传感技术

气体检测在人们日常生活、农作物种植、化工行业、资源开发以及环境保护等方面的作用越来越大。许多气体在2μm到20μm之间的红外光谱中具有特征振动/旋转吸收光谱，这些吸收峰具有窄带、不重叠的特点，因此红外(IR)技术广泛应用于气体传感检测中。由于特征的红外吸收带可以识别和检测一种气体或一组气体，因此红外气体传感器可以对特定气体或一组气体具有选择性的灵敏度。大多数红外传感器通过测量气体的红吸收光谱。由于待测气体吸收能量的大小与该气体在红外光区的浓度有关，浓度越大吸收的能量越多，从而可以通过检测红外光强度的变化，来得到检测气体的浓度信号值。

应用电子舌传感技术和多元统计学方法相结合的手段，本研究对市售6个啤酒品牌下15个样品的滋味品质特征进行综合评价分析。结果表明，评价啤酒品质的8种滋味指标可以划分为三大类，其中第yi主成分由酸味、鲜味和鲜味的回味组成 第二主成分由苦味和苦味的回味组成 第三主成分由咸味、涩味和涩味的回味构成。因子分析发现综合得分排名前三的啤酒样品分别为C、F、和E。与此同时，通过聚类分析可以将15个不同品牌与类型的啤酒样品按照滋味品质的差异情况分为5类，与现有啤酒市场行情相符。研究说明电子舌传感技术在啤酒品牌区分、品质口感判定和市场分析中具有巨大的应用潜力。

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