海塘安全

根茎。结论:方法简便易行、重复性好、结果准确,可作为秋海棠属药材中芦丁的含量测定方法。秋海棠药材入药建议以地上部分更为合理。

海棠果多酚氧化酶活性测定方法？？？谁知道海棠果多酚氧化酶的测定方法，知道的麻烦回下要具体点。

目的：采用UPLC/Q-TOF-MS技术结合化学计量学方法综合评价秋海棠、中华秋海棠、掌裂叶秋海棠、长柄秋海棠和柔毛秋海棠的质量。 方法：采用ACQUITY UPLC HSS T3 C[size=12px]18[/size]（2.1 mm×100 mm，1.8μm）色谱柱，以乙腈-0.1%甲酸为流动相进行梯度洗脱，柱温30 ℃，流速0.2 mLmin[size=12px]-1[/size]，检测波长254 nm；采用电喷雾离子源（ESI）正负离子同时扫描，以MSE方式进行采集，建立秋海棠属5种药材UPLC/Q-TOF-MS特征图谱，并对它们各自共有峰进行确认和归属，运用主成分分析法（PCA） 和偏最小二乘判别分析法（PLS-DA）对数据进行统计分析。 结果：筛选出秋海棠、中华秋海棠、掌裂叶秋海棠、长柄秋海棠和柔毛秋海棠药材各自的共有特征峰分别为15、13、12、12、15个，且共鉴定出 29个化合物；秋海棠属5种药材质量存在较大差异，其中，柔毛秋海棠与其他4种药材的化学成分差异显著，秋海棠与中华秋海棠药材之间化学成分差异较小，掌裂叶秋海棠与长柄秋海棠药材之间化学成分差异较小；还筛选出对该5种药材区分贡献显著的8个化学标志物，原花青素B2、表儿茶素、葫芦素D或其同分异构体、葫芦素D葡萄糖苷和葫芦素B为潜在鉴别特征性化学标志物，原花青素B1、儿茶素和芦丁为潜在含量差异性化学标志物。 结论：该方法直观、准确地反映了此5种药材的整体质量及化学成分差异情况，并对于建立科学、合理的秋海棠属药材质量评价方法和安全用药具有重要的指导意义，也为其整体质量评价和控制及标准修订提供参考。

目的 建立超高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]串联质谱法(UP[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]/MS)同时测定昆明山海棠片中15种活性成分的含量。方法 采用Waters Cortecs T[size=12px]3[/size]色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.6 μm),以体积分数0.1%甲酸乙腈溶液(A)-体积分数0.1%甲酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速0.3 mLmin[size=12px]-1[/size],柱温35 ℃,通过正负离子切换扫描,在多反应监测模式下建立昆明山海棠片中15种活性成分的含量测定方法,包括2种黄酮(儿茶素和表儿茶素)、9种二萜(雷公藤内酯三醇、雷醇内酯、雷公藤内酯二醇、雷公藤甲素、雷公藤氯内酯醇、雷公藤内酯酮、雷酚内酯、雷公藤对醌A和雷公藤对醌B)和4种三萜(去甲泽拉木醛、雷公藤红素、雷公藤内酯甲和扁塑藤素)。结果 15种待测成分分别在各自范围内线性关系良好([i]r[/i][size=12px]2 [/size]≥ 0.999 1),加样回收率在88.36%~115.91%范围内(RSD ≤ 4.94%),含量测定结果显示,不同企业生产的昆明山海棠片中活性成分的含量存在较大差异,可能会给制剂的临床药效和安全性带来影响。结论 可用于昆明山海棠片中活性成分的含量测定,同时测定结果可为该制剂的质量评价提供参考和依据。

从小，我们就被教育，糖精是有害物质，不能多吃。当然，能不吃尽量不吃。糖精是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。百度百科中介绍糖精时，写到：据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。（这是真的吗？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif）确切消息称，2014年12月24日，美国FDA发布通告说，再次认可糖精（advantame）作为食品添加剂。自发布批准糖精的终期条例以来，美国FDA收到了部分反对意见。然而对这些反对意见进行评审后发现，这些意见缺少更改或者撤回终期条例的基础。最终，美国FDA再次重申糖精可以作为非营养性甜味剂用于食品（不包括肉、禽产品）。现在，你认为糖精到底是安全的还是不安全的呢？

当代人在生活中常常面对一个巨大的矛盾——在健康养生和口腹之欲中间反复横跳，一边养生，一边放纵。但当你看到自己「吨吨吨」喝的奶茶换算成一堆方糖时，还是会觉得吓人。近年来，控糖、抗糖、戒糖成为了热门概念。不少商家推出了「无糖奶茶」、「无糖饼干」、「无糖可乐」等各种「无糖」概念食品。「无糖」食品的兴起响应着当代人的养生需求，满足了口腹之欲的快乐，也多了一层心理补偿。我喝的是无糖的呀。但是，你是否有过这样的疑惑：为啥我喝的无糖XX水是甜的?下面小C给大家揭秘「无糖」食品[b][size=18px]「糖」的标准定义[/size][/b]首先了解「无糖」中的「糖」是指什么？「糖」是指“所有的单糖和双糖”。[1][img=,450,]https://pic1.zhimg.com/80/v2-dbcbfa333402620a5e31a63710de90ed_720w.jpg[/img]很多天然食物（例如水果、蜂蜜等）中都含有「糖」，吃起来会觉得甜。因为糖的摄入会给人体提供能量，所以糖吃多了，容易发胖。1g的「糖」可产生16.7kJ的能量。小伙伴可能会疑问，常说的淀粉吃多了也会胖，那这个淀粉是「糖」吗？不是的哦！淀粉是指「多糖」[1]。像小麦粉、米粉、土豆这类食物中，淀粉含量都比较高。不同于「糖」，淀粉不会产生明显的甜味口感，但是在进入人体后，会被消化分解成麦芽糖和葡萄糖。所以，淀粉吃多了也会「月半」的。[size=18px][b]「无糖」的标准定义[/b][/size]商家的产品如果「糖」含量小于或等于0.5g/100g（固体）或100ml（液体），它的产品广告就可以声称「无糖或不含糖」[2]。「无糖」并非绝对意义上的完全「不含糖」。小伙伴可能会好奇，含「糖」量这么少，为什么吃起来还是很甜？是不是加了食品添加剂？Bingo~[b][size=18px]「无糖」食品为什么甜？[/size][/b]「无糖」食品有甜味，主要是食品中添加了食品添加剂（甜味剂）来代替糖—简称代糖。这类代糖（甜味剂）可根据是否产生热量分为：营养型代糖（可(chi)以(le)产(ye)生(hui)热(pang)量(de)）和非营养型代糖（无热量）。▬ ▬ ▬ 营养型代糖常见的是糖醇类：山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。食用后依然会产生热量，只是相比于传统「糖」比较低。同样1g的量，「糖」的热量是营养型代糖的1.7倍。当然有个特殊的存在，赤藓糖醇能量系数为0kJ/g，一点热量贡献没有。非营养型代糖分为：人工合成类（如糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等）和天然类（甜菊糖苷、甘草、罗汉果糖等）。这些代糖，也不会提供热量。代糖又甜蜜又热量低，貌似完美，但是安全吗？[b][size=18px]代糖安全吗？[/size][/b][img=,652,]https://pic4.zhimg.com/80/v2-c2e52cd8f743d9a72cc819407f927e0f_720w.jpg[/img]常常有人谈添加剂色变，但是脱离剂量谈危害，都是耍流氓的行为哦！只要按照GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》使用甜味剂，那就满足国家标准要求，安全放心。但小C温馨提醒，部分特殊群体应该要注意代糖的摄入，比如：█ 苯丙酮尿症（PKU）的人群，要避免摄入阿斯巴甜。添加了阿斯巴甜的食品其标签要标注“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。█ 肠胃不好的人群，建议控制糖醇的摄入量，避免胃胀、胃痛等消化问题。█ 糖精钠和甜菊糖苷对于孕妇和哺乳期妇女的风险未知，建议控制摄入量。参考资料：[1] GB/Z 21922《食品营养成分基本术语》[2] GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

如何规范食堂卫生安全？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406171007075894_9009_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　食堂安全快速检测箱，作为近年来食品安全监管领域的一项重要技术创新，其在实际应用中所发挥的作用日益凸显。这一便捷高效的检测工具，以其高效性、准确性和便携性，为食堂的日常食品安全管理提供了强有力的技术支持。　　首先，食堂安全快速检测箱在保障食品质量方面发挥着关键作用。食品安全关乎每个人的身体健康，而食堂作为集体用餐的重要场所，其食品质量更是受到广泛关注。检测箱能够迅速、准确地检测食品中的各种有害物质，如农药残留、重金属、添加剂等。通过实时监测，食堂可以及时发现并处理存在安全隐患的食品，从而确保食品质量，维护消费者的健康权益。　　其次，食堂安全快速检测箱在提升消费者信任度方面也具有重要作用。消费者在选择就餐场所时，往往会关注食品的安全性和卫生状况。食堂通过使用检测箱，可以向消费者展示其对食品安全的重视和承诺。这种透明的做法不仅有助于增强消费者对食堂的信任度，还能提升食堂的品牌形象和声誉，吸引更多消费者前来就餐。　　此外，食堂安全快速检测箱还有助于提高企业的运营效率和管理水平。在传统的食品安全检测中，通常需要耗费大量时间和人力物力，且检测结果往往存在一定的滞后性。而使用检测箱，食堂可以在短时间内得出准确的检测结果，及时发现并处理食品安全问题，从而避免了因食品安全问题导致的经济损失和法律风险。同时，检测箱的使用也有助于食堂建立更为完善的食品安全管理制度，提高企业的整体运营水平。　　综上所述，食堂安全快速检测箱在保障食品质量、提升消费者信任度以及提高企业运营效率和管理水平等方面发挥着重要作用。随着技术的不断进步和应用的不断推广，相信这一检测工具将在未来的食品安全监管领域发挥更加重要的作用，为人们的饮食安全保驾护航。

南京某大学一工作人员，盛夏时误将冰箱中含苯胺的中间产品当酸梅汤喝了引起中毒，其原因是该冰箱中曾存放过工作人员饮用的酸梅汤。而酿成这类事故的直接原因是实验人员违反操作规程，将食物带进有毒物的实验室，造成误食中毒。所以大家一定要注意实验室安全！！

食品安全国家标准 食糖

食品安全国家标准 淀粉糖

近日，江苏省疾病预防控制中心对当地食堂饭菜进行了检测。结果发现，在114件食品样品中，污染最严重的是沙拉类，致病菌检出率达25%，其次为动物性水产品和中式凉拌菜，检出率均为12.5%。这不禁让人对食堂饭菜的安全产生了担心。对此，扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，其实凉菜在生产、贮存、递送过程中，非常容易感染细菌等微生物。首先，凉菜没经过高温 消毒，很容易残留致病菌，时间一长，致病菌就容易快速滋生。其次，食堂一般都是提前几小时就把大量凉菜提前拌好，时间长了很容易导致细菌大量繁殖，甚至引 起食物中毒。　　那在食堂就餐怎样保证安全呢？军事医学研究院营养研究室教授王冬兰建议，在食堂就餐，要优先选择彻底煮熟的菜肴。若要吃凉 菜，最好选择全素菜，用醋和蒜泥拌的更好，安全性更高；少吃用豆制品和肉类制作的凉菜，因为这类食品营养丰富，细菌更易滋生。其次，吃凉菜要多看多闻，若 有异味一定不能再吃了。专家最后呼吁，食堂要尽量缩短凉菜制作和销售的时间，当餐的凉菜坚决不留到下一顿。

云唐食品安全综合分析仪是一种多功能仪器，用于检测食品中的各种有害物质、营养成分以及其他相关指标，以确保食品的安全性、质量和合规性。　　农药残留检测： 检测食品中农药的残留量，包括有机磷、有机氯、三唑类、氟氯等不同类型的农药。　　重金属检测： 检测食品中的重金属元素，如铅、汞、镉等，这些重金属在高浓度下可能对人体健康造成严重危害。　　微生物检测： 检测食品中的微生物污染，包括细菌、霉菌、酵母菌等，以评估食品的卫生状况。　　食品成分分析： 分析食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，有助于评估食品的营养价值。　　添加剂检测： 检测食品中的添加剂，如防腐剂、色素、甜味剂等，以确保其使用符合法规并不超出允许的浓度。　　食品品质评估： 评估食品的感官特性，如味道、香气、口感等，以确保食品质量符合消费者的期望。　　快速检测： 部分食品安全综合分析仪具有快速检测功能，可以在较短时间内获得检测结果，有助于提高效率。　　数据管理与报告生成： 这些仪器通常能够记录和管理检测数据，生成检测报告，便于后续的分析和追踪。　　总之，云唐食品安全综合分析仪在食品生产、加工、流通等环节中起着重要作用，帮助确保食品的安全、合规性和质量。

食品安全国家标准 食品营养强化剂 棉子糖

企业食堂食品安全检测设备种类繁多，其中常见的包括食品安全检测仪、果蔬农药残留检测仪、病害肉检测仪以及食品添加剂检测仪等。　　食品安全检测仪：这种设备具有多种功能，主要用于检测食品中的有害物质，包括农药残留、兽药残留、重金属等。它能帮助确保食品符合法规和质量标准，从而保障食品安全。　　果蔬农药残留检测仪：主要用于检测水果和蔬菜中的农药残留。由于农药的过量使用可能会对食品造成污染，这种检测仪可以及时检测并控制农药残留量，确保果蔬的安全性。　　病害肉检测仪：主要用于检测肉类食品中的细菌、毒素等有害物质。它可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺等关键指标，适用于食品生产企业、农业生产基地等部门对食品安全进行监测。　　食品添加剂检测仪：用于检测食品中添加剂的含量，包括防腐剂、食品色素、增味剂等。通过检测数据，可以确定食品中食品添加剂的含量，从而严格控制食品添加剂的使用，确保食品的质量安全。　　这些设备在企业食堂中的应用，可以有效地提升食品安全检测的效率和准确性，降低食品安全风险，确保员工和消费者的健康。同时，企业还应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识，共同维护食堂的食品安全。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404221451418334_6187_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

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【序号】：2【作者】： 赵瑞【题名】：壳聚糖改性及壳聚糖止血材料的止血作用和安全性研究【期刊】：中国海洋大学【年、卷、期、起止页码】：【全文链接】：https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD201602&filename=1015717123.nh&uniplatform=NZKPT&v=TJN-lGauqWeBBV7Gxp--cW_ORUY53k8JEDnHh5M6mddqBQV1DHgsC5zXJgqQYSFw

最近一段时间,食品安全事件频发,毒饺子,深圳工厂食物中毒等,食品的质量安全越来越让人担心,各位本论坛的网友们,你们的食物安全吗?有什么保障措施呢? 我们公司的食堂,食物安全有一定保障,公司严格控制食物购入渠道,不买熟食,蔬菜还进行农药残留检测和一些简单的农残清除法,食堂工作人员的警惕性还蛮强. 深圳63名员工疑食物中毒 已有2人死亡　 2008年2月23日11时左右，龙岗区宝龙工业区一间小食店发生一起疑似中毒事件，附近工厂共有63名员工出现疑似中毒症状被送院治疗，其中2人经抢救无效死亡，住院治疗19人，医学观察42人，所有患者经医护人员的全力救治，目前病情稳定，均无生命危险。 　　23日下午，多达30-40名中毒工人仍在龙岗中心医院输液抢救。卫生监督所的工作人员正在向他们了解情况。2008年2月23日11时左右，龙岗区宝龙工业区一间小食店发生一起疑似中毒事件，附近工厂共有63名员工出现疑似中毒症状被送院治疗，其中2人经抢救无效死亡，住院治疗19人，医学观察42人，所有患者经医护人员的全力救治，目前病情稳定，均无生命危险。 事件发生后，市委、市政府高度重视，市委书记刘玉浦指示，全力以赴救治伤员，避免更严重的后果，同时要尽快查明原因。市长许宗衡指示，全力抢救中毒人员，尽最大努力减少人员伤亡，迅速排查原因。副市长卓钦锐接报后，率市应急、公安、卫生、药品食品监督等部门赶赴现场，召开紧急会议，指挥处置工作。要求市、区有关部门认真贯彻市主要领导指示，不惜一切代价，全力救治患者，抓紧做好当日在该小食店用过餐的人员的排查工作，密切观察他们的身体状况，及时查明原因，对涉事小食店所有食品和水进行化验和溯源。市委常委戴北方、李锋，副市长李铭及时来电过问事故发生情况，并对伤员救治、事件调查和善后处置提出指导意见。龙岗区委书记余伟良和区有关领导接报后，立即赶赴现场，及时启动应急预案，开展防控与救治工作。 随后，卓钦锐副市长前往医院，代表市委书记刘玉浦、市长许宗衡看望了患者，要求医院全力做好患者的救治工作，要求卫生部门调集最好的医生、最好的设备，尽一切力量抢救患者。 目前事故原因正在调查中。

云唐食品安全速测仪检测项目　　食品添加剂 ：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、苯甲酸钠、硝酸盐、山梨酸钾、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、木耳硫酸镁、茶多酚等　　有毒有害物质： 甲醛、吊白块、硼砂、面粉中铝、硫酸铝钾、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、苏丹红、工业碱、尿素、明矾等　　食用油检测 ：过氧化值、酸价等　　果蔬中： 农药残留　　病害肉诊断： 组胺、挥发性盐基氮　　重金属含量： 铅、镉、六价铬、汞、砷、锡、镍、铝等　　酒类及乳品牛奶中蛋白质： 酒中甲醇、乙醇、乳品及牛奶中蛋白质、乳品硫氰酸钠、三聚氰胺，　　蜂蜜中： 果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度等　　调味品成分： 食醋的总酸、酱油的总酸、味精硫化钠、味精谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘等　　食用色素类： 红色色素(胭脂红、苋菜红、诱惑红)、黄色色素(柠檬黄、日落黄、碱性橙)、蓝色色素(亮蓝、靛蓝)等　　瘦肉精激素(兽药) ：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等　　抗生素残留(兽药) ：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、β-兴奋剂类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类，甲砜霉素，氟苯尼考，金刚烷胺、替米考星、庆大霉素、林可霉素、链霉素、恩诺沙星、环丙沙星、头孢啦啶、青霉素、阿莫西林等　　水产品安全类： 孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮等　　蛋类药物残留类： 氯霉素，四环素，磺胺类，喹诺酮类，呋喃西林，呋喃它酮，呋喃妥因，呋喃唑酮，氟苯尼考，阿莫西林、头孢氨苄、红霉素、链霉素等　　真菌毒素残留： 食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素总量，奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、T2毒素、伏马毒素等　　动物疫病类 ：禽流感、新城疫、牛羊口蹄疫、牛羊结核病、牛羊包虫、牛羊布病、小反刍兽、猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪细小、猪圆环、犬细小病毒、犬瘟热病毒、犬狂犬病毒等

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一般成人每天对面包、饼干的最高摄入量约为0.5kg，则每人每天的最大摄食量相当于75mg。 糖精钠每人每天ADI值350mg请问在面包、饼干等食品中加入糖精钠150mg/kg是否安全？

食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色