二聚氰胺

检测一线的网友们，你们除了三氯氰胺，有测三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸吗？三氯氰胺的其他类似物？三聚氰酸有剧毒，并有刺激性。溶于热水。有人知道奶粉中加入的三氯氰胺纯度情况？有那些杂质？加入这种非法添加剂的稳定性情况？可能生成哪些新成分？

二聚氰胺可以用气质做吗，就像三聚氰胺那样

三聚氰胺作为化工原料主要用于生成三聚氰胺- 甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。2007 年3 月中旬以来，美国发生多起猫、狗等宠物中毒死亡事件，原因是作为宠物食品原料的麦麸和大米浓缩蛋白中污染了三聚氰胺。　　1 三聚氰胺的理化性质　　三聚氰胺（Melamine），又名蜜胺，氰尿三酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无色至白色晶体，不可燃。少量溶于水、乙二醇、甘油及吡啶，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳。密度（16 ℃时）1.573 g/cm3，熔点354 ℃（分解）[1]。受热或燃烧时，分解生成含氢化氰、氮氧化物和氨等有毒和刺激性烟雾。聚氰胺属于低毒急性毒类。三聚氰胺有3 种同系物，分别为三聚氰酸（cyanuricacid）、三聚氰酸一酰胺（ammelide）和三聚氰酸二酰胺（ammeline）。　　氰酸[7]。　　目前认为三聚氰胺中毒的机制是肾衰。虽然在肾脏和膀胱中都发现了结晶，但现在仍不清楚在三聚氰胺摄入之后肾衰竭的发生和肾脏的结晶作用之间是否有直接的联系。Cornell 大学的Smith 拍摄了结晶的电子显微镜照片，并在实验室进行三聚氰胺和三聚氰酸的混合实验，重现这种结晶的形成。　　6 三聚氰胺的检测方法　　工业上测定三聚氰胺的纯度通常采用苦味酸法和升华法。这两种测定方法准确度较高，但操作繁琐，分析时间较长。另有报道，采用电位滴定法更简便，准确度与前两种方法相当[10]。辜雪英等（2007 年）建立了饲料中三聚氰胺残留量的高效液相色谱分析方法，认为此法的样品预处理简单，精密度和回收率完全符合残留分析要求，干扰小，分离速度快，适合食品中三聚氰胺的快速筛选[11]。

2011年4月20日，国家卫生部等五部门20日联合发布公告，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为多少，其他食品中三聚氰胺的限量值为多少，高于上述限量的食品一律不得销售。

当地已下令禁售含二聚氰胺产品，全球最大乳制品加工企业称不构成食品安全问题新京报讯 （记者李静 廖爱玲）据外媒报道，全球最大乳制品出口国新西兰奶制品被检出含低量二聚氰胺（英文名DCD，也称双氰胺），新西兰政府已经下令禁售含DCD产品。昨日下午，作为全球最大乳制品加工企业——新西兰恒天然集团在回应中引用当地初级产业部官员表述称，产品中含有微量DCD残留，不会构成食品安全问题。据了解，新西兰初级产业部成立了工作组，评估DCD有关事宜。　　尚未公布“问题奶”品牌据外媒报道，新西兰农民普遍会在牧场使用DCD，目的是防止硝酸盐等对人体有害的肥料副产品流入河流或湖泊。新西兰政府并没有公布什么品牌奶制品中发现了DCD，但已下令禁售含有DCD的奶类制品。昨日下午，恒天然集团发布声明，引用新西兰初级产业部官员表述，称因牧草使用DCD而造成产品中含有微量DCD残留，并不会构成食品安全问题，也不会对人类健康和动物健康带来任何风险。　　“DCD残余量国际标准缺失”恒天然公共事务董事总经理托德·穆勒说：“目前国际上对于食品中DCD残余量尚缺乏统一标准，鉴于新西兰对国际贸易的高度重视，主动停止使用DCD是新西兰方面的负责任之举。”下一步，恒天然将参加由新西兰初级产业部成立的工作组，来研讨暂停使用DCD对畜牧业环保方面可能带来的影响。新西兰目前是全球最大的乳制品出口国，国内销售的很多外资品牌、国产品牌，原料粉都由恒天然集团供应。不过，昨天恒天然中国公司并没有告知记者，国内究竟有哪些奶粉品牌用的是他们的原料粉，目前恒天然没有要停售或召回的计划。■ 分析　　乳企新西兰建厂或受影响今年年初，雅士利表示将投入巨资在新西兰奶源核心区建厂。此外，在2010年，光明乳业3.82亿元控股新西兰乳企SynlaitMilk。乳业专家王丁棉表示，中国消费者对进口奶源的需求，让国内企业对在新西兰等奶源丰富国家建厂、收购趋之若鹜。除了奶源之外，更重要的是国内企业利用国外奶源还可以提高品牌的信誉度，同时规避国内存在的质量安全风险。而二聚氰胺事件很可能会影响到国内企业在新西兰建厂的计划实施。该事件是否会影响到上述国内乳企在新西兰建厂的计划实施？昨日，雅士利方面表示，新西兰建厂计划不会因此受到影响，而其他乳企对此则暂无回应。背景　　国内八成奶粉从新西兰进口作为全球最大乳制品出口国，新西兰的奶源一直享有盛誉。中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮昨日表示，目前中国市场上进口的新西兰大包奶(包括脱脂奶粉、全脂奶粉)占到了中国总进口量的80%。■ 提醒　　“毒性轻微，不必恐慌”中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮昨晚告诉记者，二聚氰胺“有害处，但实际问题并没有那么大”，他已询问新西兰方面得知，恒天然集团目前也只是在去年的一个批次原料粉中检出了二聚氰胺，此前以及此后的产品都没有再次发现。中国农业大学食品与安全学院副教授朱毅也表示，“二聚氰胺的毒性比较轻微”，主要通过呼吸道、食道进入人体，对眼睛、皮肤产生刺激。二聚氰胺在中国、美国、日本等都允许使用，在我国农业中目前还不会出现这种情况。两位专家均表示，美国已经把双氰胺列入食品检测中，但目前国际上都没有规定食品中可接受的二聚氰胺含量，也没有相关的毒性报告和病例，消费者不必过于恐慌。■ 市场　　超市关注但暂不下架新西兰牛奶及奶制品检出低含量DCD后，记者走访并致电北京部分商场、超市，均表示已注意到此事，但因为截至目前并没有一个是否有危害的明确结论，暂时不会对涉及新西兰奶源的奶粉进行下架，而是会密切关注进展。记者昨天在顺天府、华堂、家乐福等超市的奶粉专柜看到，有的奶粉在外包装上标注了奶源地，有的则看不到此类信息，而且多数品牌的奶源不止新西兰一个地区。多家超市向记者表示，到目前为止，无论是国内质检、工商部门，还是任何一家奶粉品牌，均没有发出要停售或下架的通知，因此超市方面也只能是“密切关注进展”。本文转载自新京报网

“ 三聚氰胺”为何屡被曝，屡获安全？　 提及三聚氰胺的种种，早已不再陌生，然后隐藏人们心中的困惑却不止在于三聚氰胺本身。 三鹿、大白兔、佳之选鸡蛋被曝光；雀巢、好丽友也曝光了。然而，似乎令人惊讶的是，在最近几次曝光的三聚氰胺事件中，被曝光企业却屡屡被权威部门证实安全。　一系列的食品安全事件面前，是众人都变成了“惊弓之鸟”， 还是权威调查结果不权威？三聚氰胺事件屡屡发生，又屡获“安全”的背后究竟意味着什么？抽丝剥茧的调查证明，这“安全”背后 是行业标准、舆论监督、监管机制等尚需填补的空白。 解读三聚氰胺：“毒奶粉”元凶竟是家装原料2008年09月18日09:13 来源：人民网科技综合事件起源：甘肃14个孩子12个肾衰竭　　“6月28日解放军第一医院收治了第一例因患肾结石住院的婴儿，随后陆续有婴儿因同样疾病住进医院，到现在为止已经有14个“肾结石”孩子住进了医院。而且这些孩子的病情非常严重，除了有两个孩子没有出现肾衰竭的症状之外，其余12个孩子都出现了肾衰竭的症状。这种情况我以前从来没有见到过，他们都来自农村，均不满周岁，所喝的奶粉都来自同一品牌。好在孩子都抢救过来了，不过这两天打来咨询电话的家长好多，有两个孩子已经确定来医院治疗了，根据家长对症状的描述，也有可能与奶粉有关。”李文辉告诉记者。　　这些孩子喝的都是同一品牌的婴幼儿配方奶粉，这种袋装的奶粉因为价格相对较低，是厂家专门针对农村地区推出的系列产品，在当地一直很受欢迎。 随后湖南、湖北、山东等地都出现有这样的案例，巧合的是，这些孩子喝的都是同一品牌的奶粉。揭秘“毒奶粉”幕后真凶 三聚氰胺究竟是什么？　　一、什么是三聚氰胺？　　三聚氰胺(Melamine)俗称密胺、蛋白精，是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。　　二、三聚氰胺的化学性质　　三聚氰胺呈弱碱性（pKa=8），可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。　　三、三聚氰胺的毒性 三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不过如果与三聚氰酸并用，会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，造成严重的肾结石。 急性毒性 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，其对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克，对兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克。根据1945年的一个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。苏联在1980年代的一次研究，显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身。对于老鼠与兔子，氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收），而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克。 一项毒物学研究也证实回收的受污染宠物饲料中，三聚氰酸与三聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。　　慢性毒性 长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。 1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地喂食雄鼠会造成其膀胱结石，并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险。 有研究认为，三聚氰胺常混合有结构类似的氰尿酸，在摄入人体进入肾细胞后，三聚氰胺会与氰尿酸结合形成结晶沉积，从而造成肾结石并堵塞肾小管，并有可能导致肾衰竭。由于三聚氰胺微溶于水，经常饮水的成年人体内不易形成三聚氰胺结石，但饮水较少且肾脏狭小的哺乳期婴儿体内，则较易形成结石。　　四、三聚氰胺的用途　　中国家具协会副秘书长朱长岭介绍，三聚氰胺一般来说是用来制造板材的化工原料，怎么会出现在奶粉当中，不好推断。“用于家装上并无毒性，但口服就不好说了。” 三聚氰胺是制造美耐皿的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺甲醛树脂，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等，在日常生活中最常见的应用是塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形但又不像陶瓷那样易碎。而且标有“不可以在微波炉中使用”的警示，因为美耐皿受热后有可能散发毒性。由于这个缘故，在中国以外的地区已开始禁止利用含有三聚氰胺的塑料来放置食物。三聚氰胺还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。　　一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。 食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法[5]的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%）与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。　　有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。三聚氰胺为什么会出现在食物中？ 在各种食物中三聚氰胺之所以派上妙用，是因为：三聚氰胺的分子式C3H6N6，它的N原子含量，占到分子的66％，而蛋白质中N的平均含量大约为16％，也就是，对于“凯氏定氮法”来说，给出的检验结果会是：添加同样量的三聚氰胺，相当于添加4倍多量的蛋白质。并且，三聚氰胺作为工业原料，本身就比蛋白质原料便宜。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。 同时，三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，感官检验这一关也能过。所以，它就如此“高效、低成本”地骗过了检验方法。　　三聚氰胺为什么会引起结石？　　卫生部11日晚指出，近期，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。　　一种主要用于工业，并且具有毒性的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。　　卫生部提醒公众，立即停止使用三鹿牌婴幼儿配方奶粉，已食用该奶粉的婴幼儿如出现小便困难等异常症状，要及时就诊。同时，卫生部要求各医疗机构及时报告类似病例。　　卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

GB/T 22288-2008 植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱法2008-08-12发布，2008-12-01实施。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=129299]GB/T 22288-2008 植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱法[/url]

上传最新标准GB/T 22288-2008 植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱法[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=129358]GBT 22288-2008 植物源产品中三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺和三聚氰酸的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-质谱法[/url]

中新网11月29日报道 美国食品药品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬桑德洛夫二十八日表示，研究发现，在食品中只有同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时才对婴儿健康构成威胁。 美国品牌婴儿配方奶粉中验出三聚氰胺后，美国食品药品管理局昨天为配方奶粉设定了三聚氰胺安全标准。根据美国FDA宣布的配方奶粉的安全标准，市场上出售的婴儿配方奶粉中三聚氰胺的含量不得超过百万分之一，不过，相关条件是同时不得含有其他相近化学品的存在，即同时伴有三聚氰酸这种化学成分。尽管美国食品药品管理局本周早前曾经承认，在美国生产的雀巢和美赞臣婴儿奶粉中分别检验出三聚氰胺以及三聚氰酸。不过，史蒂芬桑德洛夫却也为美国婴儿奶粉中含有的有毒物质进行了辩护，他说，这两种美产婴儿奶粉都只含有一种污染物，相信不是人为投放而是在生产过程中产生出现的且低于安全值，因此它们都是安全的，美国父母应继续给婴儿喂食。

谁用过vertex sti 5000做过三聚氰胺？效果怎么样？就是这种液相色谱http://www.hg17.com/productview_2207.html

请教各位，卫生部上次发布的三聚氰胺限量值有效期是到什么时候（婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg／kg，液态奶、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg／kg，高于规定限量值的产品一律不得销售）？好像还说过三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁将三聚氰胺人为地添加到食品中。是不是可以理解为不得检出？请问现在报告中限量值怎么弄？是2.5还是不得检出？

大家好，请教各位专家一个问题：小弟最近一直在测试自己填的柱子，针对三聚氰胺检测用的。按照国标GB/T 22400-2008里的方法。具体为：SCX色谱柱，1.5 ml/min， 240nm，25度，50 mM pH 3.0 磷酸二氢钾： 乙腈=7:3测试发现三聚氰胺就不是出峰，我们的柱子是聚合物基质的，修饰苯磺酸。我们怀疑是不是苯磺酸密度太大，把三聚氰胺保留住了。那多少合适呢？或者是还有别的原因？希望大家给点意见，先谢谢大家了！

大家好，请教各位专家一个问题：小弟最近一直在测试自己填的柱子，针对三聚氰胺检测用的。按照国标GB/T 22400-2008里的方法。具体为：SCX色谱柱，1.5 ml/min， 240nm，25度，50 mM pH 3.0 磷酸二氢钾： 乙腈=7:3测试发现三聚氰胺就不是出峰，我们的柱子是聚合物基质的，修饰苯磺酸。我们怀疑是不是苯磺酸密度太大，把三聚氰胺保留住了。那多少合适呢？或者是还有别的原因？希望大家给点意见，先谢谢大家了！

http://www.sina.com.cn 2008年11月26日15:35 新华网 　　新华网华盛顿11月25日电 美国食品和药物管理局25日说，一种美国出产的畅销品牌婴儿奶粉被检测出含有微量三聚氰胺，不过其含量很低，不会对人体健康产生危害。　　美国食品和药物管理局称，该机构最近几周对包括婴儿奶粉在内的所有食品进行更为严格的检测，发现这种婴儿奶粉含微量三聚氰胺。但是，它没有公布这种奶粉的生产商。　　食品和药物管理局官员说，这种婴儿奶粉在生产过程中没有使用任何来自国外的原料，很可能是在生产流程中受到了污染。奶粉中发现的三聚氰胺含量很低，不会对食用者带来健康风险。　　另据美联社25日报道，美国另一品牌的婴儿奶粉样本近日被检测出含有与三聚氰胺有关的物质——氰尿酸。不过，食品和药物管理局没有公布检测报告和有关生产商。此外，另一家美国奶粉生产商近日也承认，其生产的婴儿奶粉中检验出微量三聚氰胺。　　目前，美国各大奶粉生产商尚未对食品和药物管理局本次检测结果作出回应。

三聚氰胺，是一个老生常谈的话题，一般大家会采用MCX或PCX小柱（即苯乙烯-二乙烯苯共聚物键和苯磺酸），不知大家检测奶粉或者其他乳制品的时候，会测这些小柱或者填料的本底吗？小柱的柱管一般是PP材质的，小柱真的会有三聚氰胺的本底吗？如果有，是从哪里来的呢？盼望大家解惑，非常感谢！

http://www.sina.com.cn 2008年09月27日09:52 新民网 　　【新民网港澳台快报】香港特区食物安全中心公布，112个奶类产品的测试样本中，1个婴儿米糊样本及1个饼干样本被检出含三聚氰胺。　　据香港政府网站9月26日消息，香港特区食物安全中心公布，200克包装的亨氏金装智多多DHA+AA蔬菜婴儿配方营养米粉净重量(食用期限2010年4月26日)被检出含量百万分之1.6的三聚氰胺，超出婴儿食品三聚氰胺含量百万分之1的法定上限。　　238克包装的“思朗”蒸薯坊芥末味饼干(食用期限2009年9月3日)也被检出含量百万分之18的三聚氰胺，高出饼干三聚氰胺含量百万分之2.5的法定上限。　　据称，香港特区食物安全中心已通知业界有关检测结果，要求停止售卖有关产品，并已发信警告有关零售商及进口商；进口商将回收有关产品。(新民网 董克科)

关于婴幼儿食用问题奶粉事件，卫生部组织中华医学会有关专家进一步对相关情况进行会商讨论，认为目前诊断的绝大多数患儿是泌尿系统少量泥沙样结晶，大多数婴幼儿通过多饮水、勤排尿，可自行排出。 据专家介绍，无论是婴幼儿还是成年人，在正常饮食或者药物代谢过程中，尿中可能会出现一些微小的结晶，都可随尿液排出。某些特殊情况下，微小结晶不能及时排出，少数个体可以出现结晶聚集成块，临床上称为结石。 专家认为，由于人工喂养的婴幼儿以婴幼儿配方奶粉为惟一或主要食物，如果连续食用含有三聚氰胺的婴幼儿配方奶粉，就有可能产生三聚氰胺泥沙样结晶。停止食用含三聚氰胺的婴幼儿配方奶粉后，大多数婴幼儿通过多饮水、勤排尿，三聚氰胺泥沙样结晶可自行排出。极少数婴幼儿由于个体差异，三聚氰胺泥沙样结晶不能及时排出，会聚集成块。目前诊断的绝大多数患儿是泌尿系统少量泥沙样结晶。 另有医学专家认为，如果摄入的三聚氰胺含量较低，会很快排出，不会对人体健康造成危害。食用被三聚氰胺污染的婴幼儿奶粉导致泌尿系统结石病情较轻的患儿预后较好；即使个别患儿发生急性肾功能衰竭，只要能及时治疗，肾功能也可以很快恢复。

现在好多人都在做乳制品中的三聚氰胺分析，大多都是拿三聚氰胺的标准品来定性定量，“仅仅”是三聚氰胺导致了病害的发生吗？会不会有这样的可能呢：加入的三聚氰胺由于乳制品的处理工艺，或者分析时酸碱的引入，亦或者其它一些原因而水解呢？结果导致样品中检测不到三聚氰胺，而实际上它加入了三聚氰胺呢！！亦或者导致检测到的含量较小，而实际的含俩却很大呢？！同时做“三聚氰酸，三聚氰胺，三聚氰酸二酰胺，三聚氰酸一酰胺”是否会更为合理，妥善些呢？

现在好多人都在做乳制品中的三聚氰胺分析，大多都是拿三聚氰胺的标准品来定性定量，“仅仅”是三聚氰胺导致了病害的发生吗？ 会不会有这样的可能呢：加入的三聚氰胺由于乳制品的处理工艺，或者分析时酸碱的引入，亦或者其它一些原因而水解呢？结果导致样品中检测不到三聚氰胺，而实际上它加入了三聚氰胺呢！！亦或者导致检测到的含量较小，而实际的含俩却很大呢？！ 同时做“三聚氰酸，三聚氰胺，三聚氰酸二酰胺，三聚氰酸一酰胺”是否会更为合理，妥善些呢？

最近不断有关于牛奶中掺入三聚氰胺的报道，连权威的电视台的播音员都把“三聚氰胺”中的“氰”念成qing的第二声，如“情”的发音，可是在《辞海》1979年版的1463页却标注的第一声，如“青”的发音，另外在从中学到大学，化学课程中老师都是读的第一声呀，请教各网友，究竟如何念？

核心提示：质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，伊利、蒙牛、光明、圣元、雅士利等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，并被要求立即下架。

闹得沸沸扬扬的多美滋事件终于有了结果。上海市质监局13日晚在官方网站上发布检测结果,称2008年9月14日前出厂的多美滋配方奶粉,经国家指定的检验机构检验,全部未检出三聚氰胺。而患儿家长对此结果表示不能接受,不会停止法律行动。不错，三聚氰胺可能导致婴幼儿出现结石，但并不等于导致婴幼儿结石的罪魁祸首就一定是三聚氰胺。同理，不含三聚氰胺的奶粉，不等于就不会导致婴儿出现结石。 [color=#DC143C]没有三聚氰胺的奶粉就安全吗？[/color]

国家标准中规定奶粉中的三聚氰胺：一、婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一律不得销售。二、液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。那在生产奶粉时，原料奶德三聚氰胺含量是不是需要严格控制？

一、液相色谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 863-2008 生鲜牛奶中三聚氰胺的测定二、液相色谱-串联质谱法GB 29704-2013 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸检测方法 液相色谱-质谱/质谱法DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB41/T 549-2008 生鲜乳中三聚氰胺含量的测定 液相色谱-串联质谱法三、气相色谱质谱法GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定DB13/T 1000-2008 乳及乳制品中三聚氰胺的测定DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 1370-2011 动物组织中三聚氰胺的残留测定—气相色谱质谱法DB34/T 1375-2011 鸡蛋中三聚氰胺的残留测定—气相色谱质谱法DB34/T 863-2008 生鲜牛奶中三聚氰胺的测定四、酶联免疫吸咐法DB21/T 1687-2008 生鲜肉中三聚氰胺的测定DB34/T 1374-2011 生鲜乳中三聚氰胺的测定—酶联免疫吸附法DB35/T 1276-2012 饲料中三聚氰胺快速检测 酶联免疫吸咐法五、拉曼光谱法SN/T 2805-2011 出口液态乳中三聚氰胺快速测定 拉曼光谱法

[size=4][font=FangSong_GB2312]我知道三聚氰胺，现在的问题是网络上又冒出来个三氯氰胺，一看解释，大部分是粘贴三聚氰胺的。还给出了分子式C3N6H6。问题是问题是这里面根本没有氯嘛，应该和三氯氰胺没有联系。还有一种物质叫三氯三聚氰胺（trichloromelamine），希望哪位大侠给个权威的解释。比如三氯氰胺的CAS，之类的信息。谢谢！[/font][/size]

[color=#00008B]检测方法　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS法测定动物食品中的三聚氰胺　　Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测　　超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺　　反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量　　高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺　　高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量　　高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量　　固相萃取与高效液相色谱联用测定宠物食品中三聚氰胺　　液相色谱串联质谱法([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp][color=#3333ff]LC-MS[/color][/url]MS)分析宠物食品中三聚氰胺　　液相色谱-串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]gc[/url]-MS法测定动物食品中的三聚氰胺[/color]

合成工艺三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(0.3MPa，390℃，[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相[/url])三类。国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASF Process)、奥地利林茨化学法(Chemical Linz Process)、鲁奇法(Lurgi Process)、美国联合信号化学公司化学法(Allied Signal Chemical)、日本新日产法(Nissan Process)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。相关致病案例2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单　　检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单序号 标称的企业和产品名称 抽样数 不合格数 三聚氰胺最高含量mg／kg　　1、石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方乳粉　11　11　2563.00　　2、上海熊猫乳品有限公司生产的熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉　5　3　619.00　　3、青岛圣元乳业有限公司生产的圣元牌婴幼儿配方乳粉 17　8　150.00　　4、山西古城乳业集团有限公司生产的古城牌婴幼儿配方乳粉　13　4　141.60　　5、江西光明英雄乳业股份有限公司生产的英雄牌婴幼儿配方乳粉　2　2　98.60　　6、宝鸡惠民乳品(集团)有限公司生产的惠民牌婴幼儿配方乳粉　1　1　79.17　　7、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的蒙牛牌婴幼儿配方乳粉　28　4　68.20　　8、中澳合资多加多乳业(天津)有限公司生产的可淇牌婴幼儿配方乳粉　1　1　67.94　　9、广东雅士利集团股份有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉　30　10　53.40　　10、湖南培益乳业有限公司生产的南山倍益牌婴幼儿配方乳粉　3　1　32.00　　11、黑龙江省齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方乳粉2段基粉　1　1　31.74　　12、山西雅士利乳业有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉　4　2　26.30　　13、深圳金必氏乳业有限公司生产的金必氏牌婴幼儿配方乳粉　2　2　18.00　　14、施恩(广州)婴幼儿营养品有限公司生产的施恩牌婴幼儿配方乳粉　20　4　17.00　　15、广州金鼎乳制品厂生产的金鼎牌婴幼儿配方乳粉　3　1　16.20　　16、内蒙古伊 利实业集团股份有限公司生产的伊 利牌儿童配方乳粉　35　1　12.00　　17、烟台澳美多营养品有限公司生产的澳美多牌婴幼儿配方乳粉　6　6　10.70　　18、青岛索康营养科技有限公司生产的爱可丁牌婴幼儿配方乳粉　3　1　4.80　　19、西安市阎良区百跃乳业有限公司生产的御宝牌婴幼儿配方乳粉　3　1　3.73　　20、烟台磊磊乳品有限公司生产的磊磊牌婴幼儿配方乳粉　3　3　1.20　　21、上海宝安力乳品有限公司生产的宝安力牌婴幼儿配方乳粉　1　1　0.21　　22、福鼎市晨冠乳业有限公司生产的聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉　1　1 0.09三聚氰胺的违法添加案例2007年深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35 g/kg 、0.47g/kg 、0.51g/kg。这3批鱼饲料共 846千克，货值1016美元。2007年福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉（HS编码均为2301201000）中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出 退货处理。据美国食品药品管理局（FDA）官方消息，美国FDA首次在美国国内生产的饲料中发现含有三聚氰胺，有关企业已经开始自动召回相关产品。含有三聚氰胺的饲料添加剂来自俄亥俄州托莱多市Tembec BTLSR公司和科罗拉多州约翰斯敦市Uniscope公司。Tembec公司生产AquaBond和Aqua-Tec II黏合剂，主要用于出口，同时向Uniscope公司提供生产Xtra-Bond黏合剂的原料，Uniscope公司生产的Xtra-Bond黏合剂主要供应美国市场。上述黏合剂主要用于生产牛、绵羊、山羊、鱼、虾的颗粒饲料。Tembec公司确认，为了增加颗粒饲料的黏性，在产品配方中添加了三聚氰胺。但在美国三聚氰胺禁止用来作为动物或鱼/虾饲料添加剂。2007年北京检验检疫局从进口澳大利亚的宠物食品（HS编码为2309101000）中检出三聚氰胺阳性，并依法对进口宠物食品作出退货处理。

沸沸扬扬的三鹿奶粉和三聚氰胺的约会，自今晚起更加沸沸扬扬。　　　　　　　　我们在新闻联播中看到了《关于全国婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查的结果通报》。反正我太笨的缘故，没看懂。　　　　　　“一、全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业，其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了三聚氰胺。”　　　　　　　　 [color=#00008B]我听说，三聚氰胺并不是厂家在奶粉生产线上按照标准添加进去的，至少东窗事发以来厂家是这样表态。另外还迅速抓到了2个嫌疑人，也是生产奶源的。那么我就不明白了，既然是奶源出了问题，为什么单单对婴幼儿奶粉进行检查？其他的奶粉呢？难道只有婴幼儿奶粉是用牛奶做的，其他的奶粉不用牛奶作原料？既然婴幼儿奶粉被污染了，其他的奶粉乃至所有种类的奶制品必将被污染。香港也检测出了三聚氰胺牛奶雪糕，我们为什么不检查呢？[/color]　　　　　　　　“二、在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达2563mg/kg，其他在0.09-619mg/kg之间。”　　　　　　　　 [color=#DC143C]2563mg/kg，这个数字据说是含量很高。那么，到底什么样的含量可以致病？什么样的含量是致死量？三聚氰胺在体内会不会通过代谢排出？有没有累积效应？有没有隐蔽的其他不良后果？喝了这东西多长时间会发病？喝多少会发病？这一切，貌似完全没有个谱。　　　　　　　　再有，抓到的那两个嫌疑犯，总共买了20公斤三聚氰胺。就算某一天他们心血来潮全都倒进去了，他们的牛奶送到三鹿之后和其他的牛奶混合，这20000000毫克三聚氰胺按照上面2563mg/kg的浓度可以配制多少毒奶粉呢？做一个简单的除法：20000000／2563＝7803.355公斤。总共还不到8吨。那么，三鹿奶制品每天的日产量是多少？年产奶粉13万吨。也就是折合日产量330吨。瞧，还有那么大的缺口，都能养活个三聚氰胺厂了。这么些三聚氰胺都是哪里来的？　　　　　　　　还有，为什么各个厂家三聚氰胺含量有这么大的差别？奶农掺假是无数年来的惯例，厂家这么说，其实事实也确实如此。我们本地的奶农几十年前就往牛奶里面掺牛尿马尿，可能如今也升级到了三聚氰胺。不过我不明白的是，奶农怎么还对厂家有厚薄之分，有的就多给些，有的就少给些。三鹿也是个民族品牌，咋就那么招人恨，要给那么高的含量呢？按照每天330吨奶粉产量算，都不用照顾其他奶制品，奶农们就要准备上千斤三聚氰胺倒进去。对别的品牌，咋就不这么狠了呢？里面的猫腻，要么是三鹿收牛奶的检测太差劲（我估计所有品牌收牛奶都同样的差劲），要么啊，这些三聚氰胺是从哪个环节进去的，我可就不敢说了。　　　　[/color]　　　　“三、被检企业中，只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。经过留样检测，未发现三聚氰胺。”　　　　　　　　[color=#00008B]出口的产品没有毒，内销的有毒。咋回事？还是因为奶源不一样？那什么样的奶源可以用于出口，什么样的用于内销呢？[/color]