黑心烤鸭

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106210710_300678_1641557_3.gif6月9日，南邑村，一家涉嫌生产伪劣食品的工厂内一角堆放着很多罐子。最近，该地数家食品厂因涉嫌生产伪劣熟食被关。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/06/201106210710_300679_1641557_3.gif6月11日，记者从北京站对面一小摊位买来的黑烤鸭，打开包装后发现烤鸭没有头和腿只有一团肉。“黑心北京烤鸭”成本价仅3元 北京警方和工商赴河北博野县追查黑烤鸭源头，控制多名经销商，黑烤鸭利益链条曝光 在前门等地买到的袋装便宜“北京烤鸭”，打开居然是一堆烂肉！5月，媒体曝光“北京黑心烤鸭”，但随后记者调查发现，黑烤鸭包装上的一切信息都是假的，追查源头成为难题，也成为各界关注的焦点。东城公安、工商通过抓获在北京站地区销售“黑心鸭”的经销商，顺藤摸瓜，牵出其上家以及烤鸭生产地。随着调查深入，一条从河北博野县开始，假冒北京烤鸭的链条逐渐清晰。近日，本报记者沿着这条路径，呈现黑烤鸭的出炉和进京历程。

看到疯子坛主转发的关于“烤鸭油”的帖子，引起了大家的广泛关注和讨论！“央视昨天曝光称，烤鸭滴下的油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用。烤鸭油虽然闻起来很香，却是含有致癌物质的废品油，从来都是禁止出售和食用的。”“在一家小店内，一台烤鸭炉旁摆着个大号塑料桶。柜台上摆放着烤熟的鸭子，从鸭身上溢出的油不断向下面的金属盘内流去。”“专家对鸭子油表示非常的担忧。除不能食用之外，专家提醒鸭子油在制作过程中卫生条件难以保证，而且烤鸭时温度高达200多摄氏度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。这种油是很容易致癌的废品油，不能再次使用的了。”看过之后不禁想到，“烤鸭油”是从鸭子身上烤出来滴到桶里被收集起来的，但是鸭子身上也有很多没有滴下的“烤鸭油”，那么在吃烤鸭的时候这些油不也是被吃进人体了吗？类似的烤鸡、烤肉、烤...等等，“烤鸭时温度高达200多摄氏度，油脂在高温中容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。这种油是很容易致癌的废品油，不能再次使用的了”看来这些食品都应该少食为妙啊！大家的观点呢？

路边烤鸭子的叫卖：14块一只烤鸭，7块半只！听后让我很震惊，这得成本多低，才能挣钱啊？就听着价钱，我就不敢吃！

在大超市里，一只烤鸭要上百元，但是在菜场竟然发现有十几块钱的烤鸭，不知道为什么差这么多

据英国《每日邮报》报道，由于欧盟认为北京烤鸭转炉不符合安全标准，这一深受英国人喜爱的传统中国食物可能会禁止在全英出售。 　　英国《每日邮报》19日报道，北京烤鸭是英国人最喜爱的中国食品，在英国受到数百万人的追捧，也是英国各个餐馆和外卖店的菜单上的主打产品。然而，这个中国著名的传统食物很有可能被迫在全英消失，原因是欧盟出台了一项针对转炉的禁令。 　　报道称，英国政府部门的检查员正在巡查英国各餐馆使用转炉的情况，并要求餐馆停止使用那些不带有“CE”安全标志的设备。报道称，在伦敦已经有10家餐馆深受打击，其中一些餐馆就位于唐人街内。而未来数周内，伦敦的餐馆将受到更大规模的影响，全英国其它地区的部门也将进行相关的检查行动。

昨天中午，7人在金百万烤鸭店马甸店就餐，吃水煮鱼时闻到鱼身有异味。10多分钟后，3名吃过水煮鱼的顾客出现恶心或呕吐现象，随即投诉到朝阳区卫生监督所。卫生监督人员赶到后，却因熟鱼没有检测标准而陷入无奈。 　　当事人之一姚女士说，中午12点，她和6名同事到金百万马甸店就餐，点了7个菜，其中有一道水煮鱼。吃水煮鱼上层的小块鱼肉时并未发现异常，“当吃到下层的鱼块时，却闻到一股异味”，但姚女士等人并未在意，直到10多分钟后一名同事出现呕吐。另一名当事人范女士说，“最先出现呕吐的是同伴小雷，随后又有两名同伴开始头晕恶心”，他们这才想起刚吃的鱼来。随后众人将鱼块掰开，“发现异味更加浓烈”。他们马上找来餐厅大堂经理和厨师长，但对方均不承认鱼有问题，只认为他们可能不太适应鱼的做法。 　　因小雷等人身体越来越感到不适，先行去医院，只留下姚女士和范女士两人。姚女士说，为解决问题，他们随即投诉到朝阳区卫生监督所。 　　昨天下午1点30分，记者来到金百万马甸店姚女士等人吃饭的211包间内。此时桌子上的大部分盘子已被撤掉，装水煮鱼的盆旁摆着几个装有水煮鱼块的小碟子。姚女士说，这些鱼块都是他们挑出来有异味的。

北京已查扣黑心烤鸭227袋 冒牌“北京烤鸭”仍有售 本报于4月23日、27日接连报道了黑心商家冒充"福聚斋"、"全居德"等品牌兜售伪劣烤鸭的消息。时隔半个月，工商部门在清查中发现，北京站等重点地区"黑心烤鸭"仍然泛滥兜售，新华社记者昨天对此进行了相关报道。今天上午，记者再次走访北京火车站、北京西站、王府井地区周边超市时发现，这一情况已大为改观，但记者也发现一些商户仍然打着"全聚德"等知名名牌，兜售价低质次的黑心烤鸭。 地点：北京站王府井 黑心烤鸭没影儿了 今天上午，记者在北京站、王府井附近的商铺走访时发现，"全居德"、"福聚斋"等黑心烤鸭已经销声匿迹。 北京站站前广场的流动摊位曾是出售劣质袋装烤鸭的大户，今天上午，记者在北京站站前广场发现，流动摊位上的烤鸭全都消失了。在一个较大规模的摊位前，记者才找到正在出售的烤鸭。"全聚德烤鸭98元，半只装48元，保证正宗，你问的低价烤鸭肯定是假的。"售货员告诉记者。这时，一位旅客走过来挑选烤鸭，听了售货员的介绍，他毫不犹豫地拿起了一袋烤鸭。 在位于北京站售票厅附近的一家曾经销售过"全居德"和"福聚斋"黑心鸭的平价超市里，记者已经找不到这两种品牌的烤鸭了。超市内的货架上已换成了"全聚德"烤鸭和相对便宜的"食厚德"烤鸭。店员告诉记者，最便宜的烤鸭也得38元。"以前不是有二十多元一只的吗？"对于记者提出的疑问，店员微微一笑，没再说话。 随后，记者又来到了王府井大街，这里的食品商场里同样找不到"全居德"等品牌的黑心鸭，货架上出现了"御膳斋"、"京远斋"等一些品牌的新面孔，售价大都在28元左右。"放心吧，好多客人一口气买五六只呢，量大还能给你便宜。"售货员告诉记者。 地点：北京西站南广场 40元烤鸭变成五香肉 今天上午，北京西站南广场各平价超市和报刊亭内，仍有大量30至40元"全聚德"烤鸭在出售，外包装均为黄色。而全聚德真空袋装烤鸭唯一生产厂家--北京全聚德三元金星食品有限公司透露，目前市场销售的原味全聚德真空烤鸭均为枣红色包装，黄色包装早已被淘汰。另外真正的全聚德烤鸭每只成本就40多元，再配送到各大超市的批发价是68元，最后的零售价应在90元左右。 记者上午特意在北京西站南广场附近一家平价超市内买了一只黄色包装的"全聚德"烤鸭，花了40元。打开一看，里面根本不是一只烤鸭，而只是一堆肉。看不出鸭身子，也看不见鸭腿，手摸上去软软的，一堆肉内夹杂着一两根骨头。打开一闻，有一股五香味，底部还有黄色的积水，看着这种"烤鸭",估计谁也不敢下嘴。 另外，真品全聚德烤鸭包装内为一整只足量烤鸭，不含饼、酱等任何配料。而记者所购烤鸭，黄色包装袋内有两大袋甜面酱，为的就是掩盖鸭子分量的不足。 更可笑的是，

今日烤肉又起波澜，这次新闻来自青岛。腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。内幕揭秘添加剂化腐肉为鲜肉知情人揭开无良烧烤内幕“每当夜幕来临，岛城市民已经习惯了喝扎啤、吃烤肉，大街小巷都可以看到这一幕。华丽的舞台背后隐藏的却是不堪入目的勾当。”中专毕业的周涛喜欢文学，这也让他良心未泯愿意说出黑心烧烤的内幕。白色粉末让腐肉变鲜昨日上午，记者与周涛约好在抚顺路见面，他放下手头的工作和记者聊了起来。“我在四方一个路边摊干过烧烤，是给人打工，干了半年，但我从此以后再不吃烧烤了，这里面的内幕太让人恶心了。”周涛告诉记者，烧烤店购买的肉在切好穿到扦子上后，都会放入冰箱，生意不好时，肉因冷冻时间太长会变得不新鲜，这时，嫩肉粉和猪肉香精就发挥作用了。“把肉先洗一下，然后放上嫩肉粉，肉会立即变得新鲜起来。”周涛告诉记者，这只是第一步，加入嫩肉粉解决的是肉不新鲜的问题。肉冷冻时间太长时，还会再加入一种猪肉香精，这种猪肉香精能让冷冻肉散发出新鲜肉的肉香味。“这还是最普通的手段，嫩肉粉和猪肉香精最厉害的地方是能让腐烂肉变成新鲜肉。”周涛告诉记者，如果买的肉变质了，散发异味或者腐烂了，只要加上嫩肉粉和猪肉香精，腐烂肉烤出来的口感和香味跟新鲜肉烤出来的口感和香味几乎一样。鸭肉神奇变出羊肉味“还有更神奇的！鸭肉能给整出羊肉味来。”周涛告诉记者，他在烧烤摊上班期间，店主一直把“羊肉”泡在羊油里面，这让他感到十分奇怪，后来一次无意中才得知了摊主的秘密。“摊主一次接电话时漏了馅。电话是一个供货商打来的，问他要不要肉，店主直接说再要10斤鸭肉。”等到鸭肉送到了，周涛的疑惑也解开了，原来泡在羊油里面的“羊肉”其实是鸭肉。“当时，鸭肉的市价是4元左右一斤，而羊肉的市价则每斤17元，鸭肉冒充羊肉真是利滚利。”周涛告诉记者，后来他学到了鸭肉变羊肉的“技巧”。鸭肉本身肉质比较粗，羊肉比较细，如果不加工烤出来，从口感上很容易被发现。“把鸭肉泡进羊油里面，甚至是羊尿，让鸭肉从气味上改变。烧烤时再添加上羊肉香精，根本没人能发现这里面的猫腻。”周涛告诉记者，羊肉香精只要用一点就能见效。周涛算了这样一笔账，用纯羊肉，一斤羊肉穿二三十串，每串获利3毛钱左右，而用冻鸭肉冒充羊肉，劣质羊肉和冻鸭肉混合穿串，每串最少获利6毛钱。

烧烤炉上，冒着咝咝油烟，香味四溢的羊肉串让人看了十分眼馋，然而，谁又会想到食客嚼在嘴里的香辣烤肉可能是用羊油、羊尿泡出的病死猫肉，亦或是鸭肉，有些食客们稀里糊涂吃了一通“山寨”版羊肉串不算，埋单时老板还要趁数扦子时再狠宰一笔……昨天，曾在几家烤肉摊打了3年工的青年小伙小潘，向记者爆出了一些黑心烤肉摊老板五花八门的宰人黑幕。[b]羊尿泡 羊油刷[/b][b]鸭肉串变身“羊肉串”[/b][b]黑幕1[/b]“我在西安韩森寨、小寨、吉祥村四五家烤肉摊打了3年工，现在我要到广州一家玩具厂上班，其实在烤肉这个行当，一些老板纯粹就是昧着良心狠赚黑心钱，他们用病死猫肉或者鸭肉，用羊尿、羊油浸泡后，再用嫩肉粉、羊肉香精等调料泡制出假冒的羊肉串来……”小潘向记者透露，3年前他由农村刚到西安被亲戚介绍给韩森寨一家烧烤店打工，老板是一名30多岁的湖北人，起初老板带他到北二环城中村一民房，以很低的价格买回病死鸭肉，拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉扦穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，谁还会怀疑这样出炉的“羊肉串”，会是正儿八经的鸭肉串呢……“看着老板弄出这样的‘羊肉串’让人吃，我恶心的真想吐……”小潘说，当时刚从农村出来不懂“行规”，他曾问老板：“就不怕这样的烤肉把人吃出毛病？”老板回答他：“反正又吃不死人，况且又不是你吃，操那么多闲心干啥，你只管拿你的工钱，其他不要乱讲，否则就开了你……”“从那以后，我在烤肉店打工再也不敢多问，后来亲眼见到老板还把猫肉、鸭肉，用羊尿、羊油浸泡后当羊肉串卖……”我市一家正规烤肉店马老板为此支招，烤肉店是否卖的是真正的羊肉串，要一看，肉片颜色是否粉嫩、切面纤维组织是否细腻；二闻，真正的羊肉多少会带点膻味；三咀嚼，真正的羊肉串经过高温烤制，肉质鲜嫩，入口滑爽、易碎。[b]支 招[/b][b]挂羊头卖鸭肉[/b][b]变质肉照烤照卖[/b][b]黑幕2[/b]小潘说，不干这行不知道，接触了这行才知道，一些烤肉店不仅掺杂使假“挂羊头卖鸭肉”，而且卫生条件脏得令人作呕，其中一家烤肉店白天在脏兮兮的租住房里串肉，肉从来不冲洗，有时老板把整把串好的肉直接放在肮脏的地面上。尤其在夏季，一些死肉拿回来已经变质，臭烘烘地很难闻，老板经过浸泡处理和高温熏烤，也一点不剩地卖完了。老板说：“这就叫眼不见为干净，臭肉烤熟吃了不生病……”[b]支 招[/b]为了自己能吃上放心的烤肉，食客应先到烤炉附近看看肉品，用鼻子闻一闻，变质肉没上烤炉肯定会有一点馊味的。[b]顾客吃剩的口水肉[/b][b]回炉加工继续上桌[/b][b]黑幕3[/b]“真正的羊肉一斤将近20元，一些黑心的老板为了节约成本，不仅用鸭猫充羊肉，而且还把一些吃剩在盘子的口水肉，回炉加工一番继续端上餐桌……”小潘说，大多烤肉生意都是昼伏夜出，尤其晚上，在露天摊卖烤肉时生意很好，有时一些食客要的烤肉太多吃不完，老板收回来继续回炉，再卖给别人，当然食客不知情，吃得还蛮香。[b]支 招[/b]是否是别人吃剩下的口水肉，仔细一分辨就能看出来，才烤制出的肉串鲜嫩，回炉的肉明显有焦糊味，也很难嚼。[b]黑心老板玩猫腻[/b][b]数扦时还要捞一把[/b][b]黑幕4[/b]烤肉利润很大，试想一些老板用乱七八糟的肉冒充羊肉光在成本上狠赚一笔不说，在食客买单时还要再下黑手，那就是在数扦子时以成倍报肉扦来宰人。小潘说，到夜市来吃烤肉的大多是朋友相约，三五成群边吃烤肉、边喝酒，吃到最后买单时，看到满桌子的肉扦，食客也不知道到底有多少根，所以老板在数扦子时嘴里念着三、五、十，手晃得很快，两三下就数完了，最后报肉扦数多报三五十根那算少的，有时还虚报上100根扦子也会蒙过去的，而食客往往碍于面子，虽然有所质疑，只是嘴上念叨一下“咋会那么多……”，一般也不会有人真正认真地去核对一遍，由此几十元便轻而易举装进了老板腰包。如果是打工的伙计在食客买单数肉扦多弄的钱，老板会心知肚明地按比例分成。小潘说：“不过，数肉扦蒙人也要看对象，碰到心细的人要虚报少一点，万一认真起来大家都很尴尬，若碰到一伙喝得晕晕乎乎的人，机会就来了，买单时你就是多数上两三百根肉扦，他们也会糊里糊涂，一分不少地掏钱。”最后，小潘说一些烤肉摊真的很心黑，猫腻很多，不过他临走时在一家颇具规模的正规烤肉店打工，烤羊排、羊腰子、牛筋、羊肉串真的都很地道，所以提醒市民吃烤肉时也要擦亮眼睛，不要被山寨版羊肉串蒙蔽。　[b]　支 招[/b]一般吃烤肉时，都是断断续续往桌上端，如果你做东，可以和朋友聊天的同时留心数一下吃过的肉扦，这样在买单时心里有数，就不会再挨“宰”，多掏冤枉钱了。

民以食为天，食以安为先。2011上半年我国食品安全乱象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更拷问我国食品安全监管制度。为保障食品安全，中国政府积极应对重拳频出，出台了一系列整治措施，打响了史上最为严厉的“餐桌保卫战”。

很多国人还是很善良的，当地震灾区缺少衣被时，大家都踊跃捐助，可是大家为了多捐助一些被子，并不会到大商场超市去买，而是去批发市场多买几床，但是批发市场的被子虽然便宜，但大多都是黑心棉，我相信这些被子肯定会送到灾区人民手中，他们已经很惨了，还要继续受黑心棉的折磨，灾区的被子由于种种原因不可能件件检测，但是大家知道什么是黑心棉，怎么检测黑心棉，黑心棉有哪些检测指标吗？大家共同讨论！

青岛早市现黑心毒豆芽 用添加剂催发食用可致癌"白胖美"豆芽为卖相狂吃"药" 崂山区检查组巡查发现使用了助长剂的毒豆芽 崂山警方暗访查获黑心生产商 今年7月份，崂山区食安委拉网检查市场，发现三处市场销售的豆芽卖相异常，抽检后发现含有禁用添加剂，崂山警方介入调查，在郊区查获了一处黑心豆芽加工点。近日，崂山区检察院以涉嫌生产、销售有害食品罪批准逮捕嫌疑人郑某。 案起 早市上发现粗大豆芽 今年7月初，崂山区食安委牵头，组织12个部门启动了夏季食品安全大检查，重点检查肉制品、油制品、海鲜以及蔬菜。当检查到沙子口、中韩市场以及朱家洼早市时，在一些豆芽销售摊位前，检查人员发现业户销售的豆芽跟常见的豆芽明显不同，除了体形又大又粗外，稍微捏一下就能捏出水来，看上去颜色还发白，白得有些透明，而正常豆芽颜色是原白色。"当时我们问这些业户，怎么这些豆芽有点不对头，业户告诉我们，他们也不知道，反正这些豆芽进价比其他的便宜三成，因为卖相很好，卖得很快。"昨天，崂山区食安办副主任孙爱国说。 "当时我们就感觉这些豆芽有问题，很可能是使用了添加剂生产的。考虑到这些豆芽可能存在问题，我们就抽检了7个批次，送到检测机构来检测，7月中旬得出了检测结果，有6个批次的豆芽结果异常。"孙爱国介绍说，经过检测发现这些豆芽中含有严禁使用的6-苄基腺嘌呤。他们随后把这个事情移交给了崂山警方来处置。崂山警方又到这些市场上购买了4个批次的豆芽，然后拿到两家检测机构分别来检测，4个批次再次检测出6-苄基腺嘌呤。 什么是6-苄基腺嘌呤呢？孙爱国说，6-苄基腺嘌呤，也就是俗称AB水或AB粉，是一种白色或类白色晶体，是一种人工合成的植物生长调节剂，主要用于促进细胞分裂、促进果实生长、促进产量增高。不法业户使用在豆芽的生产中，不仅可使豆芽产量比不使用6-苄基腺嘌呤高出50%,还使生产出的豆芽具有很好的卖相。 6-苄基腺嘌呤对人体健康损害很大，人们如果长期食用添加了6-苄基腺嘌呤的食品，对生理机能和内分泌系统都会造成损伤，并面临致癌、致畸形等危险。国家质检总局2011年发布的公告指出，包括6-苄基腺嘌呤等33种产品，禁止作为食品添加剂出厂销售，食品生产企业禁止使用。 追查 民警扮客商逮黑心厂商 据了解，崂山警方介入调查后，调查了豆芽销售业户，对方提供线索，他们都是从某批发市场进的豆芽，警方一步步调查，终于查明，这些豆芽全部来自郑某的豆芽公司。 为了取证，警方派出便衣民警，装扮成豆芽"客商"赶到郑某的加工点，声称要大量进货。看到来了大客户，郑某热情地给"客商"介绍自己的生产车间，还把生产工艺也交了底，"客商"趁机把生产过程和对话过程全部拍了下来。在掌握了足够证据后，警方传唤了郑某夫妇等人。经过调查，郑某今年34岁，是山东单县人，14岁辍学后就到北京干建筑工。2012年3月，他学会了生豆芽的技术后，便同其妻子曲某在青岛租用了一间厂房，并注册了一家公司，生产、销售黄豆芽、绿豆芽和米线。 幕后 昧心乱用添加剂 警方查明，本是一桩正经生意，但郑某却不按正常方法生产，而是专走旁门左道。他在明知国家禁止在豆芽中添加6-苄基腺嘌呤成分的情况下，在生产绿豆芽和黄豆芽过程中添加6-苄基腺嘌呤并销售。 据郑某供述，他的公司日均生产豆芽2000斤至3000斤，从开工到被抓获，他一共生产了一百余万斤添加了6-苄基腺嘌呤的豆芽，主要销往青岛某大型农贸批发市场和某些大酒店、单位食堂等。另外，郑某还把自己租用的厂房分成10间，分别租给其他制售不符合国家标准的豆芽和米线的个体商户（另案处理），并允许他们挂靠在自己注册的公司中从事生产经营，每月向每户收取挂靠费1500元。 由于该案直接关系到市民的生命健康安全，崂山区检察院从快对郑某作出了批准逮捕的决定，同时，安排专人监督案件办理。 进展 豆芽销量大大减少 昨天，孙爱国告诉记者，这是崂山区查获的第一起使用6-苄基腺嘌呤加工豆芽食品案件。为了消除居民的食品安全隐患，事后崂山区食安办在各大商场、市场张贴通告，要求蔬菜销售业户销售豆芽要提供有关票据，还提醒消费者，购买豆芽不要光看外观，对于过于鲜亮和粗大的豆芽，大家要谨慎购买。"经过这件事情，我们调查发现，崂山区共有12个市场，原先有17户销售豆芽，前段时间只有1户在销售正规的豆芽，原先每天销量在2000斤，现在降到了每天200多斤。"孙爱国说，现在崂山区一些商场豆芽销售柜台也减少了，除了本地的金丁香还在销售外，其他一些牌子的豆芽基本上不见了。此外，崂山区一些大型饭店为了保证质量，有的开始尝试自己发豆芽。市民在崂山区发现有食品安全隐患的，可以拨打崂山区政务电话88996000举报。 专家支招 三招教你辨别豆芽 日常生活中，我们怎样辨别市场上销售的豆芽是否添加了6-苄基腺嘌呤呢？昨天，办理此案的检察官，还有崂山区食安办副主任孙爱国给市民支了三招识别"毒豆芽". 一是查看豆芽菜根。自然培育生产的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至根本无须。二是将豆芽秆折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的；如果有水分冒出，则很可能是使用化学制剂浸泡的。三是闻气味，如果豆芽有刺鼻的气味，则应该是经过化学处理的，千万不要购买。 孙爱国告诉记者，除了违规添加外，因为缺乏衡器，一些加工点还会存在着大量添加6-苄基腺嘌呤的情况。6-苄基腺嘌呤原本是用来给植物做生长促进剂的，有大约10个小时的半衰期，也就是经过10个小时，6-苄基腺嘌呤含量会大大降低。为了保险起见，消费者购买了豆芽后，一定要多洗洗，还要隔一段时间再吃，上午购买的，最好下午吃。

炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，而且，冬瓜配鸭肉，可以让汤的口感略微清甜。此外，冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可。

旧文胸垫加工成“黑心棉”　　省质监局在佛山南海区狮山镇端掉两个加工作坊 查获1759床“黑心棉”和3500公斤原料　　生意社12月8日讯　天气转凉，个别地方利用“黑心棉”生产加工劣质棉被的违法行为有所抬头。昨日，省质监局稽查局在佛山南海区狮山镇一城乡接合部，打掉两个违法生产加工“黑心棉”的小作坊，查获“黑心棉” 1759床、原材料3500公斤。　　颇为讽刺的是，两个“黑心棉”作坊用的包装上，印着大大的“100%保证无黑心棉”字样。调查发现，此处“黑心棉”以40元/床的均价流向周边路边摊档。　　昨日上午，记者跟随省质监局稽查人员来到南海区狮山镇松岗石碣村，由主干道转入一城乡接合部后，稽查人员首先进入松岗温馨床上用品厂检查。作坊地上摆了好几捆废旧棉胎，一个工人正在压棉被。

每年都有报道查获黑心棉，黑心棉是要检测哪些项目？怎么确定是黑心棉？

[size=4][color=#0021b0]鸭子油曝光，不由让我们想起该用什么仪器来检测鸭子油？鸭子油有什么检测方法，除了日常的鉴别方法外，有何检测方法？一般涉及到哪些仪器？（[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LCMS[/color][/url]？）检测条件是什么？？欢迎大家提供检测方法，当然您亲自做过这个检测，希望您能把检测过程贴上来~！[/color][/size]================================================[b]下面是日常的鉴别方法：[/b]鉴别烤鸭油一要看透明度，“烤鸭油”呈黄色、混浊；二闻气味，虽然“烤鸭油”多用佐料掩盖气味，但仍旧会有异味；三尝味道，带酸味的、有焦苦味、有异味的油最好不要食用[size=3][font=FangSong_GB2312][b][size=4]版友提供方法汇总：[/size][/b][/font][/size][color=#0021b0][size=4][font=SimSun]1、仪器：LC 检测项目：苯并芘 楼层：1楼2、国标检测方法：GB/T22509-2008 楼层：11楼3、仪器：PCR 检测项目：鸭源成分 楼层：32楼[/font][/size][/color]

在大学新生报到的日子，一些不良商家又忍不住出来“坑人”了。据一些市民举报和学生反映，不少由“黑心棉”制成的床上用品在校园里热卖，因其价格较为便宜而使黑心商家大赚一笔。这些“黑心棉”从何而来？ 黑心棉，是絮用纤维制品禁止使用的原料的俗称，是指其生产加工的产品不符合GB 18383-2001需求的物质。这些物质有危及人体健康的不合理因素。国家对制作棉被、棉褥、枕头、服装等日用絮棉有规定标准，不允许漂白或带色，不允许使用工业下脚料、旧棉絮、医用和生活垃圾等制成的再生棉絮，一般达不到规定要求的往往都被称做黑心棉. “黑心棉”问题在校园屡禁不止的背后，有商家利益驱动，学生鉴别能力欠缺，与一些高校责任心不强、把关不严、对国家质检总局、教育部的规定就于落实，有密切的关系。规定再多，不执行也是白搭。很多学生来自农村，不舍得买高价货，很多商家看准上机，啥都敢干。 “黑心棉”如何辨别？ 1. 眼观。一般来说，“黑心棉”看上去不那么光滑，有些粗糙，而优质的棉花色泽洁白。 2. 手感。正常的棉花手感较柔软，有一定的弹性，手感好，而“黑心棉”看上去有杂质，手感粗糙。 3. 撕扯。通过撕扯，消费者可以感受一下棉花的强度如何，一般而言，“黑心棉”一撕就断。 4. 味道。如果使用的是化学纤维的棉胎，原料应该是化纤厂生产出来的，而非烂布、工业废料打成的化学纤维。正常的化学纤维一般 色泽均匀，有一定长度，没有过多粉尘，弹性较好，没有异味，否则即为伪劣产品。 5. 颜色。如果棉絮颜色杂，甚至含有纱头和碎布，很可能是用工业废料经二次加工生产的劣质产品。 6. 燃烧。“黑心棉”在加工时要经过漂白程序，细闻会有淡淡的酸味。优质棉花燃烧时无刺鼻气味，而“黑心棉”则有明显的刺鼻气味。

请您欣赏黑心菊！[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307041739284952_7763_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307041739287750_5223_1642069_3.png[/img][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/07/202307041739291507_211_1642069_3.png[/img]

央视又报道了，看来问题严重啊！有没有相关的液相方法？

[b]什么是“黑心棉”?[font=黑体][/font][/b][color=#333333]答：“黑心棉”是个俗称，指劣质絮用纤维加工而成的生活用纤维制品。科学地讲，“黑心棉”是指不符合强制性国家标准《絮用纤维制品通用技术要求》 GB 18383-2007规定的原料加工而成的产品，其原料一般为医用纤维性废弃物、殡葬用纤维制品、生活垃圾及其他废旧纤维制品等物质加工开松而成的纤维。[/color][font=宋体][/font][b][font=黑体][/font]“黑心棉”有什么危害?[/b][color=#333333]答：由于“黑心棉”的危害具有缓慢性和长期性，所以，容易被人们所忽视，使用时，容易出现皮肤红斑点、发痒、过敏等症状，也会导致呼吸道感染、哮喘、皮肤病、肺炎、气管炎等疾病，更重要的是，采购使用“黑心棉”的消费者，大多以进城务工人员、在校学生和厂矿企业低收入劳动者为代表的弱势群体，由于居住相对集中，一旦发生传染性疾病，就会造成较大的危害后果。[/color][font=宋体][/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][b][font=黑体][/font]怎么鉴别“黑心棉”？[font=黑体][/font][/b][color=#333333]答：“黑心棉”要作准确全面的鉴别，需要纤检机构专业人员按相关标准进行检测分析。一般来说，“黑心棉”原料颜色杂，有的含有纱线头、碎布条、灰尘、杂质较多，纱网附着力差；有的“黑心棉”属典型的“夹心层”，外面由一层合格棉纤维包缠，中间却是工业废料经开松加工而成的纤维，鉴别“黑心棉”时，可先看标识，厂名、厂址、成分、规格、等级等信息是否齐备；再看价格，“黑心棉”大多由“黑作坊”加工生产，基本为“三无”产品，其销售主要集中在集贸市场，路边小店、小摊等。[/color][font=宋体][/font][b][font=黑体][size=19px][/size][/font]买到“黑心棉”怎么办？[font=黑体][size=19px][/size][/font][/b][color=#333333]答：消费者买到劣质生活用絮用纤维制品“黑心棉”后，采取实名的方式，拨打“12315”投诉热线举报，举报时，举报人应当说明被举报人生产、销售的详细地点、产品名称、产品存在的问题等，并留存购买的有效凭证（盖章的正式发票）和产品标签标识，作为消费者维权和执法部门依法查处的有力证据。[/color][b][/b][size=12px]来源自：中国纤检微信平台供稿：常德市市场监督管理局[/size][b]什么是“黑心棉”?[font=黑体][/font][/b][color=#333333]答：“黑心棉”是个俗称，指劣质絮用纤维加工而成的生活用纤维制品。科学地讲，“黑心棉”是指不符合强制性国家标准《絮用纤维制品通用技术要求》 GB 18383-2007规定的原料加工而成的产品，其原料一般为医用纤维性废弃物、殡葬用纤维制品、生活垃圾及其他废旧纤维制品等物质加工开松而成的纤维。[/color][font=宋体][/font][b][font=黑体][/font]“黑心棉”有什么危害?[/b][color=#333333]答：由于“黑心棉”的危害具有缓慢性和长期性，所以，容易被人们所忽视，使用时，容易出现皮肤红斑点、发痒、过敏等症状，也会导致呼吸道感染、哮喘、皮肤病、肺炎、气管炎等疾病，更重要的是，采购使用“黑心棉”的消费者，大多以进城务工人员、在校学生和厂矿企业低收入劳动者为代表的弱势群体，由于居住相对集中，一旦发生传染性疾病，就会造成较大的危害后果。[/color][font=宋体][/font][font=宋体][/font][font=宋体][/font][b][font=黑体][/font]怎么鉴别“黑心棉”？[font=黑体][/font][/b][color=#333333]答：“黑心棉”要作准确全面的鉴别，需要纤检机构专业人员按相关标准进行检测分析。一般来说，“黑心棉”原料颜色杂，有的含有纱线头、碎布条、灰尘、杂质较多，纱网附着力差；有的“黑心棉”属典型的“夹心层”，外面由一层合格棉纤维包缠，中间却是工业废料经开松加工而成的纤维，鉴别“黑心棉”时，可先看标识，厂名、厂址、成分、规格、等级等信息是否齐备；再看价格，“黑心棉”大多由“黑作坊”加工生产，基本为“三无”产品，其销售主要集中在集贸市场，路边小店、小摊等。[/color][font=宋体][/font][b][font=黑体][size=19px][/size][/font]买到“黑心棉”怎么办？[font=黑体][size=19px][/size][/font][/b][color=#333333]答：消费者买到劣质生活用絮用纤维制品“黑心棉”后，采取实名的方式，拨打“12315”投诉热线举报，举报时，举报人应当说明被举报人生产、销售的详细地点、产品名称、产品存在的问题等，并留存购买的有效凭证（盖章的正式发票）和产品标签标识，作为消费者维权和执法部门依法查处的有力证据。[/color][b][/b][size=12px][/size][size=12px]来源自：中国纤检微信平台[/size][size=12px]供稿：常德市市场监督管理局[/size]

不知道这位院士对烤羊肉串和烤鸭皮中的有害物质做过研究没有? 我检索了一下,没发现他的研究报告.哪位能找到让大家学习学习.请陈君石院士提供烤羊肉串其实比苏丹红危害更大的实验证据

非法添加剂问题占影响较大食品安全案例达50.9% 近日，上海交大危机管理研究中心和舆情研究实验室联合发布 《2011食品安全舆情报告》，报告在2011年500多起食品安全事件库的基础上，选取了53起影响较大的食品安全舆情热点事件，结果显示，外国在华快餐行业问题频发，相对集中，非法添加剂问题成为年度食品安全事件的重灾区。 从我国食品安全舆情的类别来看，2011年，由非法添加问题引发的食品安全舆情突出，在53起影响较大的食品安全案例中占比50.9%.典型的如瘦肉精、台湾塑化剂、牛肉膏、墨汁粉条、山西陈醋勾兑、毒豆芽、染色花椒、毒血旺、北京香精包子、上海染色馒头、小肥羊火锅底料添加剂等。 其次是食品生产、加工过程中缺少监管，产品品质不合格的现象也很严重，占20.8%,如俏江南回锅油问题、北京黑心烤鸭、五芳斋毒粽子、麦当劳蛆虫和暴晒门等。食物中毒、伪造或冒用其他品牌、农药残留超标等问题也有体现。 从2011年影响较大的食品安全舆情事件的首曝方式来看，79%的事件均由传统媒体曝光，而经网络媒体曝光的仅占19%.但在今年食品安全舆情中，媒体也暴露出不少弊端，甚至放大了风险。例如在山西陈醋勾兑门事件中，其95%的陈醋由醋精勾兑的话题经由媒体反复炒作扩大了公众的风险认知。 新闻来源：新民晚报

今天艳妹说,她晚上要去吃烤鸭昨天正好看到家不远的地方,有个新开的饭馆,打了横幅,烤鸭特价108一只,决定了,今天晚上也去吃哎,想吃上海第一烤鸭,大董的烤鸭,约了你妹的2个月了,还没约上呢....就只好就近解解馋了那话题就说说烤鸭吧烤鸭,主要有2种吃法一种是广式的,直接连皮带骨头带肉,切长条块,蘸着梅子酱(甜口)或者烤鸭酱咸口)吃一种是京式的,皮管皮片了吃,肉可以片在皮上,也可以单独割下来,炒着吃,剃掉肉的鸭架子,可以熬个鸭架汤,那就是一鸭二吃或者三次,吃片皮鸭也有2种吃法,一种是常见的,蘸了甜面酱,和黄瓜条,葱白条裹了面饼一起吃,还有种就是直接用片皮蘸了白糖吃各位看官,你们喜欢哪种吃法,说说看呗

[font=宋体] [/font][font=宋体]一说你就懂的‘黑心棉’[/font][font=宋体] “黑心棉”是一开始是对棉胎的不合格产品的称呼，有些用废旧纤维，比如你家小区垃圾桶里面的旧衣服烂衣服和医疗废弃物加工成棉胎进行销售被查到后，一般都是以黑心棉来报告，主要是为了吸引大家的重视，‘黑心’一词不解释大家都知道什么意思，其实官方通报也有用黑心棉来表示的，其实这样是不专业的。[/font] [font=宋体]其实老百姓想很清楚的知道什么是“黑心棉”还是比较难的，当然如果有怀疑可以进行举报，一般当地工商部门都有稽查大队，不是故意污蔑举报，一般哪怕举报错了也不会受到处罚，其实很多地方政府都有各种政策对生产企业的进行监督抽查，比如省一级的[/font][font=宋体]质量管理执法流程：在企业现场抽样或卖场抽样→送本年度中标的第三方检测机构检测→报告结果→通知书发送给抽样企业[/font][font=宋体]→如一般不合格[/font][font=宋体]→严重不合格[/font][font=宋体] 产品抽查要按照国家《产品质量法》以及地方的《产品质量管理条例》，[/font] [font=宋体]首先检验是不是黑心棉，不仅包含以下这些方面，还要包含如有无异味，金属物，尖锐物，动物粪便等[/font]1.[font=宋体]以下五类不能用于加工成絮用纤维，不然可以判定是[/font][font=宋体]“黑心棉”[/font][font=宋体]①[/font].[font=宋体]医用废弃物[/font][font=宋体]②[/font].[font=宋体]殡葬使用后的用品[/font][font=宋体]③[/font].[font=宋体]来自传染区疫区的纤维[/font][font=宋体]④[/font].[font=宋体]国家禁止的废旧纤维[/font][font=宋体]⑤[/font].[font=宋体]有毒有害纤维[/font]2.[font=宋体]可以用于絮用纤维，但不能用于生活絮用纤维的也有五类[/font][font=宋体]，如果有也可以判定是[/font][font=宋体]“黑心棉”[/font][font=宋体]①[/font].[font=宋体]被污染的纤维下脚料[/font][font=宋体]②[/font].[font=宋体]废旧纤维或再加工纤维[/font][font=宋体]③[/font].[font=宋体]被污染的絮用纤维制品[/font][font=宋体]④[/font].[font=宋体]经脱色，漂白后的纤维[/font][font=宋体]⑤[/font].[font=宋体]未清理干净的动物纤维[/font][font=宋体]和发霉变质的纤维[/font][font=宋体]⑥发霉变质的絮用纤维[/font]3.[font=宋体]卫生要求[/font][font=宋体]①[/font].[font=宋体]不能有细菌[/font][font=宋体]和刺激皮肤过敏的有害细菌[/font][font=宋体]②[/font].[font=宋体]不能有跳蚤，蟑螂等昆虫虫卵以及昆虫的粪便，尸体等[/font][font=宋体]③[/font].[font=宋体]不得有异味[/font][font=宋体]④[/font].[font=宋体]不得有动物的膻味，臊味[/font][font=宋体]除了这些还要三项内容检测比较重要：[/font]1.[font=宋体]含杂率，纺织纤维物质不可能一点杂质没有，但是最多也不能超过[/font]2%[font=宋体]，棉花的一般不能超过[/font]1.4%[font=宋体]，其他有具体要求的另算。比如蚕丝被最差呢也不能过[/font]0.5%[font=宋体]。[/font]2.[font=宋体]短纤维率，短纤维就是[/font]1.3cm[font=宋体]以下的纤维，这样纤维不能超过[/font]25%[font=宋体]，短纤维多，容易形成飞花，再短的纤维可能被吸入人体内，造成伤害。如果超过，也是不合格的[/font]3.[font=宋体]金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌，绿脓杆菌检测符合要求[/font][font=宋体]这三种检测内容也是可以作为判定是否为黑心棉的指标值[/font][font=宋体] 金秋十月快到了，冬天还会远吗？[/font]/[font=宋体]我们大家也要买棉胎了，要想避免买到黑心棉，那就要到正规的商场专卖店去买，大家对衣服还是比较舍得的，专卖店，大商场，几千一套的服装也不在话下，但是买被子可能就想着网上便宜，小超市便宜，批发市场便宜，促销的地摊货便宜，但是这些恰恰是质量见过的盲区，基本上没有质量监管，也就是质量基本上没有人会检查，检查的都是大商场超市和专卖店，所以这些质量便宜，甚至低于成本的被子你感觉是不是黑心棉呢！[/font]

“烤羊肉串其实比苏丹红危害更大，近年来人们对食品安全的认识有误区。”3月26日，中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石，在广东谈到食品安全时提醒广大消费者，微生物引发的食源性疾病才是我国头号食品安全问题。　 陈君石指出，最严重的食品安全问题不是瘦肉精，也不是农药添加剂，而是由致病性因素引起的食物疾病，就是“食物中毒”。我国每年夏秋季发病高峰的时候，大概有2—3万人发生食物中毒，绝大部分还是漏报的。微生物引发的食源性疾病才是我国头号食品安全问题。　　陈君石说，烤羊肉串和烤鸭皮对身体的伤害要远大于放入苏丹红的番茄酱。被苏丹红污染的食品致癌，而在人们的食物中也存在着很多天然的致癌物，像羊肉串和烤鸭皮里的苯并比。他说，被苏丹红等致癌物污染的食品固然不好，但人体吸收只要达不到一定量，就不会引发癌症。　　据统计，在我国流行的食源性疾病中，微生物食物中毒居首位。导致食物中毒的主要是动物性食品，其中肉类和水产品是高危食品，肉及肉制品引起的食物中毒占20%，水产品引起的食物中毒占10%。我国食源性疾病爆发的特点多为集体聚餐爆发，原料污染或变质以及储存、加工不当是主要原因。新华日报