[size=4][font=黑体]日本对华出口大米的相关人士3日透露，出口中国的50吨大米于1月下旬运抵天津、上海两港后迟迟不能办理通关手续，目前仍被保管于港口的保税仓库内。据报道，毒饺子事件发生后，中国检疫部门加强了对出口食品的检疫力度。以冷冻、加工食品为主，部分商品的对日出口一度出现了暂停.[/font][/size]日本对华出口大米的相关人士3日透露，出口中国的50吨大米于1月下旬运抵天津、上海两港后迟迟不能办理通关手续，目前仍被保管于港口的保税仓库内。 共同社报道，有分析认为，受中国产饺子致人中毒事件影响，当地检疫部门延迟了通关手续。日方准备尽早使大米通关，包括向中国政府提出要求。 日方有关人士称，此前日本大米通关只需约三周时间。这批大米到港后已经过了一个多月，期间还包括一周的春节长假，但仍未有可以通关的迹象。日中两国政府于去年12月达成协议，日本将再对华出口150吨大米。最初的50吨已于1月初运抵天津和上海，并于当月下旬开始销售。该日方人士担心，如果通关时间被延长，“最早在3月内商店就可能断货”。
日本大米在中国卖出天价的背后隐藏着什么？每公斤大米99元，创造这个天价纪录的是日本大米，这是中粮集团独家引进的，并在北京和上海这两个中国最发达的城市销售的。可是我们国产的大米，品质最好的，每公斤也不过三四元左右。即便进口大米，中国市场上品质最好的泰国茉莉香米，每公斤售价也不过10元左右。日本大米何以创造如此惊人的天价？是日本大米品质最优？还是日本大米世界最贵？ 实际上，世界上生产大米的最佳区域在热带，尤其是亚洲的泰国、越南和印度，他们不仅生产的大米品质最好，而且出口量也最大，在国际市场上卖价也是最好。中国的南方大量种植大米，北方的东北和其他的局部地区也能种植大米，其中品质不错的也有很多，奈何中国人口太多，不仅难以出口，还需要大量进口。日本是个地质条件极端恶劣的国度，这个国土四散分布的岛国非常不利于农业生产，尤其不利于大米的种植和生产。但是日本依然生产大米以及其他的农作物，尽管日本很发达，尽管日本人很富裕，但出于战略上的安全保护意识一直拒绝进口外国的粮食，在同外国进行贸易谈判时无论受到多大的压力都坚决不开放农业市场。日本之所以拼命保护自己的农业，主要是因为恶劣的日本环境使得农业生产的成本过高而且效率过低，如果市场一开放，日本的农业就会彻底玩完。但是，日本也会进口少量的大米，一方面作为日本粮食的补充，另一方面也是作为对外开放的虚假姿态。日本人从外国进口的大米不一定是最优质的，其品质一定要比国内大米低些或相当，为的是不至于把日本本土的大米比下去。在日本，作为爱国主义的一项教育，日本优先食用国产大米，只有贫穷的人实在没有办法才会去吃进口米。 在日本，最贵的大米折合人民币也就每公斤二十几元，然而此次中粮集团的独家进口价就高达34．81元／公斤。众所周知，国际市场上买家都会极力压价，中国纺织品为何出口极其便宜，就与国际买家拼命压价有关。为何中粮集团作为中国垄断的单一买家还会把进口价越压越高呢？是中粮官员太愚蠢还是中了人家的回扣圈套？独家垄断，自然就要套取巨额暴利，这是一切垄断资本的本性，中粮集团这一姓社的国有企业也未能免俗，零售价居然上调到三倍的高度，我不明白这是中国特色还是和谐社会的必然要求？ 中国曾于2003年2月对日本大米关上了大门，当时的中国采用了新检疫制度，按照新的检疫标准发现了进口的日本大米中有日本特有的害虫。中国是世界最大的大米消费国，日本一直希望中国恢复进口。在日本人的不懈努力下，2007年4月11日，在日本东京，日本前任农林水产大臣松冈利胜与中国国家质检总局局长李长江，就恢复日本大米对华出口正式签署协议，就这样中粮集团签订了首批24吨的日本大米进口合同。我不明白对日本开放大米的初衷是什么，难道是中国取得了日本在台湾问题上的让步？还是日本同意对“中国制造”高抬贵手？如果没有什么利益交换的话，那么应该是我们给予日本人的恩惠？还是我们勇于做出的自我牺牲？中国的信息一直不畅通，作为一个普通的老百姓，要搞清这一决策的内幕的确很难！ 更为可笑的是，天价日本大米还是中国十年前的淘汰产品。商报记者采访河南省原阳县农科所所长李兴启时意外获悉，10年前的原阳县农科所就引种了日本“越光”大米，因其品质不如“黄金晴”两年后遭到淘汰。非常奇怪的是，品质超过日本“越光”的“黄金晴”的国内市场价格居然每公斤只有4元，然而“黄金晴”早已越洋出口到眼光挑剔的加拿大，而日本“越光”大米却不能。“黄金晴”和“越光”口味相似，品质更佳，卖价远不如后者不说，而且后者的销售还非常良好，据说每天能够卖出好几百袋。这就奇怪了，中国人放着本国廉价而又优质的大米不吃，反而品尝起昂贵而又品质稍欠的日本大米。日本外相麻生太郎得意忘形地说，“就连痴呆症患者都知道日本大米在中国卖得比日本还贵”。是中国吃日本大米的有钱人是痴呆症患者？还是那些主张进口并天价销售的中国官员？日本大米在中国卖得比日本还贵，呜呼，难道中国经济早就迈入了发达国家行列？还是比日本还要发达？ 诚然，中国就是有那么一帮人，这帮人从中央到地方，从官员到富豪，从学者到白领，无所不在。他们以使用外国货尤其是日本货为荣，以使用中国货为耻；以说外国话包括日语为荣，在国际场合以说国语尤其是普通话为耻；以同外国人包括日本人婚嫁为荣，以不幸同国人媾和婚配为耻；以加入外国国籍为荣，以还为中国人为耻；以使用外国垃圾为荣，以享用中国精华为耻；以消费高价天价为荣，以艰苦朴素为耻；以同外国人来往为荣，以同国人交游为耻；以洋文化为荣，以传统文化为耻。如今日本天价大米大举进入中国，这不，这些可怜的有钱人又开始洋洋得意了，“看，我们就是能吃到日本的天价大米，你们不能吧？哈哈……”不过有一条消息我还是要无可奈何地提供给那些吃日本天价大米的可怜的中国有钱的同胞们，很有可能进入你们肚子里的大米就是日本核泄漏地区出产的。为了纪念日本产大米恢复对华出口，日本农相赤城德彦向中国国家质检总局局长李长江，赠送了日本新泻县产的“越光”牌大米。新泻县？那可是发生两次核泄漏的地区。据日本媒体报道，东京电力公司新泻刈羽核电站7月17日再度受地震影响发生放射性物质泄漏事故，刈羽核电站工作人员17日在核电站内发现约100个装有微量放射性废弃物的罐子倒在地上，其中几个罐子的封盖脱落，工作人员正在检测这些废弃物是否会对环境造成影响。据说两次核泄漏都很轻微,没有达到危害的程度,可是真实的情况我们无从了解,如果是花了天价买来的高级大米,却要冒着核辐射的危险去吃,是不是就太不划算了？你想，如果是核弹爆炸过的广岛长崎、爆发过水俣症的熊本县、发生贡中毒的富山县神通川等地出产的农产品,你可能就不想买了吧？一旦了解日本大米是新泻县产的,中国的有钱人们，你们还会勇敢地去吃吗？这种大米恐怕连日本人都不敢吃，他们却卖给我们，而且我们国家居然还非常大度地高价引进，真不知道麻生太郎说的“痴呆症患者”到底是谁！
我家经常买某品牌大米吃，而且因为家庭成员多，饭量相对也好，一般都买25kg一袋子的，大概买来到吃完就是2-3个月吧，结果发现天冷不生虫之前也就吃完了，一到天热大米就会生虫子，生的虫子是最终可以拉丝结茧变成飞蝇的。 看看大米的期限，也是合格的啊，但是不知为撒，就生虫子了。因为家中干燥，也不是很热，生虫子就让人莫名其妙了。不知相似情况别的家庭是否也有，和卖米的店家一说此时，她说生虫子才正常，那么的大米没用药，不生虫的肯定是用药了的。 果真如此吗？难道我还吃的生虫大米是绿色环保的？各位版友，给个建议和意见吧
近日四川省粮食局快速检测设备采购项目结果公布，对X射线荧光光谱仪的采购占据了两包，是此次采购的重点。其中第二包X射线荧光光谱仪共计40台的采购被四川锦城长马科技有限公司获得，据悉该公司中标的X射线荧光光谱仪来自于钢研纳克检测技术有限公司。 详细内容见：国产仪器助力食品快检，受到采购用户信赖 另外，9月初，浙江省粮食局X射线荧光光谱法粮食重金属快速检测仪项目也进行了公开招标，采购30台XRF，详细内容见http://www.zjzfcg.gov.cn/new/sjcggg/508633.html XRF测镉大米靠谱不?
为规范全省大米产品生产秩序，切实保护广大消费者的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《产品质量监督抽查管理办法》等法律法规的规定，2012年4季度，云南省质量技术监督局在全省范围内组织开展了大米产品质量监督抽查，由各州、市质量技术监督局负责抽样和对生产销售质量不合格产品违法行为的查处工作，由玉溪市质量技术监督综合检测中心、保山市质量技术监督综合检测中心、德宏州质量技术综合检测中心、红河州质量技术监督综合检测中心、云南省粮油产品质量监督检验站负责检验工作。 本次大米监督抽查的重点是我省获得生产许可证的大米生产企业生产的大米产品。依据GB 1354-2009《大米》国家标准对抽查的大米产品质量进行检验判定，主要检验项目是：色泽、气味、口味、加工精度、不完善粒、最大限度杂质总量、糠粉、带壳稗粒、矿物质、稻谷粒、碎米、碎米总量、小碎米、水分、黄粒米、标签、铅、镉、总汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1等共计23项检测指标。 本次大米监督抽查，共抽查了昆明、曲靖、昭通、玉溪、楚雄、大理、保山、德宏、临沧、丽江、普洱、西双版纳、红河、文山等14个州（市）172家大米生产企业的192批次产品，经检验，180批次的样品实物质量合格，实物质量抽查合格率为93.8％。 本次大米产品监督抽查发现的主要质量问题：一是有5批次大米样品碎米总量指标不合格；二是有7批次大米样品不完善粒指标不合格；三是有1批次大米样品加工精度指标不合格；四是有1批次大米样品黄粒米指标不合格。 对产品实物质量不合格的大米生产企业，有关州（市）质量技术监督局正依法对其质量违法行为进行查处；对抽查中实物质量合格的产品及其企业，省质监局决定予以公布表扬，并加大宣传力度，为消费者创造放心满意的消费环境。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/04/201304271430_437265_1641058_3.jpg 云南省质量技术监督局 二○一三年四月二十七日
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312190903055075_347_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 大米重金属检测仪是一种用于检测大米中重金属含量的设备。它具有多种作用，可以保障大米的品质和安全。 首先，大米重金属检测仪可以检测大米中的重金属含量，如铅、汞、砷等。这些重金属对人体有害，长期摄入会对健康造成影响。通过大米重金属检测仪的检测，可以了解大米的重金属含量情况，从而避免摄入超标重金属。 其次，大米重金属检测仪还可以帮助生产商和经销商了解大米的品质和安全状况。对于生产商来说，他们可以通过大米重金属检测仪的检测结果来控制生产过程，确保产品质量符合标准。对于经销商来说，他们可以通过大米重金属检测仪的检测结果来了解产品的质量和安全状况，从而更好地满足消费者的需求。 此外，大米重金属检测仪还可以为政府监管部门提供有效的监管手段。政府监管部门可以通过大米重金属检测仪的检测结果来监督大米的生产和销售过程，确保市场上销售的大米符合相关标准和规定。 总之，大米重金属检测仪的作用非常广泛，可以保障大米的品质和安全，帮助生产商和经销商了解产品的质量和安全状况，为政府监管部门提供有效的监管手段。因此，我们应该重视大米重金属检测仪的使用，确保我们食用的大米是安全、健康的。
刚接触大米检验，请问大家大米加工车间每批次大米留样量是多少啊？
就近日广州问题大米镉超标，大米重金属的检测标准是依据哪个标准？广东还有多少大米重金属超标在市面流通。。。。
检测调查“镉大米”前段时间针对“农夫山泉”事件进行检测，发表了 《“另类企业”——农夫山泉事件的前世今生》，《第三方以事实谈农夫山泉“质量门”》，《农夫山泉“标准门”之谁是谁非》，反映良好。近期，广东再次爆出“镉大米事件”，一时间人心惶惶，不少同事和朋友纷纷询问上海地区的大米质量情况，甚至将家中大米拿来要求检测。一、“镉大米”事件回顾二、上海“镉大米”抽查检测结果三、大米“镉”的来源和危害四、针对“镉大米”的饮食建议一、“镉大米”事件回顾2013年2月27日，南方日报曾刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌去向成谜》的报道，称广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。湖南省多家国家粮库相关人士投诉称，2009年深圳市粮食集团有限公司在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，上了市民餐桌。南方日报记者经过多月调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口（外销）农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。2013年4月份，南方日报记者曾赴广东省最大的粮油集散市场——佛山三眼桥市场，抽取了部分品牌大米并送权威部分检验，结果显示重金属镉超标的有11个品牌，产地涉及湖南等多个省份。2013年5月16日，南方日报报道，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。5月17日，广州市食品药品监督管理局公布四家抽查单位，分别是：广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.4mg/kg；广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31mg/kg；广州市海珠区燕南飞美食店米粉镉含量不合格，检测结果是0.21mg/kg；仲恺农业工程学院第一食堂排粉镉含量不合格，检测结果是0.22mg/kg。而我国2005年10月实施的《食品污染物限量》强制性国家标准中规定：白米中的镉含量最高不能超过0.2毫克/KG。5月19日，广州市食品药品监督管理局对外公开了抽检镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识。这8个批次的大米中，有5个批次来自湖南。镉超标的8批次大米包括：湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批，无商标名大米１批；湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批；湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批；湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批；东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批；东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。广州食药监局称已对问题大米和米制品采取控制措施，禁止使用。5月21日，广东省食安办通报的大米镉含量专项检查行动的抽检合格率显示，省质监局组织对全省618家大米生产加工企业成品库房中的大米产品进行抽样，共有11批次不合格，合格率为98.6%。省工商局共组织抽检大米342批次，有20批次不合格，合格率为94.2%。不合格大米分别来自江西、广东、湖南、广西等地。其中，广州市海珠区瑞宝启兴粮店经销的清远市产的连州油粘米镉含量达1.12(mg/kg)，超标近6倍。……二、上海“镉大米”抽查检测结果关于谷物中重金属限量的标准规定，我国在2005年制定的国家标准GB2762-2005《食品中污染物限量》，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。该标准规定大米中的镉含量最高不能超过0.2mg/kg。2012年11月13日，我国发布了GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》，该标准于2013年6月1日实施。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。新标准维持了GB2762-2005对大米中镉含量的限制，依旧为0.2mg/kg。GB/T5009.15-2003《食品中镉的测定》规定了各类食品中镉的测定方法。广东“镉大米”事件显然引起了社会各界人士对自家使用大米质量的疑虑，公司也抽时间免费模拟检测了几份送来的大米样品，结果如下： 上海天复检测技术有限公司报告底稿委托编号:20134001样品名称:大米样品数量:4采样日期:2013.5.21[fo
粳米/籼米四级。在这里，提示大家，质量的等级也反应了大米的精加工程度，而精细化加工也会带来大米中B族维生素和矿物质的大量流失，所以说质量最优的并不是营养价值最高的。
测定大米的质控样的铬总是做不出来，要么高要么低，而且空白很不稳定的呢，平时做大米的初检跟复检会很不平行，前处理的消解会有影响吗？
今天学习了下分子荧光分辨新旧大米的方法，但是突然有个疑问，难道现在的大米表面都有荧光物质？是天然的还是加了荧光增白剂？太可怕了，还有能吃的东西吗？
【生活中的仪器分析】活动原创作品：食品安全——“镉”大米中重金属检测大米重金属检测之铅、镉一、前言重金属污染对我国的生态环境、食品安全、百姓健康和农业可持续发展已构成严重威胁。由于随工业废水和污水排放的重金属镉而引起农田污染可以使大米中的含镉量高达1.3 一5.4 mg/kg,大大超过0.2mg/kg 的国家限量标准，有的污染区的居民每日摄入重金属镉的量比非污染区高几倍甚至几十倍。我国的土壤重金属污染程度也正在加剧，污染面积在逐年扩大。据有关统计，目前我国重金属污染土壤至少约2000万公顷，而且越来越多的土壤，尤其是城郊和污灌区土壤，正遭受重金属的污染。国土资源部曾公开表示，全国每年受重金属污染的粮食高达1200万吨，直接经济损失超过200亿元，而这些粮食可养活4000多万人。由于食品的重金属污染问题日趋严峻，使世界各国政府,有关团体和组织及众多企业的认识和关注也不断提高，许多相应的政策法规应运而生。我国在近几年内也修订和发布了有关的规定,以适应国际经济形势的发展。美国等其它西方国家也修订或发布了许多相应的法规文件。联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。由于没有证据表明食物中的镉会在美国引起健康问题，美国并没有制定相关标准。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。铅的标准也是0.2毫克。二、检测方法关于食品中重金属元素限量的检测方法有光度法、比浊法、斑点比较法、色谱法、光谱法、电化学分析法、中子活化分析等。有关国家标准均详细规定了食品中重金属元素的含量测定方法。以下列出的是食品中的铅、镉的国家标准检测方法。（1）食品中铅的常用检测方法有：石墨炉原子吸收光谱法，其检出限为5 微克/千克；火焰原子吸收光谱法，检出限为0.1 毫克/千克；单扫描极谱法，检出限为0.085 毫克/千克；二硫腙光度法，检出限为0.25 毫克/千克；氢化物原子荧光光谱法，检出限为5 微克/千克。（2）食品中镉的常用检测方法有：石墨炉原子吸收光谱法，其检出限为0.1 微克/千克；火焰原子吸收光谱法，检出限为5 微克/千克；比色法，检出限为50 微克/千克；原子荧光法，检出限为1.2 微克/千克。三、实验部分本次实验所用样品为市场上随机抽样，均为正规企业生产有食品生产许可证QS企业生产的大米，产品为大米（籼米），早籼米，晚籼米都有，产地来自湖南、湖北、安徽等地，检测依据为GB1354-2009大米，铅、镉的检测方法为GB5009.12-2010,GB/T5009.15-2003.检测指标共24项，本实验室采用原子吸收石墨炉法测定其中的铅和镉。这里就铅、镉的检测进行分析。1、实验准备1.1、仪器采用 AAS ZEEnit700原子吸收光谱仪（德国耶拿分析仪器股份公司），自动进样器，铅空心阴极灯。1.2、试剂和材料 铅标准储备液（国家标准物质物质研究中心），磷酸二氢铵，硝酸（优级纯），超纯水，实验中所用器材均用10%硝酸（优级纯）浸泡过夜后用纯水冲洗，晾干备用。1.3、仪器工作条件 测定波长283.3nm，灯电流3mA，狭缝0.8nm，进样量20μl ，Zeeman效应背景校正,横向加热石墨管，每个样品重复测量三次。1.4取样将样品用粉碎机粉碎处理，混匀后取样1-2g，以微波消解法进行前处理，最后定容至10ml.即10倍稀释度，进样测量。2、现场2.1、样品，部分http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306091503_443745_1835346_3.jpg2.2、前处理，微波消解罐子http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306091505_443746_1835346_3.jpg仪器，国产的消解仪，可同时处理10个样品http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306091506_443747_1835346_3.jpg消化处理http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/06/201306091507_443748_1835346_3.jpg
大米粉碎后测得结果是0.22mg/kg，当时带了大米质控样，结果没问题。没有粉碎的样品就放在塑料袋里，敞口放着，一个月后重新拿了样品粉碎，结果测出来只有0.13mg/kg。会是因为样品吸潮吗？
近期有大米中六六六的能力验证，都用什么办法来做？有大米中六六六的质控样吗？或者有大米中的六六六标液吗？
大米质控样中值0.064mg/kg，到平时都做不出来，而且平时的大米样品初检跟复检会不平行，偏差大于20%，请问你们平时做铬有什么不对劲的地方吗？
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406050936536245_2723_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 大米加工精度检测仪是一种用于测量大米加工精度的专业设备，它广泛应用于稻米加工行业，对大米的质量进行精准控制，保证产品的品质和口感。其主要用途主要体现在以下几个方面： 首先，大米加工精度检测仪用于监测和控制大米加工过程中的精度。在大米加工过程中，不同的加工精度会对大米的口感、营养价值和市场价值产生显著影响。通过使用大米加工精度检测仪，可以实时测量大米加工后的精度，确保产品达到预定的质量标准，从而满足消费者的需求。 其次，该设备有助于优化大米加工工艺。通过对不同加工条件下的大米精度进行测量，研究人员可以了解加工参数对大米精度的影响，从而优化加工工艺，提高大米的加工效率和品质。这不仅有助于提高生产效益，还能降低生产成本，提升企业的竞争力。 此外，大米加工精度检测仪还用于质量监督和食品安全监管。在稻米加工行业中，确保大米质量的安全和稳定至关重要。大米加工精度检测仪可以帮助监管部门对市场上的大米产品进行质量抽查，确保产品符合相关标准和法规要求，保障消费者的权益。 最后，该设备还有助于推动稻米加工行业的科技创新和产业升级。随着科技的不断进步，大米加工精度检测仪的性能和精度也在不断提高，为稻米加工行业提供了更多的可能性和发展空间。通过不断研发和应用新技术，稻米加工行业可以实现更加高效、环保和可持续的发展。
日本毒大米事件中几个你所不知的事实作者：浏星雨正是三鹿奶粉把中国搞得人心慌慌的时候，传来了日本“毒大米”丑闻事件，其社会和政治影响远比中国的毒奶粉深且广。一名涉案的公司老板已经自杀谢罪；日本内阁农业大臣和次臣引咎辞职；几千名日本行政官员受到调查；日本警方还突袭数十家涉案公司进行彻查。 65万瓶烧酒被召回，包括出口到中国的2万余瓶。然而，这一事件中的几个事实，由于中国无良媒体的隐瞒和误导，大多数中国人却不知道。事实之一，在日本闹得人心惶惶的“毒”大米是中国制造，是经过国家质检总局严格检验的优质食用大米。由中国国营公司（中粮公司）出口到日本（而非坊间所传的工业用米）。两批毒大米共800吨。另有5.4吨毒大米越南制造。事实之二，这些中国优质食用大米被日本有关部门查出农药甲胺磷超标（0.02ppm-0.06ppm）。由此，日本农林水产省以“非食用米”低价交由“三笠食品”公司进行处理。“三笠食品”公司却违反日本农林水产省的规定将其中近300吨大米出售给食品加工企业，比如制作烧酒等。 事实之三，这个事件是日本国内流通管理问题，系日本不良企业倒卖牟利造成，中国方面无过错或责任。因为这批毒大米按照中国的国家标准（GB2763-2005：甲胺磷含量不超过0.1ppm)鉴定为优质大米。而日本方面在进口的时候并没有检验甲胺磷含量的要求。中粮公司和中国国家质检总局可以暗自戏虐日本人：活该；日本人也只能哑巴吃黄连了。事实之四，让日本人胆战心惊的“毒”大米，却是普通中国人天天吃的优质大米。因为中国人天天吃的优质大米的毒性可能是“毒”大米的的166-500%。中国的优质大米的甲胺磷含量限定为0.1ppm，而日本的毒大米的甲胺磷含量为0.02ppm-0.06ppm。不过，毒大米中的甲胺磷含量是中国制造的毒水饺的60万分之一。事实之五，日本“毒”大米事件爆发后，中国国家质检总局依然玩忽职守，至今没有查验中国市场上潜在的大量毒米和毒酒，给中国普通消费者一个可靠的交代。大家还记得去年的因三聚氰胺而死亡的美国宠物事件吗？如果，当时以李长江为局长的国家质检总局不是对三聚氰胺事件敷衍了事，而是借这个东风，在检查出口宠物食品的同时，也把中国的婴幼儿奶粉也认真地查一查，就不会出现今年的毒奶惨剧了。如今，中国检验检疫部门已经将从日本进口的2万余瓶酒全部销毁，虽然没有查验出任何超标的有毒物质。这说明，只要涉嫌用含有0.02ppm甲胺磷的谷物酿造的酒类，都应该销毁，而不需查验酒里是否含有甲胺磷。事实之六，在日本“毒”大米事件中，一些中国的主流媒体岂止是太CNN，而是过于CCAV了：肆意隐瞒甚至造谣，误导和欺骗中国老百姓。误导人们认为中国出口到日本的优质食用大米，是只能用来制造浆糊和胶水的工业大米，玷污中国国家声誉。早在9月初，也就是三鹿奶粉事件曝光之前，日本国内媒体就大量报道数百吨中国制造的有毒大米被不法商贩倒卖用于食品加工。中国的一些主流媒体从业人员看不懂日文或英文是可以理解的，但连简体中文也看不懂就有些匪夷所思了。9月5日，日本共同社的中文报道是这样的：日本一公司违规处理残留农药超标的中国进口大米 09.05 18:22【共同社9月5日电】日本农林水产省5日发表消息称，面粉加工公司“三笠食品”前两年购入的295吨中国产残留农药超标大米被制成大米粉转用于食品生产。部分问题大米中含有杀虫剂甲胺磷。农水省为完成“最低进口配额”的国际义务从中国进口了大米。2006和2007年度从中国进口的769吨和30吨共799吨大米中检出了甲胺磷。之后这批问题大米被以用于工业等非食用为条件卖给了三笠食品公司。电视台在报道的时候，大米包装也赫然印着“中粮公司”的标记。像新华社这样的国家大通讯社的记者编辑却全都视而不见。而到了9月19日，新华社的报道却是：据说这些进口的大米来自越南等国。(责任编辑：黄芳)9月20日，大洋网—信息时报的标题是“日本进口美国毒大米 农林水产大臣被迫辞职”，文中也来个“据悉，这些“毒大米”是从越南、美国等国进口而来。”还煞有其事地说“中国米市未受影响”。一口将屎盆子扣到了美国的头上。09月22日，中国证券网-上海证券报竟然以“美国毒大米再叩日本“鬼门””为题做文章，并配发一幅漫画，将美国描述为一条吃人的毒蛇。将主要毒大米出口国的国名（中国）隐藏起来，并将污水泼向美国。此条新闻被几十家媒体转刊，影响巨大。还好，美国金发碧眼的爱国愤青们都看不懂中文漫画。否则，此漫画作者刘道伟先生将像拉什迪一样被满世界地追杀了。至少，美国的反XXX网站红火了，星条旗也将涌动在北京上海的街头了。9月24日，中国青年报的报道题目为：“毒大米”流害全国流到海外 日本朝野震惊惶恐”。嘲讽日本媒体对中国三鹿奶粉丑闻的低调，不是因为“日本媒体改了性，而是日本本土现在也出了很大的食品安全问题”。还说毒大米波及中国市场，好像这些中国大米又出口转内销一样。全然不提这些毒大米就是中国老百姓天天吃的优质大米。不过，这也体现了日本政坛素质比较差，日本企业售卖了点中国优质大米，日本朝野就震惊惶恐。你看，我们的三鹿事件中，中国奶牛，水牛，黄牛和蜗牛统统情绪稳定。到了今天，9月26日，世界新闻报还在以“中国严防日本“毒大米””为题做系列文章，说：“9月5日曝光的日本“毒大米”事件愈演愈烈，令日本民众谈“米”色变，也引起包括中国在内的很多国家的关注。近几年，除了大米，日本工业领域的传统优势项目也常因质量问题被召回”。并配发一张“在北京一家超市，日本推销员正在向中国顾客推销日本大米”的照片。全然不顾日本“毒”大米中国制造的事实。这一切说明，就像奶粉一样，大米和老酒还是西方的产品可靠。这不是说西方产品没有质量问题，而是因为中国媒体和国家检测机构对西方产品监督到位，并且雷厉风行。比如这次日本出口中国的2万瓶酒，根本无需费神去查验是否有毒，就在两天内被中国有关部门查获并彻底销毁了，洋人岂敢随便以身试法？就在一个星期前，日本一家贩卖毒鳗鱼老板也自杀了，同样不幸的是这个毒鳗鱼也是中国制造。光就日本，中国毒鳗鱼，中国毒蘑菇，中国毒饺子事件接二连三。看完这些事实，你的心是否也揪紧了：被国家质监局誉为99.89%合格的出口食品有毒事件频频曝光，那么给中国人吃的同类产品质量如何？在这些毫无良知的媒体的愚弄下，我们公众的知情权到底有多少？详情请见：http://hk.myblog.yahoo.com/xingyu_liu72/article?new=1&mid=475[font=隶书][color=#DC143C][size=4][B]上面的一篇文章是从一个帖子里面摘抄出来的，我想知道，这些都是真的吗？真的有这些事？如果是这样，那我们中国的吃食里面还有什么是安全的，可靠的？[/B][/size][/color][/font][/font][/font]
大米的主要成人是淀粉，其次为蛋白质，一般情况下大米是不会长虫的的，因为大米中的水份比较低，但当大米与空间中的水份接触时会受潮生霉，霉菌和虫卵会吸收大米中的水分进而分解，虫卵吸收营养后一般一周会孵化，变成讨厌的虫子。下面介绍一下如何去除大米里面的虫子。过箩过筛法：为了缩短除虫时间，将表面的虫子去除后，可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。最后放在阴凉处通风晾晒即可除去米面中的各类虫子。晒太阳法：找一天有充足阳光的天气，把大米拿出来晒，米虫受不了高温自然会跑走的，晒的时候注意翻一下让米受热均匀。但是晒过的大米比较干，煮的时候多放点水就行。花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火 上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口， 将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风 处，即可保存较长时间。四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经 10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。
请问检测大米中的无机砷，前处理加1+1盐酸60℃水浴18小时，为什么检测时经常会超呢，平行也不好，但是我再测又不超了，是不是我的前处理有问题，大米前处理有什么注意的吗？大米中有干扰物质吗？
各位前辈，想请教一下关于大米的农药使用情况。大米的种植过程中都使用那些种类的农药呢，还有关于这些的农药的检测标准是多少啊，如何检测法？谢谢拉
这段时间热议大米中的Cd超标，我在陕西，没有发现大米中Cd超标的，你们的情况呢，标准是0.1ppm吧
怎样鉴别有毒大米有的不法商贩为了赚黑钱在大米上做手脚。主要手段是将工业用白蜡油掺入大米，使大米显得油汪汪；二是用有矿物油将陈旧大米进行抛光，焕发青春，冒充名牌货。识别方法是：（1）将少量大米用一张吸收力强的洁白纸包好，用力揉一揉，然后看纸有无油迹，若不油迹则为有毒大米。（2）将大米放入手中搓一搓，如手上留有一些米粉，表明没有用油处理，如手上没有米粉，则表明是用油处理过的。（3）取适量大米浸泡在温水中，如水面上浮油则说明是掺过矿物油的大米，不可食
韶关农业局:镉超标大米不是毒大米 吃一两年没问题这个是不是毒大米，官方怎么会说这样的话，是不是言过其实啦。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/06/202406050930542481_8633_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 在现代农业与食品工业中，大米作为重要的粮食作物，其品质控制尤为关键。大米外观品质分析仪作为一种先进的检测工具，为大米的品质检测提供了有力的支持。 一、检测精度与全面性 大米外观品质分析仪通过高精度传感器和图像处理技术，能够实现对大米粒型、颜色、透明度、裂纹等外观特征的精确检测。其内置的算法能够自动对大米品质进行分类，确保检测结果的准确性和客观性。此外，该仪器还能检测大米的杂质、黄粒米等不良品质，使得检测过程更为全面。 二、自动化与智能化 该分析仪具有高度的自动化和智能化特点。通过内置的自动学习和识别功能，仪器能够自动分割粘连的大米粒，并进行自动分类分析。同时，仪器还具备自动校准和自动调整功能，能够根据检测环境的变化自动调整参数，确保检测结果的稳定性。此外，该仪器还支持云平台连接，用户可以通过手机或电脑随时查看和分析检测数据，实现远程监控和管理。 三、操作简便与高效 大米外观品质分析仪的操作界面简洁明了，用户只需按照提示进行操作即可完成检测任务。同时，仪器支持快速检测，能够在短时间内完成大量样品的检测，大大提高了检测效率。此外，仪器还具备数据保存和导出功能，用户可以将检测结果保存为Excel表格或图片形式，方便后续的数据分析和处理。 四、符合标准与规范 大米外观品质分析仪的设计和生产完全符合国内外相关标准和规范要求。仪器的检测方法和评价标准与国家标准和行业标准保持一致，能够确保检测结果的可靠性和权威性。此外，该仪器还经过严格的质量控制和校准验证，确保了仪器的稳定性和耐用性。 五、应用领域广泛 大米外观品质分析仪广泛应用于粮食加工企业、农业科研机构、食品检测部门等领域。在粮食加工企业中，该仪器可以用于对原料大米的品质进行检测和筛选，确保生产出的产品符合质量标准。在农业科研机构中，该仪器可以用于对新品种大米的品质进行研究和评估，为育种工作提供科学依据。在食品检测部门中，该仪器可以用于对市场上销售的大米进行抽检和监测，保障消费者的权益。 六、未来发展趋势 随着技术的不断进步和应用的深入，大米外观品质分析仪将继续向更高精度、更智能化、更多功能的方向发展。未来，该仪器可能会增加更多的检测项目，如营养成分分析、农药残留检测等，以满足更多领域的需求。同时，随着大数据和人工智能技术的发展，该仪器可能会与这些先进技术相结合，实现更精准的数据分析和预测功能。 综上所述，大米外观品质分析仪作为一种先进的检测工具，具有高精度、自动化、智能化、操作简便和符合标准等特点。它的应用不仅提高了大米品质检测的效率和准确性，也为现代农业和食品工业的发展提供了有力支持。未来，随着技术的不断进步和应用领域的扩大，大米外观品质分析仪将发挥更加重要的作用。
请教各位检测过大米的，现市场上的大米重金属超标现象严重么？
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407180949257179_2175_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 稻米大米颗粒硬度计作为一种专业的测量工具，其主要用途在于准确评估大米的硬度和质地，从而为大米的品质分级、加工处理和消费者选择提供科学依据。 首先，稻米大米颗粒硬度计对于大米的品质分级至关重要。大米作为世界上许多国家和地区的主食，其品质直接影响到人们的饮食健康和生活质量。硬度是大米品质的重要参数之一，能够反映大米的口感、营养价值和储存稳定性。通过稻米大米颗粒硬度计，我们可以快速、准确地测量大米的硬度，从而将其分为不同的品质等级，满足不同消费者的需求。 其次，稻米大米颗粒硬度计对于大米的加工处理具有指导意义。在食品加工过程中，大米的硬度会影响其加工性能和成品质量。例如，在碾米过程中，硬度适中的大米能够保持较好的完整性和口感 在蒸煮过程中，硬度较高的大米需要更长的蒸煮时间才能达到理想的口感。因此，了解大米的硬度对于优化加工工艺、提高产品质量具有重要意义。 最后，稻米大米颗粒硬度计还为消费者提供了选择优质大米的参考依据。随着人们生活水平的提高，消费者对食品品质的要求也越来越高。通过了解大米的硬度信息，消费者可以更加准确地判断大米的品质优劣，选择口感更佳、营养价值更高的优质大米。
求有机大米的检测项目！手头只有吴公害大米的检测项目和标准，没有有机大米的检测项目！不知道哪位大虾知道告诉我一声！
[color=#333333]文[/color][color=#333333]/[/color][color=#333333]潘姝历 华测检测[/color][color=#333333]自2009年10月1日GB/T 1354-2009《大米》实施以来，我国粮食消费人群的年龄结构、城乡分布等发生了重大变化，对产品品质、安全等方面有了新的要求。《大米》国家标准不仅需适应国内市场变化，还需适应国际市场和国际标准的要求。为引导水稻种植生产、指导稻米加工业的发展、保障我国社会经济的不断发展，国家标准化管理委员会在2014年下达了《大米》国家标准的修订项目，对《大米》国家标准进行修订。2018年10月10日，国家市场监管总局、国家标准委发布《大米》（GB/T 1354-2018）国家标准，新国标将于2019年5月1日实施。本次标准修订主要通过对“加工精度”指标设置上限，使《大米》国家标准适应我国当前绿色发展理念，引导和促进节粮减损，推动行业健康发展。GB/T 1354-2018与GB/T 1354-2009相比主要有以下技术差异：[b] 适用范围[/b]新版中强调了碾磨的加工步骤，并将旧版的“不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米”删除。 [/color][table=454][tr][td] [align=center][b][color=windowtext]2009[/color][color=windowtext]版[/color][/b][/align] [/td][td] [align=center][b][color=windowtext]2018[/color][color=windowtext]版[/color][/b][/align] [/td][/tr][tr][td][color=windowtext]本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。[/color][/td][td][color=windowtext]本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。[/color][/td][/tr][/table][b] 调整产品等级和分类[/b]GB/T1354-2009中有关大米分类的描述如下：按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米；按食用品质分为大米和优质大米。GB/T 1354-2018中有关大米分类，按食用品质同样分为大米和优质大米；按原料稻谷类型，分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类；优质大米分为优质籼米和优质粳米两类。以下是GB/T 1354-2009和GB/T 1354-2018新旧标准中对大米和优质大米的等级划分。[b] [/b][color=#333333][/color][align=left][b]表1 新旧版标准大米的分类和等级[/b][/align][table=616][tr][td=1,2] [align=center]2009[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]四级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]四级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][tr][td=1,2] [align=center]2018[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=4,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][/tr][/table][align=left][b]表2 新旧版标准优质大米的分类和等级[/b][/align][table=616][tr][td=1,2] [align=center]2009[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=3,1] [align=center]籼米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]粳米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]籼糯米[/align] [/td][td=3,1] [align=center]粳糯米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][td] [align=center]一级[/align] [/td][td] [align=center]二级[/align] [/td][td] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][tr][td=1,2] [align=center]2018[/align] [align=center]版[/align] [/td][td] [align=center]品种[/align] [/td][td=6,1] [align=center]优质籼米[/align] [/td][td=6,1] [align=center]优质粳米[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]等级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]一级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]二级[/align] [/td][td=2,1] [align=center]三级[/align] [/td][/tr][/table]其一，调减“四级”大米。据国家粮食部门统计资料，2011年以来入统大米企业的大米产品中四级大米产品的占比一直低于1%。新修订的《大米》国家标准中，调减了四级大米，将大米产品等级调整为大米及优质大米两大类产品各设置三个等级。其二，调减“三级”糯米。我国生产的糯米超过90%是作为食品工业的原料，如制作糯米酒、八宝饭、粽子、糯米粉等产品。因此，新国标调减了三级糯米，只设置两个等级。其三，调减“优质籼糯米”和“优质粳糯米”产品。由于在生产中基本不区分优质糯米的实际情况，新国标不设优质优质籼糯米和优质粳糯米。 即优质大米只保留优质籼米、优质粳米两个细分品种。此部分对籼米、粳米以及糯米的质量等级以及对应的指标进行了大量调整，因此大米生产企业需密切关注产品符合的等级标准及标准实施日期，注意产品标签更换的节奏。[b][/b][color=#333333][b]调整定等指标[/b]GB/T1354-2009《大米》国家标准实施后，在定等指标方面收到了许多关于定等指标过多的反馈，新修订的《大米》国家标准中，调减了“杂质最大限量”等定等指标。根据新国标，籼米、粳米、籼糯米、粳糯米保留碎米（总量、其中小碎米）、加工精度、不完善粒作为定等指标；优质籼米和优质粳米保留碎米（总量、其中小碎米）、加工精度、垩白度、品尝评分值为定等指标。当然，各指标的要求也有所调整。其一，调整加工精度指标。近年来，我国大米市场存在片面追求产品“精、白、亮”的现象，造成碎米、电耗增多。本次修订，加工精度的术语名称参考了国际标准，将GB/T 1354-2009《大米》国家标准“一级”、“二级”加工精度改为“精碾”，GB/T 1354-2009《大米》国家标准“三级”加工精度改为“适碾”。同时，对“加工精度”指标设置上限，要求在制定加工精度标准样品时，应参照下列文字规定：“精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下，或留皮度为2.0%~7.0%。”其二，调整碎米含量指标。通过分析研究，适当地调整碎米含量不会造成产品的显著感官差异，新国标适当调整了碎米含量的要求。优质籼米碎米总量：一级≤10.0%，二级≤12.5%，三级≤15.0%；优质粳米碎米总量：一级≤5.0%，二级≤7.5%，三级≤10.0%。籼米碎米总量：一级≤20.0%，二级≤25.0%，三级≤30.0%；粳米碎米总量：一级≤12.5%，二级≤15%，三级≤20.0%。其三，使用垩白度指标。在衡量垩白粒的“垩白粒率”和“垩白度”两个指标中，“垩白度”能够综合地反映垩白粒的数量、垩白的面积大小以及垩白的面积大小占米粒表面比例等因素，比“垩白粒率”更加准确。因此，新国标中，“垩白度”替代GB/T 1354-2009《大米》国家标准中的“垩白粒率”。其四，调整蒸煮食用品质类指标（直链淀粉含量和品尝评分值）。新国标仍将“品尝评分值”作为衡量优质大米的蒸煮食用品质的定等指标。由于部分通过鉴定的优质大米品种的直链淀粉含量不在原GB/T 1354-2009《大米》范围内，因此对“直链淀粉含量”指标进行了微调。优质籼米直链淀粉含量13.0%~22.0%，优质粳米直链淀粉含量13.0%~20.0%。[b][/b][/color][color=#333333][b]调整杂质等其他指标[/b]为提高对生产企业的要求，为消费者提供品质更优良的大米产品，并与国际接轨，新国标对杂质指标定义、杂质限量要求、黄粒米指标要求和不完善粒指标要求进行了修订。参照相关国家标准，新国标将杂质分为“有机杂质”和“无机杂质”两小类。随着杂质定义的调整，限量要求也相应调整。一级、二级、三级产品的杂质含量要求值全部改为原一级要求。[b][/b][/color][color=#333333][b]其他方面[/b]黄粒米指标方面，我国已经制定了黄粒米的标准样品，新国标对黄粒米定义的含量要求都有所变化。不完善粒指标方面，随着优质稻产业的发展，稻谷质量稳步提升，因此，在新国标中，不完善粒含量不作为优质大米的定等指标。为规范和引导适度加工，新国标调整了判定规则，增加了“加工精度不符合本标准要求的，判为非等级产品”。此外，为规范优质大米的生产、流通和消费，方便消费者选择，新国标调整了标签要求，标签方面增加“优质大米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）”的规定。新标准还增加了有关净含量的内容，具体要求为应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。[/color]
广州市食品药品监督管理局5月16日公布餐饮环节一季度食品抽检数据，在抽检的18批次米及米制品产品中，有8批次产品镉超标，超标率高达44.4%。但是并未公布所检不合格产品的品牌、生产单位及销售单位名单。有媒体采访报道称：“市食药监局表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。” 早在2011年媒体就爆出，国内多地市场上抽样调查显示约10％大米镉超标。个人觉得这一数据如果是来自在湖南、江西和广西等省区的某些区域倒有可能，如果是作为全国的统计数岂不危言耸听。 镉大米！广州44.4%，全国10%，可能吗？是真超标还是被超标？
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