超标率高

8月26日，《每日经济新闻》记者从国家质检总局获悉，最新一批进境不合格食品、化妆品信息（2010年4月151批次、5月145批次）已公布， 近300批次洋食品和化妆品检查出问题，被处以退货或销毁处理，此次检出问题的洋食品包括多种乳制品、蜂蜜、巧克力、饼干、果酱等。　　在不合格产品中，包括了一些世界名牌食品，比如嘉宝米粉、卡夫松脆烘烤玉米粒、乐天巧克力以及哈根达斯生产商生产的蛋糕粉等，此外联合利华、沃尔玛等公司的部分产品也是榜上有名。　　[b]嘉宝米粉检出有害细菌[/b]　　《每日经济新闻》记者发现在不合格食品中，有一个批次的美国制造的嘉宝混合麦米粉被检出阪崎肠杆菌遭到销毁。　　“饲养环境、生产环境不合格都可能出现这种问题。”北大医学部免疫学系副主任王月丹接受《每日经济新闻》采访时表示，目前尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。　　北京妇产医院的一名医生称，阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，这种菌可能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎，死亡率高达50%以上。　　此前，美国食品与药物管理局（FDA）公布对包括雀巢在内的多家食品公司发出的警告信，称这些企业生产的婴幼儿食品标签中夸大或伪述营养成分。　　在今年4月底，因美国嘉宝公司拒绝更改其制作工艺及添加原料，俄罗斯消费者权益监察机构曾禁止嘉宝公司在俄罗斯销售其婴儿食品。　　[b]雀巢：国内产品可安全食用[/b]　　公 开资料显示，嘉宝是美国知名婴幼儿食品生产商，后被雀巢收购。昨日，雀巢（中国）向《每日经济新闻》发来声明称，国家质检总局近期公布的“最新一批进境不 合格食品、化妆品”清单中所涉及“嘉宝”牌婴儿米粉并非雀巢公司进口，而且按照质检总局的公告，该批次产品已经由相关部门统一安排销毁，没有在国内市场上 销售。　　雀巢公司还向记者介绍，位于黑龙江双城的雀巢乳制品工厂生产、供应国内市场的“嘉宝”牌婴儿米粉，“我们确认该产品的生产严格遵守国家相关的法律法规，可以安全食用”。　　雀巢公司方面相关负责人表示，公司没有进口“嘉宝”牌婴儿米粉。不合格产品为进口商自身行为，与公司无关。　　记者发现，此次问题米粉的进口商为天津市麦肯达国际贸易有限公司。随后，记者致电该公司。该公司一名女性工作人员称，公司主要是进口酒的中国总代理，否认进口过问题米粉。　　[b]哈根达斯生产商被指铝超标[/b]　　另外，名单中还显示哈根达斯生产商美国通用磨坊旗下公司GeneralMillsSales.INC制造的两个批次蛋糕粉、1个批次玉米松饼粉以及1个批次薄煎饼粉被指铝超标，还有1个批次的蛋糕粉检出转基因成分，遭到退货。　　昨日，《每日经济新闻》记者分别致电美国通用磨坊公司和哈根达斯上海总部，办公电话均无人接听。哈根达斯客服热线的工作人员告诉记者，他们已接到通知，但总部还没有出台处理意见。目前哈根达斯在国内生产的月饼、冰激凌蛋糕等产品均没有问题，现在没有接到消费者的相关投诉。　　医学专家指出，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。　　[b]乐天屡上“黑榜”[/b]　　另 外，记者还发现，乳制品依然是不合格产品的“重灾区”。在名单中有20.86吨的英国淡味车达奶酪被指酵母菌超标。来自美国的18.75吨食品级高蛋白乳 清粉被指亚硝酸盐超标。同时，由安徽工艺贸易进出口有限公司进口的来自美国的两吨牛初乳产品被检出亚硝酸盐超标而遭退货。　　王月丹介绍，亚硝酸盐在工业、中广为使用，有延长保质期的作用，亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。　　记者还发现，5月不合格产品名单中还有5个批次的卡夫牌不同口味的松脆烘烤玉米粒，因过氧化值超标遭到退货，产品进口商为深圳市优仕艾商贸有限公司，该进口商4月份从美国进口的几个批次的蛋糕粉、薄煎饼粉因为铝超标已进入“黑名单”。　　“我们进口的产品向国家申报，检验发现不合格，已经退货了。”深圳市优仕艾商贸有限公司的一名男性工作人员接受《每日经济新闻》采访时表示。　　值得注意的时，乐天此次再上“黑榜”。在名单中，大连爱达斯国际贸易有限公司从韩国进口的“乐天制果株式会社”制造的1.05吨乐天牌杏仁巧克力棒饼干检出大肠菌群超标。　　记 者查询发现，“乐天”在去年12月、今年4月也被检测不合格。其中，去年12月的检测记录显示，深圳市共创和贸易有限公司从韩国进口的0.810吨乐天牌 梦之巧克力检出铜超标。今年4月的检测记录显示，威海德邦贸易有限公司从韩国进口的0.2吨乐天巧克力检出标签不合格。　　在名单中，一批次由沃尔玛（中国）投资有限公司进口的7.73吨的美国Wal-MartStores，INC公司生产的白葡萄汁饮料二氧化硫超标；联合利华（中国）有限公司从化分公司两个批次的瑞士洋葱味粉大肠菌群超标。

欧盟发现一些食品中铝含量超标[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090222/1750146/]http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090222/1750146/[/URL]发现这个情况在中国国内也是相当的严重。油条、馒头、花卷、包子、窝窝头等都是老百姓爱吃且常吃的面点。但是近两年来，深圳市食品污染物监测网的监测数据却发现，这类面点中屡屡检出铝超标的现象。２００８年，深圳市食品污染物监测网再次委托深圳市福田区疾病预防控制中心对市场的米面制品进行了检测，本次共抽查３２份糕点，所检样品仅２份铝含量符合国家卫生标准，合格率为６．５％。铝含量平均检测值为３２４．７ｍｇ／ｋｇ，最高值达１０７０．５ｍｇ／ｋｇ，超过国家卫生标准《食品中污染物限量》（ＧＢ２７６２－２００５）（面制食品中铝限量为１００ｍｇ／ｋｇ）１０倍多。老百姓喜爱的面点缘何铝含量屡屡超标，而且成为了一种行业的普遍现象？为进一步了解铝污染的源头，记者与深圳市食品污染物项目组一起对此事进行了进一步的调查。

油条应该称得上是中华特色美食了，一提及早餐二字，多数中国人都会想到豆浆油条这个经典搭配。但是“铝含量超标”却是油条的一大隐患，搜狐健康检测了10种不同来源的油条，发现所有样品中均含有铝，且路边摊、食堂及部分餐馆的油条中铝含量严重超标，其中最多的是国标的6倍。　　60%的人街边买油条 检测显示路边摊、部分餐馆油条中铝严重超标　　按传统工艺，炸油条要加入明矾，配合一些小苏打，因为这样可以让油条膨大，吃起来松脆可口。但是同时也埋下了“铝含量超标”的隐患。有研究发现，油条要想达到最佳的膨大效果，添加明矾的量会远远超过安全量。搜狐健康发起了油条相关调查，在接受调查者当中，有18%的人担心铝含量超标。　　为了证实油条中的铝是否有超标隐患，搜狐健康联合《食品指南》杂志社对各路油条进行了铝含量的检测，包括肯德基、永和大王和街边等10个不同来源的油条，结果如下图所示。据搜狐健康的调查显示，网民对油条中的铝含量超标问题均有所耳闻，在被问及是否认为油条铝超标现象严重时，近60%的网友选择了“应该都超标”。http://www.aqlife.com/data/attachment/forum/201211/27/131957tii5s2wz23pw2ggw.jpg5 天前 上传下载附件 (27.31 KB)　注：铝含量一列红色标注的为超出国标，一份油条中所含铝一列标注红色的为超出WHO/FAO健康指导值。　　另外，就购买习惯来说，60%的人习惯在街边卖油条，而检测结果表明2个街边摊购买来的油条铝含量分别是595.36mg/kg和437.24mg/mg，均远远超过了GB 2762-2005《食品中污染物限量》中对面制食品铝限量的标准（100mg/kg）。而且部分餐馆和食堂的油条中铝含量也不低，其中最高的是国标的6倍。　　按照WHO/FAO的标准，一个人每周每公斤体重最多摄入2毫克的铝。对于一个60公斤体重的成年人，铝的每周摄入量不能超过120mg，即每天平均摄入量不超过17mg。街边的油条吃一根就已经至少摄入了32mg的铝，大大超出了17mg这一健康指导值。儿童的体重较轻，因此，对铝的耐受值更加低。　　油条普遍含铝 肯德基与永和大王均非“无铝”　　有11%的网友常吃永和大王的油条，而且永和大王自称为“非矾油条”，肯德基自称为“安心油条”。在本次检测中，永和大王油条铝含量为13.51mg/kg，肯德基油条的铝含量为12.30mg/kg，虽未超过国家标准的100mg/kg，但两者均不是完全“无铝”。　　对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，油条中微量铝的来源可能是面粉或者其他加工配料中的铝，也可能是来自膨松剂的铝。这些油条所使用的膨松剂是完全无铝，还是加入少量明矾复配而成，不得而知。油条中不能做到“零铝含量”，是因为铝总会微量存在于食品和环境当中。只要不是人工添加含铝物质，也没有含铝容器和含铝包装污染的问题，其含量通常足够低，到了不产生健康威胁的程度，就无需担心了。　　儿童摄入过量铝会导致智力发育障碍 老人增痴呆风险　　铝元素不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入，累积到一定数量后产生慢性毒作用。铝的过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。过多的铝作用于骨组织，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。范志红在博客中这样介绍到铝对人体的危害。　　北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐在博客中写道，过量摄入铝对于人体健康的损害是十分广泛的，不仅涉及人体的中枢神经系统，还会涉及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面的不利影响。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量是正常人的1.5-30倍，在神经原纤维缠结区脑铝含量明显升高。　　蛋糕、发糕等松软多孔的糕点小吃食品中可能含铝 宜少吃　　食物中铝的来源包括含铝膨松剂（如泡打粉、油炸粉等）、含铝药品、含铝容器和包装等多个方面，其中食物来源最为重要。范志红认为，不吃或少吃油条、油饼、麻花、馓子、虾片等等所有质地蓬松或脆爽的油炸食品，是一个减少铝摄入量的明智做法。品质难以保证的膨化食品也要严格限量。购买泡打粉、油炸粉时，要仔细看看包装，看看是否有含铝配料（如硫酸铝钾、硫酸铝氨、钾明矾、铵明矾、明矾、枯矾等字样）。买海蜇皮、海蜇头之类泡发产品，不要太追求弹牙。买馒头、包子、发糕、枣糕、玉米饼之类，不要太追求松软效果；如果可能的话，尽量选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点。　　吃油条5大害 易发胖和摄入致癌物　　油条并不属于健康食品，这是大家都了解的。除了其中的铝容易超标外，油条还有哪些危害呢？在搜狐健康推出油条相关调查中，30%的人担忧油炸所用油的质量太差。炸油条一般都用旧油，且这油是从何而来的我们不得而知，这也就是前段时间坚决不用复炸油的“油条哥”为什么那么火的原因。20%的人担心油条经过高温加工后会产生对身体有害的物质。另外有15%的网友担心吃油条会发胖，5%的人担心营养不均衡。范志红博士总结了油条的5点害处：　　1.破坏维生素，营养价值低；　　2.长时间煎炸的油中，含有脂肪氧化产物、聚合产物，均有毒性，甚至还会产生多环芳烃类致癌物；　　3.油炸食品中丙烯酰胺类疑似致癌物含量较高；　　4.油炸食品中糖基化末端产物含量较高，这类物质促进衰老和慢性病发生；　　5.吸入大量油脂，脂肪和热量过高，促进肥胖。

7月29日，香港食物安全中心发布的最新一期食物安全报告称，16800个食物样本中发现了40个不合格样本，其中黄大仙华润万家超市出售的雀巢脱脂高钙牛奶饮品，被检出蜡样芽孢杆菌超标，含量为每毫升含1300万个，与法定上限(每毫升10万多个)相比超标120倍。饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。据了解，香港食品安全中心调查的起因是接到一起消费者投诉，之后于6月8日在香港黄大仙华润万家超市抽取了一个236毫升雀巢脱脂高钙牛奶样本，产品同月10日过期。　　　　雀巢在其官方网表示：“此种产品在中国大陆并没有销售。”　　　　8月1日上午，雀巢中国公司集团事务部经理何彤接受《法制周报》记者采访时表示，香港检出的问题高钙脱脂产品在内地并没有销售。何彤表示，这次不合格属于个案。何彤表示，这种牛奶是香港生产的，保质时间只有7天，所以不可能销售到很远的地方去。　　　　广州乳业专家接受记者采访时表示，芽胞杆菌含量超标只有两种可能：第一，奶源受到了污染;第二，二次加工时候受到了污染。芽胞杆菌含量超标130倍，那么这个奶污染的就已经相当严重了，喝多了可以使人中毒。另据奶业专家陈渝表示，“至于到底是奶源、生产、运输等哪个环节出了问题，还需要进一步跟踪确认。”　　　　东方艾格农业咨询公司分析师陈连芳在接受记者采访时表示，“有一种可能是因为企业生产工艺的管理过失，由于相关人士疏忽，致使细微颗粒进去;第二种可能是该批次的原料本身或许超标，所以再严格的生产程序也必然导致此款牛奶的蜡样芽胞杆菌超标。”　　　　当前，雀巢中国公司已经表示，香港食物安全中心随后已经从有关奶品厂及零售商处再次抽取了两个同类型的奶类样本进行测试，结果全部合格。业内人士黄先生对雀巢公司“不合格样品属于个案”的说法表示不同的看法。黄先生表示，雀巢这种说法很牵强，值得商榷，毕竟采样有一定的随机性，出事的概率小并不能排除此款脱脂高钙牛奶或者是雀巢旗下其他款式牛奶再次出现类似质量问题的可能，所以现在的当务之急是切实查找“超标样品属于个案”的真正原因所在。

http://news.xinhuanet.com/house/hf/2014-04-18/1110296891_13977844039171n.JPG ◎南方土壤污染重于北方。 ◎长江三角洲、珠江三角洲、东北老工业基地等部分区域土壤污染问题较为突出，西南、中南地区土壤重金属超标范围较大。 ◎镉、汞、砷、铅4种无机污染物含量分布呈现从西北到东南、从东北到西南方向逐渐升高的态势。 京华时报制图谢瑶 环保部和国土资源部昨天联合发布全国首次土壤污染状况调查公报。调查结果显示，全国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重。全国土壤总的点位超标率为16.1%，其中耕地土壤点位超标率更是高达19.4%。 不过这份公众期待已久的公报没能给出全国土壤污染面积的数据，环保部相关负责人解释说，受客观条件限制，此次调查以点位超标率来描述土壤污染状况，给出准确的土壤污染面积数据有较大困难。 □发布　全国16.1%土壤污染物超标 此次全国土壤污染状况调查始于2005年4月，2013年12月结束，在我国尚属首次。调查范围为中国境内（未含港、澳、台地区）的陆地国土，调查点位覆盖全部耕地、部分林地、草地、未利用地和建设用地，实际调查面积约630万平方公里。 公报显示，全国土壤总的超标率为16.1%，污染类型以无机型为主，有机型次之，复合型污染比重较小，无机污染物超标点位数占全部超标点位的82.8%，主要无机污染物包括镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍等重金属，点位超标率分别为7.0%、1.6%、2.7%、2.1%、1.5%、1.1%、0.9%、4.8%。 在不同土地利用类型土壤中，耕地土壤点位超标率最高，为19.4%，林地土壤点位超标率为10.0%，草地土壤点位超标率为10.4%，未利用地土壤点位超标率为11.4%。 本次调查还根据“七五”时期全国土壤环境背景值调查的点位坐标开展了对比调查。结果表明，表层土壤中无机污染物含量增加比较显著，其中镉的含量在全国范围内普遍增加，在西南地区和沿海地区增幅超过50%，在华北、东北和西部地区增加10%-40%。 重污染企业周边土壤易污染 环保部相关负责人表示，我国的土壤污染是在经济社会发展过程中长期累积形成的，工矿业、农业等人为活动以及土壤环境背景值高是造成土壤污染或超标的主要原因。 该负责人表示，工矿企业生产经营活动中排放的废气、废水、废渣严重污染周边土壤。尾矿渣、危险废物等各类固体废物堆放等，都可导致周边土壤污染。而农业生产活动则造成耕地土壤污染，污水灌溉，化肥、农药、农膜等农业投入品的不合理使用和畜禽养殖等，都导致耕地土壤污染。此外汽车尾气排放导致交通干线两侧土壤铅、锌等重金属和多环芳烃污染。 为此，公报对典型地块及其周边土壤污染状况进行了统计。这些典型地块包括重污染企业用地、工业废弃地、工业园区、固体废物集中处理处置场地、采油、采矿区以及干线公路两侧等8种典型地块。超标率最高的三类典型地块依次为重污染企业用地（36.3%）、工业废弃地（34.9%）和采矿区（33.4%）。 □释疑　污染土壤面积尚无具体数据 对于公众关注的全国土壤污染面积，此次调查并没有给出具体数据。对此，环保部相关负责人表示，相对水体和大气污染而言，土壤污染具有不均匀性的特点，且污染物在土壤中迁移慢，准确掌握土壤污染的分布情况具有一定的困难。 该负责人表示，本次土壤调查属于初步调查，具有概查的性质，目的是掌握全国土壤污染的总体态势，受客观条件限制，总体点位较疏。以耕地为例，每8km×8km的网格（9.6万亩）布设1个点位，只能从宏观上反映我国耕地土壤环境质量的总体状况。因此，本次调查以点位超标率来描述土壤污染状况，给出准确的 土壤污染面积的数据有较大困难。 该负责人同时表示，在本次土壤污染状况调查基础上，环保部将会同财政部、国土资源部、农业部、卫生计生委等部门组织开展土壤污染状况详查，进一步摸清土壤环境质量状况。目前总体实施方案已初步形成。 □治理　将发土壤污染防治行动计划 环保部相关负责人表示，和向空气污染宣战一样，国家正在或将要采取一系列措施加强土壤环境保护和污染治理，坚决向土壤污染宣战。 根据国务院部署，环保部正会同有关部门抓紧编制“土壤污染防治行动计划”。该计划将以保障农产品安全和人居环境健康为出发点，坚持源头严控，实行分级分类管理，并发挥市场作用，引导公众参与。与此同时，土壤环境保护立法进程也将进一步加快。据了解，十二届全国人大常委会已将土壤环境保护列入立法规划第一类项目。环保部会同相关部门成立了土壤环境保护法规起草工作领导小组、工作组以及相应的专家组。经过近两年的努力，目前已初步形成法律草案。 此外，国家将在典型地区组织开展土壤污染治理试点示范，逐步建立土壤污染治理修复技术体系，有计划、分步骤地推进土壤污染治理修复，该项试点将先期在湖南省长株潭地区开展。 □答问 1 Q：土壤污染具有哪些特点A：重金属污染不可完全逆转 环保部和国土资源部相关负责人表示，和大气污染、水污染相比，土壤污染具有隐蔽性和滞后性。大气污染和水污染一般都比较直观，通过感官就能察觉。而土壤污染往往要通过土壤样品分析、农作物检测，甚至人畜健康的影响研究才能确定。土壤污染从产生到发现危害通常时间较长。 其次，土壤污染具有累积性。与大气和水体相比，污染物更难在土壤中迁移、扩散和稀释。因此，污染物容易在土壤中不断累积。 三是土壤污染具有不均匀性。由于土壤性质差异较大，而且污染物在土壤中迁移慢，导致土壤中污染物分布不均匀，空间变异性较大。 四是土壤污染具有难可逆性。由于重金属难以降解，导致重金属对土壤的污染基本上是一个不可完全逆转的过程。另外，土壤中的许多有机污染物也需要较长的时间才能降解。 五是土壤污染治理具有艰巨性。土壤污染一旦发生，仅仅依靠切断污染源的方法则很难恢复。总体来说，治理土壤污染的成本高、周期长、难度大。 2 Q：土壤污染存在哪些危害A：农产品质量首先受到影响 上述负责人表示，土壤污染一是影响农产品的产量和品质。土壤污染会影响作物生长，造成减产；农作物可能会吸收和富集某种污染物，影响农产品质量，给农业生产带来巨大的经济损失；长期食用受污染的农产品可能严重危害身体健康。 二是危害人居环境安全。住宅、商业、工业等建设用地土壤污染还可能通过经口摄入、呼吸吸入和皮肤接触等多种方式危害人体健康。污染场地未经治理直接开发建设，会给有关人群造成长期的危害。 三是威胁生态环境安全。土壤污染影响植物、土壤动物（如蚯蚓）和微生物（如根瘤菌）的生长和繁衍，危及正常的土壤生态过程和生态服务功能，不利于土壤养分转化和肥力保持，影响土壤的正常功能。土壤中的污染物可能发生转化和迁移，继而进入地表水、地下水和大气环境，影响其他环境介质，可能会对饮用水源造成污染。 3 Q：粮食重金属超标啥原因A：长期采矿冶炼致土壤被污 环保部相关负责人表示，粮食重金属超标主要有三个原因：一是土壤中镉等重金属本底值高。我国西南和中南地区是有色金属矿产资源十分丰富的地区，镉等重金属元素的基础含量高。二是我国有色金属传统的开采地区，迄今已有上百年有色金属的开采历史，长期的矿山开采、金属冶炼和含重金属的工业废水、废渣排放造成了土壤污染，从而导致粮食重金属超标。三是由于气候变化、环境污染导致酸雨增加、土壤酸化，在酸性增强的条件下，土壤中的镉等重金属活性也随之增强，更易被水稻等作物吸收。 4 Q：污染土壤有办法治理吗A：污染土壤有三种方法降害 环保部相关负责人表示，被污染的土壤可以通过修复降低其风险或危害，恢复其功能，但一般需要大量的资金和较长的时间。土壤修复是指通过物理、化学和生物的方法转移、吸收、降解和转化土壤中的污染物，使其浓度降低到可接受水平，或将有毒有害的污染物转化为无害的物质，一般包括生物修复、物理修复和化学修复3类方法。由于土壤污染的复杂性，有时靠单一方法难以修复土壤污染，需要采用多种技术。 生物修复技术是上世纪80年代发展起来的，其基本原理是利用生物特有的分解有毒有害物质的能力，达到去除土壤中污染物的目的，主要包括植物修复技术、微生物修复技术和生物联合修复技术。 物理修复是指通过各种物理过程将污染物从土壤中去除或分离的技术。其中，热处理技术适用于受有机污染的土壤修复。 化学修复是指向土壤中加入化学物质，通过对重金属和有机物的吸附、氧化还原、拮抗或沉淀等作用，以降低土壤中污染物的生物有效性或毒性。 □污染程度 本次调查土壤污染程度分为5级： 污染物含量未超过评价标准的，为无污染。污染物含量在1倍至2倍（含）之间的，为轻微污染。污染物含量在2倍至3倍（含）之间的，为轻度污染。污染物含量在3倍至5倍（含）之间的，为中度污染。污染物含量在5倍以上的，为重度污染。（记者 王硕）

在本市食品办公布的新一期食品下架名单中，老字号大顺斋的一批次豆糕因菌落总数超标30倍上了"黑榜",被责令采取下架措施。 在本周市质监局的抽检中，共发现11个不合格食品，糕点类菌落总数、霉菌、大肠杆菌超标成了最为集中的问题。其中，老字号大顺斋的豆糕因菌落总数超标30倍而榜上有名。 此外，北京万盛德食品有限公司生产的口口酥、北京嘉和鹏润食品有限公司生产的莲子糕等糕点，还被查出铝残留量、铅含量超标等问题。 不合格企业和产品名单（部分） 产品名称 商标 不合格生产企业名称 不合格项目 莲子糕 未标注 北京嘉和鹏润食品有限公司 铅 口口酥 图形 北京万盛德食品有限公司 铝的残留量 牛舌饼 未标注 北京市鑫东颖食品有限公司 大肠菌群菌落总数 香蕉味蛋糕 源丰圆 北京源丰圆食品制作中心分厂 菌落总数 豆糕 大顺斋 北京大顺斋食品有限责任公司 菌落总数 桃酥 未标注 北京无限兴旺食品厂 霉菌 桂花蛋糕 溢香安慧 北京溢香府食品有限公司 大肠菌群 市工商局提醒：凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

3月30日，国家质检总局公布的《2014年度全国进口食品接触产品质量状况》(以下简称白皮书)显示，2014年度进口食品接触产品检验批不合格率为6%，为近三年最高，其中家电类重金属和蒸发残渣超标问题严重。　　食品接触产品是指日常生活中与食品直接接触的器皿、餐厨具等产品，这类产品与消费者的身体健康密切相关。质检总局白皮书显示，2014年，全国进口食品接触产品检验不合格4776批、货值4507.7万美元，同比分别增加300.7%和274.5%，检验批不合格率为6%，为近三年最高。　　去年安全卫生项目检测不合格的进口食品接触产品有228批，其中，进口家电类食品接触产品存在较严重的质量安全问题。家电类制品实验室检测比例最低，而检测批不合格率却最高。其主要问题是重金属和蒸发残渣超标。金属制品重金属溶出量、涂层蒸发残渣超标现象也比较严重。　　其它类别进口食品接触产品不合格的主要表现为：陶瓷制品铅、镉溶出量超标，塑料制品脱色、蒸发残渣及丙烯腈单体超标，纸制品荧光物质和铅含量超标等。　　鉴于部分食品接触产品的强制性国家标准已制定实施30年，且一些新材质和产品尚无标准，婴幼儿用食品接触产品未单独制定指标限量，现有标准未根据食品接触产品的实际用途针对性地设置检测项目等情况，质检总局建议加强食品接触产品强制性国家标准。来源：今晚报

使用速测仪检测时哪些蔬菜抑制率容易超标？今天取了青椒、尖椒、土豆、洋葱这几种蔬菜，上速测仪抑制率均超过50%，重做一遍，仍然如此，是试剂有问题吗？但同时做的西红柿、豆角不超标，原因是青椒、尖椒、洋葱属于辛辣样口，易与试剂产生假阳性，容易超标，土豆超标是因为土豆本身有泥，取样时没将泥擦掉，提取液混浊，吸光度高，抑制率高，那么还有什么品种的蔬菜用速测仪检测时，容易产生假阳性呢？如何防治呢？

新华社武汉３月１１日专电（记者廖君、冯国栋）武汉市食品药品安全委员会办公室１１日通报了去年食品抽检情况。在问题发现率较高的餐饮环节，抽检人员发现部分面制食品重金属铝超标。 据武汉市食品药品监督管理局发言人通报，２０１４年武汉市餐饮环节的问题发现率为１０．５５％，主要问题是油炸面制品、小麦粉制品中铝含量残留超标，原因是一些小餐饮业主未合理使用含铝膨松剂。 武汉食药监相关负责人介绍说，２０１４年５月国家卫计委等５部门发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（２０１４年第８号）》规定，从２０１４年７月１日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外），不能使用含铝膨松剂。 相关研究表明，铝在人体内不断累积会引起神经系统病变，干扰人的思维、意识和记忆力，严重的会出现记忆力减退、震颤和身体协调障碍，甚至增加患老年痴呆的风险。

菲律宾卫生监管部门周三宣布禁止3款中国制造的化妆品，因为这些产品被检验出水银成分超标。菲律宾卫生部在一份警告文件中指出，菲食物和药品管理局针对中国“娇丽”牌的面霜进行测试，发现水银成分“超过所规定的百万分之一的标准”，但没有公布确切的水银成分指数。文告补充说：“这些化妆品含有的污染物，远超过标准的安全指数，严重损害消费者健康。”食物和药品管理局局长塔坎东表示，菲律宾目前没有发现由这3种化妆品所引起的中毒事件，并称这3款面霜由中国出产，因为“包装上印有中文字”。该机构说，一经发现有商店销售这些产品，将“重罚”。

内循环水电导率超标对检测有什么影响？

英国调查显示婴儿奶粉铝含量超标来源：新华网 时间：2010-09-02英国一项最新调查显示，目前英国市场上很多品牌的婴儿配方奶粉由于加工包装过程中的铝污染等原因导致铝含量过高，而这很有可能影响婴儿的健康发育。英国基尔大学研究人员在新一期《BMC儿科学》杂志上报告说，他们调查了英国市场上销售的15个不同品牌的婴儿奶粉或液态配方奶。分析显示，经过正常冲调 后，其中的铝含量在每升200微克到每升700微克不等，远远超出母乳中的铝含量，比饮用水中允许的铝含量安全标准也要高出几倍。婴儿如果长期食用这些奶 制品，每天可能因此摄入多达600微克的铝元素。这次调查所涉及的奶粉中，有两种产品的铝含量尤其高，其中一种是专为早产儿设计的配方奶粉，另一种是为对牛奶过敏的人生产的用大豆制成的奶粉替代品。研究人员推测，前一种产品是在加工和包装过程中受到了铝污染，而后一种产品可能与大豆原料有关。研究人员说，摄入铝元素过多可能导致一系列健康问题。对于身体各器官都还很脆弱的婴儿来说，奶粉中铝含量过高究竟会造成什么样的影响，还有待进一步的医学研究来证实。但研究小组呼吁，奶粉产业应重视婴儿奶粉中铝含量过高的问题，并迅速采取改进措施。

各位大佬，水厂常规处理工艺，投加聚合氯化铝混凝剂和石灰助凝剂，出厂水铝含量偶尔出现超标情况，请问怎么处理？

扛不动、砍不坏、砸不烂，像铁一样坚硬的路边切糕，被检出严重细菌超标。昨天，思明区将没收的4000多斤切糕送往后坑销毁。 思明区介绍，近期将继续组织相关部门，对夜间占道经营、露天烧烤等问题进行专项整治。重 五个人才能举得动“呀呀呀……”5个大汉几声力吼，抬起一块切糕，横着往前走。他们脸色通红，在把切糕顶上货车后斗的一刹那，险些失手，幸好又跑出一名大汉，用力上顶，切糕才咣当一声滚落。“太重了，我从没扛过这么重的东西。”几个轮回下来，工人老冉的汗水一挂挂地往下淌。这是昨天下午东埔路的思明城管货物堆场，老冉和10名大汉，花了快一个小时，才扛完4000多斤切糕。4000多斤切糕散堆在一起，散发出甜腻的味道，引来苍蝇和蜜蜂争相抢食。思明区七个部门在1月31日整治违法占道经营时没收了它们，共51辆板车、51块切糕，来自火车站、文灶、厦大、会展中心等周边。其中，完整的一块切糕，也就是一辆三轮板车载的切糕，重量达到200-300斤，要5名大汉才能举上车。硬 菜刀铁锤都弄不开扛不好扛，切呢？要想把大块的切糕砍成小块儿再运，也很困难，因为用普通的菜刀、铲子，很难将它们砍碎。一名工人抄起一个铲子，用力一铲，切糕只被铲开一条浅浅的缝儿。另外一名工人拿起一把菜刀，卖力狠剁，切糕只“咧”了个小嘴儿。工人们细心观察，连同切糕一起没收的菜刀，不是一把普通的菜刀，菜刀的刀刃上，焊接了一根铁棍。拿起旁边的一块板砖，用力砸铁棍，菜刀终于慢慢砍入。切糕里面都有什么？导报记者挖开其中一块切糕仔细辨别，找出以下食品：花生、面粉、糖、核桃、葡萄干、水果、各种颜色和形状的软糖等。但是，砍碎切糕的时间十分费劲，工人们依然靠人力生扛。一个小时后，切糕被运到后坑垃圾中转站，又发生一个小插曲，思明环卫的货车竟然卸不动它们，必须让工人先卸掉一部分，货车才能自卸。几位了解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。其中，糖可以起到防腐作用。思明城管行政执法局的工作人员介绍，按照市场价，切糕的价格是一两20元，一整块切糕200-300斤重，可以卖到4000-6000元，但成本才100元，获利达40倍以上。照此计算，51块切糕或可以卖到20万-30万元。但是，正是这些切糕，思明区相关部门送了三份样本到疾控单位检测，三份检品中，菌落总数根据国家《糕点、面包卫生标准》，分别超标17倍、1.6倍、10倍，大肠菌群分别超标152倍、366倍、366倍。一位城管执法人员告诉导报记者，这些切糕卖的时间很长，有的是冬天卖不完，夏天存起来，下一个冬天再卖，“脏了以后擦干净还可以卖”亲们，那什么来拯救食品安全啊？？？？

菲律宾卫生监管部门周三宣布禁止3款中国制造的化妆品，因为这些产品被检验出水银成分超标。菲律宾卫生部在一份警告文件中指出，菲食物和药品管理局针对中国“娇丽”牌的面霜进行测试，发现水银成分“超过所规定的百万分之一的标准”，但没有公布确切的水银成分指数。文告补充说：“这些化妆品含有的污染物，远超过标准的安全指数，严重损害消费者健康。”食物和药品管理局局长塔坎东表示，菲律宾目前没有发现由这3种化妆品所引起的中毒事件，并称这3款面霜由中国出产，因为“包装上印有中文字”。该机构说，一经发现有商店销售这些产品，将“重罚”。

4批不合格食品被要求全北京市停售，其中有两批在万方西单商场发现。10月24日上午，北京市食品安全办公布下架食品信息，责令万方西单商场立即停售“铝超标”海蜇。http://images.meishij.net/p/20131024/f3e623c807e0f13230dfa542a67b8719.jpg　　市工商局在流通领域食品抽检中发现，万方西单商场有限责任公司销售的标称江门市丰正食品有限公司“丰正”牌麻油味和辣醋味即食天然海蜇，铝残留量实测值分别达到标准值的近两倍。　　业内人士向记者透露，海蜇中水分很多，加工过程中为了去除水分和防止腐烂，要先用明矾泡，而明矾使用过量就会造成铝含量超标，会对身体造成伤害。消费者不放心的话，在购买时应尽量挑选水分少、肉薄、颜色灰暗、不太光亮、刺激味淡的海蜇。对买到的海蜇充分浸泡，用清水多次冲洗，直至海蜇没有咸涩味，食用才是相对安全的。　　另外，下架的食品还包括北京颐德祥商贸中心销售的“军发”花果茶，检出不得添加的色素胭脂红;北京金源千业超市有限公司陶然亭店销售的“飞龙食品”山楂蜜饯，防腐剂苯甲酸超标。市工商局提醒，凡已购买问题批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装要求退货。　　全市下架食品名单　　样品名称 商标 规格型号 生产日期 不合格项目　　即食天然海蜇(麻油味) 丰正 150g/袋 2013.01.18 铝的残留量超标　　即食天然海蜇(辣醋味) 丰正 150g/袋 2013.02.21 铝的残留量超标　　花果茶 军发 150g/瓶 2012.03.17 胭脂红超标　　木糖醇水晶山楂之山楂派蜜饯 飞龙食品 225g/袋 2013.02.15 苯甲酸超标

硫酸铝钾，又称明矾、白矾。是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但含铝离子，过量摄入会影响神经细胞的发育。目前中国30%人铝摄入量超标，卫生部拟调整食品添加剂硫酸铝钾添加标准，有莫有实际性滴意义捏？这个添加剂有存在滴必要吗？？为撒不用碳酸钠捏？？？

2008年8月5日，日本清水通过监控检查扣留我国产绿茶，扣留原因是成分规格不合格，查出三唑磷超标。 为什么绿茶老是三唑磷超标呢？

近日新华网又爆出“绿A及汤臣倍健等螺旋藻产品铅超标”，而且还有部分螺旋藻产品涉嫌铅含量超标仍获审批认证，谈谈对此你感受如何？有什么看法？

新华网广州６月２０日电（记者 张建华）广东有关部门对珠三角土壤检测结果显示，由于土壤污染，珠三角多地蔬菜重金属超标率达１０％－２０％，耕地受重金属污染问题较突出。　　广东省农业厅有关负责人在参加广东省政协“农村环境污染治理”专题座谈时表示，广东耕地受重金属污染有日益严重的趋势，土壤污染导致农产品质量安全问题突出。　　据近年对广东台山、惠阳、花都、从化、南海、番禺、新会、高明、东莞等地大田蔬菜的检测结果，蔬菜重金属超标率达１０％—２０％。　　与会专家分析称，工矿企业是造成农村环境污染的主要污染源。据不完全统计，近年来广东受工业“三废”污染且造成减产的农田面积逾７０万亩，有近万亩农田因严重污染被抛荒或被迫改变用途。　　据介绍，广东几乎每两场降雨就有一场是酸雨，城市易受酸雨污染，广东韶关、佛山等地属于重酸雨区，酸雨对农业环境危害大。

冬天是火锅旺季，筋道的宽粉备受青睐。然而一款来自秦皇岛京源粉丝厂生产的“京顺牌”宽粉，却筋道过头。下锅后，用筷子夹不断，嚼起来像口香糖。一条在温水中泡软的宽粉，能轻松拎起大瓶可乐。专家：食用过量铝超标宽粉会影响神经系统。

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/yp][color=#3333ff]ICPMS[/color][/url]测试生活饮用水中重金属，铁锰铝会出现超标（铝＞0.2mg/l）,但咨询反映铝一般不会超标，样品比较洁净是直接进样，没有加过多酸调pH＜2，样品不酸化影响大吗

聚氯化铝中铅超标是什么原因？望老师不吝赐教

近日，国家质检总局网站公布了今年首批进境不合格食品和化妆品名单，1月共有180批次产品由于各类问题被拒。国家质检总局表示，列出的进口不合格食品、化妆品信息仅指所列批次食品、化妆品，目前已依法做退货、销毁或改作他用处理。　　在这一份颇长的名单中，记者发现，除了部分普通消费者未听过的品牌外，还有一些是赫赫有名的大品牌，例如由高丝化妆品销售(中国)有限公司从日本横滨进口的“黛珂AQ温和纯净洗颜露”，被查出问题的该产品达0.07吨，原因为苯氧乙醇超标。据了解，“黛珂”系列产品属于高丝公司的高端洁面产品，昨日，记者在本市商场的高丝专柜并未发现该系列产品在销售，但是在淘宝网等购物网站，该款产品则是热门商品，多来自日本等地，该产品200ml售价从500多元至700多元不等。　　此次被查出的不合格食品涉及范围较广，包括酸奶、婴儿配方奶粉、饼干、薯片、葡萄酒等，而且不合格理由也是多种多样。其中，由珠海市免税企业集团有限公司进口、产地为马来西亚的“茱莉柠檬味泡芙夹心饼”和“茱莉什锦饼干”被检出三聚氰胺；SWISSeau公司制造、产地瑞士，由大昌华嘉商业(中国)有限公司进口的瑞士阿尔卑斯天然饮用水被检测出细菌总数超标；被很多年轻人喜爱的M&M花生牛奶巧克力豆由于标签不合格被查出，该批次产品由上海银阿斯贸易有限公司进口，产地为法国；统一企业股份有限公司制造、产地为中国台湾，由山东统一银座商业有限公司进口的调制豆奶(鸡蛋口味)被检出违规使用化学物质栀子黄。　　记者在本市多家进口食品超市采访发现，并没有这些问题产品在销售，然而，在淘宝网等购物网站，部分不合格产品则赫然在售。对此，本市一家商场进口食品超市相关负责人建议，市民在购买进口食品时，应尽量选择正规的商场、超市。“正规商场、超市都会要求进口食品的供货商提供《出入境检验检疫证书》，而一些小店在进货时并不会要求进货商提供，食品质量就得不到保证；其次，进口食品必须有中文标识，上面应标注产品的名称、成分、食用方法以及到期日、进口商等重要信息，而一些小店出售的进口食品缺少中文标识，一旦产品出现问题无法追溯来源；再次，一些需要冷冻、冷藏的食品要求在运输过程中保证在一定温度之下，一些不正规的进货商为节省成本，等到商品上柜之后，才采用冷冻设备，事实上在运输的过程中食品已融化，容易产生细菌。”

“天全县思经乡水厂的生物观测池内上百条金鱼死亡”一事引起社会关注，4月26日，天全县通告称，针对水源水质初检铝超标，并已开始第二次监测。待水质安全后，将恢复供水。　　目前，受影响的4000多灾民由消防车临时供水。　　四川省常务副省长钟勉则强调，灾区饮用水水质没有受到污染。 针对“天全县思经乡水厂的生物观测池内上百条金鱼死亡”一事，天全县委宣传部称，据四川省疾控中心检测报告结论，23日所送六件样本，按国家颁布的《农村饮用水标准》，除铝含量超标外其余指标符合《农村生活饮用水标准》。　　据悉，农村饮用水正常铝的含量为0.20毫克/升，样本铝含量为0.26-0.37毫克/升之间。

广东省广州市质监局食品专项组近日公布了对该市2014年食品生产领域日常抽查结果，致癌物再度现身。　　抽查结果显示，广州极润食品科技有限公司生产的仟润牌红薯仟润粉丝被检出44.1mg/kg的致癌物铝。有关专家表示，大量食用粉丝，等于大量摄入了铝。质监局相关负责人说，标准规定粉丝中不能检出铝，本次抽检的样品铝严重超标，其原因可能是企业超范围使用添加剂，这对老年人来说是一个非常危险的因素，可能造成脑细胞变性、死亡，加重脑萎缩，从而出现老年痴呆症。　　此次公告中，广东省粮油储运公司第三仓库生产的裕丰牌花生油邻苯二甲酸二丁酯(mg/kg)达到97.8，国家标准值是≤0.3，超标326倍。据了解，邻苯二甲酸二丁酯即俗称塑化剂，是一种环境荷尔蒙、影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌，若是处在发育期的幼儿，它带来的潜在危害会更大。

成功解决纳米氢氧化铝检测含量超标问题 本月下旬化验员庞玉龙检测完宣城晶瑞公司20140625批次纳米氢氧化铝含量，报告说这次纳米氢氧化铝含量超过100%。针对此问题，检测中心进行了全面检查审核，首先重新配制了EDTA二钠标准溶液，其次配制了氯化锌标准溶液，第三配制了新的指示剂二甲酚橙溶液，百里香酚蓝溶液，还进行了移液管体积校准，又进行了样品A原样和样品B烘干样测定对比试验，测定结果进行换算后二个结果不一致，超过正常范围。如果原样按干基换算后与烘干后测定结果一致就能说明样品稳定，如不一样则说明样品出现异常问题。在排除人为因素和检测过程称量，溶样，定容，移取溶液，滴定，终点确定，标准溶液，指示剂出现异常外，基本确定是样品问题，到底是什么原因造成的，检测中心查找相关文献，根据化学专业知识可知，热分解反应，Al(OH)3加热后会分解成Al2O3和H2O 2Al(OH)3= Al2O3+3H2O -------①根据化学反应方程式计算可知：Al(OH)3分子量=26.982+（16+1）×3=77.982Al2O3分子量=26.982×2+16×3=101.964 假设:如果100gAl(OH)3中含有99.00% Al(OH)3含有Al2O31.00%，杂质含Na,Fe,K含量＜0.0010%结果以Al(OH)3含量表示，根据分子量进行换算：将Al2O3换算为Al(OH)3=1.00%×155.964/101.964=1.00%×1.5296=1.5296%Al(OH)3含量=99.00%+1.5296%=100.5296%因此，据此推出，可以确定是纳米氢氧化铝样品中含Al2O3是纳米氢氧化铝检测含量超标的主要原因。又是什么原因导致出现烘干样品与不烘干样品结果不一致呢？检测中心查找相关文献，根据国家标准GB/T6610.1氢氧化铝化学分析方法重量法测定水份介绍，对比水份的检测，检测水份时没有采用相同的真空干燥器和特殊的活化氧化铝干燥剂，使用的是普通干燥器，一般常用的硅胶干燥剂，这是国家标准通用水份测定方法。干燥环境的不同就导致样品水份结果有较大偏差，水份结果的偏差的大小，除了样品外在水份外，就直接引纳米起氢氧化铝中氧化铝的含量，根据化学方程式①可知，氢氧化铝分解出水份越大，氧化铝的含量就越大，氧化铝的含量越大所测定的样品中氢氧化铝含量就越大，为此就导致出现烘干样品与不烘干样品结果不一致。原因在此。就此就圆满成功解决了氢氧化铝检测含量超标问题。任何问题的出现，只要想办法，动脑筋，要观察问题，分析问题，查找原因，是没有解决不了的问题，总之，俗话说的好，有矛就会盾，方法总比问题多。这次问题的解决，为高电压钴酸锂生产制定原料氢氧化铝检测标准提供了正确的数据，发现了一个不为人知的事实，纳米氢氧化铝原料中存在数量不定的氧化铝。2014.9.26

请教大家一个问题，我们实验室用的是热电icap6000的仪器，最近我们测了一个铝合金的成分，发现硅元素超标0.5左右，厂家认定是我们这边测试的责任，请问有哪些因素可以引起测试结果偏高，我好排除这些因素再做验证试验，谢谢！

最近碰到一个医院的朋友打电话咨询改造问题。该医院原有的污水处理系统为：水解酸化＋二级生物接触氧化＋二氧化氯消毒。环保局监测结果是余氯和大肠杆菌同时超标！其他没问题。水解酸化池停留4小时，二级生物接触氧化池停留6个小时，折流消毒池停留时间约2小时（没有管道混和器），进水COD不到400。我一下给蒙了，是消毒池问题呢？还是医院得罪了环保局？各位高手支招，我是没得办法。