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鸿茅药酒

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鸿茅药酒相关的论坛

  • 天津药监部门要求“鸿茅药酒”等14种药品停售

    因广告内容严重误导消费者，天津市食品药品监督管理局近日发出通知，决定对“鸿茅药酒”“蛤蚧大补胶囊”等14种药品和2种医疗器械实施暂停销售的行政强制措施，并将上述品种列为重点抽样品种。 　　天津市食品药品监督管理局介绍，这些药品和医疗器械广告内容中存在含有表示功效的断言和保证、利用患者名义和形象为产品功效作证明、扩大产品适应症或适用范围、绝对化夸大疗效等欺骗和严重误导消费者的情形。 　　天津市食品药品监督管理局表示，为保障人民群众用药安全有效，保护消费者的合法权益，暂停这些药品、医疗器械在全市范围的销售，各执法单位将加大对违法广告涉及企业的监督检查频次，同时，违法广告品种的生产企业应在违法广告的原发布媒体上发布更正启事以消除不良影响。 　　这14种药品分别是厦门中药厂有限公司生产的福寿胶囊、通化久铭药业有限公司生产的甘露消渴胶囊（糖康一号）、内蒙古鸿茅药业有限责任公司生产的鸿茅药酒、乌兰浩特中蒙制药有限公司生产的珍珠通络丸（蒙古红药）、哈尔滨华雨制药集团有限公司生产的木竭胶囊、通化神龙药业股份有限公司生产的脑心安、吉林省辉南辉发制药有限公司生产的耳聋左慈丸、吉林九鑫制药股份有限公司生产的偏瘫复原丸、辽源誉隆亚东药业有限责任公司生产的复方脑蛋白水解物片、河南辅仁堂制药有限公司生产的复方杜仲胶囊、武汉健民大鹏药业有限公司生产的蛤蚧大补胶囊、广州陈李济药厂有限公司生产的舒筋腱腰丸、长春人民药业集团有限公司生产的固本强身胶囊和通化茂祥制药有限公司生产的益肾康胶囊（耙齿菌）。 　　暂停销售的2种医疗器械分别是河南凌云医药科技有限公司生产的腰枕治疗仪（曲度腰枕）和天水魏氏药业有限公司生产的魏氏磁疗骨痛帖。

  • 【分享】教你泡药酒

    教你泡药酒我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中，深深体会到酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中，并通过酒的活血行血功能，使药力直达病处，较快地收到疗效，因而创设了众多的药酒，在强身健体、防病治病中发挥了良好的作用。药酒虽有许多优点，但其中的酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病，以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病，也禁饮用药酒。　　以下介绍药酒的浸泡方法及适于家庭使用的药酒验方。泡药酒的方法与注意事项　　1.酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。　　2.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。　　凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。　　植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。　　另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!　　3.药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。　　另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。　　泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。家庭常用药酒的配方及用法　　1.补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。　　功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。　　禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。　　2.壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。　　功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。　　禁忌症：同上。高血压勿饮。　　3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。　　功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。　　4.祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。　　功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。　　禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。　　5.养身酒 杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。　　功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。　　禁忌症：同上。　　6.外用跌打酒 生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1个月。　　功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。

  • 谈谈蚁参药酒

    蚁参药酒，中成药名。由黑蚂蚁、人参、黄芪、灵芝、枸杞子、制何首乌、桑椹、剌五加、木瓜组成。具有补肝肾，益气血，舒筋通络的功效。用于痹证属肝肾气血不足引起的关节酸痛，倦怠乏力等症的辅助治疗。

  • 34.4 温肾助孕药酒定性定量方法研究

    34.4 温肾助孕药酒定性定量方法研究

    作者：项菲;（怀化市食品药品检验所;）摘要：目的建立温肾助孕药酒的定性定量研究方法。方法用薄层色谱(TLC)法对当归、黄芪进行定性鉴别;用高效液相色谱(HPLC)法测定温肾助孕药酒中淫羊藿苷的含量,采用Dikma Diamonsil C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相:乙腈-水(30∶70);流速:1.0mL.min-1;柱温:40℃;检测波长:270nm;进样量:10μL。结果 TLC法能明显检出当归、黄芪特征斑点,阴性药材无干扰。淫羊霍苷进样量在0.187 4～1.874μg与峰面积线性关系良好,r=0.999 88,平均回收率为98.6%,RSD=0.88%。结论该定性定量方法简便、准确、重现性好,能有效控制温肾助孕药酒的内在质量。谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208061029_381708_1606903_3.jpg

  • 药酒想做GC-MS液质联用测成分，但不知如何处理样品

    [color=#444444]实验室有的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质联用[/color][/url]不是顶空的 ，药酒的度数45度，是一个中药复方，现在要测成分，顶空进样可以直接放样品，但现在不是顶空[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]液质联用[/color][/url]，请教下样品还怎么处理，怎么样萃取或者处理里面的水分[/color]

  • 54.5 HPLC-ELSD测定三两半药酒中黄芪甲苷的含量

    54.5 HPLC-ELSD测定三两半药酒中黄芪甲苷的含量

    作者：朱军;李志浩;李鹏;陈银华; (郧阳医学院附属东风医院药剂部;十堰市药品检验所;)摘要：目的:采用HPLC-ELSD测定三两半药酒中黄芪甲苷的含量。方法:采用Diamonsil C18色谱柱,以乙腈-水(28:72)为流动相,流速1.0ml·min~(-1),柱温30℃,漂移管温度45℃,载气为N_2,流速3.5 ml·min~(-1)。采用外标两点法计算含量。结果:黄芪甲苷在(0.56-11.20)mg·L~(-1)浓度范围内有良好线性关系(r=0.9999),平均加样回收率为98.4%,RSD为0.95%。结论:本方法快速简便,结果准确,可用于该制剂中黄芪甲苷的定量分析。谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208201114_384573_1606903_3.jpg

  • 给药品广告颁年终奖

    【瞎想】给药品广告颁年终奖年关将近，各位准备好腊八粥的食材了吗？每每年关，各大盘点都开始咯，什么重磅新药TOP10、制药企业50强、十大最受欢迎的非处方药等等……1、【野性奖】得奖者：太极急支糖浆颁奖点评：这是一幅充满野性的画面。在广袤无垠的非洲大草原上，寥寥无几的生态，成片成片的黄色泥土，炙热的太阳……一只迅捷的豹子一跃而起，追着一个穿着一身白色雪纺纱裙的美女跑。一个长发长腿的大美女，穿着无袖、高开叉裙子，一脚踩在石头上，和猛兽豹子演绎了一段充满野性的美女与野兽的桥段。这是一个硬生生套用美女效应的广告。即便颁奖，小妖还是没想明白，豹子追美女，和急支糖浆有什么关系？2、【坚韧不拔奖】得奖者：鸿茅药酒颁奖点评：鸿茅药酒是国药准字的，拿的居然不是保健食品批准文号。一个广告，出了好几个版本，虽然其中一大半的版本被药监局不止一次地警告、罚款、处理过。你现在搜索一下鸿茅药酒，除了能看到它的销售官网之外，就是一系列的“涉嫌违法”、“夸大宣传”的“光荣记录”。即便如此，人家赞助电视健康节目，一而再再而三的发布广告。67味中草药、270历史、内蒙古非物质文化遗产……最近过年了，出的最新版本是，一对老夫妻拿着儿子送来的酒，热泪盈眶。儿子说：爸爸说我花钱大手大脚的，其实我知道，他心里……哎呦呦，那个语气啊，看得多少大叔大妈偷偷感慨，自己儿子就是没人家懂事啊！弄个好像现在儿子、女婿不拿着鸿茅药酒上门就属于不孝似的。也对，药效的宣传已经夸大了，被处理，打亲情牌总可以吧？3、【温情系列奖】得奖者：999牌系列产品颁奖点评：一个家。一个艺术气质的爸爸，一个温柔贤淑的妈妈，一个体贴聪明的小家伙。所有的药就都能做广告了。感冒药，胃药，只要你需要，什么非处方药都可以套用在这样一套模式下。当然了，用家庭温情做卖点的广告不少，之所以选择999牌系列广告，是因为人家做成了一个套系，弄得有些大妈都不记得周华健是娶了一个葡萄牙老婆了，生的是混血儿。4、【直白奖】得奖者：六小龄童（安邦制药银黄清肺胶囊）颁奖点评：这是最红果果的代言（红果果是代替某敏感词汇）。一般的明星代言好歹有个情景带入，比如说扮演一家人、假装聊天、假装在接受采访……六小龄童的代言可谓直白。整个画面，一个人拿着一盒药：清肺热，安邦制药。多好。省时省力，简单明了，不浪费药企的钱，也不浪费观众的感情。不过么……不知道为什么，我总觉得让孙悟空来代言清肺胶囊……挺奇怪的，就没人找六小龄童爷爷代言点宠物毛发柔顺剂什么的吗？5、【群坑明星奖】得奖者：修正药业颁奖点评：在法规还允许明星代言药品广告的当年……是的，当年，目前貌似禁止了。在当年，那些明星代言是合法的。修正药业的一句：良心药，放心药。在当年那还是广告语创业样板啊。后来，修正药业的几个分公司、工厂被药监局飞检，没收了GMP证书，一瞬间就坑了一群明星，比如说：张丰毅、徐铮、陈建斌、林永健、孙红雷、何琳、张瑜、范明、陈小艺……不过最可怜的还是当年还没出名的林妙可。这个小姑娘怎么样，小妖不做评论，不过小妖知道，她是在08年奥运会上彻彻底底红的，彻彻底底在未成年的年纪被扯入纷争的。2007年的时候，她也许真的就是接受父母的安排，出了个镜……她被坑的时候是明星，拍广告的时候是给父母赚零花钱。6、【80后怀旧奖】得奖者：吗丁啉颁奖点评：说实话，吗丁啉这个名字是很多八零后的记忆，当年的电视剧，当年的插播广告，那是一种深刻的儿提时代的回忆。想一想，你已经有多久没看到这个广告了？是不是很多年了？但现在，你还记得那么一个画面吧，一个粉红色胃，在很形象地蠕动，左边有一盒白色的吗丁啉，广告语是：增加胃动力。广告做成这样，绝对是值得珍藏的，当年的广告公司应该大大嘉奖。如果广告的目的是广而告之，让人们记住，那么吗丁啉毫无疑问做到了这一点。在很长的时间里，吗丁啉广告都在大家的脑海里，即便现在似乎看不到那个广告了。7、【广场舞开拓奖】得奖者：脑白金颁奖点评：这个还用说吗？一对头发花白的老夫妻，穿着草裙，直截了当地边唱边跳：今年春节不收礼，收礼只收脑白金。脑白金拿的批准文号是卫食健字，也就是说它属于保健食品，当年卫生部发的。直白的广告语，富有节奏的背景音乐，简单的舞步，很适合老年人运动运动嘛。从效果上来说，现在不少广场舞中能看到当年脑白金老夫妻的影子，就算是换成了两个动画小人，也是那么栩栩如生、历历在目。即便你听到这个音乐就脑仁儿疼，到大过年了，你还是得买。给父母长辈们买过脑白金的各位，你还记得在脑白金之前，那个风靡全中国的“盐水瓶”吗？人家还有个很高大上的名字“昂立一号”。事隔那么多年，就这两者比较，脑白金真的赢了。8、【周边效益奖】得奖者：盖中盖颁奖点评：那个年代有一堆钙片。盖中盖、新盖中盖、巨能钙……一系列的广告，一个上下楼利索，随时能踢毽子的老太太成为一代明星。钙片那么多，之所以给了一个周边效益奖，那是因为这个广告真的提供了很多网络段子，而且引发了一系列关于钙片吃多了会不会结石、吃菠菜豆腐会不会影响钙质吸收、牛奶里的钙能不能被吸收等等的健康知识普及热潮。我们得感谢这样的广告，要不是这样的广告铺天盖地，我们还在盲目补钙呢。9、【包材感恩奖】得奖者：三精葡萄糖酸钙口服液颁奖点评：蓝瓶的。多好的制药公司啊，这是救活了多少内包材公司啊。蓝瓶的，那就没机会改白瓶的了。买药都不说要什么了，上药店说蓝瓶的，店员就给你拿来了。这个广告，内容不记得了，药效也不记得了，如果没有生活经验、专业知识，可能也不知道这个口服液干嘛用的，适应症是什么。但是大家都记住了：蓝瓶的。包材公司是不是应该集体跪拜一下三精？10、【药食同源奖】得奖者：江中药业颁奖点评：健胃消食片用食材配出药；猴头菇饼干养胃；蓝莓加枸杞饮料护眼……食品、药品傻傻分不清楚，江中制药做到了。自古以来，中国人都相信食疗食补。江中的这一系列广告让人有那么一种感觉，食物变得神奇了，很安全，还很有效。这里的健胃消食片是国药准字；猴头菇饼干是食品生产许可证；蓝莓加枸杞的蓝枸也是食品。他们的广告都做出了药食同源的神奇效果。大家继续跟进啊，看看你印象中的那些药品广告，比如说小儿胃康灵什么的，葵花牌；莎普爱思；钙尔奇D；白加黑；康泰克等等等等，他们适合给颁个什么奖呢？

  • 【分享】酒与药物会引起不良反应

    传统医学认为，在服用某些药期间饮酒是有助于药性发挥的。在民间人们也用酒类浸制中草药做成各类药酒，用来防治跌打损伤以及养生保健。可是不少西药却可能使美酒变成一杯毒酒，引起各种不良反应，甚至会危及生命。 一、降血压药　心痛定、地巴唑等药物若与酒同服或在服药期间饮酒，则很容易出现低血压。如服用胍乙啶等有较强降压作用的降压药同时，再贪杯中之物，常会有体位性低血压发生，患者会突然摔倒，引起骨折或脑出血。 二、降血糖药　酒类可加剧胰岛素和优降糖的作用，引起低血糖性休克，加重药物的不良反应。 三、镇静、安定类药物　酒精能促进这类药的溶解与吸收，奋乃静、氯丙嗪、安定等药物和酒一起服用，会使中枢神经受到抑制，轻则昏昏欲睡，身体不协调；重则呼吸困难，血压下降，因呼吸中枢麻痹而导致死亡。 四、抗心绞痛药　消心痛、硝酸甘油药物能扩张血管，一旦与酒合用，会加剧头痛。饮酒过多，可能会增强扩血管药的降压效果，更会引起血压下降、血脂升高、肠胃不适等症状，更严重的会产生突然晕倒的不良反应。 五、抗抑郁药物　常用的抗抑郁药物具有镇静作用，乙醇也是一种中枢神经系统抑制剂，两者同用对中枢神经系统的抑制会加强。另外，阿米替林、米安色林、氟伏沙明、丙咪嗪等抗抑郁药与乙醇同时服用时，还可促进脂肪在肝脏的沉积，使小肠蠕动减弱，甚至发生肠麻痹。 六、抗感染类药物　甲硝唑与呋喃类抗感染药物如呋喃唑酮、呋喃妥因可抑制酒精代谢，故用药期间应戒酒及含乙醇饮料，否则会出现腹痛、呕吐、头痛等不良反应。而头孢菌素类如头孢哌酮、头孢美唑等与乙醇的联合服用可能会引起面部潮红、出汗、头痛、心动过速等反应。 七、抗过敏药物　赛庚啶、苯海拉明、开瑞坦、异丙嗪、扑尔敏等药若与酒同服，同样会使中枢神经受到抑制，轻则呼吸困难，血压下降，重则引起呼吸中枢麻痹而死亡。 八、消化系统药物　抗消化性溃疡药物西米替丁可使体内乙醇浓度增加；胃动力药甲氧氯普胺（灭吐灵）可加速胃排空，使乙醇吸收加快，镇静作用增强。因此，这类药物服用3－5小时内，不宜饮酒。

  • 向您推荐酒

    各种粮食酒、水果酒、甜水酒和药酒酿酒技术，制作各种粮食酒、水果发酵酒和泡制酒、养生酒（药酒），真正实现多元化经营。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309111723199172_4111_1642069_3.png[/img]

  • 【原创】熊猫找茬－－红酒的蜕变

    [em0909][em0909][em0909]这几天，老家最红就是红酒了～～～～～～～～～～～～～无人不知，无人不晓可是红酒可是个大忽悠哦， 大家被他忽悠的次数，肯定都经历过...所以，此次事件，大家难免会又有疑问：是不是又是一个忽悠的圈圈呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？》》因为到现在，只有红酒一个人在不断报料自己，所以这个可信度就是不高因为品红酒的她，还没有出来呢[em0905][em0905][em0905][em0905][em0905]可是这次熊猫决定现在红酒这个事件的真实性，－－－－－红酒赶快发站内短信告诉我，不要再瞒熊猫了，熊猫保证不透露。。。原因是我看到了一个证据：那就是红酒这几天的昵称修改的特别勤快，以前可是没有过哦：红酒： 这个大家都知道了神魂颠倒： 哈哈哈，心里的第二次变化我要结婚2009：嘿嘿嘿，现在的真实心里的表现这个是熊猫的个人见解，一切纯属个人opinion[em0905][em0905][em0905][em0905]

  • 【分享】饮酒小常识

    酒之最——（中国） 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记大宛列传》。 最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 我国第一个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。

  • 43.8 某药酒中非法添加PDE5抑制剂的HPLC检测

    43.8 某药酒中非法添加PDE5抑制剂的HPLC检测

    作者：倪晨;陈汀波;梁远园;王倩;（广东广州中医药大学;）摘要：目的建立快速、准确的检测中药保健品中非法添加磷酸二酯酶5(PDE5)抑制剂的方法。方法采用高效液相色谱法(HPLC)检测,DiamonsilC18色谱柱;流动相:乙腈-0.05mol·L-1三乙胺(用磷酸调PH至6.0)=40:60,流速1.0mL·min-1,检测波长290nm。结果该保健酒中未检出PDE5抑制剂:枸橼酸西地那非、盐酸伐地那非、他达拉非。结论该方法灵敏度高,重复性好,可用于PDE5抑制剂的定性检查。谱图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/08/201208131450_383525_1606903_3.jpg

  • 红冰酒鉴别方法

    [b][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒鉴别方法[/font][/font][/b][font=微软雅黑][font=微软雅黑] 红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在[/font]4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。 [/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑] [/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]具体地讲，品尝[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒分三个步骤：[/font] [/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑] [/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]一看：首先看[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒的纯度和颜色，判断[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒的酒精度和糖度。[/font][/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑] [/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。[/font][/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑] [/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]三尝：回味[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]红[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰酒的美妙。[/font][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在[/font]4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。[/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在[/font]12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。[/font]

  • 【分享】天冷了，给大家介绍点补酒

    酸枣仁酒 此药酒对于肌肤粗、心神不宁者，起到润肌肤、养五脏之功效。 处方 酸枣仁、黄芪、茯苓、五加皮各30克，干葡萄、牛膝各50克，天门冬、防风、独活、肉桂各20克，火麻仁100克，羚羊角屑6克。 制法 将药捣碎，置于净器中，用醇酒1.5公斤浸之，密封7天后开取，去渣。 用法 每日早晚各1次，每次于食前随量温饮。养颜酒 此药酒对于形容憔悴、身倦乏力者，起到润肌肤、壮力气之功效。 处方 白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天门冬、白术、生黄精、生地黄各50克，人参、肉桂、牛膝各30克。 制法 共捣成细末，用蚊帐布包贮，置于净器中，用醇酒1.5公斤浸之，七日开取，去渣备用。 用法 每日早晚各1次，每次空腹温饮1小盅。红颜酒 此药酒对于腰痛脚弱者，起到补肾、悦容颜之功效。处方 胡桃肉(捣碎)、红枣(捣碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。 制法 用好酒1公斤，先以蜜、油溶开入酒，随将三药入酒内浸7日开取。 用法 每日早晚空腹服两小盅却老酒 此药酒对于精血不足、容颜无华者，起到充精髓、泽肌肤之功效。 处方 甘菊花、麦冬(去心焙)、枸杞子、白术、石菖蒲、远志(去心)、熟地各60克，白茯苓(去黑皮)70克，人参30克，肉桂25克，何首乌50克。

  • 【温馨祝福-红酒红缘】熊猫寻人－－谁是品红酒的人？？

    几天不见，几天不来，红酒已经出嫁了，哈哈哈哈哈哈哈只有祝贺，祝福，鲜花..红酒很不错，真有福气，牛年特牛的社区第一人，熊猫本命年，咋没有见有这种福气？？？？？？会品红酒的更是有福气呀...红酒可是社区的极品红酒呢。。嘿嘿......这几天红酒肯定偷着乐乐乐了.....可是不禁好奇，谁是红酒的？？？？？[em0909][em0909][em0909][em0909][em0909][em0909][em0909]

  • 保健食品中“药物添加”那些事

    保健食品中“药物添加”那些事

    [b]保健食品中“药物添加”那些事近日，原国家食品药品监督管理总局（以下简称国家总局）发布了2018年第36号公告。公告中指出，河南洛阳鼎康生物科技有限公司在销售山药枸杞压片糖果（标识生产企业为郑州天龙杏泽食品有限公司，生产许可证号为SC11341019400147）过程中，同时搭售无标示胶囊或标识“降糖专用”胶囊，并宣称所售产品具有降糖功能，搭售的胶囊产品中检出格列本脲、盐酸苯乙双胍和盐酸二甲双胍等药物成分。公告详见本公号发表的文章“总局关于立即停止销售山药枸杞子压片糖果和济茂堂牌赛舞胶囊等问题食品的公告（2018年第36号）”近年来，在保健品中非法添加化学药品的案例时有发生，而且添加的成分种类繁多、手法越来越隐蔽，对人民群众的用药安全产生了潜在的威胁。什么是保健品保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》第2.1条对保健食品定义为：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。既适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。因此，保健食品属于食品，其标志俗称"蓝帽子"（图1），与药品标志（图2，图3）完全不同，最近网络很火的“鸿茅药酒事件”中的鸿茅药酒就属于图2标志中的甲类非处方药，而不属于保健品。[img=,690,212]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/05/201805051126565445_3320_2166779_3.png!w690x212.jpg[/img][color=#000000]近年来在保健食品中非法添加化学药品事件屡禁不止，补肾壮阳类保健品因其庞大的服用人群和巨大的市场销售量，更是成为非法添加的重灾区。补肾壮阳类保健品中非法添加药物包括PDE-5抑制剂、蛋白同化制剂、α-肾上腺素受体阻滞剂、多巴胺（DA）受体激动剂和天然前列腺素（PG）类5类物质，而最为常见的是 PDE-5抑制剂。[/color]目前，临床上常用的PDE-5抑制剂主要有西地那非、伐地那非和他达拉非，而大多数PDE-5抑制剂类衍生物的有效性和安全性并不被人了解。2相关检测方法国内外报道西地那非及其类似物的检测主要有分光光度法、拉曼光谱法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]法、毛细管电泳法、色谱法等。其中色谱法是目前西地那非及其类似物检测分析中使用最多的方法，主要有薄层色谱法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-串联质谱法（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS）。对于实验室的精确筛查和定量分析，目前发布的相关标准是一般是先用HPLC法对非法添加的化学药物进行初步确定，再用选择性好、灵敏度高、较强抗干扰能力的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS技术对化学成分做最终的确证。[/b][align=center][b]相关标准[/b][/align][b]为了加强监管，2012 年3月16 日国家总局发布了保健食品中可能非法添加的物质名单(第一批)，列出 6类保健食品中可能添加的化学药品。其中声称缓解体力疲劳(抗疲劳)功能产品中可能非法添加的物质有那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等 11 种PDE-5 型抑制剂，按照国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件（2008016，2009030）进行检测。2016年，国家总局发布公告（2016年第196号），其中附件1：《食品中那非类物质的测定》（BJS201601），不仅适用于保健食品，还适用于酒、咖啡、功能饮料、玛咖片，扩大了适用范围。2017年，国家总局发布公告（BJS 201704），增加了对保健食品中去甲基他达拉非和硫代西地那非两种药物的检测，适用于酒和牡蛎粉。4近年来，国家对保健品非法添加的行为进行持续重点打击，常规的非法添加物已逐渐被不法分子淘汰，取而代之的是添加一些现有药物的合成类似物或衍生物以逃避国家监管。这些衍生物通常是由常见的 PDE-5抑制剂类药物（西地那非、他达拉非、伐地那非、红地那非、艾地那非）进行化学结构修饰得到，如果被盲目服用后可能存在更大的安全隐患。同时，此类物质未经批准而合成生产，结构未知且缺乏标准品，给执法部门的监管带来了难度，对筛查检测方法的广泛性和准确性提出了更高的要求。因此，利用高分辨质谱进行非定向高通量筛查，已成为目前研究的热点。相信在不久的将来，国家总局会发布更多关于PDE-5抑制剂的检测标准。[/b]

  • 【原创大赛】浓缩的红冰 北冰红冰酒

    [align=left][font=宋体][font=宋体] 冰酒是葡萄酒中的精品，其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口甘洌爽口、[/font][/font][font=宋体]蜜香浓郁，回味[/font][font=宋体]余[/font][font=宋体]长[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体][font=宋体]最初于[/font]1794[font=宋体]年在德国的弗兰克尼（[/font][font=Times New Roman]Franconia[/font][font=宋体]）诞生。当时人们发现，留在葡萄树上直至第一次[/font][/font][font=宋体]降了[/font][font=宋体]大的霜冻葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。通过特殊工艺酿出的酒有着更美妙的风味。[/font][/align][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]在德国，冰葡萄酒（[/font]Eiswein[font=宋体]）属于葡萄酒质量分级中的[/font][font=Times New Roman]Qualitatswein[/font][font=宋体]等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰葡萄酒的生产和酿造受[/font][font=Times New Roman]VQA[/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]Vintners Quality Alliance[/font][font=宋体]，酒商质量联盟）的管制，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰葡萄酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品[/font][/font][font=宋体]，美酒之王[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体][font=宋体]东北酿造冰红酒的最佳葡萄[/font]——北冰红葡萄酒孕育而生。[/font][font=宋体] [font=宋体]酿造冰[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体][font=宋体]葡萄酒的葡萄必须是留在枝头，在低于摄氏零下[/font]8[font=宋体]度的自然条件下冰冻[/font][/font][font=宋体]24[/font][font=宋体][font=宋体]个小时以上，通常每年[/font]12[font=宋体]月的第二个星期或第三个星期才能收获，而且要赶在太阳出来[/font][/font][font=宋体]之[/font][font=宋体]前采摘完毕，并送到酿酒房[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]开始压榨，用这种传统的方式生产冰[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]酒产量少得可怜，普通葡萄酒葡萄出汁率在[/font][font=宋体]50[/font][font=宋体]%[/font][font=宋体]—[/font][font=宋体]60%[/font][font=宋体][font=宋体]左右，冰葡萄酒的出汁率只有[/font]1[/font][font=宋体]2[/font][font=宋体]%[font=宋体]－[/font][/font][font=宋体]15[/font][font=宋体]%[font=宋体]，足见其稀有珍贵，而且口感、品质及营养价值皆比一般葡萄酒优[/font][/font][font=宋体]雅[/font][font=宋体][font=宋体]，是葡萄酒中的[/font]“极品”。因此，冰[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]葡萄酒成为世界上最昂贵的[/font][font=宋体]冰[/font][font=宋体]酒[/font][font=宋体]之一[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体] [font=宋体]冰酒于[/font]2000[font=宋体]年才传入我国，比一般葡萄酒“迟到”了[/font][/font][font=宋体]上百[/font][font=宋体]年，但它站在葡萄酒的肩膀上，很快就在葡萄酒的高端市场脱颖而出。[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体][font=宋体]主要有以加拿大[/font]Longlift[font=宋体]浪力冰酒、德国的蓝冰王为代表的原装进口冰葡萄酒[/font][/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]还有是从加拿大等冰葡萄酒生产国进口原料，在国内稀释后灌装的产品，再是采用人工冷冻葡萄或葡萄汁的办法来制造冰葡萄酒，这种冰酒风味当然不能与传统自然的方法相比。在广东、福建、江苏、台湾、香港等地已经成了时尚，在内地也受到欢迎，吸引了越来越多的消费者，市场前景广阔。[/font][font=宋体]冰红葡萄酒起源于我国，葡萄品种首推北冰红山葡萄。[/font][font=宋体] [font=宋体]冰酒生产受到自然气候条件的严格制约，[/font][/font][font='Times New Roman'][font=宋体]目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。[/font][/font][font=宋体]中国东北地区的气候也具备生产冰葡萄酒的条件。我国企业自主推出的几个品牌的冰葡萄酒在品质上与加拿大、德国的有一定差距，但只要解决冰酒原料来源、培养出特色品种，我国也能生产出高质量的冰酒。但冰葡萄品种选取、种植方法、葡萄压榨取汁技术、酵母的选择和发酵过程的控制等都是需要我们攻克的难关。[/font][font=宋体]红冰葡萄酒的品种首推北冰红。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]北冰红[/font][font=宋体]葡萄在葡萄园中经自然冰冻后采摘，并在冰冻状态下压榨。采摘和压榨均须在[/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]8[font=宋体]℃以下进行，使汁中浓缩很高的糖、酸和风味成分。[/font][/font][font=宋体]低温[/font][font=宋体]葡萄[/font][font=宋体]在零下[/font][font=宋体]5[/font][font=宋体]℃[/font][font=宋体]以下压榨，结冰葡萄经缓慢升温，葡萄[/font][font=宋体][font=宋体]汁在[/font]10[font=宋体]℃[/font][font=Times New Roman]~12[/font][font=宋体]℃[/font][/font][font=宋体]温度下[/font][font=宋体]缓慢发酵数周，然后在[/font][font=宋体]橡木[/font][font=宋体]桶中陈酿数月。结果表明，[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄采摘温度和[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体]汁发酵温度也是影响冰酒品质的主要因素。[/font][font=宋体] [font=宋体]根据[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒的特点，我国东北地区适合制作[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒的葡萄品种目前只有山葡萄品系[/font][font=宋体]，目前表现最佳的品种是北冰红[/font][font=宋体]。我们经过几年的实[/font][font=宋体]验和[/font][font=宋体]研究，对山葡萄酿制冰葡萄酒的工艺进行了探索[/font][font=宋体]和研究，采用北冰红葡萄酿制北冰红冰酒[/font][font=宋体]并取得了[/font][font=宋体]成功[/font][font=宋体]。[/font]

  • 【资料】中药炮制学分享（节选自 南京中医药大学中药炮制学）

    一、中药炮制的起源 中药的炮制是随着中药的发现和应用而产生的，有了中药就有中药的炮制，其历史可追溯到原始社会。人类为了生活、生存必须劳动生产，必须猎取食物。由于人类的增值，鸟兽鱼之类不敷食用，则尝试草木之类充饥，人们常误食某些有毒植物或动物，以致发生呕吐、泄泻、昏迷，甚至于死亡，有时吃了之后使自己疾病减轻或消失，久而久之，这种感性知识积累多了便成了最初的药物知识。为了服用方便，就有洗净、将整枝整块的擘成小块、锉为粗末等简单加工，这便是中药炮制的萌芽。 《韩非子?五蠹篇》载：“上古之世……民食果蓏蜯蛤,腥臊恶臭，而伤害胃，民多疾病。有圣人作钻燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，号之曰燧人氏。”《礼纬·含文嘉》明确指出：“燧人始钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”这种利用火来炮生为熟的知识，逐渐应用于处理药物方面，从而形成了中药炮制的雏形。 中药炮制古称“炮炙”系指用火加工处理的方法。据《说文》载：“炮，毛炙肉也。”段注：“毛炙肉，谓不去毛炙之也。”《礼记·内则》：“涂之以谨（墐）涂，炮之。”郑玄注：“炮者，以涂烧之为名也。”孙希旦集解：“裹物而烧之谓之炮。”《说文》：“炙，炙肉也，从肉在火上。”《诗经·小雅·**叶传》：“炕火曰炙。”“炮”、“炙”均源于食物加工，可见早期的炮制主要是用火加工处理药物。 酒的发明与应用，在我国非常久远。起源于旧石器时代，在新石器时代有所进展，而广泛应用于奴隶制社会时期。新石器晚期的龙山文化，则发现有专用酒器，殷商文化中发现更多的专用酒器，在殷墟出土的甲骨文中有“鬯”字，鬯就是芳香性的药酒，供祭祖用。酒的发明与应用，丰富了用药经验并被引用于炮制药物，就产生了辅料制法，充实了药物炮炙的内容。

  • 【分享】解酒药难逃酒精气相检测的技术

    新华网长春５月１８日专电（记者张建）５月１日，我国“醉驾入刑”新规正式生效后，在网上各大论坛和现实生活中，一些驾驶员企图通过服用解酒药逃避交警部门的酒精检测。针对这种现象，警方和有关专家提醒广大驾驶员不要存在侥幸心理，因为服用解酒药也难逃酒精检测的“法眼”。　　连日来，记者从一些药房了解到，受“解酒药”能让驾驶员顺利逃过酒精检测的传言影响，本月以来，市面上各种各样的“解酒药”开始热销。　　吉林省高速交警支队长吉大队副大队长常红玲说：“交警部门使用的酒精检测仪灵敏度是非常高的，驾驶员千万不要存在侥幸心理，因为驾驶员只要存在醉酒驾车，就难逃酒精检测的法眼。”吉林省健康教育所所长李海波教授也表示，现在市场上出售的解酒药大多属于保健品，从药品分类上来说，这些不属于药品，也就不具备真正意义上的解酒效果。血液中酒精含量与症状、肇事的关系：血中酒精含量mg/ml血中酒精含量mg/ml症状发生肇事0.50精神愉快、飘然感有可能肇事1.00兴奋、脸红、语无伦次肇事可能性增加1.50激动、吵闹很容易肇事2.00动作不协调、意识紊乱一定发生肇事3.00麻醉状态，进入昏迷一定发生肇事酒精检测方法：1，酒精检测仪2， 气相色谱仪一般快速的检验都是用酒精检测仪的，但是，酒精浓度超过了的，就要进行血液检验，这时就会用到气相色谱仪。操作方法：血液中酒精含量检测专用色谱仪气相色谱仪与顶空进样器连接在一起配套使用，在仪器满足下述条件下，将现场所提取的血样直接注入注样器内，经过分析后，即可得到一份准确的分析报告。采用氢火焰离子化检测器FID顶空瓶加热温度70-80℃色谱填充柱顶空进样进样阀控制温度70-80℃气相色谱仪柱箱温度：120℃样品传输管路控制温度80℃

  • 向您介绍北冰红冰酒

    北冰红冰葡萄酒，深宝石红色，无氧化，具浓郁葡萄果香和酒香，酒精度11~12，总酸8—12，干浸出物2以上，挥发酸0.6~1.0以下，总糖150g/L含铁量6mg/L。品种是北冰红冰酒。

  • 浓缩的北冰红冰酒

    [align=center][b][font=宋体]浓[/font][font=宋体]缩的[/font][font=宋体]北冰红冰[/font][font=宋体]酒[/font][/b][/align][align=center][font=宋体] [font=宋体]吉林省梅河口市[/font] [font=宋体]赵桂杰[/font] [/font][font=宋体] [/font][/align][font=宋体] [/font][font=宋体] [font=宋体]冰酒是葡萄酒中的精品，其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口甘洌爽口、[/font][/font][font=宋体]蜜香浓郁，回味[/font][font=宋体]余[/font][font=宋体]长[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体][font=宋体]最初于[/font]1794[font=宋体]年在德国的弗兰克尼（[/font][font=Times New Roman]Franconia[/font][font=宋体]）诞生。当时人们发现，留在葡萄树上直至第一次[/font][/font][font=宋体]降了[/font][font=宋体]大的霜冻葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。通过特殊工艺酿出的酒有着更美妙的风味。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体][font=宋体]在德国，冰葡萄酒（[/font]Eiswein[font=宋体]）属于葡萄酒质量分级中的[/font][font=Times New Roman]Qualitatswein[/font][font=宋体]等级，并受相关法律法规的约束。在加拿大，冰葡萄酒的生产和酿造受[/font][font=Times New Roman]VQA[/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]Vintners Quality Alliance[/font][font=宋体]，酒商质量联盟）的管制，以保证产品的质量。其中最重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰葡萄酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品[/font][/font][font=宋体]，美酒之王[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体][font=宋体]东北酿造冰红酒的最佳葡萄[/font]——北冰红葡萄酒孕育而生。[/font][font=宋体] [font=宋体]酿造冰[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体][font=宋体]葡萄酒的葡萄必须是留在枝头，在低于摄氏零下[/font]8[font=宋体]度的自然条件下冰冻[/font][/font][font=宋体]24[/font][font=宋体][font=宋体]个小时以上，通常每年[/font]12[font=宋体]月的第二个星期或第三个星期才能收获，而且要赶在太阳出来[/font][/font][font=宋体]之[/font][font=宋体]前采摘完毕，并送到酿酒房[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]开始压榨，用这种传统的方式生产冰[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]酒产量少得可怜，普通葡萄酒葡萄出汁率在[/font][font=宋体]50[/font][font=宋体]%[/font][font=宋体]—[/font][font=宋体]60%[/font][font=宋体][font=宋体]左右，冰葡萄酒的出汁率只有[/font]1[/font][font=宋体]2[/font][font=宋体]%[font=宋体]－[/font][/font][font=宋体]15[/font][font=宋体]%[font=宋体]，足见其稀有珍贵，而且口感、品质及营养价值皆比一般葡萄酒优[/font][/font][font=宋体]雅[/font][font=宋体][font=宋体]，是葡萄酒中的[/font]“极品”。因此，冰[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]葡萄酒成为世界上最昂贵的[/font][font=宋体]冰[/font][font=宋体]酒[/font][font=宋体]之一[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体] [font=宋体]冰酒于[/font]2000[font=宋体]年才传入我国，比一般葡萄酒“迟到”了[/font][/font][font=宋体]上百[/font][font=宋体]年，但它站在葡萄酒的肩膀上，很快就在葡萄酒的高端市场脱颖而出。[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体][font=宋体]主要有以加拿大[/font]Longlift[font=宋体]浪力冰酒、德国的蓝冰王为代表的原装进口冰葡萄酒[/font][/font][font=宋体]。[/font][font=宋体]还有是从加拿大等冰葡萄酒生产国进口原料，在国内稀释后灌装的产品，再是采用人工冷冻葡萄或葡萄汁的办法来制造冰葡萄酒，这种冰酒风味当然不能与传统自然的方法相比。在广东、福建、江苏、台湾、香港等地已经成了时尚，在内地也受到欢迎，吸引了越来越多的消费者，市场前景广阔。[/font][font=宋体]冰红葡萄酒起源于我国，葡萄品种首推北冰红山葡萄。[/font][font=宋体] [font=宋体]冰酒生产受到自然气候条件的严格制约，[/font][/font][font='Times New Roman'][font=宋体]目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。[/font][/font][font=宋体]中国东北地区的气候也具备生产冰葡萄酒的条件。我国企业自主推出的几个品牌的冰葡萄酒在品质上与加拿大、德国的有一定差距，但只要解决冰酒原料来源、培养出特色品种，我国也能生产出高质量的冰酒。但冰葡萄品种选取、种植方法、葡萄压榨取汁技术、酵母的选择和发酵过程的控制等都是需要我们攻克的难关。[/font][font=宋体]红冰葡萄酒的品种首推北冰红。[/font][font=宋体] [/font][font=宋体]北冰红[/font][font=宋体]葡萄在葡萄园中经自然冰冻后采摘，并在冰冻状态下压榨。采摘和压榨均须在[/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]8[font=宋体]℃以下进行，使汁中浓缩很高的糖、酸和风味成分。[/font][/font][font=宋体]低温[/font][font=宋体]葡萄[/font][font=宋体]在零下[/font][font=宋体]5[/font][font=宋体]℃[/font][font=宋体]以下压榨，结冰葡萄经缓慢升温，葡萄[/font][font=宋体][font=宋体]汁在[/font]10[font=宋体]℃[/font][font=Times New Roman]~12[/font][font=宋体]℃[/font][/font][font=宋体]温度下[/font][font=宋体]缓慢发酵数周，然后在[/font][font=宋体]橡木[/font][font=宋体]桶中陈酿数月。结果表明，[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄采摘温度和[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体]汁发酵温度也是影响冰酒品质的主要因素。[/font][font=宋体] [font=宋体]根据[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒的特点，我国东北地区适合制作[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒的葡萄品种目前只有山葡萄品系[/font][font=宋体]，目前表现最佳的品种是北冰红[/font][font=宋体]。我们经过几年的实[/font][font=宋体]验和[/font][font=宋体]研究，对山葡萄酿制冰葡萄酒的工艺进行了探索[/font][font=宋体]和研究，采用北冰红葡萄酿制冰红葡萄酒[/font][font=宋体]并取得了一定的成果。[/font][font=宋体]研究过程：[/font][font=宋体] [font=宋体]一、选择葡萄品种和培植方式[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]通过比较，选择了公酿一号、双庆、左山二[/font][/font][font=宋体]、左优红、北冰红[/font][font=宋体][font=宋体]山葡萄品种，种植栽培葡萄的适宜方法及其主要管理制度：采用小棚架栽培，株行距以[/font]1m[font=宋体]×[/font][font=Times New Roman]3m[/font][font=宋体]最为适宜，有利于提高光合效率，增强树势；结果母枝采用[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]－[/font][font=Times New Roman]4[/font][font=宋体]芽的冬季修剪方法（即短梢修剪）；既能有效地防止树体结果部位的上延、外移及内部光秃现象，又能提高果实品质、获得[/font][/font][font=宋体]稳产[/font][font=宋体]的经济产量。[/font][font=宋体]北冰红品种具备首位。[/font][font=宋体] [font=宋体]二、冰葡萄酒的生产工艺[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]冰冻葡萄[/font]—采摘、分选—除冰屑—压榨—控温发酵—葡萄原酒—陈酿—澄清—冷冻[/font][font=宋体]处理[/font][font=宋体]—过滤除菌—灌装—成品冰酒[/font][font=宋体] [font=宋体]三、工艺说明[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体]1[/font][font=宋体]、[/font][font=宋体] [font=宋体]采摘分选[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]冰葡萄的采摘受气候条件影响很大，恰当的采摘温度（时间）对冰葡萄酒品质至关重要。冰葡萄汁中的糖分随温度变化而改变[/font][/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]7~[/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]13 [font=宋体]℃时，糖分为[/font][font=Times New Roman]33%[/font][font=宋体]－[/font][/font][font=宋体]48[/font][font=宋体]%[font=宋体]，但是，过低的温度会大大降低冰葡萄的压榨出汁率，同时破坏葡萄中的营养成分和风味物质。最理想的采摘温度为[/font][/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]8[/font][font=宋体]℃[font=Times New Roman]~[/font][/font][font=宋体]零下[/font][font=宋体]12[/font][font=宋体]℃，因为冰葡萄在此温度下可获得最理想的糖度和风味。当葡萄达到此采摘温度（时间）时，必须用手工小心仔细地采摘。选择[/font][font=宋体]无腐烂粒、[/font][font=宋体]病腐果立即压榨。[/font][font=宋体] 2 [font=宋体]压榨取汁[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]在压榨过程中，外界温度必须保持在[/font][/font][font=宋体]0[/font][font=宋体]℃以下。同时，按[font=Times New Roman]80mg/L [/font][font=宋体]计算添加亚硫酸。压榨出冰葡萄酒的粘稠汁液需要施加较大压力，榨出来的葡萄汁只相当于正常收获葡萄的五分之一，却浓缩了很高的糖、酸和各种风味成分。浓缩葡萄汁含糖量为[/font][font=Times New Roman]3[/font][/font][font=宋体]3[/font][font=宋体]0~360g/L[font=宋体]（以葡萄汁计），总酸[/font][/font][font=宋体]9[/font][font=宋体].0~1[/font][font=宋体]3[/font][font=宋体].0g/L[font=宋体]（以酒石酸计）。[/font][/font][font=宋体] 3 [font=宋体]发酵控温[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]在冰葡萄酒酿造过程中，控温缓慢发酵是一个关键工艺环节，不同发酵温度影响着冰酒的品质：通过发酵试验发现温度为[/font]5[font=宋体]℃时，酵母活性受到很大抑制，发酵原酒糖度高、酸度高、酒度低、酒体不协调。当发酵温度大于[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]℃时，随着温度的升高，发酵原酒的酒度和挥发酸明显增加，总糖含量减少，削弱了冰葡萄酒甜润醇厚的典型性。综合考虑，冰葡萄酒发酵温度控制在[/font][font=Times New Roman]15[/font][font=宋体]℃[/font][/font][font=宋体]以下[/font][font=宋体][font=宋体]为宜。将冰葡萄汁升温至[/font]1[/font][font=宋体]2[/font][font=宋体]℃[/font][font=宋体]时[/font][font=宋体][font=宋体]，按[/font]1.5%[font=宋体]－[/font][font=Times New Roman]2.0%[/font][font=宋体]接入酵母培养液进行控温发酵数周。[/font][/font][font=宋体] 4 [font=宋体]后加工处理[/font][/font][font=宋体] [font=宋体]发酵原酒经数月[/font][/font][font=宋体]橡木[/font][font=宋体][font=宋体]桶藏陈酿后，用皂土果胶澄清。同时调节有利[/font]SO[/font][font=宋体]2[/font][font=宋体][font=宋体]至[/font]40[font=宋体]－[/font][font=Times New Roman]50mg/L[/font][font=宋体]。然后经冷冻，过滤除菌，无菌灌装，制得成品[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒。[/font][font=宋体] [font=宋体]通过对果汁澄清、发酵控制、澄清过滤等关键环节的一系列研究，分别确定了适宜果汁澄清和冰酒澄清的工艺技术，终止发酵并进入陈酿，从而建立了适宜的冰葡萄酒生产工艺；利用上述生产工艺，可生产[/font]9%~13%[font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]Vol[/font][font=宋体]）酒精度的冰葡萄酒，感观品[/font][/font][font=宋体]评冰红[/font][font=宋体]呈现[/font][font=宋体]深宝石[/font][font=宋体]色，清亮透明，果香浓郁，丰满醇厚，甜润爽口。具有[/font][font=宋体]品味高雅[/font][font=宋体]的[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰特[/font][font=宋体]色品[/font][font=宋体]质[/font][font=宋体]，典型风格[/font][font=宋体]。[/font][font=宋体] [font=宋体]优质的冰[/font][/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]葡萄酒需要优良的葡萄品种，[/font][font=宋体]选用北冰红葡萄酿造质量最佳。选[/font][font=宋体]用独特的[/font][font=宋体]冰酒[/font][font=宋体]工艺酿制。冰[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]葡萄酒在国际市场上[/font][font=宋体]是[/font][font=宋体]珍品[/font][font=宋体]佳酿[/font][font=宋体]，一个极具开发潜力的[/font][font=宋体]品种。[/font][font=宋体]在我国刚刚起步，随着[/font][font=宋体]葡萄的[/font][font=宋体]选育培植和科学酿造技术的推广，我国的[/font][font=宋体]红[/font][font=宋体]冰葡萄酒会以独特的[/font][font=宋体]风格[/font][font=宋体]与国际冰葡萄酒同[/font][font=宋体]占[/font][font=宋体]世界舞台[/font][font=宋体]。[/font]

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