农贸市场

[b][size=4][color=#ff483f]海口农贸市场用秤年检“全部免费”该效仿吗？[/color]买蔬菜、食品等一般都去农贸市场，农贸市场里的计量器具是否让人放心呢？记者从海口质量技术监督局获悉，目前海口市所有农贸市场内的公平秤和商贩用秤全部实现免费年检。[/size][/b]

农贸市场常用的农残检测仪器主要包括以下几种：　　农药残留快速检测仪：这种仪器主要用于快速检测蔬菜、水果中的有机磷等农药残留物，如农残快速检测仪器和果蔬农药残留检测仪器。它们通常具备用户友好的界面和操作流程，使得操作人员能够轻松上手，快速得出检测结果。　　多功能农药残留检测仪：这种仪器能够快速检测蔬菜、水果、粮食、茶叶等多种农产品的农药残留。它不仅可以实现农产品安全的快速检测，还可以进行检测报告打印、农产品安全追溯以及数据实时上传云平台等功能。　　全自动农药残留检测仪：这种仪器广泛应用于蔬菜、水果、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯农药残留的快速检测。它具有较高的自动化程度和检测精度，能够大大提高检测效率。　　便携式农药残留检测仪：这种仪器主要用于现场快速检测，如水果、蔬菜、茶叶和谷物中的有机磷和氨基甲酸酯农药残留。它设计精巧、方便携带，适用于农贸市场等现场环境。　　这些仪器在农贸市场中的应用，有助于及时监测和控制农产品中的农药残留，保障消费者的食品安全和健康。同时，这些仪器通常具备较高的准确性和可靠性，能够为农贸市场的农产品质量监管提供有力的技术支持。　　请注意，在选择和使用农残检测仪器时，应根据农贸市场的实际需求和条件，选择适合的检测仪器，并严格按照操作规程进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。

农贸市场水果丰富。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310061852562156_752_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310061852562156_752_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310061852562175_13_1642069_3.png[/img]

农贸市场的豆制品大多裸露摆放；大型超市的豆制品奶制品低温存放；小卖部的奶制品大多常温摆放......你认为农贸市场、小卖部的豆制品奶制品这样存放新鲜吗？

[align=left][font='calibri'][size=18px] 上文《[url=https://bbs.instrument.com.cn/topic/8228305]某地农贸市场食品快检室粗探[/url]》里讲了在农贸市场快检状况的一些不太...讲究的地方，但是细思这里面的原因，我觉得有几个方面（一己之见，欢迎拍砖反驳）。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=18px][b] 一、经营者的原因。[/b][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=18px] 用大白话说就是，经营者认为农贸市场里建立食品快检室并维持运行，是政府的要求和责任。经营者内心深处是觉得搞快检室是浪费房间、耗费时间、花费人力、靡费经费。建立建好快检室，并未能给经营的农贸市场带来直接的经济效益和间接的社会效益，于是导致了其积极性不足。这从很多农贸市场都是在一些偏僻角落开设快检室、快检人员多为兼职人员可见一斑。[/size][/font][/align][align=left][size=18px][font='calibri']用官方言辞就是：[/font][font='calibri']部分农贸市场的经营者主体责任意识淡薄[/font][font='calibri'],[/font][font='calibri'] 未真正意识到保障快检室的规范运行是一项义务[/font][font='calibri'], [/font][font='calibri']是其应负责任；存在“等靠要”的依赖思想，并未把食品快检作为保障农产品质量安全的重要抓手。[/font][/size][/align][align=left][size=18px][b] 二、 [font='calibri']监管者的原因。[/font][/b][/size][/align][align=left][font='calibri'][size=18px] 部分监管者对食品快检的作用存在不同想法，对快检工作仅限于完成基本要求。在与某监管人员交流时，对方坦言：做这个（快检）经常不准的，如果结果是不合格，追溯（农产品来源）也很难。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=18px] 一方面，农产品存在较大的个体差异，不科学不规范的采样方式，比如导致检测结果有时合格有时不合格；另外一方面，快检厂家和产品的质量良莠不齐，准确性可靠性缺乏统一判定指标。[/size][/font][/align][align=left][size=18px][b] 三、 [font='calibri']其他原因[/font][/b][/size][/align][align=left][font='calibri'][size=18px] 对快检室、对快检产品的质量监督目前还仅停留在建有快检室、按时上传数据结果上。对快检室的日常运转、快检产品的日常维护基本没有相应的监督、检查，让一些快检室慢慢沦为了样子货。[/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=18px] 真是外行看热闹、内行看门道。种种原因造成了一种微妙的现象，普通老百姓觉得快检保障了农产品的基本安全（说明宣传到位了），实验室出来的人有些鄙视快检（相比实验室检测、快检确实粗点），用过快检产品的人有些怀疑快检产品（毕竟培训的时候都挺正常的，一到实际应用往往结果漂浮不定）。[/size][/font][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309281317470614_4953_1645752_3.jpeg[/img][/align]

6月1日，限塑令执行整整一年了。限塑令执行一年来的成效人们有目共睹，按照中国连锁经营协会的估算，限塑令实施后，塑料袋每年大概可以减少400亿个。 但是，人们也发现，限塑令虽然只执行了一年，但一些“老大难”问题已经显现。比如，农贸市场不执行限塑令的问题，一年前就存在，一年后仍然存在；有偿使用塑料袋涉嫌环境保护责任转嫁消费者的问题，一年前，老百姓就有质疑，一年后老百姓的质疑仍没有消除。 专家认为，公众对政策法规的严肃性和有效性的信心因此被削弱，这样非常不利于将来其他公共环保政策的出台和施行。 95%农贸市场未执行限塑令几天前，有关机构公布了一份调查报告。调查显示，限塑令实施近一年来，绝大部分农贸市场继续全部或部分提供超薄塑料袋，占到95.7%。也就是说，95.7%的农贸市场都没有执行限塑令。 事实上，在限塑令刚开始执行时，农贸市场限塑令执行不力的问题就已经被多次曝光。 可以说，限塑令实施这一年间，随着时间的推移，农贸市场不执行限塑令的问题变得更加突出，范围更广，不执行者也更加有恃无恐。 不久前，有媒体报道说，作为塑料袋批发主要集中地，在江西省南昌市洪城大市场，超薄塑料袋依然热卖。经营商告诉暗访记者，工商部门从未来查过。 质疑隐性收费变显性收费 限塑令实施后，一个备受消费者质疑的问题就是，通过塑料袋收费，将商家环境保护的责任转嫁给消费者。 “以前，我去超市买东西，一次购物，商场可能给我六七个塑料袋。”消费者洪女士告诉记者，现在买一个塑料袋就要3至5角钱。 从限塑令实施前由商家免费向消费者提供塑料袋，到消费者自掏腰包购买塑料袋，限塑令政策本身的公平性是人们质疑的一个焦点。这种质疑声，在限塑令开始实施时就已经存在。 而对于消费者的质疑，2008年5月29日，发改委、商务部、工商总局以及质检总局有关负责人在接受中国政府网专访时称，不存在污染转嫁问题。他们认为，塑料袋不再免费提供，不过是“变塑料袋隐性收费为显性收费”，是“用所有的零售企业在过去实行塑料袋无偿提供的时候，他们把塑料购物袋已经放进了商品价格，原来是隐性的收费，现在变成显性的收费。” “顺着四部门有关官员的说法推下去，塑料袋有偿使用后，商品的价格就应该有所降低。哪怕只降低一分钱，我们都可以认可这种说法。”消费者李女士今日在接受记者采访时说，事实上是，商家卖场的东西一分钱都没有便宜。 而一年后，有关政策制定部门仍然在用显性收费和隐性收费来回答人们的质疑。“对于商场来说，它的显性和隐性不是一一和商品进行对应的。”发改委有关负责人在接受记者采访时说，“商场会不会趁这个机会去赚钱？”这个担心是没有必要的。她认为。 “政策强制有偿使用的结果，很大程度上让商家名正言顺地多赚了一份塑料袋钱，而老百姓不得不承受由此带来的额外负担。”一位不愿公开姓名的专家近日在接受记者采访时表示，有关政府部门所说的，商家“不会趁这个机会赚钱”的说法是站不住脚的。他认为，更深层次上的问题是，限塑令让人感觉到政策本身存在着不公平性，存在着将环境保护责任让消费者承担的问题。 公共政策应该是利益共享、成本共担。消费者使用普通塑料袋固然要为相应的环境损害埋单，但购买塑料袋的商家、生产塑料袋的厂家，他们是不是也该分担其所应该承担的环保份额呢？这位专家指出。 限塑令限与不限仍有乱象 餐饮行业打包外带的塑料袋是否纳入了有偿收费的范围？消费者李先生告诉记者，他一直搞不明白。“像包括麦当劳、肯德基这样的洋快餐店在内的餐馆要么提供免费的塑料袋，要么提供免费纸袋，但也有餐饮行业不提供的。到底该不该提供呢？” 商务部商贸司标准规范处处长李嘉建的回答是，“我们没有把餐饮企业纳入到有偿使用塑料袋的范围。包括医院我们也没有纳入。” 但是，就是李嘉建自己也承认，大部分医院已经开始有偿使用塑料袋了。 发改委有关负责人透露，在出台了商品零售场所塑料购物袋有偿使用办法之后，政策制定部门又出台了一个意见。按照意见规定，包括药店、书店在内都没有要求有偿提供塑料袋。 但是，事实上无论在药店还是在书店，消费者必须自己掏钱购买塑料袋。 农贸市场该限则不限，餐饮、药店、书店不该限却被限了，专家指出，限塑令执行中的乱象令限塑令整体“减塑”作用的发挥受到影响。他甚至提出，相比政策颁布和实施之初，“限塑令”实施效果可能出现随时间推移趋于弱化的问题。他认为，这个问题应该引起有关部门的重视并应考虑加以解决

[color=#323232] 当前我国广大农村农贸市场还存在食品安全工作基础薄弱、假冒伪劣食品集中，安全问题较为突出、监管薄弱等问题，特别是农产品农药残留、肉类食品兽药残留方面更为突出。而且在地方食药监抽样检测方面受阻，需要第三方检测公司突破的背景下，必须严格执行市场抽样的法定程序，才能让问题产品无可遁形，让老百姓吃得安全买得放心。[/color][color=#323232] [/color][color=#323232]这样为人民安全健康把关的服务，是老百姓喜闻乐见的，却是农贸市场各个摊主不理解甚至是怀有抵触情绪的。“检检检！你们检测出什么问题了吗？老来抽检我家的菜干嘛？”“拿拿拿！拿完就走，不要挡在这里妨碍我做生意。”菜场大妈大叔的一唱一和使得工作难以进行下去。所以要掌握一些沟通技巧的方法，显得特别重要，下面主要跟大家浅谈一下我在农贸市场进行抽检工作的经验心得。[/color][color=#323232] 首先，晓之以情。用友好的态度跟市场的菜摊、肉摊老板打好关系，能在摊主的角度思考问题。摊主起早摸黑出门做生意十分不容易，而且做生意还要抓住契机，这样被我们挡在门前抽取样品问这问那的难免会产生厌烦心理。所以我们尽量在不妨碍摊主做生意的前提下，做好我们的市场抽检，等摊主门面生意冷却下来，我们再进行样品信息采集。或者在遇到一些怕事的摊主，比如有一些摊主会害怕：“如果检测了什么问题拿还不是要我负责，但我只是从产地进货的小商贩而已啊，肯定不敢配合你们”，针对这种情况，我们必须向其讲明我们的抽样机制，在检测出农残超标的情况下，我们只会对所销售的农产品进行销毁和对产品产地进行溯源追踪，与摊主责任无关。在加强摊主对市场快速检测抽样的理解和消除误解壁垒的情况下，我们的快检工作必能很好的完成，达到一个“快”字。[/color][color=#323232] 针对一些有抵触心理不配合的摊主，我们要动之以理。我们第三方检测受地方食药监的委托，也是受人民的委托。打开门做生意，于法于理都要接受食药监的督查，既然是要卖给老百姓的食品，那就必须为老百姓的健康安全负责。我们对样品的抽样检测是为了检测样品中农残含量或者肉类食品中的兽药残留是否达标，农药兽药超标不合格的商品我们决不允许它在市场上的流通。为人民的健康安全保驾护航，这是我们与摊主必须协同完成的工作目标。[/color][color=#323232] 当然，我们不少遇到毫不讲理甚至恶语相向的摊主，我们则需诱之以利。首先必须强调的是我们必须提高自身的能力素质，不能因为摊主的态度而影响我们抽样的随机性。在与态度不好的摊主交流时，我们必须让他明白，我们抽检工作是必须的，而且我们不怕麻烦。摊主的不配合只会拉长抽样的耗时，影响他的门面生意。再者，如果引来市场管理员对摊主的强制管理，对摊主的营业执照进行扣留更是对摊主的后续经营更为不利。同时，我们要引导并鼓励他们配合抽检工作，可以让市场管理员对一些无农药兽药超标记录的且配合抽检态度良好的摊主进行授予“优秀摊主”光荣称号，以保证摊主配合抽检工作的热情。[/color][color=#323232] 以上是我做农贸市场抽样检查工作以来的经验心得。做好农贸市场的产品快速抽样检测工作，取样沟通为其中尤为重要的一环，用什么样的只言片语才能抓住摊主的心理活动与想法痕迹，更快更好的进行我们的市场抽检，共同为人民的健康安全保驾护航，是值得我们以后在工作中继续探讨共同解决。[/color]

用上快速检测设备，10分钟到20分钟，就可初步筛查农产品质量，如农药残留是否超标、食品添加剂是否滥用等。2月24日，安徽省食品安全民生工程启动，向部分基层食品药品监管所和农贸市场配发首批快检设备。3年内，安徽省乡镇和农贸市场将建成快检体系。　　今年，安徽省政府根据食品药品工作实际，从监管最薄弱的环节入手，将农产品食品安全工程新增为政府民生工程。从2016年起，用3年时间，每年提供1亿元资金，在全省现有的876家乡镇食品药品监管所和1321家农产品批发市场，建设食品安全快速检测体系，构建食品安全初级“过滤网”。　　根据计划，每个乡镇所建设一个食品安全检验室，每个批发市场或农贸市场建设一个食品快速检测室，全省逐批实施。今年，首批将有308家乡镇所和450个批发市场实施项目。　　省食药监局局长徐恒秋表示，食品药品监管在体制改革后，基层检验检测体系建设滞后。基层所承担一线大量的食品检测任务，食用农产品批发市场是食品销售源头，此次民生工程的实施，将加固食品安全的第一道 “关口”，通过完善快检程序，“阻击”不合格食品，实现基层食品安全状况的根本改善。

求助关于农贸市场肉类、水产品等新鲜度指标“挥发性盐基氮”TVB的快速测定方法和产品？仪器和试剂。

http://www.instrument.com.cn/news/20120406/076451.shtml我的理解：1.量是大的，2.不过不知道具体是哪些指标，新闻仅就国标要求的都检测这么一句，显然在农贸市场是不大现实的！3.归口哪里来管理呢？4.检测人员有这么多吗？我说有分析检测知识和技能的5.最后是哪些鳄鱼们吃下这口蛋糕？

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][size=18px]27日，内蒙古满洲里发现3例新冠病毒核酸阳性人员，轨迹涉多个农贸市场、超市。[/size][/font]

[b][font=inherit]一、项目基本情况[/font][/b]项目编号：HS24ZC029项目名称：2024年度金平区农贸市场食用农产品快检试剂采购项目采购方式：公开招标预算金额：1,166,800.00元采购需求：合同包1(2024年度金平区农贸市场食用农产品快检试剂采购项目):合同包预算金额：1,166,800.00元[table=100%][tr][td]品目号[/td][td]品目名称[/td][td]采购标的[/td][td]数量（单位）[/td][td]技术规格、参数及要求[/td][td]品目预算(元)[/td][td]最高限价(元)[/td][/tr][tr][td]1-1[/td][td]生物试剂盒[/td][td]2024年度金平区农贸市场食用农产品快检试剂采购项目[/td][td]1(项)[/td][td]详见采购文件[/td][td]1,166,800.00[/td][td]-[/td][/tr][/table]本合同包不接受联合体投标合同履行期限：详见采购文件“第二章 采购需求”[b][font=inherit]二、申请人的资格要求：[/font][/b]1.投标供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：1）具有独立承担民事责任的能力：提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书复印件，如投标人为自然人的提供自然人身份证明复印件；如国家另有规定的，则从其规定。（分公司投标，须取得具有法人资格的总公司出具给分公司的授权书，并提供总公司和分公司的营业执照（执业许可证）复印件。已由总公司授权的，总公司取得的相关资质证书对分公司有效，法律法规或者行业另有规定的除外）2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供《汕头市政府采购供应商信用承诺函》（若不提供本承诺函，则应提供2024年任意1个月缴纳税收及2024年任意1个月社会保障资金的凭据证明材料复印件，如依法免税或依法不需要缴纳社会保障资金的，应提供相关材料）3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供《汕头市政府采购供应商信用承诺函》[若不提供本承诺函，则应提供2023年财务状况报告或2024年任意1个月的财务状况报告复印件（或银行出具的资信证明材料复印件）]4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供具有履行合同所必需的设备和专业技术能力的声明（格式自拟）5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供《汕头市政府采购供应商信用承诺函》（若不提供本承诺函，则应提供投标人参加政府采购前三年内在经营活动中没有重大违法记录书面声明函）2.落实政府采购政策需满足的资格要求：合同包1(2024年度金平区农贸市场食用农产品快检试剂采购项目)落实政府采购政策需满足的资格要求如下:本项目专门面向中小企业采购,供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位。（提供《中小企业声明函》或属于监狱企业的证明材料或《残疾人福利性单位声明函》）3.本项目的特定资格要求：合同包1(2024年度金平区农贸市场食用农产品快检试剂采购项目)特定资格要求如下:(1)投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)以下任何记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法失信主体；③政府采购严重违法失信行为。同时，不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（说明：①由采购人、采购代理机构于投标截止日在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询结果为准，如在上述网站查询结果均显示没有相关记录，视为不存在上述不良信用记录。②采购代理机构同时对信用信息查询记录和证据截图或下载存档；③（适用允许联合体）联合体投标的，对所有联合体成员进行信用记录查询，联合体成员存在不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。④投标人为分公司或联合体有成员为分公司的，同时对该分公司所属总公司进行信用记录查询，该分公司所属总公司存在不良信用记录的，视同供应商（联合体）存在不良信用记录。）(2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包） 投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。（提供《投标函》）。[b][font=inherit]三、获取招标文件[/font][/b]时间： 2024年05月09日 至 2024年05月14日 ，每天上午 09:00:00 至 12:00:00 ，下午 14:30:00 至 17:30:00 （北京时间,法定节假日除外）地点：广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/方式：在线获取售价： 免费获取[b][font=inherit]四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点[/font][/b]2024年05月29日 09时30分00秒 （北京时间）递交文件地点：汕头市龙湖区韩江路23号嘉福大厦B区8楼会议室开标地点：汕头市龙湖区韩江路23号嘉福大厦B区8楼会议室[b][font=inherit]五、公告期限[/font][/b]自本公告发布之日起5个工作日。[b][font=inherit]六、其他补充事宜[/font][/b]1.本项目采用电子系统进行招投标，请在投标前详细阅读供应商操作手册，手册获取网址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/transaction/download.html。投标供应商在使用过程中遇到涉及系统使用的问题，可通过020-88696588 进行咨询或通过广东政府采购智慧云平台运维服务说明中提供的其他服务方式获取帮助。2.供应商参加本项目投标，需要提前办理CA和电子签章，办理方式和注意事项详见供应商操作手册与CA办理指南，指南获取地址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/problem/。3.如需缴纳保证金，供应商可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(http://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）保函。/[b][font=inherit]七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。[/font]1.采购人信息[/b]名 称：汕头市金平区市场监督管理局地 址：汕头市金平区龙眼路18号联系方式：88230891[b]2.采购代理机构信息[/b]名 称：广东泓石科技有限公司地 址：广东省汕头市龙湖区汕头市龙湖区韩江路23号嘉福大厦B区802室联系方式：0754-88080038-8012[b]3.项目联系方式[/b]项目联系人：赖工电 话：0754-88080038-8012

大家能帮着参谋一下么？最好是简单、易用、自动化的，因为农贸城的规模比较大，具体为蔬菜、水果、水产、肉类、粮油、茶叶等农产品

仪器信息网讯 7月18日，2015北京国际食品及农产品安全检测技术展览会(FATS)在国家会议中心召开。此次会议主办单位为北京国家会议中心、雅森国际展览有限公司，联合主办单位包括有：全国城市农贸中心联合会、中国仪器仪表行业协会、中国仪器仪表行业学会、农业部科教司、美丽乡村办公室、食品和农产品安全组委会等。本次展会同期举办了多个分论坛。http://img1.17img.cn/17img/images/201507/insimg/c60b5310-1106-49c8-b1bc-d87d1d9ee062.jpg会议现场　　农产品批发市场食品安全高峰论坛同期举办，邀请了多位政府官员解读国家相关政策，包括有商务部市场秩序司副司长耿洪洲、农业部农产品质量安全监管局巡视员广德福、食品药品监督管理总局食品监管二司监管四处处长张兰兰等。其中张兰兰在题为“农产品批发市场食品安全相关法规政策解读”中提道，食药总局正在研究制定《食用农产品监督管理办法》，主要针对食品农产品在批发市场的销售活动。该管理办法强调批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员。http://img1.17img.cn/17img/images/201507/insimg/7051043b-7f9b-4c22-a512-cfa93b5c2dc5.jpg食品药品监督管理总局食品监管二司监管四处处长张兰兰　　这对分析仪器厂商来说是个好消息。　　其实在我国新《食品安全法》第六十四条中，就已经规定“食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构。”国内其他省份也分别出台了相似的法律法规。如2015年山东出台的《山东省食用农产品批发市场质量安全监督管理暂行办法》中规定“批发市场开办者应当设立食用农产品检测室，保证每个月对市场经营者及经营的主要品种至少检测1次，每3个月对入场食用农产品所有品种至少检测1次”;四川省在2014年出台的《四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法(试行)》中规定“食用农产品批发市场，应当建立食用农产品检测室(站)，配备食用农产品检测设备和人员”;湖北在2014年同样出台了《湖北省农贸市场食用农产品质量安全监督管理暂行办法》，规定“从事农产品批发的农贸市场应当设立食用农产品快检室”。　　食用农产品应该检测哪些项目呢?　　《商务部关于印发2006年度农产品现代流通体系建设项目建设标准与验收规范的通知》中规定“批发市场能对其经营品种进行相应的药物残留、重金属残留、黄曲霉毒素、微生物等项目的定性、定量检测。对蔬菜水果至少能进行有机磷、氨基甲酸酯和拟虫菊酯等几类广泛使用的农药残留检测;对肉禽蛋至少能进行水份含量、微生物、兽药残留、饲料添加剂等(抗生素类、激素类)检测;对水产品至少能进行甲醛、重金属、药物残留等检测;对粮油至少能进行黄曲霉毒素、理化指标、溶剂残留、农药残留等检测;对茶叶至少能进行理化指标、重金属、农药残留等检测;对豆制品至少能检测吊白块、山梨酸、苯甲酸等。年检测量应在10000个批次以上。”该通知中举例了配备的分析仪器。　　市场有多大?　　来自中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的金芬在报告中提道，我国约有4469个农产品批发市场，在2012年农业部专项抽样调查中，江西农产品市场没有农残速测仪的比例占45%。http://img1.17img.cn/17img/images/201507/insimg/df99df42-e224-49a8-993d-9265d300330e.jpg中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的金芬　　除食用农产品批发市场外，金芬报告中说，我国拥有各级农产品检验检测中心、疾病控制中心、产品质量监督检验所(站)、进出口商品检验检疫局等各类检测检验机构达23000多个。各个省份也在加大建设食品检测点，如上海市食品安全计划将设107个点，每点投入30万，快检仪器为主;吉林省已设1300多个点，每个点投入5-7万，共9000万，未来发展空间巨大。

由上海某公司自主开发的“EX2智能型交易计价器”是一种为农贸批发市场量身定做的专用POS机。作为一种嵌入式交易计价终端设备，它特别适用于蔬菜、肉类、粮油、果品、禽蛋、水产等农副产品的批发交易。当然也可应用于其他相关行业（如食品超市、物流市场及码头货运交易等等）的交易。从设计理念与设计流程来看，它特别适宜于农批市场交易的实际。与现有市场上其他采用PC技术的终端设备（如“一体机”）不同，这款农贸批发专用POS机（EX2智能型交易计价器）所采用的是工业标准的单片机技术，两相比较，其环境适应性更强、管理成本更低、操作及维护更容易，同时也更切合我国农批市场批发交易的现实状况。农贸批发专用POS机首创了目前国内一种新颖的分布式实时现场交易体系，实现了交易结算的电子化和IC卡化（非现金交易），而且更为重要的是，它还将结算功能直接推向前端交易现场，实现了交易现场的电子化；同时，它还能将批发市场中所有的交易过程全部纳入实时监控范围，凡交易过程中发生的事件均能被跟踪，能为批发交易市场的有效管理带来切实便利及可控效益。故此，就其功能特点及技术特性而言，“EX2智能型交易计价器”可称得上是目前国内比较先进同时也是绝无仅有的嵌入式交易计价终端设备，能够为农批市场提供全面而便捷的服务。首先，它在批发交易中实现了实时结算、实时传输、实时采集（数据）。实时结算加快了商品批发交割和商品交易流转的速度；实时传输和实时采集（数据）保证了交易数据回收的及时性，是农批市场实施信息化的基础。其次，它还采用了非接触式IC卡技术，一卡一密的加密方法保证了商品交易的安全性和可靠性。再次，在通讯网络上，它采用了工业控制系统中常用的标准现场总线。现场总线是应用在生产最低层的一种总线型拓扑网络，由于现场控制系统的受控（设备）节点和网络所处环境的特殊性，决定了现场总线必须具有很强的抗干扰特点。因此，采用现场总线技术，能有效保证交易计价设备的通讯更趋可靠与稳定。最后，它还具有操作简单、维护方便及环境适用性强的特点。操作人员只需简单培训即可进行操作，而容易操作的特点又可降低企业的培训及管理成本；便捷地维护维修能为批发市场的连续交易和整体管理提供及时的技术保障；较强的环境适用性更能体现其对交易现场异常因素的抗干扰特性。

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[url]http://www.instrument.com.cn/news/20100625/044129.shtml[/url]从5月下旬开始，嘉兴市计量检定测试所对市区25家农贸市场的农药残留检测仪进行“体检”。检查发现，“农药残留值”这个事关市民菜篮子安全的检测数据，竟是被一些市场的检测人员“毛估估”出来的。　　[b][font=楷体_GB2312]“装样子、走过场”[/font][/b]　　农药残留检测的大致步骤是这样的：抽取一定数量的样本，先在天平上进行称量，以确定检测试剂的分量，然后把样品放入净水中，恒温浸泡一定时间，使农药充分溶解到水中，再加入试剂，最后到农药残留检测仪中读取数据。　　对25家农贸市场的检测仪器的“体检”结果是这样的：南湖区有1台农药残留检测仪整体不合格 此外还有3家农贸市场没有天平 2家农贸市场的天平不合格。秀洲区有1家农贸菜场的天平不合格，所幸这个菜场的备用天平是合格的。另外，检查发现了3台农药残留检测仪器的检测通道无法用于正常读数。　　“这样的检测结果很让人揪心，那些装样子、走过场的农贸市场虽然占少数，但长此以往，危害是巨大的。”嘉兴市计量检定测试所的相关负责人表示，“是该给这些市场举办方敲响警钟了。”　　[b][font=楷体_GB2312]“毛估估”很危险[/font][/b]　　据了解，农贸市场内配备一定数量的农药残留检测仪器是有明文规定的。配备不足，或者现有设备受损无法使用，市场举办方都可以向农经部门申请。市场内为什么还会出现这些问题?质监部门有关负责人认为，这是市场举办方重视不足。　　除了硬件上的缺陷，市场内的农药残留检测人员也是“软肋”。在操作手法上，质监部门的检查人员发现，操作人员随便拿起一片菜叶，“毛估估”一下分量，丢到水里，也没有恒温浸泡一段时间，“毛估估”加入一些试剂，然后马上放到仪器里读取数值。更有甚者，检测仪器全部束之高阁，操作人员全凭个人经验，全部“毛估估”得出农药残留的数值。　　经询问，嘉兴市计量检定测试所的检查人员发现，一些农药残留检测人员显然是没有经过培训就直接上岗了。因为他们对检测仪器如何正确使用一无所知：使用仪器时，甚至不进行零位和满度的校准，造成测量结果出现较大偏差。　　[font=楷体_GB2312][b]去除农药残留小窍门[/b][/font]　　如果担心买回来的菜不安全，可以自己动手，降低农药残留的危害。质监部门提供的办法是：果蔬要反复彻底清洗，然后放到清水中浸泡约一个小时。如果是绿叶蔬菜，建议先放到开水中过一下，这样对去除农药残留效果很好。

巧合，还是必然？恐怕接二连三发生这样的事情不是巧合！武汉华南海鲜市场成为了我们国家第一波新冠肺炎疫情的发源地。现如今北京新发地农产品批发市场又成为了另外一波新冠肺炎疫情的源头。农贸市场似乎成为了新冠病毒最喜欢的繁育温床和传播聚集地。农贸市场成为新冠病毒的发源地可能存在以下三种解释。听我一一给大家道来！第一种可能，新冠病毒感染者将新冠病毒带到了菜市场。假如一个经常光顾农贸市场的人或者农贸市场从业者感染了新冠病毒。然后在他自身毫不知情的情况下，依然每天前往农贸市场从事贸易销售买卖活动。就可能将新冠病毒带到农贸市场，并且借助农贸市场内的封闭潮湿环境和冷鲜肉类迅速滋生和蔓延，并且将新冠病毒传染给每一个到过该农贸市场的顾客和从业人员。第二种可能，新冠病毒来源于农贸市场中监管不严的野生动物，也就是来自于自然界。在新冠病毒出现不久之后，当时所有人都将新冠病毒的起源归结到了野生动物身上。蝙蝠、果子狸都成为了新冠病毒宿主的怀疑对象。第三种可能，新冠病毒通过进口海鲜和禽肉类进入到我国农贸市场。通过北京新发地农产品批发市场调查结果显示，用来分割进口三文鱼的菜板上检测到了新冠病毒。尽管很多专家出面强调鱼类作为低等动物不太可能感染新冠病毒。但是并不排除进口三文鱼被新冠病毒污染，比如说海外三文鱼捕捞者和装运工人感染了新冠病毒，然而海外海鲜供货商并没有对这些工人进行严格的检测，或者这个国家已经放弃对新冠病毒，进行隔离治疗，而是采取群体免疫。那么这些工人在收拾三文鱼的过程中就有可能将带有新冠病毒的唾液或者喷嚏沾染到三文鱼身上，然后这些新冠病毒在低温环境下可以存活很长时间，直到出现在北京市新发地农产品批发市场三文鱼摊贩和消费者手中。这第三种可能性中还可以做出这样的解释。如果某个三文鱼供应商或者工人在明知这批三文鱼是发往我国市场的前提下，故意将新冠病毒涂抹到三文鱼身上。然后逃过了海关检疫进入到我国市场。这种可能性并非没有。我们从来不愿以最大的恶意去揣测人心，但奈何最可怕的却是人心呐！我们有能力也有信心也有决心将这次局部新冠肺炎疫情控制住。

一斤蘑菇丢进盆，洗菜水很快变成了纯白色。结合当前各地出现“荧光增白剂漂洗蘑菇”的报道，家住沙坪坝的家庭主妇刘贤平盼有部门能出面检测一下，给市民一个放心的答案。但记者昨天联系了4个部门，没一家单位能管得着这事。　　一种蘑菇两种色泽　　“这蘑菇，我买的时候看它雪白雪白的，感觉挺新鲜，但买回家一洗，水全变白了。”前天中午，刘贤平在新桥医院附近的农贸市场买回1斤圆蘑菇，回家用清水泡了一会儿，清凉的水变成了纯白色。　　虽然有些纳闷，但她还是用蘑菇做了菜，儿子回家后，她提起了洗菜时的经历。“儿子说这蘑菇不对劲。”随即母子上网搜索，查到了近期各地对“荧光增白剂”漂洗蘑菇的大量报道，刘贤平赶快将清炒的蘑菇倒掉了，“安全第一。”　　“你看嘛，同一农贸市场里，到了下午，摊上的蘑菇颜色都有差异。”昨天下午2点，记者在刘女士指引下，来到新桥那家农贸市场。同样是在早间进的货，但到了下午有的蘑菇依然白得可人，也有的变得暗黄不好看。蘑菇摊贩们表示：蘑菇是上午批发来的，摆上摊不过几个小时。　　市场入口处，一摊贩卖的蘑菇颜色偏暗，但卖价最贵：8元一斤，她直言：“白得很的蘑菇，你不要买。”这位摊贩表示，自己是早上进的货，放到下午，就是这个颜色，正常的。　　记者随后在南岸区铜元局、石桥铺以及凤天路的农贸市场调查，情况相似。　　凤天路华彩农贸市场的一位摊贩说，由于蘑菇保质期短，摆放时间长了表面常常会发黄、变褐，而且蘑菇外表容易粘上脏物，尤其是白菇更易变色。但增白剂漂白后的蘑菇，不仅会变得鲜亮白净，而且外表也相当干净。但她同时介绍，蘑菇如果是从储存柜里拿出的也可能很白，另外颜色也与是否用清水洗过有关。

通常的农贸市场、监督部门一般都使用什么农残检测仪器呢望高手指点

国际绿色和平组织近日发布了在北京、上海和广州三地进行的常见蔬菜和水果农药残留检测结果，结果触目惊心：选取的45个样品中，40个样品检测出50种农药残留，30个样品残留着至少5种以上不同的农药。著名的沃尔玛超市（北京宣武门店）一颗草莓身上竟含有13种农药残留！ 豇豆检出禁用超级毒药 绿色和平组织调查员于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天所需量为标准，购买了当地普通家庭中常见的蔬菜和水果，包括白菜、菠菜、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖橘等。每份样品重约1公斤。 调查员在京沪穗三地分别购买了15个品种，具体样本来源为：广州15个样品，10个来自华润万家超市，5个来自农贸市场；上海15个样品，5个来自易初莲花超市，5个来自农工商超市，5个来自农贸市场；北京15个样品，10个来自沃尔玛超市宣武门店，5个来自沃尔玛超市昌平店。 所有样品均被送往青岛一家通过国家认证的、独立的第三方检测机构进行检测。结果发现：在45个样品中，共有40个样品检测出50种农药残留，25个样品残留至少5种农药，5个样品甚至含有10种以上农药残留。 在北京沃尔玛超市所购买的草莓样品和在广州的华润万家超市所购买的黄瓜样品中，均检测出了13种之多的农药残留成分，吃这些食物的居民犹如每天饮用一杯“农药鸡尾酒”！ 更严重的是，9个样品还检测出5种被世卫组织认定为高毒的农药，以及多种可能致癌的农药。在上海易初莲花超市购买的荠菜和豇豆样品中，检测出了甲胺磷和克百威两种被国家严令禁止销售使用的高毒农药。 超市的菜农残比农贸市场高 尽量选择到大型超市购买食品，是我们经常听到的专家建议。在消费者心中，沃尔玛、华润万家这样的大型连锁超市卖的蔬菜、水果怎么着也应该比农贸市场上的更安全。但绿色和平组织的调查结果让人意外，农贸市场的果蔬农药残留反而少一些。 比如上海易初莲花（正大店）选取的5个样品均检出了3种以上农药残留，检出率为100%，其中两个还测出了国家禁用农药。而上海浦东新区泾东农贸市场选取的5个样品中，一种甜玉米没有检出农药残留，农药残留检出率为80%，也没检出禁用农药。 在广州华润万家超市购买的10个品种农药残留检出率为100%，两个品种含有国家禁用或高毒性农药。而在广州越秀区梅花村街东园肉菜市场购买的5个果蔬中，只有3个样品检测出了农药残留，检出率为60%。 超市正在进行积极处理 记者采访了沃尔玛中国公司公共事务部黄经理，她表示沃尔玛已经收到了绿色和平组织发来的检测报告，已经对检测出问题的产品下架，然后展开了对农药残留超标的问题产品的追溯调查，确定供应商后会对其进行相关的处罚。 广州华润万家超市质量管理部负责人谭小姐也表示收到了绿色和平组织发来的检测报告，目前正对此事进行调查，有了结果会对消费者公布。 绿色和平食品与农业项目主任罗媛楠表示，超市是消费者购买食物的直接终端，他们应当承担起作为销售终端应有的责任。

目前为止，我国仅只能检测出蔬菜中部分农药检残物，而欧美能检测出蔬菜中的1400多种残留物，主要是技术投入不能，一个农贸市场投入一台这样的机器，是不可能的，这笔费用该谁买单呢？

为什么市场上买不到人造鸡蛋？请问您怎么看？用几样食品添加剂就可以做出来假鸡蛋？十几年前就曾听到过市场上有人造鸡蛋卖的传闻，但听后只付之一笑。认为那只是科学知识缺乏的某些市民的无稽之谈，甚至连到农贸市场看一下的念头都没有。因为我是一名主管药师，根据我所掌握天然鸡蛋的生理和生化特性，就目前的国际国内科技水平而言，用廉价的化工原料根本仿造不出在外表和口感上可以以假乱真的人造鸡蛋。单凭一个科技含量很高的鸡蛋壳就足以让造假者望而却步。　　好在这种传闻没持续多久就渐渐消失了。　　但近两年来，随着新闻媒体曝光人造鸡蛋事件的报导越来越多，甚至一些电视台竟播出了记者暗访人造鸡蛋整个制作过程视频镜头，为此，使得我这个从不相信市场上有人造鸡蛋卖的老药剂师也对自己的观点产生了动摇，不由萌发了亲自到农贸市场去买几斤人造鸡蛋来开开眼界的念头。看这种人造鸡蛋的外观和味道是否真达到了以假乱真的水平?

EX2农贸专用POS机采用的独特技术之一：不走大多数厂商所选择的相对容易得多的PC终端道路。而是研制采用工业型单片机专用技术的EX2 智能型交易计价器终端交易设备（实用新型专利证书：ZL03270271X）大家都知道，工业生产环境与办公室环境相比往往比较恶劣，工业型的单片机技术就是基于工业生产环境开发的，所以具有较强的抵抗各种干扰能力，可以在比较恶劣的生产现场作业。经过长期运行考验，采用工业型的单片机专用技术为使用者量身定做的EX2 大型批发市场 POS机系统与采用PC技术的终端交易设备相比有如下优点：目前市场上大多采用PC技术终端交易设备(连电子磅秤)，因为是利用现成PC平台，所以软硬件系统的设备与功能冗余太多，例如在软件上需要WINDOWS或其它操作平台及一些防毒、维护等相关软件支持，在硬件上PC本身由机箱电源、主板、CPU、硬盘、光驱、内存、显卡、网卡、显示器、鼠标和键盘等许多设备组成，再加上外接读卡器、打印机等设备，结构比较复杂。因为有太多冗余的软硬件系统需要驱动，所以决定了PC的微处理器必需具备较快的运行时钟。影响设备系统运行的因素不外乎温度、湿度、灰尘及电磁干扰等几大因素。PC系统的微控制器的运行时钟越快，设备对外界的电磁干扰就会越大、抗外界电磁干扰的能力就会越差；所以微控制器的运行时钟越快，对温度、湿度、灰尘及电磁干扰等因素的环境要求就会越高，在工作环境较差的大型批发交易市场中运行就常常会显得力不从心。所以PC方案必然相对故障率高、操作维护要求高、机器功耗大、对操作使用者有较高要求，需进行比较严格的培训，用户投资成本较大。但是采用单片机方案的EX2 智能型交易计价器终端交易设备（实用新型专利证书：ZL03270271X）是为使用者量身定做的，不存在多余的设备、功能与操作要求，所以其微处理器不需要太快的运行时钟，故有较强的抗干扰能力，操作使用与维护管理简便，几乎没有培训成本。用户投资成本一般可比PC方案节省三分之一。因为设备功耗很小，运行费用约为PC系统的十分之一。根据有关部门预测，采用单片机方案将成为国际商用POS机发展的潮流。

广泛适用于各级食品安全监管部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中的农药残留检测。 仪器优势1、仪器人性化设计，体积小巧，便于携带，操作简单，测试效率高。2、与本公司自主开发的食品安全检测监控信息系统配套，可组建省、市、地、县等各级食品监控网络。