任何一种食品都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。不是媒体曝光，恐怕消费者很少知道，在被信任的超市里，有的食品是经过退货修改生产日期再上架的。并且有的是经过了四五次这样的来回，成了“永不过期”的食品。 “永不过期”食品是如何炼成的？表面上看，是许多大型超市，只要给足上架费，基本就可以上架销售。更深层的原因则是：食品退出机制混乱，监控体系不健全，才导致了更多行业陋规蚕食着我们的食品安全。 在美国，食品包装上一般有四个日期：销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装期。超过了食用期的食物就不能再吃，要销毁。我国《食品安全法》虽然也有关于过期食品的法律条文，但除了笼统地说禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理之外，并没有说明到底怎么进行清理，怎样来监督。在这种背景下，“永不过期”的食品便有机可乘。 另外，过期食品违法成本很低，区区几万元的罚款让一些无良经营者敢冒风险。 禁止“永不过期”的食品其实并不难。一是要从经济处罚和法律追究上加大违法犯罪成本，“重典治乱”，让“永不过期”的食品不敢露头。二是明确部门权责，加大监管力度。三是要完善食品退出与销毁机制，即过期食品退出与销毁不再是食品生产、销售的任何一方，而是由独立的第三方机构来完成。
[font=&]《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。[/font][font=&]在超市买到过期的食品，一般都会退换货的。即使您是临近保质期（7天内），买的便宜货，依然有权去退货，否则超市会被罚款的。[/font][font=&]因此，超市也存在保质期的管理。超市里的理货员，很重要的一个责任就是检查保质期。[/font]
家里的过期食品，一般都是扔进垃圾桶里。但是对于食品厂家来说，过期的食品会怎么处理呢？不知道大家知不知道大型超市里面会有这样一个食品区，叫“临近保质期食品区”。对于这些临近保质期而没有最终卖掉的食品，绝大多数超市都是退货给厂家处理。食品厂家在接到这些过期食品后，应该怎么处理呢？他们都是怎么处理的呢？
无包装食品，怎么判定食品是否属‘过期’食品？
去年4月，中国连锁经营协会发布了一份调查报告，对2006年1~3月份全国10余个省市的32家大型超市的情况进行调查后发现，消费者对超市自制食品的投诉最多，占到50%；去年9月，陕西省西安市一家晚报报道，6月初至7月底，该省食品安全部门在对超市的食品安全专项整治过程中共查获过期、“三无”等不合格食品1185公斤。 其中，在西安市抽检的10家超市中，有8家超市的3类食品存在不同程度的微生物超标。东北地区的一位市民在接受当地一家晚报记者采访时表示，自己在超市购买食品时多次遇到超市过期食品改“生日”的情况。 曾经因方便、卫生而为广大市民所信赖的超市食品，近几年却遭遇到了前所未有的“信任危机”：超市自制食品被投诉卫生状况不佳、食品外包装不规范、生产日期随意修改，等等。围绕超市食品安全问题，本栏目编辑特组织了一组稿件刊发如下，希望引起有关部门的重视和思考。——编者按 买到过期食品怎么办 最近，消费者李某在某超市买了袋装饼干、干果等食品，食用后发现饼干和干果味道异常，尤其是那些干果，不但没有其应有的香味，反而带有霉味。李某在仔细查看了包装上的产品标识后，发现有更改生产日期的痕迹，于是找到商场负责人要求退货，可负责人却说李某已拆包装不能退货。 我国《消费者权益保护法》第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务、或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”同时，《消费者权益保护法》第四十条还规定：“经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：1.商品存在缺陷的；2.不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；3.不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；4.不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；5.生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的食品的；6.销售的商品数量不足的……” 根据以上法律法规规定，消费者李某在超市所购买食品，不但其外包装上的生产日期被经营者私自涂改，而且所购食品已经严重变质不能食用，因此，该经销商的行为是一种欺诈行为。据此，消费者李某可依据《产品质量法》第四十条关于“销售失效、变质产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品和违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款，可以吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任”的规定，向工商行政管理部门举报，由工商部门依法对该超市做出处理。同时，消费者李某还可以依据《消费者权益保护法》第四十九条关于“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍”的规定，要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失。如果协商不成，消费者李某可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民法院起诉，通过诉讼程序来处理。 加强自制食品监管 超市自制食品由于价格适中，品种齐全，越来越受到消费者的青睐。同时，由于一些超市自制食品安全问题的出现，超市自制食品的卫生、质量状况也越发引起人们的关注。 一些超市自制食品，没有严格的质量标准，卫生状况很差，出售时也没有必要的防护措施。更有甚者，一些超市自制食品的加工原料竟然是由街头黑作坊送来的，这样的原料加工出来的自制食品所存在的安全隐患可想而知。目前来看，有关部门对超市自制食品的监管还比较薄弱，进一步加强对超市自制食品的监管非常重要。 我们关注百姓健康，应该从实事抓起，从基础抓起，要采取主动工作方式，不能被动地等待消费者举报，也不能单靠记者卧底去揭发。这些都不是解决问题的办法。另外，加强超市自制食品的监管不能单单靠重大节假日的“一阵风”专项检查，而要积极探索相应的监管机制，监管好超市每天销售的自制食品。同时，要帮助企业树立诚信意识、法律意识，使其自觉规范加工行为，确保自制食品安全。河南省平顶山市平煤集团总医院王秋冬 实施过期食品回收全程监管 超市货物品种众多、存货量较大，部分节令性较强的食品存在过期变质的安全隐患。个别不法生产经营单位将过期食品“变废为宝”，改头换面后再次销售。笔者认为，监管部门对超市的过期食品应该进行下架、退货、回收及处理等全程监管。 一是层层制度把关。建立企业回收食品登记、销毁制度，禁止回收食品作为原材料生产加工食品，把严生产关；推行过期变质食品退市、销毁制度，凡过期变质的食品立即下架退市，并进行销毁处理，把好销售关；实施放心就餐工程监督量化评分制，确保餐饮单位使用的食品原材料符合卫生要求，严禁将回收后的食品（辅料）进行重新烹调加工后再次上市，把好消费关。 二是加大监管力度。质监、工商、卫生、食品监督等部门通过市场督查和巡查的方式，重点检查企业退货、回收产品的处理方式，全面清查企业退货、回收产品的流向。 三是透明公开处置。对违反规定、使用回收食品作为原材料生产加工食品的企业，质监部门依法责令其停止生产、销售，并给予相应的行政处罚；对经营单位销售的过期变质食品，监管部门要当场给以封存没收，在监管部门、消费者、经营单位的共同监督下销毁被没收的变质食品，并通过媒体向社会曝光，让人民群众能够清楚过期变质食品的去向，从而使得过期食品处置全程透明化。江苏省金湖县食品药品监管局孙海霞 不合格食品召回制值得期待 在近日召开的全国卫生监督工作会议上，有专家透露，卫生部将借鉴发达国家的经验，在国内实施不合格食品召回制度，动员企业自愿召回不合格食品。卫生部已组织专家就中国食品召回制度进行专题研究，目前已形成基本框架。 人们所熟稔的“召回”一词，现在终于进入了食品加工和销售领域，这是消费者的福音，也是执法者从实践中得出的经验。因此，不合格食品召回制值得推广和期待。 一是减少食品资源的浪费。由于没有召回制度，不合格食品被发现后，执法部门只能将其进行封存，然后集中销毁，这无疑是对食品资源的一种浪费。因为有些不合格食品，经过商家重新加工、处理，达到合格标准后，完全可以重新上市销售，或者加工成饲料等进行重新利用。根据不合格食品的具体情况，允许商家召回，有利于食品资源的充分利用，符合建设节约型社会的总体要求。 二是减少行政执法成本。一个地方发现不合格食品后，执法部门会统一部署查处行动，需要调动大量的执法人员配合。在执法力量有限的情况下，统一行动难免会顾此失彼，而由商家主动召回，情况就会完全不同。因为商家有自己的销售渠道，他们可以按照不合格食品的批号，通知各销售点停止销售，然后组织召回，集中处理。 三是增强商家的社会责任感。商家生产或销售不合格食品，会受到相应的处罚，商家不仅在经济上受损，声誉和形象的损失往往更大。因为没有召回制，商家为了保住名声，会尽力掩盖事实真相；或者干脆“破罐子破摔”，继续生产不合格食品，以弥补自己被查处受到的“损失”。实施召回制后，商家可以及时地发布召回信息，在社会公众面前树立负责任的形象。 四是有利于彻底消除不合格食品带来的隐患。有些销售点，对于自己销售不合格食品的行为并不知情，在得知真相后，为了免受查处，会将不合格食品隐藏起来，这不仅给执法人员的收缴造成困难，也给不合格食品继续流入市场埋下了隐患。如果允许商家召回，一些销售点也就不用再隐藏不合格食品了，一些安全隐患自然也就消除了。
在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。在卫生专家看来，食品存放时间过期，会增大被细菌感染的可能，对人们的健康和安全构成伤害，因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示：任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品，这是违反政府法规的。加拿大超市每天清理过期食品（驻加拿大特约记者黄绵） 晚上9点，在一家营业到深夜12点的大型连锁超市，一个年轻的工作人员正逐一检查货架上的各类糕点，只见他不时地把各种面包放进了身边小车上的大塑料袋里。 记者很好奇，走近了一步，发现自己常买的那种面包也被扔进了袋子里。"为什么不卖了，有什么问题吗？""哦，对不起，这些面包明天就要过期了，所以要处理掉"."这么好的东西扔掉多么可惜啊"."不会的，我们今晚就会把这些糕点送到食品周济库，明天一早他们就会分发给需要食物援助的人了". 据了解，把即将过期的食物减价出售或捐给慈善机构，把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大，几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内，把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏，没有及时把过期食品下架，一旦被发现或收到顾客的投诉，他们会马上将这些漏网之鱼处理掉，确保消费者的利益和自己的声誉。 在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。卫生部《加拿大食品和药物法案》中明文规定：任何人都不可销售劣质食品。在卫生专家看来，食品存放时间过期，会增大被细菌感染的可能，对人们的健康和安全构成伤害，因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示：任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品，这是违反政府法规的。
黑心食品恐怖，如果来自知名企业更加恐怖。台湾排名前三的烘焙原料进口商力暐贸易公司把进口的过期原料和食品换贴新标签照常出售，很多卖到五星级饭店或高档食品厂。警方闻风抄查，居然在库房发现标示2007年2月10日过期的巧克力，被改标为2013年4月18日，消费者如果2013年买回家，高价进口巧克力已过期6年。 咖啡果酱也过期 台北市、新北市、高雄市卫生局会同检调部门13日、14日在力暐公司的总部、仓库等地展开清查，在位于新北市的仓库发现过期食品原料，但已被放在销毁区。检查人员又到位于台北市的力暐公司总部查扣进销货报表，比对原料标签是否被篡改。检察官提出约谈公司负责人，被告之负责人不在台湾。 高雄市检查人员在力暐设在高雄的仓库也发现过期原料和食品，除已改标新日期的巧克力外，还发现35罐7公斤装的过期果酱。目前，台湾各地已查到的有疑点的过期原料和食品还包括咖啡豆、蛋糕粉等，一共8项。
《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。在超市买到过期的食品，一般都会退换货的。即使您是临近保质期（7天内），买的便宜货，依然有权去退货，否则超市会被罚款的。因此，超市也存在保质期的管理。超市里的理货员，很重要的一个责任就是检查保质期。
摘要： 在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。在卫生专家看来，食品存放时间过期，会增大被细菌感染的可能，对人们的健康和安全构成伤害，因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示：任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品，这是违反政府法规的。 加拿大超市每天清理过期食品 驻加拿大特约记者黄绵 晚上9点，在一家营业到深夜12点的大型连锁超市，一个年轻的工作人员正逐一检查货架上的各类糕点，只见他不时地把各种面包放进了身边小车上的大塑料袋里。 记者很好奇，走近了一步，发现自己常买的那种面包也被扔进了袋子里。"为什么不卖了，有什么问题吗？""哦，对不起，这些面包明天就要过期了，所以要处理掉"."这么好的东西扔掉多么可惜啊"."不会的，我们今晚就会把这些糕点送到食品周济库，明天一早他们就会分发给需要食物援助的人了". 据了解，把即将过期的食物减价出售或捐给慈善机构，把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大，几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内，把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏，没有及时把过期食品下架，一旦被发现或收到顾客的投诉，他们会马上将这些漏网之鱼处理掉，确保消费者的利益和自己的声誉。 在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。卫生部《加拿大食品和药物法案》中明文规定：任何人都不可销售劣质食品。在卫生专家看来，食品存放时间过期，会增大被细菌感染的可能，对人们的健康和安全构成伤害，因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示：任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品，这是违反政府法规的。 英国过了最佳食用期就得打折 驻英国特约记者 陈甲妮 每晚赶在超市下班前，购买既便宜又绝对安全的快过期食品，是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管，若销售方不遵守法规，一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的危险。 超市里这些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了最佳食用期。英国食品标准局发言人告诉记者："最佳食用日期标志着食物的口感，而非食物的质量。因此吃过了最佳食用期的食品，绝对不会导致食物中毒。英国环保组织"废品与资源行动计划"发起过食品节约活动，挨家挨户教人们怎么理解"最佳食用日期",如何区分"此日期前最佳"、"此日期前食用"和"出售期限". 英国《食品安全法》条例严厉，一般违法行为根据具体情节就会被处以5000英镑的罚款或3个月内的监禁。情节和后果十分严重的，最高会处以无上限罚款或2年监禁。英国食品安全监管由联邦政府、地方主管部门及多个组织共同承担。例如，食品安全质量由卫生部等机构负责；肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理；而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。 日本过期食物做成有机肥料 驻日本特约记者 李珍 日本人离不开便利店，24小时营业的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常摆着便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1-2天的食品，为保证新鲜，店主会在距保质时间几个小时前就丢弃。据悉，日本每天有几十吨食品垃圾产生。 那么日本便利店是如何处理这些下架食品的呢？总体上来说，日本便利店将下架食品都做成了肥料和饲料，从而形成一个循环再生系统。 拿日本24小时便利店"罗森"来说，商店将下架食品先交给"废弃物处理商"（日本专门帮企业等处理垃圾的公司），然后处理商会将简单处理过的、没有异味的食品送到日本"堆肥处理工厂",在那里经过简单加工后，堆肥最后卖给日本肥料公司。肥料公司再加入鸡粪等有机肥料以后，将堆肥变成有机肥料，然后分发给和"罗森"有契约关系的农户。这些农户用这些有机肥料种植的蔬菜，将来被送到"罗森"的便当工厂，作为蔬菜沙拉或者便当内的菜肴。 "7-11"便利店早在1998年就在北海道札幌市内实施家畜饲料化实验，将下架食品加工成猪饲料，卖给养猪农户。农户将来再将饲养的猪卖给"7-11"便当工厂当原料，猪的粪尿则加工成有机肥料。 德美快过期食品用作慈善 驻德国、美国特约记者 青木 赫景秀 即将过期和过期的食品，不少人都会丢弃。殊不知，在德国和美国，这些食物都会变废为宝。 在德国，近年来随着生物发电再生能源发电市场的发展，就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。德国联邦食品回收协会就有80家回收食品中型公司，他们利用这些食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热。上门回收处理餐饮业泔水的瑞食品公司，每年处理25万吨食品垃圾，发电5400万度，可供2.5万个家庭用电。发电后剩下的生物燃油，既环保又可赢利。联邦食品回收协会对记者说，利用过期食品，德国每年节省至少200亿欧元。 在德国和美国，即将过期的食品常被用于慈善事业。"救济餐桌"是德国一家拥有800家分支机构的公益组织，仅柏林市内就有13家。据悉，德国有七十万人定期到救济餐桌用餐和领取食品，通常都是免费，也有的要求用餐者支付一欧元或者五十欧分的象征性费用。储存食品的场所由厂房翻修改造，配有运货车和冷库。司机每天早上八点开车出门，沿固定路线从超市、面包房、旅馆收集食品。 在美国，几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目，提供的食品大多来自企业捐助。项目分类非常细致：如"紧急食品帮助计划"给生活困难的人提供最基本的食物，诸如面包、饮料、奶酪，此外还有专门针对老人和儿童的计划。 新西兰查出过期食物关店整改 驻新西兰特约记者 桂林 新西兰对涉及千家万户健康的食品卫生问题高度重视，对食品安全控制得非常严格。 记者留学期间曾在当地连锁餐馆打工，总公司会派出检查人员定期上门检查食物情况及整个店的卫生情况。如果几次检查发现店里有过期食物，就会被要求关店整改。如果顾客在餐馆里发现不卫生的食品，可以投诉。食品质量安全管理局的会立即派人到店面检查，并责令尽快整改。 对食品安全的重视还表现在对过期食品的严格处理上。奥克兰市一家大型连锁超市的部门经理艾琳告诉记者，过期的食物，超市会分类处理。过期的肉类食品直接扔进垃圾桶；乳制品由养猪场派人来收集做肥料；杂货食品和罐头食品送到慈善组织，由他们安排发给有需要的人。 艾琳经理还特别提到，超市食品外包装上通常有"食用日期"和"最佳食用日期"的标识。"食用日期"是指在这个日期之后继续食用该食品可能影响健康，超市必须停止销售。超市贩卖已经过了"食用日期"的食物属于违法的行为。如果被发现是故意贩卖过期食品，将受到罚款处理。"最佳食用日期"是指食品的质量在该日期之后就会减低，但继续食用不会有健康安全问题。在合理存放的前提下，零售商还是可以继续出售过的，但通常都也会降价处理。 编后语 在一系列食品安全事件中，过期食品换个标签继续售卖的做法，虽不会对健康产生重大危害，但它暴露出来的国家监管薄弱、无良企业利益至上的问题却值得我们重视与反思。反观国外，他们之所以能做到对过期食品的严格监管，除了有一整套有法可依、违法必究的程序保障外，所有企业都本着"健康至上"的原则，在保障体系里"按常规出牌".虽然不能对国外经验生搬硬套，但为了保证中国百姓的健康权益，政府和企业应该好好借鉴一下。
前天，我在我们这里一个社区超市购物，发现有双汇火腿肠在销售，而且是买一赠一，我想是快过期的食品。令我没想到的是，全是过期的。这个超市，在我们这里还有个大卖场。如此大的问题，谁之过？
[font=&]《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。[/font][font=&]在超市买到过期的食品，一般都会退换货的。即使您是临近保质期（7天内），买的便宜货，依然有权去退货，否则超市会被罚款的。[/font][font=&]因此，超市也存在保质期的管理。超市里的理货员，很重要的一个责任就是检查保质期。[/font]
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104270843_290940_2185349_3.jpg最近某商家销售临近过期食品的新闻引发了广泛关注，而此前“保质期竟然由厂家自己定”的报道也引发了许多口水。经常有人问：过了保质期的食品，还能吃吗？
过期食品怎么管 据《新京报》报道，该报记者暗访发现，北京市大兴区旧宫镇一市场门口，有商贩长期售卖过期火腿肠、猪蹄等食品，每日销量达到数百斤。这些过期食品有的被小餐馆买走，极有可能被用来加工猪蹄和麻辣烫等食品卖给消费者。 前两年，媒体爆出的陈馅月饼、回炉牛肉，都是食品加工企业将过期食品回收再加工，属于“企业行为”；而这次则是个体商贩从超市回收过期食品再出售给其他小商贩，属于“个人行为”。相比企业，个体商贩显然更难管理。与其管人，有关部门不如先管住超市。 召回还是公关秀 据《经济导报》报道，近日，某知名电脑厂商发布公告称决定召回近8万块笔记本电脑电池。这是该品牌电脑5年来第5次召回笔记本电脑电池。对此，有网友质疑，明明几乎是同一周期销售的产品，为何却连续3年分3次召回？ 电脑产品日新月异，更新换代的速度不比手机慢多少。从这个角度来说，召回周期拉得越长，似乎对厂商就越有利——说不定还没等到召回，用户自己就已经换新的了。当然，这只限于一锤子买卖，对于知名电脑厂商来说，这么做显然是跌份儿。 发毒誓的悲哀 据《深圳商报》报道，最近几天，重庆大渡口一家火锅店打出的一副对联在网上引发热议。上联是赚昧心钱全家死绝，下联是不抓质量天诛地灭，横批是诚信经营。除了那副雷人对联，店家在玻璃门上还贴着一张承诺书：本店所用锅底均为一次性锅底。 为了证明诚信和质量而发毒誓，这事听起来还真有点匪夷所思。如果说，在今天的社会，为了证明自己的诚信，需要用发毒誓这样极端的方法，这不仅是食品安全的悲哀，也是社会的悲哀。----转自《中国质量新闻网》，仅为传递更多质量信息。
很多中小型超市，在食品快过期的时候，一般实行买一送一，或者直接9块9卖，但是卖着卖着就过期了，反正是卖完为止，绝不浪费，这样的做法真的很让人愤慨！
春节期间，国家工商总局一则要求引起广泛关注。据新华社报道，食品经营者需对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。昨天是春节假期结束后的第一个工作日，记者在京城部分大超市做了一番探访，发现没有一家对即将过期食品作出提示，虽然有些超市设置了临界食品专柜，但基本流于形式。 ●现场探访 即将过期食品“生日”难查找 记者昨天走访了沃尔玛建国路店、乐购大成东店、家乐福双井店和京客隆甜水园店四家超市。在这四家超市里，记者没有看到对即将到保质期食品作出的任何提示。 而事实上，这类食品往往充当了促销主力军。在沃尔玛建国路店的乳制品区域，多款商品在促销，其中大部分为买赠形式。圆盒装的完达山老酸奶被三个一摞用塑料袋包扎起来，这款产品保质期为21天，目前是买二赠一，必须扒开漂亮的包装才能看到最上面一盒的生产日期是1月18日。而一旁的君乐宝酸奶则因生产日期不同有了不同的“身价”：1月16日生产的目前是四个一包出售，即买三赠一，而1月23日生产的则是原价。 在乐购大成东店的乳制品区域，促销员正在将小瓶的味全优酸乳每两个捆在一起贴上“买一赠一”的标签，记者询问是不是因为快过期了，促销员表示，“没有快过期，只是日期不好而已。”她查看了一下产品指着生产日期说，“你看，4日才过呢。”记者注意到，在这些捆绑促销的商品中，生产日期露在外面的商品大部分比较“新鲜”，而搭售的另一个商品生产日期则被藏在里面，消费者基本看不到。
日本糕点业巨头“不二家”株式会社社长藤井林太郎15日宣布，因公司下属工厂用过期牛奶、鸡蛋等原材料制作糕点，他决定引咎辞职。 曾用过期牛奶做泡芙 “不二家”由藤井家族创立于1938年，是日本蛋糕糖果业巨头之一。 据日本媒体报道，“不二家”公司在埼玉县的一个工厂过去7年间至少18次用过期原材料制造糕点。这些过期原料包括牛奶、冰激凌、鸡蛋、蓝莓果酱和苹果等，制造的成品则包括奶油泡芙（一种夹有搅成泡沫状的奶油、乳蛋糕或冰淇淋的松软糕点）和其他一些西式点心。 “不二家”15日在东京召开新闻发布会，社长藤井林太郎表明辞意同时，公司还公布了内部调查结果。 根据这份调查，埼玉工厂在去年10月至11月间，8次用已过消费期限的牛奶制作奶油泡芙，共有1.6万个问题产品出厂。 此外，同一时期该工厂还出品500个用过期苹果加工品制作的苹果派。而在去年6月出厂的一种西式点心中，检出超过日本食品卫生法规定10倍的细菌，而参照“不二家”的内部标准，细菌超标达到100倍。 以上还仅限于去年发生的事例。根据藤井当天公布的结果，过去7年来，至少有18起类似事件。 被指隐瞒真相两个月 根据“不二家”公布的调查结论，18件不当案例中，有5件所用原料只过期一天。“不二家”承认，调查结果暴露出公司在食品安全管理上存在“严重的制度问题”。 过期原料问题曝光后，“不二家”11日宣布暂停公司西式糕点销售，成立专门小组全面检查公司和下属工厂存在的食品管理漏洞。美联社说，该公司的糖果、巧克力等其他食品仍照常在超市或便利店售卖。 文章来源：中国质量新闻网
此前，家乐福、沃尔玛在中国部分门店涉嫌价格标签欺诈遭国家发改委通报，引发消费者对零售企业的诚信质疑。近日，记者走访了包括大昌、卜蜂莲花、人人乐在内的江门各大超市，发现还存在不为特价商品标注"原价"等现象，甚至有超市特价搭售过期酸奶。对此，有关部门表示，正在对如何加强超市行业营销"潜规则"监管工作进行探讨，消费者遇到消费侵权、价格欺诈时，要及时向工商部门或物价部门举报。 问题：酸奶过期一日仍在搭售 消委会 未接到过期食物索赔案例 2月25日，记者走访了多家超市，发现在保质期短的鲜奶、酸奶中，大部分用来做特价搭售的都距保质期时间不远了，其中一家超市出现搭售过期产品现象。 在迎宾大道西和建设二路交界的这家大型超市，记者看到许多酸奶都标上了"特价"的牌子。其中卡×鲜酪乳"买三瓶赠送一瓶",但搭送的酸奶上标注的生产日期为"2011/02/04",保质期至"2011/02/24",已然过期。记者还在此找到了另外一盒被搭售的酸奶，保质日期至25日当天。 记者手持过期酸奶到收银台付账。时值中午时分，付账的消费者不多，但收银员并没有对酸奶日期进行检查。记者购买过期酸奶的过程非常顺利。接着，记者尝试拿购物小票咨询工作人员发现食品过期如何处理。"过期吗？请你等一下。"一男性工作人员马上找来了一名级别高一些的女士。该女士对此也表现出惊讶，但还是质疑："是不是你们算错日期了？"在记者争论之下，她终于承认搭送的是过期产品，不过态度较温和，一再道歉，表示愿意多拿几盒给记者退换。但面对"为何整个商场都没人检查商品日期？"的疑问时，她解释说，该超市是由厂商负责货架上日常产品的更换、销售，"我们会提醒厂商注意这方面的问题". "过期食品混搭出售是超市行业的'营销潜规则'之一。"江门市工商局有关人士表示，超市的食品供货量大，往往短期内会出现大量过期或将过期的食品，部分商家惯以使用瞒天过海的伎俩，将过期或将过期的食品置于琳琅满目的商品供货区中，消费者便会在不经意间购买到这些食品，相对于低微的购买成本而言，高昂的追偿成本让消费者对维权之路望而却步，只好"吃一堑，长一智"息事宁人。 "其实遇到这种情况，按照相关规定，消费者可以索取10倍赔偿。"江门市消委会一名了解情况的人士告诉记者，消费者持有效凭证可以到消委会投诉，由该单位帮其与超市协商，但截至目前，还没有消费者到江门市消委会要求对商家销售过期食品进行索赔。
位于波士顿中低收入人群聚居的Dorchester区域有一家名字起得非常隐晦的超市，名叫Daily Table[img=,640,482]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_01_3222210_3.jpg[/img]从外表来看，它极为普通，并没有什么特别之处既没有华丽的装修也没有显目的广告牌但走进这家超市里，你就会被吓一跳因为店里的商品全都是几十美分一磅的商品[img=,639,319]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_02_3222210_3.jpg[/img]胡萝卜香蕉29美分一磅！[img=,624,387]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_03_3222210_3.jpg[/img]新鲜的苹果49美分一磅！[img=,640,426]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_04_3222210_3.jpg[/img]4根玉米39美分，相当于人民币2.6元！[img=,640,474]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_05_3222210_3.jpg[/img]而商品的价格，也全都是2.5折起跳[img=,627,358]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_06_3222210_3.jpg[/img]花人民币2元就能买到大袋的秋葵，只需花费200左右的人民币就能够买足一家人整个星期的食材。这么便宜的东西，别说是在美国了，就算是在中国，也是很难找到的。[img=,640,565]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_07_3222210_3.jpg[/img]那么这些东西为什么如此便宜？因为这些食品都是从农民、超市、制造商和食品分销商那里得来的“过期”日期的食品或者商品。过期的食品或者快过期的食品怎么能拿来吃，这让人无法接受。但这家超市的创立者Doug Rauch却告诉人们这些食物对健康没有问题。[img=,485,316]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_08_3222210_3.jpg[/img]Doug Rauch，70出头，看上去是一个穿着朴实、胡子拉碴的老头子，但他却是美国零售业的传奇人物。从小店员开始做起，Rauch用了31年的时间将一家小杂货店发展成美国数一数二、主打Organic和fresh food的连锁超市Trader Joe’s。[img=,637,510]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_09_3222210_3.jpg[/img]2008年退休下来后，不甘寂寞的Rauch选择去哈佛读书，一读就是四年，成了哈佛大学的高级研究员。四年的时间，他接触到了食物浪费状况的最新一手资料：食物浪费每年美国高达数十亿美元。例如在2015年12月2日星期三，美国俄亥俄州Defiance的Defiance县垃圾填埋场，压实机将垃圾堆放在新鲜的泥土上。这些资料和数据让他意识到了粮食浪费的严重性。[img=,640,426]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_10_3222210_3.jpg[/img]“虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物，但美国却是世界上食物浪费最严重的国家，食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。”为此，Rauch将他的研究课题定为“如何解决城市过度浪费粮食的问题。”同时还决定开一家名为Daily Table的超市，出售过期和即将过期的食物和食品。[img=,640,423]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_11_3222210_3.jpg[/img]政府知道Rauch要开这家“过期食品”的超市后，第一个跳出来表示坚决反对，认为这会严重威胁到社区市民的健康。那么过期食品到底会不会危害到人体健康？长期不科学的宣传造成了人们一个错误的认知，只要食品一过保质期就已经坏掉，不能食用。这就导致了人们一看到过期的食物就将其扔掉、倒掉。长期以来依靠保质期来判断食物的人们也渐渐丧失了对食物的判断力，甚至还造成了人们根据食物的颜值来判断食物好坏。[img=,640,463]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_12_3222210_3.jpg[/img]而Rauch根据学习和过去的经验告诉我们：“一般来说，过期一两天甚至是一周内的食物，在色香味等没有变化的情况下，仍可放心食用。”通过一遍又一遍专业知识的游说，政府终于松口，同意Rauch试一试。店开起来了，考虑到穷人的尊严，Rauch并没有将这些食品完全免费，而是平价出售。[img=,640,620]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_13_3222210_3.jpg[/img]“我们基本上是一个饥饿救济保健机构，只是把它伪装成一个零售商店，让人们可以有尊严的进来消费”。Rauch在最近的一次采访中告诉CBNC的“On the Money”。“我们希望人们进来时能够有购物的感觉，有尊严的感觉，有能力为家人提供食物的自豪感。”但顾客还是持着怀疑的态度进来看了一看便走了。而关于他的流言，也渐渐传了开来。有人批评他，这个缺德的富人，要把垃圾卖给穷人。[img=,575,418]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_14_3222210_3.jpg[/img]对于这些不好的流言，Rauch只能默默忍受。“要知道在这个世界上，最难的就是让所有人理解你，不能因为质疑的声音，就因噎废食，选择放弃。”为了打消人们的疑虑，Rauch带来了来自当地医院和大学的营养学家和专家团队，制定一套关于钠，纤维，糖和其他元素在准备饭菜的使用指南。同时又在超市里开设开放式厨房，让人们亲眼看到食物是怎样被处理的，厨房里的食材也全都源自于超市的货架。在这里，你可以尝到各种美食。[img=,574,382]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_15_3222210_3.jpg[/img]鹰嘴豆配西红柿卷饼[img=,576,384]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_16_3222210_3.jpg[/img]各色沙拉[img=,579,387]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_17_3222210_3.jpg[/img]让人没有想到的是，这一举动竟引得米其林主厨Ismail Samad辞职，过来成为厨房里一名普通的员工。Iamail Samad说道，每天为这里穷困的人做美食，比起服务于米其林餐厅的富人，对他而言是特别有意义的事。[img=,581,385]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_18_3222210_3.jpg[/img]这些诚意的举动，渐渐赢得了人们的信任，顾客变的越来越多。在这些顾客里，不仅有生活困难的阿姨，[img=,578,386]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_19_3222210_3.jpg[/img]也有刚工作手头并不宽裕的年轻人，甚至还有白领、中产。[img=,577,384]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_20_3222210_3.jpg[/img]“相比于食物白白地倒掉浪费，长相有点丑但尚新鲜的食材，何乐不为？”[img=,576,327]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_21_3222210_3.jpg[/img]这里的食物虽然廉价，但是每个顾客的脸上都带着微笑。就连员工，也因为这分享食物的乐趣，每天都笑嘻嘻的，即使他们本身生活窘困。[img=,576,596]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092104_22_3222210_3.jpg[/img]来光顾的人越来越多，从寥寥几人到现在都要排队。[img=,539,396]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_01_3222210_3.jpg[/img]当地的居民深深爱上了这家超市，它不仅给他们带来了廉价的食物，不用忍受饥饿，还让他们感受到了食物的快乐。有些时候，顾客甚至还会带束花送给店员，感恩他们的辛苦付出。[img=,230,349]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092109_01_3222210_3.jpg[/img]越来越多的人知道这家出售快过期食品的超市，甚至还有很多供应商打电话过来询问要不要食材，进行爱心捐赠。每天一大早摆好货架，Rauch便在店铺的小黑板上，写明当天的捐赠机构，以表达最真诚的谢意。[img=,584,785]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_02_3222210_3.jpg[/img]尽管是非营利组织，Rauch说他希望Daily Table能够成为一个自给自足的业务。并且，它保持其非营利地位，以吸引公司与他们合作。[img=,578,492]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_03_3222210_3.jpg[/img]Rauch说：“我们区分食物浪费和浪费的食物。”食物浪费应该去垃圾桶，但浪费的食物是被抛弃物的绝大部分，在某些情况下，它在外貌上是瑕疵的，但它仍然是完美的好吃。[img=,574,323]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_04_3222210_3.jpg[/img]Rauch这一举动不仅可以缓解城市的食品贫困问题，还帮助解决了超市食品浪费。而这一问题也是近期一直被提及的话题。美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，每年全世界生产的食物里有三分之一终结在垃圾堆里，不得善终。各国纷纷开始重视，展开行动处理这个问题。[img=,372,200]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_05_3222210_3.jpg[/img]针对这一问题，法国颁布一新法令，在明年7月之前，所有超市不准再丢弃食物，不然就要面临五十多万人民币的高额罚款甚至直接去班房住两年。同时400平方米以上的大型连锁超市还必须和慈善机构或者饲养厂签订正式合同，大批量妥善解决食品浪费问题。这个法令还会带来一系列的教育项目，从学校和公司着手进行食品浪费相关的宣导，而从明年2月开始，超市里将越来越少看到“此日期前最佳”的标记——只要没坏，你都给我吃下去。[img=,640,480]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705092105_06_3222210_3.jpg[/img]美国也开始起步。西雅图颁布了计划在今年7月实施的治理食物浪费的法案，不过现在实施日程被往后推了，因为光是对食物浪费的罚款都已经让超市们行动起来自我约束了。而在英国那边，超市可以自愿选择和政府签署合约，减少食品和包装的浪费，并没有强制性的法案颁布。[img=70岁老人开过期食品超市 引得米其林主厨加入]http://static.1sapp.com/image/20170509/13/13f59530462660920b670b22ee35ba84019507b8.jpg?imageView2/2/w/750/q/80/format/jpeg[/img]那么，在中国呢？目前似乎还没有什么报道出现。但即使没有法律出现，我们也可以从自己做起。一粥一饭，当思之来之不易。吃饱饭，对于有些人来说或许只是一件小事，但对于有些人来说这却是奢侈。
今天，与同事讨论，根据产品质量法，过期的食品，检测的结果是不允许作为法律上用的，无效，可我翻遍了产品质量法，实在找到依据，想听一听大家的高见
[align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#5a5a5a]大家购买食品时[/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]都会看保质期会尽可能选择新鲜的食品可超市中打折促销的一般都是临近保质期的长此以往大家对食品保质期就有了很深的误解[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]很多人都认为保质期内的食品是安全的过了保质期是绝对不能吃的会对身体有害甚至临近保质期的也要扔掉[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#ff4c41]真相[/color][/size][/font][font='calibri'][size=13px][color=#5a5a5a]到底是什么呢[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]保质期是怎么定义的[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]中国食品工业协会是这样定义保质期的[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091828031900_3343_1834892_3.jpeg[/img][font='宋体'][size=12px][color=#888888]▲ T/CNFIA 001-2017 标准截图[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#ff4c00]“既定的贮存环境”是指包装上说明的贮存方法且是在没拆封的情况下两个条件缺一不可[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]不然是达不到标注的保质期的[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]比如某巴氏杀菌牛奶在冷藏的条件下（2-6℃）不拆封可以保存 15 天但如果把喝了一半的牛奶放在桌子上可能一上午就会坏掉[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091828033835_2273_1834892_3.jpeg[/img][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#888888]▲ 某产品外包装实拍[/color][/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]而[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#ff4c00]保持的“品质”指的是感官质量、营养价值、食品安全色泽、质构和风味等[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]所以保质期不仅保证了食品是安全可食用的还要保证食品的风味、质地和营养等属性 [/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]哪些食品过了保质期也能吃[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]有些过期食品并没有什么安全不安全这种食品的保质期类似于“赏味期限”可能只是不太好看或不太好吃也可能是没那么有营养了仅此而已[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]这种大多属于常温保存的食品比如罐头食品、纯牛奶、饮料米面、饼干、奶粉等冷冻食品和甚至过期一段时间的酸奶也是可以吃的[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]前提是[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#ff4c00]未拆封且按要求贮存[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]当然还有一个很重要的条件是你不觉得难吃[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]居然有些食品是没有保质期的[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]由于食品种类实在是太多了没办法对保质期统一标准要求也很难有一个统一的方法来验证所以保质期一般是由厂家根据理论分析和实验结果确定的[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]由于每个厂家的原辅料、包装材料、工艺和技术都有所差异所以同类产品的保质期也会不同比如下面这两款酸奶[/color][/size][/font][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091828035825_8536_1834892_3.jpeg[/img][font='宋体'][size=12px][color=#888888]▲ 某产品外包装实拍[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a] [/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]当然也不是每一种食品都有保质期比如下图中的这几种[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/09/202009091828037085_1095_1834892_3.jpeg[/img][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]这些食品无需标注保质期因为酒精和醋酸本来就有抑菌效果糖和盐可以增加食物渗透压让微生物无法生存[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]所以即使糖和盐吸潮结块了它们的品质可能会有所下降但并不影响食用[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a] [/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]保质期内的食品就一定安全吗[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]食品保质期受多种因素的影响并不是一成不变的[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]很多人觉得把食物丢进冰箱就万事大吉了可事实并非如此经常开关冰箱或放太多食品都可能导致冷藏温度高于 4℃或冷冻温度高于 -18℃[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]这为加快食品变质提供了有利的条件还有拆了封的食品或者经过反复解冻化冻的食品都有可能还没到保质期就坏掉了 [/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][font='calibri'][size=13px]是提倡吃过期食品吗[/size][/font][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a] [/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]食品变质是一个渐变的过程不是在保质期之前就安全无忧一过保质期就变成了毒药[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]当然我们并不是劝大家去吃过期食品还是提倡在保质期内吃完毕竟有很多食物过了保质期会有食品安全方面的隐患比如需要冷藏的食品和一些现制售食品等[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]酸奶除外[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]平时生活中除了看保质期外大家可以多留心食品的实际状态具体食品具体分析[/color][/size][/font][/align][align=left][/align][align=left][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]保证食品安全的同时[/color][/size][/font][font='宋体'][size=14px][color=#5a5a5a]也能尽量减少不必要的浪费[/color][/size][/font][/align][align=left][font='calibri'][size=13px][color=#5a5a5a]何乐而不为呢[/color][/size][/font][/align]
食品保质期可随意更改 消费者被潜规则蒙在鼓里进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。 “新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食品行业“潜规则”，“人防”与“技防”相结合，还消费者一个明白。 “保质日期”轻易改 湖南浏阳市质监部门近期发现，一家中型食品企业擅自涂改包装生产日期，在这道造假“工序”上操作的女工，还被烧伤了手。 近日，记者随浏阳市质监局副局长余湘怀来到湖南逗趣乐食品厂。该厂有关负责人承认，今年5月底，有广东经销商支招，称其包装袋上压印的生产日期“老土”，建议改为喷码印刷改变“卖相”。 按照经销商指点，“逗趣乐”买来喷码机，同时安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上竟遭“药水”腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。 逗趣乐食品厂涂改食品生产日期被查，将用“药水”随意涂改食品保质期问题呈现在公众眼前。 据知情人透露，所谓“药水”，主要是“香蕉水”(乙酸异戊酯)、油漆稀释剂等。这类化合物易燃、毒性大，能损伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。使用“药水”涂改保质期，在业内是“公开的秘密”。 按照浏阳市质监人员的指点，记者做了个实验。先从一家大型“洋超市”买来国内外一线品牌的雪饼、熟食、干果、碳酸饮料、果汁、茶饮等，再去市场购买“药水”。在一家油漆店，记者轻易花3元买到装在一个废旧医用输液瓶里的300毫升油漆“稀释剂”。 用棉签蘸点“稀释剂”，轻轻涂抹各种“大牌”食品包装上字体各异的生产日期、产品批号等，几秒钟记者就见证了“奇迹”：不论是塑料袋，还是铝罐或者纸盒，生产日期等基本上被涂抹干净！ 涂掉容易，再印上也不难。记者电话联系几家沿海城市的厂家，发现能轻易购得打码机、喷码机。其中，有“经济型”机器价格只有1000多元，据称特别适合小作坊、小门店；而能够安装在生产流水线上的喷码机，价格在2万元以上，这对厂家来说并不构成明显负担。 “不论是印码还是喷码，只要是使用油墨，都可以涂改。”一位喷码设备供应商称，“印刷的时间信息，在3年之内都可以任意调整！”
3.15央视曝光晚会上，曝光了很多不为人知的有为质量诚信的事故。其中，就有麦当劳、家乐福销售过期/返包生鲜食品行为。常说，食品行业是道德行业。那么，为何总有这些个违背道德与诚信、冒天下之大不韪的企业？对此，亲爱的板油，你有何看法呢？
受经济利益驱动，个别生产厂家和不法商采用涂改生产日期、弹性标签、随意标签等手段给过期食品更改“生日”欺骗消费者。对于商家玩的“障眼法”，消费者要练就“火眼金睛”，仔细鉴别。 对包装出厂食品，消费者首先看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品，在改日期时，原日期可能擦拭不干净，会在同一个袋子上出现两个日期。 其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。 第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。 而超市自制的食品，超市工作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上日期，这个日期显示的虽然是当天的日子，但这些食物究竟是哪天生产的，消费者根本无从知晓。 对超市自制食品，消费者要仔细查看生产日期和保质期等标识，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，少买容易腐败变质的凉拌菜。警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上过期的食品进行的，安全指数不高，不要贪图便宜而大量购买。
2016年10月25日 08:27:10 来源： 北京晨报 原标题：过期进口乳品以饲料名义倒卖 上海查获违法加工销售过期乳品案 买家中有连锁蛋糕店http://news.xinhuanet.com/food/2016-10/25/1119780111_14773548480081n.jpg 过期乳制品分成小包装销售。 近日，上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食药监局、市公安局等部门，联合侦破了一起违法加工、销售过期新西兰产进口烘焙用乳制品案。据调查，为躲避监管，这276吨过期进口烘焙用乳制品被以“饲料”名义多轮倒手，分装后通过批发和网店等方式销售到全国多地，客户不乏一些连锁蛋糕店，直至案发已销售百余吨。 以“饲料”名义层层倒手 据调查，犯罪嫌疑人刘某从苏州一商贸公司购买了新西兰产25公斤装大包烘焙用乳制品，因库存等原因，276吨乳制品已过保质期1个月到半年不等。由于不甘心销毁带来损失，刘某玩起了移花接木，售卖这些过期烘焙用乳制品。他将亲戚拉入销售团伙，形成了仓储、加工、线上线下同步销售的违法产业链。 为躲避监管，在销售前刘某将乳制品倒手了多轮。刘某通过其控制的上海嘉外国际贸易有限公司库存过期的276吨乳制品，然后以“饲料”的名义，将其走账给了南通华源饲料公司，再倒手给上海姜迪国际贸易有限公司。据调查，姜迪公司的实际控制人为刘某的亲戚尚某。 最后，姜迪公司先后将其中166.8吨销售给上海榕顺公司、上海智义贸易有限公司、上海锦合食品有限公司以及江苏、河南、青海等下游经销商。 其中，榕顺公司在上海市闵行区的某仓库内，将25公斤装大包过期烘焙用乳制品加工成小包装并更改标签，通过网络销售。公安部门和食药监部门全力追查，对上述线上线下销售的涉案产品予以追缴，对姜迪公司库存的109.2吨涉案产品全部查扣。 按下单时间编造生产日期 上海市食药安办负责人表示，这是一起典型的团伙式、家族性、有组织的食品安全违法犯罪行为。目前，公安机关已抓获涉案的5家公司共19名犯罪嫌疑人，其中已移送上海闵行区人民检察院起诉8人；另刑事拘留3人、取保候审8人。 据办案人员介绍，榕顺等公司用分装机和封包机，将这些过期烘焙用乳制品分装为500克的小包装，以明显低于市场价的价格销售。办案人员介绍，乳制品进价约为1.3万元/吨，500克小包装零售价为13元。仅仅是倒手分装，利润率已近100%。 根据网店交易记录，绝大多数过期乳品都销售给了小作坊用于烘焙。售卖的商品只是用一个简陋的塑料袋包装，上面用标签纸打印了“两年保质期”等字样。办案人员介绍，涉案企业是按照下单时间倒推几天编造生产日期。 除了线上小包装销售，犯罪嫌疑人还在线下通过熟人介绍业务，整包销售给代理商或蛋糕店，其中不乏一些连锁蛋糕店。同时，和熟人销售没有合同，未过期和过期的产品都是掺杂一起卖。 ■业内人士 篡改保质期问题突显 近年来，篡改保质期是进口食品比较突出的安全问题。据相关执法人员介绍，国内一些食品经销商甚至刻意从境外进口已过期食品。这些食品原包装的底部一般用外文标明“到期日见底部”之类的字样，进口商贴上中文标签进行遮盖，然后将到期日期修改为“生产日期”。 乳业分析师宋亮认为，进口食品来源多样、标签管理混乱、批号识别困难，监管存在薄弱环节。他建议对孕妇、老年人和婴幼儿等相关的高风险食品、保健品，加快建立跨国追溯体系，便于对其来源、生产时间、批号等有明确的跟踪和监管。 据新华社
过期药品不能使用，这个常识大多数人都懂，而过期药品该如何处理，恐怕知道的人不多。昨日，郑州市民王先生拨打东方今报新闻热线称，在郑州市西郊一家属院的垃圾桶里，不知是谁丢弃了1000多盒过期药品。 成堆过期药品被丢垃圾箱 昨日上午11时30分许，东方今报记者来到位于郑上路西三环立交桥下西边路南一家属院，在一个垃圾箱旁，丢弃了两大麻袋药品。其中一个绿盒药品名叫“复方吉祥草含片”。上面显示的生产厂家是遵义一家药业公司，有效期至今年7月。还有南阳市药业公司出品的“首乌黑豆丸”，2011年9月到期。还有少量用透明塑料袋包装的散装中药。 记者数了一下，被丢弃的药品有6种，一共有1000多盒，都是些过期药品。 居民黄女士告诉记者，她前晚10点出门时还没发现有药品被丢在此，昨天上午8点下楼经过时，就发现了这些过期药品。 黄女士很担心，这么多药品胡乱扔在垃圾箱旁，如果有孩子捡去误食，该如何是好？而一旁的王先生则提出了不同看法：“过期药不扔垃圾箱，扔哪儿？” 在银行上班的张女士说，她前几天还将从家中清理出的过期药随手扔进了垃圾箱。 “药本来就是给人吃的，扔掉也不会有什么危害。”市民郝先生说。 “直接扔掉。”是记者在采访中听到的最多的答复，大多数市民都选择将废弃药品直接扔进垃圾箱。殊不知，这种处理方法具有很强的污染性。 过期药品污染环境 随后，东方今报记者将情况通过电话反映给郑州市食品药品监督管理局中原分局。 15分钟后，郑州市食品药品监督管理局中原分局副局长张松振赶到现场，查看丢弃药品，表示这些药品均为过期药品，但对其真伪难以辨别，过期药品不具有鉴定价值。 对于过期药品随意丢弃，张松振说，由于药品的种类繁多，化学成分也不一样，随意丢弃对环境的影响会有所不同。因此，对过期的药品，药监部门会在同一地方集中统一销毁。
食品流通安全“失控”编者按\ 没有了“牛肉膏”、“瘦肉精”、“柠檬黄”等食品添加剂，我们的食品环境就安全了吗？在杭州家乐福涌金店购物的黄女士一个细心的发现回答了这个问题：2011年4月30日去买东西，竟然买到了生产日期是2011年5月1日的产品！
看到这样一则新闻：“食品一元一袋便宜卖 只因再过三小时就过期”。食品的保质期是如何计算的呢？难道可以精确到几个小时来计算吗？
浙江湖州乐购超市日前因出售过期食品，在支付消费者“一赔十”赔偿款后，又被工商部门处以1万元的罚款，这是实施《食品安全法》以来，浙江工商开出的首张食品安全万元罚单。 浙江湖州吴兴区工商分局日前接到投诉，消费者陈女士称在湖州乐购超市买到了过期变质食品。执法人员赶赴超市现场调查发现，陈女士购买的7包爆米花保质期仅1天，已过期3天，另购买的3包九芝斋糕点内发现了虫子。经超市管理人员确认，陈女士购买的爆米花和糕点均已过期变质，总价款21.3元。根据《食品安全法》的新规定，该超市对消费者进行了“一赔十”的赔偿。根据新《食品安全法》第八十五条“对销售超过保质期的食品的经营单位，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款”的有关规定，工商部门对该超市罚款人民币1万元。工商人员称，这是首例对超市销售过期食品罚款万元的大案。本文来源：北方新报
北京市出台的《临近保质期限食品销售专区制度》中明确规定，对于保质期不同的食品，均有明确的临界。食品保质期临界详情 食品保质期为1年以上的 期满之日前45天 保质期为半年以上不足1年的 期满之日前20天 保质期90天以上不足半年的 期满之日前15天 保质期30天以上不足90天的 期满之日前10天 保质期16天以上不足30天的 期满之日前5天 保质期少于15天的 期满之日前1至4天
在食品消费更加重视健康的前提下，绿色食品日益受到消费者的重视。甘肃省消协提醒，绿色食品标志也有“保质期”，消费者在购买绿色食品时首先要查看绿色食品标志是否超期使用。 在许多商场、超市里，绿色食品标志的过期使用现象比较普遍，大多数消费者在购买食品时看保质期已成习惯，但对绿色食品标志“保质期”的把关却往往疏忽。甘肃省消协提醒消费者，绿色食品标志使用有效期只有3年，期满后必须重新申报认证方可继续使用。 消协部门提醒，要辨别绿色食品标志是否过期，可以看标志编号，绿色食品标志的编号形式为“LB-××-××××××××××(A-AA)”。“LB”是绿色食品标志(绿标)拼音缩写号，两短线之间的两位数代表产品类别，后10位数字分别表示批准年限、产地及产品批准序号，A和AA代表绿色食品的分组，批准年度是3年前的就属于无效标志。
我要推广仪器
下载APP
炙手可热的食品快检技术和市场
食品及农产品中有毒有害物质分析
深入了解食品 守护你的餐桌
食品及农产品真伪辨别检测
食品的元素分析技术
食品中农药残留检测—新标准 新应用
食品中重金属污染的检测及应对方案
动物源性食品安全检测技术研究
动物源性食品农兽药残留检测方案
关注食品安全——仪器人在行动