大米中镉

镉大米，来源于2013年爆发自广东的轰动事件，当时在广东市场发现大量来自湖南的镉含量超标的毒大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。人长期食用含镉的食物会引起骨痛病。作为大部分中国人的主食，大米的安全关系到全国人民的健康问题，对大米的检测不容忽视。

为建立盐酸振荡浸取原子荧光光谱法测定大米中痕量镉的分析方法，使用体积比为 1:1的盐酸溶液振荡快速浸取大米, 在原子荧光光谱仪上, 采用以水为载流的进样方式测定大米中的镉含量。研究优化进样方式后的记忆效应、盐酸酸度、硼氢化钾浓度、镉增敏剂用量及共存离子的影响。

通常，分析大米中镉、汞两元素，要求将大米样品进行消解、提取等复杂的前处理过程，而且两个元素不能用同一方法处理，测量也往往在两种仪器上完成，对分析人员的要求较高，分析时较长，需要消耗大量化学试剂并产生废液废气。北京吉天仪器有限公司推出的镉、汞直接进样分析仪DCMA-200，一款固、液、气体进样技术与原子荧光联用仪器，可以直接、快速、准确、同时分析大米中镉和汞。只需将大米颗粒进行粉碎过筛处理，制成一定目数的大米粉，称取一定量的大米粉至于样品舟中，即可上机测量，3-5分钟可得到镉和汞的准确含量。分析过程无需任何化学试剂，也不产生废液废气，非常适合于大米中镉和汞的快速、准确分析。

在本文的研究实验中，采用石墨炉吸收法（塞曼扣背景）对大米中的铅与镉的含量进行测定，对大米的重金属元素进行分析。

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要，却会对人体产生危害。镉中毒更大的麻烦在于它的长期性。即使停止了食用高镉大米，肾衰症状依然会持续。镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。2013年5月中国广东发现大量产自湖南的含镉毒大米，一度引起轰动。WHO对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重7微克。为了检测大米中的铅含量，按照《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定》，采用微波消解法对大米样品进行前处理，有利于石墨炉原子吸收对样品中镉元素含量的快速准确测定。

镉是人体的非必需元素，是一种蓄积性毒物，对内巯基酶有很强抑制作用。因此1973 年WTO/FAO所确定的十七种最优先研究食品污染物中，镉仅次于黄曲霉素和和砷之后，列为第三位。大米中的镉主要来源于工业污染以及含农药化肥使用镉在环境中有很强的蓄积性，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出 ，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出了严格的规定，必须≤0.2mg/kg。 原子吸收光谱法是痕量元素分析中一项十重要的技术，目前已被广泛使用。本文参照 GB-T5009.15-2003采用高压消解法溶试样，经石墨炉检测实际样品及国家标准物质，获得了满意分析结果，为大米的研究提供了可靠的理论依据。

通常，分析大米中镉、汞两元素，要求将大米样品进行消解、提取等复杂的前处理过程，而且两个元素不能用同一方法处理，测量也往往在两种仪器上完成，对分析人员的要求较高，分析时较长，需要消耗大量化学试剂并产生废液废气。北京吉天仪器有限公司推出的镉、汞直接进样分析仪DCMA-200，一款固、液、气体进样技术与原子荧光联用仪器，可以直接、快速、准确、同时分析大米中镉和汞。只需将大米颗粒进行粉碎过筛处理，制成一定目数的大米粉，称取一定量的大米粉至于样品舟中，即可上机测量，3-5分钟可得到镉和汞的准确含量。分析过程无需任何化学试剂，也不产生废液废气，非常适合于大米中镉和汞的快速、准确分析。

大米中重金属镉快速检测解决方案选用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-DS805重金属快速检测仪，CSY-DS805重金属快速检测仪简化了大米重金属测定的操作步骤。

大米样品用硝酸及过氧化氢微波消解,大米试液中的镉用原子吸收石墨炉法测定，线性相关系数为R=0.9998，回收率为100.30-106.59%，方法检出限为0.07μg/L，该方法具有更好的精密度和灵敏度，操作简便等优点。

为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，国家制定了食品卫生法，对食品中的重金属进行检测。本文介绍了使用原子吸收石墨炉法定量分析大米中镉的方法。

采用固体直接进样原子吸收法测定大米中的镉，避免消解，直接测定，并且与传统湿法消解和ICP测定结果进行比对，结果满意

大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称， 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。 铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。

利用微波消解法对不同产地大米进行样品的消化处理，用石墨炉原子吸收法快速测定大米中的铬含量。操作简单安全，大大减少易挥发元素的损失和实验环境对样品的污染，降低了空白值，提高了方法的灵敏度和准确度。

2011年2月潘根兴教授称，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。 这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3％的结论基本一致。

实验名称：使用粮食安全综合检测仪检测大米中重金属镉实验目的：通过粮食安全综合检测仪检测大米样本中重金属镉的含量，确保大米的食用安全。实验原理：粮食安全综合检测仪利用特定的检测原理，如原子吸收光谱法、原子荧光法或电化学法等，对大米中的重金属镉进行定性和定量分析。这些原理基于重金属元素与特定试剂或光源之间的相互作用，产生可检测的信号，从而确定镉的浓度。实验材料：粮食安全综合检测仪大米样本镉标准溶液试剂和溶剂实验室常用玻璃器皿和工具

大米样品用硝酸及过氧化氢微波消解,大米试液中的镉用原子吸收石墨炉法测定，线性相关系数为R=0.9998，回收率为100.30-106.59%，方法检出限为0.07μg/L，该方法具有更好的精密度和灵敏度，操作简便等优点。

重金属镉检测仪是如何对于大米中重金属镉进行检测的

大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称， 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。 铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。按照《GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定》，采用微波消解法对大米粉样品进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的铬含量。

镉是人体的非必需元素，是一种蓄积性毒物，对内巯基酶有很强抑制作用。因此1973 年WTO/FAO所确定的十七种最优先研究食品污染物中，镉仅次于黄曲霉素和和砷之后，列为第三位。大米中的镉主要来源于工业污染以及含农药化肥使用镉在环境中有很强的蓄积性，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出 ，重新分解的量很少。因此国家标准对大米中镉限做出了严格的规定，必须≤0.2mg/kg。 原子吸收光谱法是痕量元素分析中一项十重要的技术，目前已被广泛使用。本文参照 GB-T5009.15-2003采用高压消解法溶试样，经石墨炉检测实际样品及国家标准物质，获得了满意分析结果，为大米的研究提供了可靠的理论依据。

镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。尽管人体自身有代谢功能，但镉在人体积蓄潜伏期可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。

近日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局在检查时发现一批不合格的米线，溯源后， 工作人员在当地市场上查出 99.42 吨镉超标的大米，并公开销毁。镉大米事件曾屡次被曝光， 如今重现江湖，再次撩起大家对于农产品安全的神经。 镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入环境 中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。进入人体并在体内蓄积，造成肾损 伤，进而导致骨软化症，周身疼痛，称为“痛痛病”。

为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，国家制定了食品卫生法，对食品中的重金属进行检测。本文介绍了使用原子吸收石墨炉法定量分析大米中镉的方法。

2011年2月潘根兴教授称，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。 这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3％的结论基本一致。

近年来褐色稻米的镉污染已经受到广泛关注。镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。关于大米中镉的检测方法有很多种，但被禁售镉大米种仅仅只含有镉这一种金属元素吗？如果含量低于0.2微克/升的标准检测限是不是就安全了呢？如果采用瑞士万通伏安极谱仪，这些问题将迎刃而解了。不仅检测到ppb级的镉含量而且可以同时检测多种金属元素：1、快速检测5min即可完成2、检测限更低地址PPB级0.05微克/升3、一个样品、4种金属、铜镉铅锌一并检出。应用报告下载：伏安极谱法检测水溶液中的Pb和Cd离子

近年来褐色稻米的镉污染已经受到广泛关注。镉大米，一般指镉含量超标的大米。人体长期食用镉超标的大米会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。 关于大米中镉的检测方法有很多种，但被禁售镉大米种仅仅只含有镉这一种金属元素吗？如果含量低于0.2微克/升的标准检测限是不是就安全了呢？ 如果采用瑞士万通伏安极谱仪，这些问题将迎刃而解了。不仅检测到ppb级的镉含量而且可以同时检测多种金属元素： 1、快速检测5min即可完成 2、检测限更低地址PPB级0.05微克/升 3、一个样品、4种金属、铜镉铅锌一并检出。

为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，国家制定了食品卫生法，对食品中的重金属进行检测。本文介绍了使用原子吸收石墨炉法定量分析大米中镉的方法。……纳锘仪器 做为岛津公司上海地区授权代理商，向您提供全方位的服务， 如欲了解更多该产品信息，可来电咨询 021-61610135 --------------------------------------------------------------------------- 　上海纳锘仪器有限公司 　地址：上海市莲花南路1388弄8号楼碧恒广场1503室[201108] 　电话：021-60900829，60900830，61131031,61131051 　传真：021-61131052 　E-Mail：info@nano-instru.com

有害金属进入人体后，多以金属元素或金属离子形式存在，有些可转变为毒性更强的化合物。一次大剂量可引起急性中毒，但大多数属于低剂量长期摄入后在机体的蓄积造成的慢性危害。铅在人体主要侵犯神经系统、造血器官和肾脏，常见中毒症状有食欲不振、胃肠炎、口腔有金属味、失眠、头昏、关节肌肉疼痛、腹痛及便秘或腹泻、贫血等，后期会出现急性腹痛或瘫痪。镉进入体内后主要蓄积在肝脏，其次为肾脏。镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统，临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，由于钙的排出而导致肌肉疼痛、骨质疏松和病理性骨折。人体吸收的汞分布于全身组织和器官，以肝、肾、脑含量最高，导致脑和神经系统损伤。砷的性质类似金属，可造成代谢障碍，导致毛细血管通透性增加引发多器官广泛病变，也可造成急性中毒，甚至引起死亡；慢性中毒有神经衰弱、四肢末梢神经痛、皮肤色素异常等。砷及其化合物有致癌作用。 而随着环境污染的加剧，这些重金属通过饮食进入人体的几率越来越大，特别是目前大米镉超标事件，使得人们对粮食重金属检测更重视。本文应对客户分析要求，应用原子荧光对其提供的大米样品进行铅、镉、汞、无机砷含量的测定。

检测大米中镉、汞、砷等重金属的实验操作步骤可能会因使用的食品重金属检测仪器型号、品牌和分析方法的不同而有所不同。以下是一般情况下使用食品重金属检测仪检测大米中镉、汞、砷含量的示例操作步骤，但在操作前请务必查阅相关仪器的操作手册和使用指南。实验前准备：仪器准备： 打开食品重金属检测仪，确保仪器正常运行，检查仪器是否已经校准和预热。样品制备： 准备需要检测的大米样品。样品制备可能包括样品的清洗、干燥、研磨等步骤，确保样品处理的步骤符合分析方法的要求。标准品准备： 准备用于校准的重金属标准物质溶液，用于建立重金属含量与仪器测量信号之间的关系。实验操作步骤：样品处理： 将准备好的大米样品按照实验要求进行处理，通常包括样品的研磨、提取等步骤，以便将重金属从样品中提取出来。样品提取： 使用适当的提取方法，将样品中的重金属物质提取到适当的溶液中，以便后续测量。进样操作： 将提取好的样品溶液注入仪器的进样装置，确保进样量符合仪器要求。仪器设置： 根据实验要求，在仪器上设置相应的分析方法参数，包括检测模式（如原子吸收光谱、质谱等）、分析元素（镉、汞、砷）、积分时间等。校准： 使用事先准备好的标准物质溶液进行仪器校准，建立重金属含量与仪器信号之间的定量关系。通常会根据不同浓度的标准物质制备一系列标准曲线点。样品测量： 使用校准后的仪器，依次测量每个样品的信号。仪器会根据标准曲线来计算样品中镉、汞、砷的含量。数据记录与分析： 记录每个样品的测量结果，可以使用仪器自带的软件或其他数据处理工具进行分析和记录。质控： 进行质量控制步骤，确保实验的准确性和可靠性。质控步骤可能包括运行空白样品、加入质控样品等。

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

粮食中重金属检测是一项非常重要的工作，特别是对于大米等主要食物。