粮食蔬果

内部培训资料：粮食、果蔬、动物源食品样品取样部分要求，根据GB 2763-2021中附录A编制，有需要的拿去[img]https://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif[/img]

粮食坚果黄曲霉毒素测定仪主要用于检测食品中的黄曲霉毒素含量，特别是针对粮食和坚果类食品。具体来说，它可以检测的物质主要包括以下几类： 　　黄曲霉毒素(AFT)： 　　黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。它们主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A. parasiticus)等霉菌产生，存在于土壤、动植物以及各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。 　　黄曲霉毒素的种类较多，包括B1、B2、G1、G2等，其中B1的毒性最强，也是最常见的污染物质。 　　其他真菌毒素： 　　除了黄曲霉毒素外，一些粮食坚果黄曲霉毒素测定仪还可以检测其他类型的真菌毒素，如呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等。这些毒素同样可能对食品和饲料造成污染，危害人类和动物的健康。 　　其他有害物质： 　　部分高端的粮食坚果黄曲霉毒素测定仪可能还具备检测其他有害物质的能力，如农药残留、抗生素残留、重金属等。这些检测项目的加入可以进一步提高食品安全检测的全面性和准确性。 　　样品类型： 　　该类测定仪广泛适用于粮食、坚果、食用油、饲料、中药材等多种样品类型的检测。这些样品在储存、加工和运输过程中都可能受到真菌毒素的污染，因此需要进行定期检测以确保食品安全。 　　综上所述，粮食坚果黄曲霉毒素测定仪是一种专门用于检测食品中黄曲霉毒素及其他有害物质的设备。通过采用先进的生物传感技术或化学分析原理，该类仪器能够快速、准确地检测出食品中的有害物质含量，为食品安全监管和质量控制提供重要技术支持。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408191641007062_938_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

因所售果蔬含有多种国家违禁农药及农药残留超标，乐购和联华两家超市9月21日被国际环保组织绿色和平告上法庭。绿色和平要求这两家超市立即停售问题蔬果、向社会公众道歉，并建立严格的产品追溯和质量管控制度，杜绝类似违法行为。 绿色和平以"买卖合同纠纷"案由，将全球三大零售企业之一的乐购（北京公司）诉至北京市第二中级人民法院。而9月20日，该组织授权律师也到上海一法院以同一案由向中国着名零售商联华超市提起诉讼。 "我们在从乐购超市购买的空心菜上检测出农药甲胺磷和久效磷，这些都是国家在2007年就已明令禁用的农药，"绿色和平食品与农业项目主任王婧说，"伴随国庆长假，购物高峰即将到来，而乐购和联华两家超市却置中国的法律和消费者的健康于不顾。因此，绿色和平启动法律程序，要求这两家超市承担起相应的法律责任。" 据悉，绿色和平于2011年4至7月间，在北京、上海、广州、杭州4个城市的乐购和联华超市随机购买了散装大米和生鲜果蔬，并委托具有资质的第三方实验室对其进行农药残留检测。 检测结果显示：乐购超市北京大成东店出售的空心菜含有违禁农药甲胺磷及久效磷，而草莓含有超标的多菌灵农药残留；在联华超市上海虹中店销售的韭菜上，农药腐霉利和多菌灵的含量均超过国家"食品中农药最大残留限量"的规定。 而这并非绿色和平首次在这两家超市发现问题。"自2009年起，绿色和平多次在乐购和联华超市出售的蔬果上发现违禁农药，而这两家超市却一直没有作出任何积极改进。尤其是乐购超市（中国公司），屡屡以各种理由，拒绝回应中国消费者的诉求。"王婧说。

粮食和果蔬质量 有机磷农药的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法 Cereal,fruit and vegetable quality-Determination of organophosphorus pesticides-Gas chromatography ( GB/T 14553-93 1994-01-15实施) 本方法适用于粮食（大米、小麦、玉米）、水果（苹果、梨、桃等）、蔬菜（黄瓜、大白菜、西红柿等）中速灭磷（Mevinphos）、甲拌磷（Phorate）、二嗪磷（Diazinon）、异稻瘟净（IBP）、甲基对硫磷 （Parathion-methy1）、杀螟硫磷（Fenitrothion）、溴硫磷（Bromophos）、水胺硫磷（Isocarbophos）、稻丰散（Phenthoate）、杀扑磷（Methidathion）多组分残留量的测定。本方法采用丙酮加水提取、二氯甲烷萃取、凝结法净化、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]氮磷检测器测定。本法的最低检测浓度为0.0002～0.0029mg/kg。 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=145251]粮食和果蔬质量 有机磷农药的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法 [/url]

对于如何除去蔬菜、水果上的农药残留，有报道说：农药是重要的农业生产资料,对防治有害生物,应对爆发性病虫灾害,保障农业丰产、丰收以及农产品贮存与食品安全起着非常重要的作用。果蔬在生长过程中使用农药也是一种很普遍的现象,即使是专家也很难用肉眼到市场上去辨别哪个蔬果上面有农药残留。针对于如何清理掉蔬果中的农药残留,国内外的很多学者都做过研究。目前来讲,很有效的方法就是用清水清洗。同时,去皮、去壳以及烹饪等所有对果蔬的加工过程,在一定程度上都能去除一定的农药残留。所以,在日常饮食中,把蔬菜和水果的卫生打扫好,再入口,就能很大一部分去除残留了。农药使用是有必要的,只要不超过国家标准就是安全的,不必担心。农业部每年都公布数字,卫生计生委也负责全国的食品安全风险监测,也有公布数字,这两套数字基本相近,也就是说,只有百分之一点几的蔬菜是农药残留超标的。而对于如何清理农药残留,真正有效的方法应该是在水龙头下,用手轻轻地撸一撸。这是有科学根据的,因为大部分农药残留都在蔬菜表面,很少能渗透进去。再加上烹调、加热也能破坏一部分,所以没有必要特别害怕农药残留。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407100941316781_2922_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　粮食含水率测定仪的应用远不止于简单的湿度测量，它已经成为了现代粮食储存、加工和运输过程中不可或缺的工具。随着科技的进步和农业现代化的推进，粮食含水率测定仪的应用场景也日益丰富和多样化。　　在粮食储存方面，含水率测定仪能够快速准确地检测出粮食的湿度，从而帮助农民和粮食储存企业做出科学的储存决策。过高的湿度会导致粮食发霉、变质，而过低的湿度则会影响粮食的品质和口感。通过实时监测和调控粮食的含水率，可以确保粮食在储存过程中保持最佳状态，延长储存时间，减少损失。　　在粮食加工领域，含水率测定仪同样发挥着重要作用。粮食加工过程中的每一个步骤，如清理、破碎、筛分、磨粉等，都需要对粮食的含水率进行严格控制。含水率过高或过低都会影响加工设备的运行效率和产品质量。通过使用含水率测定仪，加工企业可以实时调整加工参数，确保产品质量和生产效率。　　此外，粮食含水率测定仪在粮食运输过程中也具有重要应用价值。在长途运输过程中，由于环境变化、车辆颠簸等原因，粮食的含水率可能会发生变化。通过使用含水率测定仪，运输人员可以实时监测粮食的湿度状况，采取必要的措施防止粮食受潮或过度干燥，确保粮食在运输过程中保持最佳状态。　　综上所述，粮食含水率测定仪在现代农业和粮食产业中具有广泛的应用前景和重要的价值。

多吃抗氧化物丰富的蔬果、菌藻类食物。新鲜的蔬菜和水果中富含抗氧化物，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、叶黄素等营养物质，可以增加血管弹性，促进胶原蛋白合成、清除体内自由基，减少氧自由基对细胞和DNA的攻击，从而延缓衰老和疾病。

蔬果残留农药，政府提供的办法只有多泡水，维生素溶于水，其实蔬果多泡水会造成维生素的流失，一项新研究发现，竟然只要一包几十块钱的 小苏打粉 就能去除农药和自来水中的氯气 ，带您一起看看专家的研究。 蔬果农药残留问题，连政府农政单位都只能劝大家多泡水。 朝阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简单的办法那就是小苏打粉。 小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗. 陈耀宽博士：“这样浸泡2到 3 分钟就OK了 ，就可以吃了。” 2 分钟去掉农药，再看看它怎么去除自来水中的氯。 小苏打粉 这么神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是 碳酸氢钠 粉，化学式是NaHCO3 ， Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。 再来就是H氢， 氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2 ，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。 专家强调，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。

有对餐洗液洗涤蔬果后农药残留进行过检测的吗？我觉得附着在表面的水洗就能去掉60－70％，可进入到表皮里面的如何去处，真想市售的蔬果餐洗宣称的利用几种乳化剂和溶剂就能达到去除效果猫？

人类不是夜行动物，熬夜违反了生物规律，损伤健康是必然。那么对于这类人群，在饮食上有什么小窍门可以帮助美颜护肤呢？　　护视力多吃橙黄色蔬果　　橙黄色的蔬菜和水果是熬夜族必备佳品。因为这些蔬果富含类胡萝卜素。比如胡萝卜、南瓜、橙子、橘子等。常常熬夜不利于肝脏的解毒功能，蔬菜中的叶绿素可以起到排毒的作用，水果中的叶黄素和花青素则对改善视力有帮助。熬夜的人更容易出现上火、牙龈发炎的症状，多吃橙黄色蔬果可以有效缓解这种情况。 保肝护心补充B族维生素　 B族维生素是一类水溶性维生素，不但极易流失且人体无法自造，必须不断地从外界补充。它们能维护大脑的正常血液循环，提高记忆力，对缓解压力有重要作用。B族维生素是推动体内新陈代谢，把糖类、脂肪等转化成热量时不可缺少的物质。富含维生素B的食物有花生、核桃、绿叶蔬菜、牛奶、动物肝脏、牛肉等等。　　多喝水保养皮肤　　在熬夜的时候最需要补充的就是水分，最好是温白开水。人体组织液含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，熬夜时至少要补充1000毫升左右的水分。建议皮肤干燥的女生熬夜时应及时在脸上喷些爽肤水，或者涂抹保湿乳液。

蔬果上残留农药被人食用后，很容易在体内累积，当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒，所以在食用蔬果前一定要彻底去除上面的残留农药。 　　蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，在种植过程中需多次施药，且施药后采摘间隔短，从而使蔬菜农药残留过量不可避免。当农药残留在人体中达到一定的数量，将可能发生各种病害。 　　下面提供了4种去除残留农药的简易方法。 　　1）浸泡水洗法。此法适用于叶类蔬菜，可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟，农药品种主要为有机磷杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后用清水冲洗干净。 　　2）碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，因此可以将果蔬菜在碱水中浸泡5―15分钟，将有效取除残留农药。 　　3）去皮法。蔬菜果表面残留农药较多，因此削去外皮可以有效去除残留农药。 　　4）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，所以对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2―5分钟，然后用清水清洗。 （来源：中国农资网）

很多人以为近年流行的“脱水蔬果干”应该算是健康零食；不过，营养师却发现，坊间部分蔬果干以油炸脱水方式加工，一根半香蕉加工后，热量等于九根香蕉，一样不能多吃。　　台北医学大学附设医院营养师苏湘雯指出，第一次看到脱水蔬果干的营养成分时，也吓了一跳，因为蔬果不可能有如此高的油脂含量，翻查一下制作方式，才发现原来其加工过程经过油炸脱水。加工后的蔬果片不仅部分营养成分流失，无形中也形同裹上额外的油脂。　　计算发现，经这类加工方式做成香蕉片，一百公克热量就有五百二十八大卡，相当于九根新鲜香蕉，如果不明就里一口接一口，很容易就吃入过多热量，可说是“隐形杀手”。一般来说，单纯风干的蔬果干不大会有酥脆的口感，大家选购这类产品时不妨多留心。

2011年6月8日，台澎金马单独关税区发布G/SPS/N/TPKM/206/Add.1号通报：2010年9月7日通报的蔬果植物类重金属限量标准修订案（G/SPS/N/TPKM/206），已于2011年6月1日正式生效。 台湾地区蔬果植物类可食部分重金属含量应符合以下限量：（均以鲜/湿重计）项 目 類 别镉铅小葉菜類 0.2 ppm以下0.3 ppm以下(半)结球及花菜類等蔬菜0.05 ppm以下0.3 ppm以下根茎菜類（不含鱗茎類） 0.1 ppm以下0.3 ppm以下鱗茎類 0.05 ppm以下0.1 ppm以下瓜菜及果菜類 0.05 ppm以下0.1 ppm以下豆類及豆菜類 0.2 ppm以下0.2 ppm以下莓(浆)果及其它小型果实類0.05 ppm以下0.2 ppm以下柑桔類 0.05 ppm以下0.1 ppm以下梨果類 0.05 ppm以下0.1 ppm以下核果類 0.05 ppm以下0.1 ppm

算是个求助帖吧，最近想买个大一些的蔬果打碎机，之前用的都是小的家用型料理机，杯很小打不了多少，效率低不说，每次打完之后，还要把所有打碎的再混在一起重新混合均匀，很麻烦。所以想看看大家都用什么设备来打碎蔬菜和水果或者其他食品样品，给点建议。谢谢

粮食坚果黄曲霉毒素测定仪的适用范围非常广泛，主要涵盖了食品、农产品及其加工品中黄曲霉毒素的检测。具体来说，其适用范围包括但不限于以下几个方面： 　　粮食及其制品：包括各种谷物(如小麦、玉米、稻谷、大麦、高粱等)、杂粮(如小米、燕麦、荞麦等)以及它们的加工产品(如面粉、米粉、谷物制品等)。这些粮食是日常生活中重要的能量来源，但由于储存和加工过程中的不当处理，容易受到黄曲霉毒素的污染。 　　坚果与干果：坚果如花生、核桃、杏仁、开心果等，以及干果如葡萄干、无花果干等，都是人们常吃的零食或食材。由于它们富含油脂和蛋白质，更容易受到黄曲霉菌的侵染，从而产生黄曲霉毒素。 　　食用油：包括花生油、玉米油、大豆油等。这些油类在压榨或浸出过程中，如果原料含有黄曲霉毒素，那么油中也可能含有微量的毒素。 　　饲料：动物饲料也是黄曲霉毒素污染的重要领域。饲料中的黄曲霉毒素不仅会影响动物的健康和生产性能，还可能通过食物链传递到人类。 　　中药材：中药材在储存和加工过程中，也可能受到黄曲霉毒素的污染。特别是一些富含淀粉或油脂的中药材，更容易成为黄曲霉菌的滋生地。 　　其他食品：除上述列举的食品外，还有一些其他食品也可能受到黄曲霉毒素的污染，如调味品(辣椒粉、花椒粉等)、乳制品(如果酱、酸奶等含有坚果或谷物成分的制品)等。 　　粮食坚果黄曲霉毒素测定仪的适用范围广泛，能够快速、准确地检测食品中的黄曲霉毒素含量，为食品安全监管和质量控制提供重要技术支持。同时，随着技术的不断发展和应用领域的不断拓展，其适用范围还将进一步扩大。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/08/202408191630126849_8171_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

[align=center][b][font=宋体]粮食、果蔬、畜禽水产品等农产品样品[/font][font=宋体]取样部位[/font][font=宋体]要求[/font][/b][/align][font=宋体]农产品特别是蔬菜水果种类繁多，不同类别的样品对取样部位要求也不尽相同，现将常见农产品取样部位要求总结如下：[/font][b][font=宋体]一、粮食类[/font][/b][font=宋体]1、[/font][font=宋体]谷物：稻谷、小麦、大麦、玉米、高粱、薏仁、绿豆、豌豆等，取整粒。[/font][font=宋体]2、[/font][font=宋体]油料：[/font][font=Calibri][font=宋体]油菜籽、芝麻、棉籽、大豆、花生、葵花籽等，取整粒。[/font][/font][b][font=宋体]二、蔬菜类[/font][/b][font=宋体]3、[/font][font=宋体]根茎类：[/font][font=Calibri][font=宋体]萝卜、胡萝卜、芜菁、姜、辣根等，去除顶部叶及叶柄，取整棵。[/font][/font][font=宋体]4、[/font][font=宋体]薯芋类：马铃薯、甘薯、牛蒡、木薯、山药、魔芋等，取全薯。[/font][font=宋体]5、[/font][font=宋体]鳞茎类：韭菜和大葱：去除泥土、根和其他黏附物，取整棵；鳞茎、干洋葱头和大蒜：去除根部和老皮，取整棵。[/font][font=宋体]6、[/font][font=宋体]叶菜、茎菜类：去掉明显腐烂和萎蔫部分，去根，取整棵。[/font][font=宋体]7、[/font][font=宋体][font=宋体]芸薹薯类：结球芸薹属[/font]——结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝等，取整棵；头状花序芸薹属——花椰菜、青花菜，去除叶，取整棵；[/font][font=宋体][font=宋体]茎类芸薹属[/font]——芥蓝、菜薹、茎芥菜等，去除根，取整棵。[/font][font=宋体]8、[/font][font=宋体]瓜类：黄瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等，去掉柄后的全瓜。[/font][font=Calibri]9、[/font][font=Calibri][font=宋体]豆菜类[/font][/font][font=宋体][font=宋体]：荚可食类[/font]——豇豆、菜豆、豌豆、四棱豆、刀豆等，取全荚；荚不可食类——菜用大豆、蚕豆、豌豆等，去荚后的全豆。[/font][font=Calibri]10、[/font][font=Calibri][font=宋体]茄果类[/font][/font][font=宋体]：茄子、西红柿、茄子、黄秋葵等，除去果柄后的整个果实。[/font][font=Calibri]11、[/font][font=Calibri][font=宋体]水生类[/font][/font][font=宋体][font=宋体]：水芹、茭白、豆瓣菜等[/font]——茭白除去外皮，取整棵；莲藕、慈姑、荸荠等取整棵；菱角、芡实去掉外壳，取全果。[/font][font=Calibri]12、[/font][font=Calibri][font=宋体]芽菜类[/font][/font][font=宋体]：绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、花椒芽等，取全部。[/font][font=Calibri]13、[/font][font=Calibri][font=宋体]食用菌类[/font][/font][font=宋体]：香菇、草菇、口蘑、双孢蘑菇、木耳等，取整个子实体。[/font][b][font=宋体]三、水果类[/font][/b][font=Calibri]14、[/font][font=Calibri][font=宋体]柑桔类[/font][/font][font=宋体]：橙、柚、橘、柑、柠檬等，取整个果实。[/font][font=Calibri]15、[/font][font=Calibri][font=宋体]仁果类[/font][/font][font=宋体]：苹果、梨、山楂、枇杷、柿子等，去柄，取全果。[/font][font=Calibri]16、[/font][font=Calibri][font=宋体]核果类[/font][/font][font=宋体]：桃、油桃、杏、枣、樱桃、李子等，除去果柄及核的整个果实，但残留计算包括果核。[/font][font=Calibri]17、[/font][font=Calibri][font=宋体]浆果和其他小型水果[/font][/font][font=宋体]：葡萄、草莓、猕猴桃、黑莓、醋栗、越橘、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子等，去掉果柄整个果实。[/font][font=Calibri]18、[/font][font=Calibri][font=宋体]热带和亚热带水果[/font][/font][font=宋体]：[/font][font=宋体]（1）[/font][font=宋体][font=宋体]皮可食[/font]——杨梅、橄榄、杨桃、莲雾、无花果等，去柄取全果，杨梅、橄榄检测果肉部分，但残留量计算应计入果核部分；[/font][font=Calibri]（2）[/font][font=Calibri][font=宋体]皮不可食：小型果[/font][/font][font=宋体]——[/font][font=Calibri][font=宋体]荔枝、龙眼、红毛丹等，取果肉，但残留量计算应计入果核部分[/font][/font][font=宋体]；[/font][font=Calibri][font=宋体]中型果[/font][/font][font=宋体]——[/font][font=Calibri][font=宋体]鳄梨、芒果、石榴、番石榴、番荔枝、山竹等，取全果，但鳄梨和芒果去果核，山竹测果肉，但残留量计算应计入果核部分[/font][/font][font=宋体]；[/font][font=Calibri][font=宋体]大型果[/font][/font][font=宋体]——[/font][font=Calibri][font=宋体]香蕉、木瓜、椰子等，香蕉测全蕉，木瓜测除去果核的其他部分，但残留量计算应计入果核部分[/font][/font][font=宋体]；[/font][font=Calibri][font=宋体]椰子测椰汁和椰肉。[/font][/font][font=宋体]19、[/font][font=宋体]坚果类：杏仁、核桃、腰果、板栗、开心果等，取全果，去壳。[/font][font=Calibri]20、[/font][font=Calibri][font=宋体]瓜果类[/font][/font][font=宋体]：西瓜、薄皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、白兰瓜等，取全瓜。[/font][b][font=宋体]三、畜禽、水产品[/font][/b][font=Calibri]21、[/font][font=Calibri][font=宋体]肉类[/font][/font][font=宋体]、内脏[/font][font=Calibri][font=宋体]（猪、牛、羊、驴、马肉等）[/font][/font][font=宋体]：[/font][font=Calibri][font=宋体]肉（去骨），包括脂肪含量小于[/font]10%[font=宋体]的脂肪组[/font][/font][font=宋体]。[/font][font=Calibri]22、[/font][font=Calibri][font=宋体]水产品[/font][/font][font=宋体]：可食部分，去除骨和鳞。[/font]

现在粮食涨价问题给全球经济出了个不大不小的难题，而且粮食关系到国计民生，关系普通大众，你、我的生活。仅2007年，国际粮价就上涨了42%，联合国预计，到今年年末，世界谷物库存将下降到25年来的最低水平，难怪联合国把这场粮荒比作一场无声的海啸，如何面对这次全球性粮食危机，全世界的人都在寻找答案。解决的途径有两个，一个是用大量的金钱去国际市场购买，另一个就是扩大国内粮食产量。对于广大的发展中国家，不可能有大量金钱去购买粮食，而且购买粮食也需要国际市场有足够的粮食来交易，所以还是关系到扩大粮食产量问题。怎么办，一些国家深受高粮价的困扰，米价一年上涨一倍，政府开始倡导民众要多吃马铃薯，用马铃薯来代替主食，这一倡议引起世界上不少国家的兴趣，似乎解决粮食问题多了一条道路。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，成为替代粮食的有力竞争者。 以下为相关报道[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080702/1336973/]http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080702/1336973/[/URL][color=#DC143C]您认为对马铃薯将会替代粮食吗？（请说出你的观点，精彩之处有积分奖励）[/color]

眼下，全球经济被两样东西搅乱了神经，一个是石油，一个就是粮食，石油上周终于突破了每桶140美元大关，粮食涨价的速度也不落后，仅2007年，国际粮价就上涨了42%，联合国预计，到今年年末，世界谷物库存将下降到25年来的最低水平，难怪联合国把这场粮荒比作一场无声的海啸，如何面对这次全球性粮食危机，全世界的人都在寻找答案。全球性粮食危机掀起国内马铃薯商业热潮联合国不惜大动干戈在罗马召开世界粮食高级别会议，而且一开就是三天。记者：“与会代表在经过了艰难的磋商和争论之后，最终通过了世界粮食安全宣言。”联合国秘书长潘基文在会议上表示，面对目前的高粮价，全球每年需要再投入150亿到200亿美元，以扩大粮食生产，这笔资金的来源以缺粮国家自身出资为主，同时，世界银行和国际货币基金组织也将提供相应支持。拿钱出来到国际市场上去买粮食是一个办法，但缺粮国家大多是贫穷国，拿出这笔钱来并不容易，所以更多地要依靠这些国家在自己国内想办法，比如能否健全粮食市场，能否增加粮食投资，能否加强农村基础设施，通过这些办法来提高自己的粮食产量。

各位大侠：请问谁有《粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定》，共享一下。谢谢了！！！[em61]

世界卫生组织建议苹果削皮之后，削皮这个问题也成了困扰厨房技能为零的朋友的难题。小编觉得苹果皮之类的果皮尚算比较好削，动动刀子三下五除二就可以吃了，不过，有些蔬果就比较磨人了，比如西红柿君，还有大蒜君之类的蔬果可是困扰了好多爱做菜的朋友，接下来，小编就为大家总结出了五类蔬果的削皮技能。 西红柿　　用刀在西红柿两面划十字型的刀口（两面都要划）锅中烧开水，把西红柿放入；两分钟，划十字的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。　　大蒜　　将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。将每一瓣大蒜的根部切掉一点。放入热水里浸泡五分钟。然后取出去皮，就很容易了，几乎是手到皮除。如果你需要剥一大堆蒜瓣，这个方法可以让你省很多时间。　　土豆　　先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线，注意要切完整的一圈。然后将切好的马铃薯放入水中。开火煮到沸腾后转小火，煮到马铃薯有点软。之后将其捞起，放入边上备用的冰水里面。浸泡8-10秒后捞起。两手各捏住马铃薯一头，轻轻用力，就可以将马铃薯皮撕下来了。　　山药　　有的人手碰到山药就容易过敏，用水洗也无济于事。如果炒着吃，不妨先把洗净的山药放入沸水中焯一下。捞出后，只要用刀由上而下轻轻划一下，就可轻易去除外皮了。　　板栗　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。

国家粮食局对原粮食行业标准进行重新编号 正明粮机网 2007-01-31 22:41:18 文字大小:[大][中][小] 国家粮食局对原粮食行业标准进行重新编号--------------------------------------------------------------------------------发布时间：2006年7月27日 23时28分北京５月２７日电　根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》的有关规定及国家标准化管理委员会的要求，国家粮食局对２００１年１２月３１日之前发布的原粮食行业标准进行了清理整顿，并进行重新编号。　－－关于粮食行业标准目录的重新编号说明　一、原代号为“ＺＢ　Ｂ”和“ＺＢ　Ｘ”的标准，是由原中华人民共和国商业部发布的粮食专业标准。　二、原代号为“ＳＢ”的标准，是原中华人民共和国商业部和原中华人民共和国国内贸易部发布的粮食行业标准。　三、原代号为“ＧＢ”的标准，为原国家标准，１９９６年已被国家标准化管理部门调整为行业标准。　四、原代号为“ＬＳ”的标准，是原中华人民共和国商业部发布的粮食行业标准。为了统一，此次重新赋予了新的编号。　五、为了使粮食行业标准统一、规范，本次转化的粮食行业标准按照粮食标准化体系，重新进行了编号，但制定的年代号没有变动　－－转化后的１２６项粮食行业标准的现行标准代号如下：　一、产品质量标准--------------------------------------------------------------------------------　　序号 标 准 名 称 原标准代号 现标准代号--------------------------------------------------------------------------------　　1 大麦 ZB B 22010-85 LS/T 3101-1985　　2 燕麦 ZB B 22011-85 LS/T 3102-1985　　3 菜豆（芸豆）、豇豆、精米豆（竹豆、揽豆）、扁豆 ZB B 23006-85 LS/T3103-1985　　4 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） ZB B 23007-85 LS/T 3104-1985　　5 甘薯片 ZB X 11007-85 LS/T 3105-1985　　6 马铃薯（土豆、洋芋） ZB B 23008-85 LS/T 3106-1985　　7 蓖麻籽 ZB B 33004-85 LS/T 3107-1985　　8 面包用小麦粉 SB/T 10136-93 LS/T 3201-1993　　9 面条用小麦粉 SB/T 10137-93 LS/T 3202-1993　　10 饺子用小麦粉 SB/T 10138-93 LS/T 3203-1993　　11 馒头用小麦粉 SB/T 10139-93 LS/T 3204-1993　　12 发酵饼干用小麦粉 SB/T 10140-93 LS/T 3205-1993　　13 酥性饼干用小麦粉 SB/T 10141-93 LS/T 3206-1993　　14 蛋糕用小麦粉 SB/T 10142-93 LS/T 3207-1993　　15 糕点用小麦粉 SB/T 10143-93 LS/T 3208-1993　　16 自发小麦粉 SB/T 10144-93 LS/T 3209-1993　　17 小麦胚（胚片、胚粉） SB/T 10145-93 LS/T 3210-1993　　18 方便面 SB/T 10250-95 LS/T 3211-1995　　19 挂面 SB/T 10068-92 LS/T 3212-1992　　20 花色挂面 SB/T 10069-92 LS/T 3213-1992　　21 手工面 SB/T 10070-92 LS/T 3214-1992　　22 高粱米 ZB X 11004-85 LS/T 3215-1985　　23 豆浆晶 ZB X 11014-89 LS/T 3216-1989　　24 人造奶油（人造黄油） ZB X 14010-87 LS/T 3217-1987　　25 起酥油 SB/T 10073-92 LS/T 3218-1992　　26 磷脂通用技术条件 SB/T 10206-94 LS/T 3219-1994　　27 芝麻酱 SB/T 10260-1996 LS/T 3220-1996　　28 可可豆 SB/T 10208-94 LS/T 3221-1994　　29 可可粉 SB/T 10209-94 LS/T 3222-1994　　30 可可脂 SB/T 10210-94 LS/T 3223-1994　　31 可可液块 SB/T 10211-94 LS/T 3224-1994　　32 食品添加剂 改性大豆磷脂 GB 12486-90 LS/T 3225-1990　　33 大豆色拉油 GB 7653-87 LS/T 3226-1987　　34 菜籽色拉油 GB 7654-87 LS/T 3227-1987　　35 花生色拉油 GB 9849.1-88 LS/T 3228-1988　　36 棉籽色拉油 GB 9849.2-88 LS/T 3229-1988　　37 葵花籽色拉油 GB 9849.3-88 LS/T 3230-1988　　38 米糠色拉油 GB 9849.4-88 LS/T 3231-1988　　39 花生高级烹调油 GB 9850.1-88 LS/T 3232-1988　　40 棉籽高级烹调油 GB 9850.2-88 LS/T 3233-1988　　41 葵花籽高级烹调油 GB 9850.3-88 LS/T 3234-1988　　42 米糠高级烹调油 GB 9850.4-88 LS/T 3235-1988　　43 高级菜籽烹调油 ZB X 14011-87 LS/T 3236-1987　　44 高级大豆烹调油 ZB X 14012-87 LS/T 3237-1987　　45 玉米胚油 ZB X 14013-87 LS/T 3238-1987　　46 精炼米糠油 ZB X 14014-89 LS/T 3239-1989 --------------------------------------------------------------------------------

中国将首次倡导粮食干部职工体验24小时饥饿　　据新华社电 世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周活动办公室12日在济南举行新闻发布会介绍，在10月16日世界粮食日当天，国家粮食局将首次在全国广大粮食干部职工中发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。　　1979年，联合国粮农组织第20届大会决定，从1981年起，将每年的10月16日(粮农组织创建日)定为世界粮食日。1991年9月28日，中共中央、国务院分别发出通知，将每年世界粮食日所在周确定为全国爱粮节粮宣传周。　　国家粮食局国际发展交流中心主任田雨军介绍，今年是我国开展的第22个世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周活动。联合国粮农组织确定的2012年世界粮食日宣传主题为“办好农村合作社，粮食安全添保障”。　　据了解，由农业部、国家粮食局、联合国粮农组织和山东省人民政府共同主办，教育部特别支持举办的2012世界粮食日、全国爱惜粮节粮宣传周主会场活动将于10月16日在济南举办，活动分为2012世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周、联合国粮农组织驻华代表处成立30周年庆典和烛光守夜活动三部分。

蔬菜和粮食经常会打什么农药啊， 谁知道给我列出来个表。。。谢谢了，不是测定方法啊。。。。。

低粮价不能保证粮食安全 八国峰会已经落幕了。今次峰会的一个主题就是粮食问题。高耸的粮价已经引起一些国家的政局稳定。粮食问题对中国的重要性也是不言而喻的。去年以来的粮价上涨将粮食安全问题很现实地摆在我们面前。对于粮价的走势，国家粮食局副局长曾丽瑛日前在“2008年夏季稻米市场分析会”有一个预测，她说，全球粮食供求形势有缓和迹象，但依然偏紧，中国粮食供求基本平衡，市场价格运行平稳，但国内粮价未来仍存在上涨压力。 在目前高通胀的背景下，粮价进一步上涨似乎不是好事。因为粮价在整个CPI权重中所占比例高达1/3，粮价的走高势必会促使其他商品的价格也跟着上扬，进而影响到普通民众尤其是低收入者的生活，并给国家的宏观调控带来压力。但如果我们从另一个角度看，即从提高农民收入以及保障国家粮食安全的角度出发，粮价的进一步上涨又是个好事。这里面的问题就看孰轻孰重，是着眼于眼下还是长远。 通货膨胀问题当然要高度重视，它不但会影响经济发展，而且直接降低老百姓的生活水平。恶性通胀甚至会使一个小康之家陷入困顿。但首先，此轮通胀并非是由粮价上涨或并非主要是由粮价上涨引起的。通胀是一种货币现象，它是由巨额外汇储备引起的。其次，对粮价上涨而引发低收入者生活水平下降，可通过价格补贴的形式进行部分弥补。 然而，粮食安全却不一样。由于耕地减少、水资源短缺、气候变化等因素，对粮食生产的约束日益显现，但另一面，随着工业化、城镇化发展，人民生活水平提高，粮食消费需求却呈刚性增长。这一减一增，使得中国粮食的潜在安全问题十分突出。因此，长远而言，确保粮食安全更重要。 要保证我国的粮食安全无忧，前提是要保证农民能够从种粮中得到比较收益。否则，农民是没有积极性去种粮的。那么，如何来提高种粮效益呢？一是靠价格，一是靠补贴。对于欧美等发达国家来说，粮农的收益主要依靠政府补贴，一般占60%以上。我国虽然这些年财政收入增长很快，但总体而言，财力有限，而且农民数量庞大，指望像欧美那样大规模补贴农民是不现实的。这也是为什么政府补贴城市低收入者比补贴农民更合算的原因。后者不仅数量远比前者多，而且没有时间限制，年复一年都要补贴的。所以，种粮收益应主要依靠粮价。粮价才是农民种粮积极性的根本。 从我国前10多年的情况来看，正反两方面的经验都印证了这点。2004年前几年，由于粮价过低，种粮无效益，农民种粮积极性几乎丧失殆尽，导致大面积减种，粮食总产量长期徘徊不前，甚至还有下降。从2004年开始，我国粮食生产出现了重大转机，到今年，粮食总产量连续5年增长，原因一是取消了农业税，并增加了农民种粮的补贴，从而降低了农民的种粮成本，等于间接提高了粮价；二是国家直接提高了粮食最低收购价的标准，更是激发了农民的种粮积极性。统计表明，粮价上涨对农民增收发挥了主要作用。 尽管最近几年粮价涨幅比较大，农民种粮的比较收益有所提高，但与国际粮价相比，中国粮食市场的“价格洼地”现象还是很明显的。今年以来，全球小麦、玉米、大米等主要粮食价格均大幅上涨，泰国大米4月份已涨到1000美元一吨。我国今年一季度稻谷、小麦和玉米三种粮食平均每吨收购价格为1582元，同比上涨7.5%，远低于国际约一倍的涨幅。目前，国际米价是国内的四倍，国际小麦、玉米价格比国内高出197%和70%。所以，国内粮价还有大幅上涨的空间。另一方面，由于国有粮食企业独家垄断粮食收购市场的局面还未打破，国内粮价上涨的好处大部分流入到流通环节和国有粮企，再加之化肥和农业生产资料也涨幅巨大，甚至超过粮价的上涨，农民的种粮成本也比过去更高，事实上农民从此轮粮价上涨中获益不多，在一些地方，农民种粮甚至是赔钱的，所以，要使得农民有种粮积极性，必须进一步提高粮价。 当然，对于决策者来说，理顺粮价在目前通胀压力较大的情况下要考虑对低收入者的影响，虽然这是很必要的，但如果“价格洼地”的现象迟迟得不到改善，也会再次严挫农民种粮的积极性，另外，依靠管制实现的低粮价事实上是很难持久的，若在粮食供求失衡后再出现价格反弹，届时对低收入者的冲击只会更大。 鉴于此，粮价并非越低越好。考虑到现实情况，在通货膨胀和粮食安全之间，应保持适度平衡，但总的趋势是，要逐步提高粮价，以消除“价格洼地”。这是保障粮食安全的历史经验。（邓聿文）

２００８年１０月１６日是第２８个世界粮食日(World Food Day)。联合国粮食及农业组织（简称粮农组织）将２００８年世界粮食日的主题定为“世界粮食安全：气候变化和生物能源的挑战”。 １９７９年，粮农组织第２０届大会决定从１９８１年起把每年的１０月１６日（粮农组织创建纪念日）定为“世界粮食日”，以期引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。每年世界粮食日，包括粮农组织在内的国际机构、各国政府及民间组织都要开展各种宣传与纪念活动。 粮食是人类赖以生存的重要物质基础，是人类文明得以发展的先决条件。然而，由于全球人口数量不断增长、可耕地面积逐年减少、地区发展不平衡等因素，世界农业和粮食生产形势十分严峻。粮农组织公布的数据显示，全球粮食价格２００６年上涨了１２％，２００７年上涨了２４％，２００８年前８个月涨幅已超过５０％。由于粮食和能源价格飞涨，截至２００８年年初，全球受饥饿困扰的人口已经从８．５亿增至９．２５亿。 粮农组织指出，目前全球变暖和生物燃料的迅猛发展已对全球粮食生产和库存构成新的挑战，粮食供应也因此受到影响，导致全球饥饿人数持续增长。其中，最贫困地区受到的影响最大。粮农组织呼吁，各国应通过开发气候和气候影响模式、改善水资源管理和土壤养护、开发灾害风险管理系统等措施减缓全球变暖产生的不利影响，并根据粮食安全和可持续发展的需要，促进有关生物燃料的国际对话。 [color=#DC143C] [size=4] 历年世界粮食日主题 [/size][/color] １９８１年：粮食第一 (Food Comes Furst)； １９８２年：粮食第一 (Food Comes Furst)； １９８３年：粮食安全 (food Security)； １９８４年：妇女参与农业 (Women in Agriculture)； １９８５年：乡村贫困 (Rural Poverty)； １９８６年：渔民和渔业社区 (Fishermen and Fishing Communities)； １９８７年：小农 (Small Farmers)； １９８８年：乡村青年 (Rural Youth)； １９８９年：粮食与环境 (Food and the Environment)； １９９０年：为未来备粮 (Food for the Future)；１９９１年：生命之树(Trees for Life)。旨在增强人们植树造林、保护森林的意识，强调森林是人类赖以生存的基础，进一步提高人们对林业与环境、林业与土地、林业与水资源，特别是林业与农业生产等相关性的认识。目前，全世界每年被砍伐的森林面积达１７０公顷，已严重影响到全球的生态平衡； １９９２年：粮食与营养 (Food and Nutrition)； １９９３年：收获自然多样性 (Harvesting Nature's Diversity)； １９９４年：生命之水(Water for Life)”，以强调全球缺水的严重状况和合理用水的必要； １９９５年：人皆有食 (Food for All)； １９９６年：消除饥饿和营养不良(Fighting Hunger and Malnutrition)。世界各国在这一天举行各种形式的活动，以唤起国际社会注意长期存在的世界粮食问题，鼓励各国努力发展粮食生产，促进各国在这方面的合作，为在本世纪内消除饥饿和营养不良而斗争； １９９７年：投资粮食安全 (Investing in Food Security) ”，以敦促世界各国在保障粮食安全问题上积极行动起来； １９９８年：妇女养供世界 (Women Feed the World)； １９９９年：青年消除饥饿 (Youth Against Hunger)； ２０００年：没有饥饿的千年 (A Millennium Free from Hunger)； ２００１年：消除饥饿，减少贫困 (Fight Hunger to Reduce Poverty)； ２００２年：水：粮食安全之源 (Water: source of Food Security)； ２００４年：生物多样性促进粮食安全； ２００５年：农业与不同文化之间的对话； ２００６年：投资农业促进粮食安全； ２００７年：“食物权”，即每个人都拥有获得足够食物的权利； ２００８年：世界粮食安全：气候变化和生物能源的挑战。转自：中华网

[size=16px][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b]粮食重金属检测仪检测范围详细概述[/color][/font]粮食重金属检测仪主要用于快速检测粮食中的重金属含量，特别关注大米、糙米、小麦、玉米等粮食作物。这些粮食作物中常见的重金属污染包括铅、砷、镉、硒等。粮食重金属检测仪通过特定的技术方法，如阳极溶出伏安法，能够准确地分析粮食样品中的重金属含量，为粮食质量和安全性的快速评估提供了有力支持。粮食重金属检测仪的广泛应用领域包括但不限于食品药品环境部门、市场监督管理局基层监管站、粮食部门粮库、农业局基层监管站、食品生产企业检测部、食品配送企业检测部以及科研院所实验室等。在这些领域中，粮食重金属检测仪都发挥着重要作用，为粮食重金属的快速检测提供了可靠的技术手段。此外，粮食重金属检测仪不仅具备高灵敏度和高检验精度，还具有操作简便、结果准确和稳定的特点。它能够及时发现粮食中的重金属超标问题，为相关部门的监管和决策提供有力依据。总的来说，粮食重金属检测仪在保障粮食质量和安全方面起着不可或缺的作用。随着技术的不断进步和设备的不断升级，粮食重金属检测仪的检测范围可能会进一步扩大，为粮食安全提供更加全面和有效的保障。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/03/202403281005024296_653_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]