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原子吸收光谱测定湖北富邦科技股份有限公司样品分析报告，很好的达到了所检测的目的！测定过程中很多参数都有了较好的体现！

采用喷雾干燥法(SD)、热风干燥法(AD)、冷冻干燥法(FD)和红外冷冻干燥法(IFD)对鸡骨粉进行干燥。营养成分、抗氧化分别对其性能、物理性能、能耗和风味进行了比较。

摘要： 样品浓缩在样品前处理阶段应用非常普遍，当被测样品浓度低于色谱仪器的检出限时，或色谱仪器测定的灵敏度不够时，就需要对原始样品进行浓缩之后才能进行色谱分析测定。 由于各种样品的化学性质各不相同，导致对不同样品的浓缩之后回收率不尽相同。本文应用Multivap-8平行浓缩仪（北京莱伯泰科仪器股份有限公司，北京）对不同样品回收率进行测定。

香菇和复水干香菇的质构是决定香菇品质的重要方面。通过质构仪测定香菇和复水干香菇的质构可以为香菇的储藏保鲜以及香菇的干制方法提供一定的数据参考。

摘 要：研究玉米粉对小麦面团和馒头质构特性的影响，用质构仪测定面团及馒头的质构特性，用扫描电镜观察面筋的超微结构。结果表明：在玉米粉添加量为20g/100g面粉时，面团的质构特性变化差异显著，低于20g/100g面粉时，面团质构特性变化不大；随着玉米粉添加量的增加，馒头的硬度及胶黏性变小，弹性增加，内聚性、咀嚼性、黏附性变化不显著；馒头的硬化速率增加，抗老化效果变差；玉米粉的添加阻碍了面筋网络结构的形成。因此，玉米粉的添加，改变了面团和馒头的质构特性及面筋的超微结构。关键词：玉米粉；小麦粉；质构特性；面团；超微结构

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或者淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的粘弹性，硬度等指标可以直观的反应其流变性质和质构性质。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀，冷却至室温后放置于4 ℃的冰箱中24 h 后进行质构测定。凝胶的质构测定一般选用TPA 模式，圆柱形探头或圆盘探头。建议较稀的样品选用内径较大的探头而较稠的样品选用内径较小的探头。

以杏鲍菇粉和糯米粉为主要原料，加以饮用水和绵白糖等辅料经过优化制得杏鲍菇风味汤圆。 以感官评分为评价标准，经过单因素试验得出杏鲍菇风味汤圆的最佳配方，之后对杏鲍菇风味汤圆的高径比、失水率及其质构特性进行测定。以期为实际的生产应用提供一定的理论依据。

本次实验将上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH.或TAXTC都可以开展该实验），通过专用凝胶探头，对个品牌的凝固型酸奶分别进行凝胶强度测试以及TPA测试，以此测定不同品牌凝固型酸奶的凝胶强度、表明硬度、回复性、胶着性、粘度等物性品质。

为了评判蛋粉的品质，通常情况下人们通过测试蛋粉中脂肪的含量多少来进行评估。综合以上情况，我们通过使用海能仪器股份有限公司生产的SOX500脂肪测定仪进行实验

为了评判蛋粉的品质，通常情况下人们通过测试蛋粉中脂肪的含量多少来进行评估。综合以上情况，我们通过使用海能仪器股份有限公司生产的SOX500脂肪测定仪进行实验

随着国家对节能减排的要求越来越严格，热值、灰分、挥发分和固定碳等煤炭的质量指标不仅是热量指标的要求，也是环保的要求；煤炭分析的速度也是用煤单位多年探索的一项重要技术，传统煤炭热量分析主要采用量热仪，灰分、挥发分和固定碳测定采用马弗炉，分析周期长，耗能大，分析步骤需要严格控制，很多燃煤企业多年来一直在探索利用激光、中子法等技术进行煤炭快速分析，但激光和中子法对仪器安全防护要求高，使用成本也很高，而采用傅里叶近红外技术对煤炭的热值、灰分、挥发分、固定碳的进行快速分析研究近几年取得了一定进展。

随着国家对节能减排的要求越来越严格，热值、灰分、挥发分和固定碳等煤炭的质量指标不仅是热量指标的要求，也是环保的要求；煤炭分析的速度也是用煤单位多年探索的一项重要技术，传统煤炭热量分析主要采用量热仪，灰分、挥发分和固定碳测定采用马弗炉，分析周期长，耗能大，分析步骤需要严格控制，很多燃煤企业多年来一直在探索利用激光、中子法等技术进行煤炭快速分析，但激光和中子法对仪器安全防护要求高，使用成本也很高，而采用傅里叶近红外技术对煤炭的热值、灰分、挥发分、固定碳的进行快速分析研究近几年取得了一定进展。

“雪天盐业集团股份有限公司”在普通低钠盐的基础上,通过优化香菇提取物和风味改良剂添加量得到减盐不减咸、咸鲜合一、营养美味相结合的香菇鲜味低钠盐产品,以期为助力国家“三减三健”和解决食盐产品附加值低的问题提供一定的理论依据。

摘 要：在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上，选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象，分别测定其质构指标及生化指标，并分析感官属性和质构指标以及感官属性和生化指标的相关性。结果表明：南瓜的感官属性可以分为3个主成分，第1主成分为粉质、干湿情况和甜度，第2主成分为面度和纤维度，第3主成分为硬度和脆性；南瓜的质构指标也分为3个主成分，第1主成分为硬度、回复性和剪切力，第2主成分为内聚性，第3主成分为黏附性和弹性。感官属性与质构指标及理化指标不同项目之间具有不同的相关性。南瓜感官评价的关键指标为粉质，干湿情况和甜度。

摘要：研究了酱油、水、食盐、白糖、腌制时间、蒸煮时间对粉蒸肉质构特性的影响。结果表明，酱油对带皮肥肉的弹性、凝聚性、回复性影响较小；水是影响带皮肥肉的凝聚性、耐嚼性和无皮肥肉的弹性和耐嚼性的主要因素；食盐主要影响带皮肥肉的凝聚性和无皮肥肉的回复性；白糖是影响无皮肥肉的硬度、回复性的主要因素；腌制时间主要影响带皮肥肉的硬度、耐嚼性和无皮肥肉的回复性；蒸煮时间是影响带皮肥肉弹性、凝聚性、无皮肥肉弹性、回复性的主要因素。酱油、腌制时间、蒸煮时间对瘦肉的弹性影响较小，加水量对瘦肉的回复性影响较小。除加水量以外的五个因素变化时，瘦肉的硬度差异显著(p0.05)。

随着国家对节能减排的要求越来越严格，热值、灰分、挥发分和固定碳等煤炭的质量指标不仅是热量指标的要求，也是环保的要求；煤炭分析的速度也是用煤单位多年探索的一项重要技术，传统煤炭热量分析主要采用量热仪，灰分、挥发分和固定碳测定采用马弗炉，分析周期长，耗能大，分析步骤需要严格控制，很多燃煤企业多年来一直在探索利用激光、中子法等技术进行煤炭快速分析，但激光和中子法对仪器安全防护要求高，使用成本也很高，而采用傅里叶近红外技术对煤炭的热值、灰分、挥发分、固定碳的进行快速分析研究近几年取得了一定进展。近红外光谱分析技术具有以下优点：1、分析速度快：任何样品的近红外光谱测试时间都可以再1分钟内完成；2、样品处理简单：样品最多可能进行简单的物理处理，如磨粉等；无需进行化学处理；3、操作简单：样品无需称重等复杂的计量测试和化学处理；只需对样品进行简单的光谱扫描；4、人为操作误差小：无称重、稀释、定容等操作，避免了操作流程上带来的偶然误差；5、绿色环保：近红外测试过程无需化学试剂，无化学反应过程，无污染；6、能实现现场在线实时测试：采用在线近红外分析技术，可以实现实时在线分析。

鸡粉是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨粉末或鸡骨肉浓缩抽提物为主要原料，辅以鲜味剂（味精、呈味核苷酸等），并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。鸡粉中的有机酸能够调节鸡粉的味感（特别是酸味），本文介绍了一种离子色谱法检测鸡粉中有机酸的方法。样品经过处理，采用抑制电导离子色谱法进行检测，检测结果准确，回收率高。

摘 要：为了解豆渣粉对面团及馒头特性的影响，每100 g面粉中分别添加0、5、10、15、20 g豆渣粉，利用质构仪测定分析豆渣粉添加量对面团及馒头质构特性的影响，然后对馒头感官品质进行评价。结果表明：随着豆渣粉添加量的增加，面团及馒头的硬度、胶黏性、咀嚼性及黏附性显著增加（P＜0. 05）；面团的内聚性、弹性变化不显著；馒头的内聚性、弹性呈显著降低趋势；馒头的感官品质变差。因此，豆渣粉的添加，改变了面团和馒头的质构特性及馒头的感官品质。

本研究选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的F 1 组合15 # 、P27 （母本）、P31 （父本）为试材，利用硬粉果骨干亲本材料，并利用质构仪(TPA)研究上述番茄生长过程中果实硬度变化及果实耐贮性遗传，旨在培育出符合市场需求的优质耐贮硬粉果番茄新品种.

本试验选用冷冻鱼糜加工厂中的狗母鱼原浆经过一次漂洗后，以茶多酚作为一种天然抗氧化剂，以凝胶强度、持水性和白度作为评价狗母鱼鱼糜的感官指标，以ＴＢＡ值为狗母鱼鱼糜评价的理化指标，研究茶多酚对鱼糜制品品质的影响，旨在为冻藏条件下鱼糜制品的抗氧化研究提供一定的基础和思路。

聚光科技（杭州）股份有限公司推出的CEMS-2000 VOC烟气挥发性有机物排放连续在线监测系统（以下简称CEMS-2000 VOC系统）可以实时在线连续监测甲烷/非甲烷总烃、苯系物、颗粒物浓度、烟气温度、压力、流速相关参数，并统计排放率、排放总量等，从而对测量到的数据进行有效管理。CEMS-2000 VOC系统的现场应用场景图如下，系统具有现场数据实时传送、远程故障诊断、报表统计和图形数据分析等功能，组网灵活，运行成本低。同时，系统采用模块化结构，组合方便，并且能够完全满足与企业内部的DCS系统和环保部门数据系统通讯的要求。

本试验以经冷冻干燥制得的青香蕉粉作为原料，与传统戚风蛋糕制作工艺相结合，结合质构仪对其质构特征的研究，制备出色泽诱人、富有香蕉清香、风味上佳且营养物质丰富的蛋糕。

随着生活质量的不断提高，人们开发出了各式各样的饮料产品，但也有一些假冒伪劣产品充斥其中，因此为了评判饮品的品质，通常情况下人们通过测试饮品中脂肪的含量多少来进行评估。综合以上情况，我们通过使用海能仪器股份有限公司生产的SOX406脂肪测定仪对野核桃固体饮品进行实验

地沟油，学名为废弃物回收油脂，包括餐厨废弃油脂、煎炸废弃油脂、动物废弃油脂、精炼地沟油、掺杂植物油。研究表明地沟油含有大量的深度劣变产物，是产生危害的极大因素。赛默飞世尔科技联合深圳市疾病预防控制中心开发了快速筛查地沟油创新方法。基于正常油脂和废弃油脂之间拉曼谱图特有的差异性，利用赛默飞分子光谱优异的DXR显微拉曼光谱仪结合专利技术，实现了废弃油脂的精确筛查。该方法准确、快速，整个测试过程不超过5分钟。

本试验通过将慈菇渣烘干制粉用于面包的制作，综合感官评定、比容和质构3个方面来研究对面包品质的影响，从而确定慈菇渣粉在面包中的Z佳添加量，得到相关产品，期待为慈菇在食品行业的广泛应用提供研发思路。

目的：利用硬组织切片技术 ，苏木精—伊红染色及甲苯胺蓝染色方法对成人钩椎关节的组织形态及各层结构进行观察，并对钩椎关节的解剖结构进行探讨。方法：选取成年男性全颈椎标本，截取 C2~ C6 钩椎关节进行福尔马林固定，脱水，于光固化机中包埋聚合。利用硬组织切片机对标本进行切片处理，磨片机对标本进行磨片处理，并使用苏木精—伊红及甲苯胺蓝进行染色。观察染色后钩椎关节组织形态及结构特点。结果：苏木精—伊红染色的钩椎关节骨切片可清晰见到椎体及椎间盘被钙盐沉积分开，上下椎体切面可见粉染骨小梁，骨小梁间可见骨髓组织。甲苯胺蓝染色的钩椎关节骨切片可见成骨细胞和破骨细胞的各种骨组织形态，椎体切面可见体积、宽度、分布均正常的蓝色骨小梁。结论：硬组织切片技术可以较完整保留钩椎关节的固有组织形态，经苏木精—伊红染色、甲苯胺蓝染色均可清晰观察到钩椎关节各层结构及形态特征。

采用美国FTC质构仪对黑芝麻蛋糕进行TPA 测试之后，得到其咀嚼性（chewiness）、胶粘性（gumminess）、硬度（hardness）和内聚性（cohesiveness）4 个质构指标的平均值。所得的17 个黑芝麻蛋糕样品进行TPA 测试，得到硬度、胶粘性、咀嚼性的质构特性数据，在此基础上，质构特性与感官评分通过SPSS17.0 软件分析处理，得到多元线性回归方程为：Y=103.064-1.96a+2.21b-2.216c-17.382d。

以13种稻谷样品为材料,用ST-Z16质构仪(物性分析仪）测定米饭的硬度、黏度、黏着性、弹性、回复能量、回复形变、最终负载、硬度能量、僵化度9种质构指标

本文以燕麦和小麦粉为原料，首先采用超微粉碎技术制备燕麦超微全粉，用燕麦超微全粉替换部分面粉制作馒头，并采用感官评价、质构分析和图像分析的方法对馒头品质进行评价，为燕麦馒头的开发提供依据。

“雪天盐业集团股份有限公司"通过日本INSENT电子舌检测梯度氯化钠含量的食盐咸味值,绘制氯化钠含量和咸味值关系的标准曲线,从而推导出基于咸味值的快速评价调味盐产品减钠比例的公式。本评价方式比以质量基准的方式更能真实的反应产品的减钠水平，为减钠型调味盐产品开发提供新的参考。