合理饮食

[color=#444444]半夜突然腹痛难忍，苏州40岁的王先生来到苏州科技城医院急诊就诊。抽出来的血让医护人员都吓了一跳，血里一大半是白色，一查甘油三酯是标准值的十几倍。了解到，根据王先生的症状及检验结果，医生诊断其为急性胰腺炎，而这和他少运动，饮食油腻有关系。[/color][color=#444444]40岁的王先生中等身材，身高近1米8，体重80公斤，其实也不是很胖，但肚子却很大。12月16日半夜，因为腹痛难忍，他来到苏州科技城医院急诊就诊。医生询问后为其开具了验血单，谁知抽出来的血让医护人员吓了一跳。正常的静脉血呈现红色，但是王先生的血却有一大半是白色，也就是医生所说的脂血。检验结果显示，王先生的甘油三酯高达26.1(甘油三酯的正常范围是 0~1.7)，是标准值的十几倍!脂肪酶、淀粉酶也高出标准十几倍。难道王先生发病和他肚子大有关系?消化内科主任医师史肖华介绍，王先生确实运动量太少。去年他曾因饮酒过度得了急性胰腺炎住院，当时甘油三酯已经是 7.22了，这段时间长期出差，一直吃外食，饮食比较油腻，工作太忙也没有时间运动，又导致了甘油三酯升高。史主任提醒，控制甘油三酯要注意合理饮食，通过控制饮食总热量、控制碳水化合物(包括米、面)与脂肪总数量摄入、增加蔬菜和优质蛋白全摄入 适量运动，甘油三酯升高者宜每日进行至少30分钟的中等强度有氧运动，每周至少5次。[/color][color=#444444]现在人大家都是快节奏，缺乏健康饮食和合理运动，大家怎么看呢？[/color]

一、饮食清淡，不油腻。吃得过于油腻，会导致能量过剩，加重肠胃负担，引起体重增加，甚至肠胃疾病。应选择脂肪含量低、能量低的食物，并不要过量食用。肥肉、动物内脏等应适量少吃，鱼、虾、蚌、贝等水产品脂肪低而富含优质蛋白质，可以适量多吃一些。　　二、适量为止，不过饱。注意控制食量，不要吃得过于饱胀。节日期间不同平时，饮食缺乏规律，要饮食适量，短时间内摄入太多食物、饮料等会引起胃肠功能失调。　　三、食物多样，不单调。要注重饮食合理搭配、选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物，多吃水果蔬菜，少吃油炸、烧烤食物。　　四、清淡饮品，少喝酒。水是最好的饮料，根据《中国居民膳食指南（2016）》，6岁以上儿童日均饮水量建议在800-1400毫升，成人在1500-1700毫升。不要喝过凉饮品，少喝或不喝含糖饮料。喝酒要适量，每天不超过低度白酒（38度）50毫升（约1两）所含的酒精量为适量，或饮用葡萄酒不超过150毫升（约1杯）、啤酒不超过450毫升（约1瓶）。　　五、零食零吃，不为主。零食应以水果、坚果等为主。只宜零吃，不能代替正餐。炸薯片（条）等零食能量较多，应少吃或不吃。　　此外，除了注意饮食外，还应经常活动，不能久坐。

中国餐饮文化源远流长，是中华民族文化宝库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种学问，一种特色的突出，一种交流的途径。 内涵文化——中国饮食文化历来讲究色、香、味，讲究餐饮的形式，可以用“精”、“美”、“情”概括。这几个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴，也反映了饮食文化与中国优秀传统文化的密切联系。 形式文化——中餐往往注重配料精细和考究，千变万化，技巧繁多。从刀工来看，就要求眼、刀、心的一致配合，才能达到一定的境界。在烹制过程中还要做到火候、味感的把握，中国文化的博大精深可见一斑。出盘则是圆盘相托，一团和气，又可反映出中国人的聚气而生,以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致。 合餐文化——中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，往往能够制造和谐融洽的气氛。餐饮文化是一个国家或民族在长期历史条件下形成和保留下来的一种生活习惯和文化传统，国人长期习惯了这种就餐方式。[color=#DC143C][size=4]饮食文化的另外一部分就是饮食俗语，这也是经过长时间总结出来的，但以现在科学的眼光来看，有合理也有不合理的，请大家对一下几个饮食俗语予以解析：1.吃啥补啥，以形补形；2.冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方；3.宁可三日无餐，不可一日无水；4.汤泡饭，嚼不烂；5.立春过后蛋当饭；6.早吃饱，午吃好，晚吃少；7.药补不如食补；8.饥不暴食，渴不狂饮；9.多吃不如细嚼；10饭前洗手，饭后漱口。[/size][/color]

[size=4]目前癌症已经成为男女居民死因的第一位。2007年的统计数据表明，在当年死亡的城市居民中，癌症造成的死亡占28.53%。资料表明，尽管癌症的治疗效果得到了提高，但近20年，一些主要癌症的5年生存率却没有明显改善。 癌症的发生与饮食有密切关系。有研究表明，30%的癌症死亡是有饮食不当造成的。[/size][size=4]　　饮食中动物脂肪(以饱和脂肪为主)过多、蔬菜水果过少、烹调方法不科学、进食方式不合理、某些食物过多等是最主要的致癌因素。饮食主要与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、鼻烟癌、食管癌、肺癌等的发生有关。[/size][size=4]　　与致癌有关的饮食因素有一些目前已经基本确认：(受研究方法所限，比如不可能像动物实验那样，用人做癌症发生实验，有些致癌因素对人类的致癌作用还没有最后肯定，但它们对实验动物的致癌作用是已经被证实的)[/size]

盛夏已至，又到一年高考时，现阶段，在疫情防控常态化及零星疫情散发的特殊形势下，今日，全国高考又已拉开帷幕。稳定的情绪，强大的脑力，科学的饮食，才能让同学们，发挥出良好的水平。在考试的关键时刻，家长们除了关注考生的日常饮食安全健康，防控疫情也不能松懈哦。中高考期间的饮食建议保证就餐安全卫生考生应选择在家或学校食堂就餐，选择新鲜食物，不吃剩菜剩饭和生冷食物。切勿尝试新奇食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃不适、过敏等状况。妥善安排一日三餐家长应参照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证平衡膳食和营养供给，维持考生健康和精神状态。今年中高考时间延后，夏季高温更应清淡饮食，少油少辣，注意补充水分，避免暴饮暴食，少吃冷饮。合理选用保健食品选择正规渠道购买保健食品，认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，遵照标签及说明书要求食用。值得注意的是，保健食品只具有特定的保健功能，不能代替一日三餐，更不能代替药品治疗疾病。谱尼测试集团可对各类食品、农产品、药品、保健食品、食品接触及包装材料、生活饮用水等，提供营养成分、营养标签、微生物、农残、兽残、添加剂及非食用物质、重金属等各类理化项目及有毒有害物质检测服务；同时可对口罩、消毒剂等防疫防护用品进行检测，具备完善的检测资质和技术实力，助力把控中高考期间的饮食和防疫安全，衷心祝愿考生保持良好状态，考出最佳水平，取得理想成绩！

旅游是一项陶冶性情、锻练身体、增长知识的健身娱乐活动。由于外出旅游时的气侯、环境、生活习惯等改变，加上旅游中爬山涉水时大量消耗体力、能量，因此，安排好旅游中的饮食十分重要。如何使旅游者吃得科学、合理呢？最重要的不在于餐餐名菜佳肴，而在于要有充足的热量、能引起食欲，并有利于消化吸收，进食的餐数、时间，尽可能不打乱原来的生活规律，以利于在原有的条件反射下发挥最佳的消化吸收功能。如遇上体力消耗过大的爬山徒步旅行，则要另外补充营养，不妨带些具有咸味的茶叶蛋之类的食物，既耐饥、又可补充盐分。除干粮外，开水壶是不可缺少的。对旅游者中有晕车、晕船的人过饱饮食不好。为避免发生眩晕、呕吐，应进食适量而清淡。民间有用生姜切片贴在两只手腕上防晕的（也可贴在肚脐部位），可一试。

为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常？这是因为快餐食品普遍存在“锌供给量不足、锌吸收不良”的问题。 通常成人每天需要的锌，男性为5毫克，女性是5毫克，如果饮食合理，营养平衡，则不用担心锌的不足。若搭配不合理，就可导致锌的供给不足。以鸡肉汉堡为例，每100克汉堡中锌含量仅为0.52毫克，而100克薯片中则为1.74毫克，能从汉堡加薯片中摄取的锌非常有限。 有的快餐食品还添加了多种食品添加剂，如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中，常含有食品添加剂——聚偏磷酸钠，还有甲基纤维素等。这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后，会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌。

考试前,考生们都在紧张地备战，而家有考生的父母们更是为孩子们的饮食绞尽脑汁，有些家长还盲目地给孩子准备了补品，但如何科学地调配孩子的一日三餐，使考生能以最佳的身体状况迎接考试呢？武警总医院营养科主任吕利给家长和考生提出了自己的观点：营养要合理，膳食要平衡，品种要多样。 ●早餐质量很重要 瑞典一项研究发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于不充足的学生。据统计，不吃早餐或早餐质量不好的学生成绩不及格率占30．4％，而早餐质量好的学生不及格率仅为3．3％。 吕利主任说：人体所需的能量主要来自糖，早晨起床后，胃正处于空虚状态，此时血糖水平比较低，如果不吃早餐，及时补充血糖，就让大脑和身体开始工作，体内的血糖水平会继续下降，并导致头晕目眩、软弱无力、反映迟钝等低血糖症状出现。所以，考生要养成好的习惯。一般说来，起床后20－30分钟后吃早餐最合适。 早餐的供给热量占全天热量的30％，合理的早餐应该是：主副相辅，荤素搭配。馒头、面包和粥等淀粉类食物是热量的主要来源，蛋和豆制品等蛋白质能帮助人体维持充沛精力，而蔬菜和水果富含水分和营养，这些都是人体必需的，至少要摄入500ml。 ●食物搭配要均衡 吕利认为：人脑就像是汽车，蛋白质就是发动机，脂类是电气系统，糖类和氧[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url]当于汽油，相互配合默契，自然就会畅行无阻。而学生在大考之前大脑高级神经活动处于紧张状态，对于营养素的消耗比平常增加，许多家长为了给孩子补充营养，改变了正常的饮食习惯，除了吃保健品，每顿还大鱼大肉地补，结果适得其反，孩子食欲不振、肠胃不适了。因此，在备考时，家长更应注意食物品种的多样化，三餐食量要均衡，早餐保证吃好，午餐尽量丰盛，晚餐不过于油腻。保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给，它是给大脑提供血糖的主要来源，同时蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率，而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白，保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗，特别是每日的食谱中五大类食物平衡搭配：第一类是主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和膳食纤维原的馒头、面条、玉米和红薯500克；第二类是主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族的瘦肉类100克、鱼虾类50克、鸡蛋50克、牛奶250毫升；第三类是主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B族维生素的大豆及其制品150克；第四类是主要提供矿物质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维的水果200克（两种以上）、蔬菜500克（四种以上）；第五类是食用油15克、食糖10克、盐6克。 ●少吃含铅、铝的食品 许多家长为孩子们准备了许多滋补品，但是滋补品容易破坏均衡饮食，过度服用可能伤身。因此，不宜随意服滋补品；含铅、铝食品影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退，思维能力迟钝，如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料，还有油条、粉丝、凉粉、油饼等。不吃烧烤食品，熏烤过程中会产生苯并芘这样的有害物质，对身体不利。 ●科学安排食谱 高考准备期间，膳食中摄入的营养应注重孩子由于以往偏食或家庭饮食习惯养成的多种营养素轻、中度综合缺乏，如必需氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸等；维生素中的C、B族等。所以，食谱的定制要合理。

夏季饮食不要过度吃生冷、喝冷饮，以免直接伤到脾胃阳气。在饮食上可饮用绿豆汤、菊花茶、金银花露以清热解暑。

冬季来临，气候寒冷，人体的生理功能和食欲均会发生变化，因此，新昌县食安办温馨提示，要合理调整饮食，保证身体健康和营养充足。 （1）养成定时定量进餐，不暴饮暴食的习惯。 （2）冬天气候寒冷，不宜吃生冷食物，应食熟食，尤其是老人、小孩，更应吃熟食热食。因为生食冷食不消化，会损伤脾胃。 （3）忌食苦寒的食物，因为苦味之物能泄，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃；大寒之物，易引起泄泻；但也不宜大热的食物，因为多吃大热的食物，易生内热，热伤胃阴，也会损害脾胃的。 （4）忌饮烈酒，冬天可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒。但只能少饮，多饮有伤脾胃。 （5）可用山楂10克，淮山药10克、大枣肉10克，生姜5克，橘皮5克，绿茶6克，开水冲泡，饮用。 （6）按摩：每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹，多取坐位，有助于消化吸收；临睡前摩腹，多取仰卧位，可以健脾胃，帮助消化，并有安眠作用。

冬季正是食补的最佳时刻，在享受美味的过程中，要调理好新陈代谢，这样才能保持体内的循环平衡，以达到饮食养生健身的目的。那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢？下面，一起来看看饮食养生的十大准则。http://news.xinhuanet.com/life/2010-12/10/12864286_11n.jpg　　准则一：主食与副食的比例是4：6　　通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。　　准则二：细粮与粗粮的比例是4：6　　吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。　　准则三：酸性与碱性的比例是4：6　　事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。 　 准则四：荤与素的比例是4：6　　荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。　　准则五：胖人先稀后干，瘦人先干后稀　　每餐饮食都应该有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。准则六：品种要多、数量适当　　每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制。　　准则七：少进酸甜、多吃苦辣　　食物的四大味有酸、甜、苦、辣，专家指出：人们在平时的饮食中，特别在冬季里，要多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。 　　准则八：多吃小火食物、少吃大火食物　　多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食物，少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物。　　准则九：寒者以热补、热者以寒补　　食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能延年益寿。比如：夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷，就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。　　准则十：若要身体安，三分饥与寒　　不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。科学饮食，对保护脏器的健康是至关重要的。如果长期饥饱不均，不仅影响胃肠功能，日久还会得慢性消化道疾病。因此，若要身体安，三分饥与寒。

不同年龄层 饮食也不同人在不同的年龄阶段、不同的身体状况，对饮食的需求均有所不同。因此，根据各个时期的生理特点，培养健康的饮食习惯十分重要。 一、儿童及青少年时期 儿童时期除非带有明显肥胖症的倾象，否则无需限制饮食。缺钙是我国儿童中的一个普遍现象。根据中国营养协会推荐标准，9岁以下的小学生每天需钙量为800毫克，10~15岁中小学生为1000~1200毫克。而我国大部分中小学生的钙摄入量只达到推荐量的一半左右。这主要是由于我国家庭传统的膳食习惯造成的。我们常食的面粉和蔬菜每天所提供的钙大概只占人体每天需要钙量的30%左右。加之许多孩子偏食、择食，而且较少参加户外劳动和体育锻炼，造成了生长发育的旺盛时期缺钙，使体内骨密度的增高，骨皮质的增厚及骨小梁排列等受到影响。如果儿童缺钙，要记住药补不如食补的说法，多给予含钙丰富的食物，通过调整膳食，从饮食中为孩子补钙。 青少年时期若出现生长迟缓、表情呆板、脸色不好、爱生病等情况，要注意从饮食上找原因。必要时要向医生咨询。有一条建议很重要，那就是一定不要贪吃害人的“三件套”配餐一汉堡包、炸薯条和汽水，因为里面含有的钠和脂肪对人体有害无益。这一时期部分女孩可能因恐胖而过度节食，结果因营养缺乏而影响健康发育，后果也会不堪设想。有营养专家认为，少年时期应养成喝“长寿豆浆”的习惯，这对于日后预防、心血管疾病大有好处。 二、成年时期 进入成年，开始接近易患心血管疾病的年龄，健康饮食就是要多吃蔬菜、水果和鱼，再配一点葡萄酒。医学界研究发现，西红柿含有一种有益的抗氧化剂（番茄红素），能够预防前列腺癌、肺癌和胃癌。再者大豆中含有天然雌激素，这使它具有特殊的药用价值，特别是对更年期妇女尤有好处。由于大豆可以降低胆固醇，所以餐桌上一定要给大豆留个位置。说到脂肪，它也是有用的，可以给人补充能量和维生素。不过要首选段质脂肪，比如说鱼和鹅。 　三、怀孕时期 怀孕是一个非常特殊的时期，孕妇一方面需要多吃营养供给腹中胎儿，另一方面又担心体重过分增加，产后无法恢复体型。实际上，多数情况下，孕妇根本无需改变生活习惯，重要的是保证饮食的平衡，特别是不要忘记早餐。平时，孕妇应多吃一些富含叶酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎儿生长发育。 四、老年时期 人到老年，体质渐弱，胃口也大不如从前。所以，食物必须营养丰富且易于消化，如铁质过多易造成肝癌；摄食过多的动物性脂肪，会导致乳癌及大肠癌发生。为防止其他癌症发生，可多吃含防癌、抗癌的食物，如新鲜蔬果、菠菜、番茄、芹菜、苹果、枣子、柑橘、菠萝、豌豆、豆芽菜、胡萝卜等。老年人合理饮食的基本原则是营养全面，品种多样。对于身体很胖或者患有心脑血管疾病的老年人，少吃些油荤完全是应该的。而对大多数老年人来讲，适当地进食些肉、鱼和蛋类，不仅无损，反而有益。老年人消化吸收机能低下，食物应尽量切碎煮烂。油腻或油炸的食物不容易消化，多吃还会使摄入的脂肪过多，应加以节制。老年人尤其不要暴饮暴食，以免发生急性胃扩张、消化不良，以及诱发急性胰腺炎、胆囊炎或胆结石、胆绞痛、心肌梗塞等。老年人应该采取少食多餐，定时定量的进食方式。老年人一般每天饮水量1500~2000毫升比较合适。但夜间睡前要少饮水，以免小便过多，影响睡眠。老年人常有肾动脉硬化，对体内酸碱平衡调节的储备能力较差，若食物搭配不当，容易引起酸碱平衡失调。所以老年人的膳食中做好荤素搭配，做到酸碱平衡也是必要的。

建议采用限能量膳食干预，推荐地中海饮食。地中海饮食提倡多吃新鲜果蔬，其中蔬菜可焯熟清拌或水煮后吃。日常饮食中，要保证全谷物摄入量，少红肉多白肉，吃够蛋、奶、豆、坚果。

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！　　电磁污染危害人体的机理　　电磁污染危害人体的机理主要是热效应、非热效应和累积效应等。　　热效应：人体70%以上是水，水分子受到电磁波辐射后相互摩擦，引起机体升温，从而影响到体内器官的正常工作。　　非热效应：人体的器官和组织都存在微弱的电磁场，它们是稳定和有序的，一旦受到外界电磁场的干扰，处于平衡状态的微弱电磁场即将遭到破坏，人体也会遭受损伤。　　累积效应：热效应和非热效应作用于人体后，对人体的伤害尚未来得及自我修复之前(通常所说的人体承受力——内抗力)，再次受到电磁波辐射的话，其伤害程度就会发生累积，久之会成为永久性病态，危及生命。对于长期接触电磁波辐射的群体，即使功率很小，频率很低，也可能会诱发意想不到的病变。　　电磁污染的危害　　1998年世界卫生组织最新调查显示，电磁辐射对人体有五大影响：　　电磁辐射是心血管疾病、糖尿病、癌突变的主要诱因 　　电磁辐射对人体生殖系统，神经系统和免疫系统造成直接伤害 　　电磁辐射是造成孕妇流产、不育、畸胎等病变的诱发因素 　　过量的电磁辐射直接影响儿童组织发育、骨骼发育，导致视力下降、肝脏造血功能下降，严重者可导致视网膜脱落。　　电磁辐射可使男性性功能下降，女性内分泌紊乱、月经失调。　　营养保健防治　　在家庭之中，要预防电磁污染，除了正确和适度应用各种电器和电子类设备之外，还要从营养保健饮食方面着手进行防治。　　蔬菜类　　油菜、青菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜具有抗污染损伤的功能。我国科学家从这些十字花科植物中成功提取出一种天然污染保护剂SP88，并通过从分子水平到整体动物、植物的一系列实验，对SP88的作用机理及生物功能进行了证实。胡萝卜、豆芽、西红柿等富含维生素A、维生素C和蛋白质，经常吃这些蔬菜均有利于抗电磁污染。值得注意的是，武汉大学公共卫生学院罗琼博士等一项最新研究发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡，恢复免疫抑制小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能而具有抗污染作用。众多的实验研究表明，真菌类食物诸如金针菇、香菇、猴头菇、黑木耳也可通过增强机体免疫力起到抗电磁污染作用。综上所述，为了有效预防现代家庭室内的电磁污染，在保证摄入充足的蔬菜时，应保证十字花科蔬菜、胡萝卜、豆芽、西红柿、海带以及真菌类蔬菜的摄入，以增强机体抗辐射能力。　　水果类　　绝大多数水果都有抗污染功能，常食有益而无害。水果为什么能抗污染呢?因为水果中不仅含有丰富的维生素、粗纤维和微量元素，更为重要的是水果中含很多活性成分，正是这些活性成分在抗电磁污染过程中发挥着重要作用，例如， 橘类水果中的萜烯类和浆果中的鞣化酸能激活细胞中的蛋白分子，把电磁污染后变异的癌细胞裹起来，并利用细胞膜的逆吞噬功能，将致癌物排出体外，阻止了致癌物对细胞核的损伤，保证了基因的完好。　　饮料　　在众多的茶饮料之中，绿茶具有很好的抗污染作用。因为绿茶中含有效的抗氧化剂儿茶酚以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。枸杞茶含有丰富的β-胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，菊花茶或者蜂蜜菊花茶都具有明目清肝养肝的作用，这三种茶对抗电磁污染尤其是对“电脑族” 预防辐射和缓解眼睛疲劳作用显著。以往的研究还证实了，葡萄籽提取物对污染损伤的保护作用。苏联的宇航员们长期服用一种富含原花青素的植物饮料，以预防他们在太空飞行时所受到的污染损伤。苏联切尔诺贝利核电站发生爆炸，造成严重核污染，当地许多人遭受核污染损伤，生活在该地区的人们被建议喝一种叫做Crimean的红葡萄酒。所以，建议现代都市家庭经常饮用红葡萄酒。　　由于电磁波看不见，摸不着，隐蔽性强，对人体的危害大，多种难治性疾病都与之有关，故处于电磁高污染的现代家庭应从日常生活做起，经常有意识地选用一些有抗辐射作用的蔬菜、水果、饮料以及药膳，防治电磁污染，这样才能真正享受现代高科技所带来的便利和快乐。

开封市城市饮食业烟尘油烟污染防治监督管理办法　　第一条　为加强饮食业烟尘、油烟污染防治，保护和改善城镇居民的生活环境，根据《中华人民共和国大气污染防治法》等法律法规，结合本市实际，制定本办法。　　第二条　本办法适用于本市市区内所有排放烟尘、油烟的饮食业单位及个体工商户。　　第三条　本市饮食业烟尘、油烟污染防治由市环境保护行政主管部门（以下简称市环保部门）实施统一监督管理，公安、工商、城建、城管、卫生等部门在各自职责范围内对饮食业烟尘、油烟实施管理。　　第四条　饮食业经营者必须采取有效措施防治烟尘、油烟污染。烟尘、油烟的排放，必须符合《大气污染物综合排放标准》、《饮食业油烟排放标准》。　　第五条　户内经营的饮食业经营者，不得使用燃煤炉灶，限期改用天然气、液化石油气、电或者其他清洁能源；户外经营的饮食业经营者，应逐步分期分批进店经营。禁止露天烧烤。　　第六条　户内经营的饮食业经营者必须加装油烟净化装置，对所排放的油烟进行净化处理。禁止烟尘、油烟和异味的无组织排放。　　第七条　民用住宅不得擅自改做排放烟尘、油烟的饮食业用房。　　专用烟囱排放的高度和位置不得影响周围居民的生活环境。　　第八条　凡新建、改建、扩建排放烟尘、油烟的饮食业项目，必须遵守以下规定：　　（一）选址必须符合当地环境功能区划的要求，做到选址得当，布局合理。在楼房开设饮食业，操作间必须设在一层或不与楼上居民毗连的楼层。　　（二）按照有关规定，到环保部门办理建设项目环境影响评价审批手续。环境影响评价必须征求建设项目所在地相邻单位和居民的意见。　　（三）防治污染的设施必须与项目主体同时设计、同时施工、同时投入使用。　　（四）项目投入使用前，应申请环保部门对其污染防治设施进行验收，合格后方可正式营业。　　第九条　饮食业经营者应按规定办理排污申报登记手续，如实填写申报登记表。　　第十条　排放烟尘、油烟的饮食业经营者，在向工商、公安、城建、卫生等部门申请办理相关手续时，应提交环保部门批准的环境影响评价审批手续。　　第十一条　排放烟尘、油烟等污染物超过国家排放标准的，由环保部门责令限期治理。　　第十二条　违反本办法规定，有下列情况之一的，由市环保部门依法予以处罚：　　（一）违反环境影响评价审批制度的；　　（二）防治烟尘、油烟污染的设施未与项目主体同时设计、同时施工、同时投入使用的；　　（三）拒报或者谎报有关污染物排放申报事项的；　　（四）污染防治设施未经环保部门验收或验收不合格，擅自营业的；　　（五）不正常使用污染防治设施或未经环保部门批准，擅自拆除、闲置污染防治设施的；　　（六）不按要求进行限期治理或逾期未达到治理要求的。　　第十三条　经营露天烧烤的，由工商、城管等部门予以取缔。　　第十四条　拒绝环保部门现场检查或者在被检查时弄虚作假的，应责令其限期改正，给予警告或者处以5万元以下罚款。　　第十五条　饮食业经营者未采取有效污染防治措施，致使排放的烟尘、油烟对附近居民的居住环境造成污染的，环保部门应责令其停止违法行为，限期改正，可以处5万元以下罚款。　　第十六条　任何单位和个人有权对排放烟尘、油烟污染环境的行为向环保部门投诉，环保部门接到投诉后，应及时予以处理。　　发生污染纠纷的单位和个人，可以请求环保部门调解解决，也可以依法向人民法院起诉。　　第十七条　拒绝、阻碍执法人员执行公务的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚条例》予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　第十八条　当事人对行政处罚决定不服的，可依法申请复议，或向人民法院提起诉讼。逾期不申请复议也不向法院起诉，又不履行处罚决定的，由做出处罚决定的行政主管部门申请人民法院强制执行或依法强制执行。　　第十九条　执法人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　第二十条　本办法所称饮食业包括宾馆、饭店、酒楼、酒吧、咖啡屋、茶楼、户外营业点、机关和企事业单位招待所、食堂等经营和服务业务。　　第二十一条　本办法自发布之日起施行。

饮食应以七八分饱为宜，避免吃太饱或太少。长期饮食不足，会导致生成气血的能量和原料不足，进而导致气血不足。吃得过饱则会导致脾胃损伤，运化功能失常。

初次计算饮食油烟，完全搞不懂，各位同行有没有饮食油烟的计算过程

饮食养生法： 饮食养生法是中国养生文化的传统做法之一。它是指日常生活的饮食中，要注重谨和五味、饮食有节，不放纵口腹之欲，以适度饮食来达到养生健身之目的。一、补肾健脾，谨和五味。 饮食养生最重要的就是保护脾胃，使人体气血充沛。“谨和五味”来自于《黄帝内经》，意思是根据各种食物不同的属性入胃，各归所喜。所谓酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。五味调和，则五脏得养；五味不调，则五脏俱伤。如果肾气虚衰，脾运失健，人体就衰老得快，很早就出现掉头发、落牙齿的老态，抵抗力也会下降，导致疾病丛生。脾为气血生化之源，全身脏腑赖其荣养。人体盛衰、体质强弱，与脾运关系密切，所以健脾也是延年抗衰的必经之路。 脾胃是人体从食物中吸取营养的重要器官，要保护好它们，还要增强它们的功能，这就要注意四点：一，饮食习惯、食物必须适合胃气；二，从内部要保持脾胃的功能活动正常；三，脾胃虚弱的人，要先恢复脾胃的功能。平时要注意“饮食三宜”：食宜软，食宜暖，食宜细嚼慢咽。四，在进食营养品时，不能不顾脾胃的功能，一味补益，反倒伤身。像牛奶、鸡蛋、蜂蜜、鸡、鸭、甲鱼等，营养虽然丰富，但如果吃得过多，就会增加脾胃的负担。 按照中医理论，人体的气有三个源头：一是父母的先天精气；二是食物中的营养即水谷精气；三是存在于自然界中的清气。气在人体中的生成过程，虽然离不开肾、肺、脾的综合作用，但脾胃运化水谷的作用最为重要。人在出生以后，必须依靠脾胃消化、吸收食物，把其中的营养转化为水谷精气，维持人体生命活动。并且，人体的先天精气也必须依赖于水谷精气的充养，才能发挥其效益。《黄帝内经》就提到“人受气于谷”，给予饮食以很高的地位。血液是人体的基本构成物质，维持着生命活动，对人体有营养和滋润作用。古人说：“中焦受气取汁，变化而赤，是谓血。”这说明血是饮食经脾和胃的消化吸收而转化生成的。所以，饮食的营养是否得当，脾胃消化功能的强弱，直接影响血液的化生。 因此，人的气、血都是由饮食滋养而生成的。饮食调养充分得当，就可使气血充沛、五脏功能健全，人体就能生机盎然，正气旺盛，才能延年益寿。二、细嚼慢咽，防病强身。 细嚼慢咽是老生常谈，但细嚼慢咽对养生太重要了，是自古就为养生家和医家所倡导的饮食好习惯。《千金药方》说：“食当熟嚼。”《医说》也指出：“食不欲急，急则伤脾，法当熟嚼令细。”细嚼慢咽，可以稳定进餐时的情绪，防止暴饮暴食，保护肠胃；更可以帮助消化，防病强身。 现代医学认为，咀嚼是消化系统消化食物的第一步，咀嚼食物越细，就越能扩大食物和肠管的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。咀嚼能促进碱性唾液的分泌，唾液能将淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，有利于在肠道进一步分解吸收。咀嚼的同时还能反射地引起胃腺、胰腺的分泌。唾液中还含有“溶菌素”，能够杀死细菌，保持口腔卫生。咀嚼时间越长，分泌的唾液就越多，所以古人主张细细咀嚼是正确的。最新的研究表明，唾液还可以解毒，能解除食物中的致癌物质、化解添加剂的毒性。三、食勿大言，进餐宜专。 《论语》中说：“食不语，寝不言”，《千金药方》强调“食勿大言”，都是说吃饭时要专心，即吃饭时将头脑中的各种琐事尽量抛开，把注意力转移到饮食上来，这样，既可品尝食物的味道，又有助于增强食欲，促进脾胃的消化、吸收功能，古人称之为“食宜专政”，这样就可以促进胃肠的蠕动和消化液分泌。进餐时血液集中于肠胃，而使头脑及其他组织器官处于暂时缺血状态，以保证胃肠蠕动增强，消化液分泌增加，吸收能力旺盛。而且进食时注意力集中，食物的形状、颜色、气味及进食环境等，都能形成有益的条件反射引起消化液的分泌。 若进餐时不能静心，而将注意力放在书报或别的事情上，大脑处于兴奋状态，必然减少胃肠的血液供应。并且通过大脑的神经调节，会抑制消化液分泌和胃肠的蠕动，从而影响食欲及脾胃的消化和吸收功能。久而久之，会导致胃病，产生厌食，从而影响身体健康，达不到养生健身之目的。 饮食养生法在日常生活中非常重要，因为它是人们每日三餐都应该时时注意的课题。只有餐餐多提醒自己，保重自己，才能幸福健康，益寿延年。

春节期间饮食，多摄入这些食物:例如高纤维食物，像蔬菜、菌类、水果、粗杂粮，肉类里鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉。大家来共同谈谈春节期间的饮食问题呀！（

孟子曰：“食色，性也”，而我们或许谁也不会料到，每天都在接触的饮食，却为我们的健康埋下了这么多的隐患。二型糖尿病、高血压、高脂血、肥胖，这些在我们身边肆虐的、与日常饮食息息相关的慢性非传染性疾病，已经成为世界上很多国家疾病谱的主流，给我们的身心造成了如此之多的伤害，也给社会造成非常大的负担。可喜的是，科学界也正以极大的热情，从饮食与健康的角度着手，深入地研究两者的关系，为指导大众科学饮食，做着不懈的努力。以下是三个研究方向：营养基因体学（Nutrigenomics）营养基因体学是营养学家伴随着人类基因图谱的解读而开展的研究营养元素对人类基因影响的探索，它的研究前提是：外在环境的改变，会改变同一种基因体的表现方式，从而改变生理代谢的机制.。而营养素就是外在环境因子中，对基因体表现具有举足轻重的重要角色。藉由营养的精致调控，身体内基因的运作就能朝比较健康的方式来调整，进而达到预防疾病，增进健康的积极目的。 在不远的将来，营养基因体学可以从多方面去了解基因、饮食及疾病的关系，了解营养是如何影响新陈代谢和体内平衡、不良饮食习惯如何导致疾病产生，以及个人基因在这类疾病中扮演的角色。例如，某人被验出有二型糖尿病基因，容易因不良饮食习惯导致二型糖尿病，营养基因体学家便针对有关基因及其营养需要，为高危人士度身订做一套健康饮食餐单，从饮食改变基因表现，可望减低患病风险。将来，人类的许多疾病可能不再用药物来医治，而是以量身定制的基因营养菜单来治疗。通过人体系统生物学研究饮食与健康的关系诺奖得主Lederberg把人看作是与共生微生物构成的超级生物(superorganism)，人体内共生着大量的微生物，多达1000多种，其细胞数量是人体自身细胞的10倍，其编码的基因是人体自身基因数目的50－100倍。这些微生物的基因总和相当于人体的第二个基因组，叫“微生物组（Microbiome）”。人的基因组与人体内的微生物组共同作用影响人体的免疫、营养和代谢过程。人的健康状况发生变化，体内的共生微生物的组成就会发生变化；体内共生微生物的组成的变化也会导致人体的健康状况的改变。因此，人体共生微生物，特别是肠道菌群的组成也可以忠实而精细的反映人体健康状况。近20年的大量研究表明，人体内的低度、全身性的慢性炎症是肥胖、糖尿病、冠心病、衰老和老年性疾病以及很多癌症的重要诱发因素。最近，美国、法国和中国的研究者发现，饮食不当造成的肠道菌群结构失调可能是这些慢性炎症的根源。由于每个人的肠道菌群组成都有自己的特点，如果被不当饮食破坏了，损坏的程度和方式也会不同。以菌群为靶点，通过改变菌群来影响人的代谢和免疫，是一种有着坚实科学基础和可靠的分子测量手段支持的新的食疗研究和推广方法。通过调节肠道微生物生长繁殖的物质（益生源）使肠道有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的，这一手段已被用于临床营养改善，尤其是针对一些不适于经口进食的患者。体质食疗学（Constitutional Food-adjusting Theory）人体有寒热之分，食物也有寒热之分，《素间平人气象论》说：“人以水谷为本”，这说明体质不仅与先天享赋有关，而且依赖于后天水谷的滋养，水谷是人体不断生长发育的物质基础。《素问至真要大论》里就指出：“久而增气，物化之常也，气增而久，夭之由也。”虽然五味本身不能致病，但一旦它们因为数量的积蓄，改变了机体的适应能力而激发反应力的时候，便可诱发疾病或改变机体生理效能，继之发生体质的变应，甚至危及生命。“体质食养”就是每个人应该根据自己的体质类型选择恰当的饮食，及时纠正体质倾向，以达到防病治病、健康美丽、延年益寿的目的。随着中国传统养生文化在大众中的推广和传播，饮食养生作为其中非常重要的组成部分，将会被越来越多人所认可和使用。相关参考：《营养基因组学：饮食与基因的关系》http://www.biotech.org.cn/news/news/show.php?id=336141

春节期间饮食也需规律，一般情况下，建议早餐在6:30—8:30，午餐以11:30—13:30为宜，晚餐宜在18:00—20:00，且用餐时间最好不少于20分钟。间饮食也需规律，一般情况下，建议早餐在6:30—8:30，午餐以11:30—13:30为宜，晚餐宜在18:00—20:00，且用餐时间最好不少于20分钟。

请问在算饮食油烟基准排放浓度时，实测排风量是烟气流量还是标杆流量？

保持健康饮食可以让大脑年轻7.5岁。均衡饮食是保护大脑的前提，在此基础上增加新鲜果蔬、深海鱼类以及全谷物摄入。

高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的。建议不要经常且连续地吃，每次高脂饮食后最好吃几天清淡的食物，避免油脂堆积，减轻身体各器官的负担。

女性如何做到健康饮食?女人由于特殊的生理结构，在生活中，就应该更加注重自己的身体保健，尤其是在日常的饮食选择上，应该知道，自己应该如何去选择这些食物，这样才可以更好的补充营养。　　不要过多摄入脂肪　一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。　　不要减少维生素　维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。　　不可忽视矿物质的供给　女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。　　不要忽视氨基酸的供给　现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。　　上面就是女人在饮食上面，需要注意的各项问题，不知道在生活中，你是否也关注过这些问题呢，只有我们遵守这些饮食的原则，了解自己身体需要哪些营养物质，这样才可以更好的为我们的身体保驾护航。

请问各位老师，饮食油烟的测量用的红外分光光度计和动植物油石油类用的红外是一样的吗？我们用的oil460测的动植物和石油类，这个仪器可以用来测量饮食业油烟含量吗

饮食行业测油烟的灶风罩面积要怎么算？最低是1.1平方米吗？

我想问问大家，饮食油烟的测定曲线你们一般是配置哪几个浓度点？