黄金大米

中医药工作者：不应一棒打死“黄金大米” 核心提示：虽然世界各国均有大量人群食用转基因作物，但至今没有一篇临床报告有人受害，也未提出一例食用转基因食物后发生不良后果的报告。而所有中药、西药、杂交食物及转基因食物，都存在目前无法确定的风险，且药物的风险远甚于转基因食物，不应一棒打死“黄金大米”。国际环保组织“绿色和平”近期向媒体揭露，美国一科研机构利用中国儿童进行转基因大米试验，引起轩然大波。日前，领导该试验的美国塔夫茨大学华裔女教授唐广文教授，通过校方发言人对此事给予了书面回应。回应承认在中国进行了该项试验。笔者作为一名儿科医生和中医药工作者，最关心的是人群健康，特别是儿童健康。对这项临床试验受试儿童的安全问题提出一些不成熟的看法供参考。转基因食物对人体健康有风险是公认的，任何受试者都会有风险。但是食用后对人体的不良影响，特别是几十年后甚至第二或第三代的远期影响，至今只是理论、想象、主观猜测的不良后果，至今尚无一篇临床报告证实食用后有多少人发生不良后果。我国转基因食物豆油、菜籽油、调和油等市场销售多年，有成千上万人长期食用，至今尚未发现有人发生不良后果，也无临床报告。截至2010年，世界有59个国家批准转基因作物可用于食物和饲料，美国批准12种转基因作物可进行商业生产，澳洲新西兰批准55种转基因作物进入市场，包括水稻、小麦、大豆、油菜、玉米、土豆等，均经食品标准局的安全评价证实安全可食用。虽然世界各国均有大量人群食用转基因作物，但奇怪的是至今没有一篇临床报告有人受害，也未提出一例食用转基因食物后发生不良后果的报告。说明食入转基因食物后对人体的损害，至今尚无实例确证，尚停留于理论推测、主观想象阶段，转基因食物对人体的远期影响无法确证。所有中药、西药、杂交食物及转基因食物，都存在目前无法确定的风险，且药物的风险远甚于转基因食物。根据各单位披露的事实，初步认为23名受试儿童食用煮熟的黄金大米后，对健康不会产生严重不良影响，基本是安全的。首先，根据《美国临床营养杂志》发表的论文《黄金大米中的β-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》，提到曾用美国成年人进行试验，然后在中国再用小学生进行试验。其次，黄金大米是煮熟后食用，经高温处理蛋白质变性，食入后又经胃蛋白酶、胃酸及肠中胰蛋白酶消化吸收后，其化学成分与普通大米基本相同，只是β-胡萝卜素含量高一些，无有害物质。正如鸭子会跑会咬人，而煮熟后的鸭子不会飞更不会咬人，煮熟后的黄金大米已失去基因的结构与功能对人体的影响。此外，受试儿童只在试验第16日吃一次煮熟的黄金大米，并非连续35天每日食用，不可能产生急性中毒或慢性蓄积中毒，也不可能产生基因的有害影响，因而受试儿童应该是安全的（但是不涉及种植转基因水稻对生态环境的影响，不涉及转基因大米能否成为合法食物进入市场，更不涉及其他转基因食物），事实上这些孩子在试验期未发现不良反应，试验后1年多也无不良反应的报告。为对受试儿童的健康负责，对其家属及广大群众负责，有关部门应尽快对这项试验的全过程，特别是将关键问题查清，给出实事求是的结论。在此期间主动关心受试儿童，定期作身体检查，并长期追踪其健康状态，对其家长详细解释此试验对于受试儿童基本是安全的。消除紧张恐慌情绪，安定民心。要切实保护儿童的安全及合法权益。

昨日，中疾控表示，针对今年8月1日刊登在《美国临床营养杂志》上的黄金大米试验涉及的问题，已经成立了专门的科学审查委员会，核查相关科研档案，并与论文涉及到的相关单位进行了沟通，收集有关资料，对论文中提及的主要内容进行深入了解和逐一核查。中疾控调查称，经审查科研档案，中疾控营养食品所和其他直属单位均没有批准和参与有关“黄金大米”的研究。论文所述的研究内容也没有按规定提交卫生部伦理审查委员会审查和卫生部审批。按照卫生部2007年颁布的涉及人的生物医学研究伦理审查办法规定，人体试验的先决条件是在完成大量临床前研究，证实其安全性、有效性，经食品或药品部门审查批准后，发给临床试验的批准证书，然后经过伦理委员会批准，再经受试者在《知情同意书》上签字同意后，才可以开始人体试验。此前，也就是9月5日发表的调查结果中称，卷入此事的中疾控研究员荫士安称该项目是美国与浙江医学科学院的合作项目，且已经过了浙江医学科学院伦理委员会的审查。浙江医学科学院有关负责人曾表示，确实审查过，但该项目并未在审查期限内实施。进展：中疾控涉案研究员停职调查调查结果显示，论文第三作者、美国塔夫茨大学汤光文在我国的主要合作者研究员荫士安前后说法不一致，目前，中疾控已停止其工作，责令接受调查。此前调查中，荫士安曾表示，在美国的论文发表前，他收到了《美国临床营养学杂志》的论文发表通知，签字同意发表。但同时，他又表示，关于美国塔夫茨大学汤光文负责的项目研究中，是否使用了“黄金大米”，并不知情。这两个说法显然矛盾。中疾控表示，中心科学审查委员会已联系论文责任作者汤光文，要求提供论文所述研究的相关材料和详细实施过程说明；同时要求美国塔夫茨大学对该项目开展调查，并提供详情报告。中疾控还称会对该论文进行全面、客观、公正的调查。调查结果将及时向社会公布。

如今，“黄金大米”吸引了大家的眼球，中国疾病预防控制中心也作了官方回应，大家说了哪么多费话，可为什么就没有机构去采集样品（“黄金大米”）去检测转基因成分呢？背景：　国际环境组织“绿色和平”近日发布消息称，美国塔夫茨大学选取中国湖南衡阳某小学学生做转基因“黄金大米”的人体试验。该项研究结果形成的论文《黄金大米中的β－胡萝卜素与油胶囊中的β－胡萝卜素对儿童补充维生素Ａ同样有效》发表于《美国临床营养学杂志》，文中提到，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室在该试验中组织研究和收集样品。 国疾控中心否认参与组织转基因“黄金大米”人体试验情况如下：　　一、发表的文章是来自美国塔夫茨大学申请到的美国ＮＩＨ项目“儿童植物类胡萝卜素维生素Ａ当量研究”。该研究项目是美国塔夫茨大学与浙江省医学科学院于２００４年９月签署的，研究内容是研究菠菜、黄金大米和β—胡萝卜素胶囊中的胡萝卜素在儿童中的吸收和转化成维生素Ａ的效率。文章发表前，荫士安研究员收到了《美国临床营养学杂志》的论文发表通知，他签字同意发表。　　该项目通过了美国塔夫茨大学和浙江省医学科学院伦理审查委员会的审查。该研究项目的负责人是美国塔夫茨大学的汤光文博士，中方负责人是浙江省医学科学院的王茵研究员，荫士安研究员以浙江省医学科学院客座研究员的身份作为协助研究者参与，具体负责现场工作。营养食品所没有与该课题合作各方签订合作协议。　　二、荫士安研究员负责的国家自然科学基金面上项目名称为“植物中类胡萝卜素在儿童体内转化成为维生素Ａ的效率研究”，课题执行日期２００６年１月－２００８年１２月，此项课题的研究内容仅涉及稳定同位素标记的菠菜中类胡萝卜素转化效率研究，没有转基因大米的研究。在研究实施过程中，增加了现场协作人员浙江省医学科学院王茵研究员。另外，参加的单位还包括湖南省疾病预防控制中心和衡南县疾病预防控制中心。研究中所用的稳定同位素标记的菠菜由美国塔夫茨大学提供，并由美国塔夫茨大学汤光文博士于２００８年５月从美国携带到湖南衡阳现场。　　此项研究设计通过了中国疾控中心营养食品所伦理审查委员会的审批，课题组与参加试验学生的家长均签订了知情同意书。该课题现场工作于２００８年５月在湖南衡阳市衡南县江口镇中心小学进行，挑选了该校８０名６至８岁儿童，按血清维生素Ａ含量随机分成两组，每组各半数分别给予氘标记菠菜或氘标记纯品β－胡萝卜素。现场工作完成后，按照样品出国的审批手续，血液样品被送往美国塔夫茨大学进行检测。　　三、据荫士安研究员介绍，考虑其负责的国家自然科学基金面上项目与美国塔夫茨大学汤光文博士负责的美国ＮＩＨ项目均有菠菜中类胡萝卜素转化效率研究内容，故将２个项目的现场工作合并在一起进行。营养食品所在调查中经过比对，荫士安研究员提供的受试者名单与《儿童植物类胡萝卜素维生素Ａ当量研究》的研究对象基本一致。　　四、关于美国塔夫茨大学汤光文博士负责的美国ＮＩＨ项目研究中是否使用了“黄金大米”，荫士安研究员表示不知情。

日本大米在中国卖出天价的背后隐藏着什么？每公斤大米99元，创造这个天价纪录的是日本大米，这是中粮集团独家引进的，并在北京和上海这两个中国最发达的城市销售的。可是我们国产的大米，品质最好的，每公斤也不过三四元左右。即便进口大米，中国市场上品质最好的泰国茉莉香米，每公斤售价也不过10元左右。日本大米何以创造如此惊人的天价？是日本大米品质最优？还是日本大米世界最贵？ 　　实际上，世界上生产大米的最佳区域在热带，尤其是亚洲的泰国、越南和印度，他们不仅生产的大米品质最好，而且出口量也最大，在国际市场上卖价也是最好。中国的南方大量种植大米，北方的东北和其他的局部地区也能种植大米，其中品质不错的也有很多，奈何中国人口太多，不仅难以出口，还需要大量进口。日本是个地质条件极端恶劣的国度，这个国土四散分布的岛国非常不利于农业生产，尤其不利于大米的种植和生产。但是日本依然生产大米以及其他的农作物，尽管日本很发达，尽管日本人很富裕，但出于战略上的安全保护意识一直拒绝进口外国的粮食，在同外国进行贸易谈判时无论受到多大的压力都坚决不开放农业市场。日本之所以拼命保护自己的农业，主要是因为恶劣的日本环境使得农业生产的成本过高而且效率过低，如果市场一开放，日本的农业就会彻底玩完。但是，日本也会进口少量的大米，一方面作为日本粮食的补充，另一方面也是作为对外开放的虚假姿态。日本人从外国进口的大米不一定是最优质的，其品质一定要比国内大米低些或相当，为的是不至于把日本本土的大米比下去。在日本，作为爱国主义的一项教育，日本优先食用国产大米，只有贫穷的人实在没有办法才会去吃进口米。 　　在日本，最贵的大米折合人民币也就每公斤二十几元，然而此次中粮集团的独家进口价就高达34．81元／公斤。众所周知，国际市场上买家都会极力压价，中国纺织品为何出口极其便宜，就与国际买家拼命压价有关。为何中粮集团作为中国垄断的单一买家还会把进口价越压越高呢？是中粮官员太愚蠢还是中了人家的回扣圈套？独家垄断，自然就要套取巨额暴利，这是一切垄断资本的本性，中粮集团这一姓社的国有企业也未能免俗，零售价居然上调到三倍的高度，我不明白这是中国特色还是和谐社会的必然要求？ 　　中国曾于2003年2月对日本大米关上了大门，当时的中国采用了新检疫制度，按照新的检疫标准发现了进口的日本大米中有日本特有的害虫。中国是世界最大的大米消费国，日本一直希望中国恢复进口。在日本人的不懈努力下，2007年4月11日，在日本东京，日本前任农林水产大臣松冈利胜与中国国家质检总局局长李长江，就恢复日本大米对华出口正式签署协议，就这样中粮集团签订了首批24吨的日本大米进口合同。我不明白对日本开放大米的初衷是什么，难道是中国取得了日本在台湾问题上的让步？还是日本同意对“中国制造”高抬贵手？如果没有什么利益交换的话，那么应该是我们给予日本人的恩惠？还是我们勇于做出的自我牺牲？中国的信息一直不畅通，作为一个普通的老百姓，要搞清这一决策的内幕的确很难！ 　　更为可笑的是，天价日本大米还是中国十年前的淘汰产品。商报记者采访河南省原阳县农科所所长李兴启时意外获悉，10年前的原阳县农科所就引种了日本“越光”大米，因其品质不如“黄金晴”两年后遭到淘汰。非常奇怪的是，品质超过日本“越光”的“黄金晴”的国内市场价格居然每公斤只有4元，然而“黄金晴”早已越洋出口到眼光挑剔的加拿大，而日本“越光”大米却不能。“黄金晴”和“越光”口味相似，品质更佳，卖价远不如后者不说，而且后者的销售还非常良好，据说每天能够卖出好几百袋。这就奇怪了，中国人放着本国廉价而又优质的大米不吃，反而品尝起昂贵而又品质稍欠的日本大米。日本外相麻生太郎得意忘形地说，“就连痴呆症患者都知道日本大米在中国卖得比日本还贵”。是中国吃日本大米的有钱人是痴呆症患者？还是那些主张进口并天价销售的中国官员？日本大米在中国卖得比日本还贵，呜呼，难道中国经济早就迈入了发达国家行列？还是比日本还要发达？ 　　诚然，中国就是有那么一帮人，这帮人从中央到地方，从官员到富豪，从学者到白领，无所不在。他们以使用外国货尤其是日本货为荣，以使用中国货为耻；以说外国话包括日语为荣，在国际场合以说国语尤其是普通话为耻；以同外国人包括日本人婚嫁为荣，以不幸同国人媾和婚配为耻；以加入外国国籍为荣，以还为中国人为耻；以使用外国垃圾为荣，以享用中国精华为耻；以消费高价天价为荣，以艰苦朴素为耻；以同外国人来往为荣，以同国人交游为耻；以洋文化为荣，以传统文化为耻。如今日本天价大米大举进入中国，这不，这些可怜的有钱人又开始洋洋得意了，“看，我们就是能吃到日本的天价大米，你们不能吧？哈哈……”不过有一条消息我还是要无可奈何地提供给那些吃日本天价大米的可怜的中国有钱的同胞们，很有可能进入你们肚子里的大米就是日本核泄漏地区出产的。为了纪念日本产大米恢复对华出口，日本农相赤城德彦向中国国家质检总局局长李长江，赠送了日本新泻县产的“越光”牌大米。新泻县？那可是发生两次核泄漏的地区。据日本媒体报道，东京电力公司新泻刈羽核电站7月17日再度受地震影响发生放射性物质泄漏事故，刈羽核电站工作人员17日在核电站内发现约100个装有微量放射性废弃物的罐子倒在地上，其中几个罐子的封盖脱落，工作人员正在检测这些废弃物是否会对环境造成影响。据说两次核泄漏都很轻微,没有达到危害的程度,可是真实的情况我们无从了解,如果是花了天价买来的高级大米,却要冒着核辐射的危险去吃,是不是就太不划算了？你想，如果是核弹爆炸过的广岛长崎、爆发过水俣症的熊本县、发生贡中毒的富山县神通川等地出产的农产品,你可能就不想买了吧？一旦了解日本大米是新泻县产的,中国的有钱人们，你们还会勇敢地去吃吗？这种大米恐怕连日本人都不敢吃，他们却卖给我们，而且我们国家居然还非常大度地高价引进，真不知道麻生太郎说的“痴呆症患者”到底是谁！

我家经常买某品牌大米吃，而且因为家庭成员多，饭量相对也好，一般都买25kg一袋子的，大概买来到吃完就是2-3个月吧，结果发现天冷不生虫之前也就吃完了，一到天热大米就会生虫子，生的虫子是最终可以拉丝结茧变成飞蝇的。 看看大米的期限，也是合格的啊，但是不知为撒，就生虫子了。因为家中干燥，也不是很热，生虫子就让人莫名其妙了。不知相似情况别的家庭是否也有，和卖米的店家一说此时，她说生虫子才正常，那么的大米没用药，不生虫的肯定是用药了的。 果真如此吗？难道我还吃的生虫大米是绿色环保的？各位版友，给个建议和意见吧

这段时间关于湖南小学生食用转基因的黄金米事件闹的沸沸扬扬，转基因的黄金米真的这么可怕吗？如果有机会，你会尝试一下吗

刚接触大米检验，请问大家大米加工车间每批次大米留样量是多少啊？

就近日广州问题大米镉超标，大米重金属的检测标准是依据哪个标准？广东还有多少大米重金属超标在市面流通。。。。

粳米/籼米四级。在这里，提示大家，质量的等级也反应了大米的精加工程度，而精细化加工也会带来大米中B族维生素和矿物质的大量流失，所以说质量最优的并不是营养价值最高的。

测定大米的质控样的铬总是做不出来，要么高要么低，而且空白很不稳定的呢，平时做大米的初检跟复检会很不平行，前处理的消解会有影响吗？

今天学习了下分子荧光分辨新旧大米的方法，但是突然有个疑问，难道现在的大米表面都有荧光物质？是天然的还是加了荧光增白剂？太可怕了，还有能吃的东西吗？

大米粉碎后测得结果是0.22mg/kg，当时带了大米质控样，结果没问题。没有粉碎的样品就放在塑料袋里，敞口放着，一个月后重新拿了样品粉碎，结果测出来只有0.13mg/kg。会是因为样品吸潮吗？

近期有大米中六六六的能力验证，都用什么办法来做？有大米中六六六的质控样吗？或者有大米中的六六六标液吗？

大米质控样中值0.064mg/kg，到平时都做不出来，而且平时的大米样品初检跟复检会不平行，偏差大于20%，请问你们平时做铬有什么不对劲的地方吗？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406050936536245_2723_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　大米加工精度检测仪是一种用于测量大米加工精度的专业设备，它广泛应用于稻米加工行业，对大米的质量进行精准控制，保证产品的品质和口感。其主要用途主要体现在以下几个方面：　　首先，大米加工精度检测仪用于监测和控制大米加工过程中的精度。在大米加工过程中，不同的加工精度会对大米的口感、营养价值和市场价值产生显著影响。通过使用大米加工精度检测仪，可以实时测量大米加工后的精度，确保产品达到预定的质量标准，从而满足消费者的需求。　　其次，该设备有助于优化大米加工工艺。通过对不同加工条件下的大米精度进行测量，研究人员可以了解加工参数对大米精度的影响，从而优化加工工艺，提高大米的加工效率和品质。这不仅有助于提高生产效益，还能降低生产成本，提升企业的竞争力。　　此外，大米加工精度检测仪还用于质量监督和食品安全监管。在稻米加工行业中，确保大米质量的安全和稳定至关重要。大米加工精度检测仪可以帮助监管部门对市场上的大米产品进行质量抽查，确保产品符合相关标准和法规要求，保障消费者的权益。　　最后，该设备还有助于推动稻米加工行业的科技创新和产业升级。随着科技的不断进步，大米加工精度检测仪的性能和精度也在不断提高，为稻米加工行业提供了更多的可能性和发展空间。通过不断研发和应用新技术，稻米加工行业可以实现更加高效、环保和可持续的发展。

大米的主要成人是淀粉，其次为蛋白质，一般情况下大米是不会长虫的的，因为大米中的水份比较低，但当大米与空间中的水份接触时会受潮生霉，霉菌和虫卵会吸收大米中的水分进而分解，虫卵吸收营养后一般一周会孵化，变成讨厌的虫子。下面介绍一下如何去除大米里面的虫子。过箩过筛法：为了缩短除虫时间，将表面的虫子去除后，可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。最后放在阴凉处通风晾晒即可除去米面中的各类虫子。晒太阳法：找一天有充足阳光的天气，把大米拿出来晒，米虫受不了高温自然会跑走的，晒的时候注意翻一下让米受热均匀。但是晒过的大米比较干，煮的时候多放点水就行。花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火 上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口， 将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风 处，即可保存较长时间。四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经 10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。

请问检测大米中的无机砷，前处理加1+1盐酸60℃水浴18小时，为什么检测时经常会超呢，平行也不好，但是我再测又不超了，是不是我的前处理有问题，大米前处理有什么注意的吗？大米中有干扰物质吗？

各位前辈，想请教一下关于大米的农药使用情况。大米的种植过程中都使用那些种类的农药呢，还有关于这些的农药的检测标准是多少啊，如何检测法？谢谢拉

这段时间热议大米中的Cd超标，我在陕西，没有发现大米中Cd超标的，你们的情况呢，标准是0.1ppm吧

怎样鉴别有毒大米有的不法商贩为了赚黑钱在大米上做手脚。主要手段是将工业用白蜡油掺入大米，使大米显得油汪汪；二是用有矿物油将陈旧大米进行抛光，焕发青春，冒充名牌货。识别方法是：（1）将少量大米用一张吸收力强的洁白纸包好，用力揉一揉，然后看纸有无油迹，若不油迹则为有毒大米。（2）将大米放入手中搓一搓，如手上留有一些米粉，表明没有用油处理，如手上没有米粉，则表明是用油处理过的。（3）取适量大米浸泡在温水中，如水面上浮油则说明是掺过矿物油的大米，不可食

韶关农业局:镉超标大米不是毒大米 吃一两年没问题这个是不是毒大米，官方怎么会说这样的话，是不是言过其实啦。

请教各位检测过大米的，现市场上的大米重金属超标现象严重么？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406050930542481_8633_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　在现代农业与食品工业中，大米作为重要的粮食作物，其品质控制尤为关键。大米外观品质分析仪作为一种先进的检测工具，为大米的品质检测提供了有力的支持。　　一、检测精度与全面性　　大米外观品质分析仪通过高精度传感器和图像处理技术，能够实现对大米粒型、颜色、透明度、裂纹等外观特征的精确检测。其内置的算法能够自动对大米品质进行分类，确保检测结果的准确性和客观性。此外，该仪器还能检测大米的杂质、黄粒米等不良品质，使得检测过程更为全面。　　二、自动化与智能化　　该分析仪具有高度的自动化和智能化特点。通过内置的自动学习和识别功能，仪器能够自动分割粘连的大米粒，并进行自动分类分析。同时，仪器还具备自动校准和自动调整功能，能够根据检测环境的变化自动调整参数，确保检测结果的稳定性。此外，该仪器还支持云平台连接，用户可以通过手机或电脑随时查看和分析检测数据，实现远程监控和管理。　　三、操作简便与高效　　大米外观品质分析仪的操作界面简洁明了，用户只需按照提示进行操作即可完成检测任务。同时，仪器支持快速检测，能够在短时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。此外，仪器还具备数据保存和导出功能，用户可以将检测结果保存为Excel表格或图片形式，方便后续的数据分析和处理。　　四、符合标准与规范　　大米外观品质分析仪的设计和生产完全符合国内外相关标准和规范要求。仪器的检测方法和评价标准与国家标准和行业标准保持一致，能够确保检测结果的可靠性和权威性。此外，该仪器还经过严格的质量控制和校准验证，确保了仪器的稳定性和耐用性。　　五、应用领域广泛　　大米外观品质分析仪广泛应用于粮食加工企业、农业科研机构、食品检测部门等领域。在粮食加工企业中，该仪器可以用于对原料大米的品质进行检测和筛选，确保生产出的产品符合质量标准。在农业科研机构中，该仪器可以用于对新品种大米的品质进行研究和评估，为育种工作提供科学依据。在食品检测部门中，该仪器可以用于对市场上销售的大米进行抽检和监测，保障消费者的权益。　　六、未来发展趋势　　随着技术的不断进步和应用的深入，大米外观品质分析仪将继续向更高精度、更智能化、更多功能的方向发展。未来，该仪器可能会增加更多的检测项目，如营养成分分析、农药残留检测等，以满足更多领域的需求。同时，随着大数据和人工智能技术的发展，该仪器可能会与这些先进技术相结合，实现更精准的数据分析和预测功能。　　综上所述，大米外观品质分析仪作为一种先进的检测工具，具有高精度、自动化、智能化、操作简便和符合标准等特点。它的应用不仅提高了大米品质检测的效率和准确性，也为现代农业和食品工业的发展提供了有力支持。未来，随着技术的不断进步和应用领域的扩大，大米外观品质分析仪将发挥更加重要的作用。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407180949257179_2175_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　稻米大米颗粒硬度计作为一种专业的测量工具，其主要用途在于准确评估大米的硬度和质地，从而为大米的品质分级、加工处理和消费者选择提供科学依据。　　首先，稻米大米颗粒硬度计对于大米的品质分级至关重要。大米作为世界上许多国家和地区的主食，其品质直接影响到人们的饮食健康和生活质量。硬度是大米品质的重要参数之一，能够反映大米的口感、营养价值和储存稳定性。通过稻米大米颗粒硬度计，我们可以快速、准确地测量大米的硬度，从而将其分为不同的品质等级，满足不同消费者的需求。　　其次，稻米大米颗粒硬度计对于大米的加工处理具有指导意义。在食品加工过程中，大米的硬度会影响其加工性能和成品质量。例如，在碾米过程中，硬度适中的大米能够保持较好的完整性和口感 在蒸煮过程中，硬度较高的大米需要更长的蒸煮时间才能达到理想的口感。因此，了解大米的硬度对于优化加工工艺、提高产品质量具有重要意义。　　最后，稻米大米颗粒硬度计还为消费者提供了选择优质大米的参考依据。随着人们生活水平的提高，消费者对食品品质的要求也越来越高。通过了解大米的硬度信息，消费者可以更加准确地判断大米的品质优劣，选择口感更佳、营养价值更高的优质大米。

求有机大米的检测项目！手头只有吴公害大米的检测项目和标准，没有有机大米的检测项目！不知道哪位大虾知道告诉我一声！

[color=#333333]文[/color][color=#333333]/[/color][color=#333333]潘姝历 华测检测[/color][color=#333333]自2009年10月1日GB/T 1354-2009《大米》实施以来，我国粮食消费人群的年龄结构、城乡分布等发生了重大变化，对产品品质、安全等方面有了新的要求。《大米》国家标准不仅需适应国内市场变化，还需适应国际市场和国际标准的要求。为引导水稻种植生产、指导稻米加工业的发展、保障我国社会经济的不断发展，国家标准化管理委员会在2014年下达了《大米》国家标准的修订项目，对《大米》国家标准进行修订。2018年10月10日，国家市场监管总局、国家标准委发布《大米》（GB/T 1354-2018）国家标准，新国标将于2019年5月1日实施。本次标准修订主要通过对“加工精度”指标设置上限，使《大米》国家标准适应我国当前绿色发展理念，引导和促进节粮减损，推动行业健康发展。GB/T 1354-2018与GB/T 1354-2009相比主要有以下技术差异：[b] 适用范围[/b]新版中强调了碾磨的加工步骤，并将旧版的“不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米”删除。 [/color][table=454][tr][td] [align=center][b][color=windowtext]2009[/color][color=windowtext]版[/color][/b][/align] [/td][td] [align=center][b][color=windowtext]2018[/color][color=windowtext]版[/color][/b][/align] [/td][/tr][tr][td][color=windowtext]本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。[/color][/td][td][color=windowtext]本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。[/color][/td][/tr][/table][b] 调整产品等级和分类[/b]GB/T1354-2009中有关大米分类的描述如下：按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米；按食用品质分为大米和优质大米。GB/T 1354-2018中有关大米分类，按食用品质同样分为大米和优质大米；按原料稻谷类型，分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类；优质大米分为优质籼米和优质粳米两类。以下是GB/T 1354-2009和GB/T 1354-2018新旧标准中对大米和优质大米的等级划分。[b] [/b][color=#333333][/color][align=left][b]表1 新旧版标准大米的分类和等级[/b][/align][table=616][tr][td=1,2] [align=center]2009[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]四级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]四级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][tr][td=1,2] [align=center]2018[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][/tr][/table][align=left][b]表2 新旧版标准优质大米的分类和等级[/b][/align][table=616][tr][td=1,2] [align=center]2009[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=3,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][tr][td=1,2] [align=center]2018[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]优质籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]优质粳米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][/table]其一，调减“四级”大米。据国家粮食部门统计资料，2011年以来入统大米企业的大米产品中四级大米产品的占比一直低于1%。新修订的《大米》国家标准中，调减了四级大米，将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品各设置三个等级。其二，调减“三级”糯米。我国生产的糯米超过90%是作为食品工业的原料，如制作糯米酒、八宝饭、粽子、糯米粉等产品。因此，新国标调减了三级糯米，只设置两个等级。其三，调减“优质籼糯米”和“优质粳糯米”产品。由于在生产中基本不区分优质糯米的实际情况，新国标不设优质优质籼糯米和优质粳糯米。 即优质大米只保留优质籼米、优质粳米两个细分品种。此部分对籼米、粳米以及糯米的质量等级以及对应的指标进行了大量调整，因此大米生产企业需密切关注产品符合的等级标准及标准实施日期，注意产品标签更换的节奏。[b][/b][color=#333333][b]调整定等指标[/b]GB/T1354-2009《大米》国家标准实施后，在定等指标方面收到了许多关于定等指标过多的反馈，新修订的《大米》国家标准中，调减了“杂质最大限量”等定等指标。根据新国标，籼米、粳米、籼糯米、粳糯米保留碎米（总量、其中小碎米）、加工精度、不完善粒作为定等指标；优质籼米和优质粳米保留碎米（总量、其中小碎米）、加工精度、垩白度、品尝评分值为定等指标。当然，各指标的要求也有所调整。其一，调整加工精度指标。近年来，我国大米市场存在片面追求产品“精、白、亮”的现象，造成碎米、电耗增多。本次修订，加工精度的术语名称参考了国际标准，将GB/T 1354-2009《大米》国家标准“一级”、“二级”加工精度改为“精碾”，GB/T 1354-2009《大米》国家标准“三级”加工精度改为“适碾”。同时，对“加工精度”指标设置上限，要求在制定加工精度标准样品时，应参照下列文字规定：“精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下，或留皮度为2.0%~7.0%。”其二，调整碎米含量指标。通过分析研究，适当地调整碎米含量不会造成产品的显著感官差异，新国标适当调整了碎米含量的要求。优质籼米碎米总量：一级≤10.0%，二级≤12.5%，三级≤15.0%；优质粳米碎米总量：一级≤5.0%，二级≤7.5%，三级≤10.0%。籼米碎米总量：一级≤20.0%，二级≤25.0%，三级≤30.0%；粳米碎米总量：一级≤12.5%，二级≤15%，三级≤20.0%。其三，使用垩白度指标。在衡量垩白粒的“垩白粒率”和“垩白度”两个指标中，“垩白度”能够综合地反映垩白粒的数量、垩白的面积大小以及垩白的面积大小占米粒表面比例等因素，比“垩白粒率”更加准确。因此，新国标中，“垩白度”替代GB/T 1354-2009《大米》国家标准中的“垩白粒率”。其四，调整蒸煮食用品质类指标（直链淀粉含量和品尝评分值）。新国标仍将“品尝评分值”作为衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标。由于部分通过鉴定的优质大米品种的直链淀粉含量不在原GB/T 1354-2009《大米》范围内，因此对“直链淀粉含量”指标进行了微调。优质籼米直链淀粉含量13.0%~22.0%，优质粳米直链淀粉含量13.0%~20.0%。[b][/b][/color][color=#333333][b]调整杂质等其他指标[/b]为提高对生产企业的要求，为消费者提供品质更优良的大米产品，并与国际接轨，新国标对杂质指标定义、杂质限量要求、黄粒米指标要求和不完善粒指标要求进行了修订。参照相关国家标准，新国标将杂质分为“有机杂质”和“无机杂质”两小类。随着杂质定义的调整，限量要求也相应调整。一级、二级、三级产品的杂质含量要求值全部改为原一级要求。[b][/b][/color][color=#333333][b]其他方面[/b]黄粒米指标方面，我国已经制定了黄粒米的标准样品，新国标对黄粒米定义的含量要求都有所变化。不完善粒指标方面，随着优质稻产业的发展，稻谷质量稳步提升，因此，在新国标中，不完善粒含量不作为优质大米的定等指标。为规范和引导适度加工，新国标调整了判定规则，增加了“加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品”。此外，为规范优质大米的生产、流通和消费，方便消费者选择，新国标调整了标签要求，标签方面增加“优质大米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）”的规定。新标准还增加了有关净含量的内容，具体要求为应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。[/color]