农药超标

农业部种植业管理司副司长周普国在日前（2012-07-11）接受人民日报采访时，就大众普遍关注的农药残留问题，陈述了其观点。周国普认为，农药残留与农药残留超标是两个不同概念，不能把两者混为一谈。任何作物喷施农药，一定会存在农药残留，而为了确保农产品的安全，就要制定农药残留标准，将农产品中农药残留量控制在安全的范围，超出此范围，即为农药残留超标。不使用农药是不可能的，周国普说，有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的国家，使用农药控制病虫草害从而遏制粮食减产是必要的技术措施。同时，农业机械化等现代农业技术需要使用农药进行除草、控高、脱叶、坐果等措施，以利于机械化操作。事实上，农业现代化程度越高，农药的使用量越大，因此，发达国家农药使用普遍高于发展中国家。根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5—2.5倍。没有残留是理想主义，没有一个国家能做到，但可以通过一些措施减少农药残留，一是全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；二是正确规范使用农药，减少农药残留量；三是大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留水平。周国普介绍，我国已经先后禁止淘汰了33种高毒农药，包括甲胺磷等在美国等一些发达国家仍在广泛使用的产品。目前我国高毒农药的比例已由原来的30%减少到了不足2%，72%以上的农药是低毒产品，所以可以肯定的是，现在使用的农药比以前的更加安全。同时，从农药监测结果来看，我国农药残留超标率已逐年下降，从10年前的超过50%降到目前的10%以下；残留检出值也明显降低，10年前检出超过1mg/kg农药残留量的蔬菜数量较多，但现在已经很少见。此外，农产品农药残留监测合格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上，蔬菜和茶叶也达到95%以上。

检测香蕉中农药残留超标多吗？没做过香蕉，用气相还是液相？用什么方法？NY761可以吗？谁做过？什么农药超标多？

各位大侠，我在做蔬菜中有机磷农药检测时，发现乙酰甲胺磷超标含量为10.36，我的定标液为混标0.2ppm。知道这个判定结果一定不准确。想请问大家，如果在遇到这样的问题该如何解决？急急！

夏季蔬菜上什么农药超标的多？有机磷与有机氯哪种超标多？

一直有几个弱弱的问题想问农残方面的专业人士：（1）现在的蔬菜水果农药残留都会超标吗？（2）有没有真正的“绿色食品”？“绿色食品”是指没有用过农药的蔬菜水果吗？（这个好像不太可能）（3）很多健康养生书上这样写：蔬菜水果要多冲洗，这样会减少农药残留量！但是，农药不都是有机物吗？根据相似相溶原理，多用水冲洗效果不大吧？我们怎样做才能最大限度的减少农药残留量呢？

转载于：中国经济网 （一）果蔬农药为何严重超标 　　在日常生活中，不少农民缺乏应有的科学使用农药知识、滥用农药。为了争取水果、蔬菜早上市，采用早熟技术。使用化学制剂、激素类物质，促使果蔬超越其生长阶段的环节催熟。　　有的果蔬农民违反施用农药后安全期的规定，急于上市出售，导致了果蔬产品中农药残留量超出国家标准，不仅使生态环境受到污染，更为严重的是损害了消费者的身体健康。　　（二）果蔬农药残留危害触目惊心　　据统计，近年来全国因误食有残留农药果蔬中毒案屡屡发生，日益递增，而广东省为全国之首。据广东省有关部门的统计，仅果蔬残留农药食物中毒一项，每年超过1000起。　　研究表明，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，比急性中毒更为可怕，其主要是通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以致诱发许多慢性疾病。如心脑血管病，糖尿病、肝病、癌症等。更让人难以始料和防范的是：农药在人体内的蓄积，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。

入夏后，多地曝出市民食用西瓜后中毒事件，“毒西瓜”让不少人谈及色变，同时，网上也出现了“不法商贩给西瓜打针”之类的传闻。“ 专家认为，给西瓜“打针”的可能性不大，“注射器扎进西瓜之后，会令西瓜表皮受损，这样的西瓜很容易腐烂。因为西瓜含的水分和糖分很多，如果表皮被破坏了，在炎热的夏天很容易就变质，一般商家不会这样做。” 为何西瓜会带毒?专家解释，“毒西瓜”很有可能是在种植过程中，农户用了毒性强烈的农药所致，“由于西瓜吸收了农药，有害物质残留在了瓜瓤内。市民吃了这种瓜瓤就会导致中毒。”另外，在运输过程中，瓜果因为接触到有害物质而被污染的可能性也是存在的。　　如果有瓜农为了西瓜大、价钱好，超标准、超剂量施用各种催熟剂和膨大剂，进入西瓜果肉中的激素会让食用者出现头晕、呕吐等症状。此外，表层喷洒的农药也可能通过西瓜的养分运输系统，进入西瓜的果实。 所以说，“毒西瓜”的罪魁祸首还是农药超标。

2008年本实验室检测市场上的蔬菜，检出超标比较多的农药主要是三唑磷、毒死婢、氯菊酯、灭多威等，不知道大家检出些什么农药？

果蔬中没有爆发的地震蔬菜农药残留超标有哪些危害化学农药的主要危害是化学农药在蔬菜作物上未完全降解的残留物对人畜的直接毒害。食用农药残留特别是有机磷农药残留严重超标的蔬菜、会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。长期食用受污染的蔬菜，残留农药在人体内蓄积过一定限度后会导致一些慢性疾病，如癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。食用被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质南宁市蔬菜研究所高级农艺师林桂芝介绍，食用了被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质。由于新陈代谢和人体自身所具有的免疫力，一般食用了有农药残留的蔬菜不会立即有反映，有毒物质大部分会被排除体外。但如果食用了施用“甲胺磷”、“１０５９”、“３９１１”、“甲级对硫磷”、“灭多威”等禁用、剧毒农药的蔬菜，人体内硝酸盐就会变成亚硝酸盐，成为致癌物质，这种积累性中毒对人体危害极大。 这些高毒农药虽满足了农民病虫害防治的需要，但给人体会带来极大危害。我国有关部门已制定出削减高毒有机磷杀虫剂的计划。农业部去年发文停止批准新增甲胺磷、甲基对硫鳞、磷胺等高毒有机磷的登记。

测量蔬菜化肥农药超标的仪器，即农药残留检测仪，是专门用于检测蔬菜等农产品中农药残留的设备。它能够快速、准确地测定样品中农药的含量，从而判断蔬菜是否存在化肥农药超标的问题。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261533415479_945_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]农药残留检测仪采用酶抑制法原理，通过测量样品中酶活性被抑制的程度来反映农药残留量。当样品中含有有机磷和氨基甲酸酯类农药时，这些农药会抑制酶的活性，导致反应液的颜色变化。仪器通过测量这种颜色变化，可以计算出农药残留量，从而判断蔬菜是否安全。使用农药残留检测仪时，需要按照说明书上的操作步骤进行。通常包括开机预热、取样、加入试剂、反应、测量和结果判断等步骤。在使用过程中，需要注意保持仪器的清洁和干燥，避免交叉污染和误差。农药残留检测仪具有广泛的应用范围，可以用于蔬菜、水果、茶叶、粮食等农产品的检测。它可以帮助生产者、监管机构和消费者了解农产品的农药残留情况，从而采取相应的措施，保障食品安全和人们的健康。总的来说，农药残留检测仪是一种重要的食品安全检测工具，具有快速、准确、方便等特点。通过使用该仪器，可以有效地监测和控制农产品中的农药残留，保障人们的饮食安全。

广西南宁日前查出近万公斤蔬菜农药残留超标。记者从有关部门了解到，目前绝大部分“问题蔬菜”已被查扣销毁，没有接到人员中毒的报告。这些“问题蔬菜”从哪里来？相关蔬菜检测机制又该如何完善？记者对此进行了调查。 [b]　　各流入地截留处理“问题蔬菜”[/b]　　记者3月30日从广西壮族自治区多个部门获悉：日前流入市场的农药残留超标蔬菜大部分已在各流入地被截留处理。　　据了解，南宁市农业、工商部门已将现场查扣的3540公斤“问题蔬菜”和从市场追回的1618.5公斤“问题蔬菜”，全部进行销毁处理。流入防城港市的“问题蔬菜”也已被查扣销毁。　　同时，广西相关部门已将有关“问题蔬菜”的流向通报给相关省份、城市。现在，这些蔬菜也都基本被查扣。　　截至记者发稿时，没有接到人员中毒的报告。[b]　　“问题蔬菜”源头查清，相关人员被控制[/b]　　经有关部门调查，农药残留超标大白菜来自广西百色市靖西县。3月28日7时左右，玉林籍菜贩李某某在百色市靖西县新圩镇向该镇的5户农民分别收购大白菜共8500公斤，并租用汽车于当天20时把菜运抵南宁市五里亭蔬菜批发市场，交由其表弟陈某某批发销售。　　3月28日22时，这批大白菜农药残留超标的检测结果出来时，货主已批售出5165公斤白菜。南宁市农业局立即协调市场管理部门和工商部门查扣剩下的3000多公斤蔬菜。　　3月29日清晨，经过一番努力，公安人员找到并控制了来自玉林的菜贩李某某。　　农药残留超标的上海青则来自云南省昆明市呈贡县。　　云南菜贩林老板在云南呈贡县收购各类蔬菜一车，交由合伙人吴某某在南宁市五里亭蔬菜批发市场的空地上批发销售。其中，上海青有37件共1110公斤。　　在3月29日凌晨该批上海青农药残留超标的检测结果出来时，已批售给南宁市菜贩19件共570公斤。南宁市农业局协调工商和市场管理部门，对“问题蔬菜”进行了查扣。[b]　　抽检过程违规导致“问题蔬菜”售出[/b]　　五里亭蔬菜批发市场工商所负责人称，近来广西、云南等地大旱，即使菜农像往常一样正常使用农药，因雨水少，蔬菜上残留的农药也有可能出现超标。　　另外，随着菜价的上扬，有些蔬菜还没到采摘期，菜农为了卖个好价钱和赶种下一批蔬菜，会提前采摘，造成农药残留超标。　　最近10多天时间，该市场屡次发现蔬菜农药残留超标现象。　　按有关规定，蔬菜采摘前，当地农业部门应进行抽检，检验合格了方能采摘和销售。同样，蔬菜流入批发市场时，首先也要进行抽检，合格了才能销售。　　然而，五里亭蔬菜批发市场采取了边抽检边销售的做法。这违反了规定，成为监管的漏洞。　　南宁市农业局局长唐波文建议，要防止“问题蔬菜”事件的再次发生，首先要完善检测点的布局，除了在农产品批发市场和农贸市场进行检测外，还应该在产地、超市和有直送蔬菜的宾馆饭店设立检测点。此外，农业、工商和食品卫生相关部门要建立联合执法机制，共同做好防范工作。[b]　　链 接[/b]　　两批农药残留超标蔬菜的样品经过定性定量分析，甲基对硫磷0.95毫克/千克，三氟氯氰菊酯0.24毫克/千克，氯氰菊酯1.89毫克/千克等。　　据专家介绍，人吃了农药超标的蔬菜后，轻微者感觉不明显，严重者会产生恶心、呕吐、腹泻、眩晕等症状，甚至还会对人体神经系统产生较大伤害。　　医学专家说，一旦发生蔬菜农药残留中毒后，要立即催吐。简单处理后，应立即送往医院急诊治疗。　　专家提醒，如果中毒者处于昏迷、惊厥状态时，绝对不能催吐，以免因呕吐物进入气管窒息导致生命危险。呕吐物要用容器或者塑料袋装下，以备检验用。

[color=#333333]柑橘类丙溴磷农药检测超标为什么[/color]

国际绿色和平组织近日发布了在北京、上海和广州三地进行的常见蔬菜和水果农药残留检测结果，结果触目惊心：选取的45个样品中，40个样品检测出50种农药残留，30个样品残留着至少5种以上不同的农药。著名的沃尔玛超市（北京宣武门店）一颗草莓身上竟含有13种农药残留！ 豇豆检出禁用超级毒药 绿色和平组织调查员于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天所需量为标准，购买了当地普通家庭中常见的蔬菜和水果，包括白菜、菠菜、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖橘等。每份样品重约1公斤。 调查员在京沪穗三地分别购买了15个品种，具体样本来源为：广州15个样品，10个来自华润万家超市，5个来自农贸市场；上海15个样品，5个来自易初莲花超市，5个来自农工商超市，5个来自农贸市场；北京15个样品，10个来自沃尔玛超市宣武门店，5个来自沃尔玛超市昌平店。 所有样品均被送往青岛一家通过国家认证的、独立的第三方检测机构进行检测。结果发现：在45个样品中，共有40个样品检测出50种农药残留，25个样品残留至少5种农药，5个样品甚至含有10种以上农药残留。 在北京沃尔玛超市所购买的草莓样品和在广州的华润万家超市所购买的黄瓜样品中，均检测出了13种之多的农药残留成分，吃这些食物的居民犹如每天饮用一杯“农药鸡尾酒”！ 更严重的是，9个样品还检测出5种被世卫组织认定为高毒的农药，以及多种可能致癌的农药。在上海易初莲花超市购买的荠菜和豇豆样品中，检测出了甲胺磷和克百威两种被国家严令禁止销售使用的高毒农药。 超市的菜农残比农贸市场高 尽量选择到大型超市购买食品，是我们经常听到的专家建议。在消费者心中，沃尔玛、华润万家这样的大型连锁超市卖的蔬菜、水果怎么着也应该比农贸市场上的更安全。但绿色和平组织的调查结果让人意外，农贸市场的果蔬农药残留反而少一些。 比如上海易初莲花（正大店）选取的5个样品均检出了3种以上农药残留，检出率为100%，其中两个还测出了国家禁用农药。而上海浦东新区泾东农贸市场选取的5个样品中，一种甜玉米没有检出农药残留，农药残留检出率为80%，也没检出禁用农药。 在广州华润万家超市购买的10个品种农药残留检出率为100%，两个品种含有国家禁用或高毒性农药。而在广州越秀区梅花村街东园肉菜市场购买的5个果蔬中，只有3个样品检测出了农药残留，检出率为60%。 超市正在进行积极处理 记者采访了沃尔玛中国公司公共事务部黄经理，她表示沃尔玛已经收到了绿色和平组织发来的检测报告，已经对检测出问题的产品下架，然后展开了对农药残留超标的问题产品的追溯调查，确定供应商后会对其进行相关的处罚。 广州华润万家超市质量管理部负责人谭小姐也表示收到了绿色和平组织发来的检测报告，目前正对此事进行调查，有了结果会对消费者公布。 绿色和平食品与农业项目主任罗媛楠表示，超市是消费者购买食物的直接终端，他们应当承担起作为销售终端应有的责任。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xKgxYHyhz9Q0wVPCkDD98Xdd8A6cfwO1DNC3R8icFZDntrhP64SPp1WX0C552Y5vsDCwH1Ffux694YTf7VVjY4g/01月12日，网上爆出的一条消息，让人们下嘴前不得不多些顾虑。台州黄岩11家草莓种植户的草莓被检出农药残留超标，将被处以行政处罚，其中5家因超标严重被立案查处。而从这11户种植户收缴的16000斤“毒草莓”也已被集中销毁。这些草莓究竟为什么会被检出农药超标？农残超标又严重到什么程度？买回草莓后该如何清洗，食用才安全？　　11个批次草莓被查出农残超标　　1月12日下午，在黄岩区北洋镇罕溪头村的一处“奶油草莓”种植园里，莓农叶占明（化名）看着被清理一空的园地，低下头，狠狠地吸了一口烟。几天前，当地农业局工作人员告诉他，在抽查的30个批次草莓中，有11个批次被检测出农药残留超标，其中包括他种植的草莓。　　“怎么可能？”最初听到这个消息，叶占明瞪着眼睛反问。在台州黄岩区，草莓种植并不是一个传统农业项目，西瓜种植倒是占了更多的市场。不过随着近些年草莓行情见涨，不少农户转投草莓种植。五六年前，叶占明跟着父亲一起种植草莓，通过摸索和学习，他们家的草莓在当地渐渐有了些名气，附近村民甚至城区的市民，还专程到草莓园里来采摘。　　“这几年草莓销售情况都很不错，价格也比较稳定。”叶占明说，他原本打算在今年继续扩大种植规模。不过，一个突如其来的农药超标检测结果，几乎让他们一年的辛苦全部泡汤。目前，叶占明的种植园已经清理出800多斤“问题草莓”，包括300斤青果和500斤熟果，按照每斤30元左右的市价，损失数万元。“那些可是马上能放到市面上卖的草莓，现在都被销毁了。”叶占明很心疼。　　“这一批次收成基本上没有了，现在果园里面只剩下草莓花，等它们结果成熟，要到3月份了。我现在正在考虑要不要继续培育下去，万一又出现农残超标怎么办？”叶占明说。在黄岩当地，目前和他有着类似遭遇的，还有10家种植户。农业部门将收缴上来的16000斤“问题草莓”运往垃圾焚烧站，进行无害化处理。　　农残超标疑和农药使用不规范有关　　叶占明说，据他了解此次之所以对草莓进行检测，是因为有顾客购买了一户种植户的草莓，食用后出现了腹泻等症状。家人事后到农业部门反映，结果真发现有11家草莓存在农残超标。　　那么，到底是什么原因造成这么大范围检测指标不合格？其实，平常爱种盆栽的市民可能会发现，自己种植的草莓长得都是坑坑洼洼奇形怪状，和专业农户的草莓“颜值”相差很大。“种植草莓和水稻等其他农作物一样，肯定是要打农药的，不打药的话，草莓容易长虫，对草莓的产量和果型都是有影响的。”叶占明说。　　他介绍，无论是除虫剂还是除菌剂，一般集中使用是在花期。随后，在草莓结果间歇，需要适时地打药，来防治病虫害。“当然，最为重要的是控制好打药和出售草莓之间的安全间隔时间，一般都需要1个星期左右。”叶占明说，超过间隔时间，农药就挥发完了，不会残留下来。　　在此次农药残留超标的结果公布后，叶占民也和一些“资深”的莓农聚在一起分析，他们认为主要和农药使用不规范有关：一是他们今年购买的农药，都来自当地的一家农资经营店，这种农药似乎并不是专门用于草莓杀虫的，而是用于水稻、果树的，残留量比较大，不适合草莓这种直接食用的水果。二是在11户农户中，超过一半都是“新手”，他们按照种西瓜的套路给草莓打农药，又想着提前上市，争取个好行情。　　不过，此次农业部门检测出的指标究竟超标多少，很多莓农表示他们并不知情，农业局工作人员只是作了口头通知。　　当地农业局：将在全区对草莓种植户进行检测　　对于农户们的一些疑惑，黄岩区农业局质检科工作人员陈辉表示，此次针对草莓的检测，是按照省农业厅的要求，统一进行的检查工作，涉及到全区73户草莓种植户。之前检测出的问题草莓的报告，均是由杭州一个具备检测资质的单位出具。　　但是对于具体的检测指标和超标原因，陈辉表示还要等全部检测结果出来后再说，目前并不适合公布。“对于不合格的产品，我们都将进行无害化处理，对超标严重的种植户，则要进行立案调查，毕竟食品安全关系到每个人的健康。”陈辉说。为了减少农户的损失，黄岩区农业局专门邀请了农技专家对出现问题的种植园，采取一些“急救”措施，包括停止使用问题农药、洒水减少残留等办法。　　1月14日，黄岩区农业局将会对辖区内的73户种植户进行培训，并邀请农技专家授课。这原本是当地农业局每天都举行的活动，今年因农药残留超标事件，而备受重视，农药安全使用也将成为课程上的重要内容之一。

调查显示北京部分超市水果农药超标 [color=#00008B]卫生部否认[/color] [color=#DC143C]绿色和平组织在其网站发布的《蔬果安全状况监测》第三期有关在北京沃尔玛、家乐福、易初莲花和华润万家四家大型连锁超市销售的甜瓜、苹果、桃子、油桃和樱桃共监测出含17种农药的监测报告.[/color] 卫生部会同有关部门调查核实后，发布有关说明：　　经卫生部会同农业部、国家质量监督检疫总局和北京市政府调查核实，绿色和平组织发布的监测报告中的17种被检出的农药均为国内外常规农业生产或贮存过程中允许使用的品种，根据国家标准《食品中农药最大残留量》（GB2763-2005）的规定，所有样品的农药残留量检出值均未超过国家标准限量值的规定，没有发现国家明令禁止的高毒和禁用农药品种。同时调查发现，绿色组织委托的检验机构出具的检测报告不规范，检验报告中没有给出监测样品判定标准，其中，58个监测值中除29个远低于国家标准限量值外，其余29个还低于检测方法的检出限，按照标准检验方法，检测结果应为未检出。在检出的农药毒性问题上，根据国际肿瘤研究所和美国环保署的评价分级结果，监测报告中认为的所谓“致癌”农药均未列入“人类致癌物”的名单。上述情况说明，该监测报告所涉及的蔬果均不存在安全性问题。　　近年来，国家对农产品质量安全工作非常重视，采取了一系列针对农药残留问题的监管措施。2009年上半年，北京市农业局等部门多次对生产基地、市场和超市水果进行了抽检，对10种78件草莓、桃、樱桃、瓜果等水果中的有机磷、有机氯、菊酯和氨基甲酸酯4大类24种农药进行抽检，检测合格率达100%。北京市有关部门近期组织对9种水果的50余种农药进行的专项监测结果也均未超标。　　国家鼓励开展食品安全法规标准宣传普及工作。有关机构在涉及食品安全监测、评价结果等信息发布工作，应当符合《食品安全法》及其实施条例的规定，做到真实、准确、客观。 http://news.sohu.com/20091118/n268295292.shtml

[size=3][font=宋体]人民网南宁8月23日，广西南宁市政府召开新闻发布会称，，南宁市农业局派驻南宁市五里亭蔬菜批发市场的蔬菜质量安全监督员在例行检测中，检测出两批农药残留超标的外地蔬菜。其中，大白菜8500公斤，上海青1110公斤。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　目前，南宁已将查扣的3540公斤“问题蔬菜”进行销毁。流入防城港市等地的4451.5公斤“问题蔬菜”已大部分被查扣。记者发稿时，相关部门尚未接到有人员中毒的报告。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　南宁市农业局局长唐波文在新闻发布会上说，安全监督员发现问题后，及时将情况报告南宁市五里亭市场管理部门、工商部门和西乡塘区政府。西乡塘区政府连夜召开紧急会议，进行研究处理，并查扣3540公斤“问题蔬菜”。经查，有4451.5公斤被防城港市等外地菜贩批发运走，有1618.5公斤流入南宁市场。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　对此次蔬菜农药残留超标事件，自治区党委、政府和南宁市委、市政府高度重视。自治区主席马飚作出批示，要求迅速查扣“问题蔬菜”，并以最快的速度查清“问题蔬菜”的流向，严防流入市场，以确保广大群众的生命安全。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　南宁市立即责成市食品安全协调委员会、市农业局、市工商局和西乡塘区政府连夜派出相关机构负责人和专业技术人员赶往全市各农贸市场深入展开排查。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　8月22日凌晨5时，南宁市农业局通知全市100多名蔬菜安全监督员，提前进驻各农贸市场展开工作，并要求各县区农业部门加强配合，在全市范围内对所有进入市场流通的大白菜、上海青，进行农药残留检测。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　在检查出农药残留超标蔬菜后，南宁市农业局抽取两批农药残留超标蔬菜的样品送到南宁市农产品质量安全检测中心进行定性定量分析。经检测，甲基对硫磷0.95毫克/千克，三氟氯氰菊酯0.24毫克/千克，氯氰菊酯1.89毫克/千克等。[/font][/size][size=3][font=宋体]　　8月23日上午8时，南宁市农业局、工商局和市场管理部门已将农药残留超标的大白菜、上海青共3540公斤进行销毁处理。[/font][/size][font=宋体][size=3]　　唐波文表示，为确保群众吃上放心菜，南宁市将严格把好蔬菜市场进入关，坚决杜绝农药残留超标蔬菜进入南宁市场。[/size][/font]

听说大城市里市场卖的蔬菜农药残留都超标,是真的吗?如果是这样,哪些好一点?

蔬菜农药残留是否超标？快速检测几分钟出结果？？玉林市农产品安全检测中心对全市60多名农残检测人员进行了蔬菜水果农药残留快速检测方法培训。“现在我们采用的是八通道以下的农药残留快速检测仪，一次最多可测定7个样品。试问：既然蔬菜农药残留可以这样容易检测，那么实验室滴操作仪器分析那么贵，放下干嘛捏？？如果几分钟可以检测出结果，为撒国家标准都是那么繁杂滴捏？各位农残检测滴高手给槽一个解释撒，感谢啦http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em0818.gif

[size=3][font=宋体][color=#d40a00]继前天查出毒豆角之后，广州昨天又在21个样品中检出11个含有禁用农药的海南豆角样品。为什么之前在市场流通环节没有发现问题呢？对此，记者提出了3个疑问：疑问1：高毒农药检不出？批发市场的22个常规检测项目不包括水胺硫磷；疑问2：合格凭证由谁发？肉菜市场档主多提供不了有说服力的检验合格证明；疑问3：仪器何不高级点？高精检测成本高耗时长难以大规模使用。[/color][b]====================================================以下为相关视点：出问题的是豇豆 受检验的还有政府责任[/b]年年关注食品，今年又出毒豇豆。春节刚过，海南出产豇豆的农药残留物超标就成为了全国关注的焦点。从武汉到广东，许多产自海南的豇豆下架，武汉方面甚至从2月7日起停止销售来自海南的豇豆3个月。海南方面的说法是，使用了各省常用的快速检测法，不能查处每公斤存留1毫克以下的农药。 [/font][/size][size=3][font=宋体][/font][/size][size=3][font=宋体]这个说法至少不是一个充分的理由。的确，目前我国对蔬菜农产品的农药残留制定了统一的标准，只不过各地会根据自己市场环境，同时也根据自己的成本来选用不同的检测方法。比如海南的快速检测法。但事实上证明，如果考虑成本的话，检测方面难免会出现漏洞。一旦涉及到食品安全的检测，一定要要从严不从宽，不要惧怕高投入。因为食品安全，和老百姓的身体健康最直接相关，这个领域的投入，也是附加值最高，最有含金量的成本投入。[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][/size][size=3][font=宋体]有人或许认为，海南使用快速检测法，能够避免蔬菜的羁押，给当地的农民创造一个良好的营销渠道。但是检测和销售速度之间一旦出现博弈，孰轻孰重其实非常明显的。如果这个蔬菜出现一点问题，影响了民众的身体健康，很可能之前的速度、成本就都成了白费的苦心，比如此次毒豇豆事件，结果就是影响了整个海南的蔬菜农产品对外销售。而这次毒豇豆的发现地武汉，在这一方面就又很明确的管理办法。2003年武汉制定了《武汉市蔬菜农药残留监管办法》，一旦发现有造价，造假者会有十万元的罚款。用这样的高成本弥补速度，防微杜渐其实是非常有必要的。因为我们知道有一点，其实每一种有毒食品的背后，都有一个昧良心的群体；而花在食品安全上的每一分钱，也都承载着一个政府的良心和公众的期待。[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][/size][size=3][font=宋体] 毒豇豆再度唤起了我们的恐惧记忆，从假奶粉到毒牛奶，食品安全风波不断，长此以往，会对百姓刚刚建立起来的信心造成影响。此次毒豇豆事件，与以往食品安全事件的一大区别就在于，食品的销售地在检测中发现问题，通知生产地，这说明食品安全的联防机制已经呼之欲出。[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][/size][size=3][font=宋体]从横向上说，今后在食品安全管理上，各个省市和部委之间的合作将更加重要，单靠生产地一家自产自检多少有可能出现问题。今年2月，国家成立了食品安全管理委员会。这个跨部门、跨省份的协调机构使得食品安全的联防群治成为可能。这样一个跨省跨地区的协调机制，本身是为了解决各省食品之间的流动。[/font][/size][size=3][font=宋体][/font][/size][size=3][font=宋体]其实另一方面从纵向来说，也应到拓展食品安全检测的范围广度，食品安全检测有靠前和靠后的必要。所谓靠前，就是要把食品安全的教育和检测拓展到到田间地头，像海南这次派出工作人员到田间检测农药的使用；所谓考后，就要在进入市场流通的最后一关加强定量检测，因为一旦进入市场，食品的流通就难以追索。而送到老百姓嘴里的，不仅仅是食品，而且还有政府的责任和打击有毒食品的决心。[/font][/size](央视评论员 周庆安 央视新闻频道《东方时空》)

南方日报讯(记者/陈枫通讯员/粤卫信)昨天,省卫生厅会同农业、工商、质监、药监等多部门通报2010年春节前我省食品安全状况称,蔬菜和茶叶是农药残留的高危食品；馒头和油条等油炸食品铝超标现象严重。专家提醒,铝是一种低毒金属元素,长期摄入可导致儿童发育迟缓、老年人痴呆。 　　省卫生厅通报,2009年共收到全省各地较大食物中毒和学校发生的食物中毒事件报告11起,中毒人数520人,死亡6人。与2008年比,中毒起数减少4起,中毒人数增加136人。专家分析,细菌污染是造成食物中毒的主要原因；进食有毒动植物危害程度最大,是造成食物中毒致死的主要原因；农产品源头污染对食品安全构成新的威胁。　　2009年广东建立了27个监测哨点,覆盖21个地级以上市和6个县。对蔬菜、大米、谷类等居民摄入量大的16类食品开展了农药、食品添加剂、稀土元素、氯丙醇、丙烯酰胺、霉菌毒素以及铅、镉、汞、铝等重金属等90余项食品污染物和沙门氏菌等7类致病菌的监测和调查工作,共监测了21352项次。　　监测结果很不乐观。我省馒头、油炸食品中铝超标现象较为严重。据调查,这是因为食品加工过程中大量滥用成本较低的明矾等含铝添加剂,以此改善食品感官性状、诱惑食欲。专家提醒,铝是一种低毒金属元素,长期摄入会损伤大脑、导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育。

9月2号抽采的样品，9月6号检测的，请问判断其是否农药超标是按2763-2019判定还是按2763-2021判定？

随着人民生活水平的不断提高，餐桌文化日益丰富，与此同时食品安全成为人民关注的话题。但在现代农业的发展中，农药的地位不可或缺，农药残留对人类健康的影响也是消费者时刻关心的话题。　　1.农药残留是什么　　农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂，而农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称则被称为农药残留。　　2.农药的种类　　农药的种类有数千种，我们一般按照分类来了解他们。按照使用作用可分为杀虫剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长调节剂等；按原料来源可分为矿物源农药、生物源农药及化学合成农药；按化学结构分，主要有有机氯、有机磷、醚类化合物、苯氧羧酸类、脒类、有机金属化合物类等，它们都是有机合成农药；根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、乳剂、糊剂、胶体剂、熏蒸剂、颗粒剂及油剂等。　　 3.为什么要使用农药　　随着现代农业的发展，生产者为了降低农作物在生长过程中受到害虫、软体动物、鼠类、杂草和真菌性病害的危害，提高生产效益，不可避免地会使用农药。在农作物储存过程中，会使用农药避免鼠类、病菌和虫类糟蹋粮食；在农作物生长过程中，可以使用植物生长调节剂调节控制植物的生长；另外，使用农药可以预防、控制危害河流堤坝、铁路、码头、机场、建筑物和其他场所的有害生物。　　 4.农残超标的主要原因　　果蔬中的农药残留分为两种，一种是附着在果蔬的表面，一种是随着生长进入到根茎中。农药残留随着我们对果蔬的摄取食用，久而久之可能会对人体健康产生影响。在日常检测过程中会发现农药残留超标的情况。原因主要有以下几个方面　　1.农作者滥用或随意使用农药，违反标签操作，不完全了解某种农药的适用草类、虫类，作物等的范围，凭感觉凭经验来决定用量和范围，会导致农药使用超标。　　2.农药产品本身存在质量问题，如伪劣农药，掺假、添加了超标的污染物等，贪图便宜，使用后会导致土壤和果蔬严重污染。　　3.“小作物”问题：目前，农药登记范围主要集中在大宗农作物，在特色小作物上登记的产品极少甚至没有。农作者只有通过种植其他作物的经验来使用农药，进而可能导致农药残留的超标。　　 5.生活中如何有效的去除农药残留　　5.生活中如何有效的去除农药残留　　为了降低摄入蔬果中的残留农药的几率,在日常生活中，农产品中的农药残留可以通过放置、洗涤、烹调和去皮等一些方法去除或减少。　　置放：作物的农药残留会随着时间的延续不断降解，一些耐贮藏的蔬菜水果如土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后不着急食用可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药残留会因降解而减少。　　去皮：农产品表皮直接接触农药喷洒，其上的农药残留一般都要高于内部组织，大部分的水果可以去皮食用如苹果、梨、柑橘等，因此削皮、剥皮是去除农药残留的一个很好的方法。　　洗涤：对于表皮可食用且表皮的营养价值较高的水果，直接削皮去皮未免有些浪费；农产品表面外部的农药残留易被水或洗洁精冲洗掉，因此适当加洗洁精冲洗，再用干净的水冲洗掉洗洁精，可有效的去除表面的大部分农药残留。　　烹调：高温一般可以促使农药残留更快地降解。

禁用农药和限用农药清单[B]--摘自《中华人民共和国农业部公告》第199号，2002年[/B]为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，农业部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。 国家明令禁止使用的农药（18种） 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅。 在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种） 甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷。 限制使用的农药（2种） 三氯杀螨醇、氰戊菊酯不得用于茶树上。 任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。 各级农业部门要加大对高毒农药的监管力度，按照《农药管理条例》的有关规定，对违法生产、经营国家明令禁止使用的农药的行为，以及违法在果树、蔬菜、茶叶、中草药材上使用不得使用或限用农药的行为，予以严厉打击。各地要做好宣传教育工作，引导农药生产者、经营者和使用者，生产、推广和使用安全、高效、经济的农药，促进农药品种结构调整步伐，促进无公害农产品生产发展。摘自《中华人民共和国农业部公告》第199号

最近吃苹果，即使削皮后，吃着的时候感觉有股类似农药的味道，土腥味；各位有过这种经历么？是农药超标导致的么？

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。 目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。 危害 农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、农药残留危害衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代。 主要成分 有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的3 类杀虫剂, 特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用, 更是菜农首选使用的一类杀虫剂。针对有机磷和氨基甲酸酯类农药, 科学工作者在农药残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。 农残检测必要性 随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易。

各位大侠：目前我国农药的不恰当使用很普遍，造成农残屡屡超标。但有些农药例如甲胺磷容易降解，在加工过程中加加温，再摊凉一下产品农残就可以降下来。最近，我们发现三唑磷又屡屡超标，不知哪位高手熟知它的特性，有什么办法可以降解？其他农药有降解的办法也请提供。谢谢！