光明乳业

7月23日晚，光明乳业公告承认了公司产品在官方抽检中指标异常。这已是近期光明乳业发生的第三起产品质量问题。光明乳业如此密集的乳制品安全事件，不能不令人对公司的产品质量管控心生忧虑，公司深陷信任危机，周一开盘光明乳业一度大跌4.62%。 　　公司称原因在环境 　　2012年7月20日，广州市工商局公布2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况。其中光明乳业2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常。本次抽查的是该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标，10块黄油，其中1块菌落数超标。 　　光明乳业表示，接到抽查结果后，公司对市场上销售的同批次产品进行了下架回收。并对市场上的同批次产品进行第三方送检，结果均为合格。 　　对于产品被广州市工商局抽检不合格，光明乳业称公司进行了过程原因分析，认为菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 　　光明乳业称，公司已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。 　　质量管控令人心忧 　　正所谓“福无双至祸不单行”，这已是近期光明乳业曝光的第三起质量问题。 　　先是6月20日有媒体报道安徽颖上县6名小学生饮光明牛奶发生不适。紧接着再被曝出光明乳业6月26日上市的950ML优倍牛奶渗入清洗液体。再到如今的奶酪、黄油菌落超标。光明乳业深陷产品质量漩涡。 　　在广州市工商局网站通报抽检结果后，光明乳业发布致歉信，就近一个月内发生的三起质量问题进行通报和道歉。光明乳业对消费者表示了歉意并称将彻底对全国工厂及流通系统等每个环节进行全面检查和整改。虽然公司希望借此将负面消息影响降到最低，但周一开盘光明乳业一度大跌4.62%。 　　光明乳业在针对碱水渗入光明牛奶的公告中将该事件定性为偶然事件。但接二连三的乳制品安全问题，恐怕不是“偶然”两个字所能解释的。 　　虽然，昨日晚间光明乳业公告了安徽颖上县6名小学生饮光明牛奶发生不适的最新进展，称目前经安徽省疾病预防控制中心对学校封存产品进行检测，结果为合格产品。 　　但光明乳业如此密集的乳制品安全事件，不能不令人对公司的产品质量管控心生忧虑。而位列乳业三巨头的光明乳业频频曝出乳品安全问题，在令消费者大跌眼镜的同时，更令大众本就脆弱的乳品安全神经再度绷紧。 　　有分析认为，近年来光明乳业的很多竞争对手均陷入了质量安全漩涡。然而，近期连续出现的质量问题，不仅让光明乳业失去了扩大市场份额的大好机遇，而且其安全可靠的品牌形象也将受到影响。

日前，光明乳业获得了首批国家创新示范企业的殊荣，也让光明乳业站在国内乳品企业 的前沿。由光明乳业承建的乳业生物技术国家重点实验室也浮出了水面。作为光明乳业高科技金字塔的塔尖，乳业生物技术国家重点实验室可谓是关注中的焦点。 　　据资料显示，乳业生物技术国家重点实验室立足于国际前沿和国内乳业发展需要。主要围绕四个待突破的方向展开科研工作，即科技部核准的“原料奶及乳制品质量安全控制”、“新型乳品发酵剂理论与技术”、“功能性乳品理论与技术”及“新型干酪及其副产物理论与技术”。 　　乳业生物技术国家重点实验室的建立也可以更好的让光明开展科技的研究，让其在乳制品研发和制造领域得到更多的突破，为国人制造更多适合体质，营养价值高的乳制品。有分析人士指出，实验室的建立不仅推动了中国乳业自主创新的平台，也让光明乳业占据了最核心的竞争力。在很长一段时间内光明乳业的科技领先将是对手无法复制的一个成就。 　　据了解，就2011年，光明乳业突破性的获得了12项专利，相比于往年有一个很大的增长。近年来光明乳业自主研发的新产品科技贡献率超过70%，远远高于同行业的30%-40%。目前光明乳业在酸奶、鲜奶、奶酪等领域内有不可复制的优势。近十年来本土市场90%的液态奶也都有光明制造。光明将依托其已经建立起的乳品高端科技继续引领国内乳品市场。

据来自光明乳业的最新消息，由光明乳业承建的"乳业生物技术国家重点实验室"已通过科技部专家组的评审认证。光明乳业还率先引入"AIB1000分"这一食品安全与环境卫生的国际标准，其奉贤分厂已通过了相关的评审。 　　据介绍，与国家级企业技术中心一样，企业国家重点实验室、国家工程技术中心均是国家科技发展计划的重要组成部分。光明乳业表示，要用2年左右的时间，在4个研究方向获得突破。 　　这4个方向包括：乳品发酵技术与新型乳品发酵剂的研究开发、乳品安全技术及安全控制、功能性乳制品的研究与开发和新型干酪的研究开发与乳品深加工技术。科技部评审组专家认为，这些研究项目都是国内乳品行业中亟需解决的重大瓶颈问题，这些乳业的共性技术与核心技术的攻克，将有力推动行业的发展，提升中国乳业的整体竞争实力。 　　光明乳业总裁郭本恒说，实验室的科研平台是"开放的"，在建设过程中会吸收新的研究单位加入。像乳品产业链全程安全关键技术这样的"公共基础研究成果"，都是向业内免费开放。 　　据悉，光明乳业还在业内率先引进并创新实施"AIB1000分"国际标准。AIB是发起于1919年的非盈利机构--美国烘烤技术研究所的简称。基于其严整细致的考核体系和评估标准，"AIB1000分"已经成为当前发达国家较为通行的食品安全与环境卫生的国际标准之一。光明乳业奉贤分厂已通过了AIB食品安全标准的评审。

在乳业专家王丁棉关于“中国乳业标准全球最差”的观点引起轩然大波后，光明乳业总裁郭本恒成为首个站出来公开支持该观点的企业家代表，然而郭言甫出，即被光明乳业代其收回 而王丁棉本人近日也向记者表示，自己最近备受各方压力和“公关”。 　　此前，郭本恒于7月3日在上海举行的中国经营论坛上就奶业标准问题发声，称：“我们的生奶标准几乎是全世界最差。”“垃圾生产出来的就是垃圾。”对于“乳业标准低是为了照顾养殖散户”的说法，郭本恒称“国家标准太低也是在害农民”。他还意有所指地表示，很多乳企在忽悠消费者，“你看它做的广告是风吹草低现牛羊，实际上是沙尘暴的发源地”。正当外界对郭本恒这番自揭乳业伤疤的话表示赞赏时，近日有消息称，光明乳业上周末在其官网发出声明，收回郭本恒在上述论坛上的讲话。 　　记者近日在光明乳业、光明食品集团官网上并没有找到这一声明。不过，记者仍通过其他渠道得到了该声明，其内容如下：7月4日(实为7月3日，记者注)我公司总裁郭本恒在上海举办的中国经营论坛发言时，客观地讲述了目前中国乳业加工水准已达到国际先进水平，同时谈及现行生鲜乳标准符合中国国情，也还需瞄准国际先进水平。相关言论随后被一些媒体夸大报道，称“炮轰”行业标准。此言本意为呼吁行业加强自身奶源建设，全面树立国际水准，为消费者提供更高质量的乳品。为避免引起对上述言论的误读误解，我公司对此特作以上说明。 　　记者近日试图就这一声明及其从光明官网上消失的原因采访光明乳业，但光明乳业公关部相关负责人龚女士未接听记者的电话。 　　“就算是发澄清声明，也应该由郭本恒本人来发布，公司代替他来发这个声明不伦不类，解释得也不清楚。”王丁棉近日对记者表示，估计是光明乳业受到了压力，“我本人也受到了来自各方的‘公关’和压力”。“就奶业标准问题，今后我将不再发表任何新观点了。”王丁棉称，“但这并不代表我向一些反对方妥协，我仍然坚持此前发表的观点，只不过我将以不同的方式来应对这些‘公关’。”

对于近期讨论热烈的“中国生乳标准全世界最差”的话题，首次得到了乳企的回应。 　　7月3日，在上海举办的中国经营论坛上，光明乳业总裁郭本恒表示，中国生乳标准几乎是全世界最差，用一个相对比较低的标准不可能生产出一个非常高级的产品，“垃圾生产出来的就是垃圾”。对此言论，其他乳业巨头称不予评价。 　　在回应新国标争论时，郭本恒还表示，光明乳业是“巴氏奶”的代表品牌之一，光明乳业在中国鲜奶市场占比约45%，占酸奶市场份额的28%，均为中国第一位。 　　对于光明炮轰生乳标准及我国产品现状问题，昨日记者分别采访其他几家大型乳企，相关负责人均表示，话题太敏感，对此事不想做任何评论。 　　上月，乳业专家王丁棉“炮轰”乳业新国标，被媒体解读为中国乳业“常温奶”与“巴氏奶”的市场之争。因此，郭本恒强调自己是“巴氏奶”的代表品牌，被业界理解为似在借势营销。 　　昨日，王丁棉在接受记者采访时表示，郭本恒是食品学博士，对乳业有着自己的研究和观点，“不像有些乳企负责人那样只注重产品的营销，这次郭本恒对于乳业标准及我国乳业的现状说的也都是大实话”。 　　日前，卫生部网站刊登文章表示，生乳标准其实并未降低。文章称，1986年，农业部门制定的《生鲜乳收购标准》将生乳中菌落总数分为四个等级，Ⅰ级低于50万CFU(菌落形成单位)/毫升，Ⅱ级低于100万CFU/毫升，Ⅲ级低于200万CFU/毫升，Ⅳ级低于400万CFU/毫升。也就是说，达到Ⅳ级标准的生乳就符合收购要求。2010年新公布的标准将菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升，提高了生乳收购门槛，应该说要求更加严格了。农业部正在着手制定生乳分级标准，引导乳企使用不同等级的生乳生产差异化乳品。 　　链接 　　“奶站全部纳入监管” 　　在乳业新国标的争论中，原料奶的质量受到广泛的关注。对此，中国奶业协会秘书长谷继承在接受《人民日报》记者采访时表示，目前，全国13503个奶站全部纳入监管，比清理整顿前减少6890个，减幅达34%，7980辆生鲜乳运输车全部纳入监管范围。奶站全部持证收购。现有奶站机械化挤奶率达到87%，比清理整顿前提高36个百分点，奶站标准化建设和规范化管理迈上新台阶。

光明乳业再次被曝出产品问题。近日有消费者反映,所购买的光明鲜奶中发现漂浮的蓝色固体颗粒物。对此,光明乳业昨日回应称,2位消费者投诉的1.5L纯鲜牛奶出现颗粒物的原因已查明,为加工时摩擦出的塑料瓶盖颗粒,目前已调整完毕。 　　这已经是光明乳业这家上海老牌乳企5个月内第6次被曝质量问题。 　　光明鲜奶现塑料颗粒 　　网友“toshta”10月19日表示,“今日买牛奶,作为一个上海消费者,照例还选光明。起初看到瓶子上有蓝色印迹,以为是外表污渍。仔细一看,竟是瓶内牛奶中漂浮着不少蓝色固体颗粒物,顿感恶心,大为震惊!” 　　在其上传的多张图片中可以看到,出问题的货品为1.5L桶装光明纯鲜牛奶,瓶口位置可见该桶装牛奶生产日期为“10月17日”,上市日期为“10月18日-10月23日” 图片中桶装纯白牛奶确有蓝色颗粒状漂浮物。 　　对此,光明乳业在其官方微博确认收到投诉。并称经调查,出现颗粒物产品的牛奶为上海乳品四厂生产,生产日期均为2012年10月17日,生产线均为乳品四厂A线。 　　“2位消费者投诉的塑桶鲜奶1.5L纯鲜牛奶出现颗粒物的原因已查明,为加工时摩擦出的塑料瓶盖颗粒,目前已调整完毕。”光明表示。 　　上月底曾向消费者致歉 　　光明乳业近期屡次被曝光出食品质量问题。 　　从今年6月份至今,光明乳业问题频发,5个月已经接连曝出6次问题。 　　距离此次塑料颗粒事件不足一个月前,9月28日,光明乳业在媒体刊登公开致歉信,就公司连续发生的多起产品质量事件,向全国消费者道歉。 　　光明乳业当时表示,公司已成立质量安全监督小组,正实施包括完善组织保障、排查管理流程、建立问责制、完善产品监察体系、加强冷链配送管理、强化全员责任意识等六项整改措施。 　　■ 追问 　　光明乳业否认整改没有效果 　　对于为何整改后仍再次出现问题,光明乳业母公司光明食品集团相关负责人昨日接受记者采访时表示,“不能说整改没有效果,目前对于光明乳业的一系列整改工作正在进行,企业会对消费者负责。” 　　目前,光明乳业官方微博上,置顶消息仍然是9月28日发布的《致消费者的公开信》,其中针对此前发生的多起质量问题,光明乳业表示“心情很沉重。” 　　公开信曾表示,将采取多项措施进行整改。

光明乳业公开致歉信 　　光明乳业今日在人民日报刊登公开致歉信，就公司连续发生的多起产品质量事件，向全国消费者道歉。同时表示公司已成立质量安全监督小组，正实施包括完善组织保障、排查管理流程、建立问责制、完善产品监查体系、加强冷链配送管理、强化全员责任意识等六项整改措施。 　　公开信中说，光明乳业连续发生多起质量事件，我们的心情很沉重，食品安全是关乎民生的头等大事，乳制品行业有义不容辞的社会责任。在此，光明乳业向广大消费者致以深深歉意。 　　据了解，针对目前存在的问题，光明乳业确定了一系列具体的落实措施。一是完善组织保障，成立食品安全办公室 二是逐一排查公司管理流程，确保各项流程在细节上执行到位 三是建立对各部门主要负责人的问责制，实行年度考核食品安全一票否决制 四是严格按照国家相关食品法规，自查产品配方、标签、标识，同时建立他查、督查体系 五是加大冷链物流配送系统监管，全面排查运输车辆、仓库安全隐患，建立日常运营长效监控机制 六是开展全员食品安全培训。

光明乳业公开致歉信 　　人民网北京9月28日电 (记者 常红)光明乳业今日在人民日报刊登公开致歉信，就公司连续发生的多起产品质量事件，向全国消费者道歉。同时表示公司已成立质量安全监督小组，正实施包括完善组织保障、排查管理流程、建立问责制、完善产品监查体系、加强冷链配送管理、强化全员责任意识等六项整改措施。 　　公开信中说，光明乳业连续发生多起质量事件，我们的心情很沉重，食品安全是关乎民生的头等大事，乳制品行业有义不容辞的社会责任。在此，光明乳业向广大消费者致以深深歉意。 　　据了解，针对目前存在的问题，光明乳业确定了一系列具体的落实措施。一是完善组织保障，成立食品安全办公室 二是逐一排查公司管理流程，确保各项流程在细节上执行到位 三是建立对各部门主要负责人的问责制，实行年度考核食品安全一票否决制 四是严格按照国家相关食品法规，自查产品配方、标签、标识，同时建立他查、督查体系 五是加大冷链物流配送系统监管，全面排查运输车辆、仓库安全隐患，建立日常运营长效监控机制 六是开展全员食品安全培训。

光明牛奶关于“乳业生物技术国家重点实验室”的申请日前已获得国家科学技术部办公厅的正式批准。作为中国历史最悠久、规模最大的乳制品加工企业之一，光明牛奶一直坚持建设“高科技光明”，长期以来一直引领着我国乳制品的产品创新和科技创新。此次光明获得国家重点实验室，标志着光明牛奶的科研水平和技术成果获得了国家层面的认可，也意味着公司的科研平台和实力将升至一个更高的水平。

食品安全问题已经成为目前热点的社会问题，随着国家对食品管控力度的不断加强，各种监管要求和标准已陆续出台，而质检总局在2010年10月发布的《企业生产乳制品许可条件审查细则 (2010版)》更是将乳制品行业作为重点工作，通过对乳制品生产企业重新审查发证，切实推动我国乳制品行业规模化发展，促进提高乳制品行业的质量安全水平。 蒙牛和光明作为中国乳制品的龙头企业，已经率先分批展开了和生产许可审查相关的工作。针对检验项目中关于乳制品中汞、铅、铬和砷等元素的检测，屹尧科技提供了完整的乳制品微波消解方案，能够快速解决相关样品的前处理和分析检测，并且得到了两家企业的一致认可。在不到一个月的时间里，蒙牛公司下属的全国20多个分厂的实验室都已经分批配备了&ldquo WX-8000专家型密闭微波反应系统&rdquo ，而光明公司第一批采购的多台&ldquo EXCEL微波化学工作平台&rdquo 也已经全部到位，这两款微波消解仪出众的仪器性能，稳定的运行表现和超高的性价比是这两家知名乳制品企业选择屹尧科技的重要因素，同时屹尧科技的&ldquo 快速响应&rdquo 服务也给用户带来更多及时的关怀。 随着乳制品企业生产许可审查工作进一步的深化，相信整个乳制品行业的质量管理会有一个质的飞跃，屹尧科技愿意竭诚为更多的乳制品企业及其他各类企业提供最新的解决方案和最优质的产品和服务。为中国的食品，医药，环境等各领域密切相关的安全问题尽一份力, 是屹尧科技作为一个国产仪器制造商的责任，同时也是自豪。 乳制品重金属检测前处理解决方案参见网页：http://www.preekem.com/rzp.asp 关于上海屹尧 上海屹尧仪器科技发展有限公司是专业的微波化学产品研发，制造，销售商。公司成立于2001年，在短短的10年间既成为了国内微波化学产品线最全的公司，是国内唯一同时拥有密闭/常压微波消解技术，多模/单模微波合成技术，微波灰化技术，工业级微波谐振腔制造技术的公司。制造优秀的科学仪器，提升中国仪器在国际的竞争力是我们的目标，我们将为此不懈奋斗。欲了解更多信息，请浏览公司网站：http://www.preekem.com/

近日，广州市工商局公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验结果，光明减脂芝士片、奶油两批次产品被检出菌落总数超标，这是光明乳业6月以来第三次被曝光质量问题。 　　记者昨日(7月23日)走访了沪上多家超市发现，光明乳业生产的奶油和减脂芝士片仍在出售，但没有发现问题批次产品。 　　光明乳业新闻发言人龚研奇在接受《每日经济新闻(微博)》记者采访时表示，此次检测出的问题只局限于广州市场，光明已将这一批次的产品全部进行下架处理，不影响全国其他地区该产品的正常销售。菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 问题批次产品已经下架 　　据广州市工商局抽检结果显示，由上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的50%减脂芝士片 　　(200g/包，生产日期为2012年2月23日)及奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明牌奶油(125g/盒，生产日期为2012年4月23日)均被检出菌落总数超标。 　　记者昨日在上海中山公园家乐福超市看到了上述两种光明乳业生产的产品，其中芝士片的生产日期为5月26日，并且在进行买二赠一的促销活动 而奶油的生产日期为3月28日，与问题批次生产日期不同。 　　光明乳业新闻发言人龚研奇昨日(7月23日)接受记者采访时表示，此次检测出的问题产品只局限于广州市场，并不影响全国其他地区该产品的正常销售。“接到抽查结果后我们非常重视，立刻对广州市场上销售的同批次产品进行了下架回收。并马上进行了过程原因分析，菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。我们已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。同时，对市场上的同批次产品进行第三方送检，结果均为合格。” 　　记者了解到，这是光明乳业今年6月以来第三次出现产品质量问题。 　　今年6月15日，安徽颍上县两所小学部分学生在食用光明乳业配送的牛奶后出现呕吐等不适症状。6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分，随后光明乳业对该批次牛奶进行下架召回处理。 　　一位不愿具名的乳业分析师向记者表示，光明出的问题多多少少都与管理有关系，此次的问题出在了流通环节，在包装、长途运输当中出现泄漏等都可能产品变质，也不排除生产环节出现问题，比如管理上的疏忽，或者是质检员个人失误等，但是这种可能性比较小。 　　“乳业产品通过经销商进行分销，一旦企业将产品发给了经销商，企业对于产品的监管就出现了盲区。产品由经销商管理，就容易出现质量问题。”上述分析师向记者表示。 　　该分析师指出，近几年，光明乳业快速增长，平均增幅在20%左右。年报显示，公司2011年营业总收入117.89亿元，同比增长23.16%，2010年营业收入同比增长20.51%。 　　然而，近期连续出现的质量问题，让光明乳业安全可靠的品牌形象产生了影响。“但是具体究竟有多大，不太好说。”上述分析师表示。 乳产品的上下游控制 　　针对今年以来乳业频频曝出各种质量安全问题，乳业分析师陈连芳在接受《每日经济新闻》采访时表示，乳品行业产业链很长，每一个环节都相互依存，这中间任何一个环节出现差错都会导致产品出现质量问题。 　　“现在企业整顿的重点可能在上游的奶源和中游的生产环节，可能下游的力度差一点。产品销售后的有些环节做得不到位，企业要改善加强管理，将漏洞补上。”陈连芳表示。 　　乳业分析师王丁棉此前在接受记者采访时表示，解决中国奶业问题更重要的是在奶源方面进行合理规划和布局。“奶产品是快速消费品，应该在短时间内快速加工快速消费，而要做到这点只能在当地生产，做到近距离运输，保证产品的营养、降低生产成本。” 　　记者了解到，工信部正在推进食品安全追溯体系建设，由乳制品行业协会牵头。工信部希望建立“覆盖原奶生产、流通、乳制品加工、市场流通和销售等各个环节的全面的乳品质量安全监控体系”。 　　“如若将上述体系应用到乳产品中去，可以强化企业和政府的合作，有助于加强对乳产品质量的监管和管理。”上述不愿具名的分析师告诉记者。 　　陈连芳认为，上述方案虽然动机很好，但可能落实起来有一定困难。“毕竟不是法律，但是约束企业的行为必须通过立法，只是倡议没有多大用处，很难落实。” 　　2012年6月15日 　　安徽颍上县两所小学部分学生在食用光明乳业配送的牛奶后出现呕吐等不适症状。光明乳业公告称，涉及产品目前正在送检过程中，出事产品的同批次产品均有出厂合格检验报告。 　　2012年6月27日 　　有消费者爆料称其购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题。光明乳业声明称，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。已在第一时间将相关产品全部召回。 　　2012年7月20日 　　广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明乳业产品上了黑榜。光明方面称，菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 国产乳品信任危机助推洋奶粉涨价 此次光明、南山乳产品的质量问题，又将国产乳业食品安全问题推到了风口浪尖。国内乳产品市场正处于“冰火两重天”的状态，一方面国产乳产品频繁被曝产品质量问题，另一方面洋品牌产品纷纷涨价。 　　洋品牌涨价的底气来自哪里?《每日经济新闻》记者对此调查后发现，洋品牌产品频繁 “更新换代”是直接原因，更深层原因是消费者对国产品牌信心不足，转而购买洋品牌奶粉。 　　记者在上海市中山公园家乐福超市，达能旗下品牌多美滋适合1~3岁儿童配方奶粉400克价格，由之前的老包装68元变成了配方升级的75元，而其相对应的桶装900克奶粉价格由177元变成198元。照这样算来，升级的新一代产品比之前的价格上升了11%左右。 　　对此，多美滋中国区相关负责人此前在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，公司在7月中旬推出了新一代产品，因为相关成本的增加，新产品价格比原产品有一定增长，平均涨幅为10%，但配方进行了全面升级。 　　记者发现，从去年以来，洋奶粉频繁“更新换代”，产品的价格也随之有不同程度的上涨。去年6月份，惠氏公司推出新的产品线，价格比老产品高10% 而在年底，其高端品牌进行配方调整，价格也随后上涨。今年3月份美赞臣以推出新品为由，部分产品价格提升10%。4月份，雀巢奶粉提价，涨幅在5%左右。 　　事实上，从去年下半年开始，在全球原料奶普遍增产及国际需求下滑的双重作用下，国际牛奶价格开始下滑。公开数据显示，在三聚氰胺事件爆发前的2008年1月，进口脱脂奶粉价格为4281美元/吨，而至2011年12月，进口脱脂奶粉的价格却降至3750美元/吨以下，相较2008年初的价格下降近10%。乳业分析师宋亮曾向记者表示，最近进口脱脂最近已将降至在3000~3500美元/吨。 　　一方面国际原料奶价格下跌，另一方面洋奶粉价格却不降反涨，洋品牌涨价的底气何在? 　　乳业分析师陈连芳表示，一方面是因为奶粉是刚性需求，价格弹性不足 另一方面多个国产品牌奶粉都曾出现问题，让消费者对国产奶粉的信任度降低，纷纷选购洋品牌奶粉。中国婴幼儿奶粉市场的龙头位置全被洋品牌揽去，高端奶粉市场几乎九成被外资占据，因此洋奶粉再怎么涨价也不愁销量。 　　陈连芳说：“这事对于有些国产品牌也不是坏事，因为国产品牌的价格可以跟着洋奶粉走。贝因美、伊利等高端品牌也有300元左右一桶。”　　 AC尼尔森数据显示， 2008年 “三聚氰胺”事件发生前，国产品牌奶粉的市场占有率是44%，而现在，中国国产奶粉的市场份额已下降到1/3，外资品牌的市场份额迅猛增长到2/3的市场份额。 　　上海大学教授顾骏曾公开表示，中国的乳制品企业需要潜下心来重建信心体系，同时通过透明化生产过程等手段向国人证明自己的品质，增强高端消费市场竞争力，加大对进口奶粉的替代力度

光明乳业7月23日晚间公告确认了公司乳制品菌落超标的事宜，目前公司对问题乳制品同批次产品已经进行了下架回收。公司认为，菌落总数超标的原因为长途运输过程中挤压受损、加上销售环境的温度不稳定所致。 　　据公告，7月20日，广州市工商局公布2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况。其中公司2月23日生产的50%减脂奶酪抽检及4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常。本次抽查的是该批次840片50%减脂奶酪，其中有2片菌落数超标 10块黄油，其中1块菌落数超标。 　　公司表示，接到抽查结果后公司非常重视，本着为消费者负责的宗旨，立刻对市场上销售的同批次产品进行了下架回收。公司已经采取相应的措施，进一步加强运输过程中的监控管理，以防止类似情况的发生。 　　公司并公告，关于安徽颍上6名学生饮奶发生不适事件，公司在第一时间对工厂留样产品进行了再次检验，同时将同批次产品也送交第三方检测机构进行检测，结果显示为合格。目前经安徽省疾病预防控制中心对学校封存产品进行检测，结果为合格产品。

东方网6月28日消息：昨天下午，市质量技术监督局(注：上海市质量技术监督局)舆情监测发现光明优倍乳混入烧碱成分的微博内容后，立即开展调查。 　　现查明，光明乳业股份有限公司乳品二厂在6月25日进行常规的设备维护保养中，自动阀切换时发生故障导致管道内食品设备清洗用碱水渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。混入的清洗剂为碱性清洁剂。光明乳业股份有限公司乳品二厂已经开展对问题产品召回工作。 　　目前，市质量技术监督局正对该事件作进一步调查，同时要求光明乳业及时报告相关的处置情况，包括即时召回情况、消费者投诉、食品安全危害等，同时抽取25日生产的光明优倍牛奶送检，组织专家作危害性评估。 　　市质量技术监督局提醒广大市民，停止食用6月25日生产的950ml优倍牛奶。

央广网广州10月17日消息据中国之声《央广新闻》报道，广州市工商局昨天公布了2013年第三季度流通环节第一次乳制品及含乳食品抽样检验结果，其中，上海城光明小食品有限公司生产的注心蛋黄派(草莓味)等多个产品被检出不合格。 　　通报称，今年7月，广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等乳制品，以及含乳饮料、麦片、糖果、饼干、面包糕点等含乳食品进行了抽样检验，涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、微生物、膳食纤维、硝酸盐、亚硝酸盐、非脂乳固体、黄曲霉毒素、防腐剂、甜味剂、三聚氰胺、反式脂肪酸等。共计抽取样品421批次。 　　经检验，实物质量合格417批次，实物质量合格率为99.0%。其中，上海城光明小食品有限公司生产的注心蛋黄派(草莓味)被检出防腐剂加和系数不合格 广东奥斯达食品有限公司生产的蛋白早餐奶(蛋白型固体饮料)被检出大肠菌群不合格 威海韩进贸易有限公司从马来西亚进口的ZEK芒果味果冻以及广西大发食品饮料有限公司生产的华精中老年核桃粉分别被检出菌落总数不合格。 　　针对光明蛋黄派被检出的防腐剂问题，广州市工商局表示，根据GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，同一功能的食品添加剂(相同着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其使用量的比例之和不应超过1。防腐剂加和系数超标主要是企业没有严格按照标准要求生产，超限量使用食品添加剂而造成的。 　　目前，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。同时，提醒消费者购买时注意：一是查看标识标注 二是检查包装密封完整 三是购买后尽快食用 四是注意食品的贮存条件。

高层早前抱怨“会被抽死”的光明乳业[8.92 -1.55% 股吧 研报]再曝质量事件。9月8日，上海多个区的光明乳业订户发现收到的220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶味道怪异，疑为变质。光明承认投诉达952人次，称是车辆温度没达标导致其中部分产品酸败。受此影响，光明乳业股票10日开盘走低，当天股价跌2.37%。 　　自称事件已处理完毕 　　8日早间，多位上海牛奶订户发现，送到家中的牛奶出现酸腐异味，出现异味的牛奶均是220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶。 　　光明乳业当天下午称，公司接到消费者投诉反映小口瓶鲜奶(220毫升/瓶，批号：20120907)口感出现酸败情况。光明称，初步分析原因是该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足当天早上送奶上门服务，配送前进行移库的过程中，车辆温度没达到标准导致部分产品发生酸败。 　　9日下午，光明乳业相关负责人接受采访时表示，共接到该产品投诉952人次，截至9日，事件已全部处理完毕，投诉人数并未上升，“我们对消费者表示深深的歉意”。 　　上海市质监局进厂调查 　　上海市质监局9月8日下午表示，在上午收到投诉后即进厂展开调查，责成企业采取有力措施，做好善后工作。 　　光明乳业近期屡次被曝食品质量问题，光明乳业在上海人心中一直有着不错的口碑，一向稳健的光明到底怎么了?对于上述疑问，光明乳业相关负责人未正面回复，仅对近期发生的这些事件“非常抱歉”，并称“已和公众解释了原因并表达歉意”。 　　记者注意到，7月份被曝出菌落总数超标时，光明就曾在发布的《几个大家关心的事件情况通报及致歉信》中向消费者致歉并称会认真吸取教训，彻底对全国工厂及流通系统等每个环节进行全面检查和整改。 　　现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度!这么抽(查)会抽死人啊! 　　——光明乳业总裁郭本恒8月26日在中国乳制品工业协会第18次年会上如此表示 　　一家企业在短短几个月的时间里发生了多次问题，说明这个企业内部管理出现了问题。国家如此频繁的抽检都是问题不断，如果放松抽检，更会死人。 　　——乳业专家王丁棉 　　今年以来光明乳业质量事件 　　9月8日 光明乳业再次卷入质量风波，上海952个光明牛奶订户发现，收到的220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶味道怪异，疑为变质。 　　8月26日 中国乳制品工业协会第18次年会上，光明乳业总裁郭本恒抱怨“(对乳制品)这么抽(查)会抽死人啊”。 　　7月20日 广州市工商局抽查的部分光明奶油和50%减脂芝士片菌落总数超标。 　　6月27日 上海质监局获悉，6月25日乳品二厂生产的950ml光明“优倍”渗入清洗剂成分。 　　6月15日 安徽省颍上县部分学生食用光明乳业配送的牛奶后不适甚至呕吐。

导语：从光明“酸败门”上可以看出，生产企业是食品安全问题的主体，而这些年零售企业替供应商蒙受了许多不白之冤。 　　光明乳业总裁郭本恒 “抽检能抽死人”的抱怨国家对乳制品抽查过度的话音刚落不久，自家乳制品就被曝出质量丑恶。9月8日，上海部分地区220ml光明小口玻璃瓶装牛奶发生酸败口感现象，从而造成“酸败门”事件。上海质监部门已责令其开展质量安全调查。 　　在近期举行的的中国乳制品工业协会第18次年会上，郭本恒“炮轰”了管理部门的抽检：去年抽查光明乳业4553次，折算下来是抽查了几十万个指标，没有一个不合格，今年上半年已抽查2600多次，现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度。 　　正是有了这番牢骚，此次产品质量问题也被一些人误读为是上海质监部门对其的“报复”。但事实呢?从6月到9月的不到4个月的时间，光明乳业就被查出4次食品安全问题：6月15日，安徽颍上6名学生饮光明牛奶发生不适事件 6月26日上市的950ml优倍渗入清洗液体，经追溯系统调查，涉及产品为300盒左右，原因是设备维护操作失误。7月20日，广州公布的光明2月23日生产的50%减脂奶酪及4月23日生产的125g黄油个别产品菌落数超标。 　　如此频发的质量事故让人触目惊心。而且，从光明“酸败门”上可以看出，生产企业是食品安全问题的主体，而这些年零售企业替供应商蒙受了许多不白之冤。 　　在“酸败门”发生后，按光明解释的原因是配送车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。不过，供应商请扪心自问，在配送生鲜食品的过程中有多少车辆做到了全程冷链?能做到这一点的企业寥寥无几，为了降低成本，供应商对此是睁只眼闭只眼，甚至会要求配送车辆在路途中少用冷链系统。而零售企业除了自身的配送车辆能即时监控，对供应商的配送过程往往无法辨别与追踪。 　　再以修改产品生产日期为例。零售企业极少会参与其中，几乎都是供应商(也有可能是经销商)的伎俩。临期商品一般由零售商退还给供应商，供应商为了贪利和减少损失，不惜违法修改生产日期。据一些零售企业反应，很多大型供应商也经常有这样的行为。8月被曝出的蒙牛驻浙江省义乌市的经理擅自将纯牛奶的生产日期篡改至出厂日期的6个月之后便是典型一例，这还仅仅只是冰山一角。而为了修改方便，很多商品只有大的外包装上喷墨打印生产日期，小包装上根本没有，为其在过期后修改提供了方便。甚至为此还有很多高科技手段，让零售企业根本无法检测日期是否被修改过。 　　其实，食品安全问题大多并非零售商的责任。很多供应商敢之所以在食品质量上大做文章，是因为其受到的惩罚实在是可以忽略不计。但消费者往往只揪住零售商不放，使其无辜充当了食品安全的第一责任人，这样的事件天天在上演，不仅大大增加了经营成本，甚至严重影响了零售企业的品牌信誉。 　　食品安全的严峻形势是有目共睹的，生产企业是罪魁祸首。一年遭抽查4000多次的光明乳业的产品质量尚且如此，中国乳品企业的问题究竟严重到何种地步可见一斑。或许，会让人联想到其他领域生产企业的安全问题。因此，就算抽检影响企业的经营，只要是产品质量不过关，就是对消费者身体健康和生命安全的不负责任。这一点，我们应该更加坚定地支持上海质监局副局长沈伟民针对郭本恒的言论做出的表态――我不知道这位老总的抱怨是出于什么想法。我认为有这么多抽查，是对老百姓负责，是对民众负责。企业应有这样的认识。三聚氰胺事件出来后，我们采取这么严厉的措施，不为过。

在8月底召开的中国乳制品工业协会第18次年会上，光明乳业的“现声”备受关注，也引起了不小争议。 　　在会上，光明乳业总裁郭本恒说：“中国的原料奶奶价已经成为日韩以外世界上最高的!中国乳品工业水平应该说也是世界最高水平。我们唯一的差距就在于奶源。”新西兰等乳业发达国家乳企管理水平未必有中国的好，“他们为什么很少出事?因为他们的奶好”。同时他认为，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄。 　　但是接着光明乳业总裁郭本恒将国内乳品质量问题频发的原因由“奶源”的问题转移到“检测”过于频繁上来。郭本恒说，去年国家抽查光明乳业4553次，没有一个指标不合格。今年上半年已经抽查了2600多次，“这么抽(查)会抽死人啊!” 　　光明对于不断出现的质量问题竟然归结到“检测过于频繁”这样的原因，消费者和网友表示很难接受，也不是一个乳品企业应该持有的质量态度。 　　消费者李女士对光明总裁上诉的雷人言论质疑称：“如果真如郭先生所说抽查4553次都合格了，那么受惠的还是我们这些消费者，我们要感谢光明乳业。但是，郭先生你看看光明乳业的质量信息，到处充斥着问题，危机，这像是都合格的产品吗?” 　　果然在光明乳业总裁郭本恒抛出这番雷人语录之后不到半个月的时间，光明再爆质量门。 　　据悉，8日早间，多位上海的牛奶订户发现，送到家中的光明牛奶出现酸腐异味，出现异味的牛奶均是220毫升装的光明小口瓶鲜牛奶。”而和蒙牛出现活虫一样，有消费也在变质的光明牛奶中喝到了活虫。甚是恶心。 　　8日，光明乳业方面发表声明称，截至8日下午，该公司共接到关于小口瓶鲜奶的投诉952起，这批牛奶由上海乳品四厂生产。 　　针对220毫升小口瓶鲜奶发生异常的情况，公司表示目前初步分析产品发生酸败的原因是：该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足今早的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。 　　但是值得注意的是。尽管光明集团官网在下午4点10分左右发布声明，但声明中的发布时间却先后两次穿越，先为上午8时08分发布 ，后又变化到下午3时。 　　而关于为什么公司的产品会出现变质的问题，光明旗下的送奶公司却又另一番解释，称“由于员工的失职，不慎将送奶的冷库车冷气关掉了，导致牛奶变质”。 　　两个截然不同的版本，到底我们该听谁的?光明方面并没有解释为什么会出现两个不同版本的回应。 　　上海市质监局表示，已经组成调查组进厂展开调查。质监局介绍，将责成企业采取有力措施，做好善后工作。市质监局通过微博提醒市民，在食用生产批号为20120907的220毫升光明小口玻璃瓶装牛奶时，若发现牛奶有异味等异常现象，请停止食用。 　　而光明方面表示已经派出专业人员上门处理消费者的投诉，并会根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。 　　半个月时间不到，光明总裁那句“这么检查，会抽死人的”雷人语录得到了验证，光明果然再次出现了问题，而事实上光明的问题很少是被检测出来的，而是被消费者在食用的过程中发现的，那光明总裁所谓的“检测频繁导致乳品问题频发”就是荒谬的，不负责任的论调。 　　不是检测太频繁，而是检测力度还不够，而且光明所谓的检测是第三方的检测，并不是自检，我们想想如果光明的自检能够有第三方检测的力度的一半，那怎么还会用如此多的质量问题? 　　在此我们不得不感叹一句：不是检测力度太大致问题，而是自检力度不够滋生问题。加大抽检的力度，可以发现问题，不然真的会死在看似“光明”的道路上。

仿佛是对“国内乳品行业历史最好”的回应，近期，国内乳制品接二连三地曝出问题：蒙牛冰激凌代工厂脏乱差、贝因美奶粉被舀出一条活虫以及违规添加食品添加剂猪骨粉被消费者告上法庭…… 　　而就在上述质量问题还未消停之际，国内乳品大牌光明又被曝出其部分“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用食品级碱水。 　　光明牛奶陷“碱水门”风波 　　据媒体报道，6月27日，有消费者在微博上爆料称其购买的光明乳业产品“优倍”出现质量问题，同样的紫薯置于不同生产日期的优倍乳品中，竟产生不同颜色。该消费者称，光明乳业客服向其证实，6月25日生产、26日上市的批号为I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分。 　　在光明“优倍”奶混入烧碱成分后，上海质监局发出紧急通知，要求停食6月25日产的950毫升光明优倍牛奶。 　　据悉，这是6月以来，光明乳业第2次发生质量问题，距离“安徽学生奶”事件不过一星期：安徽省颍上县部分学生食用了光明乳业配送的牛奶后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐。 　　记者发现，光明“优倍”奶事件后，有网友称，部分光明优倍牛奶中混入烧碱成分，误食可能导致消化道灼伤。此外，还有网友有诸多疑问，“我不明白，食品生产流水线上，为什么会一边正常生产，一边进行管道清洗，以致碱性溶液混入食品中。从混入发生到检修完成，难道生产没有停止?产品没有截留?问题没有上报?产品的各道检验和出厂检验关，还在吗?” 　　对于上述关键问题，光明在接受《中国企业报》记者采访时未做回复。 　　不过，光明牛奶“优倍”质量问题，光明乳业董秘朱建毅表示，渗入食用级碱水的牛奶对人体不会产生严重危害，食用级碱水在每生产完同一批产品后用于流水线的清洗。因每条流水线每天要生产多种不同的产品，故要做多次清洁，用于下批产品的生产。朱建毅还指出，此次光明牛奶的质量问题属于偶发性事件，公司将严格督促产品的质量问题。 　　6月29日，《中国企业报》记者登陆光明乳业官网，看到光明乳业日前发布《关于6月26日上市的950ml优倍产品少量渗入液体的解释说明》，承认部分950ml“优倍”产品因操作不慎，渗入清洗用食品级碱水。 　　对于事发原因，光明乳业解释称：“6月25日傍晚17时10分，我公司乳品二厂进行常规的设备维护保养，在自动阀切换时发生几秒钟的延迟，导致管道内少量清洗用食品级碱水瞬间渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。”根据公司的产品追溯系统，涉及产品为300盒左右。 　　光明乳业称，事件发生后，立即并已经把当天上市的950ml优倍全部下架召回。对于个别在召回期间已经购买了该时间段产品的消费者，公司均与消费者取得联系，并上门进行了道歉和赔偿服务，也得到了消费者的理解。工厂及时对设备的稳定性进行了严格的测试，确保此后生产的产品没有任何问题。 　　生产环节管控是关键 　　因设备改造而使产品出现质量问题的，在国内光明牛奶并非是“首创”。 　　就在两个月前，世界食品饮料巨头可口可乐也因在设备改造过程中身陷“含氯门”而引发轩然大波。今年4月，可口可乐山西饮料公司因管道改造，致使消毒用的含氯处理水混入9个批次价值约500万元左右的12万箱可乐产品中，且部分产品被当做合格产品销往市场。 　　然而，与光明牛奶不同的是，消息曝出后，可口可乐立即在官方微博上表示“员工爆料严重失实信息，或将被追究法律责任”。此外，可口可乐(山西)饮料有限公司以维修电脑为由删除了2月4日—8日期间部分相关生产记录和全部的电子工作邮件，关键证人也以带薪休假为由缺席调查。 　　随后，山西省质监部门经过调查确认了相关问题，并向该公司发出了停产整改的行政处罚。可口可乐只得一改此前回避、否认的态度，发表声明首次承认在实施节水项目相关管道改造时，由于操作失误，导致含微量余氯的生产辅助用水进入到饮料生产用水中。可口可乐还向消费者道歉并表示将彻底整改。 　　至此，可口可乐“含氯门”事件在历经了业内曝光、企业矢口否认、监管部门检查、可口可乐承认并被迫道歉等一系列拉锯战后才告一段落。 　　有业内专家表示，与之前所谓非法添加添加剂、原料不合格等问题不同的是，可口可乐和光明两大食品企业先后在生产过程中发生乳品饮料安全事故，对知名食品企业而言实在不应该，这充分反映出企业对产品生产操作过程管控不严、产品出厂时质量检测中还存在漏洞。 　　食品安全专家董金狮表示，首先，光明乳业是在消费者爆料的情况下被动发布召回说明，这与主动召回性质完全不同 其次，光明在生产操作工艺和产品质量管理上都存在严重漏洞。此次事件看似虽小，但反映的问题却很严重，其他食品企业也应引以为戒。 　　在接受《中国企业报》记者采访时，国内某知名乳品企业生产部负责人表示，目前食品安全问题受到高度关注，尤其对乳品行业而言更是如此，在经历“三聚氰胺”后正处于恢复期的国内乳品行业一定要重视产品质量问题，无论是采购、生产还是销售环节，每一个环节都要引起警惕，“任何一个小的忽视，都可能带来大的问题”。 　　同时，在这位负责人向《中国企业报》记者提供的该企业生产、质量、检测方面的规章制度中，记者发现该企业对生产环节的配料、分道、套标等每一个工作人员以及操作流程都有非常详尽的工作内容安排和考核管理内容。

顾客在光明牛奶专柜选购牛奶 　　针对光明乳业总裁郭本恒对一年多达4000逾次抽检的抱怨，上海市质监局副局长沈伟民昨天在例行新闻发布会上回应称，上海质监部门今年已对光明乳业进行各类抽查共630次。公众对乳品质量安全依然担忧，监管部门如此从严检查并不为过。 　　老总抱怨：抽查过于频繁 　　在日前举行的中国乳制品工业协会第18次年会上，郭本恒对过于频繁的产品抽检表达了不满，称“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度”、“这么抽(查)会抽死人啊”。 　　他介绍，去年国家抽查光明乳业4553次，折算下来是抽查了几十万个指标，没有一个不合格。而今年上半年也已经抽查了2600多次。 　　他还表示，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平、检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄，唯一的差距就在于奶源。而自有奶源成本太高，企业根本投不起，很多情况下都是企业“做做样子，给媒体、给社会一个交代”。 　　郭本恒的这一“抱怨”激起的波澜不亚于“国产奶粉质量历史最好”。网友评论众说纷纭，不少网友认为，“质量过关何必怕抽查”、“不抽查才会死人”，也有网友感叹，“如此抽查依然质量问题不断。” 　　上海质监：从严检查不为过 　　上海市质监局副局长沈伟民在昨天进行的新闻发布会上对光明“抱怨”作出回应。他介绍称，目前光明乳业集团在上海共有5家企业，光明总裁所说的抽查次数估计是包括光明集团本市和外地所有公司的产品。今年以来，上海质监部门对光明乳业旗下产品进行了203批次乳制品安全风险监测检查、390批次生鲜乳原料监督抽检、15批次质量监督抽查、22批次各区县执法抽查，共计抽查产品630批次。 　　沈伟民表示，“三聚氰胺”事件发生后，对我国乳制品产业形成的冲击不必累述。面对公众的担忧，监管部门采取严厉措施绝不为过。“国家主管部门高度关注，连续多年对乳制品行业进行了专项整治，从严推出了相关的举措，目前乳制品行业可算是监管最严的食品行业。” 　　他还认为，从严检查可以为群众对乳制品企业重树信心提供支持，企业应按照国家的有关规定，积极主动配合相关监管部门，认真履行应尽的社会责任和食品安全责任。 　　“企业是质量安全主体，再有怨气也该承担。”沈伟民表示，在重树行业信心，相关工作常态化后，抽检工作可能会逐步趋于平缓。

日前，记者来到位于光明科学城的国家电动汽车电池及充电系统产业计量测试中心，中心内一派繁忙而有序的工作景象映入眼帘。300台套计量测试装备，可开展500余项计量参数测试，这里集中了最尖端的仪器设备和专业技术人员，他们正致力于推动新能源汽车产业高质量发展。　　步入其中，一个大型的环境模拟实验室映入眼帘，这里的温度、湿度甚至气压都可以根据需要精准调控到极寒酷暑等各种极限环境条件。一旁，一辆崭新的电动汽车正在严苛环境下接受考验，技术人员密切监控着车辆电池在高低温循环中的充放电性能表现，以及其对环境变化的响应速度和稳定性。而在另一侧的精密计量区域，一组工程师正利用高精度测量仪器对一块块锂电池模块进行细致入微的检测。　　近日，国家市场监督管理总局批准成立国家电动汽车电池及充电系统产业计量测试中心。该中心选址深圳光明，是电动汽车电池及充电系统领域全国唯一的国家级产业计量中心。中心是光明科学城入驻的科研平台之一，在建设期间，围绕电动汽车电池及充电领域深入开展计量测试技术研究，承担国家、省级科研项目27项，制定了国家及地方标准35项，制定国家计量检定规程、规范6项。在电动汽车充电桩远程计量、充电站能耗计量测试、充电桩安全敏感参数计量测试等领域产出一批首创成果，填补行业空白。　　落户光明促新能源产业高质量发展　　计量测试是产业发展的重要技术基础，与产业变革和技术进步息息相关，作为鼓励类产业被列入国家科技服务业。　　为充分发挥计量测试在服务和支撑电动汽车产业发展、提升电动汽车产业核心竞争力方面的作用，国家市场监督管理总局批准深圳市依托深圳市计量质量检测研究院正式成立国家电动汽车电池及充电系统产业计量测试中心（以下简称国家中心）。　　为何落户深圳光明？深圳市计量质量检测研究院院长刘铁东告诉记者，国家中心的成立恰逢光明区加快建设世界一流科学城的大好时机，光明科学城是世界级大型开放原始创新策源地、引领高质量发展的中试验证和成果转化基地、深化科技创新体制机制改革前沿阵地，布局建设了一批重大科学基础设施和前沿交叉研究平台，其中包含了国家电动汽车电池及充电系统产业计量测试中心。　　光明已成为大湾区重大科技创新载体布局最集中、创新动能汇聚最迅速、综合创新投入力度最大的区域。作为大湾区综合性国家科学中心先行启动区，科学城是光明区最闪亮的名片，2023年光明科学城规划布局的24个重大科技创新载体，在建和运营数达到20个。全社会研发投入首次突破100亿元，占GDP比重达到7.1%，创新动能愈加澎湃。　　刘铁东表示，国家中心的成立不仅为光明增添了又一个国家级科技创新平台，也为光明区在新能源汽车、电化学储能、新型电池材料等领域提供国家级一站式的计量测试支撑，将有力促进光明区新能源产业的高质量发展，同时与光明区相关高校、企业、研究机构充分融合，因地制宜发展新质生产力，助推世界一流科学城的建设。　　国家中心重点针对产业提质增效和可持续高质量发展中的计量测试难点和需求，构建完备的计量测试体系，提供“全溯源链、全产业链、全寿命周期”并具有前瞻性的计量测试技术服务，着力解决产业当中“测不了、测不全、测不准”的痛点、难点。　　标准引领打造“超充服务”新标杆　　4月1日起，深圳市正式实施《电动汽车超级充电设备分级评价规范》和《电动汽车集中式公共充电站设计规范》（以下统称“深圳超充标准”），这两项标准是全国首个超充设备分级评价和超级充电站设计的地方标准。　　“深圳超充标准”在行业内率先提出“超级充电设备”“全液冷超充设备”等术语定义，并明确超充设备单枪额定功率不低于480kW。光明区发展改革局相关负责人表示，光明区抢抓这一标准带来的市场机遇，认真落实市政府关于建设世界一流 “超充之城”的工作部署，结合新能源汽车产业、超级快速充电技术发展趋势以及城市规划、人口分布等实际情况，重点围绕商业综合体、市政公园、大型景区、公共机构、高铁站、公交场站、高速服务（停车）区合理布局超充站点，满足市民充电需求，同时谋划打造若干光储充检和车网互动一体化示范项目，推动充电设施接入深圳市电力充储放一张网，助力深圳市打造坚强电网。　　步入光明区长圳南北停车区的全液冷超充站，一种未来科技气息扑面而来。这处占地广阔的充电站坐落在繁忙的高速公路两侧，犹如一个新能源汽车的能量补给绿洲，镶嵌在快速流动的交通线之中。　　这个超充站是全市首座高速服务区全液冷超充站，实现1秒1公里的超快速充电速率，创新的冷却方式确保了即便在高强度连续充电下，充电桩也能保持稳定高效的性能，大大减少了充电过程中的热损耗，为市民提供极速的充电服务，切实缓解市民旅程焦虑。　　宽敞舒适的休息区内，司机们一边通过智能屏幕实时查看车辆充电进度，一边感受着这份便捷与科技带来的出行变革。司机陈先生告诉记者，光明科学城不仅追求硬件设施的卓越，更关注用户体验的极致，超充站配备先进的液冷快充技术，只需一杯咖啡的时间，就能让电动汽车“满血复活”。　　打造“超充服务”新标杆，截至目前，光明区已建成超充站24座，在建及前期项目15个。2024年，光明区将继续围绕打造世界一流“超充之城”的工作目标，依托光明区停车场资源等，发动充电设施企业投资建设超充站，至2024年底累计达到73座超充站、新增8700个普通充电桩。　　绿色发展 “超充之城”跑出加速度　　在充满活力与创新精神的光明科学城，一幅描绘未来智慧生活的“超充之城”蓝图正在细腻绘就。　　光明区以其前瞻性视野和坚定决心，积极投身于绿色产业的发展，并在此过程中扮演着“超充之城”建设的重要角色，二者相互赋能，共同描绘出一幅可持续发展的未来画卷。　　光明区扎实推进超充设施建设，组织华为、星星充电、前海奥特迅、特来电等充电设施行业头部企业研究探讨超充站建设有关要点，形成《超级快速充电设施选址建设有关要求》，指导各街道、各部门完成两批次100余处超充初步选址；组织充电设施行业头部企业与各街道、各部门建立沟通联系渠道，政府部门会同充电设施企业开展选址踏勘、评估工作，促成一批项目合作；定期组织超充建设调度会，协调解决用地性质、租期、用电报装等问题，确保项目顺利推进。　　光明区在推动“超充之城”建设的同时，也带动了相关产业的技术迭代升级和服务模式创新。目前已拥有新能源领域规上企业250余家，聚集了贝特瑞、欣旺达等一批行业龙头企业, 越来越多的优质绿色企业、产业纷至沓来。　　去年，世界500强企业法国威立雅环境集团粤港澳大湾区总部，正式落户光明科学城。未来，光明科学城将凭借威立雅在减污降碳、资源回收、数字化能源管理等方面的专业技术和知识，助力粤港澳大湾区早日实现“双碳”目标，进一步推动城市智慧能源管理建设。　　今年，国家电动汽车电池及充电系统产业计量测试中心落户光明，集聚了电动汽车计量测试领域领先的技术、人才、装备与资质，致力搭建开放、共享的公共技术平台，通过政产学研联动，在智能网联汽车、新型电池、新能源、测量人工智能、高端仪器仪表研发等领域协同创新，打造世界一流科学城的计量测试高地。　　政策方面，光明区陆续出台“8+5”产业集群专项政策、 “1151”产业空间政策、行业发展和人才政策，光明区还将在深圳市出台的《支持电化学储能产业加快发展的若干措施》的基础上，制定出台区级电化学储能、光伏储能充电等新能源领域专项扶持政策，驱动绿色循环低碳发展。同时，在马田街道打造平方公里级的新能源新型产业社区，将光明科学城全域打造成为新能源新材料、新技术新产品的应用示范场景。　　光明照耀未来。光明区还将继续发挥创新链、产业链、资金链和人才链“四链”融合发展优势，重点围绕新型储能、光伏、氢能等领域强势布局，朝着建设世界一流“超充之城”和新能源产业集聚区目标稳步迈进。

产品配料表中没标注山梨酸。 　　新闻背景 　　光明葡萄汁防腐剂太多 　　北京市质监局对食品生产企业抽查发现不合格食品12种。其中“光明”饮料也上了黑榜，质检人员从一批果诱100%葡萄汁中发现了防腐剂山梨酸超标。据介绍，山梨酸是防腐保鲜剂，消费者长期服用会危害健康。 　　南京超市有卖，醒目提示“没防腐剂” 　　昨天记者一路走访了四家超市，其中只在新模范马路附近的一家超市内发现了这款名为“光明”果诱100%葡萄汁，在其旁边，还有两个口味分别是橙汁和苹果汁的“光明果诱100%”。 　　从北京媒体披露的信息来看，在北京销售的此种“果诱100%葡萄汁” 中，被查出了违规添加的防腐剂山梨酸。在昨天的探访中，从外包装上看，在该超市销售的该品种果汁，应该就是被曝光的那种，至于是否是同一生产批号并不敢确 定。为了证明自身果汁的天然纯正，在产品正面包装的右下角，厂家还特意浓墨重彩的写着“不添加人工色素防腐剂”的醒目提醒。在这行字的上方明确告知消费者，该果汁是“甄选优质鲜果原浆”，而在这行圆形标志的最下方又是一个大大的“100%”数字。在这款“光明”果诱100%葡萄汁的配料表中，记者注意到，其配料中标注的只有两个成分，一是水、二是葡萄浓缩汁。但从成分表中，消费者可以看到，这个果汁似乎真的很纯正。 　　忠实消费者闻言“很伤心” 　　面对传出“光明果诱100%”葡萄汁被查出违规添加山梨酸的消息，市民王女士有些伤心，因为她可是纯果汁产品的忠实拥趸。王女士告诉记者，她根本分不清添加剂的好与坏，加之家中的小孩又很小，因此在给家人选购饮料的时候，就会选没有加入任何添加剂的纯果汁，在她看来这种产品应该食用起来最安全。对于突然传出自己钟爱的品牌也被悄悄添加了防腐剂，这让她感到有一种被欺骗的感觉。因为本身纯果汁就要比一般的饮料要贵，而花了钱买到的却是不等价的品质，这显然需要“光明果诱100%”生产企业给个说法。采访中不少消费者都对纯果汁饮料被添加了防腐剂表达不满。一位陈姓消费者就指出，如果真的添加了，就不能叫做纯果汁了，这包装上面写着“100%”字样，难道厂家不脸红吗? 　　光明乳业尚未做回应 　　省质检院的相关专家介绍说，山梨酸其实是一种常用的防腐剂，广泛使用在饮料、方便食品、调味品等各种食品中。根据食品标签的规定，任何食品在标签上必须要将所加入的食品添加剂一一标注清楚，不得出现隐瞒的情况。而从北京食安办提供的检测数据来看，这款“光明”牌果诱100%葡萄汁被检出每千克中含有0.14克山梨酸，显然对于一个短保质期的纯果汁类产品，是不应该出现如此含量的防腐剂山梨酸的。 　　截至记者发稿时为止，“光明”牌果诱100%葡萄汁生产企业光明乳业股份有限公司尚未就此事作出官方正式回应。同时，南京市工商部门接受采访时表示，他们也正在关注该事件的发展，将进一步弄清问题产品的批次，并提醒消费者保留好相关票据以备维权之用。

2月28日消息称，宁波市食品药品监管局2月26日公布的乳制品抽检结果显示，该市去年下半年抽检的201批次鲜奶有63批次不合格，涉及光明、宁波、涌优、一鸣、新希望双峰等5个品牌，其中光明鲜奶产品共被抽检71批次，有21批次经检不合格，合格率为70.42%。 　　抽检结果显示，光明旗下的200毫升和500毫升盒装优倍高品质鲜牛奶分别被检出β-内酰胺酶阳性、大肠菌群超标，而浙江杭江牛奶公司乳品厂生产的200毫升盒装和220毫升瓶装光明鲜牛奶也分别检出β-内酰胺酶阳性、大肠杆菌超标。此外，上海乳品四厂有限公司生产的220毫升瓶装鲜牛奶，还同时存在β-内酰胺酶阳性及大肠杆菌超标的情况。 　　大肠杆菌超标千万倍 　　据中国之声《新闻纵横》报道，牛奶又闹安全问题了，昨天(27日)，宁波市食品药品监督局公布了一份2012年下半年全市乳制品的抽检结果。报告显示：鲜奶合格率不到7成，只有68.66%，大肠杆菌最高超标1000万倍。 　　最令人震惊的不是检测结果，而是在结果发布之后，宁波市质监局和涉事的牛奶公司却称不存在质量问题。为何，身负监管责任的质监局和食品药品监督局“唱了反调”?宁波的市民糊涂了，到底该相信谁?这奶到底还能不能喝? 　　昨天一整天，宁波市民蒋女士的心情只能用“特别气愤”四个字来形容。他们家喝宁波牛奶集团的鲜奶已经5年了。当时因为听说外地奶不放心，所以才特地定了本地产的牛奶，而且还是宁波牛奶集团特别推出的有机奶——涌优牛奶。谁知道，在这次食药局公布的检测中，涌优奶的问题最为突出。一想到自己平常喝的奶里含有那么多的大肠杆菌，蒋女士顿时觉得一阵恶心。 　　蒋女士：第一反应就是很恶心，因为我已经喝下去很多了呀。我就觉得那一灌就是一罐细菌一罐大肠杆菌，实在喝不下去，都扔了，两罐都扔了。然后退订了。我姐姐退订了，我妹妹也退订了。 　　引发牛奶退订潮的是宁波市食品药品监督局公布的一份全市乳制品评价抽检结果。在这份文号为甬食安办【2013】9号文件里，通报了去年的乳制品抽检结果。报告显示：鲜牛奶合格率普遍较低，为68.66%，其中玻璃瓶装鲜奶合格率仅为14.81%，不合格原因是部分样品被检出大肠菌群超标和β-内酰胺酶阳性也就是俗称的抗生素残留。涉及品牌有涌优、宁波和光明。而涌优和宁波两个品牌均为宁波牛奶集团所有，宁波市有60万人次在饮用宁波牛奶。整份报告连续用了多个“问题很严重”这样的词语来下结论，并在”大肠菌群最高标值超过标准限量值1000万倍”这句话后面加了感叹号。 　　这份报告究竟是怎么出炉的?记者随后联系上了宁波市食品药品监督局食品处的负责人，不过对方告诉记者：这只是一份评价性检测结果，是用来做提醒用的。 　　负责人：抽样有两种，一种是监督性抽样，一种是评价性抽样。我们这是评价性抽样，本身就是不定期的对一些产品进行抽检，然后到年底的时候进行一个综合性分析，作为一个监管性消费提醒，不能作为一个执法依据的。我们不是监管部门，是质监局在管。 　　不过，对于食品药品监督局的这份检测结果，宁波市质监局副局长朱学峰却有不同的看法。他肯定的说：宁波牛奶的质量没有问题： 　　朱学峰：从我们监管角度，宁波牛奶合格率还是很高的。我们也是按照国务院要求按照六天啊七天啊这样的周期在检的，检下来的情况都是比较好的。食药局它可能从一个评价性的角度，是从居民家里抽。这里面情况就比较多了。我们是在企业的冷库里抽检，也就是厂门这一块。 　　宁波市质监局认为，食品药品监督局是从居民家中取样，不少居民没有及时把牛奶进行冷藏从而导致了细菌超标。而宁波牛奶集团随后发布的一份声明里，也把责任推到了奶箱上，认为是居民没有按规定温度保存造成的。该集团副总经理廉立伟甚至对记者喊起了冤： 　　廉立伟：它说宁波奶都是不好的，都不要喝，那我们其他人也都在喝啊，你想想要是不合格率那么大，那宁波所有的医院是不是都住得满啊。 　　廉立伟不仅对产品质量喊冤，还坚持说检测结果不全是宁波牛奶一家的事，而是整个宁波乳制品市场的问题。他说他甚至之前都不知道有这么一个检测结果。 　　廉立伟：官方也没说全是我们，它说是我们了?它说它是对全年的整个市场的乳制品进行评价性抽查，鲜牛奶合格率普遍较低，为68.66%。这里没说我们。 　　记者：那食药局不是过来告诉你们结果了吗? 　　廉立伟：它过来告诉我们就是我们的结果啊?它没说啊。那都不是我们的结果，这里面要说清楚的。 　　不过，宁波牛奶集团冤不冤，看数字就知道了。报告显示：涌优、宁波、光明三个品牌鲜奶的合格率是68.66%，但同属宁波牛奶集团的涌优、宁波两个品牌的合格率却分别只有64.26%和67.17%，也就是说都低于平均合格率。 　　然而，面对这样的数字和事实，企业喊冤，药监和质监两个政府部门给出两个截然不同的结果。身为消费者，究竟应该相信谁呢?市民蒋女士表示，她有点晕： 　　蒋女士：你说那个小房子奶，它包装如果是合格的，中间到底怎么会出问题，又没破。它如果裸露的可能有问题，又没有裸露没有拆封过，我不知道为什么有问题。 　　在公布检测结果后，除了宁波牛奶公司做出了一份把责任归于市民贮存不当的说明外，其他政府部门也没有举行相关的新闻发布会。宁波的消费者这下真的有点懵了：我们到底应该相信谁呢?

新华视点：4000多次抽检能否喝上“放心奶” 　　新华网上海8月30日电 “2011年国家抽查光明乳业4553次，这么抽(检)会抽死人”，光明乳业总裁郭本恒近日一次讲话引发了消费者高度关注。 　　4000多次抽检，消费者还担心喝不上“放心奶”，问题究竟出在哪里?如何让人们增强信心? 　　强调“4000多次检查”意在何处? 　　在日前举行的乳制品工业协会年会上，郭本恒本人认为，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄。 　　但他有关“2011年国家抽查光明乳业4553次”的话，引发了舆论界的诸多质疑：真有那么多次抽检吗?如果乳制品企业管理先进，为何不时爆出“质量门”? 　　针对这些质疑，光明乳业公关总监龚妍奇回应称，有关抽检次数多的言论并非抱怨，而是传达两层意思：一是企业在加强自控，监管部门的监管力度也是空前的，请消费者理性对待乳制品质量 二是向乳制品企业传递信心，希望大家不要失去信心。 　　龚妍奇同时表示，中国乳制品行业仍然处于发展的初级阶段，奶源建设没有跟上消费、加工的发展 想要提升奶源的质量，需要兴建万头规模场，同时需要更先进的饲养方式，“一言以蔽之，就是乳制品企业要在牧场上多投钱。” 　　工信部总工程师朱宏任亦在出席此次年会时称，目前我国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比，还有一定的差距。 　　是标准定低了?还是检测有漏洞? 　　4000多次的抽检，为何还是往往堵不住乳制品的质量问题?业内人士认为，部分标准落后、被一些企业寻着漏洞，是导致乳制品质量问题的重要原因。 　　上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，我国对乳品检测标准中的部分指标，与发达国家标准相比显得宽泛。以原料奶为例，国际标准中会有“体细胞”标准，是判断牛是否健康的重要标准之一，而我国标准中没有这一项目。 　　中商流通生产力促进中心分析师宋亮说，生鲜乳国标的调整容易被认为是对落后生产方式的妥协，这一方面造成国外乳制品可以在我国“横行霸道”，另一方面让符合国标的乳制品难以“走出国门”。 　　东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳认为，国内生鲜乳的部分标准比国外要低，仅仅达到国标是不够的。很多企业在奶源充足时，就按高标准收奶 奶源不足时，就按国标收奶，这样导致一些奶质较低的乳制品也能在市面上流通。 　　与此同时，标准执行不严、有随意性，导致一些企业学会了应付抽检。据业内人士透露，由于缺乏监督，一些企业在收奶过程中通过“稀释”的办法，让不合格的原奶进入产品链。例如，曾经就有违规的企业发现奶农的原奶抗生素指标超标，就压价收购，然后将这些奶混入工厂，一稀释就达标了。 　　一些驻场检测人员没有恪尽职守。业内人士反映，在一家婴幼儿奶粉生产企业遇到驻场的质检人员，该质检人员表示，自己并不对出库单等材料上的签名负责任，“只是走个程序而已”。 　　“4000多次抽检，不能解决质量问题，说明监管环节存在漏洞。”曹明是说，近几年发生的乳品安全事件，问题大多出在前一阶段，即饲料到奶源这一产业链如果监管不加强，后一阶段就算加大抽检力度，也会防不胜防。 　　想喝“放心奶”，首先保奶源 　　业内人士指出，乳制品安全的深层原因在于奶源质量。 　　“中国乳业发展的现状简单说，就是加工环节的巨头、养殖环节的矮子。”宋亮认为，近几年政府先后建立食品安全危机预警机制、乳品追溯制度、乳品企业诚信管理制度等一系列安全保障制度，都是在强化加工、流通等环节的监管，但乳制品安全问题更多可能是奶源引起的。 　　据了解，我国奶牛养殖现代化水平较低，有一半以上的奶牛养殖是小规模的或散养的，这就给奶源安全埋下了隐患 另一方面，与养殖相配套的防疫、挤奶、饲料等服务体系未完全建立，导致奶农的抗风险能力较弱。 　　如何改变这一现状?专家指出，不能停留在“符合国标”就可以了，而要加强源头监管和全产业链监管 同时，还要不断投入资源，提升奶源的质量。 　　曹明是说，后一段抽检频率应该适度，前一段监管有必要加强，或者由政府、企业、奶农共同出资，在收购原奶时引入独立第三方检测，从源头监管，加强整个过程监管。 　　同时，要鼓励社会分工和专业养殖，进一步壮大奶农合作社，让养殖企业与加工企业在地位上更加对等，具有相应的奶价定价权和话语权，形成“优质优价”的原奶价格机制，让企业和奶农都能放心。 　　宋亮说，要加快养殖业向现代化产业推进，在企业与奶农之间形成“利益共享、风险分担”的合作机制 逐步发展规模化养殖，建立与养殖相配套的生产服务体系。 　　广州市奶业协会理事长王丁棉认为，一方面，要提高我国奶牛饲养水平，加强现代化专业管理 另一方面，逐步淘汰一些小散户，建立具有一定规模的“家庭大型牧场”。

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状态：公告 更新时间： 2024-08-23 招标文件: 附件1 附件2 附件3 附件4 附件5 项目概况 3.0T磁共振维保服务的潜在投标人应在（本公告附件中）获取招标文件，并于2024年9月4日15：00（北京时间）前网上递交投标文件。 一、项目基本情况 （一）项目编号：GMDL2024000128（CLF0124SZ08ZC66） （二）项目名称：3.0T磁共振维保服务 （三）预算金额：人民币138.00万元 （四）最高限价：人民币138.00万元 （五）采购需求：详见招标文件 （六）合同履行期限：自合同签订之日起一年。该项目为长期服务项目，合同一年一签，合同期满可以续签，但合同履行期限最长不得超过三十六个月。如采购人对履约情况不满意，采购人不再续约。 （七）本项目不接受联合体投标，不允许分包、转包。 （八）不接受投标人选用进口产品/服务参与投标。 （九）其他：政府采购监督管理部门为深圳市光明新区财政局。 二、供应商的资格要求 （一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定： 1.提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书扫描件，如投标人为自然人的提供自然人身份证明扫描件；如国家另有规定的，则从其规定。（分支机构投标，须取得具有法人资格的总公司（总所）出具给分支机构的授权书，并提供总公司（总所）和分支机构的营业执照（执业许可证）扫描件。已由总公司（总所）授权的，总公司（总所）取得的相关资质证书对分支机构有效，法律法规或者行业另有规定的除外） 2.提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） 3. 参与本项目投标前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。（提供《政府采购投标及履约承诺函》）（重大违法记录是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）） 4. 参与本项目政府采购活动时不存在被有关部门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） 5.法律、行政法规规定的其他条件。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） （二）落实政府采购政策需满足的资格要求：无。 （三）本项目的特定资格要求：无。 （四）为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目同一合同项下的其他采购活动（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （五）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （六）未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。注：“信用中国”、“中国政府采购网”、“深圳信用网”以及“深圳市政府采购监管网”为供应商信用信息的查询渠道，相关信息以开标当日的查询结果为准。 （七）投标人不存在《深圳市财政局政府采购供应商信用信息管理办法》（深财规〔2023〕3号）列明的严重违法失信行为。（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明） 三、获取招标文件 时间：2024年8月23日至2024年9月4日15:00 地点：登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的招标文件。 方式：在线下载。 售价：免费。 凡已注册的深圳市网上政府采购供应商，按照授予的操作权限，可于2024年8月23日至2024年9月4日15:00期间登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的采购文件。投标人如确定参加投标，首先要在深圳政府采购智慧平台网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）网上报名投标，方法为在网上办事子系统后点击“【招标公告】→【我要报名】”；如果网上报名后上传了投标文件，又不参加投标，应再到【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】功能点中进行“【撤回本次投标】”操作；如果是未注册为深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）的供应商，请先办理密钥，并前往深圳公共资源交易中心（深圳交易集团有限公司政府采购业务分公司）绑定深圳政府采购智慧平台用户（地址：深圳市南山区沙河西路3157号南山智谷A座（深圳交易集团总部大楼）3楼办事大厅4、5号窗口；电子密钥办理咨询电话：0755-83948165），再进行投标报名。在网上报名后，点击“【我的项目】→【项目流程】→【采购文件下载】”进行招标文件的下载。 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 （一）投标截止时间：所有投标文件应于2024年9月4日15:00（北京时间）之前上传到深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）。具体操作为登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，用“【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】”功能点上传投标文件。本项目电子投标文件最大容量为100MB，超过此容量的文件将被拒绝。 （二）开标时间和地点：定于2024年9月4日15:00（北京时间），在深圳市光明新区高新技术产业园汇通路7号万和科技大厦A座10楼1002室公开开标。供应商可以登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，在“【我的项目】→【项目流程】→【开标及解密】”进行在线解密、查询开标情况。 （三）在线解密：投标人须在开标当日15:00-15:30期间进行解密，逾期未解密的作无效处理。解密方法：登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，使用本单位制作电子投标文件同一个电子密钥，在“【我的项目】→【项目流程】→【开标及解密】”进行在线解密、查询开标情况。 五、公告期限 自本公告发布之日起5个工作日。 六、其他补充事宜 （一）本项目实行网上投标，采用电子投标文件。 （二）采购文件澄清/修改事项：2024年8月30日00:00（北京时间）前，投标人如果认为采购文件存在不明确、不清晰和前后不一致等问题，可登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）→“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，在“【我的项目】→【项目流程】→【提问】”功能点中填写需澄清内容。2024年9月1日00:00（北京时间）前将采购文件澄清/修改情况在“【我的项目】→【项目流程】→【答疑澄清文件下载】”中公布，望投标人予以关注。 （重要提示：“提出采购文件澄清要求”不等同于“对采购文件质疑”，供应商提出的澄清要求内容如出现“质疑”字眼，将予以退回。供应商如认为采购文件存在限制性、倾向性、其权益受到损害，应当自知道或者应当知道其权益受到损害之日（应当知道其权益受到损害之日是指对招标文件的质疑，为招标文件公布之日）起七个工作日内以书面形式提出质疑。根据《深圳经济特区政府采购条例》第四十二条“供应商投诉的事项应当是经过质疑的事项”的规定，未经正式质疑的，将影响供应商行使向财政部门提起投诉的权利。） （三）采购人及采购代理机构有权对中标人就本项目要求提供的相关证明资料（原件）进行审查。供应商提供虚假资料被查实的，则可能面临被取消本项目中标资格、列入不良行为记录名单和三年内禁止参与深圳市政府采购活动的风险。 （四）本招标公告及本项目招标文件所涉及的时间一律为北京时间。投标人有义务在招标活动期间浏览深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/），在深圳政府采购智慧平台网上公布的与本次招标项目有关的信息视为已送达各投标人。 （五）本项目相关公告在以下媒体发布 1、法定媒体：深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）。相关公告在法定媒体上公布之日即视为有效送达，不再另行通知。 2、采购代理机构网站（www.chinapsp.cn）。3、以上媒体公告内容不一致的，以深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）的公告内容为准。 （六）本项目不需要投标保证金。 （七）需要落实的政府采购政策：《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020〕46号）、《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库〔2014〕68号)、《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号)、《关于环境标志产品政府采购实施的意见》（财库〔2006〕90号）、《节能产品政府采购实施意见》的通知（财库〔2004〕185号）、《关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》（财库〔2019〕9号）、《快递包装政府采购需求标准（试行）》（财办库〔2020〕123号）、《绿色建筑和绿色建材政府采购需求标准》（财办库〔2022〕35 号）、《绿色数据中心政府采购需求标准（试行）》（财办库〔2023〕7 号）等。 七、对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 （一）采购人信息 名称：深圳市光明区人民医院 地址：深圳市光明区马田街道松白路4253号、4221号 联系方式：李老师 0755-2716566-8403 （二）采购代理机构 名称：采联国际招标采购集团有限公司 地址：深圳市福田区竹子林中国经贸大厦10楼采联国际招标采购集团有限公司深圳分公司 （三）项目联系方式 项目联系人：陈小姐 电话：0755-88377572转2328 邮编：518040 邮箱：cailiansz@126.com 八、招标文件 采购文件szczf：-详见后面附件- 采购文件PDF：-详见后面附件- 采购文件DOC：-详见后面附件- 采购文件附件：（如工程类项目，还包括图纸和工程量清单）-详见后面附件- 通用附件： 1、请下载并使用相应的深圳智慧采购平台投标文件制作专用软件打开招标文件（.szczf格式）。 2、供应商端操作手册。 采联国际招标采购集团有限公司 2024年8月23日 [GMDL2024000128-A]3.0T核磁共振维保服务.szczf GMDL2024000128-A3.0T核磁共振维保服务采购公告.pdf [GMDL2024000128-A]3.0T核磁共振维保服务.docx 附录.中小企业及残疾人福利性单位相关文件.zip [GMDL2024000128-A]3.0T核磁共振维保服务.pdf × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 $('.clickModel').click(function () { $('.modelDiv').show() }) $('.closeModel').click(function () { $('.modelDiv').hide() }) 基本信息 关键内容：核磁共振 开标时间：2024-09-04 15:00 预算金额：138.00万元 采购单位：深圳市光明区人民医院 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：采联国际招标采购集团有限公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 3.0T磁共振维保服务招标公告 广东省-深圳市-光明区 状态：公告 更新时间： 2024-08-23 招标文件: 附件1 附件2 附件3 附件4 附件5 项目概况 3.0T磁共振维保服务的潜在投标人应在（本公告附件中）获取招标文件，并于2024年9月4日15：00（北京时间）前网上递交投标文件。 一、项目基本情况 （一）项目编号：GMDL2024000128（CLF0124SZ08ZC66） （二）项目名称：3.0T磁共振维保服务 （三）预算金额：人民币138.00万元 （四）最高限价：人民币138.00万元 （五）采购需求：详见招标文件 （六）合同履行期限：自合同签订之日起一年。该项目为长期服务项目，合同一年一签，合同期满可以续签，但合同履行期限最长不得超过三十六个月。如采购人对履约情况不满意，采购人不再续约。 （七）本项目不接受联合体投标，不允许分包、转包。 （八）不接受投标人选用进口产品/服务参与投标。 （九）其他：政府采购监督管理部门为深圳市光明新区财政局。 二、供应商的资格要求 （一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定： 1.提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书扫描件，如投标人为自然人的提供自然人身份证明扫描件；如国家另有规定的，则从其规定。（分支机构投标，须取得具有法人资格的总公司（总所）出具给分支机构的授权书，并提供总公司（总所）和分支机构的营业执照（执业许可证）扫描件。已由总公司（总所）授权的，总公司（总所）取得的相关资质证书对分支机构有效，法律法规或者行业另有规定的除外） 2.提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） 3. 参与本项目投标前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。（提供《政府采购投标及履约承诺函》）（重大违法记录是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）） 4. 参与本项目政府采购活动时不存在被有关部门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） 5. 法律、行政法规规定的其他条件。（提供《政府采购投标及履约承诺函》） （二）落实政府采购政策需满足的资格要求：无。 （三）本项目的特定资格要求：无。 （四）为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目同一合同项下的其他采购活动（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （五）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （六）未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。注：“信用中国”、“中国政府采购网”、“深圳信用网”以及“深圳市政府采购监管网”为供应商信用信息的查询渠道，相关信息以开标当日的查询结果为准。 （七）投标人不存在《深圳市财政局政府采购供应商信用信息管理办法》（深财规〔2023〕3号）列明的严重违法失信行为。（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明） 三、获取招标文件 时间：2024年8月23日至2024年9月4日15:00 地点：登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的招标文件。 方式：在线下载。 售价：免费。 凡已注册的深圳市网上政府采购供应商，按照授予的操作权限，可于2024年8月23日至2024年9月4日15:00期间登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的采购文件。投标人如确定参加投标，首先要在深圳政府采购智慧平台网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）网上报名投标，方法为在网上办事子系统后点击“【招标公告】→【我要报名】”；如果网上报名后上传了投标文件，又不参加投标，应再到【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】功能点中进行“【撤回本次投标】”操作；如果是未注册为深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）的供应商，请先办理密钥，并前往深圳公共资源交易中心（深圳交易集团有限公司政府采购业务分公司）绑定深圳政府采购智慧平台用户（地址：深圳市南山区沙河西路3157号南山智谷A座（深圳交易集团总部大楼）3楼办事大厅4、5号窗口；电子密钥办理咨询电话：0755-83948165），再进行投标报名。在网上报名后，点击“【我的项目】→【项目流程】→【采购文件下载】”进行招标文件的下载。 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 （一）投标截止时间：所有投标文件应于2024年9月4日15:00（北京时间）之前上传到深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）。具体操作为登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，用“【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】”功能点上传投标文件。本项目电子投标文件最大容量为100MB，超过此容量的文件将被拒绝。 （二）开标时间和地点：定于2024年9月4日15:00（北京时间），在深圳市光明新区高新技术产业园汇通路7号万和科技大厦A座10楼1002室公开开标。供应商可以登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，在“【我的项目】→【项目流程】→【开标及解密】”进行在线解密、查询开标情况。

近日，全国著名的食企航母——上海光明食品集团(下简称光明集团)宣布，将就集团内部食品安全培训与世界领先的三方机构SGS通标标准技术服务有限公司(下简称 SGS)展开全面合作。此次合作将提升光明集团全员食品安全意识和管理水平，为其维护品牌声誉拓展海内外市场构筑坚实的基础。光明培训学院负责人龚葆青与SGS通标食品部培训业务经理梁艳共同签署了合作协议。光明食品集团诚信建设领导小组副组长、总裁助理张崇建，集团党委委员兼宣传部长、公共关系部总经理潘建军，SGS通标农产食品部食品总监朱海俊，农产食品部集团业务经理王鹏等出席了签字仪式。 　　图为：光明培训学院负责人龚葆青(左一)与SGS通标食品部培训业务经理梁艳(右一) 　　集团诚信建设领导小组副组长、总裁助理张崇建在致辞中表示，光明食品集团长期坚持“民以食为天，食以安为先”理念，以“为大众提供安全营养健康美味的食品，为社会提供与食品产业相关的高品质服务，让人们的生活更加美好”为使命，持续打造“从农田到餐桌”全产业链经营，持续改进食品安全管理体系，不断增强食品安全保障能力 同时，为凸显大型国有食品企业的社会责任，大力践行“公正、包容、责任、诚信”的价值取向，着力打造“诚信光明”，以“守信受益、失信惩戒、诚信自律”为导向，以树立诚信形象、防范诚信风险为目标，以防范食品安全、经营活动风险为重点，成立了集团信用体系建设领导小组，制定实施了信用体系建设三年行动计划，启动了《食品企业建立食品安全诚信风险防范与奖惩机制的研究》课题研究，并与SGS通标公司合作形成了基于远程网络培训的“诚信管理体系”培训方案。他指出，本次签约只是光明食品集团与SGS通标公司开展系列合作的开始，希望尽快启动课程培训，持续发挥双方优势，深化全面合作关系，促进双方发展共赢。 　　“SGS在食品安全和质量领域拥有出色的专业能力和丰富的服务本土客户经验 不仅拥有专业实力雄厚的讲师队伍以及丰富实用的课程储备，更具备先进的 E-training 平台，方便企业内不同层面的员工随时随地实现高质量的培训。相信通过引入我们的培训，可以大大增强光明集团在食品安全质量内训方面的专业性和系统性，贯彻光明集团推崇的安全健康理念，促使集团的的质量管理更高效，从而进一步提升其国内外市场拓展能力。”朱博士也对双方的合作充满了信心。 　　进入中国以来，SGS在食品安全和质量领域拥有出色的专业能力和丰富的服务本土客户经验，在检测、认证等方面声名远播。在培训方面，不仅拥有全国专业实力最强的讲师队伍以及最为丰富实用的课程储备，更具备先进的E-training 平台，方便企业中不同层面的员工随时随地实现高质量的内训，众多国内企业和跨国集团都对此给予了高度肯定。 　　关于光明集团： 　　光明集团是由上海益民食品集团、上海农工商集团、上海烟糖酒集团和锦江国际组建而成的以食品产业链为核心的现代企业集团。产业形态涵盖农林牧、加工生产、物流贸易、零售等各环节，拥有光明牛奶、大白兔糖果、梅林罐头、冠生园蜂产品、海丰大米、爱森猪肉、金枫酒业等著名品牌。在全国有完善的营销网络，与全球160多个国家有着长期贸易关系。 　　关于SGS 　　SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，是公认的质量和诚信的基准。SGS集团在世界各地共有75,000多名员工，分布在1,500多个分支机构和实验室，构成了全球性的服务网络。 　　SGS通标标准技术服务有限公司是SGS集团和隶属于原国家质量技术监督局的中国标准技术开发公司共同建成于1991年的合资公司，在中国设立了50多个分支机构和几十间实验室，拥有13,000多名训练有素的专业人员。 　　SGS的服务能力覆盖农产、矿产、石化、工业、消费品、汽车、生命科学等多个行业的供应链上下游。近年来，我们在环境、新能源、能效和低碳领域不断创新、锐意进取，致力于以专业的检测和认证服务推动经济、环境和社会的和谐共赢，为国内外企业、政府及机构提供全方位可持续发展解决方案。 　　作为优秀的企业公民，SGS始终以负责任的态度经营企业、回馈社会。如在甘肃贾家屲地区援建校舍并长期派驻支教员工，切实改善当地教育条件 对办公场所进行能效评估和改造，减少碳排放 并在全国各分支机构持续开展捐资助学、扶贫帮困、赈灾救危、保护环境等公益活动。 　　业务垂询，敬请联络： 　　+86-400-691-0488 　　China.agrifood@sgs.com 　　媒体垂询，敬请联络： 　　SGS 通标标准技术服务有限公司 　　王慧丽 　　+86-21-6107-2917 　　Fanny.Wang@sgs.com 文章转载自：SGS通标标准技术服务有限公司

p 　　在过去近20年里，是什么推动了中国乳品行业的发展?为什么说光明乳业错过了两个最佳的增长机遇?2012年起，乳品增速显著放缓，是哪些新品类仍取得了高速的增长，为何? /p p 　　在未来10年中，谁将推动中国乳品行业的前进?为什么说低温时代已经来临?除了品类的机遇，中国企业更广阔的疆场在哪里? /p p 　　本文从品类的角度分析过去推动中国乳品行业发展的因素，并预测未来即将上升的品类。同时，结合《品牌的起源》与《商战》理论分析过去企业起伏的原因，为企业更好的把握未来提出策略建议。 /p p 　　在中国市场，我们发现了什么? /p p 　　在今年中国乳制品工业协会第二十三次年会上公布的2016 年销售收入15强的乳品企业名单中，我们发现外资企业仅有雀巢与美赞臣，两者分别以65.2亿元及53.2亿元的业绩占15强6.37%的份额。15强的市场集中度达到59.46%，因此，可以说中国本土乳品企业在中国整体乳品行业中占据着数量与体量的绝对优势。 /p p 　　这个数据对于行外人来说，颇感意外。或许，最直接的原因是奶粉品类的高曝光度是大众产生错觉，误以为中国企业在外资企业与进口产品夹击下，处境艰难。通过我们汇总的数据可以发现，中国乳品行业主流品类中，除了奶粉品类外资占据近60%的份额以外，其他大品类都由本土企业主导。 /p p 　　此外，中国乳品行业规模以上企业营业收入自2008年的1375.95亿元人民币增长到2016年的3503.9亿，增长超过2.5倍的。伊利、蒙牛、光明三大乳企在此期间也取得了几乎相同倍数的增长。并且，三巨头2016年的业绩总额是1346.07亿，占乳品行业收入的38.42%。伊利与蒙牛在2016年更是双双入围全球乳业十强。 /p p style=" text-align: center " img title=" 1.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/ea2fdc94-4065-48d9-8173-1216b96f5c6c.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图1：规模以上乳制品企业营业收入及增长率 /p p style=" text-align: center " 数据来源：国家统计局、中国乳制品工业协会 /p p 　　自2012年起，中国经济增速由之前超过10%，降到2012年的7.7%。随着整体经济进入较低位增长的阶段，乳品行业也在放缓，2012年至2016年期间的平均增长率仅为8.80%。 /p p 　　我们同样的发现，尽管在经济与行业低迷期间，部分品类仍然能取得超高额的年平均增长。相比而言，伊利、蒙牛、光明在过去近10年中几乎与整体行业持平，他们显然，并未持续取得超高额增长。 /p p 　　一、 在过去，是什么推动了中国乳品行业的发展? /p p 　　“创新”似乎是一个被过多提及，同样被过多神话的概念，而我们认为最有效的创新是品类的创新——基于品类创新的产品才有更持久的生命力：可口可乐开创并主导可乐品类 雀巢开创并主导速溶咖啡 红牛开创并主导能量饮料。过往的数据不断应验了里斯关于品类的理论：“企业只有一个职能，那就是开创并主导一个新品类”。 /p p 　　商业发展的动力是分化，分化诞生新品类，新品类的不断崛起才是推动乳品行业不断增长的源动力。我们根据不同品类的高速增长阶段，画出下图，可以看出不同阶段始终有不同的品类在主导乳品行业的增长。 /p p style=" text-align: center " img title=" 02.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/9d0c660a-1b09-46b2-b792-f0877aa06a26.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图2：中国乳品市场部分品类高增长阶段 /p p style=" text-align: center " 说明：乳饮料、乳酸菌饮料也有过高额增长，但本文未作分析。 /p p 　　1. 常温奶的崛起与回落 /p p style=" text-align: center " img title=" 03.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/fd668062-ea49-45af-940f-279911b16972.jpg" / 　　 /p p style=" text-align: center " 图3：伊利利乐包纯牛奶 /p p style=" text-align: center " 图片来源：飞牛网 /p p 　　基本上在每一个版本利乐的故事中，常温奶(指常温纯牛奶)崛起的经典案例都被反复提及。 /p p 　　在90年代及以前，中国乳品企业大多以生产低温鲜奶为主。而采用低温杀菌技术，不易长期保存，因此，销售半径有限，企业难以扩大。利乐先后帮助伊利与蒙牛实现长时间储存牛奶，利乐包装的常温奶拥有便于携带、容易储存、亦适合长途运输、价格更低等优势，彼时，正迎合了中国人均液态奶消耗量的爆发式增长趋势 ，蒙牛与伊利开启了中国乳品行业最辉煌的增长年代。 /p p style=" text-align: center " img title=" 04.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/d447240c-163c-4116-9aa0-7b98dda8e9ac.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图4：中国人均液态奶年消耗量 /p p style=" text-align: center " 图片来源：三钱二两，虎嗅网 /p p 　　“液体乳的结构自1995年以来也发生了巨大变化。1999年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳的比例分别为21.1%和59.9%，到2004年已变成66.7%和18.1%。当年，低温奶与常温奶较量的激烈程度，不亚于今日欧美“乳品与植物蛋白”的较量。我们都知道了结果，当初坚持在低温阵营的光明乳业、三元，新希望，燕塘如今的业绩远远低于伊利与蒙牛。 /p p 　　伊利与蒙牛的业绩分别在2003年与2004年超过光明乳业，并且在2009年时业绩均超过光明乳业的3倍。2009年，蒙牛与伊利在常温奶领域占据的份额超过70%。而在蒙牛、伊利依托常温奶快速向全国发展时，光明乳业坚持以低温巴氏奶为主，并且以华东为主战场。2008年6月，光明时任总裁郭本恒改革为常温奶、低温奶并重的策略并取得显著成果，然而，乳品行业的格局已经逐渐稳固并持续至今。 /p p style=" text-align: center " img title=" 05.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/18201a83-6bfc-4052-ab63-5ae75393d123.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图5：三巨头在2000年-2009年期间的业绩变化 /p p 　　伊利的业绩在2000年至2009年期间平均增长率达到36.89%，蒙牛更是高达126.36%。在常温奶领域，基本上应验了二元法则，只有老大、老二，没有老三。 /p p 　　随着市场成熟度的提高，常温奶的增速也开始回落，同时分化出了“高端白奶”品类。基础白奶的增速自2008年起已显著放缓，甚至在2016年出现下滑。 /p p 　　品类战略分析 /p p 　　1. 常温奶是低温奶的对立面，蒙牛是伊利的对立面 /p p 　　对立定理：任何品类，除非有一个敌人，否则无法成功。任何新品牌除非有一个敌人，否则也无法成功。常温奶确立为低温奶的对立面 蒙牛确立为伊利的对立面。蒙牛在初期就将“创内蒙古乳业第二品牌”作为口号。结果，常温奶胜出了，蒙牛不仅成了内蒙古的第二，更成为中国的第二。 /p p 　　2. 在无人竞争的地区展开 /p p 　　侧翼战原则：在无人竞争的地区展开。常温奶在2000年初是一片无人的战场。并且，伊利与蒙牛非常幸运，当时乳品行业的区域巨头如光明、新希望等坚持低温，反而为伊利与蒙牛留出了机会，等光明回头，已8年过去。 /p p 　　3. 光明应该怎么做? /p p 　　在错过常温奶机遇后，光明应当坚持做常温奶的对立面。 /p p 　　光明乳业在2008年放弃了坚持低温奶的策略，改为常温奶与低温奶并重，这条战略违背了对立面原则和“集中优势兵力”的原则。按照兵力法则(集中优势兵力，胜利通常属于更强大的一方)，光明应该坚持做低温奶，并且将奶源与渠道扩展到全国，等待低温奶大潮的来临。而不是在蒙牛与伊利建立起全国的优势时，用自己的弱项对抗竞争对手的强项，并分散自己的兵力。 /p p 　　在最近几年的常温酸奶商战中，伊利的安慕希与蒙牛纯甄同样利用有着强大的低线渠道优势(兵力优势)超越了光明乳业的莫斯利安。 /p p 　　2. 儿童的短暂辉煌 /p p style=" text-align: center " img title=" 07.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/4de31c93-44ef-4eb1-bc7e-635eb1557498.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图6：旺仔牛奶 /p p style=" text-align: center " 图片来源：旺旺京东自营旗舰店 /p p 　　实际上，目前为止，儿童奶没有国家的统一标准。并且，各企业对儿童奶定义混乱。儿童奶在各调研机构的划分中也不统一，既可能包含儿童乳饮料，也包含儿童牛奶。 /p p 　　尼尔森以常温乳制品划分出儿童奶的类别，包含着儿童白奶、儿童常温酸奶、儿童乳酸饮和儿童风味奶。 /p p 　　通常的说法是，儿童奶的崛起于2008年，过往描述市场的需求表述是：“孩子的普遍偏食也使‘全面营养’成为家长最大的未满足需求，亟待专为儿童研制的专属牛奶填补这些空白”[7]，蒙牛未来星首开战场，随后，伊利QQ星、光明、旺旺等也加入。在2009年，常温奶总体增长缓慢，儿童奶却取得了53.2%的增长率。” 目前，该品类以旺仔牛奶为主体，销售额占比达59.4%，其次分别是伊利的QQ星(23.3%)和蒙牛未来星(12.3%)。 /p p 　　不过，从目前尼尔森的数据来看，在2016年、2017年，儿童白奶、儿童乳酸饮、儿童风味奶平均下滑均接近2位数。唯儿童常温酸奶于2017年6月滚动年度增长率高达107%。 /p p style=" text-align: center " img title=" 08.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/c027e35d-17cd-4b46-8495-f910d1888392.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图7：旺仔牛奶2010年-2016年销售额 /p p 　　说明：旺仔牛奶的业绩原始数据多为美元，表格中为换算成人民币。2010年业绩9.31亿美元，按照2010年12月31日汇率6.6227换算 2011年业绩12.396亿美元，按照2011年12月30日汇率6.3009换算 2012年业绩15.29亿美元，按照2012年 12月31日汇率6.9343换算 2013年业绩18亿美元，按照2013年12月31日汇率6.0969换算。 /p p 　　2007年至2011年均是旺仔牛奶的高速增长期，据报道，此间年复合增长率为33%[9]。根据FBIF搜集的公开数据，旺仔牛奶在2012年仍高速增长，但从2015年就快速回落。相比蒙牛未来星，旺仔牛奶诞生的更早，它于1996年创立，连续增长了17年，直至2014年首次下降0.8%[10]，此后迅速下滑。 /p p 　　品类战略分析 /p p 　　1. 儿童奶不是一个品类 /p p 　　在查询儿童奶的信息的时候，作者充满着困惑，究竟如何定义?极其纷繁复杂。作为消费者而言，一旦想起儿童奶，可能的联想是什么?换个角度，当提到旺仔牛奶、QQ星的时候，他们代表着什么品类?恐怕，很多业内人也回答不清楚。因此，品类的角度，当消费者从品类的角度思考的时候，无法快速联想起品牌。 /p p 　　儿童奶本身是一个非常弱的品类名称。 /p p 　　2. 旺仔牛奶没有对手 /p p 　　旺仔牛奶没有对手，旺旺内部的伙伴也意识到这个问题。旺仔牛奶这么多年一枝独秀，但似乎不可持续。尼尔森数据显示2017年年初至6月，旺旺的儿童风味奶市场占有率高达94%。据了解，旺仔牛奶单品占旺旺的儿童风味奶的比重在95%左右，因此，几乎是以一个单品垄断了整个儿童风味奶的品类。 /p p 　　二元法则看着挺玄乎，但是至理。可口可乐与百事可乐、伊利与蒙牛、费德勒与纳达尔。伟大品牌，伟大的人物，需要伟大的对手! /p p 　　作者尝试作为消费者的角度去回想，我们为什么快忘记了旺仔牛奶、营养快线、花生牛奶这些曾经红极一时的产品。原因不仅仅是品类本身的衰落，也多因缺乏对手，没有对抗，就没有关注，容易被人遗忘。 /p p 　　3. 儿童牛奶与儿童饮品糖份高糖、配料丰富与消费趋势相违背 /p p 　　当前的消费潮流是追求更天然的产品、更简单的产品。因此，高糖与较丰富配料的产品将逐渐淡出消费者的选择。这个趋势同样解释了包括娃哈哈营养快线在内的乳饮料下滑的原因。 /p p 　　3. 高端白奶顺应时代的潮流 /p p style=" text-align: center " img title=" 09.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/c5259afe-702c-4fbe-9cf5-6512b1f54024.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图8：不是所有的牛奶都叫特仑苏 /p p style=" text-align: center " 图片来源：网酒网 /p p 　　白奶：尼尔森定义为100克牛奶蛋白质不小于2.9克的牛奶(主要是纯牛奶)。 /p p 　　2005年蒙牛“特仑苏”横空出世，就此拉开了中国高端奶的战争。“从2005年上市至今，特仑苏十多年来始终保持双位数增长”。 /p p 　　“不是所有牛奶都叫特仑苏”这句广告语家喻户晓，更实现了与普通牛奶的强烈区隔。紧跟着蒙牛，伊利于2006年推出高端品牌金典与之抗衡。目前在高端白奶领域，也主要是由特仑苏与金典主导。 /p p 　　按照尼尔森2017年1月到5月份的数据，高端白奶品类特仑苏销售额市占率48.2%，金典37.4%。 /p p style=" text-align: center " img title=" 10.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/cc8421d7-f18d-4e74-93cf-4b7c4060d341.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图9：特仑苏2012年-2016年业绩，其中2015年业绩为根据媒体报道预估 /p p 　　特仑苏为常温奶开拓了全新的市场，随着高端白奶的竞争加剧，为实现与特仑苏的差异化，金典推出了“有机奶”，又将高端领域的竞争拔到新的高度，如今在有机奶领域，虽有特仑苏、圣牧参与竞争，但中国市场仍是一片蓝海。 /p p 　　中国有机奶年增速在 20%以上，2016 年中国有机奶预估达到 115 亿元，并且，从2015年到2020年还将保持16.2%的复合增长率。 /p p 　　根据市场研究机构，欧睿国际的数据同样显示2007 - 2017 期间全球有机奶的年复合增长率为9.7%，中国更达116.3%。 /p p 　　《2016全球有机农业研究报告》：2014年，全球有机食品市场销售总额为626亿欧元，而中国有机食品销售总额仅为37亿欧元，占比仅为6%，中国的有机奶有着广阔的增长空间。 /p p 　　品类战略分析 /p p 　　1. 特仑苏开创高端奶新品类：蒙牛自己向自己发起的进攻 /p p 　　2005年，蒙牛成立才7年，业绩就与伊利缩小到13.75亿，在2006年进一步缩小到1.8亿，更是在2007年时实现超越。高端奶的出现是在蒙牛与伊利双双超越了光明，在常温奶竞争白热化的阶段。 /p p 　　常温白奶在经历了数年高速发展后，整体增速相对回落，2005年正值中国经济高速发展，消费升级需求强劲，因此，高端奶是有效的品类升级和差异化竞争策略。高端奶虽然可能抢占了蒙牛自身的基础白奶份额，但商战的策略是，与其让别人抢走自己的市场，不如让自己抢走自己的。 /p p 　　2. 真正的品牌是某一品类的代表 /p p 　　特仑苏的推出淡化与蒙牛的联系，以独立的品牌名推出全新的品类，“不是所有牛奶都叫特仑苏”让特仑苏高端的形象牢牢占据消费者的心智。但特仑苏后续推出有机奶、酸奶，这点违背了品类的战略：一个品牌只能代表一个品类。消费者以品类来思考，以品牌来表达，当消费者想起有机奶和酸奶时，第一个联想都不会是特仑苏，尽管特仑苏代表着高端。但不意味着在有机奶与酸奶领域做得最好。 /p p 　　3. 强化“有机奶”是漂亮的侧翼战 /p p 　　提起有机奶，相信，有不少的消费者可以脱口而出：圣牧有机奶、金典有机奶。这说明不管是圣牧还是金典，都已经取得了一定的成功。伊利金典采用进入有机奶的方式避开与特仑苏的正面竞争。侧翼战原则：在无人竞争的地区展开。 /p p 　　而新兴企业圣牧，要想与大企业竞争，更需要回避领先企业的优势阵地，有机奶对于牧场奶源有着极高要求。因此，能有效的建立起壁垒。符合游击战原则：找一个足以守得住的细分市场。 /p p 　　4. 酸奶：低温酸奶快速增长，常温酸奶起飞 /p p 　　酸奶分为低温酸奶与常温酸奶，低温酸奶在中国经历了近20年的发展，常温酸奶仅起步于2009年。 /p p style=" text-align: center " img title=" 11.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/bac07ef2-e80f-4c34-8b1f-2d98d3789f06.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图10：2011-2017年低温酸奶销售额与增速 /p p style=" text-align: center " 来源：东方食品饮料 /p p 　　随着消费升级、冷链的发展，低温酸奶在中国持续增长，2011年-2016年期间增速稳定在10%以上。然而，在中国市场，当前最耀眼的明星是“常温酸奶”。 /p p style=" text-align: center " img title=" 12.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/2718c540-15a8-4147-a6c1-c34093b84adf.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图11：常温酸奶的业绩与历年增长 /p p 　　在2010年到2017年期间，常温酸奶的年均复合增长率达到93.21%。进入2017年虽有回落，但在2017年 1-5 月同比增长仍然高达32%。 /p p 　　常温酸奶的商战颇为经典，常温酸奶在光明莫斯利安率先推出后迅速起飞。低温酸奶的发展在中国的低线城市严重受限于冷链，正如在90年代低温奶无法扩展到全国的背景一样。常温酸奶却避开了冷链的问题，得以在全国市场大规模铺开。 /p p 　　原本，作为品类开创者的光明有着巨大的先发优势，业绩同样给予了光明回报，莫斯利安的销售额从2010的1.6亿飙升到2016年的67.23亿。 /p p 　　或许令光明措手不及的是，眼见莫斯利安(保加利亚酸奶)的迅速崛起，伊利与蒙牛迅速采取防御措施，蒙牛于2013年推出纯甄(丹麦酸奶)，伊利于2013年年底推出安慕希(希腊酸奶)，凭着渠道的纵深优势，安慕希与纯甄相继于2016年与2017年上半年反超莫斯利安。 /p p 　　安慕希2016年销售额预计在80亿[25]，2017年上半年伊利安慕希在常温酸奶中市占率位居第一，约 43%，纯甄市场份额为25.8%，莫斯利安仅为21.7%。 /p p 　　随着常温酸奶的大热，也带动了常温酸奶品类的大规模创新，也有个别取得不俗的成绩。 《财经啸侃》报道，2016年君乐宝的开菲尔常温酸奶(俄罗斯酸奶)的销售额可达15亿左右。 /p p 　　现在全中国几乎都要被世界各国的酸奶占领了：希腊酸奶、冰岛酸奶、俄罗斯酸奶、瑞士酸奶，都是欧洲的，北美现在开始盛行澳大利亚酸奶，就是不知道会不会有“中国酸奶”。 /p p style=" text-align: center " img title=" 13.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/1bc809ba-4e9b-40b6-a376-2510bf33201f.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图12：安慕希 /p p style=" text-align: center " 图片来源：双喜商城 /p p 　　品类战略分析 /p p 　　1. 商业发展的动力是分化 /p p 　　常温酸奶商战的经典程度几乎可以比拟于常温奶在中国的崛起。当全球都在酣战于低温酸奶时，中国的常温酸奶悄然崛起。 /p p 　　然而，常温酸奶的机会正是在于中国酸奶需求的迅猛上升，同时中国冷链体系的不完善的阶段形成了巨大市场空缺(这是常温奶故事的翻版)。 /p p 　　可以说常温奶的成功，是中国企业寻找到的一个新的无人战场。 /p p 　　2. 渠道劣势让光明失去了第二次崛起的机会 /p p 　　在常温酸奶领域，光明被伊利与蒙牛超越是可以理解的，因为光明的主战场始终在华南与华东，而全国范围的纵深渠道是蒙牛与伊利的优势。通过尼尔森2015年-2017年的数据我们也发现，常温酸奶在重点城市增长放缓，但在低线城市与县乡镇迅猛增长。与此同时，在华西、华北的增长速度也远高于华东和华南。因此，伊利与蒙牛在渠道上避开了与品类开创者光明的正面竞争，通过低线城市、乡镇的渠道实现弯道超车。 /p p 　　渠道优势就是“领先者的兵力优势”，《商战》的兵力原则：没有任何原则能像兵力原则这样处于根本地位。这是一种自然法则：大鱼吃小鱼，大公司击垮小公司。 /p p 　　可口可乐是全球领先的可乐品牌，那么，他在全球几乎所有的地方都会成为领先品牌。 /p p 　　光明乳业失去这次机会的原因也在于蒙牛与伊利的快速防御。相对较小的企业要胜出，需要在大企业暂时没有兴趣、无暇、无力顾及的战场，或者，要在大公司有反应之前快速取得决定性的胜利，否则，只能指望着大公司太笨。 /p p 　　5. 奶粉：稳定持续增长，却是中国最艰难的战场 /p p style=" text-align: center " img title=" 14.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/4647c1f8-4ba2-43c4-b85d-90200a2b89b1.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图13：中国婴幼儿配方奶粉市场各品牌份额 /p p style=" text-align: center " 图片来源：【中信食品】奶粉行业深度报告 /p p 　　中国奶粉市场，目前海外品牌与国产品牌比例约为6:4。排名前10的奶粉企业，外资占据6家，并且前4均为外企。 /p p 　　另外，根据星图数据发布的《2017年H1线上乳制品及非酒精即饮饮料市场大数据白皮书》显示，在线上，外资品牌的集中度更高，Top 10的前7家均为外资，更占据了68.1%的份额，如果了解了君乐宝从废墟上崛起的故事，就足以理解中国奶粉企业想要翻盘的艰辛。 /p p style=" text-align: center " img title=" 15.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/0e3437b3-644d-4c92-8a85-80521898b77e.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图14：中国婴幼儿奶粉始终维持较高增长 /p p style=" text-align: center " 来源：易观智库 /p p 　　中国婴幼儿奶粉市场规模不断扩大，仍然维持高增长。对于国内企业而言，一方面是诱人的市场，同时配方奶粉注册制的实施，将使用中小品牌的退出将给市场留下一定的市场空间，另一方面国内品牌肩负着赢回国民信任的使命。 /p p 　　中国企业并非没有机会，飞鹤乳业就凭借定位为“更适合中国宝宝体质”，不仅帮助自己，也帮助国产奶粉扳回一局。 /p p 　　飞鹤近年业绩增长迅速，2016年业绩68亿元，较2015年增长8%，业绩排名国内乳企第5名，其高端奶粉业务2016年增长80%。2017年一季度，在高端奶粉的带动下，飞鹤乳业整体实现同比增长34%。 /p p 　　另一家值得一提的是澳优乳业，凭羊奶粉的定位，独辟蹊径，在2012年-2016年期间实现了高达38.68%的年均增长率。2016年，其佳贝艾特婴幼儿配方羊奶销售额为7.99亿元，国内市场6.64亿元，同比增长43.9%，海外市场1.35亿元，同比增长71.6%。 /p p 　　澳优乳业2017上半年销售17亿同比增长36%，2017年一季度，澳优乳业自有婴幼儿配方羊奶粉在中国地区销售额大幅增长72.7%。 /p p style=" text-align: center " img title=" 001.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/6ae0bd4c-071e-4847-a739-8d9a78f121ce.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图15：澳优乳业营业额维持较高增 /p p 　　中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示：“目前儿童奶粉仅占到奶粉700亿大盘的6%-10%，加之近几年，羊奶粉不上火、吸收好等极高营养价值日益被高端消费者接受和认可，市场或迎井喷。” /p p style=" text-align: center " img title=" 002.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/84d10bca-6c28-4629-9ce9-05fd995b9cc8.jpg" / /p p 　　品类战略分析 /p p 　　1. 寻找领先者的弱势 /p p 　　飞鹤乳业董事长冷友斌在演讲中说飞鹤的定位就是研究外资品牌的优势和弱点，进行差异进行品牌定位，寻求突破。 /p p 　　“洋奶粉的优势正是洋奶粉的劣势：进口奶粉的核心强势，就在于其全球品牌、全球品质与配方。与此强势所伴生的弱点，是进口奶粉很难去强调它们的奶粉更适合中国宝宝营养需求。” /p p 　　君智咨询董事长谢伟山说国产奶粉去强调品质，是错误的战略定位。从消费者心智角度分析，尽管国产奶粉品质达标，但消费者为什么要去冒风险尝试? /p p 　　2. 开创新品类 /p p 　　不管是羊奶粉，还是特配奶粉、有机奶粉等等，都属于高端奶粉，并且它们分别开创了新品类。而高端奶粉 随着消费者升级，需求不断扩大，因此，它有着更大的增长空间。 /p p 　　澳优乳业虽然不是国内羊奶粉的开创者，也并非羊奶粉的领导者，但在品类未得到大众广泛认可之前(多少消费者知道排名第一的羊奶粉?)，其国际化品牌的形象让澳优吸引了更高的曝光度，因此，我们预测，澳优更有优势在未来成为羊奶粉的主导企业。 /p p 　　3. 君乐宝不是靠品质获胜 /p p 　　回顾君乐宝崛起的案例，实际上，君乐宝无法通过一己之力，以品质来改变消费者对于国产奶粉的信心。事实上是，君乐宝是通过学习小米通过电商卖手机，把奶粉的战场转移到电商，并且以低价策略获得成功。在当时，电商对于奶粉品类而言，就是一个狭窄的战线。而低价，就避开了洋奶粉的正面竞争。 /p p 　　二、 在未来，谁将推动中国乳品行业的前进? /p p 　　是什么驱动中国的品类变化? /p p 　　随着中国经济水平的提升，城市化加快，人均消费能力大幅度提升，千禧一代更逐渐成为消费主力。这些都是驱动中国品类变化的最根本的因素。 /p p 　　与此同时，当前中国特色的有： /p p 　　1.消费升级并不是同时进行：中国有发达的市场，也有发展中市场 /p p 　　2.冷链主要是在一线城市，但冷链体系在逐渐完善 /p p 　　3.中国乳糖不耐受的比例占90%以上 /p p 　　4.中国经济放缓意味着增长空间受限，大中型企业有国际化的动力。 /p p style=" text-align: center " img title=" 004.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/5047ab8c-a3e1-400a-91fc-4d04b4e4a22a.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图17：中国乳品行业的未来趋势 /p p style=" text-align: center " 说明：灰色代表已经在减少或将减少，蓝色代表正在上升或未来会上升 /p p 　　基于以上的消费市场的变化，我们预测中国未来的主战场： /p p 　　未来的战场 /p p 　　1. 低温时代来临 /p p 　　围绕低温与常温争论的话题有无数个。但是，在全球超过90%的国家以低温巴氏奶为主，而低温巴氏奶占据了超过70%的全球当消费份额[28]。除了极少部分国家以常温奶为主，包括法国、比利时等国，但毫无疑问，低温巴氏奶注定成为全球主流。 /p p 　　商战就是为了抢占消费者的心智。在消费者心智中，“鲜”永远是更好的，品牌不要指望赢得跟消费者的辩论。这就是为什么现在饮料界NFC与HPP果汁可以快速增长的原因，因为更“鲜”。低温奶随着冷链的完善，在未来会大规模的增长，并且将取代常温奶成为主流。 /p p 　　图18：巴氏奶的历年数据，基本上维持较高增长 /p p 　　数据来源：智研咨询集团与尼尔森 /p p 　　尼尔森数据显示，2016年，中国巴氏奶规模约345亿，其中低温酸奶占据绝大多数，同时也是增速最快的，达232.5亿，同比增长9%。中国市场2011年-2016年期间，低温奶的增长基本上超过了常温奶的2倍。 /p p 　　未来至少三个低温的细分品类有着较大增长机会：低温酸奶、低温乳酸菌饮料与冷藏白奶。 /p p 　　a) 低温酸奶引人注目，低温乳酸菌饮料与冷藏白奶迎来机会 /p p 　　低温酸奶： /p p 　　目前，国内常温酸奶的高额增长，实际上预示着低温酸奶的增长潜力。 /p p 　　低温酸奶的竞争趋势，美国市场已经基本上帮助中国写好。Chobani为代表的希腊酸奶大量分食了达能和优诺为代表的传统酸奶。而在2014年，Chobani却面临下滑，希腊酸奶面临最大的挑战不是来源于传统酸奶的反击，而是“消费者正在快速切换早餐场景的产品选择”，同时，Chobani还陆续面临包括Stonyfiled为代表的有机酸奶，Siggi’s为代表的冰岛酸奶，Noosa为代表的澳大利亚酸奶等等新兴细分品类的挑战。 /p p style=" text-align: center " img title=" 006.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/0ea4046b-e345-4a1b-bea2-bc9e4c934874.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图19：从2010到2016美国酸奶市场份额的变化 /p p style=" text-align: center " 来源：General Mills Loses the Yogurt Wars | Fortune.com /p p 　　当然了，Chobani聪明的采用重塑食用场景与开发新品类，包括开发饮用型酸奶“Dink Chobani”在内的策略进行防御(自我进攻)。 /p p 　　根据英敏特的数据，饮用型酸奶在过去5年中(2011-2016年)增长了62%，并且将在2021年达到100亿美元的体量，与此对应的是2016年勺用型酸奶的体量是82亿美元[30]。Chobani的CMO Peter McGuinness也信心满满的表示，饮用型酸奶最终会占据30-40%的酸奶市场份额[29]。 /p p 　　在北美，预计冰岛酸奶，澳大利亚酸奶等等小众品类会分食市场，但估计难以撼动希腊酸奶的地位。因为，消费者已经无法分清楚各种类型的酸奶到底有怎样的区别。但饮用型酸奶更有可能成为一个独立而强大的品类，并与勺用型酸奶形成竞争。因为，按照里斯品类的理论来分析，只有饮用型酸奶是勺用型酸奶的更显著的对立面，消费者非常容易记住和区分。 /p p 　　在中国市场，常温酸奶格局基本已定。低温酸奶领域仍未有全国性的领导品牌，高端品类里目前有乐纯为代表的希腊酸奶，但还较小众。 /p p 　　有着美国市场Chobani的示范效应，同时安慕希成为中国市场常温酸奶的代表，两者都是希腊酸奶，预计未来在中国市场低温领域希腊酸奶更有机会胜出。 /p p style=" text-align: center " img title=" 007.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/8430987b-3547-4418-afa0-da6b6c102fec.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图20：乐纯酸奶 /p p 　　低温乳酸菌饮料与冷藏白奶： /p p style=" text-align: center " img title=" 009.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/73ed953d-a84e-484b-a1b0-8c1f33602314.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图21：2016 年与 2017 年 1-5 月不同品类销售额增速对比 /p p style=" text-align: center " 图片来源：食品饮料大消费黄付生 /p p 　　根据尼尔森与太平洋研究院的数据，2017 年 1-5 月常温酸奶和常温乳酸菌销售额同比增长分别约 32% 和 31%，属于乳品行业中增长最快的子品类。 /p p 　　冷藏白奶目前增长并不明显，根据尼尔森数据，今年截止2017年6月，冷藏白奶仅增长了6%。光明的鲜奶品牌优倍业绩总体上升，但不平坦，2014年优倍鲜奶实现销售额11.6亿元，同比增长29%[31]，但是在2015年却下降2.33%[32]，2016年再上升10%，并且，其业绩主要来自于华东地区的销售[33]。 /p p 　　本文对于低温乳酸菌、冷藏白奶增长潜力的观点都相同，包括常温酸奶，常温奶的发展都得益于过去冷链系统的不完善。当冷链更加成熟，低温乳酸菌饮料、冷藏白奶都会赢来新一轮爆发。 /p p 　　b) 区域乳企高速成长，并购加剧，最大的翻盘机会来临 /p p 　　“由于保质期短、对冷链运输设备要求高，低温巴氏奶的原料奶必须就近而取，且需要全程冷链运输，销售半径也只有三五百公里。”[34]这些因素导致了当前中国低温巴氏奶是一个高度分散的产业，市场集中度低。 /p p 　　这意味着，地方乳企，更有机会守住当地市场，进而向全国进攻，甚至有机会凭借低温奶实现对乳业巨头的弯道超车。 /p p 　　过去，低温奶是以光明、新希望以及三元为代表的区域性企业为主。但面对常温奶的放缓，低温奶市场高速增长，蒙牛与伊利早早就开始行动，并已经位列第一阵营。伊利2016年报显示：低温液态奶零售额市占份额为16.2%，比上年同期提升0.6个百分点 而蒙牛截止2015年6月底，合资公司旗下品牌产品市场占有率达24.1%，位居中国低温乳制品行业首位。 /p p 　　在2017年3月份，蒙牛增持中国最大的原料奶生产商现代牧业的股份至61.3%，进一步扩大其在低温奶领域的控制能力。 /p p 　　目前，区域乳业也不甘偏安一隅，新希望乳业、福建长富、重庆天友、北京三元、辉山乳业、科迪乳业正快速成长，低温奶前景的一片看好，甚至还引来了统一跨界加入，新一轮奶业大战、收购战即将上演，未来谁掌握了最大量的奶源，谁可能就主导了中国未来低温的战场 /p p 　　2. 高端化 /p p 　　前述的低温酸奶、鲜奶都是属于高端的品类。高端化是中国当前经济快速发展，中产阶级日益庞大之下一股势不可挡的潮流。 /p p 　　除了酸奶与鲜奶，目前有更多的品类可以归于高端一类，包括前文提及的羊奶粉，有机奶，特配奶粉。此外，模拟母乳奶粉、奶酪、无乳糖或低乳糖等品类也有巨大的潜力。 /p p 　　a) 模拟母乳奶粉 /p p 　　“对宝宝来说，母乳是最好的成长食粮”，这是几乎所有的消费者都轻易认同的观念，从品类的角度来看，这是目前任何奶粉都无法取代的。因此，近年也兴起母乳喂养的潮流。对于乳品企业而言，奶粉的机会在于，告诉妈妈们，我的奶粉成份可以跟母乳一样。因此，雅培与雀巢先后推出了模拟母乳的新配方——HMOs(人乳低聚糖)配方。在国内，包括合生元与量子高科在内的企业也在直接或者间接的推动该品类的发展。如果技术得到进一步的突破，将开创一个全新的市场。但目前该品类只有少数研发实力强大的企业能做。 /p p 　　b) 奶酪 /p p style=" text-align: center " img title=" 013.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/b7d423ed-7481-4864-9fff-054d3efeca07.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图22：酪艺海鱼芝士小食 /p p style=" text-align: center " 图片来源：天猫酪艺旗舰店 /p p 　　奶酪被称为是“乳制品金字塔高端的产品”。 /p p 　　市场研究机构欧睿国际的数据显示，2007-2017年间，奶酪在中国增长了841.4%，年复合增长率高达到25.1%。目前中国市场较为分散，以外资为主，Savencia(百吉福品牌的母公司)25.9%，恒天然占据9%。随着中国人收入的上升，只在《猫和老鼠》或者《谁动了我的奶酪》听过奶酪的中国人，早就迫不及待的想尝下鲜。 /p p 　　当然，中国的乳品企业也早已跃跃欲试，光明乳业较早就推出包括小小光明在内的奶酪品牌，伊利也迅速行动，推出了“酪艺”零食。此外，光明食品集团在2015年完成以色列最大食品企业特鲁瓦(Tnuva)的收购时就有计划将其旗下的奶酪业务引入中国市场。 /p p 　　c) 无乳糖或低乳糖乳品 /p p style=" text-align: center " img title=" 014.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/f4dc051a-3dd7-4227-b90f-a32e73841334.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图23：无乳糖高端乳品品牌Fairlife /p p style=" text-align: center " 图片来源： a href=" http://www.packagingstrategies.com" www.packagingstrategies.com /a /p p 　　中国乳糖不耐受的比例占90%以上，很大程度上解释了中国是全球最大的植物蛋白饮料市场的原因，随着消费者意识的觉醒，无乳糖或低乳糖概念的牛奶将大有前景。 /p p 　　东亚人种的乳糖不耐受比例全球最高，欧美的比例普遍低于20%，但无乳糖概念更早在欧美兴起。欧睿咨询的数据估计，全球无乳糖乳制品2015-2020年的年复合增长平均为7%左右，至2020年，市场规模将占整体零乳糖食品(销售额约88亿美元)的80%。主打无乳糖概念的产品销售大热。 /p p 　　芬兰人的乳糖不耐受比例在欧洲相对较高，达到17%，似乎也因此，无乳糖产品也更早的流行。2000年，维利奥发明了去除乳糖同时保留牛奶的新鲜天然风味的无乳糖生产技术，实现了将牛奶中乳糖降低至0.01%[35]。2001年，维利奥无乳糖液态奶产品在芬兰上市后就大卖。2012年，无乳糖牛奶产品净销售额达1亿5000万欧元。有意思的是，那些没有乳糖不耐受的消费者，也纷纷选择无乳糖产品，因为“更健康、更安全”。 /p p 　　可口可乐品牌Fairlife同样是一款无乳糖高端乳品，2015 年上市销售额就达到了 9000 万美元，2016年增长了79%。 /p p 　　目前，国内也有众多企业推出无乳糖品牌，包括伊利舒化奶，但目前绝大多数品牌都显得非常低调(未占领消费者心智)，更未有领导性品牌出现。或许和消费者意识淡泊有关，但对于企业而言，却是一个机会。 /p p 　　对于乳品企业来说，无乳糖或低乳糖产品或许不是唯一选择：羊奶粉、植物蛋白饮料同样可以起到替代的作用。当然，乳业巨头早就行动 ，在植物蛋白领域，2014年蒙牛与WhiteWave白波食品合作推出了植朴磨坊、伊利推出核桃乳。当然，目前在高端领域，仍未为全国性领导品牌，这又是一个机会。 /p p 　　3. 全球化 /p p 　　全球化是中国企业当前必然的选择，已有华为、联想、小米等企业获得了相对成功，这给中国企业带来鼓舞，而在乳品行业里目前包括伊利、蒙牛、光明、澳优在的企业也在积极扩张。 /p p 　　全球化不仅仅是获得业绩增长的途径，更意味着可以利用全球的资源进行创新，而获得更持久竞争力，全球化已经不是一个讨论要不要进行的话题，而是中国企业必须采取的行动。 /p p 　　在FBIF中国食品饮料百强榜中，我们曾分析过，全球主流的食品饮料企业绝大多数都是全球化企业。雀巢就是高度全球化的企业，在全球191个国家销售产品，雀巢瑞士本土的业绩竟只有1.65%，大中华区的业绩达到人民币450亿，但也仅占7.3%。百威英博2016年业绩为455.17亿美元，北美仅占34.49%。百事在全球服务的国家和地区超过200多个，2016海外业绩占42%。 /p p 　　全球化的本质是“渠道的扩张”，蒙牛与伊利在中国取得成功，同时能够持续维持双寡头局面，重要甚至根本的因素在于渠道的掌控，两家是乳品企业里渠道最广、最深的企业。 /p p 　　但全球化仍然脱离不开“品类战略”。当一个品类在一个市场成熟后，获得增长可以采取的策略是在原有的市场上进行品类的创新升级，或者是将现有的即将衰退的品类扩张到低端的市场，可以反复如此进行或者同步进行。这就是为什么可口可乐(仅指可乐品类)在美国低增长甚至下滑时仍能在全球获得相当长久的增长：全球化的力量。 /p p 　　全球化的“品类战略”的规律是是什么?高端攻占低端。 /p p 　　a) 中国乳品企业的国际化还在起步的阶段 /p p 　　整体而言，中国乳品企业的国际化还在起步的阶段，并且以扩张奶源为主，海外收入占比非常小，但部分企业已稍有起色。 /p p 　　光明乳业： /p p 　　2017年上半年财报，实现营业收入109.23亿元，较上年同期增长6.36%，其中海外收入(指“新西兰新莱特”，代工生产营养品和特殊乳品原料)实现营业收入20.03亿元，同比增长39%，为光明乳业贡献了近1/4的利润，海外业绩占比达到18.34%。相比于2016年，海外占整体收入的14.35%，比重在大幅度提升。 /p p 　　2017年5月30日，新莱特乳业宣布完成对新西兰乳业公司100%股份的收购，进一步扩大其产品。可以预见，未来光明乳业的海外收入会进一步上升。 /p p 　　从光明集团的频繁海外布局，包括收购以色列最大的综合食品企业(也是以色列乳制品市场占有率最高的企业)，均可以看出光明欲通过国际化来弥补乳品版块与伊利与蒙牛差距。此举，已收到了一定效果。 /p p 　　伊利集团： /p p 　　伊利的国际化这几年占据了较高的曝光度，但目前更多是在扩大奶源上或创建研发中心上，但海外业绩仍未有体现。 /p p 　　但通过伊利此前欲并购美国的全球最大的有机酸奶生产商Stonyfield与近日竞购全球第二大乳制品供应商迈高公司也可以看到伊利的战略意图。 /p p 　　倘若收购Stonyfield成功，高端的有机酸奶是伊利进入欧美高端市场的极佳切入品类，但最后因达能将其卖给Lactalis，憾未能成。 /p p 　　迈高公司为世界乳制品市场第二大供应商，目前其产品出口全球100多个国家，出口量占全球乳品贸易的8%。若收购成功，不仅为伊利提供更丰富的全球奶源，更将大幅度提升伊利整体的业绩。 /p p 　　澳优： /p p 　　澳优乳业海外收入仅次于光明乳业，但其海外业绩占比较高。根据澳优乳业2016年报，澳优乳业集团年收入为27.40亿元，海外销售额为9.2亿元，占比33.6%，通过“澳优的业务版图及销售网络”，我们可以发现，业务涉及的国家超过30个。 /p p 　　澳优乳业凭借羊奶粉不仅可以进入中国市场，羊奶粉的高端品类同样具有扩展全球的优势。 /p p 　　此外，蒙牛乳业、新希望乳业、飞鹤等也在国际化的道路上。 /p p 　　b) 中国企业走出去应该采取什么策略? /p p 　　不管是外资企业进入中国，还是当前中国企业扩张全球奶源，或是并购高端品类全球扩张，都离不开一个品类战略：高端攻占低端! /p p 　　全球奶源：其实解决的就是消费者心智中洋奶比中国奶好的问题 /p p 　　达能收购白波获得业绩增长，就是通过并购的手段推进达能的品类升级 /p p 　　伊利欲竞购Stonyfield就是欲图通过高端品类进入高端市场(欧美) /p p 　　澳优羊奶粉可以在全球获得高增长，同样是高端攻占低端。 /p p 　　总之，中国乳品企业走出去，针对两种市场不同的可行策略： /p p 　　- 新兴市场：寻找新兴市场的缺口，进行渠道延伸(相当于中国本土更加深入低线市场) /p p 　　- 发达市场：并购高端的品类，进入发达市场，并进行全球扩张。 /p p 　　新兴市场： /p p style=" text-align: center " img title=" 015.png" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201803/insimg/f182429a-f3f0-429e-bb96-e3ac8a976804.jpg" / /p p style=" text-align: center " 图24：麦肯锡于预测的全球各地的乳品市场缺口 /p p style=" text-align: center " 图片来源：Gotgrowth? Opportunities and challenges for U.S. Dairy industry /p p 　　麦肯锡于2016年1月发布的美国乳品行业的一份策略的报告《Got growth? Opportunities and challenges for U.S. Dairy industry》，针对美国乳品市场的低迷，其敦促美国企业尽快向新兴市场扩张。 /p p 　　“全球各地的乳品市场缺口”的附图就显示了各国的乳品缺口，实际上在亚洲，印度是除了中国以外缺口最大的市场。但相比于非洲、俄罗斯、拉美、中东，中国的市场显然已经不是最具增长潜力的市场。当然，不是所有的企业都会听麦肯锡的建议，紧接着数据出来了，2016年美国乳制品出口市场低迷，库存过剩[37]。 /p p 　　对于中国企业而言，当前也是面临的与美国当年相似的境遇，乳品增长整体放缓，那么，完全可以放眼全球。碰巧的是，乳品最大的缺口市场，大多都落在了“一带一路”延线上。全球市场的缺口对于澳大利亚、新西兰、欧美企业是机会，对于中国企业同样也是。因此，中国企业“全球奶源，中国市场”的战略，完全可以改为“全球奶源，全球市场”。 /p p 　　中国企业的正确做法是，选择一个市场，寻找中国相对优势的品类，攻占市场。目前看来，中国的“常温酸奶”在新兴市场就有着强大品类的优势，因为，印度、非常、拉美、中东市场的冷链体系估计还不如中国完善。 /p p 　　发达市场： /p p 　　欧美乳品发展相对成熟，过去一直是欧美兴起的潮流，逐渐转移到中国。欧美市场对于中国企业的机会也在于高端的品类，如羊奶粉、有机奶、无乳糖等等。那么中国企业近期最佳的策略在于并购有优势品类的标的，再试图进入。否则，中国本土的品类在欧美市场不占优势。 /p p 　　光明在收购以色列食品公司Tnuva时，战略也很明确，推动Tnuva的高端乳制品(奶酪)拓展到欧美市场。伊利此前欲收购Stoneyfield也有着相似的战略。 /p p 　　总结 /p p 　　品类战略，决定的不是今年或者明年企业的业绩，而是决定着未来3年、5年甚至10年的业绩。品类战略的成功实施，需要企业高瞻远瞩，还有要破釜沉舟的实施决心。 /p p 　　历史上，波音公司面临二战结束后军用飞机订单将锐减，破釜沉舟，将“5年平均年度税后纯利的3倍”投入研发民航客机，波音707就这样诞生了，从此世界进入了喷气式时代。波音的案例属于历史上经典品类升级与自我进攻的案例 GE新任CEO杰夫?伊梅尔特着力精简GE业务，聚焦在核心工业业务，而剥离增长缓慢、技术含量低的非工业业务。都体现了企业的高瞻远瞩与破釜沉舟，他说“我的决定将在未来数十年内显现出成效，但在创造长期价值上，我们从不会畏首畏尾。” /p p 　　企业欲获得最高并且持久回报，始终应当选择高增长品类，在资源上重度投入(研发、渠道、营销等各方面)。在当前中国市场，任何一个新兴品类，只要没有代表的品牌，或者品牌没有成为品类的代表，都有机会重塑格局。 /p p 　　20年前，10年前的乳品行业竞争的赛道只有几个，如今，更多的企业成长为全国性企业，更多的外资企业进入中国，同时更多的中国企业将走向全球，竞争的战场可能演变为几十个，上百个。未来竞争更加激烈的领域不是品牌与品牌的竞争，而是品类与品类之间的战争。 /p p 　　商战，变化无穷，对于大企业而言，拥有的只是优势 而对小企业而言，永远不缺机会。& nbsp /p

8月7日消息，日前，国家科技部组织专家在上海举行了&ldquo 乳业生物技术国家重点实验室&rdquo 的建设验收会，由光明承建的乳业实验室正式通过验收，成为中国乳制品行业唯一的乳业生物技术国家重点实验室。 　　这个由光明乳业承建、中国乳制品行业唯一的乳业生物技术国家重点实验室是于2011年8月2日正式进入建设期的，本项目从光明乳业提出申请到专家论证，至开始实体建设，前后历经4年之久。 　　根据科技部和专家们的意见，认为实验室紧密围绕国家乳业发展战略目标，开展原料奶及乳制品质量安全控制、新型乳品发酵剂理论与技术、功能性乳品理论与技术和新型干酪及副产物理论与技术四方面的研究工作，实验室定位准确，研究方向明确且重点突出，符合我国乳品行业发展要求，一致同意通过验收。 　　&ldquo 乳业生物技术国家重点实验室&rdquo 作为国家科技创新体系的重要组成部分，是国家组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀科技人才、开展高层次学术交流的重要基地，旨在推动解决我国乳业发展中关键的生物技术前沿问题。 　　7月份以来，光明乳业大涨47%，位居5家上市乳制品企业同期涨幅的榜首。据统计，截至二季度末，共有23只基金重仓光明乳业1.32亿股，较一季度末增加5708.46万股。不过，受近日乳业风波影响，截至今日收盘，光明乳业报价每股19.10元，跌幅达3.68%。

癌症可以在我们体内的许多地方生长，并对我们的健康造成巨大威胁。但是，如果能在早期发现癌细胞的生长，那么成功治愈的机会将更大。有实现这一目标的方法吗？来自慕尼黑大学（LMU）激光物理部的宽带红外诊断(BIRD)研究团队揭示，红外光谱图谱可以用于拾取实体瘤在我们血流中留下的分子痕迹。检测早期和侵袭性较低的癌性病变对于有效的药物治疗选择至关重要。除了使体内肿瘤组织显影的射线照相工具，以及从内部器官中切下用于显微镜检查的组织活检之外，现代诊断方法通常专注于非侵入性的癌症检测：他们分析体液并试图捕获癌症引起的肉眼“看不见”的分子变化。事实上，肿瘤将许多异常的代谢产物和信号分子传播到周围环境中。同样，肿瘤也与邻近组织的正常细胞相互作用，随后与我们的免疫细胞和血管相互作用。这些相互作用实质上影响了许多分子的类型和数量，这些分子最终在我们的血流中循环，甚至在肿瘤仍然局限于一个器官而尚未转移的时候。然而，明确识别癌症分子（医学诊断和制药的圣杯）仍然是一个挑战。慕尼黑大学的attoworld研究团队做出了巨大努力，为复杂液体基质中分子的最可靠和最灵敏检测铺平了新的技术途径。在此背景下，BIRD研究团队刚刚在《eLife》上发表了一篇论文，题为“Infrared molecular fingerprinting of blood-based liquid biopsies for the detection of cancer”，他们将极小体积的血样流过比色皿，并通过其发出红外光，并根据溶解在样品中的数十万不同分子的同一性和数量，对来自血液样品的光波模式的复杂变化进行定量。通过使用机器学习算法来提取信息可以确定签名，该签名是个体血液样本的高度特征，因此该签名可以称为“分子指纹”。BIRD团队早期发表在《Nature Communications》上的研究，题为“Stability of person-specific blood-based infrared molecular fingerprints opens up prospects for health monitoring”表明，这种红外分子指纹在重复抽取个体血液时具有高度重现性。现在，通过红外分子指纹来追踪癌症等疾病的问题变得非常明显：必须转移到人群水平。因此，科学家们必须分析近两千名个体的这些指纹，才能提取出平均健康指纹和平均疾病指纹之间的差异。在现实生活中如何工作？与LMU诊所的医生合作下，BIRD团队建立了一个匹配的病例对照临床研究，并对独立诊断为肺癌、前列腺癌、乳腺癌或膀胱癌的患者样本进行了比较红外分子指纹图谱分析。事实上，血液的红外指纹图谱具有惊人的稳健性，能够正确检测癌症状态。令人兴奋的是，红外指纹不仅可用于检测癌症，还可用于区分不同的癌症类型，表明每种癌症都引发了特定的分子改变。这种方法有一天可以进入诊所吗？虽然远非一种患者可以在医疗诊所获益的方法，但已发表的研究证实了一种预期，即在未来，红外指纹图谱可能会成为有用的辅助癌症诊断，甚至用于使用当前癌症检测方法会被忽略的低级癌症的癌症筛查。红外指纹图谱可能很快会发展到另一个水平，特别是当attoworld研究中的超快光源和高精度电场计量学将发挥作用时。探索将会继续，道路十分光明。

专家称，新国标倒退了25年，堪称全球最差，乳业之耻，制定时备受乳企干扰。 　　刚刚安静的乳业江湖风云再起。 　　近日，素有“乳业大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉称，中国乳业行业标准被“个别大企业绑架，是全球最差标准”。此话犹如一块石头打翻了牛奶，引爆了“中国乳业新国标”的口水大战。 　　内蒙古奶协秘书长那达木德则回应称，现行乳业标准是“维护奶农利益，由中国国情决定的”。 　　一时之间，双方争论不休。不仅让去年就曾掀起轩然大波的乳业新国标争论进入新一轮高潮，还把消费者也裹挟其中，辨不清事实的真相：巴氏奶VS常温奶，消费者VS奶农、奶企，标准的杠杆究竟应当向谁倾斜?中国乳品的质量到底是怎么回事?千疮百孔的中国乳业又该走向何方? 　　新国标倒退了25年? 　　“我同意王丁棉的观点，新国标关于生乳标准的降低是一种倒退，而且是全世界最低的!”中国农业大学博士生导师、中国乳业协会常务理事南庆贤教授接受《中国经济周刊》专访时如是认为。 　　1986年《生鲜乳收购标准》(即老国标)规定，生乳蛋白质最低值每100克为2.95克，细菌总数为每毫升不超过50万个。而2010年6月施行的新版《生鲜乳收购标准》(即新国标)则把每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克，菌落总数上限已改为每毫升200万个。而国外生乳蛋白质最低值则明显高于我国，新西兰为3.8克，欧美国家也多在3.2克以上。因此，才有了王丁棉的炮轰：“过去中国的牛奶质量标准在世界范围就不算高，如今细菌总数跟2010年前相比，每毫升提高了150万个，而蛋白质含量则每百克降低了0.15克，堪称全球最差标准，是世界乳业之耻!” 　　“让我困惑不解的是，经过25年的发展，科技水平提高了，经济生活比以前好了，怎么能把标准放低到如此低的情况?!若单纯从数值上看，甚至连25年前都不如了!世界上所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而菌落总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万，这样的新标准将我国和发达国家的标准拉得更开，对我国乳业发展是严重倒退!”南庆贤告诉《中国经济周刊》。 　　与此观点针锋相对的是，内蒙古奶业协会秘书长那达木德称：“我们国家72%奶牛都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。这样会出现什么问题?乳品企业按照2.95国标来执行的话，这样的牛奶都要倒掉!”他认为乳品新国标符合中国国情，若执行更高标准将造成七成奶农杀牛倒奶。 　　目前中国乳品行业处于初级阶段，国情决定中国乳品无法达到较高水平，因此降低相关标准有利于行业发展 否则按照较高标准，奶源供应将更紧张，优质奶源将更少。同样地，该协会常务理事金海随后称，“人人有牛奶喝比牛奶标准更重要”。 　　对此，王丁棉尖锐地反驳：“新国标降低标准最终将带来少数乳业寡头的垄断。一些以经营常温奶为主的大企业可收购更多原奶，从而有足够资源占领市场，而对质量要求更高的巴氏奶奶源进一步减少，最终影响市场拓展，加剧垄断。” 　　常温奶和巴氏奶的“南北战争” 　　一般情况下，刚挤出的牛奶不适宜饮用，也不便于保存。所以，日常饮用的牛奶都必须经过加工，采用不同的加工方法生产出来的牛奶，具有明显的差异。 　　所谓巴氏奶，是利用72℃～85℃范围内低温灭菌的方法加工而成的牛奶，可最大程度保留牛奶的活性蛋白质和营养成分。常温奶则是采用135℃～152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死，优点是保质期长，常温下可以保存一个月以上。 　　一位业内人士告诉记者，巴氏奶已在全球的奶品消费市场中风靡多年，至今仍然是全球95%以上的国家牛奶消费的主导产品。而在中国，情况则非常微妙。目前常温奶占据国内80%以上的市场份额，而巴氏奶市场逐渐萎缩，占有率不到20%。巴氏奶主要集中在南方各城市周边。如今仅存福建长富、江西阳光、南京卫岗、北京三元和上海光明等企业，常温奶的代表则是蒙牛、伊利两大巨头。 　　记者先后致电光明、蒙牛、三元等企业，各大企业都婉拒采访。伊利在接受《中国经济周刊》采访时表示：首先必须澄清的是，现在媒体关注的2010年新国标(GB 19301—2010)取代的实际上是2003年的《鲜乳卫生标准》(GB 19301—2003)。它规定的是生牛奶和生羊奶的卫生标准，和消费者直接消费的产品品质虽然有直接关联，但是不能画上等号。目前新国标是经过缜密的调研，由国家卫生部、农业部邀请各方面专家及光明、三元、蒙牛、伊利等多家乳业企业进行充分论证，实行这样的国家标准，对于国家统一管理乳制品行业、乳制品行业规范化发展以及消费者喝上稳定可靠的乳制品都是有好处的，同时也保护了数百万奶农的利益，是结合中国国情制定的。 　　在乳业内部，巴氏奶派与常温奶派的争斗从未停止，而两大派对制定乳业国标“话语权”的争夺也暗斗多年。2004年起，两大派就围绕乳业“禁鲜令”明枪暗剑。三聚氰胺事件后，国家拟重新制定和修改乳业新国标，在此制定和修订过程中，两大派的争夺再度升温。其中南方派是以王丁棉为代表的巴氏奶阵营，坚持以巴氏奶奶源标准制定标准，质疑新国标 北方则是以内蒙古奶协金海、那达木德为代表的常温奶阵营，在“维护奶农利益、符合国情”的旗号下力挺新国标。“两大阵营背后其实有两大协会、两大利益集团支撑，这在业内是人人皆知的事实。”乳业协会一位内部人士透露。 　　中国工程院院士、中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石认为，常温奶在中国形成巨大市场份额有三个原因：一是乳业加工技术的进步，使中国具备大规模生产常温奶的能力 二是市场需求，中国中、小城市和农村的乳品消费能力巨大，易于运输、保存时间长的常温奶更易于销售 三是中国奶源主产区主要分布在北方，而这些地区的奶源生产一般供大于求，需要将成品远销南方地区。 　　据记者了解，由于巴氏奶从生产源头到运输储存、从工厂到销售中都需要资源配置，相对投入大，容易给企业带来资金压力，一些长于巴氏奶的地方龙头企业在有充足奶源时，也会选择做强常温奶，而不是继续扩大巴氏奶份额，比如上海光明和北京三元。目前，中国市场巴氏奶和常温奶的比例为2：8，巴氏奶的发展速度是液态奶中最为缓慢的一个，市场增速只有2%～3%，而常温奶、酸奶和含乳饮料增幅均超过15%。伊利在接受记者采访时也表示，常温奶和巴氏奶加工工艺不同，均可满足消费者营养需求。但常温奶保质期更长，更适合在二线城市等地区推广。 　　谁为消费者的利益买单 　　“我不挺巴氏奶也不批评常温奶，二者各有利弊。但是新标准的出台让行业倒退，让消费者对国产乳业的信心再次遭受重创，已跌入谷底，整个行业受损的格局已经形成。”南庆贤告诉《中国经济周刊》。 　　据悉，目前农业部正着手制定生乳分级标准，卫生部也正依法对乳品安全国家标准实施情况进行跟踪评价，并将根据跟踪评价意见对标准进一步修订完善。但是，南庆贤向记者表示，新国标的制定从始至终，一直受企业干扰 最具代表性的细节是，新国标起初吸纳了蒙牛、伊利等大企业参与，专家起草组组长王竹天也承认新国标是“各方利益协调后的产物”。 　　“奶业国情固然需要考虑，散户奶农利益需要照顾，然而国民的身体健康更需要保护，民族身体素质更需要进步。我认为应该从源头做起，利用现代科学技术教授奶农科学育牛，国家也应该根据出奶数目补贴奶农，鼓励奶农提高装备水平、提高技艺、提高养殖水平，保证生乳的高标准，而不是为了所谓奶农利益和企业利益，这样博弈!”南庆贤说。 　　而网络上，关于新国标争论的负面效应也在不断倍增。“我该相信谁?”“喝低标准牛奶不如白开水!”“这个行业太乱了!”等等。 　　对此，中山大学公共传播研究所林景新教授表示，经历过去种种乳品安全事故，消费者对国内乳品的信心本就缺失，草木皆兵，现在无休止的争论，只会越来越打击消费者信心和对行业的信任度，“这种负面效应的传播还会产生连锁效应，比如消费者对乳品的信心和信任度的流失，可能会波及到其他食品行业。” 　　在各种利益博弈中，消费者的利益似乎被忽略了。“别让公众为倒退的牛奶标准而哭泣。”一位网友在微博上说。

光明乳业8月10日表示，由公司承建的“乳业生物技术国家重点实验室”不久前已通过科技部专家组评审认证，这将是中国乳业唯一的国家重点实验室。 　　身兼“乳业生物技术国家重点实验室”主任的光明乳业总裁郭本恒表示，根据相关政策规定，国家每年将给予重点实验室一定的资金支持，而光明乳业要承担国家重点科技项目。具体而言，光明乳业须用两年左右时间，在“乳品发酵技术与新型乳品发酵剂的研究开发”、“乳品安全技术及安全控制”、“功能性乳制品的研究与开发”、“新型干酪的研究开发与乳品深加工技术”四个研究方向上，获得一定数量的国家发明专利、“健”字证书等等。而这些研究项目都是我国乳品行业中亟需解决的重大瓶颈问题， 　　分析人士认为，相对于“营销领先”型乳企而言，光明的优势在于“科技领先”。在难以实现规模快速突破的情况下，科技武装符合光明乳业的长期战略利益，高附加值产品将得到更多技术支撑，产品毛利率和赢利能力也有望实现相应突破。 　　光明乳业还表示，除了国家重点实验室以及8年前获批的国家级企业技术中心之外，光明今年已经向科技部正式提交申请将公司的上海乳业生物技术工程研究中心升级为“国家级工程技术研究中心”，现正在审批流程中。