农药污染

有机磷农药污染食品主要表现在植物性食品中残留，尤其是水果和蔬菜最易吸收有机磷，且残留量高。近年来，有机磷农药的慢性毒性作用也得到肯定并逐渐引起人们的重视。有机磷农药虽然蓄积性差，但具有较强的急性毒性，目前我国的急性食物中毒事件多由有机磷引起。

各有关单位及专家：由浙江省生态环境科学设计研究院联合相关单位起草的三项团体标准《农药污染场地修复技术指南 化学氧化法》、《农药污染场地修复技术指南 微生物法》、《污染地块治理修复项目后评估技术指南》现已完成征求意见稿。根据《浙江省环境科学学会团体标准管理办法（试行）》有关规定，为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现公开征求意见。请有关单位及专家对上述团体标准提出宝贵意见和建议，并于2022年10月22日前将《团体标准征求意见反馈表》（见附件7）反馈至邮箱，逾期视为无意见。在提交反馈意见时，请将您知悉的必要专利信息及相应证明材料一并附上。感谢您对学会工作的大力支持！联 系 人：郑疏寒联系电话：0571-87999879电子邮箱：zjses12369@163.com联系地址：杭州市西湖区天目山路109号313室[url=http://file2.foodmate.net/wenku2022/wfx202209240827.zip]附件[/url]：1.《农药污染场地修复技术指南 化学氧化法》（征求意见稿）2.《农药污染场地修复技术指南 化学氧化法》（征求意见稿）编制说明3.《农药污染场地修复技术指南 微生物法》（征求意见稿）4.《农药污染场地修复技术指南 微生物法》（征求意见稿）编制说明5.《污染地块治理修复项目后评估技术指南》（征求意见稿）6.《污染地块治理修复项目后评估技术指南》（征求意见稿）编制说明7.《团体标准征求意见反馈表》[align=right]浙江省环境科学学会[/align][align=right]2022年9月22日[/align]《农药污染场地修复技术指南 化学氧化法》（征求意见稿）.pdf《农药污染场地修复技术指南 化学氧化法》（征求意见稿）编制说明.pdf《农药污染场地修复技术指南 微生物法》（征求意见稿）.pdf《农药污染场地修复技术指南 微生物法》（征求意见稿）编制说明.pdf《污染地块治理修复项目后评估技术指南》（征求意见稿）.pdf《污染地块治理修复项目后评估技术指南》（征求意见稿）编制说明.pdf浙江省环境科学学会团体标准征求意见反馈表.doc

农残的问题已经是大家关心的最重要问题之一,所以推荐这篇文章给大家![color=blue][b]农药污染控制与农残分析技术进展[/b][/color]王若苹　（厦门市环境监测中心站，厦门 361004） 摘要　概述了我国农药使用与管理的现状，分析了农药残留污染的严峻形势，阐述了加强农药残留监控的重要性，介绍了现代农药残留检测的样品前处理新技术以及分析测试技术进展。样品前处理技术正向着省时省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。仪器分析法可确保监测数据的精确性和准确性，在农药残留检测技术中占有举足轻重的地位；生物检测技术操作简便、快速，适合于现场检测及大批样品的筛选检测，但灵敏度、重现性、回收率有待提高。农残分析技术正在不断更新、完善，朝着小型化、自动化方向发展。 关键词：农药残留 残留检测技术 食品安全 进展1.1农药污染形势 农药是重要的农业生产资料，按用途可分为杀虫剂、除草剂、杀螨剂、杀鼠剂和植物生长调节剂等。我国是农业生产大国，农药年产量仅次于美国，年使用量也居于世界前列，且农药品种结构不合理，杀虫剂占农药总产量的70%。在70%杀虫剂中，有机磷杀虫剂占70%。其中甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、氧化乐果、久效磷杀虫剂等占70%。剧毒、高毒农药的大量使用与滥用对农业生产及生态环境的负面影响日益突出，农药残留超标导致的食品中毒事件时有发生。1.2选择低毒低残留农药，合理使用农药 国家出台的《农药管理条例》、《农药安全使用规定》等法规规章对农药的生产、经营与使用等方面的管理进行严格限制。2002年7月农业部发出通知，全面推进“无公害食品计划”，力争在5a内基本解决餐桌污染。同时为加快农药产品结构调整，推进甲胺磷等5种高毒农药削减计划的实施，农业部连续发布公告和部长令，对高毒农药实施更为严格的管理。于2002年8月生效的《农药限制使用管理规定》，对农药限制使用制订了详细的管理措施。此外，各地还根据具体实际，出台《农药管理办法》及其他规范性文件，全面禁止销售和使用高剧毒农药。1.3加强农药残留监测的重要性在今后一段时间，化学防治似是病虫害防治的主要手段。因此，提高农药使用水平，加强农药的环境管理，对进入环境的农药实施有效的监督管理尤为重要。建立健全农药残留监测体系是做好农药残留监控的重要保障。许多城市为推进农药安全使用，加大农产品农药残留检测的力度和范围，设立从生产基地、批发市场到菜市场的3级检测，实施“从土地到餐桌”全程质量控制。全面进行农药残留监测势在必行。2农残分析测试技术进展常用的农药主要是有机氯、有机磷和氨基甲酸酯三大类。有机氯农药是我国最早大规模使用的农药。1983年开始，我国禁止生产和使用HCB、DDT等有机氯农药，但国外有些国家仍在使用。目前造成果蔬产品质量安全问题的主要是有机磷和氨基甲酸酯类农药。这类农药大多属剧毒药品，虽在环境中易降解、残留期短，但其毒性比有机氯农药大得多。有机磷农药因在农业病虫害防治方面具有高效、安全、经济、方便、应用范围广等特点，是我国现阶段使用量最大的农药。中国环境优先监测有机污染物“黑名单”中列出的10种化学农药，其中有机磷农药就占了7种。因此，有机磷农药残留分析是农残分析的重点。2.1 样品前处理新技术农药残留分析的样品前处理主要包括提取、净化和浓缩等步骤，是影响分析结果的关键环节。传统的样品前处理技术如索氏提取、液液分配、柱层析等，不仅操作繁琐、费时，提取与净化效率低，易引入误差，且需使用大量有毒溶剂。随着科技的进步，一些新的样品前处理技术，如固相萃取（Solid Phase Extraction, 简称SPE）、固相微萃取（Solid Phase Micro-Extraction,简称SPME ）、微波辅助萃取（Microwave Assisted Extraction，简称MAE）、样品固相分散萃取、自动索氏萃取，在线高效流相色谱(HPLC)萃取、超临界流体萃取（Supercritical Fulid Extraction，简称SFC）等不断被引入农残分析中。样品前处理技术正向着省时省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。2.1.1固相萃取 固相萃取技术是20世纪70年代发展起来的一种样品富集技术，特别适用于水样处理。其原理是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品基体和干扰化合物分离，然后再利用洗脱液洗脱或加热解吸，达到分离和富集目标化合物的目的。根据待测农药性质、样品种类等选择合适的萃取柱和洗脱液及其他优化条件后，可使萃取、富集、净化一步完成。SPE克服了液/液萃取（LLE）技术及一般柱层析的缺点，较LLE可节省时间和溶剂约90%，萃取过程简单快速、节省溶剂、重现性好、回收率高，减少杂质的引入减轻了有机溶剂对实验人员和环境的影响。目前国外已推出商品化的自动固相萃取装置，可与HPLC在线结合实现许多农药残留的全自动分析。2.1.2固相微萃取 固相微萃取是在固相萃取基础上发展起来的萃取分离技术，1990年由加拿大Waterloo大学Pawliszyn首创，1994年即被用于农残检测。它是利用涂有吸附剂的熔融石英纤维吸附样品中的有机物质而达到萃取浓缩的目的，集萃取、富集和解吸于一体，具有无溶剂、可直接进样、操作简便快捷、灵敏的特点，克服了固相萃取回收率低、吸附剂孔道易堵塞等缺点。SPME与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url](GC)或GC/MS联用主要用于直接分析均相样品（如水样）中挥发性和半挥发性农药残留，非均相样品如土壤、蔬菜，则须先将其转化为浆状再分析。对于非挥发性或半挥发性物质，SPME/HPLC联用技术更具优势。

概述了我国农药使用与管理的现状，分析了农药残留污染的严峻形势，阐述了加强农药残留监控的重要性，介绍了现代农药残留检测的样品前处理新技术以及分析测试技术进展。样品前处理技术正向着省时省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。仪器分析法可确保监测数据的精确性和准确性，在农药残留检测技术中占有举足轻重的地位；生物检测技术操作简便、快速，适合于现场检测及大批样品的筛选检测，但灵敏度、重现性、回收率有待提高。农残分析技术正在不断更新、完善，朝着小型化、自动化方向发展。关键词：农药残留 残留检测技术 食品安全 进展1 加强农药残留监控的重要性“民以食为天”，随着社会的进步和人民生活水平的提高，食品安全已成为全球关注的热点问题。建立和完善食品安全监测体系是食品安全的基础和关键。农药残留污染是制约食品营养与安全的首要因素之一，如何快速、准确地进行农药残留检测则是重中之重的问题。1.1农药污染形势 农药是重要的农业生产资料，按用途可分为杀虫剂、除草剂、杀螨剂、杀鼠剂和植物生长调节剂等。我国是农业生产大国，农药年产量仅次于美国，年使用量也居于世界前列，且农药品种结构不合理，杀虫剂占农药总产量的70%。在70%杀虫剂中，有机磷杀虫剂占70%。其中甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、氧化乐果、久效磷杀虫剂等占70%[1]。剧毒、高毒农药的大量使用与滥用对农业生产及生态环境的负面影响日益突出，农药残留超标导致的食品中毒事件时有发生。1.2选择低毒低残留农药，合理使用农药 国家出台的《农药管理条例》、《农药安全使用规定》等法规规章对农药的生产、经营与使用等方面的管理进行严格限制。2002年7月农业部发出通知，全面推进“无公害食品计划”，力争在5a内基本解决餐桌污染。同时为加快农药产品结构调整，推进甲胺磷等5种高毒农药削减计划的实施，农业部连续发布公告和部长令，对高毒农药实施更为严格的管理。于2002年8月生效的《农药限制使用管理规定》，对农药限制使用制订了详细的管理措施。此外，各地还根据具体实际，出台《农药管理办法》及其他规范性文件，全面禁止销售和使用高剧毒农药。1.3加强农药残留监测的重要性在今后一段时间，化学防治似是病虫害防治的主要手段。因此，提高农药使用水平，加强农药的环境管理，对进入环境的农药实施有效的监督管理尤为重要。建立健全农药残留监测体系是做好农药残留监控的重要保障。许多城市为推进农药安全使用，加大农产品农药残留检测的力度和范围，设立从生产基地、批发市场到菜市场的3级检测，实施“从土地到餐桌”全程质量控制。全面进行农药残留监测势在必行。 2农残分析测试技术进展常用的农药主要是有机氯、有机磷和氨基甲酸酯三大类。有机氯农药是我国最早大规模使用的农药。1983年开始，我国禁止生产和使用HCB、DDT等有机氯农药，但国外有些国家仍在使用。目前造成果蔬产品质量安全问题的主要是有机磷和氨基甲酸酯类农药。这类农药大多属剧毒药品，虽在环境中易降解、残留期短，但其毒性比有机氯农药大得多。有机磷农药因在农业病虫害防治方面具有高效、安全、经济、方便、应用范围广等特点，是我国现阶段使用量最大的农药。中国环境优先监测有机污染物“黑名单”中列出的10种化学农药，其中有机磷农药就占了7种[2]。因此，有机磷农药残留分析是农残分析的重点。2.1 样品前处理新技术农药残留分析的样品前处理主要包括提取、净化和浓缩等步骤，是影响分析结果的关键环节。传统的样品前处理技术如索氏提取、液液分配、柱层析等，不仅操作繁琐、费时，提取与净化效率低，易引入误差，且需使用大量有毒溶剂。随着科技的进步，一些新的样品前处理技术，如固相萃取（Solid Phase Extraction, 简称SPE）、固相微萃取（Solid Phase Micro-Extraction,简称SPME ）、微波辅助萃取（Microwave Assisted Extraction，简称MAE）、样品固相分散萃取、自动索氏萃取，在线高效流相色谱(HPLC)萃取、超临界流体萃取（Supercritical Fulid Extraction，简称SFC）等不断被引入农残分析中。样品前处理技术正向着省时省力、廉价、减少溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展[3]。2.1.1固相萃取 固相萃取技术是20世纪70年代发展起来的一种样品富集技术，特别适用于水样处理。其原理是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品基体和干扰化合物分离，然后再利用洗脱液洗脱或加热解吸，达到分离和富集目标化合物的目的。根据待测农药性质、样品种类等选择合适的萃取柱和洗脱液及其他优化条件后，可使萃取、富集、净化一步完成。SPE克服了液/液萃取（LLE）技术及一般柱层析的缺点，较LLE可节省时间和溶剂约90%，萃取过程简单快速、节省溶剂、重现性好、回收率高，减少杂质的引入减轻了有机溶剂对实验人员和环境的影响。目前国外已推出商品化的自动固相萃取装置，可与HPLC在线结合实现许多农药残留的全自动分析。2.1.2固相微萃取 固相微萃取是在固相萃取基础上发展起来的萃取分离技术[4]，1990年由加拿大Waterloo大学Pawliszyn首创[5，6]，1994年即被用于农残检测[7，8]。它是利用涂有吸附剂的熔融石英纤维吸附样品中的有机物质而达到萃取浓缩的目的，集萃取、富集和解吸于一体，具有无溶剂、可直接进样、操作简便快捷、灵敏的特点，克服了固相萃取回收率低、吸附剂孔道易堵塞等缺点。SPME与[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url](GC)或GC/MS联用主要用于直接分析均相样品（如水样）中挥发性和半挥发性农药残留，非均相样品如土壤、蔬菜，则须先将其转化为浆状再分析[9]。对于非挥发性或半挥发性物质，SPME/HPLC联用技术更具优势[10，11]。2.1.3微波辅助萃取 微波辅助萃取技术是对样品进行微波加热，利用极性分子可迅速吸收微波能量的特性来加热一些极性溶剂，辅之精确的温压控制，达到萃取样品中目标化合物、杂质分离的目的，具有高效、安全、快速、试剂用量小和易于自动控制等优点[12]，是分析土壤中有机污染物的好方法[13]。应用微波辅助萃取技术测定中药中有机磷农药残留[14]以及土壤中有机氯农药残留[15]均有报道。2.1.4超临界流体萃取 超临界流体本质上是处于临界温度以上的高密度气体。超临界流体萃取就是利用其密度大、粘度低、扩散系数大、兼有气体的渗透性和液体的溶解力的特点，将样品中待测物质溶解并从基体中分离出来。它可同时完成萃取和分离，具有简单快速、分离效率高、选择性好、无需使用有机溶剂、可实现操作自动化等优点。常用的超临界流体是co2中，可用于提取非极性或弱极性农药残留。通常在co2中加入少量极性溶剂如甲醇等，来调节其极性，据此提高对极性农药的萃取效率并最低限度地减少杂质的提取。SFC技术自1986年开始应用于农残分析[15] ，已成功地应用于提取植物样品、动物组织、果实、土壤和水样中的农药残留。国内已有应用此技术测定食品中有机磷[16]、有机氯[17]和氨基甲酸酯[18]农药残留的报道。SFC不仅成为现代农药多残留分析中的热点[19]之一，而且在环境有机污染物分析领域得到广泛的重视和应用[20]。2.1.5加速溶剂萃取1996年Rethter等[21]介绍了一种适合于固体和半固体样品前处理的新技术——加速溶剂萃取(Accelerated Solvent Extraction，简称ASE)。其基本原理是利用升高温度和压力，增加物质溶解度和溶质扩散效率，提高萃取的效率[22]。与传统萃取方式相比，具有如下的显著特点[23]：快速（仅用12~20min）、溶剂少（15~45mL）、萃取效率高、可实现全自动安全操作。ASE是一种极具吸引力的样品前处理新技术，可同时使用4种溶剂进行提取，已在食品、农业环境、药物、化工等方面得到了广泛应用，并被美国国家环保局批准为EPA3545号标准方法。叶明立等[24]综述了ASE在食品与农残分析方面的应用，但国内有关的应用报道还较少[25]。2.2测定技术进展 随着对现代生活节奏的加快，贸易往来的快捷，以及人们对环境质量和食品安全的要求日益提高，待测样品量迅速增加，这就要求农残分析方法必须更加快速、灵敏、准确、简便。目前在农药残留分析中使用的测试方法主要有GC、HPLC、GC/MS、HPLC/MS、SFC以及毛细管电泳法（CE）和酶联免疫吸附测定法（ELISA）等。仪器分析法可确保监测数据的精确性和准确性，在农药残留检测技术中占有举足轻重的地位。生物检测技术操作简便、快速，不需昂贵仪器，适合于现场检测及大批样品的筛选检测，易于推广普及，但灵敏度不如仪器分析法，重现性、回收率有待提高。

[font=仿宋_GB2312][size=21px][color=#6b6b6b]农作物从土壤中吸收农药，在根、茎、叶、果实和种子中积累，通过食物、饲料危害人体和牲畜健康。此外，农药在杀虫、防病的同时，也使益虫、益鸟和微生物遭到伤害，破坏生态系统，使农作物遭受间接损失。[/color][/size][/font]

[font=仿宋_GB2312][size=21px][font=仿宋_GB2312]农作物从土壤中吸收农药，在根、茎、叶、果实和种子中积累，通过食物、饲料危害人体和牲畜健康。此外，农药在杀虫、防病的同时，也使益虫、益鸟和微生物遭到伤害，破坏生态系统，使农作物遭受间接损失。[/font][/size][/font]

现在几大污染都和农业污染有关,如水质污染,土壤污染,粮食水果蔬菜污染导致的食品污染,饲料污染导致的畜牧业的污染和渔业的污染,空气质量的污染,农业生产过程中生产工具和塑料制品的污染等等.这些以很严重,已到了非常严重的程度了,应该严管和治理了,应该被提上日程了

随着社会经济的不断发展人们生活水平的提高，应该说食品安全和环境可持续发展成为了一个热门的议题，大家对农产品的安全非常的重视，特别是对于自身的健康也是倍加关注。农药是最重要的农业生产资料，它不仅涉及到粮食安全、农业生产安全，更重要的是关系到环境安全。对于农产品质量安全我们政府主要是两个方面来做的，一个是从源头上来控制农药，包括它的生产、销售、使用，第二就是在农产品生产基地上加强管理，来保证生产出质量安全的产品。从农药这方面我们主要是四项措施，一个是控制生产，从00年以来我们已经对23种高毒农药禁止使用，对21种农药进行限制使用，撤消了800多个高毒、高风险的登记；第二个就是强化培训；第三就是加快替代，选择一些高效的、低毒的、成本比较低的农药来替代这些高毒农药，第四就是加强监管，虽然已经是禁用了但市场需要去监管，农产品质量监测也很重要，监测是起到一个震慑作用。更重要的要从基地上开始，有机农产品、绿色农产品、无公害农产品，都强调要从源头抓起，采取一系列的措施来保证农产品的安全，主要是三位一体，一个是有机农业其二是绿色农业第三就是无公害农业，建立三位一体的监管体系。最重要的是要通过政府的行为来推动无公害生产，通过政府的投入、通过政府来加强监管，保证基地的无公害生产，保证基本的安全。这也是一个系统工程，就是要保证从田间到餐桌的整个的安全。所以除了对基地的建设外就是要对市场的监督，我们在市场上保证农产品批发市场百分之百的监测，在生产基地上有保证在市场上也要有保证，更重要是宣传、培训，健康的消费方式，在消费过程中对农产品的安全我们也是加强宣传，从基地到餐桌整个系统的管理实际上就是一个系统工程。[color=#DC143C][font=隶书][font=黑体]你对农产品食品安全和农药等农用化学品的使用、泛滥、污染、治理有什么看法；如何促进解决之间的矛盾；对食品安全检测有何影响；请不惜笔墨，仁者见智！见者有份！[/font][/font][/color]

[font=仿宋_GB2312][size=21px][color=#6b6b6b]农作物从土壤中吸收农药，在根、茎、叶、果实和种子中积累，通过食物、饲料危害人体和牲畜健康。此外，农药在杀虫、防病的同时，也使益虫、益鸟和微生物遭到伤害，破坏生态系统，使农作物遭受间接损失。[/color][/size][/font]

水果不吃皮也不一定就完全没有农药残留。原因如下： [color=initial]一、农药残留的分布[/color] [list=1][*] 水果表面 [list][*]大部分农药在使用过程中会直接喷洒在水果表面，因此水果皮上往往会有较多的农药残留。这也是很多人认为水果去皮可以减少农药残留的主要原因。[*]例如，一些水果如苹果、梨等，在生长过程中可能会多次喷洒农药来防治病虫害，这些农药会残留在果皮上。[/list][*] 水果内部 [list][*]然而，并不是所有的农药残留都只存在于水果表面。有些农药可能会通过水果的气孔、皮孔等部位进入水果内部，或者在水果生长过程中被植物吸收并运输到果实内部。[*]例如，一些内吸性农药可以被植物吸收并在体内传导，即使水果去皮后，也可能在果肉中检测到一定量的农药残留。[/list][/list] [color=initial]二、其他可能的污染途径[/color] [list=1][*] 储存和运输过程 [list][*]在水果的储存和运输过程中，如果与农药污染的环境接触，也可能会受到农药残留的污染。例如，水果如果与使用过农药的包装材料接触，或者存放在曾存放过农药的仓库中，都有可能被农药污染。[*]此外，在水果的清洗、打蜡等处理过程中，如果使用了被农药污染的水或添加剂，也可能会导致水果受到农药残留的污染。[/list][*] 环境污染 [list][*]水果生长的环境中如果存在农药污染，也可能会影响水果的质量。例如，果园周围的土壤、水源、空气等如果被农药污染，水果在生长过程中可能会吸收这些污染物，从而导致农药残留。[*]另外，大气中的农药颗粒也可能会沉降在水果表面，增加水果的农药残留量。[/list][/list] 综上所述，水果不吃皮并不能完全保证没有农药残留。为了减少农药残留对健康的影响，可以采取以下措施： [list=1][*]选择正规渠道购买水果，尽量选择有质量保证的水果。[*]食用水果前，用清水充分清洗水果，可以去除部分表面的农药残留。[*]如果担心农药残留问题，可以选择一些有机水果或绿色水果，这些水果在生产过程中对农药的使用有严格的限制。[/list]

人们吃蔬菜，最担心的就是农药残留污染。一般来说，脆弱易招虫害的菜，施用农药会较多；而有些菜或自身“体质强壮”，或成长环境优异，不需要太多农药的保护，也能健康成长。那么，到底哪些菜能“出淤泥而不染”呢？http://static16.photo.sina.com.cn/middle/73554a97tvb1a481hg1bj&690 第一类：抗虫害的是不易感染虫害的蔬菜，它们自身抵抗力强，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。第二类：土里长的第二类不易被污染的蔬菜是食用部分生长在泥土中的蔬菜，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。第三类：野外生的是在野外生长的食用菌和野菜，它们在自然界中按季节生长，无须人工护养，食用的安全系数自然也就更高。市场上较常见到的野菜品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。最容易被农药污染的蔬菜大多数叶类蔬菜都会较常使用农药，如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时，洗涤要格外仔细。有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少，也就较为安全。岂不知，随着农药的推广使用，害虫的抗药性也日益增强。而且，一些农药不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害，所以食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。此外，绿叶蔬菜的农药残留也是有季节性的，一般夏季的青菜施农药较多。菜帮菜蒂农药多台北医学大学保健营养学系教授刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。蔬菜水果怎么吃？贴士1蔬果买回家别着急吃很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪——吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住“安全间隔期”这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制造几天“安全期”。专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。贴士2别迷信“有虫眼”蔬菜为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。何计国建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。他指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观念。贴士3专用洗洁精不如开水焯专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。贴士4吃水果还是削皮为宜对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。史树森还介绍，例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。　贴士5买蔬菜别一味图“漂亮”在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。

请问哪位知道我国土壤农药污染的环境评价相关的资料比如南北污染情况，治理情况，解决方案什么的谢谢各位的帮助

我现在要做农药残留检测，以前没有做过，按照《食品中农药污染物最大残留限量》中规定的，茶叶农药残留需要检测九种农药，而且对应的也有方法，不过有些方法都重复的，比如说gb/t5009.19 检测的是六六六和ddt的残留量，而gb/t5009.146中的检测方法也可以检测到六六六和ddt，到底以那个为准那？

农残检测版块我看大部分作品都是仪器检测方面的内容，可是农药残留现在不单单是残留本身的问题了，还有对作物本身的影响及这些受影响的作物人体摄入后又有哪些变化呢？很少提及！另外，农药残留如果单从仪器检出方面来评估的话，可能对整个地区的横断面的描述缺乏论据，如果我们能找出一个预警的信号，根据这个信号有针对性的检测，相比工作效率事半功倍，而且对这个地区农残的危害可以有一个预见作用。 因此，出于以上考虑，我把自己近期的一个课题摘要，跟大家分享一下，欢迎批评指正，也希望对大家有所启发。探讨细胞色素P450酶系作为农药残留生物标志物的可行性目的和意义农药使用范围不断地扩大，新型农药不断涌现，这必然造成对农作物和环境的污染。因此及时、准确地对污染情况进行分析、监测，减少和防止对农作物和环境的污染以及对污染情况进行评估显得刻不容缓。传统的监测和评估是利用现代化仪器和手段进行准确定量的理化分析,但有些农药代谢分解迅速不易检出，而且仅凭含量无法反映这些农药对生物的效应，要检测和评估其对生物和环境质量的影响，就要研究在农药作用下生物体内各种指标的变化。生物标志物（biological marker）就适应了这种需要。生物标志物是指生物体由于接触外源毒物后而产生可在生物介质中测定到的细胞、生物化学和生物分子的改变，主要包括机体酶系统、细胞内的DNA、蛋白质、、谷胱甘肽、抗坏血酸以及结构生理生化功能等。细胞色素P450酶系是生物体中最重要的一组代谢酶，可由许多内源性和外源性的化学物质诱导。利用P450酶系的诱导作用,可以将其作为毒物污染机体在分子水平上敏感的生物标记物。农药作为外源性毒物，生物体在遭受其污染后会诱导P450酶系进行解毒。因此，本研究项目探索细胞色素P450酶系作为农药污染生物标志物的可行性。拟用常用农药胁迫生物体，检测生物体内细胞色素P450酶系总量的变化，搞清常用农药不同浓度胁迫生物体后与生物体内细胞色素P450酶系剂量-效应关系以及细胞色素P450酶系各个家族、亚家族的诱导效应，找出农药污染后体内细胞色素P450酶系中变化较特异的家族或亚家族，作为农药污染后特异的诊断评估工具，可为我国环境质量评价、化学物毒性评价、生态风险评价与预警系统提供理论依据国内外研究进展细胞色素P450酶系是生物体中最重要的一组代谢酶，根据酶的氨基酸序列相似性,细胞色素P-450酶系被分类并命名为家族(CYP1,2,3)、亚家族(A,B,C…)、单个基因(A1,2,3…)，当前发现的P450基因超家族包括36个基因家族，其可由许多内源性和外源性的化学物质诱导。利用P450酶系的诱导作用,可以将其作为毒物污染机体在分子水平上敏感的生物标记物。目前国内外非常重视污染物监测的生物标志物研究，肝细胞色素P450酶系的诱导已被提出作为评价环境污染状况的最灵敏的生物学反应之一。国内外很多学者研究了野生动物、鱼类、蚯蚓、小麦等生物细胞色素P450酶系对多环芳烃(PAHs)、多氯联苯（PCBs）污染的指示作用，对哺乳动物和鱼类研究主要集中肝细胞色素P4501A1，因为与该细胞色素结合的EROD（乙氧基异酚唑酮）便于检测，而对于植物细胞色素P450酶研究则集中考察其总量的变化上。有关生物体细胞色素P450酶系作为常用农药污染的生物标志物的研究少见报道，有些只研究特定农药污染水体后葱属植物的EROD的指示作用。对所涉及的细胞色素P450酶系各个家族对农药污染后指示作用的系统研究未见报道。对于农药污染后体内细胞色素P450 酶系总量及各个家族亚家族含量变化较特异的指示生物的研究亦未见报道，对生物体细胞色素P450酶系作为农药污染空气、土壤、水体的生物标志物的系统研究尚属空白。技术发展趋势：1. 细胞色素P450将作为农药残留的长期生物效应的诊断工具，考察农药残留的危害性。[/

农药对农田土壤的危害和影响 1、农药对农田理化性质的影响。被农药长期污染的农田土壤会出现明显酸化；土壤养分（氮，磷，钾等）随污染程度加重而减少；土壤空隙度变小，从而造成土壤结构板结。 2、农药对土壤生物的影响。土壤动物的丰度是沃土的重要标致。农药作为害虫的杀手，对其它益虫，有益的动物也不心慈手软。农药在土壤中的残留将对土壤中的微生物，原生动物以及其它的节肢动物，如步甲，虎甲，蚂蚁，蜘蛛，环节动物，如蚯蚓，软体动物，如蛞蝓，线形动物，如线虫等产生不同程度的危害。乐果施用10天之后，显著降低土壤微生物的呼吸作用。有机磷农药污染的土壤中，动物种群的种类和数量明显减少。 3、农药对作物的影响。残存于土壤中的农药对作物生长十分不利。过量滥用除草剂，或者用含除草剂量很高的废水灌溉农田，会对作物生长产生重创。当土壤中农药残留较大时，作物果食的农药水平也较高，谁吃了，谁倒霉。

夏天吃蔬果比较多,很多家庭主女说在清洗时加点盐，有助于消除菜上的残留农药，真的有科学依据吗？怎样洗菜最干净？　　广州仲恺农业技术学院轻工食品学院于新教授否定了这种说法。他说，食盐其实是无法去除农药的，它可以防止食物的腐坏，比如说食物变质，起到保鲜食品的作用。　　那么如何有效地去除蔬果上的农药污染呢？　　（1）清水浸泡洗涤法：　　主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。　　（2）碱水浸泡清洗法：　　大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在清水中加入食用碱（浓度为10克/1000毫升水），将经初步冲洗后的蔬菜浸泡5至10分钟后，再用清水重复洗涤3次左右效果更好。　　（3）加热烹饪法：　　常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。　　（4）清洗去皮法：　　对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，直接去皮就可达到安全食用的目的。　　（5）贮存减毒法:　　农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。　　（6）阳光杀毒法：　　利用阳光中多光谱效应，果蔬中部分残留农药会被分解、破坏。

[color=black][size=3][font=宋体]中药是我国宝贵的文化遗产，是中华民族防治疾病、康复保健、繁衍后代的一大法宝。近年米，世界各国对天然药物的需求日益扩大，尤其对绿色药品尤为关注。现在，世界每年中药贸易额已达400亿美元，而且每年以10％的速度增长，日前我国中药出口额约6亿美元，仅占世界植物药材市场的3％～5％，这与我国中药大国的地位极不相称。中药材有效成分的不确定与农药、重金属等有害物质的残留量超标，是中药跻身世界的两大障碍。我国出口的中草药在欧美等国市场上多次因农药残留超标等原因被查扣，农药残留污染已成为巾药材走向世界的障碍，成为当前中药材生产中急待解决的重要问题。[/font][/size][/color]

为评价和维护农产品的质量安全，采用离子阱质谱建立50 余种农药的液相色谱- 质谱数据库，通过谱库检索技术可以实现农产品中未知农药组分的快速筛选及定性。在对未知组分进行谱库检索后，通过LC-DAD-MS/MS 方法比较未知组分与标准样品的保留时间、二级质谱的萃取离子流色谱图(EIC)以及紫外光谱图，得到确认结果。采用本实验所建立的未知组分定性方法对实际样品中的未知污染物进行快速筛选，确认了实际样品中所残留的农药污染物。

人类活动主要目的就是对自然环境的改造和利用，这一过程中，必然伴随着对于环境的破坏和改变，能与自然环境和谐相处是改变的一部分，对环境造成毁坏乃至不可逆转的污染也是改变的一部分，甚至极端地看，只要人类进行了生产以及生活活动，就必然伴随着对于环境的污染。在人类早期，由于人类活动能力以及地域的限制，对环境造成的污染也只是局部环境问题，例如植被的破坏、森林的砍伐，随着人类活动能力的提高，特别是二战以后，工业化和城市化大大加快，对于环境的污染成为系统性、持续性和长期性的问题，污染造成的恶果往往也很难根除，这其中就包括土壤污染。　　一、我国土壤污染现状　　土壤污染是指土壤中包含的危害成分过多以及过量，超过了土壤的自身净化能力，从而引起土壤物理以及化学结构的变化，植物吸收土壤中的有害成分，通过土壤-水-植物-人体的传播途径，危害人类的健康。我国近年来多地发生的"血铅事件"，可以说是土壤重金属污染的典型案例。针对此种形势，2011年，国务院批复了《重金属污染综合防治"十二五"规划》，此规划成为第一个"十二五"国家规划，可见我国土壤污染形势之严峻。根据《重金属污染综合防治"十二五"规划》要求，需在"十二五"期间，重点区域重金属污染物排放量比2007年减少15%，非重点区域重金属污染物排放量不超过2007年水平，实现重金属污染得到有效控制。而根据国土资源部早前报告，据不完全调查，全国受污染的耕地约有1.5亿亩，污水灌溉污染耕地3250万亩，固体废弃物堆存占地和毁田200万亩，合计约占耕地总面积的1/10以上，其中多数集中在经济较发达的地区。据估算，全国每年因重金属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。这份报告一方面提供的数据触目惊心，另一方面也基本总结了我国土壤污染的主要形式。　　二、我国土壤污染类型　　化肥、农药污染　　化肥是重要的农业物资，其对于农作物产量增加的贡献不可小视，在使用初期，化肥对产量贡献率在20%-30%左右，但是随着用量的增加，化肥对于农业环境产生的破坏也具有长期性和破坏性，例如减弱了土壤肥力，形成土壤硬化，而且化肥很难被微生物降解，造成的影响是长期的。更为严重的是，化肥中含有的重金属元素还是土壤重金属污染的元凶之一，例如磷肥、钾肥所含的磷、钾等元素。大量证据表明，长期施用化肥将会造成土壤营养成分的失调。农药污染也是土壤污染的重要元凶，残存在土壤中的农药对于农作物的生长十分不利。过量滥用除草剂，会对作物生长产生重创。当土壤中农药残留较大时，作物果实的农药水平也较高，对于食用者健康也会造成危害。　　重金属污染　　从近些年的食品安全以及土壤污染案例来看，我国重金属污染土地主要是工业废水进入农田以及河流引起的。例如2010年紫金矿业集团紫金山铜矿湿法厂污水池7月3日发生渗漏，大量污水涌入汀江，造成汀江部分江段严重污染，并发生大量鱼类死亡。虽然之后控制了污水泄漏，但造成的污染已经不可逆转。从中可见重金属污染造成的危害，不仅仅危害人畜饮水，而且对于流域内的渔业、灌溉以及农田都会产生毁灭性的破坏。另外，重金属对土壤造成的污染持续时间和污染链条都非常长，近期出现的镉大米就是因为土壤遭受了镉污染和砷污染。　　固体废物污染　　工业废物和城市垃圾是土壤的固体污染物。例如，各种农用塑料薄膜作为大棚、地膜覆盖物被广泛使用，如果管理、回收不善，大量残膜碎片散落田间，会造成农田"白色污染"。这样的固体污染物既不易蒸发、挥发，也不易被土壤微生物分解，是一种长期滞留土壤的污染物。　　三、土壤污染防治措施　　根据《重金属污染综合防治"十二五"规划》中提供的防治土壤污染的措施来看，主要是加强对污染源的监控以及对于工厂排放的检测，在笔者看来，这还远远不够，对于防治土壤污染，还应采取以下措施：　　农田水利灌溉应严格执行标准。农田水利历来受到重视，各级政府也强调农田水利应当常抓不懈，但是农田水利已经不仅包含兴修水利基础设施，增加灌溉面积，还包括为农业提供水质必须符合标准，我国《农田灌溉水质标准》已经颁布，在农田灌溉过程中应当严格执行。对于污水应当先行净化，使之符合灌溉水质标准，这样既能节约水资源，又避免了对土壤的污染。　　化肥、农药使用应遵循科学管理。合理使用农药，不仅可以减少对土壤的污染，还能经济有效地消灭病、虫、草害，发挥农药的积极效能。施用农药应当根据土壤的特性、气候状况和农作物生长发育特点，合理使用，严格控制有毒农药的使用范围和用量。在肥料使用上，加大有机肥料的使用比例，增施有机肥可提高土壤有机质含量，可增强土壤胶体对重金属和农药的吸附能力，同时，有机肥还可显着改善土壤的结构和持续肥力，在农谚中就有"庄稼一枝花，全靠粪当家"的俗语，可见，有机肥料一直在农田耕作中占有一席之地。　　固体废物侵占农田应严厉禁止。随着城市的扩大以及处理城市垃圾的需要，一些地方出现固体垃圾在农业用地周边堆放的现象，每当大雨时，流经垃圾堆的雨水就会进入农田区域，这又成为土壤重金属污染的源头之一，据统计，被某些重金属污染的土壤可能要100～200年时间才能够恢复。除此之外，垃圾露天焚烧也会使得土壤含有一定的毒至，进而破坏植物的生长环境。　　诗人艾青在《我爱这土地》一诗中如此写道：然后我死了，连羽毛也腐烂在土地里面。为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉。土地可以说是养育人类的父母，而土壤污染堪比嗜杀父母的"侩子手"，清除以及整治土壤污染这个"侩子手"，是我们所有人的共同的、长期的义务和责任。

[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=59614]我国化肥和农药非点源污染状况综述[/url][em01][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=59615]我国化肥和农药非点源污染状况综述[/url]

2008 4 29关于征求国家环境保护标准《有机氯类农药工业水污染物排放标准》的函环境保护部办公厅函 环办函〔2008〕134号 关于征求国家环境保护标准《有机氯类农药工业水污染物排放标准》（征求意见稿）意见的函 各有关单位： 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》，保护环境，防治污染，我部决定制定国家环境保护标准《有机氯类农药工业水污染物排放标准》。目前，标准编制单位已完成标准的征求意见稿。根据国家环境保护标准制修订工作管理规定，现将标准征求意见稿和有关材料印送给你们，请研究并提出书面意见，于2008年5月20日前反馈我部。 联系人：环境保护部科技标准司 周凤保 通信地址：北京市西城区西直门内南小街115号 邮政编码：100035 联系电话：（010）66556215 传真：（010）66556213 附件：1.征求意见单位名单 2.《有机氯类农药工业水污染物排放标准》（征求意见稿） 3.《有机氯类农药工业水污染物排放标准》（征求意见稿）编制说明二○○八年四月二十九日http://www.zhb.gov.cn/info/bgw/bbgth/200804/t20080430_121967.htm

为何要在对映体水平研究手性污染物（手性农药）？相比在外消旋体水体的研究，在对映体水平的研究有何不同？

关于征求《农药水污染物排放标准 磺酰脲类》等两项国家环境保护标准意见的函 各有关单位：　　　　为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》，保护环境，防治农药工业污染，我局决定制定《农药工业水污染物排放标准 菊酯类》和《农药工业水污染物排放标准 磺酰脲类》两项国家污染物排放标准。目前，标准编制单位已编制完成标准的征求意见稿。根据国家环境保护标准制修订工作管理规定，现将标准征求意见稿和有关材料印送给你们，请研究并提出书面意见，并于2008年2月29日前反馈我局。　　　　联系人：国家环境保护总局科技标准司　周凤保　　　　通信地址：北京市西直门内南小街115号　　　　邮政编码：100035　　　　联系电话：（010）66556215　　　　传　　真：（010）66556213　　　　附件：1.征求意见单位名单　　　　　　　2.《农药工业水污染物排放标准 菊酯类》（征求意见稿）

报告称我国九大中药品牌抽检产品超七成含农药残留 据中国之声《新闻晚高峰》报道，今天下午，环保部组织的《中药材农药污染调查报告》在北京发布，结果显示，包括同仁堂、胡庆余堂、云南白药等在内的9个著名品牌的65个中药材样品中，多达48个样品含有农药残留。胡庆余堂通过中国之声独家回应：在中药材生产环节绝不可能存在农药添加行为。“药中药”是否存在，从何而来？ 根据这份《中药材农药污染调查报告》，包括同仁堂、胡庆余堂、云南白药等全国九大中药品牌被抽检的产品中超过七成含有多种农药残留，样品多涵盖消费者日常食用的中药材品种。 项目主任王婧：中药样品共涉及了23种，样品总数共65种，有48个中药材的样品上检测出农药残留，并且混合农残的情况相当严重，32个样品都检测出了3种以上不同农药残留，而9个样品上的农药残留数达到了20种以上。在26个样品上，检测出国家已经明令禁止使用在中药材上面的农药的种类，包括甲拌磷、克百威等等一些这样的高级剧毒的农药。 王婧表示，样品经具有资质的独立第三方实验室检测，含有禁用农药甲拌磷的药品包括同仁堂生白术、云南白药当归、张仲景沙参等，含克百威的有宏济堂金银花、胡庆余堂枸杞、特安呐三七花等，知名中药企业，在这张清单上一一中枪。得知消息的药企对此的第一反应毫无例外地都是震惊，事实上，甲拌磷、克百威等农药已被禁用10年以上，也已退出药企检测流程多年，就像没有人天天检测中药里有没有砒霜一样，也没有人天天检测克百威。胡庆余堂发言人陈炜向中国之声表示，在企业生产环节，不可能出现添加农药的行为。 陈炜：生产肯定是不会，从企业来说，在制作过程当中一定是会降毒的。如果说种植过程当中，有一些残留的话，在制作过程当中，最起码是不会让它增加的，而且也没有必要会增加。很多东西我们可能业内人士也很痛苦的，比如说一个物品里面它要加了一些成份，你要是检测它，如果不知道它是什么东西的话，要费很大劲很大劲才能去检测。因为量很少，或者要有很多的已有的物质跟它去做比较，所以这个工作量非常非常大的。（记者沈静文 实习记者陈婕看了这篇文章，中药中是否含有农药残留，你做过中药中农药残留吗？

本文对出口水产品原料、加工、运输等生产全过程有机磷农药污染的风险进行了分析，对出口水产品成品中有机磷农药残留的风险进行了评估，对宁波地区以往出口水产品有机磷农药检测数据进行了统计分析，并在综合以上三方面的内容后得出了对不同生产方式不同养殖捕捞方式的出口水产品实施不同的有机磷检测风险管理措施的结论。

http://www.people.com.cn/h/pic/20130626/13/1427177798461135013.jpg　　　　“镉大米”事件再一次成为社会关注的焦点，牵动了公众敏感的神经。尽管近年来高发、频发的食品安全问题一直处于舆论的风口浪尖，但此次“镉大米”污染事件为什么比过去发生的任何一起食品安全事件更令人担忧？　　民以食为天，食以粮为本。猪肉出了问题，我们可以吃羊肉；牛肉出了问题，我们可以吃鸡蛋，但在中国人的餐桌上，很难想象没有最重要的主食——大米。　　造成此次“镉大米”的元凶，并非部分生产者或商家片面逐利的黑心行为，严重的土壤污染才是导致大米镉超标的主因。　　如果说严格检疫检测可以避免瘦肉精，规范收购渠道能够预防地沟油，加强销售监管可能杜绝塑化剂，重视加工环节能够防止染色馒头，那么消灭“镉大米”恐怕无法依靠工商、质检等食品管理部门的检查、惩处、关停来实现。要彻底解决由环境污染导致的食品安全问题，显然复杂、困难得多。　　揭开土壤污染背后的谜团　　刘湘骥是湖南省攸县大同桥镇大板米厂的老板。自从今年3月厂里的大米被检测出镉超标以来，他每晚辗转难眠。　　“镉是什么东西？我都不知道。”刘湘骥告诉记者，他的米厂从收谷、脱壳、碾米、抛光到包装，所有程序都是物理性操作，不存在添加或产生镉等重金属的可能。　　湖南省环境监测站的实测数据显示，这一区域的镉含量并未超标。湖南省环保厅法制宣传处处长陈战军对“镉大米”的成因表示疑惑，如果环境背景中镉不超标，那么攸县及衡东县为何会生产出镉米？他倾向于认为是化肥带入。　　在探究“镉大米”成因的调查中记者发现，水稻对镉的吸附能力很强，遭到镉、铅等重金属污染的土壤可直接导致大米镉含量超标。有关专家表示，目前看来，造成大米镉含量超标的原因主要来自两个方面，除了铅锌矿以及有色金属冶炼等工矿企业排污外，就是化肥过量施用。有统计结果显示，目前全球每年进入土壤的镉总量约为66万千克，其中经施用化肥进入的比例高达55%。一些周边没有涉重金属工业企业的地方，生产出来的大米仍会出现重金属超标，原因就在于农业投入品被滥用。　　湖南省地质研究院教授童潜明表示，湖南是有色金属之乡，其大米镉超标与土壤本身的镉含量有一定关系，但主要原因是使用的磷肥中镉含量高，而这一问题在全国都较为普遍。　　他介绍说，从原料开采到加工生产，化肥成品总会带进一些重金属元素或有毒物质，其中尤以磷肥为主。磷肥的生产原料磷矿石，天然伴生镉，不当施用磷肥会造成土壤镉污染这已经获得国际公认，在部分欧美国家，磷肥中的镉含量被严格立法限制。　　另一位湖南省的农业专家说，湖南是目前全国土壤酸化面积最大的一个省，全省耕地中有2/3的耕地存在不同程度的酸化现象。土壤酸化带来的直接影响是增加重金属在土壤中的活性，使其更容易被作物吸收，从一定程度上加剧了重金属污染的危害。导致土壤酸化的主要原因就在于农用化学品的大量投入以及不合理耕作等。因此，化肥农药的滥用已逐渐成为土壤重金属污染的重要原因之一。　　用与不用的两难抉择　　最近20年，我国彻底摆脱了历史上饥馑频发的困境，农业产量跃居世界之首，这一成就的取得与化肥和农药的广泛使用密不可分。在人口激增、耕地短缺的严峻现实面前，使用化肥农药，一直被认为是提高粮食产量的必要途径。经过多年的持续快速发展，我国已成为世界上数一数二的化肥农药生产、消费大国，也给生态环境埋下了污染隐患。　　此次“镉大米”危机的爆发，便是敲响了环境容量到达临界点的警钟。一方面是不断增长的粮食需要离不开化肥农药的支撑，另一方面是化肥农药造成的环境污染不断加剧，我们似乎陷入了两难的抉择。　　农业部农产品产地土壤重金属污染防治专家组成员、中国农业大学资源与环境学院教授苏德纯对当前面临的土壤污染问题忧心忡忡：“与大气和水污染相比，土壤中的重金属无法降解，而且分离难度大，修复起来非常困难。”中国科学院地理科学与资源研究所环境修复研究中心主任陈同斌也曾表示，即便在轻度污染的地方，要除掉土壤中的重金属最快也要3~5年。　　记者从相关业内人士处获悉，目前我国受污染的耕地约有1.5亿亩，如果采用植物修复法，按照每亩地修复成本两万元计算，总体所需资金将达3万亿元。而环保部门的另一项统计显示，全国每年因重金属污染的粮食高达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。如果不能从根本上控制住新的污染来源，我们必将为环境污染付出更为沉重的代价。　　温铁军，经济管理学博士，中国人民大学农业与农村发展学院院长。怀揣着探索“零污染”的生态农业的梦想，他来到河北省定州市翟城村，用60多亩地搞起了有机农业试验。为了推广无化学污染的有机农业，种植出健康的绿色作物，全面恢复土壤肥力，温铁军要求，试验田里不施化肥，不打农药。　　可是，3年下来，试验田里农作物的长势却远远不如只有一墙之隔的普通农田，这令许多人对有机农业的价值和意义产生了怀疑，而温铁军认为：“用化肥伺候地是个恶性循环，我们要3年不用化肥才能使现有土壤脱毒。”按照温铁军的试验，土地脱毒和恢复地力需要3年的时间，也就是说，在生态农业取得成效前，土地将出现3年低产。而如果试验在全国范围内推广，就意味着全国的耕地都将出现3年低产。那么，这样的损失谁又能承受？　　尝试突破发展瓶颈的方法　　既要实现农业持续稳定发展、长期确保农产品的供给，又要最大限度地保护环境、逐步减轻土壤污染负荷，就必须探索出一条科学种植、合理控制化肥农药用量的新路，踩住土壤污染的“刹车”。　　据衢州市植保站站长徐南昌分析，每年大量使用的农药仅有0.1%左右可以作用于目标病虫，99.9%的农药则进入生态系统。因此，农药减量的意义更多在于降低生态系统的污染负荷。“更多水稻”项目就是拜耳公司为中国水稻农户提供的一种农药减量化植保技术。从目前设立的近300个示范项目来看，已经取得了植物健康、增产增收、减少化肥农药用量的显著成绩。　　在浙江省龙游县，记者看到，相隔一步之遥的两块水稻田因为采用不同的植保技术，产生了明显差异。同样品种的水稻在经过拜耳公司研制开发的“高巧”拌种技术处理后，长势茂盛、秧苗稠密，而未经处理的田里，水稻稀稀落落、参差不齐。　　龙游县植保站站长张晨光欣慰地向记者介绍说：“经过实验，拜耳的解决方案比农户自主用药，亩产提高了18千克~190千克不等。去年在农业部农技推广中心的支持下，拜耳公司提供样品进行大面积实验，得到了每亩平均比过去增收202元的成效，极大地鼓舞了农民的种植积极性。”他特别强调，这一项目绝不是单个植保产品的叠加，而是更加注重经济效益和环境效益的双赢。不仅通过减少农药使用次数，大幅降低了人工成本，更重要的是农药使用减量也降低了环境风险。　　48岁的柴茂清是当地的种粮大户，2012年，他采取新型植保技术创下了衢州市单季稻的最高单产纪录941.1千克。他对记者深有感触地说：“自从用了拜耳提供的植保解决方案，施肥和用药量明显下降，过去180天成秧期要打5次药，现在只需要打3次，用药量也减少了七成。用药少了，人力成本随之降低，收成却涨了。既保护环境又降低成本，让我们尝到了实实在在的甜头。”　　这种减量使用化肥农药的方案，启发我们为保障粮食安全、保护生态环境，实现农业可持续发展开展更行之有效的探索和尝试。

1、基因修复技术修复有机物污染土壤：利用基因修复技术修复含苯酚的污染土壤，通过引入苯酚代谢基因到微生物中，使得微生物可以更高效地降解苯酚，从而达到治理土壤污染的效果。2、基因修复技术修复重金属污染土壤：利用基因修复技术修复含铅污染的土壤，通过引入铅离子转运基因到植物中，使得植物可以更高效地吸收和转运土壤中的铅离子，从而达到治理土壤污染的效果。3、基因修复技术修复农药污染土壤：利用基因修复技术修复含农药的污染土壤，通过引入具有农药降解能力的基因到微生物中，使得微生物可以更高效地降解土壤中的农药，从而达到治理土壤污染的效果。4、基因修复技术修复石油污染土壤：利用基因修复技术修复含石油类化合物的污染土壤，通过引入具有石油降解能力的基因到微生物中，使得微生物可以更高效地降解土壤中的石油类化合物，从而达到治理土壤污染的效果。

请问有没有人做过西北地区的农药化肥污染调查？不知道这方面的工作怎么做，大家都来发表看法请大家帮帮忙，帮忙打听一下,谢谢！不知道我这结不了帖子怎么办？？结贴算了，郁闷！问题还没有解决呢

在食物所含的各种毒素中，农药是所有人群受害的的公分母。美国环保局证实，92种以上的农药有致癌作用。农药中的杀虫剂可导致畸形儿、神经损害及遗传基因突变等。儿童是农药中毒的首要受害者，中毒的机会是成人的4倍。婴幼儿食品主要是蔬菜，水果和牛奶等食品，含农药机会最大。　　农作物在收割前，一般经过多次农药喷洒。所以，我们餐桌上的普通食物从里到外都有农药污染。以胡萝卜为例，它虽然不会直接受到农药的喷洒，但通过植物内外部的循环代谢，喷洒在莖叶上的农药，以及流失于土壤和水中的农药还是会最终进入胡萝卜。因此，平时的削皮只能清除小部分农药残留。　　一般来说，食物中的农药分布有以下规律：第一，油脂含量高的农作物或食物中的农药残留较多。例如，大豆的农药含量高于小麦。第二，植物根部的农药残留最多，其次是茎叶，果实的农药残留最少。第三，有三类农作物的农药残留相对较少：有强烈刺激味道的、表面光滑的和带皮壳的。有强烈刺激味道的如辣椒、洋葱和大蒜，一般没有虫子，不需要洒农药；表面光滑的例如西红柿、茄子和青椒，农药残留滞留较少；带皮壳的如核桃、杏仁、花生、橘子和香蕉等。

现在食品安全最主要的一个方面就是农药残留造成的，对初级农产品上的农药残留显得尤为重要。由于不同的理解，导致两个方面的误导，一部分人认为有农药残留的食品是不能吃的，惧怕农药残留，这种理解是错误的，还有一部分人认为有农药残留的食品吃再多也没什么关系，这种也是不对的。现转一篇文章，让大家讨论。题目叫“如何正确认识农药残留”： 害虫、病菌、杂草等有害生物的防治是农业生产的重要环节，是保证农业增产增收的关键。农药的使用是植物保护的重要手段，它具有快速、高效、经济等特点，迄今为止并在今后一定的时间内，没有其它手段可以完全代替。　　中国土地辽阔，农作物品种丰富，农药的生产和使用量较大。我国每年生产农药量按有效成分计在40多万吨，使用量约22万吨，防治面积约50亿亩次，可挽回15～30%的经济损失，总价值500多亿元。农药的使用在保证农业稳产、高产，满足人们对农副产品需求方面发挥着巨大的作用。　　然而，任何事物都具有两面性。绝大多数农药，尤其是化学农药及其代谢物和杂质存在着对人、畜、有益生物的毒害及对环境的影响等问题。1962 年，美国海洋生物学家Rached Carson在她所著的《寂静的春天》一书中，夸张地描写了农药对人类、动物的危害和对环境的破坏，引起了人们对农药污染及农药残留问题的重视。