品企业常规检测项目吗？从何时执行的？有没有相关文件要求？

本次洗牌 有82家乳品企业通过审核，先恭喜这个企业榜上有名http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif你们单位在这名录里面吗？说这次洗牌洗掉了51家企业，这么大的数字，之前是怎么生产的呢http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09507.gif欢迎大家的讨论http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

2010年12月1日，工信部、发改委、质检总局联合下发了《关于在乳品行业开展项目（企业）审核清理工作的通知》，组织开展乳品行业项目（企业）审核清理工作。该审核工作确定了在今年3月底之前完成全部审核清理工作，其中审核过程中主要审核哪些方面？而作为乳企又需要具备哪些条件才能审核通过？

想问一下乳品企业实验室中微生物室哪里要求必须分正压和负压了？

针对近期网友热议的关于“老酸奶和果冻中添加破皮鞋所制工业明胶”相关话题，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承4月11日表示，正规的乳品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。谷继承说，“从有关部门公布的检测结果看，我们的乳品质量处于历史最好时期。因此我们相信，正规的乳品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。” 乳品质量处于历史最好时期，我想以前的三鹿还是龙头企业呢，不也是三聚氰胺加的最多的吗？评什么说“正规乳品加工企业不可能添加工业明胶”，三聚氰胺难道就是黑作坊干的坏事？

http://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/zjxw/zjftpxw/200809/t20080917_89961.htmhttp://www.aqsiq.gov.cn/zjxw/zjxw/zjftpxw/200809/P020080917103017446192.doc质检总局公布的87家合格名单此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。[IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571875218_1221571875218_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571884209_1221571884209_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571891794_1221571891794_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571899527_1221571899527_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571907431_1221571907431_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571914881_1221571914881_r.jpg[/IMG][IMG]http://news.cctv.com/news_2007/20080916/images/1221571922126_1221571922126_r.jpg[/IMG]仔细加一下，不合格的22家厂的总抽样数就有193个，相当于剩下的87家总共只有300个不到的样品，平均一家检3个样。我们在仔细一看，原来那些大乳品厂大公司都是20多个、30多个的在抽样，很多小厂都只抽1个两个样品，这样的抽样有代表性吗？看看名录，87家合格名单里面至少70家我们没听过名字的，这些都是只抽一两个样品的小厂，一两个批次一两个样品能代表他们企业的产品质量吗？看看名录，黑龙江抽检到的20家企业都没有检出，难道他们都没加？内蒙那样的畜牧大省都只3、5家乳品企业，黑龙江那里遍地是厂，竞争那么激烈，奶源争夺战随时打响，要说全部没有问题，谁相信？？？？？估计是黑龙江那因为厂多，或者是因为检测忙不过来，所以本来抽的样品量就少，每个厂也就一两个样，所以没检出具有代表性的结果出来但是如果是我的第二种估计的话，那可就： 黑龙江说不定已经用上了另外的更先进的造假蛋白了因为刚才已经说了，在黑龙江那种遍地是厂，竞争残酷的地方，小厂要说没问题那是不可能的，但是为何一个厂都没检出三聚氰胺？当然是因为他们没有添加三聚氰胺了。他们那么好心不加三聚氰胺？当然不是了，我们有了更先进的添加品了呢`！至于其他还在名录里面的企业，我们谁又敢保证他们是不是添加了但是刚好没抽到那批次而已？谁又敢保证他们没有添加了三聚氰胺之外的东西？这只是一个“目前暂时性尚未检出三聚氰铵的企业名单”而已！质检总局这个名单的公布，也许只是狂风暴雨中为中国乳业伸出一根救命的稻草，但愿不要被这根稻草给拉下水才是。

原来有版友发帖讨论过乳品包材的检测项目，发现好多都是只有感官检测，最多再加一个微生物检测，有很多问题只能到生产过程中才能发现，这样的话，引起了很大的损失，不知大家是怎么解决这些问题的，如果向包材生产厂家索赔的话，过程都有哪些，具体的操作步骤怎么样，向大家讨教。

自今年下半年开始，“奶荒”来袭，当一些乳品企业为应对奶源紧缺纷纷调整相关策略时，手握丰富自建奶源的辉山乳业却在此次考验中突显出自身优势。每天，一辆辆奶罐车将辉山自营牧场所产的生鲜乳源源不断送往辉山的现代化生产基地，为消费者生产出丰富多样的高品质乳品。　　走进辉山乳业现代化生产基地，完全颠覆你对乳制品加工基地的刻板印象。据辉山乳业负责人介绍，辉山乳业先后引进法国、德国、美国、瑞典等全球先进的乳品生产设备和加工工艺，打造了四座国际一流的现代化乳品加工生产基地。

乳制品企业今年底前全体跨越“新门槛”，否则到明年3月将被禁止生产。昨天，国家质检总局正式公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》，要求目前所有已获乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可的企业，今年底前须重新申请生产许可，许可机关要重新进行审查。2011年3月1日起，未重新获得生产许可的，停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉。与原有细则相比，新细则的产品检验项目有所增加，尤其是婴幼儿配方乳粉共有60余项企业自检项目。　　两项新细则都特别要求，企业要保证对购入的生乳和原料乳粉批批进行三聚氰胺检验。企业自检不能代替监管部门的监督抽查。

众所周知，乳制品从08年的三聚氰胺事件走到如今，可谓极不太平，可是乳品怎么了，是谁动了我们普通消费者的乳品？乳品，大众饮食名列前茅的首选，可谓老少皆宜，四季皆需，呱呱落地的婴儿，有婴幼儿配方奶粉相伴，儿童有诸多品牌儿童牛奶，成年人到老年人，尤其是老年人，更是将乳品作为补充营养的首选，可是现在的乳品呢?三聚氰胺还未渐行渐远，布鲁杆菌又至，黄曲霉毒素肆虐，更不可思议的是发生这些这些安全事件的企业都是国内知名的大品牌，大众消费者所信赖且首选的品牌，还有不可理解的是，国内检测机构抽检都是合格的，企业单位出厂检测都有厂检报告，呜呼，怎么到了消费者手里都有这样那样的安全隐患？据悉，昔日三鹿的检测部门也很牛叉，购有国外众多精密仪器作为检测设备，许多知名大企业打出的广告也是生产设备一流，检测设备先进，企业炫耀生产设备世人皆知，作为生产型企业，生产是放在首位的，可炫耀检测设备先进，怎么还会有如此多的安全事件接连发生？想到此，我想起一个真实发生的笑话，一位老总去化验室检查，指着一台进口液相说：“这仪器多少钱？”下属急忙回答：“30多万吧”，老总很吃惊的说：这么贵，都能买一辆好车了。唉，不得不佩服这位老总的“幽默”！检测设备是挺先进的，可如果只是一种摆设，再先进有何意义！我相信把这些先进的检测设备当做摆设的企业有很多，就为迎接检查或做宣传，外行人看热闹，如果内行人去了，这些设备连使用维护记录，甚至外检记录都没有，更何况里面的谱图分析报告等。尽一点责任心吧，企业自律，事业尽责，或许中国的乳品才会更安全更有营养。

新华网北京4月2日电(记者朱立毅)国家质检总局新闻发言人李元平2日在新闻发布会上表示，到3月底，全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作已全部结束。全国共有643家通过了生产许可重新审核，通过率不到55%。　　李元平说，根据各地质量技术监督部门上报的数据，截至3月31日，包括145家婴幼儿配方乳粉企业在内，全国1176家乳制品企业共有643家通过了生产许可重新审核，其中有114家是婴幼儿配方乳粉企业。　　“各地质量技术监督部门正在依法注销未通过审核企业的乳制品生产许可证，未通过审核和停产整改的企业一律停止生产乳制品。”李元平说。　　据介绍，去年9月，国务院办公厅发出《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》，由工信部、国家发展改革委、质检总局三部门牵头进行乳品行业项目(企业)审查清理及生产许可证重新审核工作。通过重新审核的企业方可继续生产销售乳制品及婴幼儿配方乳粉。　　李元平表示，质检总局要求各地质量技术监督部门对通过重新审核的企业要加强监督管理，督促企业落实主体责任，切实保障乳制品质量安全，并督促停产整改企业限期整改，整改后没有达到要求的，要依法注销乳制品生产许可证。同时，各地质监部门还要加大对未通过审核企业和停产整改企业的执法监督力度，对无证生产行为依法严厉查处。　　据了解，各地质量技术监督部门已在其网站上公布了通过乳制品生产许可重新审核的企业名单，并已链接到质检总局网站，公众可以登录查询。

新的乳品生产许可证审核细则下发后对中国乳品市场会有多大影响？市场被固定的几家企业分割，还是小企业倒闭被收购，还是中粮继续出手？。。。。。。你认为乳品行业的发展趋势如何？ 企业命运如何？还有企业命运的转折 对自己的工作造成了什么影响？欢迎您的讨论 http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

[align=left][color=#444444]作为乳品产业链当中的供应商，包装企业由于长期处于幕后，其知名度远不及被其包装的产品，但包装的好坏却可以直接导致被其包装产品质量的好坏，并深刻地影响着乳品业的发展步伐与方向。[/color][/align][color=#444444]包装工艺及形式的改良，不仅能提高产品的货架吸引力和货架寿命，还能节省存储及运输空间，减轻运输重量，在提高产品质量的同时，为生产商降低整体生产成本。此外，无论是长效奶还是短期鲜奶，为了适应市场的需求都将造型别致、便于携带和饮用方便作为乳品包装的基本要求。[/color][color=#444444]对于乳品包装的生产、印刷企业，要实时把握乳品市场走势、了解乳品包装需求，准确地更新设计、工艺与设备，在保持与乳品行业同步发展的同时，引领乳品包装乃至整个包装市场的新潮流。在乳品市场快速发展的前提下，高质量的包装是乳品生产企业实现市场渗透与扩张的必然选择，是扩大产品市场占有率和企业生产规模的有效手段。[/color][color=#444444]在乳制品行业蓬勃发展的促进下，乳品包装也越来越受到关注，作为一个在我国方兴未艾的新兴行业，乳品包装将如同旭日在冉冉升起，其前途不可限量！ [/color][color=#444444][/color][color=#444444]1.[/color][color=#444444]乳制品与包装鲜乳败坏因素[/color][color=#444444]鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。引起鲜乳败坏的因素主要为：　　1.1微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。[/color][color=#444444]1.2[/color][color=#444444]氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。[/color][color=#444444]1.3[/color][color=#444444]光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。[/color][color=#444444]1.4[/color][color=#444444]冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。[/color][color=#444444]面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。[/color][color=#444444]保质、营养、卫生、安全、食用方便，对于乳品包装的这些要求不断促进了其包装方式、包装结构、包装机械的发展和进步。乳品包装与乳品加工技术相辅相成，乳品包装促使了无菌包装系统的发展。　　包装已成为乳品品牌的重要载体，对包装的依赖度之高在食品工业中是绝无仅有的。利乐包、利乐枕、百利包几乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包装直接影响到乳品的质量、档次和市场销售，乳品市场的竞争在一定程度上演化为乳品包装的竞争。消费市场促使乳品包装分化，多层次的社会消费群有着不同的消费倾向。乳品包装促进了乳品消费市场的扩大，乳品包装使得乳品的保质期延长、饮用更方便、运输更容易，安全卫生更有保证。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]2.[/color][color=#444444]乳制品包装的分类[/color][color=#444444]乳品包装的多样性使得超市货架琳琅满目，以下就从各种不同角度对乳品包装进行分类：[/color][color=#444444]2.1[/color][color=#444444]按包装形式可分为盒包装、杯包装、袋包装、瓶包装。　　[/color][color=#444444]2.2[/color][color=#444444]按包装系统及材料生产厂家的不同，可分为利乐包、屋顶包、康美包、埃卡杯、百利包、芬包、爱克林新鲜壶、怡乐包、好利包、万客包等。[/color][color=#444444]2.3[/color][color=#444444]按包装的档次分为高档包装：无菌砖、屋顶包、埃卡杯、怡乐包；中档包装：无菌枕、芬包、爱克林爱克包、高阻隔百利包；低档包装：普通黑白膜、单层塑料。[/color][color=#444444]2.4[/color][color=#444444]按照包装材料分为纸铝塑复合材料、纸塑复合材料、铝塑复合材料、金属材料、玻璃材料、塑料共挤膜、塑料容器。[/color][color=#444444] [/color]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404230943413831_1376_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　随着食品安全问题日益受到人们的关注，乳制品行业作为重要的食品产业之一，其产品质量和安全也备受瞩目。为了确保乳制品的质量和安全，许多乳制品企业开始采用乳品亚硝酸盐检测仪进行产品质量检测。　　乳品亚硝酸盐检测仪是一种专门用于检测乳制品中亚硝酸盐含量的仪器。它采用了先进的化学分析技术和电子技术，能够快速、准确地检测出乳制品中亚硝酸盐的含量，从而帮助企业及时发现问题、控制产品质量，保障消费者的健康和安全。　　在乳制品行业中，乳品亚硝酸盐检测仪的应用非常广泛。首先，它可以用于检测原料乳中亚硝酸盐的含量，从而控制原料的质量，避免使用不合格的原料导致产品质量问题。其次，它还可以用于检测乳制品加工过程中的亚硝酸盐含量，及时发现问题并采取措施，保证产品的加工质量。此外，乳品亚硝酸盐检测仪还可以用于成品乳制品的检测，确保产品符合相关标准和法规要求，为消费者提供安全、健康的乳制品。　　除了以上应用，乳品亚硝酸盐检测仪还可以为乳制品企业提供更多的帮助。例如，它可以帮助企业建立科学的质量管理体系，提高产品质量控制水平，增强企业的竞争力。同时，它还可以为企业提供数据支持，帮助企业进行产品研发和改进，推动乳制品行业的技术进步和发展。　　总之，乳品亚硝酸盐检测仪在乳制品行业中的应用非常重要，它不仅可以保障消费者的健康和安全，还可以帮助企业提高产品质量、增强竞争力，推动行业的发展。未来，随着科技的不断进步和乳制品市场的不断扩大，乳品亚硝酸盐检测仪的应用将会更加广泛和深入。

中国乳品安全频繁，和老外聊天问起这个问题，其实国外的乳品安全事件也不少，下面介绍一下国外的经验：一旦出现乳品安全事故，有专门机构去评估，是主观认为造成还是技术方面出问题如果主管人为，将面临重罚，并被起诉。如果因为技术问题，有关部门会帮助企业查找原因并解决问题。还有一定最重要的，会第一时间召回问题产品，尽量避免问题产品流入市场，把对消费者的危害降至最低。而中国出现类似问题后，首先是瞒报，当被发现后，会想着去和有关部门去公关，这样企业过关了，有关人士也得到好处了，问题产品也被消费者消化了，长此以往，消费者越来越不信任国产乳品，形成恶性循环………………

进口奶粉价暂“按兵不动” 根据黄埔海关本月初发布的统计数据，今年1至7月，广东进口乳制品均价为每吨3112.2美元，增长52.2%。不过，记者上周走访广州各大超市，发现各品牌洋奶粉并未涨价，业内人士也表示，奶粉成本构成综合较强，单是乳制品涨价并不会直接促成终端奶粉涨价。 国企进口乳品增长逾2倍 据海关统计，1至7月，广东省进口乳制品6万吨，比去年同期增长9%；价值1.9亿美元，增长66%；进口均价为每吨3112.2美元，增长52.2%。 数据表明，广东奶粉主要自新西兰进口，1至7月，广东省自新西兰进口乳制品4.5万吨，增长12.1%，占同期广东省乳制品进口总量的七成五。同期，自澳大利亚进口5804吨，下降19%；自欧盟进口3663吨，大幅增长77%。 从进口企业属性看，私营企业进口量占59.3%，居主导地位；国有企业进口乳制品5014吨，增长逾2倍。海关人士就此分析说，从这些数据可以看出，中国乳业市场对进口乳制品的依赖程度正逐步加强。目前以新西兰、美国、澳大利亚为代表的国家正大量向中国出口奶粉，世界排名前20的乳业品牌全部进入中国市场，并先后在中国建厂。洋奶粉对中国乳品市场的控制和定价能力显著增强，现在中国高端婴幼儿配方奶粉市场规模在50亿元以上，其中国外品牌更是占据了85%左右的市场份额。 2—3个月后价格或可下调 虽然进口乳品均价大涨且当中绝大部分为进口奶粉原料，但据王丁棉表示这暂时还没有引起终端婴幼儿奶粉价格的变化。“上半年洋奶粉已经涨过两轮价了，分别是在今年1月和8月，所以这次看到的1至7月广东进口乳品均价大涨，也不会直接促成终端奶粉涨同等价格。” 据王丁棉分析，奶粉的成本不但包括乳品原料，还有销售成本、包材及其他添加物综合而成，所以消费者目前还不必担心这会在短期内引起婴幼儿奶粉涨价。 对于此次进口奶粉均价大涨的原因，王丁棉称一是受国外奶粉期货市场影响，二是使用外国奶粉的国家增多，如东南亚国家也对新西兰等地的奶粉大量进口，令市场需求突然猛增抬高乳品市价。另外，中国市场近两年来乳品安全事件增多，也令消费市场对进口奶粉越来越依赖，加上国内的新鲜奶源供应本来也有一定缺口，本来就无法完全满足市场需求，这就导致国内越来越多企业更倾向选择进口奶粉了。 王丁棉称，整体来看，进口乳制品市场价格还是比较透明的，只是市场的供需不平衡才导致了进口乳制品均价大涨。而且，近日有消息称美国将有5%幅度的奶源量增长，届时可能会导致国际奶粉原料等乳制品价格下调。“预计在2—3个月后就能看到价格下跌了。”

最近黑龙江82家规模以上乳制品企业发表诚信承诺书，向全国消费者作出庄严承诺，全文如下： 黑龙江省乳制品企业诚信承诺书 做诚信企业，让消费者放心是黑龙江乳品行业始终秉承的理念。乳品企业是良心企业，源头涉及到奶农的利益，终端关系着消费者的健康，属于道德产业，良心工程。在全国食品工业企业诚信体系建设启动之际，黑龙江省乳制品企业向全国消费者作出庄严承诺： 1、弘扬诚信理念。把“做诚信企业、让消费者放心”作为乳制品行业的核心理念，通过广泛宣传、深入教育、点滴养成、激励奖惩，使之成为乳制品行业全体员工的价值观念和行为规范，以高尚的人品生产高质量的产品。 2、遵守诚信法规。认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，严格落实国家和地方有关乳制品生产的规范和标准，不生产假冒伪劣食品、不偷工减料掺杂掺假、不以假充真、不以次充好、不收黑心奶、不产黑心乳、不赚黑心钱。 3、坚持诚信经营。信守合同，诚信交易，公平竞争。诚实地发布经营信息，真实地宣传产品的品质和质量，及时地履行服务承诺。 4、严格诚信管理。从奶源收购、辅料添加、运输仓储到生产加工、检验检测建立起规范、系统的管理制度。把诚信管理贯穿到各个环节，使之科学化、制度化、规范化和经常化。 5、提供诚信产品。坚持质量第一、用户至上，严格进行产品的检验检测，做到不合格原料不进厂、不合格的产品不出厂，让广大消费者买的放心、吃的安心。 6、履行诚信责任。开展经常性地自查自纠活动，自觉接受政府、社会和媒体的监督和评判，真心地维护消费者的权益，积极参加社会公益活动。 黑龙江省完达山乳业股份有限公司等 黑龙江82家规模以上乳制品企业 二〇〇九年十二月三十日 企业承诺固然是好事，但是从目前的阶段看，我们的乳制品质量源于原料乳的质量，“三聚氰胺”事件后，企业开始建设奶源基地，可是散养和奶站收奶毕竟还是占了很大一部分，比如今年的“硫氰酸根”，还有就是今年的质量问题频出。因此企业的诚信承诺能不能保证消费者使用上安全的乳制品呢？请大家讨论

西安市政府及主管部门高度关注 由于乳品市场消费低迷，销售受阻，导致奶粉积压，一些乳企面临着生存危机。而最悲痛的是，不少奶农无奈只好把新鲜牛奶喂猪喂狗，原本高价买回的优质奶牛以低价卖出，甚至忍痛宰杀奶牛……此事经本报报道后，引起强烈反响。 连日来，记者深入实地调查走访西安市多家屠宰场及未央区、泾阳、周至、临潼等地的奶农、牛贩子、乳品企业、超市、奶站以及消费者等，发现奶牛排队等待被屠杀、奶农忍痛倒奶等事件。此事见报后，引起强烈反响，西部网、搜狐、新浪、华商网、第一食品网等多家媒体争相转载。 看到本报的报道后，西安市人民政府办公厅相关工作人员打来电话了解相关信息，表示此事与老百姓息息相关，并将本报的报道向上级领导汇报；陕西省农业厅表示将督察相关情况；西安市农业局奶业办相关人士表示，看到本报关于奶农的相关报道后，该局已经派工作人员去各区县调查了；西安市未央区农业局相关工作人员，也深入实地对此进行调查，并将采取一定的措施。 杀牛太可惜市民要买奶牛 不少奶农看到本报的报道后，纷纷拿着报纸叫好：“《三秦都市报》替我们奶农说话了！”在西安市讲武殿村徐师傅家中围了不少奶农，他们拿着《三秦都市报》，认真地读着上面的相关报道。“《三秦都市报》替我们奶农讲话了！”“有了媒体的呼吁，政府的帮忙，相信在大家的努力下，我们奶农会渡过眼前的难关的。” 昨日，在西安工作的姜先生打来电话表示：“看到你们的报道，我很难过，好好的奶牛杀了怪可惜的。所以我也尽一份自己的力量，想买两头奶牛送到榆林老家让父母养着，还可以让村里的人喝到新鲜的牛奶，希望想卖牛的奶农看到报道后，通过报纸跟我联系。”“看了你们的报道，觉得奶农的处境很不好，所以我们以后要多喝牛奶，一来对我们的身体有益，二来还可以帮助奶农！”手机尾号为264的李先生向本报称。 本报昨日开通了热线：029-82243110，向广大市民、专家等征集良策，为整个乳制品行业出谋划策。不少消费者、奶农、乳企负责人和专家等，纷纷致电本报畅谈自己的看法、建议，一起破解奶业困局，挽救即将断链的奶业产业链。 消费者 多部门把关让我们喝上放心奶 手机尾号为673的金先生等人向本报来电表示：2008年，我国乳品业经历了一次令消费者和大多数乳企痛苦而难忘的历练，三聚氰胺事件成为乳制品行业的一次“大地震”。现在要恢复消费者的信心，必须要让乳企尊重消费者，让人们喝上放心奶。 消费者希望获得的最大尊重是关于乳品是否安全优质的知情权和保障权，希望乳品在“从牧场到餐桌”的全过程中，乳企实施的标准“与国际标准接轨”。在原奶环节，通过“集中饲养、集中挤奶，促进奶牛养殖规模化、小区化、牧场化”来确保原奶安全；在运输和生产环节，每个奶站都安装摄像头全程监控挤奶收奶情况，给每一台运奶车安装GPS定位仪，确保每一滴牛奶处在监控之下；在产品检测方面，建立实验室分析中心，购买国际先进检测设备，检测样本包括原奶、成品、原辅料。形成原奶收购、进厂、出厂的自检，以及质监部门的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格，让消费者放心饮用。 此外，家住西安市北郊方新村的王女士说：“现在面临金融危机，我们手里的钱也不宽裕，希望各乳品厂家可以适当下调奶制品的价格，让老百姓能喝上便宜奶。” 奶农 多一些补助多一些利好政策 未央区的一位奶农徐军旺向本报表示，奶农是最苦的，希望相关部门能出台一些利好政策，多给奶农一些补助，这样他们就有信心、有希望去养好奶牛，否则奶农只能背债倒奶、卖牛、杀牛！他说，他养了几十年的奶牛，只在去年三聚氰胺事件发生后，领到了1400元的补助，即1头泌乳奶牛补助100元，14头共补助1400元。 一些不愿意透露姓名的奶农表示，有的地方由于补助政策没有落实，他们并没有享受到政府下达的利好政策所带来的实惠。但是，他们不知道该找谁去诉苦。 据了解，由国家发改委、农业部、央行等十三个部门制定《奶业整顿和振兴规划纲要》，还明确了各方的责任和政府职责分工，提出“县级以上地方政府要对本行政区域内奶业发展和乳品质量安全负总责”。 乳企 建议给“奶业”立法 西安东方乳业有限公司董事长杨林伟说，自从三聚氰胺事件发生后，整个乳品行业都陷入困境，我省多数乳品企业销售量下滑，影响到奶农、乳企和消费者的利益，国家应该给“奶业”立法，规范行业。 他说，乳品是每个家庭的必需食品，乳业发展对人们的身体健康和正常生活有重大影响，但在奶牛养殖、乳品加工和销售环节存在着一些不规范的行为。前几年，一些乳品企业没有建立奶源基地，到处争抢奶源，收奶打“价格战”，最终害苦了奶农，盲目养牛，最后不得不赔本杀牛。 奶业包括奶牛养殖、乳制品加工和市场销售。奶业是一个产业链，一定要有序发展、良性发展。通过牛奶增强营养摄入、提高全民身体素质，已经成为全世界的共识。因此，给奶业“立法”，不仅仅是一个企业、一个行业求发展所提出的要求，更是关系到全民所求。 据了解，全国人大代表吴明楼在去年就已提交了关于“尽快出台全国奶业管理条例”的建议。要保障我国奶业持续健康发展，做大做强民族奶业，抓紧制定出台一部全国性的奶业法规十分必要。另外，2004年，黑龙江省出台《黑龙江奶业条例》来规范奶业产业链条，对当地奶业的持续健康发展发挥了重要作用。 乳协 发放乳品消费券 西部乳业发展协作会副秘书长、陕西省奶业协会副秘书长、西安市乳业协会秘书长王伟民向本报表示，感谢本报对奶业行业的高度关注与深度报道。 谈及破解我省奶业困局的方法，他说，一是要重塑企业的诚信形象，目前乳品消费市场低迷，关键是消费者产生了信任危机。必须挽救消费者的自信心，要严把产品的质量关，要让消费者放心，恢复奶业市场，最终还得靠消费者的消费；二是行业要自律、和谐，过去奶业搞恶性竞争、不正当竞争，发生抢奶源、掺假等事件，如今整个行业都尝到了“苦果”，这要求行业一定要自律，此外，行业也一定要和谐，重新分配行业利益，奶农是处于奶业产业链中最低层、最可怜的一分子，要让奶农得到合理的利益，产业才能健康发展。 他建议，近期要帮助奶业走出困局、拉动消费，最好的办法是发放乳品消费券，比如政府出一部分资金，企业掏一部分资金，来刺激消费。 专家 大家联合起来拯救奶业 因揭露乳业掺假黑幕被誉为“中国乳业打假第一人”的蒋卫锁向记者表示：现在，一方面乳品消费市场低迷，另一方面，广大消费者很迷茫，不知道该喝什么奶。因此建议相关部门和媒体介绍牛奶的营养、喝牛奶的好处，另外，企业应该让消费者有知情权，了解乳品制作的全过程。 蒋卫锁建议：“以前有拯救芹菜、拯救西瓜的活动，现在我们大家联合起来拯救奶农、奶业。”城市人多喝一杯奶，挽救农村一家人！ 经济专家杨教授表示，破解奶业困局需要政府、企业和奶农的统一行动，必须制止大规模屠杀奶牛的现象蔓延。政府应当制定一个保护和促进乳制品行业发展的一揽子计划，从政策、资金上进行强有力的扶持。 主管部门 西安的乳品有质量保证 西安市农业局奶业办相关负责人王成汉表示，在三聚氰胺事件后，相关部门已出台了政策来保护乳制品行业的发展：一是给每头泌乳牛补贴100元钱，西安市共补贴700万元；二是根据乳企超计划收购牛奶的数量，给这些乳企共补贴200万，前两项政策已经落实；三是对一些因奶粉积压致使资金流转不畅的乳企，对其银行贷款进行补贴；四是落实取消人工挤奶、让散户进养殖小区等政策，确保奶源安全。“西安市的乳品每批次上市都经过质监部门检测，而且每个奶站都派有一个监管员，乳品质量没有问题，市民可以放心饮用。”他还表示，发放牛奶消费卷对于保护整个乳制品行业是件好事，但也得考虑国家财政的承受压力。 陕西省农业厅畜牧局的工作人员也告诉记者，他们近期和国家相关部门一起检查我省奶站管理工作，一是在年底彻底取缔流动奶站；二是对生鲜乳进行安全检测；三是对奶牛饲料进行检测，防止不法商人使用违禁添加剂。

乳品成分分析仪2012市场预测 目录：一. 行业整体综述 二. 行业焦点事件 三. 区域市场分析 （一）区域热卖品牌 （二）区域市场分析 四. 行业企业动态 五. 发展趋势预测 一. 行业整体综述2011年3月16日《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》出台，这为我国科学仪器行业带来了新的曙光，乳品成分分析仪器设备及装备作为科学仪器行业里的重要组成部分，在我过科学仪器发展的60多年间做出了不可估量的贡献。乳品成分分析仪器设备及装备行业是一个平稳发展的行业，但在科学仪器行业里，乳品成分分析仪器设备及装备不属于增长最高的行业，2007~2011的这四年间乳品成分分析仪器设备及装备增长率在20%左右。乳品成分分析仪器设备及装备在整个科学仪器行业内属于改制和转制进展较快的行业，许多国有企业已经转为民营，合资企业也非常活跃，同时国外许多著名的跨国公司都已在我国投资或者扩大生产。按经济结构类型统计，行业销售收入中我国企业，包括国有、国有控股和民营企业约占60%，利润占59.23%，其余为合资企业。我国乳品成分分析仪器设备及装备行业还有一些值得关注的情况，首先，中国是发展中国家，乳品成分分析仪器设备及装备与发达国家相比有10～15年的差距。但在发展中国家里，我国是乳品成分分析仪器设备及装备行业最大最齐全、综合实力最强的一个国家。其次，我国的乳品成分分析仪器设备及装备需求量很大。世界上乳品成分分析仪器设备及装备的增长率在6%～9%之间，我国已连续四年实现20%左右的年增长率。从目前情况来看，积极拓展营销模式是乳品成分分析仪器设备及装备企业更好更快发展的必要手段，从2011年乳品成分分析仪器设备及装备的市场分析报告来看，会展营销模式为企业赢得了更多的客户资源，使企业得以开拓更广阔的市场。我国乳品成分分析仪器设备行业展会缺乏，目前展会专业程度过低，不能满足企业的营销需求，有些展会打着行业协会的招牌，办了一些低质量的展会，专业展览公司参与较少，展览模式过于传统，对行业整合能力过低，不具备专业展会对行业上下游关整合的能力，只是以价格来拉动企业参展。目前，我国乳品成分分析仪器设备及装备行业是直接与外商竞争的行业，从开始单纯以合资和技术输出为主，到90年代前后从合资转为控股，再到现在以独资和兼并我国优秀企业为主。现阶段我国一些乳品成分分析仪器设备及装备企业已具有规模优势和国际市场竞争力。我国乳品成分分析仪器设备及装备自上世纪80年代和90年代初期引进的技术，现已国产化并已掌握核心制造技术，能够稳定生产。同时也在研发和改进乳品成分分析仪器设备及装备技术，努力占领更多的市场份额。但由于国外新一代产品已经成熟并大量进入市场，因此目前我国企业生产的产品主要用于中小乳品成分分析仪器项目。 现阶段，我国自行研发的高中档乳品成分分析仪器设备及装备，从产品的基本性能和功能上已与国外产品接近，有较高的市场占有率，并在不断上升。二. 行业焦点事件 （一）《十二五规划纲要》提出“科学发展为核心”的思想2012年是我国“十二五”规划的关键时期，根据“十二五”以“科学发展为核心”的思想，新一轮工作报告必将为科学仪器行业带来崭新的发展契机。（二）外资纷纷涌入近年来，海外科学仪器生产企业把战略目标集中在我国，目前我国乳品成分分析仪器设备及装备行业是直接与外商竞争的行业，外来资本从开始单纯以合资和技术输出为主，到90年代前后从合资转为控股，到现在以独资和兼并我国优秀企业为主。并形成以山东－辽宁－吉林－黑龙江为主场的营销路线，通过这条黄金路线辐射向朝鲜、越南、韩国、日本、蒙古，俄罗斯等最大买家。三. 区域市场分析 （一） 区域热卖品牌情况 按区域划分： 东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林） 华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西） 华中地区市场分析（河南、湖南、湖北） 华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西） 华南地区市场分析（广东、福建、海南） 西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州） 西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古） （下表为综合评分） 东北地区： 排序辽宁黑龙江吉林1沈阳荣拓傲松吉林英诺瑞特2大连润昌盛维傲松3赛博斯特黑龙江欧诺[/s