宏量合成

各路大神请看过来，情况是这样的，我们有用到人工合成色素诱惑红，标准是“GB 1886.222-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红”。含量测定我们是用国标中的分光光度比色法，原料到现在应来了好几次，每次含量测定我一般都只能做到75%以上。我看到厂家报告给的数据是85%，国标中的要求也是要求≥85%。我想问问大家有没遇到跟我一样的情况。不是一两次，我还让其他同事也做了，没有一个能把含量做到85%，是分光光度法的问题还是，对照品的问题，又或者是其他问题。对照品是，北京海岸鸿蒙的，浓度1.00mg/mL。

各位同仁，由于初次处理食品合成色素胭脂红，按照GB/T5009.35所示方法，加入聚酰胺颗粒，上级测试未检测出含量（加标回收实验），是不是聚酰胺颗粒吸附效果不好啊，有没有具体做过的？

请问硫脲和六水合硝酸锌反应生成的zns粉末会发红，不是纯白色，也已经试着合成了不同比例的锌硫比，结果还是发红，希望能得到解答，谢谢。

[align=center][font='宋体'][size=48px]番茄红素（合成）简介[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=21px]解晨鹏[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=21px]2021年[/size][/font][font='宋体'][size=21px]7[/size][/font][font='宋体'][size=21px]月[/size][/font][font='宋体'][size=21px]24[/size][/font][font='宋体'][size=21px]日[/size][/font][/align][align=center][font='宋体'][size=21px]番茄红素（合成）简介[/size][/font][/align][font='宋体']摘要：[/font][font='宋体']番茄红素是植物中所含的一种天然[/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%89%B2%E7%B4%A0][font='宋体'][color=#000000]色素[/color][/font][/url][font='宋体'][color=#000000]，属于[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%B1%BB%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0/542586][font='宋体'][color=#000000]类胡萝卜素[/color][/font][/url][font='宋体'][color=#000000]的一种，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82/971282][font='宋体'][color=#000000]抗氧化剂[/color][/font][/url][font='宋体'][color=#000000]之一[/color][/font][font='宋体']。因人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，[/font][font='宋体']但食物中所含有的番茄红素含量有限[/font][font='宋体']，[/font][font='宋体']无法用于大规模化学产品生产，[/font][font='宋体']番茄红素[/font][font='宋体']的合成[/font][font='宋体']受到人们越来越多的重视。[/font][font='宋体']关键词：番茄红素，合成[/font]1、 [font='宋体'][size=18px]天然[/size][/font][font='宋体'][size=18px]番茄红素[/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素，是植物性食物中存在的一种[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%B1%BB%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0/542586][font='times new roman'][color=#171717]类胡萝卜素[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]，也是一种红色素。番茄红素主要存在于成熟的红色植物果实中，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1873[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]年[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Hartsen[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]首次从浆果薯蓣中分离出这种红色晶体。其又称[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]ψ—[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]，属于[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%BC%82%E6%88%8A%E4%BA%8C%E7%83%AF][font='times new roman'][color=#171717]异戊二烯[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1910[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]年，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Willstaller[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]和[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Escher[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]在对番茄红素的研究中首次确定了其[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%88%86%E5%AD%90%E5%BC%8F][font='times new roman'][color=#171717]分子式[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]为[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]C40H56[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%88%86%E5%AD%90%E9%87%8F][font='times new roman'][color=#171717]分子量[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]为[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]536.85[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1913[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]年[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/Schunk][font='times new roman'][color=#171717]Schunk[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]发现这种物质和[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]的不同，将其首次命名为[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]lycopene[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，使用至今。[/color][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#171717]1[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#171717]、番茄红素的[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#171717]理化性质[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素是一种不饱和烯烃化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常见的类胡萝卜素之一，其化学结构如图所示：[/color][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/08/202108061806145909_7373_1608728_3.jpeg[/img][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素不具有[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]β-[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]β-[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]芷香酮环结构，故在体内不能转变为维生素[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]A[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，不属于[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A%E5%8E%9F/7987307][font='times new roman'][color=#171717]维生素[/color][/font][/url][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A%E5%8E%9F/7987307][font='times new roman'][color=#171717]A[/color][/font][/url][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A%E5%8E%9F/7987307][font='times new roman'][color=#171717]原[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]。分子式为[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]C[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]40[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]H[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]56[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]，有多种[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E9%A1%BA%E5%8F%8D%E5%BC%82%E6%9E%84%E4%BD%93/10519827][font='times new roman'][color=#171717]顺反异构体[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]。研究还表明，番茄红素的顺式异构体与反式异构体的物理和化学性质有所不同，与反式异构体相比，番茄红素的顺式异构体的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]熔点低，摩尔消光系数小，极性强，不易结晶，更易溶解，而且在放置过程中可能会回复到全反式状态。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]由于番茄红素分子中有[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]11[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]个共扼双键及[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]个非共轭双键，使得番茄红素的稳定性比较差，在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解。番茄红素对氧化反应比较敏感，其溶液经日光照射[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]12[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]小时后，其中的番茄红素基本上损失殆尽。溶液中的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Fe[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]3+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]和[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Cu[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]2+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]会对番茄红素的光氧化反应起[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%82%AC%E5%8C%96][font='times new roman'][color=#171717]催化[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]作用，而其它金属离子如[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]K[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]、[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Mg[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]2+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]、[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Ca[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]2+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]、[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Zn[/color][/font][font='times new roman'][size=13px][color=#171717]2+[/color][/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]等则对其影响不大，所以天然番茄红素在提取和应用过程中应尽量避免使用铁制和铜制容器。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]pH[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]值对番茄红素也有影响，当用乙醇溶解番茄红素，并调制成[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/pH%E5%80%BC][font='times new roman'][color=#171717]pH[/color][/font][/url][url=https://baike.baidu.com/item/pH%E5%80%BC][font='times new roman'][color=#171717]值[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]1[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]～[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]14[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，结果表明，番茄红素对酸不稳定，对碱则比较稳定[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]影响番茄红素[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%A8%B3%E5%AE%9A%E6%80%A7][font='times new roman'][color=#171717]稳定性[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]的因素有氧、光、金属离子[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]pH[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]等，番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行控制的条件下进行[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][size=16px]2[/size][/font][font='times new roman'][size=16px]、番茄红素的功能[/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构，使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力。目前对其生物学作用的研究主要集中在抗氧化、降低心血管疾病风险、减少遗传损伤和抑制肿瘤发生发展等方面。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）增强机体氧化应激能力与抗炎作用[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红素的体外抗氧化能力已得到许多实验证实，番茄红素猝灭单线态氧的能力是目前常用的抗氧化剂[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]β-[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]倍多，是[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E/781155][font='times new roman'][color=#171717]维生素[/color][/font][/url][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E/781155][font='times new roman'][color=#171717]E[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]100[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]倍[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）保护心脑血管[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]LDL[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。一项调查研究显示，血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病机率呈负相关。番茄红素抗家兔动脉粥样硬化的研究表明，番茄红素能有效地降低家兔血清[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%80%BB%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87/8566063][font='times new roman'][color=#171717]总胆固醇[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]TC[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）、[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%94%98%E6%B2%B9%E4%B8%89%E9%85%AF/7700355][font='times new roman'][color=#171717]甘油三酯[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]TG[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）、[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E4%BD%8E%E5%AF%86%E5%BA%A6%E8%84%82%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87/4857940][font='times new roman'][color=#171717]低密度脂蛋白胆固醇[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]LDL-C[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）水平，其效果与[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E6%B0%9F%E4%BC%90%E4%BB%96%E6%B1%80%E9%92%A0/7273068][font='times new roman'][color=#171717]氟伐他汀钠[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]相当。另有研究显示，番茄红素对局部脑缺血有保护作用，其主要通过抗氧化、清除自由基作用抑制神经胶质细胞活性，缩小脑灌注损伤的面积[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]3[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）保护皮肤[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素还有降低皮肤受辐射或紫外线（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）伤害等功能。当[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]照射皮肤时，皮肤中的番茄红素与[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]产生的自由基结合，保护皮肤组织免受破坏，与未照射[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]的皮肤相比，番茄红素减少[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]31%~46%[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，其它成分含量几乎不变。有研究表明，通过平时摄入富含番茄红素的食物可对抗[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，避免[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]UV[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]照射产生红斑。番茄红素还可淬灭表皮细胞中的自由基，对老年色斑有明显的褪色作用。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）增强免疫力[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素可活化免疫细胞，保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]T[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]、[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]B[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]淋巴细胞增殖，刺激效应[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]T[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]细胞的功能，促进某些白介素产生及抑制炎症介质生成。研究发现，中等剂量服用番茄红素胶囊，可提高人体的免疫力，减轻急性运动对机体免疫力的损害[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#171717]3[/color][/size][/font][font='times new roman'][size=16px][color=#171717]、番茄红素的应用[/color][/size][/font][font='宋体'][color=#171717]作为一种理化性能优异的天然产物，番茄红素[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]被用于多种产品[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]。这些产品涵盖了食品、补充剂和化妆品领域[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]保健品及运动补充剂[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]目前[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。国家食品药品监督管理局（CFDA）可查询到，获得国食健字的番茄红素的保健品有31种，其中进口保健品2种，其他均为国产保健品。这31种保健品主要用于抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、调血脂等，其中有2种[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]是片剂，1种油剂，其余均为胶囊[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]化妆品[/color][/font][font='宋体'][color=#171717]GNPD数据显示，含番茄红素的护肤新产品有81种，彩妆51种。典型的产品如番茄红素保湿乳液等，有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针，具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]3[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]食品饮料[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]在食品和饮料领域，番茄红素获得了欧洲的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]“[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]新颖食品[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]”[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]批准和美国的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]GRAS[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（通常被认为是安全的）身份，其中非酒精饮料最受欢迎。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]GNPD[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]数据显示，有[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]20[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种新产品：面包、早餐麦片等领域[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种；加工肉类、鱼类和蛋类领域[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种；奶制品领域[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种；巧克力和糖果领域[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种；酱料和调味料[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]5[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种；甜点和冰淇淋[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]5[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]种。将其应用于乳制品中，既保持了乳制品的营养又丰富了其保健功能[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]在肉制品中的应用[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]肉制品在加工和贮藏过程中由于氧化作用会发生色泽、质地和风味的改变。同时，随着贮藏时间的增加，微生物尤其是肉毒杆菌的繁殖，还会使肉品腐败变质，因此常以化学防腐剂亚硝酸盐来抑制微生物生长，防止肉腐败变质和改善肉品风味和颜色。但研究发现，亚硝酸盐在特定条件下会与蛋白质分解产物结合形成致癌物亚硝胺，因此在肉品中添加亚硝酸盐一直以来都饱受争议。番茄红素是西红柿等果实红色色素的主要成分，其抗氧化能力极强，具有良好的生理功能，可作为肉制品的保鲜剂、着色剂。另外，富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]pH[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]值，会在一定程度上抑制腐败微生物的生长，因此，可以作为肉类食品的防腐保鲜剂，起到部分替代亚硝酸盐的作用。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]5[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]在食用油中的应用[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]氧化劣变是食用油在贮藏过程中常常发生的不良反应，不仅导致食用油质量变化甚至失去食用价值，更严重的是长期摄入劣变的食用油会衍变出各种疾病。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]为了延缓食用油的劣变发生，在加工中常添加某些抗氧化剂。但随着人们食品安全意识的提高，各种抗氧化剂的安全性问题也不断被提出，因此，寻找安全的天然抗氧化剂成为食品添加剂的一个重点。番茄红素具有优越的生理功能，且抗氧化性强，能高效猝灭单线态氧和清除自由基，抑制脂质的过氧化。因此，将其添加到食用油中可缓解油脂劣变。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]其他应用[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素作为一种极具潜力的类胡萝卜素化合物，不能在人体中自行合成，须通过饮食等补充获得，在发现番茄红素的生理功能后，以色列的[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Ly-cored Natural Products Industries Ltd. [/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]率先开发番茄红素产品。另外，美国[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Henkel[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]公司及日本[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Makhtshim[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]公司等分别生产出了以番茄红素为主要活性成分的药品，其主要作用包括降低血压，治疗高血胆固醇、高血脂，降低癌细胞等，具有较显著的疗效。目前少见国内有应用番茄红素为食品或药品原料的报道。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素可作为维持人体健康的营养补充剂，日本人制成的番茄红素油树脂已广泛应用于饮料、冷食、肉制品及焙烤食品。由于番茄红素的特殊功能，它也是开发现代意义的功能性食品的功能因子，如制成抗氧化保健胶囊，或与其他药用植物配伍后制成药膳罐头。[/color][/font][font='宋体'][size=16px]4[/size][/font][font='宋体'][size=16px]、天然番茄红素的提取方法[/size][/font][font='宋体']番茄红素在自然界中分布十分广泛。现阶段，人们逐渐意识到合成色素对人体的危害，因此从天然植物中提取番茄红素成为较普遍的方法。番茄红素的提取分离方法主要有有机溶剂提取法、酶反应法、微生物发酵法、人工合成法、超临界CO[/font][font='宋体'][size=13px]2[/size][/font][font='宋体']萃取法、微波法等。[/font][font='宋体']（1）有机溶剂萃取[/font][font='宋体']原理：番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。根据这一性质，可利用亲脂性有机溶剂从番茄中提取番茄红素。[/font][font='宋体']提取pH、提取温度、提取时间是影响提取效果的最主要因素。有机溶剂提取法设备少，工艺简单，操作方便，但由于番茄中还含有其它成分，而且有机溶剂会有痕量残留。只单单采用溶剂萃取，得到的产品一般纯度不高，番茄红素含量约在5%-15%左右，而且通常不会产生番茄红素晶体，而是一种呈油状的物质，即番茄红素油树脂。[/font][font='宋体']（2）超临界二氧化碳萃取[/font][font='宋体']物质在较高的压力下，液相和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]差别缩小，达到某一温度与压力时，差别消失合并成一相，此状态成为临界点，此时的温度和压力分别称为临界温度和临界压力，当温度和压力超过临界点时，其流体的性质介于液体和气体之间，称为超临界流体。[/font][font='宋体']超临界流体具有气液两重性的特点，既有与气体相当的高渗透能力和低的粘度，又有与液体相近的密度和对物质优良的溶解能力。它可从原料中提取出有用成分，从而实现所需要的分离目的，特别适于番茄红素等热敏性成分。[/font][font='宋体']但这种方法得到的番茄红素含量低，农残高。[/font][font='宋体']（3）酶反应法[/font][font='宋体']原理：酶反应法主要是利用番茄皮自身所含有的酶发生反应来提取番茄红素。方法是在碱性条件下，使番茄皮中的果胶酶和纤维素酶反应，分解果胶和纤维素，使得番茄红素的蛋白质复合物从细胞中溶出。[/font][font='宋体']此方法与传统的有机溶剂提取法相比，缩短了提取时间，同时提取率也有了显著的提高。[/font][font='宋体']（4）两步皂化法[/font][font='宋体']原理：先用KOH溶液对预处理的番茄进行第一次碱洗皂化，除去番茄中大部分脂肪酸甘油酯及各种游离脂肪酸，然后用有机溶剂提取得到番茄红素粗提物，再对粗提物进行二次皂化，使番茄细胞碎片中的蛋白质、脂肪酸、脂肪酸甘油酯分开，形成水溶性皂化物，释放出其中包含的水不溶性番茄红素，最后用重结晶法得到纯度较高的番茄红素晶体[/font][font='宋体']。[/font][font='宋体']皂化过程中皂化比例显著影响产量，皂化温度和皂化时间也有影响，但影响程度逐渐降低[/font][font='宋体']。[/font][font='宋体']（5）微波法[/font][font='宋体']原理：萃取时，微波穿透萃取介质并渗透深入到物质细胞内部，使物料内部的极性分子随外电磁场的变化而发生激烈的碰撞和摩擦，使物料内部的温度迅速升高，从而引起细胞破裂，使细胞内的有效性成分自由流出而被溶剂溶解。[/font][font='宋体']（6）微生物发酵法[/font][font='宋体']除了从番茄中提取番茄红素之外，还可以采用藻类和真菌及酵母发酵制备番茄红素。含番茄红素较高的有红色细菌属，但还未能工业化生产。利用霉菌的发酵可生产番茄红素，但因番茄红素经环化酶作用可形成多种类胡萝卜素，需避免环化反应。[/font][font='宋体']利用基因工程和生物技术已能部分控制番茄红素合成过程中前体物质的转化方向，如使FPP竞争性地从生成麦角固醇转向番茄红素。微生物发酵生产番茄红素技术目前未能达到工业化生产的规模，但发酵法成本及污染相对较低，如能进一步提高菌体的贮存力和转化力，是实现工业化生产番茄红素经济而有效的途径。[/font][font='宋体']这种方法[/font][font='宋体']成本低，速度快，工艺简单，但[/font][font='宋体']最终[/font][font='宋体']含有机溶剂残留[/font][font='宋体']。[/font]2、 [font='宋体'][size=18px]化学合成番茄红素[/size][/font][font='times new roman'][color=#171717]番茄红素[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]是一种效应极佳的天然色素，对于人体和食品工业发展都具有重要意义，但天然果实中含有的番茄红素非常有限，以西红柿为例，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]一个生西红柿只[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]含有[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]0.05mg[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]左右的番茄红素，因此人工合成的番茄红素受到人们越来越多的重视[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]目前人工合成的番茄红素[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]主要有两种途径：生物合成与化工合成[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]生物合成的基本方法是利用生物体通过基因工程植入番茄红素的基因片段，培养该生物组织使其增殖并合成番茄红素，然后再进行分离提取。例如，由丝状[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%9C%9F%E8%8F%8C][font='times new roman'][color=#171717]真菌[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]三孢[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E5%B8%83%E6%8B%89][font='times new roman'][color=#171717]布拉[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]霉生物合[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]成[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]β[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]的过程中，通过[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]pH[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]控制环化即可合成番茄红素。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Gavilou[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]等在三孢布拉霉的生长介质中加入工业番茄废水，发现抑制了[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]β—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]胡萝卜素的生产并刺激番茄红素的合成。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Obata[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]等通过对蜂房[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%8A%BD%E5%AD%A2%E6%9D%86%E8%8F%8C/765328][font='times new roman'][color=#171717]芽孢杆菌[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]DC—1[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]在[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]～[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7klx[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]光照下培养生产番茄红素。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Matsmural[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]等开发了能积聚番茄红素[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E8%9E%BA%E6%97%8B%E8%97%BB][font='times new roman'][color=#171717]螺旋藻[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]的生产方法，通过发酵并在培养基中加入尼古丁[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]200[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]～[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]500mmol/L[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]生产番茄红素，该方法成本较低。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]另外一种为化学合成，即利用简单化学原料，通过有机化学反应得到番茄红素，并通过分离提纯得到所需产物。如罗氏公司所采用的合成番茄红素工艺是由三苯基（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]3[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]1—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]三甲基[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]—2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]10—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]十二四烯基）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]氯化磷与[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]二甲基－[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]辛三烯二醛用[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%94%B2%E9%86%87][font='times new roman'][color=#171717]甲醇[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]钠甲醇在[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]丙醇中进行[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Wittig[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]烯化反应，制得番茄红素，收率[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]65%[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]。此外，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Wegne[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]等也完成了由三苯基（[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]3[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]11—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]三甲基[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]—2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]10—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]十二四烯基）[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]甲磺化磷与[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]7—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]二甲基[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]—2[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]4[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]6—[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]辛三烯二醛经[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]Wittig[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]烯化反应得到番茄红素的工艺开发。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]与天然产物中得到的番茄红素相比，虽然人工合成的产物具有相同的结构和功能，但是由于合成和分离条件的限制，得到的产品中往往混有其余杂质，这些杂质会在使用过程中对人工合成的番茄红素的功效[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]和应用范围[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]产生影响。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]首先[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]化学合成的工艺比较简单，成本低，但不利于长期服用，且含有无法脱离的化学残留。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]因此[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]国外包括欧洲的食品法规中经过风险评估，目前不允许在保健食品中使用合成红素，包括[/color][/font][url=https://baike.baidu.com/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8F%91%E9%85%B5/2936107][font='times new roman'][color=#171717]生物发酵[/color][/font][/url][font='times new roman'][color=#171717]法提取的番茄红素，仅允许其作为色素使用。中国目前也不允许在食品中添加。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]其次，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]英国剑桥有一项科研成果，即通过多年研究，确定相比较人工合成的番茄红素，天然番茄红素更有益于人体吸收和人体健康。而人工合成的红素含有一些不确定的风险。[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]再次，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]相比较人工合成红素，天然番茄红素中含有鲜番茄中的更多营养成分，如同样具有抗氧化功能的天然磷脂，亚油酸，亚麻酸，[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]22[/color][/font][font='times new roman'][color=#171717]碳烯酸，含有天然的生育酚，这些源于天然番茄的成分更易被人体吸收并有益。[/color][/font]3、 [font='宋体'][size=18px]食品添加量限制[/size][/font][font='宋体']目前国内允许的番茄红素最大添加量为0[/font][font='宋体'].05[/font][font='宋体']-[/font][font='宋体']0.06[/font][font='宋体']g[/font][font='宋体']/[/font][font='宋体']kg。[/font]4、 [font='宋体'][size=18px]未来展望[/size][/font][font='宋体']随着人们对膳食养生的关注，番茄红素越来越受到欢迎。[/font][font='宋体']但天然产物中含有的番茄红素量很少，提取和分离成本高，人工化学合成的产物由于提纯技术限制以及有机反应的不确定性，使其得到的红素应用范围有限，仅能用于食用色素且使用量有严格限制。因此[/font][font='宋体']现阶段利用微生物发酵生产番茄红素[/font][font='宋体']成为了保健用品番茄红素的重要来源[/font][font='宋体']，[/font][font='宋体']微生物发酵得到的番茄红素[/font][font='宋体']生产周期短、不受场地和季节限制，使用的原材料大部分是低廉的粮食作物，生产成本低，安全无毒。随着研究的日渐深入，各个领域创新产品的不断涌现，番茄红素具有良好的应用前景。[/font][font='宋体'][size=16px]参考文献[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]1.营养科学词典.北京：中国轻工业出版社.2013.[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]2.陈锦瑶. 番茄红素的生物学作用及应用研究进展[J]. 卫生研究, 2013, 42(2):336-342.[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]3.刘蕊, 朱希强. 番茄红素的生理保健功能及应用研究进展[J]. 食品与药品, 2013(5):364-366.[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]4.黄明亮, 孙颖, 王雪莹, et al. 番茄红素的提取工艺及在食品中的应用[J]. 中国调味品, 2012(6):106-110.[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]5.任颖, RENYing. 番茄红素的开发与利用[J]. 食品与发酵科技, 2010, 46(1):39-43.[/size][/font]? [font='宋体'][size=16px]孙庆杰，丁霄霖. 番茄红素的保健作用与开发． 《 CNKI 》 ， 1997[/size][/font]? ? [font='宋体'][size=16px] 孙庆杰，丁霄霖. 番茄红素的研究进展． 《 CNKI 》 ， 1998[/size][/font]? ? [font='宋体'][size=16px] 李琳，吴永娴，曾凡坤. 番茄红素的研究进展． 《 CNKI 》 ， 2000[/size][/font]

关于合成着色剂的前处理，一直沿用的是GBT 5009.35的标准，无意间发现另一个合成着色剂的标准SNT 1743，对于样品前处理的描述简单的多。但是，1743的标准名称里只提到诱惑红，酸性红，亮蓝，日落黄这四种，而5009比1743多了胭脂红等等若干。那么，若用1743的前处理方法，是否可以做胭脂红？

鹤壁金宏量热仪设备网讯: 美国TA仪器，通过高质量的产品、高时效的交货、优异的客户培训和强大的售后服务支持，使得越来越多的客户明智地选择TA作为合作伙伴，是全球唯一一家专业的、流变仪和微量热仪的生产厂商。 微量热是一种在生命科学研究领域中快速发展的技术，它是一种研究生物分子和生物体系之间交互作用有效且必须的分析手段。等温滴定量热仪ITC是生物分子结合、反应动力学表征强而有力的工具。差示扫描量热仪DSC则能进行生物分子和生物分子集的稳定性测试。热活性量热仪是一种单个测量细胞体系中代谢反应的表征技术。 今年美国将有一次技术交流会，此次技术交流会将邀请到国内顶尖的微量热技术专家，与您共同探讨微量热的新技术和新应用，分享使用微量热仪进行科学研究的成果和经验。关注这次交流会也将得到更新的信息。 此文由鹤壁金宏定硫仪——煤质分析提供资料

合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂，合成着色剂有一定毒性，过多食用会危害人体健康，但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，故被广泛使用；合成着色剂有严格的控制使用范围和最大使用量，在食品加工制品和饮料中，苋菜红、新红、赤藓红、胭脂红，使用限量为0.05g/kg，日落黄、柠檬黄、亮蓝，靛蓝的使用限量0.1g/kg，因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。GBT 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定，该方法操作繁琐，不能对赤藓红与其它色素一起测定；上海安谱公司参考国标并对其进行了优化，成功开发出食品中合成着色剂检测专用小柱（SBAA-14GBT5009.35），高效液相色谱法来检测食品中8种合成色素（苋菜红、新红、赤藓红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝，靛蓝）。方法操作简便，可以对包括赤藓红在内的8钟色素同时进行测定，回收率较高。

染料甲基红的合成目的原理 　　NH2-AR-COOH + HCl → NH2HCl -Ar-COOH　　NH2HCl -Ar-COOH + NaHO2 → N2+Cl- -Ar-COOH　　N2+Cl- -Ar-COOH + C6H5N(CH3)2+ CH3CH2OH → NH(CH3)2-Ar-N=N-Ar- COOH仪器药品 邻氨基苯甲酸 3g(0.022mol)，亚硝酸钠 0.7g(0.001mol)，N，N—二甲基苯胺 1.2g (0.01mol)，1∶1盐酸，95%乙醇，甲苯，甲醇。过程步骤 在50ml烧杯中，放入3g邻氨基苯甲酸及12ml1∶1的盐酸，加热使之溶解。冷却后析出白色针状邻氨基苯盐酸盐，抽滤，用少量冷水洗涤晶体，干燥后产量约为3.2g。在100ml锥形瓶中，溶解1.7g邻氨基苯甲酸盐酸于30ml水中，再在冰水浴中冷却至5～10℃，倒入0.7g亚硝酸钠溶于5ml水的溶液，振荡后，制成的重氮盐溶液置于冰水溶中备用。另将1.2gN，N-二甲基苯胺溶于12ml95%的乙醇溶液倒至已制好的重氮盐中，用软木塞塞紧瓶口，自冰水浴移出，用力振荡。放置后，析出甲基红红色沉淀，不久凝成一大块，极难过滤，可用水浴加热，再使其缓慢冷却。放置2～3min后，抽滤，得到红色无定形固体，以少量甲醇洗涤，干燥后，粗产物约为2g，可用甲苯重结晶(每克产品约须15～20ml)。取少量甲基红溶于水中，向其中加入几滴稀盐酸，接着用稀氢氧化钠溶液中和，观察颜色变化。纯品甲基红的熔点为183℃。注意事项1.邻氨基苯甲酸盐酸盐在水中溶解度很大，每闪只能用少量冷水洗涤。2.为了得到较好的结晶，将趁热过滤下来的甲苯溶液再加热回流，然后令热溶液缓缓冷却。抽滤收集后，可得到有光泽的片状晶体。分析思考 试解释甲基红在酸碱介质中的变色原因，并用反应式表示。

请问，食品中的合成色素最常测的是哪几种？本来想买一个八种色素的混标，但是国家标物中心只有五种（亮蓝、日落黄、胭脂红、苋菜红和柠檬黄）单标，亟待大家的回复，谢谢！

我合成了一种新的加合物，因为在合成过程中使用了DMSO做溶剂，烘干后我想检测其中是否很有S？请问用什么测试方法合适？？我目前考虑的是元素分析，不知是否可行？？谢谢！！！

请问有没有这种混标卖,宏量元素比如K\CA\NA\Mg等,含量较高微量元素含量较低的那种比例大约为10:1-`100:1都可以[em0908]

有机化学家－胡宏纹有机化学家。四川广安人。1946年毕业于中央大学化学系。1959年获苏联莫斯科大学化学系副博士学位。南京大学教授。从事有机合成化学研究。首先用顺磁共振谱证明芳醛肟脱氢二聚体在氯仿中加热时分解成亚胺氧自由基，并研究了亚胺氧自由基与苯乙烯类似物和共轭二烯的加成反应以及与酚类的取代反应。开发了一种新的Gabriel试剂N-甲酰基甲酰氨钠，可用于伯胺，氨基酮及酮酸酯的合成。发展了在氧化剂存在下，用吡啶N-叶立德与烯烃的1,3- 和1,5-偶极环化加成反应合成中氮茚衍生物的新方法。首先合成了双冠醚与碱金属盐的1:1和2:2配合物，并测定了它们的晶体结构。1995年当选为中国科学院院士。学习简历 1942.9-1946.5 中央大学化学系，获学士学位 1950.9-1952.8 哈尔滨工业大学研究生 1952.9-1953.9 大连工学院研究生 1957.9-1959.8 苏联莫斯科大学进修，获副博士学位专业简历 1946.9-1950.8 中央大学(1949年更名为南京大学)化学系助教 1953.9-1954.8 大连工学院讲师 1954.9-1963.8 南京大学化学系讲师 1963.9-1978.10 南京大学化学系副教授，有机化学教研室副主任 1978.10- 南京大学化学系教授，有机化学教研室主任(至1984)主要研究方向 冠醚化学 有机合成方法任 职 情 况中国化学会理事江苏省第三届人民代表大会代表(1964) 江苏省第五届人民代表大会代表(1997)荣 誉 称 号 江苏省优秀研究生导师 (1990) 中国科学院院士 (1995)获 奖 情 况 1 胡宏纹,王德粉,朱春生等 冠醚化合物的合成性质及应用研究 国家教委科技进步二等奖 19882 胡宏纹,王德粉等 冠醚的合成、性持及应用 江苏省科技进步二等奖 19923 胡宏纹主编 有机化学(第二版) 国家教委优秀教材一等奖 1996通过鉴定的科研成果 1 Ge Yuhua Wang Defen,Hu Hongwen,et al. Bibracchial Lariar EthersⅠ Chem.Res.Chinese Univ.,8(1) 48 1992 2 胡宏纹 崔文革,李小华 だ-溴汞化羰基化合物与N-亚硝基乙酰苯胺的反应 化学研究与应用 4(1) 25 1992 3 Wang Def Ge Yuhua,Hu Hongwen,et al Crystal structure of N,N'-bis-(2-methoxy-1-naphthylmethyl)-4,13-diaza-18-crown- 6 potassium iodide Jiegou Huaxue,11(1) 61 1992 学 术 研 究 活 动 胡宏纹教授专长有机合成化学。在有机合成新反应、新方法和新试剂的研究中，发现芳醛肟脱氢二聚体与苯乙烯反应生成1:1加成产物， 证明这是一种新的自由基反应，即Iminoxy自由基与烯烃的加成反应；发展了一种新的Gabriel试剂二甲酰氨基钠，并利用它合成了伯胺、α-氨基酮、芳基取代丙酮酸酯和α-氨基酸；发展了一种的氧化剂Py4CO(HCrO4)2，并已用于苄醇、苄氯、苄胺、 醛肟等化合物的氧化和中氮茚衍生物的合成。在有机金属化合物的合成、性质及其有机合成应用的研究中，改良了由芳基重氮盐和氯化汞合成有机汞化合物的涅斯米扬诺夫反应；改良了由二酰基过氧合成有机汞化合物的方法；首先研究了α－汞化的羰基化合物与自由基的反应；首先报道了由二芳基碘盐合成芳基膦酸的方法；制备了用有机高分子和无机高分子负载的钯(O)催化剂， 并用于卤代烃的乙烯基化(Heck)反应中，其中一种催化剂的转化数已超过16700次。 在冠醚的合成及性质研究中，合成了多种类型的冠醚，研究了它们的配位性能和应用，其成果“冠醚的合成及应用”获1988年国家教委科技进步二等奖。合成了一系列双冠醚，研究了它们的配位性能，首先用X-射线晶体分析法证明在双冠醚金属配合物中两个冠醚单位协同作用，把离子包结在中间；提出了由糖精合成二氮杂冠醚的低成本方法；合成了一系列双臂套索冠醚，首先得到它们的双核铜配合物，其成果“双冠醚的合成、性质及应用”获1992年江苏省科技进步二等奖。胡宏纹教授已在国内外学术刊物上发表论文170多篇， 先后四次主编有机化学教材，总印数近40万册。培养硕士、博士研究生和访问学者30多人。1990年被江苏省教委评为优秀研究生导师。正式出版的专著 1 胡宏纹等 有机合成 (译文第一、二集) 科学出版社 1957,1964 2 李景晟,胡宏纹编 有机化学 (上、下册) 人民教育出版社 1961 3 胡宏纹,彭世何,陈伟兴,段康宁 有机化学 人民教育出版社 1965 4 胡宏纹,段康宁,陈伟兴,陈子涛 有机化学 (上、下册) 高等教育出版社 1979 5 胡宏纹等 有机化学示范教学 (邢其毅编)第十章 1982 6 胡宏纹,陈伟兴,刘广鉴 有机合成近年来的发展 (教育部部属高等学校1986-2000年基础研究规划化学学科重要领域 专题报告) 1984.12 7 胡宏纹主 有机化学 (上、下册) 高等教育出版社 1991 正式发表的学术论文 1 Reutov,O.A. Ptitsina,O.A. Hu,Hongwen 由二芳基碘盐合成有机汞化合物 苏联科学院报告 122(5) 825 1958 2 Reutov,O.A. Smolina,T.A. Hu,Hongwen用ΥΓHg标记的二某汞与二对氯苯之间的同位素交换反应苏联科学院通报(3)559 1959 3 高济宇,王德粉,胡宏纹 1,6-二酮的成环反应 南京大学学报 (1) 69 1959 4 胡宏纹,余学海 ARBUZOV 反应的一种新模型 南京大学学报 133 1962 5 ReutovO.A. Hu,Hongwen,Beletskaja,E.P. Smolina,T.A. だ-溴汞化苯乙酸乙脂与ΥΓHg标记的溴化 苯基汞之间的同位素交换动力学研究,(苏联)物理化学 3 2424 1962 6 胡宏纹,王德粉等 丁烯二酸三乙基锡酯的共聚 高分子通讯 5(2) 1963 7 吴养洁 陈镇东,胡宏纹 芳基汞化物的性质研究 Ⅰ 高等学校自然科学学报 化学化工版 (试刊) 6 529 1965 8 吴养洁 陈镇东,王行方,胡宏纹 芳基汞化物的性质研究 Ⅱ 郑州大学学报 119 1965 9 吴养洁 陈镇东,司九敏,胡宏纹 芳基汞化物的性质研究 Ⅲ 郑州大学学报 115 1966 10 蔡松傅 丁贤民,陶嘉琳,胡宏纹 合成芳基磷酸的新方法 南京大学学报 (自然科学版),3 62 1978 11 胡宏纹,倪九祥,高济宇 芳香族有机汞化合物的合成 化学学报 37(1) 9 1979 12 吴养洁 陈镇东,张宪平,胡宏纹 芳基汞化合物的性质研究 郑州大学学报 (自然科学版),(2) 48 1980 13 王德粉,胡宏纹,张进琪 有色冠醚的合成 化学学报 39(1) 909 1981 14 吴养洁,陈镇东,张宪平,胡宏纹 芳基汞化合物的性质研究 Ⅶ 有机化学 5 331 1982 15 陈伟兴,王毅军,陶明,胡宏纹 双戊二酮钴催化作用的研究 Ⅰ 南京大学学报(自然科学版),(4) 849 1982 16 施耀曾 朱惠祥,蒋燕灏,孙祥桢,胡宏纹 左旋甲基多巴的合成 南京大学学报 (自然科学版),(4) 853 1982 17 胡宏纹,张壮予 多齿配体的合成 高等学校化学学报 4(6) 727 1983 18 朱春生,王德粉,胡宏纹 含活性基团的冠醚的合成 科学通报 (11) 664 1983 19 陈镇东,吴养洁,张宪平,陈荣峰,胡宏纹 芳基汞化合物的性质研究 Ⅵ 化学学报 41(1) 57 1983 20 胡宏纹 陆国元 甲基冠醚的合成 有机化学 (5) 345 1983 21 胡宏纹 陈伟兴 宁光跃 孔伟雄 N-苯基-N'-异丙基苯二胺-1,4-的新合成法 南京大学学报 (自然科学版),(2) 245 1983 22 张进琪 黄德培,王德粉,胡宏纹 有色冠醚的固体络合物 南京大学学报 (自然科学版),(3) 592 1983 23 邰子厚 朱春生,王德粉,胡宏纹 选择性膜迁移-冠醚二酯酸纤维素膜的离子选择透过性 膜分离科学与技术 3(1) 37 1983 24 沈孟长 罗勤慧,诸葛卸梅,戴安邦,陆国元,胡宏纹 冠醚配合物的热力学性质的研究 Ⅰ 高等学校化学学报 4(1) 135 1983 25 罗勤慧 沈孟长,诸葛卸梅,戴安邦,陆国元,胡宏纹 冠醚配合物的热力学性质的研究 Ⅲ 化学学报 41(10) 877 1983 26 朱春生 王德粉,程绍尊,胡宏纹 含三嗪环的双冠醚的合成 高等学校化学学报5(5) 669 1984 27 黄德培 朱春生,张进琪,王德粉,胡宏纹 含三嗪环双冠醚钾、铊电极的研制 高等学校化学学报 5(5) 641 1984 28 黄德培 张进琪,朱春生,王德粉,胡宏纹 双冠醚 PVC膜钾电极的研究 化学学报 42 101 1984 29 黄德培 朱春生,张进琪,雷恒毅,王德粉,胡宏纹 双冠醚 PVC膜铊(Ⅰ)电极的研制 分析化学 (12) 89 1984 30 王德粉 张进琪,谢 川,朱春生,胡宏纹 有色冠醚的研究 Ⅱ 南京大学学报 (自然科学版),(2) 250 1984

按照GB/T5009.35方法检测： 新红、柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红8种合成着色剂1.按照方法如何进行面包糕点的样品处理？聚酰胺吸附法和液液分配法能不能用一种方法代替？2.如何设置流动相比例和时间才能使新红和柠檬黄达到很好的分离度？

向各位高人请教：我公司合成了一种多肽，其中可能含有树脂等非多肽杂质，也有非目标肽的多肽杂质，我们用液相外标法，测其中目标肽的含量大概在18～22%左右。领导让用定氮法定了一下其中的多肽，与上面所得数据相差3倍以上，我知道定氮法是很不准确的，但一时没有很好的办法来确定合成给我们的粗肽中多肽的含量。请教一下各位高人，可不可以用目标多肽作对照，在某一波长下测粗肽中多肽的含量？有没有这方面的专家，帮忙一下，万分感谢！

最近在做合成色素柠檬黄，苋菜红，胭脂红，日落黄，亮蓝的检测。先按国标的色谱条件，出不了峰。后来改变条件能把峰完全分开了，运行15分钟和运行30分钟的两种方法都可以，但是运行15分钟的方法基线漂移很厉害。最后出峰的亮蓝呈现的是没完全分开的两个峰，原以为是杂质，但改变波长后还是一样的，进标准品也是两个峰，不知道怎么回事了。请有做过的坛友帮忙解决下。1）基线漂移怎么解决？2）亮蓝为什么是两个峰？3）测饮料中的色素可以简化处理方法么？有哪些细节在处理过程中需要注意？比如不经处理只是经过脱气稀释后进样？（因为做过回收率不理想，90%左右）

我们是用的安捷伦的液相RID做合成橡胶的分子量，工作站是chemstation，现在就是有问题1、分析的样品浓度对分子量的影响有多少呢？同一个样品，第一次峰高135000RID，分子量为14.5万，第二个稀释了一下，峰高120000RID，分子量为18万，这差别也太大了，不知道怎么回事。2、分子量和熔融指数之间的关系是什么？按理说分子量越高，熔融指数越低，好像做出来不是这样的，应该是怎么样的呢？3、用安捷伦随机带来的样品做校正曲线的时候，应该怎么判断是否校正的好啊？工程师说在校正图下面的表格里看deviation值，越小越好，我校正后，deviation只有1%以下，已经比较小了，再来分析从别的地方买的标样，本来是17万，做出来只有13.5万，不知道怎么回事。希望知道的能指导一下。谢谢！

（参考GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》） 合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂，合成着色剂有一定毒性，过多食用会危害人体健康，但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，故被广泛使用；合成着色剂有严格的控制使用范围和最大使用量，因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。 对于食品中合成着色剂的检测目前可借鉴国标GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，分别采用高效液相色谱法，薄层色谱法，示波极谱法进行定性定量分析，其中高效液相色谱法前处理采用聚酰胺吸附法或液-液分配法进行色素提取。 迪马科技在参考国标的基础上，推出食品中人工合成着色剂的解决方案，该方案前处理采用聚合物基质亲水亲脂平衡反相固相萃取柱ProElut PLS进行色素的提取，比国标方法更简便易行，提取效率更高，净化效果更好；同时对高效液相色谱检测方法进行了改进，分别采用迪马科技Inspire和Diamonsil两款反相色谱柱，梯度洗脱检测食品中人工合成着色剂，分离效果更优异，增加定性定量的准确性。 该方案特别适用于食品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝等人工合成着色剂的检测。以下为迪马科技开发的食品中人工合成着色剂的检测解决方案，供您参考！

茶叶中合成着色剂检测的常见问题及解决方案一、案例背景及具体问题描述　　合成着色剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，因色彩鲜艳、着色力强、稳定性好、生产成本低等特点受到食品工业的青睐。GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对各类食品中合成着色剂的最大使用量做了明确规定，在茶叶中禁止使用合成着色剂，但仍有些生产经营者通过添加合成着色剂来改变茶叶及茶汤色泽，用低级茶叶冒充高级茶叶，用保鲜茶叶冒充春茶，用陈茶冒充新茶等，从而达到获取更大经济利益的目的。　　检测合成着色剂的常用方法有GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》的第一法和SN/T 1743-2006《食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法》。以茶叶为例，在日常检测过程中发现存在一些问题：　　1、基质干扰问题。茶叶中以黄酮素和茶多酚为主的成分在湿热、微生物作用下，发生一系列复杂的化学变化和微生物变化，形成了以茶黄素（TF）、茶红素（TR）和茶褐素（TB）为主体的水溶性色素，这些色素会在检测过程中对合成着色剂的定性和定量造成干扰。　　2、检测波长问题。由于GB/T 5009.35-2003标准中的检测器为单波长的紫外检测器，指定检测波长为254nm。该波长只是折中选取了各色素都有吸收的一个共用波长，既不是各色素的最大吸收波长，也不是干扰少、稳定性好的最佳检测波长。因此用单波长同时对多种色素进行检测时，可能会出现某些色素的测定灵敏度偏低，不能满足实际检测需要的情况，例如在254nm波长下，亮蓝的灵敏度就很低。

我现在需要对含有微量乙烯的合成气进行GC分析，有哪位高手有这方面的经验或资料，请指导一下吧。谢谢 此待分析的合成气组分大概是：氢气37％，一氧化碳34％，乙烯0.2％，和其他。 最好能够提供较详细的色谱方法和资料，非常感谢

合成肽技术用化学手段将氨基酸依次定向地缩合成多肽或蛋白质的技术。大多数天然多肽和蛋白质都由a-氨基酸构成。氨基酸分子内可有3个化学活泼的基团即侧链、氨基及羧基，与a-碳原子共价连接。请移步百度搜“[b]合肥国肽生物[/b]”即可化学合成肽有两类基本方法液相法即反应物在完全溶解状态下作均相缩合。由于每步缩合产物都可经结晶或洗涤过程去除副产物，故液相合成肽的质量较高，但耗时多，手续繁，产率较低。1965年中国科学家以此法合成了结晶牛胰岛素。目甑助产药物——催产素(一个九肽)的工厂生产流程仍采取液相法工艺。固相法反应物之一取固相状态。反应产物因共价连接于树脂而可被过滤法回收并洗涤除去未反应物，故操作简单，易于规范化和机械化，事实上，固相多肽合成仪已被广泛采用。此法缺点在于副反应物会在树脂上不断积累，难以去除。且反应次数越多即目标肽越长则副产物积累越多，最后至造成主产物被淹没在杂质中无法被分离出来。所以这个方法的创立虽然促使迈利菲尔特(R.B.Merrifield)获得了诺贝尔化学奖，但实用中仍限于30肽左右的合成水平上。为了克服这一缺点，有人利用液相法合成高纯度的小肽进行固相缩合，使总的固相缩合次数减少，这就成为固相片段缩合法。中国利用此法已成功地合成了结晶胰岛高血糖素和蛇毒膜毒素等大肽和蛋白质。除化学方法外，利用蛋白水解酶的逆反应也可酶促合成某些特定的肽键。

安捷伦7890B测合成气的种类和含量的方法

n年前些的不确定度合成的Excel宏，近期学习又翻了出来。不确定度合成中有导数的计算，是需要工具来实现的，对大家可能有用。

用液相做合成色素，柠檬黄和苋菜红分不开啊

国家卫生计生委办公厅关于征求《食品添加剂　番茄红素（合成）》等94项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014-10-16 国卫办食品函〔2014〕899号工业和信息化部、农业部、商务部、质检总局、食品药品监管总局（国务院食品安全办）办公厅，粮食局、标准委、认监委办公室，各有关单位：　　根据《食品安全法》及其实施条例的规定，我委组织拟订了《食品添加剂　番茄红素（合成）》等94项食品安全国家标准（征求意见稿），现征求你单位意见并向社会公开征求意见（征求意见稿及编制说明可从国家卫生计生委网站http://www.nhfpc.gov.cn下载）。请于2014年11月15日前将意见反馈我委，并登陆食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。 附件：1.《食品添加剂 番茄红素（合成）》（征求意见稿）及编制说明.zip 2.《食品添加剂 硫代二丙酸二月桂酸》（征求意见稿）及编制说明.zip 3.《食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》（征求意见稿）及编制说明.zip 4.《食品添加剂 月桂酸》（征求意见稿）及编制说明.zip 5.《食品营养强化剂 5′-尿苷酸二钠》（征求意见稿）及编制说明.zip 6.《食品营养强化剂5′-单磷酸腺苷》（征求意见稿）及编制说明.zip 7.《食品添加剂 铵磷脂》（征求意见稿）及编制说明.zip 8.《食品添加剂 糖精钠》（征求意见稿）及编制说明.zip 9.《食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯》（征求意见稿）及编制说明.zip 10.《食品添加剂 抗坏血酸钙》（征求意见稿）及编制说明.zip 11.《食品添加剂 硝酸钠》（征求意见稿）及编制说明.zip 12.《食品添加剂 没食子酸丙酯》（征求意见稿）及编制说明.zip 13.《食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）》（征求意见稿）及编制说明.zip[/align