农副产品

“天然有机、绿色健康引领新疆食尚。”12月2日，新疆农副产品体验馆在哈密市正式营业，来自全疆14个地州市及新疆生产建设兵团的800余种优质农产品集中亮相。　　营业当天，在哈密市第二人民医院参加完免费体检的伊州区石油新城街道的100多位居民坐着体检大巴来到了新疆农副产品体验馆进行参观。　　哈密市伊州区石油新城街道支油区社区居民任淑兰说：“今天参加完体检，我们被带到这里参观，看到了全疆各地的产品。其中，大枣、葡萄干、核桃等食品，口感真的很不错。”　　据了解，新疆农副产品体验馆位于哈密科技创业孵化园，内设1700平方米哈密馆、新疆馆、电子商务O2O体验馆展厅、食品质量检测中心和品鉴馆，于11月10正式开馆，12月2日正式营业运营，所有展出农副产品都符合国家食品安全认证，消费者可尽情体验到“线上+线下”购买新疆特产的便利。

近日，天津市商务委提出，2010年至2012年间，天津将投资2亿元建立健全屠宰企业、批发市场、菜市场监测和检测系统，确保上市农副产品质量安全可靠。同时，完善农副产品储备体系，保障市场供应稳定。 　　天津市将在所有农副产品批发市场和菜市场建立农药残留检测系统，加强对检验检测人员的培训和管理，提高检验检测服务水平。同时，利用现代化信息技术，对屠宰行业生产加工过程进行监控，特别是对全部生猪定点屠宰企业实行远程实时监控和信息化管理，实现生产加工和销售有效监管，强化质量安全。此外，天津将实现对市场运行监测网、储备商品网、生猪屠宰网、应急商品监测网的统一监测，提高集中监测分析能力。 　　天津市还将建立蔬菜储备制度，增加牛羊肉、方便面、矿泉水、饼干等应急生活必需品的储备，增强应急调控能力。

7月31日，中国检科院与中国供销合作对外贸易有限责任公司、北京农业产业投资基金和北京中合农投投资基金管理有限公司签署战略合作协议，检科院北京万诚信用评价有限公司与北京中合农投投资基金管理有限公司签署框架投资协议，共建我国农副产品质量安全综合服务平台。协议的签署标志着四方合作进入了全面发展的崭新阶段，是适应国家经济社会发展，加强院企合作，资源共享，优势互补，更好地服务市场、服务企业、促进我国食品农产品安全的重要举措。 　　检科院在科学研究、检测技术、信息技术以及人才队伍方面拥有优势，供销总社拥有超过70万家基层专业农合组织和全国最大的农产品流通渠道，农投基金具有农业产业的政府资源及资本优势，拥有资本运作的成功经验，通过强强联合、深入合作，必将在食品安全、产品保护、防伪溯源领域实现新的突破，为提高我国农副产品质量安全水平作出新的更大贡献。 　　北京万诚信用评价有限公司是国家质检总局指定的生态原产地评定项目第三方专业评审机构，充分利用厦门美亚柏科公司的云计算中心资源，发挥其公证云的第三方存证服务能力、大数据处理和信息化建设能力以及互联网知识产权保护服务能力，构建了区别于市场上众多溯源企业的差异化竞争优势。

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由&ldquo 中国仪器仪表学会农业应用技术分会&rdquo 主办、&ldquo 中国农业科学院草原研究所&rdquo 承办的基于农副产品质量安全与仪器分析技术的交流会，于2009年8月11日至14日在内蒙古满洲里国际饭店召开，来自农科院各研究所以及北京理化分析测试中心等单位和多家仪器厂商代表共79人参加了此次研讨会。 农科院饲料所秦玉昌副所长、常碧影研究员以及柑桔所焦必宁副所长分别主持了各时段的交流项目。农业部畜牧业司王宗礼副司长出席会议并做了讲话，强调国家对于农副产品的质量安全问题高度重视。会上有来自农科院、中国农业大学以及北京理化测试中心的专家学者做了精彩的学术报告。 瑞士万通公司在第二天的会议议程中放映了公司16分钟的宣传片，并与各位代表进行了广泛的接触。瑞士万通公司赞助了当天的午宴，并致了欢迎词。之后，中国仪器仪表学会农业应用技术分会副理事长蒋士强教授向与会用户介绍了瑞士万通公司，增进了与会用户对瑞士万通公司的了解。

【恒美】食品吊白块检测仪实现对食品中吊白块含量的检测。吊白块具有漂白、防腐、增强韧性的功能，常在工业中使用，然而有一些人将吊白块用于食品加工，达到增白、增色、改善食品口感及防腐的作用，对消费者造成了很大的危害。食品吊白块检测仪即可快速检测食品中吊白块的含量，防止危害的产生。点击此处可了解更多产品详情食品吊白块检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动。食品吊白块检测仪采用8通道设计，进行多个样品测量时，客户可根据 操作熟练程度，自行选择测量模式，消除测量误差。食品吊白块检测仪准确性高，自动化程度高，使用寿命长，自动存储8000条以上测量数据，内置微型热敏打印机，实时打印检测结果检测报告，利于公示。配备RS－232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。食品吊白块检测仪适用于农副产品、日常食品、海产品及其制品等食品中吊白块的快速定量测定，目前广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、粮油、农副批发市场、食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

一、背景和问题的提出近年，以副产物/副产品的名义非法转移、处理和处置危险废物的案件时有发生，引起大家普遍的关注。关于副产物/副产品“属性”的界定成为焦点。到底什么是“副产物”，副产物与副产品是什么关系，副产物/副产品可能是废物吗？本文试图分析和界定副产物、副产品与危险废物三者概念的异同，为环境管理工作提出建议。本文将重点论述如下问题：01危险废物和危险化学品概念上有何异同，废弃的危险化学品一定是危险废物吗？02副产物和副产品概念上有何异同？03企业的产物仅限于“产品”和“废物”两种吗？04企业自行制定的产品质量标准合法有效吗？05环保上对产品与废物的界定符合“产品质量法”和“标准化法”的要求吗？06危险废物和副产物、副产品如何界定，有何异同？07不满足强制产品质量标准的产品就是废物吗，可以出售吗？08杀人的刀与切菜的刀在性质上是否相同，监管的对向应该是刀还是人？二、主要依据●《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2020年4月29日修订），以下简称“固废法”●《中华人民共和国产品质量法》（2018年12月29日修正），以下简称“产品质量法”●《中华人民共和国标准化法》（2017年11月4日修订），以下简称“标准化法”●《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年10月25日修正）●《危险化学品安全管理条例》（2013年12月7日修正）●《中华人民共和国标准化法实施条例》（1990年4月6日）●《危险废物鉴别标准通则》（GB 5085.7-2019），以下简称“危废鉴别通则”●《固体废物鉴别标准通则》（GB34330 -2017），以下简称“固废鉴别通则”●《国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知》（国发〔2015〕13号）●《贯彻实施行动计划（2015-2016年）》（国办发〔2015〕67号）三、基本定义本节将基于相关法规和标准，对副产物、副产品、危险化学品、固体废物和危险废物进行定义。1. 产品 products《产品质量法》第二条：本法所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。2. 目标产物 target products固废鉴别通则GB34330第3.6节：是指在工艺设计、建设和运行过程中，希望获得的一种或多种产品，包括副产品。3. 副产品[1] by-products 副产品是企业在生产主要产品的同时，从同一种原材料中，通过同一生产过程附带生产或利用生产中的废料进一步加工而生产出来的非主要产品。主副产品的区分并不是绝对的，甚至可以相互转化。原来的副产品，由于新的用途而提高售价，就可能从副产品上升为主产品。例如，焦炭与煤气就取决于企业的生产目标，以生产煤气为主的企业，煤气为主产品，焦炭为副产品；以生产焦炭为主的企业，则反之。副产品虽然与主产品同时生产出来，但其价值与主产品相比要小。注：[1]未查询到法规标准对副产品的定义，引自王文元，夏伯忠．新编会计大辞典：辽宁人民出版社，1991－01。4. 副产物 by-products固废鉴别通则GB34330第3.7节：是指在生产过程中伴随目标产物产生的物质。马哥评述：副产物不属于目标产物，而副产品属于目标产物的一种。副产物未必是副产品，但是副产品一定是副产物。GB34330中副产物的英文翻译是by-products，副产物与副产品又似乎是同一个意思。但是，“目标”二字带有强烈的“主观”色彩：企业基于何种目的生产呢，商业活动都是“逐利”的，其目标必然是价值的最大化，也因此企业会尽可能将的副产物划分为副产品。“产品”与“废物”在理化特性上没有本质差异，其界定原则仅体现在“利用价值”和是否“废弃”上。因此，其界定的核心和概念上的边界在于认定是否具备产品属性（也称为资源属性），还是废物属性。具备资源属性的副产物可以作为副产品，没有资源属性的副产物则可能是废物。

经过协商，欧盟食物链及动物健康委员会(SCoFCAH)于近日批准了一系列关于动物副产品的实施规则。预计这些新规则将简化控制措施并减少行政负担，但是同时保持现有人类和动物的高健康保护水平。 　　动物副产品，指的是不用于人类消费的动物原材料，如用来饲养动物的动物脂肪和奶粉、用于皮革生产的皮革、兽皮及动物血液。 　　按照欧盟条例(EC)第1069/2009号，欧盟理事会和欧洲议会规定了如何根据动物副产品的健康风险对其进行分类，同时还确定了如何进行收集、运输、处理使用以及出售等步骤。 　　新规则将于2011年3月4日实施。将豁免已包装宠物食品、生物柴油、生皮鞣制和其他属于兽医管理的产品。并将重点放在健康风险上，保持目前人类和动物的健康水平。 　　新规则允许任何种类用于研究和开发的动物副产品的进口，也将帮助利用动物副产品饲养的受保护物种，该举动还有助于防止疾病传播，加强欧盟的生物多样性。

日交易量位居全国同行业前列的湖北武汉市白沙洲农副产品大市场，于4月2日建成农产品质量安全监督检验站。据称，这是目前全国首家市场类农产品综合质检机构。 　　由国家农业部立项批准的武汉市白沙洲农产品质量安全监督检验站，投资360万元，现已建成5层楼房、面积1095平方米的检测实验室。这座身居市场、功能齐备的质检站，拥有先进的仪器设备，其检测范围包括蔬菜、畜禽、水产、水果、食用菌等农产品，并被列入国家农产品质量安全检验检测体系。 　　武汉市白沙洲农副产品大市场是我国中部地区最大规模农产品集散地。近年来，由于市场自检不全和部门抽检有限，外地农产品农药残留超标的问题较为突出。同时，这里每年进出的近百万吨冻肉制品，因缺乏检测手段而处于监管空白。经过市区两级政府的调研申报，国家农业部去年批准建设农产品质量安全监督检验站。 　　按照国内一流的技术标准，国家农业部对该项目进行跟踪监管，协调解决建设中的困难和问题。不到半年时间，武汉市白沙洲农产品监督检验站便建成投用，使“中部第一大市场”的农副产品质量安全保障能力得以全面提升。为此，地方财政每年将安排运行经费120万元，用于农副产品的质量检测。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体重要的食物源和营养源，是居民菜篮子中的当家品种和餐饮业的主要原料。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位。2000-2018年，我国猪肉产量从3966万吨上升至5404万吨，猪肉占肉类总产量比重由65.9%下降至62.7%，受非瘟影响，2019年我国猪肉产量大降至4255万吨，占比大幅下滑至55.6%；2020年猪肉产量4113万吨，下降3.3%。2020年末，生猪存栏、能繁殖母猪存栏比上年末分别增长31.0%、35.1%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的猪肉及副产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计220批次不合格，其中占比较大的不合格项目为磺胺类（总量）、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氯霉素、氧氟沙星和五氯酚酸钠。农业农村部农业农村部1月13日发布2020年农产品质量安全例行监测合格率，畜禽产品合格率为98.8%，其中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。重点药物介绍磺胺类: 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定磺胺类药物在肌肉、脂肪、肝和肾中残留限量为 100 μg/kg。恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星在禽肌肉、皮+脂 中残留限量为 100 μg/kg，肝中残留限量为 200 μg/kg，肾中残留限量为300 μg/kg。氧氟沙星: 氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。 五氯酚酸钠：五氯酚酸钠，又名五氣酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。畜禽肉中检出五氯酚酸钠的原因可能是畜禽养殖场使用其对圈舍进行消毒，动物吸入体内并残留。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。 氯霉素：氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用氯霉素。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。畜副产品主要包括猪、牛、羊及其他畜类的肝、肾以及头、肠、肚、蹄、耳等其他畜副产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品● GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量● GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定● GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定● GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法●GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法● GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 22286 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 29690 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● SN/T 1777.2 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第 2 部分：高效液相色谱串联质谱法● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4253 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4519 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单农业部公告 第 560 号 兽药地方标准废止目录● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 农业部 1031 号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法● 整顿办函〔2010〕 50 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——猪肉检验项目————猪肝检验项目————猪肾检验项目——农业农村部国家农产品质量安全例行监测（风险监测）方案判定依据和原则禁用药物瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）在猪肉、猪肝中的判定限为0.5 μg /kg 常规药物磺胺类和四环素类在猪肉、猪肝中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。

随着居民生活水平提高和消费观念改变，肉类消费结构发生变化，羊肉消费需求量不断上升，人均年牛羊肉消费量逐步增加。近年来，我国牛羊肉产量保持平稳态势增长。数据显示2018年我国牛肉产量为644.06万吨，同比增长1.49%，2019年我国牛肉产量为667万吨，同比增长3.56%，2020年牛肉产量672万吨，同比增长0.8%。2018年我国羊肉产量为475.1万吨，同比增长0.85%，2019年羊肉产量488万吨，同比增长2.6%，2020年羊肉产量492万吨，增长1.0%。抽检结果分析市场监督管理局维德维康对2020年国家及部分省级市场监督管理局（山东、贵州、河南省等等市场监督管理局）网站通告的牛羊肉及副产品中兽药残留不合格项目进行了统计，共统计212批次不合格，其中占比较大的不合格项目为克伦特罗、磺胺类（总量）、氧氟沙星、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、五氯酚酸钠和地塞米松。农业农村部农业农村部1月13日发布2020年农产品质量安全例行监测合格率，畜禽产品合格率为98.8%，其中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋合格率分别为99.5%、99.6%、99.4%、99.3%、98.9%和97.1%。重点药物介绍克伦特罗：盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂，又称“瘦肉精”，是一种平喘药。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂。盐酸克伦特罗在动物体内代谢过程中促进了骨骼肌蛋白质的合成，同时对脂肪的合成有一定的抑制作用，可以减少脂肪的行程，提高瘦肉率。因此，不法饲料生产商和养殖户将其加入到饲料或饮用水中，用以促进畜类动物生长，提高瘦肉率。盐酸克伦特罗易积蓄在动物体内，残留量较大，又因为其化学性质稳定，耐高温，在日常的烹调过程中无法完全破坏其化学组成。人食用这种肉及肉制品后，会出现头晕、心悸、肌肉兴奋等症状。摄肉量过高时，会发生心肌坏死。甚至会威胁到患有心、脑血管疾病人的生命安全。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》 (整顿办函〔2010〕50号)中规定克伦特罗是食品中违法添加的物质。磺胺类：磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定磺胺类药物在肌肉、脂肪、肝和肾中残留限量为 100 μg/kg。氧氟沙星：氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因具有抗菌谱广、抗菌活性强等特点，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《中华人民共和国农业农村部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。恩诺沙星：恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。喹诺酮类药物因其抗菌谱广、抗菌力强、作用迅速、毒副作用小、价格低廉等特点，被广泛应用于畜禽和水产养殖业，用于防治动物的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定恩诺沙星在禽肌肉、皮+脂 中残留限量为 100 μg/kg，肝中残留限量为 200 μg/kg，肾中残留限量为300 μg/kg。五氯酚酸钠：五氯酚酸钠，又名五氣酚钠，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。畜禽肉中检出五氯酚酸钠的原因可能是畜禽养殖场使用其对圈舍进行消毒，动物吸入体内并残留。《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中规定在食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。地塞米松：地塞米松又名氟美松、氟甲强的松龙、德沙美松，是一种糖皮质类激素，超生理剂量的地塞米松具有很强的抗炎和一定的抗过敏作用，在兽医临床上广泛用于抗炎、抗毒、抗过敏、抗风湿等治疗。养殖环节超量使用或没有严格执行休药期可能导致残留超标，长期食用地塞米松超标的动物性食品，有可能干扰人体的激素分泌体系和其他正常代谢。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定地塞米松在牛 肌肉中残留限量为1 μg/kg，肝中残留限量为2 μg/kg，肾中残留限量为1 μg/kg。抽检依据市场监督管理局国家食品安全监督抽检实施细则（2020 年版）产品种类畜肉主要包括猪、牛、羊及兔、驴、马等畜的肌肉组织。畜副产品主要包括猪、牛、羊及其他畜类的肝、肾以及头、肠、肚、蹄、耳等其他畜副产品。检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。● GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品● GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量● GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定● GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定● GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定● GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定● GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 20763 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法● GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法● GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法● GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法● GB/T 22286 动物源性食品中多种 β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法● GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定● GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法● GB 29690 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量● GB 31660.5 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法● SN/T 1777.2 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第 2 部分：高效液相色谱串联质谱法● SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4253 出口动物组织中抗病毒类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法SN/T 4519 出口动物源食品中利巴韦林残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法● 农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量● 农业农村部公告 第 250 号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单农业部公告 第 560 号 兽药地方标准废止目录● 农业部公告 第 2292 号 发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定● 农业部 1031 号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法● 整顿办函〔2010〕 50 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知● 产品明示标准和质量要求● 相关的法律法规、部门规章和规定——牛肉检验项目————羊肉检验项目————牛肝检验项目————羊肝检验项目————牛肾检验项目————羊肾检验项目——农业农村部国家农产品质量安全例行监测（风险监测）方案【判定依据和原则】禁用药物瘦肉精类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗）在牛肉和羊肉中的判定限为0.5 μg /kg 常规药物磺胺类和四环素类在牛肉、羊肉中的残留按《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）判定。 下期预告 水产质量安全抽检信息分析☎服务热线400-860-8088

云南省自然环境状况优良，有发展无公害农产品(10.96,0.12,1.11%)、绿色食品、有机食品的优势和潜力。随着云南绿色经济强省战略的进一步实施，认证产品数量逐年递增。为充分发挥质检机构服务云南经济发展的作用，今年，云南省质检院(国家热带农副产品质量监督检验中心)积极向农业部农产品质量安全中心提出无公害农产品定点检测机构资质的申报，现已获得批准。 　　国家热带农副产品质量监督检验中心将严格按照无公害农产品定点检测机构的要求，积极做好无公害农产品检测工作，严把认证检验检测关，确保无公害农产品生产和消费安全，为云南无公害农产品的快速发展做出贡献。

近日，国家果类及农副加工产品质量监督检验中心香河基地揭牌。该基地是具有第三方公正地位的法定专业产品质量监督检验机构，也是河北省目前唯一一家具备从农田到餐桌全过程全系列检验能力的实验室。 　　该基地建成后，检测范围涵盖食品微生物、包装产品、食品添加剂、农药残留、兽药与激素残留等28大类检测项目，年检测能力达到公益检测5800次，商业检测8300次，可满足京津冀乃至北方农副产品检验检测需求。

记者从苏州工商局获悉，苏州市政府已下拨200余万元，计划在年内对沧浪、平江、金阊三个区部分农贸市场内的农副产品检测室实行升级，检测项目内容将由现在的一个增加至十个。 　　为了提高市民菜篮子“安全”水平，我市前几年对城乡农贸市场进行了升级改造，要求所有市场均需配备农副产品质量检测室。据了解，被列入此次“升级”的农贸市场共计38个，其中，10个为私有的、12个为公有产权由私人承包经营的、13个为公有产权由政府经营的，均在前几年完成升级改造，并已实行监管联网的市场，大多数拥有农副产品检测室。 　　此次“升级”将分四个层面进行：一是更新检测设备。目前这些市场的农副产品检测室的检测设备，大多数只能针对蔬菜，项目内容只有一个，即检测上面的农药残留。而新换检测设备后，检测项目内容将增至十个，除农药残留外，还有亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、吊白块、蛋白质、重金属、硝酸盐、硼砂、双氧水，基本覆盖目前这些市场内销售的各类农副产品 二是根据检测这些项目所需，为每个检测室配置电脑、打印机、立体式冰箱和台式冰箱各一台 三是统一装饰风格、形象 四是升级市场信息软件，培训相关人员。 　　根据计划，今年6月以前，首批15个农副产品检测室将率先达到五个标准：面积合理，装饰达标，制度完善，仪器到位，人员上岗 10月底前则全面完成升级改造。

7月15日至17日，国家认证认可监督管理委员会委派专家评审组来我州，对国家富硒产品质量监督检验中心进行检验检测机构资质认定(CMA)+授权(CAL)现场评审。　　评审组在现场通过听、看、查、问、考多种方式对相关条款进行了审查，安排了食品、农副产品、饲料、土壤、矿产、其他类等6大类60个产品中 139项参数进行现场考核，结果合格。评审组查阅了107份检测报告及原始记录，抽查了承检项目相应标准的有效性，核对了仪器设备的配套性和完好性，审核了《质量手册》、《程序文件》的符合性、完整性、适应性及体系运行的有效性。　　评审组认为，机构法律地位明确，具有与检测工作相适应的组织机构 部门职责明确，中心具备独立、公正、诚实承担第三方公正检验的条件 机构质量方针和质量目标明确，部门设置、职责权限和接口关系清晰，对各项质量管理和技术活动的范围、过程、操作以及体系文件的使用和管理都做了文件化的规定。机构按计划进行内审和管理评审，体系运转正常，能有效地控制检测工作质量。　　评审组现场对中心申报的食品和农副产品216项参数、174个产品，饲料、化肥、土壤等25个产品、105项参数的检测能力予以确认并通过现场评审。　　国家富硒产品质量监督检验中心位于恩施经济开发区工业园内，于2012年8月经国家质检总局批准建设，是目前全国唯一国家级硒产品质检中心。

1月10日，绍兴柯桥新农农产品批发市场正式开业。该批发市场总投资近1.8亿元，占地5万余平方米，是一个集果蔬零批、农副采购、冷链仓储、物流配送于一体的一站式农批采购中心。　　　　柯桥区市场监督管理局委托广州达元对绍兴柯桥新农农产品批发市场的果蔬、肉类、水产品以及干货、腌制品等食品实施每日抽样检测。　　2月20日，在柯桥区市场监督管理局指导下广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方达成一致意见，在绍兴柯桥新农农产品批发市场内建设食品安全检测室并用于实时监控市场内在售的食品安全。　　　　目前食品安全检测室正在建设中，预计于2019年3月11日建成。食品检测室位于市场大门右侧的2号楼二层，用地138平方；每日可对绍兴柯桥新农农产品批发市场内的在售的食品实施460批次的抽样检测。市场方将配合检验机构在交易高峰期之前完成当天抽样，广州达元每天上午10点半之前将检验结果上传给食品监管部门，12点之前在市场公示栏、电子屏幕上公示检验结果，接受社会监督，及时将不合格食品下架销毁以保障食品安全。　　在食品安全检测室正式落成的同时，广州达元的电子抽样检测记录系统也将上线，经营户可通过抽样时给与的二维码实时关注检测结果，也可通过柯桥区市场监督管理局推广的食安柯桥APP实时关注当日检测结果。　　相信在柯桥区市场监督管理局的指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方将共同营造出良好的食用农产品、农副产品安全网络环境，共同保障食品安全！

北京形成“从农田到餐桌”的现代食品安全监控体系,抽查65大类食品的43791个样本总体合格率达95％ 北京市不断提升应急反应能力和市场控制能力，已初步形成了“从农田到餐桌”的全程食品安全监控体系。今年上半年，全市共监测抽查65大类食品的43791个样本，总体合格率达95％。其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达97．18％。 　　 据北京市政府食品安全办公室主任张志宽介绍，早在2000年，北京市就启动了食用农产品安全生产体系建设工程。2003年，北京市成立了由工商、卫生、商务、质监、农业等15个部门组成的北京市食品安全领导小组，建立了联动机制，负责全市食品质量安全工作的监督协调。 　　 目前，北京市建立了蔬菜、水产、鲜肉、豆制品、调味品等25个大类食品的市场准入制度。全市21家大型农副产品批发市场全部与大型现代化屠宰企业和无公害蔬菜基地签订了“场厂挂钩”定向经营协议，378家零售市场全部与农副产品批发市场签订了“批零挂钩”协议。进入北京市场销售的水产品、蔬菜，必须提交检测报告和产地证明。 　　 占北京蔬菜批发量三分之二的新发地农副产品批发市场常务副总经理顾兆学告诉记者，进入市场的蔬菜需进行电子信息登记，查询有无“绿色”标识和产品检测证明。市场还利用快速检测仪对蔬菜农药残留等随机抽检，发现问题及时处理。进入市场的鲜肉，市场配有IC卡，在屠宰、零售等各个环节层层加载信息，并加贴条形码，杜绝来源不明、私屠乱宰的鲜肉上市销售。 　　 为确保奥运食品安全，北京市成立了奥运食品安全专家委员会，制定了奥运食品安全标准，构建了奥运食品安全检测体系。目前，北京已确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。对奥运食品供应商、赞助商、定点供应企业及物流配送中心，制定了专门的食品安全监控方案，从生产源头、产品加工、物流配送到供货的全过程进行持续监控。至今，已有6800个食品样本的检测结果被录入奥运食品安全监控数据库。 　　 据北京市消费者协会今年初开展的问卷调查，消费者对北京食品安全监管工作表示满意和基本满意的占94％，对北京食品市场感觉放心和基本放心的占90％。

武汉市农业局日前查出海南豇豆含禁用农药，并于今年2月6日向海南省农业厅发出协查函。目前武汉已全面禁止豇豆进入市场销售。 　　事件 　　销毁3吨多问题豇豆 　　22日，武汉市农业局披露，节前，武汉市查出3596.9公斤海南豇豆含有禁用农药，并全部销毁。今年5月6日之前，海南产的豇豆将不能出现在武汉市的各个农产品批发和零售市场。 　　据悉，今年1月下旬以来，武汉市农检中心对白沙洲农副产品大市场、唐蔡路集贸市场、皇经堂蔬菜批发市场等地销售的豇豆进行多次检测，均发现含有禁用农药水胺硫磷，经追溯，超标样本均来自海南陵水县英洲镇和三亚市崖城镇。为此，武汉市农业局和洪山区农业局组成联合检查小组，依法对白沙洲农副产品大市场的问题豇豆予以销毁。同时于2月6日向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，3个月内停止该省生产的豇豆进入武汉市销售，到期经检测合格后，方可再次进入武汉市销售。 　　截至目前，武汉市销毁问题豇豆3596.9公斤，成功阻止了近25吨海南豇豆进入武汉市场销售。经多次检查，目前，武汉市各农产品批发市场、超市和集贸市场没有发现海南豇豆销售。 　　进展 　　武汉全面禁售豇豆 　　为防止有毒豇豆再次流入武汉市场，22日，记者获悉，日前，武汉市农业部门已开始全面严查，暂时禁止任何地区生产的豇豆流入武汉市场。 　　据悉，目前，武汉市场的豇豆全部来自南方诸省，武汉市农业局已向各区农产品质量安全监管部门、白沙洲农副产品大市场发出紧急通知，要求全面严查武汉蔬菜市场，暂时禁止市场销售任何地区的豇豆品种，并对已上柜的豇豆实行下架、下柜处理。 　　日前，武汉市农业部门也正加强市场检查，对销售毒豇豆的商户将依法加大处罚力度。并诚邀市民监督，若发现市场有豇豆售卖，可直接拨打12316举报。 　　陵水回应 　　陵水产豇豆未含农药 　　22日，海南陵水县农业局董局长称，陵水县生产的豇豆，被查出含有禁用农药水胺硫磷，这一说法不准确。据该县组织人员调查，陵水生产的豇豆并未含有禁用农药，有可能是其他市场上的“水货”。 　　董局长还说，目前，该县生产的豇豆进入末期，但每天出岛仍有3车60吨，销往全国主要城市。为了防患于未然，该县购买了30台检测仪，免费分发给收购瓜菜的老板，让他们边收边检测，从源头杜绝不合格的反季节瓜菜流向市场。 　　22日，记者先后来到海口南北蔬菜批发市场和青年路白龙综合市场，了解到海南产的豇豆在市场上依然十分畅销。 　　三亚回应 　　抽样3000份5份有问题 　　22日上午，三亚市农业局相关负责人表示，由于时间、空间等客观因素，三亚市农业部门当时未参与武汉市农业部门的检测，对于有关崖城镇豇豆含有水胺硫磷的结果，他们并不否认。 　　三亚市农业局局长宫建国告诉记者，2月10日从海南省农业厅获悉相关消息后，三亚市农业局联合各乡镇政府、农技中心等成立了专门机构，动用了两台价值40多万元的农药残留检测车和一大批检测设备。从2月10日至今，检测人员共抽样3000份，绝大部分豇豆经检测合格，但检测人员还是当场发现了5份含有禁用农药水胺硫磷的豇豆。 　　宫建国局长说，三亚市崖城镇农贸批发市场是当地较大的农产品综合批发市场，汇聚了多个市县的农产品，其中问题样品有产自崖城镇的，但另有几份样品已经无法追溯原产地。 　　检测合格方能出岛 　　据宫建国介绍，三亚全市豇豆种植面积约3万亩，豇豆生产种植过程较为繁琐，稍遭虫子噬咬，品相就会出现残缺。“国家并不禁止豇豆生产过程中使用适用的农药，但部分菜农急功近利，加之法制观念、农产品质量安全意识淡薄，违规使用国家禁用的农药，未等药效褪去就开始采摘上市，导致不合格、高残留的农产品流入市场。” 　　宫建国说，崖城豇豆检测发现水胺硫磷，这对海南、三亚市的农产品而言并不一定是坏事，反而能促使大家提高警觉，农业部门已提高海南农产品出岛质量标准并做出决定，不论豇豆或其它类型蔬菜，必须经过三亚市农业技术推广服务中心的检测，出具检测合格证明以后，才能收购外运。 　　■新闻链接水胺硫磷 　　水胺硫磷为高毒杀虫剂，在试验剂量下无致突变和致癌作用、无蓄积中毒作用，但对皮肤具有一定的刺激作用。它的适用范围有一定的限制性，作为一种广谱杀虫、杀螨剂，水胺硫磷对螨类、鳞翅目、同翅目具有很好的防治效果，主要用于防治果树红蜘蛛、介壳虫和水稻、棉花害虫。作为一种高毒农药，水胺硫磷禁止用于果、茶、烟、菜、中草药等植物或蔬菜、水果上。

蔬菜作为我们每个人日常机体活动所不可或缺的重要营养物质，其质量与安全会直接影响到我们的健康。但是，在蔬菜的种植过程中，为了能治理病虫害问题，需要使用杀虫剂、除草剂等农药来保障其正常的生长发育。而这就使得其中的有毒代谢物和杂质残存在植物体内，形成了农药残留。对植物来说，农药残留会破坏其组织结构，轻则侵蚀叶面表皮，削弱光合作用，延缓果实的成熟时间，降低果品的品质。 【来因科技】农药残留检测仪报价参考→https://www.instrument.com.cn/show/C480379.html　　农药残留检测仪可以很好的对水果、蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行检测，保障了它们的品质。同时，针对果蔬农残问题的蔬菜农药残留速测仪作为高智能农药残留检测仪，对避免农药残留、保护食品安全有着不可磨灭的重要意义。　　农药残留检测仪优势分析：　　1、农药残留检测仪能够在短时间内完成对食品样品的检测，提供快速的结果。这对于食品生产企业、食品安全监管机构和消费者来说，能够及时获取食品中农药残留的信息，采取相应的措施保障食品安全。　　2、农药残留快速检测仪具备高灵敏度和准确性，能够检测出食品中极小量的农药残留。它使用先进的分析技术和仪器设备，能够提供可靠的检测结果，帮助准确评估食品中农药残留的水平。　　3、食品农药残留检测仪能够检测多种农药的残留情况。它可以涵盖常见的农药类别，包括杀虫剂、除草剂、杀菌剂等，并能够检测不同种类的农产品，如蔬菜、水果、谷物等。　　4、水果蔬菜农药残留检测仪通常具有简单易用的操作界面和指示系统，使得操作人员能够快速上手并进行准确的测试。它也可以提供直观的结果显示和数据记录，便于使用者进行分析和报告生成。　　5、果蔬农药残留检测仪具备便携性，可以进行现场检测，方便在不同地点进行食品安全检测，包括农田、市场、食品加工场所等。这对于减少样品运输时间、快速响应食品安全事件等具有重要意义。　　农药残留检测仪是一种用于检测食品中农药残留情况的仪器，该仪器具有快速、准确、灵敏度高、操作简单等优势，可以帮助食品生产企业、食品安全监管机构和消费者进行食品中农药残留的快速检测和分析，这使得在农业生产、食品加工和环保监测现场进行实时检测成为可能，提高了对农药残留的监控能力。　　该仪器在设计上依据世界卫生组织、世界粮农组织的残留农药检测标准，世界环境保护局的参照摄入量，采用了酶抑制率比色法来对蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留做出测定。可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场的现场检测，以及餐馆、食堂等单位在果蔬加工前的安全速测等。从多方位保护人们免遭农残问题的困扰，为建立完善的食品安全体系打下了基础。

近年来，面对频发的食品安全事件一度让消费者“谈吃色变”，智云达作为食品安全检测专家，为了消费者“舌尖上的安全”一直都在努力，民以食为天，食以安为先，食品安全不是小事，食安民安才能天下安。近日安徽潜川监狱在北京智云达科技有限公司购买了食品安全检测产品，确保监狱食品安全。 安徽潜川监狱于2013年11月6日在我公司购买了一套ZYD-NP（12通道）农药残留检测仪，自使用以来感觉效果非常好，于2014年4月2日在我公司继续购买配套试剂农药酶试剂（500次）一套，可见安徽潜川监狱对我公司提供的农药残留检测仪的认可及肯定。粮食、果蔬等农副产品是一日三餐的必需品，果蔬中的农药残留问题一直是影响食品安全质量的一个重要因素。农药残留是否符合国家限量标准，其是否安全直接与人体健康密切相关。针对果蔬、粮食等农副产品中的农药残留检测，北京智云达还专门研发了6通道农药残留检测仪，96通道农药残留检测仪等多款适合工商、质检、行政、餐饮、食堂等部门使用的快速检测农药残留的仪器。还推出了小包装农药残留检测卡，适合家庭、个人使用，方便携带、操作简便。 北京智云达科技有限公司作为您身边的食品安全检测专家，多年来专注于食品安全检测产品及其相关配套设备的研发，生产和销售，获得了多项拥有自主知识产权的产品，为了您身边的食品安全北京智云达一直在努力。今年中央一号文件将食品安全列为重点项目，“食药警察”也整装上阵正磨刀霍霍，在“四个最严”的监督下，食品安全检测产品的辅助下，从源头做起，确保消费者农田到餐桌全过程食品安全。

为深入开展食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动，2022年6月8~9日，浙江省农业农村厅联合浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所/农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）组织召开了2022年度食用农产品胶体金免疫层析快检产品现场筛选验证会，加快推进生鲜农产品药物残留快速检测技术改进和应用，进一步强化农产品质量安全基层监管的技术手段和安全保障水平。开幕式上浙江省农业农村厅质监处负责人指出，农产品快速检测已成为生鲜农产品产地准出和市场准入快速查验、农产品质量安全基层监管执法的重要技术手段。浙江省每年开展农产品快速定性检测150万批次以上，用好经费、做好检测离不开准确可靠的快检产品。下一步，浙江省将加大对性能优良快检产品的推广和应用技能培训力度，为保障农产品质量安全筑起第一道防线。浙江省市场监督管理局食品安全抽检处相关负责人强调，利用快检产品可在生产基地、批发市场和商超对大批量生鲜农产品进行药物残留现场即时筛查，与实验室大型仪器精准检测相互补充，对保障市民的农副产品消费安全起到重要作用，做好农产品质量安全快速检测，离不开准确、便捷的快检产品。质量营养所暨部级中心相关负责人表示，中心将主动谋划、积极参与农业农村部与国家市场监管总局等七部委联合启动的食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动，将发挥农产品质量安全与营养研究所的平台资质和科技人才优势，为浙江省农产品质量安全提供强力技术支撑，助推浙江省农业高质量发展，助力浙江省共同富裕示范区建设。报名参加此次验证会的企业多达26家，专家组初评选出了16家参加现场筛选验证。验证会以韭菜、豇豆、鸡蛋、大口黑鲈等4种重点治理农产品中的禁、停药物和易超标药物为检测目标物，利用受试盲样对企业带来的60个快检产品进行了现场验证和评价。为保证验证、评价的科学性、公平性和公正性，验证会邀请了12名来自部、省、市农产品质量安全检测机构熟悉胶体金免疫层析快检产品工作原理和应用操作的专家组成专家组，进行全程考评。

简仁山 作 　　“五一”节前，南方日报记者走访广州部分超市，发现不少“绿色食品”、“无公害农产品”销售火爆。这些经过认证的农产品价格相比普通农产品贵上一倍。记者随机购买了一些“无公害农产品”，呈送第三方检测机构进行检测，不料遭遇推托。 　　购买送检过程全公证 　　记者在广州市华润万家天河公园店观察到，散装销售的西兰花每公斤7元，番茄每公斤9元，而透明袋包装的“无公害”西兰花每公斤19元，“无公害”番茄每公斤18元。尽管价格高出一倍，在专柜购买“无公害”标示农产品的市民仍络绎不绝。 　　日前，南方日报记者在华润万家五羊新城店选取了部分标有“无公害农产品”标示的农产品，呈送第三方检测机构进行检测。南方公证处人员对采购、送检过程进行全程公证。记者将购买到的样品送至广州京诚检测技术有限公司，委托其检测产品是否符合无公害食品标准。这批样品主要包括东升牌青圆椒、油麦菜、生菜、绿色荷豆及圣迪乐村牌鸡蛋等。 　　东升牌4种蔬菜包装上均有“无公害农产品”的标识。圣迪乐村牌鸡蛋的包装上注明“绿色食品级安全绿色蛋”。京诚检测人员表示，将依据相关标准对样品进行乐果、敌敌畏、氯氰菊酯、氰戊菊酯等农药残留成分以及铅、镉、汞、铬、无机砷等重金属成分的检测。 　　送检物重金属未超标 　　在该检测机构一周后出具的检验报告显示，虽然所有产品都合格，但4种蔬菜样品均检测出铅、镉、铬等重金属成分，但均在相关标准允许范围内。 　　“在现实自然环境和技术条件下，要生产出完全不受有害物质污染的商品蔬菜很难。无公害蔬菜实际上是指将蔬菜中某些有害物质控制在标准允许的范围内。”京诚检测人员向记者表示，送检蔬菜样品并不违反“无公害农产品”的标准。 　　官方机构不接受个人送检 　　记者此次送检过程可谓一波三折。起初，记者联系了广东省和广州市多个职能部门下属的官方检测机构，但相关机构都表示，其只接受政府部门的委托检测，不接个人业务。 　　记者又联系部分外资、本土的第三方检测机构，其中一家机构表示可以接单。谁料第二天当记者再度联系该机构时，其业务人员又声称，刚刚请示该机构领导，由于“最近业务比较繁忙”，无法接单。 　　“很多送检产品的生产企业是大客户，搞不好会惹来麻烦，影响未来的合作。”广东国家级检测中心有关负责人私下透露说，在去年底发生个人送检白酒塑化剂事件后，检测机构行业就形成了默契，不接受个人送检，尤其是食品类敏感产品的个人送检业务。 　　5种样品检测费5000元 　　如果消费者想要证明最终检测报告是某公司的产品，还需要对购买、送检过程进行公证。多家公证机构表示不受理以个人名义的委托公证业务。最终，记者只能以报社“非企业法人”的名义进行公证，并提供报社营业执照和法人代表的身份证明等一系列文件。 　　相关费用也不便宜。记者此次送检5种样品合计价格约200多元，但每个样品的重金属成分检测费就要120元，农药残留成分检测费用则为每项200元，合计费用约5000元左右，而公证费1500元左右。 　　检测门槛和成本过高，是导致民众维权处于被动的重要原因。据广州京诚检测技术有限公司相关负责人介绍，其收费标准在行业内尚处于中下游水平。 　　小贴士 　　认证农产品哪种更安全 　　据调查，目前广州市面上销售的认证农产品主要为“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”3种。 　　“无公害农产品”是指产地环境和生产过程符合国家相关标准，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的产品。 　　“绿色食品”是指该产品拥有经过中国绿色食品发展中心的“绿色食品”质量证明商标。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对化学物质成分和用量的规定通常比无公害标准严格。 　　“有机食品”指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。其要求有机蔬菜在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。

香港消委会近日推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告显示，有四款产品被检出溴酸盐，其中农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。　　7月16日，农夫山泉发布律师函，认为香港消委会存在适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导，并要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响。百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。　　同日下午，香港消委会相关负责人向南都湾财社记者表示，就瓶装水测评一事，香港消费者委员会确认接获其中1款测试样本“农夫山泉”的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。此前（7月15日），香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。　　测评　　香港消委会称　　4款样品被检出溴酸盐　　涉及百岁山、农夫山泉　　香港消委会此次测评的30款瓶装水样本，是在2023年11月至12月从超市、便利店及百货公司的食品部搜集而来，包括3款蒸馏水、3款纯净水、1款矿物质蒸馏水、2款矿物质纯净水、17款天然矿泉水和4款气泡天然矿泉水，涉及农夫山泉、百岁山、屈臣氏、怡宝等品牌。　　此次引起争议的测试项目为溴酸盐。香港消委会称，这次测试主要参考中国香港、美国及欧盟相关法例及食品法典委员会的《瓶装/包装饮用水(不包括天然矿泉水)通用标准》及《天然矿泉水标准》。溴酸盐是消毒过程中，天然存在于水中的溴化物被消毒剂臭氧氧化而衍生的副产品。香港消委会指出，摄入大量溴酸盐可引致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况甚或影响肾脏及神经系统。国际癌症研究机构将其中一种溴酸盐—溴酸钾列为或可能令人类致癌物质（第2B组）。　　报告显示，30款样品中有4款样品检出溴酸盐，涉及百岁山、农夫山泉、美果、飞雪。报告指出，世卫《饮用水水质准则》列出饮用水中溴酸盐指标值为10μg/L，欧盟订定经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值为3μg/L。　　其中，百岁山、农夫山泉样本溴酸盐检出值为3μg/L，美果、飞雪溴酸盐检出值为2μg/L，均远低于世卫饮用水中溴酸盐的暂定准则值（10μg/L）。不过，农夫山泉和百岁山样本的溴酸盐检出值，达到欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值（3μg/L）。　　香港消委会官网截图。　　农夫山泉和百岁山样本　　被归纳在天然矿泉水类别　　香港消委会测评结果显示，除了上述四个品牌，其余品牌的样本均未检出溴酸盐。　　检出溴酸盐的4款样品，分别为农夫山泉样本为其饮用天然水（550mL），成分为天然水（深层湖水），售价为5.9港元；百岁山样本为其饮用天然矿泉水（570mL），成分为Ganten mineral water（百岁山矿泉水），售价5港元；美果样本为其纯水（570mL），声称来源中国台湾，售价3.1港元；飞雪样本为其矿物质水（500mL），声称来源中国香港，售价4.5港元。　　上述四个样品中，农夫山泉和百岁山样本被归纳在天然矿泉水类别中，美果样本被归纳在纯净水类别，飞雪样本被归纳在矿物质纯净水中。　　农夫山泉、百岁山测评结果（图源香港消委会）。　　企业回应　　农夫山泉要求香港消委会　　书面澄清、道歉及消除负面影响　　南都湾财社记者注意到，尽管香港消委会并未在报告中表示饮用涉事农夫山泉、百岁山产品会导致恶心、腹痛等症状。但在社交平台上，有自媒体及网友称“百岁山、农夫山泉溴酸盐达欧盟上限，可致呕吐腹泻”，也有网友称其为商战。　　7月16日，农夫山泉官方微信公众号发布致香港消委会的律师函一文。农夫山泉方面表示，香港消委会存在三大错误，分别为适用标准错误、标准判断错误和明显主观误导。农夫山泉称，香港消委会针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害，农夫山泉要求香港消委会书面澄清、道歉并消除给农夫山泉带来的所有负面影响。　　农夫山泉方面称，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，但在评价时，香港消委会将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。农夫山泉表示，农夫山泉饮用天然水产品，即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10μg/L。中国、中国香港地区、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。　　农夫山泉表示，产品严格符合中国内地及中国香港地区的生产标准要求，所有瓶装水出厂前均需经过消毒环节（目前行业主要采用臭氧杀菌方式）。此外，农夫山泉表示，任何标准只有“合格”或“不合格”，使用＂上限＂或“下限”是明显故意错误，有意误导。　　农夫山泉官方公众号截图。　　百岁山回应称　　公司法务部门已介入　　百岁山相关负责人告诉南都湾财社记者，公司法务部门已经介入此事。昨日（7月15日）一个接近百岁山的人士对自媒体小食代说，“产品是处于欧盟标准的临界值，严格来说不是超标，百岁山已联系香港消委会要求复检了”。　　消委会回应　　香港消委会称　　已收到律师函，正在跟进　　7月16日下午，香港消委会相关负责人向南都湾财社记者表示，就瓶装水测评一事，香港消费者委员会确认接获其中1款测试样本“农夫山泉”的代表律师所发出的信件，现正进行研究及跟进。　　香港消委会重申，不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部30款测试样本没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品有安全问题。该负责人称，“如有进一步消息，消委会将适时公布。”　　7月15日，香港消委会官网曾发布文章称，30款瓶装水样本中没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用。　　科普　　溴酸盐对人的致癌作用　　还不能肯定　　在标准方面，南都湾财社记者注意到，目前国家对直接饮用的包装饮用水采用的标准为《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》，饮用天然矿泉水采用的标准为《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》，这两个标准都规定，溴酸盐含量最高限量为0.01mg/L，即10μg/L。　　根据原国家质检总局在2008年的介绍，正常情况下，水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心（IARC）认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质。　　南都湾财社记者注意到，农夫山泉企业标准Q/NFS 0001S《饮用天然水》也显示，该标准适用于预包装饮用天然水产品，贯彻的国家标准为《GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水》。而在包装饮用水的国标中明确提到该国标不适用于天然矿泉水。在农夫山泉该企业标准中，溴酸盐的最高限量也为0.01mg/L。　　附：香港消委会此次测评结果

豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜，更是和农药一起度过“一生”：一根豆角被“喂”11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。 　　“新华视点”记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟一路绿灯。对于蔬菜的农残检测，有关部门回应称既“管不住”又“管不全”。 　　1根豆角被“喂”11种农药 　　菜农打药全凭“想当然” 　　“现在种菜不容易，三天两头要打药，基本上没有不打药的蔬菜。”正在给豆角打药的66岁的合肥菜农王明城说，这个月基本上是每天一打，不打药蔬菜就没有收成。 　　老王家种了3.5亩豆角，从4月初开始播种，现在即将上市。在不远处的沟塘边，记者仔细地数了数，他一共打了包括杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂等3大类11种农药。其中，杀虫剂有7种，如点阵氟氯氰菊酯、功卡高效氯氟氰菊酯等；杀菌剂有3种，如田园农博士毒氟磷、中保克毒宝吗啉胍等；杀螨剂有1种，如哒螨灵。 　　有些蔬菜一天一打农药，未达安全间隔期就采收。来自庐江的菜农章天保说，小白菜的病虫害太多，特别是夏天。卖药的说几天一打，要有安全间隔期，我们看到虫子哪能放心，基本上就是一天一打。“有时当天打药，第二天就采收。”他很无奈地说。 　　剂量也由菜农自己说了算。和县菜农戴继霞说，这几天，她家的茄子叶子出现虫害。为了图省事，她把农药经销商给的联苯菊酯、甲氨基阿维菌素等4种农药，混在一起一次性打完了。“现在打药，还不是全靠自己摸索？反正迟早都要打的，不如一起打了算了。” 　　超范围用药，菜农们已经见怪不怪了。一些菜农说，每次买回来的农药包装上，登记作物大部分都不是自己种的菜。记者在王大爷打过豆角的包装上看到，登记作物为番茄、烟草、苹果树等，而戴大姐打过茄子的包装上，登记作物却是甘蓝、番茄、茶树等。 　　合肥一唐姓菜农说，他家的豆角长虫子，农药经销商卖给他功卡高效氯氟氰菊酯。在看过登记作物是棉花的包装后，他问卖药的，卖药的说这个可以随便用。 　　“想当然”打药对菜农来说，其实是无奈之举。“打一次药差不多要花40元，到现在为止，光买药就投入1500元了，卖茄子的钱还不够本。”戴继霞说，如果没有病虫害，谁想打药？现在病虫害太厉害了，不打药蔬菜就要减产甚至亏本；如果有人指导，谁还会乱打，这不是浪费钱嘛！ 　　农残检测一次未遇 　　蔬菜安全难有保证 　　吃了“想当然”打药的蔬菜后，安全性有没有保证？记者从安徽省和县的蔬菜地里一直追踪调查到马鞍山市蔬菜市场。 　　8月2日，记者来到菜农戴继霞的茄子田里了解到，为了治虫害，前一日她将4种农药混着一次性打完了，3日早晨采收。然而，在她使用的联苯菊酯包装上，记者却看到，该药登记作物茶树、番茄的安全间隔期分别是7天、4天。 　　“严格来讲，不按照登记作物施药的，属于超范围用药，存在一定安全隐患。”安徽省农业科学院植保所农药残留检测室主任段劲生说，同时，农药的安全间隔期，是指最后一次施药至采收前的时期。若在这个时期内采收，就是不安全的。 　　那么，这样一根超范围用药、又完全没遵守安全间隔期的茄子，从田间到餐桌过程中，会有农残检测吗？记者试图通过全过程追踪得到答案。 　　第一个环节(菜农—产地批发市场)：3日4时30分，戴继霞和丈夫到菜地里摘茄子；7时45分，他们将几筐茄子装上拖拉机，拉到附近的卜集蔬菜批发市场，卖给了专跑马鞍山的商贩曹老板。这个环节没有农残检测！ 　　第二个环节(产地批发市场—销地批发市场)：4日1时30分，曹老板的一车茄子经过一路奔波，到达马鞍山安民农副产品批发市场。该市场是安徽省第二大农产品批发市场。这个环节也没有农残检测！ 　　第三个环节(销地批发市场—销地农贸市场)：4日3时22分，来自马鞍山香源农贸市场的摊贩吴老板，在曹老板处批发了25斤茄子；6时30分，吴老板将批发来的菜送往香源农贸市场，开始零售。这个环节还是没有农残检测！ 　　至此，菜农戴继霞的茄子，历时约30小时，经产地批发市场—销地批发市场—销地农贸市场等3个环节，没有任何农残检测，“顺利”到达消费者餐桌上。 　　“管不住”加“管不全”　　科学防控体系亟待建立 　　问题蔬菜的农残检测为何一路绿灯？ 　　对此，产地农业主管部门——和县农委蔬菜办公室主任柯能忠说，和县瓜菜种植面积达48万亩，以一家一户种植为主，有的菜农掌握不住用药频次、剂量、安全间隔期，“我们真的没办法管，既抓不着也管不住。” 　　作为产地批发市场，卜集蔬菜批发市场每天的交易量约2000斤。“我们没有农残检测设备，县里面一年能过来检测一两次就不错了。”该市场一位负责人说。 　　销地农业主管部门——马鞍山市农委副主任姚育东说，马鞍山市场上的蔬菜60%以上是外地菜，安民农副产品批发市场是全市最大的批发市场，日均蔬菜交易量近1000吨，每天抽检40个蔬菜样本，但这种大海捞针式的检测方式，即使抽检合格了，也代表不了蔬菜的整体安全性。 　　销地农贸市场对安民市场的菜全部“放行”。“我们这里每天交易的蔬菜，90%是从安民农副产品批发市场批发过来的。我听说他们对蔬菜农残检测很严，因此，我们对安民市场过来的菜都是不检测的。”香源农贸市场管理办公室工作人员蔡福庭说。 　　商务部特聘专家、北京工商大学经济研究中心主任周清杰认为，我国蔬菜生产的分散经营模式，容易造成农户在种植技术、质量控制等方面没有优势，种植技术凭经验，质量控制凭感觉，最终会导致主要依靠多施化肥增产，多打农药控制病虫害，这是低质量蔬菜、问题蔬菜产生的主要根源。 　　中国农业大学农产品流通与营销中心主任安玉发教授表示，蔬菜产销全过程中没有农残检测，与我国脆弱的“控农残”体系密不可分。一般来说，抽检应该是建立在批次上的，而从千家万户收上来的菜很难确定批次，这种大海捞针式的抽检，往往是无效的。 　　安玉发建议，适当设立乡镇级检测站，并给予一定的人权、事权、财权，激发监管活力，逐步增强菜农的科学用药意识，从源头上扎好质量安全监管的“篱笆”。同时，对产地农业部门应实行严格的问责制度，并将蔬菜的质量安全指标纳入当地政府的绩效考核体系中。 　　周清杰建议，蔬菜销地商务、工商部门应增加批发市场的质量检测硬件投入，对市场主办方也应实行质量安全的责任追究和奖励制度。加强对蔬菜批发市场的现场监管，增加质量抽检频次，构筑批发环节的蔬菜质量安全“防火墙”。

1月10日，绍兴柯桥新农农产品批发市场正式开业。市场占地5万余平方米，总投资近1.8亿元，是一个集果蔬零批、农副采购、冷链仓储、物流配送于一体的一站式农批采购中心。 按照柯桥区食品安全检测检验工作的统一部署，柯桥区市场监督管理局委托广州达元检测机构对绍兴柯桥新农农产品批发市场的果蔬、肉类、水产品以及干货、腌制品等食品实施每日抽样检测。 2月20日，在柯桥区市场监督管理局指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方达成一致意见，在绍兴柯桥新农农产品批发市场内建设食品安全检测室，用于实时监控市场内在售产品的食品安全。▲ 欣欣向荣的各类产品交易区 ▲ 目前，食品安全检测室正在建设中，预计于2019年3月11日建成。 食品检测室位于市场大门右侧的2号楼二层，用地138平方。每日可对绍兴柯桥新农农产品批发市场内在售的食品实施460批次的抽样检测。 市场方将配合检验机构在交易高峰期之前完成当天抽样，广州达元每天上午10点半之前将检验结果上传给食品监管部门，12点之前在市场公示栏、电子屏幕上公示检验结果，接受社会监督，及时将不合格食品下架销毁以保障食品安全。▲ 电子显示屏示意图 ▲ 在食品安全检测室正式落成的同时，广州达元的电子抽样检测记录系统也将上线，经营户可通过抽样时给与的二维码实时关注检测结果，也可通过柯桥区市场监督管理局推广的“食安柯桥”APP实时关注当日检测结果。 相信在柯桥区市场监督管理局的指导下，广州达元与绍兴柯桥新农农产品批发市场开办方将共同营造出良好的食用农产品、农副产品安全网络环境，共同保障食品安全！

2022年全国政府采购规模为34,993.1亿元，较上年减少1,405.9亿元，下降3.9%，占全国财政支出和GDP的比重分别为9.4%和2.9%。从结构来看，货物、工程、服务政府采购规模分别为9,027.5亿元、15,664.1亿元和10,301.5亿元，占全国政府采购规模比例为25.8%、44.8%和29.4%。从组织形式来看，政府集中采购、部门集中采购、分散采购规模分别为7,676.8亿元、2,609.7亿元和24,706.5亿元，占全国政府采购规模的21.9%、7.5%和70.6%。从采购方式来看，公开招标、邀请招标、竞争性谈判、竞争性磋商、询价、单一来源采购规模分别占全国政府采购规模的77.2%、0.8%、2.2%、11.0%、0.9%和3.3%。　　政府采购政策功能作用日益凸显，有效促进经济社会发展。在支持绿色发展方面，2022年全国强制采购、优先采购节能节水产品520.4亿元，占同类产品采购规模的89.7%；优先采购环保产品847.6亿元，占同类产品采购规模的87.1%。在支持中小企业发展方面，全国政府采购授予中小企业合同金额为25,884.2亿元，授予中小企业合同总金额占全国政府采购规模的74.0%；其中，授予小微企业合同金额15,148亿元，占全国政府采购规模的43.3%。在支持乡村振兴方面，各级预算单位通过脱贫地区农副产品网络销售平台（“832”平台）采购贫困地区农副产品超过120亿元，有效带动贫困农户增收，促进乡村产业发展。从采购项目数量来看，中央单位采购项目数量前五名的分别是税务总局、中国科学院、教育部、国家卫生健康委、中国气象局；地方采购项目数量前五名的省份是浙江省、广东省、山东省、北京市、广西壮族自治区。

国家质检总局近日公布290家企业生产的300种小麦粉产品的质量监督抽查结果，有14种产品个别质量指标超标，其中有9种产品的过氧化苯甲酰实测值不符合相关标准规定。 　　据了解，过量添加过氧化苯甲酰可增加小麦粉的白度，但人如果长期食用会损害肝脏功能。抽查发现，天津市武清区群乐面粉厂、铜山县香丰面粉厂、宿州市七星面业有限公司、灵璧县万鑫腾达制粉有限公司、安徽省六本食品有限责任公司、河南奥威特食品有限公司、社旗县荣增面粉厂、老河口市洞滨楼米面加工厂、南充市高坪区龙凤制粉厂等企业各有一批次小麦粉，过氧化苯甲酰项目不合格。 　　此外，还有个别产品水分、含砂量项目不合格。在此提醒消费者，在选购面粉时要挑选信誉较好的厂家生产的产品，不要贪图便宜和好看，以免买到水分和过氧化苯甲酰超标的面粉。 　　小麦粉产品质量国家监督抽查产品及其企业名单 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期（批号） 抽查 结果 主要不合格项目 承检机构 天津市宝坻区新开口乡面粉加工厂 小麦粉 新鑫 25kg/袋 2009-09-15 不合格 水分 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 天津市武清区群乐面粉厂 小麦粉 　 25kg/袋 2009-09-16 不合格 过氧化苯甲酰 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 天津市宝坻区盛源面粉厂 小麦粉 　 24kg/袋 2009-09-15 不合格 水分,含砂量 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 铜山县香丰面粉厂 小麦粉 　 25kg/袋 2009-09-11 不合格 过氧化苯甲酰 国家加工食品及添加剂质量监督检验中心 灵璧县朱集雪洁面粉厂 小麦粉 雪洁 25kg/袋 200-09-12 不合格 含砂量 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 宿州市七星面业有限公司 小麦粉 金面王 25kg/袋 2009-09-09 不合格 过氧化苯甲酰 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 灵璧县万鑫腾达制粉有限公司 小麦粉 腾达 25kg/袋 2009-09-12 不合格 过氧化苯甲酰 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 安徽省六本食品有限责任公司 特制精粉 六本 25kg/袋 2009-09-06 不合格 过氧化苯甲酰 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心 方城县金穗面粉有限责任公司 精粉 君乐 25kg/袋 2009-09-27 不合格 水分 国家农副产品质量监督检验中心（湖南） 河南奥威特食品有限公司 富强粉 　 25kg/袋 2009-09-15 不合格 过氧化苯甲酰 国家农副产品质量监督检验中心（湖南） 社旗县荣增面粉厂 精制面粉 莲花塘 25kg/袋 2009-09-28 不合格 过氧化苯甲酰 国家农副产品质量监督检验中心（湖南） 老河口市孟楼丰硕米面加工厂 小麦粉 汉江源 25kg/袋 2009-09-24 不合格 水分 国家农副产品质量监督检验中心（湖南） 老河口市洞滨楼米面加工厂 小麦粉 双鹿 25kg/袋 2009-09-23 不合格 过氧化苯甲酰 国家农副产品质量监督检验中心（湖南） 南充市高坪区龙凤制粉厂 特制二等小麦粉 　 25kg/袋 2009-09-19 不合格 过氧化苯甲酰 国家农副产品质量监督检验中心（湖南）

农药残留检测仪器可对上百种农产品和食品进行检测，分类管理，检测结果直观显示，方便人们清晰了解农产品的安全性，可直接打印出蔬菜名称。近年来，果蔬农产品的交易量较大。但由于农药残留的存在，许多果蔬农产品的质量安全受到了影响。农药残留检测仪器采用酶抑制率法比色法，快速、准确地检测水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量。农药残留检测仪器具有操作简单、检测速度快、自动化程度高、检测结果准确、可同时检测多个样本、智能化程度高、数据采集方便等特点，不仅适用于企业自身检验、消费者自检等，同样适用于工商执法部门等，只需30分钟左右即可得到检测结果，小巧便携，相当于一个小型实验室并可随时进行现场测试。农药残留检测仪器可对多种蔬菜水果等农副产品进行快速检测筛查，确保上市农产品的食品安全，有效保障食品安全。

――“问题豆”追踪采访记 　　记者昨日在对南京检测出“问题豆”进行采访时发现，构筑质量安全屏障的农产品检测制，却因产地追溯成本过高，农户、经销户和政府监管部门对之望而却步。 　　一次检测费用2000元，谁来买单 　　“食以安为先”，殊不知，这一基本的民生诉求却需要付出高昂的代价。 　　2月26日，南京公布南京最大的农副产品物流中心检测出一批四季豆和豇豆含禁用农药水胺硫膦。而在此次检测之前，这两批次菜经过了两次市场检测，结果均显示正常。 　　南京市农林局质量处处长施泽平对此解释，经销户和批发市场进行的检测是快速检测法，此种检测能预防食物急性中毒，但只能检测出有机磷农药是否超标，而对水胺硫膦等农药或含量低于2ppm的农药就“不灵”了。全国99%以上的农产品市场全都采用这种检测，时间只需几分钟，成本只需一、两块钱。有人指出，如果不是武汉率先检测出海南豇豆有问题，其它城市才针对性地抽检海南菜，那更多的“问题豆”就会在快速检测法下蒙混过关走上餐桌。 　　南京市农林局每月对农产品批发市场进行定量抽检。“只能根据季节特点，重点抽检高危种类。”施泽平说，定量检测能测出所含农药性质和含量，但一个样品的检测费用要2000元，检测时间要5-7天，南京一年的农产品质量专项检测费用是200万元，“南京最大的蔬菜批发市场――众彩物流中心每天有近千个批次的蔬菜进场，一一进行定量检测根本不可能。” 　　众彩物流中心副总经理范兆龙介绍，中心准备投资500万元建设全国最先进的农产品检测中心。但谁来承担“一个样品就要2000元”的检测费用?市场交易能否承受数天的检测周期?对此，范兆龙表示难以回答。 　　源头在哪?农产品追溯制还是空中楼阁 　　从理论上说，根据产品上的条码，产品产地、流经渠道一目了然，农产品追溯制可谓是农产品安全的保证。 　　但是，南京检测出的问题四季豆和豇豆，至今来路不明，众彩市场的两户经销户只记得从谁手里进的货，产品到底出自何方，却不得而知。 　　近年来，一些城市纷纷尝试建设农产品追根溯源制，直到目前，从农产品整体销售来看，追溯制仍是空中楼阁。 　　“建立追溯制，农产品就要有小包装，每个包装上要订条形码。”施泽平介绍，能追溯源头的农产品，光包装投入就要增加10-30%的成本。南京的无公害、绿色和有机农产品，有规模龙头企业支撑，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供应却是依赖外地，“城市的食品安全，系于更大范围内建立农产品追溯制。” 　　南京农业大学教授侯喜林认为，农产品追溯制难以建立，表面看是成本和观念的问题，实质是小生产和大市场的矛盾：“农产品由千家万户生产，农业不实现规模化生产，专业合作社不普遍建立，农产品质量安全就没有保障。”侯教授同时认为，追溯制只能靠农户组成的协会或更大的农民组织来统一执行并消化减少成本。他介绍，2006年韩国在全国范围内以生产者协会为单位执行农产品追溯制，促使追溯制成本为九成以上民众所拥护与接受。 　　出问题全兜着，成农产品流通环节的尴尬 　　众彩物流中心被检出问题豆的两户商户，仅单方指认“四季豆来自海南三亚的批发商，豇豆从常州凌嘉塘市场购得”，而常州工商部门则给予了否认。 　　南京工商部门表示，两户商户面临行政罚款，可以向上游索赔。 　　记者了解到，两户商户没有交易凭证，无从索赔。范兆龙介绍，在农产品批发交易市场，“90%以上的交易仍是一手交钱一手交货 索票、索证者，很少。” 　　“没有标准，农产品就只能停留在‘提篮小卖’，无法实现现代物流。”范兆龙说，众彩计划投资5000万元打造市场信息系统，一切标准化，让交易有据可查、有源可溯。而众彩面临的困境是，生产源头没有标准，决定商户交易的首要因素是价格，而非安全和标准：“供货者都是一手握方向盘，一手打手机――哪里出价高，哪怕高一分一厘，他车轮一转，立马掉头就去了。”范兆龙说，这两天市场要求加密检测，交易要索票索证，就有不少商户抱怨，客户也有嫌麻烦跑别地去了的，生意受影响。 　　“价格至上”的交易观念，导致两户商户承担了“问题豆”的全部责任。接受记者采访的众彩市场几位经销户认为这有失公平，他们担心下一次轮到自己。“我们怎么能知道菜里有农药?” 现在，在南京这家每天交易两三千吨蔬菜的大市场上，已经看不见豆类蔬菜了。

7日，记者从市流通领域食品质量检测中心获悉，该中心于10月底正式启用以来，全力以赴对全市农副产品主要供应基地的食品及农副产品进行监督检测，每天快速检测的蔬菜达到176批次，确保市民吃得放心。 　　昆山市流通领域食品质量检测中心设在昆山市最大的农副产品批发市场柏庐批发市场内。检测中心负责人告诉记者，中心技术力量雄厚，检测设备先进，可以对经营 户销售的副食品和蔬菜的食品营养成分、食品中有害物质、食品添加剂、微生物以及一些有毒有害物质进行及时、准确的检测，对不合格产品进行销毁。检测中心启 用一个多月来，已检测蔬菜6000余批次，快速检测的蔬菜100%合格。 　　据介绍，检测中心还相继对昆山市农副产品市场内的生鲜肉进行了一次致病菌检测。检测结果证明，昆山市生鲜肉质量良好。前往柏庐批发市场买菜的市民顾阿妹告诉记者：“和以前相比，现在市场里有了专门的检测机构为我们把关，买起菜来更加放心了!”