垃圾食品

生活中经常听到垃圾食品，但是什么是垃圾食品呢？垃圾食品你真的就没有吃过？欢迎讨论！

垃圾食物指的是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。诸如汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等洋快餐。这些洋快餐制作主要以油炸为主，总体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。营养学家认为，这些食品并不是美味佳肴，只是“垃圾食品”。　　世界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食物，它们是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康，请大家远离这些垃圾食品：1.油炸类食品2.腌制类食品3.加工类肉食品4.饼干类食品5.汽水可乐类食品6.方便类食品7.罐头类食品8.果脯、话梅和蜜饯类食物9.冷冻甜品类食品10. 烧烤类食品垃圾食品摄入量过多，会使青少年提前停止长身体。此外，高脂食品还会损害青少年正在发 育的神经系统，这可能对青少年的大脑造成永久性伤害。　　小孩爱吃快餐这无可厚非，家长在这方面绝不能完全由着孩子的兴趣来，不能让小孩从小就 养成经常吃快餐的习惯，一定要有合理的吃法。这样不但能够使我们和孩子们的身体更健康 地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。

[color=#DC143C][size=4][font=黑体][center]＂垃圾＂食品永远摘不了帽吗?[/center][/font][/size][/color][color=#00008B]我们讨论了二期有关于垃圾食品的话题，从中可以看出大家对这些垃圾食品是很清楚，很熟悉的．都采取了相应的措施，或不吃，或少吃．然而，究竟是不是垃圾食品，好象对此也没有个名文规定，国家并没有进行禁止生产，所谓的＂垃圾＂只是人们根据其一些科学常识所给予的结论．比如：饼干，方便面，饮料，罐头等食品依然在人们的日常生活中充当着一定的角色．在危难关头，依然起到了救人于水火的作用．如果是＂垃圾＂食品，遭人屏弃，就不会出现在各大商场的货架之上．怎样看待垃圾食品，怎样给出合适的定义，是一个值得思考的问题．不能说冷饮含奶油极易引起肥胖 ，就不吃,就应该就此判死刑,说她是垃圾，事物是一分为二的.有利有弊.应该正确的给予看待.今天公布了10大垃圾食品，在过５年，10年会不会又有新的垃圾食品出现，变成11大，12大垃圾食品了呢？这些食品最后终究要冠以＂垃圾＂的帽子吗？终究永不摘帽吗?[/color]

昆明市消协开出的10类垃圾食品清单1. 油炸类食品 汽水、2. 可乐类食品3. 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）4. 话梅蜜饯类食品（果脯）5. 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）6. 方便类食品7. 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）8. 烧烤类食品9. 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）10. 腌制类食品是不是说，除了日常生活中的米面、新鲜禽蛋、蔬果、肉类之外，所有的食品都是垃圾食品？你怎么看？

前2日,我们讨论了什么是"垃圾食品",通过讨论,总结出了以下几个方面的垃圾食品:1.油炸食品2.腌制类食品3.加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 5.汽水可乐类食品 6.方便类食品(方便面和膨化食品) 7.罐头类食品(包括鱼肉和水果)8.话梅蜜饯类食品(果脯) 9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 10.烧烤类食品 其实对于这些食品到底垃圾不垃圾,还要辨证地去看待.[color=#DC143C][font=黑体][size=4]这几大类的食品,你经常吃吗?如果家里有小孩,那么孩子们吃的多吗?[/size][/font][/color]

为膨化食品正名：膨化食品并非“垃圾食品”我们总会听到“膨化食品是垃圾食品”这样的声音，令部分消费者望而却步。而事实上膨化食品是农产品的深加工食品，主要原料是谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类，如再添加天然原料来丰富配方，产品就会营养更为丰富。作为八零后，犹记得小时候最喜欢吃些虾条、爆米花、薯片等松脆可口、好吃不贵的零食，这么多年过去了，昔日的心头好却地被冠上“垃圾食品”这一头衔，让人生生吃出罪恶感来。这类小食品有个正式名字叫“膨化食品”，总听说“膨化食品是垃圾食品，吃多了不好”，但即使是这样，也阻挡不了很多人好那一口，不过更多的小朋友因家长明令不准吃，而在超市眼巴巴的回头望着好吃的膨化食品，心不甘情不愿地被拉走。膨化食品到底有没有那么可怕，是不是真的“垃圾”？且听细细道来。

[color=#00008B]现在总是讲"垃圾食品",比如:什么方便面,彭化食品,汉堡等食品,但都具体说法不一,也没注意文名规定.那到底什么样的食品的确属于"垃圾食品"呢?具体是怎么规定的?有没有什么生产限制呢?[/color]

2003年，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的十大垃圾食品名单开始蹿红并被疯转。[color=#191919]2013年，某报更是为这个说法找到了确切的“出处”：该名单是在世界卫生组织第113届会议上公布的。但搜索一下就可以知道，世界卫生组织第113届会议是2004年召开的。[color=#191919]名单发布到现在已经十几年了，但所有名单仍旧都是中文版的。[color=#191919]自己去WHO官网上搜索一下“垃圾食品”或者“junk food”就会发现，根本都不存在这个所谓的名单，[/color][/color][/color]2015年，世界卫生组织相关负责人在接受新京报记者采访时明确表示，“从未发布过垃圾食品的名单”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅称：“‘垃圾食品’这个词并没有严格的量化定义，而是民间一种约定俗成的讲法”。根据2004年《中国食物成分表》，北京烤鸭、烤羊肉串这些很受大家欢迎的食品，它们的能量和脂肪含量甚至是汉堡的两倍。据美国农业部测算，一个麦当劳巨无霸汉堡的热量是257千卡/100克，中餐馆常见的糖醋里嵴的热量是270千卡/100克。中国营养学会认定，一个10-50岁的中轻体力劳动者日摄取标准是1650-2850千卡。[color=#191919]食品科学一直都在讲的是：没有垃圾食品，只有垃圾搭配。反之，也没有所谓的健康食品名单。[/color]“垃圾食品”只要在安全卫生上无害，在合理的搭配下，完全可以作为我们日常平衡膳食的一部分。[color=#191919]食品不应该被划分为垃圾食品和健康食品，科学的划分方法是将食品分为普通食品、保健食品和特殊食品三类。普通食品理解起来比较简单，比如平时吃的主食、副食；保健食品是指包装上有“蓝帽子”标志的一类食品，比如常见的一些有蓝帽子标志的钙片和酸奶等；特殊食品主要针对特殊人群，比如婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等。[/color][color=#191919][color=#191919]功能食品和上面提到的三类不同，它的名称不被承认，也不受法律保护。但因为它经常用英文名functional food招摇撞骗，总是很难被我们发现。其实，美国的functional food对应的是我国“保健食品”，[/color][/color][color=#191919][color=#191919][/color][/color]

国日报网站消息：垃圾食品不仅没有营养，还可能让你脾气变坏，热衷于暴力行为!据香港《大公报》近日报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。 垃圾食品不仅没有营养，还可能让你脾气变坏，热衷于暴力行为!据香港《大公报》近日报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。 牛津大学科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。 目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分[color=#f10b00][size=2]欧咪伽-3脂肪酸[/size][/color]时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。 此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。[color=#0021b0][i]18楼：zxm-1980给我们分享了 十大垃圾食品排行[/i][/color]

最近孩子迷上了汉堡。每周都要求必须去吃一次。估计同样的孩子，应该还有很多。怎么才能让孩子远离“垃圾食品”呢？你们有什么好办法没有？

澳大利亚和美国科学家研究表明，父母食用垃圾食品会导致后代患上糖尿病。准爸爸应与准妈妈一样克制自己，注意饮食健康，预防下一代患上糖尿病。你对这一研究成果有什么看法？以后还会食用垃圾食品么？是否会劝说亲朋好友不要食用垃圾食品呢？为了自身健康，为了下一代的健康，拒绝垃圾食品！

前不久，世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单，虽然这是一张食品榜，但它揭示出的六种最健康食品和十大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品 “入选”了 l0大垃圾食品。最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。入榜“最佳蔬菜”的有13种：红薯被选为蔬菜之首；蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。 最佳水果九种水果香甜可口：头号水果就是木瓜，橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜也跻身最佳食品之列。最佳肉食当数鹅肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤。养脑巧吃干果 ：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

看着那些小学生们天天在学校门口，买那些三无的垃圾食品都感到心疼。为什么无法消除学校门口买的垃圾食品？

健康，离不开你的嘴，俗话说的“病从口入”不无道理正确的饮食结构和饮食习惯关乎身体健康。前不久，世界卫生组织经过3年的研究和筛选，发布了一张榜单，揭示了6种最健康食品和10大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。 “垃圾食品”会让很多人联想到快餐店里的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等，事实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。 全球垃圾食品TOP10 No.1.油炸类食品 罪因: 1.导致心血管疾病元凶 2.含致癌物质 3.破坏维生素，使蛋白变性。 No.2.腌制类食品 罪因: 1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统（对肠胃有害） 3.易得溃疡和发炎。 No.3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 No.4.饼干类食（不含低温烘烤和全麦饼干） 　　罪因: 1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2.严重破坏维生素 3.热量过多、营养分低。 No.5.汽水可乐类食品 　　罪因: 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 No.6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）　　 罪因: 1.方便食品中多有添加剂，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且害肾脏 饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担 2.膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的特点，会破坏营养均衡，还容易有饱胀感，影响正常饮食。 No.7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 　　罪因: 1.破坏维生素，使蛋白质变性 2.热量过多，营养成分低。 No.8.话梅蜜饯类食品（果脯） 　　罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） No.9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 　　罪因: 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高影响正餐。 No.10.烧烤类食品 罪因: 1.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担），强致癌性和致突变性 2.吃一只烤鸡腿其有害程度不亚于吸60支烟的毒性 3.常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 健康食品榜 平衡人体酸碱值的13种蔬菜 专家指出，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。特别值得一提的是红薯，它含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以被选为蔬菜之首。芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 　　鹅肉为荤菜首选 荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的。进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭和鸡肉，因为鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。 九种水果香甜可口 头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C远多于橘子，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 草莓可以让肤色变得红润，还能减轻腹泻，巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 养脑巧吃零食 零食可以吃，是要适量就好。特别对于那些用脑度的人，有些零食不单纯是闲暇时解馋的“小零嘴”，像核桃、花生、开心果、腰果、松子、仁、大等壳类零食对补脑也很有好处。此外，蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。

最近，题为《白米饭--垃圾食品之王》的文章在网上被疯狂转发，耸人听闻的标题让网友们大吃一惊。文章称，白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖，是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品。有网友回帖说："白米饭的升糖指数和油炸土豆相当，吃多了还易得高血压、糖尿病等慢性病。"也有网友不认同网帖的观点，回帖说："哪有什么食物既包含蛋白质，又含有脂肪还有纤维素、维生素的？大家对米饭的要求太苛刻了。"专家表示，米饭并非网帖说得一无是处。其营养成分表显示，碳水化合物占70%-80%,蛋白质占8%-10%,脂肪占1%.此外，米饭还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维，营养成分并不单一，更谈不上是垃圾食品。面对关于白米饭纷纭的众说，你怎么看？

英国皇家医学院学会6月27日发起倡议，要求政府颁布禁令，禁止在医院售卖汉堡、含糖饮料等“垃圾食品”，并呼吁人们重视日常饮食对健康的影响。http://www.bioon.com/trends/UploadFiles/201306/2013062813431673.jpg作为英国22万名医生的代表，皇家医学院学会在当天举行的英国医学协会年会上呼吁，医院应将公共健康而不是营利放在首位，其所属区域内的自动售卖机不应再有糖果、巧克力、薯片等容易使人发胖的食品或饮料。该机构还指责英国国家医疗服务系统长期以来忽视“垃圾食品”对民众健康的影响，助长了当代英国人的“肥胖危机”，甚至该系统内部工作人员的肥胖率都居高不下。

连日来，一则题为“白米饭是垃圾食品之王”的文章在网上疯传，称“大米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖”，易引发包括糖尿病在内的各种慢性病……网传的这些说法是否靠谱？http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20140417/00130244bb9a14b96f1d22.jpg 对于国人来说，这个白米饭是从小吃到大的，突然成了“垃圾食物”，真是难以接受。 米饭中虽然含有大量的淀粉，但这并不是导致疾病的根本原因，只要做到合理摄入、粗细搭配，才是最合理的主食结构。 你怎么看呢？

[size=3][b]麻辣烫健康食品还是垃圾食品？[/b][/size] 　　如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。 　　重庆人是最喜欢火锅和麻辣烫的，但是有些人认为，麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉，担心不卫生、吃坏肚子。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。　　理由一：很多人喜欢吃前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染。　　理由二：麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。　　理由三：麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。　　理由四：涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。　　理由五：麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客也无法选择菜肴的放油量。

2500多年前孔子就曾教导过他的学生要“五不食”。饮食关涉健康是不言而喻的。　　日前，一名美国退休医生联合美国公共利益科学中心，就食品健康问题再次向肯德基提起了诉讼。类似的诉讼，近年来在英美不断发生。 面对消费者的调查和诉讼，麦当劳和肯德基作出了回应。但事实上，它们的“回应”与其说是正视，不如说是规避，与其说是澄清，不如说是狡辩。　　比如，针对最新的诉讼，肯德基说，公司“提供了各种食品的营养信息，包括反式脂肪含量的信息都公开在网站中”；再比如，在回应埃里克《快餐王国》一书出版时，麦当劳说：“公司不得不在提供健康食品和盈利之间寻求平衡。”　　肯德基公司的“信息披露”，说白了就是为了被追问时找一个“托词”。试想，有哪个消费者在进食前会先上网看看它的“营养成分”，况且，在肯德基公司的网站上，根本就没有“含反式脂肪的氢化油脂会诱发心脏病”这样关键性的信息。如果肯德基和麦当劳真有诚意，为何不在食品包装袋上标示？而且这早已是美国政府明文规定的。　　而麦当劳公司的回应表明，企业的本质决定了麦当劳或肯德基在做公众利益和公司利益取舍时，很难保障把公众利益放在第一位，最多只是寻求某种“平衡”。　　关涉公众利益，在市场失灵时人们理应期待政府的出场，但政府出场并不意味着所有的治理环节都要政府亲力亲为，事实上，就监督成本和效率而言，大多数监督环节还是委托给“第三部门”或叫“民间组织”运作效果更好。美国《大西洋月刊》记者埃里克的新闻调查所取得的巨大社会效应就是一个雄辩的证明。　　其实，今天波及全球的反快餐浪潮，埃里克功不可没。被媒体称为世界反汉堡英雄的埃里克，10年来从未间断过他的呐喊和批判。他耗时5年调查，2001年推出了他的《快餐王国》一书，立即引起美国社会的轰动，2年时间就在全美畅销600万册，后又被改编成同名电影，风靡全球，其对“垃圾食品”的反思和抑制作用，恐怕是任何政府部门都不能与之媲美的。　　有意味的是，由于消费者素质和心理的“梯度落差”，快餐工业在英美已严重饱和，甚至到了日薄西山的境地时，却在中国境内大肆扩张，从东南沿海已迅速蔓延到中西部的大小城市，甚至已落户于西部边陲小镇。　　那些在英美被指为“垃圾食品”的快餐，早已频频遭到质疑和批判，却在中国被大肆追捧，由于信息和文化上的落差，在铺天盖地的所谓“好营养、好滋味”的广告攻势下，中国的家长和孩子们对洋快餐失去了质疑的倾向。　　所以，在中国治理“垃圾食品”，当务之急恐怕还不是“起诉”、“赔偿”或“查处”，而是对快餐工业的科学认知和有关健康知识的“启蒙”，从而让消费者有更多的知情权。这一点媒介的使命和责任不容推卸。

垃圾食品诱惑难以抗拒 “口舌之欲”成健康大敌 　　今年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。　　时尚与健康为啥相冲突？　　冬天吃冰淇淋也是一种时尚。一位正在快餐店吃冰淇淋的女孩说：“我平时只要经过蛋糕店，都会忍不住买一些甜点吃，冰淇淋更是生活中不能缺少的部分。我才不管什么发胖或营养过剩呢，先让胃享受了再说，生活中如果没有了甜点，将失去多少色彩啊！”　　不少年轻人和儿童都是“洋快餐”的忠实顾客。一名女大学生表示，健康食品有营养但是很少有好吃的，“垃圾食品”好吃但是不健康，理性地说应该选择前者。“在美食的诱惑下，女孩们的理性总是很少有战胜感性的时候，当姐妹们大吃‘洋快餐’的时候，我不可能在一旁控制流口水。”她说。　　健康理念为何禁不住食欲？　　专家表示，尽管现在一部分人已经有意识地养成清淡饮食的习惯，但大部分人还是偏爱高热量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相对淡而无味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能对人的味觉产生刺激，甚至使人上瘾，如今很多人对“麻辣烫”偏爱也正是这个原因。另外，有些食品加工过程中添加了香料、色素、调味剂等人工添加剂，使其外观和香味都会对人的食欲产生很大的诱惑，令人难以抗拒。不少消费者都这样说：“我爱吃巧克力，因为它的口感好，又甜又滑，肚子饿的时候，塞进嘴里一块，会让人感觉很愉快。吃巧克力的时候，谁还会计算里面含有多少热量？常吃垃圾食品的确会让人发胖，但只吃健康食品也会让我很郁闷。”　　保健医生提出：“人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。”他认为在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的，无论任何食物，单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的“垃圾食品”。　　中国居民现在普遍存在饮食中对钙、锌、维生素等的摄取不足，主要是膳食不平衡造成的。油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到。　　“口舌之欲”应以健康为基础　　事实上，“垃圾食品”已经成为世界性的“公敌”，许多国家都已采取措施来维护其主要消费人群——青少年的健康。专家提出，“口舌之欲”是人的天性，但是人们一定要以健康为基础，不要贪图一时的口感而破坏自己的健康。饮食，顾名思义分为“饮”和“食”。因而在“饮”方面，她建议人们平时应当多喝白开水、豆浆、绿茶，适量饮用果汁，少喝碳酸饮料、咖啡。“白开水能够维持人体正常的调节、代谢，能够有效地清除体内的废物，所以白开水应该是人们日常生活中的最佳和首选的饮料。另外，豆浆可以增强免疫力，绿茶可以防治癌症。”(摘自：疾控信息快讯)

前不久，世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。 最佳蔬菜： 　　由于地瓜（番薯）既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳水果： 　　10种最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 最佳肉食： 　　鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳食油： 　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 最佳汤食： 　　鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳护脑食物： 　　菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 全球10大垃圾食物 1.油炸类食品 　　1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 　　2、含致癌物质 　　3、破坏维生素，使蛋白质变性 2.腌制类食品 　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 　　3、易得溃疡和发炎 3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 　　1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 　　1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 　　2、严重破坏维生素 　　3、热量过多、营养成分低 5.汽水可乐类食品 　　1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 6.方便类食品（主要指速食面和膨化食品） 　　1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 　　2、只有热量，没有营养 7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 　　1、破坏维生素，使蛋白质变性 　　2、热量过多，营养成分低 8.话梅蜜饯类食品（果脯） 　　1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 　　1、含奶油极易引起肥胖 　　2、含糖量过高影响正餐 10.烧烤类食品 　　1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物质之首） 　　2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 　　3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 《联合早报》

爆米花实为“健康食品” 滥用添加剂变“垃圾”　　说起健康食品，一般人会想到瓜果蔬菜，因为这些食品已被证明富含有益健康的多酚抗氧化剂，可降低心脏病和癌症风险。但进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔威森博士对在爆米花中所发现的高抗氧化剂水平感到非常惊讶。据其称，[u]一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多[/u]。从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗？ 　　[b]理论上爆米花有利健康 [/b]　　北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。 　　[b]“山寨爆米花”不宜多吃[/b] 　　我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工，生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患。爆米花机在加热时，必须密封，内部才能产生较高气压。当给爆米花机加热时，爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。南京市中西医结合医院内科鞠娟主任介绍说，这些铅如果随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。 　[b]　警惕味道太香的爆米花 [/b]　　街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时,会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。 　　有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。 　　[b]常吃当心吃出“爆米花肺” [/b]　　据美国全国职业安全和卫生研究所日前公布的调查报告，医务人员已经发现一些人在长期食用爆米花后患了肺病，这种肺病与一些在爆米花厂工作的工人所患的肺病一样，俗称“爆米花肺”，轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为双乙酰酮的添加剂。这种化学物质可引起支气管疾病。专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。

过期药品不能使用，这个常识大多数人都懂，而过期药品该如何处理，恐怕知道的人不多。昨日，郑州市民王先生拨打东方今报新闻热线称，在郑州市西郊一家属院的垃圾桶里，不知是谁丢弃了1000多盒过期药品。　　成堆过期药品被丢垃圾箱　　昨日上午11时30分许，东方今报记者来到位于郑上路西三环立交桥下西边路南一家属院，在一个垃圾箱旁，丢弃了两大麻袋药品。其中一个绿盒药品名叫“复方吉祥草含片”。上面显示的生产厂家是遵义一家药业公司，有效期至今年7月。还有南阳市药业公司出品的“首乌黑豆丸”，2011年9月到期。还有少量用透明塑料袋包装的散装中药。　　记者数了一下，被丢弃的药品有6种，一共有1000多盒，都是些过期药品。　　居民黄女士告诉记者，她前晚10点出门时还没发现有药品被丢在此，昨天上午8点下楼经过时，就发现了这些过期药品。　　黄女士很担心，这么多药品胡乱扔在垃圾箱旁，如果有孩子捡去误食，该如何是好？而一旁的王先生则提出了不同看法：“过期药不扔垃圾箱，扔哪儿？”　　在银行上班的张女士说，她前几天还将从家中清理出的过期药随手扔进了垃圾箱。　　“药本来就是给人吃的，扔掉也不会有什么危害。”市民郝先生说。　　“直接扔掉。”是记者在采访中听到的最多的答复，大多数市民都选择将废弃药品直接扔进垃圾箱。殊不知，这种处理方法具有很强的污染性。　　过期药品污染环境　　随后，东方今报记者将情况通过电话反映给郑州市食品药品监督管理局中原分局。　　15分钟后，郑州市食品药品监督管理局中原分局副局长张松振赶到现场，查看丢弃药品，表示这些药品均为过期药品，但对其真伪难以辨别，过期药品不具有鉴定价值。　　对于过期药品随意丢弃，张松振说，由于药品的种类繁多，化学成分也不一样，随意丢弃对环境的影响会有所不同。因此，对过期的药品，药监部门会在同一地方集中统一销毁。

从国内外各城市对生活垃圾分类的方法来看，大致都是根据垃圾的成分构成、产生量，结合本地垃圾的资源利用和处理方式来进行分类。如德国，一般分为纸、玻璃、金属、塑料等；澳大利亚，一般分为可堆肥垃圾，可回收垃圾，不可回收垃圾；日本，一般分为可燃垃圾，不可燃垃圾，等等。如今中国生活垃圾一般可分为四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾处理方法主要有综合利用、卫生填埋、焚烧和堆肥。1、可回收垃圾主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。废纸：主要包括报纸、期刊、图书、各种包装纸、办公用纸、广告纸、纸盒等等，但是要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。塑料：主要包括各种塑料袋、塑料包装物、一次性塑料餐盒和餐具、牙刷、杯子、矿泉水瓶等。玻璃：主要包括各种玻璃瓶、碎玻璃片、镜子、灯泡、暖瓶等。金属物：主要包括易拉罐、罐头盒、牙膏皮等。布料：主要包括废弃衣服、桌布、洗脸巾、书包、鞋等。通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74％；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0．7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0．9吨，比用矿石冶炼节约成本47％，减少空气污染75％，减少97％的水污染和固体废物。2、厨余垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0．3吨有机肥料。3、有害垃圾包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。4、其他垃圾包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物，采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。

背景　　　　海洋垃圾是任何在海洋或海岸带内长期存在的人造物体或被丢弃、处置或遗弃的处理过的固体材料。海洋垃圾来自多重原因，有陆源（陆地来源）的，也有海上来源的。在一些特定的海上活动中，如捕鱼、货运、娱乐活动和客运等，将产生相当数量的海洋垃圾。其中，基于海上活动来源的诸如被抛弃的渔网、电线、绳索和塑料袋将可能存在于海底、海水中和漂浮在海面上。这些垃圾也可随洋流或海风输送到其它地方，所以也可在海滩上、海岸边看到这些垃圾。　　　　海洋垃圾可通过缠绕和摄取的方式使人类和其它生命体受伤或死亡。动物因偶然吃进看起来像食物的塑料袋，而可能导致它们饥饿或营养不良。遗弃的渔网可继续捕捉大量的动物，带来的后果是导致被捕捉动物的死亡。船只也能受到漂浮物的损害，从而导致相当可观的修理费用。因此，现在人们认识到海洋垃圾是主要的海洋污染物之一，它将损害海洋和沿岸地区的生态、经济和文化价值。　　　　作为西北太平洋行动计划海洋垃圾活动（MALITA）的一部分编制了一系列的行业指南，以期为如何从源头减少海洋垃圾的数量提供正确的建议，这样也将有助于更好地理解对基于海上活动而产生的海洋垃圾的管理规定和环境友好行为的实践原则。　　　　有关海洋垃圾管理的全球性文件　　　　下列是保护海洋环境免受海洋垃圾污染的几项全球性公约和协定：　　　　☆ MARPOL 公约（附录5）：防止船舶垃圾污染的公约；　　　　☆ 伦敦公约： 防止倾倒废物及其它物品污染海洋的公约；　　　　☆ 世界粮农组织有关实施负责任的捕鱼活动的规定。　　　　商业海运　　　　船运是物品和货物运输的基本方式之一。由于西北太地区经济的快速发展和国际贸易的增加而导致当前在该地区货运船只数量的增加和商业海运活动的增加，因此从海运行业产生海洋垃圾的可能性也在增加。商业海运产生的海洋垃圾主要有绳带、盖布、货盘（供铲车装卸、搬运用的）等。定期和系统地检查装货的状态是加强海洋垃圾管理体系的一个重要步骤。海运活动也产生诸如与船上日常生活和船舶维修等有关的食品容器、餐具、机油等类的海洋垃圾。下面列出在商业海运中可能产生的海洋垃圾种类，以及一些通常有用的针对船上活动减少产生海洋垃圾的行动建议。　　　　在商业海运活动中产生海洋垃圾的情况　　　　货运活动　　　　☆ 盖布和油布　　　　☆ 绳带　　　　☆ 容器类　　　　☆ 货盘（供铲车装卸、搬运用的）　　　　☆ 各种盒子（木头的、纸的）　　　　☆ 包装材料（泡沫聚苯乙烯、垫子、纸等）　　　　船舶维护及运行　　　　☆ 燃油和油脂瓶子　　　　☆ 灯泡　　　　☆ 脏布片　　　　☆ 垫子　　　　海上日常生活　　　　☆ 塑料制品（如塑料袋等）　　　　☆ 饮料罐和瓶子、罐头盒、玻璃瓶子　　　　☆ 食品包装及各种容器　　　　☆ 餐具（杯子、盘子、刀叉、汤匙等）　　　　☆ 烟头、过滤嘴等　　　　☆ 杂物袋及其它物品　　　　减少海洋垃圾的行动建议　　　　货运活动　　　　☆ 不要使用不必要的包装材料　　　　☆ 适当贮存诸如绳带、盖布、货盘等类物品　　　　☆ 确保各种容器放置在安全的地方，不能让其掉入海内，尤其是装有潜在有害物质的容器　　　　☆ 切勿将物品或货盘扔入海中，摆放时要防止其掉入海中　　　　船上垃圾管理　　　　☆ 努力减少占用船上空间的废弃物量，登船前在岸上就应去除物品的包装　　　　☆ 从不随便放置使用过的油类容器和滤油器，而应将它们存放在安全的地方　　　　☆ 分别储存诸如罐子和瓶子、玻璃、纸类、防冻液、油类容器、滤油器、铅电池　　　　☆ 应在船上指定永久使用的废物箱，所使用的容器必须有盖子　　　　☆ 在大型船舶上应安装废弃物压缩设施　　　　☆ 如果垃圾被风吹出船外，应设法将其回收，可以将这类操作视为营救落水船员的一次演练　　　　☆ 将所有航行中产生的垃圾带回岸上　　　　☆ 在岸上用适当的方法处理垃圾，使用港口废弃物收集设施　　　　☆ 对船员进行减少海洋垃圾重要性的教育，在船上建立良好的废物管理规则　　　　与船上日常生活有关的活动　　　　☆ 使用可多次使用的容器装食品，而不是用塑料袋　　　　☆ 使用永久性的或可多次使用的餐具，而不是使用一次性的用具　　　　☆ 不向船外抛弃任何烟头、饮料罐、食品包装物等　　　　☆ 对诸如洗发香波、浴液、润肤液一类的物品安装分配装置　　　　港口收集设施使用者的废物管理实践　　　　人们需要将海上活动产生的海洋垃圾带回港口和码头，海洋垃圾应经适当的操作送至港口收集设施，从而可以避免垃圾在海上漂来漂去。港口收集设施的使用者应必须遵守收集设施使用程序。更多的详细的指南可参见“西北太地区为船舶产生的海洋垃圾提供和改进港口收集设施及服务的指南”，这一指南是西北太行动计划海洋垃圾活动（MALITA）的另一个成果，也是由海洋环境应急响应区域活动中心负责编写的。用户也需要对船上产生的海洋垃圾进行分类，并按其类别投入相应的容器中。　　　　☆ 塑料类　　　　☆ 漂浮的日常用品、线绳、包装物　　　　☆ 纸坯制品、碎布类、玻璃、金属、瓶子、陶器类等　　　　☆ 货物残余等　　　　☆ 食品残渣　　　　☆ 炉灰，不包括塑料制品残渣（其中可能含有有毒物或重金属残渣） 　　本指南英文版由西北太平洋行动计划海洋环境应急响应区域活动中心（NOWPAP MERRAC，韩国大田）提供； 　　中文版由西北太平洋行动计划数据和信息网络区域活动中心（NOWPAP DINRAC，中国北京）翻译印刷。 [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=107002]海洋垃圾管理行业指南——商业海运（图文彩页印刷出版物PDF版）[/url]